Jabuka i kruška - 12 slatkih recepta za pečenje

Pita od jabuka je veoma popularna među kuharima iz raznih zemalja. Ova torta ima na desetine različitih opcija kuhanja, tako da je možete kuhati gotovo svaki dan i svaki put na različite načine. Da biste proširili peciva, možete dodati jabuke raznim drugim voćem u ovu pitu. Na primjer kruške. Kruške se savršeno kombiniraju sa jabukama, formirajući slatko-kiseli, naglašeni ukus.

Pita sa kruškama i jabukama na vašem stolu će uvijek razveseliti vašu voljenu osobu.

Zatim se nudi nekoliko opcija za pravljenje kolača sa jabukama i kruškama.

Danski voćni kolač

Ovaj ukusni desert se priprema u Danskoj. Razlikuje se od onih koje su pripremile naše domaćice u tom ružmarinu. Ako odlučite da ga skuhate bez ružmarina, prestaće da bude "danski". Ruzmarin je znak danske kuhinje.

Sastojci za 8 obroka:

• Maslac - 120 gr.
• Sok od limuna - 20 ml
• Šećer - 200 gr.
• Ružmarin - 20 gr.
• Mlijeko - 40 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Sol - 0,5 kašike.
• Vanilija - 0,5 kašičice.
• Brašno - 500 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Jabuke - 3 kom.
• Kruške - 1 kg.
• Limunova kora - 1 čajna žličica.

1. Narežite ružmarin na male komadiće. Zatim, koristeći procesor hrane, pripremite testo. Da biste to uradili, potrebno vam je so, ružmarin i šećer da ometaju 40 sekundi. Prelijte brašno i mešajte 30 sekundi. Zatim dodajte na kockice puter i sve umutite kombinacijom. Pomiješajte dok zviždanje treba biti nekoliko puta u impulsima od 20 sekundi. svi.
2. U maloj zdjeli, pobijedite dva jaja, dodajte malo vode. 2 tbsp. l voda će biti dovoljna. Zatim prebacujemo smešu iz procesora u posudu i temeljito pomešamo pomoću vilice. Ako je masa slabo zatvorena, onda morate dodati još malo vode. Na kraju stavite masu na sto i gnječite je rukama. Tijesto se ne smije zalijepiti za stol ili kuglicu.
3. Od nastalog tijesta odvojite treći dio, umotajte ga i pošaljite u frižider. Preostalo testo mora biti valjano na veličinu. Da biste to uradili, pospite malo brašna na sto - ovo će pomoći tijestu da se ne zalijepi za sto i valjak. Pokrijte ga običnim filmom i prevrnite ga na dno posude. Potrebno je uzeti u obzir zalihe za zidove ovog jela.
4. Stavite testo u posudu za pečenje. pritiskom na ivice zidova. Odložite sve i nastavite sa pripremom punjenja.
5. Jabuke je potrebno narezati u maloj zdjeli. Jabuke za to prvo treba oguliti. Dodajte malo ružmarina, šećera, limunovog soka i polet. Odvojena od kože i jezgra kruške, isečena na kockice i dodati jabuci. Sve dobro izmiješajte.
6. Stavite mešanu stvar preko testa. Izvadite iz frižidera deo testa, izvucite ga i stavite na vrh punjenja. Istovremeno je potrebno zatvoriti rubove.
7. Torta se mora poslati u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 185 ºS, peče se oko 40 minuta. Torta će biti spremna kada se gornji sloj testa pretvori u zlatnu koru.
8. Poslednji dodir je zaleđivanje. Da biste to uradili, mažite mleko i šećer u prahu, dodajući ukus vanilije. Gotovu tortu treba ohladiti 20 minuta, a zatim preliti zaleđivanje. Ohladiti do kraja, iseći na komade, a desert je spreman za posluživanje na stolu.

Pita sa jabukama i kruškama u sočnom nadjevu

U ovoj piti sa jabukama i kruškama sočno i slatko punjenje će biti posebno vedro na pozadini uobičajenog testa bez šećera.

Sastojci za 8 obroka:

• 0,5 kg. brašna najvišeg kvaliteta.
• 120 gr. krem margarin.
• 1 komad kokošja jaja.
• Štipanje praška za pecivo.
• 160 gr. dijeta kiselo vrhnje.
• Jabuke - 0,5 kg.
• 3 komada sočne i jake kruške.
• 150 gr. šećer
• Cimet po ukusu.
• Vino - 250 ml.

1. Počnite sa kuvanjem testa. Natopite margarin preko ribe i promiješajte brašno. Dodajte pavlaku, jaje i prašak za pecivo. Temeljno masirajte dobijenu masu i ostavite u frižideru 20 minuta.
2. Posudu za pečenje podmažite margarinom i stavite na njega. Da biste sprečili da se testo podigne tokom pečenja, probijte ga vilicom. Torta se mora poslati u prethodno zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 185 ºS, peći će oko 30 minuta.
3. Idi na nadev od jabuka. Ogulite jabuke i sjemenke. Zatim ih izrežite na kockice. Bacite sve u tavu i pirjajte na maslu na laganoj vatri. Dodajte cimet i šećer po ukusu. Punjenje jabuka je spremno. Ohladite ga i stavite na vrh testa.
4. Idi u krušku. Kruške kao i jabuke, kore i jezgru. Podelite na pola. Nakon toga treba kuvati kruške u vinu, dodajući malo šećera. Kruške će biti spremne kada dobiju boju vina. Gotove kruške treba ohladiti, iseći na ventilator i raširiti preko jabuke.
5. Karamelu možete preliti preko punjenja. Karamela mora biti kuvana u istoj posudi u kojoj su kuvane kruške. Dodaj 130 gr. šećer u ostacima vina i kuvajte dok se ne formira karamela. Nakon toga neka se malo ohladi i sipa kolač.

Pita pečena kruškama i jabukama

Ova torta se kuva lako i vrlo brzo. Savršeno je ako se gosti iznenada spuste na vas. Potrošivši minimum napora, pripremićete pravi domaći desert.

Sastojci za 6 obroka:

• Zrele kruške - 3 kom.
• Kisele jabuke - 3 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer - 250 gr.
• Pavlaka - 100 gr.
• Brašno - 250 gr.
• Prašak za pečenje - 2 kašičice.
• Biljno ulje - 50 gr.

1. Počnimo sa kuvanjem testa. Razbacite jaja do pjenušavog, posipajte malo šećera. Dodajte biljno ulje, pavlaku i dobro promešajte. Treba postojati tečna masa, slobodno prelivena žlicom. Dodajte brašno, cimet i prašak za pecivo. Sve zakuhajte kuhinjskom miješalicom.
2. Glavna komponenta našeg deserta je punjenje. Od kože i sjemena ogulite jabuke i kruške. Izrežite na kocke srednje veličine.
3. Promena voća na test. Malo promućkajte i stavite u posudu za pečenje. Jela moraju biti pokrivena specijalnim papirom ili premazana margarinom. Forma se može poslati u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ºC. Na ovoj temperaturi će se peći oko 35 minuta. Na crvenu koru može se odrediti spremnost kolača.
4. Gotovo pečenje treba da se ohladi. Nakon nježno uklonite kolač iz kalupa.

Desert će ispasti veoma mirisan i ukusan. Ova vrlo jednostavna i jeftina torta iznenadit će i najsofisticiranije goste.

Pita od jabuke i kruške

Tanak sloj testa i puno punjenja je prozračna poslastica koju će cijelo vaše domaćinstvo i gosti cijeniti nakon blagdanske večeri.

Sastojci za 5 obroka:

• 3 komada kokošja jaja.
• 1 tbsp. šećer
• 0,5 kašike. topli puter.
• 2 tsp. prašak za pecivo.
• 0.25 kg. brašno.
• 2 komada velike sočne jabuke.
• 2 komada zrele i tvrde kruške.

1. Udarite maslac i postepeno dodajte malo šećera. Zatim dodajte dva žumanjka, jedno jaje i opet umutite. Postepeno dodajte brašno praškom za pecivo. Testo se ne treba zalijepiti za stol. Ako je potrebno, dodajte još brašna.
2. Obrazac mora biti podmazan ili staviti poseban papir. Zatim tijesto nanesemo na tanki sloj.
3. Ogulite kruške i jabuke s kože i sjemena. Zatim isecite na srednje slučajne komade i stavite na vrh testa. Kolač se mora poslati u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Na ovoj temperaturi će se peći oko 30 minuta.
4. Pobijedite bjelanjke od dva jaja do hladne pjene. Dodajte šećer i ponovo umutite. Uklonite kolač nakon 30 minuta iz pećnice. Pjenu stavite na vrh kolača i ponovno pošaljite u pećnicu 15 minuta. Poželjno je da se temperatura spusti na 140 ºS.

Neka se torta ohladi i poslužite na svečanom stolu.

Pita od jabuka s kruškama u tijestu od oraha

Tortu je vrlo lako napraviti.Orašasti plodovi u tijestu dodaju kremu u ovu tortu, a karamela ga čini jedinstvenom.

Sastojci za 5 obroka:

Za gornji dio:

• 1 komad zrela kruška.
• 1 komad zrela kisela jabuka.
• 0.5 kom. Srednji limun.
• 50 gr. topli puter.
• Malo mlevenog cimeta.
• 40 gr. šećer

• 20 gr. vanilin šećer.
• 40 ml. punomasno mleko.
• 3 komada velika kokošja jaja.
• Mljeveni bademi - 50 gr.
• 1 tbsp. brašno.
• 0,5 kašike. šećer
• 100 gr. topli puter.
• 1 prstohvat praška za pecivo.

1. Ogulite jabuku i krušku sa kože i sjemena. Izrežite na kocke srednje veličine. Da bi se spriječilo zamagljivanje narezanog voća, pospite ih sokom od limuna.
2. U tavi ili loncu, rastopite maslac i stavite narezano voće. Da probate, dodajte šećer i cimet. Plodove treba pržiti dok ne omekšaju.
3. Idi na test. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. U drugoj zdjeli, tucite jaja, mlijeko s vanilijom. U trećoj posudi umutite puter i dodajte malo šećera u kremastu konzistenciju. Potom izlijte prva dva dijela u zdjelu maslaca. U tom slučaju, jaja i brašno treba staviti u male porcije, stalno miješati.
4. Gotovo testo treba postaviti u posudu za pečenje. Obrazac mora biti podmazan ili staviti poseban papir. Stavite plod na vrh testa. Na temperaturi od 180 ºS pečeni kolač će biti oko 40 minuta.

Charlotte sa kruškama

Ovo je vrlo popularna i voljena torta, recept za koji je poznat gotovo svima. Ovaj put ova pita će biti pripremljena ne samo jabukama, već i kruškama.

• 2 komada zrele kruške.
• 2 komada jabuke.
• 400 gr. brašno.
• 200 gr. šećer
• 3 komada jaja
• 1 tbsp. kiselo vrhnje.
• Štipanje praška za pecivo.
• 1 žličica. vanilija.

1. U kuhinji miješajte jaja, kiselo vrhnje i šećer. Zatim dodajte brašno, vanilin i prstohvat praška za pecivo. Dobro promiješati tijesto.
2. Ogulite kruške i jabuke i uklonite sjemenke. Narežite na tanke kriške.
3. Stavite deo testa u namašćenu posudu za pečenje. Voće razmažite u kalup i napunite ostatkom testa. Pošaljite ga u prethodno zagrejanu rernu. Pečeni kolač će na temperaturi od 200 ºS biti oko 30 minuta.

Na formiranoj kore, provjerite spremnost. Neka se torta ohladi i poslužite.

Opći principi

Testo za voćni kolač može biti bilo koje. Punjenje od jabuka i krušaka dobro se slaže sa kvascem i biskvitnom bazom, možete koristiti lisnato ili kolače od testenine. U svakom slučaju, peciva će biti ukusna.

Plodovi za punjenje mogu se uzeti u različitim omjerima, ali je bolje da su jabuke i kruške približno jednake, a okus voća će se kombinirati što je više moguće skladno. Bolje je odrezati kožu od ploda, ali ako je to letnje voće sa tankom kožom, onda ne možete očistiti voće.

Pite od jabuka i voća mogu biti otvorene i zatvorene. U voćni nadjev možete dodati i druge sastojke - drugo voće, suho voće, orašaste plodove. Takvi aditivi će diverzifikovati ukus pečenja.

Poslužite pitu od jabuka sa kruškama na vrhu možete jednostavno posuti šećerom u prahu. Osim toga, možete poslužiti kolače sa šlagom ili sladoledom.

Pita sa kvascem s jabukama i kruškama "nježno"

Airy i mekano ispada voćna torta, pečena od kvasnog testa. Pripremit ćemo ga koristeći instant suhi kvasac.

Na torti trebate:

• 200 ml mleka
• 12-14 žlica brašna,
• 1 paket (11 gr.) Instant kvasac,
• 2 jaja,
• 180 gr. šećer i još 4 žlice,
• 150 ml biljnog ulja,
• 0,5 kašičice soli
• 1 mala jabuka
• 1 kruška,
• 1 kašičica soka od limuna.

Savet! Kada kupujete kvasac, obratite pažnju na činjenicu da su bili instantni. Ova varijanta kvasca je pomešana sa brašnom. Aktivne granule kvasca su pomešane sa tečnošću i dopuštene su im da se približe.

Testo za ovu tortu se priprema sa kvascem, ali ispada dosta tečno.Ne može se gnječiti ručno i umotavati, dosljednost nalikuje tijestu za prženje palačinki.

Isteći jaja, sipati mlijeko i dodati šećer, dodati maslac i brašno pomiješano s kvascem. Polutvrdo testo prebacujemo u podmazanu formu i ostavimo da stoji na toplom mestu oko 1 sat. Kuvanje u pećnici (180 stepeni) četrdeset četrdeset pet minuta. Uzmemo pripremljenu bazu, stavimo je na roštilj i ostavimo je dok se ne ohladi.

Voće seckano, sipanje limunovog soka. U tavu i posudu s debelim dnom ulijte 2 žlice vode i dodajte šećer (2 žlice). Dajte masi da prokuva, zatim sipajte voće u sirup i prokuhajte dok se ne omekša. Hlađenje punjenje.

Završenu podlogu sečemo pola-pola, nanesemo na donji kolač, prekrijemo ga gornjim dijelom. Pita je malo pritisnuta. Na vrhu mrljenog karamelnog sirupa, koji je ostao nakon kuhanja voća.

Francuska pita od jabuka

Francuska tarta je ukusna i lijepa - otvorena pješčana torta s punjenjem od jabuke.

Sastojci za ovo pečenje:

• 70 gr. maslac,
• 130 gr. brašno,
• 50 gr. šećer u prahu (možete uzeti šećer, ali uz tijesto u prahu ispada više natječaja),
• 1 kašičica kreme
• 1 kruška i jabuka
• 50 gr. smeđi šećer
• 0,5 kašičice cimeta,
• na zahtjev neke obojene marmelade za posluživanje.

Pomešajte šećer u prahu sa brašnom i prosijte smjesu u posudu. Tu smo stavili i hladni maslac, iseckan malim čipsom. Seckamo sve nožem, formiramo masu u obliku fine mrvice. Sipajte kremu i brzo skupite tijesto u loptu. Zamotajte ga vrećicom i stavite je na hladno najmanje pola sata.

Oljušteno voće se tanko seče. Stavimo testo u namašćenu posudu za pečenje i pomoću prstiju počnemo je izravnavati, formirajući nešto poput posude sa stranama. Posipajte dno sa pola norme smeđeg šećera. Zatim rasporedite voće, naizmjenične kriške jabuka i krušaka. Pospite mešavinu cimeta i smeđeg šećera. Kuhajte oko 25 minuta na 200 stepeni. Lagano ohladite i ukrasite, isecite na male komade obojenog marmelade.

Torta od lisnatog testa

Ako želite brzo pripremiti ukusnu pitu, možete je ispeći iz lisnatog tijesta. Na primjer, možete ispeći takav desert. Šećer se ne koristi, samo med.

Za pečenje vam je potrebno:

• 30 gr. pripremljeno lisnato tijesto,
• 1 žumanjak za podmazivanje,
• 1 žlica brašna,
• 1 jabuka i kruška,
• 2-3 žlice meda.

Testo treba prethodno odmrznuti. Voće sečemo, stavljamo u tavi sa malom količinom vode, pečemo u mekoću, začinimo medom po ukusu.

Pečenje će se vršiti na 200 stepeni, tako da je potrebno odmah uključiti pećnicu da se zagrije. Testo razvaljajte do debljine od 0,5 cm, u sredini pospite kašikom brašna. Pripremljeno punjenje širimo u centru u obliku pravougaonika.

Testo sečemo sa obe strane punjenja pod uglom od 45 stepeni, a rastojanje reza je 2-3 cm, a zatim počinjemo da skupljamo „pelene“, naizmenično prekrivajući punjenje trakama sa desne i leve strane. Spreman pletenica namaz šlag žumance. Pecemo oko 25 minuta.

Savet! Po želji pospite makom, cimetom, susamom ili kokosovim čipsom na vrh torte.

Pita sa železom sa jabukama i kruškama na kefiru

Lako je skuhati pitu od jabuke i kruške, pomešanu sa kefirom. Čak i početnik domaćeg peciva može lako da se nosi sa pripremom ovog ukusnog deserta.

Brzo pripremite testo, pa počnite kuhati uz uključivanje peći. Dok radimo sa sastojcima, ona će imati vremena da se zagreje do 190 stepeni.

Pripremite prave sastojke:

• 2 jaja,
• 9-10 žlica brašna,
• 120 gr. maslac,
• 5 kašika šećera,
• 200 ml kefira,
• 1-2 jabuke
• 1 kruška,
• 2 žličice spremnog praška za pecivo (prašak za pecivo),
• 1 kašičica cimeta.

Pripremite posudu otpornu na toplinu u kojoj ćemo peći naš desert. Iz unutrašnjosti posuđe treba premazati tankim slojem ulja i lagano "prskati" brašnom ili mamcem.

Voće se usitnjava samovoljno, ali srednje veličine, miješa. Ulje se zagrijava i blago hladi. Pomiješajte s maslacem kefir i jajima, dodajte šećer i bič. Kada masa postane homogena, počnite da dodajete malo brašna, bez zaustavljanja udaranja. Testo će biti tanko, fluidno.

Sipajte malo tijesta na dno pripremljenog oblika. Distribuiramo tako da pokriva dno ne-debelim slojem. Nanesite pola komada voća, pospite cimetom. Sipajte malo više testa tako da je voćni sloj potpuno pokriven. Prelijte preostalo voće i ponovo pospite cimetom. Na kraju, izlijte sve preostalo testo i ugasite.

Kuvajte 50 minuta. Zatim isključite toplotu i otvorite vrata pećnice. Nakon 20 minuta, uklonite oblik i prekrijte ga presavijenim ručnikom. Sve ove manipulacije su dizajnirane da polako ohlade tortu. To će spriječiti taloženje peciva, kolač će ostati mekan i bujan.

Cheesecake sa punjenjem od jabuke i kruške

Kombinacija voća i svježeg sira nije samo ukusna, već i vrlo korisna. Pecite pitu od jabuka sa punjenjem jabuke-kruške jednostavnim receptom.

Potrebni proizvodi:

• 250 gr. sir,
• 4 jaja,
• 250 gr. maslac,
• 2 jabuke i kruške
• 3.5 čaše šećera
• 3-4 čaše brašna,
• 2 žlice pavlake,
• 1 kašičica praška za pecivo.

Ulje i dvije čaše šećera se kombiniraju i miješaju. Da biste postigli dobar rezultat, potrebno je koristiti meko ulje, koje je neko vrijeme bilo na sobnoj temperaturi.

Zatim dodajte tri jaja, prašak za pecivo i na kraju dodajte brašno u malim porcijama. Gotovo testo treba da bude meko i još uvek lepljivo. Gotovo testo mora se ukloniti na neko vrijeme na hladnoći.

Voće se reže na male kocke. Pomiješamo svježi sir sa pavlakom i šećerom, vozimo se u jednom jajetu i pažljivo brusimo sve.

Razmazati ohlađeno testo u podmazan oblik i rasporediti ga duž dna i zidova u ravnomjernom sloju. Sloj tijesta ne smije biti previše tanak, inače će se kolač raspasti kada ga pokušate ukloniti iz kalupa.

Širimo na voće za testo i sipamo gornju masu. Kuhajte 20 minuta na 200 stepeni, zatim smanjite toplotu na 170 stepeni i pecite još 35 minuta. Iznošenje kolača i njegovo rezanje na komade je kada se torta potpuno ohladi ili je jedva topla.

Pita na pavlaci

Nežno ispušta željenu pitu sa punjenjem jabuke-kruške, kuhanom na pavlaci.

Pečenje će zahtijevati:

• 3 jaja (ako je vrlo mala, bolje je uzeti 4),
• 180 gr. šećer,
• 120 gr. kiselo vrhnje
• 160 gr. brašno,
• 1.5 kašičica praška za pecivo,
• prstohvat vanilije,
• 50 ml rafiniranog ulja povrća,
• 2 male jabuke
• 1 kruška.

Operite i očistite voće, isecite ga na kriške srednje veličine. Obrazac popunjavamo papirom za pečenje, koji ćemo lagano podmazati uljem.

Testo se priprema po principu "sve pobedimo". Potrebno je razbiti u posudu za miješanje jaja, staviti kiselo vrhnje i šećer, umutiti. Odvojeno pomiješajte prašak za pecivo, vanilu, brašno. Kombinirajte obje smjese i pomiješajte sa miješalicom. Sipajte začinjeno tijesto u posude za pečenje. Presavijte kriške voća na vrhu. Kuhanje na prosječnoj peći na 190 stupnjeva oko 50 minuta. Odmah se ne uklanjamo iz forme, pustite da se kolač malo ohladi. Zatim se na posudu širi i dekorira po želji.

Lean Honey Cake With Eggs

Lean medena torta ispada veoma bujna, uprkos činjenici da se ovo pecivo priprema bez jaja i mlečnih proizvoda.

Proizvodi za pečenje:

• 200 ml vode
• 1 šolja šećera
• 100 ml rafiniranog biljnog ulja,
• 2 kašike meda
• 2 šalice brašna,
• četvrtinu šalice seckanih oraha,
• 2 kašičice praška za pecivo,
• 0,5 kašičice mlevenog cimeta,
• prstohvat zemljanog kardamona,
• 1 jabuka i kruška.

Sipati toplu vodu u posudu, dodati šećer, staviti med i biljno ulje. Aktivno se miješaju da se otopi šećer i med u vodi. Zatim sipajte prašak za pecivo i začine, sjeckane orašaste plodove i brašno. Mešajte sve, testo je dosta tečno.

Ulijte testo u silikonski kalup, stavite voće na vrh, isecite na kriške. Kuhanje na 190 stepeni oko četrdeset pet minuta.

Dijetalna pita sa jabukama i kruškama

Dijeta nije razlog da se odreknete deserta. Možete napraviti dijetnu pitu sa jabukama i kruškama. Da biste smanjili kalorijsko pečenje, umesto šećera, uzmite zaslađivač (stevija), uklonite žumanjke jaja (oni imaju puno masti), a umesto uobičajenog brašna, uzmite zobenu kašu.

Kupiti zobenu kašu može biti u trgovini, ali ako nije, onda se može pripremiti kod kuće, uzimajući uobičajenu mlin za kavu i pahuljice "Hercules".

Pečenje zahtijeva:

• 4 bjelanjaka,
• 100 gr. zobena kaša,
• 1 kašičica praška za pecivo,
• 1 jabuka
• 1 kruška,
• 1 čajna žličica stevije.

Peć je bolja u obliku silikona (prečnik 18-20 cm), jer nije potrebno podmazivati ​​ga uljem. Protein umutiti sve do pahuljastog s dodatkom stevije.

Savet! Ako nema zamene za šećer ili ne koristite ovaj proizvod, dodajte 4 žlice šećera.

Tučenicama dodajte zobenu kašu i prašak za pecivo. Pažljivo promiješajte i ulijte u formu. Vrh razlaže komade voća. Pecite na 180 stepeni u rerni oko 35 minuta.

Torta od jabuke u krušnom pećnici

Odličan voćni kolač može se kuhati u laganom štednjaku.

Pripremite se za pečenje:

• 2 male kruške,
• 2 jabuke,
• 180 gr. brašno,
• 120 ml mlijeka,
• 85 gr. maslac,
• 1 jaje,
• 1,5 kašičice praška za pecivo,

Za glazuru:

• 3 kašike kakao praha,
• 3 žlice šećera,
• 70 gr. maslac,
• 5 kašika mleka,
• 20 gr. nuts.

Smrviti maslac i tresti mikser, dodati šećer, jaje i mleko, nastaviti da se kuca dok ne postane homogena. Sada prosijte brašno, nakon što mu dodate prašak za pecivo. Izlijte ovu smjesu u tekućinu, tučenu masu i promiješajte.

Zdjelu multikokera namažemo malom količinom maslaca i izlijemo dio tijesta. Rasprostiremo voće, isečemo na tanke kriške. Prelijte preostalo testo preko voća. Kuvanje na režimu "Pečenje" jedan sat. Zatim provjeravamo spremnost pomoću tankog drvenog ražnja. Ako nema tragova testa, kolač je spreman.

Gornji dio kolača koji se peče u sporom štednjaku je blijed. Zbog toga se može prikriti prelivom kakaa. Mešajte šećer sa kakao prahom, sipajte mleko i stavite puter. Zagrijavamo na štednjaku prije vrenja i kuhamo 2-3 minute. Cool Ohlađenu tortu pokrijte hladnim zaleđivanjem i pospite orasima.

Pita "Sissy" sa breskvama

Punjenje jabuke-kruške može se pripremiti uz dodatak drugog voća. Vrlo ukusna torta, pečena sa breskvama.

Počnimo sa izborom sastojaka:

Savet! Konzervirane breskve se mogu koristiti za pravljenje ovog kolača.

Za osnove:

• 1,5 čaše brašna,
• 125 gr. jogurt,
• 150 gr. maslac,
• 1 jaje,
• 100 gr. šećer,

Za kremu:

• 200 gr. kiselo vrhnje
• 200 gr. šećer,
• 2 jaja,
• 2 kašike skroba ili brašna.

Koristeći mikser, tucite jaja, postepeno dodajući šećer i jogurt. Zatim unosimo meko meko ulje, mešamo dok ne dobijemo homogenu teksturu. Dodajte prašak za pecivo i na kraju dodajte brašno, promiješajte. Masu stavljamo u formu i raspoređujemo prstima tako da ravnomerni sloj prekriva dno i strane oblika.

Odrežite jabuke i kruške, raširite po površini testa. Odozgo stavljamo kriške breskve. Ako je voće svježe, onda bi breskve trebalo ukloniti.

Krema za kuhanje: odvojite žumanjke dva jaja, tučite ih vrhnjem, 100 gr. šećer i skrob (brašno). Odvojeno, tući proteine, dodajući malo ostatka šećera. Pažljivo izmiješati dvije smjese i preliti preko voćnog punjenja.Kuhajte na 190 stepeni oko 45 minuta.

Ribana pita od banane sa punjenjem od jabuke i kruške

Jednostavan recept za pitu sa bananama, jabukama i kruškama omogućiće vam da ispečete vrlo ukusnu tortu.

Potrebni proizvodi:

• 150 gr. maslac,
• 1 šolja šećera
• 1 kašičica praška za pecivo,
• Brašna od 2,5 čaše,
• 2 jaja,
• 1 jabuka, kruška i banana.

Jabuka i kruška trljaju se na ribe, dodaju se dve kašike šećera, meša. Zamrznuti maslac se reže na tanke čips ili nariba, pomiješa sa brašnom i praškom za pecivo, melje ručno. Zatim dodajte jaja tučena šećerom, zgnječite gusto elastično testo.

Odvojite oko trećine kuvanog testa, stavite ga u zamrzivač. Ostatak testa se širi na podmazan lim za pečenje ili u obliku, čineći niske strane tako da ne slijedi punjenje. Stavimo lim za pečenje na prosečan nivo peći, pripremimo četvrt sata na 200 stepeni.

Uklonite kolač od biljaka, smanjite toplotu u pećnici na 170 stepeni. Mi smo proširili na pečenu masu jabuke-kruške, a na vrhu smo raširili tanke krugove banana. Izvadimo odloženo komad testa iz zamrzivača i protrljamo ga na ribež. Pospite mrvicu preko površine torte. Nastavljamo da kuvamo kolač oko pola sata.

Karamela voćna pita

Pita sa karamelom sa punjenjem od jabuke i kruške ima izuzetan ukus.

Ovaj desert zahtijeva sljedeće sastojke:

• 200 gr. maslac,
• 200 gr. kiselo vrhnje
• 2 jaja,
• 1.5 kašičica praška za pecivo,
• 3 žlice šećera,
• 2 šalice brašna,
• 1 jabuka
• 1 kruška.

Za karamelu morate:

• 150 gr. maslac,
• 150 gr. šećer,
• 3 kašike brašna.

Hladni maslac odrežite na komade i pomešajte sa brašnom. Nož seku ovu smjesu dok se ne pretvori u mrvicu. Dodajte prašak za pecivo, promešajte. Jedite žutu (bela do čišćenja) sa 1 kašikom šećera i pavlake. Prelijte ovu masu na čips od maslaca i zamasite testo. Uklonimo ga u frižider, ne zaboravite ga staviti u torbu.

Nakon sat vremena, ohlađeno testo se razvaljuje i stavlja u kalup tako da su daske visine oko 5 cm, a na tijestu se šire tanke kriške jabuke i kruške.

Rastopimo maslac za karamelu, dodamo šećer, prokuhamo smjesu. Dodajte brašno, intenzivno mešajte, kako ne bi stvarali grudice. Sipajte kuhanu smjesu na voće. Pecemo na 180 stepeni najmanje pola sata.

Protein umutiti s dvije žlice šećera u bujnu masu. Izvadite iz pećnice gotovo gotov kolač, pokrijte njegovu površinu šlagom. Ponovo stavite desert u rernu dok se ne pojavi bež kora na površini kolača.

Torta od jabuke oraha

Plodovi od jabuka i kruške pečeni sa bademima.

Za osnovu ovog pečenja potrebno je:

• 1 čaša brašna,
• 0.5 šalice šećera
• 100 gr. maslac,
• 1 kašičica praška za pecivo,
• 50 gr. badem,
• 3 jaja,
• 2-3 kašike mleka
• 2 kašičice vanilinog šećera.

Za punjenje:

• 1 jabuka i kruška,
• 40 gr. šećer,
• 50 gr. maslac,
• 0,5 kašičice cimeta.

Počnimo sa pripremom punjenja. Rastopite maslac u tavi, dodajte šećer, dajte mu da se rasprši. Dodajte voće, isecite ga na kockice. Kuhanje do mekog voća. Komadići jabuka i krušaka se često moraju prevrnuti tako da su sa svih strana prekriveni karamelom.

Sada možete pripremiti fondaciju. Prosijati brašno uz dodatak praška za pecivo, pomiješati ga s mljevenim bademima. U odvojenoj posudi, tucite jaja sa šećerom, postepeno dodajući meki maslac, vanilin šećer i mleko. Prosutu smešu brašna s praškom za pecivo sipajte u dobro tučenu masu, mijesite tijesto.

Širimo ga u obliku, a odozgo imamo karamelizirano voće. Kuhanje deserta četrdeset minuta na 180 stepeni.

Sočna pita sa jabukama i kruškama

Pita sa jabukama i kruškama je divna poslastica sa sočnim punjenjem.Plodovi u punjenju mogu biti različiti, ali budući da je ovo sezona jabuka i krušaka, a ja imam puno tih plodova u vrtu, koristio sam ih. Testo u ovom kolaču je malo vlažno, pa je torta uvek sočna i nežna. Šaka oraha na vrhu daje laganu pikantnost. Sočna pita sa jabukama i kruškama - nije slatko i nije debelo. Savršen je za one koji gledaju svoju figuru, a istovremeno propuštaju pečenje.

Faze kuvanja

Kuhajte jabuke i kruške.

U posudi razbijte jaja, dodajte so i vanilu. Lagano promiješajte.

Jaja dodajte mlijeko i maslinovo ulje. Beat up.

Dodajte brašno s praškom za pecivo. Beat up. Testo je spremno. Na konzistenciji, ispada kao pavlaka.

Hazel lješnjaka lagano na rešetki, a zatim proći kroz blender na stanje velikih čips.

Podmažite lim za pečenje maslacem (ili margarinom) i pospite brašnom. Otresite višak brašna.

Ulijte pola testa na posudu za pečenje.

Jabuke i kruške seče na male komadiće, ostavljajući koru i ravnomjerno se šire na tijesto.

Preostalo testo stavite na punjenje.

Pomiješajte orahe sa šećerom i pospite na vrh torte.

Pošaljite posudu za tortu u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni.

Nakon otprilike 30 minuta izvučemo sočnu pitu iz pećnice. Spremnost kolača mora biti provjerena šiljkom (ili čačkalicom). Ako je suva, kolač je spreman.

Dajte sočnu pitu jabukama i kruškama da se ohladi na limu za pečenje, a zatim iseći na komade i poslužiti za stol.

Priprema punjenja

1. Punjenje za pitu sa jabukama i kruškama je napravljeno od dva voća, pa je potrebno pokupiti plodove slične strukture: guste, umjereno slatke i srednje veličine, ali i bez truleži i kvarenja.
2. Očišćene plodove operite u otopini sode i isperite tekućom vodom.
3. Zatim ogulite svako voće, isecite ga na pola i isecite seme gustim jezgrom.
4. Pripremljene polovice jabuke i kruške narežite na tanke kriške, stavite u posudu, pospite šećerom i ostavite 30 minuta. Nakon vremena punjenje se stavi u cjedilo i pusti da isuši sok.

Priprema tijesta i pečenje

Recept za testo je prilično jednostavan i brz za pripremu, ali postoji samo jedna nijansa: gotova smjesa za testo treba biti prilično elastična i ne ljepljiva na ruke:

1. Prosijte brašno i bikarbonu u duboku posudu, dodajte maslac i pažljivo utrljajte sve u dlanove dok se ne formira uljna mrvica.
2. Odlijte jaje u posudu za mešanje, dodajte šećer i istresite na srednjoj brzini dok težina ne bude lagana.
3. Sipajte kefir u smjesu od jaja, miješajte ponovo s mješalicom dok se sastojci ne spoje, i postupno dodajte brašno, umijesite tijesto.
4. Zatim gotov testo podelite na dva dela: 2/3 za kolač i 1/3 za dekoraciju.

Pečenje kolača može se obaviti na dva načina:

1. Uz roštilj: stavite pergament na lim, raširite ga uljem i položite 2/3 tijesta u obliku pravokutnika. Natopite tortu krušnim mrvicama i raširite je na ravnom sloju kriške voća, posute cimetom. Raširite rešetku od traka preostale tijesta na vrh, isperite jaje i pecite desert u rerni zagrijanoj na 180 ° C dok ne postane smeđa ili oko 35-40 minuta
2. Otvoreno: u ovom slučaju, rešetkasto testo nije ostavljeno, i sve je izvaljano da formira jednoobraznu okruglu tortu prečnika 3–4 cm više od forme. da formira stranu. Zatim pospite krekere, stavite jabuke sa kruškama, začinite cimetom i pošaljite u rernu na 40 minuta.

Prebaciti pripremljenu pitu iz platna ili precizno da bi se dobila iz forme, da se stavi na posudu i da se prah sa šećernom glazurom ili da se ukrasi, kao na fotografiji.

Korisni savjeti

1. Testo se može napraviti pjeskovito, ali u ovom slučaju smanjiti količinu brašna za 100 grama, a umjesto kefira dodati vodu - 40 ml.
2. Plodovi se mogu koristiti i karamelizirani: da bi se to uradilo, sečene kriške se stavljaju u posudu otpornu na toplinu, dodaju se šećeri po ukusu, a zatim sve 10 - 15 minuta, uz povremeno mešanje.
3. U slučaju upotrebe punjenja pire karamelnih jabuka i krušaka, potrebno ga je ohladiti prije nego što ga stavimo na sirovo tijesto.
4. Tortu možete ispeći u laganom šporetu sa istim sastojcima iu istom nizu, ali samo proces pečenja traje 1 sat i 10 minuta. sa snagom od 800 vati.
5. Također možete dodati badem ili bilo koju drugu maticu u punjenje.

History of

Smatra se da je pita Tart Tatin praotac prevrtača. Prvi put je izumljen u Francuskoj i dobio je ime u čast izumitelja - sestara Tatina.

U njima je bio hotel čija je kuhinja bila u velikoj mjeri poznata po autentičnim jelima i ukusnim jelima od karameliziranog voća.

Jednom je jedna od sestara pripremila karamelu za sledeću tortu, natopljene jabuke u nju i zaboravila na to.

Kada sam se setio, voće je već počelo da emituje klasičan neugodan miris. Žena u tom trenutku nije smislila ništa bolje od toga da sipa tijesto nad njima.

Ispekao sam nastalu tortu u peći i, oborivši formu, poslužio je za stolom. Gosti su bili toliko impresionirani ukusom kolača da su ga sestre počele neprestano kuhati, čineći ovaj recept vlastitim brendom.

Pregled recepta

U modernoj verziji kolač se priprema, menjač sa jabukama, kruškama, šljivama, breskvama - sve vrste voća koje su ogromne po ukusu domaćica. Ekskluzivno se često koristi mešavina jabuka sa kruškama ili jabukama sa breskvama - tako da se ispostavi još uzbudljiviji i intenzivniji ukus.

Da bi se napravilo pecivo sa jabukama, koristi se sveže i slatko ili lisnato testo. Sveže testo će pomoći u očuvanju oblika, ali se ukus zapravo ne menja - zasićen je karamelom, pa njegov ukus postaje intenzivan. Maslacno tijesto se ispoljava snažnim mirisnim i nježnim.

Posebna prednost izrade kolača za pečenje je da se može nazvati da punjenje ne gori i ne suši - za sve vrijeme kuhanja se peče u karameli i postaje vrlo mekano i topivo. Važno je napomenuti da prezrele breskve nisu potrebne za izradu takvog kolača - lako se mogu pretvoriti u džem.

Najpoznatiji recepti

Da bi napravili tortu, prvo treba da odlučite o korišćenom voću: breskve će zahtevati malo drugačiji tretman od jabuka ili šljiva. Potrebno je uzeti u obzir da će ispune biti u harmoniji sa svim vrstama testa, ali u kombinaciji, neke mogu biti više kisele nego slatke.

Primjer takve kombinacije može se nazvati šljivama ili domaćim breskvama - one su više kisele i stoga im može biti potrebno više od šećera. Istina je prema kućanicama koje biraju jela "kisela", a vrijedi obratiti pažnju na ove recepte.

Apple Recipe

Pie-shifter sa jabukama je posebno blizu klasičnom receptu.

Njegova priprema je prilično primitivna iu nekom smislu nalikuje receptu za kuvanje jabučnog šarlota - tamo je istina da se jabuke preliju tijesto.

• Sočne jabuke - 1 kg.
• Šećer - 0,3 kg.
• Maslac (72,5% masti) - 0,2 kg.
• Pileće jaje - 4 kom.
• Limun - 1 kom.
• Prosijano pšenično brašno - 0,2 kg.
• Prašak za pecivo - 2 kašičice.
• Cimet - 1 žličica.
• Vanilin - 10 g.

Priprema kolača, uprkos očiglednim poteškoćama, izuzetno je primitivna, a čak će i neiskusne domaćice moći da se nose s njom. Izuzetna stvar na koju treba obratiti pažnju je da izvadimo tortu iz kalupa.

Ako je abnormalno izvadite, svako punjenje može ispasti.