Omiljeni domaći desert: hrskavi vafli, kao u djetinjstvu

Hrskavi vafli - delikatesa poznata svima iz detinjstva. Obično se vrući ružasti proizvodi zamotavaju u obliku cijevi ili konusa i pune raznim punjenjem: neki preferiraju kuhano kondenzirano mlijeko, drugi preferiraju kremu. Možete čak koristiti i domaći sladoled. Generalno, šta i kako služiti vafle nije problem. Glavna stvar je naučiti kako ih kuhati, a za to je, naravno, potreban dobar recept. Na našem sajtu naći ćete more "slatkih" napojnica, zahvaljujući kojima ćete moći da napravite ukusne delicije za sebe i svoje mališane.

Vafli sa ukusom vanile

Ako ste novi u izradi vafla, počnite od najjednostavnijih. Ovaj recept je savršen za prvo kulinarsko iskustvo. Poslastica je tako slatka da se može konzumirati samo tako, bez umaka. Ali kao umak pogodno kondenzovano mleko, med ili specijalni sos: čokolada, voće, vanilija i tako dalje.

Waffle Dough:

• 1/2 žlice vanilinog šećera
• pšenično brašno - staklo
• četiri jaja
• 200 grama maslaca (u nedostatku takvog, možete koristiti kvalitetan i svježi margarin)
• čaša granuliranog šećera
• 1/3 šalice šećera u prahu

Prvo morate dobro prebiti jaja do guste bijele pjene, kombinirajući ih sa šećerom. Da bi mešavina postala više homogena, u posudu sipajte šećer, ovde razbijte jedno jaje i intenzivno lupite vilicom, a tek onda počnite da radite mešalicom ili mešalicom. Kada se završi, u dobijenu masu unesite prah i vanilin šećer. Opet, sve pomiješajte dok ne postane glatko.

Stavite maslac u posudu, stavite ga na šporet i istopite na laganoj vatri. Zatim sipajte ostatak sastojaka. Ostaje prilično malo: prosijte brašno i sipajte ga u smjesu jaja, sve prebijajući pomoću miksera ili blendera. Vafleno testo je spremno! Dobro zagrejte električni vafl i podmažite njegovu unutrašnju površinu preostalim maslacem. Sada ulijte testo malim porcijama - jednu ili dve kašike - i pecite proizvode. Zatvorite aparat i nakon tri minute pažljivo uklonite vafl. Pokušajte da probate, trebalo bi da škripe. Ako želite napraviti cijevi, okrenite ih kada su tretmani još vrući, inače će se tijesto slomiti.

Posudu stavite na veliku ploču i pospite prahom. Da biste je lepo poslužili, ukrasite jelo kuglom sladoleda i nekoliko grančica sveže metvice. Ovaj recept je koristan i za praznike i za svaki dan, jer se desert može pripremiti za doručak ili za dečiju rođendansku zabavu.

Ukusni vafli sa čokoladom

Nudimo univerzalni recept za ukusne vafle. Često se serviraju sa kondenzovanim mlekom ili medom, ali maštajmo malo da bi desert bio originalniji. Dakle, napravimo jelo sa mirisnom delikatnom toplom čokoladom. Ni dijete ni odrasla osoba neće sigurno odbiti takvu poslasticu.

• kokošja jaja - dva komada
• sol - po volji
• 125 grama svežeg maslaca
• jednu čašu belog prosijanog brašna
• malo više od šoljice šećera
• 100 mililitara tople vode
• 50 grama škroba

• čokoladni bar (možete koristiti mliječnu čokoladu, u ekstremnom slučaju čak i kakao prah)
• dve kašike vode
• 250 mililitara pasterizovanog mleka ili ne previše teških krema
• cimet - opcionalno
• stavite šećer po svom ukusu

Prvo morate uraditi testo: Stavite maslac u posudu i istopite na parnom kupatilu. Ako imate mikrovalnu pećnicu, pošaljite joj proizvod. Sada, jaja, kao i šećer, kombinuju se u dubokoj zdjeli i snažno umutaju sa šlagom najmanje deset minuta.Da bi masa izašla veoma bujne i uniformne, neophodno je da mešate sastojke dosta dugo. Najbolji način da koristite mikser ili blender je da budu brži i efikasniji.

Sada, tankim mlazom, postepeno sipajte malo toplog maslaca u mešavinu jaja, nastavljajući da udarate. Prosijte pšenično brašno kroz sito odozgo, unesite škrob i sve pomešajte umutkom, dodajući vodu u malim porcijama. Kada testo postane homogeno, pokrijte ga pločom i ostavite ga na pola sata.

U međuvremenu, zagrejte električnu glačalicu za vafle i, koristeći specijalnu četku, tretirajte njenu unutrašnju površinu uljem (biljni ili krem). Ako želite delicije da izadju tanke i hrskave, sipajte ne puno testa - dovoljno je samo nekoliko žlica. Kuhanje vafla traje u prosjeku dvije do četiri minute. Otvorite uređaj: ako su proizvodi postali crveni i zlatni, vrijeme je da ih uklonite.

Dok se desert hladi, prokuhajte čokoladu ovim receptom. Dakle, rukama polomite čokoladnu šipku na male komadiće, stavite je u malu posudu i pošaljite je u tihu vatru. Dodajte nekoliko kašika vode i kuvajte uz stalno miješanje. U zasebnu posudu, prokuvajte mleko, dok se dobro zagreje, u njega ulijte čokoladu, dodajte granulirani šećer i pomešajte dok ne postane glatka. Ako želite dati jelu poseban okus, dodajte jednu ili dvije štipaljke cimeta. Sladku kremu sipajte u posebnu posudu za umak i poslužite uz vafle. Imajte na umu da što duže se skladište, one postaju mekše.

Vaferi "Choux Pleasure" t

Još jedan recept za hrskave, ali vrlo sočne vafle mora se nužno pojaviti u kuhinji svake domaćice. U ovom trenutku napravićemo desert sa punjenjem delikatne kreme. Pripremite poslasticu, skuhajte čaj i provedite večer u toploj, intimnoj atmosferi sa svojom porodicom. Sigurno će vaše dijete biti oduševljeno ovim jelom.

• prosijano brašno - tri čaše
• 2/3 čaše prosječnog šećera
• 80 mililitara biljnog ulja
• kuhana voda (ohlađena) - dvije čaše
• kurkuma na vrhu male kašike

Vafl krema:

• pola 200 grama maslaca
• limenka kuhanog kondenziranog mlijeka
• 100 grama orašastih plodova (po mogućnosti orah, prethodno opran i malo pržen)
• 50 grama grožđica

Pre nego što pređemo na kulinarsku kreativnost, dat ćemo nekoliko preporuka. Prvo, za pripremu kreme potrebno je kondenzovano mleko. Naravno, možete ga i sami skuhati, ali ovo je prilično dug proces koji će trajati najmanje sat ili sat i po. Stoga preporučujemo da jednostavno kupite gotov komercijalni proizvod u supermarketu. Drugo, da bi se napunili vafli, potrebno ih je uvaljati u rog. Imajte na umu da to treba uraditi kada su proizvodi još vrući. I na kraju, poslednji: možete koristiti kikiriki umesto oraha. Popecite ga u suvoj tavi, a zatim umotajte u čistu kuhinjsku krpu, zgnječite je sa valjkom.

Uzmite recept u ruke i počnite sa pravljenjem testa za vafle. Prosijte brašno u duboku posudu, zatim dodajte granulirani šećer i kurkumu, ako želite, bacite prstohvat soli. Sada dobro izmiješajte sve sastojke i polako unesite toplu vodu, dok je neophodno raditi sa pjenjačom sa marljivošću, inače će masa uhvatiti grudice koje će biti teško ukloniti. Na samom kraju unesite biljno ulje, polako ga ulivši u tanku struju. Na kraju, treba da imate testo srednje gustine, slično debelom pavlaku. Odložite ga na neko vreme i nabavite kremu.

Za ove vafle nudimo jednostavan recept: uzmite polu-meki maslac, narežite na male kockice, zatim dodajte kuvano kondenzovano mleko i sve temeljito pomiješajte sa mikserima. Potopite suvo grožđe u kipuću vodu, nakon petnaest minuta isušite višak tekućine, isperite sam proizvod pod slavinom, a zatim osušite.Oljuštite orahe i pržite ih na suvom tiganju sedam minuta. Nakon razbijanja posebnim čekićem ili valjkom. Unesite oba proizvoda u kremu i pomešajte još nekoliko puta dok ne dobijete glatku kremu. Uz masu popunite vafle, a možete staviti i čajnik. Bon appetit!

Vaferi "Dream" sa blagom kremom

Uprkos činjenici da su vafli „San“, kao i prethodni desert, punjeni kremom, ovaj recept je potpuno drugačiji od svih prethodnih. U ovom slučaju, punjenje čaura se ne priprema od kondenziranog mlijeka, već od običnog mlijeka. A vanilin daje jelu posebnu aromu i neobičan ukus.

• maslac - mali paket (oko 100 grama)
• dva domaća jaja
• šećer - malo više od čaše
• 120 mililitara jogurta (koristiti prirodno, bez ikakvih aditiva)
• 250 grama brašna
• sedam grama vanilinog šećera

• pakovanje šećera vanilije
• 150 mililitara mleka
• 1/2 200 grama maslaca
• 150 grama običnog šećera
• žumance

Širi se ravan i vanilin šećer s kokošjim jajima. Zatim unesite maslac - trebalo bi da bude mekan, jer će onda mešati hranu mnogo lakše. Stoga, najmanje pola sata prije početka pripreme, izvadite ga iz hladnjaka i držite ga na sobnoj temperaturi.

Sada malo zagrejte jogurt i sipajte ga u mešavinu krem ​​jaja, sve umutite. Što se tiče brašna, treba ga prosijati ako je moguće. Zatim ulijte pšenični proizvod u prethodno dobijenu masu i promešajte. Možete koristiti mikser. Ako je testo isuviše tanko, dodajte još brašna.

Oni koji imaju električni vafler su zaista sretni, jer je pečenje hrskavih zlatnih proizvoda u njemu jednostavno zadovoljstvo. Kada zagrejete aparat, tretirajte ga sa maslacem i sipajte malo testa. Zatvorite poklopac i nakon pet minuta možete dobiti vafle. Ako su blede, onda držite desert malo više u električnom gvozdenom kolaču. Dobijeni tanki kolači se kotrljaju u obliku konusa ili u epruvete i ostavljaju da se ohlade.

Sada je vrijeme da napravimo ukusnu kremu. Napominjemo da svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi. Odvojite žumance od belog i očistite ga na stranu - može se koristiti u drugom jelu. Pasterizovano mleko i žumanjak sipajte u malu posudu i pomešajte. Treba napomenuti da se ne preporučuje sipanje šećera odjednom, inače se jaje može sklupčati i morat ćete početi ispočetka.

Kada dobro odmotate mješavinu mliječno-žumanjka dok ne postane glatka, unesite vanilu i običan šećer. Mešajte sastojke nekoliko puta i postavite što je moguće niže. Kuhajte dok krema ne počne da se zgušnjava (potrebno je oko pet minuta). Kada se pojave prvi mjehurići, isključite plamenik. Idealno, masa bi trebala biti prilično gustog kondenziranog mlijeka. Prelijte ga u drugu posudu, pokrijte posebnim filmom i uklonite da se ohladi. U posudu za mikser, umutite puter, zatim malim porcijama unesite sirup za mleko, nemojte prestati da se mešate. Popunite hrskave vafle gotovom kremom.

Zašto kupiti deserte u trgovini ako ih možete sami napraviti? Sa tako slatkom, ukusnom delicijom, garantovano vam je odlično raspoloženje!

Klasične hrskave vafle kao u djetinjstvu

Ovaj dokazani sovjetski recept je u potpunosti prilagođen za pečenje vafla u običnom električnom grijaču. Hrskavi tanki kolači sa bogatom aromom vanilije i kremastog sira vraćaju vas u djetinjstvo.

Nemojte zameniti maslac margarinom, zbog čega će se ukus vafla značajno pogoršati.

• 5 jaja
• 1 šolja šećera
• 200 grama maslaca,
• 180 grama brašna,
• 1 kesica vanilinog šećera
• 2 tbsp. l biljno ulje.

Recept za izradu klasičnih vafla:

1. Meki maslac treba šibati zajedno sa šećerom.
   Umjesto šećera, možete uzeti šećer u prahu, tako da će osnova za testiranje zahtijevati manje vremena za premlaćivanje.
2. Stavite u bazu jaja od testa, običan i vanilin šećer, a zatim pomešajte.
   U ovoj fazi, temelj za testiranje ne bi trebao biti tučen.
3. Prosijte brašno u posebnu posudu.
   Prosijavanje brašna daje prozračnost pečenja
4. Jedna kašika brašna u tečnoj bazi, temeljito miješajući težinu kulinarskog oreola.
   Postepeno dodavanje brašna osigurava odsustvo kvržica u tijestu.
5. Mešajte testo dok ne postane glatko.
   Vafle za debljinu bi trebale biti poput uštipaka
6. Zagrejte električnu vaflicu i pecite vafle, podmazujući radnu površinu uređaja malom količinom ulja.
   Pogodno je koristiti četku za kuhanje za razmazivanje željezne vafle.

Zapamtite da će se prilikom zatvaranja vafl glačala dodijeliti mnogo pare. Da biste zaštitili ruke od opekotina, bolje je da nosite rukavicu.

Vafli za ovaj recept su veoma hrskavi i mirisni.

Za pečenje vafla malog prečnika, koristite najviše jednu kašičicu testa.

Zbog nedostatka praška za pecivo u receptu, vafli su super tanki i vrlo hrskavi. Ako želite da dobijete više bujnih peciva, onda dodajte jednu kašičicu praška za pecivo u testo u fazi dodavanja brašna.

Od ovog testa su takođe odlični hrskavi sladoledni konusi.

Cinnamon Milk Waffles

Dodavanjem mleka u testo vafli dobijaju naglašen mlečni ukus, koji deca posebno vole. Mirisni cimet pretvara hrskave vafle u samodovoljan desert koji ne zahtijeva dodavanje slatkog vrhnja ili voća i soka od bobičastog voća.

Mleko je bolje izabrati visok sadržaj masti (3,5–4%), tako da će ukus vafla biti izraženiji.

• 100 g maslaca,
• 1 čaša mleka
• 2 jaja,
• 2 šalice brašna,
• 0,5 kašike. sol,
• 3 kašike. l šećer,
• 1 žličica. prašak za pecivo,
• 0,5 kašike. cimet,
• 2 tbsp. l biljno ulje.

1. Rastopite maslac. Izaberite neslan maslac za pravljenje vafla
2. Ohladite ga na sobnu temperaturu i prebijte jaja.
   U ovoj fazi pripreme, ne morate bičevati bazu za test.
3. Ulijte mleko i dodajte šećer i prašak za pecivo. Mešati sa žlicom.
   Bogatstvo kolača daje vaflima bogat okus.
4. Dodajte cimetov prah i promešajte.
   Cimet se mora koristiti u navedenoj dozi, njegov višak može dati gotovom jelu gorčinu
5. Prosijati brašno.
   Prosejno brašno omogućava da bude zasićeno kiseonikom, što tijestu daje prozračnu strukturu.
6. Kašika mijesiti tijesto.
   Ovaj recept ne znači premlaćivanje tijesta mješačem.
7. Nakon zagrijavanja vafl željeza, podmažite radnu površinu maslacem i pecite vafle.
   Kada pečete, pokušajte da ne dodajete previše testa, inače će vafli izgubiti krckanje

Mliječni vafli su tanki i imaju izražen okus cimeta.

Mlečni vafli se peku veoma brzo, dovoljno je samo 30 sekundi

Od ovih vafli, možete sastaviti brzi kolač tako što ćete ih sendvičiti sa domaćom kremom ili običnim kuhanim kondenzovanim mlekom.

Za kolač za kolače, koristite gustu kremu ili drugo punjenje, tako da vafli oko rubova neće izgubiti svježinu.

Super tanke vafle bez mleka i jaja

Ovaj recept je pomalo neobičan po tome što u njemu nema peciva. Sadržaj kalorija u ovim vaflima je smanjen i iznosi samo 275 kalorija na 100 g. Takve kolače mogu jesti vegetarijanci i vegani. Okus hrskavih delicija oduševit će one koji su navikli na tradicionalne bogate recepte.

• 180 grama pšeničnog brašna,
• 50 grama kukuruznog brašna,
• 180 ml vode
• 3 kašike. l šećer,
• 70 ml biljnog ulja
• 1 kesica vanilinog šećera
• 0,5 kašike. sol.

1. Prosijati pšenično brašno u posudu.
   Veliko sito će pomoći da se brašno brzo i bez grudica prosije.
2. Dodajte kukuruznu brašnu.
   Kukuruzna brašna u ovom receptu za vafle daje mu škripanje i ugodnu žutu boju
3. Sipati u toplu vodu (35-37 ° C) i miješati. Topla voda će pomoći glutenu koji se nalazi u brašnu da nabubri
4. Zatim dodajte maslac, običan i vanilin šećer, kao i so.
   Kao biljno ulje može se koristiti suncokretovo ulje ili kukuruzno ulje.
5. Mešajte testo vilicom i uklonite grudice.
   Nakon miješanja, ostavite da tijesto za vafle stoji 20-30 minuta, za to vrijeme brašno će upiti vodu i ulje
6. Zagrejte vruće željezo i pecite ga maslacem, ispecite kukuruzne vafle.
   Testo sa dodatkom kukuruzne brašne brzo gori, tako da ne držite vafle dugo vremena, 15-20 sekundi će biti dovoljno
7. Od ovog testa možete brzo i lako baciti hrskave cijevi.
   Kukuruzne vafle bez mlijeka i jaja su svijetle, hrskave i sa aromom sira.

U tijestu za kukuruzne vafle bez mlijeka i jaja ne možete dodati šećer i vaniliju. U tom slučaju, od njih možete valjati cijevi i napuniti ih ukusnim punjenjem.

Često kuvam takve snek tube sa raznim punjenjem na svečanom stolu. Počinjem vafle neposredno prije posluživanja, tako da ne izgube svoju hrskavost. Kao punilo, kombinacija fino isjeckane tune, kuvanih jaja i ukiseljenih krastavaca je veoma uspješna. Hrskavi vafli sa naribanim sirom, belim lukom i zelenom su takođe veoma ukusni.

Hrskavi tanki vafli u električnoj glačalici

Za pripremu ovakvog deserta kod kuće trebat će vam poseban električni gadget. Ovo je možda najvažniji uslov, jer bilo koja krema može ići za punjenje, a temelj je uvijek isti - hrskava vafla.

Unsweetened Cheese Waffles

Takvi vafli imaju neverovatan ukus i ludu hrskavost. Zadivljujuća aroma vafla od sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali imajte na umu da je u ovom receptu potrebno imati tvrde sireve, tople sireve se neće savršeno uklopiti.

Sir za pravljenje vafla bira s vedrim i punim okusom.

• 0,5 čaše mleka
• 1,5 čaše brašna,
• 200 grama maslaca,
• 3 jaja,
• 100 grama sira
• 1 žličica. sol,
• 2 tbsp. l biljno ulje.

Rečnik s sirovim vaflima:

1. Sirevi se naribaju na srednjem rende.
   Rendžer sa malim rupama pogodan je i za brušenje sira.
2. Rastopite maslac, stalno ga mešajte.
   Rastopite maslac na laganoj vatri, sprečavajući ga da izgori.
3. Razmazati jaja u posudi sa mešalicom.
   Izaberite jaja sa svetlim žumancima za pravljenje vafla
4. Pomiješajte maslac, jaja, so i brašno.
   Dodajte brašno u tijesto postepeno tako da nema grudica
5. Ulijte mleko na sobnoj temperaturi i masirajte celu masu dok ne postane glatka.
   Vafleno testo ispada žuto i ukusnog sira.
6. Pecite hrskavu delikatesu sa dobro zagrejanom vaflerom, maslacem.
   Ukus vafla od sira privući će sve - i odrasle i djecu.

Sir vafli se mogu kuhati snack kolač. Potrebno ga je sakupiti neposredno prije posluživanja, inače će kolači izgubiti svoju nevjerojatnu hrskavost. Kao punilo možete koristiti mješavinu sitno sjeckane šunke, ribanih jaja i mješavinu majoneza i kiselog vrhnja. Još jedna dobra je takva torta punjena pirenom konzervom tune, zelenila i tartar sosa. Također možete popuhati vafle sa šlagom sa pavlakom, začinskim biljem i češnjakom.

Kako kuhati:

1. Pobijedite maslac, otopljen na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Koristite mikser.
2. Dodajte u masu jaja, nastavite tući, promiješajte brašno. Testo treba biti gusto, kao palačinke.
3. Maslac nanesite na zagrejani oblik tankim slojem i pocnite sa pecenjem vafla.
4. Testo se sipa na dno obrasca. Njegova količina mora biti određena na osnovu veličine samog obrasca. Prema receptu za sovjetski električni vafl dovoljno je ograničiti 2 žlice. Testo može da teče malo preko ivica, ako je previše. Dakle, samo eksperimentalno je moguće odrediti njegovu optimalnu količinu.
5. Neophodno je vrlo pažljivo raditi s vrućim oblikom, koristiti ljepljivu traku i držati se na udaljenosti, jer u vrijeme stezanja tijesta iz uređaja izlazi vruća para.
6. Kolači za pečenje treba da budu od 30 sekundi do 3 minuta, u zavisnosti od stepena opreme za grejanje, kao i od podešavanja vašeg uređaja. Nakon prvih 30 sekundi, možete pogledati i provjeriti kako rumenilo rumenila. Kada je dobro ispečena, dobijamo i odmah popunjavamo odabranom kremom.

Recept je dizajniran za 15 komada. Budite spremni da provedete oko 1 sat pripreme praznine.

Recept za sovjetski proizvođač električnih vafla

Lista sastojaka za test može biti slična gore opisanoj. Mnoge domaćice kažu da se način na koji se vafli peku na starim sovjetskim proizvođačima vafla, ne peku nigde i nikako.

Da li je u snalažljivim kuvarima ruka puna, ili su jedinice prošle ozbiljan test vremena, ali vafli zaista ispadaju veoma ukusno. Oni su dobri u sebi, ali još bolje, naravno, popunjavaju ih punjenjem. Može se kuhati kondenzovano mlijeko s orašastim plodovima, kremom, maslacem ili bilo kojom željenom kremom po želji.

Cooking Viennese

Do nedavno smo znali samo jednu verziju vafla - umotanu, hrskavu, ispunjenu ukusnim kuhanim kondenzovanim mlekom. U međuvremenu, u Evropi, najpopularnije su potpuno različite - meke vafle.

Specijalni gadgeti su sada dostupni za pravljenje takvog deserta. Ako dobijete ovaj uređaj, pripremite vafle prema sljedećem receptu.

Belgijski desert

Možda će se neko iznenaditi, ali čak iu drevnoj Grčkoj može se pokušati nešto poput modernih vafla.

Istina, Grci su voleli svoj slan ekvivalent i pravili vafle sa zelenjem i sirom.

Tek kasnije se pojavila konditorska verzija - kolači na vodi, zasipani medom.

Bliže modernim srednjovjekovnim vaflima. Njihov recept je čuvan u najstrožem povjerenju, ali nakon mnogo vremena tajne su potpuno otkrivene. A sada se u njegovoj kuhinji može kuhati kraljevska slatkoća.

Isprobajte sljedeći recept:

• belo brašno, prosijano - 2 čaše,
• mleko - 1 čaša,
• jaja - 2 kom.,
• konditorska mast ili maslac - 80 grama,
• šećer - 2 žlice. žlice
• ekstrakt vanilije ili drugi začin (cimet),
• malo soli
• soda, ugušena sa 9% sirćeta (1 čajna žličica).

Kako kuhati od svježeg sira

Ako imate takav gedžet kao električni grijač za kolače, onda vjerojatno želite eksperimentirati s receptima i napraviti sve vrste vafla. Jedna od najukusnijih, najzdravijih i najzdravijih je opcija kod svježeg sira.

Meki domaći vafli

Još jedan odličan recept koji će vam omogućiti da napravite ukusne, meke vafle u belgijskom stilu.

Kolačiće za vafle u električnoj glačalici

Nakon što ste pripremili tanke vafle po receptima koje ste predložili, možete ih napuniti nekom vrstom kreme, prethodno uvaljajući praznine. Sledeće karakteristike kuhanja pomoći će da se epruvete učine još ukusnijima i ne prevelikim kalorijama.

1. Testo za vafle priprema se uz dodatak samo omekšanog margarina, masti ili ulja. Ako je proizvod uskladišten u zamrzivaču, možete ga ostaviti noću da se odmrzne, tako da do jutra ima kremastu konzistenciju. Tako će biti lakše raditi s njim.
2. Da bi se smanjio kalorijski sadržaj testa, margarin se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili čak kefir. Od ovog ukusa vafli ne pate.
3. Na vodi možete kuhati vitke proizvode, ali ne morate štedjeti na začinima (cimet, ekstrakt vanilije). Učinit će ukus vafli više zasićenim.
4. Vafli moraju biti uvijeni dok su mekani, jer se proizvodi za hlađenje jako brzo stvrdnjavaju. Ovo treba uraditi pažljivo, jer će obradak biti veoma vruć.

Dutch cooking

Da biste napravili vafle na holandskom jeziku, možete koristiti klasični recept za hrskave vafle, koji se spominje na početku članka. Ono što zaista zahtijeva posebnu vještinu je posluživanje deserta. Uz njegovu pomoć, vafli se zaista mogu pretvoriti u slatku hranu za svaku priliku.

To je ono što razlikuje holandsku verziju od naše.

• U Holandiji vole da prave vafle hrskavim i obloženim slatkim karamelom.
• U Holandiji toliko vole okus vafla da su samo pokriveni sirupom i konzumirani odmah.
• Kava, čaj ili drugi topli napitci često su sastavni deo delikatesa.

Recepti za vafle u električnom grijaču za kolače

Kao što možete videti, glavne komponente vafle testa su jaja, puter, brašno, šećer i začini (možda vanila, cimet). Dakle, to je prilično nepretenciozna poslastica, koja ne zahtijeva previše različitih komponenti.

• U zavisnosti od recepta, morate zapamtiti da je bolje uzeti brašno najvišeg kvaliteta i prosijati prije gnječenja.
• Najbolje je mešati odvojeno suhe sastojke (brašno, vanilin, prašak za pecivo) i posebno jaja, šećer i maslac.
• Što se tiče ulja, trebalo bi da bude na sobnoj temperaturi. Ni u kom slučaju se ne može zagrijati u tavi.
• Nakon miješanja svih sastojaka, tijestu treba dati vremena da se "ulije".
• Željeza za vafle treba dobro da se zagreje. Njegov oblik je najlakše nauljen tako da se prvi proizvodi ne izgore i dobro odmaknu od ploče.

Kako ukrasiti i sa čime služiti domaće vafle?

Ispod je nekoliko ideja za ukrašavanje i posluživanje mekih belgijskih vafla.

• Ideja broj jedan. Rezane banane, šlag, čokoladni preliv i par svježih listova nane.
• Ideja broj 2. Tečni med, sladoled od vanilije, divlje bobice (borovnice, maline, brusnice).
• Ideja broj 3. Sirupi (karamela ili kava), medeni muesli, naribana čokolada.
• Ideja broj 4. Kondenzovano mleko, čokoladni sladoled, iseckani orasi.
• Ideja broj 5. Čokoladne ili orahove mrvice od vafla, šlag, čokoladni sirup, latice badema.
• Ideja broj 6. Cimet, karamelizirana jabuka, grožđice.
• Ideja broj 7. Kakao prah, omekšane šljive, mljeveni orah, čokoladni preliv.

Možete napraviti nezaslađene vafle, koji će biti korisni za užinu tokom dana. Šećer se ne dodaje ovom testu. Umjesto toga, miješaju zdrobljene zelene i naribane sireve, u starogrčkom stilu.

Sastojci za ukusne vafle

U osnovi, naravno, postoje četiri sastojka u receptima za vafl: jaja, mlijeko, brašno i šećer. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj ove delicije, mlijeko možete zamijeniti vodom. I ako iznenada u kući nema jaja i mlijeka, ili nema jaja, šećera ili maslaca, onda možete napraviti sveže vafle bez njih.

Zahvaljujući nekim sastojcima, vafli su tanki i hrskavi, zahvaljujući drugima - mekim. Na primjer, vafli s mlijekom su mekši, a boja je tamnija od vafla bez mlijeka, s vodom. Također, za meke vafle od maslaca, potrebno je uzeti više od ostalih sastojaka, a tijesto treba biti manje tekuće nego za hrskave vafle.

Maslac za testo treba omekšati na sobnoj temperaturi ili rastopiti, poželjno u vodenom kupatilu, ali da ne kuha.

A ako se testo za tanke vafle kuva bez šećera i vanile, dobijate ne desert, već predjelo - onda će pasta ili sir učiniti.

Da bi se napravili čokoladni vafli, u principu se može dodati kakao prah u bilo koje vafleno tijesto. Za dobar čokoladni ukus u sastavu kakao praha treba da bude 90% kakao zrna.

Od debljine tijesta i sastojaka koji se u njemu koriste, mijenja se i vrijeme kuhanja: dio vafla s maslacem bit će spreman za manje od 1 minute, a vafli u mlijeku ili kefiru za nekoliko minuta.

Pravo pecite ukusne vafle

Prije pečenja, vafl željezo mora biti dobro zagrijano, jer vafli neće imati vremena za pečenje na nedovoljnoj temperaturi.

Ako imate tešku gvozdenu peglu 80-ih godina (za našu populaciju je još dosta njih), onda je potrebno peći u njoj 15-20 sekundi sa svake strane. Podmažite ulje uljem prije pečenja.Ako imate novu glačalicu za vafle, dodajte krompir skrob u tijesto tako da se tijesto ne zalijepi - dovoljno je jedna žlica ili dva biljna ulja. Ako je u vafl željezo non-stick premaz, onda se ne može podmazati.

Naravno, mnogo je lakše kuvati domaće vafle u vafl peglu, ali ako ih nema, onda možete i u tavi. Treba ga podmazati i dobro zagrejati. Tada rasporedite tijesto u tavu i pecite vafle na laganoj vatri, tako da se ne ispere toliko koliko suše. Vafli kuvaju duže u tavi nego u vafliru, ali ispadaju jednako ukusni.

Vafli sa voćem za djecu

Da bi vafli bili lijepi, zlatni, u tijesto dodajte jednu kašičicu kurkume.

Tako da gotovi vafli ne omekšaju i ne drže se zajedno, ne stavljajte ih vruće jedan na drugi.

Vruće tanke vafle mogu biti uvijene u tubu (pomoću noža i salvete, kako se ne bi spalile) i napuniti ih kremom za proteine ​​kada su hladne, a uz meke vafle možete kuhati tasty jelly .

Vafli dobro služe kondenzovano mleko, med, džem, pavlaka, šlag, i možete posuti cimet i šećer u prahu. Ali za djecu su najkorisniji, naravno, svježe bobice i voće: jabuke, kruške, banane, jagode, maline, borovnice ... Koristite sve što imate pri ruci. Štoviše, sada čak i zimi na policama trgovina uvijek su smrznute bobice. Gotove vafle možete sanjati i ukrasiti ukusnim i zdravim prirodnim vitaminima.

Kuhajte ukusne vafle koristeći jednostavne recepte

Receptne vafle (za kolače na šporetu)

1. Pobedite 3 jaja sa čašom šećera i prstohvat vanilije.
2. mix 2 žlice. Kašike masne pavlake sa 1 kašičicom sode
3. Sada spojite obje smjese.
4. Dodati 100 g mekog (ne rastopljenog) maslaca
5. Dodajte četvrtinu kašičice soli.
6. Dodajte prosijano brašno (oko 400g) malo po malo, udarajući ga umutaljkom.

Testo treba da dobije konzistenciju pavlake. Sipaj jedan članak. Stavite testo na dobro zagrejanu vruću glačalicu, raširite je na površini i pritisnite poklopac, pričekajte 1-2 minute. Naknadne vafle peku na vrijeme još manje - do zlatno smeđe. Brzo prevrnite vruće vafle u epruvetu i napunite ih ukusnim punjenjem.

Recept za domaće vafle (za električne glačalice)

1. Pobediti 1 jaje sa 70 g šećera
2. Dodati 100 g rastopljenog maslaca i promešati
3. Ulijte 200 ml mlijeka i 300 ml vode (ako nema mlijeka, zatim 500 ml vode) i ponovo promiješajte
4. Postupno dodajte 2 šalice brašna i ponovo promiješajte.

Ulijte oko polovine lonca u zagrejanu električnu glačalicu i pecite. Uvijte vruće vafle u cijev i napunite ih punilom.

Recept za vafle

1. Odvojite beljake i žumance od 3 jaja
2. Proteinski bič do guste pjene
3. Pomiješajte 1 šalicu brašna s 1/4 žličice soli i 1/2 žličice praška za pecivo
4. Pobedite žumance od 3 žlice. kašike šećera
5. Dodajte 3 kašike. kašike maslaca, 1/2 šolje mleka i 150 g skute
6. Pomiješajte žumanjke s 1 šalicom brašna.
7. Pažljivo dodajte proteine, pazeći da masa ne padne.

Pecite vafle od svježeg sira do zlatno smeđe boje.

Recept je vrlo tanak vafl

Tanke domaće vafle su najukusnije kada se ohlade, a testo se pravi jednostavno.

1. Odvojite žumanjke od 4-jaja.
2. bičite bjelo mješalicom u pjenu i stavite u frižider
3. 250 g maslaca rastopiti u vodenom kupatilu
4. mešati žumanjke sa 250 g šećera i sipati maslacem
5. U tankom mlazu ulijte ovu masu u brašno (250 g) i istovremeno promiješajte
6. Ne zaboravite dodati malo soli i šećera vanilije.
7. Kada je sve dobro izmiješano, dodajte bjelančevine u tijesto i pomiješajte.

Možete ispeći tanke domaće vafle.

Meki recept za vafle

Ako vaša djeca pronađu ukusniju mekanu poslasticu, onda je ovaj jednostavan recept pravi izbor za kuhanje.

1. Mešalicom pobedite 5 jaja i 250 g šećera
2. Na jaja ulijte 250 g maslaca rastopljenog u vodenom kupatilu.
3. nastavite da kuvate, dodajte vanilu i so prema ukusu
4U tijesto umiješajte 200 g brašna dok ne bude guste kao pavlaka u konzistenciji.

Mekani domaći vafli mogu se peći. Mogu se poslužiti prskanjem šećera u prahu i cimeta ili zalijevanja tekućom čokoladom, sirupom, džem, šlag.

Recept za čokoladne vafle

Da biste napravili ukusne čokoladne vafle, ovom jednostavnom receptu treba kakao prah (90% kakaovih zrna bi trebalo biti u dobrom kakau).

1. Mešati 4 jaja, 200 g šećera i malo soli.
2. sipati u smjesu 150 g maslaca otopljenog u vodenom kupatilu i ponovno umutiti
3. Dodajte u testo u tankom mlazu 250 g brašna i 1,5 kašike. kakao kašike
4. Mešajte dok je testo glatko.

Čokoladni vafli peku se pola minuta, i kako ih izvući iz vaflara, odmah se pretvaraju u cevi.

Recept nezaslađenih vafla na kefiru

Ukusne hrskave i lagane vafle vrlo su jednostavne za pripremu:

1. Melje 3 jaja i 150 g šećera
2. Dodati 10 g vanilije
3. sipati 1 šalicu kefira
4. dok se miješa, sipati čašu prosijanog brašna postupno

Stavite testo na dobro zagrejanu vaflaru i pecite 2-3 minute. Ako se vafli peku malo duže - 3-4 minuta, ispostavi se da su svetliji i hrskaviji, braon boje.

Norveški vafli na kremi (bez jaja, šećera i maslaca)

Da biste napravili tanke, hrskave vafle, potrebna su vam samo 3 glavna sastojka: krema, brašno i voda.

1. Pobedite 250 ml 30% kreme
2. Izmiješati 150 g brašna, 125 ml vode i prstohvat soli.
3. Dodajte pola šlaga, dobro promiješajte i stavite tijesto u hladnjak na 15 minuta.
4. Uklonite testo i nježno miješajući, dodajte drugu polovinu kreme.
5. Peći vafle do zlatno smeđe boje i može se poslužiti za stolom!

Norwegian waffles

Recept za vafle na kondenzovanom mleku

1. Pomešajte meki puter (200 g) sa 1 limenkom kondenzovanog mleka
2. u smjesu dodati 2 jaja i 1/3 kašike sode, koji se koriste s octom
3. Sipati 1 šalicu brašna i škroba, miješati.

Gotovo testo treba da bude kao ne tečna kisela pavlaka. Stavite ga u peglu za vafle sa kašikom. Okrenite vruće pečene vafle. Ove vafle dugo ostaju hrskave.

Recept za medene vafle

Ovi mirisni vafli mogu se peći u pećnici.

1. Pobediti 1 jaje dok ne postane glatko
2. pomiješati s 1 šalicom brašna i 1 šalicom mlijeka.
3. sipati 2 žlice. kašike tekućeg meda i maslaca (rastopljeni i ohlađeni)
4. Dodajte prstohvat soli i istresite smjesu do homogenog tijesta.
5. Nanesite na lim za pečenje, prekriven uljem, 3 žlice. kašike testa i pecite oko 13-14 minuta.

Čim dobijete vafle, preklopite ih, dok su vruće, u epruvete.

Pogledajte video: Domaći puding od čokolade-najbolji puding koji ćete ikad probati/Homemade Chocolate Pudding (Novembar 2024).