Vrlo je teško raspravljati sa praktičnošću servisa na licu mjesta, zbog toga popularnost ugostiteljstva raste iz dana u dan. Korisnik samo treba da napravi jedan poziv ili popuni obrazac na internetu - a na najvišem nivou organizuje se banket, korporativna zabava, venčanje ili bilo koji drugi praznik. Sva željena jela će biti dostavljena u kancelariju, u prirodu, dom - u bilo koje mjesto gdje je odlučeno da se održi događaj, kućni ili obiteljski odmor. Konobari će raditi na velikim proslavama, obezbeđujući neprekidnu promenu jela - recimo, restoranska usluga gotovo svuda. Naravno, ugostiteljstvo nije samo odmor. Seminari i izložbe, buffeti i buffeti, poslovni događaji, odnosno banketi nakon njihovog završetka - sve je to mnogo bolje za specijaliste.
Osim velikih narudžbi, možete ograničiti pauze za kavu i koktele, ili organizovati piknik i roštilj u prirodi, ali možda je najpopularniji oblik ugostiteljstva isporuka obroka u kancelariju. Ukusne večere koje se pripremaju sa svim željama svakog pojedinog zaposlenika imaju na umu ono što je u velikoj potražnji. Nijedan ugostiteljski objekat i nijedna trpezarija neće kuhati i posluživati jela tako lijepo kao i restoran i pravo na radno mjesto. Možete naručiti hranu i provesti romantičnu večeru sa svojom voljenom osobom.
U ovom slučaju, nećete morati da se pretvarate da ste kuhar, izmišljate originalna jela i postavljate sto, već jednostavno izabirete osetijske pite, čija isporuka na dom ne traje mnogo vremena. Po završetku večere, specijalisti kompanije će sami očistiti jela, a klijent će samo morati da uživa u sjajnom vremenu provedenom u kuhinji.
Nedavno je ugostiteljstvo steklo popularnost među običnim građanima koji su navikli da se pripremaju za sve praznike sami. Novogodišnju proslavu, rođendan ili značajan datum djeteta organiziraju gotovo sve sami, besposleni satima na štednjaku, a na kraju čiste goste, pranje i brisanje posuđa. Međutim, možete jednostavno pozvati one koji se bave banketima i buffetima na profesionalnom nivou i potpuno se posvetiti druženju sa gostima i voljenima, bez brige o stolu, serviranju obroka i drugim neugodnim problemima.
Usluga izlaska iz kuće, rečeno kao ugostiteljstvo u preduzeću, mnogo je jeftinija od odlaska u restoran od strane kompanije, pogotovo zato što nema potrebe da unapred rezervišete sobu. Brzi i aktivni 21. vek diktiraju svoja pravila svima, ali u njemu ima mnogo zaista zgodnih i korisnih stvari. Ako su raniji restorani bili izvan snova, pristupačni odabranom „vrhu“, danas je to uobičajena stvarnost, pristupačna i pogodna, koju organiziraju profesionalci u potpunom skladu sa svim željama i zahtjevima kupaca.
Salata od grožđa i sira
Sastojci:
- 300 grama grožđa
- 300 g sira
- 200 g Arugula
- maslinovo ulje
- sok od limuna
- sol - po ukusu
Kuhanje:
- Izrežite sve grožđe na pola. To vam govori kako da to učinite jednim pokretom.
- Izrežite sir na komade.
- Izmiješati sve sastojke u posudi.
- Začinite maslinovim uljem i limunovim sokom.
Pasta i rajčica
Sastojci:
- 300 g pasta
- 150 g sira
- 100 g pire od paradajza
- zeleni po ukusu
- sol, biber - po ukusu
Kuhanje:
- Pastu kuhajte u slanoj vodi.
- Posudu za pečenje namažite uljem. Spread pasta pomešana sa pireom od paradajza.
- Pospite sa naribanim sirom. Pecite 30 minuta.
Tri sastojka Kolačići
Sastojci:
- 0,5 šalice šećera
- 150 g maslaca ili margarina
- 2,5 čašice brašna
Kuhanje:
- Rastopite maslac.
- Dodajte šećer maslacu i mleko do glatke konzistencije.
- Dodajte brašno i zamasite testo. Uvaljajte u kobasicu. Odrežite ga na komade. Formirajte kolačiće.
- Rasporedite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
- Peći 10-12 minuta na 190 ° C.
Juha od sira sa dimljenim kobasicama
Sastojci:
- 1 šargarepa
- 1 luk
- 300 g dimljenih kobasica
- 300 g topljenog sira
- maslac
- zeleni po ukusu
- sol, biber - po ukusu
Kuhanje:
- Narežite mrkvu, ogulite i isecite luk.
- Popecite povrće u maslacu. Nakon što postanu zlatne, dodajte kobasice narezane u krug.
- Skuvajte vodu u loncu, dodajte kobasice i povrće. Ako kod kuće imate juhu, možete je koristiti.
- Dodajte krem sir. Promiješati dok se sir potpuno ne otopi.
Tuna i salata od pasulja
Sastojci:
- 1 krastavac
- 1 limenka tune
- 150g konzerviranog kukuruza
- 1 slatka paprika
- 100 g crvenog pasulja
- 1 crveni luk
- sok od limuna
- zeleni
- sol, biber - po ukusu
Kuhanje:
- Operite, ogulite i isecite krastavac, biber i luk na kriške.
- Miješajte tune vilicom u velikoj zdjeli. Dodajte povrće, pasulj, kukuruz.
- Pospite biljke, sipajte limunovim sokom, dobro promiješajte.
Cheesecakes
Sastojci:
- 150 g tvrdog sira
- 1 jaje
- 200 ml kefira
- 100 g brašna
- 0,5 kašike. prašak za pecivo
Kuhanje:
- Očistiti naribani sir.
- Udarite jaje u sir, sipajte kefir i dobro promiješajte.
- U masu dodajte brašno i prašak za pecivo i ponovo dobro promešajte.
- Nanesite u kalupima i pecite 20-30 minuta na 200 ° C.
Juha od bundeve
Sastojci:
- 1 kg bundeve
- 50 g maslaca
- 250 ml kreme
- sol, biber - po ukusu
Kuhanje:
- Rastopite maslac na dnu posude. Dodajte bundeve na kockice i pirjajte nekoliko minuta.
- So, biber i dodati 500 ml vode.
- Kuhati 20-30 minuta dok se bundeva ne omekša. Pureen blender.
- Sipati kremu i zagrejati, ali ne dovoditi do ključanja.
- Poslužite sa kašikom pavlake.
Katerina.ru
Sama fotografija Katerina, osnivač servisa. Ima tri sina i zna sve o tome kako da ne gubi vrijeme -)
Toliko sam pohvalio ovu uslugu da su neki poznati blogeri već mislili da su mi plaćeni za to :). Ne, oni ne plaćaju ništa, samo je to zaista vrlo zgodna stvar koju jedem od decembra prošle godine, s povremenim prekidima drugih usluga.
U Katerina.ru oni razumeju ljude poput mene: ko god nema vremena, ovaj put, koji ne želi da troši energiju mozga na razmišljanje o tome šta da kuva, to je dva. Oni nude četiri večere za nedelju dana, gotov jelovnik, čak i ne pomišljate šta biste želeli da skuhate (ili ne biste voleli). Ovo je zaista zgodno - ne možete da naručite zeca u životu, a ovde dolazi u set i ispada da je veoma ukusno. Uopšteno, način za proširenje ukusa ukusa je sigurno.
Na Katerina.ru, možete napraviti porudžbinu ove nedelje - sledeće (to jest, u nedelju uključivo, još uvek možete imati vremena da naručite set tako da ga možete doneti u ponedeljak, na primer). U utorak objavljuju novi set i počinju da skupljaju naloge za to.
Set dolazi u papirnoj vrećici, svaki sastojak se pakira odvojeno (povrće je obično zajedno), meso i riba se nalaze u vakumskim vrećama (sve su usluge ovdje iste). Vrlo često, gotovi umaci dolaze u posuđe sedmice, što naravno štedi vrijeme i čini hranu još ukusnijom. A recept na komadu papira je jednostavan, korak po korak.
Za šest meseci sa Katerina.ru-om, problemi sa kuhanjem su mi se pojavili samo nekoliko puta - neka vrsta žitarica nikada nije skuhana u kašu (prvi put sam je vidjela i nisam ni znala šta je to), ispostavilo se da je bolje Još uvek moram da napravim blender (nemam ni mikser :)).Nismo bili gladni sa ovim jelima (osim na samom početku, u decembru, činilo se da nije bilo dovoljno za dvoje i moj muž nije dovoljno jeo nekoliko puta, prijavljivao sam svoje proizvode na prilozima - krompir ili pirinač, na primjer, ali od tada sve je bilo u redu). Ali sutra je malo verovatno da će ostati sa vama - sve je potvrđeno za jednu večeru. Savladao sam mnoge nove recepte i ponavljam neke od njih (oh, chili con carne! Kakva ste ukusna stvar!).
Takođe nije bilo problema sa svežinom proizvoda. Jednom su zaboravili staviti posudu za pečenje, oni su sami pozvali i bili vrlo zabrinuti. Drugi put, kurir je zbunio pakete i dao mi pogrešnu stvar - te večeri su donijeli sve što je bilo potrebno, kao i desert kao poklon -). Da, za razliku od “Shefmarketa”, ovdje stavljaju sve što vam je potrebno - komadić folije, kalup, ražnjići, uopće, bilo kakva sitnica koja je potrebna i koju ne morate imati kod kuće (i donose mljevenje :)) .
Generalno, ovo je duhovna služba koja vas sluša, uklanja ogromnu hrpu briga od vas, sve ide ukusno. Priprema traje od 30 minuta do (rijetko) 50.
Cena: 2400 rubalja za 4 večere za dvoje ili 4000 za 4 večere za četiri. Dostava je besplatna.
Općenito: ovo je još uvijek moja idealna opcija.
Zašto sam onda otišao da isprobam druge usluge? Poenta je u meniju. Postepeno sam shvatila da mi se ne sviđa, na primer, bakalar, kuvana šargarepa kao supstrat za ribu, i iskreno mrzim celer pire krompir (kako gadno!). U Katerina.ru ponekad ima nedelja kada vidim jelo i shvatam da ga ne želim jesti. Mogu napisati i reći - stavi, pliz, umjesto goveđeg bakalara meni nije problem. Ali ako već postoje dva takva jela, onda počinjem da čistim druge usluge.
Elementaree
O ovoj usluzi, saznao sam iz pregleda "Billboarda". Katerina.ru nije stigao tamo, bio sam iskreno uznemiren za moju omiljenu uslugu i čak sam se posvadjao s nekim u komentarima -)). Na kraju je i ona odlučila da ga isproba - u članku su ga nazvali najlakšim načinom da nešto skuha.
O, Bože, ovo je, naravno, istina -). Samo da kažem da je u Elementu sve obično čak i rezano! Za vas! Sakupljanje salate na ovaj način traje manje od jedne minute. Sve su pojednostavili koliko su sastojci označeni rednim brojevima koji se koriste u receptu. Na primjer, faza 1 - pržiti luk i češnjak. Na vrećicama luka i češnjaka će biti brojevi 1. Korak 2 - dodajte pileća prsa. To će imati broj 2. Mislim da je to takođe odličan način da naučite kako da pripremite dete, na primer.
Probala sam tri jela prošle nedelje - ukusna piletina punjena mocarelom i salatom sa ananasima, losos u tajlandskom kari sosu i odlična svinjetina u kori od đumbira-meda sa ravnom iznenađujuće ukusnom brokulom. Sva jela su uspjela, iako, naravno, nekakvo iskustvo kuhanja doprinosi lakom odnosu prema procesu - ja se, na primjer, nisam brinula kada se pile malo raspale, a ljuta papričica izgorela u tavi i magla kovitla oko kuhinje i kašljanje -).
Jedina stvar na koju treba obratiti pažnju u Elementaree je sitost posuđa. Ako se nahranim, ne bi bilo problema da jedem piletinu sa biljnom salatom - ali hranim svog muža i on ne uzima salatu kao ukras. Upravo sam mu odmah skuhala rižu, koja je zatim otišla sa svinjetinom (on također ne uzima brokulu kao prilog).
Cena: od 700 rubalja po porciji (za dvoje), ali ako naručite pretplatom, servisiranje već košta 500 rubalja. I ove nedelje sam naručio Elementaree za sebe (jer u Katerina.ru - svinjetina (masnoća), celer pire i bakalar (beee :)), 4 večere su izašle na 2000 rubalja uz besplatnu dostavu. Tako je za cijenu usluga i dalje u vodstvu!
(Istina, teško je shvatiti kako naručiti pretplatu (samo su ušli u ovu opciju), na kraju sam ih nazvao -)).
Problemi sa isporukom nisu bili ni u jednoj usluzi - ovde je sve u redu. Svi vam omogućuju da odredite intervale za isporuku.
Usluge su fokusirane na različitu publiku, pa odredite šta želite.
Veliki plus svega je: jedete nešto novo, zanimljivo svaki dan, ukusno u 95% slučajeva. Nijedna domaćica s ljubavlju prema kuhinji neće izdati toliko novih recepata -
Zajednički problem ovih usluga - ne bih nazvao svu ovu hranu tako zdravom."Chefmarket" sa severnoameričkim menijem je izgledao najhrabriji (verovatno, kuhinja to sugeriše), Katerina.ru ima različite načine, ali naši treneri Yana i Yana definitivno bi imali zabranjene sosove (kao što su pečeni krompir ... ahh), u Elementarima - otprilike isto, iako su mnogo više skloni ukrasiti povrće ili salatu, nego krompir.
Za novac: kao rezultat toga, on odlazi ili je nešto jeftiniji od naših troškova ranije, ili na isti način. Jer ovde je neophodno da ne dodajete troškove seta (kao što sam to ranije činio u glavu) vašim troškovima hrane, već da zamenite brojeve. Sa Katerina.ru, na primer, trošimo 2400 nedeljno + hranu za doručak + moje neuredne večere, koji se ne dešavaju češće nego što se dešavaju (ili se dešavaju u kafićima, koje smatram posebnim budžetom). Mi smo prestali da idemo u supermarket posle posla jednom u dva dana, kao i ranije, da kupimo hranu, koja je, u našem načinu života, jednostavno otišla loše u frižider i mi smo je bacili. Sada njen muž upravo ulazi u dućan u susjednom dvorištu za obrok za doručak i za kruh. I to je to! Ne znam za vas, - proveli smo dosta vremena čekajući u redu na blagajni, najmanje jedan sat je ubijen za odlazak u prodavnicu samo za hleb, i ponekad smo se zbog toga zakleli.
Istina: u dva mjeseca života s katerina.ru kupili smo perilicu posuđa. Pre toga smo imali mesec dana psovanja o neopranim jelima. Muž je upravo saznao da se radost vruće, ukusne večere, spremne za njegov dolazak, suviše otapa od potrebe da svaki dan ostružemo tiganj, tavu i pladanj za pečenje. (Recepti katerina.ru često zahtijevaju nešto za brzo prženje i guranje u pećnicu). U principu, imajte na umu, kada kuhate svaki dan ili čak 4 dana u tjednu, jela se formiraju puno.
Kao rezultat toga, brzo sam pronašla mjesto gdje bi stroj za pranje posuđa stajao u našoj kuhinji - a upravo sam ga 8. ožujka donio :))). I ovo, naravno, najveći izum čovečanstva!
Opći opis
Restoran na licu mjesta je cijeli sustav uključuje mnoge nijanse:
- dekoracija dvorane,
- postavljanje stola,
- služba za korisnike.
Firme specijalizirane za ugostiteljske usluge moraju riješiti problem organizacijom zabave. Datum preuzimanja unaprijed. Istovremeno se određuje i prikladno mjesto, koje po svom dizajnu odgovara svečanom događaju.
Organizatori razgovaraju o meniju sa klijentom. Oni također pokupljaju namještaj, nabavljaju dodatnu opremu, posuđe i pronalaze osoblje. Shvativši šta je ugostiteljstvo, možete stvoriti jedinstven odmor za sebe. Da biste to uradili, kontaktirajte bilo koju uslugu koja je specijalizovana za takve usluge.
Govoreći zaposlenima kompanije o njihovim planovima, možete dobiti poklon nezaboravan odmor. Takođe, stručnjaci mogu svaki poslovni sastanak pretvoriti u ugodnu neformalnu komunikaciju s partnerima.
Istorijske informacije
Jean-Francois Vatel je predak ugostiteljstva. Prvo je počeo da održava gozbe za francuske kraljeve, koji su u svom opsegu mogli da zasene sve luksuzne događaje. Čak iu tim danima bilo je izuzetno važno ne samo da se svi gosti ukusno nahrane, već i da se osigura jedinstvenost situacije, posluživanje jela.
Vatel je pozvao na proslavu pjesnika i glumaca, pjevača. Nije se smatrao kuharom, ali je bio odličan organizator. Jednostavan obrok koji se mogao pretvoriti u pravu umetnost. Malo po malo, ugostiteljstvo je počelo da se formira u zasebnu granu ugostiteljstva. Početak prošlog stoljeća u Sjedinjenim Američkim Državama dobio je širok spektar ručkova.
U jednom trenutku na američkom kontinentu izvršena je velika izgradnja visokogradnje. Da bi se uštedelo na radu, rukovodstvo kompanije je koristilo ugostiteljstvo kako bi graditeljima osiguralo hranu. U budućnosti, ideja o isporuci hrane do odredišta počela je da se širi u evropske zemlje.
U zemljama ZND ugostiteljstvo je bilo traženo 1993. godine.U početku, ovaj posao je bio dostupan samo stanovnicima velikih gradova, kao što su Moskva i Sankt Peterburg. Poslovni ljudi su naručili piknik u prirodi i poslovni ručak. I tek na početku dve hiljadite godine drugi gradovi su saznali za postojanje ove službe. Danas postoje mnoge mogućnosti u razvoju ugostiteljstva kao poslovne usluge. Ova vrsta usluga dobija na popularnosti svake godine, tako da svako ima priliku da se okuša u tako profitabilnom poslu.
Klasifikacija usluga
Kao što je ranije pomenuto, ovo je profitabilan i tražen posao. Potražnja za uslugama ove vrste raste svaki put, a kupci sve više zahtjevaju. Glavne sorte uključuju ugostiteljstvo:
unutra- na otvorenom,
- društveni,
- VIP klasa
- prodajom kuvanih jela, ili maloprodaje,
- ugostiteljska pića i kokteli.
unutraSa prvom opcijom, sve je jasno. Catering takav plan koriste velike kompanije. Oni takođe moraju da hrane svoje radnike. Obično agencija svakodnevno priprema hranu u prostorijama kupca. Konobari i kuhari rade u posebno određenim područjima. Imaju sve što je potrebno za rad:
Agencija je specijalizirana za opskrbu hranom. Shodno tome, organizatori uspijevaju uštedjeti vrijeme na uređenju dvorane i isporuci hrane. Ugostiteljstvo na otvorenom pojavilo se zbog činjenice da su restorani dizajnirani za ograničen broj ljudi. Obično imaju najviše 200 ljudi. Zato morate tražiti mjesta gdje možete smjestiti veliki broj kupaca. Hrana za ugostiteljstvo uz dalju isporuku priprema se u kuhinji restorana, a zatim prevozi do mjesta održavanja događaja.
Social catering uključuje i rad u prostorijama klijenta. Najčešće se pribegavaju ovoj metodi u organizovanju porodičnih proslava. U restoranu sa klijentom se razgovara o listi jela, mjestu i danu odmora. Kuhari odlaze na lokaciju i pripremaju obroke koristeći opremu klijenta. U ovom slučaju, kompanija je odgovorna ne samo za kvalitet hrane i pića, već i za uređenje prostorije, kao i za naknadno čišćenje. Prema svim pravilima, kupac može zatražiti posebnu opremu za ugostiteljstvo za bankete.
Posebna kategorija je VIP catering. Ovde se pretpostavlja viši nivo. Klijenti zapošljavaju najbolje stručnjake, ponekad iz inostranstva traže kuhare i konobare. Ova vrsta ugostiteljskih usluga dostupna je samo bogatim ljudima. Klijent i njegov ovlašteni predstavnik upravljaju cijelim procesom, od naručivanja proizvoda do podnošenja.
Retail catering uključuje prodaju posuđa u gotovom obliku. Ova opcija se koristi tokom fudbalskih utakmica i drugih sportskih sastanaka, koncerata. U ovom slučaju, organizator mora razmisliti o isporuci hrane i pića svim prisutnim.
Gotovi proizvodi za ovu maloprodaju. Kuhari iz agencije pripremaju jela. Obično oni nude ljude koji prisustvuju događajima, sendvičima, brzoj hrani, slatkišima i kolačima. Mogu se pakovati u zapečaćene pakete i jesti na licu mjesta bez upotrebe pribora za jelo. Piće može piti samo bezalkoholno, jer je u prepunim mestima zabranjeno piti alkohol.
Izlaz iz ugostiteljstva sa barom mogao bi se pretvoriti u zasebnu granu poslovanja. Ova vrsta ugostiteljske usluge omogućava pripremu raznih pića putem mobilnog bara. Glavni fokus je na alkoholnim i bezalkoholnim koktelima, sokovima. Radnici treba da uključe profesionalne barmene koji su u stanju da naprave bilo koju vrstu pića. Oni takođe treba da ovladaju veštinom flertovanja, drugim rečima, žongliranjem flaša. Izlazni bar treba da bude opremljen posuđem i svom potrebnom opremom.
Ishrana na jahtama i avionima
Kompanije ovog tipa specijaliziraju se za servisiranje ljudi direktno u zrakoplovu ili jahti. Meni treba pokupiti klijenta. Agencija nabavlja proizvode, donosi svoja jela i bira radnike.
Neophodno je osigurati da tokom rada kuhara daju iste porcije. Voće takođe treba da bude savršeno isečeno. Ugostiteljstvo avionom pretpostavlja da su putnici u blizini i da mogu obrađivati tanjure za vrijeme večere. Zato su ove nijanse važne.
Ostale vrste
Ugostiteljstvo sa ugovorom o snabdijevanju je dobro poznata usluga isporuke hrane u ured. Ovdje se sklapa ugovor između agencije za pripremu hrane i isporuke i kompanije klijenta. Najčešće se pribjegavaju ovoj ugostiteljskoj firmi koja se nalazi u udaljenim dijelovima grada, gdje nema supermarketa i kafića. Prema sporazumu, u vrijeme ručka, ugostiteljska agencija dostavlja hranu prema prethodno raspravljenom jelovniku.
Obroci treba da uključuju prvo, drugo, ponekad - slatko i piće. Može se dostaviti gotova jela, svježa hrana i piće, kao i praktična hrana.
Umjetnik se brine o ishrani umjetnika u zasebnom prostoru, tzv. Koncertnom ugostiteljstvu. Obezbeđen je prema vozaču za obilazak. Pitanja ishrane umetnika padaju na ramena organizatora. Nepoštovanje barem jedne stavke zahtjeva pjevaču omogućava odbijanje nastupa na pozornici. Ugostiteljska preduzeća moraju snabdijevati hranom prema zahtjevima umjetnika. Oni takođe pronalaze osoblje, donose svoja jela i obavljaju bilo kakve hirove o ishrani slavnih.
Sedam tipova terenske službe
Jedan od najpogodnijih tipova takve usluge je buffet. Ovdje su stolovi podijeljeni: na nekim se nalazi hrana, dok su drugi namijenjeni za smještaj ljudi i njihov kasniji odmor. Pod jednim zidom izloženi su topla jela, deserti i grickalice. U suprotnom dijelu sobe nalaze se stolovi i stolice gdje možete sjediti, razgovarati s prijateljima i imati ukusan obrok.
Konobari osiguravaju da, ako je potrebno, čaše prisutnih uvijek budu pune pića. Takođe, treba da oduzmu stolove od jela sa menija i zamene ih novim porcijama na zahtev gostiju.
Između ljudi na švedskom stolu vlada neformalnom komunikacijom u neformalnoj atmosferi. Oni ga organizuju nakon zaključenja važnog poslovnog ugovora. Takav obrok traje ograničeno vrijeme, koje obično ne prelazi 2 sata, a na recepciji ljudi zauzimaju svoju hranu. Stolovi i stolice u sobi nisu postavljeni. Napravite halu na poseban način. Stolovi sa posuđem se postavljaju odvojeno, dok se mini bar postavlja na suprotnom kraju sobe. Buffet meni uključuje hladne zalogaje, kojima je dozvoljeno da slobodno jedu vilicom, bez sjedenja za stolom.
Još jedan oblik ugostiteljstva poznat našim sunarodnjacima - banket. U zatvorenom prostoru su stolovi u kojima se poslužuju pića i hladna jela. Za servis su odgovorni konobari. Obroci se poslužuju određenim redom. Prvo, donesite tople, a zatim i druge kurseve. Desert se služi poslednji put. Ni u jednom slučaju banket ne bi trebao biti gužva. Važno je da svaki gost ima minimum pola kvadratnog metra.
Zaslužuje posebnu pažnju Pauza za kafu. Kolektivni prijem osnažujućeg pića je organizovan tokom sastanaka između poslovnih ljudi i poslovnih sastanaka. Obično je to predviđeno do 12 sati. Takodje je trenirao držanje jutro prije početka važnih događaja. Meni je standardan i sastoji se od bezalkoholnih pića. Ovo je obično kafa ili čaj. Može se nadopuniti sendvičima, pecivima i kanapeima.
Pauza za kafu ne traje više od 30 minuta. Ovo je najkraće trajanje i prema popisu jela opcija ugostiteljskog restorana. Uprkos tome, agencije često imaju poteškoća s tim.Kuhari moraju napraviti jelovnik za ovakav catering, koji će omogućiti gostima da dobiju dovoljno i zadovoljavaju njihove potrebe.
Cocktail party
Takav događaj je organizovan u sredini događaja. Njegovo trajanje nije duže od jednog sata s rijetkim izuzecima. Provedite ga na izložbama i prezentacijama. Na koktelu se konobari susreću sa gostima. Oni nose grickalice i deserte na tacama oko hodnika. Odvojeno poslužena pića. Lista pića uključuje čaj i kavu, bezalkoholna pića i sveže sokove.
Svaki veliki grad ima svoju ugostiteljsku agenciju. U Moskvi, ovo je organizacija "Razlog je." Ugostiteljske usluge u ovim uslugama dostupne su u različitim oblicima.
Koji student jede
Bacanje krika u društvenoj mreži, AiF.ru uspio je saznati da su studenti podijeljeni u tri kategorije.
Prva kategorija štedi vreme na kuvanju i aktivno jede „doshiraks i rolltones“, supu u pakovanjima, pasti, kobasice sa testeninama, pa čak i „piljevinu (prženu) sa kečapom - jeftinom i zadovoljavajućom“. A ako ne postoji čak ni piljevina, onda „izlaz je piti“.
Druga kategorija koji je uglavnom uključivao predstavnike prelepe polovine učenika, pokušavajući da što više jedu zdravu hranu. Zobena kaša, heljda, pirinač i povrće zauzimaju vodeću poziciju, očigledno zbog relativno niske cijene.
Noge studenata se hrane
Treća kategorija bavi se lovom - “puca” hranu od komšija u hostelu. Rezultat “lova” može izgledati ovako: pirinač, krompir, luk, mrkva i topljeni sir, ili, ako je sreće, kobasica.
Ako mislite da se ništa dobro ne može pripremiti iz ovoga, onda ste duboko u zabludi. To su nam rekli „lovci“. Da biste pripremili “Hunter's Dinner”, stavite malo pirinča, seckanog krompira i prethodno pripremljenog pečenja od luka i šargarepe u kipuću vodu. Kada je sve gotovo kuvano, stavite naribani rastopljeni sir i so.
Druga varijanta na temu je "Studentski pilaf": riža se kuva, luk se peče. Ako ste veoma bogat učenik, onda se i šargarepe. Onda su svi sastojci pomešani.
A tu je i nešto što se zove "Studentska radost": krutoni se peku od raževog crnog hleba (na bilo kojoj masnoći), a zatim se protrljaju sa češnjakom. Ili se luk peče u biljnom ulju i ponovo jede crnim hlebom.
Još jedna kreacija gladnog učenika je sendvič, u kojem ime ima samo „ford“ (nemački. „Maslac“ znači maslac, „ford“ znači hleb): kruh i kupus posuti majonezom.
5 načina da jedete zdravo, jeftino i zdravo
Dakle, rezultat istraživanja pokazao je da učenik ili živi na brzoj hrani ili jede žitarice i povrće. Potonji, naravno, nisu loši, ali mladi rastu mozgovi, barem ponekad, a barem neki protein je potreban - kobasice se ne računaju!
Metod 1
Ako želite meso, a cijena je "ubodena", onda kupite umjesto mesa takozvane nusproizvode: pileći pupak i srca. Po ceni su dva puta jeftinija, a od kilograma možete napraviti odličnu hranjivu hranu koju možete jesti celu nedelju. Uzmemo kilogram iznutrice, operemo. Uzmemo 5 luka, ih isjeckamo, pržimo u tavi i stavimo u tavu (idealno lonac, ali ako ga nema, onda se ne bojte). Zatim dodajte pupoljke u posudu i kuvajte zajedno na laganoj vatri (oko 3-4 sata). Dodajte začine: so, biber. Po želji možete dodati kari, pavlaku ili paradajznu pastu. Dakle, večera za nedelju je spremna. Ovo jelo se može jesti i odvojeno i sa bilo kojim prilogom: pirinač, heljda, leća, krompir ili povrće.
Metod 2
Još jedna odlična zamena za meso su pečurke, poznate po svojim blagotvornim svojstvima. Sada, kada je sezona gljiva u punom zamahu, možete ih sami pokupiti, a zatim skuhati ukusnu supu od gljiva. Ako lenjost, onda u trgovini možete kupiti bukovače: njihova cijena je mnogo niža nego, na primjer, za šampinjone.
Međutim, u ovom slučaju, preporučujem da kupite kocku bujona s okusom gljiva. Trebat će vam i vrećica kreme, krekeri i gomila zelenila (posljednja dva sastojka su opcionalna). Dakle, operite pečurke u vodi i očistite. Zatim ih kuvajte 15 minuta. Gljiva “bujon” se sipa u zasebnu posudu, a gljive se fino iseku (idealno bi bilo lepo da ih razbijemo blenderom, ali za učenika to je već plemstvo). Zatim ih stavite u posudu, dodajte kremu i gljivu "bujon" u zavisnosti od toga koliko želite da vidite juhu. So po ukusu, sve zakuhajte, ali ne kuhajte. Sipati u tanjure, bacati tamo krekere i sitno iseckane zelje. Prvo jelo je spremno.
Metod 3
Još jedna opcija je da prvo kupite nekoliko pilećih prsa, koje su takođe jeftinije od mesa. Možete ih skuhati u velikoj tavi da napravite bujon. Dio grudi se može staviti na meso za juhu, a prije drugog dobivamo nešto kasnije. Ako ostavite bujon u frižideru, onda ga u toku nedelje možete napuniti raznim žitaricama i tako proširiti svoj život.
Metod 4
Kuhane grudi seku na male komade i prže se sa bilo kojim povrćem (dobro, luk, pa luk!). Kuhajte heljdu ili pirinač, dodajte pileće meso i sve pomiješajte - pilaf je spreman!
Metoda 5
Piletina je takođe mnogo jeftinija nego, recimo, govedina. Dakle, kupujemo pola kilograma mlevenog mesa, par lukovica, par paradajza ili paradajz paste i špagete (ili bilo koju drugu pastu). Pripremite preliv za testenine: sitno isjeckajte luk, pomiješajte ga s mljevenim mesom, solju i paprom. Paste stavljamo u kuvanje, prema uputama na pakovanju. Sipajte biljno ulje u posudu i pržite mleveno meso na velikoj vatri, stalno mešajte. Kada je testenina spremna, izlijte vodu i pomešajte sa mlevenim mesom. Pasta student spreman!
""
