Pečena patka sa heljdom i jabukama

Nesumnjivo, punjena patka, pečena u peći, vrlo je korisna jela, jer je masnoća slična sastavu maslinovog ulja i bogata antioksidansima. Neko će reći da ova ptica ima osebujan miris. Ali ovaj problem se lako popravlja, samo je pačirati jabuke. Mirisni plodovi će ukloniti miris i dati mesu sočnost. Sada je vredno dodati recept heljdi, a dobićete ukusno, zadovoljavajuće i lako pripremljivo jelo. Počnimo?

Patka punjena jabukama i heljdom

Očekujete li mnogo gostiju za ručak ili večeru? Ili samo želite kuhati neobično, srdačno i jeftino jelo? Punjena patka savršeno vam pristaje.

ptica srednje težine
zelene sorte jabuka - 10 komada
heljda - 250 grama
maslac - 25 grama
sol, crni biber
sage fresh

Operite jabuke, jezgru i isecite na nekoliko kriški. U malteru, objasnite sveže lišće kadulje, dodajte prstohvat soli i bibera. Ako imate mlin za začin, svakako ga koristite - svježe mljevena paprika ima prekrasnu aromu. Također možete koristiti mješavinu crne, bijele i ružičaste paprike. Skinite kožu maslacem i namažite ga pripremljenom aromatičnom pastom. Ostavite pticu na sat ili dva u frižideru. Možete ostaviti 4-6 sati - punjena patka će imati koristi od dugog mariniranja.

Dok se ptica kiseli, prokuhajte heljdu do polovine kuhane. Ili samo napunite kipućom vodom i ostavite 3-4 sata. Zatim pređite na glavnu fazu kuhanja - popunite patku jabukama i heljdom. Naizmenično ih napunite i zašijte rez sa koncem za kuvanje. Zagrijte pećnicu na 180-190 stepeni i pošaljite patku na pola do dva sata u vruć ormar. Povremeno otvorite vrata i nježno zalijte trup s rastopljenom masnoćom tako da se pokaže da je kora crvena i hrskava.

Kada se naša punjena patka peče, uklonite je - pustite da se malo ohladi. Stavite ga na zasebnu posudu, prekriven zelenom salatom i drugim zelenilom. Izrežite patku u grudnoj kosti, otvorite je i pozovite sve koji čekaju na večeru. Svi će uživati u ukusnoj heljdinoj kaši i sočnom aromatičnom pačku. Bon appetit!

Patka u mednoj kori sa heljdom i jabukama

Osobitost ovog recepta je da se patke uzgajaju za punjenje. Ako imate perad, obavezno pripremite ovo jelo. Kora od meda će dati patki nepobedivu boju!

ptica 1.9-2.1 kilograma
heljda - 350 grama
2 jabuke
bulb
60 grama meda
80 grama senfa
trešnje i šljive - 500 grama
suho crno vino - 150 ml
Korijander - 1 žličica
folija za hranu

Patka mora da pročisti, iseče rep i višak masnog tkiva, odloži stomak, jetru i malo masti. Dalje, treba da operete pticu, osušite papirnim ubrusima. Zatim oštrim nožem napravite plitke rezove po celom tijelu - tako da je meso bolje zasićeno marinadom. U mikrotalasnoj peći rastopite 40 grama meda, dodajte senf, so i biber, pomešajte. Pažljivo obložite pticu marinadom, zamotajte u plastičnu foliju i pošaljite u frižider 12 sati. Napunite heljdu hladnom vodom za bubrenje pola sata prije kuhanja.

Nakon tog vremena, nastavite sa pripremom punjenja. Ogulite jabuke i narežite na kockice, uradite isto sa lukom. Drobno iseckati žvakanje, zagrejati posudu i staviti prethodno odrezanu mast u nju. Pržite luk i drobovje, dodajte heljdu, kašičicu korijandera i jabuke. Popunite ukiseljenu patku ovom smjesom i zašijte rez s kulinarskim koncem.Postavite grudi ptica na lim za pečenje i prekrijte folijom.

Punjena patka spremna za ulazak u pećnicu. Zagrejte ga do 200 stepeni i stavite ga da peče pola sata. U međuvremenu, vreme je da se spustimo na sos. Da biste to uradili, kuvajte vino, dodajte 20 grama meda, mešavinu trešanja i šljiva, prokuvajte dok ne dobijete gustoću. 30 minuta prije kraja kuhanja patku, izvadite foliju i pecite do zlatno smeđe boje. Bon appetit!

Patka s ukiseljenim jabukama i heljdom

Za ovo jelo odaberite male, pečene jabuke.

patka trupla težine 1,5-1,8 kilograma
30-40 grama grožđica
čašu heljde
ukiseljene jabuke - 10 komada
mrkva, luk - 1 komad svaki
sol i biber po ukusu

Zapušite suvo grožđe i heljdu u različitim posudama 10-15 minuta. Dok se nabubre, sitno isecite luk i narežite mrkvu grubo. Izmiješati sve sastojke za punjenje - heljdu, grožđice, sirovi luk i mrkvu, sol i papar. Možete dodati prstohvat korijandera - patka stvarno "voli" ovaj začin. Zatim operite pticu, osušite je, pažljivo, odrežite višak masnoće i napunite ga mlevenim mesom i ukiseljenim jabukama. Stavite u posudu, sipajte čašu hladne vode i pošaljite pticu u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni na nekoliko sati. To je sve. Divna, mirisna punjena patka je spremna da služi. Stavite ga na pladanj i poslužite sa preostalim ukiseljenim jabukama. Bon appetit!

Patka se peče sa heljdom u rukavu

U ovom receptu jabuke su dio priloga - dodaju se na samom kraju pečenja.

patka trup - težak 2 kilograma
heljda - 300 grama
gomila peršuna
500 grama zelenih jabuka
korijander
sol, biber po ukusu
rukav za pečenje

Kao i obično, pređimo na obradu trupa: odsečemo ekstremnu trećinu krila, odsečemo rep i naslage masti. Natrljajte kožu ptice solju i paprom. Zatim ispunite trbuh patke suhom heljdom, posolite i zašijte rez s navojem za kuhanje. Stavite pticu u rukav za pečenje, prebacite je u jelo i pecite u pećnici na 180 stepeni. Čvrsto pritegnite krajeve rukava kako biste izašli. Punjena patka pečena u rukavu je 20% manja nego u otvorenom obliku. Nakon 70-80 minuta, izvadite patku iz rerne, izrežite rukav i pažljivo je izvucite. Povećajte temperaturu u rerni za 30 stepeni i nabavite jabuke.

Operite voće, isecite na četvrtine i isecite jezgro. Pokrijte pticu jabukama i stavite u pećnicu još 20-25 minuta. Kada se voće peče, a patka dobije rudnu koru, izvadi meso iz rerne, stavi pticu na tanjur i servira sa pečenim jabukama i krastavcima. Uklonite heljdu iz trbuha i poslužite kao prilog. Bon appetit!

Pačja prsa sa jabukama i heljdom

Priprema ovog recepta će morati da okreće. Patku ne punimo heljdom, već sve pripremimo odvojeno. A heljda pirjana sa povrćem je vrlo sočna i neverovatno ukusna. Takvo jelo će moći kuhati i neženja, jer se patke grudi pripremaju tako brzo, a za njihovo pečenje nisu potrebne posebne vještine.

patka grudi - 4 komada
čašu heljde
150 grama pileće jetre
Kuglice od 3-4 ljuske
4 zelene jabuke
chili peppers
3 češnjaka češnjaka
kašika maslaca
ružmarin grana
4 žlice maslinovog ulja
5-6 listova žalfije
60 grama maslaca
150 mililitara crvenog porta
kašika šećera
sol i biber po ukusu

Počnite sa vrhuncem jela - uz pripremu jabuka. Operite, jezgru i izrežite na velike lobule. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pošaljite ih u pećnicu. U međuvremenu, nastavite sa kuvanjem heljde. Zagrijte maslac i maslinovo ulje u tavi. Češnjak treba sitno isjeckati, a luk narezati na kockice. Odvojite 2/3 luka i beli luk na posebnoj ploči. Popecite povrće i dodajte lišće kadulje, iglice ružmarina i pruge čilija.

Isprati pileće jetre, izrezati višak i iseći na male komadiće.Pošaljite ga na zapečeno povrće, zatim sipajte svu heljdu i dobro promiješajte. Vreme je da se jelu dodaju prethodno odloženi luk i češnjak. Tokom mešanja, zagrejte našu mešavinu oko 5 minuta i dodajte port. Kada je napola pun, ulijte pola čaše kipuće vode i ostavite posudu da se kuva dok se kuva heljda.

Došao je red da pravim patke grudi. Zagrejte suvu tavu i položite kožu na grudi, pržite 7-8 minuta, zatim okrenite i nastavite pržiti još 5 minuta. Pospite sol i papar, pokrijte posudu poklopcem i ugasite toplotu. Komponente jela su spremne, vreme je da se uradi pravo. Stavite heljdu na tanjur za jelo, dodajte pečene jabuke u stranu. Pospite ih malo sa šećerom, sipajte lučkim vinom i rastopljenom masnoćom. Prerežite patke do zrna i stavite na posudu. Jaka i ukusna hrana je spremna - uživajte u jelu!

Tako smo vam dali 5 ideja kako kuhati patku ukusno i zadovoljavajuće. Punjena je ili ne - vi birate. Uživajte u pečenoj patki sa punjenjem od jabuke i heljde, dajući mesu prijatan miris i delikatan ukus. Iskoristite naše savjete i budite uvijek spremni i za neočekivane goste i za očekivane sastanke. Kuhajte lako i zabavno!

Kako kuhati patku s heljdom i jabukama

Dogodilo se da se patka najčešće priprema za posebne prilike. A ovaj recept neće biti izuzetak od pravila - on je zaista svetao i svečan. Pečena patka sa heljdom i jabukama s pravom se može smatrati jelom koje će ukrasiti svaki stol!

Patka je uvek kulinarski hit. Njeno meso u procesu kuhanja je natopljeno mirisom jabuka i češnjaka, a heljda i nusproizvodi dodaju sitosti jelu.

Od samog početka nije odmah moguće shvatiti da se dodaje iznutrice, toliko da su natopljeni okusom. Patka se ispostavlja sa svježim, nježnim i mirisnim mesom, a heljda je vrlo sočna. Recept ovog jela je vrlo jednostavan u izvođenju, a rezultat će oduševiti vas i vaše goste.

Kako pripremiti jelo korak po korak sa fotografijom kod kuće

Za kuvanje su vam potrebne patke, jabuke, kuvana heljda, pačja jetra, pileći stomaci, beli luk, začini za živinu, mleveni crni biber, so.

U malom tanjiru, pomiješajte začine u homogenu masu.

Dobro isperemo patku pod tekućom vodom, osušimo je. Trljamo patku sa svih strana. Ostavi se na kratko.

Jabuke, pačje jetre i pileće želuce narežite na velike komade. Kombinirajte u dubokoj zdjeli.

Češnjak se iseče u tanke prstene. Dodaj u zdjelu.

Dodajte heljdu i neke začine sa soli.

Pažljivo promiješajte homogenu masu.

Duck patka kuhana mljevena heljda i jabuke.

Stavite patku u rukav za pečenje, stavite na lim za pečenje. Patku pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C 2 sata.

Poslužite vruće. Bon appetit!

Klasična opcija

Ako kod kuće očekujete mnogo gostiju, onda može biti teško pripremiti jelo za nekoliko ljudi uz minimalne troškove. Međutim, patka napravljena u rerni sa punjenjem žitarica i voća priprema se jednostavno i brzo. Morate uzeti:

1 trup ptice,
10 zelenih jabuka
250 grama heljde,
25 g maslaca,
sol, biber, kadulja.

Za početak, ogulite jabuke, uklonite kosti i izrežite ih na kriške. Meljati žalfiju sa začinima. Podmažite kožu bez perja i opranu patku uljem, a preko nje nanesite začinjenu smjesu. Položite pticu na hladno mjesto dok se potpuno ne marinirate. Bolje je čekati 4-6 sati, ali ovaj recept vam omogućava da skratite vreme na 60 minuta. Sada pripremite heljdu. Može se kuhati do pola kuhane ili preliti kipućom vodom preko sirove žitarice 2-3 sata. Punjenje patke je jednostavno: izmjenjujte jabuke i žitarice, a zatim zašijte rez. U pećnici se peče 1,5-2 sata. Ne zaboravite da meso treba zalijevati masnim naslagama nastalim tokom kuhanja. Tako kora dobija željenu boju i krckanje. Ohlađena ptica može se poslužiti na jelu sa zelenilom.

Sa djubromom i medom

Ako imate neobrađenu domaću patku, vrijedi napraviti punjenu živinu, koristeći njena utroba kao dio punjenja. Dodavanje receptu meda, pak, daje delikatnu aromu i zlatnu boju. Trebat će vam:

2 kg peradi,
350 g heljde,
2 jabuke,
1 luk,
60 g meda
80 g senfa,
500 g šljiva i trešanja,
150 ml suvog crnog vina
1 žličica korijander.

Prvo, na kuhinjskom stolu se stavlja patka. Neophodno je istresti ga, ukloniti sve masnoće, kao i rep, povući ventrikul i jetru. Ptica treba oprati i osušiti, rezati nožem duž trupa. Sada morate napraviti marinadu. U vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici držite 40 g meda, u nju stavite senf i začine. Podmazite patku ovom masom, prekrijte folijom i stavite u frižider na pola dana. Heljda napunite vodom pola sata tako da se nabrekne. Zatim narežite jabuke i luk. Popecite iznutrice na patinoj masnoći sa lukom, heljdom, jabukama i korijanderom. Počnite s ovom mirisnom patkom, zašijte rez s koncem i omotajte trup u foliju. U pećnici se kuva 1,5 sat. Za to vreme možete se nositi sa sosom. Stavite vino na čir, stavite ostatak meda i trešnje sa šljivama, kuvajte dok se ne zgusne. Voda ptice kada je spremna. Usput, nemojte zaboraviti ukloniti foliju 30 minuta prije nego što ugasite vatru, tako da je korica porumenjela.

Ovde imate recept za tartar sos, savršeno će odgovarati piletini, tu ćete naći i opcije za njegovo pravilno posluživanje.

Uz jabuke jabuke

Ptica punjena prljavim jabukama ima sočan, slatkast i kiselkast ukus. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

Patka od 1,5-1,8 kg,
40 g grožđica,
1 čaša heljde,
10 natopljenih jabuka
1 mrkva,
žarulja,
so i biber.

U različita jela sipajte grožđice i heljdu sa toplom vodom 15 minuta. Narežite mrkvu i izrežite luk na manje komade. Za punjenje, pomiješajte žitarice, luk, suvo grožđe, mrkvu i začine. Napunite pticu naizmjenično mljevenim mesom i voćem. Dodajte čašu vode posudi i stavite je u rernu. Pečena živina će biti spremna za 2 sata.

U pećnici i pomoću rukava

Kuhanje ptice u rukavu je veoma pogodno, jer punjenje ne ispada, a mast se ne širi na lim za pečenje. Osim toga, recept vam omogućava da koristite jabuke ne kao punjenje, već kao prilog, koji se peče istovremeno sa patkom. Glavni sastojci:

2 kg trupa ptice,
300 grama heljde,
500 g zelenih jabuka,
peršin
korijander, biber i so.

Odvojite meso oprane živine od masnih naslaga, repa i trećeg krila. Utrljajte kožu začinima. Napunite stomak suvim žitaricama, posolite i zašijte rez. Kada šaljete trup u rukavicu u rernu, ne zatvarajte krajeve pakovanja previše čvrsto da para ne bi pobegla. Nakon sat vremena, patka se mora ukloniti, odrezati rukav, ukrasiti pticu sa strane sa četvrtinama jabuka i ponovo staviti posudu u peć. Kada je pola sata prošlo, voće će biti pečeno, a meso će biti prekriveno kore. Poslužite patku, napravljenu u rukavu, sa slanim krastavcima i heljdom kao glavnim prilogom.

Vrećice palačinki - to je izbor naših kuhara, u smislu dopunjavanja vašeg stola za svaki odmor. Ne samo da će ukrasiti vaš stol, već će uživati u svom ukusu.

Pecite u komadima

Ako zaista želite da probate pticu sa jabukama i heljdom, a nema mogućnosti da punite pačetu, možete samo da ograničite svoje grudi. Prednost ovog recepta je što se meso kuva u tavi, a ne u pećnici, što znači da je jelo lakše i brže. Potrebno je uzeti:

4 patke grudi,
čaša heljde,
150 g pileće jetre,
3 lukovice, t
4 zelene jabuke
150 ml lučkog vina,
80 g maslaca,
4 kašike. maslinovo ulje,
1 tbsp. šećer,
ljuta paprika, beli luk,
ruzmarin, kadulja,
biber, so.

Narežite jabuke na kriške i pecite u rerni. Zagrejte mješavinu ulja u tavi i pržite porciju češnjaka, luka, kadulje, ružmarina i čilija. Posle nekog vremena pošaljite seckanu jetru u smešu, napunite je heljdom i pomešajte.Dodajte ostatak luka i belog luka, mešajte još 5 minuta i sipajte u luku. Kada je alkohol 2 puta manji, dodati pola čaše kipuće vode u smjesu i ostaviti gulaš sve dok žitarice nisu spremne. U međuvremenu, pržite grudi sa svake strane 5-7 minuta. Pospite ih začinima, pokrijte poklopcem i nakon spremnosti ostavite da se kašu. U ovom jelu glavnu ulogu ima snabdijevanje sastojcima. Na tanjuru prelijte masu heljde sa povrćem u obliku klizača. Dodajte jabuke u stranu, pospite ih šećerom. Voće takođe vredi zaliti ostatke lučkog vina i patke. Sada isecite grudi i stavljajte ih jedan pored drugog.

U pećnici, kuhanje patke traje različito vrijeme. Možete to sami izračunati, ako uzmemo u obzir da za svakih 500 g mesa traje 30 minuta na vatri.
Kada kupujete pticu, odlučite se za deblji trup. Koža patke mora biti gusta, sjajna i ne ljepljiva. Što je tamniji sloj masti, starija je ptica. Optimalna težina patke za pečenje u potpunosti - 2-2,5 kg.
Punjena živina će se lakše rezati ako se nakon kuhanja prekrije folijom, zatim ručnikom i ostavi 15 minuta.
Mogućnost kuhanja patke s jabukama je klasičan recept za punjenje peradi. Mogu se zamijeniti citrusima ili šljivama. Ako ne volite slatke i kisele note u posudi, napravite trup sa heljdom i gljivama.
Ponekad je pečena patka uznemirila neiskusne domaćice time što se ispostavilo da je to iznutra sirovo. U ovom slučaju, kora može biti zlatna. Da biste spriječili da se to dogodi, možete prokuvati trup 20 minuta, a zatim početi kuhati prema receptu.

Često je bila bolesna i nije mogla razumjeti zašto, čitala je o parazitima. Odmah je počeo tretman. Pomoglo je! Glavna greška većine je odlaganje! Što prije počnete uklanjati parazite, to bolje. Ako govorimo o drogama, onda je sve problematično. Danas postoji samo jedan zaista djelotvoran antiparazitski kompleks, UNITOX. Uništava i čisti iz svih poznatih parazita - od mozga i srca do jetre i creva. Nijedan od postojećih lekova više nije sposoban za to, sada nema bola i nelagode!