- Šampinjoni 250 grama
- Krema 3 Art. žlice
- Voda ili bujon 250 mililitara
- Krompir 2-3 komada
- Luk 1 komad
- Garlic 3 Cloves
- Paprika 0,5 kašičice
- Sol 0,5 žličice
- Zeleni luk 1-2 komada
- Biljno ulje 2 Art. žlice
Pripremite sve potrebne sastojke. Ogulite luk, krompir, beli luk i gljive.
Narežite luk na male komadiće i pošaljite u mali ražnjić s malom količinom biljnog ulja, iscedite češnjak, pržite dok ne postane mekano, i izgledom bogate arome češnjaka.
Odrežite šampinjone na male komadiće i pošaljite luku u tavi. Kuhajte dok gljive ne promijene boju.
Dodajte sitno iseckani krompir, malo ih ispecite.
Dodajte papriku, so i kremu.
Sipajte u vodu ili bujon tako da su sastojci zatvoreni za više od 1 cm.Naravno, supa koja se kuva u bujonu će biti ukusnija, ali zbog toga možete koristiti vodu. Supu kuhajte (ili bih rekao gulaš) 15-20 minuta dok svi sastojci ne budu spremni.
Gotovu juhu prelijte blenderom. Za dekoraciju ostavite 2-3 kriške šampinjona. Sipajte krem supu u male zdjele, ukrasite kako želite. Poslužite vruće. Bon appetit!
Gusta krem supa od šampinjona u pilećoj juhi
Ovo je klasična verzija krem juhe od gljiva. Dodavanjem pasažnog brašna ispostavlja se da je deblji i hranljiviji, a pileća juha čini ukus zasićenim.
Trebat će:
- Šampinjoni - 500 gr.,
- Luk - 2 kom. srednje veličine
- Pileća juha - 0,5 litara,
- Krema 20% - 200 ml.,
- Maslac - 50 gr.,
- Pšenično brašno - 2 žlice. žlice
- So, biber, začini - po ukusu.
Kuhanje:
1. Pečurke iseći na kriške srednje veličine, luk u srednje kocku ili polukrugu. Uprkos činjenici da će se onda smrviti u blenderu, veličina se mora poštovati - to utiče na ujednačenost pečenja i ukusa.
2. U velikoj tavi pržite luk malom količinom biljnog ulja, zatim dodajte gljive. Držite vatru umerenu, periodično mešajte.
3. Gljive treba omekšati i smanjiti, potrebno je oko 20 minuta. Da bi se omogućilo formiranje zlatne kore nije potrebno - povrće bi trebalo biti kao da se pečeno. U procesu pečenja formiraće se velika količina bujona od gljiva, koji se mora periodično sipati u šalicu tako da gljive ne kuhaju. Ova juha je dobra za dodavanje u običnu posudu, a supa će samo imati koristi od toga. Pečurke posolite u procesu kuhanja.
3. Kada se pečurke malo ohlade, iseckajte ih u blenderu dok ne dobijete glatku kremastu masu. Za to možete uzeti imerzioni mikser, ili ga možete uzeti sa posudom. Ako nemate mikser, onda će biti teško napraviti pire, a kao opcija možete koristiti mlin za meso sa najmanjom mlaznicom. Supa će biti malo zrnata.
4. Zalepite brašno u puter. Da biste to uradili, rastopite maslac u tiganju, i postepeno sipajte brašno, stalno mešajte, tako da ne ostane gruda. Pecite na srednjoj vatri oko minut, dok se ne stvori prijatan miris.
5. Sipajte piletinu i gljivu u brašno, zavrijte i izvadite iz vrućine.
6. Fray gljive s lukom, staviti na vatru u tavi, sol i papar na okus. Najbolje od svega, naravno, probajte ih za ovo. Šampinjoni, kao i sve pečurke, apsorbuju mnogo soli, tako da je ukus bolji.
7. Ulijte u posudu sa sjeckanim gljivama svježe kuhanu pileću juhu s brašnom i dok miješate, proključajte.
8. Dodati kremu i ponovo prokuhati na srednjoj vatri.
9. Probajte gotovo gotovu juhu. Možda treba dodati so ili biber. Dodajte sve što nije dovoljno.Konzistencija supe treba da bude fluidna pire, ali istovremeno homogena i baršunasta.
Poslužite gotovu juhu. Dobro se kombinira sa krutonima ili krekerima od belog hleba. Također, prilikom posluživanja, može se začiniti komadom maslaca. Ova krem juha od šampinjona je dobra kao puni obrok za celu porodicu i za romantičnu večeru za dvoje.
Krem juha od gljiva sa krompirom i kremom
U ovoj izvedbi, krompir se koristi kao zgušnjivač umjesto propuštenog brašna. Ovaj recept je pogodan za one koji ne mogu jesti pržene. Također se može napraviti potpuno vegetarijanska, zamijeniti juhu - vodom, a maslac - povrćem.
Trebat će:
- Krompir - 450 gr.,
- Luk - 1 glava,
- Šampinjoni - 600 gr.,
- Voda ili bujon - 1,5 litra,
- Krema 33% - 300 gr.,
- Sol, začini - po ukusu.
Kuhanje:
1. Izrežite krompir u srednje kockice i bacite u vrelu juhu ili vodu, dodajte so. Kuhajte oko 15 minuta na srednjoj vatri dok se ne skuva pola.
2. Luk i pečurke narezati na srednje kriške. U vrućoj tavi prvo popržite luk u biljnom ulju, i čim voda iz luka malo ispari i ona se pocrveni, bacite pečurke u nju. Pecite na umjerenoj vatri dok vlaga ne ispari, ali ne i rumenilo na gljivama. Otprilike 25-30 minuta.
3. Stavite pečurke i luk u lonac sa kipućim krompirom, dodajte so, ako je potrebno, i kuvajte još 10 minuta, dok sve ne postane mekano i mrvljivo. Glavna stvar je spremnost krompira, jer smo već gašili gljive.
4. Zatim dodajte kremu, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri još 5-7 minuta.
5. Uklonite sa vrućine i umutite sav sadržaj umivaonikom za umakanje dok ne postane glatko.
Poslužite toplo, po želji, dodajte zelje, krutone ili malo maslaca. Okupite cijelu obitelj za ukusnu vruću krem supu od gljiva. Bon appetit!
Krem supa od šampinjona sa topljenim sirom
Više kalorijske i hranljive sorte. Istovremeno, supa je veoma nežna zbog dodavanja sireva i kreme. Rastopljeni sir neće plutati u kriške, već potpuno rastopiti u supi. Najbolje je uzeti prirodni sir sa klasičnim kremastim ukusom, bez aditiva i mirisa dimljenog. Meki sir u tegli je idealan, jer će se rastopljeni skutevi poprskati i promiješati u pireu.
Trebat će:
- Šampinjoni - 400 gr.,
- Krompir - 400 gr.,
- Luk - 1 kom.,
- Obrađeni sir - 200 gr.,
- Krema 20% - 100 ml.,
- Pileća juha - 2 litre,
- Sol i začini - po ukusu.
Kuhanje:
1. Kuhajte juhu od piletine ili povrća ili koristite prethodno pripremljeno. Stavite posudu sa bujonom na šporet i dovedite do ključanja. Kuhani bujon stavite u mali kuvani krompir, posolite i pecite 15 minuta na srednjoj vatri.
2. Luk i šampinjoni narezati na jednake srednje kriške i lagano pržiti u biljnom ulju. Oko 20-25 minuta na srednjoj vatri dok sva vlaga ne ispari. Glavna stvar je da se ne peku pečurke, čim počnu da pocrveni, vreme je da se puca.
3. Zatim dodajte pečurke u kipuću posudu u posudu i kuvajte još 5-10 minuta dok ne skuhate. Donesite na ukus sol i začine.
4. Počnite iseckati krompir i gljive upotrebom imerzionog blendera. U tom procesu, dodajte malo mekog rastopljenog sira, PC se neće sasvim pomiješati, a juha se neće pretvoriti u pire. Sir za juhu je najbolje uzeti meko, prirodno i bez dodatnih aroma. Tako dobijate blagi i kremasti ukus.
5. Na samom kraju bičevanja, sipajte kremu i pomiješajte još malo.
Supa je veoma nežna, kremasta. Za kontrast okusa može se poslužiti sa oštrim krunicama od pšenice. Pržite kriške kruha na maslacu ili osušite u pećnici dok ne dobijete zlatno smeđu boju. Možete ih lagano poprskati začinima. Ispostaviće se veoma ukusno.
Krem krem supe od gljiva sa karfiolom
Lagan i prozračan, a zbog dodavanja cvjetova kupusa, okus gljiva ima izraženiju nijansu. Karfiol je povrće koje se na harmoničan način usklađuje sa gljivama. Ova krem čorba sa pečurkama će postati ne samo ukusna, već i korisna.
Trebat će:
- Šampinjoni - 300 gr.,
- Luk - 1 kom.,
- Krompir - 4 kom.,
- Karfiol - 5 srednjih cvatova,
- Krema 20% - 0.5l.,
- So, biber, puter - po ukusu.
Kuhanje:
1. Cvetača i narezani krompir skuhajte u slanoj vodi dok ne budete gotovi. Kupus kuva oko 3-5 minuta, krompir 15-20 minuta. Zato prvo kuvajte krompir, a onda kada je gotovo spreman, dodajte cvjetaču. Ali kupus i krompir možete kuhati odvojeno.
2. Pečurke i luk seku proizvoljno, jednake veličine na kriške.
3. U grijanoj tavi prvo popržite luk na maslacu, a nekoliko minuta kasnije dodajte gljive. Kuvajte na srednjoj vatri dok sva vlaga ne ispari.
4. Stavite u miješalicu kuhani kupus i krumpir, gljive s lukom, sol i začinite po okusu.
5. Napunite cijeli sadržaj toplom kremom - prvo malo, oko pola, a nakon brušenja na glatku masu, dodajte onoliko koliko mislite da je potrebno za konzistenciju.
6. Poslužite juhu vruće, po želji, dodajte povrće, maslac ili krutone.
Krem juha od šampinjona sa povrćem i kremom
Recept za kuvanje supe uopšte nije komplikovan, ali ako vam je draže kada vidite svaku fazu, onda je opcija video. Ova krem juha od šampinjona ne razlikuje se mnogo od onoga što sam već opisao. Ovde je dodato još samo nekoliko povrća. Malo mrkve oživljava ukus i čini boju zasićenijom.
Šampinjon krem supa izgleda odlično kao samostalno jelo za bilo koji obrok - doručak, ručak ili večera. Dodajte tost, krutone, orasi, kuvano meso, zelje, maslac, slaninu. Eksperimentirajte, iznenadite svoju porodicu novim kombinacijama i izmislite nove recepte. Bon appetit!
Krem juha od šampinjona - klasični recept
Sastojci: pola litre povrća juha, pola šalice kiselog vrhnja, prstohvat mljevenog papra, pola kilograma svježih šampinjona, sol, 2 luka, 2 žlice. kašike pšeničnog brašna, 40 g maslaca.
- Luk sa pečurkama se nasumično naslače i prže u bilo kojoj masnoći dok se ne omekša. Mešavina je presovana i soljena.
- Zatim se proizvodi prenose u posudu miješalice, napune 1/3 juhe i zgnječe.
- U tavi u maslacu nekoliko minuta prženo brašno. Ovo takoe sipa preostali bujon i postavlja sadrţaj blendera. Nakon ključanja, juha kuha 7-8 minuta.
- Kisela pavlaka se može sipati u već pripremljenu posudu ili izvesti direktno u porcijama.
Ukrašena šampinjon kremom od šampinjona sa sjeckanim povrćem.
Sa kremom
Sastojci: pola kilograma gljiva, glavica luka, pola šalice filtrirane vode ili pileće juhe, 1 tbsp. kašiku pšeničnog brašna, 60 g maslaca, punu čašu niskomasne kreme, so, provanse bilja.
- Luk i sveži šampinjoni sitno isjeckani. Oblik komada nije važan, jer će nakon toga i dalje biti zgnječen blenderom.
- Pečurke sa lukom dobro se prže u bilo kojoj masnoći. Kao rezultat, sve tečnosti bi trebale potpuno ispariti.
- Dobijena masa se melje u blenderu do glatke kaše.
- Brašno u maslacu u tavi do zlatne boje. Ovde se pola polovina vode ili bujona. Posle mešanja, jelo se kuva na laganoj vatri 10-12 minuta.
- Buduća juha po okusu slana, začinjena začinima. Savršena za njega mješavina paprike i muškatnog oraščića.
- Ostaje da sipamo kremu i dobro zagrejemo tečnost.
Služi se sa tostima ili krumpirom od češnjaka.
Krem supa od šampinjona sa topljenim sirom
Sastojci: 70 ml nisko-masne kreme, 2 topljena sira, 3 krompira, pola kilograma gljiva, 40 g maslaca, mrkva, sol, prstohvat muškatnog oraščića, luk.
- Krumpir se čisti, iseče u šipke i šalje u kuvanje. Kada je spremna, pola čaše juhe se uzima iz posude. Preostala tečnost se isušuje, a krompir prelazi u pire.
- Pečurke se čiste i narezuju. Peku se na maslacu dok se ne skuvaju u tavi.
- Odvojeno, preostalo povrće se melje u blenderu. Masa se prebacila u gljive. Začinjena je začinima i solju. Nakon još 2-3 minuta u loncu, možete polagati komade rastopljenog sira i sipati juhu.
- Priprema komponenti za završetak otapanja sira. Zatim im se šalju pavlaka i krompir.
Nakon još 10-12 minuta, krema od gljiva supa sa topljenim sirom je u potpunosti pripremljena.
Recept kuhanja, kao u "Čokoladi"
Sastojci: pola kilograma gljiva, 2 mala luka, 620 ml pileće juhe, 60 g maslaca, 2 žlice. žlice brašna, puna čaša srednje-masne kreme, sol, mješavina paprike. U nastavku je detaljno opisan proces izrade krem juhe od šampinjona kao u "Čokoladnoj devojci".
- Pečurke sa lukom se seku i prže srednje do mekoće. Zatim se prebacuju u posudu blendera i ulivaju čašu bujona.
- Brašno se peče na maslacu u tavi. U gotovom obliku treba da bude zlatna.
- Preostala juha i mješalica miješaju se u tavu. Masa se mora proključati. Ovde se dodaju so, biber, omiljena začina. Buduća juha traje 7-8 minuta uz minimalnu toplotu.
- Ostaje da ulijemo kremu, stavimo posudu na čir i izvadimo iz toplote.
Služi se sa hrskavim raženim krutonima.
Opcija za multicooker
Sastojci: 3 krumpira, pola šolje teške kreme, 2-3 češnjaka češnjaka, velika šargarepa, 340 g šampinjona, 1 žlica. filtrirana voda, sol, začini, gomila zelenila.
- Sveže zelje je fino usitnjeno, beli luk prolazi kroz presu. Ovi sastojci se odmah šalju u zdjelu "pametne posude".
- Krompir i luk se narezuju na male kockice, gljive - tanke kriške. Mrkva fino trlja. Proizvodi se šalju zelenilu i češnjaku.
- Voda se slijeva odozgo, dodaju se sol i začini.
- U programu „Steaming“ buduća juha će se kuhati oko pola sata.
- Zatim, jelo treba infundirati 15-17 minuta u zatvorenom uređaju. Tek nakon toga može se savladati blenderom i sipati u kremu.
Ukrašena je sjeckanim zelenim lukom.
Sa kremom i krompirom
Sastojci: pola kilograma pečuraka, 4 krompira, pola litre srednje masne kreme, so, mleveni crni biber.
- Prvo, luk kocke se prže u bilo kojem ulju u tavi. Tada se šalju male gljive.
- Krompir posebno kuhan. Čaša se sipa iz vode u kojoj se kuva.
- Mješavina pirinča sa krompirom se pretvara u pire krompir. U nju se dodaju bujon, krema i svi ostali sastojci.
Posudu za pečenje kuha se još 5-6 minuta i sipa se u tanjure.
Uz muškatni oraščić i kremu
Sastojci: 230 g šampinjona, 2 kašičice maslaca, mali luk, svježi češnjak, puna čaša goveđe juhe, 1,5 kašičice škroba, prstohvat muškatnog oraščića, pola šalice teške kreme, sol.
- Pečurke se seku na ploče. Nasjeckani luk i beli luk nasumce. Potrebno je odrediti željenu količinu, uzimajući u obzir ukuse svih domaćinstava.
- U tavi sa vrelim uljem, pripremljeni sastojci se peku do zlatne boje. Ovde se uliva skrob, sipa se juha. Mešavina treba da kuva nekoliko minuta sa čestim mešanjem.
- Preostalo je sipati kremu, sol i dodati muškatni oraščić.
- Smjesa se prekida miješalicom, ponovno dovodi do ključanja i flašira.
Juhu poslužujemo sa pečenim pečurkama i krumpirom od češnjaka.
Sa karfiolom
Sastojci: pola kilograma svježih šampinjona, 70 g maslaca, pola glave srednje karfiola, 1 kom. praziluk, 380 ml vrlo bogata krema, 60 g tvrdog sira, sol, aromatično bilje.
- Lagani deo luka se narezuje na kolutove i prži na maslacu 6-7 minuta. Povrće treba omekšati. Evo komada šampinjona. Zajedno su proizvodi zapečeni 8-9 minuta.
- Glava kupusa se rastavlja u cvatove i kuha u slanoj vodi. Povrće se kombinuje sa komponentama iz prvog koraka u tavi. Slana i aromatizovana krema se sipa odozgo.
- Pivo još 12-14 minuta, nakon čega se čuva u blenderu.
Posljednji u vrućoj juhi je ribani sir. Po želji, može se zamijeniti sirarom od topljenog sira.
Kraljevska šampinjon krem supa
Sastojci: 260 g kraljevskih šampinjona, veliki krumpir, luk, 2 žlice. kašike pavlake, 30 g maslaca, 1 litra filtrirane vode, soli, bilo kojeg začina prema ukusu.
- Luk se reže prilično velik, a zatim prži na puteru. Upotreba te masnoće omogućiće vam kuhanje supe sa bogatim kremastim ukusom.
- Krompir se narezuje na kockice i kuha u navedenoj količini soljene tečnosti. Prženi luk se šalje u posudu zajedno sa uljem iz posude. Sastojci se melju blenderom.
- Pečurke se kuvaju odvojeno i pretvaraju u kremastu masu. Oni su prebačeni na druge komponente.
- Supu, ako je potrebno, solimo, začinimo odabranim začinima i pošaljemo na vatru 8-9 minuta.
- Za inzistiranje na isključenoj ploči, tretman će trajati još 12-15 minuta.
Poslužuje se vruće sa svježim biljem.
Kulinarsko remek-delo sa slaninom
Sastojci: 620 g svežih gljiva, lukovica, 1.5 žlice. bogata krema, 2 češnjaka češnjaka, šargarepa, 4 trake slanine, 80 g maslaca, 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna, mješavinu paprike, bilo koje druge začine.
- Pohovane pečurke (samo kapice), luk i šargarepa prže se u jednoj tavi. U drugoj posudi - trake slanine.
- Kada višak tečnosti ispari iz prvog rezervoara, dodaje se brašno na maslacu.
- Noge gljiva šalju se u litar vode sa soli i začinima.
- Sadržaj prve posude dodaje se gotovom bujonu. Nakon 6-7 minuta ključanja, krema se sipa ovdje. Masa se prekida blenderom i dovodi do ključanja.
Juha se sipa u tanjure i ukrašava prženom slaninom.
Opcija 1: Klasični recept za krem supu od gljiva
Uobičajeno je da se takve juhe ukrašavaju kriškama gljiva, nećemo odbiti takav dekor, naprotiv, učinit ćemo ga još ljepšim. Jedna gljiva, najslađa, sa nogom i šeširom, preuzimaju količinu navedenu u receptu. Operite i isecite vertikalno vrlo oštrim nožem u dvoje, pržite, jedva razmazivši posudu uljem. Stavite tanki sloj sitnog dvopeka na tanjir i umočite polovine u njega, ne gušite. Zagrijte gljive u tiganju neko vrijeme i ukrasite krem supu od gljiva.
Sastojci:
- bujon, piletina - pola čaše,
- mali luk,
- Farmersko ulje - 50 grama,
- pola kilograma šampinjona,
- čaša niskokalorične kreme,
- kašiku brašna,
- ulje, povrće - dve kašike.
Korak-po-korak recept za krem juhu od šampinjona sa kremom
Operite pečurke koje nisu premale, očistite luk od ljuske, isperite i rastopite na četvrtinama malih prstena. Zagrejte biljno ulje i prvo stavite u njega samo kriške luka. Prođite minut i dodajte gljive. Promiješati, smanjiti toplinu.
Nakon što se vlaga iz gljiva i luka ispari, podignite temperaturu. Promućkajte do vrlo svetlog rumenila i jake arome. Prebacite u posudu mešalice i utrljajte u pire od krompira, lagano posolite i, simbolično, začinite paprom ili muškatnim oraščićem.
Rastopite kremastu masnoću u loncu sa slabom vrućinom, pospite brašnom, polako mešajte, malo pržite.Dodajte pire od gljiva i juhu, promiješajte i lagano zagrijavajte oko deset minuta, a zatim ulijte kremu.
Podignite temperaturu i pažljivo pratite stanje juhe. Čim se na površini pojave prvi znakovi ključanja, odmah isključite peć, sipajte porcije i ukrasite.
Opcija 2: Kratak, brz recept za krem juhu od šampinjona
Ako pretpostavimo da je u stanu posebno neženja, onda će se sledeća supa definitivno uklopiti u prehranu vlasnika. A ako je bez humora, sačuvajte ovaj recept, ako nikada niste pripremili krem supu, ali ćete definitivno pokušati. Jelo je jednostavno i aromatično, ukusno i zadovoljavajuće, brzo kuvano i više nego pristupačno. Ako muški deo čorbe ne izgleda dovoljno zadovoljavajući, pržite nekoliko kriški hleba, lagano vlažite posudu sa maslacem. Stavite sloj sendvič sira na njih, stavite nekoliko kapi vrućeg kečapa i zagrijte ga u rerni nekoliko minuta.
Sastojci:
- šampinjoni, bilo koje veličine - pedeset grama,
- dvije čaše kreme, ne više od 20% kalorija,
- brašno, bijelo - dvije žlice,
- 200 mililitara prokuhane vode, ohlađena,
- žlica suncokreta, rafinirano ulje,
- lukovica srednje veličine - dvije stvari.
Kako brzo kuhati krem juhu od šampinjona sa kremom
Pečurke i luk treba temeljito očistiti i oprati. Izrežite na veliko, nema smisla brusiti. Širimo u praktičnom kontejneru ili posebnoj posudi i mešamo blender u nežan pire.
Ulje malo zagrijavamo i polako, najmanje sedam minuta, pržimo masu povrća. Pospite brašno, promešajte, prolazite. Sipamo u vodu, a bez mijenjanja grijanja kuhamo četvrt sata od trenutka ključanja.
Posolite po ukusu i sipajte u kremu. Mi dajemo supu da se zagreje puno, i još jednom podesimo količinu soli. Ukrasimo velikim listovima peršina.
Opcija 3: Krem juha od gljiva napravljena od šampinjona sa kremom na mlijeku u laganom štednjaku
Dugačak spisak proizvoda ne bi trebalo da vas zbuni, jer ćemo kuhati u laganom štednjaku. Gustina kreme je veoma važna, samo savršena ako imate najsvježiju, domaću separaciju. U svakom slučaju, odaberite proizvod, fokusirajući se na sadržaj masti iznad trideset posto.
Sastojci:
- čaša guste, teške kreme,
- pola kilograma šampinjona,
- puna kašika brašna,
- suhi koncentrat gljive bujona, na bazi 500 mililitara,
- 150 grama "tradicionalnog" maslaca,
- pasterizovano mleko, 3 procenta - 0,7 litara,
- veliki luk,
- Šaka bilo kog seckanog zelenila,
- 100 grama sira
- tri pinčeva origana i jedan - biber, ručno tlo.
Kako kuvati
Stavite dvije žlice omekšanog maslaca u lagani štednjak i polako rastopite pokretanjem programa grijanja. Pere gljive i oljušteni luk, isečemo na kriške od dva centimetra. Pređite na režim prženja i stavite isečene proizvode u posudu. Tajmer podešen na petnaest minuta, povremeno promiješajte.
Ulijte mleko u mikser i dodajte origano, brzo ga prebijte i razmažite testeninu iz multikvarnice. Na maksimalnoj brzini melje se u pire jednolične konzistencije i boje.
Mi prevedemo multicooker program na kuvanje juha, nanesemo i rastopimo preostalo ulje. Pospite brašno i pospite ga uz često mešanje. Ulijte mleko i sačekajte da prokuva. Šunku od gljiva pošaljite u zdjelu, promiješajte i pričekajte da proključa, stavite juhu koncentrat.
Postavili smo petominutni interval na tajmeru i, nakon što je juha kuhala u naznačenom vremenu, ulijte kremu. Čekamo da prokuvamo, posolimo i prenesemo uređaj u režim grejanja.
Utrljajte sir, iseckajte zelje. Porcija se oslobađa, na jednoj strani se posipaju čips od sira, a na drugoj zeleni kolutići mladog luka.
Opcija 4: Krema supa od šampinjona sa uvojcima od slanine i sira
Radi boljeg ukusa za šampinjone, možete dodati i druge svježe gljive, primjerice gljive bukovače, ukupna masa gljiva se ne mijenja.Amber zamenjuju drugi slični sirevi, čak i rastopljeni, u briketima. Najbolji izbor - sir, sorte "kiselo-mlijeko", s oznakom usklađenosti sa zahtjevima GOST-a. Ovaj sir će trebati malo primorozit, naribati i dobro promiješati dok se ne otopi.
Sastojci:
- malo više od pola kilograma šampinjona,
- dvjesto grama masnoće dojke ili slanine,
- čaša srednje kreme,
- meki sir "Amber" - tristo grama,
- 100 grama tvrdog, slanog sira
- dve kašike biljnog ulja
- začini za jela od gljiva po ukusu
- litar čiste vode
- suvo vino, bijela sorta - pola čaše,
- žlica brašna.
Korak po korak recept
Slaninu narežite fino i pržite odvojeno, lagano dodajući maslac u posudu. Pečurke sortiraju, peru i režu, ne suviše male. Zagrejte ostatak ulja u loncu i sačuvajte gljive na njemu. Ako ste uzeli različite sorte, pokušajte da ih ne mešate u procesu prženja.
Posipajte brašno preko pečuraka, promešajte i zagrejte još neko vreme. Ulijte, neprekidno mešajte, vodu, vino i na kraju kremu. Nakon ključanja mase, rastopljeni sir stavite na pečenje, zatim pečeno meso (slaninu ili slaninu). Sir brzo trlja pravo u lonac. Dok se miješa, kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, dajući tvrdom siru malo da se razdvoji.
Za ovu supu je jako dobro da se dostavljaju krekeri od sira ili slični kolači. Možete ga sami skuhati od sira i gotovog lisnatog tijesta. Razvijte dva sloja, između njih, položite sloj čipsa od sira. Dobro posolite, zatim dodajte manje soli u supu. Preklopite jedan preko drugoga, lagano ga zavrtite kuglicom. Narežite na tanke trake i preklopite ih u spirale. Pecite 10 minuta na pergamentu navlaženom maslacem.
Opcija 5: Nežna krem juha od šampinjona sa šlagom i ćuretinom
Kuhajte divnu juhu za ovaj recept može se napraviti od pilećeg filea, ali ipak, ako je moguće, skuhajte ga na ćurki. Ukus velikog mesa peradi je nešto drugačiji, a supa od gljiva na njoj će biti mirisna.
Sastojci:
- pureći file - 450 grama,
- dve čaše kreme
- kilogram šampinjona,
- tri krompira
- biljno ulje
- velika slatka šargarepa
- sol, piment i kopar po ukusu,
- pola velikog limuna.
Kako kuvati
Narežite veliku prsa, zakuhajte, sipajte oko pola litre vode. Fingered pečurke i oprati, otresući vlagu, rastopiti ploče. Pržiti u vrelom ulju.
S krumpirom i mrkvom isprati koru. Isperite i isecite na tanke prstene. Popecite povrće odvojeno, zatim mešajte, posolite i zagrejte u jednoj tiganju oko tri minuta.
Stavite sve proizvode u posudu, sipajte treći dio juhe i prelijte u gustu pire. Vrući bujon razrijeđen do konzistencije juhe, stavi na uključeni plamenik i pričekajte početak prokuhavanja.
Sipajte kremu i promešajte. Odmah dodajte so na okus i sačekajte dok juha ponovo ne zavri. Isključite, začinite paprom i pospite iseckanim koprom. Sipati limunov sok lisnato i miješati gotovu juhu.
Kako napraviti krem - šampinjon juhu
- Oljuštiti luk, oprati ga i izrezati na male kockice.
- Pečurke seku na male komadiće.
- Prelijte biljno ulje u tiganj, zagrejte ga i raširite gljive i luk.
- Na umjerenoj vrućini, često miješajući, čekamo da tekućina ispari. Onda malo povećavamo toplotu i počinjemo da pržimo.
- Pržite 10-15 minuta.
- Gotove pečurke sa lukom pomeraju se sa tiganja na blender staklo.
- Izbušite ih sa blenderom za uranjanje kako biste napravili pire od gljiva.
- U tavi, istopi maslac. Stavite brašno i prenesite ga u zlatnu boju.
- Stavite pire od gljiva.
- Ulijte pola šoljice pileće juhe ili vode, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- So po ukusu. Po želji možete dodati začine, crni biber i muškatni oraščić.Jedna mala mrvica će biti dovoljna da naglase ukus gljiva, ali ne da ih dominiraju. Sipajte kremu.
- Mi se zagrijavamo. Nije potrebno dovoditi do ključanja, dovoljno je dobro zagrijati.
To je sve krem supa spremna! Možete ga poslužiti sa krekerima ili tostom.
Juha od šampinjona sa povrćem
- juha (bilo koje meso) - 2 litre,
- šampinjoni: 300g,
- krompir - 4-5kom,
- luk - 1kom,
- mrkva - 1kom,
- maslac - 50g,
- biljno ulje
- sol i biber po ukusu.
Kako kuhati juhu od šampinjona
- Bujon mora biti pripremljen unaprijed. Možete kuhati svako meso ili piletinu. Kuvano pileće meso je jedina stvar koja lako melje kućni mikser, tako da se piletina za sada može ostaviti po strani i zatim pire zajedno sa ostalim sastojcima. Gotova govedina ili svinjetina može se narezati na kriške po želji i staviti u potpuno kuhano jelo.
- Ova supa, kao i prethodna, počinje da kuha u tavi. Zašto rezanje gljiva nije veliko.
- Sipajte biljno ulje u posudu (potrebno je oko 2 žlice), stavite komad maslaca, zagrijte ga, sačekajte da se otopi.
- Stavi pečurke.
- Kuvajte dok vlaga ne ispari i nisu malo pržena.
- U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Fino iseći luk.
- Šargarepu čistimo i sečemo na male kockice.
- Pokušavamo da isečemo krompir približno iste veličine kao i šargarepa. Krompir u ovoj supi zahtijeva više nego obično, zbog daljnjeg brušenja. Ako u prvoj varijanti gljive supe, brašno mu daje glatkoću, onda je ovdje odgovoran krumpir.
- Stavite sve narezano povrće u posudu za gljive, sipajte 1-2 juhe od juhe, pokrijte poklopcem i pecite povremeno, miješajući na umjerenoj vatri dok povrće ne postane mekano. 5 minuta prije spremanja soli i papra.
- Kada budu spremni. Stavljajući na stranu mali deo. Ostatak stavite u bujon (treba ga dobro zagrijati).
- Sve se melje u blenderu u tavi, dobijamo štedljivu supu - pire. Ako želite mljeti i piletinu, onda sečite i stavite tamo.
- Vratite povrće u posudu. Probamo sol, ako je potrebno, posolimo. Poslednji put smo se dobro zagrijali i ugasili.
Služite juhu od šampinjona sa pavlakom, pospite fino iseckanim svežim biljem u tanjiru.
Najlakši recept za krem supu
Postoji mnogo načina za pravljenje krem juha od gljiva. Osnovni recept sadrži određeni set sastojaka, ali neko kuva u mesnoj juhi, neko dodaje mleko, a ne kremu, ali neko drugi ima sir. Ovdje je najlakši i ukusniji recept za ovu juhu. Osim toga, možete skuhati krumpiće od češnjaka. Biće veoma ukusno. Za pripremu supe trebamo sljedeće sastojke:
2,5 litre vode, 5 lovora, 1 luk, 4 krumpira, 2 mrkve, 300-350 g šampinjona, začini po ukusu, 300 ml kreme 20%, 2 žlice brašna.
Ulijte vodu u posudu i stavite na čir, stavite lovorovo lišće tako da je ukus juhe bogatiji, sol, biber. Luk, krompir, šargarepa narežite na male komadiće, stavite u posudu sa kipućom vodom i kuvajte. U međuvremenu pecite šampinjone u maslinovom ulju dok ne budete spremni za 10 minuta, a zatim ih dodajte u tavu sa već kuvanim povrćem. Sve temeljito izmiješati i držati na vatri još 5 minuta. Vatra ugasiti i ohladiti smjesu. Ohlađenu smjesu pomiješajte miješalicom, ponovo je stavite na vatru i sipajte kremu. Pržite brašno u tavi do zlatno smeđe boje i dodajte juhu. Tako će krema supe od gljiva biti deblja. Evo jela i gotova je!
A sada nastavite sa pripremom krekera. Mnogi, naravno, radije kupuju gotove krekere sa različitim ukusima. Ali kuvana kod kuće je mnogo ukusnija. Za to nam je potrebna vekna (bolje ne baš svježa), češnjak (što više, to bolje) i malo maslinovog ulja. Sečite hleb na kocke, i iseckati češnjak vrlo fino.Sve to stavite na lim za pečenje, namažite maslinovim uljem i stavite u rernu.
Ostaje samo čekati da se krutoni postanu zlatni. Bolje bi bilo da se kuvani krekeri odmah stave u veliki tanjir, a da pokušate da odvojite komade češnjaka od njih. Sada se krekeri mogu poslužiti s juhom.
Nazad na sadržaj
Gourmet Soup Recipe
Razmotrite još jedan izvrstan recept za pravljenje krem supe, ali uz dodatak dodatnih komponenti. Za ovu juhu bit će potrebno dodatno kuhati sireve. Trebaju nam sljedeći sastojci:
100 ml bijelog suhog vina, 300 g topljenog sira, 100 g tvrdog sira, 150 g slanine, 350 g šampinjona, 200 ml kreme 20%, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlica brašna, paprike, soli, ribanog muškatnog oraščića po ukusu .
Sirevi će zahtijevati:
500 g lisnatog testa (bez kvasca), 70 g tvrdog sira, 1 jaje.
Prvo ćemo pripremiti štapići od sira. Odrežite testo na šest pravougaonika. Razbijte jaje i namažite tijesto. Pospite tri komada testa sa seckanim ribanim sirom i pokrijte ih preostalim trima delovima. Bilo je to kao tanka pita od sira. Ovaj kolač treba narezati na trake širine oko 1 cm i zavrnuti ove trake spiralom. Nastale spirale ležale su na poslastičarskom papiru, namašćene. Pecite na lim za pecenje na temperaturi od 180 ° u trajanju od 10-12 minuta.
Sada počnimo sa kuhanjem juhe. Slaninu iseckati i pržiti u tavi bez dodavanja maslaca u hrskavo stanje i staviti ga na tanjur. Pečurke narežite na male komadiće, tvrdo sir na trlja. Prelijte maslinovim uljem u tavu i pržite pečurke. Zatim dodajte 1 kašičicu brašna, promešajte i zalijte vodom. Ohladite smešu i mlevena u blenderu. Zatim vratite supu na vatru i pomiješajte je s vinom i kremom. Kada prokuha mješavina, dodajte naribani sir, topljeni sir i prženu slaninu. Stavite supu do kuhanja i kuvajte još 3 minute. Dodajte začine, so i muškatni oraščić po ukusu. Poslužite za stol mora biti sa štapićima od sira.
Nazad na sadržaj
Recept za juhu od piletine
Recept za krem juhu u pilećoj juhi sugerira sljedeće sastojke:
500 g šampinjona, 2 srednje luk, 600 ml pileće juhe, 200 ml kreme 20%, 70 g maslaca, 2 kašike brašna, bibera, soli, začina prema ukusu.
Gljive i luk narežite na male komade i pržite u biljnom ulju. Pripremljenu smjesu stavite u posudu za miješanje, prelijte pilećom juhom (100 ml) i samljeti. U loncu, rastopite maslac, dodajte brašno tamo i pržite 2 minute. Zatim, vrlo polako, počnemo da sipamo preostali bujon u posudu, a zatim smesu koja je smrvljena u blenderu. Po okusu dodajte so, biber i začine, prokuhajte i kuvajte još 7 minuta. Nakon toga, ulijte kremu, ponovno prokuhajte i ugasite vatru. Naša lepa supa je spremna.
Razmotrili smo tri opcije za pripremu krem supe od gljiva. Sve ih apsolutno nije teško pripremiti, neće vam oduzeti puno vremena i neće zahtijevati nikakve specifične vještine kuhara. Ali vaša porodica, gosti ili prijatelji će biti zadovoljni i oduševljeni Vašim kulinarskim vještinama i zamolit će vas da ponovo skuhate ovu divnu krem juhu ili zatražite recept.
""
