Vegetarijanstvo: za i protiv

U ovom članku ću razmotriti argumente. Za i protiv vegetarijanstva u tri aviona. To su planovi: etika, razmatranje duhovnog razvoja i zdrave ishrane. Pokušaću da budem što je moguće objektivniji za mene. Zašto „koliko je to moguće?“ Zato što su sklonosti i ukusi za određene ideje u ljudskoj prirodi, i samo su sveci potpuno lišeni njih.

I da biste razumeli u kom pravcu se mogu proširiti moje zavisnosti, hajde da prvo pričamo o vašem stavu prema vegetarijanskoj ishrani. Ja lično nisam vegetarijanac u vreme pisanja ovog teksta. Zato što vegetarijanci uopšte ne jedu ribu i meso. Retko jedem ribu ili piletinu.

Počeo sam jesti piletinu relativno nedavno. Već nekoliko godina, moja dijeta je bila gotovo vegetarijanska, sa izuzetkom povremene ribe. Generalno, moj odnos sa vegetarijanstvom je složen i sličan eksperimentu: pažljivo pratim kako moje telo reaguje na promenu u ishrani.

Kako se vegetarijanstvo odražavalo u stanju mog tijela i zašto sam ponekad počela jesti piletinu, reći ću u ovom članku. U njemu nećete naći definitivan odgovor na pitanje da li je vegetarijanstvo ispravno ili ne. Ovde ćete zaista videti i „za“ i „protiv“.

Osećam se dobro zbog etičkih razloga koji su u osnovi odbijanja da se jede meso. Ali se osećam loše zbog bilo kakvih manifestacija fanatizma, koje često iskrivljuju činjenice, teže krivici ljude da podrže neku vrstu ideologije, ili moralno podići predstavnike te ideologije. O ovome ću govoriti u ovom članku. A ja ću, možda, početi sa najgorljivijim i najvećim brojem tačaka gledišta, sudarajući jedni sa drugima sa svojim čelo, pitanje. Pitanje etike.

Etička razmatranja vegetarijanstva

Mnogi pristalice vegetarijanstva kažu da jede meso je loše i neetično. I, naravno, kada osoba čuje da je njegov način ishrane, koji je poštovao čitav svoj život, neetičan, on može imati određeni odgovor. Stoga, mnogi protivnici vegetarijanstva prigovaraju: "Ne, to nije neetično." I oni daju različite argumente, na primer, da je osoba mesožder (ili svejed), da je meso osnovni obrok naše vrste za hiljadama godina evolucije, da u divljini priroda ubijanje za hranu nema moralne konotacije: tigar koji napada zebru ne razmišlja o etika.

Može se raspravljati sa ovim razmatranjima, ali ja ne bih, jer se delimično slažem sa njima. I, po mom mišljenju, slaganje i neslaganje s njima nema apsolutno nikakve veze s etikom vegetarijanstva.

Po mom mišljenju, prekomjerna složenost u pogledu etičkih pitanja može dodati dosta konfuzije u raspravu. Stoga je u takvim stvarima neophodno što je moguće jednostavnije razmišljati. I moja linija rezonovanja je ovo.

1. Životinje moraju mnogo patiti prije nego stignu do stola.
2. Ako možemo da smanjimo patnju a da ne naudimo sebi, onda će takva akcija biti etička.

I to je sve! Osoba bi mogla da jede najmanje milion godina mesa sama i preživi kroz to. On je mogao umjetno ukloniti određene vrste stoke samo radi namakanja. A u divljini može biti toliko ubijanja radi hrane.

Sve to nije važno. Ako sada možemo smanjiti količinu patnje živih živih bića (u granicama mogućeg), onda će to biti pravo sa moralnog stanovišta. Zato što je osnova ljudskog morala princip ne izazivanja zla.Ako možemo spasiti dio životinja od patnje, zašto to ne učiniti?

Sada ostaje da se pozabavimo pitanjem da li se to može učiniti bez nanošenja štete sebi. Pokušaću da mu odgovorim bliže kraju članka, kada govorim o zdravlju.

Da li je moguće potpuno zaustaviti povređivanje životinja?

Za sada ću vam reći zašto koristim riječ "minimiziranje" štete i patnje, a ne govorim o njenom potpunom prestanku. Jer, bez obzira na vrstu ishrane koju osoba poštuje, on nikada neće moći da kaže da ne šteti divljini ako je takva osoba iskrena prema sebi.

Možete reći: “Ja sam vegetarijanac! Ne jedem meso i ne povređujem živa bića! ”Ali vegetarijanska ishrana uključuje mleko i svježi sir. Ove stvari se često ne sakupljaju na najefikasniji način: krave su veštački oplođene tako da mogu da daju mleko, ne drže se u najboljim uslovima, a onda se te iste krave zaklaju za proizvodnju govedine. Može se reći da su mliječni proizvodi zamisao iste bezdušne industrije kao što je govedina. Koristeći pakovano mleko, sponzorišete ovu industriju.

Pa, ti kažeš: "Ja sam vegan! I vegani ne piju mleko i ne jedu med! ”Dobro! Ali za vašu izdržljivost, cijela polja biljnih kultura se izvlače. Zbog toga, krtice, crvi koji žive na ovim poljima umiru. I sa njima ptice se hrane ovim crvima. Poremećena ravnoteža ekosistema.

Ali jedan od vas će reći: "Ali ja jedem sveže povrće samo iz svog ličnog vrta, gde vrlo strogo pratim da niko ne umire za vreme žetve!" , pa čak i hiljade insekata, crva.

Činjenica ljudskog života na ovoj zemlji već izaziva talas ubistava i zagađenja. Mnogi protivnici vegetarijanstva koriste istu logiku da pokažu vegetarijancima koliko su nedosljedni u svojoj želji da se odreknu mesa, jer njihovo postojanje još uvijek prelazi u smrt za mnoge životinje i insekte.

Ali ovu analizu primenjujem u potpuno suprotne svrhe.

Želim reći da budući da ne možemo potpuno napustiti ubijanje barem insekata, to nikako ne znači da ne bismo trebali nastojati minimizirati štetu i patnju koju donosimo živom svijetu!

Zamislite suđenje za serijskog ubicu. U njegovu odbranu, on kaže:

„Gospodine sudijo! Kako se usuđuješ da me osuđuješ što sam ubio ove ljude? Zar niste, na putu do suda, slomili nekoliko kukaca? Ja i gospodo porotnika videli ste da zalupite komarca! Ti si ubica! "

Naravno, ovo je glupost. Činjenica da ne možemo bez ubistva ne bi trebalo da govori u prilog činjenici da možemo počiniti onoliko koliko želimo. A pošto možemo smanjiti njihov broj, zašto to ne uradimo?

Ovo je za mene etika vegetarijanstva.

Posvećen ratnim vegetarijancima i veganima

Razmišljao sam o etičkom planu vegetarijanstva, a sada bih želio dati neke savjete u ovoj oblasti. Daljnje rasuđivanje će biti upućeno na činjenicu moralne netrpeljivosti prema ljudima koji jedu meso od onih koji su je odbili.

Gore sam pisao da ideološka osnova vegetarijanstva u potpunosti odgovara moralnim razlozima ne nanošenja patnje. Ali to ne znači da je konzumiranje mesa izuzetno neetički čin. Ovo izgleda pomalo kontradiktorno, ali dozvolite mi da pojasnim.

Pogledajmo činjenice. U našoj kulturi konzumiranje mesa je postavljeno na veoma dubokom nivou. Osim toga, takvu ishranu podržavaju ne samo socijalni i kulturni faktori, već i biološki. Čovječanstvo je već dugo jelo meso, a za mnoge nacije čini osnovnu ishranu. Za više ljudi, meso je glavna hrana, koja je za njih osnova života, dakle stoji na drugoj strani moralnih razmatranja."Da bi preživeli, treba da jedete i jedete meso, kao što su ljudi radili hiljadama i hiljadama godina."

U tom smislu, moralno pitanje nikada nije stajalo, jer je uvijek bilo pitanje opstanka. Mnogo godina, ljudi su koristili meso i preživjeli. Mogu li preživjeti na biljnoj ishrani? Veliki broj ljudi ne veruje.

Vegetarijanstvo je relativno mlado. Na zapad je došao sredinom 19. vijeka povratkom britanskih kolonijalista iz Indije, gdje dio stanovništva ne jede meso.

(Međutim, sada to nije tako veliki procenat, kao što mnogi misle. Pogrešno je pretpostaviti da svi vegetarijanci u Indiji. Različiti statistički podaci daju različite podatke. Maksimum je 20% ukupne populacije, ali je vjerovatno da je stvarni broj manji. Nema vegana, to jest, gotovo svi lokalni vegetarijanci konzumiraju mlijeko, jaja i mliječne proizvode i uvijek ih konzumiraju.

Sada ovaj pokret ubrzano dobija na popularnosti na Zapadu. Ali uprkos tome, zdravstvene prednosti vegetarijanstva u popularnoj kulturi do sada (još ne govorim u nauci, ali govorim u kulturi) ostaje dvosmisleno.

Dugo vremena se smatralo da je protein u biljnoj hrani neispravan, da ne sadrži željeni skup aminokiselina. To se svakako može pročitati u mnogim starim udžbenicima iz biologije. Nedavne studije delimično su razotkrile ovaj mit, iako činjenica da biljni protein mora doći iz različitih izvora da bi se osigurala dobra ishrana nije otkazana: ne možete jesti samo brokule i odatle dobiti sav protein.

Mnogi ljudi su još uvjereni da ne možete živjeti bez mesa. Mnogi su skloni vegetarijanskoj ishrani, ali ipak potpuno vjeruju da potpuno odustajanje od mesa neće naškoditi njihovom zdravlju. Dok je meso bilo sa čovečanstvom hiljadama godina! To potvrđuje duga povijest.

Protivnici jedenja životinjskog mesa kažu jednu stvar, branioci kažu drugu. Svaka strana vodi studiju koja objašnjava svoje gledište i opovrgava suprotno.

I zaista, u uslovima takve informativne i ideološke konfuzije, podržane drevnom istorijom lova i zaklanjanja leševa, meso se smatra tako velikim grehom? Jasno je da se o tome može razgovarati.

Ali za mene, praktični zaključci su važniji od tema za diskusiju. Stoga bih želio odgovoriti na pitanje šta bi bilo ispravno i pogrešno u interesu širenja informacija o vegetarijanstvu i veganstvu u okviru uvjeta koje sam opisao.

Neka osoba je jela meso čitavog života, ostajući u čvrstom uvjerenju da je ovo ne samo korisno, već i neophodno. Osim toga, njegova religija nije vidjela ništa loše u tome. Nije čitao knjige o izvanrednim prednostima ishrane povrća, nije gledao video snimke o tome šta se dešava u klanici stoke. Za njega je ova dijeta apsolutno normalna i prirodna. Ali odjednom mu je rečeno da je čitav život živio pogrešno, da je počinio strašne zločine protiv životinja, jeo leševe i uopšte bio biljojed, kao što su bili njegovi preci.

Mislim da je nemoguće zamisliti učinkovitiji anti-oglašivački vegetarijanstvo!

Da li je moguće pozitivno uticati na nekoga koristeći poniženja, uvrede i dezinformacije? Ako volite da vređate ljude na osnovu toga što jedu meso, pokušajte se staviti u njihove cipele. Šta oni osjećaju kada se njihova drevna, poznata gastronomska kultura naziva masakrom ili nekom drugom uvredljivom riječju?

Mislite li da se njihova savjest i sažaljenje za sva živa bića budi? Bez obzira koliko pogrešno! Oni su zbunjeni, pa čak i ljuti. Kakva je slika vegetarijanca u glavi u ovom slučaju? To će biti slika militantnog fanatika, za koga su visoki ideali samo pokriće za potvrđivanje svoje moralne superiornosti i ponižavanje drugih.Kažu da meso ljude ljuti, ali gledajući neke fanatične propovednike povrća, mnogi vjeruju suprotno.

Pokazivanje netolerancije prema ljudima od strane vegetarijanca je krajnje nekonzistentna stvar. Zato što se princip odbijanja mesa zasniva na etičkim pretpostavkama. Ova etika podrazumeva etički odnos prema svim živim bićima, uključujući ljude.

Također je nedosljedno kako ubijati ljude u ime religije. Uostalom, osnova svih zajedničkih religija su ljubav i saosećanje. Da li ubistvo i ponižavanje drugih dolaze iz ljubavi? Ovdje možete privući mnogo paralela s religijskim fanatizmom, koji, usput, stvara i anti-reklamnu religiju bez presedana efikasnosti.

Zbog religioznog fanatizma mnogi ljudi imaju negativan stav prema religijskim učenjima, u kojima, u suštini, nema ništa loše. Nijedna efikasna zajednica ateista zajedno ne može napraviti tako efikasnu anti-reklamu!

Mi se veoma brinemo o tome kako se naša ličnost doživljava u društvu. Predmetom ove zabrinutosti nazivam "društveni avatar". Projektujemo na naš “društveni avatar” čitav niz kvaliteta, svojstava, ukusa koji odgovaraju onome kako želimo da gledamo u društvu. "Obožavam to," "Volim takve i takve ideje," "moj ukus uključuje to." Jednostavno rečeno, formiramo našu ideološku, ideološku sliku. To je normalno, tako da smo uređeni.

Ali značenje vegetarijanstva je da se smanji količina patnje za životinje. Molim vas, nemojte to učiniti samo novim ukrasom za vašu “društvenu avatar”, novi razlog za samoidentifikaciju i proglašavanje razlika između vas i drugih: “Ja sam vegetarijanac, ponosan sam na to, a vi ste svi mrtvi i morate patiti!”

Sama činjenica napuštanja hrane od mesa ne čini osobu pravednom osobom i upravo suprotno! Etički život uključuje čitav niz različitih aspekata, ne samo gastronomske.

Na primer, vođa svetskog budizma, Dalaj Lama, četrnaesti, jede meso iz zdravstvenih razloga. To je poznata javna i religiozna ličnost koja propoveda mir, saosećanje, ljubav. Koji je i sama utjelovljenje etičkog načina života. Njegova moralna zasluga je neprocjenjiva. Ali za nekoga to je samo mesojed!

Ne navodim kao primjer živopisan predstavnik kulture s kojom se obično povezuje vegetarijanstvo!

Još više ćete biti iznenađeni, ali prema nekim izvorima, Buda Gautama je jeo meso! Koji je, kao što znamo, i predstavnik budizma =) Štaviše, on je dozvolio svojim monasima da to urade. Prema nekim mišljenjima, to je bilo zbog činjenice da je u Indiji tog perioda monasima bilo teško dobiti vegetarijansku hranu.

Zaključak iz ovoga je sledeći: ne znamo zašto mnogi ljudi jedu meso. I bilo kako bilo, nijedna od njih ne zaslužuje pogrdan stav.

Vegetarijanstvo je divan pokret. Ali, sijanjem netolerancije, nećete doprineti njegovom širenju. Molim vas nemojte žuriti da sudite drugima i uzdignite se na njihovu pozadinu. Posebno na osnovu samo gastronomskih preferencija.

Pitate se, kako je onda bolje širiti etiku vegetarijanstva? Mislim da će nam pomoći tri principa:

• Bez uvreda i netolerancije.
• Nema dezinformacija. Pogledajte sumnjive teorije o usklađenosti sa opšte prihvaćenom naučnom istinom. Svako može otvoriti Wikipediju i pročitati da je čovjek oduvijek bio svejed. Upotreba neprovjerenih činjenica nije najbolji doprinos imidžu vegetarijanstva.
• Budite primjer! Dugo sam bio uvjeren da sposobnost ljudi da percipiraju nove ideje leži uglavnom izvan granica analize i logike. Leži u carstvu emocija. Ljudi nisu spremni da se rastaju sa svojim idejama samo zato što će im se pokazati da su nelogični i kontradiktorni.Pošto je osoba veoma vezana za svoj pogled na svet, ona postaje bedem njegove uobičajene percepcije sveta, na kojoj se zasniva njegov unutrašnji mir i mišljenje o sebi. A sposobnost da se osoba ubedi uz pomoć uzastopnih argumenata često dovodi do činjenice da se zaštita njihovih uobičajenih pogleda od toga samo povećava! Zato je bolje služiti kao primjer drugima! Pokažite ljudima da ste dobro bez mesa. Da izgledate zdravo, puno energije! Da ste potpuno zadovoljni sa svojom ishranom i da je nemate. To je mnogo bolje od bilo koje propagande i ideološkog pritiska!

Duhovni razvoj?

Pošto je ovaj blog posvećen pitanjima samorazvoja i meditacije, nisam mogao da ignorišem pitanje veze između odbacivanja hrane za životinje i duhovnog razvoja. Neko misli da je vegetarijanstvo neophodan uslov za praktikovanje joge ili meditacije, tako da se ove vežbe odvijaju efikasnije.

Reći ću da se delimično slažem s tim, ali znam da ovo pitanje nije tako jednostavno čak iu okviru istočnjačkih duhovnih disciplina.

U skladu sa tradicijom ayurvede, indijske tradicionalne medicine, postoje različite vrste ljudske konstitucije. Određeni tipovi ljudi mogu korisno napustiti meso u potpunosti. Ali ljudi druge vrste ustava ponekad moraju jesti meso iz razloga duhovne ravnoteže.

To su ljudi sa nemirnim umom, koji konstantno „leti“ u snove. Vegetarijanstvo um čini agilnijim, lakšim, i to je dobro. Ali za vrlo nemirne ljude ovo nije uvijek korist. Zbog nedostatka mesa, njihovi umovi mogu još više odletjeti. Zbog toga im ponekad treba da jedu meso da bi bili „uzemljeni“.

Neke instrukcije za meditaciju u okviru tibetanske budističke tradicije pružaju slične savjete. Kaže se da postoje ljudi sa sklonošću ka nemiranom umu i zbog toga im je teško da se koncentrišu tokom meditacije. Dakle, ovi izvori, iako ne govore ništa o mesnoj hrani, savetuju ove ljude da ponekad jedu “tešku”, masnu hranu, jer ona takođe “prizemljuje” suviše nemirni um.

Zaključci iz ovoga mogu se izvesti na sledeći način: iako prestanak konzumacije mesa olakšava um i telo, a u potpunosti odgovara etičkim idealima, potpuno odbacivanje mesa sa stanovišta nekih istočnjačkih učenja nije uvek apsolutno korisno za duhovni razvoj svih ljudi bez izuzetka.

Ja lično verujem da bi vegetarijanstvo trebalo da bude posledica duhovnog razvoja u većoj meri nego njegov uzrok. Zašto? Jer ne samo da vaše telo treba da bude pripremljeno za biljnu ishranu, već i za vašu svest. Inače, ako um nije spreman, vegetarijanstvo postaje još jedna igračka za vaš ego, razlog za samopotvrđivanje. U ovom slučaju, to ne proizilazi iz saosećanja i ljubavi, koje razvijaju određene prakse (opet, zaista želim da povučem paralelu sa religijom).

Mnogi ljudi koji prakticiraju jogu i meditaciju prestaju jesti meso ne samo prateći modu, već zato što se rađa simpatija. A ova simpatija počinje da se pojačava pojačanom kontrolom želja sa druge strane. Osobi postaje mnogo lakše žrtvovati svoju privremenu želju da jede mesnu hranu iz moralnih razloga.

I mnogi protivnici vegetarijanstva teško razumiju one koji su odbili da jedu meso, ne zato što ovi ljudi imaju drugačiju logiku, već zato što se osjećaju drugačije i imaju drugačije stanje svijesti. I stanje svesti postaje više uzrok etičkog izbora odbijanja od mesa nego njegove posledice. Iako rezultat može biti, ali na drugim nivoima. Ako želite da radite jogu ili meditaciju, nemojte odmah napustiti hranu za životinje, sve dok nemate takvu želju. Uključite se u duhovne prakse, oni će vam doneti mnoge koristi! A meso će kasnije odbiti, ako želite.A ako ne želite, nećete odbiti. Ovo je samo vaš lični izbor.

Pravilna vegetarijanska hrana. Ima li koristi?

Razmatranje zdravlja, dobrobiti i štete za tijelo su i nastavak i dio etičke osnove vegetarijanstva. U nastojanju da ne naudimo drugima, ne bismo trebali nanositi štetu sebi. Dakle, hajde da vidimo možemo li se odreći mesa za naše zdravlje ili ga barem ne oštetiti.

Kao analizu koristi i štete koristio sam izvore na engleskom jeziku: istraživačke podatke iz javnih medicinskih organizacija, naučne članke o autoritativnim web-lokacijama, i još više one na koje Wikipedia govori kao verificirane izvore. Izbegavala sam materijale sa sajtova kao što su vegan.com, vegetarian.com, kao i lokacije koje su radikalno anti-vegetarijanske. Važno je razumeti da tamo gde su uključene moralne ideologije, emocije i osećanja velikih grupa ljudi, imena naučnika i istraživanja možda ne govore ni o čemu. Vi sami možete lako da proverite ovu izjavu tražeći informacije o ovoj temi na Internetu. Lako možete naći suprotnost jedni od drugih na zaključcima članka, od kojih svako može biti podržano "ozbiljnim" istraživanjem.

Štaviše, emocije i pristrasnost se mogu skalirati na obje strane: vegetarijanci su ranjivi zato što se ljudi ponašaju neetički u smislu svoje prehrane, a nevegetarijanci
oni su zatečeni činjenicom da se njihov način života smatra pogrešnim, štaviše, često na osnovu apsurdnih argumenata (kao "čovjek je oduvijek bio biljožder"). Da li je štetno jesti meso ili ne? Da li je zdrava ishrana zdrava? Istina je, kao i uvek, u sredini.

Da li je vegetarijanstvo dobro za zdravlje?

American Nutrition and Diet Association tvrdi da je uravnotežena i pravilno planirana vegetarijanska prehrana "zdrava, hranjiva i izbjegava određene bolesti".

Dijetičari u Kanadi, Ministarstvo poljoprivrede SAD i Ministarstvo zdravlja Sjedinjenih Država se slažu s tim.

Tipovi vegetarijanstva

Prvo, treba napomenuti da vegetarijanstvo uključuje nekoliko vrsta dijeta, čija je zajednička karakteristika ograničenje ili potpuno isključivanje proizvoda životinjskog porijekla. Podijeljen je na:

• Veganstvo, ili Old Vegetarianism (nutritivni metod, koji zabranjuje sve vrste ribe, bijelog i crvenog mesa, morskih plodova, jaja, mlijeka i proizvoda iz njega),
• lakto-vegetarijanstvo (dijeta koja omogućava upotrebu svih mliječnih proizvoda),
• lakto-vegetarijanstvo, ili mlado vegetarijanstvo (dijeta koja vam omogućava da jedete jaja i sve mliječne proizvode),
• vitarizam (dopušta samo sirovu hranu),
• fruitarijanizam (sirova hrana, dopuštajući samo bobice, voće, povrće).

Prve tri vrste ne podrazumevaju samo sirovu hranu, već i toplotnu obradu hrane.

Po pravilu, vegetarijanci jedu hranu koja se uzgaja u svom regionu boravka. Dakle, glavno mesto u dnevnom meniju ruskih sledbenika ove dijete zauzimaju mahunarke, šargarepa, luk, orasi, kupus, rutabaga, krompir, paradajz, tikvice, pšenica, bundeve, zob, heljda. Svi su bogati složenim zdravim ugljikohidratima. Proteini potiču od mahunarki (posebno soje), orašastih plodova, pšenice, karfiola i koleraba. Sve vrste biljnih ulja (laneno, badem, mak, suncokret, orah, senf, maslina, itd.) Djeluju kao izvori masti.

Prednosti vegetarijanstva

Hranu modernog stanovnika megalopolisa karakteriše dominacija hrane životinjskog porekla u ishrani. Takvi proizvodi, po pravilu, bogati su proteinima i mastima, konzervansima i antibioticima, koji se aktivno koriste u našoj i stranoj stočarstvu.

Ulazeći u naše telo, proteini se ne koriste samo za ljudske potrebe, već se koriste i anaerobnim mikroorganizmima koji žive u crevima.Uz višak količine proteina, te bakterije počinju da formiraju toksične gnojne supstance tokom obrade proteina: indola, skatola i drugih. Oni izazivaju nadutost, probleme sa stolicom i utiču na stanje celog ljudskog tela.

Protein (naročito životinja) postaje pretjerano opterećenje u brojnim bolestima bubrega sa već razvijenim zatajenjem bubrega (uremija). Ograničavanje proteina značajno usporava progresiju oboljenja, smanjuje opterećenje na bolesti koje su oštećene bubrezima. Od sredine prošlog stoljeća, takvim pacijentima su propisane vegetarijanske dijete (krompir-jaje, itd.).

Ograničenje proteina je takođe neophodno za pacijente sa otkazivanjem jetre. Ova mjera pomaže u sprječavanju jetrene kome. Takvi pacijenti bolje podnose biljne proteine, dok se procesira manje toksični amonijak (normalno postaje supstrat za proizvodnju uree).

Nestabilna vegetarijanska ishrana je dobra za pacijente sa gihtom, kao i za pacijente sa kamenjem mokraćne kiseline ili soli u urinarnom traktu. Uostalom, meso i riba se odlikuju visokim sadržajem ekstraktivnih supstanci, purinima. Njihov višak se izlučuje u obliku mokraćne kiseline koja kristalizira. Pored toga, ekstrakti mogu preplaviti nervni sistem.

Proizvodi životinjskog porekla bogati su i vidljivim i skrivenim mastima. Oni usporavaju odliv žuči, krše njegov hemijski sastav, stvaraju osnovu za formiranje kamenja, promovišu formiranje aterosklerotskih plakova u krvnim sudovima, mijenjaju strukturu jetre, gušterače i mogu izazvati dijabetes.

Naprotiv, žitarice, voće, povrće su dobavljači dijetalnih vlakana, pektina, lignina. Sva dijetalna vlakna imaju višestruko pozitivan efekat. Podržavaju intestinalnu korisnu mikrofloru, sprečavaju zatvor, poboljšavaju fluidnost kondenzovane žuči, normalizuju metabolizam masti, neutrališu i eliminišu sve vrste toksina, karcinogena, radioaktivnih supstanci. Biljna hrana nam daje različite minerale i vitamine (posebno askorbinsku kiselinu), organske kiseline sa antibakterijskim delovanjem i tanine.

Nedostaci vegetarijanstva i kontraindikacije za to

Međutim, neuspjeh ili drastično smanjenje hrane za životinje uzrokuje negativne procese. Na kraju krajeva, životinjski protein služi kao osnovni plastični građevinski materijal za tkiva. Odlikuje ga visoka nutritivna vrijednost. I biljni protein (sa izuzetkom soje) se sporije i teže apsorbuje u krv. Sadrži manje vredne esencijalne aminokiseline (one koje naše telo ne može da sintetiše). Dakle, u žitaricama i orašastim plodovima ima malo lizina, koji je potreban za kolagena vlakna, i triptofan, prekursor aminokiseline serotonina (borac sa depresijom).

Višak grubih vlakana (bogat biljnim proizvodima) često uzrokuje nadutost, izaziva crijevne kolike, iritira sluznicu organa za varenje, uklanja minerale i vitamine.

Bezumna strast prema vegetarijanstvu (posebno veganstvo i sirova hrana) može dovesti do:

• usporavanje razvoja rasta i razvoja kod djece i adolescenata (životinjski protein je neophodan kako za potpuni fizički razvoj, tako i za skladno sazrijevanje u obliku sinteze polnih hormona, te za poboljšanje psiho-emocionalne sfere),
• Nedostatak vitamina B12 (biljni proizvodi ga praktično ne sadrže), manifestuje se anemijom, neurološkim problemima i "lakiranim" jezikom maline,
• nedostatak gvožđa (slabo se apsorbira iz biljne hrane),
• nedostatak proteina i energije,
• imunološki poremećaji.

Zato je zabranjeno vegetarijanstvo u bilo kojoj od njegovih sorti:

• djeca
• tinejdžeri
• oporavak od teških bolesti (npr. nakon upale pluća),
• trudna
• majke koje doje
• pacijenti čija su stanja povezana sa povećanim raspadom proteina (ozbiljne opekotine, abdominalna operacija, teške ozljede, tumori itd.),
• sportisti
• sa nedostatkom težine
• žene nakon menopauze i starije osobe (zabrana se odnosi na veganstvo, lišavajući tijelo izvora lako probavljivog kalcija, neophodnog za očuvanje koštanog aparata).

Savjeti za početnika vegetarijanca

Ako ste još uvijek usredotočeni na promjenu prehrane i postat ćete barem vegetarijanac, onda slušajte nekoliko jednostavnih. preporuke.

• Prije nego počnete vegetarijanstvo, trebate posjetiti liječnika koji će provesti potrebne postupke pregleda, procijeniti stanje i omogućiti vam da pređete na početak dijete.
• Periodični kratkotrajni ciklusi vegetarijanstva ili vegetarijanskih dana postaju opravdaniji i ne narušavaju uravnotežene fiziološke procese.
• Prilikom vegetarijanske ishrane za više fiziološke zalihe proteina, bolje je kombinirati rižu sa mahunarkama i / ili susamom, mahunarke sa pšenicom ili kukuruzom, kikiriki sa sjemenkama suncokreta, soje sa pšenicom i pirinčem
• Da bi se spriječio nedostatak potrebnih supstanci, pokazalo se da se poštuju određene proporcije. Tako bi 25% trebalo pasti na koren i listopadno povrće, 25% na svježe voće ili suho voće, 25% na termički obrađeno korijenje i povrće, 10% na proteinske proizvode (fermentisane mliječne proizvode, orašaste plodove), 10% na kruh , žitarice, šećer i, konačno, 5% - na izvorima masti (biljna ulja, margarin, namazi, puter).

Zašto postati vegetarijanci

Proučavajući prednosti i nedostatke pitanja vegetarijanstva, moramo dublje ući u to pitanje. Trebalo bi je razmotriti u tri vrste aviona:

• zdrava hrana
• etika
• duhovna razmatranja.

I ako pažljivo proučite svaku od njih kao razlog odbijanja mesa, ribe, onda ćemo se barem s tim razumjeti. Hajde da počnemo.

Etički uzroci vegetarijanstva

Pa, koji među nama barem jednom nije čuo u odgovoru na pitanje: "Zašto ne jedete meso?" - "Ne jedem meso mrtvih životinja!". Štaviše, takvi drugovi mogu da preziru u pravcu onih koji su sretni da jedu piletinu, prženu ribu. Zaista, u njihovim mislima, na tanjuru leži živo biće, nad kojim je počinjen zločin i on je ubijen da bi ispunio svoje želuce.

Hajde da uđemo u suštinu ovih reči - zar ne? Sve su u redu. Ribe, ptice, svinje, krave i drugi predstavnici nisu izvorno namijenjeni našem želucu. Većina će, naravno, dokazati da ovaj trenutak ne smatra neetičnim. I naravno, on nastavlja da jede živo "meso".

Vegetarijanci, zauzvrat, daju još jedan, težak argument - osoba može da jede samo povrće, ima sve ono što telo treba. Jedan mesožderni drug, bez trunke savjesti, odgovorit će da hrana za životinje prati čovjeka, gotovo od trenutka njegova pojavljivanja na zemlji. I drugi predstavnici faune - vukovi, lavovi, tigrovi i drugi, takodje, ne plaše se da jedu nešto mesa. Tako je priroda tako naredila. Ukratko, slušajući argumente oba, shvatate da je svaki od njih ispravan na svoj način. I sa svakim od njih se može raspravljati.

Gledajući sve sa strane, vi shvatate da pitanje nije toliko u etičkom aspektu, koliko u patnji živog bića koje pada na naš sto. Samo što svako baca senku na ogradu i zbunjuje većinu nas. Ako sve gledate jednostavno, mučimo i ubijamo životinje zbog naših navika u ishrani. Iako možemo sve učiniti kako ne bi osjetili bol, patnju.

Na kraju krajeva, ljudi su se stoljećima hranili živim mesom. Radili su na uzgoju i stvaranju takvih vrsta životinja koje se mogu koristiti u kuhanju. I niko ne bi trebao dirati divlje životinje u njihovom izvornom obliku, jer je to genetski fond planete.Jedino što treba dozvoliti je lov na životinje za životinje. Međutim, ne možemo uništiti prirodni tok događaja, selekciju, u kojoj najsposobniji proždiru slabe.

Kako ne izazivati ​​patnju životinjama

Evo pitanja na koje treba da nađete tačan odgovor. Mi jednostavno moramo učiniti sve da naša manja braća ne pate u životu. Usput, ovo pitanje bi trebalo da se odnosi na svakoga bez izuzetka, uključujući i vegetarijance. Na kraju krajeva, isto mlijeko, sir, maslac i drugi mliječni proizvodi pojavljuju se na našim stolovima nakon što je većina krava umjetno oplođena. Zar to nije ruganje? Nije li to upad u prirodni tok života životinje?

Nemoguće je biti ravnodušan u ovom trenutku, čak i vegani - ljudi koji zaista jedu samo biljnu hranu. Bez mleka, skute, putera. Ali dozvolite mi, ali da bi za vas uzgojili istu soju, heljdu, povrće, žitarice. Zar ne koriste herbicide, da li kose ogromna polja i ne kopaju po zemlji?

Iz tog razloga, cijela fauna oko plodnog polja pati - ptice, krtice, glodari itd. Dakle, bez obzira da li vam se to sviđa ili ne, nemoguće je ostati daleko. Čak i ako jedete samo iz vlastitog vrta. Dok ne dođete do omiljenih rajčica, predajte gomilu insekata, crva.

O čemu se ovde radi? Ne, nismo ni na koji način pokušavali da svakog čitatelja privedu optužbama i činjenicama. Samo postojanje čoveka na zemlji je nemoguće bez lanca ubistava koje je počinio radi svog opstanka. Inače je nemoguće. Ali možemo smanjiti stepen patnje životinja od kojih kuvamo!

Moralna strana vegetarijanstva

Sada će biti pitanje kako se vegetarijanci ponašaju u odnosu na one koji ne žele da se odreknu mesa i ribe. Ali ova činjenica ni u kom slučaju nije povezana sa razlozima na kojima osuđuju čovjeka za patnje životinja. Da, činjenica je da su ubijeni, ali to ne znači da jede meso je neetički čin. Ovo je norma! Zašto? Da, sve je u činjenicama.

Od davnina, čovečanstvo jede meso, ribu. Ali postoje etničke grupe koje mogu odbiti hranu za životinje. Ali to je jednostavno nemoguće u uslovima klime, geografske lokacije. Štaviše, za neke je to glavna hrana, druga nije - ne raste! O kojim moralnim razlozima u takvim slučajevima možemo govoriti?

I na kraju, tokom zimskih meseci, u teškim klimatskim uslovima, biljni proizvodi su čoveku nedostupni, osim u prodavnicama. Ali pre milionima godina nisu bili tamo, morali su da jedu ono što je bilo blizu. Osim toga, nijedna biljka ne može dati one masti, proteine ​​i druge hranjive tvari koje su omogućile da prežive u ekstremnoj hladnoći i imaju dobro zdravlje, imunitet. Razumijete da ne postoji mjesto za moralna razmatranja vegetarijanaca. Dakle, većina u korist hranjenja životinja hranom.

Važno je napomenuti da je vegetarijanstvo nastalo ne tako davno, oko sredine 19. veka. Inicijatori su bili kolonijalisti koji su se vratili iz Indije, gdje, kao što znamo, mnogi ne jedu meso. Međutim, ne može se pretpostaviti da su oni većinski, samo 20%. Pa ipak, tamo nema vegana, ljudi su sretni da jedu jaja, mlečne proizvode, ribu.

Jednom na teritoriji Evrope, vegetarijanstvo se počelo širiti. A posljednjih godina došlo je do oštre "eksplozije" struje. Sve više ljudi, često mlađih, potpuno odbacuju ribu, meso, mleko, jaja i prelaze na biljnu hranu.

Vegan anti-advertising

Najvjerojatnije je većina naših čitatelja, od djetinjstva, jela pržena, parena mesa, kobasice, ribu u različitim oblicima i nisu mislila da je to užasno. Sada zamislite da vi, osoba koja je čitav život jela takvu hranu, kažete da jede leševe. Da li ovaj pristup zaista nešto mijenja? Ne, naprotiv, zauvijek će se okrenuti od vegetarijanstva.Ko voli da bude uvređen, ponižen. Kada jedemo loptu, ne zamišljamo kako se ubija svinja, njena krv i crijeva. Mi samo jedemo i uživamo. I ovde se pojavljuje neki “pametni” ili “pametna devojka” i skoro nas optužuje za ubistvo. Dakle, želite nešto da ometate takve aktiviste.

U takvim trenucima želimo odbaciti tvrdnju da su ljubitelji mesa zli, agresivni ljudi. U stvari, važni elementi za nervni sistem i psihu nisu dovoljni za vegetarijance, jer svi napadaju svakoga sa uvredama za mrtve životinje.

„Jedan od mojih prijatelja je ispričao zanimljiv slučaj. Sve je bilo početkom devedesetih. Nedavno je rođeno dijete, muž nije stvarno radio, u okolini je siromaštvo. Znaš, devedesete! Kuća je vrlo rijetka, a onda se na velikim praznicima pojavio mali komad mesa. I naravno, kao gorljiva mama, dala je sve detetu i mužu. Sama je samo gledala kako su sretni da upijaju ukusan.

Povremeno joj je srce poderano, doktori su rekli da nije strašno, samo je potrebno ojačati krvne sudove. Jedne večeri, sedeći za televizorom, ona uzdahne i reče: "Kako želim da jedem meso!". Međutim, muž je odmah postao ogorčen i odgovorio: "Ali meso također boli srce, tako da te boli!". Moj prijatelj nije bio zatečen. I bacila mu je u lice "Moje srce ne boli od mesa, već zbog njegovog odsustva!" Možda priča nije u potpunosti relevantna, ali je ipak komična, slažete li se?

Ali, ipak, vratimo se na našu temu. Razgovarali smo o agresivnosti vegetarijanaca, što je takođe zbunjujuće jer nisu konzistentne. Da li je moguće tretirati ljude na ovaj način, čak i ako je mesožder, ako je i predstavnik životinjskog svijeta? To jest, vegetarijanci koji ne mogu mirno, bez gađenja i ljutnje, pogledati osobu koja jede meso, nemaju najosnovnije za svoj tok - osećanja ljubavi i saosećanja.

Vegetarijanstvo: koristi i šteta za zdravlje

Sada ćemo doći do najuobičajenijeg pitanja za nas - koliko je korisno vegetarijanstvo za naše zdravlje. Ili možda, naprotiv, to samo po sebi nosi štetu?

Hranidbeni sistem u kojem su prisutni samo biljni proizvodi ima ogroman uticaj na naše zdravlje. Većina "biljojednih" drugova je uvjerena da biljke imaju sve što je potrebno za ljude. Možete lako zamijeniti meso, ribu s takvim darovima prirode kao što su gljive, soja, voće, povrće, žitarice itd. Stručnjaci ne žure da potvrde ovu teoriju. Naprotiv, većina doktora tvrdi da čovjek ne može u potpunosti postojati bez životinjskih proizvoda. Sviđa vam se ili ne, saznajte detaljnije.

Šteta za vegetarijanstvo

Počnimo sa lošim. Prije svega, negativan rezultat napuštanja životinjskih proizvoda posljedica je činjenice da biljke nemaju one vitamine, mikro, makronutrijente, minerale i meso i ribu. Ali svaka od njih je od velikog značaja za naše telo.

1. Iron Ova supstanca ima aktivnu ulogu u stvaranju krvi, uključena je u njen sastav. Može nas dobiti samo sa mesom, jetrom, iznutricama. Željezo, koje se nalazi u biljnim proizvodima: orašasti plodovi, voće, povrće ne može se tako apsorbirati u tijelu. Kao rezultat, izaziva anemiju deficijencije gvožđa, druge bolesti krvi, kože, unutrašnjih organa itd.
2. Protein - bez ovog elementa nemoguće je formirati, razvijati i podržavati aktivnost svih zglobova, mišića, vezivnog tkiva. Ako se dobija iz biljaka - žitarica, krompira, heljde, kukuruza i drugih, tada se ne apsorbuje više od 45% elementa. Životinjski protein se apsorbira gotovo u potpunosti!
3. Kalcij je odgovoran za stanje noktiju, kose, kostura, kostiju, zglobova. Čini se da se dobro apsorbira iz biljaka, a iz mlijeka je mnogo gore. Ali paradoks, po pravilu, za vegetarijance, nivo kalcijuma je uvek niži od nivoa običnih ljudi.
4. B12 je vitamin odgovoran za stanje nervnog sistema.Njen nedostatak izaziva depresiju, stres, napade panike, apatiju, čak i mentalne poremećaje. Ne postoji biljka na svijetu koja bi joj mogla dati više od mesa, mlijeka, svježeg sira, ribe itd.

Interesantna činjenica: neki smatraju da je vegetarijanstvo mnogo jeftinije od obične hrane. Ali ubrzamo da razočaramo - ovaj metod je mnogo puta skuplji. Na kraju krajeva, ishrana treba da bude raznovrsna i potpuna. Inače, tijelu neće biti osigurano sve što je potrebno.

Naučnici su sproveli istraživanje i uočili veliki broj vegetarijanaca. Nakon sedam godina imunitet im se smanjio, poremećen je rad endokrinog, vaskularnog, srčanog, probavnog, urogenitalnog i nervnog sistema.

Takođe je važno napomenuti da vegetarijanstvo ima kontraindikacije. Ne možete sjediti na "biljnoj" hrani:

• osobe sa smanjenim imunitetom,
• djeca do 16 godina starosti
• kada se oporavlja od bolesti,
• kada se oporavlja od operacije,
• trudna
• kada doji,
• anemija,
• sa osteoporozom,
• bolesti sistema podrške
• bolesti koštane strukture,
• sa problemima vida, sluha.

Takođe, često vidimo zanimljivu scenu. Vegetarijanac bira proizvode od soje sa ukusom mesa, njegovim mirisom. Ispostavilo se da i oni vole mesne proizvode, i uglavnom. Samo se pretvarajte da ne žele da ga jedu. Dakle, ko koga vara? Pošto smo odlučili da jedemo samo “travu”, budite dosledni!

Kako postati vegetarijanac

Nemoguće je potpuno napustiti ribu i meso u jednom danu. Sve se mora raditi postupno, bez ugrožavanja zdravlja. Ako ne tretirate one koji su kontraindicirani vegetarijanstvo, pokušajte. Možda je ovo vaša filozofija. Samo slijedite naše savjete.

1. Obavezno se obratite svom lekaru, uzmite testove i postarajte se da vegetarijanstvo nije kontraindikovano za vas. Morate proći kroz gastroenterologa, psihologa, terapeuta, endokrinologa i nutricioniste.
2. Ni u kom slučaju ne idite samo na biljnu hranu, ako ste u stanju stresa, depresije, apatije. Tako da možeš samo povrijediti. Sačekajte miran i miran, radostan trenutak kada možete da se odreknete mesa i jedete samo "travu".
3. Idite na vegetarijanstvo koje treba glatko. Postepeno menjajte svoju ishranu, učinite je raznolikom. Unesite proizvode na malu dozu i svaki put povećajte malo.
4. Možda ne bi trebalo da podsećate na to, ali vegetarijanci ne piju alkohol, ne puše. Dakle, ne razmišljate o ovim štetnim stvarima, jer ste odlučili da postanete dio humane filozofije. Smilujte se i vi, jer ste deo životinjskog sveta.
5. Morate shvatiti da vam vegetarijanstvo neće dati takve vrijedne supstance kao što je vitamin D, B12. Stoga, povremeno napravite prijem vitamina kompleksa i minerala.

Ako nakon tranzicije imate negativno stanje, primijenite štedljivu dijetu, koja će imati mali udio uobičajenih mesnih i mliječnih proizvoda. Ako se stanje ne popravi, odmah se obratite lekaru.

Koje vrste vegetarijanaca postoje?

Sam pojam "vegetarijanstvo" uključuje različite aspekte ovog koncepta. U stvari, postoje različiti tipovi vegetarijanaca, svi oni ne jedu meso, ali što se tiče životinjskih proizvoda koji nisu vezani za ubijanje (mleko, jaja, med), njihovi principi se razlikuju.

4 vrste vegetarijanaca:

• Lakto-vegetarijanci. Nemojte jesti jaja, ali nemojte odustati od mlečnih proizvoda i meda.
• Ovo vegetarians. Jedite jaja i med, ali nemojte jesti mliječne proizvode.
• Lakto-ovo vegetarijanci. Jedite jaja, mlečne proizvode i med.
• Vegani Nemojte jesti jaja, mliječne proizvode ili med.

Suprotno uvriježenom mišljenju da vegetarijanci nemaju što jesti, hrana pristalica takvog načina života vrlo je raznolika, ima mnogo zanimljivih i zdravih jela koja će uživati ​​i mesojedi.Vegetarijanci veruju da je raznolika ishrana, koja uključuje hranu bogatu proteinima, u stanju da organizmu obezbedi sve što je potrebno.

O čemu se svađaju meso i vegetarijanci?

Argumenti ljudi koji jedu meso u korist jedenja hrane za životinje:

• Čovjek je odavno evoluirao, jer je od davnina koristio meso.
• Samo u mesu životinja sadrži neophodnu vrstu proteina, koji se ne nalazi u biljnim proizvodima.
• Životinje su nerazumne i nesvjesne okrutnosti, odgojene su da bi se jele.
• Meso je sila koja može biti oslabljena biljnom hranom.
• Vegetarijanci su licemjerni, ne jedu meso, ali nose kožne cipele i jakne.
• Biljke su takođe žive, onda moraju biti napuštene.

Argumenti vegetarijanaca za napuštanje hrane za životinje:

• Čovjek nije grabežljivac, struktura probavnog trakta i čeljusti to potvrđuje.
• Svi vitamini i nutrijenti su u biljnoj hrani, uključujući proteine, čak i sportisti mogu da žive bez mesa.
• Sva moderna preduzeća za proizvodnju mesnih proizvoda koriste barbarske metode rukovanja životinjama.
• Meso mrtve životinje je zasićeno niskom energijom ubijanja, daje snagu, ali ne i zdravlje.
• Ako bi sva polja sa biljkama koja se uzgajaju za stoku bila zasijana korisnim usevima, bila bi dovoljna da nahrani ceo svet, uključujući i gladne zemlje.
• Biljke su žive, ali nemaju strah od smrti, ubijanje biljke je manje zlo.

Ovaj argument može da traje neograničeno, i svaki argument ima svoju istinu. Svaka osoba brani ono što mu je bliže. Za vegetarijanca, glavni razlog ostaje njegov duhovni rast, odanost principima humanog stava prema svim živim bićima, čišćenje sebe od neznanja i niskih energija koje osoba dobija od mesa mrtve životinje.

povrće za vegetarijance

Koja je korist ili šteta od vegetarijanstva?

Ne postoji opšteprihvaćeno naučno istraživanje koje u potpunosti dokazuje ili opovrgava prednosti vegetarijanstva. Međutim, u poslednjih 20 godina, na ovom pitanju je sprovedeno mnogo statističkih i naučnih istraživanja, evo nekih od njihovih rezultata:

• Mali rizik od gojaznosti i srodnih problema. Biljna hrana sadrži manje kalorija.
• Nizak rizik od povećanja nivoa holesterola. U poređenju sa hranom za životinje, biljna hrana sadrži manje masti i više vlakana.
• Duži život. Statistike potvrđuju da je malo verovatno da će vegetarijanci oboleti od dijabetesa, raka, kardiovaskularnih bolesti koje skraćuju ljudski život.
• Veći rizik od razvoja anemije zbog nedostatka vitamina B12, koji se nalazi samo u hrani za životinje.

Vegetarijanci imaju svoj odmor - Veganski dan

Koja slavna osoba je vegetarijanac?

Zanimljiva je činjenica da se mnogi poznati i uvaženi ljudi prepoznaju kao vegetarijanci. Većina njih slijedi principe istočnih religija, a neke jednostavno jako vole životinje.

Proroci, filozofi, mislioci, političari, pisci, naučnici:

Buda, Zaratustra, Konfucije, Pitagora, Sokrat, Plutarh, Hipokrat, Isak Njutn, Aristotel, Dalaj Lama, Mahatma Gandi, Bernard Šo, Bajron, Volter, Isak Njutn, Žan-Žak Rouso, Tomas Edison i drugi.

Popularni strani glumci, pjevači, muzičari i sportaši:

Brad Pitt, Nathalie Portman, Anthony Hopkins, Avril Lavigne, Barry White, Claudia Schiffer, Ellie Golding, Enya, David Duchovny, Gillian Anderson, Gwen Stefani, Richard Gere, Pamela Anderson, Uma Thurman, Madona, Sting, Mike Taison, Leonardo Di Caprio i drugi.

Ruski kulturni i umjetnički radnici:

Rerihe, Ilja Repin, Lav Tolstoj, Oksana Puškina, Faina Ranevskaya, Nikolaj Drozdov, Mihail Zadornov, Laima Vaikule, Nadežda Babkina, Olga Šelest i drugi.

Danas, vegetarijanstvo postaje sve popularnije, ima više materijala o prednostima odustajanja od mesa, web stranice sa vegetarijanskim receptima i kafića za navijače biljne hrane.Možda je to modni trend, a možda i staza na putu prosvetljenja društva.

Kako se vegetarijanstvo razlikuje od sirove hrane?

U proteklih deset godina ljudi su aktivno tražili način da budu zdravi, snažni, u dobrom fizičkom stanju, ali da ne bi naštetili okolnom svetu i posebno živim bićima. Odnosno, određeno mnoštvo želi biti ljudi koji konzumiraju sirovu hranu - "sirovi prehrambenici" ili vegetarijanci. To su dva gotovo identična pojma, dok jedan ne isključuje drugi. Možete biti sirovi foodist i vegetarijanac u isto vrijeme, jer ono što je vegetarijanac.

Vegetarijansko - To je osoba koja ne jede životinjske bjelančevine, iznimka mogu biti jaja, mliječni proizvodi i proizvodi koje proizvode pčele, odnosno oni koje su proizvele životinje, ali im nije predstavljalo nikakvu opasnost. Neki idu dalje i protive se ubijanju životinja za ukrašavanje i sve vrste testova na njima lekova, kozmetike, seruma i proizvoda genetskog inženjeringa. Često se nazivaju Greenpeace.

Sirova hrana jede - Osoba koja u svoju dijetu ne uključuje hranu koja je zagrijana u više od četrdeset sedam stupnjeva u procesu kuhanja. Neko može da kaže da se takvi ljudi ne mogu nazvati vegetarijancima ili čak njima sličnim, i da će biti delimično u pravu, jer je četrdeset sedam stepeni samo grejanje i ako ima mesa, onda će biti stvarno sirovo. Ali treba imati na umu da niko neće jesti sirovo meso, osim ako, naravno, okolnosti to ne zahtijevaju. Sirovi prehrambenici ga ne zagrijavaju iznad opisane temperature, jer to, po njihovom mišljenju, ubija hranljive materije.

Sljedeća rasprava usredotočena je na nekoliko ljudi i njihove priče vezane za vegetarijanstvo.
U osnovi, razgovori koji se odnose na čovječanstvo u odnosu na životinje mogu se čuti na ulici, kafiću, restoranu ili čak u restoranu.

Jedna od njih čula se u kafiću u krugu prijateljica koje su sjedile za obližnjim stolom. Govorili su o večitoj ženskoj temi o gubljenju težine i kako su došli do određenih oblika njihovih tijela i što im je potrebno za to. To su uglavnom bile iscrpljujuće vježbe ili krute dijete s vremenom posta, smanjujući količinu hrane na minimum. U principu, dobrovoljno uništenje njegovog tijela. Naravno, svi njihovi kilogrami su se vratili prije ili kasnije, jer dijete ne daju dugotrajne rezultate bez njihovog nastavka. Kada su se svi razgovori zaustavili, obratili pažnju na poslednju devojku, ona je sve vreme šutjela. Kao što je jasno iz konteksta, ona je bila vegetarijanka.

Oksana - vegetarijanac sa dvadesetogodišnjim iskustvom

Kaže da ne jede meso iz ličnih razloga. Pošto je on pristalica filozofije istoka i, prema toj filozofiji, štiti životinje. Ona kaže da njena porodica (suprug, dva sina: jedan je osamnaest, drugi manje od deset godina) takođe ne jede mesne proizvode, apsolutno ništa i generalno se osjeća odlično. Pošto je već dvadeset godina vegetarijanka, njena djeca nikada nisu jela meso, odnosno nisu morali uvjeriti svoju porodicu da nisu jeli loše meso ili se borili protiv ukusa. Kada je odgojila prvo dijete, liječnik je naišao i morao je objasniti da dijete može biti zdravo i snažno i bez životinjskih proteina. Na kraju, uspela je. Na nacrtu odbora nije postojao niti jedan zdravstveni problem, koji je potvrdio ispravnost majke.

Ni s drugim sinom nije bilo problema, jeo je povrće bogato biljnim vlaknima i zdravim supstancama. Problemi sa pripremom ukusnih jela, takođe, ne, jer je vegetarijanska kuhinja sada veoma razvijena.

Maksim - deset godina vegetarijanskaod kojih je skoro pet godina bio čovjek koji je konzumirao sirovu hranu

On tvrdi da je činjenica da je muškarac snažan sklonost ka mesu pogrešan.U djetinjstvu je bila obavezna, kao što su roditelji insistirali na tome, ali ne više. Nakon nekog vremena naučila sam živjeti bez mesa s posebnom lakoćom i nisam više razmišljala o tome da je koristim u bilo kojem obliku.

Problem s kojim se suočio bio je nedostatak novca za proizvode koji su bili prilično egzotični za neke prosječne ljude. U tu svrhu, odlučeno je da se dio skupih namirnica zamijeni običnim žitaricama i žitaricama, čija je cijena znatno jeftinija i ne pogađa proračun.

Poslednja priča - Lyudmila - vegetarijanac "na primjer"

Više od deset godina nije jela meso i ne doživljava nikakve poteškoće ili zdravstvene probleme. Primjer za nju bio je najmlađi sin žene koji je, nakon što je gledao film „Zemljani“, odbio meso od životinja zbog ne-ljudske prirode njihovog tretmana. Nakon nekog vremena odvojenog kuhanja za sina, sve više voća i povrća počelo je da ulazi u njenu ishranu. Svaki od članova njene porodice hrani se onako kako želi i ne krivi nikoga za svoje ili druge preferencije.

Da bi se pravilno jelo i izbalansiralo, ali ne jelo meso, preporučljivo je konsultovati lekara koji savetuje pravu ishranu, u kombinaciji sa potrebama i karakteristikama tela. Takođe jednom godišnje vredi proći opći test krvi.

Prevencija bolesti

Prema studijama, uravnotežena vegetarijanska prehrana smanjuje rizik od sljedećih oboljenja:

• Koronarna insuficijencija
• Povišen holesterol
• Visok krvni pritisak
• Dijabetes tipa 2
• Gojaznost
• Neke vrste raka

Vegetarijanska ishrana sadrži velike količine vitamina C i E, magnezij, folnu kiselinu i malu količinu masti i holesterola, što čini takvu dijetu korisnom.

Niski troškovi obrade energije

Povrće se brže probavlja. A pozitivan efekat "lake" hrane je da telo troši manje energije na varenje. U isto vreme, u uslovima pravilne ishrane, dobija gotovo istu količinu vitamina i hranljivih materija kao i kada jede meso. Dok su ostale stvari jednake, energija postaje sve veća, o čemu svjedoče pregledi vegetarijanaca. Lično to ne mogu potvrditi iz mog osobnog iskustva. Ja lično nisam primetio povećanje energije tokom vegetarijanstva. Možda čak i ponekad ima manje snage.

Posle dugog perioda apstinencije od mesnih proizvoda, jela sa obiljem mesa izgledaju neprijatno. I ne uvek zbog ukusa, već zbog efekta. Postoji tako teška slabost: razmišljanje se usporava, um i telo postaju tromi i uspavani. Ovaj efekat nije primetan ako je meso uključeno u dnevnu ishranu, kao što se naviknete na nju. A osećaj “lakoće” koji mnogi vegetarijanci doživljavaju je povezan sa ukidanjem “teške hrane”, mesa. Ali to ne znači da je sva hrana od povrća "lagana". Masna jela, kuvana sa obiljem maslaca, brašno će takođe dati težinu vašem stomaku, čak i ako ne sadrže životinjske komponente.

Nedostatak biljne ishrane je u tome što zbog činjenice da se hrana ne zadržava u želucu, osjećaj gladi dolazi brže.

Mnogi vegetarijanci kažu da se tijelo navikava na njega i da prestaje osjećati stalnu glad. Za mene lično, ovo je samo relativno istinito. U tom periodu kada živim u Indiji, dobijam vegetarijansku hranu. Ali u našoj stazi, posebno zimi, imam problema sa stalnom gladi, ako bar ponekad ne jedem meso. Samo nepodnošljiva glad bila je veliki problem u teškoj fizičkoj napornoj planinskoj kampanji, koju sam u svom periodu odbijanja od mesa.

Ipak, važno je razumjeti da vegetarijansko jelo može i treba biti hranjivo. Vegetarijansko jelo nije samo “tjestenina s kotlom” već bez sječenja. To je hranjiva hrana sa potrebnim sadržajem proteina, masti i vitamina.

Pravilna vegetarijanska ishrana

Mora da ste primetili da pišem "ispravnu" dijetu, "uravnoteženu" ishranu. To znači dijeta koja sadrži sve potrebne supstance za svakodnevni rad tijela. I dokazano je da takva ishrana nije štetna po zdravlje i ima koristi. Neuravnotežena dijeta može se pretvoriti u štetu. Morate ovo shvatiti, a ne staviti ideologiju iznad svog zdravlja. Odbijajući da jedu meso, u opasnosti smo da dođemo do nestašice supstanci koje su sadržane u velikim količinama i ne ulaze uvek u ishranu biljke, pogotovo ako ima monotoniju. Rezultati toga mogu biti vrlo različiti: anemija, bolesti nervnog sistema i sve posljedice nedostatka željeza, cinka, vitamina B12 i D.

Koliko je teško održavati uravnoteženu vegetarijansku ishranu? I šta je potrebno za to? Da vidimo.

Protein (protein)

Dugo vremena se smatralo da je za dobijanje dovoljno proteina iz biljne hrane potrebno kombinovati mnogo različitih proizvoda u jednu posudu iz razloga što biljni protein ne sadrži potreban skup aminokiselina, a kompletan set se sastoji od slagalice iz različitih biljaka. U stvari, nedavne studije pokazuju da to uopšte nije potrebno. Iako, naravno, hrana još uvijek mora biti raznolika. Mnoge biljne hrane sadrže dovoljno proteina. A to nije velika stvar, čak ni za vegane. Da ne spominjem vegetarijance koji mogu dobiti protein iz mlijeka, svježeg sira, jaja itd. Istina, lekari savetuju vegetarijance i vegane da svaki dan jedu mahunarke i orašaste plodove kako bi dobili pravu količinu proteina. Vegetarijanci lakše dobijaju protein od vegana.

Izvori: Mliječni proizvodi, jaja, mahunarke, orašasti plodovi, soja, tofu

Sada ne smatram vegetarijanske i posebno veganske izvore proteina visokokvalitetnim supstitutima za životinjske proteine. I ne samo zato što prvi ne sadrže kompletan asortiman aminokiselina (osim jaja i mliječnih proizvoda). Problem je u tome što veliki broj mahunarki u ishrani izaziva stvaranje gasa. A vaši omiljeni veganski oraščići sadrže masnoću koliko i proteine. Iako je to biljna mast, nije toliko štetna kao životinjska mast. Uopšteno, pitanje proteina za mene nije jednoznačno.

Željezo, koje se nalazi u biljnoj hrani (ne-heme) razlikuje se od gvožđa u mesu (heme). Prvu treba konzumirati otprilike dvostruko više od zadnje kako bi se zadovoljile potrebe organizma. To jest, gvožđe, koje se nalazi u povrću, apsorbuje se gore od željeza u mesnim proizvodima. Istina, to je djelimično kompenzirano činjenicom da je u biljkama više samo po sebi. Vitamin C, koji se nalazi u mnogim namirnicama, potiče apsorpciju željeza. Odgovarajući nivoi gvožđa, za razliku od proteina, lakše se dobijaju za vegane, jer mlečni proizvodi sadrže vrlo male količine ove supstance.

Izvori: mahunarke, žitarice, tofu, indijski orah, brokoli, grožđice, spanać, sjemenke suncokreta, sok od paradajza.

Kalcij je potreban za održavanje zdravih kostiju i zuba. Kalcijum je lakše dobiti za vegetarijance nego za vegane, jer su prvi koji koriste mliječne proizvode.

Izvori: mlečni proizvodi, jaja, tofu, sojino mleko sa dodatim kalcijumom, brokoli, bademi, kineski kupus, pasulj. Vitamin D takođe doprinosi dobroj apsorpciji kalcijuma, stoga više vremena provodite na suncu!

Vitamin B12

Ovaj vitamin igra važnu ulogu u razvoju crvenih krvnih zrnaca i funkcioniranju nervnog sistema. Nedostatak ovog vitamina dovodi do veoma ozbiljnih posledica: bolesti krvi i nervnog sistema. B12 se praktično ne nalazi u biljnoj hrani! Ali tu je u mliječnim proizvodima, a to će biti dovoljno za mnoge vegetarijance. Ali vegani će morati da koriste zamene ako žele da budu zdravi. Na primjer, to su pilule ili proizvodi na koje se B12 umjetno dodaje.Na primer, ovo su čokoladne pahuljice koje sam jela za doručak danas =). Vegetarijanci također ne ometaju ponekad korištenje takvih proizvoda, čak i ako piju mlijeko i jedu sir.

Izvori: mlečni proizvodi i proizvodi sa dodatkom B12. Vegani, čuvaj se!

Omega-3 masne kiseline

Adekvatna upotreba omega-3 masnih kiselina može smanjiti rizik od razvoja nekih ozbiljnih bolesti. Stoga, morate biti sigurni da ćete dobiti normalnu količinu ovih supstanci.

Izvori: jaja, orah, soja, sjemenke bundeve, kivi, kupus, spanać, masline (maslinovo ulje)

Cink igra važnu ulogu u formiranju imuniteta. Istraživanja su pokazala da vegetarijanci u prosjeku češće pate od nedostatka cinka nego oni koji jedu meso. Povrće sadrži mnogo fitinske kiseline, što može negativno uticati na apsorpciju cinka. Stoga, potrošnja ove supstance za vegetarijance i vegane treba da bude veća nego za sve ostale.

Izvori: orašasti plodovi, sjemenke, grašak, proizvodi s umjetnim dodatkom cinka.

Vitamin D je povezan sa stanjem našeg imuniteta i, eventualno, sa određenim bolestima koje može uzrokovati njegov nedostatak. Glavni izvor je sunčeva svjetlost. Vrlo rijetko u biljnoj hrani. Stoga, neki vegetarijanci i vegani koji primaju male doze ultraljubičastog zračenja trebaju uzeti vitamine ili dodatke prehrani koji sadrže vitamin D.

Izvori: sunčeva svetlost, neke vrste gljiva koje su prethodno bile izložene ultraljubičastom zračenju, proizvodi sa veštačkim dodavanjem vitamina D.

Zaključci kratki

Zaključak iz svega ovoga je da, u principu, osoba (iako ne mogu biti 100% sigurna da će svatko imati koristi od takve prehrane) može živjeti bez mesa i dobiti zdravstvene koristi od nje. Ali za ovo morate da održavate ravnotežu u svojoj ishrani.

Vegetarijanci moraju jesti grah i orahe svaki dan kako bi dobili potrebne količine proteina, cinka, masnih kiselina, kalcijuma i gvožđa. Također dodajte ovom mlijeku proizvode i jaja, opet kako bi dobili protein i važni za zdravlje vitamina B12. Ne zaboravite da jedete više svežeg povrća i voća, kao i tofua, koji sadrži mnogo korisnih sastojaka. I češće je na suncu da dobijete vitamin D. Ako to nije moguće, koristite zamene.

Za vegane, ista stvar, samo su zahtjevi stroži, jer ne piju mlijeko. Morat ćemo pronaći zamjene za vitamin B12 i potražiti alternativne izvore kalcija i proteina, koji su također mnogo u mliječnim proizvodima.

(Po mom mišljenju, polu-vegetarijanska ishrana sa malom količinom ribe bit će vam korisna, gdje god se nalazili. I neće biti potrebnih dodataka ili zamjena).

A u našoj traci, gde je, pre svega, hladno, nema toliko sunca, i drugo, ne postoji razvijena vegetarijanska kultura sa odgovarajućom kuhinjom i proizvodima (kao, na primer, u istoj Indiji), moraćemo pažljivo pratiti ishranu uzeti vitamine ako je potrebno. Siguran sam da većina mojih kolega vegetarijanaca ne prati ispravnost ishrane.

Odgovoran odnos prema zdravlju

Mnogi vegani i vegetarijanci izgledaju nezdravo, tanki i blijedi, možda ne zbog same vegetarijanske prehrane, već zbog njene neravnoteže.

Prema tome, smatram da previše agresivna propaganda vegetarijanstva, koja tvrdi da je meso štetno, jede povrće, najprirodnije i najzdravije zanimanje u svijetu, ne radi najbolje. Jer, zbog toga, ljudi bez razmišljanja prelaze na novu ishranu, misleći da će se njihovo zdravlje pobrinuti za sebe, jer je odustajanje od mesa tako prirodno i korisno u svim slučajevima.

Ne, nisam želeo da vas uplašim, rekavši da je sve ovo teško. Naprotiv, takvo planiranje obroka može biti veoma zanimljivo u svakodnevnom životu.Mnogi ljudi koji jedu meso takođe ne dobijaju dovoljno vitamina, jer jednostavno ne razmišljaju o uravnoteženoj ishrani. A prelazak na vegetarijanstvo, makar i delimičan, u vama će formirati svesniji stav prema onome što jedete svaki dan i pomaže vam da održite zdravlje!

Podržavam vegetarijanstvo. Samo želim da odgovorno postupate sa svojim zdravljem! Pogotovo ako se radi o zdravlju vaše djece, koju ne dajete mesu iz ideoloških razloga. Za djecu, svi gore navedeni zahtjevi ostaju, samo će oni biti još stroži. Uostalom, rastuće telo zahteva mnogo više vitamina nego odrasla osoba. A vegetarijansku (vegansku) hranu za dijete treba mnogo pažljivije planirati od vaše prehrane, ako se brinete o svom djetetu!

(U etičkom smislu, ja sam protiv prisiljavanja djece na vegetarijanstvo protiv njihove volje. Zato što je prehrana većine vegetarijanskih očeva i majki bila rezultat njihovog svjesnog izbora u odrasloj dobi. Zašto sada trebate lišiti svoju djecu ovoj mogućnosti, kao i mogućnost informisanog izbora? Ako i dalje to činite, dobro se posavjetujte sa svojim liječnikom, a to vrijedi i za trudnoću. i povrtna ishrana, možda ne znači ništa, svako ima drugačiji organizam!)

Iako je na dobar način bolje za sve ljude da se brinu o tome koliko vitamina i hranljivih materija dobiju, mnogo je lakše za mesojedce nego za vegetarijance. Oni nisu toliko važni da stalno imaju na umu nutritivni sastav različitih vrsta proizvoda, oni ne moraju da koriste zamene i razmišljaju o uravnoteženoj svakodnevnoj ishrani, iako, naravno, ne bi bolelo. Vegetarijanci, posebno vegani, često to trebaju. Inače, to je i razlog zašto ne vjerujem u teoriju da je čovjek biljojed. Ako je tako, zašto nije tako jednostavno kada se radi o ishrani povrća? Zašto u nekim slučajevima moramo koristiti zamjene i dodatke jer je to prirodna dijeta?

Zašto odbiti meso? A kako započeti vegetarijanstvo?

A ako govorimo o moralu, onda hipoteza biljojeda, koji, usput, nije uopšte prihvaćen, nema nikakve veze sa etičkim principom koji je ovde proklamovan.

A ako greši i ako je osoba mesožderka ili svejeda, a kroz svoju istoriju lovila i ubijala, to nas sada ne sprečava da sada promijenimo situaciju. Odavno smo prestali da se zamrzavamo u pećinama. Potreba za lovom i ubijanjem radi preživljavanja je nestala. Globalna distribucija je pojedincu omogućila pristup raznovrsnim proizvodima, čija raznolikost seže daleko izvan teritorijalnog staništa. Životni stil se promijenio. I upravo zato sada mnogi od nas mogu da promene ishranu i, na osnovu istraživanja medicine i dijetetike, izaberu odgovarajuću ishranu sa manjim proporcijama životinjske komponente.

Mnogi ideološki vegetarijanci i vegani će me zvati polu-ljudskim. Ali uprkos tome, reći ću sledeće. Nije neophodno da se praktikuje sve ili ništa ideologija. Nasilje i ubijanje životinja ne mogu se potpuno iskorijeniti. Ali svi vi zajedno možete dati ogroman doprinos smanjenju količine patnje za životinje, na primer, ako prestanete da jedete meso tri puta dnevno.

(Inače postoji još jedan moralni aspekt koji vegetarijanci ne uzimaju u obzir. Ako svi ljudi odbiju meso odjednom, radnici ove industrije će ostati bez posla. Nemojte misliti da su ti ljudi robovi sa krvavim osmijehom na licu. jednostavni radnici koji treba da hrane svoju porodicu.)

Odaberite svoj cilj pomoću mogućnosti. Možete učiniti sljedeće:

• Napravite jedan / dva / tri / onoliko dana u nedelji bez mesa.Počnite sa jednim, a zatim povećajte njihov broj.
• Odustani od "teških" i najštetnijih vrsta mesa: svinjetina, govedina. Ili idite u potpunosti na ribu i povrće.
• Jedite manje mesa tokom dana. Odustani barem za doručak.

Dakle, značajno diversificirajte svoju ishranu, naučite mnogo novih novih jela, postižete bolje zdravlje i dobru figuru, bez odlaska na ideološku i gastronomsku ekstremnost.

S jedne strane, to je lakše učiniti, jer ne zahtijeva tako drastično restrukturiranje prehrane. S druge strane, to je teže provesti od potpunog napuštanja mesa iz drugih razloga. Za šta? Činjenicom da se takva dijeta teško hvali. Čak i ako jedete samo ribu samo dva puta mjesečno, nećete moći priložiti oznaku "vegetarijanac" na vašu društvenu sliku. Već sa tajnim sadržajem ne obavještavajte svoje bivše kolege za večerom da ste odbili meso.
- Zašto si naručio krumpir od celera? Da li ste vegetarijanac?
- Ne, samo pokušavam da jedem više povrća, ali juče sam jeo lososa.

Slažem se, ne previše kul i ideoloških zvukova! Polu-vegetarijanskom prehranom ne možete nositi majicu s natpisom "GO VEGAN" sa važnim pogledom ili prezirati konobara u kafiću: "Ne jedem meso!"

Ali uz sve to, vi ćete doprineti očuvanju divljih životinja.

I, iz određene tačke, to je nešto bolje. To je kao pilula protiv ega: ovim pristupom možete biti sigurniji da sve ovo radite iz dobrih razloga, a ne zbog druge etikete koja će informisati druge o vašoj moralnoj superiornosti nad njima.

Zašto sam jeo piletinu?

I dalje mislim da je javno mnjenje o blagodatima mesa uveliko pretjerano. I sama ova potrošnja prevazilazi potrebe: ljudi jedu previše mesa. Ipak, uprkos činjenici da brojne naučne studije govore o prednostima vegetarijanstva, ne mogu biti 100% siguran da će potpuno odbacivanje mesa biti korisno za svakoga. Za mene lično, u periodu mog (skoro) vegetarijanstva, bilo je teško boriti se sa stalnom gladi, umorom, nadutošću i osećajem nedostatka nečega u mom telu, posebno tokom ruske zime i povećanog fizičkog napora. Slušajući moje telo, nisam osećao da je to pravo za mene. Štaviše, pokušao sam da jedem uravnotežen i "prema nauci". Stoga sam počeo povremeno jesti ćuretinu i piletinu, što je riješilo probleme uzrokovane odbacivanjem mesnih proizvoda.

Uprkos tome, kada živim u Indiji, dobijam vegetarijansku hranu zbog tople klime, obilje svježeg voća i povrća, sunca (to je vitamin D) i odlične indijske kuhinje. Općenito, moj izbor je uravnotežena ishrana koja zadovoljava potrebe mog tijela. A u Moskvi svaki dan jedem meso. Siguran sam da nema potrebe da se jede za doručak, ručak i večeru, i to je samo stvar navike. Trenutno postoji pretjerana potrošnja ovog mesa i prevelika ponuda mesne industrije u svjetskoj prehrani.

Etički, ja u potpunosti podržavam vegetarijanstvo. Ali ja razumem da je svako telo drugačije. Neki ljudi jednostavno apsorbuju hranljive sastojke iz biljne hrane bolje od drugih. (Ovdje je zanimljiv članak na ovu temu). Možda ćete vi osobno odbiti meso samo pozitivan efekat. Ali vjerovatno je da dugotrajna vegetarijanska ishrana nije jako dobra za vaše zdravlje. Zato vas molim da slušate svoje telo.

Razumem da je članak bio mešan. Podržavam i etički vegetarijanstvo i odbijanje mesa iz razloga duhovnog razvoja i zdrave ishrane. Istina, sa određenom količinom "ALI" o kojoj sam pisao. Kada je u pitanju ideologija, ljudi žele da dobiju potvrdu svojih ličnih stavova, a ne da prihvate neka nova mišljenja.Stoga, većina članaka sa ovakvim naslovom su u principu ili članci kategorički „ZA“ vegetarijanstvo, ili kategorički „PROTIV“, uprkos činjenici da obećavaju da će uzeti u obzir i prednosti i nedostatke. Nadam se da vam se moj članak dopao i pružio barem manje-više uravnotežen pogled na problem. Ali ako ste u njemu videli moje lične ukuse i ukuse za određene ideje, dobro! To je čovek!

U smislu evolucije

Dobrobiti i štetnosti vegetarijanstva mogu se beskrajno raspravljati. Postoji veliki broj argumenata za takav način života, ali ne i manje argumenata među onima koji se protive. Ali svi ti sporovi su generisani isključivo od ljudi, dok se u ovom slučaju prvo mora okrenuti samoj prirodi: šta je to stavilo u čoveka kao svoju kreaciju i dete? Ko smo mi sami po sebi predatori ili biljojedi? Uostalom, odgovor može biti kraj svih ovih diskusija. Mi otkrivamo istinu.

Zajednički sa biljojedima (za): prisustvo ravnih kutnjaka, nerazvijenih očnjaka i oštrih sjekutića.

Zajednički sa predatorima (protiv): zubi su pokriveni emajlom sa svih strana, mijenjaju se samo jednom u toku života. Nije moguće stalno žvakati gruba vlakna biljne hrane.

Zajednički za biljoždera (per): alkalna slina, koja sadrži enzime neophodne za varenje skroba. Kod predatora, pljuvačne žlijezde su uglavnom slabo razvijene.

General sa predatorima (protiv): nema ničega generala.

Zajednički sa biljojedima (za): želučani sok je slabiji od predatora.

Često sa predatorima (protiv): želučani sok je više kiseli nego u biljojeda.

Veličina želuca kod ljudi je veća od veličine predatora, ali je manja nego kod biljojeda, tj. Nešto između njih.

Zajednički sa biljojedima (za): crijevo nije tako kratko kao predator (oni imaju 2-3 puta dužinu tijela).

Zajednički sa predatorima (protiv): crijevo nije toliko dugo koliko i biljojedi (imaju 20 ili više puta dužinu tijela).

Kod ljudi, creva su oko 8 puta viša. To jest, može udobno probaviti i meso (male porcije) i biljnu hranu (uglavnom voće).

Prema podacima koji su svojstveni čovjeku po samoj prirodi, ne može jesti samo povrće ili meso. Istina je, kao što je obično slučaj, negdje u sredini. Evolucija je ljude svejedila. Dakle, ovdje majka priroda igra protiv vegetarijanstva, jer naš gastrointestinalni trakt još uvijek podrazumijeva umjerenu konzumaciju mesnih proizvoda.

Pa, sada ćemo slušati pristalice vegetarijanstva. Koji su argumenti za njihov način života i prehrambeni sistem, koji su iznijeli kao odgovor na kritike protivnika?

U pogledu zdravlja:

• ima malo karcinogena i mnogo vitamina u biljnoj hrani,
• smanjen rizik od bolesti poput raka želuca, jetre i crijeva, srčanog udara, hipertenzije, dijabetesa, ateroskleroze,
• zaštita od kardiovaskularnih bolesti
• smanjuje se nivo holesterola u krvi,
• Možete kontrolisati težinu, jer je biljna ishrana nisko-kalorična, tako da među vegetarijancima praktično nema debelih ljudi, a još više - gojaznih,
• Uravnotežena ishrana mlečnih postrojenja daje organizmu sve potrebne supstance i elemente u tragovima,
• Jogiji smatraju odbijanje mesa pravim načinom života
• povećava energiju i poboljšava dobrobit,
• imunitet je ojačan, vegetarijanci imaju manje šanse da pate od prehlade,
• očekivano trajanje života se povećava
• vegetarijanska jela sadrže malo soli, tako da se balastna voda ne zadržava u tkivima, što eliminira natečenost,
• Za brzi rast životinja i povećanje njihove mišićne mase (mesa), farmeri mogu koristiti antibiotike i hormone, koji u ljudskom organizmu izazivaju nepovratne procese, što dovodi do razvoja bolesti čak i na nivou gena.

• vegetarijanci odbijaju svjesno ubijati životinje, što je okrutno po prirodi i suprotno ljudskoj prirodi.

Posle tako impresivne liste, postaje jasno zašto ovaj način života ima tako veliki broj sledbenika. Posebno podmićuje dva argumenta "za" kojima je teško raspravljati čak i najgorljivije protivnike. To je etička strana (koja se tiče smrti životinja) i zdravog, garantovanog gubitka težine.

Uprkos činjenici da danas ovaj način života dobija na zamahu i nepojmljivu popularnost širom sveta, broj onih koji ga kritikuju ne pada. Ovaj logor ima jake argumente protiv vegetarijanstva, podržan istraživanjima i statistikama, i to je njihov nesumnjiv plus. Hoćemo li slušati?

U pogledu zdravlja:

• dugogodišnji Kavkazci, koji jedu prženo meso u velikim količinama, opovrgavaju argumente vegetarijanaca da žive duže,
• nedostatak ishrane biljnih supstanci koje su samo u mesu - B12 i gvožđe,
• nedostatak joda, kalcijuma, aminokiselina, vitamina B2 i D u ishrani dovodi do problema sa kostima, štitnom žlijezdom i zubima,
• visok rizik od bolesti kao što su anemija i nedostatak željeza, sa svim posljedicama koje proizlaze iz toga: lomljivi nokti, gubitak kose, problemi u gastrointestinalnom traktu, niske performanse, menstrualni poremećaji, itd.,
• višak biljnih vlakana narušava proces apsorpcije proteina, koji je prepun mišićne distrofije, smanjenog imuniteta, rizika od razvoja tuberkuloze,
• neprihvatljiv sistem ishrane za trudnice i dojilje, kao i deca mlađa od 15 godina, budući da, počevši od prenatalnog razvoja deteta i završavajući sa njegovom seksualnom formacijom, on mora dobiti pun spektar vitamina, proteina i mikroelemenata.

U pogledu udobnosti:

• U mnogim kafićima i hotelima nema vegetarijanskih jela na jelovniku,
• štednja na hrani je mit: vegetarijanac često dobija veoma skupo voće, povrće i pečurke, čije cene zimi, na primer, polete veoma visoko,
• Uvek postoje ljudi u društvu koji osuđuju takav sistem snabdevanja električnom energijom i spremni su da se beskrajno raspravljaju protiv toga - postoje određene poteškoće u komunikaciji sa njima, posebno ako su u neposrednom okruženju.

• Brojne studije pokazuju da biljke također pate kada su srušene, pa čak i trpe bol - sada je to glavni argument protiv vegetarijanstva sa njegovim sloganom "Mi ne ubijamo nikoga".

Svi ovi argumenti retko drže vodu. Pa ipak, pristalice takvog načina života na svakoj od ovih tačaka nalaze protutežu. Nedostatak određenih vitamina i minerala? Pronađite analoge u biljnoj hrani! Zdravstvene komplikacije? Ne postoje direktni dokazi da su oni neizbježni. I takve stvari.

Zbirna tabela

Mali stol će sumirati prve rezultate. To ukratko, ali vrlo jasno pokazuje prednosti i nedostatke vegetarijanstva.

Normalan, zdrav vegetarijanizam bez fanatizma ima pravo na postojanje, ali pod određenim uslovima: ako se sva hrana koja nedostaje u ishrani kompenzira od strane organizma - od biljnih analoga, medicinskih dijetetskih dodataka, vitaminsko-mineralnih kompleksa itd

Istraživanje

Tako da informacije nisu neutemeljene, mnoge prednosti i nedostatke podržavaju ili opovrgavaju istraživački podaci. Rad u laboratoriji nije prekinut. Zadatak naučnika nije samo identificirati nedostatke ili prednosti ovog svjetonazora. Njihov cilj je mnogo globalniji - da otkriju stepen opasnosti koji se može sakriti u ekskluzivnoj ishrani biljnih vrsta osobe koja je odbila meso. Evo stvarnih podataka bez ukrasa, koji su sami po sebi moćni argumenti.

P. Garyaev, akademik Ruske akademije medicinskih nauka, doktor bioloških nauka, dao je komentare na rezultate sljedeće studije.Pokazalo se da ljudska ishrana treba da bude zasnovana na proizvodima koji su genetski udaljeni od njega samoga. I geni ljudi i sisara se poklapaju sa 90%.

Iste studije su otkrile da tokom klanja životinje oslobađaju hormone straha, koji prvo ulaze u njihovo meso, a zatim u ljudsko telo. Dokazano je da povećavaju agresivnost, pritisak i skraćuju život. Mlijeko, riba i jaja nisu pokriveni.

Argument protiv vegetarijanstva u vezi sa nedostatkom proteina životinjskog porijekla osporava se u mnogim istraživanjima. Prema njihovim rezultatima, ako je u prehrani velika količina mliječnih proizvoda i jaja, vegetarijanska prehrana u potpunosti zadovoljava potrebe ove supstance, čak i za sportaše.

Prema The Vegetarian Resource Group, obilje u ishrani voća koje sadrže vitamin C je odličan način da se poveća količina željeza u vegetarijanskoj hrani.

Američko udruženje za dijetetiku objavilo je rezultate istraživanja prema kojima vegetarijanci imaju češće dijagnozu nedostatka željeza od drugih.

Istraživalo je više od 8.000 ljudi: prvo su mjerili svoj IQ nivo na 10 godina, a zatim na 30. Oni koji su postali vegetarijanci u ovom uzrastu imali su veći IQ u djetinjstvu. Ali istraživanja nisu otkrila razliku u IQ između strogih vegana i onih koji su jeli ribu.

• Negativne emocije

Kao rezultat rada sa 138 adventista sedmog dana, ustanovljeno je da vegetarijanci imaju manje negativnih emocija i iritacija nego nevegetarijanci.

• Životni vek

Provedeno je 6 velikih studija o očekivanom trajanju života vegetarijanaca. Rezultati su potvrdili da ga nedostatak mesa u prehrani povećava. Dugogodišnja vegetarijanska ishrana (preko 20 godina) produžava život za 3,6 godina. Podaci o adventistima u Kaliforniji su nešto drugačiji: za muškarce - za 7,3 godine, za žene - za 4,4.

Različite, nezavisno jedna od druge, studije su pokazale maksimalno nizak sadržaj u krvi vegetarijanaca vitamina B12 i gvožđa (što je u suprotnosti sa podacima Američkog dijetetskog udruženja).

Praćenje vegetarijanske prehrane tokom trudnoće i dojenja dovodi do ozbiljnih posljedica za zdravlje djeteta zbog nedostatka vitamina B12.

Nažalost, objektivnost ovih naučnih studija može se tvrditi. Svako laboratorijsko iskustvo interpretiraju različiti pristalice i kritičari vegetarijanstva. Dakle, ovdje je potrebno biti znanstveno utemeljeno, proučavati samo izvore kako bi se dobile neiskrivljene činjenice.

Neke statistike

Pored naučnih dokaza iz istraživanja, statistika se često koristi u korist i protiv. Zaista, ova stvar je veoma tvrdoglava, teško je raspravljati s njom, a brojevi govore sami za sebe.

Broj vegetarijanaca u različitim zemljama svijeta

• U 70% slučajeva vegetarijansko dijete manje uči školski program od svojih vršnjaka, au 80% njih mišićno-koštani okvir tijela se formira nepravilno zbog nedostatka životinjskih proteina,
• u Evropi, gdje je malo vegetarijanaca, učestalost srčanog udara, dijabetes melitusa i hipertenzije premašuje ovu brojku u zemljama čija dijeta uključuje uglavnom biljnu hranu (na primjer, u Kini i Japanu),
• 70% vegetarijanaca pati od anemije i nedostatka željeza,
• rizik od ishemije kod vegetarijanaca je 32% manji nego u drugim,
• dnevna konzumacija 50 grama mesa povećava rizik od kolorektalnog karcinoma za 20%,
• vegetarijanska dijeta smanjuje rizik od dijabetesa za 2 puta,
• vegetarijanci su manje skloni dijagnosticiranju bolesti poput katarakte (za 30%), bubrežnih kamenaca i divertikuloze (za 31%),
• Stopa mortaliteta među vegetarijancima je 12% niža.

Međutim, ovdje faktor objektivnosti malo pati. Istraživanja i statistike često ne pokrivaju cijelu populaciju. Oni se sastavljaju ili geografski (ali u nekim zemljama ima više vegetarijanskih pristalica nego u drugim), ili selektivno po nekom drugom kriterijumu (starosna, nacionalna, religijska, itd.). Ovo ne daje ukupnu sliku, već više kao mozaik. Dakle, imajte to na umu kada proučavate ove brojke.

Pozicija zvanične medicine

Ostaje da saznamo mišljenje lekara o vegetarijanstvu: na kojoj strani je zvanična medicina, kojoj većina ljudi veruje?

• Trudnoća i vegetarijanstvo su nekompatibilni, jer je životinjski protein jednostavno neophodan za fetalni razvoj fetusa,
• isto važi i za laktaciju: u odsustvu određenih supstanci u majčinom mlijeku, novorođenče neće moći u potpunosti da se razvije, a na biljnoj hrani njegov stomak će biti stalno natečen,
• zvanična medicina je takođe kategorična po pitanju dece: do 15 godina starosti, roditelji su dužni da obezbede svom detetu potpunu i uravnoteženu ishranu, tako da nema problema sa fizičkim i mentalnim razvojem,
• za starije ljude takav sistem napajanja se ne preporučuje,
• sposobnost pridržavanja vegetarijanstva bez štete po zdravlje - pod određenim uvjetima: u odsustvu bolesti, u dobi između 16 i 60 godina, s pravilno formuliranom, uravnoteženom i raznolikom prehranom, uz održavanje zdravog načina života.

Ispostavlja se da ne postoji jedinstveno gledište. Neki iznose argumente, dok se drugi žestoko protive.

Koji zaključci sugerišu sami? Liste argumenata za i protiv mogu biti beskrajne, ali onima koji su na raskršću treba neka vrsta jasnog odgovora. Činjenica je da da se pridruže ovoj kulturi i načinu života ili ne, svaka osoba odlučuje za sebe. Procjenjujući sve prednosti i nedostatke, možete doći do sljedećih zaključaka:

• uprkos činjenici da je evolucija učinila čoveka zlatnom sredinom između biljojeda i predatora, vegetarijanstvo ima pravo da postoji,
• nedostatak korisnih supstanci koje će osoba dobiti manje odbijanjem mesa još uvijek se može kompenzirati u određenoj mjeri biljnim proizvodima, ali ne u potpunosti,
• u tom smislu, morate razumno i objektivno procijeniti vlastito zdravlje, prije prelaska na takav način života,
• Potrebno je pažljivo razmotriti pitanja vegetarijanske ishrane za djecu, čiji je normalan razvoj, međutim, životinjski protein neophodan,
• Većina argumenata protiv nje odnosi se na radikalni pravac vegetarijanstva - veganstvo, u kojem se tabui nameću ne samo na životinjsko meso i ribu, već i na mliječne proizvode i jaja.

U odsustvu teških i hroničnih bolesti, osoba koja vodi zdrav život može postati vegetarijanac ako se osjeća tako. Ne treba zaboraviti da je osnova ovog pogleda ne samo poseban sistem ishrane bez mesa, već i moralni i etički principi. Razmatrajući sve argumente, proučavajući podatke naučnih istraživanja i statistike, osluškujući mišljenje lekara, svako pravi odgovarajući zaključak za sebe.

Za i protiv vegetarijanstva

Većina ljudi koji se čak i ne drže vegetarijanstva vjeruju da u ovom nutricionističkom sistemu postoje mnoge prednosti i da je biljna hrana povoljnija za organizam od hrane za životinje. Nutricionisti širom sveta prepoznaju da je dobro dizajnirana vegetarijanska ishrana potpuna i da može zadovoljiti potrebe osobe u bilo kojoj dobi.

Protiv vegetarijanstva

Vegetarijanstvo i protivnici su prilično veliki, iako većina njih ima negativan stav prema ovom elektroenergetskom sistemu, smatrajući ga počast modi i ne shvaćajući njegovu suštinu. Vegetarijanstvo nema minusa, ako je dijeta pravilno sastavljena. Sve negativne posljedice napuštanja hrane za životinje nastaju u slučaju da dijeta nije uravnotežena.

1. Pravilno zdrav vegetarijanstvo ne može si priuštiti svima. Sveže povrće, voće, bobice, dobri orašasti plodovi, suvo voće i biljna ulja nisu jeftini. Mahunarke, kao što su soja, slanutak, mung grah, leća, koje treba da sadrže vegetarijansku ishranu, ne nalaze se u svakoj prodavnici. Odbijanje mesa iz ekonomskih razloga, sa povećanjem udjela prehrane jeftinijim ugljikohidratnim namirnicama koje su siromašne proteinima, vitaminima i mineralima (žitarice, tjestenina, krumpir), može dovesti do negativnih zdravstvenih efekata.
2. Veganstvo se ne preporučuje za djecu, trudnice i dojilje, jer su se povećale potrebe za hranjivim tvarima i vitaminima. Prikazuju se konzumiranje mlečnih proizvoda i jaja. Ne zanemarite razne vitaminske-mineralne i biološki aktivne aditive, posebno u onim područjima gdje je nedostatak vitamina zbog geografskih uvjeta u određenoj mjeri većina stanovništva.
3. Konzumiranje povrća koje se uzgaja u zagađenim područjima s različitim gnojivima može naškoditi tijelu.
4. Vegetarijanska mišljenja o njihovoj ishrani su pretežno pozitivna, gotovo se niko ne vraća na upotrebu životinjskih proizvoda. Vegetarijanci primećuju poboljšanje blagostanja, ovaj nutricionistički sistem pomaže mnogim od njih da se oslobode raznih bolesti. Međutim, neka biljna ishrana ne odgovara. Čak i sa uravnoteženom ishranom, osećaju se još gore, razvijaju se anemija i druge bolesti. U ovom slučaju, vegetarijanstvo će donijeti samo štetu.
5. Mnogi smatraju da nije neophodno nametati vegetarijansku hranu djeci, jer svaka osoba mora svjesno napraviti svoj izbor.

Vegetarijanstvo: za i protiv

Oni su uvjereni vegetarijanci, ljudi posvećeni svojim idejama i zaslužuju poštovanje. Na primjer, fragment popisa svjetski poznatih vegetarijanaca:

• Isus Krist
• Buddha
• prorok Magomed,
• Seneca,
• Leonardo da Vinci,
• Charles Darwin
• Isaac Newton
• Konfucij,
• Aristotel,
• Pitagora
• Sokrat,
• Plato,
• Albert Einstein,
• Paul McCartney,
• Mike Tyson,
• Dalai Lama XIV
• Michael Jackson
• Adriano Celentano,
• Leo Tolstoy,
• Brad Pitt,
• Madonna,
• Natalie Portman,
• Brigitte Bardot,
• Ringo starr, t
• Mark Twain,
• HG Wells,
• Benjamin Franklin,
• Vladimir Zhirinovsky,
• Bernard Shaw

Druga kategorija vegetarijanaca su ljudi koji odaju počast modi, nekim novim trendovima, koji smatraju da je potrebno naglasiti svoju individualnost. Ovi građani, po pravilu, ne traju dugo i ne treba ih ozbiljno razmatrati.

Određeni dio ženske populacije na planeti, želeći sačuvati mlade, pridržava se vegetarijanskog načina života. Slab seks u nadi da će im pomoći da održe svježinu i ljepotu.

Moguće je da je to njeno racionalno zrno. A autor ovih redova želi im svaki uspjeh u tako teškom zadatku.

Poseban dio bi volio naglasiti vegetarijance. To su ljudi koji su zbog svog zdravlja prisiljeni da se odreknu upotrebe mesa. To, naravno, nije najveća tragedija u životu. Ali još uvijek je vrlo neugodno kada ne možete priuštiti ono što želite od hrane.

Inače, oni koji se odluče da postanu vegetarijanci moraju reći da proces tranzicije treba da bude postepen. Povrće mora istovremeno biti svježe, tako da ne postoji povreda probavnog sustava.

Ne treba prisiljavati djecu na vegetarijanstvo. Čovek je svejedno stvorenje. Za normalno formiranje tela u ishrani treba da budu meso, jaja, mleko, sir, riba i druge delicije nevegetarijanskog načina života.

Vegetarijanstvo: za i protiv (video)

Vegetarijanstvo: kontra

1. Poricanje hrane od mesa može biti problem sa zglobovima. Pošto meso sadrži neke aminokiseline koje nisu u biljnoj hrani i koje su neophodne za naše zglobove.
2. Ljudi koji konzumiraju meso imaju mirniju prirodu i manje su skloni nervnim slomovima. To je naučna činjenica.
3. U slučaju odbijanja hrane od mesa, osobi prijeti avitaminoza, metabolički poremećaj i vjerovatno probavni problem.

Pogledajte video: DVOKUT - Vegan i vegetarijanac (Maj 2024).