Recept za Indoot u Aero Grillu

Moderni ritam života donekle ograničava hostese na vrijeme za pripremu kulinarskih užitaka. Međutim, to nije razlog da sebi uskratite dobru domaću hranu, jer u pomoć mogu doći razni kuhinjski aparati, kao što je konvekcijska pećnica. Koja je glavna razlika između kuvanja ptica na ovaj način od jela pečenog u peći? Odgovor je jednostavan: možete kuhati bez dodavanja ulja. U ovom slučaju, hrana čuva vitamine i mikroelemente u mnogo većoj količini, tako da se posuđe napravljeno u konvekcijskoj peći smatra korisnijim.

Vrijeme kuhanja za pačje meso ovisi o stupnju konvekcije (puhanja), temperaturi pečenja i samoj ptici. Ruralna velika patka peče u prosjeku 30% duže od trgovine. Proverite spremnost na sledeći način: probijte zglob patke dugim ražnjem i lagano pritisnite na mesto ubrizgavanja - tečnost koja izlazi treba da bude bez dodatka krvi. Ako po prvi put kuvate u konvekcijskoj peći i bojate se da će unutrašnjost mesa ostati sirovina, koristite rukav za pečenje.

Patka s voćem u konvekcijskoj peći

Sljedeći recept za patku je vrlo jednostavan, tako da je idealan za početnike. Ne bojte se koristiti veliku količinu voća - oni će naglasiti poseban okus mesa od patke i dati mu nezaboravan miris.

srednja patka

• jabuke - 3 komada
• šljive - 5 komada
• kruške - 2 komada
• limun - 1 komad
• šećer - 2 nepotpune žlice
• maslac - nekoliko kašika
• sol, kardamom, crne i bele mljevene paprike - po ukusu

Pre nego što počnete da pravite remek-delo u konvekciji, pećnica treba da bude pravilno pripremljena: operite je, odrežite višak masnoće i rep. Probijte kožu vilicom, tako da potkožna mast slobodno teče - tako da će se ptičja kora izravnati i hrskava. Nakon što je ovladao, pomiješajte u zasebnoj zdjeli sve začine, napete sok od pola limuna i rastopljeni maslac. Namažite marinadu u trupu i ostavite je da se upija u aromama biljaka 3-5 sati. U međuvremenu, pripremite voćni nadjev. Jabuke, kruške i šljive treba oprati i ukloniti, a zatim iseći na kriške. Stavite sve plodove u duboku posudu, dodajte šećer, kardamom, sipajte sok i trljajte pola limunova polet. Pokrenite abdomen voćem i ušite rez pomoću konca za kuhanje.

Stavite ukiseljenu patku na donju rešetku u konvekcijsku peć. Pecite pola sata na temperaturi od 230 stepeni. Istovremeno, brzina puhanja bi trebala biti što je moguće viša. Nakon 30 minuta, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva, okrenite leš i nastavite kuhati još 30-50 minuta. Provjerite spremnost probijanjem zgloba vilicom. Pre serviranja, pažljivo uklonite sve navoje. Stavite patku na zelenu posudu i dodajte pečeno voće. Bon appetit!

Patka punjena kiselim kupusom

Kiseli kupus savršeno se uklapa sa pačjim mesom i predstavlja kompletan ukras u ovom jelu. Po želji možete dodati veliki luk, narezan na pola prstena, u receptu - pomiješajte ga sa kupusom.

• patka - oko 2 kilograma
• jedan limun
• kiseli kupus - 0,5 kilograma
• majonez - 60 grama
• sol - po ukusu

Recept za ovo jelo je najjednostavniji. Operite patku, temeljno osušite i protrljajte solju iznutra i izvana. Sipajte svježi limunov sok sa svih strana - ostavite da stoji nekoliko minuta. Nakon toga napunite trbuh kiselim kupusom i zašijte rez s navojem za kuhanje. Premazajte trup sa majonezom i pošaljite u transportnu pećnicu na temperaturi od 235 stupnjeva 1,5 sat. Nakon toga izvadite pticu, uklonite kulinarski konac i stavite odgovarajuću posudu.Možete poslužiti pečenu patku sa kiselim kupusom sa kuvanom heljdom ili sami, sa prilogom od kupusa koji se peče u stomaku. Bon appetit!

Patka s jabukama u konvekcijskoj peći

Klasični recept za kuhanje patke - s jabukama - sada je dostupan za aerogrill. Ptica postaje crvena, sočna i vrlo nježna. Posebnu pažnju posvetite uklanjanju viška masnoće i repa iz trupa.

• patka trupca težine otprilike 2 kilograma
• 3-4 slane jabuke srednje veličine
• svježe mljeveni crni biber - kašičica
• Paprika - 2 kašičice
• bosiljak, ruzmarin, mleveni korijander, kari - po ukusu
• češnjak - 3 kriške
• sol
• majonez - tri kašike

Da biste uspješno napravili patku s jabukama na aerogrillu, pripremite pticu, kako je ranije opisano, u prethodnim receptima. Pobrinite se da probodete kožu s čačkalicom na mnogim mjestima. Istrljajte trup, ne škrt, sol i papar iznutra i izvana. Nasjeckati češnjak nožem ili iscijediti češnjak, pomiješati ga sa bosiljkom, majonezom, paprikom i začinima odabranim po vašem nahođenju. Utrljajte patku sa ovom mješavinom i iznutra i izvana. Stavite trup ptica u prilično duboku posudu, pokrijte ili zategnite filmom i stavite u frižider 2 sata, ili bolje cijelu noć.

Došao je red da skuha nadev. Odrežite jabuke i uklonite jezgre, stavite patku s njima i stavite ih u vrećicu za pečenje. Napravite remek-djelo na donjoj rešetki u konvekcijskoj pećnici na 180 stupnjeva jedan sat. Nakon nekog vremena, lagano okrenite paket s pticom, smanjite temperaturu za 10 stupnjeva i pecite još jedan sat. 15 minuta prije završetka kuhanja, izrežite i otvorite vrećicu tako da koža patke postane smeđa. Bon appetit!

"Orange" patka u aerogrillu

Slažem se, recept intrigira svojim imenom. Budite sigurni da to učinite nepretenciozno u posudi za kuhanje - to će vas oduševiti originalnim ukusom i ukusnom aromom. Ako nemate narandžastu marmeladu, slobodno je zamijenite džemom od jabuke.

• izbačena patka težine 2 kilograma
• narandža marmelada - 2 žlice
• sos od paradajza - kašika
• sok od narandže - 30 mililitara
• sol, biber, zemlja - po ukusu

Izmiješati u posudi sok od naranče i marmeladu, dodati umak od rajčice. Isušenu i sušenu patku operite samo velikodušno, solju i paprom, a na poleđini stavite pola smeše narančasto-paradajz. Stavite trup na donju rešetku aerogrilla sa grudima i počnite peći jedan sat uz prosečnu brzinu duvanja na temperaturi od 150 stepeni. Nakon toga, pažljivo okrenite pticu, namažite se na stranu dojke i kuvajte još pola sata sa istim parametrima vazdušne konvekcijske peći. Ova patka je dobro poslužena sa prilogom od kuhanog pirinča i nezaslađenim sočnim plodovima. Bon appetit!

Kao što možete vidjeti, čak i ako imate vrlo malo vremena i hrane, možete kuhati ukusna jela i zadovoljiti svoje najmilije. Zahvaljujući modernoj tehnologiji, kuhanje je postalo još lakše i prijatnije. Kuhajte s nama i neka svaki vaš recept bude remek-djelo!

SASTOJCI

Operite patku, temeljno je očistite od ostataka perja, uklonite višak masnoće. Zatim istrljajte patku sa soli izvana i iznutra. Ostavite patku da se marinira na hladnom mjestu oko 3-5 sati.

Moje jabuke, isečene na velike kriške. Pomiješajte začine u zasebnu zdjelu - biber i suhe začine.

Da bi se sprečilo da patka postane suviše debela, probijamo ga čačkalicom po celoj lešini. Pospite patku sa začinskom mešavinom, narežite jabuke. Zakačite trbuh sa čačkalicama ili ušite uobičajeni konac.

Kuhanje patke će biti u vrećici za pečenje. Stavljamo patku u nju i pažljivo vezujemo rub vreće. Širimo patku na donju rešetku aerogrilla.

Zatvorite poklopac konvekcijske peći i počnite kuhati na najvišem puhanju i temperaturi od 220-230 stupnjeva.

Nakon oko 50 minuta, isključite konvekcijsku pećnicu i okrenite patku na drugu stranu. Učinite to pažljivo, vreća je vruća i sok iz patke se već nakupio u njemu.Zatvorite konvekcijsku pećnicu, podesite temperaturu na 170-180 stepeni i nastavite peći patku još 40 minuta.

Nakon završetka kontrolnog vremena pečenja, provjerite spremnost patke. Probijte ga blizu zglobova nogu na debelom mjestu, oslobođeni sok treba biti proziran. Ako je sok i dalje mutan, pecite još 15 minuta, a pre posluživanja ne zaboravite da uklonite čačkalice ili niti iz trbuha patke.

Indeodiet recepti za kuhanje

Indo-patka nije uzgojni krst između pataka i purana, već odvojena patka koja nam je donesena iz Meksika i zvanično se zove mošusna patka. A jela iz nje ispadnu tako ukusno ukusna da bukvalno "lizneš prste".

Ova vrsta ptice uspješno spaja sve najbolje ukusne karakteristike. Indoout meso je mekše od purećeg mesa i ima izraženiji ukus od pilećeg mesa. Usput, za razliku od uobičajenog patka mesa indoutki, niske masnoće i više dijeta.

Stoga stručnjaci savjetuju da se jela iz nje uključe u dječji jelovnik, kao iu dijetu onih koji se oporave od bolesti i čak strasno sanjaju o gubitku težine.

Kako napraviti indo izgnanik - vrlo ukusan recept s videom

Korak po korak recept opisuje detaljno proces kuhanja indouki sa jabukama.

• 100 g (bez kamena) suve šljive,
• sol, mleveni biber,
• 5-6 češnjaka češnjaka,
• maslac.
• Odrežite kožu od limuna i usitnite kocku. Jabuke narežite na kriške i kombinirajte sa limunom tako da ne potamne.
• Sušite suve šljive kipućom vodom 5-10 minuta, a zatim izrežite na trake.
• Luk izrezati na tanke četvrtaste prstene, beli luk - iseckati vrlo fino.
• Izmiješati sve sastojke.
• Pažljivo očistite suvi sok, natrljajte ga solju i paprom, napunite trup pripremljenim punjenjem, pričvrstite rupu sa čačkalicama.
• Podmažite posudu za pečenje ili pečenje maslacem. Nanesite punjeni perad i pecite, u zavisnosti od veličine, od 1,5 do 2,5 sata.
• Tokom kuhanja, ne zaboravite zaliti trup sa oslobođenom masnoćom i okrenuti ga, a onda će se indoutink pokazati crvenkastom i lijepom sa svih strana.

Indeutok u loncu - korak po korak recept sa fotografijama

Spori štednjak će vrlo brzo skuhati najukusniji gulaš od krompira i indoutki mesa.

• 500 g čistog indouina,
• 2 mrkve,
• 2 luk,
• 1,5 kg krompira
• 1 veliki paradajz,
• 2-3 češnjaka češnjaka,
• sol, začin po ukusu.
• Izvadite ljuske iz glave luka i izrežite ih na kockice.

2. Seckati mrkvu na kockice ili kriške.

3. Izrežite meso od patke u komade srednje veličine.

4. Oguljeni krompir - u malim kockama.

5. Lagano podmažite posudu za kuhanje sleza biljnim uljem. Ako koristite perad, onda to nije potrebno, jer meso sadrži dovoljno sopstvene masti. Program za prženje postavite oko 20 minuta i pržite komade mesa.

6. Nakon 15 minuta od početka procesa, stavite povrće.

7. Zatim stavite opremu u režim "gašenja", stavite krompir, sol sve i sezonu. Mešati i sipati 1 tbsp. topla voda.

8. Otprilike 5 minuta prije završetka kuhanja dodajte paradajz na kockice i sjeckani beli luk.

9. Ako u ovom trenutku krompir nije spreman, produžite vrijeme pripreme za željeni period.

Indeodish u pećnici - recept

Kuhani u pećnici mogu se kuhati sa najjednostavnijim proizvodima. Jelo će izgledati ukusno po izgledu i zadivljujuće po ukusu.

• 1 trup ptice,
• ? limun,
• na prstohvat suhog bosiljka, origana i pirinča (zemlju) paprike,
• sol

Punjenje:

• 500 g šampinjona,
• 1 mrkva,
• sol,
• ulje za prženje.

Ukras:

• 1 tbsp. sirova heljda,
• 1 tbsp. voda.
• Iscijedite sok od pola limuna, dodajte malo limunova kora, so i začine. Ako je potrebno, razblažite kašikom hladne vode. Nastala marinada, temeljno utrljajte unutar i izvan ptica i ostavite da se marinira na period od 15 minuta do nekoliko sati.
• Odrežite šampinjone u četvrtine, kriške mrkve, luk na pola prstena.Prvo ispecite povrće, a zatim ih raširite. Odmah posolite i popaprite, kuvajte oko 7-10 minuta. Cool well.
• Popunite trup punjenjem gljiva i zatvorite rupu drvenim čačkalicama. Stavite u sredinu podmazane posude ili forme za pečenje.
• Uokolo rasporedite prethodno opranu heljdu. Dodajte vodu, dodajte soju u zrno.
• Zategnite lim s folijom i pošaljite u pećnicu (200 °) ovisno o veličini ptice u trajanju od 1,5–2 sata.
• Čim se meso od patke potpuno skuva (čisti sok će se pojaviti na najdebljem mestu pri zabijanju), promešajte kašu i pustite ga da peče još 10-15 minuta. Istovremeno otvorite foliju tako da je heljda pokrivena, inače se osuši.

Sleeve Recipe

Kao i svaka druga ptica, možete se peći u rukavu. Istovremeno, oslobođeni sok će zasititi meso i učiniti ga sočnijim.

• 2 jabuke,
• sol, začini,
• 2 lovora.

Kuhanje:

1. Dobro ostružite trup nožem i temeljito operite sa svih strana.
2. Narežite na porcije, utrljajte ih solju i začinima (za patke ili piletinu).
3. Jabuke seku na kriške, šajbočki šargarepa, luk na pola prstena. Mešajte proizvode i ravnomerno ih stavite u rukav.
4. Na vrhu jastučića za povrće položite komade ptičjeg i lovora. Sipajte malo (oko 1/2 tbsp.) Vode i vezati rubove rukava.
5. Peći na prosečnoj temperaturi od 180 ° C oko 1,5-2 sata.

Indeutk u foliji s rižom

Zatvorena sa pirinčem i jabukama, zapečena u pikantnom sosu zameniće tradicionalnu gusku, piletinu ili patku će biti prijatno iznenađenje na svečanoj gozbi.

• težina od 3 kg,
• 180 grama sirove riže
• 3 limuna
• 2 slatke jabuke
• 1 mala šargarepa,
• 1 mala glavica luka,
• 1 tbsp. med
• 2 tbsp. soja sos
• 1 tbsp. senf,
• 1 tbsp. šećer,
• na prstohvat crnog bibera, ruzmarina, klinčića,
• 1 l vode
• 1 tbsp. brašno.

1. Prva stvar je marinirati indootski. Da biste to učinili, iscijedite sok iz limuna, bacite u njega karanfilić i ružmarin. Zagrijavajte 3 minute u malom plinu i po mogućnosti u vodenom kupatilu.
2. Perite temeljito i osušite salvetu. Odrežite vrat i stavite ga na stranu. Stavite trup u pogodnu posudu, prelijte marinadu i ostavite da se marinira na hladnom najmanje 2,5 sata.
3. U maloj tavi, spustite prethodno odsečeni vrat, oguljeni luk i šargarepu (celu). Posolite i kuvajte nakon vrenja pola sata na laganoj vatri.
4. Pažljivo isperite rižu, pokrijte toplom bujonom u količini od 0,5 l i kuvajte do polu-spremnosti. Bacite ga u cedilo, pustite da se dobro odvodi i potpuno se ohladi.
5. Marinirati perad protrljati solju i paprom. Narežite jabuke na tanke kriške i stavite ih u patku tako da pokrivaju cijelu šupljinu ravnomjernim slojem. Punite pirinačem, zašijte rupu ili ih pričvrstite čačkalicama.
6. Pomešajte tečni med sa senfom i na vrhu stavite smešu. Položite pticu na veliki list folije (može biti u nekoliko slojeva). Omotajte ivice i osigurajte ih.
7. Ploču pecite u zagrejanoj rerni na 180 ° C oko 2 sata.
8. Kako bi se pečena ptica nakon određenog vremena lijepo oštro otvorila, otvorite foliju i produžite proces pečenja za još pola sata.
9. Preostali deo bujona, nakon uklanjanja patke i povrća iz njega, zagrijte ga sporim gasom, ali ga ne strogo kuvajte. Dodajte šećer i soja sos. Brašno rastvorite malom količinom vode da biste izbegli grudvice i sipajte u sos.
10. Vrući sos poslužite uz potpuno ohlađeni sos.

Kuhanje

1. Pripremite punjenje, za koje se seckani luk i mrkva peku u biljnom ulju. Prilikom pečenja na žaru dodajte mljeveni paradajz. Punjenje punite 2-3 minuta, a zatim začinite solju i paprom.
2. Istovremeno, kuvajte pirinač, isecite sir na male kockice i sve to pomešajte sa zapečenim povrćem - ovo je odlično punjenje za trup.
3. Pripremite patka: isperite, osušite, trljajte solju i začinima, pospite limunovim sokom, ostavite 30 minuta, tako da marinada dobro natopi meso. Zatim napunite trup sa nadevom, ubodite šavove kosinama.
4. Položite patku u rukav, zavrnite krajeve i probijte je na nekoliko mjesta, tako da se ne bi rasprsnula u pećnici. Stavite rukav na hladan lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni. Peći trup za 2 sata. Korištenjem prezentirane recepture, indoutin se može održati duže - meso se neće isušiti.

Tradicionalna dekoracija blagdanskog stola smatra se pernatom posudom. Češće, to je piletina, rjeđe možete jesti gusku ili patku na gozbi, a neizravni gost je rijedak gost na stolovima. Zašto? Budući da domaćice ne znaju jednostavne recepte za kuhanje zanimljivih i prekomorskih ptica.

Odabir za indouin

Ova ptica je iz Južne Amerike, njeni preci su mošusne patke, koje su seljaci napravili kući i počeli da se uzgajaju za konzumaciju. Indeutoutka nepretenciozan sadržaj, a njeno meso je ukusno i dijetalno. Pogodan je za one koji žele da izgube težinu, kao i za pacijente posle ozbiljnih bolesti u periodu oporavka (dozvoljeno je čak iu postoperativnom periodu). Ovo meso je dobro za decu - mršavo je, ali nežno.

Savjeti za kuhanje

Indeutok bolje uzeti dobro očistiti i ohladiti, nego zamrznuti. Prije kuhanja, bez obzira na način obrade, trup se treba oprati kipućom vodom - onda će meso biti sočno i meko. Prije nego se trup peče u pećnici, treba ga marinirati i držati u marinadi oko tri sata. Nemojte pretjerivati, inače će meso biti suho.

U pećnici se patka drži onoliko dugo koliko je trup težak sa proračunom: kilogram mesa treba peći jedan sat, ako patka teži 2 kg, peče se najmanje 2 sata. Prilikom kuhanja potrebno je periodično zaliti patku sa rezultirajućim sokom - to će izbjeći sušenje, što se često dešava kada se cijela polovica ostavi u peći bez dodatnog premaza.

Indeutoutka paprikaš u pavlaci

Kuhano meso koje se razmatra je nežno i sočno. Sama kuhanje ne traje mnogo vremena, pa se recept može koristiti svakodnevno za večeru.

Za pripremu jela će biti potrebno: