Glavna prednost pekmeza je vrlo brzo i lako testo. Obično ima tečnu konzistenciju, kao masa za fritule. Kompozicija je takođe slična: jaja, šećer, mlečni proizvodi. Ponekad se u sastojke dodaju i drugi sastojci. Možete napraviti pjenu na bazi običnog biskvita, dobićete poznatu šarlotu za sve.
Jabuke u tijestu mogu se koristiti bilo koje. Čak će i razmaženo, tromo voće. Bilo šta dodatno se može odrezati. Poželjno je da voće ima kiselost. Onda će torta biti ukusna. Ali ako su jabuke slatke, mogu se koristiti. Za okus, lagano pospite limunovim sokom ili razblaženom kiselinom, uzgred, također možete dodati i tortu. Jabuke se stavljaju na dno forme ispod testa ili na vrhu. Možete postaviti sloj između dva sloja.
Pita sa jabukama na pavlaci
Kisela krema za ovu pitu sa jabukama se koristi masnoća, poželjno je uzeti mliječni proizvod najmanje 20%. Tada će tijesto ispasti blago. Jabuke bilo, ako je plod mali, onda povećajte količinu.
Sastojci
• 200 g pavlake,
• 1,5 kašičice. riper.
Kuhanje
1. Testo za takvu pekmez se pravi relativno brzo. Stoga, odmah uključimo pećnicu za 180 stepeni, pustite je da se zagrije.
2. Razbijte jaja u posudu. Dodamo im šećer, ali ne sve. Otprilike 2-3 kašike ostavite za prskanje jabuka.
3. Isteći jaja do pahuljice. Možete bičiti ili mikser, samo nekoliko minuta.
4. Dodajte pavlaku, promiješajte.
5. Sipati brašno i riper u sito, prosijati i dodati tijestu, promiješati.
6. Odrežite jabuke na kriške, ali ne fino. Svaki na 6-8 dijelova, ovisno o veličini.
7. Oblik je prekriven pergamentom, papir nužno podmažemo. Stavljanje komadića jabuke.
8. Sada uzmite lijevi šećer. Može se mešati sa cimetom. Pospite jabuke.
9. Voda testa.
10. Stavili smo u pećnicu, koja je trebala da se zagrije. Pecite dok ne budete spremni za pola sata ili malo više.
11. Izvadite kolač iz pećnice, malo ojačajte.
12. Okrenite jabuke naopako. Ohladite, pospite prahom, orasima, cimetom, možete sipati med ili ostaviti tako.
Sladoled sa jabukama "Mama" na jogurt
Recept za divnu tortu sa jabukama, koja se priprema na uobičajenom kefiru, bilo koji sadržaj masti u proizvodu. Možete uzeti prirodni jogurt ili jogurt, sa njima, sve dobro radi. Pećnicu treba odmah uključiti, ostaviti da se pećnica zagrije do 180 °.
Sastojci
• 140 grama šećera
• 250 grama brašna,
• 50 grama ulja,
Kuhanje
1. Vagamo brašno. Sipajte u posudu, bacajte so. Mi produbljujemo.
2. Odvojeno, protresite jaje i umutite šećer, dodajte kefir s sodom.
3. Sipajte pripremljenu govornicu u zdjelu brašna. Sipati u udubljenje i odmah miješati u krug žlicom.
4. Dodajte rastopljeni ali ne vrući (može biti topli) maslac tijestu. Ako je potrebno, možete zameniti biljno ulje.
5. Odlepite jabuke, isecite na kriške.
6. Mi uzimamo bilo koji oblik, možete silikon. Podmažite i ulijte pola kuvanog testa u njega.
7. Razbacite kriške jabuke. Trudimo se što je moguće ravnomjernije, tako da se na komade kolača na isti način nađu.
8. Pospite voćni prah cimeta. Ako vam se ne sviđa ukus ovog začina, možete ga preskočiti.
9. Vode ostatak tijesta, pošaljite ga u tijesto. U prosjeku, pola sata, ali gledamo na spremnost mrvice.
Jelly pie sa jabukama od klasičnog spužvastog testa
Varijanta brzog i pristupačnog kolača, testo za koje se priprema od jaja sa šećerom. Sve je vrlo jednostavno, ali ukusno i nežno.
Sastojci
• 3-4 jaja (u zavisnosti od veličine),
• 30 g krušnih mrvica (bijela!) Krekera,
• 0,3 kašičice. riper.
Kuhanje
1. Podmazati oblik ulja, bolje je uzeti komad kreme, debelo trljati dno i strane. Pospite krekere. Bolje je koristiti bijelu.
2. Jabuke narežite na velike komade, ostavljajući u posudi. U formi ne pomeramo tako da se krutoni ne omekšavaju unapred.
3. Za ovu tortu pripremamo testo na pojednostavljen način, nije potrebno razdvajati bjelanjke i žumanjke. Razbijte jaja u posudi, odmah dodajte šećer. Uronite mikser, bičite pri maksimalnom broju okretaja 7-8 minuta.
4. Sipati brašno, riper i po želji vanilu. Pažljivo premešajte testo kako se ne bi istaložila pjena.
5. Sada stavljamo jabuke u kuvanu formu.
6. Napunite buduću tortu ravnomjerno preko voća.
7. Poslano u pećnicu, pecite dok ne završite.
8. Razmazati takav kolač na posudu može biti jabuke ili rudna kora, što god želite. Jedite u obliku topline ili hladno.
Pita sa jabukama na mleku
Mlečna verzija punjenja za slatki kolač. Može se peći u laganom štednjaku, ako je volumen posude najmanje 5 litara. Inače je bolje proporcionalno smanjiti količinu sastojaka.
Sastojci
• 0,6-0,7 kg brašna,
Za punjenje 2-3 velike jabuke. Za obradu oblika malo ulja.
Kuhanje
1. Dodajte šećer i sol jajima, tucite masu dok se volumen ne poveća najmanje dva puta. Brzo i jednostavno za rad sa mikserima.
2. Dodati mleko, promešati.
3. Unesite brašno. U njemu unapred dodamo riper i vanilu. Mešajte testo i u procesu unesite biljno ulje. Ne dodajemo mnogo, samo 6 žlica naznačenih u receptu.
4. Odrežite oguljene jabuke na kriške.
5. Formirajte tortu. Ulijte pola testa, rasporedite kriške jabuke. Sakrivanje komadića voća.
6. Ili odmah izlijte sve tijesto, a komadiće jabuke položite na vrh. Mi se ponašamo na bilo koji način.
7. Pecite dok ne dobijete natrag. Proverite kolač sa suvom čačkalicom. Postavili smo temperaturu u pećnici na oko 180. Ako je oblik mali i proizvod se ispostavi visok, možete malo smanjiti temperaturu tako da je mrvica unutra dobro pečena.
Jellied Apple Pie sa majonezom
Majoneza u slatkim pecivima? Da, lako! Za ovaj puder možete uzeti majonez bilo kojeg sadržaja masti i tijesto će ionako raditi!
Sastojci
• 4 kašike majoneza,
Kuhanje
1. Podmažite formu, uključite pećnicu da se zagreje.
2. Razbijamo jaja, sipamo šećer i sol, protresemo do pjene.
3. Uđemo u majonezu, mi se promešamo.
4. Napunite brašno brašnom, stavite pola čajne kašike sode, stavite prstohvat vanilije.
5. Odrežite jabuke na velike komade, stavite ih na dno pripremljenih kalupa.
6. Sada sloj želatinastog testa.
7. Pošaljite kolač na pečenje. Uklonite iz forme nakon hlađenja.
Pita sa jabukama i skutom
Opcija torta za tortu sa jabukama, ali ne od testa. Pečenje postaje neobično nežno. Bilo koja masnoća. Maslac i margarin se mogu zamijeniti jedni drugima.
Sastojci
• 120 g maslaca,
• sol, mali riper.
• 2 kašike skroba
Kuhanje
1. Maslac (margarin) zamrznuti. Natrljamo je na rešetku, pomiješamo s rukama s brašnom, dodamo šećer i protrljamo do uniformne mrvice. Dodajte jaja sa naribanim kravljim sirom, prstohvat soli i riper. Mijesiti testo, ukloniti za četvrtinu sata da se ohladi.
2. Izvadimo testo, razvaljamo. Tako se ne lijepi brašno. Prelazimo na formu, pravimo male strane tako da ispuna ne procuri.
3. Stavite bazu 10 minuta u prethodno zagrejanu pećnicu.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, šećerom i škrobom dok ne postane glatko, stavite ga na stranu.
5. Jabuke treba oljuštiti, narezati na kriške.
6. Izvadimo tortu iz pećnice, stavimo jabuke na nju.
7Punjenje puniti smjesom pavlake, jaja sa skrobom, koji je ranije pripremljen. Miris možete dodati vaniliji.
8. Pečemo zeljeno čudo dok ne budemo spremni za još 20 minuta, a prije rezanja i serviranja obavezno se ohladite, unutrašnje punjenje treba da se stvrdne.
Frozen Apple Pie - Savjeti i trikovi
• Ako trebate pretući jaja u gustoj pjeni, onda posebnu pažnju posvećujemo čistoći posude i umutiti mikser. Mala kap masnoće ili ulja neće stvoriti jaku pjenu.
• Da bi se kolač sigurno podigao, ispalo je meko i porozno, dodati tijesto za pecivo. Ili staviti malo gazirane sode. Za pitu od jabuka bolje je ugasiti prah limunovim sokom.
• Ako želite da dobijete pahuljastu i prozračnu tortu, proteine treba odvojiti od žumanjaka, šibati odvojeno komadom šećera i umiješati u tijesto na samom kraju prije ulijevanja u kalup.
• Svi recepti za pite od jabuka su pogodni i za pečenje proizvoda sa drugim voćem, pa čak i bobicama. Ali dodaci ne smeju biti mekani ili previše sočni, jer u protivnom mrvica neće biti pečena i biće sirova. Umjesto svježih bobica i voća, možete koristiti suho voće, grožđice, kandirano voće, što će također biti zanimljivo.
• Ne sviđa vam se vrsta kolača? Uvek to možete popraviti! Šećer od šećera, cimet, orašasti plodovi, obojena peciva da pomognu! Da bi se posipalo štrcalo, tortu podmažite tankim slojem rastopljenog meda ili bilo kog sirupa.
Priprema jela korak po korak sa fotografijom:
U receptu za punjenje pite sa jabukama uključeni su sledeći sastojci: 3 jabuke (uzmemo više od prosečne veličine - oko 500 grama po težini - slatke i kisele sorte), bilo koji masni kefir, pšenično brašno najvišeg ili prvog razreda, srednje velika kokošja jaja (45-50 grama) svaki), maslac, granulirani šećer, kao i prstohvat fine soli i vanilije (neobavezno, ne možete dodati ako vam se ne sviđa). Pored toga, savetujem vam da koristite mljeveni cimet, koji zatim začinimo kriškama jabuke - to će biti vrlo mirisne. Ali, ako vam se ne sviđa miris cimeta, preskočite ovaj sastojak. Dozvolite mi da vas podsetim da kada radite sa masovnim testom, svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi, zato ih izvadite iz frižidera i ostavite na stolu oko sat vremena.
Odmah uključite pećnicu i uživajte 180 stepeni, jer se testo vrlo brzo obavlja. Pritegnite pšenično brašno, pomešajte ga sa pola kašičice sode bikarbone i prstohvat soli. Prosijati sve da bi se oslobodili grudvi i nečistoća.
Ulijte 250 ml kefira u veliku posudu, dodajte dva kokošja jaja, 140 grama šećera i po želji, malo vanilina (može se zameniti sa 1 kašičicom vanilinog šećera).
Tamo dodamo i 50 grama maslaca, koji se prethodno topi i ohladi na sobnu temperaturu.
Sve pomešajte dok ne dobijete homogenu smjesu za šlaganje ili za kratko vrijeme. Važno je da kristali granuliranog šećera budu gotovo potpuno otopljeni. Zatim dodajte suvu smešu i ponovo je promešajte.
Bulk testa treba biti apsolutno homogena, bez grudica. Na konzistenciju podsjeća na malo masnoće kiselo vrhnje.
Sada uzimamo tanjir za pečenje (imam kvadrat 20x20 cm). Ako vaš oblik nije silikon, namažite ga biljnim uljem. Podmazivanje silikonom nije potrebno - ništa se ne lijepi (barem za mene). Pola testa rasporedite u kalup i izjednačite ga kašikom ili špatulom. Vidite, testo nije dovoljno tečno - djelimično drži oblik.
Zatim brzo očistite jabuke (uklonite kožu i izvadite mahune), isecite meso u srednje kriške. Jedite ravnomjerno na površinu tijesta.
Ako volite cimet, pospite jabuke mirisnim začinima.
Ostaje samo da pokrije voće drugom polovinom rasutog testa i izjednači ga. Pripremite začinjenu pitu sa jabukama u zagrejanoj rerni na prosečnom nivou na 180 stepeni oko 40 (+ -) minuta.
Kada kolač dobro pocrveni, provjerite spremnost drvenog ražnja ili čačkalice.Ako je baklja izašla iz suvog testa, pita je spremna.
Izvadite ga iz kalupa i ohladite. Takav kolač je, inače, dobar iu toplom i potpuno ohlađenom obliku.
Punjenje jabuke u ovom jednostavnom receptu je vrlo ukusno i mirisno. Nežno, mekano, sočno, umereno slatko testo i mnogo jabučnih ostrva sa finom kiselinom prijatno će vas iznenaditi, a cimet sa vanilijom će ga učiniti neverovatno mirisnim. Za ljubitelje pečenja jabuka, takav kolač je samo čarobni štapić!
Tsvetaevsky pita od jabuka
Kažu da je ova torta dobila ime po imenu sestara Tsvetaev, koje su na letnjim večerima na dachi organizovale prijeme i ispekle tako neobičnu tortu sa jabukama. U stvari, ukus kolača je jednostavno neverovatan! Međutim, sami možete da vidite.
- Pšenično brašno - 2 čaše (približno)
- Margarin - 1 nepotpun paket,
- Pavlaka - pola čaše,
- Šećer - pola čaše,
- Soda za pečenje - pola kašičice.
- Kisela pavlaka - pola čaše
- Šećer - pola čaše,
- Jabuke - 1 kilogram,
- Pileće jaje - 1 komad,
- Brašno - 2 kašike.
Margarin se malo otopi, pomiješa sa šećerom i samelje u homogenu masu. Zatim dodajte u ovu masu kiselo vrhnje, soda bikarbone i pomešajte. I sada počinjemo postepeno sipati prosijano brašno, gnječimo prilično strmo, ali elastično i meko tijesto. Količina brašna zavisi od gustine pavlake, tako da je u recepturi naznačeno približno. Gotovo testo ne bi trebalo da se drži za ruke.
Sada pečemo posudu za pečenje sa povrćem ili maslacem i raširimo testo u njega, koje ravnomerno raspodeljujemo duž dna i sa strane kalupa. Operite jabuke, ogulite ih i uklonite grubu sredinu sjemenkama. Zatim narezamo jabuke na tanke kriške i raširimo ih u obliku tijesta. Ostaje pripremiti kiselo vrhnje za sipanje.
Usput, dok pripremate kremu, trebate uključiti pećnicu i zagrijati je na 170-180 stupnjeva. Dakle, krem ... Lagano umutite kiselo vrhnje i trljajte jaje sa šećerom. Sada ulijte kiselo vrhnje u mešavinu šećera-jaja, dodajte brašno i dobro promešajte dok ne postane glatko (bez grudica brašna i zrna šećera).
Napunite kolač kiselim vrhnjem i pošaljite ga u pećnicu, gdje pečemo oko četrdeset pet minuta. Uklonite gotov kolač iz pećnice i pustite da se ohladi u formi. Zatim se prebacimo na posudu i uklonimo uzorak. Usput, drugi dan, dan nakon što stojim u frižideru, torta postaje još ukusnija.
Pita "Bulk Apple"
Nevjerojatno ukusna pita s pudingom od vanilije. Ako pokušate, zaljubit ćete se zauvijek.
- Pšenično brašno - 1 čaša,
- Šećer od granulata - 1 kašika,
- Prašak za pecivo - pola vreće,
- Maslac - pola čašice,
- Pileće jaje - 1 komad,
- Šećer od vanile - 1 vreća.
- Jabuke svježe - 6 komada,
- Masna krema - 2 čaše,
- Puding od vanilije u prahu - 100 grama,
- Grožđice - 2 žlice,
- Šećer od granulata - 2 kašičice,
- Zemljani cimet - 1 kašičica.
Ulje se istopilo i ohladilo. Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo (prašak za pecivo), jaje i vanilin šećer. Mijesiti mekanu elastičnu testu homogenu konzistenciju. Posudu za pečenje podmažite maslacem i prahom brašnom, a zatim ga razmažite i rasporedite ga duž dna i strana.
Sada moje jabuke, ogulite, uklonite jezgru sjemenkama i isecite meso na male kriške. Jabuke širimo ravnomernim slojem na dnu forme testom, rasipamo grožđice na jabuke i sipamo kremu. Da biste napravili kremu, pomešajte čašu kreme sa pudingom od vanilije i prokuvajte ostatak kreme. Sada sipamo vruću kremu u puding, stavimo je na laganu vatru i stalno miješamo, pustite da krema proključa. Pospite tortu sa šećerom pomiješanim s cimetom na vrhu.
Obrazac stavljamo u rernu zagrejanu na 170-180 stepeni i pečemo naš kolač oko sat vremena.Kada je kolač crven, izvadite ga iz pećnice i ostavite ga s kolačem oko deset do petnaest minuta. Zatim nježno uklonite pomešanu pitu sa jabukama iz kalupa i pustite da se potpuno ohladi.
Jellied pie “Apple Spas”
Još jedan recept za neverovatnu popunu pita jabuka. Napravićemo ovu tortu od kravljeg testa.
- Brašno - 1 čaša,
- Šećer - pola čaše,
- Kačkavalj - 100 grama,
- Maslac - pola čašice,
- Prašak za pečenje za testo - 1 kašičica.
- Sol je prstohvat.
- Svježe jabuke - 5 komada, t
- Šećer - 2 tolovye kašike,
- Maslac - 1 kašika,
- Pavlaka - 1 nepotpuno staklo,
- Krompirov skrob - 2 žlice,
- Pileće jaje - 2 komada,
- Vanilin - prstohvat.
Ohlađeni maslac iseći na male komade i staviti u posudu. Prosijati brašno i pomiješati s praškom za pecivo, a zatim dodati maslacu. Tamo stavljamo skutu, so i šećer, a rukama gnječimo homogeno plastično tijesto. Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na pola sata.
U međuvremenu, čistimo, sečemo i rezamo jabuke na četvrtine. Uklonite ih iz tvrde sredine sa sjemenkama. Šest komada ostaje netaknuto, a ostatak se reže na male kockice. Stavimo narezane jabuke u vruće ulje, dodamo šećer i kuhamo jabuke dok ne omekšaju, oko deset minuta.
Sada izvadimo testo iz frižidera, raširimo ga na floured stol i uvaljamo ga u sloj debljine pet do sedam milimetara. Prebacujemo testo u formu, raspodeljujemo ga duž dna i strana. Visina stranica testa treba biti oko tri centimetra. Ostatak testa treba iseći.
Kockice jabuke stavite u debeli sloj testa i stavite kalup u rerni zagrejanu na 180-200 stepeni deset minuta. U međuvremenu, tučite kiselo vrhnje sa šećerom, jajima i vanilijom, dodajte skrob od krompira i ponovo ga dobro istresite.
Izvadimo tortu iz pećnice, sipamo s kiselim vrhnjem, a odozgo stavimo cijele četvrtine jabuka (u krug) i lagano ih pritisnemo. Ponovo stavite tortu u pećnicu i nastavite peći još dvadeset do trideset minuta. Ohladite gotov kolač u obliku, a zatim ga prebacite na posudu i poslužite ga do stola.
Ako pokušate napraviti pjenu od jabuke, sigurno ćete biti zadovoljni! Ukus je jedinstven, aroma je neizreciva! Ne bojte se eksperimentirati i kuhati sa zadovoljstvom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!
Karakteristike pečenja
Recept za pjenu od jabuke se zasniva na dva načina kuvanja. Punjenje je ili napunjeno testom, konzistencija je slična fritiranom, ili se koristi meka pješčana podloga sa slojem jabuka koje su gusto napunjene smesnom smjesom.
Začini koji se dodaju torti (vanilija, cimet, šafran, kardamon, karanfilić) daju gurmanskoj delikatesi pečenje, ali ih treba koristiti umereno - višak začina će začepiti ukus jabuka.
Umesto vanilina, bolje je koristiti vanilin šećer: teško je precizno izmeriti dozu vanilina - ako dodate malo više nego što bi trebalo, testo će postati gorko i kolač će biti pokvaren.
Laka karamelizacija jabuka pite daje poseban ukus. Da biste to uradili, krupno iseckane jabuke brzo (da bi ostale u formi) prže na maslacu sa malom količinom šećera i zatim se koriste prema receptu. Osim toga, sa karamelizacijom, višak tečnosti se brzo isparava, a kolači su manje „mokri“.
Klasična palačinka sa jabukama
Klasična verzija jabučnog pite pripremljena je vrlo brzo. U stvari, ovo je tradicionalna šarlota, ali za sve ispada drugačije.
Glavni proizvodi:
- 3 - 4 jaja,
- 4 - 5 jabuka srednje veličine, slatko i kiselo, ne labavo, škrobno, ali sočno, hrskavo voće,
- čaša šećera (moguće je i više - sve zavisi od slatkoće jabuka i preferencija),
- 1,5 - 2 šalice prosijanog brašna (ako uzmete više brašna, torta će biti gusta, manje - manje krhka),
- kašičicu praška za pecivo ili sok od limuna koji je ugušen u sodi (pola kašičice).
Za poseban ukus: začini i alkohol (rakija, rum, liker) u količini od 1 kašike. Alkohol ne samo da čini tortu potpuno jedinstvenom po ukusu, već služi i kao dodatni prašak za pecivo.
Faze kuvanja:
- Pećnice uključuju 180 - 200 C.
- Razbacite jaja sa šećerom vilicom ili umutiti da rastopite kristale šećera.
- Dodajte žlicu desertnog alkohola: liker, rakiju ili rum (neobavezno), začine.
- Prosijati brašno, pomiješati s praškom za pecivo i žlicom mješavine u masi jaja. Promiješati u smjeru kazaljke na satu dok se ne pojave veliki mjehurići. Gustina testa bi trebalo da bude takva da kaplje labavo (ali ne teče) iz kašike.
- Izrežite jabuke: velike komade ili uske kriške - ko voli kako. Jabuke se mogu karamelizirati.
- Oblik 23 - 24 cm u prečniku, masnoća, ili pokrijte nauljenim pergamentom.
- Sipajte "tijesto" tijesta, pričekajte dok ne popuni dno.
- Položite prvi sloj jabuka, pospite ih cimetom, vanilinim šećerom (opcionalno). Ulijte tanki sloj testa, pokušavajući prodrijeti između komada jabuke i strana oblika.
- Zatim ulijte voćne slojeve, pazeći da je poslednji sloj napravljen od testa, inače će se jabuke osušiti prilikom pečenja.
- Pecite do zlatne boje, provjerite spremnost drvenom palicom.
- Ako jabuke na vrhu postanu osušene, možete ih napuniti: pola jaja tučite šećerom (žlica) i 50 g rastopljenog maslaca. Sipajte ovu smjesu preko kolača kada je napola gotov.
Baza jabuka:
- 3 - 4 jabuke, jake, kiselo-slatke, poput Simirenka (oko 500 - 600 grama),
- bilo koji debeli kefir - čaša (250 ml),
- brašno (moguće je ne 1, već 2 razreda - iz njega ispadaju veličanstveniji kolači),
- srednja jaja - 2,
- maslac - 50 grama,
- granulirani šećer - 140 - 150 grama,
- sol - manje od pola kašičice,
- vanilin šećer, cimet i drugi začini po ukusu.
Potreban je prašak za pecivo - pola vrećice ili 1 čajna žličica. Može se zamijeniti pola čajne žličice sode i malo, ne više od jedne čajne žličice soka od limuna ili bilo kojeg octa 3 - 6% (jabuka, vino) kako bi se "ugasila" soda.
- Kefir i maslac pre kuvanja držite na sobnoj temperaturi oko sat vremena tako da nisu hladni.
- Uključite pećnicu prije početka pripreme tijesta tako da se zagrije do 180 - 200 ° C.
- Prosijati brašno, pomiješati s prstohvatom soli, gaziranom sodom ili praškom za pecivo.
- Razmazite šećer, začine i jaja, dodajte omekšani (ne rastopljeni) puter.
- Zatim sipajte kefir u smjesu šećer-jaje i tucite umutkom ili vilicom dok se kristali šećera ne otopi. Mješalica je bolje ne koristiti.
- U mešavini brašna postepeno sipajte tečnu bazu i promešajte dok masa ne bude slična masnom kiselom pavlaku.
- Oljuštene jabuke odrežite na način na koji želite - tanke kriške ili velike komade.
- Sipajte malo tijesta u maslac, stavite jabuke natrag, ponovno dodajte tijesto kako bi plodovi bili ravnomjerno raspoređeni u torti. Po želji dodajte parene grožđice, kandirano voće, orahe, limunovu koricu.
Željezna pita se priprema na kefiru sa jabukama na 180 - 200 C oko sat vremena. Nakon brušenja površine kolača možete provjeriti njenu spremnost drvenom čačkalicom za zube - ona dolazi iz suvog tijesta, što znači da je sve kuhano. Pospite sa šećerom u prahu i cimetom na vrhu.
Kuhanje na pavlaci
Pita sa pavlakom sa jabukama može se kuvati na različite načine, ali je posebno ukusna sa mekanim pecivom od pruća kao baza i hladnim zalivanjem.
Za kremu:
- pavlaka 250 - 300 g,
- jaje - 1,
- granulirani šećer 150 - 200 g,
- brašno - 1 - 2 kašike, skrob - 1 kašika.
- Za omekšani maslac dodajte šećer i mleveno.
- Poberiti pavlaku sa jajetom, pomiješati sa smjesom uljnog šećera. Po želji dodajte 3 - 4 čajne žličice likera, rakije, ruma.
- Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i postepeno dodajte u smjesu za kremu od jaja da dobijete elastično, meko testo.
- Razvijte tijesto u podmazani oblik. Mnogi koriste nauljeni pergamentni papir kako bi spriječili paljenje tijesta. Uzmite testo na debljinu od 5 - 7 mm, da biste dobili "košaru" sa branicima. Na mnogim mjestima probijte se vilicom.
- Oljuštene jabuke se sitno sjeckuju (mnogi ljudi vole velike sočne kriške) i sa njima popunjavaju oblik tijesta. Jabuke možete pomiješati s narančinom koricom, limunom, cimetom.
- Pripremite ulijevanje: tučite jaje sa šećerom, dodajte škrob, brašno, zatim kiselo vrhnje.
- Gusto sipajte jabuke s kiselim vrhnjem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Pecite dok se kuva 45 - 60 minuta (što zavisi od "sposobnosti" pećnice).
Torta se hladi u obliku. Mnogi misle da je pečenje s lijevkom još ukusnije nakon što je nekoliko sati stajalo u hladnjaku.
Biće potrebno:
- 3 - 4 jake jabuke slatke,
- 300 grama skute ne manje od 9% masti,
- 3 žlice pavlake,
- pšenično brašno oko 1 čaše,
- 70 - 100 g maslaca,
- 3 jaja,
- 150 grama šećera (može biti više ako volite slatkoću),
- kašičicu praška za pecivo i omiljene začine.
Možete dodati pari i isjeckano suho voće, orašaste plodove, kandirano voće.
Kuhanje:
- Seckane jabuke sitno iseckati ili narezati na krupnije ribe.
- Istejte jaja sa šećerom, dodajte rastopljeni maslac, pomešajte.
- Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, prašak za pecivo, začine i mješavinu jaja-šećer-maslac. Dodajte toliko brašna da prilikom gnječenja dobijete meko viskozno tečno, ali ne i tekuće tijesto.
- Mešajte jabuke narezane na testo. Najbolje je prvo staviti malo tijesta bez jabuka u razmazani oblik, a tek onda izlijte sve jabuke. Možete staviti komadiće jabuka na vrh pite.
- Pecite do zlatne.
Recept za one koji poste.
Stroga brzina isključuje upotrebu životinjskih masti, jaja, mlijeka u obrocima životinja, ali ne isključuje uživanje vješto i ukusno pripremljenih slastica bez tih proizvoda.
To uključuje jednostavan recept za pitu od žele jabuke na soku od naranče.
Potrebni proizvodi:
- 3 - 4 jabuke: polovina od njih je fino isečena, a drugi dio se protrlja na krupniju rijetku i malo se stisne (omjer se može promijeniti),
- brašno - 150 - 180 grama, prašak za pecivo (kašičica) ili gaziran sok od limunovog soka (jedna trećina žlice),
- šećer - pola čaše ili po ukusu,
- sok od 2 naranče (oko 150 ml) i narančine kore,
- biljno ulje, bez mirisa 50 ml,
- pečeni i drobljeni bademi - pola čaše (opcionalno),
- liker, rakija - žlica (ili više),
- sol (prstohvat), omiljeni začini.
Od biskvita
U osnovi, želatinozni kolač od jabuka je vrlo blizu pripreme i kompozicije klasičnoj torti - šarlot. Ali postoji razlika - proteini za mućenje se izvode odvojeno - koristeći mikser. Zbog toga je kolač od biskvita posebno prozračan i visok.
- srednja jaja - 6 komada (pažljivo odvojite žumanjke od proteina),
- brašno - 130 - 150 grama (prosijano 3-4 puta do zasićenja kisikom),
- šećer - 200 - 220 grama i nekoliko kašičica vanilinog šećera,
- Jabuke -2 - 3 kom. (ako uzmete više, torta se ne može podići ili postati mokra).
Važno je! Jaja moraju biti hladna. Pribor za miješanje - čist, hladan, odmašćen i suh. Soda i prašak za pecivo u biskvitnom testu se ne stavlja.
Tada možete koristiti 2 opcije:
- I - lagano dodajte narezane jabuke, a zatim u masu unesite preostale 2/3 proteina, lagano ponovo mešajte i sipajte dobijeno tijesto u formu,
- II - ulijte 1/4 - 1/3 tijesta na dno tijesta, stavite sloj jabuka na njega, i tako 2 - 3 puta (na vrhu bi jabuke trebalo prekriti tankim slojem tijesta).
Prvi metod je brži, drugi omogućava da test bolje poraste.
Što se tiče posuđa, optimalni oblik malog promjera prema torti ispao je visok. Dno forme je dobro podmazano i posuto brašnom.Da bi se spužva podigla, zidovi kalupa ne bi trebalo podmazivati, inače će se tijesto spustiti niz skliske zidove. Možete prekriti zidove pergamentom.
Pecite pitu od jabuka na 180 - 200 stepeni oko sat vremena. Pećnica ne otvara prvih 30 - 40 minuta, tako da keks ne magarac.
Jellied Apple Pie na Kefiru
Jednostavna pita od jabuka na kefiru, koju možete uživati svaki dan za vrijeme doručka, ručka ili užine.
Pečenje tečnog kefirnog testa postaje veoma nežno i porozno. I kriške jabuka daju ovom tijestu sočan i slatkast okus.
U kompoziciji se nalazi prašak za pecivo, za dodatnu pompu. Ali možete ga zamijeniti običnom sokom za pečenje (0,5-1 tsp. + Nekoliko kapi octa).
- Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 260 ml.
- Maslac (ili margarin) - 60 g.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 g
- Prašak za pečenje - 5 g.
- Pšenično brašno - 270 g
- Jabuke - 3 srednje,
- Sol je malo štipanje,
- Za početak, gnječite tijesto na kefir. Morate pretući jaja sa mekim maslacem i šećerom. Zatim dodajte prstohvat soli i kefira.
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim ga ulijte u masu jaja i kefira. Opet, promešaj tako da nigde nema kvržica. Sve Testo je spremno.
- Jabuke treba dobro oprati, zatim ih oguliti, odrezati na pola i ukloniti jezgre. Sada ostaje da se jabuke seku na proizvoljne komade: kriške, kocke, itd. Prevelikim komadima nije potrebno, i jednostavno ne postaju previše plitki.
- Posudu za pečenje treba nauljiti ili pokriti posebnim pergamentom. Sipajte polovinu volumena testa, naslagajte sloj jabuke, a zatim dodajte ostatak tijesta.
- Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 35-40 minuta do ugodnog rumenila. Opet, mnogo zavisi od debljine kolača (što zavisi od visine kalupa). Gledajte, provjerite tijesto čačkalice.
Posna posna pita sa jabukama
"Korizma" jer nema sastojaka životinjskog porijekla. A ako i dalje smanjite količinu šećera (a ulje zamijeni vodom), onda će i ova pita od jabuka biti dijetalna (nisko kalorična).
O, da, ova pita nije samo sa jabukama, već i sa kriškama banana. A testo se sastoji od zobene kaše, griza i običnog pšeničnog brašna. Ispada vrlo ukusno!
Savetujem vam da pratite link i upoznajte se sa bananskim pitama.
- 2-3 komada slatkih banana
- Slatke jabuke - 2-3 kom.
- Pšenično brašno - 170 g
- Griz - 160 g
- Zobena kaša - 80 g
- Biljno ulje (rafinirano) - 130 ml.
- Šećer - 150 g.
- Soda za pečenje - 0.5 kašičica.
- Ocat 9% - 0,5 kašičice.
- Vanilija - štipanje
- Zemljani cimet - 1 čajna žličica,
- Ogulite banane i zgnječite pire od krompira. Isperite jabuke, ogulite, uklonite kosti i narežite ih na krupnije ribe. Povežite banane sa jabukama. Ispalo je voćno pire.
- Zobene pahuljice moraju da se melju u mlincu za kafu ili pažljivo samelje u malteru. Savjetujem vam da uzmete pahuljice koje ne zahtijevaju kuhanje - lakše ih je mijesiti.
- Ulijte griz, pšenično brašno i zobenu kašu za jabuke i banane. Dodajte maslac, šećer i cimet.
- Dobro promiješati sve do guste homogene mase. Dodajte sirće soku, a zatim ga umiješajte u tijesto.
- Stavite testo u nauljenu formu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 35-40 minuta.
Rezultat će biti torta sa čokoladnom nijansom - vrlo ukusna!
Sir i jabuka
Neko zove sličnu posudu pitu, a neko - kačkavalj sa jabukama. Gde meni više nije tačno ime. Važno je da je ovo vrlo ukusno pecivo!
- Kačkavalj - 420 g.
- Jaja - 2-3 kom.
- Pšenično brašno - 3 žlice. žlice
- Šećer - 3-5 kašika. žlice
- Vanilija - štipanje
- Jabuke - 3 kom.
- Narandža - 1 kom.
Za početak pripremite tijesto na bazi svježeg sira. Iako, što je to tekućina i, uopće, je li to tijesto (3 žlice brašna i hrpa skute) ?! Pa, nije važno.
- Razbijte jaja sa šećerom i vanilom.
- Skutajte temeljito do meke mase, pomiješajte s jajima i brašnom.
- Ogulite jabuke i naranče, uklonite ih iz kostiju i isecite ih na tanke kriške.Približno jedna trećina volumena voća treba pomiješati s masom skute.
- Forma je bila pergament.
- Preostale komade jabuka i pomorandži stavite na dno. Stavite sloj skute na vrh.
- Stavimo na 40 minuta u rernu na 180 stepeni.
- Nakon toga, potrebno je blago obrnuti formu sa tortom na nekoj vrsti posuđa. Uklonite obrazac, uklonite pergament - torta je spremna, a komadići voća su na vrhu! Lepota
Saveti i beleške
- Pa, prvo, preporučujem da pogledate stranicu: pite od jabuka sa lisnatim testom. Tamo čekate iste recepte korak po korak i nove ukuse!
- Kao što ste shvatili, „tečnost“ je od velikog značaja u poplavama. Mleko, kefir, rjaženka, kondenzovano mleko, jogurt, voda, surutka - svaka od ovih komponenti može drastično da promeni ukus testa. Eksperiment!
- Dodajte orašaste plodove, kruške, jagode, maline, trešnje, breskve, grožđice i mnoge druge slatke proizvode, kao i jabuke.
- Testo se može poboljšati dodavanjem kakao praha, čokolade, nekog sirupa, džema ili džema.
- Pecivo možete ukrasiti šećerom u prahu, cimetom ili naribanom čokoladom.
Sastojci za jabukovu pitu t
- Jabuka - 4 kom
- Pšenično brašno / Brašno - 1 dimnjak.
- Pavlaka - 3 kašike. l
- Šećer - 1 stack.
- Pileće jaje - 3 kom
- Soda - 1/4 kašike.
- Caster šećer - 1 tbsp. l
- Cimet - 1 žličica.
- Sol - 1/4 kašike.
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Servings: t 8
Recept "Pie" Apple punilo "":
1) Zagrijte posudu za pečenje i nauljite je.
2) Jabuke srednje veličine, iseckane na komade, uklanjajući jezgro sjemenkama. Stavite ga u formu. Pospite ravnomerno cimetom.
3) Kiselo pavlaku, brašno, šećer i tučena jaja, soda, sol, pomešati i mesiti. Trebalo bi da se sipa kao med. Ulijte testo u formu i pecite do 15-20 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. Pecite dok ne završite.
4) Izvucite pečenu pitu iz rerne i ostavite da stoji neko vreme. Gotova torta se udaljava od zidova.
5) Pospite šećer u prahu.
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Charlotte "Easy"
- 51
- 932
- 17886
Kisela pavlaka sa jabukama
- 64
- 685
- 65171
Jellied Apple Pie
Pita od jabuka u tavi
Charlotte bujne sa kiselim vrhnjem
Pita od jabuka na pavlaci
- 36
- 353
- 130345
Komentari i recenzije
3. septembar 2014. LadyOnline #
3. septembar 2014. Ninzonka #
Septembar 1, 2014 sayona #
Septembar 1, 2014 sayona #
2. septembar 2014. kat kov 2014 # (autor recepta)
1. septembar 2014. Alena1Alena #
1. septembar 2014. Srećan sir # #
1. septembar 2014. alsunchik #
1. septembar 2014. fialka37 #
1. septembar 2014. alsunchik #
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:
Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
