Brza čokoladna torta

• Vanilija čokoladna torta
• Mađarska čokolada i kolač od oraha
• Chocolate Masterpiece Cake

Deserti su nezamjenjiv atribut svakog rođendana ili dječjeg praznika. Danas su eminentni kuhari predstavili svijetu najnevjerojatnije recepte, koji se mogu naći ne samo u referentnim knjigama za kuhare, već i na našoj web stranici.

Upravo sada ćemo vam reći kako napraviti vrlo delikatnu, ukusnu, nezaboravnu čokoladnu tortu. Da li mislite da samo pravi profesionalac može to da uradi? Ovo je mit koji samo treba raspršiti. Zato nastavite sa olovkom i papirom - zapišite recepte, kupite namirnice i vežbajte deserte. Sve genijalno je jednostavno, a sve slatko je ukusno.

Vanilija čokoladna torta

Kuhanje ukusnih čokoladnih kolača nije najteža znanost - samo trebate točno slijediti upute i kupiti kvalitetne, svježe proizvode. Na primer, bolje je koristiti domaću pavlaku, kremu i jaja. Ako odlučite da se kolači mažu kremom, moraćete da se potrudite.

Činjenica je da nije uvek maslac, koji se prodaje u modernim supermarketima, pogodan za slatki sos. Dešava se da se u procesu bičevanja on razdvaja, pa se krema pretvara u tečnost, uzima se u grudima. Samo u procesu prakticiranja, pokušavajući daleko više od jednog recepta, shvatit ćete koji su proizvodi najbolje dodati desertima.

Čokoladni kolači su zaista delikatna poslastica koja zadovoljava svakoga, bez obzira na godine života. Za decu, možete napraviti delikates na bazi spužvastog kolača sa kremom, i stavite malo kikirikija ili oraha između kolača, često grožđica, suve kajsije ili suve šljive.

Najpopularnija torta među odraslima - sa alkoholnom impregnacijom. Obično se za to koriste likeri ili rakije. Ali hajde da prvo naučimo jednostavan recept, a zatim pređemo na složenije i originalnije kombinacije proizvoda. Čokoladna torta je savršen desert za svaki odmor.

• pakovanje maslaca (uzmite 250 grama)
• pola šolje prosijanog brašna
• 1/2 šalice šećera u prahu
• dva domaća jaja
• bar crne ili mlečne čokolade
• mala vrećica za pečenje
• sol - opcionalno
• deset grama vanilinog šećera
• 280 mililitara pavlake

Da biste napravili veoma ukusnu i delikatnu čokoladnu tortu, naravno, morat ćete uložiti puno truda, potrošiti vrijeme, ali vjerujte mi, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Pre nego što primenite recept, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila. Za pripremu homogenog testa, preporučujemo da ne koristite šećer, već prah. Otapa se brže i mnogo bolje bez stvaranja grudica.

Najidealnija opcija je dodati malo praška za pecivo, onda će se kolači dobro podići, izaći bujni i lijepi. Međutim, ako ga ne pronađete u svom domu, uzmite redovne sokove. Kisela pavlaka mora biti nelikvidna, kupiti 25% proizvoda. I sada je vreme da pređemo sa reči na dela.

Ne uzimajte jako hladan maslac: prethodno uklonite sve sastojke iz frižidera i stavite ih na stol, a onda će gnječenje tijesta biti mnogo lakše. Kada se kremasti proizvod malo zatamni, razbijte ga u duboku posudu zajedno sa šećerom u prahu i soli. Naporno radite sa vilicom tako da dobijete homogenu masu. Sada, uz vrlo brze pokrete korone, prebijte jaja u pahuljastu bijelu pjenu i sipajte je u prethodne sastojke.

Čokoladni kolač će izaći još bogatiji ako unaprijed prosijate brašno, zato se pobrinite za njega. Zatim sipajte sok ili prašak za pecivo u njega, u zavisnosti od toga šta koristite.U mešavinu slatkog jaja, unesite vanilin šećer i pavlaku, pomešajte, dodajte brašno i dobro umutite.

Sada stavite čokoladu na parno kupatilo i istopite je. Polovicu dobijene slatke mešavine sipajte u testo i radite nekoliko puta žlicom da biste napravili masovnu uniformu. Još malo strpljenja, a čokoladna torta će biti spremna.

Ovaj recept namijenjen je za pripremu ne previše kompliciranog deserta, pa se slatka glazura koristi kao impregnacija. Međutim, ako želite, možete napraviti ukusan desert sa kremom, svježim sirom ili, na primjer, kiselo vrhnje. Dakle, jeste li zagrijali pećnicu? Imajte na umu da njegova temperatura ne smije prelaziti 220 stupnjeva, u protivnom se kolači mogu spaliti. Podmažite unutrašnje ivice obrasca maslacem, zatim ulijte tijesto u njega i stavite ga žlicom.

U proseku se čokoladna torta peče oko pola sata, sve zavisi od snage peći. Nakon određenog vremena izvadite ga iz rerne i pažljivo ga probijte šibicom. Ako drvo ostane suvo, to znači da je sve u redu - proizvod možete dovesti do stola. Međutim, prvo ga tužite, zatim zagrijte zaleđivanje i sipajte kolač.

Ako imate vremena, pokušajte kuhati slatki sos i namočite kremu na kremu, nakon što je prerežete na dva dijela. Svi recepti su različiti i dobri na svoj način, svaki od njih zaslužuje pažnju. Kao što vidite, pravljenje ukusne čokoladne kolače nije jako teško. Sada kada ste savladali prvo jelo, možete sigurno preći na originalnije deserte.

Mađarska čokolada i kolač od oraha

Ovaj recept je za one koji vole kuhati i ne štede na njemu. Na kraju krajeva, kuhanje je vrsta umjetnosti koja može zadovoljiti glad, ne samo fizičku, već i duhovnu - ona daje estetski užitak od kontemplacije prekrasne kreacije. Nudimo da se ispeče veoma jednostavna, ali neverovatno ukusna čokoladna torta sa prelepim imenom "mađarski". To nije tako teško kao što se na prvi pogled može činiti novopridošlim koji samo uče osnove kuhanja. Ako želite eksperimentirati, sipajte proizvod sa kremom. Najpogodniji za ovaj umak na bazi pavlake, ali možete napraviti šlag od kakaovog praha.

• osam žumanjaka
• ista količina proteina
• 15 grama brašna
• dve kesice vanilinog šećera
• maslac - za podmazivanje oblika
• 120 grama granuliranog šećera
• trunku kuhinjske soli
• 250 grama mljevenih lješnjaka (kikiriki ili orasi)
• dve velike kašike krušnih mrvica
• čaša kreme
• 100 grama bilo koje čokolade bez punila (preporučeno crno ili mlijeko)
• osam grama šećera u prahu

• 125 ml mleka
• mali komad maslaca
• šećer - po ukusu
• tri velike kašike kakao praha

Kremni recepti se često ne razlikuju toliko po sastojcima koliko po postupku njihove pripreme. Ako su u prvom slučaju jaja samo tučena u pjenu, onda sada morate djelovati na drugačiji način - odvojite bijele od žumanjaka. To treba uraditi veoma pažljivo, tako da nijedan dio proizvoda nije spojen jedan s drugim, jer u suprotnom se tijesto neće pojaviti previše bujno.

Dakle, čim se uspijete, dodajte 1/3 određenog dijela pijeska žumanjcima i pažljivo promrznite sve tako da se šećer potpuno otopi. Zatim bičite beli, malo soli, a preostali pesak u posebnoj posudi. Trebalo bi da dobijete gustu belu masu, koju sada treba kombinovati sa žumanjcima.

Kuhanje kreme od jaja je bolje upotrebiti umutiti, mikser ili viljušku. Neki tuku sastojke blenderom, ali profesionalci ovo ne preporučuju, onda se ispostavi da je masa previše gusta, pa se kolači ne dižu. Puderasto homogena smeša se oslobađa samo ako pažljivo radite sa kuhinjskim aparatom, postepeno povećavajući brzinu. Vratimo se na naš proizvod: razbijte matice u kombinu do praha.Sada ih unesite u testo zajedno sa krušnim mrvicama i vanilinim šećerom, pomešajte.

Oblik u kojem planirate pripremiti jelo, pokrijte posebnim pergamentom ili papirom. Podmažite dno uljem i lagano pospite brašnom. Treći dio tijesta sipajte u posudu i pošaljite u pećnicu, zagrijanu do maksimalno 180 stupnjeva. Nakon otprilike 20 minuta, kada čujete karakterističan miris i primjetite da je proizvod prekriven smeđe-zlatnom koricom, izvadite ga iz pećnice. Sačekajte da se ohladi, zatim izvadite utikač, izvadite pergament i na isti način ispecite još tri kolača, koristeći sve to.

Recept dolazi do logičnog zaključka, vrlo je malo. Vodite računa o kremi: za ovaj aktivni pokret, bičite kremu i prah u jakoj pjeni. Prvi se može zamijeniti masnom domaćom pavlakom, što će učiniti čokoladnu tortu ne manje ukusnom. Sada podmažite svaku tortu nježnom kremom, stavite ih zajedno i odložite na neko vrijeme.

Glazuru možete skuvati iz čokoladice, ali nudimo nešto drugačiji recept. Zagrejte mleko na minimalnu toplotu, zatim mu dodajte maslac, granulirani šećer i prokuvajte ga uz stalno mešanje. Na samom kraju, postepeno, u malim porcijama, dodajte kakao, nemojte prestati, i nastavite da radite kašikom, inače će se zaleđivanje izvršiti u grudicama. Kada se dovoljno zgusne, izvadite ga iz peći i pustite da se ohladi. Zatim sipajte svoju kreaciju čokoladnom kremom i stavite je na hladno mjesto sat vremena.

Torta u ovom obliku može se bezbjedno poslužiti vašoj porodici kao desert, međutim, ako se odlučite da skuhate svečanu večeru, preporučujemo vam da koristite maštu i da je uredno uredite. Kolači posuti zemljanim orasima, kokosovi čips izgledaju veoma lepo. Na vrh svog remek-dela možete nanijeti uzorak kreme, napraviti figurice od mastiksa. Najjednostavnija i najpopularnija opcija za rođendan je postavljanje svijeća i figura koje podsjećaju na godine heroja te prigode. Uopšteno, ne stidite se svojih želja i maštajte u zadovoljstvo, naravno, posmatrajući meru. Bon appetit i sretan odmor!

Chocolate Masterpiece Cake

Ako planirate proslavu sa velikim brojem gostiju, naravno, prvo treba razmisliti o jelovniku. Salate, grickalice i topla - sve recepte možete naći na našoj web stranici, samo trebate otići na odgovarajući odjeljak. Ne zaboravite na deserte, jer nakon bučnog odmora gosti žele piti topli čaj ili kafu.

Osim toga, većina djece su pravi slatkiši, pa vam savjetujemo da kupite slatkiše i kolače. A ako imate vremena i želje, ispecite tortu Chocolate Masterpiece. Možda još niste probali tako ukusan proizvod. Sirup od maline u kombinaciji sa kakaom, rakijom i voćem dodaje jelo jelima - niko neće odbiti takvu slatku poslasticu.

• paket rastopljenog maslaca (za vitak recept, uzmite rafinirano povrće)
• prosijano brašno - tri čaše
• sirup od maline (može se koristiti domaći džem)
• šest kašika kakao praha
• 20 grama praška za pecivo
• 400 grama šećera
• tri grama soli
• 70 grama konjaka
• dve šolje prokuvane vode

• 40 mililitara vode ili mlijeka
• 30 grama kakaoa
• šest velikih kašika granuliranog šećera

• jedna narandža ili bilo koje drugo voće

Ova čokoladna torta postoji u dvije verzije - može se napraviti s maslacem od povrća (dodati jednu čašu) i kremastim. Mi preferiramo drugu metodu. Apsolutno svako voće odgovara za ukrašavanje proizvoda: ukusni desert se pravi sa narandžama, suvim kajsijama i kivijem. Ovdje morate odabrati koji proizvod želite.

Ako ste spremni, hajde da pređemo sa razgovora direktno na slučaj. Prvo otopite maslac, stavite ga na parno kupatilo ili koristite mikrovalnu pećnicu.Dodajte mu vodu, zatim sipajte količinu šećera, kakao navedenog u receptu, dodajte malo soli. Sve sastojke dobro izmiješajte, a zatim prosijte pšenično brašno kroz sito u duboku posudu. Spojite ga sa praškom za pecivo, a zatim sipajte kremastu smjesu. Umutiti proizvode sa šlagom dok ne budu homogeni, pazite da se ne formiraju nepotrebne grudice.

Pečenje kolača - čokolade, svježeg sira, "pijeska" - kao i drugih proizvoda od tijesta, koje su zabilježili slastičari, trebaju biti napravljeni u obliku obloženom pergamentom ili posebnim papirom. To, prvo, štiti proizvod od paljenja, a drugo, olakšava ga da se ne ošteti i ne narušava izgled budućeg deserta.

Pokrijte posuđe, namažite unutrašnjost maslacem (biljnim ili kremastim) i ulijte tijesto u njega, pažljivo ga razmažite po dnu. Da biste to uradili, lagano rotirajte formu sa jedne strane na drugu, nakon što izravnate vrh budućeg sloja kolača sa žlicom. Posuda se peče manje od sat vremena, pazite da temperatura pećnice ne pređe 190 stepeni.

Da biste proverili spremnost proizvoda, probijte ga ražnjem ili šibicom. Ako je drvo suho, slobodno posegnite za posuđem. Izvadite kolač iz kalupa tek nakon što se dobro ohladi. Zatim ga podijeliti nožem na dva dijela iste visine. Sada napravite impregnaciju: pomiješajte sirup maline s rakijom i sipajte slojeve kolača sa smjesom, a zatim stavite jednu na drugu. Po želji dodajte zdrobljene orahe, suvo grožđe ili suve šljive.

Dok se kolač infundira i natapa, uživajte u šlagu. Ako ste ipak odlučili napraviti mršav desert, zamijenite maslac biljnim uljem i uklonite konjak, a zatim upotrijebite vodu da napravite slatki sos. Inače, bolje je kuhati s mlijekom, toliko ukusnije.

Zato zagrejte tečnost preko mirne vatre, zatim joj dodajte kakao, granulirani šećer ili prah. Dobro promiješati, staviti smjesu u čir, zatim poklopiti poklopcem i ostaviti stajati oko sedam do deset minuta. Čim se glazura ohladi, sipajte tortu sa svih strana, pažljivo obradite ne samo vrh, već i strane. Ukrasite jelo narančama narezanim na tanke kriške. Možete dodati kandirano voće ili kivi.

Čokoladni kolač je savršen dodatak čaju ili kavi. Slažem se, tako da svečano veče možete sa zadovoljstvom završiti. Svi recepti se razlikuju jedni od drugih, pa ako je kuhanje vaš hobi, eksperimentirajte koliko god želite. Po želji, "igrajte" sa sosom za impregnaciju. Dakle, kreme od svježeg sira i bobica dobro se kombiniraju s čokoladnim tijestom.

Što se tiče dekoracije, onda svako ima svoje preferencije. Jedino što želim da napomenem je da stručnjaci ne preporučuju upotrebu voća kao što su jabuke i banane. S vremenom potamne, a takvo jelo, vidite, više nije privlačno. Svježe bobice - maline, jagode i kupine - i šlagovi izgledaju dobro na kolačima.

Kako ispeći čokoladnu tortu - opći principi kuhanja

Bez čokoladnog kolača nema praznika. Nacionalna kuhinja bilo koje države nudi mnoge recepte za čokoladnu tortu. Posebno mjesto zauzima torta sa čokoladom. Njegova posebnost leži u činjenici da se tokom pripreme koristi čokoladna torta za kolač ili čokoladni krem.

Najpoznatiji čokoladni deserti su Sacher, Crna šuma, Prag. Ovi čokoladni kolači postali su prava legenda.

Pripremaju se ne samo kod kuće, već i širom svijeta.

Proučavajući razne recepte, možete se zbuniti. Da bi se razjasnila situacija, potrebno je rastaviti sorte čokoladnih kolača. Čokoladni kolači variraju u načinu kuhanja:

1. Cele pečene čokoladne kolače. Ova opcija se pojavila pre mnogo hiljada godina. U stvari, to je bilo nešto poput pite sa punjenjem: med, orašasti plodovi, sočne bobice i voće.
2. Punjenje i baza za čokoladnu tortu se prave posebno. Ova vrsta se prvi put pojavila u Italiji. Prvo pripremite bazu, zatim punjenje.
3. Prefab čokoladni kolači. Osnova, punjenje i krema se pripremaju odvojeno. Danas je ova vrsta najpopularnija.

Čokoladne kolače se također razlikuju po vrsti slojeva kolača:

1. Biscuit. U većini slučajeva, keksi se pripremaju na bazi šećera, brašna, jaja. Ovi sastojci su dovoljni da se napravi testo. Pileća jaja, tučite sa šećerom i dodajte pšenično brašno. Glavna stvar za keks je vazduh. Zato je potrebno jaka i jaka jaja, barem 5-10 minuta. Ako domaćica ručno pobije sastojke, možete staviti posudu s tijesto na parno kupatilo, što će olakšati proces.
2. Waffle U sastavu ove vrste kolača najčešće su prisutni: pšenično brašno, suncokretovo ulje, sol, prašak za pecivo, šećer. Za pečenje koristite pekač za vafle - specijalni uređaj u kojem se pripremaju kolači i kolači. U osnovi se razlikuje od pećnice.
3. Sandy. Ovo testo je porijeklom iz Škotske, naziva se pjeskovito, jer je struktura krhka. Klasična verzija uključuje maslac, brašno, šećer, ponekad se dodaju voda ili žumanjci. Princip kuhanja je brzo miješanje sastojaka. Proizvodi iz ovog testa su vrlo ukusni i nisu hiroviti.
4. Sir. Osnova ovog tipa testa je sir. Glavna karakteristika je da se ovo testo priprema brže i lakše od drugih. Sastojci u sastavu su u svakom frižideru.

Međutim, peciva nisu ograničena na ove 4 vrste testa. Danas koriste i bazu za čokoladnu tortu od kolača, orašastih plodova, suhog voća, itd. Konditorski svet krši sva pravila. Slastičari miješaju različite vrste baza, teksture kako bi stvorili jedinstven recept. Kreme od čokoladnih deserta su još raznovrsnije od testa:

1. Protein. Glavne komponente: proteini i šećer. Sastojci se miješaju, dok masa ne postane bijela, ne pojavljuje se sjaj. Kremu se dodaju različiti aditivi. Na primjer, čokolada.
2. Custard. Ovaj tip karakteriše posebna tehnologija proizvodnje. Neophodno je kuhati u tavi sa debelim dnom na laganoj vatri. Kremu dodajte drvenom kašikom ili špatulom. Idealno za pijesak.
3. Masna. Neki ljudi smatraju da je ova vrsta dosta debela. To je istina, jer je glavni sastojak ulje. Čokolada se dodaje kremu za maslac kako bi ga obojila i dala mu zanimljiv ukus.
4. Kremasto. Lako je pogoditi da je glavni sastojak krema. Najčešće se koristi prilično masna varijanta - 33%. Krema sa kremom do 20% dobiva se previše tečna, pored toga potrebno je dodati želatinu, agar-agar i druge komponente.
5. Swept away Po ukusu, ovaj izgled podsjeća na kremastu, jer se pavlaka pravi od kreme. Da bi se postigla ispravna konzistencija, krema počinje da se udara najmanjom brzinom i postepeno je povećava. U nekim slučajevima kremu možete zamijeniti kefirom. Na primjer, u pripremi čokoladne kreme s kefirom i kakaoom.
6. Sir. Ima neverovatno delikatan ukus. Glavna tajna - svježi sir ne bi trebao sadržavati žitarice, oni bi trebali biti slomljeni miješalica ili bilo koji drugi alat.
7. Sir. Ova krema je blago slana. Odličan je za pravljenje čokoladnih kolača. Sir daje poseban pečat desertu. Konditorski proizvodi koriste meke sireve, nešto manje prerađenog sira. Na vrhuncu popularnosti je sir Philadelphia za pravljenje čokoladnih kolača.

Za većinu čokoladnih kolača postoji opći princip kuhanja: kolači su namazani kremom, razmazani jedni na druge, obloženi ostacima kreme, ukrašeni. Ovisno o vrsti tijesta i kreme, načinu sastavljanja, princip može varirati.

Classic Chocolate Cake

Klasična čokoladna torta omiljena je poslastica mnogih slatkih zuba.Uprkos činjenici da kafići i restorani nude široku paletu modernih slastica, klasici uvijek ostaju na listi jela i pića koja se poslužuju gostima. Ovo je zaista legenda, ukus koji će zauvijek ostati zapamćen nakon 1 komada pojedenog. Postoje mnoge varijacije kolača sa čokoladom, od kojih će jedna biti objašnjena u receptu.

Trebaće nam

Čokoladni desert je jednostavan za pripremu, kako bi se ispekao delikates, ne treba mnogo vremena. Kolači u ovom receptu će biti vlažni, ukusni. Tajna ovog čokoladnog deserta je visoka, uprkos maloj količini upotrijebljenih sastojaka. Od gotovog tijesta možete napraviti kolač, kolač, kolače. Glavna stvar - ne mijenjajte recept. Za izradu čokoladnog kakaa kod kuće trebat će vam:

• maslac - 60 g,
• maslinovo ulje - 60 ml,
• brašno - 270 g,
• mleko - 290 ml,
• prašak za pecivo - štipanje,
• sol - 10 g,
• šećer - 330 g,
• kakao prah i jaja - 60 g i 2 kom.,
• vinskog octa (možete koristiti jabučni ocat ili bilo koju drugu, ali ne više od 6% kiseline) - 10 ml.

• kakao - 110 g,
• mleko - 120 ml
• šećer - 70 g,
• sol - štipanje,
• konjak ili rum - 10 ml,
• maslac - 20 g

Korak po korak recept

Kuhanje najukusnije čokoladne torte je lako. Počnimo:

1. Prvo se mešaju suvi proizvodi, zatim se dodaju tečni proizvodi. Domaćica mora uzeti sito i prosijati brašno. Nakon toga se na sito dodaju šećer, kakao, sol i prašak za pecivo. Preostale grudice treba odložiti i dodati u sastav jaja, maslaca i maslinovog ulja, mlijeka. Po želji dodajte ekstrakt vanile.
2. U drugoj fazi je potreban mikser: stacionarni, planetarni, ručni. Pogled nije važan. Bolje je ne koristiti metlicu, jer je teško postići ručno jedinstvenu konzistenciju. Proizvodi se miješaju pri niskoj brzini 4-5 minuta. Postepeno povećavajte brzinu.
3. U glatku masu dodaje se ocat. Testo se meša sa mešalicom još 3-4 minuta, kako bi masa postala jedna cjelina.
4. Za kuvanje će vam trebati oblik promjera 16-20 centimetara. Oblik je podmazan biljnim uljem. Testo se ulije u njega, potrebno je sipati točno polovinu kalupa, jer u procesu kuhanja tijesto će porasti dva puta. Buduće torte šalju se u zagrejanu pećnicu 40 minuta na 180 stepeni. Provjera spremnosti s čačkalicom.
5. Dok čokoladni kolač u pećnici treba da pređe na vrhnje. Stavite mali lonac na malu vatru i dodajte kakao, šećer, sol. Mleko se postepeno unosi u masu. Čim se u loncu pojave kvržice, potrebno je dodati još mleka. Mješavina se stalno miješa umutkom ili specijalnom lopaticom. Čokolada bi trebalo da se "skuha". Kada krema postane sjajna, dodajte maslac, rakiju ili rum. Spremni za uklanjanje kreme iz vrućine i hladno.
6. Izreži praznu za kolač u 3-4 kolača. Obilno podmazati svaku od njih sa kremom, ako se mala količina fudž ostataka, desert može preliti preko njega. Neobavezno dodavanje ukrasa. Na primer, maline. Smrznute maline dobro čuvaju svoj oblik. Jarko crvena boja će upotpuniti jelo i učiniti ga privlačnijim.

Recept za čokoladnu tortu neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana porodice. Desert napravljen vlastitim rukama bit će voljen od strane odraslih i djece.

Kako kuhati čokoladne kolače

Recept za najjednostavniji desert je san domaćica. Ljubitelji čokolade će svakako cijeniti čokoladne kolače. Ovo je najpopularnija verzija deserta u Americi, praktično ista stvar kao i šarlot za rusku osobu. Ovo je sjajan kolač sa orasima.

Danas se kolači kuhaju u obliku kolača i kolača. Prema legendi, jelo se pojavilo kao rezultat greške hostese. Kada je pripremala recept, zaboravila je da stavi kvasac u testo. Gotov proizvod nije porastao.Žena je odlučila da iseče delikatese na male komadiće i da ih da domaće. Dishu se svidelo sve, domaćica ga je odvela u službu. Brown je gurnuo pitu "Brownie".

Ovo nije samo čokoladna torta, isečena na komade. Tajna leži u posebnoj strukturi: gusta, porozna, mokra. Pčelica podseća na blago rastopljenu čokoladu.

Amerikanci vole da eksperimentišu, pored oraha, drugi aditivi se stavljaju u kolače. Može biti: sušeno voće, voćni čips, komadići bele čokolade, pa čak i ljute papričice.

Od posebnog značaja je kvalitet čokolade. Kvalitetan proizvod je ključ nezaboravnog okusa.

Potrebni sastojci

Svaka domaćica u Americi pravi kolač od čokolade po svom receptu. Neke porodice prenose iz generacije u generaciju, čuvaju se kao posebna vrijednost.

Da biste pripremili tradicionalni kolačić, trebat će vam:

• maslac - 180 g,
• crna čokolada - 130 g,
• jaja - 2 kom.,
• šećer - 200 g,
• sol - štipanje,
• brašno - 55 g,
• matice - 130 g

• teška krema - 160 ml,
• čokolada (tamna) - 250 g

Kuhanje u fazama

Ako je vrijeme ograničeno, možete brzo ispeći kolač od čokolade. Ovaj desert je sada veoma popularan i prodaje se u gotovo svakoj prodavnici slatkiša. Srećom, može se lako pripremiti kod kuće. Uostalom, čak i dete ili ambiciozni kuhar će se nositi sa ovim zadatkom:

1. Tekstura pčelica je zbog prisustva dva rastopljena sastojka: maslaca i čokolade, kao i male količine brašna. Za kolače pekarska čokolada je bolje prilagođena. U maloj tanjiri morate rastopiti maslac i čokoladu. Ako pažljivo pratite sastojke, masa ne treba da se savija niti izgori. Da biste to učinili, upalite malu vatru i stalno miješajte smjesu maslaca i čokolade. Kada konzistencija postane potpuno homogena, potrebno je ukloniti posudu sa toplote i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Sljedeći korak će trebati jaja i šećer. Nije potrebno umutiti jaja umutiti, dovoljno ih je pomiješati vilicom dok ne postane glatka, dodajte šećer. Visok sadržaj šećera će pomoći da se postigne ispravna konzistencija i „mokra“ sredina.
3. Šlagom sa šećerom dodajte ohlađenu smjesu čokolade i maslaca. Zatim dodajte brašno. Postoje 2 vrste kolača: jedan od njih izgleda kao “mokra” pita, a druga je više kao kolačić u svojoj konzistentnosti. Prva sadrži manje brašna, a druga više.
4. Dodajte orahe u čokoladno testo. Sve zavisi od ličnih preferencija. Neko voli bademe, neko orasi. Amerikanci radije koriste pecane. Ovaj orah je vrlo popularan, distribuiran u jugoistočnom dijelu SAD-a. Sjeverna Amerika se smatra rodnim mjestom pecana. U Rusiji, orasi su bogatstvo, tako da se mogu zamijeniti bilo kojim drugim. Orašasti plodovi moraju biti usitnjeni i dodati u tijesto.
5. Za pripremu kolača pogodan bilo koji oblik: aluminij, keramika, staklo. Dno mu je obloženo papirom za pečenje, a onda se testo sipa. Oblik staviti u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Trebate pažljivo pratiti kolače i provjeriti stupanj spremnosti.
6. Ne možete propustiti trenutak i pretjerati s pčelicom. Prvi znak da je jelo spremno - izgled mirisa čokolade. Kada se čokoladna torta pregrije, gubi taj okus. Kada je kuhinja ispunjena mirisom kolača, potrebno je uzeti čačkalicu i provjeriti spremnost zalijepite je usred deserta. Ako je čačkalica pokrivena slojem testa, onda ostavite desert još 5 minuta.
7. Poslasticama se mora dati malo vremena kako bi desert bio hladan. U ovom trenutku možete napraviti pripremu glazure. Masna krema zavre i doda im čokoladu. Sjajna emulzija se izlije na kolačić. Gotov desert se mora staviti u frižider za glazuru. Neki ljudi vole jesti desert.

Niko neće ostati ravnodušan, pokušavajući probati kolače.Ovo je rajski užitak za prave gurmane i ljubitelje čokolade.

Mousse od čokoladnog kolača bez pečenja

Čokoladni kolač sa stvarno lakim receptom postoji - to je mousse za kolače bez pečenja. Danas je na vrhuncu popularnosti zbog svog ukusa i spektakularnog izgleda. Desert je došao u Rusiju iz Evrope. U tradicionalnoj verziji se sastoji od nekoliko slojeva: baza, pjena, punjenje, završni premaz. Međutim, postoji veliki broj varijacija, neki slojevi se mogu ukloniti ili zamijeniti. Čini se da je pravljenje takvog čokoladnog deserta veoma teško, ali, u stvari, nije teško.

Osnova čokoladnog torta je bilo koja vrsta keksa, kolača, kolača i medenog testa. Baza je pečena u obliku prstena, a njen promjer bi trebao biti par centimetara manji od promjera oblika u kojem će se sastaviti kolač. Kolač od kolača često postaje osnova za čokoladnu tortu.

Posebno je važna priprema pjene. Najosnovnije su 3 varijante čokoladnog pjene: sa bijelom, tamnom i mliječnom čokoladom. U pjenu se dodaje agar-agar ili želatina. Ako je želatina poznata gotovo svakom Rusu, onda agar-agar postavlja neka pitanja. Agar-agar je biljni analog želatine. Kada se rastvori u tečnosti, pretvara se u gusti gel. Agar-agar se prodaje u gotovo svakom supermarketu i često ga koriste slastičari. Tradicionalno, mousse za čokoladnu tortu se priprema posljednji put, jer bi trebao biti tekući u vrijeme montaže.

Treća bitna komponenta je punjenje. Najčešće se koristi voćni pire ili bobice. Poslastičari preporučuju da ne koristite više od 1-2 vrste nadjeva.

Šta je potrebno

Ovaj desert sa bogatom aromom čokolade ima delikatnu teksturu. Torta ima kafu. Za pripremu je potrebno:

• orasi - 150 g,
• kolača - 100 g,
• maslac - 25 g

• jaja - 2 komada,
• kondenzovano mleko - 250 g,
• mleko - 250 ml,
• šećer - 70 g,
• skrob - 20 g,
• jaka kava - 120 ml,
• jogurt bez aditiva - 400 ml,
• želatina - 20 g,
• čokolada - 100 g,
• ekstrakt vanile i prašak za pecivo - 5 g i prstohvat.

Kondenzirano mlijeko i čokolada će dodati desertnu nježnost. Ukus je veoma kontrastan: osnovni sloj je hrskav, pjena je lagana i kremasta.

Faze kuvanja

Svi znaju kako ispeći raznovrsne čokoladne kolače. Posebnost čokoladnog torta je da se ne sastoji od slojeva kolača i da se ne peče. Postoji samo jedan donji sloj. Međutim, u ovom receptu od deserta, preporučljivo je početi ne s bazom, već sa pjenom:

1. Za početak pripremite želatinu. Potrebno je izliti potrebnu količinu u staklenu posudu i sipati hladnu kavu. Ostavi da se nabubri.
2. U ovoj fazi, "ispeći" kolač, trebat će vam: orasi, kolač, maslac. Sastojci su pažljivo usitnjeni u kombajnu. Ako kuhinja nema kombajn, možete koristiti mlin za meso, mikser.
3. Zatim vam je potreban odvojivi oblik čiji je prečnik 22 centimetra. U njemu se priprema za testiranje širi lopatom ili drugim ravnim predmetom. Da bi površina bila idealno jednaka, moguće je koristiti uobičajeno staklo. Zatim se forma uklanja u frižideru.
4. Čokolada se mora otopiti. Svi sastojci za pjenu, osim jogurta, miješaju se i sipa u posudu. Mlijeko se dodaje posljednje. Čokoladni mousse se kuva na dovoljno velikoj vatri, promiješa. Kada se masa zagreje, požar treba smanjiti. U ovom trenutku, pjena treba jako da se zgusne. Cijeli proces kuhanja traje oko 10 minuta.
5. Da bi pjena bila zaista ujednačena, vredi koristiti mikser. Prije toga, treba ga lagano ohladiti. Konzistentnost pjene treba da podsjeća na gustu kremu. Zatim se krema uklanja u frižideru dok se ne ohladi.
6. Ohlađeni čokoladni mousse pomiješan je s jogurtom i miješan.
7. Želatina se stavi u tavu i stavi na malu vatru. 3-4 minuta je dovoljno i može se sipati u pjenu.
8. Potpuno ohlađena pjena se sipa na prvi osnovni sloj, šalje se u hladnjak na 3-4 sata. Ako domaćica ima poteškoća sa vađenjem deserta, možete koristiti sušilo za kosu.

Čokoladnu tortu ukrasite po želji. Odozgo se često dodaju zrna kafe i bobice. Međutim, izgled domaćeg deserta privlači pažnju bez ikakvih dodatnih ukrasa.

Zaher čokoladna torta recept

Najviše čokoladna torta sa najviše čokoladne kreme je Sacher. Možda je ovo najpoznatija torta na svijetu. Ova konfekcija nastala je u Austriji, najbolje je jelo bečke kuhinje. Edward Zaher je prenio tajnu kuhanja kulinarskog remek-djela nasljedstvom, nakon smrti postao je poznat njegovoj ženi, a potom i sinu.

U početku se čokoladna glazura proizvodila iz 3 vrste čokolade, koje su kasnije počele da se isporučuju Austriji posebno za ovaj recept. Tačno mesto proizvodnje ekskluzivne čokolade još nije poznato.

Svaka domaćica je sigurna da je ona sretna vlasnica jedinstvenog recepta za čokoladnu tortu. Na internetu, kuharice sadrže veliki broj varijacija.

Potrebni proizvodi

Ukus deserta može se nazvati "vrlo čokoladnim". Mnogi smatraju da je ovo svečana torta.

Tako postaje zahvaljujući džemu od kajsije i rakiji. Da biste ispekli čokoladnu tortu, potrebno je:

• jaja - 6 kom.,
• čokolada - 145 g,
• maslac - 135 g,
• kakao - 50 g,
• šećer u prahu - 45 g,
• šećer - 180 g,
• brašno - 135 g,
• krema - 200 g,
• džem od kajsije - 200 g,
• čokoladna krema - 350 g,
• voda - 20 ml
• Konjak - 45 ml.

Maslac i kakao, krema i šećer čine okus izuzetno mekanim. Konjak dodaje zanimljiv naglasak čokoladnoj torti.

Kuhanje korak po korak

Kakao čokoladna torta je delikatan desert za decu i odrasle. Proces izrade čokoladnog kolača ima neke posebnosti. O njima će detaljno biti opisane upute korak po korak:

Čokoladni kolač je vrlo pogodan za praznike. Međutim, gotova čokoladna torta praktično nije ukrašena. Najčešće samo piše ime kolača «Sacher». Dekoracija u obliku mastiksa, figura vafla, prskanje će biti suvišna.

Kako napraviti tortu od banana od čokolade

Opis ove čokoladne torte tačno izaziva apetit. Blag okus banane, slatkoća čokolade čine desert neverovatno ukusnim. Mnogi misle da se ovo jelo koristi u skoro svakoj zemlji u kojoj ima banana. U stvari, torta od banana sa čokoladom se prvi put pojavila u Poljskoj. Zovu ga Kopiec kreta. Desert se priprema u obliku brda, njegov oblik nalikuje kupoli. Vrh je prekriven biskvitnim mrvicama, a iznutra skrivaju ukusno punjenje banane.

U Njemačkoj pripremite sličan desert. Njegovo ime je prevedeno na ruski kao "krtica od minke". Izgled je sličan poljskom "Kopiec kreta". Mogućnost kuhanja navedena u članku izgleda malo drugačije.

Recept je često omiljen domaćicama koje su pokušale da ga kuvaju barem jednom. Kuhanje ne traje mnogo vremena, jer je ovaj desert jedan od najjednostavnijih.

Sastojci

Sastav ovog čokoladnog kolača je prilično jednostavan. Za njegovu pripremu će biti potreban minimum alata za pecivo. Lista neophodnih sastojaka za čokoladnu tortu ne uključuje neobične proizvode:

• jaja - 3 kom.,
• šećer - 200 g,
• šećer u prahu - 20 g,
• brašno - 100 g,
• sol - štipanje,
• prašak za pecivo - 7 g,
• biljno ulje (bez mirisa) - 60 ml,
• soda - 3 g,
• mlijeko - 40 ml,
• banana pire - 100 g
• krema 33% - 450 ml,
• čokolada - 290 g,
• maslac - 50 g,
• banane - od 3 do 5 kom.

Maslac i mlijeko stvaraju nježnu kremu. Ovo je pravi vrhunac deserta.

Jednostavna čokoladna torta u pećnici nije težak zadatak ni za početnike. U članku je opisano kako se pravi ovaj desert:

1. Torta se pravi od čokoladnih kolača.Prvo ispeći tortu. Da biste to uradili, odvojite bjelanjke i žumanjke, dodajte prstohvat soli bijelcima i počnite udarati najnižom brzinom dok se ne pojave mali mjehurići. Kada se mjehurići formiraju na površini, možete dodati 50 g šećera i istresti na maksimalnoj brzini.
2. Žumanjci i 50 g šećera se temeljito miješaju do ujednačene konzistencije.
3. Prelijte mlekom u pire od banane, dodajte biljno ulje.
4. U veliku zdjelu pomiješajte smjesu sa bananinim pireom i žumanjcima, dodajte suhe sastojke, maslac sa proteinima.
5. Testo se sipa u kalup prečnika 20-22 cm. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Torte se peku 45 minuta. Kada su spremni, morate otvoriti peć i ostaviti ih 10-15 minuta.
6. Kao kremu, koristite ganache masne kreme. Krema se može napraviti unapred, savršeno se skladišti u frižideru. Za njegovu pripremu će trebati čokolada i krema.
7. Krem stavite na malu vatru, u svakom slučaju, ne dovodite do ključanja. Trebalo bi da budu malo vruće. Kada krema dostigne željenu temperaturu, one se sipa u tamnu čokoladu. Gurmani mešaju gorku i tamnu čokoladu u jednakim proporcijama. Smjesa se temeljito miješa s lopaticom. Prvo se mogu formirati pahuljice i grudice, ne bojte se. Nakon nekoliko minuta će nestati, ganache će postati sjajno i uniformno.
8. U ovoj fazi, napravite karamelizirane banane. Treba uzeti: banane, maslac, šećer (100 g), kremu (50 ml). Banane se režu u krug. Ne treba je iseći premalo, jer će se u budućnosti voće pretvoriti u pire. U jednoj tavi pijte toplu kremu, u drugom šećeru. Potrebno je sačekati potpuno rastvaranje šećera, nemoguće je poremetiti sadržaj lonaca.
9. Rastvoreni šećer se pomeša sa vrelom kremom. U posudi počinje sikanje, ovaj proces je normalan. Sada se trebate naoružati lopaticom i početi brzo miješati masu, dodati maslac. Stavite lonac na laganoj vatri 1-2 minuta. Postavljanje banana. Ponovo stavite na peć 5-7 minuta. Ohladiti do sobne temperature.
10. Izvadimo ganache njihovog frižidera i umutimo.
11. Najzanimljivija stvar kada se kuva čokoladna torta je skup. To treba uraditi u obliku prstena. Na prvoj torti rasporedite banane, zatim kremu, tortu, banane, kremu.
12. Čokoladni kolač treba staviti u frižider preko noći ili barem na nekoliko sati. Čokoladni zgodni spremni.

Kako napraviti čokoladnu tortu sa kremom skute i kondenzovanim mlijekom

Recept za ovu tortu je poznat mnogim. Jednostavno je i ukusno. Sir i kondenzovano mleko su uvek u frižideru bilo koje ruske osobe. Sir je proizvod koji je tradicionalan u Rusiji. Kondenzovano mleko je prvi put izumljeno u Argentini, ali je veoma popularno u našoj zemlji.

Lista proizvoda

Jednostavan recept za čokoladnu tortu je san za početnike. Članak je najlakša opcija. Da biste ga kuhali kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:

• brašno - 180 g,
• kakao - 40 g,
• maslac - 70 g,
• Žumanjke - 4 kom.,
• jaja - 4 kom.,
• šećer - 220 g,
• sol - štipanje,
• vanilin šećer - 2 kašičice.

• šećer - 100 g,
• voda - 100 ml
• rum - 20 ml.

• sir - 200 g,
• kondenzovano mleko - 200 g,
• kakao - 70 g

Čokoladna torta po ovom receptu priprema se na jedan, dva, tri. Ako su gosti već na pragu, onda je to ono što vam je potrebno.

Kuhanje

Domaća čokoladna torta je poznata još od detinjstva. Svaka ima svoju kuhinju. U članku je dat primer varijacije deserta sa kremom od skutine:

1. Prvo, napravite čokoladne kolače, gnječite tijesto. Prosijati kroz sito brašno i kakao, staviti na stranu. Kako je broj sastojaka dovoljno velik, potrebno je unaprijed pripremiti posudu u koju će se tijesto uklopiti.
2. U zdjeli razbijte jaja, dodajte žumanjke i šećer, promiješajte.Mješavinu šećera stavljamo u vodeno kupatilo, sve dok se miješamo umutkom, dovedemo na 40-50 stupnjeva. Izvadite iz vatre, bičite pri velikoj brzini dok se ne ohladite. Zapremina treba da se poveća najmanje tri puta. U procesu bičevanja dodajte vanilin šećer i sol.
3. U rezultirajućoj masi u 3 koraka miksamo mješavinu suhih sastojaka. To radimo pažljivo, miješamo u jednom smjeru. Da bi testo bilo prozračno, možete dodati pavlaku (40 g). Kiselo vrhnje se dodaje odmah nakon brašna.
4. Mala količina testa se uklanja u posebnu posudu i dodaje rastopljeni maslac, miješa se sa šlagom. Izlijte dobijenu masu nazad u testo.
5. Uzmemo oblik promjera 26 centimetara i ulijemo tijesto u njega. Prvo morate pokriti dno pergamentom.
6. Pecemo biskvit u zagrejanu rernu. Temperatura - 190 stepeni. Vreme pečenja - do 35 minuta. Ostavite gotov keks da se ohladi oko 10 minuta. Vadimo, ostavljamo "ostatak" 5-6 sati.
7. Kuhanje impregnacija - rum sirup. Prelijte šećer u posudu, zalijte vodom. Stavite lonac na vatru i mešajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zagrejati i ostaviti da se ohladi. Zatim pripremite preparat za impregnaciju sa rumom.
8. Biskvit narezan na kolače, natopljen rum sirupom.
9. Kuhanje skute. Pomiješajte sve 3 sastojke (svježi sir, kondenzirano mlijeko, kakao) koristeći mikser.
10. Ostaje sakupiti čokoladnu tortu. Podmažite kolače kremom i raširite jedni na druge.

Ako nema puno vremena, možete napraviti dekoraciju - kuglice od kravljeg sira. Mogu se koristiti čak i kao zasebna jela. U ovom slučaju, deserti će se kombinovati. Gosti će imati prijatan utisak da ih domaćica pažljivo osmišljava.

Sir (300 g) pomiješajte s maslacem (60 g), šećerom (30 g) i kakaoom (30 g). Formirajte jaja. Ljubitelji kokosa se kotrljaju u kokosovom čipsu, savršeno nadopunjuju ukus. Iz gornjih kugli prelijemo glazuru. Da bi se to postiglo, dovoljno je rastopiti malu količinu tamne čokolade.

Curd kuglice leže na torti, možete postaviti bilo koji uzorak, ili ih možete postaviti u krug. Preostale kolače iznesite na posebnu ploču i poslužite goste.

Čokoladna torta sa kiselom kremom

Prvi korak u pripremanju ovog divnog domaćeg čokoladnog kolača trebao bi biti okretanje pećnice na 170 stupnjeva.

A sve zato što će se testo kuvati ne duže od 10-15 minuta, pećnica će za to vreme dostići pravu temperaturu.

U tavi umutiti 30 g kakaovog praha i 200 g šećera.

Dodajte 135 ml suncokretovog ulja i 100 ml vode u kakao sa šećerom.

Posudu šaljemo na šporet i preko srednje jačine, stalno mešamo, mešamo.

Ne dovodite do ključanja. Zatim ostavite čokoladnu masu da se ohladi 5 minuta.

U međuvremenu, uradimo ostatak sastojaka. Odvezite 5 jaja u posudu i dodajte im 50 g šećera.

Koristeći mikser, tučite jaja najmanje 5 minuta (i može potrajati malo duže).

Masa jaja treba da postane bela i poveća se za 3 puta. To je preduvjet za dobivanje kvalitetnog i lijepog kolača od čokolade.

Pokušajte da dobro pobedite jaja i odličan rezultat je zagarantovan.

Dodajte masu jajeta već ionako malo ohlađenoj čokoladnoj masi. Pomiješajte ih malo.

Izvagala sam 200 g brašna i dodala pola čajne soli soli, sode i praška za pecivo. Sve je dobro izmiješano.

Dodajte smešu brašna u posudu sa mešavinom čokolade. Polako pomiješajte tijesto dok ne postane potpuno homogeno. Na kraju sam čak i prošao testo sa mikserima (pri maloj brzini).

Dno obrasca je prekriveno pergamentom. Ulijte testo u formu. Prečnik mog split oblika je 19 cm.

Peći čokoladnu spužvu 45-50 minuta. Provjerite njegovu spremnost s čačkalicom.

Pećnica ne žuri da se ugasi.Uklonite kolač čokolade od kalupa i odrežite "kapu". Ovaj šešir se šalje u pećnicu da se malo osuši.

Treba nam mrvica za ukrašavanje čokoladnog kolača. Dobićemo ovu bebu od "šešira" koji su se sušili u rerni. Vreme sušenja ovog komada keksa je oko 10 minuta.

Ostavite biskvit sam i pripremite kiselo vrhnje. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 600 g kiselog vrhnja sa čašom šećera.

Kisela krema ispala je umjereno slatka, nježna, prozračna i dovoljno gusta da se zalijepi na kolač i da se ne širi.

Uzmemo jelo na kojem ćemo poslužiti naš domaći čokoladni kolač, i pokrijemo ga s dva lista pergamenta.

Listovi bi se trebali lagano preklapati u sredini posude. Tako da će ih biti lako (doslovno, izvući) ispod kolača nakon što su sve pripreme završene.

Vizualno podijelite kremu na tri dijela i podmažite kolače, vrh kolača i malu stranu.

Ovo je na kraju zgodan.

Ostaje samo da ga ukrasite mrvicom, koju pravimo uz pomoć blendera iz peći-osušene "kapice" od čokoladnog biskvita.

Odlično drži svoj oblik i kiselo vrhnje se ne širi.

Kliknite "Like" i dobijte samo najbolje postove na Facebook-u

Kako kuhati i ukrašavati rođendansku tortu za dijete

28. januar 2017. 1566

Bez svečane torte, nemoguće je zamisliti neki značajniji događaj. U isto vrijeme, ne samo djeca, već i odrasli su sretni što imaju desert. Prelepa torta može se od tradicionalne delicije pretvoriti u vrhunac detetovog rođendana. Osim toga, to je povezano s tortom koja je jedna od najupečatljivijih čarobnih tradicija: puhanje svijeće i stvaranje željene želje.

Kako odabrati rođendansku tortu za dijete

Za dječaka možete napraviti kolač prema sljedećim idejama:

• likovi kompjuterskih igara ili karikatura. Možete ih napraviti uz pomoć mastiksa (voluminoznih) ili vaflnih slika otisnutih na posebnom štampaču. Ako imate dar umjetnika, onda možete sami prikazati glavnog lika blagdanske torte koristeći zaleđivanje, istopljenu čokoladu i višeslojni žele. Za modeliranje znakova koristi se i gust mastiks boje,
• Najpopularniji motivi za buduće zagovornike su automobili. Za to se peče biskvit, koji se, nakon hlađenja, reže u obliku automobila, obložen kremom, a na vrhu je obložen mastikom. Točkovi mogu biti izrađeni od svih okruglih kolačića.

Svečana torta za djevojčicu nije samo poslastica, već pravo umjetničko djelo. Šta dame vole najbolje? Nakit, lutke Barbie i puno ružičaste boje. Stoga, opcije za dizajn kolača za djevojčicu mogu biti:

• uzorci od čipke i čipke, napravljeni od zaleđivanja, šećerne glazure i velikog čokoladnog luka,
• za stariju damu potrebno je koristiti figurice od mastiksa kao dekoraciju: parfem, ruž, cipele i nakit,
• i, naravno, najpopularnija dizajnerska opcija je torta Barbie lutka, u kojoj je plastična igračka smještena u središtu kolača, a keks, koji igra ulogu haljine, ukrašen je lukovima, čipkom i perlicama.

1 godinu

• kolačići za bebe - 400 g,
• sir - 240 g,
• pavlaka - 150 g
• mleko
• šećer - 100 g

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorije: 287 kcal.

1. Navlažite keks u mlijeku i razastrite ih na dno kalupa,
2. Od šećera, svježeg sira i kiselog vrhnja kuhati kremu. Nanesite sloj keksa,

Ovom tehnologijom napravite nekoliko slojeva dok krema ne bude gotova. U među-sloj možete dodati sjeckano voće. Pospite dječiju tortu na vrh s keksima od mrvica.

Torta "Duga" (od 2 i više godina)

Osnovni sastojci za slojeve kolača:

• brašno - 300 g,
• prašak za pecivo - 2 kašičice,
• sol - štipanje,
• omekšani maslac - 110 g,
• ekstrakt vanilije - 1 kašičica,
• mleko - 190 ml,
• šećer - 2 g,
• protein - 3 kom.

Lista sastojaka za kremu:

• protein - 4 komada,
• šećer - 200 g,
• omekšani maslac - 200 g,
• sok od pola limuna ili limete.

Vrijeme pripreme: do 2 sata.

Sadržaj kalorija: 370 kcal.

1. Pećnica se zagreva na 180 ° C. U suvoj zdjeli promiješajte prašak za pecivo sa brašnom,
2. U dubokoj zdjeli bičite omekšani maslac sa šećerom. Nastavljajući udaranje, sipajte ekstrakt vanilije i ubrizgajte proteine ​​jedan po jedan,
3. Zatim, u dijelovima ući u brašno. Promiješati,
4. Ulijte mleko i mešajte do ravnomerne konzistencije,
5. Testo je podijeljeno na 7 dijelova i svaki je obojen u svijetloj boji duge,
6. Odvojeno peći svaku tortu,
7. Dok se kolači u boji ohlade, počnite sa pripremanjem kreme: sipajte proteine ​​u posudu, sipajte šećer i tresite na laganoj vatri dok se slatki kristali ne rastvore,
8. Grijani proteini ulivaju se u rezervoar sa visokim odbojnicima. Na velikoj brzini tucite masu dok se ne ohladi i ne dobijete elastičnu i gustu masu,
9. Zatim, postavite prosječnu brzinu na mikseru i nastavite da postepeno ubrizgavate ulje,
10. Kada smeša postane homogena, ponovo povećajte brzinu i pobedite još 10 minuta dok masa ne postane veoma gusta. Sipati sok od limete,
11. Nastali kremasti kolači, kao i vrh i strane kolača.

Napravite svečanu poslasticu poželjno svijetle bombone "emendams." Poslažite frižider na 4 sata kako biste namočili i očvrstili slojeve kolača.

Recept alkoholnih tinktura je lako napraviti kod kuće.

Pročitajte kako skuhati ukusne krokete u laganom štednjaku prema našim receptima.

Zapamtite neobično ukusan recept za jabuke pečene na kriškama začina - ovo je najbolji desert za one koji su na dijeti.

Barbie lutka torta

Za pripremu ove svečane delikatese, možete koristiti recept prethodnog kolača, ali će dizajn biti sasvim drugačiji.

Tehnologija montaže lutke suknje:

1. Noge igračke zamotajte folijom i odložite,
2. Uzmite vazu za slatkiše (male veličine), pokrijte plastičnom vrećicom i počnite slagati suknju,
3. Biskvit ili kolač nasjeckati u mrvicu i pomiješati s kremom. Napunite vazu kompozicijom, zbijete je čvrsto, zagladite površinu i stavite u frižider za zamrzavanje jedan sat,
4. Nakon što okrenete vazu naopako i pažljivo postavite buduću suknju,
5. Stavite lutku u sredinu suknje i pažljivo je prenesite na površinu glavnog kolača,
6. Prije ukrašavanja haljine potrebno ju je pokriti kremom tako da dekor ne padne i čvrsto je fiksiran,
7. Za izradu odijela lutke mogu biti različite mlaznice. Na primjer, mlaznice "ljuska", "zvjezdica" ili "latica",
8. Kao dodatni dekor možete koristiti jestive perle, čokoladne uzorke, lukove, leptire. U principu, koristite sve što vam fantazija govori. I krema može napraviti ogrlicu oko vrata lutke. Gotova torta treba skladištiti samo u frižideru, tako da u ključnom trenutku lutka neće pasti i pokvariti praznik maloj rođendanskoj djevojci.

Šta i kako ukrasiti kolače za djecu

Prije nego što saznate koje detalje i slatkiše ukrasite tortu, morate razumjeti sastav svečane poslastice. Recept zavisi od starosti rođendana.

Na primjer, na prvu godišnjicu morate odabrati one proizvode koji se mogu konzumirati mrvicama. Kolač treba biti umjerena količina šećera i jaja.

U ovom slučaju, pogodna opcija bi bila pire od skute (punjenje) i sjeckani kolačići (baza). Iskusne majke pripremaju manu, a da je svečani izgled ukrašavaju voćem i sipaju jogurt.

Deca od dve godine mogu napraviti kolač po ukusnim željama rođendana. Na primjer, svježi sir, čokolada, voće ili vanilija.

Što se tiče kolača, možete izabrati pavlaku, biskvit, med, uz dodatak voća ili čipsa. Kao sloj pogodan jogurt, puter ili krem.

Za ukrašavanje glavnog deserta dečjeg odmora postoje mnoge tehnologije - može biti krema, proteina, mastiksa, sladoleda, marcipana, želea.Međutim, najpopularniji i, kako se pokazalo, jednostavan način ukrašavanja kolača su voće, bomboni, dražeje i male čokoladice.

Djeca ga posebno vole kada je blagdanski desert ukrašen raznobojnim emendmpovima. Ove male čokolade su pričvršćene na glazuru ili dodane kremi.

Također, dekor će izgledati originalno od svježeg voća i bobičastog voća. Za sjajnu površinu, uobičajeno je da se prevlače s želeom, ili jednostavno možete šećer. Ništa manje zanimljiva djeci su lišće i cvijeće od kreme, maslaca ili proteinske kreme.

Ako odlučite da dečju tortu ukrasite čokoladom, imat ćete samo koristi. Ovaj sastojak ne može pokvariti nikakvu poslasticu. Možete napraviti šablone, natpis, kovrče, zaleđivanje, cvijeće, lišće i razne uzorke od čokolade.

Torta recepti za djecu za odmor

Jedan od najvažnijih atributa dečijeg rođendana je rođendanska torta. Dijete sa iščekivanjem čeka na izgled vlastitog kolača na stolu kako bi poželjelo, razneti svijeće i uživati ​​u okusu ove delikatese. Divno je da se ova torta za decu kuva u rukama majke koja voli, a tome će pomoći recepti predstavljeni na stranicama našeg sajta.

Dječji kolači - recepti i fotografije

Također, naći ćete recepte za dječje kolače iz raznovrsnih proizvoda - svježi sir, čokolada, bobice, voće, itd.

Prekrasni kolači diverzifikuju dečiji praznik i služe kao alternativa keksima. >>

Pecite ovu „kuću“ prema našem receptu i iznenadite svoje dete na njegov rođendan. >>

Ne znam šta da donesem na školski sajam. Zahvaljujući prilično jednostavnom receptu i električnoj mašini za pečenje vafla, može se napraviti rolna, koja će biti uspješna na školskoj zabavi. >>

Kokosov kolač recept za djevojku

Izvrsna i ukusna kokosova torta za rođendan odraslog djeteta. >>

Tražite prekrasne slike s dječjim kolačima? Ne znate kako najbolje zadovoljiti svoju princezu i napraviti ne-tradicionalni slatki poklon? Pogledajte fotografiju girly kolača. >>

Divan recept za klasičnu tortu od meda, koja i danas, u vrijeme ekskluzivnih i skupih slastica, ne gubi svoju popularnost. Priprema za dugo vremena, ali rezultat je vrijedan toga! Mislim da će vam se svideti vaša djeca. >>

Torta od keksa sa kremom od skute za djetetov rođendan

Ova torta je savršena za rođendan za djecu. Zahvaljujući delikatnom ukusu i čokoladnim dražejima, vaša deca će vam se sigurno svideti. >>

Torta se pravi od tijesta, pečenog u obliku prstiju. Svaki prst umočen u kremu i izgraditi kupolu. Dobijamo neobičan desert za djecu .. >>

Još jedan recept za neobičnu tortu za djecu, pogodan za svaki odmor. Ova delikatesa je napravljena od biskvita i tropskog voća - zanimljivo rješenje za slatku pauzu na dječjoj zabavi. >>

Nežni desert sa bananom sa ukusom krem ​​sira je savršeno rešenje za dečiju zabavu i prijatne kućne čajanke. >>

Ukusna i izuzetno delikatna torta za djecu, pogodna za rođendan odraslog djeteta. Recept za kuvanje nije jednostavan i proces je dugotrajan, ali se isplati. >>

Neobičan način izrade kolača od krekera, lješnjaka i maslaca. Osnova deserta je delikatna krem-krema sa dodatkom bobičastog voća. Torta ispušta vazduh i veoma je rafinirana. >>

1. septembar je uzbudljiv i radostan dan za svu djecu školskog uzrasta. Dakle, zašto im ne napraviti slatko iznenađenje u obliku kolača. >>

Zašto ne napraviti klasičnu tortu u obliku malih mravinjaka? Mislim da će se deci ovo rešenje više dopasti. A ako koristite svetle plijesni za papir, desert će dobro izgledati na dečjoj zabavi. >>

Jednostavan recept za kolač od dvije boje koji možete lako ispeći sa svojim malim pomagačima. >>

Pripremili ste ukusnu rođendansku tortu za djecu. Sada je vreme da razmislite kako da ga ukrasite.Da biste to učinili, možete koristiti voće, čokoladu, orašaste plodove, a možete napraviti mastiks, iz kojeg je lako napraviti fensi i cvijeće .. >>

Osim kolača, kolačići su divna poslastica za djecu. Tako, na primer, uopšte nije teško kuvati čokoladni kolač sa orasima, kako za svečanu, tako i za svakodnevno pijenje čaja ... >>

Neobičan recept za ukusnu tortu od meda sa dodatkom borovnica, badema i kokosovog čipsa ... >>

Sva djeca vole blagi okus taljenja u ustima bjelanaca, a ako ga kombinirate sa ukusnom kremom i keksom, možete dobiti divnu tortu za svaku dječju zabavu ... >>

Ovaj recept je preuzet sa lokaliteta američke porodice, gdje je detaljno opisana tehnika izrade kolača od mrkve sa kremom za maslac. Pored mrkve, u tortu su uključeni i orahe i grožđice. >>

Foto recepti "Dječji kolači"

Pri kuhanju dječjih kolača morate uzeti u obzir osobitosti dječje hrane, čiji su sastojci prikladni za dječju hranu, a koji nisu. Kako početi kuhati ovo ukusno jelo? Naravno, uz izbor osnova - test. Može biti pješčana, biskvitna, krema ili puff.
Glavna stvar je koristiti prirodne svježe proizvode s minimalnim sadržajem boja i konzervansa. Za klasične svečane recepte za kolače, pogodno je biskvitno testo, čiji je recept lako pronaći. Testo od pijeska je vrlo dobro koristiti pri stvaranju sastava pješčanih košara punjenih svježim voćem ili želeom. Choux testo je idealno za pravljenje peciva i profiterola. Omogućava vam da ispunite prazninu unutar pečenja ukusnim punjenjem, zadržavajući njegov izgled.

Kada kuvate dječiji kolač ili tortu za svečani stol, možete pogoditi koje kreme i arome je bolje koristiti, jer pekarnice ne odgovaraju uvijek vašem ukusu i ukusu vaše djece. Stoga, roditelji sve više vole kuhati ili naručivati ​​tortu u specijaliziranoj trgovini. Samo takva torta po narudžbi zadovoljit će sve vaše zahtjeve koje stavite ispred ovog svečanog jela.

Postoje mnogi recepti za kreme za impregnaciju i dekoraciju dječjeg kolača. Ovo može biti krema, recept koji svaka domaćica poznaje još od detinjstva. Za odmor gdje su glavni gosti djeca, kolači s kiselim vrhnjem ili kremom i mliječnom kremom su vrlo pogodni. Torta - kolači od sira, koji se zasnivaju na svježi sir ili sir, koji je glavni izvor kalcija, također će biti korisna za djecu. Umesto želatine u pripremi bolje upotrebe agar-agara. Napravljen je od morskih algi, jedinstven je izvor joda, kalcijuma i gvožđa.

Glavna stvar pri pravljenju kolača je vaša mašta i odgovarajuće raspoloženje. Odabir baze - tijesto, lako možete odrediti izgled i dekoraciju torta. Ovo može biti omiljeni lik iz crtića ili bajke. Ako nema odgovarajućeg kalupa za pečenje, gotovi biskvitni kolač se može lako rezati pomoću pripremljene šablone od kartona ili teškog papira. Osvježavajući sa kremom i prehrambenim bojama, dobit ćete željenu boju impregnacije, koju lako možete staviti na površinu keksa, čak i uz redovnu žlicu. Nema potrebe da se plašite eksperimenta, vaše dete će sigurno ceniti vaše napore, a rođendanska torta će biti uspešna.

Jednostavan i brz recept sa topljenim sirom

Ovo je recept za ukusnu čokoladnu tortu s twist - Sly Cheesecake, vrlo jednostavan i brz. Kao vrhunac - topljeni sir. Sir Philadelphia se obično koristi u kolačima od sira. Ovaj tip sira je popularan u SAD-u, Amerikanci ga vole zbog kremaste teksture. Često se koristi u salatama i desertima da bi se zamenio kiselo vrhnje ili masni sos.

Prvi spomen kolača na bazi sira napravljen je u staroj Grčkoj.Riječ "kolač od sira" došao je iz engleskog jezika, preveden na ruski kao "kolač od sira". Za Amerikance, ovo je uobičajena čokoladna torta, nešto između kolačića od sira i suflea. Danas se vanila i voće dodaju kolačima od sira. Mnogi vole da dodatno koriste čokoladu, a rezultat je ukusna čokoladna torta. Brza čokoladna torta je vrlo ukusna i lako se priprema.

Za kuhanje trebat će vam:

• brašno - 230 g,
• maslac - 55 g,
• biljno ulje - 55 ml,
• šećer - 50 g,
• soda - 3 g,
• sirće - 3 ml,
• sol - 1 g

• krema 33% - 280 ml,
• topljeni sir - 100 g,
• kakao - 100 g,
• jaja - 4 kom.,
• šećer u prahu - 180 g,
• vanilin šećer - 10 g.

Biljno ulje i krema, pšenično brašno i soda čine okus mrvica neobičnim.
Mekoću keksa nadopunjuje kremasta konzistencija pavlake od sira.

Kuharski recept

Kuhanje čokoladnog kolača je brzo i lako. Pogledajte recept za korak po korak:

1. Počnimo sa mrvicama za kuvanje. Prosijati brašno, šećer i so u posudu blendera. Dodajte puter. Koristeći mikser, mi ga brusimo u mrvicu.
2. Izmiješati sok i ocat, dodati u tijesto, pomiješati.
3. Mi uzimamo oblik promjera 18 centimetara. Širimo mrvicu, formiramo dno i strane. Za praktičnost, možete koristiti dno stakla. Uklanjamo u frižider.
4. Počnimo kuhati čokoladni krem. Razbijte jaja pola šećera u prahu. Potrebno je krenuti sa najmanjom brzinom i postepeno je povećavati.
5. Odvojeno, bič vrhnje, rastopljeni sir, 90 g šećera u prahu, kakao.
6. U tučena jaja postupno sipati kremom s topljenim sirom.
7. Izlijte tečnu masu u formu.
8. Zagrejte rernu na 150 stepeni, formirajte je 45 minuta.
9. Nakon potpunog hlađenja kolača, stavite ga u hladnjak 3-4 sata.
10. Gotovo jelo može biti ukrašeno. Na vrh sira, poprskan kakaom, dodajte žele. Glavna stvar je da uključite fantaziju i radite ono što želite.

Čokoladni kolač - trikovi i tajne domaćica

Glazura s mlijekom, keks sa čokoladom - nezaboravan okus. Kuhanje čokoladne kolača kod kuće je prava vještina. Konditorske i stručne domaćice imaju svoje trikove koji su se akumulirali tokom dužeg vremena. Koje su tajne?

1. Da bi napravili ukusnu tortu, potrebno je uzimati isključivo sveže proizvode visoke kvalitete.
2. Da bi se postigla ispravna konzistencija, sastojci za testo moraju biti na sobnoj temperaturi. Inače će tijesto imati vremena da padne prije nego što se zagrije u pećnici. Izuzetak je kada recept jasno kaže da hrana mora biti hladna.
3. Da biste pripremili čokoladnu tortu brzo i bez ikakvih problema, morate jasno pratiti količinu sastojaka. Ne možete mjeriti sastojke "po oku". Višak šećera, na primjer, dovodi do činjenice da tijesto postaje gusto. Glavni pomoćnik u kuhinji je dobra vaga. Domaćice često koriste elektronske vage, koje praktično ne dozvoljavaju greške.
4. Brašno ekstra klase takođe treba pažljivo prosijati.
5. Obratite pažnju na obrazac. Za proizvodnju ovog jela idealno je sklopivi aluminijski kalup. Silikon, papir, staklene forme pogodnije su za pite, kolače.
6. Da biste izbjegli poteškoće pri uklanjanju kolača, koristite metodu "Francuska suknja". Dno i zidovi plijesni su podmazani hladnim maslacem, lagano posuti brašnom. Tek nakon toga tijesto rasporedite u formu.
7. Za impregnaciju keksa bolje je koristiti vruće sirupe. Trebalo bi da počne sa ivicama kolača, tako da se tečnost distribuira najjednostavnije. Međutim, konačni stepen impregnacije može se odrediti samo za 20-25 minuta, jer se šećer u sastavu sirupa ne potapa u testo veoma brzo. Previše gust kolač bolje je natapati špricom.
8. Često se rastopljena čokolada dodaje u kreme i pjene.Pre nego što to uradite, morate sačekati da se čokolada potpuno ohladi, tek onda dodajte kremu.
9. Umesto čokolade može se koristiti kakao prah. Prije dodavanja u tijesto ili kremu, pažljivo prosijte kakao kako biste izbjegli stvaranje grudica.
10. Kada kuvate kremu sa kremom treba biti svestan jednog detalja. Ako je krema dosta, bolje je podijeliti na 2-3 dijela. Optimalna količina kreme za mućenje - 300 g.
11. Čokoladna krema je uvijek vrlo teška. Prije nego što ga razmazate na tortu treba potpuno ohladiti, zatim krema neće teći.
12. Da biste uklonili proizvod iz forme bez problema, možete koristiti jedan način. U široku posudu sipajte čašu kipuće vode, stavite obrazac sa pripremljenim desertom, ostavite 10 minuta. Nakon toga postaje lakše ukloniti proizvod. Metoda sa kipućom vodom je veoma efikasna.
13. Torta - kvarljivi proizvod, zahteva posebne uslove. Rok trajanja - 5 dana. Međutim, u toploj sobi ovo vrijeme se smanjuje. Rok trajanja je pod uticajem izgleda kreme. Na primjer, krema se kvari brže. Ne ostavljajte tortu na stolu tako da je dobro natopljena.
14. Pre nego što stavite čokoladnu tortu u frižider, morate sačekati da se potpuno ohladi. Ako je površina dodatno ukrašena kremom, trebalo bi je malo zgrabiti.

Čokoladni kolač ima mnogo recepata, svaki od njih je jedinstven. Međutim, gore navedeni trikovi neće biti suvišni, oni će pomoći u pripremi bilo koje vrste čokoladnog kolača.

Svaka domaćica treba da pokuša da napravi čokoladnu tortu kod kuće, to uopšte nije teško. Porodica će cijeniti ukus ove divne delicije. Desert će dati osjećaj sitosti i dobro raspoloženje kod kuće i gostiju.

Pogledajte video: ČOKOLADNA TORTA ZA 20 MINUTA (Maj 2024).