3 recepta za najukusniji domaći borsch

Ko od nas ne voli da jede ukusno? Takvih ljudi vjerovatno nema. Čak i najljepši spol, koji pažljivo prati njihovu figuru, neće odustati od ukusne i zdrave večere ili ručka. I što razlikuje ručak od uobičajenog jela? Tako je - prvo jelo. Možda je drugačije.

Zašto je korisno uključiti u ishranu tečna jela

Čak i ako neko ne voli supe, svejedno, povremeno treba jesti tečna jela, jer juha je dobra za želudac. Pomaže da se hrana bolje probavi i štiti od takvih neugodnih bolesti kao što su čir na želucu, gastritis ili upala pankreasa naziva pankreatitis. Sve ove probleme možete izbeći ako redovno uključite u ishranu, na primer, supu. Ali u našem članku ćemo vam ispričati o kuhanju tako srdačnog i ukusnog prvog jela kao boršč. Svaka domaćica ima svoj način da kuva najbolju supu. Jednostavan recept sa fotografijom, koji je prikazan u tekstu, učinit će proces kuhanja razumljivim i pristupačnim.

Malo ukusnih opcija prvog jela

Uzalud se smatra da je boršč bogata masna supa od koje se eksponencijalno dodaju kilogrami. Naravno, pravi ukrajinski boršč je tako hranljiv, mastan, pa čak i sa krofnama. Ali tu je i vitka verzija boršča, koja sadrži minimalno visokokalorične sastojke, ponekad se kuva bez ikakvog mesa. Oni ljudi koji strogo poštuju post znaju koliko lako može biti takva supa. U nastavku su najzanimljiviji recepti za ukusan boršč, kuvani u tavi ili u laganom štednjaku.

Jednostavan recept za boršč sa piletinom

Za pripremu ovog jela morate pripremiti:

oko 3 litre vode
pileća noga ili 3 pileća bedra, i možete uzeti cijelu piletinu,
krompir - 5-6 gomolja,
pola komada kupusa,
mrkva - 1 komad,
luk - 1 komad,
zelje, so, biljno ulje,
75 grama paradajz paste 75 ili 2 paradajza.

Recept za jednostavan boršč počinje sa kuhanim bujonom: da biste dobili ukusno jelo, prvo morate odmrznuti piletinu i prokuvati je, umočiti u kipuću vodu. Celu piletinu treba prethodno iseći na male komadiće. Nakon ključanja vode potrebno je izliti i ponovo sakupiti hladnu vodu. Ovo će biti osnova za naš borsch bujon. Piletinu treba kuvati do polovine. Dok je proces u toku, potrebno je oprati i oguliti krtole krompira, mrkve, kupusa i luka. Zatim morate staviti u tavi do pola kuhanog pilećeg krumpira, iseći na nevelike komade. Luk fino isjeckan i nariban mrkva. Kada voda ponovo zavri nakon dodavanja krompira, stavite fino iseckani kupus u bujon.

Kako napraviti ukusnu zazharku za boršč: nastavak prethodnog recepta

U isto vreme, kuvamo pečenje, jednostavan recept za boršč, mada, žao nam je za tautologiju, jednostavan je, ali još uvek nije bez ove važne faze - prženo povrće je mnogo ukusnije i mirnije od sirovih. Da biste to uradili u tavi, zajedno pržite mrkvu i luk, sve to u suncokretovom ulju. Kada zazharka stekne zlatnu nijansu, u posudu dodajte paradajznu pastu ili sitno iseckani paradajz. Kada je zazharka spremna, stavite je u tavi sa bujonom. Dok povremeno mešate supu, dodajte so ili omiljene začine po ukusu. Boršču ne gubi zasićenu burgundsku boju, u nju možete sipati žlicu octa. Ovo je mali trik.Nekoliko minuta pre nego što ugasite vatru, možete posipati sadržaj posude zelenim. Pre serviranja jela borsch začinite kiselim vrhnjem ili majonezom.

Jednostavan recept za boršč u sporom štednjaku: neophodni sastojci

Spor kuhalo je nedavno postalo odani pomoćnik domaćica u kuhinji. Sve više žena preferira kuhanje u ovom čudu tehnologije, štedeći svoje vrijeme i trud. Kuva kašu, peče muffine i kuva pilaf.

U njemu možete kuhati boršč, ispostavi se da je apsolutno jednako ukusna, ne gori od kuvane na šporetu u tavi. Dakle, proizvodi za buduće boršč:

svinjska rebra - gram 300,
voda - 2 litra,
svježi kupus - 200 grama,
repa - 2 komada
mrkva i luk - 1 komad svaki,
krompir - par gomolja,
svež paradajz - 2 komada,
ghee - 1 kašika, 2 češnjaka češnjaka,
začini, sol, sjeckani zeleni.

Počnite kuhati

Možda je ovo najlakši recept za boršč, koji čak i početnik može da priušti, neće biti mnogo problema. Prvo morate oguliti repu, šargarepu i luk, a zatim šargarepu i repu naribati na grubo ribež i narezati luk nožem. Sveže isecite kupus, sitno isecite paradajz i sitno isrežite beli luk ili ga prođite kroz presu od češnjaka. U zdjeli sporog štednjaka, malo nauljite, stavite luk i mrkvu, podesite način prženja i pržite povrće oko pet minuta. Sve to pomiješamo sa silikonskom lopaticom kako ne bi ogrebali poklopac posude. Poklopac multicookera ne mora biti zatvoren. Nakon pet minuta dodati povrće i paradajz svinjetini i pržiti još 5 minuta. Nakon toga, morate staviti u zdjelu pola ribane repe, kupusa, krumpira. Za ukus, možete posuti šećer. Solite i sipajte svu vrelu prokuvanu vodu iz kotlića. Zatim odaberite program "stewing" (ako postoji poseban program "juha", onda ga morate odabrati). Vrijeme kuhanja - 60 minuta. Nakon toga zatvorite poklopac za više kotlova dok ne klikne. Istovremeno ulijte drugu polovinu repe sa čašom kuvane tople vode, dodajte malo limunovog soka i dovedite do ključanja. Ova juha se mora filtrirati kroz gazu ili zavoj. Potom izlijte bujon u kontejner za više jela, dodajte beli luk, začine i sitno iseckane zelje. Na programskom panelu multicooker-a, podesite režim „Grejanje“ i ostavite oko 10 minuta, odvojite meso od kostiju, vratite komade mesa nazad u boršč. Kosti mogu biti odbačene. Borsch najbolje poslužite sa pavlakom.

Klasična supa od cikle: sastojci

A sada je vaša pažnja pozvana na jednostavan recept za boršč sa repom. U principu, svaka domaćica ima drugačiji recept, mnogi koriste nekoliko vrsta mesa ili ga čak zamjenjuju gulašom. U kuharicama možete pronaći recepte za boršč sa grahom, knedlama, dimljenim rebrima i još mnogo različitih metoda kuhanja. I sve ovo će biti varijacija na temu klasičnog boršča.

Predstavljamo vašu pažnju receptu za jednostavni boršč, koji domaćini ne treba mnogo vremena. Za pripremu morate uzeti:

1 kilogram govedine,
pola kilograma krompira,
300 grama svežeg kupusa,
300 grama repe,
200 grama šargarepe,
200 grama luka,
3 male staklenke od paradajz paste (metal),
3 češnjaka češnjaka,
lovorov list, sol, paprika paprika ili bilo koji začini,
zeleni

Proces kuhanja

Prvo morate oprati meso. U slučaju da je zamrznuta, mora se odmrznuti. Zatim napunite meso vodom i stavite posudu na vatru pola sata. Nakon što je gotov, izvadite ga iz tiganja, izrežite ga na kriške ili kockice i vratite u mesnu juhu. Luk sitno iseckati, na srednjem grateru naribati mrkvu. Slomljena kupusica. Cveće se takođe reže na male komadiće ili naribaju. Moguće ga je usitniti, kao i kupus.Popecite repu u posudi sa dodatkom suncokretovog ulja. U njega se sipa žlica sirćeta (za očuvanje boje) i paradajz paste. Ako u kući nema paradajz paste, može se zamijeniti sitno sjeckanim paradajzom. Izmiješati i kuhati 5-7 minuta. U posebnoj tanjiri, pržite šargarepu u maslacu zajedno sa lukom. Kada dobiju prekrasnu zlatnu nijansu, izvadite tavu iz vrućine.

Sekvenca sastojka

Recept za jednostavni boršč implicira, kao i ostatak sličnog, konzistentnu tablicu sastojaka. Narežite krompir i stavite ih u vrelu juhu. Tokom kuhanja, morate probati jelo, sol po ukusu. Nakon što juha ponovo počne da kuva, stavite kupus u nju. Na maloj vatri morate kuhati oko pet minuta. Zatim dodajte repu u posudu i kuvajte još deset minuta. U poslednjem trenutku, stavite pečenu šargarepu i luk (tzv. Fry), kao i lovorov list. Posolite i popaprite malo više ako je potrebno. Nakon toga dodajte češnjak skoro gotovom boršču, koji se prethodno stisne u presi češnjaka. Gotovo gotovo - izvadite posudu iz vrućine, ostavite da stoji oko dvadeset minuta. Nanesite mirisnu, lepu i ukusnu supu u duboke tanjire i poslužite na stolu, pospite ljekovitim biljem i dodajte kiselo vrhnje. Jednako će biti ukusno ako umjesto njega u tanjir stavite majonez ili gust sos sa začinima. A sa crnim raženim hlebom dobićete praktično kulinarsko remek-delo. Tanjur takvog prvog jela će vam dati energiju za ceo dan. Sada znate kako kuhati boršč. Jednostavan recept i njegove opcije dati su u našem članku, samo treba da izaberete onaj koji je više prema ukusu vaših i članova vaše porodice.

Sastojci

Savet broj 2. Postoje dvije vrste boršč: kiselo i slatko. Da bi bilo slatko, odaberite zrelu i tamnu repu. Za još slađi ukus dodajte 1-2 kašičice šećera. Ako volite kiselu supu, dodajte kiseli kupus ili kiseljak.

Savet broj 3. Povrće za boršč se priprema na poseban način: krompir se reže na trake, cvekla i šargarepa su krupnije na krupnijem, a kupus se seče. Krompir i kupus se obično stavljaju sirovo, luk i šargarepa prže, kiseli kupus i repa se pirja.

Savet broj 4. Obavezno pržite luk i šargarepu. Tako ćete sačuvati sve njihove arome i aromatične kvalitete. Dodajte malu količinu ulja i pržite u svetlo zlatnu boju. Ovo će supi dati ukusan izgled.

Savet broj 5. Ne svarite povrće. Preporučujemo da ih dodate u ključalu vodu da biste sačuvali određeni procenat korisnih supstanci.

Savet broj 6. U tradicionalnoj verziji boršč stavite brašno. Ovo povećava masnoću i ukus juhe. U suvoj tavi pržite brašno pet minuta, stalno miješajte. Možete koristiti ne samo pšenicu, već i pirinač, slanutak ili zobeno brašno. Dodajte preliv od brašna deset minuta prije kraja kuhanja.

Najviše ukusne riblje juhe dobijaju se od glava velikih i malih riba, kao što su smuđ i ruff. Gljiva bujon se pravi od sušenih gljiva. Oni su prethodno namočeni u vodi i tamo kuvani. Čim se pečurke kuvaju, one se sitno seku. Jela od povrća pripremaju se od pečenog povrća. Potrebno ih je rezati na kockice, kuhati i onda samljeti.

Vrijeme kuhanja juhe je 1-2 sata. Ako je suviše bogata, izvadite masnoću žlicom.

Komentari 2

1. Odmah - besmislica. „Glavna komponenta jela su repe. Neke proizvode možete zamijeniti drugima, ali juha bez šećera više nije juha. " Pun je prvih tečajeva, koji se pripremaju bez repe i nazivaju se - zeleni boršč.

2. Dalje: „Savet br. Apsolutno nije potrebno. 1. Možete zakuhati repu unapred (što je u juhi, koja je odvojena), narežite već kuvanu riku i dodajte borsch. 2Cikla može iseckati i staviti van bez dodavanja sirćeta, te dodati na supu na samom kraju, nakon isključivanja topline.

3. Dalje: "Tip br. 2. Postoje dvije vrste boršč: kiselo i slatko. Da bi bilo slatko, odaberite zrelu i tamnu repu. Za još slađi ukus dodajte 1-2 kašičice šećera. Ako volite kiselu supu, dodajte kiseli kupus ili kiseljak. " Postoji, pipeta koliko tipova boršča. Ukrajinski klasični borsch, boršč sa grahom i šljivama, boršč na kiselom kupusu, boršč na kiseloj repi s repom kvasom, boršč sa rabarbara, boršč sa blitvom ili vrhovima repe u repi, boršč sa ribicom i kopriva, riblji boršč sa ribicom i kopriva d.

4. Dalje: “Gljivarski bujon se priprema od sušenih gljiva. Oni su prethodno namočeni u vodi i tamo kuvani. Čim se pečurke kuvaju, one se sitno seku. Jela od povrća pripremaju se od pečenog povrća. Potrebno ih je rezati na kockice, kuhati i onda samljeti.
Vrijeme kuhanja juhe je 1-2 sata. Ako je suviše bogata, izvadite masnoću žlicom. " Ne znam kakva se masnoća može odstraniti žlicom dok kuham gljive ili povrće.

5. Dalje: "cvekla. Hladna supa sa svežim povrćem i govedinom, kuvana sa kvasom ili kefirom. " Juha od cikle, on je frižider, nema nikakve veze sa borščom.

SASTOJCI

Meso za bujon 400-450 grama
govedina, svinjetina, piletina
Krompir 4 komada
Sijalica 1 komad
Šargarepa 1 komad
Beet 1 Piece
Kupus 1 / 3-1 / 2 komada
Češnjak 2-3 zuba
Paradajz pasta 2 Art. žlice
Ocat 1 Art. kašika
So, biber, biljno ulje Po ukusu

1. Evo sastojaka koji su nam potrebni.

2. Prvo morate kuhati bujon. Operite meso, stavite ga u posudu i pokrijte vodom. Posle ključanja, uklonite toplotu na minimum i kuvajte dok meso ne postane meko (vreme zavisi od vrste mesa koje ste izabrali). Nakon spremnosti nježno ga izvadite iz bujona.

3. Bujon ako želimo soj. Posolite po ukusu i stavite kockice na kockice. Kuhajte oko 10-12 minuta.

4. Ogulite i isecite luk i šargarepu u tavi sa malo biljnog ulja.

5. Prženo povrće i sitno sjeckani kupus stavite u posudu sa suhom.

6. U međuvremenu ulijte još malo ulja u tavu i dodajte ribanu repu. Pržite par minuta i dodajte sirće. Kuhajte još 5 minuta, a zatim nanesite paradajznu pastu. Kuhajte na laganoj vatri još 5-7 minuta.

7. Stavite meso u bujon, prerežite ga na porcije i repu.

8. Da probate, dodajte so, biber, šećer i beli luk. Kuhajte još 7-10 minuta dok ne skuhate krumpir. Nakon uklanjanja iz toplote, poklopiti i ostaviti pola sata da se unese. Prije posluživanja možete dodati biljke i kiselo vrhnje. Bon appetit!

Malo povijesti

Ovo jelo ima sve karakteristike tradicionalne za ukrajinsku i južno rusku kuhinju, pripremljene su od naših predaka - Slovena. Ime je dobila po tome što je cikla glavni sastojak takvog jela, a u davna vremena povrće se nazivalo „boršč“. Sa teritorije Kijevske Rusije, gdje je jelo izumljeno, proširilo se na sve krajeve, pa čak i na susjedne države. Upravo zbog toga trenutno u zemljama kao što su Poljska, Litvanija, Rumunija i Belorusija. Ruski vladari Katarina II i Aleksandar II, kao i poznata balerina Anna Pavlova, čije se ime takođe našlo u istoriji, voleli su ovo jelo.

Ukrajinski boršč prema klasičnom receptu s govedinom i svinjetinom

Tradicionalni recept ukrajinskog boršča podrazumijeva mesnu juhu, koja se kuva na svinjetini ili govedini. Za neobično, originalno podnošenje će se hleb koristiti kao tureen. Neverovatno ukusna, mirisna, pomalo začinjena, kada je jednom skuva, zaljubljujete se jednom za svagda.

Trebat će nam:

Govedina (grudi na kosti) - 300-400 g
Svinjetina (grudi na kosti / rebra) - 300 g
Krompir - 3-4 kom.
Kupus - 300-400 g.
Beets - 200 g
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Korijen peršuna - 1 kom.
Paradajz paste - 2 kašike. l
Paradajz - 1-2 kom.
Salo - 30-50 g
Beli luk - 2-3 karanfilića
Peršin - 0.5 grozdova
Kopar - 0.5 svežnjeva (opcionalno)
Šećer - 1 tbsp. l
Pšenično brašno - 1 tbsp. l (opcionalno)
Sol - po ukusu
Crni biber - po ukusu
List lova - 1-2 kom. (opcionalno)
Slatka paprika - 1 kom. (opcionalno)
Crveni vinski ocat - 1-2 žlice. l (po ukusu)
Kisela krema - služiti
Adjika - za podnošenje (neobavezno)

Kuhanje:

Za početak, pripremite osnovu naše supe, ovo je juha. Pošalji meso u tavu, sipaj ga hladnom vodom, stavi na peć. Sačekajte da proključa, smanjite vatru, uklonite penu koja se pojavi. So po ukusu, par lovora, graška, crnog i pimenta. Kuhajte juhu oko 2-2,5 sata, za to vrijeme, uz polagano kuhanje, ispada najukusniji i najbogatiji.

Pripremite povrće. Da biste izbjegli bojenje ruku od repe, nanesite suncokretovo ulje na ruke i utrljajte ih. Operite povrće, skinite kožu, isjeckajte na tanke trake. Možete koristiti ribež za korejsku mrkvu, samo pokreti za ruke trebaju biti kratki, tako da trake nisu preduge.

Zagrejte malo suncokretovog ulja u tiganju, raširite repe, povremeno mešajte, zagrejte nekoliko minuta. Zatim dodajte malo vruće čorbe, paradajz paste. Sve dobro izmiješajte, komadiće treba u potpunosti pokriti bujonom. Nakon kuhanja, dodajte malo šećera, a zatim preko vrlo sporog požara dovedite spremnost. Promiješajte periodično, masa ne bi trebala gorjeti.

Luk od ljuske oguliti, isprati pod mlazom vode, samljeti u malu kocku. Pržiti u vrelom ulju do zlatno smeđe boje.

Isperite mrkvu, uklonite kožu, isecite tanke slamke. Širimo se na pramac, prelazimo na meko. Za gušći ukus dodajte žlicu pšeničnog brašna. Miješanje, pričekajte dok brašno ne postane zlatno.

Dodajte sjeckani paradajz, sol, papar, pržite 8-10 minuta, uz stalno miješanje.

Kada se juha priprema, mora se filtrirati kroz sito, tako da se riješimo malih kostiju. Ako se juha kuha tokom procesa kuhanja, može se dodati voda.

Očistiti krompir, iseći na kockice srednje veličine. Polaganje u tavi.

Odvojite meso od kostiju, samljeti ga, nakon ključanja pošaljite meso u tavu s krumpirom.

Sjeckajte kupusove slamke, dodajte korijen peršina. Ne zaboravite da se kupus kuva vrlo brzo, pa ga dodamo kada su krompir skoro gotovi. Zimski kupus kuva mnogo duže, pa ga šaljemo pre krompira.

Takođe, za ukus i aromu, možete kuvati 20 minuta bugarski biber, prethodno probušen vilicom.

Masnoću treba sitno sjeckati, staviti u zdjelu, dodati češnjak koji je prošao kroz prešu. Slano, malo sitno iseckane sveže zelje. Pripremljene sastojke samljeti u malteru do stanja kaše.

Kada su krompir i kupus spremni, pržiti, nakon ključanja, kuhati još nekoliko minuta. Sada polažemo mješavinu slanine sa češnjakom, kuhamo nekoliko minuta, isključimo peć.

Dodajte malo vinskog sirćeta, dodaće se kiselost, a sada je red preljeva repe. Dobro promešajte, malo soli i papra za ukus. Pospite fino narezanim svežim začinskim biljem, pokrijte poklopcem. Ostavite da insistirate.

Sada pravimo tanjir za hleb. Odseci vrh hleba, izvadi mrvicu. Da biste to uradili, uzmite okruglu štrucu. Podmažite unutrašnju površinu bjelanjkom. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni 7 minuta. Hleb bi trebalo da se zagreje, osuši i pocrveni

Služi se za stol sa pavlakom, vrućim krofnama. Bon appetit!

Bogata juha sa paradajzom od goveđe grudi

Ukusna, lagana juha zbog korištenja rajčica za pečenje.Oni sadrže ogromnu količinu vitamina, zbog supstanci u kompoziciji, u stanju smo da izdržimo više stresnih situacija.

Sorte boršč

Postoji značajan broj sorti ove supe, a ono što je najukusniji boršč ostaje misterija do danas. Takva raznolikost je posljedica činjenice da je svaki narod stavio u izvađen recept nešto svoje, svojstveno nacionalnim tradicijama izvorne države - ovo je u kore promijenilo okus gotovog jela.

Sve predstavljene sorte su podeljene u dve glavne kategorije: crveni boršč i hladni boršč, koji je popularno poznat kao holland. Kholodnik je češći na teritoriji Bjelorusije, gdje se konzumira tučeno vrućim kuhanim krumpirom.

Veoma je jednostavno pripremiti takvu posudu - ona se zasniva na prethodno pripremljenoj repi koja se prvo mora ukiseliti. Po pravilu, u takvom jelu se dodaju svi sastojci sirovi. Svi sastojci se razrjeđuju kefirom ili drugim mliječnim proizvodima, željenoj količini kuhanih kokošjih jaja dodaje se u običnu posudu, a onda sve začinimo pavlakom i poslužimo na stolu.

U svijetu postoji značajan broj ljubitelja tako sjajnog i ukusnog jela. Priprema se uglavnom ljeti ili proljeće, kada se svi sastojci mogu lako izvući svježe.

Međutim, kao što mnogi gurmani priznaju, najukusniji boršč je crveni, koji se kuva termičkom obradom proizvoda, a servira se vruće. Njegovi glavni sastojci su povrće, koje je u početku poželjno uzeti svježe. U pravilu, standardna garnitura uključuje mrkvu, krompir, repu, kupus, paradajz i zelje. Po želji možete kuhati mršav boršč, ali mnoge domaćice radije kuvaju mesne juhe iz različitih vrsta mesa. U mnogim korak po korak receptima od najukusnijih boršč, preporučuje se koristiti izvarak od piletine ili svinjetine. Uz ovu kombinaciju mesa u juhi spremna juha ispada naj mirisniji i nježniji okus.

Prije posluživanja gotovog jela na stolu, puni se vrhnjem ili majonezom. U ukrajinskoj kulturi, tradicija konzumiranja takve supe dok drži češnjak i kruh je posebno uobičajena.

Najukusnija supa: korak po korak recept sa fotografijama

Da biste pripremili odličnu supu, koja je kralj tradicionalne ukrajinske kuhinje, ne morate imati puno kuharskih vještina. Dovoljno je samo razumjeti redoslijed kuhanja sastojaka, kao i znati kako kuhati ukusnu i bistru juhu za buduću juhu.

Korak 1. Priprema bujona

Mnogi poznati kuhari preporučuju korištenje svinjetine ili piletine kao posljednje sredstvo za kuhanje najukusnijeg borschta. Ako odaberete prvu opciju, najbolje je uzeti grudi i kosti za kuhanje, koje se mogu jeftino kupiti u gotovo svakoj trgovini mesom.

Kuhanje bujon treba početi s kipućim kostima, koje bi trebalo naliti hladnom pročišćenom vodom. Nakon toga posudu treba pokriti poklopcem i staviti na peć. Čim sadržaj počne da proključa, treba smanjiti toplinu i početi postepeno uklanjati formiranu pjenu. Ispravne akcije u ovoj fazi će pružiti ukusnu i bistru juhu.

Kao što praksa pokazuje, za najukusniji boršč, kosti treba kuhati nekoliko sati, bez isključivanja toplote i redovnog uklanjanja pjene. Nakon toga treba dodati meso u količini naznačenoj u odabranoj recepturi. U ovoj kompoziciji posuda se mora držati na laganoj vatri nekoliko sati.

U tom slučaju, ako se juha priprema od piletine, potrebno je oko sat ili dva da se kuva. Ako je ova opcija odabrana bujon, ne preporučuje se dodavanje druge vrste mesa, kako se ne bi ubio ukus.

Korak 2. Priprema sastojaka, njihova predobrada

Sve komponente boršč se moraju prethodno oprati i oljuštiti. Posle toga, krompir treba iseći na kockice srednje veličine. Kao što praksa pokazuje, korijeni, rezani na ovaj način, daju gotovoj supi poseban ukus.

U posebnom tanjuru treba narezati veliki grater repu. Mnogi ljudi više vole da ga seku na trake ili kocke rukom, ali u receptima najukusnijeg borschta često se kaže da povrće, isjeckano na ovaj način, daje konačni rezultat jelu originalnu crvenu ili čak bordo boju. Nakon što je repa naribana, treba ih posuti sokom od pola limuna i temeljito promiješati, ostaviti na hladnom mjestu 15-20 minuta.

Kupus treba seckati, što većina domaćica radi sa običnim kuhinjskim nožem. Međutim, u modernom svijetu postoji značajan broj uređaja koji se također mogu koristiti. Neki kuhari preporučuju seckanje kockica povrća, ali to ne mijenja okus juhe.

Korak 3. Priprema zavoja za boršč

Ukrajinski boršč postaje najukusniji samo ako domaćica koristi seckanu masti češnjaka kao preljev. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti mali komad ovog proizvoda (oko 50 grama) i temeljno ga usitniti. Nakon ove procedure, par češnjaka češnjaka se dodaje u zajedničku posudu, au toj kompoziciji masa se zdrobljuje u malteru dok se ne formira jednoobrazno stanje. U gotovom obliku, potrebno je pokriti preliv filmom za pričvršćivanje i staviti ga u frižider dok ne bude potreban.

Nekim iskusnim domaćicama savjetujemo da za pripremu takve mješavine stare masti koriste blago žućkastu boju. Međutim, zajedno sa njima, postoje preporuke u vezi sa upotrebom aromatizovane slanine sa začinima.

Korak 4. Kuhanje Fry-a

Pravilno kuvana zazharki - to je element, bez kojeg neće napraviti najukusniju supu. Fotografije sa slikom jarko crvenog borča su napravljene tako da jasno prenose boju koja bi trebala izaći na jelo, ako je zazharka bila pravilno pripremljena za to.

Na samom početku, potrebno je zagrijati posudu, po mogućnosti sa nelepljivim premazom, na koji treba sipati malu količinu suncokretovog ulja. Nakon što se zagrije, potrebno je staviti na koru mrkvu, ribanu i sjeckani luk. Nakon toga, treba poslati 3-4 paradajza, prethodno skinutog s kože, ili 2-3 žlice paradajz paste. Povrće u procesu prženja treba biti dobro pomešano. Nakon nekog vremena potrebno je dodati šećer i dobro izmiješati. Sve što je u tavi pokriveno je poklopcem i pečeno 10-15 minuta.

Korak 5. Kuhanje boršč

Prvo treba zagrijati prokuvanu vodu do pripremljene juhe, koja treba poslati pripremljeni krompir i mljeveno meso. U ovoj kompoziciji jelo se kuva 10 minuta, nakon čega mu dodajte sjeckani kupus i nastavite kuhati na velikoj vatri kratko vrijeme - oko 10 minuta.

Nakon što povrće počne da postaje više ili manje mekano, požar treba spustiti i pripremiti prženje u posudu. U ovoj kompoziciji sve se kuha dok se povrće ne skuva u potpunosti, a boršču se dodaju dresing od masti i češnjaka, kao i sitno iseckane zelje, so, biber i drugi začini. Ovdje je obavezno dodati 1-2 lišća, koji jelu daju ne samo ugodnu aromu, već i određenu pikantnost.

Trikovi u kuhanju boršča

Kako kuhati najukusniju juhu, treba znati bilo koju dobru domaćicu. Ovo jelo može postati posebno ako u procesu izrade slijedite osnovne upute i znate neke male trikove.

Veliki dio uspjeha leži u pravim proizvodima.Da biste kuhali boršč, ne treba se plašiti da uzmete suviše masne komade mesa - sočnost i mekoća čorbe, kao i njeno bogatstvo, nikada nisu naudili završenom jelu. Poseban trik je u izboru repe: bolje je uzeti malu veličinu. U takvim korijenskim usevima postoji manji broj vena, što obezbeđuje veću sočnost ploda i, kao posledica toga, svetliju boju gotovog borschta.

U tom slučaju, ako je krompir izabran za kuvanje previše razvaristaya, može se iseći na veće - dok se kupus kuva, krompir nije imao vremena da se skuha do stanja pirea. U nekim porodicama radije pre-pržiti pre polaganja - povrće nije samo gusto, već je i vrlo ukusno.

U ukupnom sastavu sastojaka možete koristiti bugarsku papriku - ona će dodati ukus ukusu gotovog borscha. Ovo povrće je najbolje odabrati na tržištu. Idealna voćna zelena i prilično neugledna po izgledu - to će biti naj mirisniji i bogatiji sastojci.

U slučaju da se za kuvanje boršča koriste različite vrste mesa, najbolje je uzeti u omjeru 1: 1.

Ne samo masnoća i češnjak mogu se koristiti kao zavoj. Za promjenu u završnoj fazi kuhanja juhe, možete koristiti rastopljeni maslac, pržene čvarke ili jednostavnu kiselu kremu s maksimalnim postotkom masti.

Da bi supa bila što aromatičnija, nakon kuhanja, poželjno je da se lonac kotrlja u ručnik i ostavi da stoji šest sati - rezultat će biti ugodno iznenađen.

Recept za najukusniji boršč (sa fotografijama), koji je predstavljen ovdje, nije standard. Može se na bilo koji način mijenjati na zahtjev domaćice. Neki dodaju u svoju supu svoje tajne sastojke koji poboljšavaju kvalitetu gotovog jela. Primjer takvih mogu biti mahunarke, gljive ili neki posebni začini.