Dijeta za hronični gastritis želuca

Početna »Liječenje gastritisa» Što je moguće i što nije moguće za pacijenta s gastritisom

Ranjivi probavni sistem mora biti pošteđen. Ako ne želite pogoršanje kroničnog gastritisa ili njegovu konzistentnu transformaciju u čir, morat ćete odustati:

1. akutan,
2. konzerviran
3. pržena, masna, dimljena,
4. višak slatkiša i kolača,
5. broj pića - kafa, limunada, itd.,
6. odabranih proizvoda
7. mnogo lekova
8. određene vrste fizičke aktivnosti
9. navike ozbiljno nervozne na sitnicama.

A sada ćemo otvoriti svaku stavku ove impresivne liste. Pročitajte članak i donesite korisne zaključke za sebe.

Reci ne začinima

Neka ne bude ni mljeveni papar, ni hmelj-suneli, ni kari u vašoj kuhinji. Takođe ćete morati učiti od začinske biljne hrane - paprike, hrena, luka, češnjaka, rotkvica.

Tokom remisije, najvjerojatnije je dopušteno da u posuđe dodajete najviše nevinih zelenila - kopar, salatu. To će djelimično zamijeniti uobičajene začine.

Radite bez konzervirane hrane

Konzervirano meso ili riba su nepoželjne, jer u njima ima mnogo začina, a relativno je malo vrijednih tvari.

Po pravilu, kada je zabranjen gastritis i domaće ukiseljeno povrće. Oni stimulišu sekreciju.

Naravno, tužno je oduzeti se ukusu, ali zdravlje je skuplje, zar ne?

Odustani od pečenja i pušenja

Obavezno kupite dvostruki kotao - to će vam dobro doći. Pari sva jela ili prokuhaj, povremeno - radi raznovrsnosti - peći (ali pod jednim uslovom - ne smeš dozvoliti stvaranje grube kore).

Dimljeni proizvodi su kategorički kontraindikovani.

Mislite li da će hrana postati previše monotona? Na vama je. Postoji mnogo atraktivnih recepata za druge kurseve.

Hrana koja se ne može jesti za vrijeme upale želuca

Prije svega, potrebno je jesti kolače s analizom. Zašto?

Crni raženi hleb utiče na kiselost i izaziva podrigivanje. Prekomerna bela muffina može uzrokovati težinu u želucu.

Preferirajte sivi ili blago sušeni pšenični hleb.

Pazite na:

• pečurke, tvrdo kuvana jaja (prilično ih je teško probaviti),
• sirovo sirovo povrće (npr. mrkva),
• proizvodi za stimulaciju gasa - mahunarke, krompir, kupus,
• hrana sa zaključavanjem (pirinač, borovnice).

Tretmani koji su zabranjeni za upotrebu

Slatka hrana je izvor brzih ugljenih hidrata koji nisu veoma dragoceni za telo. Osim toga, oni često povećavaju nadutost.

Izbegavajte kolače i pite. Pijte čaj sa krekerima ili kolačićima kao što je "Mary".

Što se tiče voća i bobičastog voća ... Bez straha, jedite jabuke, kruške, slatke bobice, ali nemojte se zanositi agrumima, bananama, grožđem, šipkom, šljivama.

Neželjena pića

Kvass, gazirana limunada, kava, pjenušavi kokteli, pivo, šampanjac - loš izbor. Mleko je dozvoljeno samo ako nema problema sa njegovom apsorpcijom.

Alkohol je dozvoljen samo kada bolest nije veoma akutna.

"A šta onda da piješ?" Pitaš ogorčeno. Pića koja su prikladna za oboljenje želuca su puderi, sokovi i pravilno odabrana mineralna voda., jednostavan čaj, ne previše jak pirinač, kefir.

Kontraindikacije u načinu liječenja

Gastritis se ponekad razvija na pozadini dugog i previše intenzivnog uzimanja bilo koje pilule. Pokušajte tretirati druge rane što je moguće manje.

Takozvani NSAID - nesteroidni antiinflamatorni lijekovi. To uključuje mnoge lijekove protiv bolova (diklofenak, ibuprofen, itd.).

Problemi sa probavom su vrlo verovatno sa nesistematskim unosom. antibiotici. Antibiotici narušavaju crevnu mikrofloru, koja pogađa gastrointestinalni trakt u cjelini.

Lekovite biljke koje vam ne odgovaraju

Osobe koje pate od gastritisa ili YABZH, zabranjeno je piti decoction i infuzije određenih vrsta ljekovitog bilja.

Posebno, kalamus ili bokvica ne mogu se koristiti za gastritis sa visokom kiselošću.

Bilo koji problem sa gastrointestinalnim traktom je opasan za upotrebu timijana.

Spomenuli smo dva ograničenja. U stvari, oni su, naravno, mnogo više.

Najbolji način da se izbegne greška u tretmanu popularnih (i pseudo-popularnih) metoda je da se prvo nezavisno eksperimentišu sa lekarom.

Lifestyle bans

Sa ozbiljnim lezijama sluznice želuca, ima smisla da se uzdrže od određenih vrsta fizičke aktivnosti. Ne treba:

• swing press
• radi borilačke vještine
• podignite značajne težine.

Birajući sport, poželjno je dati prednost plivanju, skijanju, tenisu.

Veoma važan uslov za uspešan oporavak od upale želuca je odsustvo jakog stresa. Pokušajte ne toliko da izbegnete teške situacije (da se sakrijete od stvarnosti života - problem iz domena fantazije), kako da na njih ispravno reagujete.

Opća pravila

U kompleksnoj terapiji hronični gastritis Dijeta želuca je sastavni i suštinski dio liječenja. Kod hroničnog gastritisa, dijeta se propisuje uzimajući u obzir niz faktora - tip gastritisa (kronični površinski ili atrofični), oblik bolesti (faza remisije, egzacerbacija), stanje pacijenta, podatke o kiselosti želučanog soka (hiper / hipoacidni gastritis).

Dijeta za hronični gastritis želuca sa povećanom (normalnom) kiselošću u remisiji ili manjoj egzacerbaciji temelji se na terapeutskim Tabela br on Pevzner. Pri niskoj kiselosti (izvan perioda pogoršanja), osnovna dijeta je terapeutska. Tabela bri u fazi trajnog oporavka - pacijent se prebacuje u zajedničko Tabela br.

Hrana za hronični gastritis zasniva se na nizu opštih principa, od kojih su glavni:

• Pružanje pacijentovog tela fiziološki adekvatnom ishranom.
• Eliminacija faktora mehaničke, termičke i hemijske iritacije želučane sluznice.
• Smanjenje upale.
• Normalizacija sekretornih i motoričkih funkcija digestivnog trakta.

Konzistencija posuđa, u zavisnosti od verzije ishrane, može se obrisati ili obrisati. Kulinarska obrada proizvoda podrazumijeva štednju sluznice (ključanje u vodi, parenje, pečenje bez kore). Temperatura hrane je 50-60 C. Prehrana: unos hrane 5-6 puta dnevno sa obaveznom upotrebom punomasnog mleka / niskokalorične kreme prije spavanja.

Tabela broj 1 u slučaju akutnog pogoršanja hroničnog gastritisa, treba ga posmatrati 2-3 mjeseca, a zatim pacijenta prebaciti u zajednički stol. Istovremeno, suviše oštre začine, umaci i jela su ograničeni (isključeni). Uz povećanu kiselost kako bi se smanjila sekretorna aktivnost i podražljivost želuca, preporučuje se ograničiti sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata (slatkiši, šećer, džem, slatkiši, med) u ishrani.

Dijeta za vrijeme pogoršanja kroničnog gastritisa temelji se na terapiji Tabele 1A i 1BGlavne razlike od kojih je iz dijetetske tabele br. 1 su pružanje maksimalne zaštite sluznice želuca od bilo koje vrste iritanata, prisustvo "gladnog" perioda tokom dana i ishrane pacijenta dok je na postelji. Dijeta 1A ne spada u fiziološki potpunu i ima smanjeni kalorijski sadržaj - 1900-2000 kcal, uglavnom zbog smanjenja ugljikohidrata (do 200 g) i blagog smanjenja proteina (80 g) i masti (85 g).

Količina soli ne smije prelaziti 7-8 g.Prehrana isključuje upotrebu proizvoda koji izazivaju sekretornu aktivnost žlijezda želuca i iritiraju sluznicu. Topla i hladna hrana je isključena. Konzistencija posuđa je tečna ili kašasta. Broj obroka - 6 puta dnevno u malim porcijama. U periodu pogoršanja nije dozvoljeno konzumiranje pekarskih proizvoda, sira, pavlake, crvenog masnog mesa, mliječnih napitaka, svježeg sira, sirovog povrća i voća, grickalica, začina i začina, kave, jakog čaja, pića s plinom.

Obrok hrane je donekle proširen zbog uključivanja suhih bijelih krekera (kruha), ribanih juha od žitarica na mukoznom bujonu, kuvanog i naribanog nemasnog teletine / govedine, purećeg mesa, piletine i zeca, bijelih sorti ribe, mliječnih proizvoda, jaja, kuhanog povrća i slatkog razređeni sokovi. Masti u obliku maslaca dodaju se u stol u gotovim jelima. Period boravka na dijeti 1B je 3-5 dana, nakon čega se pacijent prebacuje Tabela broj 1.

Potrebna je posebna pažnja atrofični gastritis, koji se odlikuje distrofičnom i regenerativnom promenom ćelijskog epitela, kontinuiranom izraženom inflamacijom inflamacije sluznice i atrofijom žlezda. Liječenje atrofičnog gastritisa počinje određivanjem statusa HP-a (Helicobacter pylori) i eliminisati infekciju. Propisani postupak eradikacije antibiotici i specijalne preparate do potpunog uništenja bakterija HP ​​u sluznici želuca. Dijeta za hronični atrofični gastritis, koja se odlikuje niskom kiselošću, temelji se na prehrani Tabela br. Glavna svrha imenovanja je umjerena stimulacija sekretorne funkcije žlijezda i normalizacija motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta. Odnosi se na fiziološki potpune dijete. Dnevni obrok kalorija na 3000 Kcal. Prehrana je frakcijska: 4-5 puta dnevno.

Obrok hrane uključuje jela / proizvode različitih stepena toplinske obrade i brušenja - kuhana, pečena, pirjana, pržena bez krupne kore i bez paniranja. Hrana napravljena od proizvoda koji sadrže mnogo vlakana i vezivnog tkiva podliježu brisanju. Nije dozvoljeno jesti hladne / tople obroke. Obavezno uključite u ishranu meso / riblje juhe, stimulirajući sekretornu aktivnost želuca. Svježi kruh, masno crveno meso, konzervirana hrana, dimljeno meso, patka, guska, masna, dimljena i slana riba, tvrdo kuvana jaja, mahunarke, ječam, krupica od ječma, tvrde životinje i ulja za kuhanje, te sirovo povrće isključeni su iz prehrane.

U slučaju atrofičnog gastritisa preporučuje se u dijeti uključiti mineralna voda (Narzan, Essentuki br. 4, br. 17), koja se mora uzeti 20 minuta prije obroka u toplom obliku. Blagotvoran učinak daje bujon divlje ruže, sok od kupusa razrijeđen vodom. Prijem je obavezan B vitaminizajedno sa folna kiselina.

• Tabela broj 1A i 1B - hronični hiperacidni gastritis u fazi oštrog pogoršanja.
• Tabela broj 1 - hronični gastritis u remisiji.
• Tabela br - hronični hipoacidni (atrofični) gastritis.

Dozvoljeni proizvodi

Medicinska ishrana za hronični gastritis uključuje uključivanje u ishranu juha u bujonu od povrća / čorbi od krumpira bez zazharki uz dodatak obrisanog kuvanog povrća, kuvane mane, heljde, žitarica ili bijelog pirinča, začinjenog maslacem ili niskomasnom kremom sa povrćem. Možete dodati tanku vermicelli ili kuhati juhu s dodatkom ribanog pilećeg mesa i šlagom do konzistencije juhe-pirea.

Za drugo, preporučuje se upotreba pilećeg mesa bez kože, ćuretine, nemasne govedine, jezika i goveđe jetre, od kojih se kuvaju kuvana i parena jela (kotleti, sufle, knedle, slanina, kotleti, zrazy). Također je dozvoljeno peći meso u pećnici nakon pred-ključanja.U ishrani je korisno uključiti niskokalorične vrste bijele ribe, koje se kuvaju ili pare i poslužuju u malim komadima, unaprijed uklanjajući kožu ili pripremljene u obliku ribljih komadića, kotleta, zraza i mesnih okruglica.

Dijeta treba uključivati ​​mliječne proizvode u obliku mlijeka i niskokalorične kreme, svježi sir, jogurt i kiselo vrhnje. Dozvoljeno je koristiti 1-2 puta nedeljno neostrenog pireva, mekano kuvano jaje ili kao parni omlet dva puta nedeljno. Kao predjelo za nekuhanu verziju dijete, možete pripremiti salatu od kuhanog povrća, jellied fish na bujonu od povrća, paštete jetre, kobasice od mlijeka, mršave haringe, vitku šunku, crveni kavijar.

Možete koristiti pšenične ustajale (jučer) ili sušeni kruh, galetne kolače. Griz, pirinač, heljda ili zobena kaša, vermicelli ili pasta se dodaju ukrasima i juhama. Kao prilog koriste se žitarice od heljde, kuvane u vodi i kuvane do viskoznog stanja. Povrće (krompir karfiola, šargarepa, repa, mladi grašak) koristi se u kuvanom obliku, protrlja i servira u obliku suflea i pirea. Ne naribani, možete koristiti samo tikvice i zrele rajčice bez kiselosti. Maslac i biljno ulje mogu se dodati gotovim jelima.

Slatke bobice i voće u zavarenom / pečenom obliku koriste se kao deserti. Od njih možete pripremiti i kompote pire krompira, želea, želea. Dozvoljeno je uključiti u ishranu med, mliječni kissel, marshmallows, kiselo džem, marshmallow. Od napitaka - juha od voćnjaka, voćni sokovi, slaba kava sa mlekom, čaj sa kremom / mlekom.

Snažni stimulatori sekretorne aktivnosti

To su zabranjeni proizvodi za pacijente obolele od gastritisa sa povećanim izlučivanjem, ali za atrofični gastritis, navedene kulinarske delicije su dozvoljene u maloj količini.

• meso, riba, gljive bujoni, koncentrirani bujoni na povrću,
• začini i začini: senf, hren, rotkvica,
• pržena hrana
• konzervirana hrana
• umaci od paradajza,
• riba i meso kuhano u sopstvenom soku,
• slano, dimljeno meso i riba, haringa,
• slano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće i voće,
• žutanja od jaja,
• pečenje
• raženi hleb,
• ustajale jestive masti
• obrano mleko
• jaka kafa i čaj
• gazirana pića
• kiselo, nezrelo voće,
• sirovo povrće.

Slaba hrana

Na listi dozvoljenih proizvoda za bilo koji gastritis.

• voda,
• masno mleko, svježi sir,
• škrob,
• jaja sa polutekućim žumancem, kajgana,
• dugo kuvano meso
• kuhana svježa riba,
• pire od povrća,
• mliječne, ljigave supe,
• mliječne kaše,
• griz,
• kuvani pirinač
• alkalna mineralna voda bez plina,
• jučerašnji bijeli kruh
• slab čaj

Odgovorna je uloga kulinarske obrade. Na primjer, prženo meso je jači stimulans od kuhanog. Konzumiranje pečenog mesa uz gastritis se ne preporučuje iz tog razloga.

Masti u početku inhibiraju izlučivanje, a nakon formiranja proizvoda saponifikacije masti u crevima stimulira sekreciju želuca. Na primjer, ako jedete haringu u biljnom ulju, početno stanje zdravlja će izgledati dobro, želudac će ostati tih. Postepeno, žgaravica, dispepsija, bol u stomaku, kao dokaz o štetnosti.

Važno je kombinovati zdrave proizvode. Na primer, kada se kombinuju proteini sa mastima, stimulacija sekrecije nije toliko izražena kao kod konzumiranja samo masti. Međutim, rastegnut u vremenu, dugo. Pacijenti sa gastritisom sa erozijama su dizajnirani da izbjegnu takve kombinacije.

Motilitet želuca

Kod različitih tipova gastritisa, motilitet je važan faktor koji utiče na kvalitet života pacijenta. Pacijent mora napraviti približan dnevni meni, ne jesti na javnim mjestima, kako ne bi bio zarobljen.

Konzistencija i hemijski sastav hrane utječu na motoričku funkciju želuca i crijeva, a svaki pojedeni komad hrane utječe na motilitet.

Čvrsta hrana je duže u želucu. Brže je evakuacija ugljikohidrata, zatim proteina, posljednjeg želuca koji ostavlja masti. Kod hroničnog gastritisa poznavanje reda smatra se važnim faktorom koji može narušiti kvalitet života.

Opći principi prehrane kod gastritisa

Glavni cilj terapijske ishrane je lečenje želuca i prevencija egzacerbacija. Proizvodi za gastritis se dijele na štetne i korisne, preporučuju se i ne preporučuju.

• Obroci po rasporedu će dovesti do toga da se sustavi želuca i enzima pripremaju za vrijeme uzimanja i varenja hrane. Pravilna prehrana doprinosi reparativnim procesima.
• Ishrana za gastritis želuca se nudi u raznim hranljivim sastojcima i ukusu.
• Dijetalni i tjedni meniji se rade za određenu osobu, na osnovu spola, energije i drugih faktora.
• Potrebno je uzeti u obzir tačan procenat B: G: U.
• Pravilno rukovanje hranom.
• U razvoju nutritivne patologije uzima se u obzir.
• Ishrana se preporučuje u kombinaciji sa zdravim načinom života.

Mehanička oštećenja

Nemojte prejesti - postoji mehanička iritacija želuca zbog prevelikog rastezanja. Posebno štetan je redovni prekomjerni unos hrane. Patnik gastritisa mora da shvati da je upaljena sluznica želuca izuzetno ranjiva, sluznica je povređena kada je preterana.

Hrana, uključujući vlakna, oštećuje sluznicu želuca, posebno upaljenu. Proizvodi sa grubim vlaknima:

• rotkvica, repa,
• pasulj,
• grašak sa ljuskama
• nezrelo voće
• ogrozd
• grožđe
• ribiz,
• grožđice
• datumi,
• krupni kruh.

Ne preporučuje se jesti hranu sa vlaknima vezivnog tkiva:

Gentle mode

Blaga dijeta se zasniva na sljedećim principima:

1. Neophodno je jesti u malim porcijama i često, olakšavajući rad želuca.
2. Postepeni prelazak iz prehrane u dijetu.
3. Uzimajući u obzir fazu razvoja bolesti, naizmjenične dijete i upotrebu proizvoda.
4. Računovodstvo za komorbiditete.
5. Sprečavanje mogućih komplikacija.

Akutni gastritis

Kod akutnog gastritisa, prije imenovanja korektivnih mjera, uzrok je eliminiran. Trovanje postaje čest uzrok, obavezna mjera će biti ispiranje želuca toplom vodom ili otopinom sode pripremljenu po 12 g sode po litri vode. Posle pranja, jedan unos aktivnog uglja u obliku praha rastvorenog u vodi će učiniti da se osećate bolje.

Onda je potrebno odlučiti šta je dozvoljeno da se jede za vreme gastritisa. Prije svega, treba se obratiti liječniku, u slučaju teške bolesti, nazvati dom. Nakon pregleda pacijenta, liječnik će uvijek, osim liječenja, preporučiti i zdravu hranu: dijetu, hranu i piće.

Nutrition Tips

• Post 2 dana, nakon čega slijedi normalan režim pijenja.

To je period pročišćavanja organizma od toksina i djelomične obnove probavnog sustava. Tokom ovog perioda, pitanja su irelevantna da li su dozvoljene gljive, palačinke, pavlaka.

• Prelazak na hranu, prema dijeti 0. Obezbeđena je za konzumiranje tečnih i polutečnih namirnica, obogaćenih vitaminima. Niska kalorija - do 1000 kcal dnevno.

Dijeta se propisuje pacijentima nakon operacije, preporučena hrana je odabrana da bude izuzetno nježna, a rad želuca je minimalan. Sastav dijete uključuje minimum proizvoda koji su isključivo neophodni.

Dugoročno pridržavanje zahtjeva imenovanje parenteralne ishrane, režim ne sadrži dovoljno hraniva za pun život. Dijeta je korisna samo u prvim danima nakon početka bolesti.

Koje proizvode je dozvoljeno koristiti:

1. voćni sokovi sa šećerom,
2. čaj sa šećerom,
3. slab bujon na mesu
4. žele,
5. meko kuvana jaja
6. maslac.

Ne možete jesti jake stimulanse. Ne možete pušiti, duvanski dim štetan uticaj na želučanu sluznicu, doprinosi razvoju hroničnog gastritisa.

Jedite malo po malo, u malim porcijama.Nakon posta, želudac se mora „početi“, kao i drugi enzimski sistemi u tijelu.

• Trećeg dana - dijeta 1a.

Usklađenost sa preporukama će pomoći u zaštiti želuca od mehaničkih i hemijskih oštećenja. Glavna lista dozvoljene hrane odgovara ishrani. Karakteristična osobina je pastozni obrok koji se uzima 6 puta dnevno. Dnevna količina energije je 1800 kcal zbog smanjene količine proteina i masti. Dijetetski stol se postavlja na kratak period, jer se za dugi prijem može pratiti nedostatak hranljivih materija.

• Sedmog dana počnite da jedete, prema ishrani 1b.

Ovo je prelazna ishrana od 1a do 1 da se postepeno komplikuje rad želuca.

Dijeta 1b je neophodna za postepeni prijelaz na teže hranu za želudac. Prelazak pretežno tekuće hrane na paštetu i polukrutinu, ne može se brzo izvršiti. Dnevni unos kalorija je 2500 kcal.

• Duga dijeta 1.
• Postepeni prelazak na normalnu zdravu ishranu.

Obroci su dizajnirani tako da budu u skladu sa određenim principima potrebnim za pridržavanje od strane osobe koja je imala akutni gastritis:

1. Dijeta se preporučuje raznovrsna, karakteristična za područje prebivališta.
2. Dovoljna energija, dijeta se sastoji od proizvoda sa dovoljno kalorija. Uz hranu, osoba prima energiju za aktivan i energičan život. Za određivanje energetskog kapaciteta proizvoda razvijena je tablica kalorija.
3. Potrebno je jesti 5-6 puta dnevno, uzimajući u obzir grickalice, ukusne i zdrave. Snacking je neophodan ne sa čokoladnom šipkom, već sa jabukom, ne čipsom, već orašastim plodovima.
4. Brzina sprečava rad probavnog sistema. Uz brzo žvakanje, veliki komadići hrane inhibiraju rad želuca, pererastyagivayut tijelo. Hrana se odlaže, preporuke za ishranu postaju beskorisne.
5. Dovoljna količina povrća i voća, bez grubih vlakana. Ako nakon jednog dana akutnog gastritisa nije bilo problema sa stomakom, lista povrća i voća je kao kod zdrave osobe.
6. Hranu treba kuvati na drugačiji način, ne možete odbiti juhe i jesti glavna jela. Svaki kulinarski oblik ima svoje prednosti, nemoguće je isključiti jela.
7. Dovoljan unos vode. Juha, sok i čaj se ne odnose na predmet. Telo prima korisnu tečnost samo u obliku vode, sve ostalo se odnosi na tečnu hranu. Potrebno je slijediti režim pijenja.
8. Ispravna distribucija B: W: Y tokom dana. Na primer, za vreme doručka, bolje je povećati količinu proteina, oni se polako probavljaju, polako oslobađaju energiju, što je dovoljno do sledećeg obroka.
9. Posljednji obrok ne kasnije od dva sata prije spavanja. Prednost je bolje dati biljnim, mliječnim jelima. Ako kuvate mesne proizvode, oni se pažljivo pripremaju kako bi smanjili opterećenje na želudac.
10. Osnovno pravilo je sveža hrana. To je princip zdrave ishrane i prevencije akutnog gastritisa.
11. Treba jesti kada postoji osjećaj gladi.

Karakteristična dijeta 1

Odnos B: W: U 100g: 100g: 400g.

Dnevna potreba za energijom - 2800 kcal.

Trajanje pridržavanja dijete do šest mjeseci.

Kao i kod bilo koje dijete, postoji lista proizvoda koji su dozvoljeni i nepoželjni za upotrebu.

Razmotrite preporučene proizvode. Moraju imati mekana mehanička, hemijska svojstva.

• jučerašnji kruh
• mljevene juhe od povrća, juhe od mlijeka, juhe od povrća, t
• meso od govedine, piletine i ćuretine u kuhanoj, parnoj formi,
• ribe bez kože ili u obliku parnih kotleta,
• masa skuta, puding,
• griz, riža kaša na mlijeku ili vodi u obrisanom obliku,
• povrće na pari - krompir, mrkva, repa, karfiol,
• kuhani jezik
• voćni pire, sa šećerom, medom,

Kod gastritisa je dopušteno piti mlijeko, kremu, kompot, slab čaj ili čaj s mlijekom.

Sada razmotrite zabranjenu listu.Preporučuje se da se ne jede hrana koja uzrokuje i povećava bol, stimulirajući želučanu sekreciju.

• kolač, svježi kruh,
• supa, supa, okroška,
• patka, guska,
• pržena hrana
• majoneza,
• dimljeno meso i konzervirana hrana
• kiseli mliječni proizvodi
• proso, biser ječam, mahunarke,
• makaroni
• soja sos

Obavezno je uzeti u obzir karakteristike organizma. Svaka osoba ima svoju listu proizvoda koji uzrokuju bol u želucu. Sličan se oslanja na uklanjanje iz menija. Često pacijent zna da s gastritisom ne možete.

Ako je proizvod uključen u listu dozvoljenih, ali pacijent ima dispepsiju, bol u trbuhu, mučninu, povraćanje - proizvod se otkazuje. Ako želudac ne reaguje na zabranjenu listu, to ne znači da je proizvod dobar.

Potrebno je uzeti u obzir starost pacijenta. Na primer, sa razvojem gastritisa kod mladih pacijenata, lista proizvoda se može proširiti da bi se povećao sadržaj kalorija za B i F za 20-30 g. Sa razvojem gastritisa kod pacijenata sa starošću, većina dijete treba da se sastoji od lako probavljive hrane. Starije osobe smanjuju broj kalorija koje su im potrebne.

U procesu dijete korisno je uzimati vitamine, a posebno je važan sadržaj vitamina C, grupe B, A, E, PP. Prije imenovanja vitaminskih kompleksa, liječnik će obaviti liječnički pregled.

Da bi se postigao najbolji rezultat, potrebno je strogo slijediti preporuke liječnika i uz dijetu dobiti liječenje koje je propisao liječnik.

Indikativni meni

Da bi se utvrdilo kako jesti tokom gastritisa, razvijene su različite opcije menija. Ako je potrebno, treba da se konsultujete sa dijetetičarom ili gastroenterologom, nakon što ste naučili kako da napravite primeran meni za nedelju dana.

Tokom dana, obrok se dijeli na 6 obroka: prvi i drugi doručak, ručak, popodnevni snack i obroke prije spavanja.

Prvi doručak za gastritis nudi se sa hranjivim sastojcima, a uključuje kuvano jaje sa polutekućim žumanjkom, posudu od kravljeg sira ili mljeveni kravlji sir, griz, sjeckanu kašu od heljde. Od pića preporučuje se slab čaj, čaj s mlijekom, žele.

Drugi doručak je neophodan za pacijente sa gastritisom, kako bi se održao rad želuca do večere. Proizvodi dolaze - pečena jabuka ili kruška, dopušteno je dodati šećer, kompot, šniclu, voćnu pjenu.

Kao i svaka dijeta, ručak je različit. Na primjer, razne vrste juhica od povrća, pire krumpir, moguće uz dodatak sluzavih ukusa riže, juhe od mlijeka, obrisane juhe od povrća. Meso se služi kao sufle ili kuvano: meso zeca, ćuretina, pečeni smuđ bez kože. Deserti se preporučuju u obliku voćnih i bobičastih palačinki i pire krompira.

Popodnevna užina je neophodna kao lagani obrok i predstavlja ukus šipaka ili pšeničnih mekinja sa šećerom, želeom, posudom od kravljeg sira.

Večera uključuje dijetalna jela od kuhanog mesa i ribe: ćufte, goveđi stroganoff, pariće mesne kuglice, ružičasti losos u mleku i smuđ sa krem ​​sosom. Gore navedeno je prihvatljivo dodavati kuhano povrće. Večera ne bi trebala preopteretiti želudac.

U vrijeme spavanja, korisno je popiti čašu malo zagrijanog mlijeka ili kreme. Za najbrže zaceljenje sluznice želuca u mleku dodaje se kafena kašičica ulja morske krkavine.

Hronični gastritis

Dijeta za gastritis želuca je napravljena uzimajući u obzir prirodu kršenja sekretorne aktivnosti želuca, kako je izražen upalni proces, individualne prehrambene preferencije, adekvatan odnos neophodnih supstanci u ishrani. Potrebno je pratiti korisnost ishrane kod pacijenata sa gastritisom sa smanjenom sekrecijom.

Ako se manifestacije nadutosti izražavaju zbog stagnacije sadržaja želuca i procesa fermentacije u crevima, potrebno je ograničiti količinu ugljikohidrata.

Ako pacijent ima nedostatke u ishrani, potrebno je povećati količinu proteina da bi se povećao unos kalorija.

Više vlakana je uključeno u ishranu pacijenata sa hroničnim gastritisom (CG), koji premašuju indikacije ishrane broj 1.

Značajka dijeta hroničnog atrofičnog gastritisa (CAG)

Dijeta u liječenju gastritisa je neophodna u akutnoj fazi kako bi se smanjio efekat štetnih faktora i stimulirale želučane žlijezde na izlučivanje.

Tokom perioda egzacerbacije, preporučuje se da se pridržavate dijete 1a tjedan dana.

Kada se stanje stabilizuje, moguće je preći na dijetu 2, dizajniranu posebno za pacijente sa CAH.

Karakteristike prehrane 2

Dnevna potreba za energijom od 3000 kcal. Frakcijsko hranjenje i strogo pridržavanje preporuka brzo će imati pozitivan efekat.

• juhe od goveđe juhe sa mljevenim žitaricama i komadima povrća, ako se pacijent dobro podnosi, supa od svježeg kupusa, ali ne svakodnevno,
• komad kuhane ribe,
• juče pečen kruh, keks kolačići,
• svježi mliječni proizvodi i jela,
• meso, perad bez kože, može se peći bez kore,
• povrće, uključujući kupus,
• svež paradajz,
• jaja,
• pečene jabuke, zrele bobice i plodovi u obrisanom obliku,
• marshmallow, marshmallow, šećer, med.

Potrebno je znati što jesti za vrijeme gastritisa, izbjegavajući neželjene posljedice. Dajemo listu proizvoda koji su opasni kod pacijenata sa gastritisom.

• svež kruh, pecivo,
• supe od pasulja,
• masno meso, perad, škampi,
• dimljena hrana, konzervirana hrana
• čokolada
• grubo voće u naturi.

Od općih preporuka zabranjena je dijeta koja se sastoji od proizvoda koji su dugi u želucu.

Dijeta preporučena u fazi remisije razlikuje se od one u akutnoj fazi hroničnog hepatitisa.

Kod pogoršanja CAH i sklonosti ka dijareji, preporučuje se da se slijedi dijeta od 4 i opcije: dijeta 4b i 4c.

Karakteristike prehrane 4

Ishrana na dijeti razlikuje pažljivo odnos prema želucu i crevima.

Količina ugljenih hidrata se smanjuje kako bi se smanjile manifestacije nadutosti i prekomernog stvaranja gasa. Njihova zapremina je minimalna. Smatra se da smanjuje ili eliminira broj dozvoljenih koloretičkih proizvoda.

Dijete se ne pridržavaju više od 5 dana.

Hrana je na pari ili kuvana, a onda je treba obrisati.

• krekeri od krušne pšenice,
• supe na nemasnom mesu uz dodatak mukoznih izvaraka riže, ječma,
• sufle mršavog mesa, ribe,
• beskvasni sir,
• maslac u posudama,
• jaja sa polutekućim žumancem,
• naribana kaša
• ukrasi od povrća
• zeleni čaj, borovnica,
• sirove jabuke naribane.

Ne preporučuju se proizvodi:

Dijeta je monotono, liječenje dulje od 5 dana ne treba provoditi. Zatim idite na dijetu 2.

Ako CAG ima istovremenu patologiju drugih organa gastrointestinalnog trakta, preporučuje se da pratite pet dijeta.

Karakteristike prehrane 5

Hrana se pari, pari ili peče.

Smatra se da je dijeta broj 5 vrlo česta kod CG. Utrljajte samo krupnu hranu, npr. Hranu bogatu vlaknima.

Prehranu karakteriše velika raznolikost u ishrani. Dozvoljeni proizvodi:

• pšenični kruh, raž, juče,
• juhe s povrćem i žitaricama, mliječni s tjesteninom,
• nemasno meso i perad,
• morski plodovi,
• jaja sa polutečnim žumance, omleti,
• nemasni mliječni proizvodi,
• žitarice,
• mlečni, sos od povrća,
• sveže povrće salate
• voće, bezkiselinske bobice,
• kompoti
• med, džem.

Ne preporučuju se proizvodi:

• slanu supu, okrošku,
• masti,
• masno meso i perad,
• svež hleb
• pizza
• krema, punomasno mleko,
• začinjene začine
• čokolada, kava, kakao.

Treba napomenuti da je ponekad proizvod uključen u obje liste, na primjer, haringa. Sposobnost konzumiranja ribe u petoj ishrani zavisi od kuhanja.

Uz lagano pogoršanje kroničnog pankreatitisa, potrebno je smanjiti količinu ugljikohidrata i dodati protein. Međutim, bolje je da se konsultujete sa lekarom.

Kod prelaska CG u fazu remisije preporučuje se prelazak na normalnu fiziološku ishranu.

Potreba za dijetom potvrđuje doktor, ne treba da se bavite samo-lekovima!

Karakteristike dijetetske terapije hroničnog gastritisa sa normalnom ili povećanom sekrecijom

Ako se stanje pogorša, nekoliko dana bi trebalo da se suzdrže od jakog jela i pijenja. Jelo stimuliše želučanu sekreciju, apsolutno se ne preporučuje jesti prvi put.

Zatim slijedite dijetu 1a, tjedan dana kasnije - dijetu 1b. Kada se stanje stabilizira i kliničke manifestacije smanje, nakon 2 tjedna moguće je preći na dijetu 1. Glavni kriterij prijelaza iz prehrane u drugi je odsustvo neugodnih osjećaja iz hrane. Ako se pridržavate jednostavnog pravila, rad želuca i creva će početi udobno da postanu složeniji. Ako konzumirana supa dopušta bol u želucu, morat ćete produžiti dijetu i posavjetovati se sa svojim liječnikom.

Sljedeća faza liječenja će biti dijeta 5.

Tranzicija između dijeta zavisi od razvoja bolesti kod određenog pacijenta. Ljudski želučani sok se proizvodi na različite načine, u svakom slučaju se vide karakteristike bolesti.

Posebna osobina ishrane kod hroničnog gastritisa sa visokom kiselošću je preporuka za uklanjanje proizvoda koji stimulišu sekreciju duže vreme.

Prehrambene karakteristike pacijenata

Iako pacijenti sa hroničnim gastritisom pokazuju prilično krutu ishranu, u skladu s tim, neophodno je pratiti punu vrijednost njihove ishrane. Stoga, dnevni meni treba da bude dizajniran tako da zadovoljava dnevne potrebe organizma za proteinima, ugljenim hidratima, vitaminima, mastima, mineralima itd.

Osim toga, pacijenti bi trebali jesti redovno i često, dok bi količina obroka trebala biti ograničena. Na taj način se primenjuje pravilo frakcijske ishrane, čija je glavna svrha da izbegnu prejedanje pacijenata, jer se želudac sa oštećenom sluzom teško nosi sa velikom raznolikošću i brojem proizvoda.

Važno: prije upotrebe sve posude treba obrisati. Isto tako ne treba istovremeno uzimati gustu i tečnu hranu jer komplikuje rad želuca.

Naravno, ishrana tokom egzacerbacije bolesti razlikuje se od one tokom njenog slabljenja. Stoga, tokom egzacerbacije, treba izbegavati sve proizvode i posude koje pojačavaju izlučivanje želučanog soka.
Ovo je:

• alkohol,
• gazirana pića
• slano jelo,

Naprotiv, potrebno je dati prednost:

• mineralne vode bez plina,
• slab čaj
• sir,
• kuvano meso
• svježi bijeli kruh,
• mršava riba
• meka kuvana jaja
• povrće, kao što je karfiol, krompir, mrkva, itd.,
• Kasham.

Tokom pogoršanja bolesti, možete konzumirati oko 2 žličice biljnog ulja dnevno. Ali uvek treba obratiti pažnju na temperaturu hrane. Hrana pacijenta treba uvek biti topla, ali ni u kom slučaju hladna ili vruća.

Pažnja! Pacijentima se ne preporučuje istovremeno jesti namirnice bogate ugljikohidratima i proteinima. Stoga meso ne treba kombinirati s krumpirom, sirom ili mlijekom s proizvodima od brašna, itd.

Prehrana, kao prevencija gastritisa

Da biste spriječili egzacerbacije gastritisa, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• Hrana i piće ne smiju biti ni topli ni hladni - možete koristiti samo toplu hranu i piće.
• Nema potrebe da jedete u žurbi ili u pokretu.
• Nemojte gledati TV ili čitati dok jedete.
• Nemojte koristiti stres. Mnogo je bolje jesti kada ste mirni i ne razmišljate o nečem važnom.
• Svaku porciju hrane temeljito prožvačite.
• Pokušajte prestati piti i pušiti.

Hronični gastritis nije kazna. Naravno, mnogi vide potrebu da se drže dijete kao glavno ograničenje, ali to nije sasvim tačno. Ako racionalna ishrana postane način života, može se pouzdano nadati ne samo odsustvu egzacerbacija gastritisa, već i poboljšanju izgleda, naročito kože, povećanja imuniteta, normalizacije rada svih telesnih sistema itd.Dakle, hronični gastritis ne može biti kazna za osobu, već njegova šansa da značajno poboljša kvalitet života.

Principi ishrane za hronični gastritis

Pre nego što svi testovi dođu, a vi dobijete specifičnu dijagnozu, može da potraje nedelju dana ili jedna i po. Tokom ovog perioda, većina lekara preporučuje pridržavanje zajedničkog menija koji uključuje određenu vrstu proizvoda. Obroci se mogu kuhati na pari, kuvati ili peći.

Da bi se smanjila iritacija zidova želuca, potrebno je unapred usitniti meso ili povrće u mlinu za meso ili u blenderu. Različite pirene juhe (od prehrambene peradi ili govedine), povrće i prilozi koji ne sadrže škrob i povećavaju fermentaciju će biti osnova svake dijete. Osim toga, u meni se uvode i omotači zidova želuca. Na primjer, zobena kaša, pšenica i ječam. Mliječne proizvode koji izazivaju neugodan okus i miris iz usta, treba izbjegavati žgaravicu.

Treba izbegavati hleb i peciva, posebno kada se pogorša. Najčešće se u ishranu uvode krekeri ili jučerašnji pekarski proizvodi od bijelog ili raženog brašna. Za one koji vole da sami peku kolače, možete koristiti mešavine bez proteina koje se prodaju u običnim supermarketima.

Kod egzacerbacija i periodičnih bolova u stomaku potrebno je potpuno eliminisati slatkiše i druge ekscese. Pod strogom zabranom - sva gazirana i slatka pića. U nekim slučajevima (uz nisku kiselost) dozvoljena je mala količina kave ili čaja. Prirodno, ne baš jako.

Medicinska ishrana kod hroničnog gastritisa značajno će ublažiti bolest i poboljšati stanje u cjelini. Da biste to učinili, morate slijediti gore navedeno pravilo. Dakle, tokom dana, bez obzira na godišnje doba i vaše zaposlenje, trebalo bi da bude najmanje 4 obroka. U danu morate popiti više od 1, 5 litara tekućine.

Prehrana treba da bude 100 grama proteina i masti, oko 450 grama ugljenih hidrata. Nemasne sorte živine kao što su piletina ili ćuretina, kao i mršavi delovi govedine najbolje su za životinjske proteine. U početku se gnječe tako da se hrana brže probavlja, a zatim kuha ili pari. Usput, ako vi ili vaši članovi porodice imate probleme sa stomakom, kupite specijalnu opremu. Za vlasnike multikookera razvili su mnoga jela i recepte koji se mogu pripremiti za hronični gastritis.

Nisko-masne vrste ribe mogu se peći u foliji ili u posebnom rukavu. Treba izbegavati dimljenu i pretjerano masnu hranu koja može povećati kiselost i dovesti do žgaravice ili nadutosti. Treba uvesti strogu zabranu alkohola. Alkohol ne samo da dovodi do pojave raznih bolesti unutrašnjih organa, već uzrokuje povećan apetit i, kao rezultat, prejedanje.

Približan meni za pacijente sa hroničnim gastritisom sa visokom kiselošću

U zavisnosti od perioda bolesti, hrana sa gastritisom sa visokom kiselošću može varirati. Na primer, ako vam bude bolje, dozvoljeno vam je da postepeno unosite određene proizvode. Ili, naprotiv, tokom egzacerbacija je potrebna stroga dijeta.

Smanjenje kiselosti je vaš prvi prioritet. Zato treba odabrati jela koja će pozitivno uticati na ovaj proces. Inace, u slucaju netolerancije na mleko i mlecne proizvode, viskozne supe ili juhe od pirea, koje se pripremaju sa razlicitim zitaricama, mogu biti osnova ishrane. Kao što je gore pomenuto, tokom dana čak i običan čovek treba da konzumira najmanje 1,5 litara tečnosti.

Za doručak možete napraviti kašu s mlijekom ili vodom. Takođe je dozvoljeno jesti kolače od sira, pečene u rerni, lenjive knedle od nemasnog svježeg sira. Ljubitelji testenina mogu ih probati sa ne-oštrim sirom. Kao tečnost, treba koristiti nezaslađen čaj sa mlekom.Nekoliko sati nakon prvog obroka potrebno je popiti užinu. To će pomoći u smanjenju kiselosti i izbjeći nelagodu u želucu. Ni pod kojim okolnostima ne bismo trebali zanemariti ručak i popodnevni čaj. Važno je zapamtiti da hrana ne smije biti previše hladna ili vruća.

Ne zaboravite da je poželjna tečna hrana za ručak. Bolje je skuhati supu od povrća i nemasnu piletinu. Drugo jelo može se sastojati od kaše, parnih kotleta iz niskokaloričnih vrsta ribe. Za desert se preporučuje da se priprema bobični žele, koji će nježno obaviti zidove želuca. Najbolje je isključiti hleb. Što se tiče užine, trebalo bi da bude lakše. Možete kuhati pire od voća ili povrća.

Ne zaboravite na večeru, jer će i večernji obrok pomoći u smanjenju kiselosti. U poslijepodnevnim satima treba jesti povrće na pari ili omlet na pari, kuhana jaja ili parne kotlete. Postoji mnogo opcija, glavna stvar je da se pokaže mašta i entuzijazam.

Postepeno, tokom nekoliko sedmica, možete dodati novu hranu, uvesti deserte koji ne izazivaju fermentaciju. Ako volite slatkiše, jedite marshmallow ili marshmallows. Dijeta za pacijente sa hroničnim gastritisom isključuje upotrebu grožđa, sušenog voća, sladoleda.

Prve tri ili četiri nedelje ćete morati da sledite savet „Tabele №1“, čiji je meni sastavili nutricionisti i gastroenterolozi. Sa smanjenjem bola, ishrana se menja, a uvedeni su i proizvodi dozvoljeni za konzumaciju u “Tabeli broj 5” ili “Tabela br. Potrebno je poštovati sve medicinske preporuke.

Dozvoljeni proizvodi za hronični gastritis sa visokom kiselošću

• Nisko-masne sorte morske ili riječne ribe.
• Filet od govedine, mršavog ovčetina, svinjetine i drugih vrsta mesa.
• Ptica (piletina, ćuretina, prepelica).
• Povrće i plodovi su malo šećera i skroba.
• Mliječni proizvodi bez masti i fermentirani mliječni proizvodi: krema, mlijeko, svježi sir, kefir.
• Jaja (ne više od 2-3 komada dnevno), kuhan u obliku omleta ili na pari.
• Pasta napravljena od durum pšenice, kao i pasta bez proteina ili riža.
• Kruška (heljda, pšenica, griz), ponekad - pirinač.

Pijte puno vode. Najprikladniji kissel, mineralna voda bez plina, čaj s mlijekom. Medicinske infuzije i mineralna voda unose se u ishranu nakon konsultacije sa lekarom.

Hrana za hronični gastritis sa niskom kiselošću

Osnovni princip ishrane je isti kao kod drugih tipova ove bolesti. Budite sigurni da ste frakcionisani i često jedite (od 4 do 6 obroka dnevno). I u jednom trenutku dozvoljeno da koristi ne više od 500 grama proizvoda. Pod strogom zabranom pušenje i alkoholna pića.

Za kuvanje juha, treba izabrati vitke vrste mesa ili peradi. Nakon prvog vrenja vrijedi isušiti vodu i dodati novu. To će pomoći da se smanji sadržaj masti u bujonu i uklone štetni aditivi. Povrće prije dodavanja u juhu ne može se podvrgnuti prženju i drugoj toplinskoj obradi.

Da bi se povećala kiselost, dodaje se više proteina u ishranu. Iako sa blagim tokom bolesti i bez napadaja, možete koristiti i prženu hranu. Dozvoljeni su kotleti (meso ili riba) bez parenja od brašna ili krekera.

Terapijska dijeta za hronični gastritis sa niskom kiselošću

• Pekarski proizvodi napravljeni od mekinja ili raženog brašna, pečeni pre nekoliko dana.
• Nemasne sorte ribe, mesa i živine, pari, kao i pečene, kuvane ili pržene.
• Povrće: mrkva, kupus, brokoli i drugi.
• Mliječni i mliječni proizvodi.
• Voće, osim grožđa i nezrelih bobica.
• Sve vrste žitarica: heljda, riža, zobena kaša, pšenica i dr.
• Pasta (u kuvanom obliku i kao posuda).
• Jaja
• Čajevi i druga pića (ne treba piti jako vruće, kako ne bi izazvali iritaciju zidova želuca).

Zabrana za pacijente sa hroničnim gastritisom sa niskom kiselošću

• Bilo kakav alkohol.
• Cigarete i opojne supstance.
• Konzervirani, kiseli proizvodi, meso i riba jesetra, kobasice, dimljene i dimljene kobasice.
• Slatka gazirana pića i bilo koji sokovi u trgovini.
• Rotkvica, kupus sa kiselim kupusom, repa, kiseljak, češnjak, razne začine i začini.
• Slatki proizvodi, čokolada, jaka kava, slatki čaj.

Ako posmatrate pravilnu ishranu za hronični gastritis, nakon nekoliko mjeseci zaboravit ćete na bol, mučninu, grčeve i nadutost. U jesenskom i proljetnom periodu nećete očekivati ​​sezonsko pogoršanje. Važno je zapamtiti da gastroenterolog može propisati dijetu.

Uostalom, samo on će odrediti “Sto” hrane, koja je za vas pogodna. Ovo se radi nakon potpunog pregleda, koji se obavlja u bolnici u zdravstvenoj ustanovi.

Principi zdrave prehrane

Važno je ojačati tijelo iznutra, opskrbljujući ga vitaminskim supstancama i makro i mikronutrijentima. Takva bogata i zdrava hrana treba da bude lako probavljiva i ne iritira želudac i creva.

Kada planirate kuhati za osobe sa gastrointestinalnim bolestima, uvek izaberite samo sveže i prirodne proizvode. Najpoželjnije metode kuhanja: ključanje, pečenje, parenje.

Lekari savetuju da se hrana melje do stanja kaše, jer mi nismo uvek spremni da sedimo i žvakamo svaki komad oko minut. Takva pastasta konzistencija je najbolja opcija za oslabljeni stomak.

Jela treba da budu topla. Odbacite suviše tople i previše hladne posude. Hrana blizu prirodne temperature, tj. 36.6⁰C, je blag i optimalan.

Naviknuti na zdravu hranu

Osnova dobrobiti je zdrava ishrana. Ako želite da poboljšate svoje zdravlje, prilagodite proces varenja, poboljšate opšte stanje, važno je da ponovo razmislite o ishrani. Održavanje fizičke snage omogućava kompetentnu kombinaciju ugljenih hidrata, proteina i masti. Razmislite koja hrana se smatra zdravom, zdravom i ljekovitom ako govorimo o tome kako izliječiti kronični gastritis.

Još povrća

Slobodno uključite crveno povrće u vašu ishranu, uključujući:

Preferirajte ova dva predstavnika crvenog povrća. Crvenu papriku, crveni kupus i rotkvice treba koristiti pažljivije, jer one imaju tendenciju da izazovu povećanje formacije gasa.

Njihova povećana kiselost neće biti potrebna za oslabljen i iritiran želudac.

Poželjno je zagrijavati sve povrće, tj. kuhati, pare i peći. Potrošnja u sirovom obliku je neprihvatljiva.

Svijetlo narančasto i žuto povrće koje se može koristiti za kuhanje je sljedeće:

• Mrkva
• Bundeva,
• Kukuruz,
• Slatki krompir
• Žute sorte skvoša,
• Žuti paradajz

Omiljeni među kolegama je brokula. Japanski naučnici proveli su niz eksperimenata koji su dokazali da je dnevna potrošnja 100 grama sveže brokule dobra za želudac.

Ne treba konzumirati sveže zeleno povrće.

Diverzifikacija obroka i ishrane uključivanjem u male količine:

• Zelena paprika,
• Bruxelles,
• Zeleni luk.

Mala količina želučanog soka

Odličan snack između glavnih obroka će biti konzumiranje 1-2 voćnog voća.

Možete birati između sledećih opcija:

Razmotrite sezonalnost. Zimi ne kupujte prekomorske šljive ili breskve. Sačekajte ljeto i prepustite se korisnim domaćim voćem. U hladnoj sezoni izaberite domaće sezonske jabuke i dragun. Naranče će pomoći u obnavljanju kiselog okruženja u želucu, stoga se mogu i trebaju koristiti za gastritis s niskom kiselošću.

Blagotvorni efekti hipoacidnog gastritisa će imati prirodni sok od nara na sluznicu želuca.Bogat je mikro i makronutrijentima i vitaminima, koji će podržati opći imunitet i brže obnavljati oštećeno želučano tkivo.

Velika količina želučanog soka

Prekomerna proizvodnja želučanog soka podrazumeva ograničavanje kiseline u konzumiranoj hrani.

Od dozvoljenog ploda:

• Slatka kruška
• Slatke sorte jabuke,
• Banane
• Lubenica

Trebalo bi izbjegavati agrume, kao i bobice s malim kostima (kupine, maline). Dozvoljeno je kombinirati više od dvije vrste voća u jednom obroku.

Dijetalno meso

Juhe i glavna jela treba pripremati samo od mršavog mesa.

Izaberite sledeće vrste mesa:

• Piletina bez kože
• Skinless turkey
• Rabbit,
• Lean pork,
• Postani dijelovi janjetine.

Od mesa možete kuhati za par svih vrsta kotleta, kotleta, mesnih okruglica i zrazy. Mirisne supe od mesnih mesa će ukrasiti stol za objedovanje, pogotovo zato što im je dozvoljen hronični gastritis.

Ako ima puno želučanog soka

Celo mleko od krave ili koze je savršeno ako imate povećanu kiselost u stomaku. Nježno obavija zidove tijela i dovodi nivo kiseline u normu.

U ovom obliku gastritisa, bezkiselinski mlečni proizvodi su savršeni:

• Sir (ne-začinski i bezmasni),
• Ryazhenka,
• Nemasna pavlaka ili vrhnje,
• Sirovo sirovo sirovo sirovo mlijeko.

Nemoguće je veštački povećati količinu kiseline, ona dodatno oštećuje iritirani želudac i erodira njegove zidove.

Ako je želučani sok mali

Kiseli mliječni proizvodi stupaju na snagu. Smanjenu proizvodnju želučanog soka treba dopuniti tako da se hrana brže probavlja, bez zadržavanja u želucu. Normalizacija kiselosti će omogućiti da se oslobodite nadutosti, težine, trulog podrigivanja i drugih simptoma uzrokovanih predugom obradom hrane.

Korišćeni su kefir, svježi sir, acidofil i jogurt. Takvi mliječni proizvodi su bogati vitaminima i mineralima i pomoći će ne samo da se uspostavi probava, već i ojačaju kosti, krvne žile i imunitet.

Kašice kuvane od sirovih žitarica dobro rade. Budite sigurni da izaberete hranu sa dugim vremenom kuhanja.

Kao proizvodi od žitarica:

Poželjno je kuhati pahuljice do polovine gotove vode, a zatim ih razrijediti malom količinom mlijeka. Med se može koristiti kao zaslađivač. Ovaj pčelinji proizvod je bogat organskim kiselinama, vitaminima i mikro i makro elementima.

Obuhvatanje neželjenih efekata na želudac ima sirova jaja. Lisizin koji se nalazi u jajima pomaže da se istrijebi Helicobacter pylori - uzročnik bolesti. Prisustvo aminokiselina u kompoziciji poboljšava proces regeneracije oštećenih tkiva, što je veliki plus za bolesti gastrointestinalnog trakta.

Najpoželjnije metode kuhanja jaja: meko kuhano, u obliku parnog omleta ili jesti svježa sirova jaja. Takve mogućnosti kuhanja sprečavaju i zaustavljaju razvoj štetne mikroflore u crevima.

Zabrana hrane i jela

Nije lako ostaviti ukusne i slatke stvari u dalekoj kutiji, ali ako je zdravlje u pitanju, ne bi trebalo da gubite vreme na sitnice.

Slobodno odbijte:

• Jela od gljiva
• Jela i proizvodi visoke zacinjenosti,
• Slano i dimljeno meso,
• Ukiseljene i ukiseljene praznine,
• Masno meso i riba,
• Tvrdo kuvana jaja
• Sveži meki hleb i slatko pecivo,
• Mahunarke,
• Kava, cikorija i kakao,
• Alkohol bilo koje snage
• Soda,
• Mesni nusproizvodi (jetra, bubreg, itd.),
• Ginger
• Limun
• Pikantni i masni umaci,
• Čokolada, sladoled.

Dozvoljeno za upotrebu

Uvek je lepo kad možeš jesti ono što stvarno voliš.

Postoji još jedan ugodan trenutak u kojem možete naučiti kuhati neobrađenu hranu kako bi na kraju postali favoriti:

• Raž / pšenični kruh 2-3 dana,
• Neugodno pečenje,
• Meso bez masti i riba
• Mliječni proizvodi bez masti
• Povrće, t
• Žitarice,
• Slatkiši (karamela, marmelada, sljez).

Dijeta će biti različita ako kreativno pristupite pitanju. Uključite maštu ili internet, a lako ćete pronaći zanimljive i nove kombinacije okusa, neobične oblike serviranja jela i kreativne načine rezanja poznatih proizvoda.

Ponedeljak

1. obrok: sjeckana heljda, kuhana u vodi, uz dodatak male količine maslaca i meda, čašu čaja od kamilice, mrvice pšeničnog kruha.

Drugi obrok: pečena jabuka.

3. obrok: supa od povrća sa testeninama, pilav sa suhom svinjetinom, čaša soka od bobica.

4. obrok: banana milkshake.

5. obrok: piletina zrazy sa jajima, kuvani / pari pirinač, slab čaj.

6. obrok: čašu kozjeg mleka.

1. obrok: griz sa mlekom, meko kuvano jaje, slab čaj.

Drugi obrok: berry kissel, kreker.

3. obrok: niske masnoće purice, pire krompir, kompot od sušenog voća.

4. obrok: puding od kruške

5. obrok: gulaš od povrća, ćufte od jagnjetine, čaj s mlijekom.

6. obrok: čašu rjaženke.

Prvi obrok: parni omlet od dva jaja s mlijekom, tost s uljem haringe, čaša šipka s medom.

Drugi obrok: komad pite od jabuka od kikirikija, kompot od kruške.

3. obrok: supa od mleka sa rezancima, riblji odresci, parni pirinač, kompot od sušenog voća.

4. obrok: mlečni kissel, tost.

5. obrok: pečeni krompir sa sirom, ćuretina sa mrkvom, čaj sa mlekom.

6. obrok: nemasni prirodni jogurt.

1. obrok: mlečna ovsena kaša, tost sa ne oštrim sirom, razređeni sok od mrkve / bundeve.

Drugi obrok: žele od bobica.

3. obrok: supa od nemasne ribe, biljne pljeskavice (mrkva ili krompir), tjestenina, razrijeđeni sok od nara.

4. obrok: jabuka mlijeko mousse.

5. obrok: pileći kotleti, povrće, čaj s mlijekom.

6. obrok: čašu kozjeg mleka.

1. obrok: Rasuti čaj, nezaslađena pita od bobičastog voća, naribani obrani sir sa malo masnoće pavlake.

Drugi obrok: banana jabuka milkshake.

3. obrok: supa od povrća od tikvica, šargarepe i krompira, kuvana riba, pire krompir i šargarepa, kompot od sušenog voća.

4. obrok: posuda za povrće.

5. obrok: zečji gulaš sa povrćem, čaj od kamilice.

6. obrok: čašu jogurta.

1. obrok: omlet sa parom mlijeka, posuda od sirovog kravljeg sira od niske masnoće, slab čaj.

Drugi obrok: pečena jabuka.

3. obrok: supa od povrća sa pirinčem, pečeno povrće, voćni sok.

4. obrok: banana, mleko.

5. obrok: Ćureći gulaš, kuhani makaroni, razrijeđeni sok od jabuke.

6. obrok: čašu rjaženke.

Nedelja

1. obrok: pirinčana kaša sa mlekom, meko kuvano jaje, kompot od jabuka i šipka, 1-2 kolačića.

Drugi obrok: sufle od kruške i jabuke.

3. obrok: supa od ribe sa testeninama, pire od tikvica i krompira, žele od bobica.

4. obrok: oguljeni sir sa niskom masnoćom pavlake.

5. obrok: zečji kotlet sa sosom od sira, kuhanim makaronima, slabim čajem.

6. obrok: čašu mleka.

Dijeta za gastritis - medicinsko pitanje

Svaki pacijent gastroenterologa ima svoje karakteristike, koje će u konačnici uticati na konačni izbor u korist određene terapeutske dijete.

Lekar će moći da vam savetuje koliko dugo treba da se držite odabranog plana ishrane, kakva je relaksacija u vašem slučaju, kako glatko izaći iz ishrane.

Šta je prehrana za hronični gastritis?

Gastritis se ispoljava kao čitav niz simptoma: mučnina i povraćanje, akutni ili bolni bol u gornjem abdomenu, nadutost, česta podrigivanja, abnormalna stolica, nedostatak apetita i čak gubitak težine. Uz lijekove, vrlo je važno odabrati dijetu da biste se riješili bolesti.Kod dijagnosticiranja bolesti, mnogi ljudi su zainteresovani za pitanje: "Kakva je prehrana za hronični gastritis?" Obično gastroenterolog odlučuje o pojedinačnoj prehrani, uzimajući u obzir tok bolesti, simptome, stanje pacijenta i rezultate testova (posebno nivo kiselosti želučanog soka) .

Dijeta za hronični gastritis, prvenstveno usmjerena na normalizaciju rada probavnog trakta i sastoji se u čestom unosu lako probavljive hrane. Obroci se najbolje pare, peku, kuvaju ili pirjaju. Hranu treba slomiti u kašasto stanje. Nemojte jesti toplo i hladno jelo, najbolja opcija je da jedete u malo toplijem obliku. Treba napomenuti da je lečenje hroničnog gastritisa bez redovnog pridržavanja kompetentne ishrane praktično nemoguće, stoga se pitanju pravilne ishrane mora pristupiti sa najvećom odgovornošću i ozbiljnošću.

Od opštih preporuka u vezi sa imenovanjem dijete za hronični gastritis, treba napomenuti ograničenje začinjene, slane i grube hrane, odbacivanje masnih, dimljenih i prženih namirnica, podeljene obroke. Važno je da telo pacijenta dobije sve neophodne mikronutrijente i hranljive materije, tako da je meni potrebno da bude raznolik sa svetlim i istovremeno hranjivim jelima. Obično je period pridržavanja dijete u slučaju hroničnog gastritisa 1-1,5 mjeseci - do potpunog poboljšanja stanja. U isto vreme, neka pravila racionalne ishrane će morati da se poštuju tokom čitavog života: nemojte se prejesti, jesti polako, pratiti obrasce ishrane, prestati piti jaka pića i pušiti, kao i brzu hranu, gazirana pića i drugu junk hranu.

Dijeta za hronični gastritis je 4-5 obroka dnevno. Važno je da je hrana jednostavna - tako da će se brže probaviti kada uđe u želudac. Jelo mora izazvati apetit, biti svježe pripremljeno, bazirano na prirodnim sastojcima. Najbolje je usitniti hranu u kašasto stanje ili je temeljno žvakati, što olakšava želudcu da se nosi sa svojim glavnim zadatkom. Da bi se brzo vratile funkcije digestivnog trakta, u ishranu treba uključiti proteinske namirnice, kao i vitamine E, B12 i B6 (sadržane u raznim žitaricama, mlečnim proizvodima, nemasnom mesu i ribi, jajima i povrću sa tamno zelenim listovima).

Kod hroničnog gastritisa potrebno je zapamtiti o upotrebi svježeg voća, bobičastog voća i povrća, koje pomažu povećati izlučivanje probavnih sokova i poboljšati enzimsku aktivnost. Asimilacija mesa i ribe je mnogo brža ako se koristi u kombinaciji sa povrćem. Od začina je dopušteno koristiti peršin, celer, kopar u obliku zemlje. Prilikom kuhanja juha, najbolje je koristiti ne-mesne, ali biljne supe. Preporučuje se da se razne žitarice dobro kuvaju ili dodaju u povrće.

U prehrani za hronični gastritis mogu biti:

• Ćufte, sufle, ćufte, zrazy, napravljene od mesa, peradi i nemasne ribe,
• žele i žele,
• gulaš od povrća,
• parni kotleti,
• krem juhe, kuvane u maloj masnoći,
• kuvana mekana kuvana jaja
• pareni omleti,
• integralni kruh (sušen),
• voćne pjene i deserti,
• mliječni i mliječni proizvodi,
• slabi čaj, kompoti, ukusi, itd.

Širok asortiman proizvoda dozvoljen za upotrebu kod hroničnog gastritisa, omogućava vam da menjate ishranu i da hrana bude ukusna i prijatna. Važno je samo zapamtiti pravila zdrave prehrane: ne jedite nezdravu hranu, slijedite punu dijetu i ne prejedajte.

Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa

Dijeta za hronični gastritis je propisana uzimajući u obzir stanje pacijenta, tok bolesti i rezultate testova, posebno za određivanje nivoa želučane kiselosti. Najčešće, hronični gastritis je asimptomatski i manifestuje se u obliku egzacerbacija samo u pozadini oslabljenog imuniteta, oštećenja sluznice želuca, helikobakterija, pothranjenosti, čestog stresa i razvoja drugih bolesti unutrašnjih organa i sistema. Šta je pogoršanje hroničnog gastritisa? Ovaj proces se manifestira u obliku povrede glavne funkcije želuca - probavnog, kao i iritacije upale sluznice.

Prehrana sa pogoršanjem hroničnog gastritisa, pre svega, treba da bude što je moguće nežnija i puna. Preporučuju se frakcionisani obroci u malim porcijama od 5 do 8 puta dnevno, kalorijski sadržaj hrane treba da bude oko 3000 kcal dnevno. Kada pacijent doživi naglašeno pogoršanje gastritisa, dnevna količina tekućine, uključujući i juhe, smanjuje se na 1,5 litara. U savremenoj medicinskoj praksi, pacijenti u periodu pogoršanja hroničnog gastritisa u prvim danima liječenja su propisani dijeta br. 1a, zatim dijeta br. 1b, au procesu smanjenja simptoma bolesti (nakon otprilike tjedan dana) dijeta br.

Što se tiče menija, treba da se sastoji od lako probavljive hrane i jela. Dozvoljeno je primanje nemasnih sorti mesa, peradi, ribe kuhane, pirjane i pečene, možete jesti razne juhe (osim gljiva), parne omlete, mliječne proizvode, peciva i krekere, ukusna pića. Pacijentu se preporučuje piti prirodne sokove, slab čaj sa limunom, kompote od sušenog voća, voćni žele i juhu od šipka. Pečene proizvode, svježe kolače, masna jela, dimljena mesa, kobasice i marinade, začinsku i slanu hranu treba razlikovati od proizvoda zabranjenih za konzumaciju u periodu pogoršanja kroničnog gastritisa. Isključena je i pržena hrana, hladna pića, alkohol, sladoled, kisela hrana, itd. Zabranjeno je koristiti bilo kakve začine i začine, jer povećavaju proizvodnju želučanog soka i time povećavaju upalu.

Poželjno je da je hrana dobro isjeckana i pročišćena. Dakle, prilikom kuhanja juha, važno je da imaju sluzavu konzistenciju. Kuhano povrće se najbolje konzumira u obliku pirea. Neophodno je pratiti temperaturu hrane - ne smije biti previše vruća ili hladna. Iz prehrane isključuju gruba vlakna (žitarice, voće i povrće u sirovom, mahunarke).

Najbolje je dati prednost lako probavljivim jelima: na primjer, meso ili riba u kuhanom obliku, kao i parne kotlete, zrazd, mesne okruglice, itd. Od masti treba konzumirati biljne proizvode - u obliku maslinovog ili rafiniranog suncokretovog ulja, koje se mora koristiti za punjenje posuđa. Korisno je dnevno konzumirati do 60 grama maslaca, jer ubrzava zaceljenje sluznice želuca. Moramo zapamtiti o ugljikohidratima, koji se nalaze u žitaricama - mani, pirinču, heljdi. U uznapredovalim slučajevima hroničnog gastritisa preporučuju se formula za dojenčad i žitarice, kao i pire od kuhanog povrća i mekog voća.

Uzorak menija za pogoršanje hroničnog gastritisa:

• Prvi doručak Kaša bilo (u obliku sluznice) ili mekano kuvana jaja, slab čaj, čaša mlijeka ili kompota.
• Drugi doručak Voćni žele ili žele.
• Ručak Juha bilo (pire), na drugom - kaša ili pire krompir sa mesnim (ribljim) parnim kotletom, bijelim krutonima, čajem s mlijekom ili razrijeđenim sokom.
• Tea time Biskvit ili pecivo keks. Bujni bokovi s medom.
• Večera Griz sa dodatkom 50 g maslaca ili suflea od mesa. Voćni žele.
• Druga večera 1 čaša mleka.

Dijeta za hronični gastritis želuca

Dijeta za hronični gastritis treba uzeti u obzir bolno stanje sluznice želuca, u kojoj se odvija upalni proces. Dakle, konzumirana hrana treba biti nježna kako ne bi iritirala sluzokožu, već, naprotiv, da promovira brzo obnavljanje svojih funkcija.

Dijeta za hronični gastritis želuca je važna komponenta u procesu liječenja, u kombinaciji s lijekovima i fitoterapijom, kao i suzbijanje različitih popratnih faktora, sanatorijsko-spa tretmana. Prije svega, takva dijeta će ovisiti o stupnju razvoja bolesti, stanju pacijenta i individualnoj toleranciji. Tokom pogoršanja bolesti, dijeta ima ozbiljna ograničenja, nakon određenog perioda tretmana, tokom remisije, meni se značajno proširuje. Bez obzira na fazu hroničnog gastritisa, ishrana treba da bude potpuna i uključuje konzumiranje vitamina, elemenata u tragovima, različitih hranljivih materija koje su važne i neophodne za održavanje pravilnog funkcionisanja organizma.

Osnova prehrane u hroničnom gastritisu može se smatrati podijeljenim obrocima - česta ishrana u malim porcijama. Ujutro se preporučuje da se malo pojede, jer nakon buđenja dolazi do spore proizvodnje probavnih enzima. Nepoželjno je ujutro piti kavu i kakao, jer ova pića iritiraju želučanu sluznicu. Najbolja opcija za doručak će biti mljevena kaša, kissel ili parni omlet. Nekoliko sati nakon doručka možete ponovo jesti. Zatim - ručak, popodnevni čaj i večera. Nemoguće je dozvoliti prejedanje i duge pauze između obroka. Veoma je važno da se naviknete na ishranu, tj. Jedite u određeno vreme i budite sigurni da je najmanje 4-5 puta dnevno.

Obično, hronični gastritis je često propisan dijetama broj 1, 2, 15, - ovisno o toku upalnog procesa. Tako se u periodu pogoršanja bolesti primenjuje dijeta br. 1, koja se svodi na upotrebu isključivo pirene hrane, kuvane ili parene. Takvo strogo dijetetsko liječenje može trajati i do 2 mjeseca. U procesu remisije prelaze na dijetu br. 2 (prošireni meni), zatim na dijetu br. 15 (fiziološki potpuna ishrana). Svaka dijeta zabranjuje konzumaciju hladnih i toplih jela, masne hrane, kao i vrućih začina, dimljenog mesa, krastavaca, krastavaca, konzervirane hrane, sirovog povrća, gljiva.

Kod hroničnog gastritisa dozvoljeno korištenje:

• Juče ili sušeni hleb
• suhi keksi sa niskim sadržajem masti,
• juhe od povrća i mlijeka,
• kaša (u gumenoj, ljigavoj formi),
• mlijeko i mliječni proizvodi, t
• razna jela od nemasnog mesa ili ribe,
• maslac (u malim količinama),
• rafinirana biljna ulja (masline, suncokret itd.),
• kuvana ili kajgana,
• od napitaka - slabog čaja (uključujući mleko), čiste vode, ukusa šipka, negazirane mineralne vode, sokova, kompota od sušenog voća.

Kada je dijeta br. 2, kada je prošao stadijum pogoršanja hroničnog gastritisa, dozvoljeno jesti supe koje se kuvaju u mesu ili ribljem bujonu (potpuno obrano), boršču i krastavcima. Možete ući u ishranu mliječnih ili doktora kobasica, bujon sosova, bobica ili mekog voća u obliku neočišćene. Među zabranjenim proizvodima i dalje su gljive i sirovo povrće.

Sa dijetom br. 15, meni se značajno proširuje i može uključivati ​​upotrebu raženog hleba, sirovog povrća i voća i drugih proizvoda, međutim, masna hrana, dimljena hrana, konzervirana hrana, povrće sa grubim vlaknima (npr. Repa, rotkvice i rotkvice) su još uvijek zabranjeni. ), jer svi ovi proizvodi iritiraju sluznicu. Poštivanje hroničnog gastritisa pravilnom ishranom i racionalnom ishranom u većoj mjeri određuje trajanje remisije bolesti.Zato je toliko važno da se pitanje ishrane uzme sa punom odgovornošću i ozbiljnošću - od njega zavisi oporavak.

Dijeta za hronični atrofični gastritis

Atrofični gastritis karakteriše upala sluznice želuca, praćena smanjenjem izlučivanja žlijezda i stanjivanjem pojedinih dijelova membrane. Ova patologija dovodi do činjenice da normalna tkiva počinju da obavljaju funkcije probavnih žlijezda, međutim, zbog utjecaja izlučivanja želučanog soka stanice takvih tkiva brzo umiru. Zato je za razvoj bolesti toliko važno pratiti pravilnu ishranu, kako bi se osiguralo da hrana ne izaziva još veću iritaciju upaljene sluznice.

Dijeta za hronični atrofični gastritis zasniva se na upotrebi nježnih proizvoda koji ne izazivaju iritaciju sluzokože i striktno pridržavanje pravila ishrane uz potpuno odbijanje uzimanja lijekova i svih narodnih lijekova. Prije svega, hrana ne bi trebala povećati kiselost želučanog soka, već stimulirati proizvodnju kiseline. Prejedanje, jedenje pržene hrane, brašna i konditorskih proizvoda, kisele hrane i voća, masnih bujona, gljiva i mahunarki su strogo zabranjeni. Hranu na sobnoj temperaturi treba uzeti u isjeckanoj formi. Preporučuje se jesti do 3000 kcal dnevno. Dnevni meni treba približno da obuhvati 400 grama ugljenih hidrata, 100 grama proteina i istu količinu masti. Hranu treba kuhati primjenom isključivo nježnih režima toplinske obrade - kuhanje u vodenom kupatilu, pečenje i kuhanje, kuhanje bez upotrebe masti.

Da bi se obnovila normalna proizvodnja želučanog soka u slučaju atrofičnog gastritisa, takva jela i namirnice treba uvesti u ishranu:

• Jučerašnji ili sušeni kruh
• juhe od povrća i krem ​​juhe kuhane u nemasnom mesu ili ribljem bujonu, uz dodatak žitarica,
• variva od povrća, povrće u svježem i pire obliku,
• pirinčane paštete, zrazy, kuglice, sufle i ćufte od ribe i mesa,
• kaše (u istrošenom, kuhanom i sluzavom obliku),
• voćni žele, berry žele i mousse,
• parni omleti, kuvana mekana kuvana jaja,
• mlijeko, mliječni proizvodi,
• slab čaj, čista voda, biljni čajevi, kompoti i svježi sokovi u razrijeđenom obliku.

Prehrana za hronični gastritis igra ključnu ulogu, jer direktno utiče na proces vraćanja funkcionisanja želučane sluznice. Pod zabranom trebaju biti sve vrste štetnih proizvoda - kiseli krastavci, kiseli krastavci, dimljena mesa, iznutrice i konzervirane. Potrebno je ograničiti potrošnju masti (povrća i maslaca). Uz bilo koji tok bolesti, hrana bi trebala biti frakcijska, poželjno je isjeckati hranu i dobro žvakati.

Dijeta za hronični mješoviti gastritis

Dijeta za hronični gastritis - osnova za obnovu probavne funkcije sluznice želuca. Što se tiče mješovitog oblika gastritisa, sam naziv "mješoviti" ukazuje na kombinaciju nekoliko oblika bolesti odjednom: hipertrofični, erozivni, kataralni i hemoragijski gastritis. Dakle, 2, 3 ili sva 4 oblika bolesti mogu se kombinirati u isto vrijeme. Istovremeno, pacijent ima povećan ili smanjen nivo kiselosti želučanog soka. Što se tiče simptoma mješovitog gastritisa, on je vrlo sličan simptomima hroničnog gastritisa i manifestira se kao nelagodnost u želucu, snažno "sisanje" u epigastričnom području, tupa ili oštra bol, gubitak apetita, često podrigivanje, osjećaj pretrpanosti u abdomenu, mučnina, pa čak i povraćanje. Napadi bolesti mogu se pojaviti na pozadini nepridržavanja ishrane, smanjenom imunitetu, prejedanju, uzimanju određenih lijekova itd. Efikasnost liječenja ovisit će o pravilnoj dijagnozi i odabranom režimu liječenja, uključujući dijetu.

Dijeta za hronični mješoviti gastritis treba uzeti u obzir stanje pacijenta, tok bolesti i njene simptome. Mešani gastritis se liječi uzimanjem lijekova - naročito, lijekova protiv bolova, antibiotika, sredstava za premazivanje i antispazmodika. Glavni cilj prehrane za mješoviti gastritis - osiguravanje smanjenja proizvodnje želučanog soka. Sljedeći principi prehrane doprinose ovome:

• Prijem na prazan želudac u jutarnjim satima čaše tople vode,
• Upotreba hrane u drobljenom obliku, frakcione porcije,
• Isključivanje iz prehrane pržene, masne, kao i grube i vlaknaste hrane,
• Isključivanje iz menija proizvoda koji stimulišu proizvodnju soka i neugodno deluje na sluzokožu: alkohol, gazirana pića, jake čorbe, čokolada, kafa, itd.,
• Odbijanje hladne i tople hrane, kao i konzervirane hrane, začinjenih i slanih jela, umaka i začina, tvrdih sireva, dimljenog mesa, bogatih proizvoda,
• Zamena životinjskih masti biljnim uljima.

U pogoršanju hroničnog mješovitog gastritisa preporučuje se upotreba samo kašastog, usitnjenog, omotača hrane: želea, zobene pahuljice, lanenog vočka. Dozvoljeni su proizvodi od teletine, bela perad, kuvana riba, razne žitarice, mlečni proizvodi, meko kuvana jaja. Važno je da je hrana blag - to će biti efikasnije da se podvrgne tretmanu. Kada je remisija omogućila uvođenje u ishranu svježeg voća i povrća u obliku pirea.

Meni dijeta za hronični gastritis

Prehrana za hronični gastritis, pre svega, treba da uključi nutritivne komponente koje će obezbediti punu aktivnost ljudskog tela, tj. da budu raznovrsne iu dovoljnim količinama uključuju masti (biljnog i životinjskog porekla), proteine, ugljene hidrate, kao i vitamine i mineralne soli.

Dijetni meni za hronični gastritis sastoji se od proizvoda koji omogućavaju normalizaciju probavne funkcije sluznice želuca. Obroci treba da budu frakcionisani i uključuju iseckanu, parirenu hranu, obavijajući i doprinoseći obnovi funkcija upaljenog želuca.

Ujutro je preporučljivo ne naprezati probavni sistem sa velikom količinom hrane. Dovoljno jesti mali dio žitarica (zobena kaša ili mana) za doručak, može se kombinirati s mesom ili ribljom paštom. Od pića je najbolje odabrati topao, slab čaj sa limunom. Kao prvi doručak možete koristiti proteinski omlet, kuvano jaje, pire od povrća, mršavu ribu u pečenom ili kuvanom obliku. Dan ne treba da započinjete šalicom kakaa ili kafe, jer Ova pića doprinose iritaciji želučane sluznice. Iz ishrane je neophodno potpuno eliminisati sve začine i začinske začine (majonez, senf, hren, crnu i crvenu papriku, sirće), kao i prženu hranu, dimljeno meso i marinade. Ne možete se prejesti, jer bogat obrok inhibira rad gastrointestinalnog trakta, čime se pogoršava stanje pacijenta.

Drugi doručak se preporučuje nekoliko sati nakon ranog obroka. Kao lagani obrok možete popiti čašu kompota ili mlijeka, šipka ili voćnog želea. Dozvoljeno je jesti sendvič u vidu suvog kruha ili peciva peciva sa maslacem (u maloj količini) i doktorskom kuhanom kobasicom.

Ručak za hronični gastritis treba da se sastoji od:

• prvo jelo - juha od povrća ili mlijeka (uključujući dodatak žitarica), juha, kiseli krastavac ili boršč,
• drugo jelo - salata od povrća ili mesna jela sa prilogom (ribana kaša, rezanci, pire krompir, kuvana mrkva ili repa),
• treće jelo - kompot, biljni esencije ili tečni žele.

Kao desert možete pojesti pečenu jabuku bez kore u šećernom sirupu, sufle od sira, voćni puding ili pjenu od bobičastog voća.

Ujutro užina - obrok nekoliko sati nakon večere, može uključivati ​​čašu čaja (mlijeko, kefir bez masnoće, kompot od suvog voća, žele od bobica) sa spužvastim kolačima, krekerima, sendvičem ili beskvasnom kolačkom.

Za večeru možete jesti kuvani krompir, pečenu ribu, griz, pirinač ili bilo koju drugu kašu, rolnice od kupusa, svježi sir s mlijekom, kajgana ili meko kuhano jaje. Od pića je poželjno slab čaj ili toplo mleko. Pre spavanja možete popiti čašu toplog mleka sa medom ili kefirom.

Dijetalni meni za hronični gastritis može se mijenjati po ukusu, kombinirajući zdravu hranu jedni sa drugima: povrće salate, kuvana riba, pire supe, mesne sufle, lijen knedle, proteinski omleti, dijetalne kobasice, razne žitarice, voćni i bobični žele. Glavna stvar je da je hrana lako probavljiva i ne sadrži sastojke koji iritiraju želučanu sluznicu.

Hronični recepti za gastritis

Dijeta za hronični gastritis ne znači da će hrana biti neukusna, monotona i ograničena. Raspon dozvoljenih zdravih proizvoda vam omogućava da koristite sve vrste recepata za kuvanje ukusnih jela. Važno je jednostavno zapamtiti jednostavna pravila dobre prehrane za bilo koji oblik gastritisa: isključivanje iz prehrane masne, pržene i začinjene hrane, kao i dimljenog mesa, marinada, bogatih proizvoda i svih proizvoda koji mogu iritirati želučanu sluznicu.

Univerzalni recepti za hronične dijete gastritisa će pomoći da se diversifikuje ishrana i učini ne samo zdravim, već i ukusnim. Na primjer, možete dodati sjeckani dijetetski meso povrću juha, te ribanim voćem i bobicama, malom količinom meda ili šećera u kašu. Parene ćufte, ćufte, meso zrazy - odlična opcija za bilo koji prilog. Slatki deserti su vrlo ukusni i zdravi bobicni pjene, krema od sira, šlag, beli žele i sl.

Ispod je nekoliko recepata koji će pomoći diversifikaciji prehrane za hronični gastritis i pružiti istinsko uživanje u ukusu pripremljenih jela.

• Lazy dumplings. Paket nisko-masnog svježeg sira da se protrlja kroz sito, dodajte 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna, kašičicu šećera, jaje i sve dobro izmiješajte. Iz nastale mase napravite kobasicu i izrežite je na male komadiće. Knedle stavite u kipuću vodu i kuvajte 5 minuta. Poslužite uz malu količinu nemasnog kiselog vrhnja.
• Goveđa juha i juha od cvjetače. Ogulite 250 grama karfiola i skuhajte ga u goveđoj juhi (300 g), zatim protrljajte kroz sito. Popecite brašno sa biljnim uljem (po 5 g), razblažite bujonom, zatim dodajte obrisanu cvjetaču i sipajte ostatak bujona. Skuvajte juhu, napunite kremom (50 g), nakon miješanja s 1 žumanjkom i 5 g biljnog ulja. Vratite juhu do ponovnog kuhanja, dodajte kruške od bijelog kruha (20 g) prije posluživanja.
• Mliječna juha od griz. Kuhajte 1,5 šalice mlijeka, a zatim pažljivo sipajte krupicu (1 žlicu) u nju i kuhajte 20 minuta, stalno miješajući. Na kraju dodajte 1 kašičicu maslaca i istu količinu šećera. U malo ohlađenu supu možete dodati pire voće i bobice.
• Sušena voćna supa s rižom. 100 grama osušenog voća temeljito operite, zatim potopite u vrućoj vodi (450 g) i prokuhajte. Dodati 20 grama šećera i ostaviti u zatvorenoj tavi 1 sat. Kuhajte rižu zasebno (10 g), operite ga hladnom prokuhanom vodom i dodajte juhu od voća.
• Smuđ u sosu od mlijeka. Smuđ (250 g) očistite, uklonite kosti i isecite na komade, zatim skuhajte, izvadite i prelijte umakom od mleka skuhanog unapred. Za sos od mleka potrebno vam je 50 grama mleka, 5 grama brašna, pola kuvanog jajeta i 20 grama maslaca.Donesite malo mlijeka u čir i dodajte brašno koje je prethodno razrijeđeno ostatkom mlijeka, zatim dodajte sjeckano jaje, so i maslac.
• Parne loptice. Meso (250 grama piletine ili 200 grama goveđeg mesa) mora biti propušteno kroz mlin za meso, zatim dodajte bajalicu (10 g), prethodno natopljenu vodom, i ponovo prošli kroz mlin za meso. Ulijte malo vode ili mlijeka u mljeveno meso, posolite, meljete i formirajte male komadiće, koje treba na pari.
• Salata od mrkve i jabuke. Narežite mrkvu (75 g), odvojeno seckajte jabuke (75 g), pomiješajte sastojke, dodajte sjeckani orasi (25 g), med (25 g) i peršun (10 g).
• Curd cream. Pobijedite jaje sa šećerom (1 tbsp. L.), zatim stavite smjesu na malu vatru, zagrijte, izvadite iz peći, stavite maslac u nju (1 tbsp. Spoon), promiješajte i ohladite. Odvojeno, samljeti sir (100 g), dodajte prstohvat vanilina i 2 žlice. kašike pavlake. Dodajte mešavinu jaja siru i tuču.
• Berry žele. Bobice (50 g) se operu, temeljito samelje i iscijedimo sok. Zatim prokuhati u vodi, procijediti, dodati 20 grama šećera u gotov bujon. Krompirni škrob (8 g) razrijeđen sokom od bobica, zatim lagano ulijte u vrući bujon. Zagrejati smjesu dok se ne zgusne.

Apetiti čajevi se koriste kao sredstvo za normalizaciju funkcija organa za varenje:

• 1 dio listova stolisnika + 4 dijela pelinaste trave,
• 1 dio listova trolista + 4 dijela trave pelina,
• 1 dio rizoma calamusa + 1 dio voća kima,
• 2 dijela pelinaste trave + 2 dijela korijena maslačka + 2 dijela trave stolisnika.

Šta možete jesti sa hroničnim gastritisom?

Dijeta za hronični gastritis treba uključivati ​​one namirnice koje se lako apsorbiraju u želucu i snabdijevaju tijelo sa svim potrebnim vitaminima, elementima u tragovima i hranjivim tvarima. Tokom takve dijete, preporučuje se da odaberete režim od 5 ili 6 obroka dnevno, kao i da redovno pratite da se ne osjećate gladni i da se ne prejedete. Snacking u trčanju i konzumiranje suvog brašna je zabranjeno. Hrana se mora temeljito žvakati, mora se utrljati ili pažljivo gnječiti. Dakle, meso se najbolje jede u seckanom ili mlevenom obliku, povrće - u obliku pire krompira, žitarice treba biti tečno, naribano. Od metoda kuhanja najbolje je odabrati kuhanje, kuhanje na pari i kuhanje.

Šta možete jesti sa hroničnim gastritisom? Od prvih jela treba navesti supe, mlijeko ili kuhano u povrću, uz dodatak raznih žitarica, kao i juhe od gljiva, cikle, boršč. Od drugog kursa - variva od povrća, raznih žitarica i jela od nemasnog mesa (ćufte, zrazy, kotleti, ćufte, itd.), Kuhane ili pirjane govedine, jagnjetine, zeca i živine. Na meniju se nalaze dijetalne kobasice i sirevi, niskokalorične vrste kobasica, prethodno natopljena haringa. Od kašica je potrebno zabilježiti zobenu kašu, koja je korisna po tome što omotava zidove želuca, čime ih štiti od negativnih učinaka solne kiseline. Od tjestenine - sitno sjeckani makaroni ili vermicelli u kuvanom obliku.

Hleb treba konzumirati u blago osušenom obliku, a po mogućnosti i jučerašnjim kolačima. Možete jesti pečene pite sa raznim nadjevima, suvim keksom, kolačima i rolama. Od slatkiša, prirodni med, džem, žele, marshmallow, marshmallow, kao i voćni žele i mousse, pire voće / sušeno voće i bobice, voćni pire su poželjni.

Od ribljih jela koja se preporučuju za hronični gastritis, treba napomenuti da se na pari pečeni kolači, mršava riba u kuhanom i pečenom obliku. Koristi se i kuvano i sveže povrće koje se može kombinovati za pripremu salata (krompir, karfiol, šargarepa, repa, tikvice, rotkvice).

Svježe mlijeko i vrhnje, ne-kiseli kefir, jogurt i jogurt, ne-kiselo vrhnje, mekani svježi sir i razna jela od sirovine (složenice, lijene knedle, puding) preporučuju se od mliječnih proizvoda. Maslac (nesoljeno), a ne i oštar sir, preporučuje se za upotrebu u ograničenoj količini. Biljno ulje je poželjno koristiti u rafiniranom obliku, dodajući ga u povrće salate i druga jela. Kao glavno jelo za doručak, možete koristiti mekano kuvana jaja ili pirjane omlete.

Kod hroničnog gastritisa preporučuju se zrele bobice i plodovi, uključujući u pečenom obliku (bez kore). Za pića, kompoti od voća, slabi čaj, voćni napitci, kakao ili kafa sa mlekom, prednost je šminka, negazirana mineralna voda, slatki sokovi. Važno je da su jela svježe pripremljena i sadrže samo prirodne sastojke. Mora se imati na umu da svaka dijeta, uključujući hronični gastritis, ne dozvoljava prejedanje.

Šta ne možete jesti sa hroničnim gastritisom?

Dijeta za hronični gastritis bira lekar, uzimajući u obzir nivo želučane kiselosti pacijenta. Dakle, sa povećanim nivoom kiselosti, preporučuje se pridržavanje 4-5 jednostrukih frakcijskih obroka, uz isključivanje iz menija namirnica i jela koja stimulišu pojačanu proizvodnju kiseline. Od takvih jela, na primjer, možete odabrati meso, ribu ili gljive bogatu bujon, koje se ne preporučuju za upotrebu u bilo kojem obliku gastritisa, posebno, s visokom kiselošću. Alternativa njima biće supe ili mlečne supe, koje pomažu da se neutrališe višak kiseline u želucu.

Šta ne možete jesti sa hroničnim gastritisom? Lista zabranjenih proizvoda - alkoholna pića, jaka kafa, kakao i čaj, koji imaju izražen sokogonnym efekt. Takođe ćete morati da se odreknete začinjenih, prženih, ukiseljenih i dimljenih jela, jer iritiraju želučanu sluznicu. Pod zabranom su masna mesa, kao i konzervirana riba i meso, slano, kiseli i ukiseljeno povrće. Što se tiče konzumiranja svežeg povrća, iz menija treba isključiti krastavce, grašak i grah, bijeli kupus, rotkvicu i repu, luk i kiseljak.

Ako tokom hroničnog gastritisa pacijent ima nizak nivo kiselosti, potrebno je iz menija ukloniti začinjenu, začinjenu hranu i dimljenu hranu, jer takva jela iritiraju želučanu sluznicu. Dijeta pacijenta sa simptomima hroničnog gastritisa ne bi trebala uključivati ​​ona jela i namirnice koje se polako probavljaju u želucu: na primjer, riža, raženi kruh, palačinke i pržene pite, kao i slatko pecivo. Ne preporučuje se jesti pržena i tvrdo kuvana jaja, bilo kakvu konzerviranu hranu, pikantni i slani sir.

Kod hroničnog gastritisa zabranjena je upotreba hrane koja sadrži velike količine masti (masna riba, meso i perad, kao i soljena, pečena ili dimljena mast, šunka i balik). Pod zabranom - sve vrste vrućih začina i začina: senf, crvena i crvena paprika, hren, kečap, itd. Sveže pečene namirnice i testenine takođe treba isključiti iz ishrane. Od slatkiša se ne preporučuje upotreba čokolade, slatkiša, sladoleda, kolača i kolača, kao i halve, pjenušave vode, kvasa itd. Voće i bobičasto voće treba izabrati samo zrelo, preporučljivo je napustiti citruse.

Pregled prehrane za hronični gastritis

Dijeta za hronični gastritis je važna komponenta efikasne terapije koja ima za cilj eliminaciju upale i normalizaciju funkcije sluznice želuca. Prilikom odabira osnovnih namirnica važno je uzeti u obzir činjenicu da hrana treba da bude što je moguće niža kako ne bi izazvala dodatni pritisak na rad organa za varenje i ne bi nadraživala upalu sluznice.

Pregledi ishrane sa hroničnim gastritisom su najpozitivniji, jer konačni rezultat tretmana i uslovi oporavka zavise od pravilne ishrane. Na mnogim online forumima možete čitati komentare, povratne informacije i savjete od ljudi koji imaju problema sa želucem. Gotovo svi pacijenti bilježe važnost i potrebu za održavanjem dijete za hronični gastritis, jer pravi izbor hrane i jela određuje proces ozdravljenja.

Nekoliko pravila pomoći će efikasnijoj upotrebi dijete za hronični gastritis:

• Jelo bi trebalo da bude u određeno vreme, dok bi količine serviranja trebalo da budu male i da budu 300-400 grama.
• Važno je da je hrana jednostavna, ali istovremeno raznolika.
• Neophodno je polako i pažljivo žvakati hranu za brzo varenje želuca.
• U ishranu treba dodati i proteinske namirnice, kao i namirnice bogate vitaminima grupa B, E i C (žitarice, jaja, biljna ulja, ribe, jabuke, divlje ruže itd.).
• Dijeta treba da se sastoji isključivo od meke hrane. Dakle, supe treba ribati, kaša - tečna, meso i riba - kuvana, i povrće - dobro pari.

Voće se preporučuje za pečenje, bez kore i semena. Od kaše je poželjno da se izuzme zobena kaša i heljda, proso i ječam. Mlijeko se može konzumirati u slučaju kada pacijent nema problema s niskom kiselošću. Kod hroničnog gastritisa zabranjeno je jesti hranu koja se dugo obrađuje u želucu (posebno, žičano meso, masna hrana, sirovo povrće).

Dijeta za hronični gastritis treba da utvrdi lekar, uzimajući u obzir svaki specifični slučaj bolesti. Naravno, samolekcioniranje neće dovesti do željenih rezultata, već samo pogoršava stanje pacijenta. U skladu sa preporukama dijetetičara, biće moguće ne samo normalizovati probavni proces, već i postići pozitivne rezultate u potpunoj restauraciji želučane sluznice, smanjujući njenu upalu i iritaciju. Tako će nestati neugodni simptomi i bolovi, vratiti će se težina, a apetit i opšte stanje pacijenta će se značajno poboljšati.

Pogledajte video: GASTRITIS - Bol nestaje u TRENUTKU! (Novembar 2024).