Čokoladni kolač sa kiselim vrhnjem: klasik kulinarskog žanra

Sastojci
Za test:
jaja - 2 kom.
šećer - 2 čaše
brašna - 2 čaše
kipuća voda - 1 šalica
mleko - 1 čaša
biljno ulje - 1 / 3-1 / 2 šalice
kakao u prahu - 6 kašika.
prašak za pecivo - 1,5 kašičice
Soda - 1,5 kašičice.

Za kremu:
kiselo vrhnje
šećer

Kuhanje:
1. Svi proizvodi za tortu osim kipuće vode stavite u duboku posudu i pomiješajte. Pomešajte tijesto sa miješalicom. U tom trenutku prokuhajte vodu i ne isključujte je. Preliti kipuću vodu u testo i ponovo mešati sa mešalicom. Testo će postati vodeno, jer će se šećer otopiti iz kipuće vode - to bi trebalo biti tako.
2. Oduprite se razmazujte ulje i sipajte testo na njega. Posudu stavite u rernu na 40 minuta. Temperatura - 180 stepeni. Dok se biskvit peče, pomešajte kiselo vrhnje, pomešajte pavlaku i šećer. Spremni za rezanje kolača od spužva. Pokrijte odgovarajuću posudu sa folijom.
3. Komadići keksa umočeni u kremu, pustite da iskapi višak kreme i stavite u slojeve u posudu. Izvadite domaću čokoladnu tortu na kipuću vodu sa pavlakom u frižideru na par sati, a zatim zamrznuti kolač okrenite na posudu za serviranje i izvadite film iz njega. Ukrasite kolač preostalom kremom ili sipajte čokoladnu glazuru.

Savjet:
Ako pravite biskvit u okrugli oblik, dobićete klasičnu okruglu tortu, koja se može pokriti samo kremom sa svih strana.

Prijatna čajanka! Podelite ovaj recept sa svojim prijateljima, pustite ih da i sami kuvaju.

Klasična čokoladna kisela pavlaka

Niko ne sumnja da je čokoladna torta sa pavlakom omiljena poslastica velikog broja ljudi, kako odraslih, tako i djece. Ukus ovog deserta prijatno će vas iznenaditi, uprkos jednostavnosti njegove pripreme. Ovaj recept je prepoznat kao jedan od najboljih majki i njihove djece.

200 grama margarina
pola šolje šećera
½ kašičice sode gaziralo je ocat
5 kašičica kakaa
2 čaše brašna
5 jaja
700-800 mililitara pavlake (25% masti)
250 grama šećera u prahu
zgušnjivač vrhnja - 2 pakovanja
čokoladni čips

Bičite bjelanjke, kad su dovoljno uvećani i ojačani, dodajte malo šećera. Zatim unesite žumanjke jedan po jedan. Rastopite margarin i sipajte ga u nastalu masu. Ugasite sok malom količinom octa, dodajte tijestu. Prosijati brašno s kakao prahom dva puta i lagano promiješati nastalo tijesto. Formirajte poklopac srednje veličine sa pergamentom za pečenje, prenesite testo u njega. Na standardnoj temperaturi (180 ° C) peći ne više od 40 minuta. Uklonite biskvit iz pećnice i ohladite na žičani stalak, a zatim ga izrežite na 3-4 identična kolača.

Za kremu: kiselo vrhnje će biti potrebno šlagati sa šećerom u prahu, nežno začiniti zgušnjivačem. Uverite se da je tekstura glatka, bez grudica. Razvucite kolaèe na ravnu posudu, svako velikodušno namažite vrhnjem.

Ne zaboravite na vrh i strane - potrebno je da namočite tortu u potpunosti. Kao dekoraciju preporučuje posipati desert sa svih strana sa ribanom čokoladom. Nakon nekoliko sati u frižideru, torta se može staviti na stol. Bon appetit!

Čokoladni kolač sa trešnjama

Ovaj recept je odjek poznatih Black Forest kolača, poznatiji naziv za nas je Black Forest. Malo je pojednostavljena, kako u pogledu komponenti, tako i po načinu pripreme, da tako kažem, prilagođena našim hostesama. Međutim, to ne utiče na njegov odličan ukus, jer skladno spaja tri fantastične sastojke - čokoladu, višnju i kiselo vrhnje. Pokušajte da primenite ovaj recept, i on će postati jedan od favorita na vašem odmoru.

kakao prah - 2 kašike
brašno - 1,5 čaše
1 jaje
mleko - 150 mililitara
prašak za pecivo - 1 kašika
biljno ulje - 50 mililitara
čokolada
šećer - 1 šalica
100 mililitara vode
sveža menta

želatinski prah - 3 kašike
šećer - 1 šalica
pavlaka (20%) - 750 mililitara
Trešnje (zamrznute ili svježe) - 1 šalica

Zaliti šećer s jednim jajetom, dodati biljno ulje i ponoviti postupak. U drugoj posudi prosijati i pomiješati suhe sastojke: prašak za pecivo, kakao i brašno. Zatim ih postepeno unesite u glavno testo. Dodajte mleko. Ne zaustavljajući se da tuku, sipajte u nju prokuhanu vodu, samo tanku struju. Pokrijte mali lim za pečenje pergamentom, sipajte tijesto i pošaljite ga u pećnicu na temperaturi od 200 ° C 40 minuta.

Vreme je da odemo do nadeva. Trešnje su bez koštice, stavljene u tavu, pokrivene šećerom i pokrivene čašom kipuće vode. Uključite toplotu i dovedite bobice na čir. Ako ste uzeli svježe trešnje, požar možete ugasiti nakon ključanja. Ako su bobice zamrznute, treba ih dodatno prokuhati nekoliko minuta za mekoću. Kada je trešnja spremna, presavijte je u cjedilo da biste stavili dodatni sirup.

Želatina sipati vodom (oko četvrtine čaše) i ostaviti da se nabubri 20 minuta. Zatim zagrijte vatru, ne dopustite da prokuva. Želatin bi se trebao potpuno otopiti. Odvojeno, umutiti pavlaku sa šećerom i tanku struju, u nju ući nastala želatinasta masa.

Izmiješajte trešnje s pola kreme i stavite na donji kolač. Pokrijte gornji sloj još jednog sloja kolača, koji je, takođe, debelo namočen. Ostavite kolač u frižideru dok se ne zamrzne. Prije posluživanja, velikodušno ukrasite čips i listove mente.

Jednostavna čokoladna torta na kondenzovanom mlijeku

Slažem se da su čokolada i kakao bezbedni sastojci za pravljenje pečenja, deserta, kolača i pita. Svi deserti u kojima će se koristiti garantuju posebno mjesto u vašoj kuharici. Uvjerite se da je izrada čokoladnih kolača na bazi raznih recepata prilično uzbudljiv kreativni proces. Predlažemo da probate šarmantnu tortu na kondenzovanom mlijeku sa nagovještajem čokolade i kiselog vrhnja.

130 grama brašna
4 kašike kakao praha
3 jaja
380 grama kondenziranog mlijeka
vrećicu za pečenje

400 mililitara pavlaka 30%
100 grama šećera
pola šipke naribane čokolade za dekoraciju

Za biskvit, promiješajte jaja, dodajte brašno s praškom za pecivo, dodajte kakaov prah. Na kraju, dodati tijesto kondenzirano mlijeko. Mikser pri maloj brzini sve zakuhajte, vidite da nema malih grudica. Ne brinite ako je testo vodeno, trebalo bi da bude. Mešavinu podeliti na dva dela. Obliku oblikujte pergamentom, prebacite tijesto u njega za prvo tijesto za kolače. Peći 15 minuta u pećnici na 180 ° C.

Dok se peče prva torta, imate slobodno vreme, što je vredno koristiti za pripremu kreme. Dakle, bičite šećer kiselim vrhnjem. Kada to uradite, primetićete da se krema povećava. Izvadite vrući kolač iz pećnice i izrežite na dvije polovice. Odmah namočite kremu na dno kolača. Na vrh stavite još jednu tortu i raširite je šlagom. Kada je druga torta spremna, uradite isto sa njom. Kada se desert ohladi, stavite ga u frižider na neko vreme, a kada poslužite, ne zaboravite ga ukrasiti čipsom od čokolade.

Čokoladna medena torta sa kremom od krem-oraha

Ova torta ima ukusan ukus. Kolači od testa su mekani, tanki, sočni i aromatično-čokoladni. U kontekstu tamnih kolača presijecaju se slojevi bijele krem kreme. Važno je da se orašasti plodovi nalaze u kremi, a ne u tijestu, jer u kombinaciji sa kiselim vrhnjem imaju najživlji ukus. Kolač za ovaj recept je prilično velik i visok. Lako se priprema, iako je potrebno malo više vremena od drugih sličnih recepata. Ali, uvjeravamo vas, ova torta vrijedi truda!

Za čokoladnu pastu:

100 grama meda
čokolada - 1 pločica
15 grama kakaoa
200 mililitara mleka
sol - štipanje

0,5 šalice šećera
4 jaja
2 čaše brašna
1 kašičica sode
1 kašičica praška za pecivo

500 mililitara 30% pavlake
Konjak - 20 mililitara
oraha - 2 čaše
380 grama kondenziranog mlijeka

Napravite pastu: sipajte mlijeko u malu tavu, stavite razbijenu čokoladu i med, promiješajte kakao i mali prstohvat soli. Stavite posudu na malu vatru, stalno je mešajte, tako da je masa homogena. Nemojte kuhati pastu. Ugasi to. Da bi napravili testo, tučite šećer s jajima da napravite pahuljastu pjenu.

U tijesto dodajte čokoladnu pastu koju ste kuhali malo ranije. Bio je red brašna. Mora se pomiješati sa sokom i praškom za pecivo, prosijati kroz fino sito i dodati tijestu. Pri miješanju ćete primijetiti da imate dosta gusto tijesto.

Ova torta se sastoji od 3-4 pravokutna kolača. Obliku oblikujte pergamentnim papirom, izlijte dio tijesta, zagladite ga preko površine. Temperatura pećnice bi trebala biti visoka (220–240 ° C). Stavite kalup u rernu i pecite dok se ne omekša. Uklonite gotov kolač, okrenite ga na žičanu policu i izvadite papir. Na isti način ispecite sledeće buduće "podove" deserta. Kao rezultat, svaki kolač se mora rezati velikim nožem u 2 polovine - to se radi kako bi se sačuvao originalni ukus kolača.

Pripremite kremu: stavite kiselo vrhnje u dubok kontejner, dodajte šećer i počnite da pobeđujete. Tokom procesa, kada zapremina počinje da se povećava, postepeno sipajte rakiju. Zatim dodajte debelo kondenzovano mleko u nekoliko trikova. O čaši kreme odmah stavite na stranu za kasniju dekoraciju. U ostatku mješavine u orasima, zdrobiti sa valjkom.

Ostaje samo prikupiti tortu. Spread tanke kolače na ploči, peremazyvaya orah-kiselo vrhnje. Ostavite gornju bez impregnacije. Stavite svoje kulinarsko remek-delo u frižider, držite ga 6 sati, a zatim izvadite i obložite vrh i strane kolača kremom bez oraha. Desert možete ukrasiti povezivanjem mašte sa čokoladnim čipsom, lomljenim orasima, laticama badema ili nečim drugim. Držite tortu na hladnom mjestu dok se ne konzumira.

Na kraju, želim da napomenem da čokoladne torte mogu biti natopljene bilo kojom kremom - vanilija, krema, proteina, krema, kondenzovano mleko, puter.

Ali najukusnija i brza opcija je pavlaka. Nadalje, u zavisnosti od vaših ukusa, možete obogatiti recepte voćem, jagodama, džemovima ili dodati orasi, sušeno voće ili kandirano voće - maštajte o zdravlju!

Šta je potrebno da se napravi čokoladna torta sa pavlakom:

Brašno najvišeg kvaliteta - 200 - 220 gr.,
Kakao prah - 1/3 Art.,
Pileća jaja - 3 kom.,
Šećerni pesak - 1 tbsp.,
Soda - 1 žličica.,
Pavlaka - 400 gr.,
Tamna čokolada - 1 pločica,
Jagode bobice - 200 gr. for decoration.

U noći prije pečenja stavimo kiselo vrhnje kako bismo uklonili višak vlage na konstrukciji cjedila i gaze ili fine tkanine od pamuka i papira. Ovaj postupak kod običnih ljudi se naziva vaganje pavlake. Što je deblji fermentirani mlečni proizvod, to je manje tečnosti da se izdvoji iz njega. Dakle, prilikom kupovine pavlake obavezno obratite pažnju na sadržaj masti, koji bi trebao biti najmanje 25%. Ali, u isto vreme, ne savetujem vam da uzmete debelu seosku pavlaku za kremu, jer će bičevanje rezultirati maslacem, koji je prilično gust za bilo koji keks i zahteva dodatak tekućeg proizvoda.

Počinjemo pripremati čokoladni kolač, kao i bilo koji keks sa odvajanjem jaja u žumanjke i proteine.

Proteini se tuču sa četvrtinom čaše šećera na stabilne vrhove, žumanjke, možete jednostavno mljeti sa šećerom dok se ne formira bijela zračna masa. U žumanjke ići četvrtinu šalice šećera. U žumanjcima prosijte brašno, kakao i sok. Sve temeljito pobijedite i počnite širiti proteine u tijesto.Moguće je miješati obje mase samo sa žlicom ili lopaticom odozdo prema gore, upotreba mješalice je strogo zabranjena.

Pećnicu zagrejte na 180 stepeni i pripremite posudu za pečenje. Treba ga pokriti pergamentom, ali vrlo pažljivo, tako da se na torti ne mogu vidjeti nabori sa papira. Stavite testo u formu i pošaljite u rernu 25-30 minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti kiselo vrhnje i ukrašavanje kolača.

Izvadimo kiselo vrhnje iz frižidera i okrenemo ga gazom u posudu za premlaćivanje.

Prvo, pri malim okretajima miksera, tučite kiselo vrhnje do željene debljine, a tek tada počnite da dodajete pola čaše šećera. U tom trenutku, kada će sav šećer, koji preuzima recept, posjetiti kiselo vrhnje, nastavite da gađate velikom brzinom još pet minuta, nakon čega ćemo ukloniti kremu u frižideru.

Pripremamo dekoraciju za našu tortu.

Odvojite voće od stabljike, operite ga i osušite. Narežite na tanku plastiku i ostavite tri cela bobica. Čokolada se protrlja na krupniju rijetku i ostavi da se skupi gotovi desert.

Za vreme dok smo pripremali sve dekoracije stigli smo na vrijeme čokoladni kolač. Definitivno treba da se ohladi, a kasnije iseći u dva odvojena kolača. Donji sloj zasitimo kremom, stavimo gornji sloj i prelijemo sa svim ostacima kreme. Nakon toga, recept za dekoraciju je prilično jednostavan. Velike cele jagode polažu se u sredinu, a kriške, odnosno plastike, ukrašavaju strane, pritiskajući svaku plastiku na kremu, kao da se zalijepi.

Pospite vrh sa čokoladnim čipsom i uklonite kuvanu tortu sa pavlakom u frižideru najmanje 4 sata, ali je bolje da keks provede noć na hladnoći. Ujutro ćete dobiti prekrasan desert, kvalitetno namočen u kiselo vrhnje.

Torta sa pavlakom na bazi gorke čokolade

Čudno, ali čak i ako koristimo čokoladu u testu, ona nije potpuna bez kakaoa. Budući da u svakom slučaju želite da dobijete spužvasti kolač, bilo koji recept će pokazati da će mnoštvo čokoladne mase od rastopljene čokolade učiniti kolače mnogo težim i da će biti previše guste. Osim toga, čak iu receptu koji bih želio da podnesem vašem sudu potrebno je 100 grama. gorka čokolada, a po trenutnim cijenama za ovaj proizvod recept će izaći gotovo zlatno ako povećate količinu čokoladne mase.

Kako recept pokazuje da su vam potrebni sledeći sastojci za kuvanje:

Čokolada 55-72% - 100 gr.,
Maslac - 100 gr.,
Šećer od šećera - 75 gr.,
Šećerni pijesak - 100 gr.,
Pileća jaja - 5 kom.,
Vrhunsko brašno - 100 gr.,
Sol - 1 prstohvat,
Limunova korica sa pola limuna,
Soda - 1 kašika,
Kakao - 4 kašike. l.,
Pavlaka - 0.5 l.,
Šećer za kremu - 0,5 kašike.

Budući da je sama krema standardna, točnije klasična krema, glavni problem u pripremi će nastati u trenutku pravljenja tijesta.

Za njegovu pripremu počinjemo odvajanje jaja u dijelove proteina i žumance.

Kao što pokazuje svaki recept za biskvit, počnemo se miješati proteine, lagano ih soliti mješačem, mijesiti ih u stanje mekih vrhova, odnosno, dok masa ne prestane da se povećava u volumenu. Nakon dodavanja 50 gr. šećera i nastavite da pretučete dobru gustinu.

Pomešajte omekšani maslac u drugoj čaši, postepeno dodajući šećerni prah, koristeći težinu količine ovog proizvoda, koju propisuje recept. Zatim, u trećem zdjelu pobedimo žumance sa 50 grama. šećer Na radnoj površini treba da imate tri različite posude sa tri komponente testa. Nakon toga, fino razbijete čokoladu i utopite je u vodeno kupatilo do mekog stanja, kada se svi delovi rasprše i dobiju plastičnu, gotovo tečnu masu, dodajte polet od pola limuna, naribanog na veoma finom rende. Uklonite čokoladu iz kupke i počnite sipati ovu masu u uljnu komponentu tijesta. Dobro izmiješajte, a zatim šlag čokoladom s maslacem.

Pripremite suvu mješavinu u još jednu čašu, za to, prosijte brašno, kakao i sodu u čašu, pomiješajte sve suhe sastojke. Nakon ulja slijedi žumanjke i četvrtina proteina.Kada dodajete proteine, onda stavite na stranu mikser i zamijesite testo lopaticom ili kašikom kako ne biste uništili prozračnost proteinske mase. Nakon ovih manipulacija, na stolu treba ostati tri vrste posuđa. U prvom - suha mješavina s brašnom, u drugom tučeni proteini, au trećem - glavna priprema za keks.

Sada dodamo suve sastojke testa, ali ne odmah celu masu, već u malim porcijama, jer će masa morati da se pomeša sa lopaticom, onda su potrebni mali delovi koji će se lako raspršiti bez pomoći električnih kuhinjskih uređaja. Na kraju, dodajte preostale bjelančevine u tijesto u nekoliko koraka, samo lagano miješajući sve komponente s lopaticom odozdo prema gore.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, pecite posudu za pečenje sa pergamentom i stavite testo u kalup. Čokoladni kolač sa pavlakom treba peći 50-60 minuta sa zatvorenom pećnicom. Pošto smo koristili previše jela, vreme je da se pospremimo u kuhinji i pripremimo površinu za izradu pavlake i ostavimo prostor za rešetku na kojoj će se hladiti kolač.

Čokoladna torta sa kiselom kremom

Čokoladu su izumili Indijanci Maja, ali su preferirali čokoladu sa biberom. Od tog vremena, ova delikatesa je postala neverovatno popularna i danas je teško zamisliti barem jedan dan bez nje. Postoji mnogo recepata za pečenje i deserte na bazi čokolade ili kakaoa od kojih je napravljen. Čokoladna torta - vrhunac čokoladne umjetnosti. Bogata tamnosmeđa boja čokoladnih kolača izgleda veoma impresivno na pozadini guste bijele kreme s kojom su razmazani. I kuhanje čokoladnog kolača nije teže od obične. Uvjerite se sami!

Sastojci za izradu čokoladne torte sa pavlakom:

brašno - 1 nepotpuno staklo
kakao prah - 0,3 šalice
kokošja jaja - 3 kom.
šećer - 1 čaša (½ šolje za keks + ½ šalice za kremu)
pavlaka 25% masti - 400 ml
prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
tamna čokolada - 50 g
jagode ili druge bobice - za dekoraciju

Kuharski recept čokoladna torta sa pavlakom:

Prvo treba napraviti čokoladno tijesto za keks. Da biste to uradili, odvezite tri jaja u odgovarajući duboki kontejner i dodajte pola čaše šećera. Razmazati jaja sa šećerom do homogene beličaste mase.

Miješajte brašno sa kakao prahom i kašičicom praška za pečenje za testo.

Stavite ovu mešavinu u posudu sa mešavinom jaja.

Mešajte testo dok ne postane glatko.

Pripremite kalup za pečenje malog prečnika. Ulijte tijesto u formu i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Spremnost keksa određuje drvenu čačkalicu za zube. Biskvit je spreman ako se čačkalica zaglavi u njoj, ispada da je suva.

Ohladite pripremljeni biskvit i lagano ga uklonite iz kalupa. Biskvitnu čokoladnu tortu prerežite u dva kolača s velikim nožem ili liniju za kuhanje.

Zatim, treba napraviti čokoladnu tortu od kiselog vrhnja. Pomiješajte kiselo vrhnje sa pola čaše šećera (količinu šećera možete podesiti po svom ukusu).

Nanesite kiselo vrhnje na kolače.

Čokoladu treba ribati ili nasjeckati nožem za čišćenje povrća, u drugom slučaju ćete dobiti prekrasne čips od čokolade.

Pospite čokoladnim čipsom i ukrasite svježim bobicama.

Da bi se osigurao efekat i namočio kolač, kolač treba stajati 1-2 sata u frižideru. Čokoladni kolač sa kiselim vrhnjem je spreman!

Čokoladna torta sa pavlakom na bazi kakao praha

Da bi se pripremila čokoladna torta, ne treba mnogo truda. Domaća torta je prilično jednostavna u pripremi, koju je osvojio srcima mnogih domaćica.

Proces kuhanja je elementaran, ne razlikuje se mnogo od klasičnog keksa. Kakao prah i čokolada dodaju se tradicionalnom sastavu.

Niko se ne može oduprijeti čokoladnom i kremastom ukusu.

Trebaće nam

Čokoladni kolač možete pripremiti sa sljedećim kompletom proizvoda:

kokošja jaja - 2 kom.,
kakao prah - 4 kašike,
maslac - 100 g,
pavlaka - 220 g,
prašak za pecivo za testo - 1 kašičica
soda bikarbona - 0,5 žličice
crna čokolada - 200 g,
brašno - 1,5 čaše,
kondenzovano mleko - 200 g,
granulirani šećer - 2 čaše.

Sastojci za kremu:

crna čokolada - 300 g,
pavlaka - 200 g,
maslac - 100 g,
mleko - 250 ml,
šećer u prahu - 450 g

Postupak kuvanja

Da biste pripremili ukusnu čokoladnu tortu, morate slijediti sljedeće upute:

Do pripreme kreme. 3 čokolade razbije se u komade, stavite ih u malu tavu. Čokoladi dodajte maslac. Zagrejte na laganoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi. Dajte dobijenu masu da se ohladi.
U ohlađenu masu dodajte kiselo vrhnje, stalno mešajte, dodajte šećer u prahu. Pa dobro.
Kuhanje biskvita. Unapred iz frižidera dobijamo jaja, treba da budu na sobnoj temperaturi. Zapečemo posudu za pečenje pergamentom, podmažimo maslacem i na vrh dodamo kakao.
U posudi pomešajte brašno sa kakao prahom, praškom za pecivo, soda za pečenje i ½ kašičice soli.
U odvojenoj posudi tucite šećer i maslac oko 5 minuta. Nakon toga, nastala masovna fray sa jajima, dodajte kondenzovano mleko sa vanilom. Pažljivo odlepite, postepeno dodajući kiselo vrhnje i vruću čokoladu.
Preostalo brašno i mleko sipajte u delove mase, pomešajte.
Tijesto od čokoladnog biskvita raširite u obliku, ravnomjerno rasporedite.
Tortu pečemo u rerni zagrijanoj na 180 ° C. Spremnost čokoladne spužve određujemo čačkalicom za zube, njome probijamo spužvu, ako ostaje suva, onda je spremna. Prema istom receptu, možete pripremiti čokoladnu tortu u laganom štednjaku, u modu za pečenje i deserte.
Ohladite čokoladnu tortu na sobnoj temperaturi i uklonite je iz kalupa. Prebacujemo tortu u tanjir u kojem ćemo poslužiti tortu.
Čokoladni kolač narezan na nekoliko komada. Svaki dio namažemo kremom, stavimo ga u frižider oko 15 sati, za to vrijeme kolač će se potpuno namočiti i postati vrlo sočan.

Jagoda ili druga bobica će biti odlična ukras za kolače.

Potrebni sastojci

Za pripremu ukusnog čokoladnog deserta potrebni su Vam sljedeći sastojci:

3 žlice šećera u prahu,
5 komada kokošjih jaja,
1 čajna žličica sode,
10 g šećera u prahu,
100 grama šećera,
gorka čokolada
kora limuna,
1 čajna žličica sode bikarbone,
4 čaše kakaa.

200 ml kondenziranog mlijeka,
250 ml pavlake,
1 žličica šećer

Korak po korak recept

Jednostavan recept za čokoladnu tortu sa pavlakom:

Odvojite žumanjke od proteina. Slane belančevine i istresite mikser dok ne prestane da raste. Dodajte 2 kašike šećera i nastavite da istresate dok ne postane gust.
U zasebnu posudu, istucite rastopljeni maslac, postepeno unesite šećer u prah.
U posebnoj posudi, tucite žumanjke sa šećerom.
Na vodenom kupatilu se topi čokolada.
Očistiti koru limuna, dodati je rastopljenoj čokoladi i kombinovati sa maslacem. Dobro promiješati.
U posudi prosijte brašno i preostale suhe sastojke, promiješajte.
Dodajte žumanjke i proteins dio proteina u ulje, pomiješajte sa lopaticom. Nastala masa se pomiješa sa brašnom i drugim suhim sastojcima, unosi se malim porcijama, stalno miješajući.
Testo postepeno dodajemo proteine, dobro mešamo.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite testo u formu i izjednačite ga. Poslat u pećnicu 1 sat.
Dok se peče pecivo, napravite pavlaku prema klasičnom receptu. Procijedite kiselo vrhnje preko gaze, bez viška tekućine. Pomešajte pavlaku sa šećerom i kondenzovano mleko. Za 3 minute, pobedite mikser.
Ohladite gotovi biskvit i isecite ga, podmažite kiselim vrhnjem, pošaljite ga u frižider na 12-24 sata.

Ukusno jelo je spremno, može se poslužiti za stolom.

Tajne izrade kreme od kiselog vrhnja

Sa kremom od pavlake, čokoladna torta "će se igrati novim bojama", njen ukus će postati mnogo svetliji. Tajne izrade krem kreme:

Da biste dobili tečnu kiselkastu kremu, potrebno je dodati malo mlijeka i istresti s mješalicom.
Nakon razmazivanja čokoladnih kolača s kiselim vrhnjem, kolačima treba dati vremena da se ulije i natopi. Ovaj proces traje najmanje 4 sata.
Kupujte pavlaku nije masno. Možete povećati sadržaj masti uz pomoć teških krema, pomiješati ih u jednakim omjerima s kiselim vrhnjem.
Tokom bičevanja, stavite aparat na minimalnu snagu, previše energije će pretvoriti kiselo vrhnje u maslac.
Dodavanjem obojene hrane u kremu, jelo postaje svetlije.

Recept "Čokoladna torta sa pavlakom":

Izmiješati soda s kiselim vrhnjem i staviti na stranu.

Sipajte šećer u posudu i vozite jaje.

Dodajte kiselu pavlaku sa gaziranom sodom.

Ponovo dobro udaraj.

Prosijati brašno i kakao u zdjelu i još malo umutiti.

Izrežite na komade čokolade.

Promiješajte u tijesto.

Posuda za pečenje je pokrivena pergamentom i nauljena. Imam oblik promjera 24 cm.

Širimo našu smjesu i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva 30-35 minuta. Provjera spremnosti s čačkalicom.

Prilikom pečenja kolača.
Stavite kiselo vrhnje u posudu i dodajte šećer.

Dobro promiješajte i pošaljite u frižider.
Napomena: ako imate kiselo vrhnje od 20-25%, onda je bolje staviti ga u presavijenu gazu u nekoliko slojeva i objesiti na nekoliko sati, višak tekućine će ispasti iz kiselog vrhnja i imat ćete izvrsnu kremu, inače ćete dobiti tekuću slatku umjesto kreme supstanca Imam domaću pavlaku, nisam trebala nikakve trikove.
No, u kolačima, dodajte samo pohraniti kiselo vrhnje, od masne domaće mrvice kolača koja se snažno raspada.

Izrežite na dva dela

Naša pavlaka je stajala u frižideru i šećer je prodavan. Whip cream

Pokrijte prvu tortu kremom

Pokrijte drugu tortu

Pokrijte vrh i strane kolača kremom

Ukrasite po ukusu. Položio sam orahe.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Komentari i recenzije

Veljača 16, 2017 mamzella #

21. oktobar 2016. t

Pokušao sam da ubacim slike

21. oktobar 2016. t

18. oktobar 2016. zbulavina #

18. mart 2016. elena21 1990 #

14. novembar 2015. Mein Gluck #

30. decembar 2015. Samanta_Jones # (autor recepta)

Listopad 23, 2015

25. oktobar 2015. Samanta_Jones # (autor recepta)

28. novembar 2014. GALINA8 #

28. novembar 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

30. oktobar 2014. Nadia Pa #

30. oktobar 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

29. oktobar 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

29. oktobar 2014. Tausova #

29. oktobar 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

23. oktobar 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

21. oktobar 2014. Tanosh #

22. oktobar 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

21. oktobar 2014. Nadjaa #