Ledena salata narezana na kockice.
Odrežite paradajz višnje na pola ili četvrtine i dodajte sjeckanoj salati.
Za ovu italijansku salatu mozzarella sir je bolje narezati na male kockice.
Zelene masline odrežite na tanke kriške i dodajte našoj salati.
Crveni luk iseći na pola prstena i poslati u salatu.
Prerušite se u ukusnu, zdravu italijansku salatu s maslinovim uljem mocarela, laganim balzamičnim octom, talijanskim biljem. Promiješajte i uživajte u harmoničnom svježem okusu!
Raznovrsnost ukusa
Mocarela je mekana sorta sira, zahvaljujući svom prijatnom ukusu i topljenju, koristi se ne samo u salatama sa svježim paradajzom, već iu drugim poznatim italijanskim jelima kao što su lazanje ili pizza.
Mocarela vrsta ima mnogo, najzanimljivije su sorte sa dodatkom slanine i dimljenom varijantom. Takav sir se pakuje u posebne male vrećice sa kiselikom, zahvaljujući čemu je moguće produžiti upotrebu talijanske delicije.
Za one koji nisu probali pravi sir iz Italije, teško je naći opis kakav je ukus. U isto vrijeme, blagi, svježi okus izaziva lagani, slani okus, nalik siru, ali otporniji u konzistenciji.
Zbog posebnog sastava bivoljeg mlijeka, ova vrsta sira sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari, što ga čini vrlo različitom od bilo kojeg drugog kravljeg sira. Njegov ukus je poznat svima koji nisu ravnodušni prema nacionalnim italijanskim jelima, bez njega je teško zamisliti ukus tradicionalne pizze ili lazanje. Nežan i mekani sir može dati posebnu draž i priznanje istinskoj kuhinji Italije.
Umetnost jednostavnosti
Jedna od najpoznatijih jela je Caprese salata. Sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda, ali uz svu jednostavnost pripreme, nastavlja da zadivljuje više od jedne generacije Italijana i gostiju ove zemlje.
Da bismo pripremili ukusnu i delikatnu salatu sa mocarelom i svežim paradajzom, potrebna nam je potpuno mala lista proizvoda:
- velika kugla mozzarella bokkonchini,
- svež paradajz (crveni) - 2 komada,
- gomila bosiljka.
Za brendirani sos trebat će vam:
- vino ili balzamično sirće - oko 2 kašičice,
- maslinovo ulje - 2 žličice,
- 0,5 kašičice crnog bibera,
- sol po ukusu
Dobro oprani paradajz mora se sušiti ručnikom i rezati u male krugove. Debljina takvih krugova treba biti oko pola centimetra. Uprkos mekoj teksturi, kuglica mozzarella se lako reže. Zato pokušavamo da je isečemo u istim krugovima. Bosiljak treba dobro oprati, osušiti i odvojiti listove od stabljike biljke.
Na velikoj, širokoj tanjiru, počinjemo da izrađujemo sve sastojke italijanskog jela. Za ljepotu, rezani krugovi se mogu postaviti u sljedećem redoslijedu: bijeli komad, crveni komad, bijeli, crveni.
Neophodno je salatu raširiti dok se ne popuni cijelo jelo. Ako se odlučite za upotrebu najmanjih bisernih kuglica u salati, ne možete ih iseći, već ih stavite u cjelinu.
Da biste pripremili originalni sos za talijansko kulinarsko jelo s paradajzom, morate umiješati vinski ocat s maslinovim uljem i dobro izmiješati. U mješavinu octa i ulja, dodajte crni papar i sol na okus. Dobijeni sos mora se ponovo šibati kako bi se dobila delikatna i ujednačena konzistencija. Dobijeni sos je potrebno posuti komadićima položenim na tanjir i ukrasiti ih listovima bosiljka.
Zahvaljujući kombinaciji boja proizvoda, ova salata izgleda veoma lijepo i svježe. Može ukrasiti bilo koji blagdanski stol ili biti odličan zalogaj za obiteljski ručak i večeru.
Talijanska caprese salata ili mocarela sa paradajzom
Talijanska caprese salata ili mocarela sa paradajzom je moja slabost. Ne znam šta bi moglo biti jednostavnije i ukusnije od ove hladne užine iz par sastojaka. Oni su tako savršeno kombinovani da ih se može dopuniti sa samo nekoliko ukusnih sitnica, koje ću sada reći. Inače, preporučujem da pogledate i druge jednostavne salate, oni sigurno neće biti suvišni
Ono što najviše privlači je to što se hladno predjelo priprema za 5-10 minuta! Što brzo i ukusno kuhati za večeru? U redu Talijanska caprese salata sa mocarelom i paradajzom. Usput, nedavno sam stvorio celinu zbirka od 20 punih jela, čija će priprema trajati minimalno vrijeme od 5 do 30 minutai možete je preuzeti sada putem ovog linka!
Talijanska caprese salata, recept s fotografije na kojoj ću sada govoriti i prikazivati, pripremio sam se kada su me moji dragi prijatelji došli posjetiti s mojim mladićem. Pošto je bilo nekoliko jela za večeru, odlučio sam da ne gnjavim mnogo i da stavim salatu od mozzarele i paradajza, tanjir za sir i pečeni krastavac sa feta sirom i kaparima, o čemu ću kasnije govoriti. Svi su bili sretni
U drugom, usput, ponudio sam svojim prijateljima-prijateljima Špinat i lazanje gljivaNaravno, ona je osvojila sve od prvog dela, zaista najukusnije lazanje, koju sam ikada pokušao i učinio. I za desert, svi su uživali kolač od borovnice na pecivu i takođe su bili zadovoljni i veoma dobro hranjeni.
Sada se vraćamo na temu salata i hladnih predjela - Caprese se odnosi na oba tipa jela. Dakle, kako napraviti salatu od caprese. Recept sa fotografijom korak po korak.
Sastojci
- rajčica - 1 velika ružičasta ili 2 srednje slatka
- sir - Mocarela - 1 velika lopta (obično 125 gr)
- morska sol
- crni biber
- odabrati:
- bosiljak - 3 grančice (zelena)
- maslinovo ulje
- sirće - balsamic
- ili
- Pesto sos - 2 žlice (recept za kuhanje ispod)
Korak po korak recept sa fotografijama
Počnite sa kuvanjem italijanske caprese salate. Jedan od glavnih sastojaka je mocarela sir. Kapreze, uzgred, možda ne sadrži ništa, osim ovog najdelikatnijeg sira i slatkog paradajza.
Jednom davno, u mom rodnom gradu, radio sam kao konobar u najboljem restoranu ovog mjesta, i prije nego sam počeo tamo raditi, morao sam naučiti sve jelovnike, sve termine i fensi nazive posuđa i bez presedana u to vrijeme njihove komponente. Još se sjećam da je Mocarela "beskvasni sir iz mlijeka crnih bivola jednog večernjeg uzgajivača"
Naravno, u Rusiji se u proizvodnji koristi i obično kravlje mleko, ali se ispostavlja i ukusno. Usput, mogu da vam otvorim jedan superbudžet analog Mozzarella, koji se takođe idealno kombinuje sa paradajzom, kao „originalni“. Ovo je običan Adygei svježi sir! Da budem iskren, zadnji put kada ga koristim, više volim mrvljivu teksturu i mliječni ukus.
Dakle, operite paradajz i bosiljak. Paradajz odrežite krugovima debljine 0,5 cm, isperite slanu vodu iz mozzarelle, potopite je u ubrus i urežite ga u krugove iste debljine. Uzmemo ploče i prepolovimo ih, naprimjer, teško i preklapajuće šalice rajčica i sira, naizmjenično između njih.
To je sve 🙂 Ostaje da stavite lišće bosiljka na vrh, pospite maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom, biberom i solju, ako želite (ne solim). A možete napraviti i kapre salatu sa pesto sosom. Sastoji se uglavnom od bosiljka sa maslinovim uljem, tako da savršeno naglašava ukus užine. Caprese sa pestom je neverovatno ukusna! 5 minuta kuvanja pesto sos.
Kao što ste primetili, Caprese sos ili Caprese preliv (slika ispod) je jednostavan kao italijanska salata. Možete sami malo eksperimentisati, samo se sjetite glavnog pravila - prisustva bosiljka. I, naravno, jednostavnost u kombinacijama. Što se mene tiče, Caprese salata sa pesto sosom je najpovoljnija kombinacija, tako da je sipamo na vrh mozzarelle sa paradajzom.
Možete dodati malo više maslinovog ulja i biti sigurni da ste papar. Italijanski caprese snack je spreman!
Ukrasite tanjur zelenim listovima bosiljka i poslužite ga za stolom. Caprese salata, pesto sos, mirisni bosiljak. Šta bi moglo biti bolje? Summing up!
Kratki recept: Caprese salata ili mocarela sa paradajzom
- Pere se paradajz i bosiljak, mocarela sir iz salamure i promakimyvaem papirni ubrus.
- Izrežite u krug 0,5 cm debele rajčice i mocarele, raširi se na dvije ploče malo vjerovatno, naizmjenično sastojci. Možete postaviti i oko jedne ploče, najvažnije - rajčice i mocarela treba prekriti.
- Kuvanje pesto sosa za pet minuta ovaj recept i sipajte malu zakusku na nju ili samo odložite lišće bosiljka, pospite maslinovim uljem, balzamičnim octom i pospite crnim biberom i soli na okus.
- Ura! Sada znate kako se Caprese brzo i ukusno kuva!
Capreseova italijanska predjelo je spremno i možete je cijeniti ostale recepte sa mocarelomkoji će vam se takođe svidjeti! Uskoro ću pripremiti još jedno jednostavno i ukusno hladno predjelo - pečeni krastavac sa feta sirom i kaparima. Da ne propustite, budite sigurni pretplatite se na newsletter recepteto je besplatno! Osim toga, kada se pretplatite, dobićete kao poklon čitavu kolekciju punopravnih recepata od 20 jela, pripremljenih od 5 do 30 minuta!
Pokušajte skuvati novo jelo, ostavite komentare sa ocjenama i zapamtite da je kuhanje ukusno jednostavno i da ste vi talentiraniji nego što možete zamisliti! Uživajte u svom obroku!
