Poppy cake

Nekada davno, jedan rimski pjesnik za narkotička svojstva je davno nazvao "zaboravljanje maka". Uostalom, nije nikome tajna da sjeme ove biljke ima takva svojstva. Međutim, danas gledamo mak u kulinarskoj perspektivi. Ispostavlja se da je ovisnost o tome sasvim moguća - pečenje s makom je tako izvanredno.

Važno je napomenuti i činjenicu da se mak koristi ne samo u slatkim pecivima, već i prilično uspješno nadopunjuje voćne i povrtne salate, uzima se kao trava za ribu i meso, dobro se ponaša u raznim umacima i pićima. Vi samo trebate naučiti kako ga pravilno kuhati, i, naravno, uvijek imate pravi recept pri ruci. Od najznačajnijih i korisnih svojstava makova sjemenki, treba napomenuti visok sadržaj ulja i proteina, kalcijuma, magnezija i vitamina B.

Zanimljivosti: sjemenke maka zapravo dolaze u različitim bojama. Navikli ste na sivkastu nijansu, ali mogu biti i blago plavičasti, bijeli pa čak i crni. Kada kupujete mak, obratite pažnju na ambalažu: bit će bolje ako se ispostavi da je neprozirna, nepropusna za zrak, a sjeme u njoj je cijelo, bez grudvi i oštećenja. Zapamtite da se mak mora čuvati na tamnom, suhom mjestu, u staklenoj bočici s neprozirnim zidovima. Na taj način će ostati svježe nekoliko mjeseci.

Od onoga što odaberete recept, ovisit će o načinu obrade mak. Na primjer, za pečenje kvasca, često se pari i zatim melje u kašu. Za ostala jela kuva se u slatkom mleku. Makovo seme je često posuto pekarskim proizvodima - sušenjem, uštipcima, pecivima, pecivima. Kod kolača se uglavnom koristi u suhom obliku, kako u tijestu tako i za punjenje. Svaki recept je individualan, a sada ćemo pokušati riješiti široku temu “Kako napraviti kolač od maka”.

"Nežnost" - kolač sa makom

Čitavo značenje ovog kolača već je objavljeno u naslovu. Kao što ste pogodili, on će biti mak, a pored toga - vrlo ukusan i neobično nežan. Uprkos prilično dugom opisu, torta je jednostavna za pripremu, a rezultat će vas zadiviti. Probajte!

tamna čokolada - 75 grama
4 jaja
šećer - 260 grama (160 za kremu + 100 za testo)
krema (20% masti) - 600 mililitara
100 grama brašna
žumance (u kremi) - 6 komada
mak - 130 grama
maslac - 140 grama (40 za glazuru + 100 za biskvit)
vanila - 2 grama

Proizvodi uključeni u ovaj recept, bolje je pripremiti unaprijed. Dakle, odvojite belce i žumance od četiri kokošja jaja. Na visokim obrtajima miksera, tučite žumanjke dok ne postane belo, postepeno dodajte šećer (polovinu određene količine). U odvojenoj suvoj zdjeli, tucite bijelce sa ostatkom šećera. U trećoj čaši pomiješajte sve suhe sastojke biskvita: prosijano brašno, sušeno makovo sjemenje i vanilu. Žumanjcima u nekoliko trikova sipati proteine, miješajući mješavinu žlicom. Na kraju, na isti način, pažljivo i korak po korak unesite suhe sastojke.

Rastopite maslac, a također i nježno, tako da se proteini ne slegnu, promiješajte lopaticom u tijesto. Masa bi trebala biti vrlo prozračna i pahuljasta. Oblikom za pecivo prekrijte hranu papirom, stavite testo u njega i ostavite u pećnici 45 minuta (na 180 ° C). Kada se peče pecivo, nemojte žuriti da ga izvadite iz forme, pustite da se torta ohladi. Debljina kolača će vam omogućiti da ga izrežete na 4 komada.

I to nije sve, ovaj recept za kolače pretpostavlja prisustvo sloja kreme u njemu između slojeva kolača. Za kremu, utrljajte sa žumanjcima, dodajte vaniliju. Odvojeno, zagrejte kremu u loncu za pirjanje, prokuhajte i ulijte u žumanjke, ne prestajući miješati umutiti.Stavite kremu na vatru i malo zagrejati, pobrinite se da smjesa ne proključa. Kremna konzistencija treba da bude kao tečna pavlaka. Kada se to dogodi, uklonite ga iz toplote.

Pripremite podeljeni oblik, stavite kolač od maka na dno, ulijte dosta kreme na vrh. I tako ponovite sa svakim "podom" kolača. Pa, sloj kreme će završiti vrh deserta. Ostavite tortu da se ohladi na sobnoj temperaturi 1 sat i zatim pošaljite na hladno. Okrenite gotov desert na tanjur naopako. Prije zakazanog serviranja, napravite glazuru za koju topite čokoladu i maslac u vodenom kupatilu. Pustite da se glazura malo ohladi, a zatim je raširite na kolač, vrh i strane. Pomozite sebi zdravlju!

Torta al papavero - italijanska torta od mascarponea

Ova torta od maka je sjajna. Mnoge domaćice prave vrlo slične deserte, ali vjerujte mi, ovaj recept je zaista poseban! Mi snažno i snažno preporučujemo da ga imate za čaj i svakako pozovite naše drage goste.

250 ml mleka
120 grama maka
prašak za pecivo - 10 grama
300 grama pšeničnog brašna
300 grama šećera
3 pileća proteina
180 grama maslaca
1 kesica vanilinog šećera
sol

350 grama šećera u prahu
350 grama maskarpone krem sira
1 kesica vanilinog šećera

Prelijte mleko u posudu i prokuhajte na laganoj vatri. Uklonite sa topline i dodajte suhi mak. Ostavite da se ohladi. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Istovremeno, pomešajte brašno (prosijano) sa soli i praškom za pecivo u posudi. Odvojiti omekšani maslac i 250 grama šećera, dodati vanilin. Dodajte mješavinu suhih sastojaka, ulijte mlijekom sjemenkama i ponovo promiješajte.

Protein iz kokošjih jaja, tučite sa 50 grama šećera u stabilnu penu koristeći mikser koji radi na velikoj brzini. Proteinska masa lagano mešajte u kašiku. Pomerajte u smeru kazaljke na satu, podižući testo od dna ka vrhu. Stavite biskvitno testo u oblik u pergamentu, stavite u pećnicu 60 minuta. Provjerite spremnost s čačkalicom: zalijepite je u sredinu “poda” za budući desert. Ako ostane suha, to znači da se kolač peče. Izrežite gotov "pod" na pola.

Zatim ćete morati napraviti kremu od mascarponea. Njegov recept je jednostavan: sve što treba da uradite je da u zdjelu umiješate kremu skute, vanilin šećer i šećer u prahu. Sve mešajte sa mikserima. Sada sakupite tortu: stavite pola kreme na prvu tortu, pokrijte je drugom i ponovo je raširite preko vrha. Desert preko noći u frižideru. Prilikom posluživanja, makova kolač narežite na porcije.

Makov kolač od biskvita s kremom od sira i orasima

Koristeći ovaj recept, ispeći ćete neverovatno ukusnu tortu. Njegovo tijesto sa makovim zrnom će biti lagano i prozračno, au kombinaciji sa skutnim slojem i narančastim notama - pravo zadovoljstvo! Najbolji dio je da je kolač brz u pripremi, jedino što traje malo vremena je proces namakanja maka.

160 grama brašna
200 grama šećera
100 grama maka
4 jaja
biljno ulje - 10 mililitara
pola narančine kore

nisko-masni svježi sir - 500 grama
šećer - 100 grama
100 grama oraha

Za početak, sipajte kipuću vodu preko makova sjemena i ostavite da se ulivaju ispod poklopca oko pola sata. Nakon tog vremena isušite makovu vodu, isjeckajte je miješalicom ili koristite mlin za meso. Uzmite veliki lim za pečenje, pokrijte ga pergamentom i očistite ga biljnim uljem. Odvojite belce i žumanjke. Odvojeno, u suvoj zdjeli, pobijedite bjelanjke u gustoj pjeni. Postepeno dodajte šećer dok mučite, bez isključivanja miksera. Žlicu u prosijanom brašnu i odvojeno žvakanje. Narežite narančastu kožu na finom rancu, čime dobijate polet. Dodajte ga i tijestu.

Stavite bazu budućeg keksa na lim za pečenje. Uključite pećnicu na maksimalnu temperaturu (220 ° C).Pripremite ovu tortu brzo, nakon 10 minuta možete je dobiti. U međuvremenu, možete napraviti kremu: mljeti gruš sa šećerom. Bolje je da to uradite blenderom, tako da brzo postignete željenu konzistenciju. Ako je svježi sir gust, morat ćete ga malo razrijediti s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Izvadite kolač iz pećnice, ostavite da se ohladi, isecite ga na nekoliko komada, raširite ga preko sira. U sloj kreme dodajte lomljene orahe. Vrh ukrasite tortu. Bon appetit!

Torta od trešnjeva maka (plesačica)

Prvo, hajde da shvatimo šta je plesač? Ovo je popularna slastičarnica u Poljskoj i Zapadnoj Ukrajini, jednostavnim riječima - to je kolač koji se peče u velikom pravokutnom obliku. Karakteristični znaci plesa su njegovi višeslojni, raznobojni i svijetli slojevi, koji se postižu raznim ispunima i kremama. Osim toga, ples - ovo je pravi praznični kolač. Proizvodi se u Ukrajini za rođendane i vjenčanja. Opet, sa sasvim drugačijim ispunima i slojevima, i što su profinjeniji, zanimljivija će biti torta.

Imajte na umu da recept za takvu desertnu poslasticu zaslužuje posebnu posvećenost i cijelu priču. Kada već imate iskustva u njegovoj pripremi ... sa svom odgovornošću možemo reći da ćete, nakon što ste barem jednom probali ovu divnu tortu, poželjeti ponoviti ovo kulinarsko remek-djelo! Plyatsok je vrlo ukusna.

brašno - 0,5 kg
250 grama margarina
200 grama šećera
30 mililitara kiselo vrhnje
4 žumanjaka
kakao - 3 kašike
prašak za pecivo - 2 kašičice

100 grama brašna
4 veverice
120 grama maka
jaje - 1 komad
1 šoljica oraha
500 grama višnje (smrznuto ili svježe)
šećer - 1,5 šalice
prašak za pecivo - 1 žličica

300 grama ulja
7 žlica kašike brašna
500 mililitara mleka
vanilija - na vrhu noža
3 jaja
200 grama šećera

Pažljivo pročitajte recept ovog kolača. Preporučujemo da počnete sa pripremom testa. Da biste to uradili, pomešajte šećer s jajima, mekim margarinom, praškom za pecivo i prosijanim brašnom. Mijesiti testo. Biće vrlo mekana. Podijelite ga na tri dijela, dodajte kakao prah jednom od njih i pošaljite ovaj dio u zamrzivač.

Jednom komadu testa razmažemo na podmazan lim za pečenje (veličine oko 25x20 centimetara, ali može biti i manji), posipamo polomljenim orasima, na vrh stavimo trešnje. U suvoj dubokoj posudi, istresite 4 proteina sa čašom šećera do jake pene. Proteini se ravnomerno šire žlicom na trešnjama. Pecite tortu na 160 ° C ne duže od 45 minuta (budite svesni boje bjelančevina, treba da pocrvenjuju).

Drugi deo testa raširimo na lim za pečenje, na vrh sloja maka. Prije nego što ga je potrebno kuhati u vodi, a zatim uvrnuti u meso za mljevenje, dodajući mu pola šalice šećera, brašna - 3 žlice, jedan žumance, tučeni protein i žličicu praška za pecivo. Na vrhu sloja maka, utrljati čokoladno testo na rešetku sa velikim ćelijama, koje su bile u zamrzivaču. Pecite ovaj kolač u pećnici na 180 ° C oko pola sata.

Ohladite kolače. U međuvremenu, morate kuhati kremu, njen recept je sljedeći: prokuhajte mlijeko (300 mililitara), tucite tri jaja sa šećerom i ulijte tanku struju u kipuće mlijeko. Ostatak mlijeka umiješajte s brašnom i sipajte malo natrag u cijelu masu sa kremom. Kada se sve ovo zagreje, stavite puter i promešajte. Krema je spremna, ostavite je na stranu, pustite da se ohladi. Na kolač od čokolade i maka nanesite debeli sloj kreme, na njega stavite tortu sa višnjama. Torta je bolje prenoćiti u frižideru kako bi se potpuno namočila. Ujutro možete uživati u predivnom ukusu domaćeg deserta!

Jagoda mak

Ljubitelji svih voća i bobica žele ponuditi prekrasan recept za kolače, koji skladno kombiniraju tri prekrasna okusa - krem, jagoda i limun.I, naravno, karakteristična karakteristika ovog deserta je prisustvo maka u torti. Probajte.

šećer - 250 grama (u testu - 175, u kremi - 75)
5 jaja
brašno - 200 grama
Mac - 200 grama
želatina - 12 grama
sveže jagode - 750 grama
2 kašičice praška za pecivo
prirodni jogurt - 150 grama
kora jednog limuna
bijela čokolada za dekoraciju - 50 grama
krema (30% masti) - 400 mililitara

Prije formiranja guste pjene, pobijediti jaja, postupno uvesti granulirani šećer. Dodajte suvi mak. Prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo, koristeći sitno sito za kosu, dodajte jaja u nekoliko prilaza, nežno mešajte kašikom u krugu, pažljivo gnječite grudice. Masa će biti bujna, prozračna. Gotovo tijesto za biskvit.

Stavite komad pergamenta u formu (možete uzeti lim za pečenje), ravnomerno rasporediti biskvitno testo na vrhu. Možete zasebno ispeći 4 kolača ili sve tijesto odjednom, a zatim ga podijeliti na 4 dijela - odlučite sami kako želite. Pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni za svaku tortu po 10 minuta, ako napravite osnovu za desert sa celim biskvitom, sve će trajati oko 30-40 minuta.

Zatim, pogledajmo recept za pravljenje jogurtne kreme za tortu. Dok pečete tortu, uzmite jagodu. Treba je oprati, sortirati, očistiti od zelenih repova. Trećina plodova, uključujući i one prelepe, odmah se odvajaju - biće potrebne za ukrašavanje vrhova torte. Ostatku jagode dodajte 75 grama šećera i limunova korica, a zatim ih izmiješajte u pire od bobica. Ulijte jogurt i promešajte. Želatina (preporučljivo je uzeti list) potopiti u vodi dok se ne omekša, istisne i pomiješa s malom količinom pirea, stavi na nekoliko sekundi da se zagrije u mikrovalnoj pećnici, u ovom slučaju želatina će se potpuno otopiti. Potom dodajte ovaj deo pire krompira ukupnoj masi pirea od bobičastog voća. Neko vreme, stavite na hladno mesto.

Izbacite kremu do jakih vrhova, pomešajte ih u već malo zamrznuti pire od bobičastog voća i ponovo pošaljite u frižider. Treći dio jagode, koji je prethodno ostavljen, izrezan je samovoljno. Vreme je da sastavimo tortu. Za svaku tortu stavite komad kreme i komade kugle. Isto učinite sa svim slojevima kolača. Pre serviranja ukrasite vrh kolača narezanim jagodama i belim čokoladnim čipsom. Imajte dobar apetit!

Makova torta sa kondenzovanim mlekom

Izvrsna kombinacija ukusa - delikatna torta od mak-oraha i kuvano kondenzovano mleko. I vi tako mislite? Onda je sledeći recept za vas!

pavlaka - 300 mililitara
300 grama šećera
220 grama brašna
3 jaja
mak - 1 čaša
Oko 0,5 čaše
4.5 tsp prašak za pečenje

200 grama maslaca
1.5 limenke kuvanog kondenziranog mlijeka

Torta se može podijeliti u 3 dijela, pri čemu su 2 kolača jednaka u sastavu, a treća umjesto makova treba dodati orahe. Recept se izračunava za svaki kolač posebno: razbiti jaje sa pola čaše šećera, dodati istu pavlaku i pola kašičice praška za pecivo. Čak iu tijestu treba miješati pola šalice brašna i trećeg - mak. Mešajte testo od naznačenih sastojaka. Pecite u rerni kao torta na 180 stepeni dok ne skuhate. 3. Pečete sve. Da bi se napravila krema, umutite meki maslac uz pomoć mešalice, dodajte kuvano kondenzovano mleko. Kada se kolači ohlade, promagirajte ih sa kremom, preklopivši jedan na drugi. Ukrasite po želji.

Torta "Royal" sa šljivama i suvim kajsijama

Za kolače zaista postoji veliki broj različitih recepata. U takvom izobilju nije odmah moguće upravljati i birati onu koja je zaista potrebna. Zadovoljstvo nam je ponuditi Vam najbolji izbor maka. S različitim komponentama, kremama i punjenjem, za svaki, čak i najizvrsniji ukus!

280 grama šećera
3 jaja
230 grama brašna
300 mililitara pavlake
0.5 šalice mak
0,5 čaše šljive
0.5 šalice grožđa
prašak za pecivo - 3 kašičice

(možete staviti bilo kakve orašaste plodove i suho voće)

limenka kondenziranog mlijeka
200 grama maslaca
za ukrašavanje voća (kivi, banane, naranče)

Usredsredite se na činjenicu da iz dobijenog testa morate ispeći nekoliko kolača. Ovaj recept je namijenjen za 3. Kombinirajte sve sastojke, osim sušenog voća, mijesite tijesto. Suho voće umočiti pod vodu i zatim ih iseći na male komadiće. Tek tada dodajte ukupnu masu. Razdelite testo na komade i pecite svaki kolač odvojeno. Za kremu, pomešajte, ali pobedite mikser, kondenzovano mleko i puter. Potopite svaku tortu temeljito sa kremom. Ukrasite narezanim svežim voćem na vrhu.

Palačinka makova torta sa vanilom

I na kraju ... Slažem se, prilično neočekivani recept. Da, ova torta će se sastojati samo od palačinki. Sloj između njih će biti od kreme. Vrlo zanimljivo, neobično, originalno. Probajte!

brašna - 320 grama
jaje - 2 komada
šećer - 1 žličica
mak - 1 žličica
mleko - 350 mililitara

pavlaka (20% masti) - 150 grama
šećer - 1 kašika
mljevena kava ili kakao - 1 čajna žličica
vanilin

Pošto će se kolač napraviti na bazi palačinki, posegnite za malom tiganjom, umijesite testo i pripremite se za dugačak proces. Dakle, za palačinke, umutite mleko, šećer, brašno i jaja. U testo stavite makove sjemenke. Popecite tanke palačinke kao što obično radite u tavi sa biljnim uljem. Stavite ih jedan po jedan.

Nakon što su palačinke spremne, možete napraviti kremu. Priprema se mešanjem pavlake sa šećerom i kafom. Zatim, koristeći mikser, morate ga pretvoriti u zračnu masu. I krema je spremna. Sada skupite tortu: svaka palačinka mrlja sa tankim slojem mirisne kreme, preklopite jedan nad drugim. Torta se ne može odmah pojesti, vrlo je krhka, ostaviti je u frižideru neko vrijeme. Pre upotrebe ukrasite svežim bobicama ili kiselim džemom.

U ovom članku pregledali smo mnoge od najrazličitijih, ponekad čak i internacionalnih recepata za kolače od maka. Možda će svaka domaćica pronaći za sebe najzanimljiviju opciju i sigurno će oživjeti ovo kulinarsko remek-djelo! Bon appetit!

Classic Poppy Cake

Upute za kuhanje makova kolača:

Stavite 100g granuliranog šećera i 3 jaja u posudu. Dobro promešajte, a zatim istresite mikser.
U ovoj masi ometaju se ghee.
Stavite kiselu pavlaku u drugu posudu, dodajte limunadu natopljenu sokom od limuna, oko jedne kašičice. Kombinirajte smjesu jaja i kiselog vrhnja.
Prosijati brašno kroz sito 2-3 puta. Dodajte prosijani kakaov prah. Promiješati.
Jaja sa šećerom i pavlakom sa praškom za pecivo postepeno sipajte kašiku brašna i kakao sa kašikom. Tijesto temeljito izmiješajte kako bi ga napravili bez grudica. Testo ne treba da bude previše guste.
Iz ove mase morate ispeći četiri kolača. Približno predstavljamo volumen četvrtog dela i sipamo ga u formu, prekriven pergamentom ili nauljenim.
Stavimo u rernu, zagrejemo na temperaturu od 180 do 200 C. Za pečenje kolača, potrebno je oko 15 minuta. Spremnost se provjerava tankom drvenom čačkalicom za zube: nakon probijanja keksa treba ostati suha.
Mak se treba zdrobiti sa mlinom za kafu ili blenderom i pomešati sa prahom, dovoljno vremena dok se peciva. Ulijte 50 ml kreme u posebnu posudu, pomiješajte sa kukuruznim škrobom, ostavite da nabubri.
Ostatak kreme treba lagano zagrijati u loncu ili tavi. Bez ključanja dodati kremu sa skrobom. Polako miješajući, prokuhajte dok se ne zgusne. Gotova krema ostavite hladnu. Nekoliko žlica ostavite po strani, oni će im trebati prilikom pripreme šlaga za tortu.
Ostavite ulje na sobnoj temperaturi da omekša. Zatim je potrebno premazati mikserom i lagano ući u kremu, stalno miješati kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
Gotove torte treba da se potpuno ohlade, a zatim lagano podrežete vrhovima oštrim nožem. Sendvič keksi kuvana krema. Dobro razmazite.
Smrvite čokoladu na male komade i istopite u vodenom kupatilu. Dodajte rastopljenu kremu na bazi kreme rastopljenoj čokoladnoj traci. Čokoladno zaleđivanje je spremno.
Sada je pokrivamo tortom, nježno nivelisanjem i uklanjanjem viška pecivom, a samo nož sa širokom oštricom. Uklanjamo tortu u sendviču na hladnom mjestu da ga natopimo. Idealno je ostaviti 12 sati.
Poslužite biskvit na pravom prečniku.
Fotografija pokazuje kako narezani kolač sa makom i maslacem za maslac izgleda lijepo, ukusno i ukusno.
Za ukrašavanje kolača preporučujem da uzmete svoje omiljene bobice ili voće, jagode ili naranče su savršene, možete koristiti šlag i sve vrste prskanja.
Proces izrade keksa natopljenog makom kremom je prilično jednostavan i brz, a rezultat će biti ukusan i zdrav desert.

Talijanski makov kolač

Pokušajte da skuhate varijantu - italijansku tortu od maka sa mekim mascarpone sirom.

Ovaj izuzetan desert će biti biser blagdanskog stola ili samo prijateljska čajanka. Njegova nežnost, lakoća i lakoća neće ostaviti ravnodušne rođake i goste.

Testo od biskvita:

Mleko 250 ml, 120 maka 120g, prašak za pecivo 10 g (čajna kašika), pšenično brašno premium 300 g, šećer u prahu 300 g, proteini odvojeni od kokošjeg jaja 3 komada, maslac 180 g, vanilin šećer ili vanila, ukus šećer 350 grama, mascarpone 350 grama, malo soli (doslovno štipanje)

Faze kuvanja:

Mlijeko donijeti gotovo do čir i dodati mak, možete lagano kuhati na laganoj vatri, okus će postati više kremast. Ostavite da se ohladi.
Pećnica u ovom trenutku postavljena na zagrijavanje na temperaturu od 180 C. Maslac bi trebao biti mek, ostaviti toplo unaprijed.
Pržiti maslac sa šećerom i vanilijom. Počnite da pravite testo. Izmiješati prosijano brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Sada mešamo sastojke: mirisni šlag maslac treba kombinovati sa brašnom i postepeno dodati ohlađeno mleko.
Vjeverice biču u čvrstu pjenu, dodajući 1/6 šećera. Dobijenu masu treba pažljivo umiješati u biskvitno tijesto, preporučljivo je da se to uradi pomicanjem od dna do vrha.
Testo će biti prozračno i ujednačeno, izbjegavati iznenadne pokrete i ne udarati. Pozivajući se na prethodni recept, podmažite dno obrasca maslacem ili poravnajte pergament za pečenje, polako sipajte testo.
Spremnost se određuje i upotrebom drvenog štapa, spremnog za suho. Vrijeme kuhanja ove količine će biti oko sat vremena.
Ovaj recept uključuje pečenje, a ne odvojeni keks, i rezanje bujnih na dva dijela.

Krema:

Biskvitna krema se priprema elementarno. Sirni sir pomiješajte sa preostalim šećerom, u prahu i šećerom od vanilije, istresite mikser.

Na jedan biskvit stavimo kremu, prekrijemo je drugom i ponavljamo akcije.
Ne zaboravite na strane, nježno ih stavite i zagladite kremu. Ostaviti da se namaka za period od 6 do 12 sati.
Prilikom posluživanja, bolje je da kolač narežete na porcije i ukrasite ga voćem ili jagodičastim voćem, jagode su savršeno kombinovane sa maskarponom. Ukusna i lagana torta od maka je spremna!

Poppy torta sa orasima

Još jedan veliki duet je mak i orašasti plodovi.

U ovom receptu pribeći ćemo novoj kulinarskoj tehnici. Ovo je namakanje maka. Biskvitna torta će se pokazati posebno nježnom i prozračnom, a note citrusa i nutty okusa će mu dati posebnu pikantnost.

Sastojci:

Torta od spužve: Pšenično brašno 160 g, šećer 200 g, mak 100g, pileća jaja 3 kom, biljno ulje 2 kašike. l., polet sa pola narandže,
Krema za skutu: Sirovi sir bez masnoća ili bez masti 500g, Šećer 100g, Orah orasani 100 gr

Početak kuhanja:

Sjemenke makova sipajte kipućom vodom, pokrijte poklopcem.Možete koristiti zatvoreni kontejner otporan na toplotu, brže. Ostavite da se kuva oko pola sata. Ocijedite vodu, mljevenje maka sa miješalicom ili mlinom za meso s odgovarajućom mlaznicom.
Za izradu biskvitnog testa koristimo standardni recept. Pobijedite bijelo rublje dodavanjem šećera u gustu masu, postepeno unesite brašno i odvojeno žumanjke.
Dodajte koricu naranče tijestu. Da biste ga uklonili, možete koristiti poseban uređaj ili samo mali rende. Za pečenje vam je potreban veliki lim za pečenje sa visokim stranama, prekriven pergamentom i podmazan.
Ovaj recept zahtijeva da se pećnica zagrije do maksimuma, do 220 C. Kuhanje kolača će biti brzo, 10 minuta je dovoljno.

Za to vreme ćemo imati vremena da pripremimo kremu:

Obrišite sir sa šećerom, da dobijemo konzistenciju paste, blender će vam pomoći. Ako je svježi sir gust, razrijedite ga, na primjer, kiselom kremom. Jogurt je takođe pogodan.
Spremite keks iz rerne i pustite da se ohladi. Zatim se izreže na komade proizvoljnog oblika, može se na 4 komada i torta će biti kvadratna i visoka, moguće je 3 i ispasti će biti pravokutna, niža.
Ne zaboravite na sjeckane orahe: potrebno ih je dodati ili samoj kremi ili probuditi svaki sloj.

Ova ukusna torta će biti sveža i mirisna, a orašasti plodovi i kore naranče će ga učiniti korisnim!

Ako je prethodni recept savladan ili ne izgleda izvrstan, pokušajte napraviti ovu tortu, koja je popularna u nacionalnoj kuhinji Ukrajine i Poljske - Plyatsk.

Njegova osobenost se ne sastoji samo od pravougaonog oblika, već i od sposobnosti da se ne obuzdava let. Punila i kreme mogu biti u potpunosti bilo kakve.

Što su sastojci zanimljiviji, svjetliji i ukusniji, bolje će desert. Pokušajmo da napravimo ples od trešnje - keks sa nekoliko vrsta preljeva. Postoji dobar recept:

Uzmi za test:

Pola kilograma brašna, pakovanje margarina (maslac), Sahara 200 gr, pavlaka 2 kašike, žutanja 4 komada (odvojeni proteini korisni za punjenje), kakao 3 kašike, prašak za pecivo 2 kašičice.

Punjenje će biti teško:

Pšenično brašno najvišeg stepena 100gr, Protein 4 komada, Mak 100g, Jaje 1 komad, Orasi mljeveni 1 šalica, Trešnja svježa ili zamrznuta 500 g, Šećer i pola šalice, Prašak za pecivo 1 čajna žličica,

Custard Pouring:

300g maslaca, brašno 7 žlica, pola litra mlijeka, 3 kokošja jaja, šećer 200 g, malo vanile (na vrhu noža)

Počinjemo kuhati:

Prvo ćemo napraviti testo. Osnova ove torte biće klasičan biskvit. Šećer obrišite žumanjcima, dodajte omekšani margarin ili maslac, dodajte prašak za pecivo pomiješan sa prosijanim brašnom.
Mijesiti meko testo. Odvojite oko trećeg dela i pažljivo pomešajte kakao prah u njega, stavite ga u zamrzivač.
Jedan od preostalih delova testa stavlja se na malu posudu, podmazanu ili obloženu pergamentom. Pospite nasjeckanim orašastim plodovima i raspodijelite višnju, nakon uklanjanja kostiju.
Sada su preostali proteini korisni. Treba ih šibati sa šećerom u jaku penu i ravnomerno nanijeti ovu masu kašikom na tortu.
Stavimo u rernu, pecemo na temperaturi od 160 ° C. Spremnost se moze odrediti na nacin na koji je krema od bjelanca porusena.
Drugi deo testa je položen na drugi lim za pečenje. To će biti biskvit. Top stack mak sloj. Da bi se to napravilo, mak se kuva u vodi ili mlijeku, usitnjava kroz mlin za meso. Ovoj masi dodamo pola šolje granuliranog šećera, žumance, dve kašike brašna sa klizačem, jednu šlagom i kašičicu praška za pecivo.
Izvadimo čokoladno tijesto zamrznuto u zamrzivaču i utrljamo ga na vrh makova sloja na velikom rende. Ovaj kolač se peče pola sata na 180 ° C.
Dok se oba kolača ohlađuju, napravite krem. Stavite kuhati 300 ml mleka, u ovom trenutku, tukli jaja sa šećerom. Ulijte mešavinu šećera u kuvano mleko, mešajte ga umutiti.
Prelijte preostalih 200 ml mleka pomešanog sa brašnom u istu masu. Mešajte do konzistencije kreme. Dodajte maslac u zagrejanu masu. Hlađenje.
Kolač skupljamo: biskvit mak - čokoladna torta koju premazujemo kremom, na vrhu stavljamo biskvit od trešnje. Ostavite cijelu strukturu natopljenu. To je bio ukusan i autentičan desert sa makom.

Pogledajte kako izgleda ukusno na fotografiji!

Ove osnovne preporuke će vam omogućiti da stvarate, primenjujete fantazijske i kulinarske veštine u praksi. Pokušajte da pripremite ove kolače, svaki recept će oduševiti vaš rezultat!

Recept 1. Torta sa makom

Sastojci

jaja - četiri komada,

maslac - pola čašice,

100 grama šećera,

vanilin šećer - vrećica,

žumanjci - šest komada,

čaša za šećer - pola šalice,

krema - dvije čaše.

maslac - 50 g,

gorka čokolada.

Metoda kuvanja

1. Odvojite bjelanjke od žumanjka i stavite ih u različita jela. Mešajte žumanjke sa vanilom i šećerom. Udarite mikser dok ne dobijete bijelu, prozračnu masu. Pobijedite bjelanjke u gustu, otpornu pjenu. Pomiješajte mak s brašnom. Dodajte bjelančevine bjelančevine i suhu smjesu. Mijesiti nježno.

2. Ulijte biskvitno testo u formu koja je podmazana i mljevena brašnom. Pecite 40 minuta na 180 stepeni. Uklonite gotov kolač iz pećnice i ohladite ga bez da ga izvadite iz forme, a zatim ga izvucite i izrežite na četiri komada.

3. Razmazati beli i vanilin šećer sa žumanjcima do bele boje. Sipajte kremu u tavu i prokuhajte. Kada krema počne da kuva, uklonite ih iz vrućine i sipajte u tanku struju žumanjaka. Istovremeno se stalno intenzivno intenzivira. Pošalji na nisku vatru i prokuhaj, bez zaustavljanja miješanja, dok se ne zgusne.

4. Stavite prvu tortu u odvojivu formu i prelijte je vrućom kremom. Podmažite vrh vrhnjem i ostavite da se namaka nekoliko sati.

5. Okrenite kolač na posudu. Rastopite čokoladu razbijenu u komade u vodenom kupatilu i lagano umutite maslacem i sipajte kolač sa rezultirajućim zaleđivanjem. Ukrasite po svom ukusu.

Recept 2. Angelička torta sa makom

Sastojci

limunska kiselina - pinch,

st.l. šećer u prahu,

bjelanjke - pet komada,

2 tbsp brašno i mak.

sveža narandža - 150 ml,

50 g maslaca,

pet žumanjka.

20 grama granuliranog šećera

250 g Mascarpone, t

kondenzovano mleko - 100 g,

Metoda kuvanja

1. Kombinujte mak, prah i brašno u posudi i promešajte.

2. Usitnite bjelanjke sa solju i limunskom kiselinom umutanjem, postupno dodajući šećer.

3. Kada se proteini pretvore u stabilnu vazdušnu penu, lagano mešajte smešu brašna i maka.

4. Stavite testo u čistu, suvu formu. Pecite 40 minuta na 180 stepeni. Ohladite biskvit u obliku, izvadite ga iz pećnice.

5. Da bi napravili Kurd, pomiješajte svježi sok od naranče s ostatkom sastojaka osim maslaca. Smjesu stavite na laganu vatru i stalno miješajući, sipajte do konzistencije guste kreme. Izvadite iz toplote i dodajte ulje. Mešati dok ne postane glatka, ohladiti i staviti u frižider.

6. Uklonite ohlađenu tortu iz kalupa, odrežite je na pola dužine i očistite oba dijela ohlađenom kurdom. Ostavite da se upije.

7. Bičite pavlaku sa šećerom. Mascarpone umutiti odvojeno, dodajući sjemenke vanilije i kondenzovano mleko. Kombinirajte kiselo vrhnje s mascarponeom i lagano promiješajte. Nanesite kremu na slojeve kolača.

8. Stavite jednu tortu na drugu. Preostala krema razmazati površinu i strane kolača. Stavi za pola sata u frižider. Ukrasite čipsom od čokolade.

Recept 3. Ministarski kolač od maka

Sastojci

Soda za pečenje - treća čajna žličica,

pšenično brašno - čaša,

granulirani šećer - 250 g

100 g kakaovog praha

maslac - pakovanje,

Metoda kuvanja

1. Razbijte jaja u posudu i lagano protresite vilicom. Sipati smjesu maka i miješati. Poslano je preko noći u frižider.

2. Sipajte šećer u smjesu maka, sipajte kefir i sipajte brašno, prosijte ga soda za pečenje.Mijesiti testo.

3. Oblik je pokriven papirom za pečenje i podmazan uljem. Treći deo testa stavite u njega i pecite deset minuta na 180 ° C. Na isti način pecite još dva kolača i ohladite ih, stavljajući ih na rešetku.

4. Stavite meki maslac u lonac, ulijte kondenzovano mleko i dodajte kakao prah. Izmiješati i istresti, kako bi se dobila svijetlo smeđa krema.

5. Kolači su na više mjesta probijeni nožem. Stavili smo kolače u gomilu, svaku velikodušno kremu za podmazivanje. Površina kolača i bočnih strana obložena je kremom i posuta čokoladnim čipsom. Ostavite u frižideru preko noći.

Recept 4. Carska Estelle Poppy Cake

Sastojci

5 g praška za pecivo,

70 ml biljnog ulja

beli čokoladni bar

sok i polet od pola limuna,

200 ml 33% kreme,

Metoda kuvanja

1. U odvojenoj posudi pomešajte sve suhe sastojke.

2. Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke. Jedan žumance se stavlja u zasebnu posudu. Vjeverice biču u gustu, stabilnu pjenu, postupno sipajući šećer. Zatim u nastalu masu unesite žumanjke, vanilu i ulje. Nastavite da udarate još par minuta. Suhu smjesu sipati u dobivenu masu i lagano promiješati s lopaticom dok ne postane glatka.

3. Pokrijte obrazac papirom za pečenje. Stavite trećinu testa i pecite na 180 ° C deset minuta. Na istom principu ispeći još dva kolača. Stavite ih na žicu i ohladite.

4. U međuvremenu pripremite kremu. Mešajte skrob sa žlicom šećera i dve kašike mleka. Promiješati dok ne postane glatko. Izlijte smjesu u tavu, dodajte žumance i bijeli šećer. Stalno miješajući, držite vatru dok se ne pojave prvi mjehurići. Dodajte sok i polet od pola limuna i držite na vatri još par minuta, stalno miješajući. Ukloni iz toplote i ohladi.

5. U kremu dodajte dve kašike šećera i umutite u bujnu penu. Kašičica u kremu od kreme, stalno kuca.

6. Slojeve kolača presavijte u gomilu, od kojih će se svaki razmazati kremom. Također obložiti vrhom vrhova i strana. Fino trljajte šipku bele čokolade i pospite celu tortu čipovima. Ostavite ga u frižideru preko noći.

Recept 5. Torta sa makom "Crna ruža" t

Sastojci

hidratirana soda - 10 g,

kakao prah - 75 g,

brašna - dvije čaše.

Roll Cream

krema - 80 g, t

125 grama šećera.

Cake Cream

instant kava - 50 g,

maslac - pakovanje,

Metoda kuvanja

1. Počnite sa pripremom slojeva kolača. Širi se šećer s jajima do bijele boje, doda se hidratizirana soda, pavlaka, kakao prah i brašno. Mijesiti dok ne postane glatko. Prelijte pola testa na lim za pečenje i pecite kolač na 180 ° C deset minuta. Samo ispeci još jednu tortu.

2. Za pravljenje peciva, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Jedite žumanjke sa šećerom i pomešajte sa brašnom. Bjelančevine od jaja biče se u bujnoj pjeni. Postupno ih dodajte u masu žumanjaka i lagano promiješajte. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, isperite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Stavite trećinu testa i pecite pet minuta. Zatim, dok je još vruće, zamotajte tortu i ohladite. Pecite još dva takva peciva.

3. Za kremu, miješati jaja s mlijekom i lagano umutiti. Dodajte instant kafu, brašno i šećer. Promiješati dok ne postane glatko. Staviti na nisku vatru i prokuhati, neprekidno mešati, dok ne postane gust. Zatim uklonite iz toplote, dodajte maslac i umutite.

4. Mak poparite i utrljajte sa šećerom. Dodajte joj tri kašike kreme i pomešajte.

5. Uvaljajte rolnice, četkom makom i ponovo rolajte. Namočite donju tortu kremom i stavite je na kolač. Slobodno ih podmažite kremom, pokušavajući popuniti sve praznine. Pokrijte drugu tortu. Podmažite površinu i strane kolača kremom i ukrasite je po želji.

Recept 6. Torta sa makom, orašastim plodovima i grožđicama

Sastojci

pola čaše pšeničnog brašna,

20% pavlake - jedna i po šolja,

Prašak za pecivo - 15 g,

1? čaše šećera

orasi - 0,5 kašike.

125 g guste vrhnje.

50 g maslaca,

25 g kakaovog praha i granuliranog šećera.

Metoda kuvanja

1. Morate kuhati tri Korža: s orašastim plodovima, grožđicama i makom.

2. Istegnite jaje u posudi, dodajte pola šolje kiselog vrhnja i šećera. Promiješati. Ulijte pola šolje brašna pomešanog sa kašičicom praška za pecivo. Promešati i dodati mak. Još jednom promiješati. Isto tako pripremite testo za druga dva kolača. U jednom, dodajte grožđice, u druge orahe.

3. Podmažite oblik maslacem, stavite testo u njega i pecite 20 minuta na 180 stepeni. Tako ispeći sva tri shortcakesa. Ugasi ih.

4. Kombinirajte kiselo vrhnje sa šećerom i dobro ga utrljajte žlicom, pošaljite ga u frižider četvrt sata.

5. Promezhte sve slojeve kolača kremom i skupite ih u dimnjak. Ulijte mleko u posudu, dodajte kakao i šećer. Stavite vatru i stalno mešajte, dovedite smešu do zadebljanja. Ohladite zaleđivanje i pokrijte ga površinom kolača. Ukrasite orasima i kokosovim pahuljicama. Neka se namoči tri sata.