1. Kao i svi kupusi, karfiol voli vlagu (ljeti vruća isparava dan prije kašike vode), ali ne tolerira “močvare”. Ona ne zahtijeva toplinu. Optimalna temperatura za rast karfiola je od 7 do 20 stepeni. Na temperaturi od oko 30 stepeni i više, kao i sa nepravilnim navodnjavanjem, glava nema vremena da se formira ili se formira veoma mali, raspadnut. Ali bez obilja sunčeve svetlosti, karfiol može da uradi, iako je u dobro osvetljenom prostoru najudobniji.
2. Posadite ovaj usjev u plodno tlo: popunite područje polusređenim gnojivom (najmanje 2 kg po kvadratnom metru) i mineralnim đubrivima (čaša drvenog pepela u istom području, žlicu superfosfata i nitrofosfata). Gnojiva treba pripremiti do dubine od 12-15 cm.
3. To možete uraditi na drugi način: za bolju dobrobit i razvoj kupusa, gnojite gnojivo ne po cijeloj površini kreveta, već izravno u svaku jažicu: pola litre čaše humusa i žlicu drvenog pepela.
4. I tu je još jedna od opcija za slijetanje. Kopajući rov na bajonetu, položi zemlju duž ivice. Zatim uklonite istu debljinu drugog sloja zemlje, a gornji dio zaspati u rovu. Na njemu - do samog vrha - smeša komposta ili humusa sa starom tresetom. Takva podloga nije neophodna za rastvaranje i često opuštanje.
5. Ako postoji želja za žetvom pre nepodnošljive vrućine, onda posadite sadnice ranih sorti i hibrida u zemlju čim je dnevna temperatura unutar 15-18 stepeni Celzijusa. Može biti Movir-74, Snowball, Express, Alpha, zasijano na sadnicama od 15-20 marta. Po pravilu, do sredine juna žetva će biti spremna.
6. Kasne sorte Sastoji se od jeseni div, Regent seje u drugoj polovini aprila - prvih dana maja (možete biti na filmu, ako vreme nije ohrabrujuće), onda će žetva biti u avgustu i septembru. Prije sjetve, sjemenke se dezinficiraju držanjem pola sata u otopini kalijevog permanganata, zatim hranjene mineralnim tvarima: uronjene su u otopinu pepela 12 sati (žlica pepela po čaši vode, inzistirajući 24 sata dnevno, miješajući) Nadalje, sjeme se može proklijati držanjem mokre na toplom mjestu, ili odmah posijano u zemlju.
7. Krastavac, krompir i mahunarke su dobri prethodnici karfiola. Posle svojih rođaka kupus slabo raste.
8. Razmak između redova kupusa je 50-60 cm, između biljaka u nizu je 35 cm, a istovremeno se svaka biljka zakopava u tlo do prvog pravog lista, a korijenje se čvrsto sabija zemljom. Nakon sadnje sadnica, litar vode se sipa pod svaku biljku. Sadnja karfiola može biti zapečaćena biljem ili salatom.
9. Da bi se dobila velika glava, karfiol se hrani svakih 10 dana mineralnim đubrivima, blagovremeno zalijeva, otpušta i mulča između redova.
10. Prvo oblačenje može se obaviti čim se sadnice ukorene i počnu rasti. Da bi se to postiglo, suhi uree, superfosfat i kalijev klorid se raspršuju između redova i pažljivo se zatvaraju, otpuštajući tlo. U suhom vremenu, bolje je koristiti vodene otopine mineralnih đubriva ili otopine gnojnice.
11. Da bi se spriječilo da se na suncu žute boje, prelamaju se 1-2 lišća ili se lišće lagano vezuje. Iznad glava kupusa Cortes i Helsinki, gornji listovi se ne mogu napuknuti.
12. Da bi se preplašile gusjenice, puževi i puževi, kupus se sije između kupusa (boražina), a glave i lišće sipaju slanom vodom (čaša soli u kantici vode).Od mušice kupusa, koja se pojavljuje u aprilu-maju, a zatim ponovo u ljeto, sadnice se mogu odmah prekriti lukovima polimernom mrežom. Možete ga ostaviti do kraja sezone i čak zaliti vrt kroz njega. Možete jednostavno velikodušno posuti tlo oko biljaka duhanskom prašinom: mušicama se to ne sviđa.
This Sviđa vam se ovaj članak? Spasite sebe ⬇ ⇓
Opis karfiola
Karfiol je godišnja biljka povrća. Na korijenima - veliki broj režnjeva, nalaze se blizu površine zemlje. Kupus ima cilindrično stablo čija je visina od 20 do 60 cm, a lišće raste horizontalno ili koso prema gore. Slikani su u različitim nijansama zelene boje, ponekad prekriveni voskastim premazom. Glava, koja se koristi u hrani, je okrugla ili ravna. Sastoji se od velikog broja skraćenih stabljika i peteljki, koje se čvrsto uklapaju. Boja glave može biti bijela, zelena, bež, žuta, pa čak i ljubičasta. Plod ovog povrća je cilindrična šipka duga 6–8 cm sa velikim brojem sjemenki. 
Karfiol može biti obojen u različitim nijansama u zavisnosti od sorte.
Karfiol se tako ne zove zbog bojanja, već zbog toga što su kupusi veliki cvasti.
Kupus ima veoma prijatan ukus - postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. To je pirjana, pržena, ukiseljena, konzervirana, sa juhama, salatama, složencima, prilozima pripremljenim sa povrćem. 
Jela od karfiola se brzo i lako pripremaju.
Karfiol sadrži mnogo korisnih supstanci. Često se koristi u ishrani za zasićenje tijela vrijednim elementima. Prednosti povrća za gubitak težine je visok sadržaj vlakana. Unatoč niskom kaloričnom sadržaju (100 g - 25 kcal), kupus je vrlo hranjiv, dobro je probavljen, koristan za djecu bilo koje dobi.
Autor ovih linija počeo je hraniti bebu pireom od karfiola. Hipoalergena je, dobro se apsorbuje u organizmu, ne iritira želučanu sluznicu. Sastav ovog povrća je mnogo željeza, magnezijuma, fosfora, kalcija, koji su toliko potrebni za rastuće tijelo. 
Karfiol sadrži mnogo hranljivih materija koje su potrebne i odraslom i djetetu.
Karfiol se koristi u tradicionalnoj medicini. Iz nje se pripremaju bujoni koji mogu poboljšati zdravstveno stanje. Biljni sok ima baktericidno, protivupalno, regenerirajuće dejstvo, tretira opekotine i rane.
Karfiol sadrži 2 puta više vitamina C od belog kupusa. Da bi se napunila dnevna norma askorbinske kiseline, dovoljno je jesti samo 50 g ovog korisnog povrća.
Prednosti karfiola za tijelo:
- jača krvne sudove
- uklanja holesterol,
- jača nervni sistem
- štiti od formiranja ćelija raka,
- normalizuje metabolizam
- poboljšava stvaranje krvi
- jača imuni sistem
- poboljšava gastrointestinalni trakt,
- ubrzava metabolizam
- normalizira ravnotežu vode i soli.
Zabranjeno je koristiti karfiol za ljude koji pate od gastritisa, akutnih hroničnih crevnih bolesti, gihta.
Uzgoj cvjetače u vrtu
Pedesine karfiola jako su zadebljane i skraćene, tako da formiraju polukružnu glavu. Formiranje glavice kupusa počinje za 1,5 do 2 mjeseca nakon što se formira moćna rozeta od 20-30 listova dužine 30-40 cm i traje oko tri sedmice. Glava, zaštićena rozetom lišća, lišena je klorofila i ima bijelu boju. U budućnosti, kako svetlost dopire i glava raste, ona dobija prvo kremastu boju, a zatim zelenkasto-smeđu boju. Glava počinje da se dijeli na odvojene dijelove, koji, rastući, daju kompleksnu labavu metlicu, prekrivenu istim cvijećem kao i ostale vrste kupusa, samo malo bljeđe od kupusa. Kao i karfiol, neke sorte karfiola cvetaju u drugoj godini, a druge u prvoj godini života.
Hranidbena vrednost karfiola
Karfiol se uzgaja da se dobiju cvatovi (glave), koji se sastoje od mnogih gusto raspoređenih belih nezrelih cvetova. Ovo je veoma vrijedan dijetetski proizvod, koji se odlikuje visokim ukusom.
Neželjene stavke
Nitrati u glavama karfiola mogu se akumulirati kada se uzgajaju u sjenama, u zgusnutim zasadima i pod drugim nepovoljnim uvjetima rasta. Stoga, kod uzgoja karfiola, veoma je važno da se pridržavate temperature i svetlosnih uslova. Da bi se smanjio sadržaj nitrata, preporučuje se da se u svim fazama razvoja kulture koriste biološki proizvodi koji povećavaju imunitet i smanjuju sadržaj nitrata u biljkama.
Uzgoj karfiola
Sorte otporne na bakteriozu
Smještaj
Karfiol je veoma zahtjevan za visoku vlažnost zraka i tla tijekom cijele vegetacije, troši puno hranjivih tvari, posebno dušika.
Najbolje od svega, cvjetača raste na poplavnim tlima u blizini rezervoara, sa visokom vlažnošću, i zemljom i zrakom. Tla su poželjna ilovasta, lomljiva, bogata humusom, trošna, konzumirajući vlagu, sa visokim sadržajem nutrijenata, posebno azota i kalijuma, neutralna ili blago kisela. Preci - najbolji mahunarke, biljni koreni, krompir i drugi usjevi osim križanaca.
Priprema zemljišta
Karfiol je zahtjevniji na tlu od glave. Za njegovu kultivaciju, lagane i srednje gline, 8-10 kg humusa ili istrunutog stajnjaka za 1 sq. m. Obrada zemljišta, đubrivo i sadnja se obavlja kao za rani kupus.
Da bi se dobila kvalitetna kultura, potrebno je da zemljište na lokaciji bude plodno, sa visokim sadržajem humusa i dubokog obradivog sloja i neutralne kiselosti (pH = 6.5-7.5). Nedelju dana nakon žetve biljnih ostataka i otpuštanja, vrši se duboko kopanje zemljišta (najmanje 25 cm) uz ugrađivanje đubriva. Unošenjem velikih količina stajnjaka u jesen (60–80 kg na 10 kvadratnih metara) obezbeđuju se rezerve hraniva i tokom vegetacije stvara povoljan vodno-vazdušni režim u korijenskom staništu. Osim stajnjaka koji je uveden u jesen, u tlo se dodaju dodatna đubriva prije sadnje: 10 kvadratnih metara. m ili 90 g superfosfata i 120 g kalija, ili 1-2 kg drvenog pepela.
U zimi, zemljište se ostavlja u grudima, bez izravnavanja, radi boljeg zamrzavanja i uništavanja štetočina.
Karfiol, više od drugih useva, odgovara na nedostatke mikronutrijenata. Konkretno, uz nedostatak bora i molibdena, dolazi do deformacije lišća, truljenja i lošeg razvoja glava, te dvostrukosti glava.
Ako se gnojiva ne primjenjuju od jeseni, potrebno je u proljeće primijeniti 10 četvornih metara prije iskopavanja tla. m 3-4 kg humusa, 90 g uree, 90 g dvostrukog superfosfata, 25-30 g magnezijum sulfata i 120 g kalijeve soli, 2 g borne kiseline i 1-2 kg drvenog pepela.
Uzgoj sadnica cvjetače
Karfiol se uzgaja na način sadnje i sije seme direktno u otvorenom tlu.
Sadnice se pripremaju za 50-60 dana u grijanim zgradama, tako da mlade biljke nisu izložene mrazu. Sjetva sjemena karfiola za produljenje rokova potrošnje proizvodi se postupno, nakon 7-10 dana. Rani karfiol može se zasijati od 10. do 15. marta sa sadnjom pod filmom početkom maja.
Prije sjetve, sjemenke se nužno zagrijavaju 20 minuta vrućom vodom (+45 ° C do 50 ° C), hladi se u hladnoj vodi i stavljaju u otopinu elemenata u tragovima (bor, molibden, mangan). Dekontaminacija semena pomaže u sprečavanju mnogih bolesti koje se prenose semenom.
Preporučuje se uzgoj sadnica u hranljivim posudama dimenzija 8x8, 7x7 ili 6x6 cm, što pomaže očuvanju korenovog sistema, a takođe poboljšava ishranu u prvom periodu nakon presađivanja sadnica na tlo.
Najpovoljnija temperatura za klijanje sjemena je 18–20 ° C.Sa pojavom izbojaka, temperatura se smanjuje u toku dana na 8-10 ° C, noću na 5 ° C, nakon 5-6 dana se podiže na 12-15 ° C.
Njega za sadnice cvjetače
U fazi sadnje, karfiol zahteva mnogo svetla. Najpovoljnija temperatura za klijanje sjemenki kupusa je +18. 20 ° C. S pojavom izdanaka, temperatura se smanjuje na +8. 10 ° C, u 5—6 dana povećava se na + 15 ° C.
Kada se pojavi prvi pravi list, sadnice zaronju u posude od treseta. Prije sjetve tlo se zalije otopinom kalijevog permanganata. Kada se beru, sadnice se približavaju listovima kotiledona. U prvoj sedmici nakon branja, temperatura se održava na + 16 ° C tijekom dana +10 sati noću. 12 ° C, a kasnije - popodne +12. 14 ° C.
Prvo hranjenje se vrši kada se na biljkama formira 2–3 lista: 20 g amonijum-nitrata, 30-40 g superfosfata i 10-15 g kalijum-hlorida rastvori se u 10 l vode.
Nakon 2 sedmice, gnojenje se ponavlja dodavanjem 3 g boraksa ili 1 g borne kiseline i 1 g amonijuma molibdenske kiseline.
Sadnice karfiola prilikom sadnje u dobi od 45-50 dana treba da imaju 4-5 dobro razvijenih listova i dobro razvijen korenski sistem. Dobre sadnice kupusa su zdepaste, ne ispružene, zarasle sadnice mogu formirati grube, male glave. Ne možete saditi sadnice sa pocrnjelim i razrijeđenim stablom (znakom bolesti crne noge) ili malim čvorićima na korijenu. Žute nejasne mrlje ukazuju na bolest sejanaca peronosporozy (plamenjače). Simptom fomozomske bolesti je svijetlo siva ili svijetlo smeđa mrlja nepravilnog oblika s tamno ljubičastom granicom, blijedi list. Žuta sa šarenim listovima znak je fuzarija.
Sletanje ispod filma
Od početka maja počinju sadnju sadnica cvjetače u staklenicima na solarno grijanje (ispod filma).
Sadnice se sade na običan način na udaljenosti od 50 cm od reda i 35-40 cm između biljaka u nizu, tj. 4-5 biljaka po 1 kvadrat. m
Krhke sadnice cvjetače zahtijevaju pažljivo rukovanje i pravilnu sadnju. 10 dana prije slijetanja potrebno je početi učvršćivanje sadnica sa pojačanom ventilacijom. 5-6 dana prije sadnje, zalijevanje se zaustavlja, ali na dan sadnje daju obilno zalijevanje.
1. 2-3 sata prije sadnje, sadnice se preliju otopinom heteroauxina (1 tableta na 5 litara vode).
2. Korenski sistem sadnica koje se uzimaju iz lonca umočen je u glinu sa dodatkom 0,3-0,4% rastvora Fitolavin-300 da bi se zaštitio od crne noge i bakterioze.
3. Dodajte kredu i šaku humusa u bunare, sipajte bunare suspenzijom trihodermina protiv crne, mukozne i vaskularne bakterioze kupusa.
4. Svaka biljka je posađena u rupu do listova kotiledona, čvrsto stisnutih korijenjem tla. Neophodno je pažljivo voditi računa o srcu (apikalni bubreg), ni u kom slučaju ga ne prskati zemljom. Mora se voditi računa da se korijeni ne zategnu ili spoje zajedno, ali se raspodjeljuju manje ili više ravnomjerno, tako da se sadnice dobro komprimiraju po tlu (nakon sadnje, uz lagano trzanje, sadnice se ne smiju ukloniti).
5. Pod svaku biljku se ulije 0,5-1 l vode. Uz vodu za navodnjavanje, istovremeno sa sadnjom sadnica u zemlju, nanosi se biološki preparat nemabakt za borbu protiv mušice. Prilikom zalijevanja, zalijevanje se treba održavati što je moguće nižim od tla, jer voda koja kaplje pada s visine uništava grudice tla, nakon čega se formira kora.
6. Nakon sadnje, sadnice se zalijevaju i lagano obriju 2-3 dana.
7. Nakon sat ili dva nakon zalivanja, površina zemlje se posipa suvom zemljom. Poslednja operacija je važna, može se izjednačiti sa navodnjavanjem.
8. Da biste obeshrabrili kupusne muhe, sutradan nakon sadnje kupusa, pospite zemljom oko biljaka u radijusu od 4-5 cm sa duvanskom prašinom ili njenom mešavinom sa sveže kiselim limunom ili pepelom (1: 1). Na 1 kvadrat. m potrošiti 20 g ove smjese.
Vanjska kultivacija
Karfiol u sadnicama počinje da se sije početkom maja, kada se zemlja zagreje do + 10 ° C.Sjeme karfiola može se sijati do 1.-10. Juna, ali u jesen ove krevete treba zakloniti, a neke biljke zimi su uzgajane na prozorskim klupčicama. U svakom slučaju, od 1. do 10. juna rane sorte karfiola mogu se još sijati na otvorenom polju.
Briga o biljkama
Kod sadnje karfiola, kao i kod sadnje drugih vrsta kupusa, neophodno je preduzeti mjere zaštite od buvinja i mušica.
Sadnice se sade na običan način na udaljenosti od 50 cm od reda i 30–35 cm u nizu, tj. 4-5 biljaka po kvadratu. m. Kada sadnja ne treba zaspati apikalni pupoljak - "srce".
Zalivanje
Karfiol treba obilno zalijevati, stalno održavati visoku vlažnost tla i zraka, redovnim prskanjem biljaka iz limenke za zalijevanje. Na temperaturama iznad + 22 "C, čak i sa blagim deficitom vlage, glave počinju da se formiraju ranije od očekivanog i ispostavljaju se male i grube. Posebno je loše sušenje tla u trenutku polaganja glave (sa 13-15 listova). voda 4-6 puta, a ljeto -5-8 puta.
Hranjenje
Ako se sadnice ne tretiraju borom i molibdenom, onda je nekoliko dana nakon sadnje u polju preporučljivo provesti folijalno hranjenje (prskanje) sa rastvorima ovih elemenata u tragovima (3 g borne kiseline i 5 g molibden-kiselog amonijaka na 10 l vode).
10-15 dana nakon sadnje sadnica, karfiol se hrani smešom amonijum nitrata i superfosfata - po 10 g, kalijum hlorid - 15 g po kvadratnom metru. m. Gnojiva se nanose na brazde na udaljenosti od 10 cm od redova. Nakon navodnjavanja đubrivom, potrebno je odmah glodati tlo, ukloniti sve korove i lagano prskati kupus.
Drugo hranjenje se vrši za 20-25 dana nakon prvog. Urea i superfosfat 12,5 g svaki se razrijedi u 10 litara vode, kalijev klorid 20 g po 1 m2. m. U ovom trenutku, žljebovi se 20-25 cm od biljaka. Nakon navodnjavanja, žljebovi su izravnani, a kupus blago šprican.
Treća obrada se vrši 10 dana nakon drugog: 12,5 g uree i superfosfata i 20 g kalijum hlorida po 1 m2. m. Sljedećeg dana, tlo se raspršilo i biljke su lagano prskale.
Suzbijanje štetočina i bolesti cvjetače
Za odbijanje insekata, biljke kupusa tretiraju se infuzijom vrhova paradajza ili krompira, crvene paprike. Protiv lisnih uši možete koristiti i rastvor duhana uz dodatak sapuna ili otopine drvenog pepela sa sapunom (5 g sapuna i 20 g pepela na 1 l vode).
Da bi se povećao prinos i otpornost na bolesti i štetočine, tri sedmice nakon sadnje, biljke se prskaju rastom biostimulatora Symbian-Universal. Na 1 kvadrat. m će zahtijevati 400 ml radne otopine koja sadrži 0,001% lijeka.
Antistresni lekovi koji povećavaju ukupni imunitet i otpornost na bolesti - imunocitofiti, imunofiti, natrijum humat.
Cabbage Fly
Prilikom uzgoja kupusa od samog početka potrebno je pratiti pojavu kupus-muhe oko stabljika biljaka. Kada se pronađu jaja, treba ih odrezati od stabljika zajedno sa zemljom, sipati svježe zemljište i biljke bi trebale biti jako prskane, što doprinosi formiranju dodatnih korijena. Ovo treba uraditi nekoliko puta tokom perioda kada ženke polažu jaja.
Sadnja jakih, zdravih sadnica u tresetnim loncima u ranim fazama na optimalnoj dubini može dodatno smanjiti rizik od oštećenja biljaka kupusovim mušicama.
Da bi se same muhe prepale, odmah nakon iskrcaja kupusa, posipajte zemljište oko biljaka u radijusu od 4-5 cm sa duhanskom prašinom ili njenom mješavinom sa svježe ugušenim limunom ili pepelom (1: 1). Na 1 kvadrat. m potrošiti 20 g ove smjese.
Za zaštitu od kupus-muve koristi se i "ogrlica" od plastičnog filma ili debelog kartona, koji se postavljaju oko stabljika mladih biljaka.
Cross flea
Nakon 10-15 dana nakon sadnje u vrućem, suvom vremenu, bore se sa zemljanim mrljama, redovi su posuti pepelom ili pahuljom.
Kupus Aphid
Kupus kaše polaže jaja na krstareće korove ili ostatke kupusa prošle godine. Za borbu protiv lisnih uši, trebali biste sistematski pregledati biljke kupusa i ručno uništiti štetočine. Dobri pomagači u borbi protiv lisnih uši su bubamare i zlatne oči.
Kašičica, repa i bijela riba sa kupusom
Neophodno je sistematski pregledati lišće prilikom polaganja jaja bijele ribe i lopatice kupusa i ručno uništiti polaganje jaja. Od leptira uplaši prazna kokošja jaja koja su se spoticala na klinove iznad kupusa.
U borbi protiv gusenica koje jedu listove kupusa, upotreba mikrobiološkog preparata Entobacterin (1-3 g na 10 sq M) daje dobre rezultate. Lijek je djelotvoran na temperaturama zraka ispod + 18 ° C.
Oni su naširoko koristi na kupus u borbi protiv kupus moljac, repa, kupus i bijela riba, kupus i druge vrste lopatice mikrobiološki lijek Bitoxibacillin. Nanošenje: 4-5 g praha, ili 8-10 tableta, razblaženo u 10 litara vode. Ova količina je dovoljna za obradu 100 kvadratnih metara. m usjeva.
Od bioloških proizvoda mogu se preporučiti bitoxibacillin i lepidocid.
Lepidocid - mikrobiološki lek, kao i neki drugi mikrobiološki preparati, visoko je efikasan protiv otvorenih živih larvi. Lepidocid najuspješnije djeluje protiv svih vrsta lopatica (posebno gusjenice mlađe dobi). Primjena: 4 - b tablete razrijeđene u 1 litri vode, obradite količinu od 10 četvornih metara. m zasade kupusa u večernjim satima.
Mole za kupus
Odlazak leptira od kupusovog moljca javlja se od kraja aprila do kraja maja, kada polaže jaja na lišće, pokušavajući ih staviti na skrovitije mjesto. Gusjenice mlađih godina pokušavaju se sakriti i neće ih odmah otkriti. Posebno je opasna njihova oštećenja na rastu kupusa.
Najbolji način za borbu protiv moljca sa kupusom je Entomotoksin, a protiv njega se može upotrijebiti i droga Bowerin.
Većina populacije kupusovih moljaca i drugih štetočina na kupusu potiskuje se mješavinom dvaju mikrobioloških preparata - Lepidotsida s Entomofluorinom.
Crna noga
Kod bolesti crnih nogu, zahvaćena područja se potamnjuju, stabljika postaje tanka, trune, pukne i lako se izvlači iz zemlje.
Bolest se snažnije razvija kod prekomerne vlažnosti vazduha, naglih fluktuacija u temperaturi tla i zadebljane sadnje, bez ventilacije.
Kada se pojave simptomi crne noge (vrat korena i stabljika postanu crni, tanki), biljke treba zalijevati sa 0,05% otopinom kalijevog permanganata (5 g na 10 l vode). Možete posuti biljke sa biopreparatom rhizoplanom 0,1%, nakon 20 dana ponoviti tretman. Za bolju fiksaciju lijeka na površinu lišća u radnom rastvoru dodajte ljepilo. Upotreba rizoplana 3 puta smanjuje razvoj vaskularne i mukozne bakterioze.
Za tretirane biljke sipati kalcinirani pijesak slojem do 2 cm.
Kvarovi u rastućem karfiolu
Karfiol - najvredniji od svih vrsta kupusa, ali ujedno i jedan od najzapaženijih i najzahtevnijih usjeva. Postrojenje je veoma zahtjevno za uslove tla, vlagu, sadržaj hranjivih tvari i toplinu. Karfiol je dugotrajna biljka. Smanjenje trajanja dovodi do sporijeg razvoja i nižih prinosa. Za formiranje dobrih glava potrebna je temperatura od 18-22 ° C.
Karfiol je biljka umereno vlažne klime. Pri visokim temperaturama, pedunuti se izvlače, prekriveni brojnim malim listovima. Ali čim se hladno vreme počne spuštati sa padom temperature noću, na biljci se pojavljuje rozeta karakteristična za cvjetaču sa snažnim izduženim lišćem, u čijem centru počinje da se formira glava.
Žetva karfiola
Da bi se zaštitili od direktnog sunčevog zračenja na početku formiranja njihovih glava pritenuyut, vezivanje gornjih listova iznad njih.
Biljke se selektivno beru kako glave sazrijevaju, jer postepeno počinju da se raspadaju i ukus se pogoršava. Neophodno je osigurati da glave ne preraste i ne kvare se. Kada se razvija, boja glave se menja - od snežno bele do kremasto žute, a zatim do zelenkasto purpurne. Tada glave počinju da se raspadaju. Takve glave mogu se koristiti samo kao začini za juhe.
Glave dimenzija 8 cm seku se sa 3-4 pokrovna lišća i panj 2 cm ispod zadnjeg lista.
Glave se režu lišćem koje ih štiti od oštećenja tokom transporta.
Skladištenje biljke cvjetače
Karfiol se ne može dugo skladištiti u podrumima.
Najbolji način očuvanja karfiola je smrzavanje. Treba je izvoditi na temperaturi ne višoj od -25 ° C, rezanje glava na male komadiće. Ovom metodom moguće je sačuvati sve vitamine.
Drugi način da se sačuva karfiol je konzerviranje, uz očuvanje nekih vitamina C i drugih vitamina.
Kuhanje
U procesu skladištenja povrća sadržaj vitamina U se smanjuje djelovanjem enzima. Vitamin U je otporan na kuvanje: 4% se uništava u kupusu kada se kuva 10 minuta. Vitamin C u procesu kuhanja brzo je uništen. Prilikom kuhanja, značajne količine nitrata se također isperu.
Zimi dobijam karfiol
Zimsko gajenje
Deo biljaka tokom kasne setve nema vremena da formira glave komercijalne veličine, oni se koriste za uzgoj i dobijanje proizvoda u decembru - januaru. Samo dobro razvijene biljke sa najmanje 20 listova i glavom promjera oko 5 cm (najmanje 3 cm) pogodne su za uzgoj. Karfiol izvađen iz zemlje s korijenjem stavlja se u plastenicima ili podrumima blizu jedno drugome (20-40 biljaka po 1 m2), kopaju korijene u tlo ili pijesak do dubine od 15 cm, a zatim se staklenike prekrivaju štitovima, tepihom, crnim , a kako se temperatura hladi, biljke su izolirane piljevinom, strugotinama. Sobna temperatura se održava na +4. 5 ° C - u ovom slučaju, uzgoj se odvija u roku od 45-60 dana. Na nižoj pozitivnoj temperaturi (+2,3 ° C), proces zrenja će biti sporiji (do 80–90 dana), period sazrevanja glava će se pomeriti do kraja decembra. Važno je održavati maksimalno zasjenjenje biljaka i vlaženje kome u zemlji. Na temperaturi od +1. Prestanak uzgoja 0 ° C, glave zadržavaju svježinu još 1,5-2 mjeseca.
Osnovni zahtjevi i uvjeti
Karfiol koji zahteva sunčevu svetlost
Temperature Za dozrijevanje i postizanje tehničke zrelosti usjeva cvjetače, potrebno je najmanje 120-160 toplih dana, ovisno o sorti. Čini se da je ljetni period srednjeg benda sasvim dovoljan za ovo. Međutim, složenost uzgoja ovog tipa kupusa leži u činjenici da vrlo osjetljivo reagira na temperaturne fluktuacije, tako da je potrebno mnogo truda kako bi se slijetanje zaštitilo tijekom hladnih pucketanja i zasjenjenja kreveta od vrelog sunca.
Mjesto slijetanja. Karfiol zahtijeva sunčevu svjetlost. Dobre, guste glave vezane su samo kada se uzgajaju na otvorenim, visoko osvijetljenim područjima. Čak i blizina visokih baštenskih useva može negativno da utiče na kvalitet useva.
Savet! Prema sredini leta, kada cvasti počnu da se formiraju i sazrijevaju, slomiti gornje listove glave i "uvući" glavu u njih - tako da ostane bijela, neće požutjeti i neće se raspasti.
Najbolji prekursori karfiola: krompir, krastavci, paradajz, repa, kao i grašak i druge mahunarke. Nemojte ga saditi nakon “srodnih” kultura kao što su rotkvice, repa, rotkvica i druge vrste kupusa, nakon čega patogene bakterije i spore gljivica mogu ostati u tlu.
Soil Teška, glina ili siromašna zemlja za uzgoj karfiola nije prikladna.Ove zasade donose usjev na pjeskovitoj baštenskoj zemlji, dovoljno isušene s dobrom cirkulacijom vlage i zraka. Da bi se poboljšala nutritivna vrednost kupus-kreveta, bolje je koristiti organska đubriva: istrunu gnoj ili mullein, humus, kompost, ne-kiselinski treset.
