Original snacks

Godinama, boršč je lider među najomiljenijim jelima većine muškaraca. Ovo jelo je od kategorije obične juhe od prelaza iz repe izraslo u nešto veliko. Sposobnost da se pripremi klasičan boršč počeo je da određuje stepen spremnosti žene za brak, njeno domaćinstvo i domaćicu. Ali postoji neka šala.

Ali, ipak, ozbiljno govoreći, boršč je jelo za potpisivanje, koje bi svaka žena koja sebe smatra dobrom domaćicom trebala moći kuhati.

Danas će se ispričati recept za boršč klasik, koji se poslužuje uz krafne.

To je zbog činjenice da je u posljednje vrijeme bilo mnogo sorti receptura za boršč, što je sasvim prirodno, jer je kuhanje donekle kreativnost. Kuhari su počeli da pripremaju tzv. Vegetarijanski borsch, meksički i druge opcije koje se ne uklapaju u um slavenske osobe. Koji je pravi recept?

Kralj kuhanja - Njegovo Veličanstvo Borsch

Mali izlet u istoriju ovog jela neće biti suvišan, jer će danas biti predstavljen recept klasičnog borschta. Iznenađujuće, na početku se boršč smatrao hranom seljaka. Ali nakon nekog vremena, odnos prema njemu se dramatično promenio. Ovo jelo ima veliki broj i poznate fanove. Na primjer, Gogol je bio lud za borščom.

Naravno, danas ne možemo da napravimo takav boršč kao što je bio, na primer, u 14. veku. To je priča koja nam je tako poznata juha od repe. Zanimljiva je činjenica da mnoge nacije pripisuju sebi "autorstvo" ovog jela. Nema smisla podmetati dugu diskusiju, pa je kao klasičan recept bolje uzeti u obzir onaj koji najviše voli. Ovo je ukrajinski boršč sa krofnama. Pažnja recept.

Potrebni sastojci

Dakle, za pripremu boršča će trebati sljedeće komponente:

repa (2 kom. srednje veličine),
bujon (svinjetina ili govedina),
bijeli kupus (oko 350 g),
šargarepa (1 kom. srednje veličine),
slatka paprika (1 kom.),
žarulja (1 kom. srednje veličine),
krumpir (3 komada mali),
beli luk (3 karanfilića),
grah (35 g),
mast (50 g),
paradajz paste (2 tbsp. l.),
sirće (po želji može se zamijeniti sokom od limuna),
sol, crni biber,
zelenilo (peršun, kopar),
kiselo vrhnje.

Počnite kuhati

Čak i prije kuhanja, morate napraviti zasebnu kuharicu za kuhanje. Treba napomenuti da je on pripremljen dovoljno dugo. Međutim, potrebno ga je dovesti samo do pola spremnosti. Seckana repa se prethodno ispere na laganoj vatri. Bilo bi dobro da se u procesu gašenja formira malo soka. Ni u kom slučaju se ne može sipati. Ovaj sok treba ostaviti i zatim dodati u posudu, jer je dovoljno koncentriran, što će samo doprinijeti okusu boršča.

Beets se pirjaju sa malom količinom biljnog ulja i uz dodatak prokuhane vode. Za početnike, često se dešava da repa gubi boju tokom pečenja, postaje izbledela i ne izgleda baš privlačno. Ovdje postoji jedna tajna. Da bi se repa "bleda", treba joj dodati malo sirćeta prilikom pečenja. Neko vjeruje da je ocat štetan za tijelo. Da, i nekome se možda ne sviđa ukus ugriza. Može se lako zamijeniti običnim limunom.

U ovom trenutku mesna juha bi već trebala biti kuvana. Bolje je ne posoliti i popapriti, tako da se na kraju jelo ne čini previše slanim ili biberom. Prednost treba dati istoj goveđoj juhi, jer je umjereno masna, za razliku od svinja, koju netko može činiti previše bogatim.

Bez "zazharki" ne mogu

Sada se okrećemo pripremi posebne mješavine luka i mrkve, koja se naziva "zazharka". Samo u ovom obliku morate staviti ove sastojke u supu. Velika greška domaćica je to što stavljaju sirovi luk i šargarepu u boršč. Posebno "tužno" izgleda kao kuvani luk. O svom ukusu i ne mora da govori.

Kako kuhati "pečenu", bez koje juha nije juha? Da biste to uradili, morat ćete sitno sjeckati luk, a zatim ga položiti na dobro zagrijanu posudu s biljnim uljem. Primarni zadatak je pržiti luk dok ne postane zlatno smeđa. Nema potrebe da ga stalno miješate. Zbog toga, on neće moći da se smeđa, već će samo postati pirjan i mekan. Postignite svjež i crveni luk na niskoj ili srednjoj temperaturi.

Paralelno sa ovim, slama se reže, i točnije, protrlja se na fini rende, šargarepu. Ako postoji takva prilika, onda je poželjno koristiti grater za pravljenje korejske mrkve. Ova slama će izgledati mnogo urednije i privlačnije.

Šargarepa se dodaje u trenutku kada je već crven. Još 10-15 minuta - a ukusna i mirisna zazharka je spremna. Na samom kraju treba da zapamtite da dodate paradajz paste. Sol i biber "pržiti" nije potrebno. Po želji možete dodati i bugarske slatke paprike. To će dati jelu poseban dodir, ali, kao što iskustvo pokazuje, ne svi vole prisustvo paprike u boršču. Veruje se da je on tamo previše. Ali prema klasičnom receptu, tu je.

Upotreba gotovog suvog “fryja” koji se prodaje u prodavnicama je jednako nepoštovanju sebe kao vlasnika. Morate točno slijediti recept.

Počnite "prizivati"

Pripremljeni su mnogi sastojci, što omogućava da se počne kuhati dugo očekivani boršč po receptu.

Komadi mesa se izvlače iz bujona. Potrebno ih je odvojiti od kosti, ako je bilo, odrezati žice ili druge nejestive dijelove.

Bujon je zapaljen. Prvi sastojak koji ulazi u buduću supu je krompir. Stavlja se u njega sirov. Pre-krompir se reže na male kockice.

Zatim nastavite do rezanja kupusa. To se može uraditi i nožem i specijalnim renderom. Nakon rezanja kupusa, trebate malo "zgnječiti" ruke tako da ona daje svoj lijepi sok.

Kupus je drugi sastojak koji se stavlja u boršč. To mora biti učinjeno u trenutku kada je krompir još uvijek polu-sirov.

Na kraju se u posudu dodaju pre-pirjana cikla i zazharka od luka i šargarepe. Solu i papriku takođe treba u ovoj fazi. Važno je da ne zaboravite dodati prethodno izrezane komade mesa, uzete iz bujona.

"Raisin" za boršč

Na kraju pripreme recepta u supi morate dodati ono što će ju pripremiti u punom smislu te riječi. Nisu sve domaćice svjesne jedne tajne. A to leži u činjenici da se masnoća stavlja u supu, ali na neobičan način.

Masti od srednje zamrzavanja se protrljaju na ribe i stavljaju u kontejner. Zatim se uzmu tri karanfilića češnjaka i prođu kroz presu od češnjaka. Sve se ovo pomeša i doda u posudu. Borsch ready!

Poslužite ovo jelo sa kiselom pavlakom, koja se stavlja odvojeno u svakom porciji. Po želji moguće je ukrasiti zelenilom. Izgleda da nešto nedostaje? Tako je. I ovaj pampuški. Recept njihove pripreme će biti dalje obelodanjen.

Cooking Pampushkas

Prvo pripremite takozvanu "oparu". U malo toplijem mleku, naznačena količina kvasca se razblažuje. Dodaje se šećer, so, biljno ulje i 2 žlice. l od 100 gr. brašno. Svi sastojci su pomešani, a zatim ostavljeni na neko vrijeme. Mešavina treba da počne da raste i da se meša. Pokrijte posudu sa sadržajem koji treba pokriti ručnikom.

Nakon nekog vremena tijesto je naraslo. To znači da možete preći na drugu fazu. Mlijeko i ostatak brašna ulivaju se u posudu. Tijesto se temeljito ručno miješa. Rezultat bi trebao biti elastična "kolač". Postavljen je na pola sata na toplom mjestu.

Testo se ponovo povećalo. Po drugi put se gnječi, a zatim se dijeli na male "kolače", tako da je jedna veličine standardne breskve.

Posudu za pečenje za pripremu knedle treba podmazati toplim maslacem. Sama peciva su premazana tučenim jajetom. Ovo će dati crveni izgled u završenom stanju. Pampuškis se peče dok se ne smeje na temperaturi od oko 180-200 stepeni.

Čim su se pecivo zacrvenile, može se doći do njih. Neko vrijeme krofne su prekrivene ručnikom i stavljene na stranu. To će im pomoći da "dosegnu".

Neko bi mogao da raspravlja: kakva je razlika između pampuški i običnog kvasca? Odgovor je jednostavan. Sve je u vezi sa specijalnim sosom za njih. Priprema se iz mješavine soli, drobljenog češnjaka, biljnog ulja i vode. Prije posluživanja, svaka pampuška je umočena u dobivenu smjesu, što pecivima daje nezaboravan okus.

Ovako možete skuhati neobičan i vrlo ukusan borč sa ne manje neverovatnim krofnama. Teško da postoji osoba koja kaže da je bez ukusa. Dobar apetit i uspješna implementacija današnjeg recepta!

Kralj kuhanja - Njegovo Veličanstvo Borsch

Bez “zazharki” ne mogu

Sada se okrećemo pripremi posebne mješavine luka i mrkve, koja se naziva „zazharka“. Samo u ovom obliku morate staviti ove sastojke u supu. Velika greška domaćica je to što stavljaju sirovi luk i šargarepu u boršč. Naročito "jadan" izgleda kao kuvani luk. O svom ukusu i ne mora da govori.

Šargarepa se dodaje u trenutku kada je već crven. Još 10-15 minuta - a ukusna i mirisna zazharka je spremna. Na samom kraju treba da zapamtite da dodate paradajz paste. Sol i paprika "pržiti" nije potrebno. Po želji možete dodati i bugarske slatke paprike. To će dati jelu poseban dodir, ali, kao što iskustvo pokazuje, ne svi vole prisustvo paprike u boršču. Veruje se da je on tamo previše. Ali prema klasičnom receptu, tu je.

Upotreba gotovog suvog “fryja” koji se prodaje u prodavnicama je jednako nepoštovanju sebe kao vlasnika. Morate točno slijediti recept.
Nazad na sadržaj

Počnite da "prizivate"

Pripremljeni su mnogi sastojci, što omogućava da se počne kuhati dugo očekivani boršč po receptu.

Komadi mesa se izvlače iz bujona. Potrebno ih je odvojiti od kosti, ako je bilo, odrezati žice ili druge nejestive dijelove.

Bujon je zapaljen.Prvi sastojak koji ulazi u buduću supu je krompir. Stavlja se u njega sirov. Pre-krompir se reže na male kockice.

Zatim nastavite do rezanja kupusa. To se može uraditi i nožem i specijalnim renderom. Nakon rezanja kupusa, morate malo "nabirati" rukama tako da joj daje lijepi sok.

Kupus je drugi sastojak koji se stavlja u boršč. To mora biti učinjeno u trenutku kada je krompir još uvijek polu-sirov.

Na kraju, u posudu se dodaju pre-pirjana repa i zazharka od luka i šargarepe. Solu i papriku takođe treba u ovoj fazi. Važno je da ne zaboravite dodati prethodno izrezane komade mesa, uzete iz bujona.

Nazad na sadržaj

“Zest” za boršč

Nazad na sadržaj

Raffaello Balls

To su kuglice od sira napravljene na sličan način od istorije slatkiša napravljenih od bilo kakvog naribanog sira i umotanog u meso rakova, takođe narezane na finom rende.

Sastojci:

Rakovi / meso - 200 gr
Sir - 200 gr.
Bilo koji orah - 100 gr.
Beli luk - 2 zuba.
Majonez - 4 kašike. žlice

Kuhanje:

Drobno iseckati beli luk, a zatim ga trljati nožem u pire.

Izmiješati češnjak i majonez.

Tri sira na finom rancu i dodajte majonezi sa češnjakom.

Smrznute police za rakove tri grated.

Uzmite porciju sira i umotajte ga u maticu.

Uvaljajte u kuglu i uvaljajte u rakove.

Matice se mogu zamijeniti maslinom.

Profiterole sa slabom ribom soli

Profiterole sa ribom izgledat će prikladno na svakom stolu, kako kod kuće tako i na poslovnim sastancima.

Sastojci:

Brašno - 250 gr.
Jaja - 6 kom.
Voda - 1 čaša
Maslac ili margarin - 100 gr.
Prstohvat soli
Šećer - 1 kašičica

Za punjenje:

Crvena riba slabe soli - 300 gr.

Sir - 300 gr.

Sol - pola kašike

Krema 33% masti - 120 ml

Kuhanje:

Sipajte vodu u posudu, stavljajući tamo ulje i so.

Pustite da prokuha kada se maslac otopi, dodajte brašno.

Brzo promešajte kada nema kvrga, uklonite iz toplote.

Pričekajte da se tijesto zagrije i promiješajte jaja jedan po jedan.

Testo treba biti gusto.

Navlažite žlicu vode, raširite tijesto na lim za pečenje.

Uzmite oko 25 komada.

Pecite dok ne završite.

Odvojeno, šlag i šlag.

Dodajte sir, češnjak i zelje.

Pažljivo izmiješajte kremu.

Odrežite vrh profiterola i napunite.

Ukrasite ribom i začinskim biljem.

Punjeni paradajz

Paradajz se pravi za punjenje. Izgledaju vrlo ukusno, pogotovo kada se koristi velika količina povrća.

Sastojci:

Paradajz - 10 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 kom.
Biljno ulje
So i biber po ukusu
Cilantro, kopar i peršun

Kuhanje:

Operite i osušite paradajz, izrežite jezgro i izvadite kašiku žlicom. Takozvane košare soli i bibera i ostavite jedan sat.

Luk izrezati na pola prstena i pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Fino iseckane zelje.

Beli luk ogulite i sitno seckajte.

Dodajte češnjak i ohlađeni luk u bilju.

Napunite paradajz zelenim.

Stavite u oblik, pokrijte i stavite u frižider na jedan dan.

Sljedećeg dana jelo je spremno za jelo.

Ne bacajte pulpu paradajza.Može se mešati sa belim lukom u blenderu - to će biti odličan domaći sos.

Terrine od piletine

Terrin je francusko predjelo pileće jetre. Dugotrajno kuhanje se kompenzira ukusnim rezultatima.

Sastojci:

Pileći file - 250 gr.
Pileća jetra - 400 gr.
Jaje - 1 kom.
Beli luk - 1 glava
Bacon - nekoliko ploča
Štipanje timijana
Zelenilo
Biber i so po ukusu
Konjak - 40 ml

Kuhanje:

Mletati jetru i file u blenderu.

Dodajte iseckani beli luk, jaje, sve zelene i rakije.

Mešati dobijenu masu i ostaviti 10-15 minuta.

Uzmite duboku posudu za pečenje i stavite dno sa slaninom tako da visi na nekoliko centimetara sa strane.

Popunite obrazac mlevenom jetrom i pokrijte sa trakama od slanine i folijom na vrhu.

Stavimo u vodeno kupatilo u pećnici na 150 ° C i pecemo dok se ne omekša.

Terinu ostavljamo na hladnom, a zatim pažljivo odstranimo iz kalupa i narežemo na porcije.

Caprese Salad

Salata Caprese je jedna od najpopularnijih italijanskih jela.

Sastojci:

Mocarela - 1 pakovanje.
Paradajz - 2 kom.
Balsamico sirće - 1 tbsp. kašika
Maslinovo ulje - 1 tbsp. kašika
So i crni biber - po ukusu
Svježi bosiljak - pregršt letaka

Kuhanje:

Operite paradajz, obrišite ga i isecite na kriške srednje debljine.

Sir je takođe isečen na kriške.

Izmjenični rajčice s mocarelom, stavite na tanjur.

Dodajte so i biber po ukusu.

Pospite balsamico i maslinovo ulje.

I ukrasite sočnim listovima bosiljka.

Jagoda Snack sa haringom

Svi gosti će svakako poželjeti kušati ovu "bobicu".

Sastojci:

Krompir - 6 kom.
Filet haringe - 200 gr.
Luk - 1 kom.
Beets - 1 kom.
Suncokretovo ulje
Parsley
Lišće salate
Sezam

Kuhanje:

Kuhajte krompir u "uniformama".

Cikla i sok pritisnite u posebnu posudu.

Očistite, naribajte i dodajte so i biber po svom ukusu.

Haringa sitno isjeckana na komade.

Iz krompira pravimo torte od srednje veličine, stavljamo malo haringe i sitno seckani luk u centar.

Spajamo rubove i pravimo oblik sličan jagodama, stavljamo malu grančicu peršuna.

Sada umočite jagode u sok od repe i postavite da se osuši.

Pospite ili protresite u biljnom ulju i pospite susamom.

Na vrh širimo lišće salate i jagode.

Punjene pečurke

Veoma ukusno jelo može biti posluženo kao snack, kao i elegantan prilog za meso sa roštilja.

Sastojci:

Šampinjoni - 30 kom.
Tvrdi sir - 200 gr.
Luk - 1 kom.
2-3 glave češnjaka
Kopar - nekoliko grančica
Sol i začini na oku

Kuhanje:

U pečurkama odrežite nogu i uklonite jezgro.

Uzmite korpe od gljiva.

Ostaci su vrlo sitno isjeckani i prženi do kuhanja.

Luk i sitno seckati i pržiti odvojeno od gljiva.

U međuvremenu, trljajte čvrsti sir i češnjak na finom rancu.

Sve sastojke stavite u posudu, posolite, popaprite i dodajte sitno iseckani kopar.

Ako je smjesa suha, možete dodati nekoliko žlica majoneza.

Posudu za pečenje podmažite maslacem.

Punjenje košara.

Rasprostiremo na formi i pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok se zlatno smeđa ne pojavi na oko 20 minuta.

Tako da je na svečanom stolu ovo jelo izgledalo originalnije, možete uzeti 50% bijelih i 50% smeđih šampinjona.

Sesame Beet Balls

Od repe su vrlo lagane i svijetle zalogaje.

Sastojci:

Kuhana repa - 2 kom.
Blago pečeni orasi 50-70 gr.
Pavlaka - 1 tbsp. kašika
Susam - 50 g
So i biber po ukusu
Gomila omiljenih zelenila

Kuhanje:

Očistiti repu na finom rancu.

Sječajte orahe nožem i dodajte u repu zajedno sa kiselim vrhnjem, soli i biberom.

Sjemenke susama pržiti kao orasi.

Rolne male kuglice i umočiti u susam sa svih strana, posuti travama prije posluživanja.

Patlidzana pecena sa paradajzom i sirom

Vrlo mirisne i sočne patlidžane sa sirom.

Sastojci:

Paradajz - 350 gr.
Patlidžan - 500 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.
Beli luk - 3-4 zuba.
Biljno ulje
So i crni biber
Lišće bilo koje salate
Kopar - nekoliko grančica

Kuhanje:

Odrežite patlidžane u krug oko 1-1,5 cm.

Raširite na ravnu površinu, posolite i odložite.

Nakon 30 minuta isprati hladnom tekućom vodom.

Paradajz se takođe reže u krug.

Stisnite češnjak ili utrljajte.

Pržiti patlidžane ravnomjerno uljima s obje strane.

Stavite ih na lim za pečenje ili oblik, prethodno utrljane šolje od češnjaka.

Na vrh raširite paradajz, dodajte začine.

Pospite sa naribanim sirom.

Pecite do 20-30 minuta na 180 stepeni.

Blago ohlađeni patlidžani pomeraju se na listovima zelene salate i posipaju zelenilom.

Pohovani Suluguni sa paradajzom

Rastopljeni sir u paniranju sa sosom od češnjaka i paradajza neće biti ignorisan.

Sastojci:

Sir (suluguni) - pola kilograma.
Jaja - 2 kom.
100 g krušnih mrvica
Biljno ulje
Paradajz - 2 kom.
Češnjak - 1 zub.
Cilantro bunch
So i crni biber

Kuhanje:

Suluguni se urezuju u bilo koji oblik i debljine 1,5-2 cm.

Lagano razbijte jaja vilicom.

Svaki komad sira umočen u jaje, uvaljajte u krušne mrvice.

Pržiti u kipućem ulju.

Za sos:

Operite paradajz i isecite na kvadrate.

Češnjak trljati, cilantro usitniti.

Sve sastojke pomiješajte sa dvije kašike ulja, soli i bibera. Poslužite u maloj tavi.

Roll pita i crvena riba

Ove rolne nikada ne zanimaju svečana atmosfera i slobodno se nadmeću sa drugim luksuznim grickalicama.

Sastojci:

Tanki pita ili rolna - 1 kom.
Izliveni sir - 300 gr.
File crvene ribe - 200 gr.
Sok od limuna - 1 kašika
Dill

Kuhanje:

Drobno seckajte kopar i pomiješajte sa sirom.

Dodajte limunov sok i promešajte.

Podmažite pitu sa dobijenom pastom. Crvenu ribu izrežite na trake. Nanesite na kruh.

Zamotajte u foliju i stavite u frižider na sat vremena.

Vadimo i rezamo po vašoj diskreciji.

Kobasice u tijestu

Ovaj snack je uspeh ne samo kod kuće u Americi.

Sastojci:

Male kobasice - 10-15 komada
Jaja 2 kom
Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti 4 žlice. žlice
Brašno - 3 žlice. žlice
Biljno ulje
So po ukusu

Kuhanje:

Ako kobasice nisu u prirodnom omotaču, onda je uklanjamo.

Stavljamo kobasice na ražanj.

Razbijamo jaja, so i brašno.

Izostavite kobasice u tijesto koje drži policu.

Pržiti u vrelom ulju do zlatno smeđe boje.

Širimo se na salvetu, dajemo odljev viška ulja.

I u dubokoj zdjeli ražnjići gore.

Ako imate samo duge kobasice, možete ih jednostavno prepoloviti.

Krumpir Bagels with Cheese

Ovo je originalno jelo jednostavnih sastojaka.

Sastojci:

Kuvani ohlađeni krompir - 200 gr.
Ribani sir - 85 gr.
Brašno - 100 gr.
Sol - po ukusu

Kuhanje:

Napravite pire od krompira bez grudica.

Posolite i dodajte sir, nastavite sa mešanjem, dodajte brašno i zamasite testo.

Radnu površinu namažemo uljem.

Tortu razvaljajte debljinom od 0,5 cm.

Izrežite u trouglove i pecite pecivo.

Popecite u vrelom ulju dok ne skuhate.

Raširili smo se na ubrusu.

Salata od krastavca u pakovanju od sat vremena

Već, mnogi su jeli i sveže krastavce. Želim kuhati brzo soljenu, s aromatičnim biljem. Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Sastojci:

Svježi krastavci - 300-400 grama
Zeleni luk - 5 perja
Bosiljak 3 grančice
Sveži kopar - 5 grančica
Biber slatko osušeni komadi na ukus
Crni biber - po ukusu
Senf granulirani - 1 čajna žličica
Češnjak - 1 zub
Sol - pola kašike
Ocat običan - 2 žličice
Maslinovo / biljno ulje - 1 tbsp. kašika

Kuhanje:

Mi uzimamo sveže krastavce.

Ako postanu mekani - treba ih napuniti hladnom vodom 15-20 minuta.

Izrežite krastavce dijagonalno.

Operite luk, kopar i ljubičasti bosiljak i osušite ubrus.

Odrežite češnjak na prstenje.

Izmiješati sve sastojke i sipati u plastičnu vrećicu.

Pa dobro protresite paket, na taj način miješajući sve komponente.

U hladnjaku uklanjamo 1,5 do 2 sata.

Za pekmez:

Kuhana cikla - 400 gr.
Prosek jabuka - 1 kom.
Biljni bujon - 125 ml.
Želatina - 10 g.
Pavlaka - 1. put. l
Majonez - 2 kašike. l

Kuhanje:

Mrkva se narezuje na male kockice i kuha 10 minuta graškom i soli.

Kada prokuha, ostavite 5-7 minuta i zatim izlijte juhu u zasebnu posudu.

Bujon će trebati 250 mililitara.

Dodajte želatinu u bujon i zagrejte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.

Grind ribu kroz mlin za meso.

Luk izrezan u malu kocku.

Promiješati u šalicu, grašak, ribu, luk, mrkvu, kiselo vrhnje s majonezom.

Očistiti repu blokom.

Dodajte kiselo vrhnje sa majonezom i solju.

Želatinozni žele podijelite na pola.

1 udeo u ribi, a drugi u repi.

Dobro promiješajte, malo udarite.

U silikonske ili jednokratne čaše sipati masu od jednog cm debljine i odmah na hladnoću.

Od raženog hleba izrežite kvadrat ili krug.

Sat kasnije, izvadite iz kalupa i položite na komade hleba.

Napunite jaja

Neobično je lijepa, kao staklena užina.

Sastojci:

10 ljuski kokošjih jaja
Šunka / kobasica - 300 gr.
Meso ili pileća juha - 2 šalice
Želatin - 20 gr.
Bugarski biber - 1 kom.
Kukuruz - 1 banka
Bilo koje zelenilo

Kuhanje:

Ljuska je bolje pripremiti unaprijed.

Obavezno temeljito operite jaja, napravite rupu sa obe strane jaja, izlijte sadržaj i isperite unutra i osušite.

Natopite želatinu 8-10 minuta.

Zagrejati, ali ne kuhati želatinu i miješati sa bujonom.

Bujite kroz sito ili gazu.

Rezanu šunku / kobasicu i biber na male kockice.

Lagano stavite sastojke u slojeve.

Stavite u frižider.

Kada se unutrašnjost otvrdne, ogulite ljusku.

Korak 1. Kuhajte juhu

Uzmite 3-litarsku tavu. Ulijte u njega 1,5–2 litre vode, stavite meso. Stavite na srednju toplotu. Gledajte juhu, prije vrenja, uklonite pjenu.

Bujon će imati bolji ukus ako koristite meso na kosti.

Kada zavri, pokrijte posudu poklopcem i kuvajte sat i po na laganoj vatri.

Korak 2. Pravljenje pečenja

Dok juha ključa, pržite povrće. Operite i ogulite repu, mrkvu i luk. Cikla trljajte na velikom rende, a šargarepu - na srednjoj. Luk narezan na kockice.

Sipajte suncokretovo ulje u posudu, uključite srednju toplotu. Prvo pržite luk i šargarepu (5 minuta), a zatim dodajte repu.

Cvetu pospite limunskom kiselinom ili pospite sokom svežeg limuna. Zahvaljujući ovoj supi će biti stvarno crvena.

Popecite povrće još 5 minuta. Nakon toga dodajte paradajznu pastu, promešajte i ostavite na gasu još 5-7 minuta.

Korak 3. Stavljanje boršč

Kada se juha kuha, izvadite meso iz njega. Dok se meso hladi, isperite isjeckani kupus u bujon. Nakon 5-10 minuta dodajte sjeckani krumpir.

Dok se kuva krompir, odvojite meso od kosti i isecite ga na kockice. Vratite meso u supu.

So po ukusu.

Dodajte pržiti. Promiješati. Dodajte lovorov list i sitno isjeckano povrće. Pokrijte posudu poklopcem i kuvajte još 5-7 minuta.

Posluživanje na stolu

Boršč možete jesti odmah nakon kuhanja. Ali, u pravilu, sledećeg dana je još ukusnije.

Ulijte juhu preko dubokih ploča. Dodajte kiselo vrhnje, svježe zelje, crni biber (ako vam se sviđa vruće) i krišku limuna (ako želite ostaviti). Jedite boršč sa raženim hlebom ili pecivima, naribanim belim lukom.

Kuhanje supe od svježeg kupusa s mesom: kuhanje korak po korak

Nudim klasičnu verziju hranljivog ukusnog mesnog borscha. Meso uzima govedinu ili teletinu, a može biti i svinjetina. Pokupio sam dobar komad teletine na kosti. U supi, meso je iskuvalo dobro, postalo je nežno. Tako je da je lepo jesti.

Mala cvekla dala je svoju prijatnu crveno-narandžastu boju. Generalno, recept je neophodan! Kuhanje moje drage!

Meso - 300 grama,
Kupus - 300 grama,
Luk - 1 srednja glava,
Mrkva - 1 komad,
Beets - 1 medium pc.
Bay leaf
Ulje za prženje,
So, biber - po ukusu.

1. Počinjemo pripremati jelo bogatim bujonom. Da biste to učinili, komad mesa (dobro, ili nekoliko komada), stavite u tavi sa čistom vodom. Stavimo veliki požar i čekamo da prokuva.

2. Neposredno prije ključanja pojavljuje se pjena. Treba je ukloniti žlicom sa rupama. Ove kašike su veoma udobne - pena ostaje, a sama juha se ulije natrag u posudu.

3. Nekoliko spretnih pokreta i pene su uklonjeni. U isto vrijeme voda je počela da proključa, smanjila vatru i pokrila poklopcem. Kuhajte miasko 1 sat.

Vreme za kuvanje mesa zavisi od mesa. Svinjetina se kuva oko sat vremena. Ali govedina sa teletinom - oko 1,5-2 sata.

Sada imamo dosta vremena dok se meso priprema za ljuštenje korena i pečenje.

4. Ogulite krompir, luk, mrkvu, repu. Isperite vodom. Krompir narežite na kriške ili kocke.

5. Plitak luk. Cvekla i šargarepa trljaju u odvojenim čašama na krupnijem. Kupusovo sjeckanje.

6.U završenom juhu nakon određenog vremena izostavite krumpir.

7. i sitno sjeckani kupus.

8. Neka kuvaju na slabom osvetljenju 15-20 minuta.

9. Zagrejte tiganje biljnim uljem. Bacite pečeni luk na transparentno stanje.

10. Pričvrstite naribanu mrkvu na luk. Malo se spržimo.

11. Završna faza je repa. Sve povrće dobro izmiješajte i pržite, pirjajte dok ne skuhate.

12. Komad mesa koji dobijamo iz bujona. Bolje je u tu svrhu koristiti poseban čep s dva duga zuba. Tako garantovano da spase njihove delikatne ruke od paljenja.

13. Zazharku sipati u juhu i kuhati 5 minuta.

14. Bacamo meso na dasku za meso. Držeći istu vilicu, prerežite vruće meso na male komadiće.

Ploče apsorbiraju mirise i stoga svaka dobra domaćica uvijek čuva nekoliko ploča u kuhinji: za ribu, za meso, za povrće i voće, za kruh.

15. Dodati komade mesa boršču. So, biber i stavite lovorov list. Kuvajte samo još jedan minut i izvadite iz toplote.

Tada je bolje baciti lovorov list. Inače će dati nepotrebnu gorčinu.

Sjajno ukusno jelo je spremno.

Sipamo borshchik s loncem i poslužimo za stol s kiselim vrhnjem i sivim kruhom. Jedemo ukusno!

Kako kuhati jelo na ukrajinskom

Isti, legendarni ukrajinski! Sa svinjskim rebrima, ciklom i starom slaninom. Ukusna i mirisna. Kada ga pripremite, osetićete da sedite u pravoj ukrajinskoj konobi.

Moraš ga polako kuvati. Odvojite sat ili dva da pripremite supu i počnite da pričate u dobrom smislu te riječi. Zatim je jelo hranljivo, umjereno podebljano. I tako da se kašika isplati! Mislim, debela.

Zašto mnogo pričaš. Pročitali ste recept - to znači da ga želite, neki ukrajinski borschtsa!

Treba nam posuda od 5 litara:

Svinjska rebra - 650-700 grama,
Krompir - 5-6 komada,
Kupus - više to bolje
Bow - 2 cf. glave,
Mrkva - 2 komada,
Bugarski biber - 1 komad,
Beets - 1 mali komad,
Komad stare slanine,
Beli luk - 2 karanfilića,
Paradajz paste - 2 kašike,
Zeleni (kopar, peršun, cilantro) - po 0.5 grozdova,
Ulje za prženje,
Sol - po ukusu.

1. Ukrajinsko jelo počinje bogatim juhom. Svinjska rebra su oprana i postavljena na gulaš. Ovdje ću otkriti tajnu kako izbjeći pjenu i dobiti prozirnu bistru juhu za lijepu juhu.

Pa, potpuno ga izbjeći neće raditi, ali juha će biti točno onako kako bi trebala. Da biste to uradili, kuvajte meso do ključanja. Postojala je pjena - ne možete je ukloniti. I možete ga ukloniti. Po vašem nahođenju. Samo prva voda koju isušimo. Opet operemo svinjska rebra i ponovo stavimo da prokuvaju u čistoj vodi na velikom požaru.

Verujte mi, pranje mesa po drugi put, toliko ekstra sa penom će nestati. Ovo je dobro za telo.

2. Sada se pena formira mnogo manje. Nakon ključanja, smanjite toplotu i kuhajte svinjetinu sat vremena.

3. Pravimo povrće. Čistimo od koža, semena, peremo. Krompir pustite na kocke.Bacite ga u gotov bujon.

4. Popecite cveklu u tavi sa maslacem i isecite na tanke trake. Dodamo luk, narežemo na kockice. I mrkvu. Može se rezati na trake ili kocke, što je praktičnije kao i sama domaćica. Pržite do zlatno smeđe.

5. Dodajte paradajznu pastu na roštilj.

Ako ima svežih rajčica, bolje je koristiti ih. Da bi se to postiglo, natopiti 4 srednja rajčica.

6. Zazharka je malo zgusnuta. Ulijte u njega čašu bujona. Bacite bugarsku biber, narežite na kockice. Juhati svih 10 minuta.

7. Shred kupus. Za debeli boršč važno je iseći mnogo kupusa. Zato nemojte škrtariti, smanjiti naš kupus. Isečemo mnogo zelenih stvari. Ona će dati neusporediv okus supi.

8. Krompir je gotovo kuhan. Dakle, stavite spremnu ribu. Kuhajte - izbacite sve kupus i zelje.

Postoji važna stvar. Meki kupus se stavlja uz pečenje. I teško - 5-10 minuta pre njega. Jer treba joj vremena da dobro kuva.

9. Borschtsu dati kuhati pet minuta. Pomiješajte finu staru slaninu sa češnjakom i sipajte u posudu. Odmah ugasite vatru.

10. Slanu supu ulijemo u posude od zemljane posude. Poslužite sa narezanom slaninom, krastavcima, pavlakom.

Dok je pisala - htjela je jesti. Pa, ti dobar appetit, a ja trčao kuhati boršč u ukrajinskom!

Ruski boršč sa piletinom i ciklom

Oh, pa, ovde je samo odlična opcija boršč od dijetetskog mesa, to jest, piletina. Ukusna, mirisna, balavila od njega teče u različitim smjerovima. Haha, toliko ukusna!

Zato pogledajte recept! I posle ujaka ponavljamo neke jednostavne manipulacije kako bismo nahranili cijelu porodicu za dug i zadovoljavajući život.

Crveni boršč recept za boju cikle

Kako kuhati naše poznato jelo tako da repa daje maksimalnu boju? I ja ću vam otkriti ove tajne. A ti ćeš skuvati lepu, mirisnu crvenu i tamnocrvenu supu.

Juha će se kuhati u vitkoj, vegetarijanskoj varijanti. Ali možete kuhati jelo i mesnu juhu. Kako se kuva mesna juha - pogledajte u prvoj ili drugoj pripremnoj verziji gore u članku.

Treba nam posuda od 4-5 litara:

Kupus - 0,5 viljuške, ali i ovdje, što više, to bolje,
Bow - 2 cf. glave,
Krompir - 6 komada,
Mrkva - 2 komada,
Pasulj - 100 grama,
Bugarski biber - 1 komad,
Cikla - 2 komada srednje veličine,
Beli luk - 2 karanfilića,
Svež paradajz - 4 komada, t
Zeleni (kopar, peršun, cilantro) - po 0.5 grozdova,
Ulje za prženje,
Bay leaf
Limunov sok ili ocat - 1 tbsp. žlica,
Sol, začini - po ukusu.

1. Izaberite veću posudu od 4-5 litara. Znate, što je starija supa, ona postaje ukusnija. To je jedna od njenih nijansi. Možda insistira na 1-2 dana i onda će samo strašan prvi kurs biti na stolu.

2. Očistimo krumpir i repu od kože. Krumpir se reže kao zgodan, čak i kriške, pa čak i kocke.

3. Cikla je takođe isečena. I još jedan odrezak na slamu za zazharki.

4. Povrće staviti u tavu. Tamo šaljemo nekoliko listova lavruške. Napunite čistom vodom i stavite na šporet da kuvate.

5. Spremni za pečenje od ostatka povrća. Osim, naravno, kupusa. Usitnuli smo ga fino i čak možemo zasebno gnječiti u zdjeli soli.

6. Oljušteni luk, iseći mrkvu. Šargarepa se može iseći sa istom slamom kao kod druge repe.

7. Paradajz narezan na četvrtine.

Po želji se mogu zaliti toplom vodom i oderati.

8. Sipati luk na toplu tavu sa uljem, malo pržiti. Bacamo šargarepu, pasulj i repu.

9. Ulijte žlicu soka od limuna ili sirćeta. Kiselina će nam pomoći da sačuvamo prirodnu boju repe.

10. U gotovo gotovom mladicu bacamo paradajz i pržimo dok ne bude spreman.

11. Pola kuhane repe i krompira u tavi stavite kupus. Kuhajte povrće dok ne skuhate.

12. U ovom trenutku, prerežite češnjak i isecite kopar, peršun, cilantro.

13. U posljednjem koraku, stavljamo zažaroku i češnjak sa zelenilom. Mi prisalivaem, stavimo začine po ukusu.

Dozvoljeno je staviti gruzijskog hop-suneli ili utsho-suneli u boršč. Tada će supa dobiti neverovatan ukus i aromu.

14. Odmah isključite. Dish dati malo pivo. Sipati u tanjure, napuniti kiselim vrhnjem i svježim biljem.

Jedemo sa zadovoljstvom!

Zanimljiva opcija od kiselog kupusa

Zaobići među svim mogućnostima našeg izvornog slavenskog jela od juhe od kiselog kupusa je samo zločin!

Takav recept, u kojem se stavlja kiseli kupus, zove se supa ili kupus. Koliko vekova ovo jelo neće reći. Ali znam mnogo sigurno. Možeš čak reći, supa je testirana na vrijeme))

Neprevaziđena kiselost u boršču - to je ono što volimo ovde. Ali ova opcija kuhanja zažarki sa kupusom mi se dopada. Nadam se da ćete uživati!

Treba nam posuda od 4-5 litara:

Kiseli kupus - 800 grama,
Goveđa prsa - 1 kg, t
Bow - 2 cf. glave,
Šargarepa - 1 kom.,
Paradajz paste - 1.5 kašike,
Zeleni (kopar, peršun, cilantro) - gomila,
Ulje za prženje,
Bay leaf
Sol, začini - po ukusu.

Ovde, kao što ste primetili, kuvamo bez krompira. Ponekad se supa može kuhati i bez nje. Okus ovoga neće se pokvariti. Naprotiv, jelo je manje bogato ugljikohidratima.

U davna vremena, krompir nije znao, dodao ili repu ili jestive gljive.

1. Otsvarivaem slaninu prema metodi kao u prvom receptu. Pušite ga na laganoj vatri 1,5-2 sata sa lovorovim listom, ali bez soli. Da biste razumeli da li je meso kuvano - pokušajte. Trebao bi biti mekan i lako žvakati.

2. U ovom trenutku nastavljamo do veličanstvenog prženja. Na sito pretvaramo kiseli kupus da bi voda istekla.

Ako je kupus vrlo slan, možete ga oprati tekućom vodom.

3. Oljušteni luk iseći na četvrtine. Sa mrkvom, skinite kožu i utrljajte na ribež.

4.Punite luk i šargarepu u zagrejanoj tavi sa biljnim uljem.

5. Kada omekšaju, dodajte im kupus. Promiješati, pržiti.

6.Pass neko vrijeme. Dodajte malo juhe i paradajz paste. Kuhajte dok je poklopac zatvoren 30 minuta. Ne zaboravite promiješati i dodati vodu ili bujon, ako se sve ispari.

7.Zazharka je spremna, kupus je postao mekan.

8. Iz bujona izvadimo meso i narežemo na komade. U bujonu stavite pečenje. Bacamo mljeveno meso. So, biber po ukusu. Glavna stvar je da se ne pretjeruje sa soli - nakon svega kupus i tako slano. Probaj.

9. Ne zaboravite uzeti lišće Lavrushke! To će dati prilično gorak ukus ako se ne ukloni na vrijeme.

10. Tommy još 15 minuta.

11. Mi sečemo zelje da bi poslužili jelo. Također u svakoj zdjeli juhe stavimo žlicu guste prave kisele kreme.

Poslužujemo goste! Uživajte u svom obroku!

Video o tome kako kuhati boršč u sporom štednjaku

Čudesna posuda više nego jednom spasila svaku domaćicu. Reguliše toplotu, ometa. Općenito, oslobađa i olakšava život u kuhinji.

Lepa varijanta klasičnog prvog jela u laganom štednjaku. A vesela muzika u videu vam omogućava da brzo i radosno pripremite sve sastojke, iseckate i napravite ukusan!

Korizmeni recept za prvi obrok bez mesa i graha

Ova verzija prvog jela mi se čini najukusnijom, pogotovo kada gledate pravoslavne poste. Kuva se bez repe, ali sa pasuljem. Poznato je da su grah bogati proteinima i uspješno zamjenjuju meso.

Osim toga, u receptu je puno povrća. Priprema ukusnih zazharki od njih. Borscht se pretvara u hranu, ukusan. Obično tražim dodatke.

Krompir - 7-8 komada srednje veličine,
Kupus - 0,5 vilice,
Luk - 1 srednja glava,
Mrkva - 1 komad,
Bugarski biber - 1 komad,
Beli luk - 3-4 zuba,
Pasulj - 1 limenka,
Paradajz paste - 2 kašike,
Bay leaf
Ulje za prženje,
So, biber - po ukusu.

1.Da biste optimizirali proces kuhanja (oh, kako sam savijen), ulijte u posudu 4-5 litara čiste vode

vodu i zapali. Stavite lišće Lavrushke.

2. Očistite sve povrće iz kože i isperite vodom. Krompir narezan na kockice. Koje veličine odlučite sami.Kada voda zavri u posudi - bacamo krompir i kuvamo 5-7 minuta.

3. Razdeliti kupus u zasebnu posudu. Generalno, sve povrće se reže u odvojena jela.

4. Seckati luk na pola prstena. Bugarske paprike. I narežite mrkvu.

5. Sipajte biljni maslac u posudu i postavite luk da prži. Postao je malo mekši, što znači da tamo sipamo mrkvu i papriku. Pirjajte, pržite, povremeno mešajte špatulom.