Činjenica da je piletina danas najjeftinije i najjeftinije meso je malo vjerojatno da će izazvati bilo koga. Činjenica da su pileća jela ukusna i laka za pripremu nadahnjuje čak i ne baš iskusne domaćice za kulinarske podvige: rezultat je uvijek dostojan. Podijelit ćemo s vama jednostavne recepte kako kuhati piletinu ukusno, brzo, i što je najvažnije, s preokretom.
Pošto je meso pilića konstantno prisutno u našoj prehrani, skupina običnih jela brzo postaje dosadna. Pitanje šta kuhati s piletinom, s vremena na vrijeme, svaka domaćica se pita tko želi hraniti svoju obitelj ne samo ukusnom, već i raznolikom. Nadamo se da će naši savjeti i recepti pomoći u rješavanju ovog problema.
White Wine Chicken
- pileća trupla
- 3 češnjaka češnjaka
- 1 kašičica kari
- sol, papar miks
- 150 mililitara suvog bijelog vina (možete koristiti martini bianco ili drugi vermut)
Metod pripreme:
Pripremljene pileće trupe utrljajte sa mešavinom paprike, soli, karija i češnjaka i ostavite sat ili dva da marinirate.
Pticu stavite u odgovarajući kontejner sa čvrstim poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni 30 minuta. Uklonite poklopac i dovedite piletinu do spremnosti, s vremena na vrijeme je posipajte nastalim sokom. Temperatura se može smanjiti na 180-200 stepeni.
Poslužite uz naprsnuti riž ili tost od češnjaka.
Baked Chicken
- pileća trupla
- 100 grama kiselog vrhnja
- sol, biber, začini prema ukusu
- 1 kašika dobra senfa
- 1 srednji limun
Metod pripreme:
Namažite pripremljenu pticu smjesom soli, bibera, začina i ostavite je neko vrijeme. Pomešajte pavlaku sa senfom i dobro namažite pile iznutra i izvana. Limun limun držite u toploj vodi oko pet minuta i stavite u piletinu.
Položite list sa folijom, stavite piletinu i stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Nakon pola sata okrenite se na drugu stranu i dovedite do spremnosti. Ako se kokoš previše intenzivno boji, potrebno je malo spustiti temperaturu i prekriti folijom.
Uklonite limun prije posluživanja.
Salt Diet Chicken
- plump chicken
- kilogram soli
- 2 češnjaka češnjaka
Metod pripreme:
Operite i osušite piletinu, stavite češnjak unutra. U teškom jelu s debelim dnom sipajte čopor soli, stavite ga na trbuh (noge moraju prvo biti vezane kako ne bi otišle) i stavite u pećnicu. Kuhajte od jednog sata do pola (u zavisnosti od težine piletine) na 180 stepeni. Sol, kao što znate, nije potrebna.
A sada ćemo vam reći kako se kuva ukusna piletina u sosu. Umaci mogu biti veoma različiti, svaki put kada dobijemo jelo različitog ukusa.
Piletina u sosu od pavlake
- pileća trupla
- 1 luk
- 1 šargarepa
- bijeli korijeni (celer, peršun, pastrnjak)
- 2 češnjaka češnjaka
- 200 grama kiselog vrhnja
- 2-3 žlice maslinovog ulja (može se zamijeniti kremom)
- 150 mililitara bujona od povrća (ili tople vode)
- sol, biber, začini prema ukusu
- 1-2 kašičice slatke paprike
Metod pripreme:
Operite, osušite, posolite i popaprite piletinu i narežite na porcije. Pržite komade piletine u ulju i presavijte u posudu da se ugasi. U istoj tavi pržite papriku, začine, sjeckani luk i šargarepe, dodajte kiselo vrhnje, juhu i gulaš sve zajedno oko pet minuta. Prelijte pileći sos i stavite u rernu. Kuvajte oko sat vremena na temperaturi od 180-190 stepeni.
Kao prilog, prikladna riža, kuvani krompir, pirinač ili pšenični rezanci.
Piletina u Satsivi sosu
- dobra masna piletina
- 2 velika luka
- 300 grama oguljenih oraha
- 1 čajna žličica piskavice (ucho-suneli)
- 1 kašičica mlevenog korijandera
- 1 kašičica šafrana
- prstohvat cimeta
- 2 -3 češnjaka češnjaka
- sol, ljuta paprika, 2 karanfilića
- vinski ocat (po ukusu)
Metod pripreme:
Stavite vodu na čir, stavite luk, lovor, karanfilić i cijelu piletinu. Ptica treba biti meka, ali ne prekuhana. Posolite piletinu i stavite je u rernu tako da postane crvena (možete je koristiti ispod roštilja). Hladna piletina narezana na porcije.
Seckati oljuštene plodove u blenderu. Dodajte začine, pire od češnjaka, posolite i popaprite, sve ih promešajte i razblažite napeteg bujona, sos treba da bude srednje debljine. Stavite tavu na tavu na minimalnu toplotu i dobro zagrejte, ne dopuštajući joj da proključa. Stavite piletinu u vrući sos i ostavite nekoliko sati. Dodajte vinski ocat na okus pre serviranja.
Poslužite hladno sa svežim pita hlebom i gruzijskim začinskim biljem.
Ako u Gruziji pitate kako se kuva piletina u satsivi sosu, možete biti sigurni da ćete dobiti mnogo različitih recepata za ovo jelo. Objedinjuje ih sa obaveznim prisustvom čisto gruzijskih začina i oraha, ali principe kuhanja (kuvaj se sos, ne kuvajte, dodajte jaja i brašno ili ne, koristite piletinu ili puretinu) u svakom regionu zemlje.
Moram reći da klasični recept predlaže ćurku, ali sada svi kuhaju uglavnom piletinu: lakše, jeftinije i brže, ali istovremeno i ukusno. I naravno, recept za kanonski sos je mnogo teži za pripremu nego onaj koji vam skrećemo pažnju.
Međutim, uprkos relativnoj jednostavnosti kuvanja, ispada da je jelo neverovatno ukusno, pogotovo ako pustite piletinu da se dobro natopi. Usput, sos sledećeg dana može malo da se zgusne, pa ostavite malo juhe da je razrijedite do željene konzistencije.
Piletina u loncu
- trupla piletine (ili kilogram kukova)
- 2 luka
- 1 šargarepa
- bijeli korijeni
- kilogram krompira
- sol, biber, lovorov list, začini
- 500 mililitara povrća ili piletine
- 150 grama kiselog vrhnja
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 kašike vrućeg čili sosa
Metod pripreme:
Operite piletinu, osušite je i isjeckajte na porcije (male). Ako koristite butine, bolje je da meso izrežete iz kostiju. So, biber, pržiti i komade piletine u keramičke posude (jelo se priprema u porcijama). Mesu dodajte oguljeni i isjeckani krompir.
Spaserski luk, šargarepa i korenje zajedno sa začinima, dodaju pavlaku, bujon, čili sos i lagano gulaš. Prelijte meso krompirom sa sosom, posudu pokrijte poklopcima ili folijom i pošaljite u rernu. Kuvajte oko sat vremena na 180 stepeni.
Želimo da vas upoznamo sa malim kulinarskim trikovima. Ovo jelo može pomoći ako očekujete mnogo gostiju. Proces je pojednostavljen na sledeći način: sve se priprema upravo onako kako je gore opisano, ali u jednom velikom jelu i uoči proslave. Na dan prijema samo ćete morati raširiti sve u porciji i staviti ga u pećnicu da se zagrije. Gosti će svakako cijeniti vaše kulinarske vještine, a što se tiče detalja, oni to uopće ne moraju znati.
Još jedan jednostavan i pristupačan recept je piletina marinirana u kefiru i curryju.
Indian Chicken
- Pileći trup (ili pileće noge - oko kilograma)
- 500 mililitara kefira
- 3 kašike kari
- sol, biber
Metod pripreme:
Pomiješajte kefir s karijem, solju i paprom, sipajte smjesu sjeckanog piletine (ili pilećih nogu) sa smjesom i marinirajte u frižideru. Sutradan ćete morati da stavite svu ovu lepotu u rernu i pecete dok ne bude spremna na temperaturi od 175-180 stepeni.
Poslužite sa pirinčem i svežim povrćem.
Italian Chicken
- pileća trupla (možete kuhati bedra ili noge)
- 2 luka
- tegla paradajza u vlastitom soku (u sezoni možete koristiti svježe rajčice)
- 3 češnjaka češnjaka
- 3 žlice dobrog maslinovog ulja
- 150 mililitara suvog bijelog vina (ili bijelog vermuta)
- Italijansko bilje
- sol, biber
Metod pripreme:
Pripremljena piletina narezana na porcije. So, biber i pržiti na maslinovom ulju zajedno sa belim lukom i sjeckanim lukom do zlatno smeđe boje. Stavite u posudu za pečenje.
U istoj tavi staviti paradajz sa italijanskim biljem. Zatim dodajte vino i pustite da proključa. Prelijte pileći sos i stavite u prethodno zagrejanu rernu. Kuvajte na temperaturi od 190-200 stepeni 45 minuta.
Poslužite sa ciabattom i svježim bosiljkom.
Nadamo se da sada znate kako skuhati piletinu za skromnu domaću večeru i za prijem gostiju. Važno je da je uvijek jednostavno i uvijek ukusno. Kuhajte sa zadovoljstvom.
Isekli smo piletinu
Za pripremu, uzmite veliku kokošiju trupla težine oko 2 kg. A ako imate veliku porodicu, uzmite dva.
Pileći trup podijelite na sljedeći način: nježno skinite kožu sa dojke i odrežite kožu na vratu pilića, zatim odvojite od stražnjeg dijela dojke, krila i pilećih nogu. Noga podijeljena na noge i bedra. Filet pilećih prsa odvojen je od kostiju i podijeljen u dva dijela, odvojite mali file. Ne bacajte ništa!
Počnite kuhati
First cook ukusna domaća juha od rezanaca
Kuhajte juhu od piletine. Dok juha ključa, kuvajte rezance. Umutite jaja, postepeno dodajte brašno i zamasite testo. Stavite na hladno 30 minuta. Izvadite piletinu i kosti iz juhe, dodajte povrće u supu i prokuhajte dok ne budete gotovo gotovi. Umutite testo, isecite na rezance, dodajte juhu i kuvajte 10 minuta, pospite ljekovitim biljem i uklonite iz vrućine.
Dish broj dva - pileći sendviči
Uzmite treće jelo i skuhajte pečena začinjena piletina sa povrćem
Potrebno je pileće butine, noge i krila, 2 žlice. zrno senf, 2-3 žličice adzhiki, 2–3 mrkva, šaka zelenog smrznutog graška, sol po ukusu, gomila zelenila
Slice šargarepe. Mešajte senf, adjiku i so. Dodajte šargarepu, grašak, marinadu i iseckanom zelenilu piletinu. Promiješajte hranu i ostavite da se marinira u frižideru preko noći. Pecite u rerni dok se ne skuva na 180 ° S.
Kuhanje četvrtog jela - domaće rolne
Pileći file reže uzdužno na dva dijela i odbija se kroz plastičnu foliju. Pomiješajte sir, sjeckani zelje i grašak. Stavite smjesu na file, uvaljajte svitak. Očistite vrhnjem i pecite u pećnici oko 30 minuta na 180 ° C.
I na poluproizvodima će ostati: pripremamo mesne okruglice - jelo broj pet.
Za to je potrebno 0,5 kašike. pirinač, 1 luk, 1 mala šargarepa, preostali file, 1 jaje, 1 žličica. biljno ulje, sol - po ukusu
Kuhajte pirinač dok ne bude napola gotov. Luk i šargarepa spasserovat u ulju. Grind grudi u blenderu ili pomaknite u meso brusilica, kombinirati dobiveni mljeveno meso, riža, povrće, sol, miješati i formirati male mesne okruglice. Raširite se po dasci i zamrznite.
I od pileće kože pripremamo staro jevrejsko jelo - punjene vratove.
Trebat će vam pileća koža (vrat i koža sa dojke), 1 luk, 2 žlice. mrvice kruha, 3-4 kašike maslac.
Na maslacu popržite luk, dodajte mrvice kruha i lagano pržite. Stavite nastalu masu na pileću kožu i uvaljajte je u gustu rolu. Lagano povucite i pržite u ulju do zlatno smeđe boje.
Korak po korak recept za kuvanje piletine u belom sosu:
- Pripremljen pileći trup odrežite na porcije, isperite ponovo hladnom vodom, osušite.
- Narežite luk.
- Narežite mrkvu.
- Rastopite maslac u tavi i pržite komade piletine.
- Meso stavite u tavu, a luk i šargarepe pržite u tavi.
- Stavite povrće u tavu sa mesom i napunite toplom vodom tako da voda ne pokriva meso.
- So i kuhajte na laganoj vatri.
- Malo pržite u maslacu, dodajte gustu pavlaku i stalno mešajte, razblažite juhom u kojoj je kuvana piletina. Zagrejati i preliti sos u tavu.
- Kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri.
Možete poslužiti kao odvojeno vruće jelo, ili dodati prilog (pire krompir, mrvljiv riža)
Korak po korak recept za kuvanje piletine sa sokom od paradajza:
- Odrežite piletinu na porcije, zagrejte maslac u posudi za pečenje i stavite komade piletine na puter, popržite do zlatno braon boje, smanjite toplotu i kuvajte 30-40 minuta u maslacu, a zatim prenesite meso u drugu posudu.
- Luk prerežite na male slamke i pržite u istom ulju.
- Kada luk postane proziran, pospite crvenom paprikom (slatkom), pomešajte, dodajte pšenično brašno. Pržite je, stalno miješajući, zatim stavite pečeno meso u tavu za pečenje i prelijte hladnom vodom tako da voda lagano prekriva meso. Donesi do prokuhavanja, soli.
- Dodati kuvani sok od paradajza oko 10 minuta pre nego što je meso spremno,
Poslužite toplo jelo, sa sosom i krafnama sa češnjakom, ili ponudite drugu, bilo koju prilog. Osim toga, možete podnijeti povrće.
Sour cream honey cake
Nekada sam pravio kolač od meda po različitim receptima, ali ovaj je neverovatan. Ovo su najsjajniji medeni kolači koje sam ikada jeo, bez njih.
Možda je ratatouille najveće ljeto. Porijeklom iz Francuske, on ima onoliko recepata koliko ih ima u Rusiji.
Banana Muffins
Ovi muffini su me osvojili od prve pripreme. Oni su tako nježni, meki i porozni, morate pokušati da to shvatite! Čak i.
Jedna od najpoznatijih salata, koja nam je poznata još od djetinjstva! Ali, naravno, sa zaokretom. Jeste li pokušali da dodate vinaigrette?
Salata od svežeg povrća
Izgleda da se ova salata zove "Barcelona". Ali niko se ne trudi da je dopuni bilo kojim drugim sastojcima koje volite! Zato.
Ako do sada niste dobili nežne i vazdušne bunde, kao iz prodavnice, onda je ovaj recept za vas.
Housekeeping Tips
Govoreći o tome kako ukusno i neobično kuhati piletinu za svečani stol, želim ponuditi najsvečanije jelo - piletinu, pečenu cjelinu. Kuhanje je zadovoljstvo, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Pečena piletina će ukrasiti svaki stol.
Za potpuno kuhanje, kuhari preporučuju upotrebu svježih ili rashlađenih leševa, ali ne i zamrznute. Kokoška je potrebna za rezanje, utroba, uklanjanje svih nepotrebnih. Ako kupite leš u supermarketu, onda se obično nudi pripremljeni proizvod, koji ne mora dugo da se muči.
Najosnovnija komponenta koja utiče na ukus gotovog jela je dobra marinada. Ako razmišljate o tome kako kuhati sočnu piletinu, onda morate znati da ne možete bez marinade. Upravo on daje sočanost gotovog proizvoda, a bez upotrebe posuđa se može pokazati prilično suhim. Marinirana pileća trupla mora biti u frižideru najmanje dva sata, a možete je podnijeti cijeli dan. Ako marinada ne pokriva u potpunosti piletinu, ona se mora periodično okretati.
Nakon pripremanja i mariniranja mesa, morate odlučiti kako ćete ga kuhati: na limu za pečenje, u uniformi, u rukavu, u foliji. Svaka metoda ima svoje karakteristike. Vrlo sočno jelo koje se kuva u foliji, rukavu. Za pečenje, potrebno je uzeti željezo ili keramiku. A kuhanje na limu za pečenje nije baš pogodno, jer će onda morati dugo da se pere.
Whole Baked Chicken
Predstavljamo nekoliko opcija za recepte, kako kuhati cijelu piletinu.
- Jedna piletina (1,5-2 kg).
- Maslinovo ulje - 2 stola. l
- Tri češnjaka češnjaka.
- ½ tsp mljevena paprika.
- Dve kašičice paprike sa zemljom i soli.
- Žličica osušenog bosiljka.
Trup mora biti opran i temeljito osušen papirnim ubrusima.Zatim pripremite marinadu: preskočite češnjak kroz presu i pomiješajte sa soli i svim začinima. Trebat će nam dvije čajne žličice dobivene smjese da se trlja piletina unutra. Uzmemo posudu za pečenje, podmažimo je biljnim uljem i stavimo trup u nju dolje sa grudima. Namažite cijelu pileću marinadu i ostavite je sat vremena namočiti u začine. Sada ga možete poslati u prethodno zagrijanu pećnicu (180 stepeni). Pečen trup oko 60-85 minuta, do zlatne kore.
Meso za ovaj recept je neverovatno mekano i nežno, ono samo zaostaje za kostima. Sastav marinade koju mi dajemo može biti po vašem nahođenju, postoji veliki broj varijanti začina.
Piletina sa limunom (cela) t
Kako kuhati cijelu piletinu? Da biste dobili jela sa originalnim ukusom i divnom aromom, predlažemo upotrebu limuna.
- Pileća cela.
- Jedan limun.
- Majčina dušica
- Lemon zest.
- Salt
- Biber crni.
- Limunova kora.
U limunu je potrebno napraviti 8 dubokih rezova tankim nožem. Sok iz njega se neće izliti, ali mora ostati cjelina. Operite trup i opsušim peškire, pomiješajte majčinu dušicu s naribanom limunovom koricom, posolite i popaprite i protrljajte pileću smjesu iznutra i izvana. Položite limun u trbuh i zašijte ga, ali ga možete ostaviti otvorenim. Pečemo piletinu na 200 stepeni, sipamo je sokom. Ako ne stavite koru limuna u smjesu za trljanje, miris citrusa će biti vrlo slab.
Piletina pečena u rukavu
Kako ukusno i neobično kuhati piletinu? Za potpuno pečenje možete koristiti rukav. U njemu se trup brzo kuha, a meso se ispostavlja nevjerojatno sočno. Osim toga, rukavac za pečenje je pogodan jer nakon toga ne morate prati pećnicu od masti.
Za pripremu nam je potrebna: trup srednje veličine, biljno ulje, tri kašike majoneza ili kisela pavlaka, začini kakve smatrate prikladnim, so, crni biber.
Pile mora biti oprano, osušeno i utrljano sa začinima, soli i bibera iznutra i izvana. Zatim stavite trup u rukav za pečenje i uvrnite ga. U gornjem dijelu možete napraviti nekoliko punkcija, tako da se paket ne rasprsne. Zatim, stavite piletinu na lim za pečenje i pošaljite peći u vruću pećnicu (200 stepeni).
Ovako pečeno meso ispada da je ukusno i sočno, ali na njemu neće biti zlatne kore. Kako kuhati piletinu sa koricom? Vrlo je jednostavno. Deset do petnaest minuta prije završetka kuhanja, paket mora biti slomljen, zatim će trup na vrhu imati vremena za crvenilo i na stolu ćete poslužiti lijepu, ukusnu posudu.
Piletina pečena u foliji
Uzimajući u obzir sve vrste recepata na temu: "Kako ukusno i neobično kuhati piletinu", vrijedi se prisjetiti da se trup može peći u foliji. Za kuvanje će vam trebati: piletina srednje veličine, mljeveni crni biber i paprika, nekoliko češnjaka češnjaka, kari u prahu, sol, 4 žlice majoneza ili pavlake.
Pola belog luka prolazi kroz presu i pomeša se sa biberom, solju. Rezultirajuća smjesa trljati trup iznutra i izvana. Ostatke češnjaka sečite na tanke kriške i piliće stavite sa njima (rezovi se u trupu prave oštrim nožem i u njega se stavljaju komadi češnjaka). Češnjak možete pomiješati i sa pavlakom, dodati kari sos, biber, so i papriku. Ova mješavina je također savršena za kuhanje piletine.
Zatim pripremljenu polovicu zamotajte folijom i stavite na lim za pečenje tako da su svi šavovi na vrhu. Pecite piletinu na 200 stepeni dok ne bude gotova. Dvadeset minuta prije završetka kuhanja, izrezali smo foliju tako da je kora pocrvenela.
Turski recept sa jabukama i povrćem
Ako želite poslužiti meso sa prilogom na svečanom stolu, onda razmislite o tome kako kuhati piletinu sa povrćem. Naš recept je dobar jer se meso kuva istovremeno kao prilog, ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo.
- Pileća cela.
- Pet sijalica.
- Pet krompira.
- Tri mrkve.
- Jedna jabuka.
- Nekoliko češnjaka češnjaka.
- Senf - 2 žlice. l
- Majčina dušica - 20 g.
- Petruška - 20 g.
- Sok od limuna - 2 kašike. l
- Žličica šećera.
Trup treba oprati, osušiti ručnicima, utrljati solju, paprom iznutra i izvana. Zatim u trbuh stavite celu jabuku. Pripremite sos od soka od limuna, senfa, češnjaka i šećera i protrljajte ih piletinom.
Sada treba da isečete sve povrće na komade, iseckate zelje i sve to pomiješate. Ukrasite ga oko piletine i pokrijte poklopcem ili folijom. Pecite jelo na temperaturi od 200 stepeni. Zatim pre nego što završite sa kuvanjem, morate ukloniti poklopac ili odrezati foliju tako da se na povrću i mesu formira zlatna korica.
I dalje možete kuhati piletinu punjenu prilogom. Ali unutar abdomena treba da stavite gotov punjenje, inače povrće može ostati sirovo. U takvom slučaju vrijeme pečenja trupa ne treba povećati.
Shins breaded
Ne samo za praznike, već i za svaki dan možete pripremiti razna jela od piletine. Recepti za kuvanje su toliko raznovrsni da se pileće meso ne može dosađivati. Cela pečena polovica je odlična opcija za svečani sto, ali za svaki dan je veoma pogodno za pripremanje jela iz porcioniranih komada, koristeći, na primer, batke, filete, butine.
Kako kuhati pileći batak? U našem predloženom receptu, češnjak i krekeri se koriste kao breading, što daje jelu neverovatno ukusan ukus, a kora se ispostavi da je ukusna zlatna.
- Potkolenice - 5 komada.
- Čaša krušnih mrvica.
- Tri češnjaka češnjaka.
- Dva jaja.
- So, biber.
- Maslac - 200 grama.
Za kuvanje, morate miješati krekere i sjeckani beli luk (sjeckani ili prošli kroz presu). Razbijte jaja u zasebnoj prostranoj posudi. Zatim trljajte svaku nogu solju i paprom, zakucajte u masu jaja i odlepite u paniku. Meso se peče na visokoj temperaturi koristeći biljno ulje. Gotovi komadi treba da imaju zlatnu koru. Zatim, sve noge se pomeraju u posudu za pečenje i stavljaju ulje na vrh. Pecite piletinu 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Gotove porcije možete poslužiti sa pečenim ili svežim povrćem, domaćim krastavcima i zelenim povrćem.
Pileće noge orijentalne
Kako se kuva pileća noga na poseban način? Postoji mnogo originalnih recepata. Jednu od njih želimo podijeliti. Za pripremu jela trebamo:
- Pileći batak - 6 kom.
- Soja sos - 5 tbsp. žlice.
- Sezam - 4 žlice. l
- Žličica šećera.
- Biljno ulje.
Pileće noge treba pržiti na maslacu do zlatno smeđe boje. Zatim u posudu ulijte soja sos, dodajte šećer i sipajte susam. Posuđe treba pokriti poklopcem i pirjati dok se ne omekša na laganoj vatri.
Pileće grudi pod krznenim kaputom
Pileće grudi - univerzalni proizvod. Od njih možete kuhati sve. Vrlo često se koriste za salate. Ali sami po sebi, posluženi sa prilogom, veoma su ukusni.
Hajde da pričamo o tome šta da se kuva piletina sa dojke, tako da je bila neobična i ukusna. Nudimo recept za file "pod krznenim kaputom". Ovo jelo postaje veoma sočno i ukusno, pogodno je ne samo za svaki dan, već i za svečani sto. Ono što je važno, recept je veoma jednostavan u izvršenju i ne zahteva mnogo vremena.
Za kuvanje su potrebni sledeći proizvodi:
- Pileći file - 2 kom.
- Paradajz - 2-3 komada
- Češnjak - 5 zubkova.
- Jedna paprika.
- Sir - 250-300 grama.
- Čaša brašna za paniranje.
- Majoneza.
- Svježe zelje (zeleni luk, kopar, peršun).
- Senf - 2 žlice. l
- Biljno ulje
- So i biber po svom nahođenju.
- Začini za meso po ukusu.
Pileći file se mora iseći na porcije. Svaka debljina ne smije biti veća od 1,5 cm. So, biber i posipajte sa obe strane sa začinima, nakon čega se fileti mogu lagano otkloniti.Pripremljene kriške se uvaljaju u brašno i prže do zlatno braon boje u posudi sa biljnim uljem.
U međuvremenu, na kockice rajčice i slatke paprike, usitnite zeleni luk, peršun, kopar. Stisnite češnjak u povrće i napunite pola naribanog sira. Biber i sol pomiješajte po ukusu, dodajte majonez, senf i dobro izmiješajte. Zatim smo na lim za pečenje raširili filete od pergamenta i na svaki komad stavili krzneni kaput od povrća. Pospite vrh sa drugom polovinom naribanog sira. Meso pecite u rerni na 200 stepeni tokom dvadeset minuta. Sir se ne treba samo topiti, već i crveniti.
Piletina Cordon Blue
Pripremajući meni blagdanskog stola, svaka domaćica traži nešto neobično, što može iznenaditi goste. Šta kuhati od pilećih grudi svečane i ukusne? Nudimo cordon bleu. Ovo francusko ili švajcarsko jelo je napravljeno od teletine, ali na ovu temu postoji toliko varijacija da je umjesto standardne recepture moguće koristiti modifikovanu verziju.
Pripremite kordon plavog pilećeg filea u kremastom umaku. Piletina je odlična sa drugim sastojcima jela. Rezultat je najljepše meso koje se može poslužiti na stolu s pire krumpirom ili rižom. Mekana kremasta tekstura jela osvaja srce.
- Tvrdi sir - 170 g
- Šunka - 170 g
- File - 2 kom.
- Krema - 120 ml.
- Seckano zelenilo.
- Salt
- Pepper ground.
- Biljno ulje
- Tri češnjaka češnjaka.
Za kuvanje je potrebno odabrati veći file. Svaki komad se reže na tri ploče (uradi to preko fileta). Odrežite meso čekićem sa svih strana, biber, so. Filet narežite na tanke kriške i na svaki komad filea stavite dva komada. Sir je takođe iseckan i položen na vrh šunke. Zatim morate sve komponente uvrnuti u tubu i iseckati sa čačkalicama. Rolne treba pržiti u zagrejanom ulju sa svih strana do zlatno braon boje. Zatim možete sipati kremu u posudu, iscijediti češnjak i dodati sol, biber, sjeckani zeleni. Meso treba peći još sedam minuta dok se potpuno ne skuva na srednjoj temperaturi.
Tobacco Chicken
Govoreći o tome kako kuhati hrskavu piletinu, morate zapamtiti o divnom jelu od piletine. Ima mnogo varijacija, predlažemo kuhanje piletine sa adjikom.
- Maslac - 2 žlice. l
- Žličica adjika.
- Jedna pileća trupla.
- Salt
Pre kuvanja, trup mora biti odsečen duž trbuha, stavljen na leđa i dobro oderan tako da postane ravan. Koža piletine mora ostati netaknuta. Sada možete trljati meso adzhikom sa svih strana. Samo po sebi, ovaj začin je oštar i slan, pa stoga drugi začini ne mogu dodati. Zatim se utopi u maslacu u tavi, stavi trup, pokrivajući vrh pločom. I na vrhu stavljamo nešto teško. Svaka strana mesa treba kuvati najmanje 20 minuta. Gotovo jelo ima divnu hrskavost.
Pileći medaljoni
Zašto domaćice vole kuhati jela od piletine? Recepti za piletinu su jednostavni za izvođenje. Pored toga, vredi napomenuti da se pileće meso kuva mnogo brže od svinjetine ili govedine. Nudimo recept za pileće medaljone sa kumquatom.
- Jedan file.
- Ananas u konzervi - 85 g.
- Kumquat - 70
- Tvrdi sir - 50 g.
- Mljevena paprika, sol.
- Majoneza.
Pileći file treba temeljito oprati i osušiti ručnikom. Nakon toga smo ga udarili čekićem. Pripremljeno meso izrežite na komade (po mogućstvu pravilnog oblika sa zaobljenim rubovima). Medaljone stavite na lim za pečenje sa biljnim uljem, posolite, popaprite, podmažite svaki deo majonezom. Zatim na meso stavimo konzervirani ananas, a iza njega narezanu kumquat narezanu na tanke prstene. Pospite vrh s ribanim sirom. Zatim posudu pošaljite u pripremljenu pećnicu i pecite 30 minuta na 180 stepeni.
Meso je veoma ukusno, sočno i sočno.
Umesto pogovora
Pileće meso se smatra dijetetskim proizvodom koji se preporučuje osobama svih uzrasta. Mnogi ljudi vole da jedu prženu kožu, ali treba napomenuti da je to pileća koža koja je najulisniji i štetniji dio piletine, sadrži veliku količinu kolesterola. Stoga ga ne bi trebali koristiti oni koji se pridržavaju dijete. Ostatak piletine - to je samo univerzalni koristan proizvod, bez kojeg je teško raditi. Aktivno se koristi za kuhanje raznih jela i salata. Cela pržena piletina na svečanom stolu izgleda posebno svečano i lepo. U našem članku smo dobili samo mali dio recepata iz njihove ogromne raznolikosti.
""
