Pravilna ishrana za alergije

Alergijska reakcija se može pojaviti na bilo čemu. Droge, hemija (i domaćinstvo i industrija), neke vrste proizvoda - u svemu tome može biti veoma vanzemaljski protein, koji samo reaguje na naš imuni sistem. Da bi se nosili s manifestacijama ove bolesti, potrebno je ne samo piti lijekove, već i ići na strogu dijetu.

Značajke pravilne prehrane

Ljudi koji su iskusili ovu bolest znaju iz prve ruke koliko je hrana važna u ovom slučaju. Hrana za alergije treba biti izbalansirana da bi se izbegli takvi problemi kao avitaminoza. U isto vreme meni ne treba da bude hrana bogata ugljenim hidratima. A što rjeđe jedete takvu hranu, to bolje. Potrebno je, na primjer, privremeno eliminirati šećer, med, čokoladu i alkohol, jer se ugljikohidrati u njihovom sastavu apsorbiraju prilično brzo. A saharoza istovremeno stimuliše proces fermentacije. Ne možete piti čaj a da ga ne zasladite? Koristite posebnu zamenu za šećer.

Što se tiče hrane bogate proteinima i mastima, ona ne bi trebala biti više od onoga što vaše tijelo zahtijeva. Razvijajući meni za sebe, ne zaboravite to uzeti u obzir. Obratite pažnju: bez obzira na to što kuvate jelo, treba da postoji minimalna količina soli. Naravno, u početku je teško jesti sveže jelo, ali onda se naviknete na to. Isto važi i za umake, začine, začinske sastojke, začine, dimljena jela.

U početku, bilo koja jela od mesa, ribe i gljiva su kontraindicirana za bolesnika. Ako trebate napraviti juhu ili boršč, napravite ga u povrću. I nemoguće je pržiti (luk plus puter), kao što smo nekada radili. I uopšte ne treba pržiti nikakve proizvode! Samo pirjajte, kuhajte, pecite, bez prethodnog mariniranja i dodavanja začina.

Ako slijedite ova pravila, možete izbjeći propadanje. Plus, alergen (ako je u nekoj vrsti proizvoda) prestaje da se apsorbuje tako brzo. I posle nekog vremena osetićete se mnogo bolje: svi simptomi će proći i vaše zdravlje će se poboljšati.

Uzroci alergija na hranu

U dvadeset prvom veku ljudi se sve više suočavaju sa manifestacijama alergija na hranu. A razlog leži ne samo u lošem nasleđu ili ekologiji. Umjesto toga, proizvođači su krivi za dodavanje toliko boja, stabilizatora, konzervansa i drugih neugodnih stvari hrani da tijelo čak i najzdravije osobe ne može izdržati takvo opterećenje.

Inače, pesticidi i đubriva koja se koriste u poljoprivredi takođe utiču na naše zdravlje. Nažalost, sve ovo nije uvijek na vrijeme izvedeno iz istih lubenica i tikvica. Osim toga, preterana ljubav prema hemiji (i domaćinstvu i medicini) je takođe doprinijela smanjenju našeg imuniteta i pojavi alergije na hranu.

Koje namirnice su alergične

U stvari, alergije mogu biti bilo šta, od jagoda do pšenice. Sve je jednostavno nemoguće. Najčešće se radi o jajima, mlijeku, morskim stanovnicima (dagnje, lignje, mekušci, ribe), orašastim plodovima, čokoladi, citrusima.

Rjeđe, naše tijelo reagira na određenu vrstu mesnih proizvoda. Može biti ili ptica, ili svinjetina, ili govedina. Ponekad se razvija imunitet mleka. Ali ovdje treba biti oprezan, jer su alergije i netolerancije dvije različite stvari. Ako ste, na primjer, bolesni i od kravljeg i kozjeg mlijeka, to znači da se tvar odgovorna za apsorpciju laktoze ne proizvodi u vašem tijelu.

Inače, za mnoge odrasle to se događa.Često takve osobe uopće ne konzumiraju mliječne proizvode, bilo da se radi o skutu, maslacu, pavlaci itd. Čak i čokolada, koja sadrži ovaj sastojak, može izazvati vrlo nasilnu reakciju, sve do Quinckeovog edema.

Kao što je gore navedeno, jaja su jedan od najmoćnijih alergena. Razlog leži u proteinima bogatim albuminima. Ali ako se toplinski tretira (kuva ili peče), onda ova supstanca postaje manje aktivna. Kao rezultat - možete jesti pecivo ili salate. No, piti sirove jaja se ne preporučuje - samo gore od toga će biti.

Što se tiče ribe, nažalost, ona praktično ne gubi alergijska svojstva. Čak i ako ga prokuvate ili pečete, alergija nakon upotrebe će biti loša. Ali nije neophodno da svi morski ili riječni stanovnici uzrokuju ovu bolest. Često tijelo reagira ili na rakove i lignje, ili na rakove i kamenice, ili na crveno meso. I tako kroz listu.

Da biste saznali na šta ste alergični, morate kontaktirati kliniku na testove i testove. Takođe može pomoći u vođenju dnevnika, koji treba da označava proizvode i jela koja se jedu u ovom trenutku, kao i njihova osećanja. Na kraju ćete uspeti da identifikujete alergen.

Nakon toga, iz prehrane morate eliminirati svaki proizvod koji pada u zonu rizika. Nakon tjedan dana, možete postupno unositi sve u meni, ali u malim količinama. I čim se simptomi alergije ponovo pojave, dobit ćete nepobitnu potvrdu ranije pretpostavljenih pretpostavki.

Druga opcija koja se koristi za identifikaciju alergena je stroga dijeta. Ona se razlikuje od prethodne po tome što pacijent ne bi trebao ništa da jede prva tri dana. Dozvoljeno je samo piti čaj, naravno, ne baš jako. Može se lagano zasladiti šećerom. Tokom ovog vremena, telo uspeva da očisti alergen. Četvrtog dana u prehranu se uvode žitarice i proizvodi od hleba. Nakon nekoliko dana možete koristiti mliječne proizvode.

Da biste isključili druge vrste alergija (na primjer, prašinu, kućne kemikalije, kućne ljubimce i biljke), od vas će se tražiti da napravite kožne testove u bolnici. Alergen se ubrizgava u malu oblast grebanja ili ramena. A ako će rezultati biti negativni, tj. Nećete se osjećati loše, to znači da imate netoleranciju na hranu.

Kako se manifestuje alergija na hranu

U stvari, sve zavisi od vašeg tela. Osetljivost na određeni proizvod može biti tako visoka da se osoba odmah guši, mučnina, glavobolja, povraćanje, oticanje. Istovremeno, dovoljan je samo jedan miris nepodnošljive supstance da bi se pojavili navedeni simptomi. Stoga, hranu za alergije treba pažljivo kontrolisati tako da u nekom jelu nema zabranjenog sastojka.

U suprotnom, ako pogriješite, može početi pogoršanje. Trebao bi biti pažljiv, slušati svoja osjećanja. A ako vidite prve znake alergije (slabost, zimicu, svrab, oticanje, osip), hitno uzmite specijalni lek ili pozovite hitnu pomoć. Ako simptomi alergije nisu izraženi, sve će proći nakon nekoliko dana.

Kako jesti kada su alergije

Kao što je gore pomenuto, u početku je sve što može izazvati alergije isključeno iz ishrane pacijenta. Zatim, kada pogoršanje prođe, možete pokušati da priviknete svoje tijelo na proizvode koji izazivaju jake simptome. U početku se vrlo male količine takvih sastojaka unose u hranu (one počinju sa prstohvatom jedne ili druge supstance razrijeđene u obilnim količinama vode), postepeno povećavajući dozu.

One namirnice koje ne igraju važnu ulogu u ishrani, možete zauvijek eliminirati. Na primjer, možete lako živjeti bez limuna, jagoda, meda, čokolade, ribe, itd. Prema popisu.Mnogo teže je situacija sa onom koja je uključena u sastav jela (jaja, mlijeko, žitarice). U tom slučaju, potrebno je razrijediti svu tekućinu (na primjer, pripremiti voćne kompote iz voća), kako bismo je toplinski obradili.

U periodu treninga vaše telo na takve proizvode treba biti oprezno. Dakle, svi eksperimenti bi se trebali provoditi pod nadzorom. Ako se iznenada osjećate loše, rođaci će moći pružiti prvu pomoć i pozvati hitnu pomoć. Plus, u kompletu za prvu pomoć uvek treba da budu lekovi koji ublažavaju simptome alergija.

Šta možete jesti sa alergijama

U zavisnosti od toga na šta ste alergični, lekar vam može ponuditi posebnu ishranu, čiji je glavni zadatak da očiste telo od stranih proteina. Nakon završetka perioda pogoršanja, morat ćete nastaviti slijediti određeni režim, tako da nećete imati ponovljeni kontakt s alergenom.

Pacijenti obično preporučuju sledeće proizvode:

Dnevna stopa - ne više od 250-350 grama (ovisno o načinu života i tjelesnoj težini). Dopušteni su bilo kakvi proizvodi od brašna, mekinje ili raženi hleb. Ali sa proizvodima napravljenim od njihove pšenice, treba da budete oprezni. Takođe, ne kupujte pite sa punjenjem.

Kao što je ranije spomenuto, ne možete jesti tečna jela koja se kuvaju u suvom mesnom bujonu. Možete jesti boršč, juhu od cikle, juhu. Međutim, u ovom slučaju postoji jedno pravilo - koriste se samo odobreni proizvodi. Čak i ako niste alergični na ribe ili gljive, bolje je da ne eksperimentirate.

Dozvoljene su niskokalorične sorte živine i govedine. Meso se pari, kuva ili peče u rerni. Dozvoljene su i dijetalne kobasice, u okviru kojih ne postoje niti boje, niti aromatični aditivi (npr. Glutamati), niti stabilizatori.

Riba je dozvoljena, naravno, ako nemate alergije na nju. Opet, izaberite samo niskokalorične sorte. Iz fileta možete kuvati parne pljeskavice. Ne možete jesti konzervirane, bilo da su u svom soku ili u paradajzu. Sadrži suplemente koji negativno utiču na zdravlje.

Najbolje je odabrati UHT mlijeko jer prolazi kroz nekoliko koraka prerade i ne sadrži opasne tvari. Fermentirana mlečna pića (kefir, rjaženka, jogurt) su dozvoljena, ali jedina stvar - proizvodi moraju biti prirodni, bez palminog ulja i suvog praha. Isto važi i za svježi sir s niskokalornim beskvasnim sirom.

Ranije je pomenuto da su jaja uključena u kategoriju opasnih i čak zabranjenih proizvoda alergija. Ali uglavnom je sirova. Zato ih skuhajte ili kuhajte ili napravite parne omlete (po mogućnosti bez žumanjaka). Takođe je dozvoljeno da se koriste jaja u pečenju.

U periodu pogoršanja, možete jesti samo kašu iz dozvoljenih žitarica (heljda, biser ječam, proso), a zatim postepeno se preporučuje dodavanje tjestenine, mahunarki u ishranu. Važno je! Priprema ukrasa na vodi, bez dodavanja mleka, šećera, ulja, začina.

Hrana za alergije mora biti uravnotežena. Osoba ne smije konzumirati previše ugljikohidrata, jer to može dovesti do ponovnog pogoršanja. Stoga se u ovom slučaju preporučuje oslanjanje na kupus, krastavce, patlidžane, bundeve, tikvice. U malim dozama, krompir je dozvoljen. Budite pažljivi sa paradajzom, jer izazivaju alergije.

Metode kuvanja povrća mogu biti različite. Dozvoljeno je kuhati, kuhati, peći, praviti salate. Imajte na umu: tokom toplinske obrade u nekim proizvodima, alergen se uništava ili njegov efekat slabi. Zbog toga je još bolje da se prvo jede sirovo povrće.

Prilikom izbora voća i bobičastog voća, pobrinite se da se uzgajaju na vašem području. Činjenica je da strane egzotične delicije mogu prouzrokovati najveću štetu vašem zdravlju, pa i trovanju.Prije isporuke, mnogi proizvođači obrađuju voće posebnim kemikalijama ili voskom kako bi ih duže zadržali.

Bez glukoze, naš mozak jednostavno ne može normalno raditi. I kako se možete razveseliti ako čokolada i kondenzovano mleko ne mogu biti. U stvari, postoje mnoge alternative. Na primjer, dopušteno je jesti žele. To je ne samo ukusno, već i korisno. Omotavanje želuca, žele sprečava apsorpciju alergena. Samo zapamtite da ga morate kuhati, a ne da kupujete u pakovanju. Nakon što pročitate sastav ovih proizvoda, shvatit ćete zašto je bolje koristiti proizvode.

Takođe je dozvoljena mala količina slatkiša na sorbitolu ili ksilitolu. Naravno, morate se pridržavati norme - maksimalno 100 grama dnevno, ne više. Inače hodate sa osipom i svrbi naredna dva dana. Ovo je uprkos činjenici da se smatraju sigurnim.

Majonez, kečap, senf su strogo zabranjeni. Ali možete kuhati domaće umake u povrću. Samo bez začina, masti, začina, papra u njima ne bi trebalo biti. Pokušajte što je manje moguće dodati so, koja zadržava vodu u tijelu, zbog čega se može ponoviti alergijska reakcija.

Možete piti slabi čaj, sokove iz dozvoljenog povrća i voća, kompote, ukuse. Po danu treba piti najmanje 1,5 litra tekućine. I ne zaboravite na mineralnu ili prečišćenu vodu bez gasa. Isključite sva alkoholna pića. U budućnosti je bolje suzdržati se od jeftinog alkohola (posebno piva i vina), jer u takvim proizvodima ima previše hemije. Također, ne možete piti kavu.

Kako izbjeći alergije u budućnosti

Prvo, proverite sa svojim lekarom koje proizvode možete koristiti u budućnosti. Da biste identifikovali zabranjeno, morate donirati krv za IgE. I strogo se pridržavajte preporuka nutricioniste, jer čak i banalni peršun može dovesti do recidiva.

Drugo, sve skuhajte sami. Ni poluproizvodi niti brza hrana. Nemate vremena za kačketi i palačinke? Učinite to sve jedan vikend, zamrznite i presavijte u torbu. Kada trebate nešto skuhati u žurbi, samo bacite gredicu u posudu ili je zagrijte u mikrotalasnoj pećnici (ovisno o tome koje jelo).

Ako i dalje morate kupiti neki gotov proizvod (konzervirani paradajz, grašak, krastavac, meso u konzervi, itd.), Uvijek pročitajte sastav. A ako ima previše hemije i nepoznatih skraćenica, bolje je odustati od ove opcije. Malo je verovatno da će biti moguće pronaći potpuno prirodne proizvode, jer se supstance mogu dodati konzerviranim namirnicama koje ne daju sadržaj ponora. Ali što će manje prljavštine biti, to bolje.

U restoranima, kafićima i drugim sličnim objektima, uvijek se obratite konobarima, od kojih se sastoji ovo ili ono jelo. I obavezno ga zamolite da upozori šefa kuhinje da imate, na primjer, polen, biber ili neku vrstu alergije. Nikad ne znate koje se tajne čuvaju u njihovoj kuhinji. Uradite isto na zabavi. A ako se pridržavate ovih pravila, alergije neće biti tako loše.

Nutritivni ciljevi za alergije

Bolno stanje u obliku alergijske reakcije kod svakog pacijenta javlja se pojedinačno, svaki od njih pati od posebnih simptoma. Bez obzira na simptome, uravnotežena ishrana za alergije može igrati veliku ulogu u liječenju bolesti.

Terapeutska ishrana za alergije ima sledeće ciljeve:

• smanjiti negativnu reakciju organizma na provokatora osnovne bolesti,
• smanjiti simptome alergijskih i upalnih procesa,
• eliminisati gutanje bolesti izazivača proizvoda,
• da se osigura pun ljudski unos korisnih sastojaka koji normalizuju stanje bolesti tijela i dopunjuju ga potrebnim utvrđenim i mineralnim tvarima.

Lekari su uvereni da je uravnotežena ishrana za alergije neophodna za kvalitetan i efikasan tretman procesa bolesti.

Uzorak za alergije

Glavni zadatak racionalne prehrane u alergijama je pročišćavanje ljudskog tijela od stranih proteina koji su izazvali bolest na aktivnost. Tokom pogoršanja bolesti, osobi se preporučuje da se pridržava stroge dijete, koja se sastoji samo od hipoalergenskih jela. Pošto se opšte stanje organizma počinje vraćati u normalu, dopušteno je u ishranu uključiti i druga niskoregativna jela.

Koja se jela preporučuju za alergije?

• Proizvodi od brašna - dnevna količina ovog proizvoda ne smije preći 350 grama za odraslu osobu. Prihvatljivi proizvodi od brašna se priznaju - hleb od mekinja, raženi hleb, lean brašno.
• Juha - nije preporučljivo jesti supe kuhane u mesu, pileća juha. Riblje juhe također nisu dopuštene za uporabu s alergijama. Dozvoljeno je prvo jesti povrće, npr. Juha od cvekle, supu od mesa.
• Meso - samo meso je dozvoljeno za sorte mesa. U rijetkim slučajevima s alergijama, možete jesti bijelo pileće meso.
• Riba - u meniju treba uključiti samo ribe koje pripadaju niskokalornim sortama.
• Mlečni proizvodi - pored fermentiranih mliječnih jela, u slučaju alergija, u nekim slučajevima je dozvoljeno piti trajno mlijeko.
• Prilozi - za nadopunu mesnih jela možete koristiti žitarice (heljda, riža, ječam, zobena kaša) ili tjesteninu od durum pšenice.
• Povrće - korisno povrće za alergijske manifestacije su - kupus, bundeve, patlidžan, tikvice, krastavci. U malim proporcijama dopušteno je dodati kuhani krompir u jelovnik.
• Voće - pri izboru plodova, prednost treba dati onim vrstama koje se uzgajaju u regionu gde je pacijent alergičan.
• Slatkiši - dozvoljena je ograničena potrošnja prirodnog želea ili slatkiša, uz dodatak ksilitola ili sorbitola umjesto šećera.
• Piće - unesite oko 2 litre čiste vode. Osim toga, u ishranu možete uključiti i takve vrste bezopasnih napitaka, kao što su zeleni čaj, mineralna voda bez gasova, kompoti, izvarak bilja ili šipka.

Osnovni vitamini

U racionalna ishrana za alergije mora uključivati ​​kompleks multivitamina i minerala, što doprinosi brzom oporavku. Osim toga, korisne komponente uključene u dnevni meni, imaju odlične preventivne akcije protiv pogoršanja alergijskih procesa u budućnosti.

Koji vitamini i minerali moraju biti uključeni u ishranu?

• Vitamin C
• Vitamin A
• Vitamin E
• Selen
• Magnezijum
• Mononezasićene masne kiseline

Nezamenjive komponente i supstance koje su uključene u ishranu osobe koja pati od alergija, pomažu u ublažavanju upalnog procesa, eliminišu povećanu napetost mišića (koja je važna kod alergijskog kašlja ili pogoršanje astme), normalizaciju metabolizma u organizmu.

Proizvodi i supstance opasne za alergije

Racionalna ishrana za alergije ne dozvoljava upotrebu proizvoda, kao i jela koja sadrže komponente kao što su tiramin, serotonin, histamin i drugi slični histaminski sastojci. Ove supstance doprinose pojavi pseudo reakcija tela (lezije na koži, svrab na telu, edem sluznice, otežano disanje). Među proizvodima koji sadrže opasne tvari mogu se razlikovati:

• alkoholna pića,
• dimljena kobasica,
• konzervirana riba,
• goveđe kobasice,
• fermentirani sirevi
• začini,
• začini,
• beli luk,
• senf
• hren

Ništa manje opasne su supstance koje proizvođači pokušavaju da dodaju gotovo svakom proizvodu - arome, zgušnjivači, stabilizatori, boje, različiti konzervansi.Rizik za ljudsko zdravlje je primenjen mononatrijum glutamat, natrijum benzoat, tartrazin, natrijum sulfat, sol salicilne kiseline.

Opasnost za ljudsko tijelo su namirnice koje se konzumiraju u ustajalom ili kontaminiranom obliku. Kao što je poznato, staro povrće i plodovi su izvrsno stanište za plesni ili plijesni, koje su, pak, najjači alergeni za ljude. Da bi se spriječila pojava negativnih procesa, prije jela, sve povrće ili voće treba temeljito očistiti od površinske kontaminacije.

Prevencija alergije

Da bi se ubuduće pouzdano spriječila pojava alergijske reakcije, potrebno je točno saznati što je provokator bolesti. Nakon toga, potrebno je minimizirati interakciju ljudskog tijela s glavnim alergenom.

Da bi se spriječilo ponavljanje bolesti preporučuje se jesti samo svježe i kvalitetne domaće proizvode. Nije dopušteno jesti na brzu hranu ili drugu brzu hranu.

Prije unošenja tvornički proizvedenih proizvoda, potrebno je pažljivo proučiti sve komponente pojedinog proizvoda. Ako sadrže različite konzervanse i druge opasne supstance, upotrebu takvih opasnih proizvoda treba napustiti.

Pogledajte video na:

Glavni proizvodi su alergeni

Općenito, alergije mogu biti na sljedeće proizvode:

• Seafood.
• Mliječni proizvodi.
• Riba
• Jaja
• Legume
• Dušo
• Nuts
• Čokolada
• Neke vrste voća i povrća.
• Celer
• Heljda
• Neke vrste mesa.
• Kikiriki

Veliko mjesto među alergijama odnosi se na poluproizvode, konzerviranu hranu, brzu hranu, razno dimljeno meso, slatka gazirana pića, umake. One prouzrokuju loše zdravlje kod osobe, osip na koži i druge simptome alergije. Ali šta možete da jedete sa alergijama? O tome ćete učiti dalje.

Šta jesti za neke alergije

Kod bronhijalne astme možete jesti gotovo sve proizvode, osim:

• Pšenični kruh
• Nuts
• Dušo
• Neki plodovi, koji uključuju salicilnu kiselinu.
• Maline
• Abrikosov.
• Naranče.
• Trešnje

Šta možete jesti ako ste alergični na vunu? Možete jesti gotovo svu hranu, osim svinjetine i govedine.

Ako ste alergični na krpelje, prašinu, dafnije, žohare, izbjegavajte uzimanje sljedećih proizvoda:

Alergijska reakcija na ambroziju i tip peludne groznice treba isključiti sljedeće namirnice:

• Suncokretovo ulje.
• Seme.
• Lubenica
• Melon.
• Jagode
• Citrus.
• Celer
• Kopar i peršun.
• Začini

Šta možete da jedete ako ste alergični na mlečne proteine? Treba izbjegavati:

• Mleko
• Fermentirani mliječni proizvodi.
• Krem
• Sir
• Sladoled
• Pšenični kruh
• Ulje.

Koje pilule uzimati za alergije

Lijekovi koji se koriste za ublažavanje simptoma alergije spadaju u sljedeće grupe:

• Antihistamini. Ova sredstva ne dozvoljavaju oslobađanje medijatora alergije i histamina.
• Glukokortikoidni hormoni sistemske izloženosti.
• Membrane Stabilizers. One smanjuju podražljivost ćelija koje su odgovorne za razvoj alergija.

Antihistamini se koriste za uklanjanje simptoma alergija u kratkom periodu. Nova generacija lekova smanjuje osetljivost na histamin, pa ih treba uzimati nekoliko puta dnevno u istom vremenskom intervalu.

Koje su tablete za alergije? Dozvoljeni lekovi su: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Ne zaboravite da se konsultujete sa svojim lekarom. U trudnoći, lekovi za alergiju se mogu koristiti samo u izuzetnim slučajevima.

Šta se još može koristiti za alergije? Preparati poslednje generacije iz alergijske reakcije istovremeno utiču na receptore histamina i gube osetljivost na medijatora alergije. Čak i sa visokim nivoom histamina u krvi, alergijska reakcija se neće dalje razvijati. Prednost nove generacije tableta je u tome što ne izazivaju sedaciju i uzimaju se samo jednom dnevno. To su lekovi: "Ketotifen", "Cetirizin", "Claritin", "Loratadin".

Membranski stabilizatori se koriste za jačanje bazofilne membrane i ne uništavaju alergen koji je ušao u organizam. U osnovi, ova grupa lijekova propisana je za liječenje kroničnih alergija.

Glukokortikoidni hormoni se propisuju za teške alergije, kada druge metode i lekovi nisu dali željeni efekat. Smatraju se analozima hormona nadbubrežnih žlijezda i imaju protuupalno i antialergijsko djelovanje. Nakon tretmana, ove hormone treba poništiti, postepeno smanjujući njihovu dozu.

Alergijski testovi

Ako imate simptome alergija, onda morate biti pregledani i identifikovati uzrok. Gde se mogu testirati na alergije? Da biste to uradili, morate kontaktirati laboratoriju. Analize mogu biti na sledeći način:

• Scratch metoda. U procesu izvođenja dijagnostike, alergen se postavlja na mesto uboda. Nakon nekog vremena može doći do crvenila ili oticanja. Test je pozitivan ako je papula veća od 2 mm. Na jednom mestu uboda može se izvršiti oko 20 uzoraka.
• Način ubrizgavanja.
• Intradermalni testovi sa različitim komponentama alergena.

Neophodno je uzeti testove ako se alergija javlja nakon obroka, lijekova i kućnih kemikalija. Smatra se da je postavljanje kožnih testova pouzdana i dokazana metoda za dijagnosticiranje svih alergijskih reakcija na koje organizam ima povećanu osjetljivost. Tri dana prije dijagnoze morate prestati uzimati antihistaminike.

Alergijska dijeta: osobine

• U danima alergije jesti najmanje 4 puta dnevno.
• Koristite kuhanu govedinu, piletinu i svinjsko meso.
• Tokom ovog perioda jedite testeninu, jaja, mleko, pavlaku, kefir (ako nema kontraindikacija).
• Krastavci, tikvice, zelje.
• Preporučuje se odbacivanje voća, bobica i gljiva.
• Ne možete jesti šećer i med, kao i proizvode, koji uključuju ove komponente.
• Da bi se isključili proizvodi iz testa, alkoholna pića, kava, kakao, dimljena mesa, kiseli krastavci.

Sve proizvode i lijekove može propisati i prilagoditi samo liječnik. Postoji još jedan tip hipoalergijske ishrane. Upotrebljavaju se ne u svrhu liječenja, već u svrhu profilakse, kako bi se uklonili alergijski iritanti. Ako alergija često smeta, onda se ova dijeta mora stalno pratiti. Lekari izdvajaju nekoliko odgovarajućih tehnika. Koriste se za alergijske reakcije na različite stimulanse.

Hrana nakon alergija

Šta može posle alergija? Kada simptomi bolesti počnu prolaziti, u ishranu možete postepeno dodati neke namirnice. Ovo se provodi prema posebnoj shemi od niskog alergijskog do visoko alergenog. Svaki novi proizvod se uvodi jednom u tri dana. Ako je počelo pogoršanje alergije, to znači da je poslednji proizvod postao alergičan. Lista proizvoda koji se mogu koristiti nakon alergija:

• Nemasna i kuvana govedina, piletina ili svinjetina.
• Juhe na sekundarnoj juhi sa dodatkom žitarica.
• Vegetarijanske supe.
• Biljno ulje i vrhnje.
• Kuhani krompir.
• Druga kaša.
• Proizvodi mliječne kiseline.
• Krastavci, zeleni.
• Lubenica i pečene jabuke.
• Biljni čaj
• Kompot iz bobica i sušenog voća.
• Bijeli kruh bez kvasca.

Dijeta za pogoršane alergije

U periodu pogoršanja potrebno je kontaktirati alergologa. Ovde će lekar moći da napravi testove koji identifikuju alergen. Isto tako morate slijediti strogu dijetu. Zasniva se na nekoliko faza:

1. PostDva dana pacijent treba da pije samo vodu. Od čaja, kafe i gaziranih pića uopšte se mora napustiti. Tokom dana potrebno je uzeti do 1,5 litara čiste vode.
2. Možete ući u dijetu neke hrane. Oni bi trebali biti najmanje alergični. To su kaše, beskvasni hleb i supa na povrću.

Na ovoj dijeti, možete ostati tjedan dana i jesti hranu do 7 puta dnevno u malim porcijama. Zatim, treba da sledite osnovnu ishranu još dve nedelje do potpunog nestanka simptoma alergijske reakcije. Za alergije možete piti pročišćenu ili mineralnu vodu bez gasova. Prikazan je i čaj bez ukusa i aditiva, kompot od sušenog voća, ukus šipka. Ne možete piti kavu, kakao, pivo, kvas, gazirana pića, kao i vina od grožđa, vermuta, tinkture, rakije.

Alergija je prilično ozbiljna patologija koja može dovesti do komplikacija. Pacijentima koji pate od ove bolesti preporučuje se da se pridržavaju određene prehrane, da znaju dozvoljene i zabranjene namirnice za određenu iritantu. U kombinaciji sa tretmanom i upotrebom antihistaminika, lekar pripisuje pacijentu hipoalergijsku ishranu. Neophodno je posmatrati ga tri nedelje pre potpunog nestanka alergije. Pripreme poslednje generacije se propisuju jednom dnevno i mogu se dugo koristiti bez razvoja sindroma zavisnosti. Ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama ne bi trebalo da zloupotrebljavaju alkohol i pušenje. Ovi faktori pokreću početak bolesti. Bless you!

Šta je stroga dijeta za alergije

Poremećaj apsorpcije hrane, u kojoj je ulazni protein prepoznat kao strani agens, tako da telo počinje da proizvodi antitela protiv njega - to je definicija alergija na hranu koju daju lekari. Bobice, kaše i čak jabuke mogu biti iritanti. Izuzetak su sol i šećer, ali oni su također podložni strogoj zabrani pogoršanja alergijske reakcije, jer iritiraju sluzokožu crijeva. Zahvaljujući strogoj dijeti:

• poboljšava stanje tokom pogoršanja
• rizik od recidiva je smanjen,
• smanjuje opterećenje digestivnog trakta,
• toksini se akumuliraju kao rezultat borbe antitijela protiv "stranih agenasa",
• potreba za antihistaminicima je smanjena,
• Uočen je specifičan alergen (ako je nepoznat).

Poseban jelovnik za osobe koje pate od alergija, što podrazumijeva isključivanje opasne hrane, s alergijama, donosi mnoge koristi čak i kao dijagnostičku mjeru, ali dijeta ne može biti jedini način da se problem otkloni. Ispravak ishrane ne zamenjuje upotrebu antihistaminika i drugih terapijskih metoda koje je lekar propisao na osnovu obavljenih pregleda.

Strogo se mora poštovati stroga dijeta za alergije, jer u nekim situacijama čak i život pacijenta može zavisiti od toga: iskrivljeni imuni odgovor se manifestuje ne samo kožnim osipima i upalama sa intestinalnim poremećajem, već i gušenjem. Anafilaktička reakcija može biti fatalna. Iz tog razloga, važno je upoznati se sa glavnim principima terapijske ishrane:

• Ograničite količinu soli na 6 g / dan.
• Hrana treba da bude podvrgnuta toplinskoj obradi, ali prženje je zabranjeno: meni sadrži samo pirjana, pečena, kuvana, pari. Nakon uklanjanja simptoma egzacerbacije, možete pripremiti salate od svježeg voća ili povrća.
• Prehrana za frakcijske alergije, obroke - do 8 puta dnevno, također za smanjenje opterećenja gastrointestinalnog trakta. Male porcije dodatno pomažu u praćenju reakcije na hranu i sprečavaju mogući relaps (što više alergena jede, to će biti teže).
• Kuvanje treba da radite sami, a ne iz praktičnih namirnica, kako ne biste sumnjali u sastav hrane.
• Aditivi za hranu, boje, konzervansi, umaci, majonez pod strogom zabranom za bilo kakve alergije na hranu.
• Uvođenje nove hrane zahteva strogo računovodstvo: počnite sa malim dozama i budite sigurni da opisujete reakciju u dnevniku hrane. Ako je moguće, provodite testove pod nadzorom domaćinstva ili liječnika.
• Pažljivo proučite formulacije na fabričkim proizvodima kako biste eliminisali tragove alergena. Ne kupujte mljeveno meso ili ribu.

Vrste osnovnih dijeta

Lekari kažu da ne samo da alergije na hranu zahtevaju reviziju menija: negativna reakcija na lekove takođe treba da ublaži stanje pacijenta uklanjanjem određene hrane iz ishrane. Ozbiljnost stanja pacijenta takođe igra ulogu u pripremi plana ishrane. Na osnovu toga, specijalisti su razvili 2 vrste strogih dijeta:

• Osnovni ili nespecifični. Imenovan u periodu pogoršanja, ili kada je tačan alergen nepoznat, da bi se smanjilo opterećenje probave, da bi se oslabili negativni simptomi.
• Eliminacija ili specifično. Oni se biraju prema specifičnom stimulusu, pretpostavljaju njegovu potpunu eliminaciju iz plana hrane, stoga se mogu koristiti iu akutnom periodu. Oni takođe pomažu da se shvati tačna reakcija organizma, mogućnost zamene uzročno-značajnog stimulansa hrane sa niskim alergijskim.

Nespecifično

Prvih 1-2 dana poželjno je gladovati, ako imate alergijsku reakciju na hranu, a iritant je nepoznat. U to vrijeme možete piti čistu vodu (1,5 litara dnevno za odrasle, 1 l za dojenčad), mineralnu negaziranu vodu i lagano pivo čaja. Nakon toga je propisana striktna hipoalergena dijeta, čiji se meni zasniva na proizvodima koji ne izazivaju jak negativni imuni odgovor:

• heljda i zobena kaša (kuhana u vodi),
• pšenični kruh (1–2 sorta, jučerašnji), krušne mrvice,
• juhe od povrća (možete dodati ove žitarice),
• bujon kukovi, slane kompote od sušenog voća.

Takva stroga hipoalergena dijeta se posmatra do 5 dana, tokom kojih egzacerbacije treba da opadnu kako bi se pacijent prebacio na raznovrsniju hranu. Povrće i voće se uvode u velikim količinama, ali postepeno, posebno oni koji su srednji i visoki alergeni. Reakcija na svaku novu stavku menija pažljivo se prati.

Eliminacija

Specifična stroga dijeta je indicirana za osobe koje znaju tačan stimulans. Iz menija se dobijaju ne samo to, već i sve što ima sličnu strukturu: izvore unakrsnih alergena. Procenat sadržaja u hrani nije važan. Osim toga, iz dijete eliminisati:

• Poboljšava alergenost bilo koje hrane (iritansi sluzokože): jaki bogati bujoni, začini, šećer, so, sirće, senf, hren.
• Vrlo alergena hrana: čokolada (i sve tamo gdje je kakao), kava, med, agrumi, riba.

Meni stroge eliminacione dijete je važan za formiranje uz dodatak enterosorbentnih proizvoda - izvora vlakana, što pomaže da se brzo ublaže ljudsko stanje uklanjanjem toksina. Branove, žitarice (poželjno integralne žitarice - ne mekinje), povrće, voće se unose u dnevni obrok, a jela treba kuhati uz pomoć guljenja ili kuhanja. Ako je eliminaciona dijeta pravilno izabrana, za 3-4 dana simptomi alergije se povuku. Teška ograničenja u ishrani su uočena 2 nedelje. Još nekoliko nijansi:

• Uz sezonsku reakciju, morate slijediti strogu dijetu tokom cijelog perioda aktivnog ispiranja alergena.
• Ako negativni imuni odgovor organizma nije sezonski, eliminaciona dijeta se propisuje za 10-15 dana dok se osoba liječi. U rijetkim slučajevima, stroge zabrane su za cijeli život.

Vrste proizvoda koji sadrže alergene

Ako je osoba prvi put naišla na negativnu reakciju na hranu i ne može precizno odrediti koji je proizvod opasan za njega, dijeta se zasniva na potpunoj isključenosti potencijalnih jakih podražaja. Prema koncentraciji alergena proizvodi se dijele na:

• Visoko aktivni: orasi, kakao (i njihovi derivati), kafa, med, jaja, pšenica, pečurke, plodovi mora, riba, sirće, začini, peciva, agrumi, živina (osim ćuretine, piletina), mango, ananas, jagode, patlidžani, paradajz, rotkvica, dinja, mleko (i njegovi derivati), majonez, dimljeno meso, senf, hren.
• Srednje aktivan: govedina, piletina, krompir, heljda, zobena i rižina žitarica, mahunarke (soja, grašak, grah), repa, crna ribizla, šipak, lončiće, borovnice, brusnice, trešnje.
• Nisko aktivni: fermentisani mlečni proizvodi, proso, ječam, kukuruz, ćuretina, zec, mršava ovčetina i svinjetina, kupus (karfiol, brokoli, bijeli kupus), tikvice, kopar, peršun, kruške, jabuke, višnje, šljive, ribizle (bijele, crvene).

Dijetni meni za alergije kod odraslih

Čak i najstroža ograničenja u hrani ne govore o lošoj ishrani: nakon isključivanja glavnih alergena (iu nekim situacijama i sekundarnih) ljudi ne gube mogućnost da jedu raznovrsnu i ukusnu. Važna stvar u ishrani je razmatranje unakrsnih reakcija:

• Kada je alergičan na orahe, poželjno je iz prehrane isključiti heljdu, pirinač i zobenu kašu, susam, mak, mango, kivi.
• Ako ste alergični na kikiriki, opasnost mogu biti paradajz, soja, zeleni grašak i plodovi sa velikim kostima (kajsija, šljiva, nektarina, itd.).

Potreba za strogom dijetom za alergiju na lekove od strane nekih lekara je sporna, ali ako je stanje ozbiljno, ima smisla da se za kratko vreme ode na ne-specifičnu hipoalergijsku ishranu, ili sledite jednu od sledećih opcija:

• Alergija na aspirin: striktno odbacivanje bobica, agruma, dinje, breskve, šljive, paprike, paradajza, krompira, krastavaca.
• Alergija na antibiotike: uklanjanje iz menija orašastih plodova, sira, jagoda, gljiva, grožđa, plodova mora, jaja, teških (začinjenih, prženih, masnih) jela, jaja, egzotičnog voća, poluproizvoda, kobasica, gaziranih pića.

Principi dijetetske alergije

Manifestacija alergija na bilo koju iritantu je zbog nepravilnog odgovora imunološkog sistema na određene proteine ​​koji ulaze u organizam.

Kao rezultat, stvara se ogromna grupa inflamatornih medijatora, što dovodi do razvoja svih simptoma bolesti.

To su oticanje kože i sluzokože, respiratorne manifestacije, osip na koži i svrab, konjuktivitis, poremećaji probave, angioedem i teški anafilaktički šok.

Kao rezultat svih ovih promena, u organizmu se akumuliraju mnogi toksini, i sve dok cirkulišu u krvi, osoba će biti poremećena različitim simptomima bolesti.

Stoga je toliko važno, osim uzimanja antihistaminika, i jesti hranu koja ne komplikuje, već ubrzava terapijski učinak.

Glavni alergeni proizvodi

Proizvodi prema stepenu opasnosti podeljeni su u tri grupe - sa maksimalnim, srednjim i niskim nivoima alergenosti. Kod akutnih patologija, prve su potpuno isključene iz prehrane, a to su:

• Plodovi mora, losos kavijar, riba.
• Kravlje mleko Mleko za malu decu je posebno alergeno, a često mu je to da bebe razviju alergije na hranu.
• Sir, s okusom jogurta.
• Jaja Komplementarno hranjenje deteta počinje žumanjkom, jer protein sadrži većinu kompleksa koji su alergični na ljude.
• Kobasice, dimljeno meso.
• Konzervirani i marinirani proizvodi.
• Umaci i začini.
• Neko povrće, među njima su paradajz, patlidžani, celer, crvena paprika, šargarepa.
• Sve vrste agruma.
• Većina svežih bobica i voća.Alergije su najčešće izazvane konzumiranjem jagoda, malina, jagoda, kupina, grožđa, trešanja, šipaka, breskve, šljive, dinje i persimona.
• Pjenušava voda.
• Sve vrste oraha.
• Mushrooms
• Dušo
• Proizvodi koji sadrže kakao, na primjer čokolada.

Ako alergije u meniju uključuju proizvode sa srednjim i niskim sadržajem alergena.

• Žitarice - pšenica, raž.
• Zrno - kukuruz, heljda.
• Svinjetina, konjsko meso, jagnjetina, ćuretina, meso kunića.
• Od voća - banane, lubenice, marelice.
• Od bobica - ribizla, brusnica, brusnica, ptičja trešnja.
• Povrće - grašak, mahunarke, krompir, zelena paprika.

Lista najmanje opasnih proizvoda:

• Kiselo-mlijeko - prirodni kefir i jogurt, rjaženka, svježi sir.
• Nemasna svinjetina, pirjana ili kuvana govedina.
• Piletina.
• Od ribe možete se smuđiti i baciti.
• Kruh od riže, heljde, kukuruza.
• Povrće - tikvice, kupus, tikvice, krastavci, zelena salata, repa. Možete peći, peršun, spanać.
• Žitarice - pirinač, zobena kaša, biserni ječam, griz.
• Suncokret, maslina, maslac.
• Od bobica i voća - zelenih jabuka, krušaka, ogrozda, trešanja, bijele ribizle.
• Sušeno voće - suve šljive, suhe kruške i jabuke. Na njihovoj osnovi pripremaju se kompoti i uzvaras.
• Od pića - bujon kukova, zeleni čaj.

Aditivi u hrani Alergični

Alergije na hranu mogu se razviti ne samo na određenom proizvodu, već i na aditivima koji čine njegov sastav.

Ovi aditivi uključuju:

1. Flavours, t
2. Konzervansi,
3. Boje,
4. Pojačala ukusa.

Sve su označene slovom E i pojedinačnim digitalnim kodom.

Utvrđeno je da razvoj alergija često doprinosi:

• Konzervansi. To su nitriti, označeni kodom E 249-252, benzojeva kiselina - E210-219, sulfiti - E 220-227.
• Boje. S (žuto-narandžasta) - E 110, azorubin - E 122, tartrazin - E 102, crveni kohineal - E 124, eritrozin - E 127, amarant - E 123, Dijamantni mobilni (BN) - E 151.
• Glutamati - pojačivači okusa - B 550-553.
• Antioksidansi. Butil hidroksitoluen - E 321, butil hidroanizol - E 321.

POPULARNA TEMA

Proizvodi sa prisustvom takvih aditiva za alergiju na hranu moraju biti isključeni iz ishrane.

Principi pridržavanja nespecifičnih dijeta

Poseban jelovnik odabran je za period cijelog pogoršanja alergijske reakcije, bez obzira na to koja je iritant izazvala slijedeće pogoršanje.

Odabrani recepti posuđa uz poštivanje nespecifične hrane moraju sadržavati minimalni skup proizvoda s visokim sadržajem alergena.

Grupa proizvoda sa velikom verovatnoćom pojave alergija na hranu uključuju:

• Od biljnih proizvoda - agruma, koji uključuju mandarine, šipke, jagode, maline, paradajz, dinje. U ovu grupu mogu biti uključeni i drugi narandžasti i crveni plodovi.
• Med i drugi pčelinji proizvodi, t
• Jaja i jela od njih,
• Riba,
• Mushrooms
• Kafa, čokolada,
• Kupujte umake i začine.

Svi ovi proizvodi za period akutne manifestacije svih simptoma alergije potpuno su isključeni iz dnevnog menija.

Također je potrebno napustiti poluproizvode, proizvode koji sadrže prehrambene aditive, konzervanse i razne arome.

U periodu pogoršanja, potrebno je smanjiti potrošnju soli, a time i dimljenu ribu, kobasice, kisele proizvode.

Sol pojačava manifestacije alergijskih reakcija. Alkohol ima istu imovinu.

Eliminacija ishrane

U slučaju da je poznat glavni alergen koji utiče na razvoj bolesti, izaberite eliminacionu dijetu. Njegovo poštovanje je potpuno napuštanje opasnog proizvoda.

Ako se primijeti vrsta ishrane, proizvodi koji mogu uključivati ​​malu količinu alergena su potpuno isključeni iz menija.

Na primjer, ako ste alergični na jaja, trebali biste isključiti kolače, majonez, sufle.

Zabrana takve ishrane odnosi se na one proizvode koji mogu sa visokim stepenom vjerovatnoće uzrokovati alergije, kao što su čokolada, riba, citrusi, med, orašasti plodovi.

Izuzeti su oni proizvodi koji povećavaju alergenost svih namirnica povećavajući propusnost sluznice probavnih organa. To su začini, jaka juha, sol, šećer.

U pripremi jelovnika važno je uvođenje u ishranu onih proizvoda koji sadrže kelatore povrća, odnosno vlakana. To su mekinje, voće, povrće, integralne žitarice.

Neophodno je odabrati samo one recepte u kojima se jela kuvaju na način da se kuvaju ili kuhaju. Pa, nositi se sa ovim loncem.

Bolja probava i potpuni slom svih alergena u hrani javlja se sa čestim, frakcionim hranjenjem u malim porcijama.

Ako je eliminaciona dijeta ispravna za bolesnu osobu, onda se obično bolje osjećate i kliničke manifestacije alergije se povuku u periodu od tri do četiri dana.

Preporučuje se strogo ograničenje od deset do petnaest dana. Ubuduće treba postepeno uvoditi i druge namirnice.

Striktno i dugoročno ograničenje u proizvodima ne bi trebalo da bude trajno, u suprotnom će dovesti do poremećaja organa za varenje, a to takođe doprinosi razvoju znakova netolerancije.

Odrasli sa alergijama mogu vežbati tokom prva dva dana egzacerbacije. Ali, da ne bi pogoršali nečije stanje o principima odbijanja hrane, potrebno je da se konsultujete sa svojim lekarom.

Na početku izlaska iz dijetalne eliminacije potrebno je voditi dnevnik hrane. Svakodnevno piše informacije o novom proizvodu i odgovoru tijela na njega.

Čuvanje takvog dnevnika, čak i za mjesec dana, omogućit će vam da shvatite na koje proizvode su alergični.

Alternating diet

Ova vrsta hrane je pogodna za one slučajeve kada se alergija na određenu vrstu hrane manifestuje beznačajnim simptomima, tj. Pojavljuje se osip na telu, minimalni respiratorni poremećaji.

Alergeni proizvod sa takvim manifestacijama bolesti može se konzumirati u malim količinama jednom u tri do pet dana.

Unakrsna alergija i pravilna ishrana

Važno je znati da postoji takozvana unakrsna alergija. Njegova suština leži u činjenici da, ako postoji reakcija na određeni tip alergena, mogu se pojaviti simptomi bolesti i prehrambeni proizvodi slični u strukturi proteina.

• Ako se otkriju alergije na polen drveća, može doći do pojave netolerancije na orašaste plodove, trešnje, jabuke, breskve, nektarine, mrkve, celer, peršun, krompir i kivi.
• Ako ste alergični na polen žitarica, povećava se vjerovatnoća razvoja netolerancije na proizvode od brašna, kvasa, krupice, sladoleda, kobasica, sorbeta, kiseljaka i kukuruza.
• U slučaju alergije na korov, može se javiti netolerancija lubenice, suncokreta i ulja iz nje, lubenica, patlidžan, zelena salata, citrusi, senf, med, repa.

Preporučeni recepti za odrasle radnim danima

Nije neophodno pretpostaviti da će dijeta biti prisiljena da jede loše. Pravilna distribucija jelovnika za tjedan dana i izbor recepata pomoći će da se prehrana razlikuje.

U kvalitetu pića ujutro i navečer bolje je koristiti ne jak crni ili zeleni čaj, prirodni jogurt, kefir, sokove (ujutro). U popodnevnim satima - kompot, žele.

Obroci u ponedjeljak:

• Doručak se može sastojati od zobene kaše na vodi, možete je začiniti voćem i komadom maslaca.
• Za ručak, kuhajte juhu od povrća, kuhanu svinjetinu, govedinu, nemasnu ribu. Preporučeni kissel iz zelenih jabuka.
• Večera - rižina kaša i parni kotlet. Možeš kefir, jabuka.

Obroci u utorak:

• Sendvič od hleba, sira i neslanog maslaca. Sušite doručak prirodnim jogurtom.
• Juha na povrću ili slaba mesna juha s dodatkom žitarica, rezanaca.Kuhano crveno meso, ukusan kompot. Ali zapamtite da alergije na meso danas nisu neuobičajene.
• Pire krompir, gulaš sa niskim sadržajem masti. Za desert - banana, kruška, jabuka.

Obroci u srijedu:

• Salata od svježeg kupusa, krastavac s maslinovim uljem. Hleb i puter.
• Supa sa ćufte, kuvani krompir. Od pića - kompota.
• Pasta sa maslacem, keksi.

Catering u četvrtak:

• Voćna salata od jabuke, banane, kruške, začinjena prirodnim jogurtom. Svež sok.
• Knedle od trešanja, krumpira, parnih kotleta, želea.
• Heljdina kaša, sendvič, čaj, kefir, ali zapamtite da neki ljudi ne često, ali ipak postoji alergija na heljdu.

Petkom:

• Voćni lonac ili samo skuta sa pavlakom. Kolačići, krekeri.
• Mlečna supa, krompirići. Kissel, kompot.
• Pirinčani kupus.

Subota jela:

• Doručak - proso ili zobena kaša, sendvič sa nemasnim kuhanim mesom.
• Za ručak, kuvana riba, nemasna supa od povrća, salata od svežeg povrća. Od pića - žele, sok, kompot.
• Pirinčana kaša sa kuvanim mesnim okruglicama, posuda za sir.

Nedeljni obroci:

• Herkulova kaša, kefir ili jogurt.
• Nemasne knedle od mljevenog mesa, salata od kupusa i mrkve, zelje.
• Za večeru pasta za pečenje, sušeni kruh.

Osim glavnih obroka, možete napraviti i grickalice. U ovom trenutku, preporučuje se jesti voće, sirovo povrće, mlečne proizvode, krekere sa želeom ili kompotom od voća.

Meni za decu

Uzorak menija za decu sa različitim tipovima alergija.

• Za doručak - šoljica nisko-masnog svježeg sira, krupica za pečenje, juha od šipka.
• Za ručak, čorba sa suhim mesom, krompir, banana, žele.
• Za ručak - keks, zeleni čaj.
• Za večeru - tjestenina s maslacem, salata od repe, kefir.

• Za doručak - heljda kaša, kruška, čaj sa sušilicom.
• Za ručak - kuvani krompir, komad mršavog mesa, sveži kupus sa maslacem, kompot od voća.
• Na ručku - čaša prirodnog jogurta, krekeri.
• Za večeru - pirjane tikvice, palačinke, čaj.

• Za doručak, dijete može ponuditi proso kašu, u odsustvu alergije na mlijeko, možete jesti s ovim proizvodom ili s dodatim maslacem. Nakon žitarica, možete popiti šoljicu zelenog čaja s keksima ili sušilicama.
• Za ručak, supa od graška, makaroni, kompot bez šećera, banana će učiniti.
• Za vrijeme ručka dijete može ponuditi prirodni jogurt i slano pecivo.
• Za večeru - komad kuvane govedine ili ćufte, pire krompir, čaj.

• Za doručak - iz menija prvog dana.
• Za ručak - supa od povrća, kuvani pirinač sa ćuretinom, kruška.
• Za ručak - palačinke sa jabukama, zeleni čaj.
• Za večeru - šargarepa od šargarepe, suši, kompot.

Na preostale dane, meni se može ponoviti ili povezati sa različitim gore navedenim proizvodima.

Dijeta dojilja s alergijama kod djeteta

Majčino mleko je idealna hrana za bebe prvih meseci života. I razvoj alergija na hranu u mrvicama prije uvođenja komplementarne hrane posljedica je činjenice da majka koristi.

Većina trudnica je svjesna da će se u prvim mjesecima nakon rođenja njihova prehrana morati nadoknaditi uzimajući u obzir odsustvo negativnog utjecaja na novorođenče.

Ako beba ima alergiju na hranu u obliku osipa na koži, poremećaja probave, žene treba da budu isključene iz ishrane:

• Egzotično voće, sve citrusno.
• Šećer i rafinirani slatkiši.
• Fresh baking.
• Jagode, jagode.
• Kakao, čokolada, kava.
• Jaja
• Kravlje mleko

• Jabuke, crvena ribizla, egzotično povrće.
• Mliječni proizvodi.
• Morska riba. Riječne ribe mogu biti u malim količinama.
• Seafood.
• Mesna jela.
• Crni i aromatični čaj.

Takva ograničenja u hrani moraju se poštovati sve dok simptomi alergije kod bebe ne prođu u potpunosti.

Obično, nakon isključivanja alergena iz majčinog jelovnika, blagostanje djeteta se normalizira u roku od dva do tri dana.Mama sa novom hranom treba da ulazi u njihovu ishranu postepeno.

Uzorak menstrualnih majki u slučaju alergija na dete.

• Za doručak, možete šalicu kaše od heljde, skuhati komad mršavog teletine, kruha. Piće može biti zeleni čaj sa malom količinom meda.
• Na drugom doručku mama može jesti šoljicu svježeg sira, pomiješanog sa sušenim voćem, jesti bananu. Pranje ovog obroka može biti bujon kukova.
• Za ručak je preporučljivo jesti juhu od povrća, pileći gulaš, zelenu jabuku, kompot bez šećera.
• Na ručku si možete priuštiti kuvano jaje, salatu od kuvane repe, krušku.
• Za večeru, parna riba, tjestenina, posuta šačicom sira će učiniti. Možeš piti večeru.
• Prije odlaska u krevet, majka može piti kefir sa sušilicom.

• Za doručak - šoljica kašice od riže, sušenje, zeleni čaj, banana.
• Na drugom doručku možete pojesti komad kuvane piletine, piti kefir.
• Za ručak - supa od pavlake, pire krompir sa kuhanim kotletom, juha od šipka.
• U popodnevnim satima jelly, kreker.
• Za večeru - gulaš od povrća sa govedinom, salata od šargarepe, kompot.
• Prije odlaska u krevet čaša prirodnog jogurta, keksa.

Takav jelovnik savršeno ispunjava čitav fond mikronutrijenata potrebnih za dojilje u telu i ima pozitivan učinak na rad organa za varenje.

Prehrana za kožne alergije (urtikarija) t

Posmatrajući specifičnu ishranu za urtikariju, brže se možete nositi sa kožnim simptomima bolesti i sprečiti prelazak bolesti u hroničnu fazu.

Ako je urtikarija uzrokovana prehrambenim proizvodom, onda je potpuno isključena iz prehrane.

Kada je urtikariji dozvoljeno jesti:

• Heljda, zobena kaša, pirinač, pšenična kaša,
• Kuhani krompir
• Mliječni proizvodi,
• Juhe od povrća, t
• Meso bez masnoće,
• Kuhano i pari povrće,
• Pečene jabuke,
• Hleb od integralnog brašna i peciva, keksi,
• Biljne masti, t
• Možete piti običan i zeleni čaj, kompote, žele.

Nakon početka remisije, vašu ishranu treba postepeno proširiti. Novi proizvod se daje svakih nekoliko dana.

Hrana za alergije na mleko

Ako ste alergični na mlijeko ili točnije na mliječne bjelančevine, potrebno je isključiti ne samo provokatora, već i jela pripremljenih na bazi sladoleda, maslaca, margarina, kolača, kolača.

Međutim, neophodno je shvatiti da su komponente sadržane u mlijeku neophodne za pun razvoj organizma i održavanje njegovog normalnog funkcioniranja. Stoga, mlijeko se mora zamijeniti sličnim vrstama hrane:

• Meso, riba, jaja.
• Cela zrna, orasi, mahunarke.
• Proizvodi na bazi soje. U prodavaonicama za prodaju možete naći skut graha, sir, jogurt, mlijeko. Sojino mleko savršeno zamenjuje uobičajeno u pripremi žitarica, peciva, pića.

Ako ste alergični na kravlje mleko, možete pokušati da odete do koze. Kod nekih ljudi, mleko od koza ne izaziva alergijske reakcije.

Nastavljajući na gore navedeno. Alergija na protein krava je u većini slučajeva tipična za dojenčad i djecu stariju od godinu dana.

Štaviše, slična reakcija se može desiti, čak i ako beba jede samo majčino mleko, u ovom slučaju, alergeni protein ulazi u telo majke i zatim prelazi u majčino mleko.

Kod ove vrste alergije, kravlje mleko se mora zamijeniti drugim, na primjer sojom ili kozom. Dodaju se žitaricama, a čak i samostalno od njih možete naučiti kako da napravite sir i kefir za djecu.

Ako se beba hrani na bočicu, onda se za nju biraju specijalno prilagođene smeše napravljene od hidrolizovanih proteina ili kozjeg mleka.

Prilikom izbora hrane za stariju decu i odrasle koji su alergični na protein krava, pažljivo pročitajte sve informacije na etiketama.

Ishrana za alergije na droge

Alergija na lekove se najčešće javlja na antibioticima, sulfonamidima, penicilinu, serumima, vakcinama, analgeticima.

Kod manifestacije patologije, prva stvar koju treba uraditi je odbiti dalju upotrebu lijekova.

Tada je važno ubrzati eliminaciju komponenti lijeka iz tijela. Da biste to uradili, uzmite jedan od enterosorbenata i, ako je moguće, napravite klistir za čišćenje.

Posebna dijeta će pomoći crevima da se brže očiste i dovedu do smanjenja simptoma alergije.

U slučaju alergije na lekove, odrasli se mogu držati posta prva dva ili tri dana nakon otkrivanja simptoma, samo čista voda ili zeleni čaj mogu biti pijani.

U slučaju kada je nemoguće pridržavati se posta, kada je riječ o maloj djeci, alergolozi savjetuju da slijedite ovu dijetu tokom tjedna:

• Potpuno isključiti iz upotrebe dimljenog mesa, kobasica i kobasica, prženih i previše masnih jela. Neophodno je odbaciti začine, sireve, gljive, plodove mora, slastice, orašaste plodove, čokoladu, citruse, sodu, jagode, ananas, nar.
• Potrebno je ograničiti potrošnju tjestenine, jela od griz, punomasno mlijeko, piletinu, repu, mrkvu, banane, brusnice.
• Dozvoljeno - nemasno meso, supe od povrća, žitarice, mlečni proizvodi, jabuke, kruške, ribizle, šljive, tikvice, kupus, brašno iz brašna drugog razreda, bujon kukovi, ghi i biljno ulje.

Proširite moć na postepeno, fiksirajući sve promjene u zdravlju.

Hrana za alergije na slatkiše

Simptomi alergijske reakcije kada konzumirate slatkiše proizlaze iz činjenice da šećer pojačava gnojne procese i fermentaciju u crijevima, a to pak ometa probavu i doprinosi manifestaciji alergija na bilo koji tip proizvoda.

Krivac alergijske reakcije ne može biti sam šećer, već različiti aditivi za slatkiše - orašasti plodovi, sušeno voće, arome, konzervansi.

Tačno saznati provokatora bolesti je moguće samo kroz testiranje na alergije.

A kako biste samostalno smanjili manifestacije alergijske reakcije na slatkiše, morate se pridržavati sljedeće dijete:

• Smanjite upotrebu slatkiša. Ovo se posebno odnosi na namirnice i deserte koji sadrže različite aditive. Potrebno je odbiti slatkiše, džemove, slatkiše. Alergije mogu biti mliječni šećer, stoga je eliminirana upotreba sladoleda, kondenziranog mlijeka.
• Prednost je dati biljnoj hrani, proizvodima mliječne kiseline i žitaricama. Takva dijeta će doprinijeti boljem čišćenju crijeva i redovnom pražnjenju.
• Morate piti običnu vodu, zeleni čaj ili običan čaj, kompot iz sušenog voća, ali bez dodavanja šećera. Upotreba sokova i sokova za skladištenje je potpuno isključena, jer je sadržaj šećera u ovim pićima vrlo visok.

Ako ste alergični na slatko, treba pažljivo jesti med. Smatra se da prirodni med ne može izazvati alergijsku reakciju, ali pelud biljke sadržan u ovom proizvodu i aditivima može izazvati specifičnu reakciju organizma.

Možete zamijeniti slatko voće - zelene jabuke, kruške, šljive. Nadoknaditi nedostatak plodova glukoze, sušenog voća.

Glutenska alergijska hrana

Alergija na gluten ili gluten nameće zabranu upotrebe proizvoda napravljenih na bazi najčešćih žitarica.

Ako se ova bolest otkrije, morat ćete odbiti:

• Proizvodi koji sadrže čak i najmanju količinu brašna od raži, pšenice, ječma, zobi,
• Pšenica, zobena kaša, ječma kaša,
• Pecivo od žitnog brašna,
• Neki umaci, jogurti koji sadrže gluten.

• Kukuruz, pirinač, heljda i proizvodi na osnovu njih,
• Soy
• Voće, povrće, posebno pasulj, grah, brokula, prokelj,
• Meso, nemasna riba,
• Mliječni proizvodi. Također popunite potrebu za kalcijem će pomoći mak, badem, susam.

Pri odabiru poluproizvoda u trgovinama, potrebno je pažljivo proučiti njihov sastav.U evropskim zemljama proizvodi bez glutena su označeni prekriženim konusom.

Da ne bi izazvali razvoj netolerancije glutena kod male djece, treba početi sa hranom bez glutena.

Hrana za alergije na ambroziju

Alergija na ambroziju (pelin) odnosi se na sezonske tipove polinoze i razvija se tokom perioda cvetanja ove biljke.

Alergolozi savetuju sa ovom vrstom netolerancije u vreme pogoršanja da se potpuno uklone iz ishrane, a ostatak vremena da se smanji upotreba unakrsnih alergena:

• Pijte sa pelinom - vermutom, balzamima.
• Cikorija
• Suncokretovo i suncokretovo ulje.
• Začini - cimet, anis, đumbir, biber, korijander, muškatni oraščić.
• Zeleni - peršun, kopar, celer.
• Dinje i lubenice.

U malim količinama, upotreba agruma, banana, mrkve, češnjaka.

Tokom sezone cvetanja ambrozije, potrebno je da se pridržavate pravilne ishrane, koja će pomoći da se svi toksini iz organizma uklone na vreme.

Važno je razumeti da su alergije bolest koja se može lečiti ne samo lekovima, već i uz pomoć pravilno izabrane dijete. Ovo se odnosi i na djecu i na odrasle. Ovaj pristup liječenju uspješno se koristi već nekoliko decenija.

Usklađenost sa pravilnom ishranom od prvih dana pogoršanja alergija pomoći će u smanjenju ozbiljnosti svih simptoma i smanjiti rizik od mogućih komplikacija. Efikasnost takve ishrane se povećava ako se osnovni alergeni proizvod precizno uspostavi.

Hrana sa alergijama na hranu

Spisak proizvoda koji mogu izazvati netoleranciju hrane je prilično velik. Alergije na hranu izazivaju mučninu, povraćanje, neispravnost gastrointestinalnog trakta, oticanje usana i jezika, angioedem. Kako organizovati hranu sa alergijama na hranu da bi se izbegle ozbiljne posledice? Najbolje je potražiti savjet od alergologa. Uklonite iritantnu hranu iz ishrane kao što su: dimljena, začinjena, slano, začinjeno jelo, konzerviranje i začini.

U periodu akutne manifestacije alergije, korisna je dvodnevna posta, ako je moguće samo na vodi. Nakon toga slijedi nedjeljna ishrana na žitaricama bez ulja, kuhana u vodi, juha od žitarica, kuhana u povrću. Obrok se dijeli na šest puta dnevno u minimalnim porcijama.

Kada su simptomi smanjeni, obrok se obogaćuje mesom s niskom količinom masnoće u kuhanom ili pari. Možete jesti povrće i voće. Bobice, citrusi - ostaju u kategoriji "zabranjeno". Možete se razmaziti slabim čajem s nezaslađenim kolačićima.

Hrana za djecu sa alergijama

Netolerancija određenog proizvoda je najčešći tip alergije kod djece. Najvažnije pravilo u ishrani za alergije kod dece je opreznost pri uvođenju novog proizvoda u ishranu bebe. Roditelji bi takođe trebali biti svjesni da su s netolerancijom na hranu moguće unakrsne alergijske reakcije.

Ako ste alergični na kravlje mlijeko, možete ga zamijeniti kozjim mlijekom, probati kiselo-mliječne proizvode. Žene koje su dojene ne bi trebalo da jedu alergenu hranu. Važno je biti oprezan kada konzumirate crveno voće i povrće. U slučaju otkrivanja alergijskih reakcija kod bebe, potrebno je da se obratite lekaru.

Stručnjaci savjetuju da se prvo hranjenje obavi ne ranije od sedam mjeseci, postepeno uvodeći u prehranu pire od povrća (tikvice, bundeve svijetle boje, kupus). Novom proizvodu za ovladavanje dodjeljuje se tjedan dana, nakon čega možete povećati dozu i isprobati mješavinu povrća.

Od osmog mjeseca možete se prebaciti na rižu, kukuruz ili heljdinu kašu kuhanu u vodi. Dobro je dodati jelo ili ghee jelu.

Upoznajte meso da biste ga proveli najranije devet meseci. Mesni proizvodi miješaju se u pireu, zatim prenose u sitno isjeckanu smjesu. Ali riba, jaja se mogu davati alergičnom djetetu tek nakon dvije ili tri godine.

Pire od zelenog ili žutog ploda se unosi u dodatke ne ranije od deset mjeseci, a ponekad i samo godinu dana, navodeći bilo kakve promjene u tijelu djeteta.

Hrana za djecu s alergijama temelji se na principima pravilnog kuhanja:

• povrće se preporučuje nekoliko sati namakanja u vodi, što će pomoći u uklanjanju štetnih tvari i nitrata iz njih,
• dobro je držati žitarice u vodi dva ili tri sata prije kuhanja,
• nakon ključanja mesa iz posude izlivenu svu juhu. Druga juha se čisti od svih masnih inkluzija,
• Parna jela smatraju se najkorisnijim za djecu, nakon čega slijede - kuhana, pirjana, pečena. Prženje je zabranjeno.

Ako se znakovi alergije ne povuku nakon dvije ili tri godine, tada počinje period dijetalne terapije. Proizvodi-alergeni su zabranjeni na duži period, koji utvrđuje lekar. Sama ishrana je podeljena na periode:

• tokom vrhunca alergija strogo je zabranjeno koristiti - bujone, začinjene, slane, kisele, pržene, začinjene supe. Ograničiti potrošnju šećera i soli, mliječnih proizvoda, proizvoda od brašna, nekih žitarica. Prvi period obično traje jednu do dvije sedmice,
• sa slabljenjem akutnih manifestacija alergije, dolazi do perioda isključivanja svih "opasnih" proizvoda (i sposobnih da izazovu unakrsnu reakciju) iz ishrane do tri mjeseca,
• Ako su svi znakovi alergije prošli, možete započeti period oporavka. Postepeno, dopušteno je dodavanje alergenih proizvoda djetetovoj ishrani, isključujući identificirani alergen.

Proizvodi se mogu jesti, počevši od minimalne doze - ne više od 10 grama. Hrana za alergije kod dece je sistematizovana vođenjem dnevnika, gde se sve dnevne reakcije i doze datog proizvoda unose.

Medicinska hrana za alergije

Medicinska prehrana za alergije je podijeljena na preventivnu dijetu i terapeutsku.

Preventivne mjere postižu se štedljivom antigenskom dijetom, koja isključuje unos hrane: životinjski protein, alergeno povrće, voće (npr. Agrumi).

U slučaju alergijske reakcije koriste se hipoalergene dijete, osim samog alergena.

Potrebno je napustiti proizvode sa konzervansima, bojama, začinima i drugim aditivima koji mogu izazvati alergijske manifestacije. Količina utrošene tečnosti se smanjuje samo u slučajevima oticanja. S preventivnom svrhom zadržavanja tekućine u tijelu, smanjuju upotrebu kuhinjske soli.

Dnevna nutritivna terapija za alergije je najbolje pregovarati sa alergologom, koji će vam pomoći da kreirate individualnu uravnoteženu ishranu prema vašem specifičnom problemu.

Alergijska dijeta

Dijetalna hrana za alergije može se podijeliti na:

• osnovni - opći principi prehrane u razdobljima pogoršanja i nakon njih,
• eliminacija - hrana, uzimajući u obzir posebno propisani alergen.

Na početku osnovne ishrane preporučuje se do dva dana posta uz upotrebu vode ili slabog čaja. Od dozvoljenih proizvoda emituje se:

• krekeri ili jučerašnji kruh,
• povrće, vegetarijanske, žitarice, t
• zobena kaša, heljda u vodi bez ulja.

Uz slabljenje simptoma, nezaslađeni kolačići, pariće meso, jaja (ne više od jedan na dan), fermentisani mlečni proizvodi, pari ili pirjano povrće, kava sa mlekom, čaj se dodaju u dijetu za alergije.

Oni zahtijevaju ograničenu potrošnju - med, industrijske slatkiše, džem, šećer.

Potpuno isključiti iz prehrane:

• muffin
• proizvodi sa bojilima i raznim aditivima,
• slanost, dimljeno meso, očuvanje,
• smrznuta hrana, namirnice,
• sladoled
• kakao zrna i proizvodi od njih, uključujući čokoladu,
• alkoholna pića.

Dijeta eliminacije se koristi u periodu profilakse, kada je utvrđen uzrok alergije.Takva dijeta može biti sezonska u periodu cvatnje bilja, drveća i može trajati tokom cijele godine (s netolerancijom na jaja, mlijeko, itd.).

Pravilna ishrana za alergije

Pravilna ishrana za alergije je isključivanje neželjenih proizvoda, koji uključuju:

• morski plodovi, riba, kavijar,
• kravlje mlijeko, sirevi (posebno s plijesni), jaja, dimljeno meso,
• industrijska konzervacija, pojedinačno povrće (paradajz, celer, kiseli kupus),
• začini, umaci uz njihovo dodavanje,
• većina voća i bobičastog voća, sokovi, kompoti, želei od njih,
• gazirana pića, žvakaće gume, ne-prirodni jogurt, sušeno voće (smokve, datumi),
• med, orasi, gljive,
• alkoholne proizvode koji ga sadrže,
• kava, crni čaj, marmelada i karamel slatkiši, kakao,
• proizvodi sa aromama, bojama, itd.
• egzotična jela i hrana.

Pravilna ishrana za alergije treba da bude veoma raznolika i široka. Međutim, iste proizvode treba konzumirati ne više od tri puta tjedno. Izvor masti bi trebao biti povrće ili ghee. Hrana treba da bude sveža, bogata vitaminima C, P, kao i kalcijum, jod.

Recepti korisnih alergija

Alergijski omjer treba razlikovati po ravnoteži i raznolikosti, ali ne i sa osjetljivim komponentama. Hrana za alergije, recepti:

• palačinke: mljevenje u blenderu bilo kojeg proizvoda koji ne izaziva alergije - tikvice, jabuke, bundeve. Uvesti tri jaja prepelice, malo sode, zasladiti, lagano posoliti. Dodajte brašno. Parna ili pećnica,
• supa: goveđa juha, mrkva, krumpir. Na kraju kuhanja uvodimo i mešamo jaja prepelica. Dodajte so prema ukusu
• Salata: kuvani pileći file - 200 g, sojin sir - 100 g, soja majonez - 100 g, dva sveža krastavca, luk, peršun, sol - po ukusu. Pileći file i sir narezani na kockice, narezani na krastavce. Kombinujte sastojke, dodajte peršun, majonez od soje i so.

Možete diverzifikovati ishranu u slučaju alergija tako što ćete izmisliti vlastite recepte na osnovu dozvoljene i omiljene hrane. Malo mašte, vremena i ukusne hrane je spremno.

Dobra ishrana za alergije je važan aspekt prevencije alergijskih stanja.

Hypoallergenic products

Hrana je strano tijelu u smislu strukture njenog DNK, ali to ne uzrokuje normalne reakcije. Čak i sa dovoljnom količinom enzima, neki proteinski molekuli ne prolaze potpunu fermentaciju do aminokiselina i mogu se apsorbovati u krvi u nepromenjenom obliku, izazivajući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. To su povrće, žitarice i plodovi koji rastu u regionu gde osoba živi, ​​nemaju jarko crvenu boju i ne sadrže mnogo proteina i imunih agenasa životinja od kojih su izvedene.

Kada alergije na hranu moraju to zapamtiti ne možete jesti takvu hranu :

Kafa, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je unakrsnom alergijom na mahunarke. Obično ih izaziva kofein i teobromin u sastavu ovih proizvoda.

Poluproizvodi, dimljeni proizvodi. Sadrže konzervanse, prehrambene aditive, koji uzrokuju i istinite i pseudoalergijske reakcije. Kada se puši, formiraju se mnoge kancerogene supstance.

Mushrooms Bogati proteinima i teško fermentiraju, sadrže hitin i glukan u ćelijskom zidu.

Legume (grašak, pasulj, kikiriki, leća) - poznat kao bogat izvor biljnih proteina, koji služe kao alergeni.

Mleko Pored proteina iz kazeina, mleko sadrži antitela za stvaranje pasivnog imuniteta mladih životinja od kojih se dobija (krave, koze itd.).

Jaja Oni sadrže albumin i druge hranljive materije koje su neophodne za razvoj embriona ptica i mogu izazvati reakciju.

Riba i plodovi mora. Utvrđeno je prisustvo proteina M-antigena otpornog na toplotnu obradu.

Cross-allergy (povrće i voće).Ako je pacijent alergičan na polen, tada se javljaju reakcije na voće i povrće koje imaju polen slične strukture ili koje pripadaju istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kada odgovarate na polen, lakše je odrediti koje proizvode isključiti.

Meso Sadrži mnogo proteina, ali obično zbog denaturacije u njenoj pripremi, sposobnost senzibilizacije je znatno smanjena.

Žitarice, posebno pšenice. Sadrže gluten, albumin i gliadin.

Alergijske manifestacije imaju pseudoalergijske reakcije i neke hipervitaminoze. Glavna razlika je pojava simptoma kod prvog uzimanja stranih peptida u organizmu i zavisnost o težini stanja pacijenta od količine pojedene hrane. Takve reakcije pojavljuju se na voću i povrću jarko crvene, ponekad narančaste boje (rajčica, nara, citrusa, jagode).

Šta možete jesti - spisak proizvoda

Hypoallergenic dijeta zahtijeva isključivanje alergena prvog reda (egzotično voće i povrće, jagode, kakao, pečurke, kikiriki, orašasti plodovi, kava, med, plodovi mora, jaja, riba i mleko sa svojim derivatima - mleko u prahu i sir), i umjerena konzumacija alergena drugog reda (žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda, mahunarke, krompir, ribizla, brusnice, kajsije, lingonije, masno meso s bogatim bujonima, biljne tinkture).

Dozvoljene su sledeće vrste hrane:

hrana, potvrđena djelomičnom fermentacijom tijekom kuhanja,

proizvodi karakteristični za mjesto prebivališta,

belo i zeleno povrće

Lista proizvoda

Hypoallergenic products kojima je dozvoljeno da jedu:

Žitarice: griz, pirinač, kao i zobena kaša i ječam.

Fermentirano mlijeko bez masnih proizvoda bez aditiva, bolje - domaće: svježi sir (9%), kefir (1%), rjaženka.

Meso: govedina, ćuretina, svinjetina.

Sudovi (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Bakalar i brancin.

Kruh od heljde, riže ili kukuruza.

Ulje: kremasto, suncokretovo, maslinovo.

Prokulica, cvjetača.

Rutabagas, squash, tikvice, repa.

Brokoli, zelena salata, spanać, zelene.

Zelene jabuke, kruške, bijela ribizla i trešnje, ogrozda.

Kompot od jabuka i krušaka (također sušen), izrezak od šipka, slabo pivo čaja.

Negazirana mineralna voda.

Alergijska dijeta i ishrana

Hrana za alergije kod djece i odraslih propisana je u obliku medicinskih stolova. Lista proizvoda i menija su prema dijetalnim tablicama broj 5 i broj 9.

Antialergijska dijeta kod djece zahtijeva istovremenu isključenost proizvoda koji potenciraju reakciju i pripremu dijete koja štedi probavne organe (djeca često imaju gastrointestinalne disfunkcije zbog preteške hrane, zbog nezrelosti jetre i manje količine enzima od odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode sa niskim sadržajem masti uz adekvatan unos ugljenih hidrata. Za ovo odgovarajući medicinski sto broj 5 , sa izuzetkom iritirajućih imuniteta na hranu.

Koristi se i za gastrointestinalnu disfunkciju, bolest jetre i žučnu kesicu.

Proteini - 80-90 g / dan (u odnosu životinjskih i biljnih proteina 3: 2),

masti - 70-75 g / dan (for - za biljna ulja),

ugljikohidrati - 360 g / dan (što odgovara 80-90 g šećera),

voda - 2-2,5 l / dan,

kalorija - 2400 kcal / dan.

Preporučeni proizvodi:

Pekarski proizvodi: sušeni, od brašna brašna i brašna prvog razreda, jučerašnjeg kruha, suvih kolača.
Ne možete: svježe kolače, pečenje.

Supe Juhe od povrća sa tikvicama, karfiolom ili prokulicama, špinatom, bundevom, mlečnim juhama s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1), sa jako kuvanim žitaricama (griz, zobena kaša, riža). Za punjenje - maslac, pavlaka, brašno.
Ne možete: bujon od mesa, ribe, graha i gljiva.

Meso Mršave vrste: zec, ćuretina, piletina, mršava govedina, svinjetina, kuhana bez kože i življena. Meso se kuva, pari u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Ne možete: mozgovi, bubrezi, dimljeni i kobasice, meso na žaru i kuvani komad, debela ptica (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba Siroke sorte, uglavnom - slatkovodne. Kuhana ili parna, u obliku mesnih okruglica i cijelog komada.
Ne možete: pržene, klyare, masne sorte, slane, pirjane, konzervirane, kavijar.

Mliječni proizvodi. Nemasni mlečni proizvodi: sveži sir (5-9%), pavlaka (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko razblaženo vodom za supe, žitarice.
Ne možete: masne svježeg sira, pavlake, vrhnja, topljenog i tvrdog sira, cijelog i suhog mlijeka.

Jaja Na 0,5-1 komada / dan, pari i kuva.
Ne možete: više od 1 jaja dnevno, druga jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeko s vodom (1: 1) - riža, griz, zobena kaša, heljda (ograničeno), rezanci, sufle od griz i riža, brašno od heljde i riža.
Ne možete: pasulj, proso.

Povrće. Krompir, mrkva, karfiol i prokulica, spanać, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, tikvice u kuhanoj ili kuhanoj pari, krastavci.
Ne možete: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, repa, kiseljak, češnjak, paradajz, gljive, grah.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, ogrozda, ograničena - marelica, bijela trešnja i ribizla, kruška u sirovom, otrcanom, kuvanom obliku, kao dio želea, pjene, želea.
Ne možete: kiselo voće, egzotično voće, plodove jarko crvene boje, kreme, čokoladu, sladoled.

Sauces Na juhu od povrća, bujon sapun, uz malu količinu nemasnog kiselog vrhnja, sa neprženom brašnom.
Ne možete: majonez, kečap, meso, ribu, gljive bujon, masne i začinjene zavoje.

Piće. Zeleni slabi čaj bez aditiva, kompot od krušaka, jabuka i ogrozda, sušeno voće, bujon kukovi.
Ne možete: kakao, kafu, crni čaj i čaj s aditivima (uključujući i limun), kompote jarko crvenog voća, napitke od citrusa, gazirana pića.

Fat Maslac - do 30 g / dan, suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vreme tokom kojeg osoba mora da sedi na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 nedelje, za decu - 7-10 dana. Ako se tokom otkazivanja ishrane pojavi osip na koži i manifestacije alergijskog povratka, proizvod koji se javlja treba isključiti.

Dodjeljivanje poremećaja metabolizma, dijabetesa, autoimunih i alergijskih bolesti. Zahtijeva ograničenje ugljikohidrata u ishrani, stoga je namijenjeno uglavnom odraslima i djeci s intolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Proteini: 85-90 g / dan (50-60% - životinjskog porijekla),

Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja),

Ugljeni hidrati - samo kompleksni, 300-350 g / dan,

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Preporučena jela i proizvodi:

Brašno: mekinje, proteinski hleb, od brašna 2. razreda, protein-pšenica. Snacky keksi i kolači (na račun hleba).
Ne možete: pečenje, lisnato pecivo, proizvode sa brašnom / s.

Supe: povrće, borsch i kupus juha na slabe juhe, cveklu supa, slaba juha od jednostavnih mesa i ribe, povrće / meso okroshka, mesne juhe (bez slanine).
Ne možete: Bogati, masni bujoni, supe od gljiva, sa mahunarkama.

Meso: mršava govedina, teletina, jagnjetina, svinjetina (komadići), zec, ćuretina, piletina, kuvani jezik, jetra (ograničeno). U pirjanom, kuvanom, na pari obliku možete meso skuhati nakon laganog prženja i usitniti u komad.
Ne možete: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka, guska, konzervirano meso.

Riba: mršave parene sorte, lagano pržene, na žaru, pečene bez maslaca. Konzervirana hrana u paradajzu (limit).
Ne možete: masne sorte, egzotične vrste morske ribe, plodovi mora, poluproizvodi, kiseli krastavci i konzervirane u ulju, kavijar.

Mliječni proizvodi: nemasno mlijeko (1,5-2,5%), ili razrijeđeno vodom za žitarice, mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti (0-5% svježi sir, 1% kefir, 2,5% Ryazhanka), umjereno - 15% kiselo vrhnje. Nezasoljene sorte nemasnog sira (sir, feta, rikota).
Ne možete: krem, sir, slatki, tvrdi i slani sirevi.

Jaja: ne više od 1,5 kom / dan, kuhani (mekano kuvani, tvrdo kuhani), omlet pare proteina, smanjuju potrošnju žumanjaka.

Žitarice: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobena kaša.
Ne možete: grah, pirinač, tjestenina, griz.

Povrće: krompir (ograničen na XE), patlidžane, krastavce, paradajz i repu (ograničen), mrkva, brokoli, tikvice, tikvice, zelena salata, brusel i cvjetača, spanać, tikvice, bundeve. Jetra, kuhana, pečena jela, ograničena - pržena.
To je nemoguće: kiseli krastavci, konzervacija.

Grickalice: salata, povrće (squash) kavijar, svježe salate, namočena haringa, riba slanina, meso, dijetetski sirevi (osim tofu), goveđi žele.
Ne možete: kopenosti, masne zalogaje, kobasice, masti, grickalice sa jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzerviranu hranu.

Voće, slatkiši: sveže voće i bobice (slatko i kiselo), želei, mase, sambuca, kompoti, slatkiši sa zamenom za šećer.
Ne možete: čokoladu, slatkiše, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, datume), grožđice i grožđe.

Umaci, začini: nemasnog povrća, slabog mesnog i ribljeg bujona, limuna - paradajz sos, biber, senf, hren.
Ne možete: masne umake sa mnogo začina.

Piće: čaj bez aditiva, povrće i voćni sokovi (nezaslađen), ukus šipka.
Ne možete: slatki napici, soda, grožđe i drugi sokovi od slatkog voća / bobica.

Fat: lean, maslinov i neslan maslac.
Ne možete: masno meso i kuhanje (prženo, mast, itd.).

Majke koje njeguju

Hipoalergena dijeta za dojilje vam omogućava da izbegnete reakcije na proizvode kod novorođenčadi i da smanjite formiranje gasa kod bebe. Strogo ograničenja u ishrani su važna u prva 3 mjeseca života djeteta jer:

Nervozna regulacija varenja i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka neonatalne kolike),

dolazi do adaptacije probavnog sistema: dete je ranije dobivalo hranljive materije iz majčine krvi kroz pupčanu vrpcu, pokretala se gastrointestinalni motilitet i gastrointestinalni hormoni i aktivna proizvodnja žučnih i pankreasnih, duodenalnih i želučanih sokova.

Enzimi u telu bebe proizvode se u ograničenim količinama. Višak nutrijenata se ne probavlja, što također uzrokuje koliku i nadutost.

Imunitet nije formiran (do 6 mjeseci). Zaštitu tijela osiguravaju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

Prilikom izrade dijete dojilja, važno je da ima dovoljno kalorija Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.

Zbog rastućih adaptivnih sposobnosti djetetovog organizma, ishrana sa HB treba da bude što je moguće striktnija u prvih 1-2 tjedna života djeteta, uz postupno opuštanje ograničenja hrane i uvođenje male količine novih proizvoda.

Potpuno isključuje (što ne možeto eatčak iu malim dozama):

Pogledajte video: Dr. Snezana Tomic STVT - Artritis i pravilna ishrana (April 2024).