Sacher torta

Četvrtak, 10. decembar 2015

Jednostavno sam uvjeren da će ova neobično čokoladna torta privući ljubitelje sočnih i mirisnih domaćih kolača. Austrijska Sacher torte (Sacher torte) nije samo popularna u cijelom svijetu: sočan, gust i bogat čokoladni biskvit, sloj ukusnog džema od marelice i debeli sloj ukusne čokoladne prevlake - nerealno je odoljeti! Istovremeno, recept za Sacher tortu, koji ćemo pripremiti kod kuće, uopšte nije komplikovan.

U stvari, originalni recept za ovaj ukusni čokoladni desert je tajna. Međutim, snalažljivi kuhari peciva, zatim jednostavne domaćice donijeli su proporcije (naravno svoje) sastojcima koji su korišteni i, uz odgovarajuću tehnologiju, učinili recept za Sacher tortu javno dostupnim. Današnje slatko jelo, koje vam nudim, jedna je od mogućnosti kuhanja za ovu legendarnu tortu.

Čokoladni kolač, koji je dio ove delikatese, pekao sam u laganom štednjaku. Imam vrlo jednostavan - Scarlett SC-411, snaga uređaja je 700 W, volumen posude je 4 litre. Prilikom kuvanja keksa u rerni, savetujem vam da uzmete odvojivi okrugli oblik prečnika ne više od 24 centimetra (najbolja opcija je 20-21 cm). Keks se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30-40 minuta (vreme zavisi od karaktera peći i prečnika oblika).

Kako napraviti kolač od čokolade za kolač "Sacher"

Kuhanje biskvita. Razbijamo čokoladu na kriške, umaramo na „vodenom kupatilu“, stalno se uzburkamo. Postiže se glatka čokoladna masa bez ugrušaka. Uklanjanje iz peći, hladno.
Izvadimo maslac iz frižidera, ostavimo ga da se omekša, a zatim pola serviramo granulirani šećer (90 g) i vanilin šećer.
Žumance jaja, pažljivo odvojene od proteina, povećavaju masu ulja. Whisk.
Zatim dodajte rastopljenu čokoladu. Ponovo radimo kao mikser da dobijemo glatku i ujednačenu kompoziciju.
Pržite bjelanjke dok se ne zbije, postupno ulijte preostali šećer. Ne zaboravite da jela i bičevi pri radu sa proteinskom masom moraju biti savršeno čisti i suvi! Da biste proverili spremnost proteina, nagnite posudu. Pravilno zgnječena masa treba da zadrži svoj oblik i ostane potpuno nepokretna.
Maslac-čokoladnoj mešavini, u malim delovima unosimo proteine, svaki put ih pažljivo mešamo uz pomoć silikonske lopatice sa pokretima odozdo prema gore.
Kada se svi proteini pomešaju, u porcijama (otprilike u 4 ciklusa), prosijate brašno u masu, nastavljajući kretanje prema gore. Naš zadatak je da postignemo homogenost, ali to ne dozvoljava da se test završi. Što je masa „prozračnija“, masa će biti začinjena i nježnija!
Dno kalupa prečnika 22 cm prekriveno je pergamentom, zidovi se lagano protrljaju uljem. Napunite posudu čokoladnim testom i pošaljite u vruću pećnicu na temperaturi od 180 stepeni oko 25-35 minuta. Važno je da se kolač ne pregreje za tortu „Sacher“ - ispostavilo se da je malo vlažna. Da biste proverili spremnost, umočite čačkalicu ili šibicu u mrvice. Ako na štapu nema vlažnog testa, ali ostaje samo nekoliko vlažnih mrvica, keks je spreman!
Potpuno ohladite, uklonite pečenje iz kalupa i isecite ga u dva sloja kolača. Ako se na spužvastom kolaču formira izdanak, nježno ga skratite nožem.

SASTOJCI

Brašno 150 grama
Šećer 150 grama
Maslac 150 grama
Čokolada 150 grama
Jaja 6 komada
Jam 150 grama

1. Prvo moramo odvojeno topiti čokoladu i maslac. U međuvremenu, tučite žumance i šećer.

2. Ulijte maslac, nastavite da ga udarate, a zatim sipajte čokoladu.

3. Dodati brašno, promiješati, ali ne umutiti. Masa bi trebala biti homogena.

4. Sada bičite bjelančevine u gustu pjenu, postupno unesite šećer.Tući dok se šećer potpuno ne otopi.

5. Pomiješajte bjelanjke sa tijestom, sve pomiješajte vrlo pažljivo.

6. Ulijte testo u formu, pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Nakon toga, dajte se torti da se ohladi i izrežete na pola.

7. Natopite tortu kremom i prelijte šlagom (rastopljena čokolada). Stavite u frižider najmanje 2-3 sata.

8. Tu je i polet (za ljubitelje džemova) - vrh kolača je podmazan džemom prije nego što ga obložimo zaleđivanjem. Nakon namakanja može se poslužiti za stolom.

Istorija Sacher čokoladne torte

Među atrakcijama Beča su i palače, muzeji i katedrale. No, Beč je u svakom slučaju povezan sa svjetski poznatom čokoladnom tortom „Sacher“. Ovdje iz svih kafića i restorana možete osjetiti ovu bogatu aromu, koja privlači goste i stanovnike grada.

Konditorski proizvod dobio je ime po svom tvorcu F. Sacheru. Godine 1832. 16-godišnji Franz je bio prisiljen zamijeniti bolesnog kuhara austrijskog ministra. Sacher je imao veoma dobar ukus, pa je odlučio da za ministra i njegove pozvane goste napravi nešto neverovatno i originalno. Tako je 1832. godine Franz za desert predstavio tortu od keksa-čokolade u kombinaciji sa tragovima kajsije, koju su gosti uživali.

Malo kasnije, Franz Sacher je otvorio svoju trgovinu. Sastav čokoladnog kolača promijenio je njegov ukus. Danas, Sacher torta ima naglašen čokoladni ukus, a uobičajeno je ukrasiti ga čokoladnom medaljom.

Klasični recept za Sacher tortu

Ako ste još uvijek u potrazi za savršenom čokoladnom poslasticom, preporučujemo da obratite pažnju na recept klasičnog Sacher kolača. Na kraju kuhanja možete uživati u bogatom i mirisnom desertu, koji će sigurno biti uključen u vašu listu omiljenih kolača.

Za pripremu deserta potrebni su Vam sljedeći sastojci:

Maslac od 75% masti - 180 grama.
Šećer ili prah od trske - 10 kašičica.
2 pločice od tamne čokolade.
Prstohvat soli.
Ekstrakt vanilije po ukusu.
6 jaja
180 grama šećera.
140 grama brašna.
Džem od kajsije ili narandže - 500 grama.
Masna krema - 100 grama.
Med - 5 kašičica.
Kakao - 6 kašičica.

Obavezno se pridržavajte zadatih razmera. Da se napravi konditorski proizvod, otopiti tamnu čokoladu u vodenom kupatilu. Stavite rastopljenu čokoladu na stranu. Uzmite puter, dodajte šećer u prahu. Nastavite da šibate masu. Kada maslac i prah dostignu jednoličnu konzistenciju, nastavite sa dodavanjem rastopljene čokolade, ekstrakta vanile i soli. Pobijedite masu pomoću miksera.

Odvojite belce od žumanjaka. Dodajte žumanjake u mešavinu čokoladnog maslaca i nastavite da istresate dok se ne osuši. U odvojenoj posudi, pobijedite bjelanjke i šećer (može se zamijeniti šećerom u prahu). Na izlazu trebate dobiti vrlo prozračnu masu. Prebijeni belci postepeno i veoma pažljivo počinju da ulaze u čokoladno-kremastu masu, polako se mešaju sa žlicom.

Prosijte potrebnu količinu brašna kroz sito i lagano ga unesite u čokoladnu masu. Ulijte testo u kalup i pecite na 180 stepeni 60 minuta. Kuhani biskvit nakon hlađenja treba rezati na dva dijela.

Za pripremu impregnacije treba uzeti džem od kajsije i dodati 7 žlica tople vode. Dobro promešajte kašikom i pustite da proključa. Što manje dobijate sirup, to bolje. Vruća impregnacija treba dobro zaliti gornjom i donjom tortom. Nakon obrade deserta, treba ga staviti u frižider.

Preostalu čokoladu treba otopiti u vodenom kupatilu. Postupno dodajte kremu, medu, džemu i kakao prahu u čokoladnu masu. Čokoladnu masu bičite 3 minute.Brzo se stvrdnjava, pa je odmah treba staviti na čokoladnu tortu. Glazura treba biti ravnomjerno raspoređena po stranama i vrhovima kolača. Desert je spreman!

Austrijski recept za kolače "Sacher" kod kuće

Priča se da je autentičan recept za austrijsku tortu poznat samo kuharima eminentnog hotela "Sacher". Oni sretnici koji su uspjeli probati desert tvrde da nisu okusili ništa ukusnije. Poslastičari iz cijelog svijeta eksperimentiraju, uvodeći u tortu sve više novih sastojaka, tako da novajliji konditorskog biznisa mogu kod kuće napraviti slavni čokoladni desert.

Sastojci za kratku tortu:

Omekšani maslac - 200 grama.
Čaša šećera.
5 jaja
Čaša brašna.
Bar tamne čokolade.

Sastojci za glazuru:

Voda - 140 grama.
Šećer - 140 grama.
Bar čokolade.
Džem od kajsije.

Na vodenom kupatilu rastopite šipku čokolade. Bičite maslac i šećer u posebnoj posudi. U ohlađenu čokoladnu masu postepeno kremasti. Izmiješati do ujednačene konzistencije. Odvojite žumanjke od proteina. Proteine stavite u frižider 20 minuta. Odvojite žumanjke i dodajte čokoladnu masu, nastavljajući da udarate.

Izvlačimo proteine iz frižidera, dodajući im prstohvat soli. Razmažite masu dok se ne pojavi karakteristična, stabilna pena. 1/3 proteinske mase se dodaje u čokoladu i postepeno uvodi brašno. Sve dobro izmiješajte i ubrizgajte ostatak proteina. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva formu postavljamo u tijesto. Pecemo oko jedan sat. Podelite biskvit na dva dela i pustite da se ohladi.

Za pripremu impregnacije nije potrebno uzimati džem od kajsije. Poslastičari preporučuju da obratite pažnju na punila od narandže, manga i grejpa. 100 grama odabranog džema, proći kroz sito, dodajući 100 grama vode. Pustite masu da proključa. Poroit sirup korzh, i staviti ih na hladno mjesto. Nastavljamo sa pripremom glazure.

Mješavina vode i šećera. Stavite tiganj na šporet za izradu šećerne glazure. Stalno mešajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se šećer otopi, izvadite glazuru iz peći i dodajte komadiće čokolade masi. Intenzivno mešajte masu dok ne postane homogena. Čokoladno zaleđivanje je spremno, razmazati puno kolača i uživati u obroku.

Kako kuhati Sacher tortu u laganom štednjaku?

Pečenje u laganom štednjaku odlikuje se svojom posebnom pompom, nježnošću i aromom. Poznata Sacher torta može se lako kuhati u laganom štednjaku, a za to će vam biti potrebni sljedeći sastojci:

Za biskvit:

120 grama kvalitetnog brašna.
120 grama šećera. Better reed.
120 grama maslaca.
Bar čokolade.
5 jaja

Za glazuru i impregnaciju:

Džem od kajsije - 7 žlica.
Dva čokoladna šipka.
Sok od limuna.
Masna krema.

Rastopite maslac i čokoladu u vodenom kupatilu. Odvojite žumanjke od bjelanjka i bičite pola šalice šećera. Stavite smjesu u smjesu čokolade, dobro promiješajte. Prosijte brašno kroz sito i dodajte ga masi. U odvojenoj posudi, tucite bele s preostalim šećerom do pjene. Dodajte proteinu kremu u testo. Napunite masu u kalupu i pecite u režimu "Pečenje" jedan sat. Nemojte zaboraviti podmazati višenamensku posudu sa maslacem.

Cooking impregnation. Kroz sito preskočite džem i dodajte vodu i limunov sok u masu. Stavite lonac na vatru i proključajte. Kada se kolač pripremi, može se podijeliti na dva dijela ili potpuno ostaviti - ovdje je stvar ukusa. Čokoladni biskvit, namočite u sirup od kajsije i pustite da se ulije u hladnjak.

Da bi se napravila čokoladna glazura, razbiti čokoladu na male komade i istopiti je u tavi. Kada se čokolada otopi, stavite tešku kremu. Za okus možete dodati vanilu. Izvucite kolače iz frižidera i obložite tortu zaleđivanjem. Torta "Sacher" je spremna!

Recept lean verzija kolača "Zaher"

Mršava verzija Sacher kolača je jednako ukusna i bogata. I što je najvažnije, recept će odgovarati kategoriji ljudi koji se pridržavaju te pozicije. Da biste napravili pecivo, trebaće vam:

Pšenično brašno - čaša.
5 kašika kakao praha.
Suncokretovo ulje.
Čaša šećera.
Soda, vanilin, so, sirće.
2 bara čokolade.
Cimet
Mandarin džem.
Jedan limun i narandža.
Orange peel.
Voda
50 grama zgnječenih badema.

Iscedite sok od limuna i naranče u zdjelu. Unesite usitnjene bademe, cimet i jednu koru naranče. Zatim dodajte u mješavinu šećera i nekoliko žlica suncokretovog ulja, promiješajte smjesu umutiti. Postepeno dodajte brašno i kakao. U ovoj fazi je bolje koristiti mikser kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Pola čajne žličice sode ugasiti ocat i sipati u masu. Ulijte testo u kalup i pecite na 200 stepeni jedan sat.

Površinu pečenog biskvita treba promašiti džemom od mandarina i pustiti da se kolač kuva oko sat vremena. Za to vreme možete napraviti čokoladnu glazuru. Rastopite dvije čokoladice u vodenom kupatilu i dodajte 2 žlice suncokretovog ulja u smjesu. Natopite tortu zaleđivanjem i ostavite da se stvrdne dok se ne formira gruba kora. Bon appetit!

Cooking Frosting

Postoji mnogo opcija za pravljenje šlaga za Sacher tortu. Međutim, većina slatkih zuba i poslastičara preferiraju klasičnu verziju pripreme čokoladnog premaza. Za pripremu glazure potrebno je:

Nekoliko crnih čokoladnih šipki.
150 grama teške kreme.
50 grama maslaca.

Ovo zaleđivanje će ispasti ne samo ukusno, već i spektakularno. Ako ne preterate u vatri, onda će glazura biti dosadna. Čokolada se razbije i rastopi u vodenom kupatilu. Unesite smjesu kreme, miješajući špatulom. Dodajte maslac u glazuru. Zalijevanje za tortu "Zaher" je spremno!

Tajne pečenja i savjeti za izradu kolača

Ako ste novi u poslastičarstvu, onda u svakoj fazi pripreme mogu se pojaviti mnoga pitanja. Slijedite savjete koji će vam pomoći ispeći zaista ukusan čokoladni desert:

Da bi se spriječilo da se biskvit podigne za vrijeme pečenja, pokrijte oblik slojem folije.
Prije premlaćivanja jaja obavezno stavite u hladnjak 20 minuta.
Za kolač ne magarac, proteina masa treba uvesti u tijesto, nježno miješanje s kašikom.
Da biste impregnaciji dodali pikantnu tortu, možete dodati nekoliko kapi ruma.
Čokolada se ne mora nužno istopiti u vodenom kupatilu. U tu svrhu prikladna je mikrovalna.

Torta "Sacher" - savršena. Konditorska boja čokoladnog dosadnog dana! I on će zauzeti dostojno mjesto na blagdanskom stolu.

Word cook

“Nikada ne pečem klasičnu verziju“ Sachera ”samo zato što je meni previše lako. Obično pokušavam da diversifikujem čokoladni biskvit s različitim kremama: sir i krem s kremom su odlični, a također ga upotpunjuju pjene i souffle. Ali, ako želite nešto brzo i ukusno, "Sacher" će uvijek doći na spašavanje. Usput, budite spremni za neobičnu kombinaciju čokolade i kajsije

Istorija stvaranja

Sacher čokoladna torta je njemački klasik kuharske umjetnosti. Pitu je došao 1832. godine od Franza Sachera, šesnaestogodišnjeg pomoćnog kuhara austrijskog diplomate. Razmaženi desert aristokrata nije baš impresioniran.

Godine 1848. njegov sin je malo promijenio recept za kolače i počeo ga posluživati kao specijalitet u vlastitoj slastičarnici. Do tada je Franz Zaher bio vlasnik hotela Sacher u centru Beča i vlasnik konditorskih proizvoda "Demel".

Novoj torti su se svidjeli stanovnici Beča, a još uvijek u kafiću nema kraja turista. Sacher se tradicionalno poslužuje sa crnom kafom.

Kako kuhati tortu "Sacher" kod kuće

Torta "Sacher" klasično formalno ima tajnu kompoziciju, ali su je slastičari diljem svijeta odavno reproducirali i modernizirali.Dakle, više smo upoznati sa varijacijom na temu “Zahera” - praška torta.

Sacher torta i njen legendarni recept malo će vam otkriti njihovu tajnu. Videćete kako ga pripremamo kod kuće korak po korak, i sigurno ćemo to moći ponoviti.

Za testiranje klasičnog recepta potrebno je:

pšenično brašno - 150 grama,
jaja - 6 komada,
šećer - 180 grama,
tamna čokolada - 150 grama,
maslac - 120 grama,
Vanilin - 1 prstohvat.

Rastopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Pratimo pravila tako da se čokolada ne savija. Pravilno rastopljena čokolada će biti potpuno homogena, glatka.
Pomešati puter, omekšati na sobnoj temperaturi, sa pola šećera i vanilina i tresti mešalicom nekoliko minuta na maloj brzini.
Odvojite žumanjke i proteine. Proteini čiste frižider. Opet, uzmite posudu maslaca, dodajte žumance tamo i pobedite ih sve dok ne dobijete beličastu vazdušnu masu.
Ulijte u njih malo tople tečne čokolade i pomešajte sa mikserima.
Mi uzimamo i počinjemo da pobeđujemo belce. Prvo pobedite bele, na maloj brzini, a zatim povećajte brzinu biča u mikseru. Postepeno sipajte ostatak šećera, dovodeći proteine do gustih vrhova.
Koristiti porcije brašna u čokoladnoj bazi, miješati sa žlicom ili špatulom.
Veoma nežno interferiraju sa tučenim vevericama u kretanju testa prema gore. Testo se dobija vazduhom, ali ne teče.
Stavite testo u formu, u ravni sa lopaticom i postavite u rernu, prethodno zagrejanu na 180 stepeni. Peče se oko sat vremena. Važno je da ne presušite biskvit, čačkalica bi iz nje trebala izaći sa sitnim komadima testa, a ne potpuno osušiti.
Pripremljeni biskvit ohladite iz kalupa i izrežite na dva tanja kolača.

Džem od kajsije - 250 grama.

Između kolača Sacher torta, ne marelice, već krem. Dzem bi trebao da bude poput želea, radije, konfirmacija. U ekstremnim slučajevima, možete nas zamijeniti uobičajenim džemom, ali u svakom slučaju ne tekućim džemom - to će se proširiti.

Ukus marelica daje kiselost koja izaziva slatkoću čokolade od ostatka kolača.

Ako džem nije homogen, proslijedite ga kroz sito ili blender, a tek nakon toga obložimo kolač džemom: prvo donji, zatim gornji i sa strane.

Čokoladno zaleđivanje

Čokoladna glazura se koristi za ukrašavanje Sacher kolača.

Za glazuru uzimamo:

tamna čokolada - 150 grama,
krema - 100 mililitara,
maslac - 50 grama.

Sipajte kremu u posudu i stavite maslac u njih. Mi grejemo, ali ne kuhamo.
U vruću kremu stavite razbijenu čokoladu na komade i brzo promiješajte vilicom tako da se otopi do homogenosti, ali ne i uvijena. Trebat će nekoliko minuta.
Pustite da se glazura ohladi oko pet minuta tako da se zgusne, a pokrijte tortu sa vrha i sa strane.

Možete izabrati recept za glazuru sa kakao prahom umjesto čokolade, ali nećete dobiti tako bogat ukus.

Jedenje kolača je bolje ne odmah, već kada se stavi u frižider na nekoliko sati. Komad belog sladoleda ili malo šlaga stavlja se na tanjur do komada "Saher".

Sastojci i kako se kuva

Sastojci za keks, za punjenje i za glazuru:

ulje - 120 grama,
šećer - pola šalice,
prašak za pecivo - 1 kašika,
šećer u prahu - 200 grama,
brašno - 1 čaša,
velika jaja - 6 komada
gorka čokolada - 350 grama,
sirup od kajsije - 1 čaša,
voda - 8 žlica,
sok od limuna - 5 kapi.

150 grama čokolade lagano se topi.
Pomeša je sa mekim maslacem i šećerom.
Odvojite žumanjke od proteina i uvedite ih jednu po jednu u smjesu čokoladnog maslaca. Masa ne treba da bude vruća.
Dodajte brašno i prašak za pecivo, gnječite.
Protein umutiti sa kašikom šećera u prahu. Mi ih unosimo u testo.
Uzmemo posudu za pečenje promjera 20 centimetara, prenesemo tijesto u njega i pošaljemo je u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Nakon 50 minuta, počnite provjeravati spremnost.
Neka se ohladi biskvit i prereže na pola.
Pecite kolače gustim sirupom od kajsije. Čekamo da se malo smrzne.
Za glazuru, rastopite preostalu čokoladu, kombinujte je sa preostalim šećerom, maslacem i limunovim sokom.
Pokrijte tortu toplim zaleđivanjem i stavite je u frižider. Nakon nekoliko sati uživajte u šoljici kave sa desertom koji se poslužuje sa šlagom. Ispalo je ne lošije nego u bečkim konditorskim proizvodima.

Čokolada "Sacher" t

Čokoladni kolač "Sacher" može se pripremiti uz dodatak kakaa.

ulje - 180 grama,
šećer - 3/4 čaše,
vanilin šećer - 1 kašičica,
kakao prah - 2 kašike,
Konjak - 1 kašika,
prašak za pecivo - 3 kašike,
brašno - 1 čaša,
jaja - 6 komada,
gorka čokolada - 200 grama,
Bademi - 50 grama,
mleko - 3 kašike,
džem od kajsije - 1 čaša.

Čokoladni kolač "Sacher" se dobija kako slijedi:

Omekšani maslac (170 grama), tucite sa četvrtinom šolje šećera. Neophodno je da se šećer rastvori.
Rastopiti 50 grama čokolade. Ohladiti do sobne temperature i promešati sa uljem.
Dodajte rakiju i kašičicu vanilnog šećera. Ubacite mikser dok ne postane glatko.
Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo.
Razdelite jaja u bjelanjke i žumanjke. Vjeverice se ohlađuju i biču u jakoj pjeni dodajući šećer.
Ogulite bademe i prerežite ih u mrvicu.
Deo proteina prelazi u masu, nežno meša. Sipati brašno i masti. Stavite preostale proteine i ponovo gnječite.
Testo prebacujemo u formu i pecemo jedan sat na 180 stepeni.
Hladan biskvit odrezan na pola. Iseci na pola.
Donju tortu obložimo toplim džemom, pokrijemo drugom čokoladnom tortom i premazamo sa svih strana.
Sada pripremite šlag na tortu "Sacher". Rastopiti 150 grama čokolade, pomiješati s mlijekom i 10 grama maslaca, promiješati dok ne postane glatko.
Nastala glazura sipati kolač i poslati ga potopiti. Ispada vrlo ukusno, to je istina.

Recept za tortu od badema u laganom štednjaku

Prema prethodnim receptima, znate kako i od čega se pravi Sacher torta. Ali šta ako nema peći? Biskvit se može pripremiti u laganom štednjaku koristeći iste sastojke. Na primjer, ponavljanje torte s bademovom mrvicom. U laganom štednjaku, keks će biti spreman za sat vremena u načinu pečenja.

Sastojci

šećer - 250 grama,
suncokretovo ulje - 250 grama,
bademovo mleko - 500 ml,
crna čokolada - 100 grama,
brašno - 600 grama,
kakao prah - 5 kašika,
prašak za pecivo - 2 kašičice,
sol - 0,5 tsp,
sok od limuna - 2 kašike.

Za kremu i dekoraciju:

crni čaj - 270 mililitara,
tamna čokolada - 300 grama,
džem od kajsije - 200 grama,
grated chocolate
suhe kajsije

Za testo, razbijte čokoladu na komade i napunite je veoma toplim bademovim mlekom. Promiješati dok se čokolada ne otopi.
Prelijte maslacem, stavite šećer, kakao, so i prašak za pecivo. Mi sve pomiješamo. Smanjite količinu šećera koja se ne isplati.
Sada je na redu brašno i limunov sok. Brašno brašno i dobro izmiješati u tijestu.
Ulijte pola testa u kalup i pecite na 180 stepeni Celzijusa. Isto tako, pripremite i drugu tortu.
Pravljenje zaleđivanja. Pripremite jak crni čaj i rastopite čokoladu u njemu.
Sada pravimo "ledeno" kupatilo. Ulijte ledenu vodu u posudu, u nju stavite posudu čokoladnog čaja i istresite mikser.
Mi dobro premazujemo kolače džemom.
Ohlađena glazura pokriva tortu sa svih strana. Pospite čokoladnim čipsom, ukrasite suvim kajsijama. Prijatna čajanka!

Recept "Torta" Zaher "":

Narežite čokoladu, otopite u vodenom kupatilu, lagano ohladite. (Mora imati konzistenciju kreme, ali ne biti previše vruća.)

Pomešajte meki maslac sa 1/3 šećera (ili šećer u prahu. Dodajte esenciju vanilije (vanilin šećer), možete vanilin.) Maslac se može zameniti masnim pavlakom.