Slatki buns - najbolji recepti

Slatki buns su često prisutni na našem stolu. I kako možemo bez njih, ako su došli prijatelji, i želite ih tretirati čajem?

Vole ljušture kvasnog testa zbog njihove prozračne strukture i odličnog ukusa.

A kako će biti eksterno zavisi samo od domaćice, koja je odlučila da pokaže svoj kulinarski talent.

Neke nijanse pravljenja lepinja od tijesta za kolače koje treba zapamtiti

Kako napraviti peciva tako da udaraju vaše goste. U dobrom smislu te riječi, naravno. Postoji nekoliko tajni koje će vam biti korisne i koje treba zapamtiti.

Prvo se dobijaju zrna za vazduh u slučaju da se pivo koristi za njihovu pripremu. Ovo je mješavina toplog mlijeka, kvasca, male količine šećera i tri ili četiri žlice prosijanog brašna.

Opara se infundira na toplo mjesto 15 minuta (ako imate suhi kvasac na raspolaganju) ili pola sata (ako je kvasac pritisnut), a zatim mu se dodaju ostali sastojci na sobnoj temperaturi.

Opara se smatra spremnim kada na njenoj površini primijetite "kapu" mjehurića zraka. Kada se testo umiješa, i iza zidova posude, prekrije se ručnikom i podigne na dva sata.

Za to vrijeme potrebno je dva puta posjetiti test i mijesiti ga rukama. Nakon trećeg uspona masa se širi na radnu površinu, a formiraju se pecivo ili druge pečene kolače.

Kifle su začinjene vanilijom, ekstraktima, ljuštima citrusa.

Pecivo možete dobiti sjajnim sjajem tako što površinu podmazujete šećernom vodom, mlijekom ili šlagom. Proces se provodi prije napuštanja pečenja u pećnici.

Formirane pecivo od kvasca (mogu biti i sa punjenjem i bez njega) postavljaju se na lim za pečenje i daju im vremena za odvajanje. U zavisnosti od veličine pečenja, morate sačekati 15-30 minuta, a tek onda je poslati u rernu.

Neke recepte za ukusna peciva morate istražiti danas. Svi se ne razlikuju po složenosti, a ako nađete proizvode u kuhinji, onda sigurno u najbližoj trgovini.

Poppy Rolls Recipe

U ukusnom pecivu za pecivo stavite:

Recept za kolače:

1. Ubodi modricu. Zagrejte mleko, zatim dodajte suvi kvasac, 2 kašike brašna i kašiku granuliranog šećera. Zalijepite smjesu dok ne postane glatka i ostavite vremena za podizanje.
2. Kada se na površini pojavi pjena, nastavite da gnječite tijesto i prvo otopite maslac.
3. Dok se hladi, trljajte jaje sa šećerom, vanilijom i soli.
4. Ulijte brašno u posudu, napravite levak i pošaljite mešavinu jaja, ulje i spužvu.
5. Mešajte meko pecivo. Ako vam treba još brašna, možete ga napuniti, ali ne mnogo. Glavno je da se kvasac ne lepi za ruke.
6. Formirajte kuglicu od kvasnog testa, stavite je u masu i pokrijte.
7. Za sat vremena masa će se uklopiti i biti spremna za formiranje praznina.
8. Punjenje počinje kuhati sa parom. Sipajte makova zrna, sortirana i oprana kipućom vodom, u duboku posudu. Potopite 10 minuta ispod poklopca, zatim isušite tečnost i zgnječite mak u malteru. Ako odlučite da sve napravite, stvari će ići brže. Dodajte šećer i dobro promešajte.
9. Izvadite tijesto od kvasca i podijelite ga na pola.
10. Nanesite sloj debljine 5 mm i četkom mekanim uljem.
11. Nanesite mak popunjen po površini, poravnajte ga lopaticom i razvaljajte.
12. Podelite rolnu u rolne širine 2 cm i položite rezanu ivicu na lim za pečenje.
13. Neka pecivo stoji ispod salvete za četvrt sata, a kada "odrastu", operemo jaje.
14. Za punu spremnost potrebno je 20 minuta ako je pećnica bila 200 stepeni.

Na drugim stranicama mog sajta možete pronaći recepte za pečenje s makom.

Sweet Cinnamon Rolls Recipe

Kisele slatke bunde punjene mljevenim cimetom i šećerom neće vam oduzeti puno vremena. Slatko tijesto od kvasca može se lako pripremiti od jednostavnih proizvoda, dobro, doba oskudice ostalo je daleko iza.

Pečenje je dobilo drugo ime - pecivo, a ispalo je slatkom hrskavom koricom. Vi samo trebate slijediti moje preporuke, vrijeme i kuhinjski aparati mogu obaviti ostalo.

Sastojci koji čine slatke bunse:

Pola šolje biljnog ulja, jedna čaša mleka, vrećica suvog kvasca ili 40 g prešanog, 40 g šećera, 1/3 kašike soli, 40 g šećera, 10 g praha za pecivo i pola kilograma belog brašna. Ovo je za testo. Pripremite punjenje od: 1⁄4 pakovanja maslaca, šećera i cimeta po ukusu.

Gnječeno pecivo:

1. Mlijeko i maslac kombinirati u jednoj zdjeli, zagrijati.
2. Kada se proizvodi zagriju do 40 stupnjeva, izvadite iz peći i dodajte suhi kvasac, mljeven sa šećerom.
3. Prosijati brašno, zatim ga pomiješati sa praškom za pecivo i soli.
4. Postepeno dodajte smjesu u razrijeđeni kvasac.
5. Mijesiti mekano i meko testo, koje ni u kom slučaju ne bi trebalo biti previše strmo.

Zatim posudu pokrijte peškirom i ostavite 30-40 minuta hoda.

Ako želite da se bavite gnječenjem tijesta brže i bez problema, onda povjerite ovaj posao kruhu - za sat i po ćete imati nježnu masu, spremnu za formiranje lepinja.

Pravimo ukusne kolače sa kvascem:

1. Probijte tijesto i dijelite ga na identične kuglice. Najjednostavniji način da to uradite je sledeći: umotajte 2-3 kiflice od kvasnog testa i isecite ih na komade širine 3 cm.
2. Razvijte kolače od lopti, treba ih nauljiti i posuti mešavinom šećera i cimeta. Prilagodite količinu popunjavanja po vlastitom nahođenju.
3. Okrenite rolne, ugurajte ivice ka unutra.
4. Sa suprotnih strana napravite rezove (kao na fotografiji) i okrenite ih i postrance. Rezultat je bila kolač nalik leptiru s otvorenim krilima. Vrlo lijepo!
5. Na isti način obavite posao sa svim prazninama i odmah položite pecivo na lim za pečenje.

Dok ne završite pečenje, prve peciva će već biti razdvojene, potrebno ih je podmazati žumanjkom i staviti na pečenje.

Recepti za pečenje od kvasnog testa ukazuju na sledeću akciju: pre nego što pripremite bujnu pecivo iz limova za pečenje, pokriju se peškirom i ostavimo da odstoje 15 minuta.

Pecivo - Opći principi kuhanja

Pecivo za kolače posebno se cijeni među ljubiteljima bujnog i mirisnog pečenja. Među mnogim receptima za takvo pečenje uvijek možete odabrati najpogodnije, ali većina peciva se peče od kvasnog tijesta. Maslacice su idealno kombinovane sa raznim nadjevima: orah, čokolada, džem, bobice, voće, itd. Možete napraviti ukusne lepinje, na primer, za prvi ili drugi kurs. U tijesto za takve kolače obično dodaju ne šećer, već razne začine i malo više soli.

Recept za narandžasto kolač od tijesta

Možete napraviti ukusno pecivo od: 5 i pol šoljica brašna, pakovanja maslaca, vanilinog šećera, velike čaše punomasnog mleka, četiri jaja, 0,5 kašike soli, 9 g labavog kvasca, 2,5 kašike šećera.

Za punjenje trebate imati sljedeće proizvode: 0,6 kg tamnog šećera, 70 g oraha, 130 g meda, 0,350 kg ulja, 20 g kore od naranče i 60 ml soka od naranče, 2 vrećice vanilnog šećera.

Priprema korak po korak:

1. Mešajte testo u posudi procesora za hranu. Da biste to uradili, sipajte prosijano brašno, dodajte meki maslac, jaja, sve sastojke.
2. Uključite opremu pri sporim brzinama i postupno sipajte toplo mlijeko, mijesite tijesto.
3. Ne prekidajte rad kombajna i zadržite ga još 10 minuta, tako da ćete imati glatku homogenu masu, koju morate podići jedan sat.Tako da se ne raznese na otvorenom, pokrijte ga ubrusom.
4. Svi sastojci za punjenje, osim orašastih plodova, preklopiti u posudu za miješanje i umutiti dok se ne formira homogena smjesa. Stavi ga na hladno mesto, ali za sada, poludi. Oreške osušite u rerni, ohladite i isecite u gustoj plastičnoj vrećici sa valjkom.
5. Uzmite formu i pokrijte je papirom za pečenje, ali tako da stoji iza odbojnika (kao na slici).
6. Postaviti 2/3 punjenja, izravnati površinu.
7. Odvojite trećinu seckanih oraha i pospite na vrh.
8. Od kvasnog tijesta formira se pravougaonik, ispuni nadev, koji je ostao.
9. Matice uvijaju površinu i kotrljaju rolnu i dijele je na dijelove. Trebalo bi ih biti 12.
10. Spread ukusne peciva u obliku nadjev, stisnuti malo dlan, kao da pritaplivaya.
11. Obliku oblikujte ubrusom koji štiti od stvaranja suhe kore, i ostavite jedan sat na toplom mjestu.
12. Zagrijte pećnicu tako da je podesite na 180 stepeni. Stavite formu sa pecivima i sačekajte dok ne bude spremna, definišući je na rezultirajućoj crvenkastoj površini.

Potražite recepte za pečenje u pećnici, koja se priprema istovremeno s lijevanjem, na drugim stranicama stranice.

Kiseli tijesto Recept za medene kolače

Aroma i okus pečenja meda dugo ostaju u sećanju. Za pečenje ovog jela trebat će vam:

2,5 kašičice masnog kvasca, 1 jaje i 1 žumanjak, čaša mleka, 100 ml biljnog ulja, 2 velike kašike meda, pola čajne kašike soli, 3,5 šalice belog brašna.

Glazura se sastoji od: kašika meda, jedne trećine čaše bijelog kristalnog šećera, dvije kašike rastopljenog maslaca i jednog proteina.

Mešajte testo jednostavnim procesima:

1. Zagrejte mleko do 37-38 stepeni, sipajte u volumetrijsku posudu.
2. Dodajte suhi kvasac, med, biljno ulje, jaje sa žumanjkom i so.
3. Dobro protresite da bi se mešavina učinila homogenom.
4. Umetnite brašno u delove tako da masa ne bude "začepljena" i ispostavilo se da ima delikatnu teksturu.
5. Završite gnječenje tako što ćete staviti testo na stol od brašna i valjati loptu.
6. Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite 10 minuta.
7. Podmažite suve i čiste posude za pečenje biljnim uljem i napunite ih okruglim slovima, koji bi trebali biti 24 komada.
8. Pokrijte listove za pečenje salvetama, stavite na toplo mesto pola sata.
9. Kada se ukusne ukusne kolači podignu i pojačaju oko dva puta, uključite pećnicu, potrebno je zagrevanje na 180 stepeni.
10. U međuvremenu, napravite zaleđivanje. Svi sastojci koji zahtijevaju recepte, pomiješajte u maloj tavi ili tavi. Mješavini nije potrebna toplinska obrada, pa je odmah nanesite četkom na sirove bunse.
11. U pećnici će pečenje trajati od 20 do 25 minuta, tj. Dok ne dobije zlatnu sjajnu koru (vidi fotografiju).

Slatke bunde sa kvascem od kravljeg sira

Potrebni sastojci: 0,450 kg fino mljevenog brašna, 0,150 l kreme, 5 g brzo djelujućeg kvasca, tri jaja, 60 g kokosovog čipsa, pola šalice mlijeka, 400 g fermentiranog mlijeka, 6 tbsp. žlice bijelog šećera, 70 g seljačkog ulja i 100 g kiselog vrhnja.

Fazno kuhanje:

1. Suhi kvasac i šećer (2 tbsp. Spoons) sipati u mlijeko, zagrijati na temperaturu od 37 stupnjeva. Mešati i namakati smjesu 30 minuta pod ubrusom.
2. Prosijati brašno u duboku posudu, napraviti bunar u centru i pobediti jaja.
3. Zatim pošaljite omekšani maslac i razrijeđeni suhi kvasac.
4. Dobro promiješati, pokriti dobivenu masu ručnikom, prebaciti na toplo mjesto i namočiti 40 minuta.
5. Bez gubljenja vremena, napunite grudnjak. Da bi se to uradilo, gnječilom mijesimo sir, jaja, kokos i šećer. Trebalo bi da napravi glatku glatku masu.
6. Tijesto razvaljajte na stolu, dajući mu pravokutni oblik.
7. Nanesite punjenje na površinu i izgladite je.
8. Izvaljajte rolnu tako što ćete čvrsto pritisnuti slojeve.
9. Podijelite na komade širine 3 cm, od kojih je svaki izrađen u okruglom obliku, namašćen masti.
10. Stavite slatke bunde na stalak u pećnici. Na 180 stepeni biće spremni za pola sata.
11. Nabavite formu, ali još je rano za posluživanje najukusnije poslastice. Kremu sipati kremom, posuti šećerom i držati u pećnici još 10 minuta.

Nekoliko savjeta iskusnih kuvara

• Da bi kvasci bili veoma nežni i prozračni, pazite da se testo dobro podigne.
• Brašno za slatko pecivo treba da bude najvišeg kvaliteta.
• Sjaj i sjaj pečenja dajete, podmazujući površinu mlekom ili jajima. Tek nakon ove procedure pošaljite ukusne peciva u pećnicu.

Način realizacije kulinarskih fantazija:

1. So, kvasac i jaje se razređuju u malo zagrejanom mleku.
2. Nakon što se kristali soli rastvore, ulje iz suncokretovih sjemenki, šećera i porcija brašna šalju se u tekućinu.
3. Kada se plastična mješavina umiješa, u nju se sipa rastopljeni maslac.
4. Mekana, elastična masa brašna ostaje pod ručnikom 1 sat da se podigne 2 do 3 puta.
5. Približeno testo se valja i presavija u nekoliko slojeva sa omotačem.
6. Posle 15 minuta, sloj brašna je podeljen na pola.
7. Iz svake polovice peciva "kobasica", dijeli se na 6 komada, od kojih se formiraju kuglice.
8. Dobijeni koloboki traju trećinu sata da se odmaraju, nakon čega se izvlače da se formiraju valjci.
9. Pripremljeni proizvodi se peku 25 minuta. Preporučljivo je prije pečenja dati još jednu četvrtinu sata za pečenje na lim za pečenje prekriven pergamentom.

Faze stvaranja:

1. Od brašna isjeckanog kroz sito pomiješano sa soli, stvara se klizač. Ona formira "krater".
2. U kefir se dodaje vodeni rastvor s kvascem, nakon čega se fermentirani mliječni proizvod sipa u bunar.
3. Umeće se plastično testo, koje se ostavlja u filmu oko 90 minuta.
4. Iz približene mase formira se 10 koloboka, koji se ostavljaju na pladnju za podizanje.
5. Prije slanja budućih peciva u pećnicu zagrijanu na 200 ° C, proizvodi se podmazuju jajetom. Proces pečenja traje oko trećine sata.
6. Porcije prije posluživanja čaja pritruzhivayutsya slatkog praha.

Redoslijed akcija:

1. Spužva se priprema: u ¼ toplog mleka, kvasac se razređuje, malo šećera i brašna.
2. Nakon 10 minuta, sve mlijeko i rastopljeni margarin sipajte u napitak. Ovdje se odvode jaja, 50 g brašna i prstohvat fine soli.
3. Deo brašna se interveniše dok se testo ne omekša, ali se ipak lagano gura u ruke.
4. Masa brašna se infundira pod peškirom 15 minuta, a zatim podeli na pola.
5. Slojevi se razvaljaju do debljine 2 cm, prekriju mršavom masnoćom i prutrivayutsya preostali šećer.
6. Iz dobivenih praznih ploča formiraju se valjci, koji se dijele na komade širine 5 cm.
7. Na strani na kojoj su proizvodi postavljeni na lim za pečenje, rubovi se drže zajedno.
8. Kada praznine na lim za pečenje "stane", one se šalju u vruću pećnicu 10 - 15 minuta.

Prilikom kuhanja:

1. Pivo se pravi od tople vode sa kvascem i 20 g šećera.
2. U posebnoj posudi, omekšani maslac se pomeša sa šećerom, nakon čega se sve temeljito pomeša sa jajima i pavlakom.
3. Rezultirajuća masa se šalje nakon trećine sata do približne spužve.
4. Nadalje, pri dodavanju brašna u porciji, elastično tijesto se miješa.
5. Nakon 2 sata, tokom kojih je pogodna plastična masa, od nje se po želji oblikuju pecivo sa punjenjem.
6. Pečeni proizvodi, premazani žumanjkom, 20 minuta na 200 ° C.

Da bi uživali u ukusu magičnog pečenja, pridržavamo se sledećeg algoritma:

1. Brašno se prosije u duboku posudu i pomiješa sa šećerom i soli.
2. U posebnoj posudi od pola toplog mleka, testo se priprema razređivanjem kvasca, 30 g šećera i istom količinom brašna.
3. Kada se spužva približi, preostalo brašno se sipa u nju, jaja se uvlače, maslinovo ulje i preostalo mleko se sipa.
4. Dobro zamaseno testo raste za 30 minuta, nakon čega se konus formira iz mase brašna.
5. Potonji se polažu na lim za pečenje, gde se podmazuju žumance i ostavljaju 20 minuta.
6. Pečeni proizvodi 15 - 20 minuta na 200 ° C.

S punjenjem maka

Od slatkog testa dobija se najukusniji kolač sa makom.

Da bi ovo ovjerilo dovoljno osobno za pripremu:

• 800 g brašna,
• treća šalica maka,
• ½ vrećice kvasca,
• 250 ml mlijeka,
• 2 jaja,
• 150 g ulja
• 3 puta manje bijelog šećera,
• malo soli i vanile.

Napredak:

1. ½ deklarisane količine brašna, 15 g šećera, prstohvat vanilije i fine soli, kao i kvasac uliju se u duboku posudu.
2. Horošo Melt maslac, toplo mleko i pileće jaje se dodaju u dobro mešanu smešu.
3. Dijelovi u osnovi testa interveniraju dobro drobljeni kroz sito brašno.
4. Elastično testo je pogodno za 30 minuta.
5. Mak se peče do prijatnog mirisa, nakon čega se sipa kipućom vodom 7 minuta u posudu.
6. Kada se voda iscijedi, mak se pomiješa sa šećerom i preostalim uljem sa malterom ili miješalicom.
7. Testo koje je došlo sa valjkom se uvalja u tanki sloj, preko kojeg se distribuira makov punjenje. Zatim se prazni papir zatvori.
8. Proizvod je podeljen na male porcije, koji su postavljeni postrance na lim za pečenje.
9. Pecivo se premazuje jajem i šalju nakon kratkog testa u rernu na 20 minuta.

Od testa u kruhu

U prisustvu mašine za hleb, proces izrade testa je mnogo lakši. Međutim, ne treba zaboraviti da je bolje držati šaržni proces pod kontrolom, kako bi se, prema potrebi, prilagodio sastav proizvoda.

Kako pripremiti pecivo:

1. Pripremljeno tijesto se dijeli na 12 dijelova, koji su u obliku kuglica koje se postavljaju na lim za pečenje.
2. Ovde se uklapaju 20 minuta, a zatim se podmazuju sa jajetom za dobijanje ruža u procesu pečenja.
3. Posudu za pečenje šalje se u rernu zagrejanu na 170 ° C maksimalno četvrt sata.

Vanilla buns "kao pahuljice"

Iz posebnog "pahuljastog" tijesta dolazi nevjerojatno nježni domaći kolač.

Način kreiranja pečenja:

1. Mlijeko se sipa u kombajn, stavljaju se sol, šećer, jaje i biljno ulje. Vanilin, brašno i suvi kvasac se šalju za njima u zajednička jela.
2. Sve je temeljito izmiješano pri velikoj brzini.
3. Zatim se sipa struja rastopljenog maslaca.
4. Mešano testo se prenosi u posudu, gde se povećava 4 puta u toku jednog sata.
5. Zatim se gredica izmiješa i ostavi još 15 minuta.
6. Nakon toga, tijesto se dijeli na komade, od kojih se uvaljaju u pravokutnike da bi se formirali rolni.
7. Pripremljeni proizvodi su kao lim za pečenje, koji se zatim šalje u pećnicu na 15 minuta.

Zbog velikog broja recepata, svaka domaćica može ostati na njoj najzanimljivije. Neznatno dopunjavajući, možete napraviti remek-desert, koji će sigurno biti potpis

Opcija 1: Klasična peciva od testa za kvasac

Recept za jednostavne slatke kolače od slatkog tijesta. Pečenje je mekano, mirisno, ukusno i uvijek se dobiva ako koristite svježe i visokokvalitetne proizvode. Od ovog iznosa dobija se oko 8 porcija. Veličina peciva može biti promenjena po vašem nahođenju. Unutra, ništa se ne dodaje. Po želji, ne možete praviti loptice i dati komadima drugačiji oblik.

Sastojci

• 600 g brašna,
• 250 ml mlijeka,
• 8 g suhog brzog kvasca,
• 100 g šećera
• 60 g margarina mlijeka,
• 5 grama soli
• 1 g vanilije,
• 30 ml ulja,
• 1 žumance.

Korak po korak recept za klasične lepinje

Slatko testo je teško zbog velike količine masti i šećera. Iz tog razloga, preporučljivo je kuhati ga na spužvama. Zagrijavamo mlijeko, stavljamo u njega sve kvasce i kašiku šećera za njihovu brzu aktivaciju, rastopimo i ulijemo punu čašu brašna. Za tijesto od kvasca poželjno je dva puta ga prosijati. Promešati i ostaviti dva sata.

Bliže seriji počinjemo pripremati preostale sastojke.Rastopite margarin, dodajte so i šećer. Ova opcija bez jaja, ali možete je dodati. Pažljivo promiješati i sipati u napitak. Već bi trebala biti gore. Kada se pritisne, emitovaće kiseli miris, to je normalno. Promiješajte zajedno.

Dodajte vanilu sa brašnom. Počinjemo da mešamo glavno testo. Postepeno će se skupljati u grudi, a zatim početi dodavati biljno ulje. Čim testo postane glatko, možete zaustaviti gnječenje. Pokrijte zdjelu, dajte masi jednom da se podigne.

Tijesto podijelite na deset jednakih dijelova. Napravite svaku od lopti. Prebacite u lim za pečenje i ostavite još 30 minuta. Peciva će rasti i rasti. Važno je da u prostoriji nema skica.

Mešajte žumance. U nju možete sipati kašiku mlijeka. Pokrivamo uskrsne peciva i odmah nakon toga smo se spremali da ispečemo. U pećnici se pripremaju ne više od četvrt sata, temperatura je 210 stepeni.

Ako je soba vruća, tijesto će se lako i brzo uklopiti. Važno je osigurati da ona nije kisela. Hladni kvasci se ne sviđaju. U ovom slučaju, oni se polako aktiviraju, test mora stajati duže.

Opcija 2: Brzi recepti za recept

Za brze slatke bunde trebate malo majoneza. Ovaj test ne mora dugo da stoji, odličan je. Ne treba nam ni opara, miksujemo sve odjednom, što će nam uštedeti i vreme.

Sastojci

• 200 ml mleka
• par jaja
• oko 550 g brašna,
• 60 ml ulja,
• par kašika majoneza,
• 10 g kvasca,
• čašu šećera.

Kako brzo kuhati

U čaši toplog mleka rastvorite par kašika šećera sa kvascem. Ostavite pet minuta da se pojavi pjena. Posle toga, sipajte malo šećera i polovina čaše treba da ostane kod nas.

Posolite testo, dodajte 40 ml maslaca i majoneza, jaja, mešajte brašnom. Vanilija unutra stavljamo po volji. Ne možete to da uradite. Miješati vrlo mekanu masu. Što se strmije ispostavi, što duže testo stoji. Poklopite posudu s njom i stavite je na posudu sa toplom vodom. Ponekad okrećemo peć i malo je zagrijemo. Nakon 40 minuta, testo će porasti.

Rastezimo kolač od tijesta na stolu, pokrijemo ga maslacem, pospite šećerom i krenemo. Odrežite ga na komade u nekoliko centimetara. Proširili smo se na postavljeni lim za pečenje. Dajte rolama još 10 minuta da stoje. Možete staviti posudu na tavu.

Pečemo brze peciva. Temperatura, kao i za druge vrste kvasnog testa, je oko 200 stepeni.

Pored šećera, možete koristiti cimetov prah, mak, sečene orasove ili seme, kakao za prskanje.

Opcija 3: Delikatne pecivo "Special"

Recept je vrlo blagi tijesto, to je "poput dlake". Za gnječenje treba ghee. Možete uzeti uobičajeni maslac i rastopiti, ali ćete dobiti nešto drugačiji rezultat. U srcu kravljeg mleka.

Sastojci

• 60 g ghee,
• pola kilograma brašna,
• čašu mleka
• 100 g šećera
• 0,3 kašičice. sol,
• 6 g kvasca.

Kako kuvati

Mlijeko uzimamo lagano, dodamo mu sve proizvode na listi, osim brašna. Dobro promućkajte žlicom ili umutiti dok se kvasac ne otopi.

Dodajte brašno, ali ne sve. Da bi se testo natopilo, važno je da ga ne zakuca. Ali raširi se na stolu, drži se za ruke, ne bi trebalo. Mijesiti i prilagoditi konzistenciju.

Ostavite blago tijesto za tijesto da se približi. Po prvi put obavezno izostavite. Tek nakon drugog puta možete početi da formirate role. Izrađujemo bilo koju veličinu i oblik, ali isti među sobom.

Ostavite kolač na limu za pečenje, a zatim namažite žumance i pecite. Ponekad se pecivo prvo peče, a zatim premazuje sirupom, pokrivenim šlagom ili čokoladom.

Ovaj recept je bez jaja. Ali, ako se žumanjak koristi za podmazivanje peciva, onda se protein može dodati tokom gnječenja tako da ne nestane.

Opcija 4: Veličanstvene lepinje

Evo recepta za peciva, koji su pripremljeni u sovjetskim vremenima prema GOST-u. Prodali su ih svuda, oduševili ukus djece i odraslih. Količina sastojaka je zaokružena zbog praktičnosti.

Sastojci za spužvu:

• 90 ml tople vode
• 110 ml mlijeka,
• 15 g sirovog kvasca (prešanog),
• 230 g brašna.

Za test:

• 100 ml vode
• 15 g kvasca,
• 2 jaja,
• 110 g margarina mlijeka,
• 200 grama šećera
• 5 grama soli
• 520 g brašna.

Korak po korak recept

Za mešanje toplih tekućina sa brašnom i kvascem, uklonite 2,5 sata. Obavezno pokrijte peškirom.

Rastopite margarin i ohladite. Pomešajte jaja sa šećerom i soli. U vodi rastvaramo kvasac za test. Sve se to kombinuje i sipa u testo. Mešajte, dodajte brašno i vanilu, napravite testo. Ponovo ostavite topao pristup.

Posle 2-2.5 sata pravimo 13-14 okruglih lepinja. I opet im dajemo ustajanje, ali već na limu za pečenje. Podmažite jaje ili samo žumance, pecite.

Nije potrebno razrjeđivati ​​punomasno mlijeko vodom, možete ga isključiti, kvalitet muffina će se samo poboljšati.

Opcija 5: Maslini na kefiru

Kefir testo apsolutno ne uzima nikakvu mast, nije toliko važno. Ali kvasac se koristi suh, jedna mala vreća je dovoljna. Obično je 10 ili 11 grama.

Sastojci

• 300 ml kefira,
• 90 g šećera
• 1 vrećica kvasca,
• brašno,
• 80 ml margarina, maslac,
• 2 jaja (1 po tijestu),
• sol

Kako kuvati

Mešavina kvasca sa 50 ml vode, kašičica šećera. Ostavite pet minuta. Ima vremena za pripremu druge smjese. Kombinujte kefir i šećer, proizvodi bi trebali biti topli, unesite rastopljeni margarin, jedno jaje i so. Sve to možete promiješati umutačom ili mješalicom. Zatim dodajte kvasac, pomešajte.

U brašno ulazimo u testo, nastavljamo gnječenje, pravimo meko i lagano testo. Uklanjamo ga u vrućini da bi porasli. Pošto je na kefiru, dovoljno je jedno vrijeme.

Iz testa pravimo lopte, lepinje ili druge peciva. Budite sigurni da ste lagali na lim za pečenje, zatim podmažite jaje i pecite.

Za isti recept možete napraviti tijesto na jogurt ili rjaženku, roditelje. Svako piće od kiselog mleka će učiniti.

Opcija 6: Muffins na mlijeku sa grožđicama

Od lepinja na mleko, niko ne može odbiti ako se priprema po ovom receptu. Meko i nežno testo će oduševiti ukus i slatkoću od grožđa. Suhi kvasac, spužvasta metoda.

Sastojci

• 400 g mleka
• dva jaja (1 žumanjak za registraciju),
• 6-7 Čl. brašno,
• 100 g margarina,
• 150 grama šećera
• 12 g kvasca,
• 120 g grožđica.

Kako kuvati

Pošto je to metoda iskrenja, počinjemo sa njom. Ulijte kašiku ili dve šećera u mlako mleko, svi kvasci odjednom i toliko brašna da napravite vodeno testo. Dajemo mu porast i povećanje tri puta.

Suvo grožđe može samo da zaspi, ali bolje ga natopi. Napunite toplom vodom, držite deset minuta, ne smijete šepati. Osušite je.

Rastopite margarin, razbijte jaje sa ostacima šećera. Ne zaboravite da posolite testo, bacite nepotpunu kašičicu. Sve to dodaje se pivu, promiješa, uvede brašno sa grožđicama. Ostavite tijesto da se diže sat vremena.

Sculpt buns. Sa grožđicama, lopte su najbolje. Možete ih postaviti jedan po jedan ili u obliku cvijeta, tepiha. Dajemo još jedan uspon, nakon čega podmazujemo žumance i pečemo.

Grožđice se mogu miješati sa kandiranim voćem ili koristiti druge vrste suhog voća, a pečenje će samo imati koristi od toga.

Opcija 7: Peciva u kruhu

Naravno, u kruhu, testo za pecivo će se samo gnječiti. Bolje ih je ispeći u rerni, ako ne postoji želja za hlebom. Važno je strogo polagati proizvode po stopi, poželjno je koristiti vage za postizanje željene konzistencije.

Sastojci

• 250 ml mlijeka (svježe),
• 0,5 kg brašna,
• 2 tsp. kvasac,
• 3 kašike šećera
• 50 grama rastopljenog maslaca
• 6 grama soli
• šećer za punjenje.

Kako kuvati

Sipajte toplo mlijeko i stavite sve ostale sastojke u odjeljak za kruh. Postavili smo test mod. Čeka se spremnost, obično 1,5-2 sata. Masa treba da raste, postane meka i pahuljasta.

Prebacujemo tijesto na stol, dijelimo na osam komada. Razvucite kolače, pospite šećerom i uvrnite male role. S jedne strane pravimo rezove, ali ne do samog kraja.Širimo se u obliku roga.

Dajemo pecivima da se uzdignu, a zatim podmažemo jajetom i stavimo u rernu.

Vrijeme pripreme tijesta u kruhu će ovisiti o samom uređaju. Ako domaćica ima malo saznanja o njemu i još nije našla zajednički jezik, preporučljivo je proučiti priložene upute za upotrebu.

Opcija 8: Pecivo sa džemom

Za punjenje možete koristiti bilo koji džem ili gusti džem. Konzistentnost je veoma važna. Ako je proizvod prvobitno tečan, onda kada se zagreje, šavovi se mogu ljuštiti. Slatko testo na pavlaci sa jajima bez mleka.

Sastojci

• 0,3 litre vode
• 0,2 l pavlake,
• brašno,
• 2 jaja,
• 12 g kvasca,
• Džem od 200 g,
• 100 g šećera
• 50 ml ulja.

Kako kuvati

Mešajte najčešće testo. Mi mešamo vodu sa šećerom i kvascem, pustite ih da se rastvore jedno u drugom. Saltirajte jaja i tučite, ostavljajući jedan za podmazivanje valjaka. Sve to pomiješajte sa kiselim vrhnjem i dodajte brašno, dodajte biljno ulje. Dajte gotovom tijestu nekoliko puta da se dobro podigne.

Testo podelimo na dva dela i iz svakog od njih izvadimo krug. Presekli smo ga na sektore, kao kolač ili picu. Stavite džem na široke komade, uvaljajte role u obliku bagela. Puštamo i radimo na limu za pečenje oko pola sata.

Pobijedite jaje, dodajte par prsta šećera. Pokrijte kroasane džemom, pecite na uobičajeni način u pećnici.

Možete napraviti buns s džemom i drugi način u obliku polumjeseca. Izvucite šalice, položite punjenje, preklopite na pola i zalijepite ih kao knedle. Ako je punjenje u početku vodenasto, onda je bolje odmah dodati malo škroba, brašna ili krekera u džem.

Opcija 9: Pecivo sa sirom

Za divne kockice sir, testo se priprema jednostavno na mlijeku s maslacem. Moguće je koristiti slatku masu za punjenje ili kuhati sve prema receptu.

Sastojci

• 350 ml mlijeka,
• 10 g kvasca,
• 0.5 pakovanja ulja
• dva jaja,
• 6 tbsp. brašno,
• 300 g skute,
• šaku grožđica
• 130 g šećera (50 po punjenju).

Kako kuvati

Rastopite maslac. Dok se hladi, kombinirajte toplo mleko sa kvascem, šećer za testo, sol, dodajte jedno jaje. Promiješati i otopiti, dodavati masnoću brašnom. Mi pravimo ne baš slabo testo, trebalo bi da zadržimo oblik. Ostavite da se približite.

Uvesti jaje i šećer u svježi sir, grožđice su dobrodošle, ali neobavezno. Promiješati punjenje.

Testo za peciva slatkog sira treba da se podigne dva puta. Zatim napravite kugle, pustite ih da ponovo ustanu.

Pila ili uska stakla da bi napravili rupe. Da biste to uradili, umočite dno u brašno, zatim nanesite na kolač i pritisnite ga. Dobijene jame se pune punjenjem sira. Pečemo kolače sa svježim sirom na 210 stepeni.

Ako je sir prilično suh, onda ga prvo melje, zatim ga pomiješamo s drugim sastojcima, punjenje će biti ukusnije.

Opcija 10: Pecivo sa pečenim mlekom

Za veoma ukusne i nežne lepinje koristićemo pečeno mleko i tešku tehnologiju. Koristi se za kraljevsku tortu, ali ovo testo je idealno za druge kolače. Uveče morate pripremiti glavnog govornika.

Sastojci

• 15 g kvasca,
• 500 ml pečenog mlijeka,
• 4 žumanjaka,
• 180 grama ulja
• 160 g šećera,
• brašno, sol, vanilija.

Kako kuvati

Razvaljajte žumanjke sa šećerom. Dodajte toplo mleko i rastvorite kvasac. Ulje mora biti dobro omekšano, ali ne daje topljenje. Dodajte kremasti proizvod, promešajte, pokrijte peškirom i ostavite da stoji 8 sati.

Nakon određenog vremena, dodajte kašičicu soli u buduće tijesto, ali bez klizača. Unesite brašno, vanilu ili cimet, gnječite. Testo dati dobar uspon, a zatim napraviti male kuglice od 50-70 grama, raširiti na lim za pečenje.

Ostavite pecivo najmanje 45 minuta da se podigne. Posle toga mi mastimo, pecemo.

Ovakvo testo može biti pecivo sa grožđicama i drugim suvim voćem, makom, džemom, svježim sirom, šišarama i slatkišima, kolačima i kolačima od sira.

Pecivo - priprema hrane i jela

Za izradu peciva, sve što je potrebno za pripremu je posuda za tijesto, oklagija, sito, mjerna posuda i pladanj za pečenje. Možete peći pecivo u loncu za kuhanje ili u kruhu (ako je dostupno).

Pre nego što počnete da pravite pecivo, potrebno je da napravite napitak: za to se kvasac, brašno i malo šećera mešaju u toplo mleko. Glavno brašno se mora prosijati, a puter rastopiti.

Muffin recepti:

Recept 1: Buns

Uz ovaj recept, možete napraviti ukusne kolače. U tijesto se priprema dim, kvasac - od njega se peciva dobivaju najviše bujne i prozračne. Morat ćete posvetiti mnogo vremena kuhanju, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja.

• 1200 g brašna,
• 500 ml mlijeka,
• 135-150 g šećera,
• 55-60 g kvasca,
• 3 jaja,
• Sol - 1 kašičica,
• 350 grama maslaca,
• Opcionalno 2 jaja - za glazuru,
• Dodatno - 150 g maslaca,
• Ledeni šećer,
• Nuts

Mlijeko (pola) zagrijte i razrijedite kvasac sa šećerom i pola brašna u njemu. Sve dobro izmiješajte i ostavite na toplom mjestu. Kada se testo počne taložiti, ulijte preostalo toplo mlijeko, sol pomiješanu u malu količinu vode, preostalo brašno i jaja. Mešajte glatko, nalepljivo testo i stavite na toplo mesto da se podigne. Nakon prvog uspona, gnječite i ostavite da ustane drugi put. Ohladite testo na 20 stepeni i uvaljajte ga u sloj. Puder formirajte mekim maslacem, ostavljajući jednu trećinu netaknutom.

Sada savijte testo u tri tako da neobloženi dio bude u sredini. To znači da prvo treba da savijete jednu trećinu do sredine, ne-premazanu do njega, i novu odozgo. Rubovi testa zaschipnut. Isečite testo na pola i preklopite ga. Uvaljajte u rezervoar za 1 cm, a zatim 4 puta preklopite rezervoar (omotnica) i uklonite na 15 minuta na hladnom. ponovite proceduru 2-3 puta, nakon toga razvaljajte sloj debljine 1 cm, a zatim ga izrežite na komade i napravite pecivo. Podmažite lim za pečenje i raširite pecivo na dovoljnoj udaljenosti jedan od drugog (oko 5 cm).

Pokrijte pecivo ubrusom i ostavite da se diže 15-20 minuta. Podmazati buns s jajima i posuti nasjeckanim orasima. Pecite oko 15 minuta. Podmažite gotove lepinje maslacem i pokrijte ubrusom. Nakon što se ohladi - pospite šećerom u prahu.

Recept 2: Buns to the juha

Slatki buns ne moraju biti slatki. Možete pripremiti ukusne mirisne lepinje za prve kurseve. Supa će biti još ukusnija sa pecivima od češnjaka napravljenih od kvasnog testa.

• Pola kilograma brašna,
• 1,25 čaša tople vode,
• Svježi kvasac - 20 g (ili 7 g suhog),
• Biljno ulje - 45 ml,
• 10 ml meda (možete uzeti šećer),
• Salt
• Sjeckani kopar,
• Beli luk
• Dodatno, biljno ulje - za sos,
• Crni biber

Od brašna, vode, kvasca, biljnog ulja, soli i meda (ili šećera), gnječite tijesto. Zalepite zdjelu suncokretovog ulja i stavite tijesto. Posudu pokrijte testom i ostavite na toplom mestu pola sata. U 100 ml ulja pomiješajte sjeckani kopar, drobljeni češnjak i crni biber. Testo odrežite na 16 porcija. Svako se uvalja u kobasicu i uvrće u lepinju. Slatke bunde raširile su se na pergamentnom papiru i ostavile da stanu dok se nisu udvostručile. Pecite oko 15 minuta na 210 stepeni. Vruće zlatne pecivom premazane sosom od češnjaka. Poslužite uz prva jela.

Recept 3: Raž Buns

Peciva od maslaca mogu se peći od raženog brašna, nisu manje ukusna. Zajedno sa raženim brašnom u recepturi se koristi pšenično brašno. Pored toga, biće vam potrebno mleko, jaja, puter i kvasac.

• 1/5 kg raženog brašna,
• 400 g pšeničnog brašna,
• Jedan i pol šolje mleka,
• 2 jaja,
• 2 tsp. sol,
• 6 kašika maslaca,
• Suhi kvasac - 10 g.

Suhi kvasac rastvorite u toplom mlijeku i dodajte raženo brašno. Sve promešajte i stavite na toplo mesto. Čim se napitak digne, razbijte jaja i dodajte pšenično brašno.Dodajte i omekšani maslac i so. Mešajte testo i stavite na toplo mesto da se približite. Tijesto se dijeli na komade i oblikuje buns. Podmažite lim za pečenje maslacem i prekrijte limom za pečenje. Pecite u rerni dok ne pocrnite.

Sweet buns - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

- Ako se testo priprema sa kvascem, važno je da ne stoji, u suprotnom može pasti prilikom pečenja,

- Ako se pecivo peče u procesu pečenja, treba ih pokriti na vrhu pečenim testom,

- Slatke bunde su bujnije na tijestu spužve i manje prozračne ako se kvasac odmah dodaje tijestu.

Metoda suvog kvasca

Ukusni kolačići se mogu napraviti na suvom kvascu, ili na prešanim, a nazivaju se i "živim". Ali oni sa velikom brzinom imaju duži rok trajanja i najčešće jedna kesica odmah ulazi u testo, i nema potrebe da ostane bez pare. Pritisak mora imati vremena da se brzo implementira.

Zato počinjemo sa najčešćom metodom.

• 2 jaja,
• 750 ml (voda + mleko),
• 1 tbsp. šećer (160 g),
• 6 tbsp. biljno ulje
• 1 tbsp. sol,
• 2 tbsp. suhi kvasac,
• brašno - 1,2kg
• prstohvat vanilije (grožđice po izboru)

Sipajte suhi, brzo djelujući kvasac, šećer i sol u zagrijane tekuće sastojke. Dobro promešajte i pustite da kvasac počne da radi.

Mešajte jaja, dodajte im vanilin i stavite ih u masu kvasca.

Ovde sipamo biljno ulje. Dodajte prosijano brašno i gnječite ga.

Može se malo zalepiti, ali ispada veoma mekano. Šaljemo ga da raste 1 sat.

Možete pritisnuti svakih 15, 20 minuta.

Onda izvadimo i formiramo pecivo.

Svako pečenje će biti mnogo više pompe ako date tijesto da se odmori prije nego ga pošaljete u pećnicu.

Stavite ih na lim za pečenje, ostavite vremena za pripremu i podmažite mlekom.

Pečemo na temperaturi od 180 stepeni 30 minuta.

Korak po korak brzi recept na vodi

Da bismo napravili brzu poslasticu, hajde da dobijemo ravno testo na vodi. Ispada jako bujno, ponekad se čak naziva "Kako dlake". Pogodan je i za slatko pecivo.

• 100 ml tople vode
• 2 tsp. suhi kvasac
• 1 jaje
• 20 g rastopljenog maslaca
• 2 tbsp. šećer
• sol
• pola narančine kore
• 2 tbsp. sok od narandže
• 300 g brašna

• 30 g rastopljenog maslaca
• orange peel
• 2 tbsp. sok od soka od narandže za šećer za preliv

• 3 kašike. šećer u prahu
• 1 tbsp. sok od narandže

U toploj vodi ćemo rastvoriti suvi kvasac i dve kašike. šećer

Zatim uklonite koru naranče na finom rende. Raširili smo ga na kvasac. Dodajte 2 kašike. voćni sok.

Vozimo masovno, jaje, vanilu, so i rastopljeni maslac. Dodajte brašno i gnječite. Sada se okrećemo pripremi punjenja i ostavimo da se tijesto za sada ispuni.

Dodajte sok od naranče i kokoš u rastopljeni maslac.

Izvadimo testo i gnječimo ga. Nemojte ga puniti brašnom. Izvaljajte pravougaonik debljine 0,5 cm.

Namazamo maslac i posipamo sa šećerom u prahu.

Sloj uvaljamo u rolnu, dobro ugađamo rubove i narežemo na 2,5 cm široke kriške.

Stavite ih na lim za pečenje i ostavite da se odmrznu 15 minuta.

Uključite pećnicu za 180 stepeni, podmažite mrvice jajetom i pošaljite ih na pečenje.

Za to vrijeme pripremamo punjenje. U šećer za zaleđivanje sipajte sok i promiješajte, tako da nema grudica.

Pecemo puža 30 minuta, izvadimo ih iz peći i sipamo ih zaleđivanjem.

Ovi puževi izgledaju kao čuveni štapići od cimeta ili rolne cimeta.

Slatke i mekane domaće lepinje sa makom kao u školi

Nisam sreo ljude koji bi odbili krofne. Ono što je zanimljivo, postoji toliko mnogo opcija za kuvanje punjenja. I kako to uraditi, pročitajte ovaj članak.

Uostalom, oni kažu da sirovo mak nije apsorbovano od strane tela. Stoga se prvo mora kuhati u mlijeku i zdrobiti sa šećerom.

• 500 gr. Brašna
• 200 ml mleka
• 60 g maslaca
• 2 žumanca
• 1 jaje
• ½ tsp sol
• 60 g šećera
• 25 g kvasca

Sastojci za punjenje maka:

• 250 g mak
• 150 g šećera
• 50 g grožđica
• 70 g maslaca
• 2 belanca

Kvašite presovani kvasac u toplo mleko, dodajte šećer i 1 tbsp. brašno.

Dodajte šećer, so, žumanjke i jaje u prosijano brašno.

Sipajte smjesu mlijeka i kvasca. Sipati rastopljeni maslac.

Mešajte testo dok se više ne zalijepi za vaše ruke.

Stavite ga u posudu, pokrijte peškirom ili filmom i sačekajte da se podigne. Trajaće 40-50 minuta.

Dodajte šećer, bjelančevine i grožđice mljevenoj zemlji. Mix, punjenje je spremno.

Sada je vrijeme da oblikujemo pecivo. Tijesto razvaljajte u rezervoar i pospite mješavinom maka. Uvaljajte rolnu i isecite je na delove.

Prodajemo svaki komad u sredini sa drvenom žlicom.

Stavite ih na lim za pečenje i dajte 20 minuta za probni otisak. Pošalji pecite 25 minuta na 180 stepeni.

Slatke ruže sa nadjevom

Bunde od sira su pogodne za djecu koja ne jedu ovaj proizvod čak ni u posudi. Samo dodajte masu prirodnih aroma kao što je cimet ili vanilija.

• brašno - 400-450
• grama - šećer - 100 grama (1 žlica kašike za kvasac)
• 3 žumanjaka
• ekstrakt vanile - 1 kašičica
• mleko - 180 ml
• sol - štipanje
• kvasac 25 grama svježeg ili 7 grama suhog
• maslac - 100 grama
• 1 kora limuna

• svježi sir - 300 grama
• šećer - 100 grama
• jaje - 1 komad
• Badem - 80 grama
• 1 koru naranče

U malo zagrejanom mleku rastvorite kašiku šećera i kvasca. Ostavite 20 minuta na mjestu bez propuha, čak možete imati bateriju.

Odvajamo žumanjke od proteina, potrebni su nam za test.

Sada treba da pobedite žumanjke sa šećerom, soli i ekstraktom vanilije.

Rastopiti unaprijed i ohladiti 100 g maslaca, sipati u smjesu jaja.

Za okus, u ovu fazu možete dodati limunovu koricu. Pogodno i svježe i značajno.

Za to vrijeme, kvasac je vrlo pogodan. Ako nisu formirali pjenu, onda morate staviti novi sunđer.

Dodajte u šećernu mešavinu i skuhajte brašno.

Mijesite dobro testo. Ispada čvrsto i uopšte se ne drži za ruke.

Da biste podigli masu, uzmite posudu, podmažite je uljem. Čekamo da testo bude pogodno za 1 sat.

Za to vrijeme počnite pripremati punjenje. Sir je bolje mljeti kroz sito da bi bio homogeniji. Razbijte jaje vilicom.

Za sir dodajte šećer, vanilu, koricu naranče i 4 žlice. jaja. Ostavite ostatak da podmažite pecivo na vrhu.

Testo je došlo i vreme je da počnemo da pravimo kolače.

Mijesimo ga malo više u brašnu i podelimo ga na 12 jednakih delova.

Svaku loptu ubacimo u tortu, prečnika 15 cm, a pre nego što stignemo do sredine, napravimo 4 reza, jer u nju stavimo kašičicu.

A zauzvrat zamotamo punjenje u dobijene latice.

Pokušavamo ispravno prignječiti rubove.

Rasprostiremo pecivo na lim za pečenje i dajemo vremena za pripremu.

Prije pečenja podmažite kolače jajima. U rerni, podesite režim na 190 stepeni, a tajmer na 25 minuta.

Jednostavan recept sa jabukom

Da bi svoju porodicu razmazila raznovrsnim poslasticama, zamrznemo na jesen naribane ili narezane jabuke. Vrlo su pogodne za zimsku upotrebu za pečenje, ako nema svježeg voća.

Isto tako, jabuka je pogodna za sve vrste testa i za kvasac i puff. I možete uzeti džem, konfirmaciju ili džem.

• 340 gr. pšenično brašno (2 kašike po 250 ml + 1 tbsp.)
• 210 ml. mleko ili voda
• 35 g šećera (1,5 kašike)
• 4 gr. sol (1 žličica)
• 4 gr. vanilin šećer (1 žličica)
• 40 gr. topli puter
• 3 gr. suhi kvasac (1,5 kašičice bez preparata)

• 3 jabuke, srednje veličine
• 20 gr. maslac
• 50 gr. šećer (2,5 kašike)
• 20 gr. orasi

• 30 gr. pšenično brašno (2 tbsp)
• 30 gr. šećer (1,5 tbsp)
• 15 gr. maslac

U mleku na sobnoj temperaturi ulijte 1 kašiku šećera i kvasca i ostavite ga 20 minuta.

Sipajte so, šećer i vanilin šećer u prosijano brašno. Zatim sipajte smjesu kvasca.

Mešajte lepljivo testo i dodajte maslac na sobnoj temperaturi.

Masu treba miješati oko 10 minuta, dok ne postane mekana, homogena i više se ne zalijepi.

Stavite ga u zamašćenu posudu i izvadite 2 sata.

Zatim ga podijelite na 10 dijelova.

Svaki od njih se lomi i kotrlja u rezervoar.

Odstružemo koru od jabuka i uklonimo suncokretove sjemenke. Odrežite voće na kriške.

Rastopite maslac u tavi i pržite šećer na srednjoj vatri dok se tečnost ne ispari. Pomešajte ih sa orasima.

U kolaču na rubovima napravimo dva reza, au sredini nanesemo nadev.

Zatvorite ga jednom rukom, dobro je stegnite.

A onda drugi. Da se ne bi isticalo punjenje rubovi moraju biti pritisnuti.

Postavljamo koverte u formi i čekamo da se povećaju.

U međuvremenu, pripremite ga. Da biste to uradili, u zdjelu pomiješajte brašno, šećer i maslac. I sve se melje u malu mrvicu.

Kada se kuverte podignu, podmažite ih tučenim jajima i pospite mrvicama.

Pecemo na 190 stepeni oko 25 minuta.

Dodajte krem ​​punjenje

To je došlo do punjenja kremom. Može biti bilo koje: od pavlake, od svježeg sira (to se naziva i krem ​​sir), proteina ili krema.

Za vas sam pripremio detaljan video recept za krofne. Veoma je prijatno slušati autora i promatrati njezine postupke.

Kako vam se sviđa recept? Čini mi se da se to može lako ponoviti.

Zastavica sa grožđicama

Grožđice su vrlo korisne, ali ih rijetko jedu samo tako s čajem. Zato ćemo ga staviti u pečenje, a istovremeno ćemo pogledati kako se ove lepinje mogu umotati.

• 2 jaja
• 250 ml mleka
• 30 g svježeg kvasca (ili 10 g suhog)
• 130-150 g šećera
• 0,5 kašike sol
• 80-90 grama maslaca
• 700 g brašna (malo više ili malo manje)

• 200 gr grožđa
• 70 g maslaca
• 3 kašike. šećer
• 1 žličica cimet
• 1 jaje - za podmazivanje

Zamiješajte kvasac sa šećerom i napunite ga toplim mlijekom. Dodajte 4-5 tbsp. brašno i dobro promešati i izvaditi kavu 20 minuta.

Stavite jaja u šećer i biljno ulje. Izmiješati i staviti ovu smjesu u napitak.

Dodajte brašno i mešajte testo 7 minuta.

Nauljite posudu i uklonite masu u nju. Sat kasnije, provjerite kako je odrasla.

Evo šta dobijamo.

Iz testa formiramo uprtač i dijelimo na dijelove.

Svaka lopta je ispričana i podmazana mekim maslacem. Pospite sa šećerom i cimetom. Spredite suvo grožđe i zamotajte svitak.

Pričvršćujemo jedan kraj i pravimo utor u sredini.

Usadimo dva kraja u pletenicu i zamotamo je u prsten.

Gotove bunde ostavite na testu 20 minuta i pošaljite u rernu.

Koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni. I ispeći 25 minuta.

Mislim da će, prema mojim receptima, slatke peciva definitivno oduševiti vašu porodicu. Želeo bih da pokažem još opcija za umotavanje lepinja bez punjenja.

Kod raka, umjesto očiju, možete staviti grožđice.

Pospite smešan riblji prah.

Labud je obično veoma lak za napraviti.

Kačket sa gljivama sa šlagom ili čokoladom.

Zec koji trči takođe će zadovoljiti vašu decu.

Vjevericu nisam odmah smatrao ovdje, ali ideja je kul.

Ali zec više liči na sebe. Tako smešno.

Jagnje se može peći za one rođene u mesecu Ovna.

Hvala vam na pažnji, kao što vidite - ima mnogo ideja i drago mi je da ih podelim sa vama.

korak po korak foto recept za kuhanje mlijeka

Svaka domaćica zna da kvalitet dobrog pečenja prvenstveno zavisi od brašna i testa. Postoji veliki broj recepata za pripremu različitih vrsta testa, ali postoje određena pravila za sve vrste testa koje poboljšavaju kvalitet gotovih kulinarskih remek-dela.

Prije svega - priprema brašna. Brašno bilo koje vrste, čak i ako izgleda veoma čisto, mora se prosijati prije upotrebe. Ne radi se samo o uklanjanju neželjene prljavštine. Za vrijeme prosijavanja brašno je obogaćeno kisikom, a to je ključ za pomp tijesto.

Pre nego što pokrenete seriju, potrebno je ukloniti sve skice. Testo ne voli skice i buku. Zbog toga se ne preporučuje lupanje vrata dok radite s kvascem.

Sastojci:

• maslac - 100 g,
• jaja - 2 komada,
• mleko - 150 ml,
• granulirani šećer - 0,5 čaše,
• šećer od vanile - 1 kesica (10 g),
• kvasac - 1 kašičica,
• sol na vrh noža
• brašno 350-400 g + 50 g za punjenje,
• šećer za ukrašavanje.

Proces kuhanja:

Proizvodi potrebni za gnječenje trebaju biti na sobnoj temperaturi. Sastojci koji se čuvaju u frižideru (jaja, puter) moraju se dobiti unapred kako bi se zagrejali.

Posebnu pažnju treba posvetiti takvom sastojku kao što je kvasac. Samo visokokvalitetni i svježi kvasac će dati dobar napitak i bujno pečenje. Gljivice gljivica aktivno „rade“ u tečnosti sa temperaturom od 30-35 ° C. Na višim temperaturama mogu da uginu gljivice.

Lagano zagrejte mleko.

Dodajte kvasac (u receptu kvasac je korišten za pečenje, ali i uobičajene), 1 čajna žličica šećera, dobro izmiješajte, pokrijte odozgo i pustite.

U zdjelu pomiješajte jaja i šećer.

Dodajte pivo, sve ponovo pomešajte.

U posebnoj posudi prosijati brašno, dodajući tijesto postepeno, miješati.

Rastopite maslac, ali sačekajte da ne bude vruće.

Pošaljite na bazu kvasca, dobro promiješajte.

Mešajte testo suvim rukama. Gnječite od rubova do sredine. Testo ili spužvu treba držati strogo prema receptu. Povećanje ili smanjivanje vremena mulja utiče na kvalitet poluproizvoda. Mešajte testo 15 minuta, ako je potrebno, dodajte brašno, testo se ne bi trebalo držati za ruke.

Gotov poluproizvod stavite u duboku posudu za podizanje, prekrijte odozgo i stavite na toplo mjesto. U obimu baze treba udvostručiti.

Narežite tijesto za pecivo na pobrašnjenoj površini. Izrežite komad i uvaljajte ga u sloj debljine 5-7 mm.

Koristeći staklo, izrežite kružnice promjera oko 5 cm.

Uzmite tri tortilje i stavite ih jedna na drugu kao na fotografiji.

Okrenite ih i izrežite ih na dva jednaka dela.

Dakle, podijelite cijelo tijesto. Podmažite lim za pečenje maslacem i oblikujte pecivo od četiri polovine.

Ako se, pre nego što se pošalju u pećnicu, testo ne dozvoli da se diže 15-20 minuta, sav posao će ići na otpad - proizvodi, bilo da se radi o kolačima ili pecivima, neće rasti i loše peći.

Za pečenje je imao prekrasan pogled, prije nego što ga pošaljete u pećnicu, morate podmazati proizvod tučenim jajem ili mlijekom. Možete jednostavno rastvoriti šećer u vodi i koristiti ovo rješenje. Prilikom pečenja formira se predivna sjajna kore. U ovom receptu, peciva se premazuju slatkim mlekom.

Pecite slatki kolač sa kvascem na 190 ° C 20-30 minuta.

Pogledajte video: RECEPT: ROLNICE SA CIMETOM (KAKO SE SPREMAJU SLATKI PUŽIĆI) sa pripremom i sastojcima (April 2024).