S početkom vrućih ljetnih dana, okroška na kefiru je verovatno najpopularnije jelo. Laka hladna supa savršeno zadovoljava ne samo glad, već i žeđ. Nije previše kalorijska, tako da možete bezbedno da koristite hranu, ne brinući se za svoju figuru. Nesporne prednosti antene uključuju, prije svega, brzinu pripreme, a drugo, dostupnost proizvoda. Svi sastojci nisu skupi i prodaju se u prodavnicama tokom cijele godine.
Tako se okroška od kefira može obaviti u bilo koje doba godine. Glavna stvar je pronaći odgovarajući recept, jer ih ima toliko: dodaju meso, kobasice, piletinu i tako dalje u supu. Pogledajmo suptilnosti i nijanse na koje treba obratiti pažnju prilikom pripreme jela.
Letnja supa sa kuvanom kobasicom
Želite li napraviti okrošku od kefira? Nudimo najosnovniji recept. Supu možete pripremiti uz dodatak piletine ili govedine, ali uzimamo ekonomičniji proizvod - kuvanu kobasicu.
- 20 grama zelenog luka
- jedan veliki krastavac ili dva mala
- četiri krompira
- 15 grama peršuna
- tri kokošja jaja
- 100 grama kuvane kobasice
- crni biber (zemlja) - opcionalno
- kašika običnog sirćeta
- sol - po ukusu
- 200 mililitara srednje masnog jogurta
- 0, 5 šoljica kuvane i ohlađene vode
Metod pripreme:
Ukusna okroška od kefira može se napraviti na mineralnoj vodi, ali to je sasvim drugačiji recept. Da biste pripremili posudu, stavite običnu vodu do ključanja, a zatim je ohladite. A u međuvremenu, skuvajte jaja u jednoj tavi, au drugoj - krompir, a da ne čistite kožu, to jest, "u uniformi". Seckati perje zelenog luka sa nožem sa tankim prstenom, i kobasice od kocke i sveži krastavac.
Kada su jaja i krompir spremni, ohladite ih, zatim ih ogulite i izrežite na male komade. Seckajte peršun što je manje moguće. Sada stavite sve sastojke u jednu posudu, sipajte kefir, zatim vodu i unesite sirće, so i sveže mleveni biber po svom ukusu. Letnju juhu možete kuhati na različite načine: neki vole sitno sjeckati proizvode, dok su drugi, naprotiv, nešto veći. Svaka domaćica dolazi po svom nahođenju.
Okroška na kefiru bi trebalo da se unese neko vreme, onda će njen ukus biti više zasićen. Zato stavite posudu u frižider i sačekajte malo. Smatramo da će se ovaj recept ukorijeniti u svakom domu, posebno s početkom proljeća i ljeta. Usput, stono sirće se može zameniti sveže kiselim limunovim sokom - rezultat će biti isti.
Neobična okroška sa žumanjcima, maslacem i kefirom
Sigurno vam je ovaj recept nepoznat. Uostalom, nije svaka domaćica pokušala da skuha okrošku sa kefirom i svežim žumanjcima, šlagom sa biljnim uljem. Ali, vjerujte mi, čak i ako to ne zvuči jako ukusno, u stvari, jelo se ispostavilo da je čudno, ali, bez sumnje, ukusno. Probajte! Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Za 4 obroka trebat će vam:
- 3-4 svježeg češnjaka češnjaka
- sol
- 1 gomila kopra
- 2 gomile peršuna
- 1 svež krastavac
- pola litre masnog kefira
- 2 žumanca
- 2 kašike biljnog ulja
- 1 kašika rastopljenog maslaca
- 4 kašike mljevenih lješnjaka
- 1-2 kašike soka od limuna
- crni biber
- Koprene za ukrašavanje
Metod pripreme:
Još uvijek nema jasnih preporuka o tome kako pravilno pripremiti ukusan ljetni hašiš s kefirom. U ovom slučaju zanimljiv je postupak rezanja proizvoda.Činjenica je da neki kuhari favorizuju činjenicu da svi sastojci moraju biti usitnjeni u velike komade, dok drugi, naprotiv, vjeruju da je hrana mnogo ukusnija kada se iseče. U svakom slučaju, razmotrimo drugi recept.
Ogulite češanj češnjaka, grubo iseckajte i zgnječite kašu sa malo soli. Isperite kopar i peršun, osušite i sitno isecite. Očistite svježi krastavac četkom pod tekućom vodom, osušite je, zatim je izrežite na pola, izvadite sjeme žlicom i isecite meso na vrlo male kocke.
Namočite kefir u pjenu s dodatkom žumanjaka, povrća i maslaca. Dodajte kašu od češnjaka, zelenilo, kockice svežeg krastavca i lešnike. Usput, ako nemate svježi beli luk, možete pripremiti jelo pomoću sušenog granuliranog proizvoda.
Salatu izdašno začinite sokom od limuna, soli i bibera. Pre serviranja, ohladite salatu i dodajte nekoliko kockica leda. Ukrasite grančicama kopra. Ako volite okrošku sa kefirom, eksperimentirajte koristeći jedan ili drugi recept. Uostalom, svako jelo je dobro na svoj način, ostaje samo da nađe "svoje".
Okroška "Boja" sa repom na kefiru
Mnogi su navikli da kuvaju hladnu supu isključivo na sirutki. Neki dodaju kuvanu vodu pomešanu sa pavlakom ili majonezom. S druge strane, nudimo da napravimo ukusan hljeb od cikle. Zahvaljujući ovom povrću, jelo ima lijepu, blago ružičastu boju, ali okus je iznad pohvale.
- gomila svežeg kopra
- male kuhane repe - jedan komad
- 30 grama zelenog luka
- tri kuvana jaja
- 100 grama svežih krastavaca
- ista količina rotkvica
- čašu debelog kefira
- so i šećer po ukusu
- limunska kiselina - opcionalno
Metod pripreme:
Okroška na kefiru je veoma lagano jelo koje se može konzumirati u velikim količinama i nikada ga ne može dobiti dovoljno. Naravno, kuhanje juhe u ljetnim mjesecima nije ni najmanje teškoća, jer je sve povrće komercijalno dostupno. Samo imajte na umu da krastavci kupljeni od bake na tržištu mogu biti prilično gorki. U tom slučaju, pobrinite se da ih prethodno uklonite iz kore, kako ne bi pokvarili okrošku s kefirom.
Pa, spremni za početak? Zatim počnite da kuvate sa najjednostavnijim: izrežite zeleni luk kao i kopar što manje. Zatim ih prenesite u tavu, začinite solju i zgnječite vilicom. Buku i jaja treba kuvati unapred. Imajte na umu da se povrće kuva najmanje 60 minuta, pa izračunajte točno vrijeme. Inače, može se desiti da gladni članovi porodice već sjede za stolom, a okroška na kefiru će biti samo u perspektivi.
Dakle, kada se proizvodi kuvaju, držite ih pod hladnom vodom da ih ohladite. Zatim izvadite jaja iz jaja i narežite ih na kockice i očistite očišćenu repu na srednjem rende. Sada je došao red krastavaca i rotkvica: usitnite ih u nevelike komade. Zatim kombinirajte sastojke u istoj posudi sa zelenim i crnim lukom, napunite ih kefirom. Po želji, za ukus možete dodati i dva ili tri prsta soli i limunske kiseline. Ovaj recept, kao što vidite, isključuje upotrebu kuvanog krompira, ali takvo jelo takođe ima pravo da postoji.
Okroshka na bazi mineralne vode i kefira
Jeste li ikada pokušali napraviti okrošku na kefiru s mineralnom vodom? Ako ne, vreme je da probate ovaj recept. Do proljetno-ljetne sezone, morate se pravilno pripremiti, jer s nastupom vrućeg vremena želite nešto lagano i hladno. Stoga će supa od povrća biti savršena jela. Pored toga, izuzetno je lako pripremiti se - sve što je bitno je da se seče i pomeša, a proizvodi su apsolutno jeftini.
- tri velika kuvana krumpira
- 500 mililitara kefira (preporučujemo da kupite proizvod prosečnog sadržaja masti)
- jedan litar srednje karbonatne mineralne vode
- jedan krastavac
- 100 grama govedine (prvo kuhajte)
- 20 grama zelenog luka
- dva jaja (prethodno kuvana)
- jednu i pol šoljicu pavlake
- 60 grama rotkvice
- sol - po vašem ukusu
- kopar
- pola limuna
Metod pripreme:
Mnoge domaćice dodaju kobasice na Doktorsku jelo, ali smo odlučili da se odmaknemo od uobičajenih kanona, zamijenivši ga kuhanom govedinom. Da skuhamo okrošku, da počnemo sa sitno seckanim lukom, kao i koprom ili peršinom, u zavisnosti od toga koju zelenicu stavimo u posudu. Mešajte gore navedene proizvode sa malo soli, posipajte sokom od limuna.
Prethodno kuvani i ljušteni sastojci - jaja i krompir - iseći ne prevelike kocke. Na isti način obradite rotkvice. Što se tiče krastavca, može se ili narezati na slamku. Kako kuhati hladnu supu od povrća, na vama je! Sada “rastegnite” meso rukama u mala vlakna ili isecite na trake. Ostaje poprilično: umiješajte pavlaku i kefir u litru mineralne vode tako da se potpuno rastope. Sipati smjesu i sol malo. Bon appetit!
Klasični recept sa kobasicom
Proleće je došlo do nas, a time i dugo očekivana toplina. Ovo je dobar razlog da se počastite svježim povrćem, a da bi bilo ukusno, predlažem recept za hladnu supu, začinjenu kefirom sa gaziranom mineralnom vodom.
Sastojci:
- Kefir - 500 ml
- Kuhana kobasica - 300 g
- Krastavci - 2 kom
- Luk - 1 kom
- Kuhana jaja - 4 kom
- Kuhani krompir - 4 komada
- Peršin - hrpa
- Pavlaka - 150 g
- Mineralna voda sa gasom - 300 ml
- Sol - po ukusu
Kuhanje:
Narežite kobasicu na male kockice, preklopite u posudu.
Dodajte sitno iseckani luk.
Da biste se oslobodili nepotrebne gorčine, prelite kipuću vodu preko luka. I dalje ga možete iscrpiti u sirćetu.
Rezani krastavci nisu veliki, ako je njihova koža gusta, najbolje je odrezati.
Mešajte kuvana jaja, sipajte u posudu.
Dodajte na kockice kuvani krompir.
Seckati gomilu peršina, po želji možete dodati kopar.
Sipajte kefir u posudu.
Zatim ulijte mineralnu vodu, dodajte kiselo vrhnje. Posolite hladnu supu po ukusu, promešajte i ostavite da stoji 20 minuta.
Ukusan, srdačan obrok je spreman.
Jedite sa zadovoljstvom, dobar appetit!
Ukusna Okroška sa govedinom
Siguran sam da je malo njih pokušalo ovu okrošku. Goveđe meso prije dodavanja treba lagano pržiti. Biće veoma ukusno i ukusno. Odličan način da nahranite cijelu obitelj zdravim obrokom.
Sastojci:
- Goveđa pulpa - 300 g
- Biljno ulje - 1 tbsp. kašika
- Zeleni - 2 hrpe
- Kuhana jaja - 4 komada
- Kuhani krompir - 3-4 komada
- Krastavci - 2-3 komada
- Kefir - 500 ml
- Senf - po ukusu
- Biber Mix - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Voda - 500 ml
- Sok od limuna - 1 tbsp. kašika
Kuhanje:
Isprana i sušena govedina fino isjeckana, pošaljite na vruću tavu s maslacem za pečenje. Treba nam lagana kora.
U ovom trenutku, isjeckajte zelje. Koristim zeleni luk, kopar, peršun i spanać. Prebacite u dubok kontejner.
Stavite malo hladnog mesa na vrh.
Krastavci isjeckati na male kocke, poslati u zdjelu.
Zatim seckajte prethodno skuvana jaja sa krompirom.
Dodajte senf po ukusu, sipajte kefir, dodajte začine i so. Ulijte sok od limuna pomiješanog s vodom, dobro promiješajte.
Odličan obrok za porodičnu večeru.
Dobar apetit za vas i dobro raspoloženje!
Kako kuhati okrošku s mineralnom vodom
Dimljena kobasica će jelu dati nevjerojatan miris dima i nevjerojatan okus. Ova hladna užina svakako vrijedi probati. U proljeće je ovo jelo važno i zbog visokog sadržaja vitamina. Mineralna voda u okroški pomaže da utažite žeđ u vrućem vremenu.
Sastojci:
- Krastavci - 2 kom
- Dimljena kobasica - 300 g
- Kuhana jaja - 2 kom
- Kuhani krompir - 2 komada
- Zeleni luk - hrpa
- Peršin - hrpa
- Majonez - 200 g
- Senf granulat - 2 kašike. žlice
- Sol - po ukusu
- Limunska kiselina - Pinch
- Mineralna voda - 1.2 l
Kuhanje:
Urežite u duboke sudove u male kockice krastavca.
Dodajte dimljenu kobasicu isjeckanu u kockice.
Sjecajte zeleno povrće i sipajte u posudu.
Zatim, izrežite jaja, pošaljite ostatak proizvoda.
Krompir se takođe reže na kockice.
Sve začinite majonezom, dodajte senf, so. Dobro promiješati.
Napunite mineralnom vodom, dodajte limunsku kiselinu, pomešajte. Kapacitet sa okroshkom, rashladiti i ohladiti nekoliko sati.
Sretno u kuhanju, dobar appetit za vas!
Letnja supa sa šunkom i slatkom senfom
Slatka senf, koja nema gorčinu, okroski daje poseban ukusan ukus. Prilično originalan i neobičan recept za ukusno hladno jelo. Neverovatan ukus neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Kuhani krompir - 2 komada
- Kuhana jaja - 3 kom
- Šunka - 200 g
- Peršin - hrpa
- Zeleni luk - hrpa
- Krastavci - 3 kom
- Pavlaka - 3 kašike. žlice
- Majonez - 1 tbsp. kašika
- Senf slatko - 1 tbsp. kašika
- Limun - 1 kom
- Sol - po ukusu
- Šećer - po ukusu
- Kefir - 500 ml
- Voda - 200 ml
Kuhanje:
Ogulite krompir s jajima, izrežite ih u male kockice u dubokoj posudi.
Seckati peršin fino, staviti ga u posudu, dodati so. Dobro samljeti kako bi se stvorio sok.
Okroshka dobiva mirisne, ako radite ovu proceduru sa zelenom.
Stavite zelenilo u posudu, dodajte iseckane krastavce.
Zatim dodajte narezanu šunku i skalije na kriške.
U posebnom tanjiru, možete od ispod zelenila, pomiješati kiselo vrhnje, senf, majonez, malu količinu vode i sok od jednog limuna, dodati šećer po želji, možete bez njega.
Mješavinu pomiješati u posudu s okroskom. Dodajte kefir, ostavite hladnu supu najmanje 10 minuta.
Kuhajte u dobrom raspoloženju, uživajte u obroku!
Dijetalni recept za gubitak težine
Okroška je sama po sebi lagana, nisko-kalorijska posuda. Ali i dalje sa dodatkom mesa i kobasica sadržaj kalorija se povećava. Ne treba da se odreknete takvih prijatnih sitnica kao ukusna supa, pogotovo zato što postoji recept koji neće ni na koji način uticati na vašu figuru. Video recept ispod.
Uživajte u svom obroku!
Kuhanje sa pilećim mesom i ukiseljenim krastavcem
Jelo će blistati novim jarkim ukusima, ako se uz svježe krastavce doda marinirano. Ovo je ukusna, srdačna, letnja, osvežavajuća supa. Kuhanje nije nimalo teško, ali jedenje jednog zadovoljstva. Počnimo da kuvamo uskoro.
Sastojci:
- Pileći file - 250 g
- Kiseli krastavci - 2 kom
- Svježi krastavci - 1-2 komada
- Kuhani krompir - 2 komada
- Kuhana jaja - 3 komada
- Radish - 5-6 komada
- Kopar - po ukusu
- Peršin - po ukusu
- Luk - 1/2 kom
- Majonez - 2 kašike. žlice
- Pavlaka - 4 kašike. žlice
- Kefir - 500 ml
- Sol - po ukusu
- Sok od limuna - 1 tbsp. kašika
- Senf - 1 žličica
Kuhanje:
Uništite oguljena jaja sa krompirom u dubokoj posudi.
Kuhati i ohladiti pileće grudi unaprijed. Narežite na male kocke. Dodajte iseckane kisele krastavce u posudu.
Seckati zelenilo sa zelenim lukom i rezati rotkvice na kriške. Svježi krastavac prerežite u kockice, pošaljite ostalim proizvodima.
Dodajte kiselu pavlaku, majonez, senf i so na okus. Sve dobro izmiješajte.
Sipajte kefir u posudu, dodajte vodu jednostavnog kuvanog ili mineralnog željenog sastava. Dodajte i sok od limuna, možete po želji posuti šećerom. Pomešajte i stavite u frižider par sati.
Poslužite hladne zalogaje u porcijama i poslužite ih na stolu.
Dobar apetit za vas!
Hladan kefir sa ciklom
Lagana slatkoća repe, kiseli kefir - odlična kombinacija. Detaljan recept prikazan je u videu. Ovo jelo vrijedi probati barem jednom, ne uznemiravajte se tako nevjerojatnom kombinacijom. Ova supa je veoma popularna u Belorusiji, Poljskoj i Litvaniji. Odvojeno, služi se vrući kuvani krompir.
Dobar apetit za vas!
Jednostavan recept bez kobasica i krompira
Biljna okroška bez dodavanja bilo kakve vrste mesa i kuvanog krompira. Proizvod će ispasti niskokalorični, ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane će cijeniti ovaj recept za hladnu, osvježavajuću supu. A ako ste na dijeti, onda još više, ovaj put je samo božji dar.
Sastojci:
- Kefir - 500 ml
- Zeleni luk - hrpa
- Krastavci - 3 kom
- Radish - gomila
- Peršin - 1/2 hrpa
- Kopar - 1/2 hrpa
- Pavlaka - 2-3 tbsp. žlice
- Sol - po ukusu
- Smrskati crni biber po ukusu
Kuhanje:
Radish treba rešetke na grubo ribež.
Stavite sjeckani luk, kopar, peršun u posudu, dodajte so i mleven da formirate sok.
Krastavce sitno iseckati, dodati zelenilu. Vrh s grated rotkvice.
Začinite kiselim vrhnjem, pospite crnim biberom.
Dobro izmješajte sastojke.
Sipajte kefir u posudu, ostavite da stoji 15-20 minuta.
Uživajte u hladnom jelu bogatom vitaminima.
Dobar apetit za vas!
Moj izbor recepata za svaki ukus i želju. Diverzifikujte svoj meni, svaki put pripremite takvu poslasticu sa novim receptom. Okroška je vrlo raznovrsno jelo, svaka domaćica ima svoju verziju ove juhe. Ovo ne bi trebalo da vas spreči da isprobate poznato jelo na novi način.
Imajte dobro raspoloženje, toplo vreme i uspeh u kuhinji!
""
