Punjena piletina u pećnici

Punjena piletina je spektakularno jelo sa tajnom koja odlično izgleda na svakom prazničnom stolu. Appetizing izgled, intrigantno punjenje i odličan ukus - to je ono što čeka goste ako domaćica odluči kuhati punjenu piletinu. Šta može da stavi piletinu na pečenje u rerni? Da, bilo šta! Ovde postoji samo jedno pravilo: punjenje piletine (ili njenih delova) mora biti sočno i ukusno. Inače, ne postoje kanoni i zahtjevi. Trebate ideje? Došli ste na adresu!

U ovom poglavlju, naši autori dijele najuspješnije recepte za izradu punjene piletine (i njezinih dijelova) s korak-po-korak fotografijama i uputama. Pokazat ćemo vam kako se piletina stavlja u pećnicu!

Recite prijatelju o receptima

Svaki izbor sadrži od 3 recepta sa korak po korak fotografijama i video zapisima

Piletina punjena pirinčem, grožđicama i pinjolima

Ovo je vrlo svečana i neobična jela. Meke grožđice i pirinač u kombinaciji s tvrdim oraščićima čine punjenje izvanrednom pikantnošću. A slatko i kiselo okus suvog grožđa čini tradicionalni ukus belog mesa zanimljivijim. Osim toga, piletina se peče u rukavu, što ga čini još mekšim, a pirinač, grožđice i orašasti plodovi, namočeni u proizvedeni sok, su zaista ukusni.

Trebat će vam:

piletina - 1-1,2 kg,
pirinač okruglog zrna - 1,5 žlice.,
luk - 1 kom.,
beli luk - 3-4 zuba,
oguljene pinjole - 3 žlice. l.,
grožđice - 3 žlice. l.,
začin za piletinu (po želji) - 1 tbsp. l.,
ljuta paprika po ukusu
maslinovo ulje 1 tbsp. l plus ulje za kuhanje,
sol po ukusu
paket za prženje.

Kuhanje faza.

1. Isperite piletinu pod mlazom hladne vode i osušite peškirom. Sirovo seckati luk sa belim lukom. Pecite iseckano povrće u vrelom maslinovom ulju.

2. Dodajte opranu rižu i pola žlice začina i sve dobro izmiješajte. Sipati kipuću vodu i pirjati dok se riža potpuno ne skuva.

3. U piletini, uklonite vrat, ako ga ima. U odvojenoj posudi pomiješajte preostale začine s maslinovim uljem. Pažljivo obložite smešu stomakom piletine unutra.

4. Pripremljeni pirinač podijelite na 2 dijela: za ukras i za nadev (doslovno 4 žlice su dovoljne).

5. U drugoj posudi treba lagano pržiti pinjole u vrelom maslinovom ulju. Kada počnu da se smeđaju, dodajte suvo grožđe i pecite sve za 5-10 sekundi, stalno mešajte.

6. Pomiješajte grožđice i orašaste plodove s rižom. Napunite kožu oko vrata mljevenim mesom i zašijte ili uštipnite čačkalice kako biste spriječili da se nešto prolije.

7. Preostalu kašu treba staviti u stomak piletine i ušiti na isti način.

8. Trljati trup sa svih strana sa mešavinom začina i maslinovog ulja.

9. Stavite piletinu u vrećicu za pečenje, dobro je vežite i probijte je na nekoliko mjesta čačkalicom ili nožem za cirkulaciju zraka.

10. Pecite u rerni oko sat vremena na temperaturi od 180-190 stepeni.

Sočna punjena piletina sa pirinčem i grožđicama je spremna. Posudu možete poslužiti vruću, a ostatak ukrasite i ukrasite zelenilom.

Piletina punjena bundevom i slaninom

Slatka bundeve u kombinaciji sa mesom i začinima daju zapanjujući ansambl ukusa, dok je priprema jela iznenađujuće jednostavna. A višak masnoće dobiven toplinski obrađenom slaninom čini meso peradi još sočnijim i nježnijim. Kao prilog, punjena piletina dobiva pečeni kukuruz i zeleni pasulj. Vrlo je ukusna i svečana, takvo jelo traži stol za goste.

Punjena piletina sa narandžama u rerni - video recept

Verovatno ste čuli za takve recepte, a možda čak i pokušavali da kuvate punjene piletine sa pomorandžama. Ali ako ne, onda je vrijeme da se upoznate sa ovim odličnim načinom pripreme domaće ptice. Naranče daju piliću neuporediv i nevjerojatan okus, kiselo slatko i slano u isto vrijeme, s malom mrljom i posebnim pilećim okusom. Preporučujem da isprobate ovaj recept, sve je vrlo detaljno i prikazano u videu.

Recept broj 3. Imitacija punjene piletine

Mnoge domaćice ne zaustavljaju se na postignutim kulinarskim visinama, izmišljajući nove i neobične recepte za punjene piletine u pećnici. Jedan od ovih primjera možete naći u nastavku. Sastojci:

pileće meso - 1 kom.,
tvrdi sir - 200-250 gr.,
biljno ulje - 2-3 tbsp. l.,
svi začini su opcionalni.

Dobro opranim trupom nježno skinite kožu, pokušavajući da je ne oštetite. Grudi se odvajaju od kostura, tuku, sitno seku i začine začine. Meso se pomeša sa grubo naribanim sirom. Koža je ušivena, počevši od vrata, punjena sirom i mesnom masom, formirajući privid trupa. Lim za pečenje je dobro podmazan, posudu stavite u nju i stavite u rernu 40-50 minuta. Za to vrijeme, na 180 stupnjeva, piletina će dobro ispeći, a punjenje će samo učiniti ludim rođacima.

Recept broj 4. Posuda s povrćem

Za one koji ne znaju šta da napune piletinom, ali ne žele da eksperimentišu sa mlevenim mesom, preporučljivo je da se zaustavite na uobičajenom povrću. Trebat će vam:

trup - 1 kom.,
gljive - 0,4–0,5 kg.,
Paradajz, luk i šargarepa - 1 kom. svaki sastojak
miks začin, sol, biber - po ukusu,
pavlaka sa niskim sadržajem masti - 100–150 gr.

Sve komponente jela su temeljito oprane, mrkva i luk se čiste, a gljivice se uklanjaju iz gljivica. Šargarepe se narezuju na male kriške, u korpusu se pravi nekoliko rupa, a u njih se ubacuju kriške mrkve. Narežite luk, sitno isjeckajte gljive, a zatim ih pošaljite u tavu, začinite sastojke sastojcima. Kada su pečurke spremne, dodaju luk i seckani paradajz. Gotovo punjenje se ostavi da se odmori još neko vrijeme.

Sada morate napraviti sos od kiselog vrhnja. To možete učiniti kao jednu kiselu pavlaku i pomiješati u posudi s prirodnim ili nisko-masnim majonezom. Dodajte začine i sol masi, sve dobro izmiješajte. Namažite trup punjenjem povrća, fiksirajte rez sa čačkalicama, a vrh pokrijte umakom četkom.

Buduće jelo se stavlja u rukav za pečenje, veže ga, napravi nekoliko rupa, stavi trup na lim za pečenje ili tiganj s debelim dnom i pošalje se u pećnicu na 180 stepeni 2 sata.

Dobijamo sve što vam treba

Podstičemo muža da izoštri noževe, jednoglasno donese odluku da stavi piletinu od heljde i kupi nestale sastojke.

Mlade, težine 1,5-2 kg, piletina, bez modrica i krvarenja, pažljivo biraju u prodavnici ili na tržištu, vodeći računa o integritetu trupa, i samo u potpunosti zadovoljni svojom izvrsnom kvalitetom, kupujemo. Pri tome treba uzeti u obzir da će se u punjenju koristiti 200 grama heljde, najmanje 1 luk, 1 srednje šargarepa, 0,5 kašičice paprike, 3 češnjaka češnjaka i 200 g majoneza.

Počinjemo, pečemo u rerni u potpunosti

Zatim moramo pažljivo sortirati, oprati, prokuhati heljdu i pomiješati s prženim lukom i mrkvom, solju i mljevenom na okus. Kokoška je konačno čekala našu pažnju i nakon što je prihvatila svoje vodene procedure spremna je za daljnju obradu. Prerada podrazumijeva da piletina mora izgubiti krila i kosti, koje će, nakon pečenja u peći, omogućiti da se lako podijeli na porcije običnim nožem.

Ali piletina će se rastati sa kostima i istovremeno zadržati svoj integritet samo u iskusnim rukama, dakle, ako punjena piletina još nije vaš konj, onda ne rizikujte.Stavite trup na dasku za rezanje sa grudima, napravite rez od dna do vrata oštrim nožem, uklonite višak i nezdravu masnoću i temeljito operite van i iznutra. Zatim, sitno iseckani beli luk, pomešajte sa majonezom, i dobićete sos, koji je potreban za oblaganje trupa iznutra, i nakon 20 minuta, napunite već kuvanu heljdu.

Tako da se punjena pečena piletina ne otvara u pećnici, može se zašiti ili pričvrstiti drvenim čačkalicama, hvatajući rubove kože uz meso. Preostali sos mora biti nauljen cijelom piletinom na vrhu i ostaviti ga na pola sata. U međuvremenu, zagrijavamo pećnicu na 200-220 stupnjeva i vjerujemo joj da donese naše jelo spremnosti. Ali pile ne treba ostaviti bez nadzora, paziti na proces pečenja i redovno zalivati trup sa privlačnim sokom. Vrijeme provedeno na prženju ovisi o veličini piletine i individualnim karakteristikama vaše pećnice, stoga odredite spremnost probijanjem i prozirnost soka koji se pojavi.

Pobrinuli smo se da je punjena piletina spremna, izvadimo je, stavimo na posudu, stavimo je u sredinu stola i pozovemo muža i djecu koja imaju brutalan apetit iz mirisa koji dolazi iz kuhinje. Sve je ispalo, dragi hostese, primite čestitke i hvala na ukusnom ručku!

Kako se kuva punjena piletina

Ptica punjena specijalnim nadjevom nije prebrzo pripremljena, pa to treba uzeti u obzir pri odabiru jela za goste. Da biste pravilno pripremili punjenu piletinu, morate početi sa izborom odgovarajućeg trupa. Bolje je izabrati rashlađeni proizvod koji će biti mekši i mekši od zamrznutog. Za punjenje je optimalno uzeti pticu težine ne više od jednog i po kilograma. Ako kupite od poznatog farmera, navedite da ona nije bila starija od godinu dana.

Piletina za punjenje idealno ima dobro razvijeno mišićno tkivo, okrugle dojke bez ispupčenja kostiju. Njegova koža je glatka, blijedo žućkasta sa ružičastim sjajem, meso i mast nemaju mrlje. Kada koža oseća sivo, meso - crveno, a mast - žuto, odustaju od kupovine. Takođe ne bi trebalo da kupite pticu koja ima neprijatan miris.

Kako kuhati punjenu piletinu u pećnici u potpunosti: oguliti trup od kože, kosti, punjene pripremljenom mješavinom povrća, žitarica i začina. Preporučuje se šivanje debelim nitima ili pričvršćivanje rupe sa čačkalicama, šalju se pečene na 190 stepeni. Vreme se računa ovako: 40 minuta po kilogramu. Za finu prženu koru potrebno je premazati trup sa sosom od meda, soja sosom, majonezom ili kremom sa začinima. 10-15 minuta prije završetka preporuča se pečenje trupa u režimu roštilja.

Kako ubaciti pticu

Da biste ukusno nahranili piletinu, korisni su i neki korisni recepti. Postoji mnogo opcija za pravljenje ptica, sve se razlikuju po ukusu, aromi, notama slatkoće ili začinjenosti. Punjena piletina je dobra za pripremanje kiselog (limuna, bilja) ili pečenje odmah gotovim ukrasom. Evo nekoliko ideja o tome kako napuniti pticu:

pečurke, crni luk, beli luk, sir,
pirinač, suhe kajsije, grožđice, šljive,
heljda, pileća jetra, luk, šargarepa,
jabuka, krompir, mrkva, luk,
šunka, sir.

Kako napuniti piletinu

Postoje dva načina za punjenje piletine. Postoje opcije za izvlačenje kostiju iz kostiju ili rezanje duž kičme. Evo kako napraviti trup bez kostiju za punjenje, očistiti otvorenu metodu:

nastavite sa rezanjem: izrežite kožu na leđima nožem, počnite odvajati meso od kože od kostura, počevši od dna, ne propustite najmanji deo,
prvo izložite jednu stranu dok ne dođete do zgloba bedrene kosti i kostura, odlomite kosti rukama,
slomite krila
izrežite meso i vene u krug, otpustite bedro, nemojte ga lomiti, ali nastavite da čistite meso do zgloba,
uklonite meso sa kože sa čarapom, odvojite donji zglob,
ispali nogu, ponovi sa druge strane,
Koristite makaze za rezanje rebara, uklonite kobilicu, račvastu kost.

Najjednostavniji način da se dobije pile za popunjavanje je sveden na detalje opisane na fotografiji:

okrenite leš, napravite rez duž kičme,
izrežite kičmu i rebra, pažljivo podrežite meso nožem,
presijecanje mesa ptice nije potrebno,
operite i pošaljite da se peče u metalnom obliku.

Moguće je koristiti pogodan recept za punjenu piletinu, tako da se ptica kuha u laganom štednjaku, a ne samo peče u pećnici. Prema njegovim riječima, pečena piletina je nježna, sočna i zadržava svoju mekoću. Razlika između trupla kuvanog u sporom štednjaku i pečene će biti odsustvo naglašene pečene kore. Možete je započeti s heljdom, rižom, orašastim plodovima ili suhim voćem.

S jabukama u pećnici

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 140 kcal.
Svrha: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Piletina sa jabukama u peći odnosi se na klasična jela koja na svečanom stolu ili u dnevnom meniju jednako dobro izgledaju. Najbolje je napuniti trup s kiselim plodovima koji pokreću nježnost mesa. Prefinjenost jela će dodati umak na bazi meda, senfa i majoneza, koji se premazuje na površinu prije pečenja u pećnici.

brojler - 1500 g,
jabuke - 5 kom.,
med - 40 ml,
senf - 40 ml,
beli luk - pola glave,
suve šljive - 20 g.

Isperite jabuke, izrežite na velike komade, isto tako isecite suve šljive.
Ogulite beli luk, izrežite ga na pola.
Operite trup, osušite, protrljajte iznutra i izvana sa smešom meda i majoneza.
Rešetkajte sa senfom, soli i mlevenim biberom. Ostavite da marinirate 15 minuta.
Unutra, stavite jabuke, suve šljive, komad češnjaka.
Izrežite kožu, napunite belim lukom
Pecite na 180 stepeni sat i po.
Prilikom pečenja vode sa istaknutim sokom, ako počne da gori, zamotajte u foliju.
Ukrasite salatom ili pirinčem.

Vrijeme kuhanja: 1.5 sati.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 168 kcal.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Piletina punjena palačinkama, savršena za Noć veštica, kada je potrebno tretirati prijatelje tankim palačinkama. Jelo je pogodno za sekundu, ili ga možete poslužiti kao hladnu užinu. Potrebno je unaprijed ispeći tanke palačinke za bilo koji recept - kvasac, oparen ili rjaženka / mlijeko. Ukusna delicija izgleda lepo u rezu.

piletina - 1500 g,
beli luk - 3 karanfilića,
majonez - 50 ml,
palačinke - 6 kom.,
šampinjoni - 175 g,
sir - 100 g,
luk - 1 kom.,
jaja - 1 kom.,
maslac - 40 g,
peršun - 30 grama.

Isperite i osušite trup, pokušajte blago skinuti sa čarapom. Izvana i iznutra, utrljajte solju, paprom, izrežite noge, ubacite ploče od češnjaka.
Narežite luk dok ne omekša, dodajte tanjure gljiva, kuvajte dok tečnost ne ispari.
Odvojite meso od kostiju, mljevenje u mlinu za meso, dodajte sjeckani peršun, drobljeni češnjak, prženo meso i jaje do mesa.
Mešajte, začinite začine, stavite nadjev na palačinku, pospite naribanim sirom. zamotajte debelu rolnu, ponovite sa ostatkom palačinki.
Namažite kožu palačinkama, šivajte trbuh i grlo, četkanjem majonezom.
Nanesite nauljen lim za pečenje, napravite par punkcija.
Kuvajte na 180 stepeni na sat.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 149 kcal.
Svrha: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Piletina punjena pirinčem je jelo koje je savršeno za svakodnevnu ishranu. Pored pirinčanih žitarica, nadjev je i pileća jetra i srce, luk i zažarka od gljiva. Tajna sočnog ukusa i mekog mesa bit će dugo mariniranje piletine u odijelu. Bolje je marinirati pticu duže - od tri do šest sati, tako da je meso zasićeno aromama.

piletina - 1500 g,
riža - 150 g,
juha - 400 ml,
šampinjoni - 0,25 kg,
luk - 2 kom.,
pileće iznutrice - 100 g,
maslac - 10 g,
biljno ulje - 10 ml,
majonez - 30 ml, t
beli luk - 2 karanfilića.

Isperite trup, osušite, gurnite češnjak kroz presu od češnjaka.
Pažljivo uklonite kičmu i grudnu kost.
Majonez pomiješajte sa češnjakom, solju, paprom, omotajte sa smjesom unutar i iznad trupa.
Stavite meso u posudu, umotajte u foliju, stavite u frižider na tri sata.
Luk izrezati na četvrtine prstena, pečurke - na kriške. Isprati iznutrice, iseći na kockice.
Zagrejte ulje, stavite pečurke, pržite šest minuta. U drugoj posudi, pržite luk na puteru, nakon njega iznutrice. Pomešajte mase sa pirinčem, pržite tri minuta, pokrijte bujonom. Kuvajte do pola kuvane riže.
Punite piletinu mlevenim mesom, pokrijte rupe zubcima.
Vezite trup sa koncem za kuhanje, stavite ga u posudu za pečenje sa preostalim punjenjem.
Peći 1,5 sat na 180 stepeni. Izvaditi, pokriti folijom, ostaviti 10 minuta.

U rerni u potpunosti

Vrijeme kuhanja: 1.5 sati.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 145 kcal.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Slatko i kiselo će biti punjena piletina u pećnici, za koju imaju punjene šljive, jabuke i bademe. Kombinacija kiselog suvog voća i plodova sa mrvicama od oraha daje mesu pikantan ukus i neobičnu aromu, a lagana začinjenost dodaje se češnjaku sa začinima koji se uzimaju po ukusu. Laka verzija ukusne večere privući će sve članove porodice, to se može uraditi na odmoru.

brojler - 1500 g,
suve šljive - 150 g,
Bademi - 100 g,
jabuke - 3 kom.,
maslinovo ulje - 30 ml,
beli luk - 3 karanfilića.

Izrežite trup duž trbuha, uklonite kostur, odsecite zglobne dijelove nogu i krila. Pričvrstite rezove čačkalicama ili bodom.
Odrežite jabuke na velike komade, pomiješajte s opranim šljivama, sjeckanim orasima.
Napunite pticu, zašijte rupu.
Površinu širimo sosom od zdrobljenog češnjaka, ulja i začina. Presavijte trbuh dolje.
Pecite sat na 220 stepeni.
Poslužite kao kriške peciva.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 147 kcal.
Svrha: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Piletina punjena pečurkama, ima jedinstven ukus koji odmah izaziva apetit. To je olakšano upotrebom svježih šampinjona ili vrganja. Umjesto ovih sorti, dopušteno je odabrati zamrznute ili sušene bukovače, lisičarke i gljive. Potonja mora biti prethodno natopljena za mekoću, a poluproizvod mora biti odmrznut.

trupla piletine - 1000 g,
luk - 200 g,
pečurke - 0,3 kg,
beli luk - 3 karanfilića,
biljno ulje - 60 ml.

Crush luk, pečurke, biber, so.
Stavite trup sa smjesom, zapečatite rupu.
Površinu premazati uljem pomiješanim sa zdrobljenim češnjakom i začinima, presavijati u rukav za pečenje.
Kuhajte 1,5 sat na 180 stepeni.

Bez kostiju

Vrijeme kuhanja: 1.5 sati.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 151 kcal.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: teško.

Punjena piletina bez kosti se smatra visinom kulinarske izvrsnosti, jer se ispostavlja lako prilikom rezanja već pripremljenih jela. Kako odvojiti piletinu od kostiju za punjenje, već poznate iz gore navedenih materijala, što jasno pokazuje taj proces. Ukusno punjenje je mješavina zelenog graška, luka, mrkve i slatke paprike.

trupla piletine - 1000 g,
šampinjoni - 6 kom.,
smrznuti zeleni grašak - 120 g,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
Bugarski biber - 1 kom.,
jaja - 2 kom.,
sir - 0,2 kg
kopar - 10 g,
peršun - 10 g,
maslinovo ulje - 20 ml.

Očistite trup od kostiju, uklonite meso.
Prođite kroz mlin za meso. Pečurke narežite na tanjure, kockice sira i šargarepe, isecite luk, slatku papriku isrežite na kriške.
Nasjeckati zelenilo, pomiješati s otopljenim graškom, drugim povrćem, gljivama i sirom.
Presavijte mleveno pile, jaja, začinite začinima, pomešajte.
Napunite trup punjenjem, zašijte rupu i suze.
Stavite kožu na vrat unutra, stavite je na lim za pečenje.
Podmažite površinu uljem, pospite začine, pokrijte folijom.
Pecite na 200 stepeni 20 minuta, ponovite na 180 stepeni.
Uklonite foliju, kuvajte 10 minuta. Uklonite konac, dovedite do stola.

Sa krompirom

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 173 kcal.
Svrha: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Piletina punjena krompirom u pećnici izlazi iznimno zadovoljavajuće, tako da se ne treba zanositi - jedan kalorijski obrok je dovoljan da zadovolji vašu glad. Punjena piletina u isto vrijeme služi kao glavno jelo i prilog, tako da se pobrinite za ono sa čim ga poslužite, ne treba vam. Dovoljno hrpe zelenila za posipanje gotovog jela i davanje začinskog okusa.

Piletina punjena krompirom i pečurkama

Kao i svako jelo, gde se i meso i ukrasi kuvaju u isto vreme, ova piletina je neverovatna. Zahvaljujući začinima i pečurkama, ptica dobija izuzetan ukus, a punjenje, natopljeno sokom od mesa, postaje zaista ukusno. U isto vrijeme, proces kuhanja neće zahtijevati od vas ništa natprirodno - sve je vrlo jednostavno i pristupačno. I naravno, ova opcija za kuvanje punjene piletine je pravi dar za ljubitelje krompira.

Svečana piletina punjena šljivama i jabukama - video recept

Nastavljajući temu voćnih punjenja za punjene piletine, želim podijeliti još jedan recept. Izuzetno ukusna kombinacija jabuka i šljiva će biti odlično punjenje. Ne gori od narandža, a ako vam se sviđa kombinacija slatkog i mesa, onda je ovaj recept upravo za vas. Osim toga, marinada od meda i soja sosa koristi se za pečenje, koje je također vrlo poznato i voljeno. I postoji razlog, pokušajte da skuhate takvu piletinu i postat ćete njegov obožavatelj.

Kao što vidite, svi recepti su prilično jednostavni, a set proizvoda se može kupiti u najbližem supermarketu. A ako vi i vaši voljeni volite piletinu, ali vam je ponestalo ideja o tome kako je poslužiti ukusno i lijepo, kuvajte punjenu živinu koristeći jedan od ovih recepata - oduševljeni navijači su zajamčeni. Samo malo truda i originalno ukusno jelo na vašem stolu.

Opcija 1: Klasična punjena piletina u pećnici (sa jabukama)

Jabuke za punjenje bolje je odabrati kisele sorte. Ako je koža na njima gusta i tvrda, onda se voće može prethodno očistiti. Za ovo jelo bolje je uzeti trup srednje veličine, jer će velika ptica duže peći.

Sastojci

2 kg piletine,
400 grama jabuka
20 ml soja sosa,
5 grama pilećeg začina,
1 žličica. sol,
30 grama kiselog vrhnja,
10 grama češnjaka.

Metoda kuvanja

Pomešajte pavlaku sa soja sosom, dodajte začine i sol. Ogulite beli luk, isecite, stavite u sos. Dobro se melje.

Isperite trup pilećeg mesa, osušite, utrljajte pripremljenu smjesu sa svih strana, ne zaboravljajući na stomak iznutra. Ako imate slobodnog vremena, onda možete otići na par sati za kiseljenje. U ovom slučaju, piletina je bolje pokriti film.

Operite jabuke, isecite po četiri komada. Pažljivo odrežite ugao komadićem. Napunite pileći trbuh, "zašijte" rupu sa čačkalicama.

Stavite punjeno meso u oblik. Povucite vrh folije. Staviti u rernu na sat vremena, na temperaturu od 200 ° C.

Korak 5:
Nakon sat vremena, pažljivo uklonite foliju. Na dnu forme će biti sok i mast. Morate ga pažljivo pokupiti žlicom i preliti preko piletine.

Stavite pticu u rernu, pecite na istoj temperaturi još 20 minuta. Trebalo bi da se pojavi crvena kora.
Ne možete zaliti sok od ptica i samo podmazati. Za to je pogodno koristiti silikonske četke.Ne boje se visokih temperatura, s njima je lako raditi, materijal je višekratan i vrlo se može prati.

Opcija 2: Brzi recept za punjenu punu piletinu u pećnici

Za brz recept za punjenu piletinu u pećnici, trebat će vam velika naranča i limun. Idealno se kombiniraju s pticom, ali ne zahtijevaju duge pripreme. Trup će biti pripremljen u rukavu za pečenje.

Sastojci

1,8-2 kg piletine,
narandžasta,
limun,
15 grama senfa,
40 grama majoneza,
1 žličica. začini za perad,
extra sol.

Metoda kuvanja

Citrusi treba temeljno oprati, po mogućnosti sapunom i četkom, ali ne i očistiti. Izrežite svaku na četiri dela, uklonite kosti koje se pojavljuju.

Isperite piletinu, osušite peškir. Izmiješati senf sa majonezom i začinima. Začin obično sadrži sol, ali je bolje dodati još. Urežite trup iznutra, a zatim spoljni deo sosa.

Gurati limun i naranče u abdomen. Nije potrebno spajati noge tako da je punjenje u unutrašnjosti.

Prenesite pripremljeni trup u rukav. Savjeti za vezanje na obje strane. Pobrinite se da probušite na vrhu.

Ptičicu stavite u rernu za 70-80 minuta, u zavisnosti od veličine trupa. Temperatura kuhanja 190 ° C. Ako želite smeđe koru, onda se na kraju rukava može izrezati, lagano proširiti.

Rukavi za pečenje ne smiju se koristiti na temperaturama iznad 220 ° C. Ako su jeftini i lošeg kvaliteta, krajevi pakovanja će početi da se raspadaju na 200 ° C.

Opcija 3: Punjena cijela piletina u pećnici (s rižom)

Recept za punjenje piletine u rerni u potpunosti sa prilogom unutra. Pirinač je natopljen sokovima od ptica, ispao je vrlo ukusan, a zahvaljujući dodatku povrća i ulja neće se spajati u jedinstvenu grudicu.

Sastojci

piletina
2 češnjaka češnjaka,
50 grama majoneza,
začini,
¾ šolje pirinča
2 luk,
50 grama maslaca,
1 šargarepa.

Metoda kuvanja

Kuhajte pirinač. Neka trava ostane malo oštra, zadržite oblik zrna. Ocijedite u cedilo, pustite vodu da teče.

Odrežite povrće na proizvoljne kriške, stavite u veliku tavu sa rastopljenim maslacem, pržite do ružičaste boje.

Prelijte rižom preko povrća, začinite bilo kojim začinima po svom ukusu, brzo promiješajte i isključite peć. Cool stuffing.

Majonez pomiješajte sa sjeckanim češnjakom češnjaka, posolite i narežite prethodno opranu piletinu sa svih strana.

Napunite trup rižom i zašijte trbuh. Noge se pomeraju, vezuju konac. Stavite u formu sa stranama.

Punjeno pileće pokrijte komadom folije, fiksirajte rubove, stavite u pećnicu 1,5 sat. Temperatura 180 ° C.
Na sličan način možete staviti piletinu od heljdine kaše. Također je potrebno dodati povrće, tako da se žitarice ne drže zajedno, ispalo je ukusnije.

Opcija 4: Punjena cela piletina u pećnici (sa palačinkama)

Za punjenje se koriste tanke palačinke, možete ih ispeći po bilo kojem zgodnom receptu: na mlijeku, kefiru, čak i na vodi. Samo ne morate dodati mnogo šećera, ali to neće biti desert. Osim toga, za punjenje će vam trebati šampinjoni, možete uzeti svježe ili smrznute gljive.

Sastojci

8-10 palačinki,
1 piletina
2 kašike maslaca,
1 jaje,
80 grama sira
2 žlice majoneza ili pavlake,
2 žarulje,
200 grama šampinjona,
začini

Metoda kuvanja

Isperite trup pile, obrišite, uzmite oštar nož i pažljivo odvojite kožu od grudi i kičme, odrežite krila i noge, uklonite središnji dio sa grudima i kukovima. Mora da je ostala torba. Na bilo koji način isecite dojke i obrežite kukove u nadev.

Luk ogulite, narežite na male kockice, pržite na maslacu 2-3 minute.

Pečurke operite, narežite na proizvoljne kriške, dodajte luk i pržite s njim. Kada se voda ispari, peć se može isključiti.

Pomiješajte mljeveno pile s nadjevom od gljiva, dodajte im jaje, naribani sir, posolite i popaprite, promiješajte punjenje.

Podmažite svaku palačinku pripremljenom masom, zamotajte svitak.

Presavijte rolnice u piletini, slažući jedni druge, oponašajući trup. Šiti abdomen i vrat koncem.

Pomiješajte majonez (kiselo vrhnje) s češnjakom, posolite i narežite piletinu.

Posudu stavite u rernu, pecite na 180 ° C. Kada proces traje oko sat vremena.

Da se vrhovi krila ne izgore, možete ih uvaljati u uobičajenu foliju za hranu. Ako je ekstremna falaga ružna, oštećena, onda je bolje da ih odmah prekinete.

Opcija 5: Punjena cijela piletina u pećnici (sa šljivama)

Šljive i piletina - ovo je savršen dvojac ne samo za salate. Ako im dodate orahe, dobit ćete nevjerojatan trio. Ovo jelo se ne stidi čak ni na blagdanskom stolu.

Sastojci

piletina 1,5-2 kg
150 g suvih šljiva,
100 grama oraha
1 jabuka
1 tbsp. l začini za piletinu,
1 tbsp. l ulja
2 tbsp. l majoneza.

Metoda kuvanja

Isperite šljive, stavite u posudu. Jabuke narezane na kriške, dodajte suvom voću. Pošalji orahe ovde. Pospite nadjev od piletine, treba da ostavite treći deo kašike.

Operite piletinu, osušite, napunite smjesom voća. Pošto sadrži začine, nije potrebno trljati unutrašnjost trbuha sa začinima.

Pomešajte omekšani maslac sa majonezom, dodajte začine za piletinu.

Strpati trup sa soli, zatim pokriti pripremljenom mješavinom majonezom.

Stavite pticu u vrećicu za pečenje, vežite je, napravite malu rupu za paru. Stavite u pećnicu 1 sat i 15 minuta, dovedite punjenu piletinu do spremnosti. Temperatura 180 ° C.

Ako su šljive suve, onda ih treba natopiti. Obično se koristi topla ili blago topla voda. Ne možete sipati kipuću vodu, suho voće iz nje šepati, ukus ide u tekućinu.