U ljeto-jesenskom periodu jedan od najučinkovitijih načina da zadovoljite svoje najmilije zdravim i ukusnim jelima je kuhanje tikvica. Vanjski će izgledati kao tanke palačinke, ali njihov promjer je nešto veći.
Uzimajući takve palačinke kao osnovu, možete napraviti mnogo ukusnih zalogaja: peciva, pite i snake. Ako želite, ne možete posebno oduševiti, već jednostavno stavite bilo koji nadjev na gotove palačinke i razvaljajte ih kovertom ili na neki drugi način.
Ovakve biljne palačinke pripremaju se na bilo kom mlijeku ili fermentisanim mliječnim proizvodima, poslužuju se vruće i tople, a domaća pavlaka je idealna kao umak.
Ukusne palačinke od tikvica - fotografski recept korak po korak
Glavna stvar u kuvanju palačinki je da se strogo pridržavaju sve proporcije i da se sledi recept. Palačinke od tikvica, kao i sve druge palačinke, takođe mogu biti punjene nečim, samo poslužiti sa nekim sosom, pa čak i napraviti kolač od njih. Ovo jelo će biti divan ukusan i srdačan doručak za sve članove porodice.
Upute za kuhanje
Prije svega potrebno je ljuštiti tikvice od kore i sjemenki. Odrežite ga na male komadiće. Za palačinke će vam trebati oko 400 g već očišćene tikvice.
Zatim, koristeći blender, mljevenje tikvica.
U duboku zdjelu stavite sjeckane tikvice. Dodajte jaja, kašiku soli i crni biber po želji.
Ulijte mleko u dobijenu mešavinu za squash i ponovo promešajte.
Zatim postepeno sipajte brašno i pomešajte dok smjesa ne bude slična teksturi kefiru.
Ulijte biljno ulje u testo, pomešajte.
Testo za palačinke za squash.
Tanjur raširite biljnim uljem, zagrejte i izlijte gotovo punu kašu testa. Razvijte tijesto u tavi i pržite palačinku 3-4 minute.
Zatim palačinku okrenite špatulom i ispečite na drugoj strani. Isto učinite i sa ostatkom testa, ne zaboravljajući ponekad da podmažete tiganj uljem. Iz ove količine testa izlazi 20-25 palačinki.
Palačinke gotove tikvice poželjno se poslužuju vruće i začinjene kiselim vrhnjem po želji.
Posne palačinke za squash
Da li smatrate da povrće palačinke može biti slatko, ali vrlo ukusno?! Slijedeći recept će svakako cijeniti svakoga tko se pridržava pozicije.
Potrebni sastojci:
- 1 velika (ili par malih) tikvica,
- 0,1 kg brašna,
- 1 tbsp. granulirani šećer
- So, ulje.
Izuzetno jednostavan i jasan postupak kuhanja palačinke za squash bez jaja:
- Fino trljajte oljuštene tikvice, dodajte brašno, so i šećer.
- Przenje proizvodimo na vrucoj i zalijevanoj tavi.
- Zajedno sa takvim palačinkama, uobičajeno je da se služe slatki sirupi, džemovi ili pavlaka.
Palačinka torta za skvoš
Za sve ljubitelje slanih, snack kolača, savetujemo vam da odložite pripremu jetre i probate ukusnu tikvicu, pogodnu za prijateljsku gozbu i za porodičnu večeru.
Potrebni sastojci:
- 2 tikvice,
- 1 luk za repu,
- 3 jaja,
- 8 tbsp. brašno,
- 1 tbsp. suncokretovo ulje,
- 1 tbsp. kiselo vrhnje
- 3 kašike. maslinovo ulje,
- 1 tbsp. sirće,
- 1 žličica ljuti senf,
- 50 grama sira
- zelje, so, biber.
Za ukrašavanje ovog remek-dela koristimo svež paradajz i zelje.
Faze kuvanja:
- Napravićemo tortu od palačinki od tikvica. Da biste to uradili, preskočite ljušteno tikvice i luk kroz mlin za meso, dodajte so i začinite masu. U tom procesu, povrće će isprazniti sok, ne isušiti ga.
- Dodajte jaja u masu povrća, ponovo promiješajte.
- Uvedemo brašno, nakon što se rasprši, dobijemo homogenu masu, u koju se sipamo u suncokretovo ulje.
- Pržite palačinke na vrućoj, nauljenoj tiganju sa svake strane. Nemojte ih učiniti prevelikim, jer će u suprotnom doći do problema. Ako se palačinke u tavi razderu, u tijesto dodajte malo brašna.
- Pružamo hrpu gotovih palačinki od tikvica, au ovom trenutku pripremamo punjenje.
- Za sloj maziva, pomiješajte maslinovo ulje, ocat ili limunov sok, začine, senf sa kiselim vrhnjem. Sjeckani beli luk i sjeckani zeleni dodatak će začiniti sosu. Odvojeno, protrljajte sir.
- Dolazak u kolekciju torta. Svaku palačinku podmažite svježe pripremljenim umakom, pospite naribanim sirom i prekrijte sljedećim.
- Po želji sendvič tortu sa kriškama paradajza, i koristite ih sa seckanim zelenilom za dekoraciju.
Savjeti i trikovi
- Pokrećemo testo odmah nakon što je mljevena masa za squash spremna.
- Osim recepata za palačinke na kefiru, ne ostavljajte tijesto da se uliva, inače će povrće otpustiti previše tekućine i pržiti palačinke iz njega neće raditi. Dodavanje brašna pomoći će da se tijesto zgusne, ali onda možete zaboraviti nježnost gotovog rezultata.
- Ulijte tijesto koje je potrebno samo na vruću i nauljenu tavu, inače će početi da se stežu i cepaju.
- Sir, gljive, šunka ili čak kaša mogu poslužiti kao punjenje za palačinke od povrća.
- Za doručak, ručak i večeru poslužujemo ukusne palačinke za vašu porodicu.
Ukusne palačinke od tikvica
Osim toga, takve palačinke od tikvica su odličan način za diverzifikaciju vaše ishrane sa zdravim povrćem. Tikvice su vrlo korisne i doprinose normalizaciji probave, a osim toga, one uopšte ne sadrže masti i štetne ugljene hidrate, stoga je vrednije češće uključiti ovaj proizvod u ishranu u bilo kojoj vrsti kuhanja.
Odmah treba reći da je za pripremu ovog jela potrebno uzeti male ili srednje tikvice, jer veliki povrće previše vodenasto i željena konzistencija tijesta neće funkcionirati. Postoji nekoliko odličnih recepata za izradu palačinki na bazi tikvica, od kojih neke ne uključuju dodavanje brašna, pa takve palačinke mogu biti odličan dodatak ishrani onih koji žele da izgube težinu bez žrtvovanja kvaliteta hrane.
Najbolje palačinke i tikvice, pripremljene po predstavljenim receptima, je gust krem sos.
Za pripremu sosa potrebno je uzeti oko 300 ml guste kreme, 2 karanfilića i sitno isjeckanog kopra - sve se to miješa u blenderu. Sos je spreman za posluživanje. Pravilno kuvano jelo u kombinaciji sa sosom od pavlake će biti omiljeno za cijelu obitelj.
Nazad na sadržaj
Recept za brzu pripremu palačinki od tikvica
Za brzu pripremu tikvice od tikvica, trebat će vam 2-3 tikvice srednje veličine, 1-2 jaja, oko ½ šalice brašna, sol na okus. Po želji možete dodati i 1/3 kašike mješavine talijanskog bilja u tijesto od palačinki, što će mekanim palačinkama dati pikantni tang. Da biste pripremili ovaj recept, prvo morate pripremiti povrće. Prvo, treba ih temeljito oprati i očistiti od gornje kože i sjemena iznutra. Ako je povrće vrlo mlado i sjemenke su još mekane, jezgra se ne može očistiti.
Zatim možete početi pripremati smjesu za palačinke. Za to, povrće se protrlja na grubo rijetko. Dobijenoj gustoj otopini dodajte malo soli i ostavite oko 10-15 minuta da promiješate sok. Nakon navedenog vremena potrebno je pažljivo ekstrahirati dobiveni sok, jer ako to nije učinjeno, željena konzistencija testa neće raditi. Najbolje je jednostavno iscijediti sok, jer ako stavite smjesu u cjedilo, morat ćete dugo čekati dok se ne isuši.
Nakon što se pripremi smjesa tikvica, dodajte sve preostale sastojke i dobro izmiješajte nastalu masu.Najbolje je pržiti palačinke od tikvica u biljnom ulju, koje treba sipati na vruću tavu, kao da se maslac stavlja na hladnu tavu, palačinke za squash će se zalijepiti. Da bi palačinka od tikvica bila tanka i lijepa, treba je lagano pritisnuti lopaticom ili poleđinom žlice kako bi je izravnali. Palačinke je potrebno pržiti sa dvije strane dok ne dobiju lijepu zlatnu koru. Neće trajati više od pola sata da se kuva po ovom receptu, tako da je savršeno moguće kuhati ovo jelo ako je potrebno brzo popraviti.
Nazad na sadržaj
Recept za palačinke od tikvica sa mlekom
Po želji možete pripremiti palačinke za squash za složeniji recept. Mleko čini palačinke mekšim i ukusnijim. Iako će trebati malo više vremena za pripremu takvog jela, ovaj recept vrijedan je dobre domaćice koja ga često koristi. Za pripremu ove verzije ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci: ½ šalice brašna, 1,5 kg mlade tikvice, ½ šalice kiselog vrhnja, 2/3 šalice mlijeka, 3-4 jaja, šećer, biber, sol, biljno ulje za prženje na jelu.
Prvo je potrebno pripremiti tikvice, temeljito ih isprati, ljuštiti i trljati na krupnijem. Nakon pripreme, smjesu treba ostaviti da se stavi oko 25 minuta kako bi se sok pustio da teče. Dobijeni sok mora biti pažljivo pritisnut. Zatim treba da pripremite mešavinu mlečne kreme. Za to se mlijeko i kiselo vrhnje temeljito miješaju, a najbolje je napraviti ovaj postupak u miješalici tako da je konzistencija homogena.
U mešavini za squash, prvo se dodaju jaja, mleko i začini. Brašno se u ovom slučaju dodaje samo kako bi se osiguralo da se konzistencija testa od palačinke ne ispostavi previše tečnom. U ovom slučaju, palačinka se ispostavlja da je malo vodena, što zapravo i nije tako loše, jer uvelike olakšava proces prženja, jer se dobro širi preko tave.
Da palačinke ne bi bile previše zasićene biljnim uljem, najbolje je da ne posipate ulje na posudu, već da ga nauljite svaki put pre nego što sipate novu palačinku. Prilikom kuhanja palačinki za ovaj recept, pažljivo ih pržite na obje strane, dok ne dobiju prekrasnu zlatnu boju, ali ne biste smjeli dopustiti da postanu hrskavi. Poslužuje se toplo sa pavlakom i sosom od češnjaka. Po želji, najrazličitije plombe možete umotati u takve palačinke.
Nazad na sadržaj
Recept za palačinke od češnjaka
Pravo remek djelo domaće kuhinje može se smatrati squash palačinke s češnjakom. Palačinke pripremljene po ovom receptu, uz dodatak male količine češnjaka, odlikuju se veoma bogatim ukusom i aromom i mogu biti ukras za bilo koji stol. Kuhanje palačinki na bazi češnjaka nije nimalo teško.
Za pripremu jela po ovom receptu, naravno, prvo će biti potrebne tikvice. Osim toga, potrebno je kuhati 3 jaja, soda, nekoliko češnjaka češnjaka, brašna, octa i začina. Prvo morate temeljito oprati, oljuštiti i očistiti sjeme od svake tikvice. Zatim, tikvice se protrljaju i ostavljaju da se meso pretvori u sok. Češnjak treba slomiti i dodati u mješavinu i osloboditi mješavine soka. Jaja ½ šalice brašna također treba dodati u tijesto. Najzad, u miks palačinki se dodaje sok od sirćeta. Ako je tijesto gusto, možete dodati 1 šalicu mlijeka. Za prženje, zagrijte posudu, a zatim je operemo biljnim uljem.
Postupak podmazivanja tiganja biljnim uljem treba obaviti prije lijevanja svake nove palačinke. Osim toga, potrebno je stalno paziti da jelo ne zalijepi za vrijeme prženja. Nakon što se palačinka peče do zlatno braon boje sa obe strane i izvadi iz tiganja, potrebno je da je obložimo rastopljenim maslacem.Jelo pripremljeno po ovom receptu najbolje se servira ne sa kiselom pavlakom, već lagano posuto ribanim sirom, tako da će ispasti mnogo ukusnije. Sir treba sipati odmah nakon razmazivanja palačinke maslacem, tj. Dok ne bude dovoljno vruće, tako da će se sir bolje topiti.
Ako se ovakve palačinke serviraju na svečanom stolu, najbolje je odmah ih razvaljati nakon što se sir razmazuje, tako da sir u njemu bude punjenje. Palačinke od tikvica, kuvane po ovom receptu, privlače sve članove porodice. Zajednička upotreba svježe ispečenih palačinki može postati prava obiteljska tradicija, pa je vrijedno kuhati ovu nevjerojatnu jelo prema različitim receptima što je češće moguće.
Delikatne palačinke od tikvica
Vrlo ukusan, jednostavan i praktičan recept. Ove palačinke od tikvica su izuzetno nežne i prozračne, bukvalno se topi u ustima. Mogu biti napravljeni suptilniji ili veličanstveniji, sa punjenjem i bez, u bilo kom obliku oni su jednostavno predivni. Preporučujem svima, odličan doručak)))))
- 1 kg mlade tikvice ili tikvice
- 3 komada jaja
- 125 gr. kefir ili kiselo vrhnje
- 1-1.5 čaša brašna
- sol, crni biber
- 1/2 tsp soda
- biljno ulje
- Dakle, za palačinke od tikvica, mi, prije svega, trebamo tikvice, biramo mlade, s tankom delikatnom kožom, tikvice su savršene. Moj squash, a zatim tri na srednjem grateru.
- U otrcane tikvice dodajte tri jaja, pola čaše kiselog vrhnja ili kefira, 1/2 kašičice. sol, prstohvat crnog bibera i 1/2 kašičice. soda za pečenje. Sve je dobro izmiješano.
- Izmjerite 1 šalicu brašna, dodajte brašno u porcije. Sipajte malo, promiješajte, zatim sipajte više. Činjenica je da pod djelovanjem soli tikvice počinju proizvoditi sok, a ako se isprva čini da je tijesto jako gusto, postaje tekuće.
- Odmah ću reći da se tikvice razlikuju u sočnosti (zavisi od sorte, od svježine, od navodnjavanja), pa samim tim i količinu brašna. Ako vidite da je testo tanko, dodajte još brašna. Istovremeno, uzmemo u obzir da deblja palačinka će biti deblja, a palačinke tanja.
- Pustite da tijesto stoji 10 minuta, ako je potrebno, prilagodite količinu soli i papra. Po želji u tijesto možete dodati sjeckani kopar.
- Uzmemo tiganj srednje veličine (što je manji tiganj, lakše je ispeći tikvice), sipati malo biljnog ulja, zapaliti ga.
- Kada se posuda dobro zagreje, stavite tijesto žlicom i odmah razastrite tijesto po tavi istom žlicom. Debljina palačinke je sama.
- Pokrijte tavu poklopcem i pecite tikvice na laganoj vatri. Kada je dno palačinke crveno, okrenite je na drugu stranu.
- Ako koristite običnu drvenu lopaticu, vrlo je lako rasturiti nježno testo. Pogodan za upotrebu ravnog poklopca. Da biste to uradili, pritisnite poklopac na tiganj i brzo okrenite posudu. U ovom slučaju, palačinka je na poklopcu. Zatim pažljivo pomaknite palačinku u tavu s druge strane.
- Peći palačinku ispod poklopca do završetka. Zatim pređite na drugi, itd. Obično se palačinke od tikvica peku veoma brzo. Od ove količine sastojaka dobija se 7-8 palačinki prečnika 18 cm, a od toga se ne može ispeći palačinke, već fritule od tikvica.
- Gotove palačinke stavite na tanjur, poslužite toplo s kiselim vrhnjem. Takve palačinke, pečene od tikvica ili tikvica, glavne su komponente divne tikvice od tikvica ili hladne užine - peciva sa sirom i belim lukom.
Kao recept? Podijeli s prijateljima:
Palačinke od tikvica - brzo i ukusno. Palačinke od tikvica Recepti
Jedan od glavnih proizvoda u korpi sa ranom letnjom žetvom, ovo povrće je cenjeno zbog svog delikatnog ukusa i sposobnosti da se koristi u različitim receptima.Verujete da ste probali sve jednostavne vegetarijanske i dijetalne jela od tikvica? Ako se palačinke na bazi ovog povrća nisu pojavile na vašem stolu, trebate ih napraviti što prije.
Kako kuhati tikvice
U svom izgledu, ovo jelo može biti slično ili američkim palačinkama koje se odnose na ruske palačinke, ili tradicionalnim tankim palačinkama. Potonji su čak i malo drugačiji od klasičnih na fotografiji: možete ih i umotati u njih, iskriviti ih kako želite. Guste palačinke su dobar dijetetski obrok, pogodan za srdačnu, ali laganu večeru, jer uopšte nisu slatki. Koji recept izabrati? Ovisi o željenom okusu palačinki. Mora se zapamtiti da:
- Tikvice su vrlo vodeni proizvod. Nakon brušenja, moraju se držati pod pritiskom i nakon nekoliko sati pritisnuti. Bolje je to uraditi nekoliko puta, inače će tijesto biti tekuće, proširiti se i palačinke će se poderati.
- Ako namjeravate pržiti dijetu bez maslaca, nemojte dodavati šećer: onda palačinke neće izgorjeti.
- Nemoguće je pogoditi točnu proporciju svih sastojaka, stoga budite spremni za povećanje udjela suhog ili tekućeg proizvoda. Nakon gnječenja tijesta potrebno je ispeći jednu palačinku i vidjeti kako će biti. Ako je potrebno, promenite konzistenciju radne mešavine sa brašnom ili kefir / mlekom / vodom.
Kako napraviti palačinke od tikvica na kefiru
Ovo jelo je za poznavatelje niskokaloričnih, ali hranjivih večera ili doručka. Isti recept se može koristiti i za izradu palačinki od bundeve - ispašće jednako dobro. Ako ih stavite jedan na drugi, promašite sa pavlakom ili majonezom, dobićete ukusan kolač. Recept je vrijedan ne samo temeljite studije, već i očuvanja u kulinarskoj knjizi - čak i djeca će cijeniti jelo.
- mali squash,
- pileća jetra - 110 g,
- jogurt ili kefir - 360 ml,
- jaja - 2 kom.,
- brašno - 4 kašike sa vrhom,
- soda, sol - 1/2 kašike,
- ulje za prženje.
- Tući jaja, sipati kefir, lagano sipati sok i brašno.
- Kombinirajte i iscijedite tikvicu u kombinaciji sa sjeckanom jetrom, dodajte sol. Listajte u blenderu na najbrži način.
- Povežite obe mase. Testo će imati prosječnu debljinu, dobro rasprostranjenu po površini.
- Pržite na maloj količini maslaca, praveći guste palačinke.
Kako kuhati tanke palačinke sa tikvicama s mlijekom
Idealna zamjena za klasičnu verziju karnevala ili samo ako želite jesti mršavu i hranjivu palačinku za vrijeme dijete. Jelo nije slatko, pogodno za naknadnu pripremu štrudla sa mesnim ili biljnim punjenjem. Proizvod se neće slomiti u procesu uvrtanja punila. Broj tikvica u recepturi je označen približno, jer zavisi od njegove mase.
Lista sastojaka za palačinke je sledeća:
- brašno - 240 g,
- tikvice srednje veličine - 3 kom.,
- jaja - 3 kom.,
- sveže mleko - 290 ml,
- suncokretovo ulje - 4 kašike,
- začina.
Ove jednostavne tanke palačinke za squash pripremaju se na sljedeći način:
- Jedite žumanjke jaja sa začinima, belo bijelo odijelo sa soli.
- Od oguljene i "izbačene" tikvice napravite čips pomoću ribe, nazovite ga 1.5 čaše.
- Povežite zagrejano mleko, žumance, pulpe tikvica. Promiješati. Pažljivo dodajte bjelančevine sa žlicom kako ne biste izgubili njihovu pjenušavost.
- Ulijte maslac, dodajte brašno u šaržama (cela zapremina minus 3 kašike).
- Testo treba da bude tečno, kao kod klasičnih palačinki. Zakopajte lonac i prelijte vruću tavu sa ivice. Pecite dok ne pocrnite sa obe strane.
Recept za tikvice sa krompirom bez brašna
Ispravnije je nazvati ovo jelo palačinkama - tehnologija kuhanja je identična, skup sastojaka s rijetkim izuzecima. Ove palačinke od tikvica su pogodne za devojčice na dijeti i sve one koji su posvećeni zdravoj ishrani. Po želji se ne mogu pržiti i peći u pećnici, pri čemu ne koriste maslac. Recept je vrlo jednostavan, potrebno je uzeti:
- krompir i tikvice - 400 g,
- Kategorija 1 jaje
- žarulja,
- krompirov skrob - 3 kašike sa toboganom,
- bilo koji začini
- maslac (ako se prže palačinke).
Tehnologija radi:
- Krompir i tikvice preskočite kroz grater (mala strana), iscijedite čips, bacite u sito. Potrebno je oko pola sata da se eliminiše preostala tečnost.
- Narežite luk, stavite ga u masu za skvoš krumpira. Začinite začinima.
- Dodajte so u jaje dok bičevanje.
- Pažljivo kombinirajte sve sastojke, uključujući škrob. Gnječite ručno. Ako rezultirajući "tijesto" oblik čuva loše - sipati malo više škroba.
- Zagrijte ulje u tiganju do maksimuma, donje palačinke formirajte u dlanovima jednu po jednu. Približni promjer je 15-16 cm, a debljina 1-1,5 cm.
- Fry, prevrnuvši se nakon bruniranja, legao je u duboko jelo. Poslužite tako što ćete napraviti umak od pavlake sa koprom.
Ukusne palačinke za squash punjene sirom
Neobična opcija jela koju neke devojke vole kao ukusan doručak. Protein od svježeg sira osigurava palačinke sa srdačnošću, squash - delikatnu teksturu. Ovakve palačinke se mogu pržiti da bi se krckale i možete ostaviti mekane. Profesionalci savetuju korišćenje italijanske ricotte umesto kukuruznog skuta - ona će dati jelu sloj. Kalorijski obroci na 100 g - samo 74 kcal, ali to zavisi od sadržaja masti u proteinskoj komponenti.
- tikvice mlade,
- bilo koji blagi sir - 150 g,
- jaje
- integralno brašno - 3 kašike,
- sol,
- peršin
Brze palačinke pripremaju se na sledeći način:
- Tikvice usitniti, iscijediti, kombinirati s brašnom.
- Samljeti sir sa jajetom, posoliti, uvesti zelenilo rastrgano rukama.
- Kombinirajte oba dijela, miješajte.
- Pecite u suvoj tavi (ili jedva nauljenoj).
- Prije posluživanja možete ukrasiti susamom ili dodati polovice paradajza.
Kako napraviti slatke palačinke od tikvica
Vrhunac ovog zanimljivog recepta nije samo u odsustvu brašna. Ovde nema apsolutno nikakvih štetnih namirnica, ali palačinke su slatke. Razum možete razumjeti tek nakon proučavanja sastojaka:
- tikvice velike,
- crvene jabuke - 2 kom.,
- bjelanjke - 2 kom.,
- zobene pahuljice - 100 g,
- brašno od žitarica - kašika sa vrhom,
- prašak za pecivo - 5 g,
- med - služiti,
- maslinovo ulje,
- cimet
Princip kuhanja slatkih palačinki:
- Narežite tikvice i jabuke, stisnite.
- Prelijte zobenu kašu, pomešajte, ostavite da nabubri.
- Nakon četvrt sata dodajte malo cimeta, bjelanjke od jaja, dodajte brašno s praškom za pecivo.
- Podmažite tiganj uljem ili upotrijebite pećnicu, uzimajući teflonski lim za pečenje.
- Formirajte male (do 16 cm u prečniku) debele palačinke, pržite ili pecite do zlatno smeđe.
- Nanesite, zalijevajte toplim medom.
Kako napraviti ukusne tikvice sa sirom i češnjakom
Idealne trpezarijske palačinke za dijetalni meni, koji se bazira na purećim prsima, u kombinaciji sa tikvicama. Sir je bolje uzeti mekano: na primjer, slani sir ili meka mocarela. Ovo drugo mora biti označeno "za pizzu". To je prešani sir koji se lako trlja. Svježa mocarela u obliku kuglica je zbog svoje mekoće manje podložna brušenju, ima svježiji okus, povećava mlijeko. Ispravnije je koristiti ga bez toplinske obrade.
Sastav palačinki:
- jaja - 2 kom.,
- ćureća prsa - 200 g,
- tikva,
- brašno - 3 žlice,
- meki sir - 130 g, t
- maslinovo ulje,
- karanfilić češnjaka,
- začina.
- Seckajte dojku, pomerite se u blenderu. Isto učinite i sa mesom mlade tikvice.
- Pobedite jaja, dodajte nadev, squash squash. Slani.
- Seckati naribani sir, 2/3 volumena za ulazak u tijesto za palačinke.
- Stavite drobljeni češnjak (broj karanfila određuje se pojedinačno), dodajte začine.
- Posljednje dodano prosijano brašno. Testo treba po debljini biti slično svežoj masnoćoj pavlaci.
- Na svakoj strani nazdravite svaku palačinku. Prilikom uklanjanja iz posude pospite prstohvat sira.
Video: ukusni recepti za tikvice
Zahvaljujući donjim reklamama nećete samo naučiti kako pravilno pripremiti tikvice za pecivo u testu i na osnovu toga naučiti kako napraviti ukusne palačinke. Profesionalci će vam reći kako formirati brzu dijetetsku tortu na bazi dobivenih palačinki, bez jaja i zadržati gustoću proizvoda, pojasniti što su začini potrebni u takvom jelu.
Naučite više načina i recepata kako pržiti palačinke ukusno i brzo.
Bez povrća bez povrća
Palačinke od tikvica (ne smiju se miješati s palačinkama od tikvica) - nevjerojatno originalna i ukusna stvar. Možda će vas iznenaditi kako tikvice mogu napraviti tako tanke palačinke koje se dobro šire preko tiganja, ne lepe se i lako se okreću. Mislite li da je za izradu ovakvih palačinki potrebna neka posebna umjetnost? Ništa slično! Pokazat ću vam kako je lako i lako peći palačinke od tikvica, recept s fotografijom pomoći će da se uhvatite u koštac sa zadatkom onih koji se nikada nisu bavili ovom vrstom posuđa. Kuha se ne teže od običnih palačinki, potrebno je isto vreme. Tajna je u pravoj proporciji proizvoda: jaja, mleko i brašno se dodaju u testo za palačinke za squash. Palačinke od tikvica se mogu jesti baš tako, sa pavlakom, umotati u njih, čak i od njih napraviti slatkiš.
- mladi squash - 3 kom. (250-300 g)
- 2 jaja
- 200 ml mleka
- 1 čaša brašna
- 1 žličica sol
- suncokretovo ulje
Palačinke, palačinke, tikvice
Sva prava na materijale na sajtu www.RussianFood.com. zaštićen u skladu sa važećim zakonom. Kada koristite bilo koji materijal sa ovog sajta, hiperveza na www.RussianFood.com je obavezna.
Administracija sajta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, efikasnost resursa, koji su hiperveze, i za sadržaj reklama. Administracija sajta ne može da deli mišljenja autora članaka objavljenih na sajtu www.RussianFood.com
POKUŠAJTE OVE RECEPTE:
Omiljena baka Kurnik
Vrlo ukusna i popularna italijanska desert - Tiramisu
Torta "Cherry Kiss"
Kolačići "Krizanteme" iz djetinjstva
Čokolada - mekana torta sa sirom
Brza torta bez pečenja
BRZI PIERI SA ZAMRZNJENIM RUŽAMA
Pečene pite sa sirom
Torta sa najdelikatnijom kremom od skute
Charlotte bujne jabuke u pećnici
Vrlo ukusan sir
PIE S APPLES! SAMO TORTA!
Jogurt torta sa šljivama
Pohovane pečurke od ostriga u marinadi belog luka
Kako napraviti kolač od tikvica
Sezona zrenja povrća je u punom zamahu, što znači da je vrijeme da obogatite svoje tijelo vitaminima kroz razna zdrava jela. Jedna od njih se sigurno može nazvati palačinke od tikvica, ova jednostavna povrća priprema se i sa i bez punjenja, sve zavisi od ukusa domaćice.
Kako bi Vaše kolače bile raznovrsne i zaista zanimljive, nudimo jednostavne, brze recepte za kuhanje.
Metod pripreme:
- Da biste napravili ukusne palačinke, potrebno je da odaberete pravi proizvod, odnosno tikvice. Za palačinke je bolje koristiti mlado povrće. Ako već imate zrele plodove, oni moraju biti oguljeni, što može pokvariti ukus gotovog jela.
- Dakle, izrežite slučajno skvoš i pošaljite ga u posudu blendera, prerežite pire na konzistenciju.
- U nastaloj masi razbijte jaja, zaspite sjeckani kopar, začine i pomešajte.
- Porcija u brašnu, masa bi se trebala pretvoriti u kremu, a ako je povrće bilo vodeno, brašno bi moglo zahtijevati više od pet žlica.
- U vrelom ulju spržite male palačinke do zlatne. Služi se sa pavlakom ili sosom od češnjaka.
Kako kuhati i pržiti tikvice od tikvica
Ako vodite zdrav način života i pridržavate se pravilne ishrane, onda recept za vas nije slatke palačinke od tikvica.Naravno, ne možete nazvati palačinke sa tikvicama, ali ima mnogo više koristi od uobičajenih prženih palačinki.
U našem receptu, testo neće imati klasičan izgled, štaviše, u njemu neće biti ni šećera, ali to nam neće onemogućiti da napravimo odličan snack, okus kojeg ćete voleti.
- Ogulite tikvice peels, utrljajte ih na malom ribež.
- Dodajte u squash masu soli, jaja, po želji, zelenila. Sve temeljito izmiješajte umutkom (dok ne postane glatko).
- Prosuto brašno ulijte u "tijesto", umiješajte ga, dodajte biljno ulje, ponovo ga promiješajte, sipajte u mlijeko, umutite smjesu umutiti dok ne postane glatka.
- Zagrijavamo posudu na vatri, prelivamo tijesto u njega, ispečemo tanke palačinke sa tikvicama prije nego što ih obojimo s obje strane. Prije pečenja, posuda se može podmazati komadićem slanine, tako da se trepće ne lijepe za njega. Iz istog razloga, ne preporučuje se dodavanje šećera u „testo“, bez njega, palačinke se peku ravnomerno i ne lepe.
Posuda za pečenje palačinki od tikvica je bolje koristiti lijevanog željeza, u ekstremnim slučajevima, s nelepljivim premazom. Možete poslužiti palačinke sa squashom sa bilo čime: sa majonezom, pavlakom, sosom, pa čak i sa kondenzovanim mlekom.
Korejske palačinke kod kuće: recept sa mrkvom
Još jedna jednostavna opcija kuhanja za vaše omiljene palačinke je korejski recept. Oni koji su upoznati sa korejskim jelima, uključujući i korejski način šargarepe. možda pogrešno misle da su korejske palačinke sa tikvicama začinjeno i egzotično jelo.
Međutim, u stvari, ne postoje specifični začini ili pikantni sastojci u pečenju. Zbog toga je njegov ukus sasvim prihvatljiv za našu ishranu, iako ima osebujne note koje se pojavljuju uglavnom zbog sirćeta i sojinog sosa, koji se koriste za umakanje palačinki.
- Voda - 1.5-2 st.
- Tikvice (ili tikvice) - 600 g,
- Mrkva - 2 kom.,
- Jaja - 2 kom.,
- Biljno ulje (za prženje) - po ukusu,
- Brašno - 2 žlice.,
- Sol - 2 kašike,
- Beli luk - 2 karanfilića,
- Smrskati crni biber po ukusu
- Luk - 1 kom.
Kako se spremaju palačinke korejske tikvice
- Tikvice su oguljene (ako su plodovi mladi, možete ih koristiti zajedno s kožom). Odrežite povrće u srednje kockice.
- Tri mrkve na korejskom grateru.
- Narežite luk.
- Stisnite češnjak pod prešom ili fino isecite rukom.
- Pomiješamo sve narezane sastojke, dodamo vodu, sol, jaja, sve pomiješamo.
- Dodajte porcije brašna, dodajte biber masi. U procesu dodavanja brašna tijestu - ne zaboravite ga promiješati.
- Zagrijte posudu, podmažite dno biljnim uljem.
- Stavite testo u posudu, izravnajte kašikom na površini tiganja, ispecite palačinke ispod zatvorenog poklopca na maloj vatri.
Pržene palačinke sa tikvicama treba braonirati sa obe strane. Međutim, posebnu pažnju treba posvetiti pečenju peciva iznutra. U proseku, pečenje palačinki sa svake strane traje 5 minuta. Na ovoj jednostavnoj kuhinji palačinki od povrća na Korejskom, jelo se može poslužiti zajedno s umacima do stola.
Palačinka torta sa tikvicama i sirom
Ako zaista želite iznenaditi svoje domaćinstvo ili goste, onda vam samo palačinke za ručak ne odgovaraju, potrebna vam je prava kolač od tikvica. Na prvi pogled, složeno jelo se radi jednostavno i vrlo brzo (za samo 40 minuta). Sve što se od vas traži je standard, kao i za takvo jelo, set sastojaka i malo mašte da se napravi ukusna i lepa torta.
- Beli luk - 2-3 karanfilića,
- Paprika - po ukusu,
- Squashes - 2 kom.,
- Kisela pavlaka (može se zamijeniti majonezom) - 120-150 ml,
- Brašno - količina zavisi od debljine testa,
- Sol - po ukusu
- Jaja - 2 kom.,
- Sir (tvrde sorte) - 50-70 g,
- Zemljani biber - po ukusu.
Kako napraviti neobičnu tortu od tikvica
- Mladi plodovi za squash sa kožom protrljani na malom rende.
- Dodajte u masu masu papra, jaja, so, temeljito izmiješajte proizvode.
- Sipati prosijano brašno u smjesu.Odredite tačnu količinu sebe, najvažnije je da konzistencija testa postane slična gustoj kremi.
- Zagrej posudu, ispeći na njoj palačinke. Prije pečenja svake nove palačinke, posudu treba podmazati malom količinom suncokretovog ulja.
- Kuhanje blinky na laganoj vatri i uvijek ispod poklopca zatvoreno, tako da su dobro pečeni.
- Pripremite preliv za palačinke od tikvica: umiješajte papriku, pavlaku / majonez, sjeckani beli luk.
- Širimo pečene treptaje u dimnjaku, podmazujući svakoga primljenim preljevom.
- Pospite gornju (posljednju) palačinku s ribanim sirom, kolač uklonite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C, ispecite pitu od tikvica u režimu "Grill".
- Čim primijetite da se sir dovoljno otopio, izvadite domaću tikvicu od peći i poslužite je za stolom.
Palačinke od tikvica: opcije za punjenje
Pravljenje palačinki za squash je uvek bolje sa punjenjem, pa se ispostavilo da je ukusnija i hranljivija. Punjenje možete odmah dodati tijestu, ili ga zamotati u gotovu palačinku sa slamkom. Opcije za punjenje palačinki mogu biti različite, ne bojte se eksperimentirati i pokušati nešto novo. Nudimo vam popis dokazanih sastojaka koji prave ukusne domaće palačinke.
Ukusne palačinke od tikvica se dobijaju ako ih kuhate s proizvodima kao što su:
Nije potrebno koristiti proizvode za punjenje odvojeno, sasvim je moguće kombinirati nekoliko sastojaka odjednom, na primjer, kuhati palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom, zelenom i krumpirom, mljevenim mesom i začinima. Nije potrebno staviti puno sastojaka u testo, važno je da se pecivo sa punjenjem dobro ispeče i natopi sokom proizvoda koji se u njega ulaže.
Kao što možete vidjeti, izrada palačinki od tikvica kod kuće vlastitim rukama je vrlo jednostavna. Čak i neiskusna domaćica može podnijeti izazov. Dok je vrhunac ljetne sezone i na bazaru pravi raj tikvica, iskoristite priliku i pripremite mnogo ukusnih laganih jela (mnogi od njih imaju nizak kalorijski sadržaj). Ova delikatesa će iznenaditi ne samo odrasle, već i decu. Kuhajte sa zadovoljstvom korisne delicije i provedite ljeto u društvu svojih omiljenih jela za squash.
Palačinke od tikvica - najukusniji i najbrži recept
Nije ni čudo što iz godine u godinu tražimo nešto novo i izuzetno korisno. Takav proizvod kao što su palačinke svi su poznati, bez izuzetka, posebno kada se Maslenica nalazi u dvorištu. Ali ljeti želite diverzificirati svoju prehranu i dodati još neke zanimljive proizvode. Na primer, obične tikvice će poslužiti kao odličan dodatak ako ih dodate u testo. To će ispasti savršeno nježno i nježno. U ustima, takve poslastice će se otopiti.
Osim toga, ovo povrće pripada pravilnoj ishrani, ako pratite svoje zdravlje i oblik tijela. Iako naravno sve pržene namirnice i nisu pripisane ovoj klasifikaciji. Ali vredi pokušati, barem ponekad da se mazimo.
Predlažem da prvo ovladam najboljim receptom iz ove kolekcije, koji će biti napravljen od mleka i podsećati vas na neke obične i poznate palačinke, samo će one biti bogatije i originalnije. Ovdje ne možete prenijeti riječi, ali ako barem jednom zagrizete komad, ne možete ustati i isprazniti tanjir. Savjetujem svima da pokušaju.
Trebat će nam:
- Tikvice - 0,4 kg
- kravlje mlijeko - 1 tbsp.
- pšenično brašno - 1 tbsp.
- pileće jaje - 2 kom.
- bilo koje zelenilo - hrpa ili 2 žlice
- suncokretovo ulje - 3-4 žlice za prženje
Faze:
1. Uzmite tikvice i uvrnite ih u mlin za meso (rešetka bi trebala biti dobra) ili sa modernim električnim aparatom, kao što je mikser. Glavna stvar da dobijete glatku kašu.
Važno je! Ovdje možete koristiti čak i mlade, iako prezrele plodove, svejedno, sve je tlo u kašu.
2. Nakon što je potrebno sipati mlijeko i razbiti dva kokošja jaja. Iscijediti tikvice nije potrebno. Dodajte so po ukusu, promešajte i počnite da pravite delove brašna.
3. Kada vam doslednost odgovara, idite na sledeći korak.Dodajte sitno narezano zelenilo, to može biti gomila kopra, cilantra ili peršuna.
4. Da biste sprečili da se palačinke zalijepe za tiganje, dodajte biljno ulje na 2 kašike i dobro promiješajte umutkom. Pomaknite se u stranu i pustite da tijesto stoji pola sata, tako da se pomakne i malo se zgusne.
5. Zatim zagrijte posudu do krajnjih granica, a zatim je okrenite na srednju svjetlost, isperite biljno ulje i ispecite sunce. Takve palačinke, kao i obične, treba prevrnuti sa lopaticom sa obe strane, treba da se ispostavi da je to lepa rudarska kora.
Savet! Preporučuje se podmazivanje tave prije svake nove palačinke tako da se test masa ne lijepi na površinu i ne širi se.
6. Pecite planinu takvih poslastica, pozovite prijatelje i popite ih za obraze, vruće i sa slatkim čajem. Zakujte u sos od pavlake ili mleka. Bon appetit!
Kako se kuvaju palačinke od krompira i tikvica u tavi
Svako je navikao na činjenicu da su palačinke tanke grickalice, koje su također sa rupama, ali bilo bi lijepo da ih napravimo prozračnim i, na primjer, malog oblika, tako da je prikladnije staviti ih u usta. Kako to postići, pitate se? Vrlo jednostavno!
Savetujem vam da koristite ovaj video da biste još više iznenadili svoju voljenu malu porodicu.
Palačinke za squash na kefiru sa povrćem: brzo i ukusno
Kada nije bilo mleka, spašava se kiselo-mlečni proizvod koji će ga zameniti. To može biti uobičajen kefir bilo koje masti, kiselog vrhnja i čak jogurta bez ikakvih aditiva.
Začudo, još uvek postoje opcije bez brašna, ali ne savetujem vam da to uradite, jer sve iste tikvice imaju puno vode u svojoj strukturi, čak i ako ih pažljivo pritisnete. Brašno u svakom slučaju čini gustoću i elastičnost konzistencije. Bez toga će biti teško okrenuti takve palačinke u tavi, jedina stvar je, ako ih ispečete, onda možda nešto putujuće.
Tajna Ali, znam šta brašno može da se zameni, ako zaista insistirate i želite bez njega. Pročitajte sljedeći recept i uvjerite se u ono što vam govorim.
Ovaj desert će se savršeno uklopiti u popodnevni čaj, osim ako se palačinke od tikvica odmah poslužuju sa toplotom topline, onda će zaista oduševiti druge. Sedite svi za okruglim stolom i počnite da slavite.
Trebat će nam:
- Tikvice - 350 g
- Kefir - 250 ml
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 1 glava
- Šargarepa - 100 g
- Brašno - 3,5 kašike
- Sol - 0.5 st
- Kopar - 50 g
Faze:
1. Ovaj recept koristi mrkve, koje će dati još bogatiju i hladniju boju. Ogulite ga, luk i tikvicu od spoljnog kontaminiranog sloja, isperite. Zatim stavite povrće u aparat i zgnječite ga u homogenu konzistenciju sličnu pireu za bebe.
2. Onda sipajte kefir, razbijte jaja, sol. Za pompu, dodajte sok.
3. Sve dobro izmiješajte. Potom isecite kopar nožem i dodajte ga u čašu svim sastojcima. Promiješati.
4. Ostaje da ulijemo biljno ulje i sačekamo 5-10 minuta, a zatim ispečemo palačinke od tikvica u dobro zagrejanu posudu. Pecite sa obe strane, dok ivice pocinju da postaju crvene, okrenite lopaticu na suprotnu stranu.
Poslužite najmanje hladno, čak i vruće. Jedite i radujte se voljenima i voljenima!
Jednostavan recept za palačinke sa grizom
Sada je još jedna zanimljiva varijacija, u kojoj će biti griz. Koristi se umesto brašna. Super izmišljen, zahvaljujući autoru ideje. Iako izgleda više kao palačinke, posebno se predlaže da se povrće raglja.
Predlažem jutros da počnemo sa ovim granatama. Doručak će se održati sa praskom, kao u TV emisiji, ah-ha.
Trebat će nam:
Faze:
1. Rešite tikvice na finom rancu, možete koristiti veliki. Dodajte so i sačekajte 15-20 minuta da se više soka ističe. Iscijedite masu rukama, osušite je.
Zatim dodajte griz i promešajte, ostavite da stoji pola sata. Stavite pileće jaje i promešajte.
2. Nastavite sa prženjem, sipajte biljno suncokretovo ulje u tavu, zagrijte ga i pržite nježno i polako, male i male pastile. Ispljunite ih u kašiku, napravite ih tanke tako da izgledaju kao mini-palačinke.
Čim prva strana bude pržena, odmah se okrenite drugoj.
3. I tako, dok ne nestane cijelo tijesto. Zatim ih stavite na tanjir za posluživanje i pojedite za zdravlje! Neka vam članovi porodice daju ocjene i želje. Sretno svima!
Palačinke sa mlijekom
Još jedan klasičan recept koji zaslužuje vašu pažnju. Tako je jednostavno i ukusno da vi sami nećete primetiti, samo dva i sve će biti spremno. Takva poslastica može se jesti čak iu hladnom, čak i vrućem obliku, jer elegantno prenosi ukus u bilo kojem stanju.
Uzmite puno kiselog vrhnja ili majoneza, tako da ima mnogo za mok, možete brzo bungle sos od češnjaka, velika mala ideja!
Savjeti za hostese! Zamrznite tikvice u zamrzivaču, pa čak i zimi možete kuhati takve komade!
Trebat će nam:
- Tikvice - 1 kom. ili 250 g
- mleko - 250 ml
- tvrdi sir na primjer Mocarela -65 g
- pileće jaje - 1 kom.
- brašna - oko 110 g
- Kukuruzni ili krompirov skrob - 1,5 kašike
- biljno ulje - 25 g
- beli luk - par karanfilića
- kopar, zeleni luk - hrpa
- sol - 1 žličica
- šećer - 1 žličica
Faze:
1. Prvo, na velikom rende, utrljajte tikvice ravno sa kožom, jer tikvice uvek imaju meku kožu. Ako želite, možete očistiti. Salt it.
Sada napravite direktno testo, dodajte jaje + mleko u čistu posudu i dodajte šećer, promiješajte sastojke.
Uzmite mleko sa brašnom na sobnoj temperaturi.
2. Zatim prosijte brašno i skrob kroz cedilo i počnite da pravite delove testa. Lagano gnječite kako biste izbjegli stvaranje grudica. Nakon dodavanja biljnog ulja i naribanog sira na fini rende. Luk i slatki kopar sitno iseckati. A beli luk preskače kroz štampu i doda ovde.
Squash nakon što ih posolite, dajte veliku količinu soka, nemojte ga sipati. Ovaj recept to ne radi. Dodajte ih u testo, jer bi mogli da primetite da povrće zbog soli postaje mekše. Promiješati, pretvoriti u masu za squash, koja je spremna za sastanak.
Wow you. Neka stoji 10-15 minuta, nakon čega možete vidjeti sliku da je tijesto postalo još tanje, možete dodati malo brašna ili škroba (1 tbsp).
3. Popecite palačinke koje se sipaju u posudu za zagrevanje. I uzmite rešetku sa malim prečnikom da biste lakše okretali. Način izrade ploče čini prosječan i onda će sve ispasti, tako da sunce ima vremena za prženje unutra.
4. Sir se peče i daje šarene uzorke. Zato uživajte u takvoj lepoti.
5. Sada možete napraviti prebrojavanje palačinki. I koliko ste dobili? Evo takvog nestvarnog ukusnog užina, koji je možda vaš omiljeni letnji odmor među povrćem.
Originalni recept za palačinke sa punjenjem
Nema ništa bolje od kuvanja u domaćinstvu, posebno ako je napravljen od prirodnih i jeftinih proizvoda. To se može pripisati ovom jelu.
Posebno, ako i dalje pravite palačinke od tikvica sa raznim punjenjem. Napravite nešto, na kraju ću vam pokazati neke zanimljive opcije, tako da ne propustite!
Trebat će nam:
- tikvice - 0,5 kg
- brašna - 1 tbsp.
- mleko - 0,5 kašike.
- beli luk - 1 karanfilić
- biljno ulje - 2-3 žlice
- so i biber
- jaje - 2 kom.
- pavlaka - 4 kašike
- krem sir - 4 kašičice
- beli luk - 1 karanfilić
- sveže zelenilo
Faze:
1. Svježe tikvice rukom trljati na finom rancu. Usitnite fino kopar. I pomiješajte ova dva sastojka zajedno. Smrvite kokošja jaja i odmah sipajte mleko. So i biber. Na zemlju nasjeckati češnjak i promiješati.
2I počnite postepeno ulaziti u brašno, tako da se ispostavilo da je tijesto malo deblje od uobičajenih palačinki. Dodajte biljno ulje i promešajte.
3. Podmažite posudu biljnim uljem silikonskom četkom. Zatim zagrejte i ulijte testo preko celog područja tave tankim slojem. Ovo treba da se uradi ravnomerno, pomogne da se spatula izjednači. Zatim prvo pržite na jednoj strani, a zatim se okrenite drugom i dovedite do zlatne.
4. Zatim napravite punjenje, pomiješajte krem sir sa kiselim vrhnjem i svježim sjeckanim zelenilom i iscijeđenim češnjakom preko češnjaka. Promiješati i odmah proširiti na završenu površinu ohlađenih palačinki s malo tikvice. Uvaljajte cijev ili omotnicu, okusite s velikim zadovoljstvom. Lepo
Usput, možete da okrenete trougao.
Napravite apsolutno bilo kakvo punjenje, na primer, stavite šargarepu u korejski sa majonezom.
Video o tome kako napraviti palačinke od tikvica kako se ne bi raspršile
Često se hostese suočavaju s takvim problemom da se tijesto u tavi širi i ne možete ga uhvatiti. Sve zato što ste pogrešno držali razmjere, ne osjećate konzistentnost. Ne uznemiravajte se gledanjem ovog filma, nikada više nećete sresti ovo.
Recept za mleko ili kefir
- Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta
- Sadržaj kalorija u jednoj porciji (bez sosa) - ne više od 340 kcal
Za 4 porcije trebamo:
- Biljke - 700-800 g
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko (ili kefir) - 200 ml
- Bijelo brašno, pšenica - 1-1,5 čaša
- Peršin - 1 mala gomila
- Biljno ulje bez mirisa - 2 žlice. žlice
- Sol - 1 čajna žličica
Za jednostavan sos:
- Pavlaka - 200-250 ml
- Beli luk - 2-4 karanfilića
- Kopar - ½ hrpe
Peršun seče po ukusu. Shred kao salata nije obavezan. Srednja visina do 0,5 mm, bez većih inkluzija. Oni će odvratiti pažnju od glatke teksture palačinke.
Razmazati jaja mešalicom. U početku - samo sa soli. Zatim sipati mleko na sobnoj temperaturi.
Na kraju punimo brašno, koje je bolje prosijati kroz sito. Radimo to u porcijama (!) I gledamo konzistenciju tijesta. Potrebna nam je fluidna i ujednačena tekstura "guste kreme".
Posljednja tri sastojka za tijesto su čips od squash, rezanje zelenila i biljno ulje. Temeljito se miješaju sa lopaticom.
Zagrijavamo posudu (bolje do promjera 18 cm). Podmažite uljem: silikonska četka ovdje kao nikad prije.
Sakupljamo lonac za testo i izlijemo u sredinu. Raspodjeljujemo po cijeloj površini i čekamo dok se palačinka ne zgrabi - na maloj vatri. Ovo je trenutak kada na površini palačinke praktično nema sirovih ostrva. Okrenite se i pecite na drugoj strani.
- Obratite pažnju! Prije prženja palačinke pomiješajte masu.
Spremna lepota stavlja slajdove na jelo. Tradicionalna pratnja je sos od pavlake. Samo dodajte slatkom krastu i češnjaku, prošao kroz presu.
- Sveže mleko je zaista lako zameniti kefir ili kiselo mleko. Rezultat će biti nešto drugačiji ukus, ali proporcije se neće mnogo promijeniti. Osim toga, brašno zaspavamo porcije. Uvijek možete prilagoditi tijesto - "konzistenciji guste kreme".
- Također možete mijenjati količinu ulja. Na primjer, smanjite na 1 tbsp. kašiku ili ne staviti uopšte, ako odaberete vrlo masan jogurt. U ovom slučaju, glavna stvar - ne zaboravite podmazati tavu podmazanom četkom.
- Mnogi ljudi vole palačinke, pa se umak treba pripremiti unaprijed. Jedemo ih hladno. Inače, ovo je zanimljiva verzija lagane torte koja prati sočno meso ili veliki deo salate.
- Da biste imali više vlakana, dodajte žlicu omiljenih mekinja u testo. A ako želite da eliminišete gluten, to je prilično privlačna alternativa - brašno amaranta.
Recept sa naribanim sirom, češnjakom i začinskim biljem
Još jedna letnja palačinka koja osvaja nežnost i ukus!
- Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta
- Kalorija 1 posluživanje - oko 380 kcal
Za 3 porcije trebamo:
- Tikvice (bilo koje vrste) - 250-300 g
- Mlijeko - 250 ml
- Sir (bilo koji tvrdi) - 70 g
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 100 g
- Škrob (kukuruz ili krompir) - 1-2 žlice. žlice
- Biljno ulje - 20 g
- Beli luk - 2-3 karanfilića
- Sol - 1 čajna žličica
- Kopar i zeleni luk - ½ hrpe i 2-3 perja ili po ukusu
- Na zahtjev, sušeni češnjak (1 čajna žličica) i drugi začini i bilje
Pripremite čvrste sastojke. Koparite i isecite luk nožem. Ovdje je bolje manji, pogotovo luk. Što više zelenila uzimate, to je rezanje manje.
Kašica sira je blago zamrznuta u zamrzivaču kako bi se lakše rešetala na srednjem rende.
Ako tikvice nisu jako stare, nemojte ih čistiti. Tri na velikom rende sa brusnim papirom. Dodajte svu sol u masu i promešajte. Želimo da se sok ističe, i nećemo ga isušiti (!). Ova vlaga je potrebna u testu.
Pomešajte jaje i mleko na sobnoj temperaturi. Pospite suhe začine, ako želite igrati akcente. Zatim dodajte prosijano brašno i skrob. Naoružamo se blenderom i mešamo bazu testa tako da nema grudvi. Nozzle-whisk i srednja brzina: Whack-Whack i možete ocjeniti tijesto do njegove dosljednosti. Ako je potrebno, dodajte malo brašna ili mleko. Naš cilj je “gusta kisela krema”.
Preostalo je sipati ulje i dodati biljke, ribani beli luk, čips od tikvice i sira. Pomešajte i ostavite stajati 5-10 minuta.
Važno je! Testo neće postati deblje, već suprotno. Tikvice stalno daju sok. Masa lako teče iz vijenca ili lonca, kao što se vidi na slici iznad i ispod.
Morate ponovo procijeniti teksturu prije pečenja. Ako sumnjate da je mješavina previše tekuća, lako je zgusnuti: dodajte 1-1,5 žlice. kašičica brašna ili škroba.
Zar nije tačno da smo došli do najugodnijeg trenutka - pečenja? Posudu zagrijavamo malim promjerom - do 18 cm.
Očistiti dno četkom sa uljem, sipati dio tijesta i raspodijeliti, nagibati tavu u krug. Dajemo ulov na jednu stranu - okrećemo se širokom lopaticom. Još jedan minut na drugoj strani i položi još jednog zgodnog na ukusne palačinke.
Sve je spremno - brzo i ukusno! I još uvek lepa: palačinke sa sirom će biti posebno ružičaste.
Recept sa sirom i biljem - video
Koncizan video ispod opisuje korak po korak kako napraviti palačinke od tikvica sa mješavinom tvrdih sireva. Proces je sličan prethodnom, ali skrob nije među komponentama. Nema velikih razlika, ali možete vidjeti pripremu od početka do kraja - u urednim krupnim planovima.
- Tikvice (bilo koje vrste) - 400 g
- Mlijeko - 500 ml
- Voda - 250 ml
- Brašno - 320 g brašna (ili malo više)
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 2 kašičice
- Sol - 1 čajna žličica bez klizanja
- Prašak za pečenje - ½ tsp
- Biljno ulje - 3 kašike. žlice
- Tvrdi sir —120 g
- Beli luk, peršun, kopar i drugi zelenčići - po ukusu
Tri korisna originalna umaka
Na slici ispod naći ćete sve što je potrebno u elementarnom procesu. Svaka varijanta se priprema sa blenderom za samo nekoliko minuta. Bogat dodatak će zadovoljiti prijatelje i obogatiti jelovnik korisnim supstancama.
Na kraju - nekoliko riječi o punjenju.
Njegove varijante se ne razlikuju od mnogih tradicionalnih. Uokvirujemo palačinke ili pita u raspoloženju. Dešava se, eksperimentišemo nedeljama bez pauze, a onda nam dosadi i bacimo je pre praznika.
Da li pravite palačinke od tikvica? Koji recept sa fotografijom se danas dopao? Sve varijacije su brze i ukusne, ali u prvom manje kalorija po porciji. Podijelite svoje mišljenje u komentarima! I ne zaboravite sačuvati memorandum o umacima. Učinit će svaki meni zdravijim i zabavnijim. Bon appetit i sretni ljetni dani!
