Nijedan od kolača ne može zasjeniti ukus domaćih kolača. I nijedan događaj nije potpun bez rođendanske torte, gde je glavna scena njegova dekoracija. I kako je lijepo ukrasiti ga kod kuće, ne zna svaka domaćica, ali da bi znala kako to učiniti, nije potrebno imati vještine profesionalnog slastičara.
Kako ukrasiti tortu mastikom sami to uradite kod kuće
Ukrasiti ga mastiksom je praktično isto što i sedenje u lekciji rada i pravljenje raznih figurina od plastelina. Slatki materijal za dekoraciju je toliko prilagodljiv da se može koristiti da svaka domaćica može napraviti čudan uzorak, luk i bilo koju drugu kompoziciju za svečanu tortu.
Postoji mnogo recepata za izradu mastiksa. Nemoguće je reći za svaku od njih, stoga predlažemo da se upoznate s najčešćim i prilično jednostavnim.
Recept za sir u tavi
može se uzeti iz materijala objavljenog na našoj web stranici.
O mogućnostima pripreme pšenice i njenim prednostima možete naći ovdje.
Recept za pizza testo bez kvasca nalazi se u ovom članku.
Recept broj 1: mlečni mastiks
Za njegovu pripremu je potrebno:
- šarene boje hrane,
- kondenzovano mleko - 200 gr. ili 1 banka
- Konjak (opcionalno) - 10 ml,
- suvo mleko - 160 gr.,
- sok od limuna - 2 kašičice,
- šećer u prahu - 160 gr.
Prosječno vrijeme kuhanja mliječne masti: pola sata.
Sadržaj kalorija: 368,56 kcal.
- Mešati prah sa mlekom u prahu,
- Postepeno sipanje kondenziranog mlijeka, mijesiti slatko tijesto,
- Neophodno je gnječiti dok maska ne postane homogena, elastična i savitljiva,
- Ako se za vrijeme gnječenja mastika zalijepi za vaše ruke, sipajte šećer u prahu i obrnuto, ako se mrvi, sipajte malo limunovog soka,
- Boje za hranu su neophodne za davanje boje. Prethodno se moraju razrijediti u vodi i lagano dodati u tijesto bez prestanka gnječenja.
Recept broj 2: želatinozni mastiks
Ovaj recept je pogodan za one koji žele da stvore jasne figure za tortu.
- šarene boje hrane,
- želatina - 10 gr.,
- sok od limuna - 2 kašičice,
- šećer u prahu - 600 gr.,
- voda - 55 ml.
Vrijeme pripreme želatine: 40 minuta.
Sadržaj kalorija: 333,24 kcal.
- Minute za 5 ili 10 mučenja za želatinozno oticanje,
- Zatim pošaljite masu u vodeno kupatilo tako da se rastopi. Ne zaboravite ponekad pomiješati,
- Sipati želatinu u šećer u prahu i početi gnječenje,
- Ako se slatke stvari počnu raspadati, sipajte sok od limuna.
Alati
Tako smo naučili kako pripremiti mastiks, sada je vrijeme da naučite osnove dekoracije i nabavite potrebne alate:
- Konfekcionirajući stol - znatno olakšava vaš rad dok pokrivate tortu i dekoraciju,
- Sito - namijenjeno imitaciji kose i krzna životinja,
- Minijaturne posude - za vodu, ljepilo, škrob, šećer u prahu,
- Željezo - za glatko i ojačavanje pozadinskog sloja kolača
- Plastični valjci različitih veličina - za valjanje malih i velikih delova,
- Velika glatka oklagija - za valjanje velikog kreveta,
- Boje za hranu
- Valjak (za pizzu) - pomaže u rezanju ravnih i dugih linija,
- Presa za češnjak - dizajniran je za stvaranje trave, životinjskog krzna i kose,
- Čačkalice - miješati boje, sudjelovati u stvaranju teksture i pomoći pri popravljanju malih dijelova i dekorativnih elemenata,
- Drveni štapići za šiš-kebab ili kuhinjsku iglu - služe kao okvir za visoke figure,
- Male makaze - za rezanje oblika,
- Tanka četka - za rad sa ljepilom i bojenje,
- Mali i vrlo oštar nož - za rezanje. Mora imati ravnu oštricu
- Označivač hrane - za crtanje učenika, obrisa i crteža.
Dizajn
Imajući najnužnije pri ruci, prelazimo na pokrivanje kolača sa slatkom pozadinom, odnosno slojem mastiksa. Kako to uraditi kako treba:
- Stavite pecivo na sto,
- Podmažite površinu kreme gornje kore. Ovaj postupak se radi prije dizajna, jer se proizvodi s mastiksom ne stavljaju u hladnjak,
- Pažljivo zgnječite gotovu pastu tako da ona postane glatka i elastična,
- Pospite radnu površinu šećerom u prahu i počnite da razvaljujete slatki materijal
- Uvaljajte dok debljina sloja ne dostigne 4 mm, a prečnik ne prelazi veličinu kolača,
- Bacamo mastiks preko valjka, nanesemo ga na stranu kolača, i nježno ga rasprostiremo po površini, pokrijemo kolač,
- Pritisak sloja na kolač najbolje je sa željezom ili dlanovima. Prsti ne mogu dirati - bit će tragovi
- Odrežite višak formacija valjkom ili oštrim nožem,
- Ostatak mastika presavijte u vrećicu i stavite u frižider do sljedeće upotrebe.
Obrasci i njihova svrha
Plungers. Da biste započeli, nabavite najneophodnije: gerberu, list sa pet listova, list bršljana i ružu, leptir. Za početak, ovo je dovoljno, po potrebi i iskustvu, kupiti više ostatka.
Rezači. Ponekad ne želite tražiti poklopce različitih veličina, nema vremena i spašavaju se rezači - krugovi različitih promjera.
Tassels Mora biti sintetička, budžetska opcija se može naći u prodavnici.
Za vrijeme modeliranja cvijeća će trebati set za sušenje. Ali u početku se može zameniti kutijom čokolade.
Za valjanje rubova latica bit će potrebna mekana matica.
Silikonski kalupi. Na prodaju se prodaju apsolutno svi kalupi figura, životinja, perli, lukova, dugmića.
Kupovinom inicijalnog seta alata, formi, gledanja video demonstracijskih lekcija, možete kreirati kulinarsko remek delo po vašoj želji.
Kako ukrasiti tortu glazurom
Tanko sjajno ostakljenje je prilično popularan način dizajniranja kolača. Za njegovu pripremu je potrebno:
- šećer u prahu - 200 gr.,
- ulje - 2 kašike,
- vode po potrebi.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Kalorije: 48,93 kcal.
Sastojci su pomešani i rastopljeni u vodenom kupatilu. Za glatkoću i gustoću, možete sipati malo vode. Stalno miješajući masu, sačekajte da je zaleđivanje sjajno i glatko.
- Limun ili narandža. Za šećer i maslac dodajte 1 žličicu. polet i 2 tbsp. l sok od limuna (narandžasta).
- Glazura sa strastvenim voćem. Dodajte 2 kašike maslacu sa šećerom. l voćni pire.
- Coffee Shop Ulijte 2 tbsp. l vode i sipati 1 žličicu. instant kafa.
- Čokolada. Dodajte 1 kašičicu. kakao i 2 žlice. l toplo mleko.
- Originalna glazura. Za njegovu pripremu koristi se krem sir. 100 gr. sir s 50 grama. šećerni premaz oko dva minuta ili dok je konzistencija glatka. Poželjno je koristiti odmah, tako da će površina kolača biti glatka, a okus je delikatan.
- Lemon glazura. Za glavne sastojke dodano 2 žličice. fino iseckanu limunovu koru i 2 kašičice. mleko
- Dušo. Za krem sir i šećer za zaleđivanje ulijte 2 kašičice. mleko i isti istopljeni med.
Principi ukrašavanja zaleđivanja
- Za vrijeme kuhanja potrebno je intenzivno miješanje kako bi se spriječilo sagorijevanje sastojaka,
- čokolada je moguće zamijeniti kakaoom. Na primjer, ako recept zahtijeva 100 grama. čokoladu, koristite 50 grama. kakao i isto toliko maslaca,
- nakon zaleđivanja, konfekcija mora biti u frižideru najmanje 3 sata,
- za belinu, morate dodati kapljicu plave boje. Hue neutralizira žutilo, koje daje maslac,
- čokolada za glazuru se može rastopiti u mikrotalasnoj pećnici.
Mirror glaze
Čini površinu sjajnom i glatkom.
Za njegovu pripremu je potrebno:
- čokolada - 1,5 pločica,
- glukozni sirup -150 ml,
- voda - 75 ml
- šećer -150 gr.,
- kondenzovano mleko - 100 gr.,
- želatina - 12 g (rastopiti u 60 ml vode).
Vrijeme kuhanja 30 minuta.
Sadržaj kalorija: 170,75 kcal.
- Namočite želatin i ostavite da nabubri,
- Glukozni sirup pomiješan sa šećerom i prokuhao,
- Ukloni iz toplote i ohladi,
- Dodati želatinu i sipati kondenzirano mlijeko,
- Sjeckana čokolada sipati sirupom i tresti miješalicom,
- Uklonite nastalu masu noću na hladnom mjestu, a ujutro je zagrijte u mikrovalnoj pećnici na 35C, ponovno umutite i počnite oblagati kolač.
Kako ukrasiti tortu vlastitim plodovima
Dekoriranje konditorskih proizvoda voćem, uglavnom egzotičnim, prilično je popularan čin među hostesama. Prvo, to je sjajno, drugo, neverovatan kontrast okusa i, treće, voćna torta izgleda lepo u sekciji.
Najlakši način da dobijete dekoraciju doma je da stavite rezane mango, jabuke, kivi, jagode, naranče na površinu kolača kao ventilator. A tanke kriške mogu biti ukrašene u obliku voćne ruže. No, najučinkovitija opcija se smatra "leglom" voća, ispunjenim transparentnim želeom.
Dečje kolače dekoriramo vlastitim rukama: natpisi, slatkiši, figurice
Dečiji rođendan je divna prilika da se ugodi malo čudo sa originalnim pečenjem. Najčešće dječji kolači ukrašeni su gotovim mastiksima i marshmallow likovima. Ovaj dizajn je posebno popularan za djecu do 2 godine.
Kremno cvijeće i lišće nisu manje voljeni od strane djece, stoga imajte na umu i ovu opciju dekoracije. Registracija postaje svečanija i svečana.
Još jedna verzija dekoracije koja neće ostaviti ravnodušnim nijedno dijete, torta potpuno prekrivena čokoladom. Ne govorimo samo o glazuri, već io raznim slatkišima, kovrčama, čipsu. Verujte mi, ova torta će biti prava "čokoladna sreća" za rođendana i sve njegove prijatelje.
Kako ukrasiti tortu za dječaka vlastitim rukama
Ništa teško u ovom pitanju, jer apsolutno svi dečaci obožavaju automobile, crtane filmove i žele da postanu super-heroji.
Torta Lego figura će izgledati originalno, jer svi dečki vole da nešto konstruišu od ovog dizajnera. Da biste to uradili, pecite tortu u obliku pravougaonika i napravite okrugle detalje koristeći Oreo kolačiće.
Za sportaša, kuglica u obliku lopte bi bila idealna opcija. Ništa teško je pripremiti. Dovoljno je peći okrugle kolače i, nakon potpunog kremiranja, dati proizvod sferični oblik.
Za većinu lenjosti postoji i opcija dekoracije. Nađite okrugli pjenasti kalup i pričvrstite na njih šipke, desni, čokolade.
DIY ukrašavanje kolača: druge originalne ideje
Standardne ruže nikoga ne iznenađuju, tako da morate uključiti svoju maštu. Da bi vam olakšali rad, nudimo vam da pogledate najpopularnije i manje poznate načine ukrašavanja odmora.
Laka i brza dekoracija površine kolača će pomoći šablonu. Možete ga kupiti ili pripremiti sami. Koju?
Za dekoraciju površina - velikih i okruglih, mali su dizajnirani za kolače i kolače, pravougaonici su napravljeni od pravougaonika, ali pojedinačne šablone sa slikama i natpisima mogu se koristiti na velikim i malim konditorskim proizvodima.
Za dekoraciju kroz šablon, možete koristiti prah, fino narezanu čokoladu, fini dresing i brašno od oraha. Nanesite uzorke rastopljenom čokoladom, zaleđivanjem, tečnim mastiksom, fudgeom, kremom i zaleđivanjem.
Masa oraha nije nova u dizajnu kolača. Najčešće, osnova proizvodnje uključuje brašno od badema i šećernu pastu. Ukus marcipanske mase je vrlo delikatan, elastičan u teksturi, što vam omogućava da savršeno zadržite oblik. Marcipan ne pokriva samo kolače, već stvara i obimne igračke i figure.
Mnogo je rečeno o ovoj vrsti dizajna kolača. Možda ne postoji nijedna osoba koja nije probala slastičarnicu ukrašenu crvenim ružama i vedro zelenim lišćem.
Možete napraviti ne samo latice i cvijeće sa kremom, već i napisati čestitke, stvoriti estetski rub, a iskusnije hostese odavno naučile stvarati krem male životinje uz pomoć vrhova.
Originalno ukrasite ne samo kolač, već i bilo koji desert, uključujući sladoled. U dizajnu očaravaju svojim snežno-bijelim nijansama, zračnom konzistencijom i naravno, ukusom.
Pravljenje kolača kod kuće sa kremom je lako: dovoljno je da ih ohladite u frižideru i bičete velikom brzinom do jake pene. Kada se pobrinete da koristite vrećicu za pecivo.
Hrskavi kolač od belančevine razabrati gotovo svaki desert. Tradicionalno se peku u obliku hemisfera. Što kada se pravi kolač izgleda volumetričnije i neobično. Posebno dekor će privući male slatke zube.
Ona nije samo sastojak za pripremu međuproizvoda i glazure, već i odličan materijal za dekoraciju.
- Čokoladne figure. Pokrijte hladni lim za pečenje pergamentom i lagano podmažite maslacem. Na njega preliti rastopljenu čokoladu i koristiti nož sa zaobljenim krajem da izravnate površinu. Sačekajte skoro potpuno zamrzavanje. Pomoću specijalnih jaružanja za testo (lukovi, šolje, leptiri, cvijeće, zvijezde) izrezati figure.
- Curls. Nanesite rastopljenu čokoladu na gladak stol u tankom sloju i sačekajte da se potpuno stvrdne. Uzmi veliki i širok nož, šaljući oštricu u njegovom pravcu, bez odsecanja, pravimo duge kovrče.
- Shavings. Da bi se to postiglo, čokolada mora biti dovoljno mekana da se lako može utrljati na ribež. Gotovi čips treba čuvati u frižideru.
- Petals Izrežite latice od folije i nanesite rastopljenu čokoladu na njihovu površinu. Čim se stvrdne da razdvoji foliju. Dekoracija izgleda veoma impresivno ako koristite umivene i osušene biljne latice umesto folije.
- Wedges. Nanesite rastopljenu čokoladu na ravnu i glatku površinu. Čim se zamrzne, nasjeckajte klinove i stavite ih u frižider do smrzavanja. Klete su uglavnom ukrašene okruglim kolačima.
Candied Flowers
Dekoracija je prilično retka i malo ljudi zna za to, iako se dekoracija kandiranim cvijećem već dugo koristi u evropskim zemljama.
Za to morate sakupiti ljubičice ili latice ruže. Uronite ih u lagano zgnječeni protein, a zatim lagano uvucite u zaleđivanje. Gotova dekoracija se suši na rešetki i čuva u zatvorenoj ambalaži.
"Ice pattern" - uvijek izgleda nježno i romantično. Izgled podsjeća na uzorke na staklu, a po ukusu je glazura slična hrskavom ledu. Univerzalni dekor se nikada ne širi, pa savršeno zadržava svoj oblik. U osnovi dekorisanje glazura u dizajnu svadbenih kolača.
Obično su prekrivene voćem, ali žele punjene orahom neće izgledati manje originalno. Možete iznenaditi goste svojom maštom na drugi način: kupite razne čokoladne kalupe, pripremite raznobojni žele i sipajte ih u ove oblike.
Voila, za nekoliko sati imat ćete mnogo figura za dekoraciju svečanih kolača.
Marmelada i slatkiši
Malo je vjerovatno da će dječji praznik biti bez kolača sa svijećama. A mlađi gosti u poređenju sa odraslima više pažnje posvećuju dizajnu, nego kompoziciji egzotičnih sastojaka.
Stoga će najpovoljnija opcija biti dekor u obliku višebojnih marmelada i slatkiša M&M.
I druga verzija jednostavne dekoracije torta je u sljedećem videu.
Kako ukrasiti tortu mastiksom
Prije nego počnete ukrašavati desert, morate razumjeti osnove rada s ovim plastičnim jestivim materijalom. Konzistencija mastike je vrlo slična gline, tako da iz nje možete stvoriti različite figure. Osim toga, skladišti se dugo vremena - umotan u film, može ležati u hladnjaku 10 do 12 tjedana. Mastike kupujte spremne ili sami.
Pripremite mastiku, slijedeći ovaj algoritam:
- Marshmallow se rastvara u vodenom kupatilu, dodaje se malo boje i, ako je potrebno, voda i ulje za elastičnost.
- Prašak sa skrobom se ubrizgava u tečnu i ljepljivu masu u malim porcijama, uz temeljito miješanje.
- Kada mastika prestaje da bude lepljiva, ona se prebacuje na sto, obilno isprašena šećerom u prahu. Masirajte masu, povremeno dodajući prah dok baza ne postane plastična.
- Mislite li da je masa prestala da se drži dlanova? Dakle, potpuno je spreman za upotrebu.
Bez profesionalne opreme i veština da se modifikuju savršene figure je teško, ali zašto ne probati. Samo pripremite najmanje minimum alata - oštar mali nož, čačkalice, četku, oklagiju, valjak.
Prilikom rada sa mastikom slijedite ova pravila:
- Ne ostavljajte masu u zraku (brzo se suši i postaje čvrsta) i konstantno omotajte ostatke u film.
- Valjanje se obavlja samo na filmu, posuto šećerom u prahu.
- Preferiraju se mali elementi, jer trodimenzionalne figure mogu puknuti.
Tortu možete ukrasiti na različite načine, jer mastiks pruža široki prostor za maštu. U pravilu, prvo, materijal je tanko valjan da bi u potpunosti pokrio kolač, a zatim je završna površina ukrašena figurama.
Kremna dekoracija
Ukrasite tortu sa kremom može biti drugačija. Ruže, lišće, različiti kovrče i granice su napravljene od kremaste mase - izgleda veoma elegantno i svečano. Ali da bi ovi delikatni proizvodi zadržali svoj oblik, potrebno je da izaberete odgovarajuću kremu i bolje je dati prednost ulju.
Da biste napravili kremu od maslaca potrebno vam je najmanje proizvoda:
- rastopljeni maslac - 1 pakovanje
- kondenzovano mleko - 10 kašika. l
Ulje se prvo mora izvaditi iz frižidera tako da se istopi, a zatim istresti sa mešalicom dok se ne rasprši. Nakon toga, u malim porcijama, treba da unesete kondenzovano mleko i istresete kompoziciju do homogene.
Opcionalno, masa se deli na nekoliko porcija i dodaje im se različita bojila.
Kupuju se gotove ili samostalno: t
- žuta boja daje šafran,
- narandža - narandža ili sočne mlade mrkve,
- grimizno - trešnjino bobice, repa, brusnice,
- zeleno - špinat,
- smeđa - kakao.
Da bi dekor kreme ispao uredan i lep, potrebno je koristiti specijalne špriceve sa različitim mlaznicama. Ako takvih uređaja nema, možete napraviti imitaciju šprica iz guste ploče, pretvoriti je u konus i odrezati oštar ugao. Isto možete uraditi i sa uobičajenim gustim paketom. Zatim se dobijena masa napuni kremom i stisne kroz malu rupu. Tako možete crtati ravne ili valovite pruge, lišće, cvijeće, nabore, natpise.
Ideje za voće
Dekoracija torte sa voćem je veoma jednostavna. Ovo je jedan od najbržih i najjeftinijih načina. Stvarajući spektakularne kompozicije kriške različitih voća, možete pokazati svoju maštu i dati oduška mašti.
Prekrasno izgledaju kao ukrasi od jedne vrste bobica, i svijetle, raznobojne mješavine voća i bobica.
Tako da voće ne izgubi originalnu boju, a dizajn se ne raspada, čitava kompozicija je prekrivena bezbojnim želeom. Tečna masa je uredno raspoređena četkom preko dekorja i stavljena u frižider. Nakon pola sata ponavlja se "želatinozni" tretman.
Ako imate vremena i želje, možete napraviti ruže od jabuka.
- Prvo pripremite sirup (za 200 ml vode uzmite kašiku šećera), dodajući boju u ovoj fazi, ako je potrebno.
- Jabuke se režu na tanke trake i kuvaju u sirupu kako bi postale plastične.
- Od voćnih preparata formiraju ruže. Unutrašnja "latica" je namotana, a ostatak se dodaje u krug, stvarajući bujni cvet. Vrhovi lagano se izvijaju do pupoljaka "ruža".
Sastojci:
- marshmallow - šaka,
- razrijeđen vodom "limun" - 1 žličica.,
- ulje - 25 g,
- slatki prah i škrob u omjeru od 1 do 3.
Pripremite mastiku, slijedeći ovaj algoritam:
- Marshmallow se rastvara u vodenom kupatilu, dodaje se malo boje i, ako je potrebno, voda i ulje za elastičnost.
- Prašak sa skrobom se ubrizgava u tečnu i ljepljivu masu u malim porcijama, uz temeljito miješanje.
- Kada mastika prestaje da bude lepljiva, ona se prebacuje na sto, obilno isprašena šećerom u prahu. Masirajte masu, povremeno dodajući prah dok baza ne postane plastična.
- Mislite li da je masa prestala da se drži dlanova? Dakle, potpuno je spreman za upotrebu.
Bez profesionalne opreme i veština da se modifikuju savršene figure je teško, ali zašto ne probati. Samo pripremite najmanje minimum alata - oštar mali nož, čačkalice, četku, oklagiju, valjak.
Prilikom rada sa mastikom slijedite ova pravila:
- Ne ostavljajte masu u zraku (brzo se suši i postaje čvrsta) i konstantno omotajte ostatke u film.
- Valjanje se obavlja samo na filmu, posuto šećerom u prahu.
- Preferiraju se mali elementi, jer trodimenzionalne figure mogu puknuti.
Tortu možete ukrasiti na različite načine, jer mastiks pruža široki prostor za maštu. U pravilu, prvo, materijal je tanko valjan da bi u potpunosti pokrio kolač, a zatim je završna površina ukrašena figurama.
Kremna dekoracija
Ukrasite tortu sa kremom može biti drugačija. Ruže, lišće, različiti kovrče i granice su napravljene od kremaste mase - izgleda veoma elegantno i svečano. Ali da bi ovi delikatni proizvodi zadržali svoj oblik, potrebno je da izaberete odgovarajuću kremu i bolje je dati prednost ulju.
Da biste napravili kremu od maslaca potrebno vam je najmanje proizvoda:
- rastopljeni maslac - 1 pakovanje
- kondenzovano mleko - 10 kašika. l
Ulje se prvo mora izvaditi iz frižidera tako da se istopi, a zatim istresti sa mešalicom dok se ne rasprši. Nakon toga, u malim porcijama, treba da unesete kondenzovano mleko i istresete kompoziciju do homogene.
Opcionalno, masa se deli na nekoliko porcija i dodaje im se različita bojila.
Kupuju se gotove ili samostalno: t
- žuta boja daje šafran,
- narandža - narandža ili sočne mlade mrkve,
- grimizno - trešnjino bobice, repa, brusnice,
- zeleno - špinat,
- smeđa - kakao.
Da bi dekor kreme ispao uredan i lep, potrebno je koristiti specijalne špriceve sa različitim mlaznicama. Ako takvih uređaja nema, možete napraviti imitaciju šprica iz guste ploče, pretvoriti je u konus i odrezati oštar ugao. Isto možete uraditi i sa uobičajenim gustim paketom. Zatim se dobijena masa napuni kremom i stisne kroz malu rupu. Tako možete crtati ravne ili valovite pruge, lišće, cvijeće, nabore, natpise.
Ideje za voće
Dekoracija torte sa voćem je veoma jednostavna. Ovo je jedan od najbržih i najjeftinijih načina. Stvarajući spektakularne kompozicije kriške različitih voća, možete pokazati svoju maštu i dati oduška mašti.
Prekrasno izgledaju kao ukrasi od jedne vrste bobica, i svijetle, raznobojne mješavine voća i bobica.
Tako da voće ne izgubi originalnu boju, a dizajn se ne raspada, čitava kompozicija je prekrivena bezbojnim želeom. Tečna masa je uredno raspoređena četkom preko dekorja i stavljena u frižider. Nakon pola sata ponavlja se "želatinozni" tretman.
Ako imate vremena i želje, možete napraviti ruže od jabuka.
- Prvo pripremite sirup (za 200 ml vode uzmite kašiku šećera), dodajući boju u ovoj fazi, ako je potrebno.
- Jabuke se režu na tanke trake i kuvaju u sirupu kako bi postale plastične.
- Od voćnih preparata formiraju ruže. Unutrašnja "latica" je namotana, a ostatak se dodaje u krug, stvarajući bujni cvet. Vrhovi lagano se izvijaju do pupoljaka "ruža".
Kako ukrasiti tortu kremom
Šlag je prozračna i nježna dekoracija, ali s njima morate brzo raditi.
Sastojci:
- teška krema - 500 g,
- vanilin - vrećica,
- šećer u prahu - 150 g,
- želatina - 1 vrećica.
Kuhanje:
- Ulijte ohlađenu kremu u duboku posudu i stavite u posudu sa ledenom vodom.
- Rastvoriti želatin.
- Kremu umiješajte miješalicom da biste dobili jaku pjenu.
- Dodajte prah, vanilu i lagano izmiješajte.
- Želatin uvodi u tanku struju.
Šlag se stavlja u špric za pecivo i ukrašava kolačem.
Dekoracija kolača je delikatna stvar, jer od nje zavisi gotov izgled i estetika celog proizvoda. Čokolada je jedan od omiljenih slastičara za ukrašavanje slastica.
Najlakši način je iseckanje čokolade i posipanje torte čipovima. Možete probati komplikovaniju metodu: za to, čokoladna šipka se na kratko ostavi na toplom mjestu tako da postane mekša. Zatim, oštrim nožem, iz pločice se izrežu tanke dugačke strugotine. Odmah počinju da se uvijaju, a da bi fiksirali oblik, stavljaju se na hladno mjesto za postavljanje.
Openwork curlicues izgledaju vrlo elegantno:
- Pločica se topi u maloj posudi uz minimalnu toplotu.
- Na pergamentnom papiru unaprijed nacrtajte uzorke uvojka i uzoraka u potrebnoj količini.
- Zatim se vruća tečna čokolada stavi u špric i nježno obrise sve skice duž konture. To treba uraditi brzo i efikasno, jer se masa brzo stvrdnjava. Preporučljivo je napraviti nekoliko rezervnih uzoraka, budući da se gotovi kovrče ispostavljaju prilično krhkim i mogu se jednostavno raspršiti na komade kada se bezbrižno rukuje.
- Pergament sa obojenim kovrčama postavljen na hladno mjesto dok se ne stvrdne.
- Zatim se proizvodi od šara pažljivo odvajaju od papira i šire na kolač.
Veoma je lako napraviti čokoladne listove. Da biste to uradili, uzmite lišće sa bilo kojeg drveća, temeljito ga operite, a zatim ga pokrijte rastopljenom čokoladom i stavite na hladno mjesto. Najvažniji zadatak je pažljivo odvojiti prave listove od jestivih.
Sa slatkišima i slatkišima
Slatkiši mogu biti originalno ukrašeni čak i najjednostavnijim kolačima. Glavna stvar je da je površina proizvoda gusta i viskozna.
Postoje mnoge opcije dizajna:
- Pokrijte strane dugim tankim vaflima, cijevima ili šipkama i vežite ih sjajnom satenskom vrpcom. Vrh kolača ispunjen šarenim dražejima.
- Mala karamela da napravi prekrasan natpis ili šare na snježnobijeloj ili bež površini torte.
- Izrežite marmeladu na male komadiće i raširite kaotično.
- Unutra je stavljeno nekoliko šarenih dražeja. Prilikom rezanja gosti će otkriti da je torta iznenađenje.
- Takođe, mnogi koriste konditorski preliv. Dolazi u različitim bojama i oblicima. Poželjno je ukrašavanje torte oblačenjem, dok površina još nije zamrznuta.
- Dekoracije od seckanih oraha, čokolade i kokosovog čipsa, biskvitnih mrvica su široko rasprostranjene.
- Izgleda veoma impresivno na površini marmelade sa posipanjem, jer ima sličnosti sa akvarijem. Da bi se to uradilo, pola pripremljenog tečnog obojenog želea se sipa na kolač i stavi na hladno mesto da se odloži. Zatim se očvrsla masa poprska velikim prelivom i ponovo izlije preostala tečnost.
- Da bi se torta neobično ukrasila, upotrijebite šablone. Možete ih napraviti sami tako što ćete izrezati uzorak, slova, crtež ili brojeve sa papira. Šablon se lako pritisne na površinu kolača, a na vrhu se gusto protrlja odabranim prahom. Tada je šablona uredno uklonjena, a na torti ostaje prekrasan broj ili uzorak.
Korišćenje bobica
Bobice - jedan od najkorisnijih proizvoda za dekoraciju. Imaju mnogo vitamina, sočne su, ukusne i svetle. Najlakši način je ravnomerno raspoređivanje bobičastog voća jedne vrste (ili više njih, po želji) na površinu kolača i razmazati ih bezbojnim želeom.
Opcije ukrašavanja torti:
- pospite ga raznobojnim uskršnjim prahom,
- pour glaze
- raširite voće u tajanstvenom uzorku
- ukrasiti figure koje su sami napravili,
- šlagom i posuti čipsom,
- urediti bockanje duž ivica duguljastog keksa,
- pour jelly.
Prilikom ukrašavanja kolača za dijete, morate razmisliti o tome koga je namjeravao. Dječaci vole kulinarska remek-djela u obliku automobila, lopte ili superheroja, djevojčica poput lutaka ili cvijeća. Ali sva djeca, u pravilu, vole torte s crtanim motivom.
Takođe treba da zapamtite da su mnoga moderna deca alergična na različite proizvode. Stoga u procesu proizvodnje ne treba koristiti komponente koje potencijalno mogu izazvati alergijske reakcije.
Dekoracija kolača do 8. marta, 23. februara
Konditorski proizvodi za ove datume mogu biti uređeni na različite načine. U pravilu dekor gotovo uvijek uključuje brojeve - 8 ili 23. Izrađuju se od čokolade, mastika i drugih materijala.
Kolači ukrašeni čokoladom, karamelom ili kremom za oblaganje izgledaju vrlo elegantno i elegantno.
Algoritam akcija je već poznat svima:
- Vjeverice se tuku u stabilnoj pjeni, zatim dodaju prah u malim porcijama.
- Udariti na srednjoj brzini 10 minuta, dok masa ne dobije pahuljastu i gustu konzistenciju.
- Nakon toga, zagrejte pećnicu na 110ºS i pokrijte lim za pečenje papirom.
- Žlicu gotove mase u obliku malih kolača na namašćenom papiru za pečenje i stavite u pećnicu.
Dekoracija vafla
Vafle - jeftin i pogodan materijal za rad. U prodaji možete naći gotove šarene slike na kolačima. Njihov raspon je veoma velik: to su prekrasne princeze, i supermeni, i likovi iz svojih omiljenih karikatura, i životinje. Nezavisno da je takav dekor gotovo nerealan, lakše ga je kupiti.
Prednost ovog dekora je u tome što nije prekriven pukotinama, ne topi se u suprotnosti sa kremom i dobro zadržava zadani oblik.
Proces ukrašavanja slike vafla je kako slijedi:
- Da se formira savršeno glatka površina kolača.
- Okrenite tortu sa slikom naopako i namažite se tekućim medom pomoću silikonske četke. Umjesto meda, sirupa ili nekog drugog svijetlog džema ponekad se koristi kako se ne bi pokvarila slika kada se kolač natapa.
- Pričvrstite sliku na površinu.
- Lagano pritisnite ruke i poravnajte ubrusom.
- Pobijedite kremu i ukrasite rubove.
Ponekad se kolač ne ukrašava čvrstom slikom, već individualnim likovima iz vafla. Polažu se na isti način kao i kolač od vafla.
Znajući kako ukrasiti tortu kod kuće, možete napraviti prava remek-djela, ugodna sebi i vašim voljenim osobama. Uključite maštu i desert će zasjeniti čak i elitne konditorske proizvode!
Ukrasimo tortu voćem
Ukrasite domaći voćni desert - što bi moglo biti lakše i pristupačnije. Istovremeno pecivo može izgledati veoma originalno i ukusno, što će samo zadovoljiti pozvane goste.
Dovoljno je znati nekoliko jednostavnih tajni i ne bojte se da ih sprovedete u praksu:
Vrh kolača s vrhnjem ili kremom. Nanesite mešavinu voća i bobičastog voća kivi, banane, višnje i jagode. Mi rastvorimo žele u maloj količini vode (biramo ukus po našem nahođenju) i stavimo ga na bobice četkom za pecivo. Poslasticu šaljemo u hladnjak pola sata, nakon čega ponovimo proceduru.
Pripremite sirup iz jedne šalice šećera i čašu vode. Odrežite jabuke na tanke prstene i skuhajte ih u slatkoj masi do plastičnosti. Presavijamo prvu laticu u obliku cijevi i ostatak stavimo na vrh da bismo dobili cvijet. Rubovi jabuka lagano ispadaju.
- Malina Mint
Jednostavan i efikasan način ukrašavanja rođendanske torte (fotografija se može pogledati u nastavku) je da koristite svježe (ili zamrznute) maline i posadite ih na listove mente. Nezaboravan ukus i prijatni utisci su obezbeđeni.
Appetizing chips
Najjednostavnija i najbrža opcija koja će se svidjeti novajlijim slastičarima.
Da biste ga kreirali, potrebno je:
- Čokoladni štapić (najčešće se koristi mlijeko) stavite na toplo mjesto 10-15 minuta. Ponekad vam treba malo više vremena.
- Radnim rukavicama isecite čips nožem, koji će se odmah početi savijati. Sakrijte ga u frižider dok se ne zamrzne.
- Nakon isteka željenog vremena, ukrasite kolač nasumičnim redoslijedom.
Otvoreni uzorci čokolade
Kako bi za dezertiranje napravili elegantniju dekoraciju, potrebno je još malo vremena.
Ali svi napori će biti opravdani izuzetnim rezultatom:
- Rastopimo bar tamne čokolade na laganoj vatri (sa malom količinom mlijeka) ili u mikrovalnoj pećnici. Bolje je ne koristiti vodeno kupatilo, jer će kondenzat početi da se ističe.
- Na pergamentnom papiru crtamo bilo koji uzorak - pahuljice, zvijezde, srca, čipke, cvijeće.
- Prelijte rastopljenu čokoladu u špric za pecivo i pažljivo pratite dobijeni uzorak. Druga mogućnost je da koristite plastičnu vrećicu i napravite malu rupu u njoj.
- Potrebno je raditi prilično brzo, jer se čokoladna “boja” stvrdnjava za nekoliko minuta.
- Šaljemo pergament u frižider oko pola sata. Po isteku ovog vremena, pažljivo odvojite jestivi sloj i ukrasite desert njime.
Preporučuje se da odmah napravite nekoliko rezervnih crteža, jer krhki dizajn lako može da se slomi sa neiskusnim šefom kolača. A ako sve ispadne dobro prvi put, onda se mogu jesti dodatne dekoracije.
Mislim da ne postoji ni jedno sovjetsko dijete koje nije pokušalo, ili barem nije čulo za ovo remek-djelo ...
Originalni listovi za ukrašavanje čokoladnog kolača
Sve češće rođendanski slatkiši ukrašeni su čokoladnim listovima. Ponovite ovaj trik kod kuće je prilično jednostavan, s obzirom na sve detalje i savjete stručnjaka.
Evo kako da ukrasite rođendansku tortu, takođe fokusirajući se na posebne fotografije:
- Mi cepamo cele male listove sa drveta. Njihov broj se bira pojedinačno. Zimi možete koristiti sobne biljke.
- Temeljno i pažljivo ih operite pod tekućom vodom i osušite dok se potpuno ne osuše. Najbolje je da ih ostavite preko noći, na primer, na kuhinjskom ručniku.
- Rastopimo čokoladu i koristimo je sa četkom srednje veličine da je stavimo na zadnju stranu lista. Tako će biti moguće postići veći realizam zbog izbočenih vena.
- Nakon što se sloj čokolade ohladi, listove možete sakriti 5-7 minuta u frižideru. A onda polako odvojite jestivi sloj i koristite ga za dekoraciju.
Torta ukrašena ogledalom
Mnogi su zadivljeni kako se divni deserti prave od modernih slastičara.
Ali da biste napravili "magičnu" glazuru, trebate vrlo malo sastojaka. Naime:
- 150 ml sirupa iz glukoze,
- 150 grama granuliranog šećera
- 100 g kondenziranog mlijeka,
- 75 ml vode za piće
- 12 g želatine (mali paket),
- 1.5 bara čokolade.
Glavne faze kuhanja:
- Želatina natopljena u 60 ml hladne vode. Miješajte malo i stavite na stranu.
- Mi kombiniramo glukozni sirup sa šećerom, stavljamo ga na sporu vatru i čekamo da se kuvaju. Ako je potrebno, dodajte malo vode.
- Nakon isključivanja komfora i čekanja na potpuno hlađenje.
- Pažljivo dodajte nabreklu želatinu i sipajte u kondenzovano mlijeko. Temeljno izmiješajte kompoziciju dok ne postane glatka.
- Čokoladu narežite na bilo koji prikladan način. Možete ih jednostavno srušiti na stol bez izlaska iz paketa. Mi ga prebacimo u duboku posudu i sipamo dobijeni sirup. Umutite zaleđivanje blenderom na srednjoj brzini nekoliko minuta.
- Noću sakrijemo posudu u frižideru. Pre ukrašavanja rođendanske torte, zagrejte glazuru u mikrotalasnoj pećnici na 35 stepeni i odmah počnite da je prekrivate površinom deserta. Ispada odličan rezultat, kao na slici ispod.
Torta Napoleon od gotovog lisnatog testa sa kondenzovanim mlekom može biti pripremljen od strane bilo koga. Glavna stvar je slušati ...
Šabloni za ukrašavanje kolača kod kuće
Ako je osoba u stanju crtati barem malo i lijepo izrezati obrise, onda možete koristiti sljedeću opciju za ukrašavanje pečenja u kući:
- Uzmemo list papira čiji je prečnik nešto veći od samog kolača. Na njemu crtamo svaki ukras koji vam padne na pamet.
- Izrezali smo konture što je moguće ravnomjernije, ali ako se dogodi neka vrsta pogreške, onda ne brinite.
- Držite list preko kolača (bolje je da zatražite pomoć ako je sve neugodno da uradite sami) i pospite ga šećerom u prahu ili prosijanim kakaom.
Neke zanimljive ideje
Ako ne postoji želja za dugom igranjem ili se ništa dobro ne pojavljuje, to nije razlog za uznemiravanje. Uostalom, uvek postoji mogućnost da iskoristite prednosti jednostavnijih opcija koje mogu izgledati ne manje impresivno.
Kao prvo, oni uključuju:
- Sipajte čokoladu ili višebojnu glazuru na strane kolača. Uz njegovu pomoć, možete napraviti i prekrasan natpis za heroja ove prigode.
- Koristimo gotove čokoladne figure, koje treba naručiti unaprijed na internetu ili kupiti u slastičarnici.
- Cijela (ili sjeckana) jezgra oraha idealna su za ukrašavanje deserta. Uz njihovu pomoć, ispostaviće se da će „nacrtati“ drvo ili cvijeće, a također i prikazati granicu sa strane. Bademi su pogodni za ove svrhe.
- Klasična kombinacija je čokolada sa šlagom. Povrh neretko se nalaze različita voća ili bobice. Da ne bi izgubili izgled, trebali bi ih umočiti u prozirni žele.
- Veoma je lako ukrasiti strane rođendanske torte kod kuće sa krem trakama (za to se koristi konditorski špric) ili "razbijenom" čokoladom.
- Takođe, strane mogu biti ukrašene palisadom cijevi ili dugačkim kolačićima. Ali u ovom slučaju vrijedi se pobrinuti da se desert ne isplati previše.
- Druga mogućnost je da se kolač razmuti sa kremom, a zatim pospite višeslojnim konditorskim prahom.
Kao što vidite, skoro svaka osoba će moći da ukrasi rođendansku tortu. Glavna stvar za početak je jednostavna, da se proučavaju različiti primeri na fotografijama i da se ne boji da napravi grešku. Uostalom, onda će svaki put desert biti bolji i bolji.
Osnovna pravila dizajna
Ako se zapečete od pečenja vazdušastih keksa, peska ili kolača i volite ovaj posao, onda ćete pre ili kasnije sigurno imati želju ne samo da pospite strane i vrh mrvica mrvica, iako izgleda veoma slatko i domaće volumetrijske kompozicije mastika, crtanje uzoraka i prikaz natpisa.
Uređivanje kolača vlastitim rukama kod kuće može se obaviti uz pomoć svježeg ili konzerviranog voća, želea, raznih krema, mastiksa, gluposti, šlaga, itd. Postoji nekoliko pravila koja su vrlo poželjna. Na primjer, vjeruje se da dekoracija torte najmanje 70% treba da se sastoji od onih proizvoda od kojih se pravi baza deserta. Dekoracija kolača vlastitim rukama kod kuće za djecu ne smije sadržavati alkoholne komponente. I ako je mali junak proslave tražio tortu sa dekoracijom u obliku automobila, a ne možete je izrezati iz keksa, napraviti mastiks ili ga obojiti, onda smisliti nešto jednostavnije, ali slično subjektu.
Ako dijete ne voli kremu, onda ne napunite cijeli obim voluminoznim ružama, iako ih osobno volite i posebno ste dobri u tome.
Ova pravila su prilično uslovna. Očigledno, ukrašavanje kolača vlastitim rukama kod kuće za dijete je uvijek manifestacija ljubavi prema djetetu, bez obzira na to koliko je star, kao i želja da se udovolji skupom djetetu s ukusnom i zamršeno ukrašenom poslasticom.Stoga vam nećemo oduzimati vrijeme izdvojenim opisima pravila ponašanja, ali ćemo vam reći i pokazati kako napraviti različite dekoracije i mješavine za njihovo oblikovanje.
Pravilno domaće ukrašavanje kolača zahtijeva pridržavanje jednog obaveznog uvjeta - kolači ne bi trebali biti vidljivi. Treba ih pažljivo maskirati kremom ili mastikom.
Šlag
Dekorisanje kolača vlastitim rukama kod kuće sa kremom je najlakši i najbrži način da se ukrasite. Osim toga, šlag savršeno se kombinira sa svim vrstama tijesta, impregnacijom, punjenjem i kremama. Uz pomoć raznih mlaznica možete eksperimentisati sa uzorcima. Ako nema posebne vrećice za pecivo, možete razmazati kolač debelim slojem kreme i nanijeti pribor na crteže, kao što je prikazano na slici.
Šlag za obimne dekoracije od masne kreme, najmanje 33%, i šećer u prahu. Prvo, bičite kremu do mekih vrhova, zatim se prah postepeno ubrizgava i tuču dok se čvrsto ne pojave vrhovi. Gotova smjesa se prenosi u vrećicu za pecivo i istiskuje u skladu sa projektovanim dizajnom.
Krem
Dekoracija kolača vlastitim rukama kod kuće krema od maslaca je ista kao i sa šlagom, to jest, koristeći iste alate i iste metode. Ali opcije krem maslaca su još više. U poređenju sa šlagom, stabilniji je.
Za njegovu pripremu potreban vam je vrlo dobar 100% maslac - 522 g, vrlo fini šećer u prahu - 280 g, visoko kvalitetno kondenzovano mleko bez biljnih masti i konzervansi - 209 g, vanilin u prahu - 5 g, rakija - 2 g, kuvana griz kaša - 65
Pomešajte omekšani maslac na najnižoj brzini. Pet minuta nakon početka udaranja, sipati prah u tanku struju. Promet se postepeno povećava. Stavite griz, kondenzovano mleko, konjak i vanilin u kremu. Udariti velikom brzinom 10 minuta. Kada se čuva u frižideru, ova krema se ne pokvari tri dana. Vrlo je dobro od njega praviti cvijeće, crtati pravo na torti, koristeći različite sapnice na vrećici za tijesto, pisati čestitke.
Za kremu za bojanje koristite suhu boju za hranu, kakaov prah, sipovu boju, itd.
Otopljena topljena čokolada
Na mekanu kremu gipsane figure od rastopljene čokolade izgledaju vrlo dobro. Za njihovu proizvodnju potrebna je kaša za pecivo sa malom rupicom, šipka čokolade i folije. Čokolada se topi u vodenom kupatilu i sipa u vrećicu. Ekstrahirajte tanku struju na foliju. Crtež na foliji se mora primijeniti unaprijed. To mogu biti elementi konstrukcije za kuću, automobili, ukrašeni rubnici, zamršeni uvojci, cvijeće itd. Sačekajte dok se čokolada ponovo ne stvrdne. Očvrsle figure pažljivo se odvajaju od folije i zalijepe u kremu.
Mlečni mastiks
To je najjeftinija i najlakša za proizvodnju. Međutim, zbog žućkaste nijanse nije pogodna za one slučajeve kada vam je potrebna bijela ili plava boja.
Za njegovu proizvodnju je potrebno suvo mlijeko, šećer u prahu i kondenzirano mlijeko. 250 grama mlijeka u prahu treba pomiješati s istom količinom šećera u prahu, zatim ulijte 250 ml kondenziranog mlijeka. Prvo promešajte u posudu, a zatim na sto, dok se ne zaustavi.
Klasična mastika sa želatinom
10 g želatine treba preliti sa 10 žlica tople vode i ostaviti da se nabubri. Nakon 40 minuta, stavite želatin u vodeno kupatilo i dovedite do potpunog otapanja. Ohladiti na sobnoj temperaturi iu lagano toplom rastvoru u malim porcijama nositi šećerni prah (oko 900 g). Ova mastika može se bojati sa svim bojama. Treba ga skladištiti u frižideru, čvrsto omotanim sa dva sloja folije za hranu. Pogodan je za proizvodnju i najtanji cvetnih latica, kao i za voluminozne figure - kuće, muškarce, voće itd.
Marmelas
Najtraženiji je mastiks sljezova. Verovatno zato što je olakšano. Treba da uzmete pakovanje belog marshmallowa ili drugih slatkiša poput ovih, stavite ih u odgovarajuću posudu za mikrotalasnu, dodajte kašiku limunovog soka i stavite u mikrotalasnu 20 sekundi. Smjesa će postati tekuća i može se miješati s odgovarajućim bojama za hranu. Mešanjem šećera u prahu, pretvorite smešu slatkiša u plastični mastiks. Tada možete izvući mastiks u sloj do veličine kolača i pokriti ga desertom, ili iz njega možete napraviti oblike koji odgovaraju temi odmora.
Brašno od badema, 225 grama, treba mešati sa 250 grama šećera u prahu, kašičicom soka od limuna i jednim ili dva belanca (vidi veličinu jaja i konzistenciju marcipana). Gotovo tijesto razvaljajte debljinom od 2-3 mm u sloju, nešto veće od veličine kolača. Tortu razmažite džemom od kajsije i pokrijte marcipanom. Pažljivo poravnajte i podrežite višak. Premaz od marcipana - dobra zaštita od rastvaranja za mastiks i fudge. Slike iz istog marcipana su zabavna do-it-yourself dekoracija torti kod kuće. Fotografije koje ilustruju upotrebu marcipanskih rukotvorina prilikom izrade dječjih kolača, jasno pokazuju kako ti deserti izgledaju izvorno.
Uz vrlo jednostavnu kompoziciju - gorku čokoladu i tešku kremu u jednakim količinama, ganache se ne priprema brzo. Čokoladu treba razbiti na komade. Zakujte trećinu kreme i sipajte u čokoladu. Mešajte dok ne postane glatko i uklonite šest do osam sati u frižideru. Nakon tog vremena potrebno je lagano protresti smjesu čokolade, preostalu kremu staviti u jaku pjenu. Sipajte u kremu u malim porcijama čokoladne smjese.
Ganache se nanosi četkom na celu površinu kolača. Ovo je savršena baza za mastiks. Gorka čokolada i slatko-slatka mastika savršeno se kombiniraju.
Ganache se može koristiti ne samo pod mastiksom, već i za glaziranje svježeg voća, kao što su jagode. U tom slučaju, šećer treba dodati kremi.
Dekoriranje kolača vlastitim rukama kod kuće sa voćem prikazano je na nekoliko fotografija. Svježe voće se može umočiti u crnu ili bijelu ganache i staviti na redove, naizmjenično s neglaziranim voćem.
Kako ukrasiti tortu kod kuće
Vrlo povoljno su kolači tipa Grof od ruševina ili pokvareni panj, jer su već u procesu kuhanja postali uređeni i samodostatni. Ali nisu svi u stanju da ih urade ili žele da diverzifikuju meni čaja. Zatim pečemo keks, manu ili kiselo vrhnje i poslužimo. Ali ne služite uobičajen kolač za goste na događaju, morate ga staviti u prikladan i elegantan izgled. I tako počnete zagonetno da smislite nešto takvo. Ja lično imam rođendan za svaku decu.
Naglasio sam glavne opcije dekoracije za sebe:
- Berries
- Voće
- Ledeni šećer i kokosov čips
- Čokoladni slatkiši
- MmDeMs
- Marshmallow
- Čokoladno zaleđivanje
- Jelly
- Krem
Jelly nekako ne radi uvijek, pa neću razmotriti ovu opciju.
U nastavku ćemo pogledati korak po korak fotografije ukrašavanja kolača vlastitim rukama za dijete.
Naravno, ovi sastojci se mogu koristiti odvojeno, ali bogatiji i ukusniji, svi izgledaju zajedno.
Da li znate da pre ukrašavanja, keks mora biti zreo za montažu? Trebalo bi da leži u frižideru oko 12 sati i tek onda se podeli na delove prema slojevima kolača.
Krema može biti različita, na primjer, možete napraviti proteine, ulje, kremu, sir. Usput, možete sami napraviti sir za krem sir, pisao sam o pravljenju sira Philadelphia tek nedavno.
Kako ukrasiti tortu bobicama
Početkom letnje sezone kolačima se daju sveže bobice. Kada je zima napolju, uzmite za dekoraciju i zamrznite, ali bliže pogledajte one koji zadržavaju svoj oblik.
Može se čak staviti na samo slajd, glavna stvar je da se stvori efekat da imate mnogo voća. To stvara osećaj obilja.
Jagode su pogodne za bilo koju kreativnost, kontrast je posebno lep - crvena, plava i tamna. Ako imate rođendan za dijete, uzmite voće bez sjemena, kao što su kupine, maline, Victoria, ribizle.
Možete ih staviti u polukrug, u nekoliko redova i posuti kakaom i šećerom u prahu.
Možete izraziti kontrast ili koristiti samo plodove iste boje kao na fotografiji.
Možete upotrijebiti cvijeće ili lišće da biste dovršili sliku, ali svaka stabljika mora biti omotana filmom prije nego što se zalijepi u kolač tako da se krema ne ukiseli.
Kako ukrasiti tortu kremom
Ali bez kremastog cvijeća, gdje onda? Uostalom, ovaj materijal ima mnogo opcija za kreiranje uzorka, i prilično jednostavnih, koje svaka hostesa može ponoviti.
Da biste kremu dodali boju, možete koristiti sokove: trešnju, nar, ciklu, šargarepu. Ali možete kupiti boju hrane, a onda ćete imati više izbora.
Ako nemate štrcaljku za pecivo, možete je izraditi iz pergamenta, preklopiti ga konusom i odseći ugao. Verovatno si to uradio u detinjstvu, sećaš se?
Dakle, postoji vrlo jednostavan način da se ukrasite kašičicom i špricom za kolače ili zamijenite.
Stisnite kapljicu kreme iz šprica na stranu kolača i malo je namažite kašikom sa žlicom i tako sa svih strana.
Fotografija prikazuje korak po korak princip akcije.
Ako dodate boju, možete napraviti ombre efekat, kao što je prikazano ispod.
U ovoj tehnici, možete napraviti tortu od ribe dodavanjem nekoliko elemenata mastiksa ili bobica.
Možete samo držati kremu nožem ili vilicom i stvarati teksturu.
Kako vam se sviđa ideja? Definitivno ću ga koristiti, izgleda vrlo elementarno.
Ideje kako ukrasiti tortu sa MmDeMs
Evo ideje o raznobojnim dekoracijama koje su razbile moje stereotipe. Nije baš od pomoći, ali je lakše! Ako ih stavite u duginim bojama ili smislite svoju listu boja i uzoraka.
I možete ga jednostavno izliti na tortu kaotičnim putem, možete postaviti dugu, možete odabrati samo boje koje trebate! I još mnogo različitih opcija.
A u torti možete izrezati krug i sipati slatkiše, a onda će i desert biti iznenađenje!
Ispada veoma svetao dizajn i izgleda veoma svečano i zabavno. Djeca će to voljeti.
Postoji mogućnost ukrašavanja kolača čokoladnim ceduljama ili Kinder čokoladom.
Stavljajući slamu na obod kolača, i unutra sipajte slatkiše.
Za poboljšanje dizajna, torta je zamotana vrpcom tako da se slatka ograda neće raspasti.
Ukrasimo tortu šećerom u prahu
Počeo sam da koristim šablone za ukrašavanje kolača pre nekoliko godina. Vrlo jednostavno, ali kako je lijepo ispalo. Štaviše, nisam kupio šablone, već sam jednostavno preveo crtež koji sam volio na debelom papiru. Čini se da je to kutija čaja otporna na vlagu. Izrežite sve svešteničke noževe i još uvek ih koristite.
Neki od mojih poznatih domaćih uzoraka su laminirani. Zatim je od njih protresao šećer ili kakaov u prahu i izvadio ga.
Oni stavljaju tortu i posipaju prahom.
Preporučuje se da se izabere zatvoreni ornament, lak za rezanje. Ispod su opcije za šećer u prahu i kakao.
I jednom kada sam vidio, proces ukrašavanja kolača, također, uz pomoć praha, ali koristeći ubrus.
Veoma dobar posao! Čipka i ukras ističu se na crnoj glazuri. Čak ni krema nije potrebna.
Ideje kako ukrasiti kolač čokoladom
Postoje ljubitelji čokoladnih ukrasnih kolača. Takođe mislim da će se rastopljena čokolada desertu dodati i dodatak okusa. Ako imate malo rastopljene čokolade, onda možete sipati samo vrh kolača, na kraju stvoriti imitaciju kapi. Kao i na fotografiji, ispalo je prilično lepo. I, što je najvažnije, nisam morao ništa izmišljati - sve je prirodno!
Ovdje je važno da se ta kap padne na stranu kolača.
Kako to učiniti ispod, pokazuje korak po korak. Prije ukrašavanja kolača treba se jako ohladiti i uzeti zamrznuto zaleđivanje, koje će se u tom procesu već otvrdnuti.
Nanesite malo glazure po obodu i počnite gurati lopaticom prema ivici.
Isušivanje na hladnoj strani glazure za tortu će imati vremena da se stvrdne.
Još jedna mogućnost upotrebe čokolade je da se čokoladni čips utrlja pomoću sečiva ili noža. Ova opcija s kontrastnom bijelom kremom izgleda lijepo.
Chocolate Chips
Ideja ukrašavanja čokolade, barova, dugih vafla prekrivenih čokoladnom glazurom i svega što se može natopiti čokoladom, ali može imati različite oblike, je takođe divna.
Candy Decoration
Možete koristiti slatkiše i skuplje, kao što je Raphaello ili asortiman.
Kako ukrasiti voćnu tortu kod kuće
Tortu možete ukrasiti bilo kojim voćem i bobicama. Glavna stvar je znati da li oni koji će pokušati vašu kreaciju voljeti ovaj plod. U suprotnom, vaš rad će biti uzaludan i pokušaćete sami.
Međutim, tu je i skup plodova koji su najpogodniji za ukrašavanje i koji će odgovarati gotovo svakom slatkišu.
To su: ananas, svježi ili konzervirani. Isti mango. Pored njih stane mandarina, narandža, kruška, jabuka, kivi, kajsija, breskva.
Ali oni koji imaju puno soka (lubenica, dinja, dragun) je bolje ne koristiti. Prije svega uklanjaju se plodovi koji su odabrani za ukrašavanje, uklanjaju se listovi, sjemenke i kora. U zavisnosti od slike, isecite ih na pola ili na kriške. Jagode se obično koriste cele.
Ako koristite jabuku, tako da ne potamni, pospite je limunovim sokom.
Jedan od najjednostavnijih zajedničkih načina je ukrašavanje navijača. Pripremljeni plodovi, kao što su kivi, narandža, mango, jagoda, isečeni su na kriške, raspoređeni u krug, počevši od ivice kolača i prema centru, slažući kriške koje se preklapaju.
Slika može biti vrlo raznolika. Izgleda vrlo lijepo kolač, ukrašen ne rez, ali cijelo voće.
Ako koristite jednostavan dekor, možete iseći kriške kivija, položiti ih na površinu kolača i staviti jednu jagodu u sredinu.
Uoči Nove godine, kivi možete rezati na kriške u obliku božićnog drvca, raširiti orahe. Kao rezultat toga, dobijamo ovaj proizvod:
Rezanje voća može biti bilo koje, ali postoje neka pravila. Prema njima, narezane su jabuke i kruške. Prvo, plod se reže na pola, nakon čega se svaka polovina stavi na dasku sa posječenim i isečenim na tanke kriške.
Breskve se narezuju na kriške ili četvrtine, marelice - na pola, koje se zatim polažu na tortu.
Banane se režu na kriške, a bobice se obično ostavljaju u potpunosti.
Kao što vidite, ukrašavanje kolača voćem je jednostavno. Korištenje iste kreme zahtijeva neke umjetničke kvalitete.
Svojim rukama ukrasimo tortu za djevojku na rođendan
Ako imate rođendan svog djeteta i odlučite ga razmaziti domaćom tortom, onda morate ukrasiti ovaj ukusni desert.
Naravno, dekoracije za djevojčice i dječake trebaju biti različite. Šta izabrati za dečiji dekor? Naravno, šta vam se sviđa i što vas može oduševiti.
To može biti nakit od voća, krema. Lepo izgledaju uzorci zaleđivanja, šećerne glazure. U sredini kolača možete napraviti veliki čokoladni luk.
Buduće dame vole modu pred ogledalom. Ako ste dobri u modeliranju, onda možete napraviti razne figure u obliku ruža, parfema i drugih ukrasa od mastiksa.
Barbie lutka umetnuta u centar može biti vrhunac. Sama torta je u obliku čipkaste haljine ukrašene perlicama ili voćem, a lutka je umetnuta u sredinu.
Napravite takvu tortu lako. Baza koja igra ulogu suknje je napravljena prema bilo kojem receptu koji znate. Glavna stvar je da pokupiš lutku.Ako želite da kolač služi ne samo kao desert, već i kao poklon, onda uzmite novu lutku. Pažljivo je stavite u sredinu torte.
Sama oprema je napravljena kao krema, koristeći vreću ili mlaznicama. Što su dobre mlaznice, one dolaze u različitim oblicima i haljina će biti originalna. Haljina će izgledati kao dobri uzorci jestivih perli, čokoladnih lukova i leptira.
Na sljedećoj slici prikazana je torta s lutkom, ali u nešto drugačijem stilu. Ne zaboravite na natpis, koji pokazuje broj godina djeteta.
Ako ne koristite igračke u ukrašavanju kolača, onda je bez sumnje najbolje ukrasiti desert čokoladom. Moguće je napraviti ne samo različite uzorke, kovrče, već i crteže, razne natpise.
Još jedna dekoracija je da izgleda kao nekakav junak iz bajke ili šumska životinja. Na primjer, takav je izvorni zeko.
Mala djeca će biti oduševljena takvom poslasticom.
Kao rođendan možete ukrasiti tortu za muškarca
Za razliku od deteta, torta za odraslu osobu izgleda malo drugačije. Dizajn nije tako jasan kao dječji kolač. Međutim. Natpis je obavezan, i dalje, sve zavisi od vaših kreativnih sposobnosti i smisla za humor rođendana.
To se može uraditi samo sa natpisom, ukrašavajući ga ružama, bobicama i kolačićima, kao u varijanti ispod.
Torta koju ukrasite čokoladom će izgledati originalno. I u centru, stavite bocu rakije ili pića.
Torta može biti uređena na različite načine, ali glavna stvar je pažnja. Dakle, čak i jednostavan natpis, par ruža ili srce će biti prilično dobar.
Osećaj humora nije bio uzaludan. Torta može biti napravljena ne samo kao desert, već i sa određenim naznakama. Na primjer, tako divna torta u obliku konoplje s bocom "malo bijelo".
Popularan prilikom ukrašavanja torti. Ona je šećer, marshmallows. Koristeći figure iz takvog mastika, možete dati originalan izgled. Štaviše, možete napraviti složene figure i vrlo jednostavne. Na primjer, takva torta s lukom.
Nekima će se činiti ne baš zanimljivim, međutim, ponovit ću, glavnu pažnju i kako podnijeti svoju kreaciju.
Rođendanski ukras za tortu za dečaka
Kada pravite tortu za dječaka, također morate razmišljati o onome što mu se najviše sviđa. Možda su oni heroji crtanih filmova ili omiljenih kompjuterskih igara. Za proizvodnju takvih figura stane sve iste mastike ili rastopljene čokolade, multi-boji mliječi.
Automobili će izgledati povoljno. I, kao u slučaju lutke, ovdje možete koristiti ne samo jestive modele strojeva, već i igračke.
Izgleda dobro, za vrlo male, tortu na kojoj je neko vozilo obojeno kremom.
Osim toga, kolači sa likovima iz njihovih omiljenih karikatura izgledaju sjajno za decu.
Ima mnogo opcija, glavna stvar je biti kreativan.
Kako ukrasiti popularni Red Velvet
Sada na Ineti, torta zvan „Crveni Velvet“ dobija na popularnosti.
Ako s njom niste upoznati, onda je tu sastav sastojaka za klasičnu verziju. Postao je popularan i stekao niz različitih opcija, jer je svatko tko je počeo kuhati uveo nešto drugo.
Sastojci:
- kefir - 450 ml,
- brašno c. c. - 400 g,
- soda - 10 g,
- kakao - 40 g,
- namaz i kajganu po 200 g
- šećer - 300 g,
- jaja 1 kategorije - 4 kom.,
- crvena boja - 40 ml.
Za međusloj:
- krem sir (npr. Cremette) - 400 g,
- šećer u prahu ili mljeveni šećer - 125 g,
- krema za premlaćivanje - 350 ml.
Torta se pravi od keksovih kolača sa kremom.
Princip ukrašavanja takvog kolača je isti. Ako ukrasite kremom, zatim je istisnete iz vrećice, nacrtajte cvijeće ili neke druge figure. Takođe možete koristiti konditorski prah i voće.
Druga opcija je lepota!
