U kući nema mleka, ali da li zaista želite palačinke? Kako kažu, problemi problema, pripremićemo ukusne palačinke bez mlijeka, a preciznije ćemo pripremiti jednostavne i lake palačinke na vodi. Koristi recepata za kuvanje ukusnih palačinki na vodi obiluju. Bez sumnje, palačinke sa mlekom ili kefirom su veoma ukusne (obožavam i ove palačinke sa mlekom, svakako ih probajte nekako), ali možete i ispeći najukusnije palačinke na vodi, znajući brojne mogućnosti kuvanja.
Postoje opcije za kuvanje suhih palačinki na običnoj vodi bez jaja, kao i jednostavne recepte za palačinke pomiješane u gaziranoj mineralnoj vodi.
Recept za palačinke pripremljen koristeći vodu (bez dodavanja mlijeka) je baziran na najjednostavnijim sastojcima: voda, kipuća voda, brašno, sol, šećer, kvasac, jaja, biljno ulje. Takve palačinke su jake, elastične i delikatne u ukusu. U palačinkama možete zamotati najrazličitiji nadjev ili samo poslužiti sa pavlakom, maslacem, medom, kondenzovanim mlijekom, voćnim i bobičastim džemom ili džemom.
Prijatelje, odaberite bilo koji recept po svom ukusu, počnite kuhati palačinke i pozvati goste na čaj.
Tanke sa rupama kuvanim u vodi
Ove tanke palačinke sa rupama se takođe nazivaju "Skorodumki". Ispadaju lepe, ukusne palačinke iz kojih će odrasli i deca biti oduševljeni.
Za kuvanje tankih palačinki na vodi potrebno nam je:
600 ml tople vode, 3 velika jaja, sol - 3 igle, šećer - 1 kašika, soda - 1/2 kašičice, limunska kiselina 1 kašičica. pšenično brašno 300g., biljno ulje 2st.l.
Kako kuhati:
- U posebnom kontejneru, gdje ćemo pripremiti tijesto od palačinke, tučemo tri jaja sa miješalicom do pjene, dodamo vodu i šećer, ponovo istresemo, vidimo da se šećer otopi. Što više pjene imate, to ćete više peći.
- U maloj količini vode, rastvoriti limunsku kiselinu i ugasiti sok, dodati u tijesto.
- Pomiješajte brašno sa soli, prosijte i dodajte u tijesto, opet, sve dobro istresite mješalicom. Na kraju dodajte biljno ulje, pomešajte. Ostavite testo 30 minuta da stoji.
- Palačinke pečemo na podmazanom biljnom ulju i dobro zagrejanu posudu. Kada se rubovi palačinke počnu sušiti, okrenite palačinku i kuhajte na drugoj strani do zlatno smeđe boje. Biće veoma ukusno ako se svaka palačinka premazuje komadom maslaca ili ghee-a. Možete poslužiti sa pavlakom ili koristiti palačinke za punjenje.
Recept za mršave palačinke bez jaja
Ukusne vegetarijanske palačinke bez jaja i mlijeka, jednostavan recept. Palačinke su pogodne za mršav stol.
Potrebno nam je: 400 ml vode, šećera (+ možete dodati vrećicu vanilinog šećera) -1 tbsp, sol - štipanje, soda 1 / 2chl., Biljno ulje -50g., Brašno 200g.
Kako kuhati mršave palačinke:
- U odvojenoj posudi pomešajte sve suhe sastojke osim sode: brašno, so, šećer, vanilin šećer.
- Sipajte vodu u našu suhu mješavinu, miješajte tijesto s umutiti dok ne postane glatko.
- Sada tijestu dodamo pola čajne kašike sode, ponovo promiješamo tijesto i na kraju dodamo 50 grama biljnog ulja, ponovo promiješamo tijesto umutiti.
- Kuhanje nemasnih palačinki na podmazanom biljnom ulju i dobro zagrejanu posudu.
- Prelijte lonac, rasporedite tijesto ravnomjerno preko tave i tiho pržite palačinke, prvo na jednu stranu, a zatim na drugu.
Posne palačinke mogu se poslužiti sa plodovima voća i bobica ili povrćem. Bon appetit!
Jednostavan recept za ukusne palačinke u žurbi
Odličan i brz recept za doručak.Želite da uživate u svojim palačinkama za doručak, izaberete ovaj recept i uspeti ćete.
Za jednu čašu vode, 2/3 šalice pšeničnog brašna, soli i šećera po ukusu (imam 1 žličicu. Soli i 1 žlica šećera), dva jaja, 3-4 žlice. povrće i 50g. maslac.
Kuhanje:
- U odvojenoj posudi razbijte jaja, dodajte so i šećer, zatim dodajte vodu, izmiješajte masu umutiti. Zatim u malim porcijama unosimo prosijano brašno, sipamo biljno ulje. Palačinke pečemo na podmazanom biljnom ulju i dobro zagrejanu posudu.
- Pripremamo palačinke sa maslacem. Palačinke poslužite za čaj sa džemom od jabuka ili džemom od šljiva. Recept je jednostavan, obavezno probajte ovaj jednostavan recept za tanke palačinke.
Recept za ukusne i nežne palačinke na gaziranoj vodi sa jednim jajetom
Dobivene su ukusne palačinke ako su pripremljene po ovoj recepturi na mineralnoj vodi. Samo sam uvjeren da će ovaj recept sigurno pasti u riznicu vaših ukusnih recepata.
Biće nam potrebno: čaša sode vode + još pola čaše sode vode, jedno jaje, 200g. pšenično brašno, jednu kašičicu sode, sirće, 3st.l. biljno ulje.
Kako napraviti palačinko tijesto na mineralnoj vodi:
- Razbijamo jaje u posebnu posudu, sipamo čašu sode vode, sipamo prosijano brašno, jednu kašičicu soli i dvije čajne žličice šećera. Tamo dodamo i jednu kašičicu gazirane sokom.
- Pomešajte testo sa mešalicom dok ne postane glatko, na kraju dodajte 3 kašike biljnog ulja i još pola čaše sode vode. Promiješajte tijesto ponovo s mješalicom. Testo je homogeno i vrlo prozračno. Sada možete početi sa pečenjem palačinki.
- Palačinke pečemo na dobro zagrejanu posudu. Palačinke na pjenušavoj vodi vrlo brzo peku. bukvalno jedan minut na jednoj strani i minut na drugoj.
Koristite palačinke za punjenje ili poslužite sa pavlakom, rastopljeni maslac, može se poslužiti sa kondenziranim mlijekom.
Mrežica sa tijesta u boci
Palačinke su slične čipki, a nazivaju se i otvori. Takve palačinke će nam pomoći da pripremimo običnu plastičnu bocu.
Za pripremu palačinki na vodi, potrebno je:
Na 250 ml vode, 150-200gr. brašno (količina zavisi od vrste brašna), dva velika jaja, 2 kašike šećera, kašičice soli i 3 kašike biljnog ulja.
Kako kuhati palačinke na kipućoj vodi
Palačinke kremaste kreme su tanke, delikatne i ne manje ukusne od palačinki sa kremom na kefiru sa kuvanom vodom. Vrela voda čini naše palačinke elastičnijim i blago posuđenim. Obavezno probajte ovaj recept na Maslinici. Palačinke se mogu jesti baš kao i čaj ili kava, a možete ga koristiti i za pravljenje omiljenih punjenja.
Sastojci:
- topla voda 3 šolje
- jaja 2kom.
- sol po ukusu
- šećer ½-l.
- rafinirano biljno ulje 2st.l.
- 2stakana brašno
Kako kuhati palačinke na vodi:
- Jaja provaljuju u poseban kontejner. Dodajte so i šećer, utrljajte pjenjačom dok se sol i šećer ne rastopi.
- Dodajte biljno ulje i ponovo pomešajte.
- Prosijano brašno se unosi u nastalu masu. Izmiješati s umutiti. Kao rezultat toga, dobijamo masu kremaste konzistencije.
- Sada dodajte vodu, ali ne sve odjednom, već u malim porcijama. Malo manje vode od 3 šolje (u zavisnosti od veličine jaja, kvaliteta brašna) može se koristiti za pravljenje testa, a gotova palačinka testo treba da ima konzistenciju od 10% pavlake.
- Ovaj put je trebalo 2,5 šalice vode. Gotova test palačinka ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim ponovo promiješajte.
- Proizvođač palačinki je podmazan biljnim uljem ili mastom, dobro se zagreva na vatri i nastavlja sa pečenjem palačinki.
Tanke sa rupama kuvanim u vodi
Ove tanke palačinke sa rupama se takođe nazivaju "Skorodumki". Ispadaju lepe, ukusne palačinke iz kojih će odrasli i deca biti oduševljeni.
Za kuvanje tankih palačinki na vodi potrebno nam je:
600 ml tople vode, 3 velika jaja, sol - 3 igle, šećer - 1 kašika, soda - 1/2 kašičice, limunska kiselina 1 kašičica. pšenično brašno 300g., biljno ulje 2st.l.
Palačinke bez jaja, kuvane na svežem kvasnom testu
Prijatelji, nakon vesele Maslenice dolazi Veliki korizma i nauče kako se ispeći tako tanke, ukusne palačinke na tijestu će biti vrlo korisno.
Šta je potrebno za testiranje na lean:
Na jedan litar vode, 2 kašike. šećer, jednu kašičicu soli, 15g. svježi kvasac, 300g. pšenično brašno, biljno ulje 50gr.
Jednostavne palačinke na vodi bez recepta za kvasac
250g Sipajte brašno u posebnu posudu, dodajte so, šećer po ukusu, kašičicu sode. Suvi sastojci su dobro pomešani i dodajemo toplu prokuhanu vodu u porcijama da dobijemo gusto testo kao i za uštipke, umesimo testo
Palačinke pečemo na toplom i nauljenom tiganju dok se ne skuvaju sa obe strane.
SASTOJCI
- Brašno 1 Staklo
- Voda 1 Staklo
- Biljno ulje 1 Art. kašika
- Jaja 1 komad
- Sol 1 Pinch
- Šećer 1 Art. kašika
1. Pomešajte jaje, so i šećer. Prosijati brašno.
2. Premlaćivanje sa mešalicom, početi sa dodavanjem vode. Razvucite testo dok ne bude grudica.
3. Dodajte kašiku biljnog ulja.
4. Zagrijte posudu lagano nauljenu na srednjoj vatri. U posudu sipati 1 lonac tijesta i pržiti palačinku s obje strane dok se ne skuva. Od ove količine dobijeno je 8 palačinki. Ako imate puno eaters, slobodno udvostručite serviranje!
5. Vruće palačinke poslužite s medom, omiljenim džemom ili svježim bobicama. Bon appetit!
Tajne kuhanja svježih palačinki na vodi
Glavna stvar ovde nije recept, već tehnologija pečenja. Ako se jednom palačinke dobro ispune, u budućnosti će ih domaćica moći peći brzo i bez većih poteškoća. Za ovo morate znati nekoliko trikova:
- Pravilno određivanje gustine testa. Ako je previše tečna, palačinke neće biti pečene, one će početi da se trgnu. Početnicima može biti teško razumjeti koja je dosljednost potrebna. Moramo napraviti par komada, onda će postati jasno šta nedostaje. Za gustinu dodajte brašno, a za bolje posipanje na posudu - vodu ili mleko.
- Izbor jela. Najbolje od svega, palačinke se dobijaju u tavi od lijevanog željeza sa jakim dnom i niskim stranama. Ali možete kuhati i non-stick. Najbolja opcija je da se peć odmah privije u 2-3 posude, tako da proces ide brže.
Ako se palačinke kuvaju u dve posude, treći se drži na slaboj vatri. U njega se stavljaju gotove palačinke, zamazane toplim uljem. Tada tretman neće imati vremena da se ohladi pre serviranja.
Klasične tanke palačinke na vodi
Popularna palačinka tjedna opcija mnogih hostesa. Ovaj recept iz djetinjstva je već dugo poznat. Da biste napravili ukusne palačinke, morate pripremiti: jaja (3 komada), pola kašičice soli, st. žlicu šećera, 3 šalice vode, 2 šalice brašna, 2 ili 3 žlice. kašike suncokretovog ulja.
Praviti obične tanke kolače nije teško. Prvo, jaja se ubacuju u lonac za testo. Zatim se sipa voda, sipa se sol i komponente miješanjem dovode u stanje zračne pjene. Nakon što ste stavili brašno i maslac, ponovo istresite smjesu do homogene mase, tako da nema grudica.
Zagrijte tavu za palačinke. Namoči joj dno uljem. Ovo se radi 1 put, jer je ova komponenta u tijestu, a palačinke se ne lijepe.
Na vrući lonac sipajte smjesu iz lonca, tako da je cijelo dno zatvoreno. Stavite umerenu vatru 2-3 minuta. Pržite sa svih strana. Gledanje spremnosti palačinki: ako su ružičaste i ne trgati - sve je spremno.
Ako su palačinke slomljene, u testo možete staviti još šaku brašna i jedno jaje. U slučaju lijepljenja tijekom prženja - žlicu maslaca.
Guste palačinke na bazi vode
Mirisni proizvod, koji uključuje jaja, je vrlo elastičan. U takve palačinke lako dodati nadjev. Ako je jelo slatko, sadržaj šećera se povećava.
Tretman uključuje: 600 ml. voda, 300 gbrašna, 3 jaja, kašičice soli, kašičice sode, 2 ili 3 kašike. kašike šećera, Art. žlicu ulja, h. žlicu limunske kiseline.
Jaja se polažu u široku posudu za testo i protresaju sa mešalicom visokog kvaliteta dok se ne pojavi homogeno stanje. Zatim sipajte vodu, sipajte šećer i opet umutite. Palačinke od testa sa parenom penom izlaze bujne i nežne.
U čašu prelijte 100 ml. vode i razrijeđene kiseline. U drugoj posudi mešajte brašno, so i sok, sipajte kiselinu i sve to ometa mešalicu. Insistirajte 20 minuta. Stavite puter, tučite i pržite.
Grejanu posudu prelijemo maslacem i sipamo dio tijesta. Pričekajte da se djelomično ohladi i okrene. Palačinke polažemo na tanjir i namazamo maslacem, kremastim ili suncokretom. Onda se neće onesvestiti i imati kremasti okus.
Šarene palačinke sa jajima
Ažurna poslastica se peče od klasičnog testa, koje svaki drugi domaćin može kuvati. Baza bi trebala biti fluidna i homogena, onda će biti lakše napraviti šablone iz nje.
Potrebni su sljedeći proizvodi: 250 ml. vode, 2 jaja, 100-200 g brašna (volumen varira, ovisno o vrsti jela), dvije žlice. kašike šećera, kašičice soli, dvije žlice. kašike suncokretovog ulja.
Prvo pripremite masu jaja: odvezite se u jaja u posudu, sipajte so i šećer. Radeći kao mikser, postepeno sipajte vodu. Kada se formira pjena, dodajte brašno i maslac, bez prestanka da se tuku.
Za kuhanje jednostavnih palačinki jednostavnom tehnikom. Izvlače plastičnu bocu iz napitka, prave rupu u poklopcu. Ulijte tijesto u drugu posudu i obojite vruću palačinku sa zanimljivim uzorcima. Najjednostavnija opcija je rešetka. Nastala palačinka se nekoliko puta okreće sve dok ne postane crvena sa obe strane.
Takvu ljepotu poslužuje se s džemom ili šlagom, ponekad se nadopunjuje svježim bobicama.
Palačinke za kremu na kipućoj vodi
Svako bi bar jednom trebao ispeći poslasticu za ovaj recept.
To uključuje: jaja, 3 komada, brašno, 2 šalice, biljno ulje, 2-3 tbsp. kašike, sol i prašak za pecivo, pola kašike, šećer, Art. kašika, kipuća voda, 1 šalica, obična voda, 1 čaša.
Prvo pomiješajte jaja, vodu, šećer i sol. Nakon toga prosijte brašno i prašak za pecivo kroz sito u posudu i sipajte smjesu žumanjaka. Mešajte i postepeno dodajte kipuću vodu. Zbog svojih palačinki postaju sve elastičnije, tanje.
Sipati 1 lonac tijesta na vrući lonac i napuniti dno. Pecite dok ne završite.
Palačinke se mogu staviti jedna na drugu, podmazati maslacem ili namotati 4 puta u tavi, a zatim staviti na veliku ploču.
Palačinke bez jaja
Osnova za njih je samo 5-7 minuta. Sadrži: 1 litru vode, treću kašičicu soli, pola šalice brašna, pola kašike sode, dve kašike. kašike suncokretovog ulja.
Testo se kuva samo nekoliko minuta. Da bi se to uradilo, sve komponente su prethodno mešane i insistiraju 15-20 minuta. Bolje je tijesto miješati miješalicom ili umutiti. U prvom slučaju, homogena smjesa će brzo ispasti.
Pan namazan maslacem i prženim palačinkama na njemu. Mogu se jesti sa čokoladom, džemom, šlagom. Prilikom pečenja palačinki, već ispečeni stog treba pokriti poklopcem tako da se ne ohladi. Proizvod se suši u posudi i blago omekšava u zatvorenom prostoru.
Brze palačinke na bazi mineralne vode
Najekonomičnija opcija.
Sastojci: 1 šalica brašna, 2 čaše čiste visoko gazirane vode, pola kašike soli, 3 žlice. kašike ulja, 1 žlica. žlicu šećera.
Prvo prosijte mješavinu brašna, stavite vodu, šećer, posolite ga. Postepeno sipajte sok i promešajte umutiti. Nabavite vrlo tanko tijesto.
Za ovo jelo pogodni su nadjev od jaja, gljiva, mesa i voća. U postu se jedu sa medom ili džemom, kao desert.
Palačinke na gaziranoj vodi sa mlekom i jajima
Uzmite toplo mleko i bocu mineralne vode, koja se otvara prije upotrebe.Brašno se prosijava, kao i uvijek, pečenjem, kako bi steklo mekoću i lakoću neophodnu za palačinke.
Razmazati bjelanjke i žumanjke u različitim posudama, jer bjelog mora biti šiban kasnije. U veliku zdjelu pomiješajte malo zagrijanog mlijeka, šećera, soli, žumance. Važno je uzeti u obzir da je mineralna voda slana. Smjesa se miješa s mješalicom i 2 puta prelijemo brašnom.
U rezultirajuće tijesto lagano uliti mineralnu vodu. Recept se zasniva na činjenici da zbog soda testa postaje sve veličanstvenije. Da bi se spriječilo nestajanje mjehurića, ne preporučuje se dugo miješanje. Proteini stavljeni u posebnu posudu i mikser čine meku pjenu iz njih. Zatim nježno ometajte njihovu lopaticu, okrećući kontejner suprotno od kazaljke na satu. Nakon dodavanja suncokretovog ulja, a tijesto je spremno za pečenje.
Na početku kuhanja posudu premazati uljem. Ovo se radi 1 put. Zatim izlijte testo iz lonca. Pecite palačinku, okrećući je nekoliko puta. Ukrašena je rupama od mjehurića.
Palačinke se slažu na tanjir i namažu maslacem. Poslastice se mogu poslužiti na stolu sa džemom od jagoda.
Lush Yeast Pancakes
U narodnom se nazivaju "Royal". Njihova debljina ne dopušta dodavanje nadjeva, ali je odličan dodatak čaju.
Komponente za testiranje: 500 g brašna, 700 ml. vode, 25 grama živog ili 8 grama suvog kvasca, 2 jaja, st. žlicu šećera, kašičicu soli, 2 žlice. kašike maslaca.
- Prvo napravite napitak: razblažite kvasac u toploj vodi, sipajte 1 fl 2 brašna, promiješajte i pokrijte krpom 40 minuta, po mogućnosti u toplini.
- Podijelite bijelu i žumanjku u različitim zdjelama takve veličine da je pogodno koristiti umutiti. Žumanjak se miješa sa šećerom, solju i rastopljenim maslacem. Dobro izmiješajte sastojke i dodajte tijestu.
- Prelijte ostatke brašna i zagrejanu, ali ne kipuću vodu (500 ml). Dobro izmiješajte i ostavite neko vrijeme.
- Pobijedite protein i dodajte ga tijestu. Još jednom se pomeša i počne peći. Osnova za palačinke je tečna, sa mehurićima.
- Dodajte malo ulja u posudu i zagrejte na laganoj vatri. Sipajte malo tijesta tako da je promjer svake palačinke manji od promjera tave, oko 15 cm.
Poslastica će biti raskošna i nježna. Dobri dodaci su med, džem, čokoladna pasta.
Palačinke sa kvascima na jogurt i vodu
Ne žurite da bacate kiselo mleko. Napraviće sjajne palačinke. Iskusni kuvari smatraju ovu tehnologiju najboljom za kuvanje ovog jela.
Za test vam je potrebno: 6 šalica kuhane vode, 2 šalice jogurta, 50 grama svježeg kvasca, 3-4 žlice. žlice šećera, sol u bilo kojoj količini, 5 šalica brašna, 2 žlice. kašike suncokretovog ulja.
Kvasac se otopi u toploj vodi. Stavite šećer i promešajte. Sipati vodom, soli i sipati brašno.
Struktura testa treba da liči na kefir. Mora se pomešati dok ne postane homogena, tako da nema grudvi i stavi se u toplu prostoriju pre podizanja 30 minuta. Kada se pena pojavi na vrhu, testo se meša i sipa suncokretovo ulje.
Prije pokretanja posude za pečenje podmazane, u budućnosti to nije potrebno. Na njemu se na jednostavan način peku tanke palačinke male veličine. Ostatak testa se stavlja u frižider i peče još jedan dan. Prethodno je izvađen, čuvan 1 sat na toplom mestu i ponovo korišćen.
Brze palačinke na vodi
Pripremljen na ovaj način, desert zadržava svoju lakoću i mekoću do sljedećeg dana. Palačinke je lako okrenuti. Punjene su, servirane sa medom, džemom ili bez aditiva.
Sastojci za posuđe su sledeći: 0, 5 litara. hladna voda, 0,5 l. tople vode, 1 kašičica soli, 1 žličica sode, 1 žlica. žlica 9% sirćeta, 2 žlice. kašike ulja, 1,5 žlice. kašike brašna, pečurke, začinsko bilje, luk, beli luk.
Na početku kuhanja sve komponente se stavljaju u hladnu vodu, osim ulja i tople vode. Palačinke sa šećerima od bobičastog voća trebaju biti dovoljno slatke, tako da ne morate zaboraviti na šećer.
Luk i pečurke se prže, dodaju se malo belog luka i začinskog bilja, sol po ukusu.Cool components. Dodajte šećer u testo i sipajte u posudu. Peći palačinke dok se ne skuvaju.
Palačinke na vodi u boci
Najbolji proizvod za osobe sa netolerancijom na laktozu. Osim toga, ova poslastica je relevantna za radno mjesto, jer ne uključuje jaja.
Komponente: 2 šalice brašna, jaje, 2 žlice. žlice šećera, prstohvat soli, 2,5 šalice vode, 2 žlice. kašike suncokretovog ulja.
Navedena receptura za pečenje palačinki smatra se najbržom.
Sve komponente se stavljaju u posudu i istresaju mikserima. Dobijeno testo se sipa u bocu pomoću levka. Posuda se zagrijava i premazuje malom kriškom neslane slanine. Ulijte testo iz boce, crtajući različite uzorke.
Palačinke se peče sa dve strane, okreću špatulom, a nakon pečenja palačinke stavimo na listove salate, a na njima se pečurke peku sa lukom i pravimo koverat. Može se poslužiti i sa drugim ispunima.
Sipajte palačinke na vodu bez jaja sa kvascem
Druga opcija je "lagana" opcija.
Proizvodi za pripremu: 500 g brašna, 5 g suvog kvasca, 400 ml. topla voda, 2 žlice. kašike suncokretovog ulja, 1 žlica. žlicu šećera, sol po ukusu.
Kako kuhati:
U dubokoj posudi pomešajte sve sastojke, dodajte ulje i vodu. Svi kvalitativno ometaju umutiti, kako se ne bi pojavile kvržice. Testo treba da puzi iz šlaga. Osnova za palačinke ostaje 30-40 minuta da se unese. Za to vrijeme, glasnoća se povećava za oko 2 puta.
Zagrejte posudu i ulje. Lonac je sipao tijesto u sredinu tave i raširio se po cijelom dnu. Čim palačinka postane žućkasta i neće se zalijepiti za posudu, ona se može prevrnuti. Nakon toga se peče oko minut.
Na tavi se stavljaju gotove palačinke. Drobljena jaja će za njih biti odlično punjenje.
Palačinke sa tankim kvascem
Vrlo elastična posuda u kojoj se lako puni. Komponente za to su u svakoj kuhinji. Mi ih navodimo:
- Brašna od 2,5 čaše,
- 2 čaše vode
- 2 tbsp. kašike soli
- 1 kašičica soli,
- 1 tbsp. žlicu suvog kvasca,
- 3 kašike. kašike biljnog ulja
Kuhanje:
Voda je malo zagrijana. U njega se dodaju kvasac i granulirani šećer. Promiješati i pričekati 5 minuta da kvasac nabrekne.
Zatim prelijte prethodno prosijano brašno i ponovo promiješajte masu tako da se ne formiraju kvržice. Posuda je pokrivena krpom i postavljena na toplo mjesto gdje nema propuha 2 sata. Povremeno se miješa. Palačinke peku na srednjoj vatri dok se ne zakupe.
Gotov proizvod se naslaga u gomilu na ploči i premazuje maslacem.
Punjenje maka, kiselo vrhnje i med odlični su za takve palačinke.
Jednostavan recept za ukusne palačinke na vodi u žurbi
Oni koji nemaju dovoljno vremena, možete pripremiti palačinke od takvih komponenti:
- 5 tbsp. kašike brašna,
- pola litre vode
- 2 jaja,
- 2 tbsp. kašike suncokretovog ulja,
- 2 tbsp. kašike šećera
- vanilin,
- sol
Kuhanje:
Jaja se melju u posudi sa šećerom. Dodajte brašno, so, vanilu. Voda se sipa u malim porcijama i šiba se sa šlagom dok ne postane glatka bez grudica. Da bi testo bilo gušće, dodajte malu količinu brašna.
Na vrući tiganj, blago nauljen suncokretovim uljem, tijesto se izlije iz lonca. Palačinke se peče oko 2 minuta sa svake strane. Dobro se slažu sa kremom, pavlakom, voćem.
Popularne palačinke
Tanke i bujne, sa jajima i bez, mnogo su ukusnije sa različitim aditivima, slatkim i slanim. Dajemo primere recepata za najukusnije ispune.
70 g rastopljenog maslaca tučeno sa šećerom. Mash 3 banane. Istisnite limunov sok i dodajte u mešavinu banana i ulja sa šlagom. Masa se širi po površini palačinke. Možete ga uvaljati u kvadrat, cev ili trougao.
Lemon Curd
300 g svježeg sira tučeno, u malim porcijama dodajte joj kiselo vrhnje, vrhnje, šećer po ukusu.Pola limunove kašice se protrlja i pomiješa sa masnom grupom. Probajte smjesu. Ako nije kiselo, raširite ga na palačinke.
I šta se dodaje ukusnom jelu?
0,5 kg. kuvano meso je tinder u mlincu za meso ili blenderu. Luk i ispecite na tavi. Stavite ga u mljevenje, promiješajte, dodajte so i biber po želji. U punjenje možete staviti i pečene pečurke i pavlaku. Zatim ga stavite na palačinku i sami je savijte.
Crvena riba
Prilično rijetko punjenje, jer je teško naći slanu pastrmku ili losos. Riba se čisti od ljusaka i kostiju, podijeljenih u dugačke pruge. Fino iseći kopar i pomiješati s ribom. Prvo proširite mali sloj maslaca na palačinke, a zatim stavite punjenje. Zamotajte cev za tretman.
Umjesto maslaca, možete koristiti sir, a na ribu staviti svježi krastavac.
0,5 kg. Proizvod je grubo rezan i pirjana, ulazi u kipuću vodu, dodaje biber i lovorov list. Šargarepe se sitno iseku, seckani luk i prže ovo povrće. Jetra prolazi kroz mlin za meso i miješa se sa roštiljem. Dodajte so, biber i stavite punjenje na palačinke.
Kako umotati palačinke
Hrana se služi u drugačijoj formi, ne samo zbog lepote, već zato što se u njoj nalazi punjenje koje može ispasti ili iscuriti.
Ako je punilo tekuće, npr. Džem, kiselo vrhnje ili med, palačinka je presavijena trokutom (2 puta na pola) ili uvijena sa slamom. Isto važi i za kavijar.
Palačinka, zamotana u trougao, može biti prazna. Pogodno je umočiti u tekući desert (džem, med).
Ako punjenje zadrži svoj oblik, palačinka je presavijena omotnicom, dvostrukim trokutom ili dvostrukom cijevi. Trebalo bi da se peče na obe strane, a onda će jelo izgledati prelepo i ružičasto.
Palačinka podmazana džemom ili kondenzovanim mlijekom, možete kotrljati u krug, kao papirna vrećica. Uzmi konus.
Palačinke na bazi vode su dobre jer sadrže malo kalorija. Dakle, oni mogu priuštiti čak i ljude koji se pridržavaju dijete i zdrave prehrane. Bon appetit!
Šta je potrebno za kuvanje
Brašno se može koristiti gornji ili prvi razred, sa visokim sadržajem glutena. Ako u receptu postoje jaja, onda naravno da moraju biti sveža. Pa, ako su jaja domaća, onda će se palačinke pokazati predivnom žućkastom bojom. Biljno ulje tradicionalno koristi rafinisani suncokret, odnosno nečistoće bez mirisa i treće strane.
Iz posuđa će vam trebati: tava (optimalno - lijevano željezo), duboko posuđe za miješanje tijesta, kao i miješalica ili umutiti ruku, četka za podmazivanje, lopatica za okretanje.
Sa jajima (klasični recept) korak po korak
Klasični recept za palačinke pomiješan s vodom gotovo je isti kao i naša uobičajena verzija korištenja kravljeg mlijeka. Proizvodi se isporučuju elastični, što omogućava da se u njih stavi apsolutno bilo koji nadjev po izboru, kako slatko, tako i slano. Lista sastojaka uključuje jaja, tako da se recept ne smatra vegetarijanskom ili vitkom, ali je pogodan za osobe sa individualnom netolerancijom na mlečne proizvode (sa takozvanim nedostatkom laktoze).
Proces kuhanja
Najekonomičniji recept za tanke palačinke - na vodi. Mijesiti tijesto na uobičajeni način: uz dosljedno polaganje sastojaka, najprije na viskoznu, gustu konzistenciju bez grudica, zatim ulijemo glavnu tekućinu (vodu ili u drugim slučajevima kefir, mlijeko, rjaženku, jogurt) i razrijedimo do tekućeg stanja.
U klasičnim palačinkama na vodi, aroma jaja je prilično izražena, što nije po volji svakoga. "Smash", a istovremeno i zasićena blijeda boja može biti začinsko bilje, mljevena kurkuma, paprika, cimet, polet, mak i sjemenke sezama.
U pravilu, rub klasičnih palačinki na vodi presuši, mrvi. Ako vam je potrebna mekana i fleksibilna (na primjer, za omatanje džemova s punjenjem), još uvijek vruće podmažite maslacem i / ili, preklopite ga, ohladite ispod poklopca.
Za kuhanje palačinki na vodi prema klasičnom receptu, uzmite proizvode na listu.
Isteći jaja, šećer i prstohvat soli dok ne postane glatka.
Dodajte pomešano sa brašnom za pecivo. Prašak za pečenje često se zamenjuje sokom, gasi sirćetom ili limunovim sokom.
Gnječite gusto tijesto. Ako je tečnost premala, sipajte oko 50 ml vode.
Uklonite sve grudvice, stavite testo do homogene konzistencije.
Sada razblažite preostalu vodu, sipajte u biljno ulje.
Zagrejte tiganj, podmažite komadom slanine ili biljnog ulja. Sakupljamo testo za palačinke, ulijemo u sredinu, okrećemo posudu i napunimo cijelu površinu. Pecite dok se ne postavi gornji sloj.
Prevrtamo i sušimo palačinku sa obrnute strane. Palačinke se slažu na ravnu ploču i drže ispod poklopca tako da su krhke ivice parene i omekšane.
Klasične palačinke na vodi su spremne, savijte, na primjer, sa trokutima i poslužite za stol. Bon appetit!
Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!
Kako kuhati debele palačinke na vodi
Hranljive palačinke na vodi sa jajima, koja mirišu na celu kuću, ispadaju dovoljno elastične, tako da možete lako i brzo da okrenete prolećne rolne.
A ako planirate napraviti slatko jelo, malo povećajte količinu šećera:
- voda 600 ml
- brašno 300g
- 3kom jaja
- sol ½ tsp
- soda ½ tsp
- šećer 2-3 žlice. l
- raste ulje 1 tbsp. l
- limun kiselina ½ tsp.
Redosled akcija: stavite jaja u široku posudu za testo i dobro izmešajte mešalicom dok ne postane glatka. Nakon ulijevanja vode, dodajte šećer i ponovno umutite. Što je jača pena jača, više palačinki će biti veličanstvenije i nježnije.
U zasebnoj čaši u 100 ml vode razrijedite kiselinu. Odvojeno pomiješajte so, soda i brašno, a zatim sve sjedinite i pomiješajte sa mješalicom. Ostavite da se ulije 20 minuta. Dodajte ulje, umutite i nastavite do pečenja.
Na zagrejanu, podmazanu tavu, ulijte malo testa. Čekamo dok se ne stvrdne odozgo i okrenemo na drugu stranu. Pregibamo posudu, podmazujemo palačinke rastopljenim kremastim ili rastopljenim maslacem - tako da ne budu trošni i dobijaju delikatan kremasti ukus.
Konzistencija bi trebala biti tekuće homogeno tijesto, tako da je pogodno napraviti palačinku s uzorkom:
- voda 250 ml
- jaja 2
- brašno 100-200 grama (ovisno o sorti, sorta se može povećati)
- šećer 2 žlice. l
- sol 1 žličica.
- rast. ulje 2 žlice. l
Testo za palačinke na vodi počinje sa pripremom mase jaja: da se jaja ubace u posudu, dodaju so i šećer. Tuče, sipati u delove vode. Kada se mešavina jaja pretvori u penu, postepeno dodajte brašno i maslac, i nastavite da udarate.
Da biste pripremili palačinke, preporučujemo jednostavnu metodu - običnu plastičnu bocu ispod vode sa rupom u poklopcu. Ulijte testo u posudu i nacrtajte sve slike na vrućoj tanjirići za palačinke. Najlakša opcija - rešetka. Čim se palačinka zgrabi na vrh, pažljivo okrenite oštricu tako da se palačinke ravnomerno kuvaju.
Takve ukusne palačinke će izgledati prelepo sa džemom i šlagom. Nema ništa za reći o kombinaciji ukusa - oni se savršeno kombiniraju. Može se nadopuniti i svježim bobicama.
Slatke palačinke na kipućoj vodi
Palačinke sa kremom poznate su po svojoj nežnosti i slatkoći.
Ovaj recept barem jednom treba pokušati:
- 3 jaja
- 2 stack brašno
- 2-3 art. l rast. ulja
- do ½ tsp sol i prašak za pecivo
- 1 tbsp. l šećer
- 1 stack kipuća voda
- 1 tbsp. obična voda
Za početak pripremite mješavinu jaja s vodom, šećerom i soli. Sljedeći korak je prosijati brašno i prašak za pecivo kroz sito u posudu za miješanje i sipati u smjesu jaja. Mešajte i polako ulijte kipuću vodu. Hladna kipuća voda čini palačinke elastičnijim, tankim i blago oštrim.
Sipajte jednu kanticu testa u vruću tavu i rasporedite je preko cijelog dna. Pecite dok ne dobijete. Možete se razmazati, podmazivati rastopljenim maslacem, ili se presavijati četiri puta u tavi, prebaciti na široku posudu.
Jedna od njegovih prednosti je brzina pripreme testa - samo 5-7 minuta:
- 1 l vode
- ⅓ tsp sol
- 1.5 stacks brašno
- ½ tsp soda
- 2 tbsp. l rast. ulja
Tijesto se miješa u samo nekoliko minuta: svi unaprijed pripremljeni proizvodi se miješaju i ostavljaju 15-20 minuta da se tijesto upije. Bolje je da se testo prebosti mešalicom. Naravno, u drugom slučaju, postizanje ujednačene uniformnosti će biti mnogo lakše i brže.
Palačinka masnoća i pržiti palačinke na njoj. Poslužite sa čokoladnom pastom, ribanim bobicama sa šećerom ili šlagom.
Napomena. Dok se peče čitava serija palačinki, preporučuje se da se pokrije poklopcem tako da zadrži toplotu. Ova metoda također pomaže u omekšavanju palačinki, sušenih u tavi.
Takve palačinke su proračunski način kuvanja:
- brašno - 1 dimnjak.
- visoko gazirana voda bez aditiva - 2 hrpe.
- sol - ½ tsp.
- raste ulje - 3 kašike. l
- šećer - 1 tbsp. l
U početku, prosijati mješavinu brašna, zajedno s njom uključiti sol, soda i šećer. Postepeno sipajte sok i brzo mešajte umutiti. Tijesto se brzo umiješa zbog visoko gazirane vode. Sipajte ulje i promiješajte posljednji put. Testo je veoma tečno.
Posudu namažemo uljem i zagrijavamo. Sipajte mali dio tijesta i pecite. Zahvaljujući sodi, palačinke su vrlo tanke i pjenušave. Ovaj recept je odličan za punjenje - sir, jaje, gljive, meso ili voće. Za vrijeme posta mogu se poslužiti s džemom ili medom za čaj.
Napomena. Ako se za prženje koriste dvije tave, palačinke će biti spremne mnogo brže.
Slatki palačinke s kvascem
Bujne palačinke sa kvascem popularno se nazivaju kraljevski. Oni nisu namijenjeni za omatanje punjenja zbog njihove debljine, već su odlični kao desert za čaj.
- brašno 500 gr
- topla voda 700 ml
- živi kvasac 25 grama ili suhi 8 grama
- jaja 2 komada
- šećer 1 žlica. l
- sol 1 žličica.
- maslac 2 žlice. l
Kako kuhati palačinke na vodi s jajima
Vozim par velikih jaja u duboku tikvicu ili zdjelu, odmah dodam so i šećer, snažno umutim do pjenušavog. Ako planirate napraviti desert, možete dodati neki vanilin šećer ili vanilu za okus.
Sipam u vodu (može se lagano zagrijati, onda će se lakše boriti s grudicama) i staviti sok, zaliti octom.
Zatim, dodajte brašno u porcijama, švrljajući mešavinu. Ne zaboravite da ga prethodno prosijete. U zavisnosti od kvaliteta i vlažnosti, potrošnja brašna može varirati od 350 do 400 g.
Na samom kraju, ulijte ulje, ponovo promiješajte. Ako ste dobro izmiješani sa šlagom, onda neće biti grudica, konzistencija će biti glatka i homogena. Ako se nađu, možete koristiti imerzioni mikser, ako je potrebno, povećati / smanjiti količinu brašna i tečnosti. Gotovo testo ostavljam na stranu 15-20 minuta. Tokom tog vremena, gluten će se nabreknuti i masa će postati elastičnija, što znači da će palačinke zadržati svoj oblik bolje pri prženju. Konzistencija nakon infuzije, po pravilu, postaje malo deblja, poput želea.
Nakon određenog vremena možete konačno zagrijati posudu. Prvi put ga podmažem četkom umočenom u malu količinu biljnog ulja, izlijem dio tijesta, raširim ga po cijelom dnu, pretvarajući ga u zrak. Možete uzeti posudu sa nelepljivim premazom, ali je bolje koristiti liveno gvožđe - on ravnomerno kuva sveže palačinke.
Pečem oko 30-40 sekundi sa svake strane, sve dok ne postanu ružičaste. Lopatu ili bacanjem palačinke možete okrenuti oštrim pokretom, kako vam više odgovara.Da bi palačinke učinili još ukusnijim i mekšim, možete ih podmazati malom kockom maslaca, slažući jedni na druge dok je vruća.
Odmah služiti odmah, čim se ukloni iz vatre. Možete birati između slanih i slatkih preliva. Pripremite čaj i uživajte!
Palačinke na mleku (pavlaka) i voda
Ako u frižideru nađete malo mlijeka, ali to nije dovoljno za punu seriju, možete ga razrijediti vodom u bilo kojem omjeru. Isto činimo i sa kiselom pavlakom, tj. Dodajemo tečnost kako bismo dobili potrebnu konzistenciju palačinki. Nije bitno da li je kiselo vrhnje malo ukiseljeno - u ovom slučaju, pečenje će biti veličanstvenije. Imajte na umu da svi proizvodi treba da budu topli, sobne temperature, pa pokušajte da ih izvadite iz frižidera unapred.
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l
- voda - 500 ml
- jaja - 2 kom.
- brašna - 2 žlice.
- šećer - 1 tbsp. l (ili 2 žlice za slatke palačinke)
- sol - 1 žličica.
- suncokretovo ulje - 3 žlice. l
- Isteći jaja do lagane pene sa soli i šećerom. Ako želite da palačinke postanu prozračne, onda možete da pobedite belce odvojeno od žumanjaka, onda će proizvodi biti sa brojnim rupama, bujnim.
- Dodajte dostupnu količinu kiselog vrhnja i sipajte u vodu. Miješajte energično.
- Postepeno pospite pola šoljice brašna, gnječite oskudno tijesto - to bi trebalo biti, kao i obično, kao kiselo vrhnje ili tekuće vrhnje. Ako je potrebno, povećajte količinu brašna.
- Ulijte malo biljnog ulja, ponovo promiješajte i pržite u tavi (vruće) do zlatno smeđe.
Palačinke na mineralnoj (karbonatnoj) vodi
Umjesto obične vode, možete koristiti gazirane, a palačinke će ispasti perforirane, ažurne. Trebaće vam nezaslađena soda, bez sirupa. Za elastičnost i mekoću, mleko se dodaje u palačinku. Naravno, palačinke možete peći samo sokom, to jest bez mlijeka - u ovom slučaju na popis sastojaka dodajte nešto više od pola čajne kašike sode, prethodno ugušene octom, jer će inače tehnika kuhanja ostati nepromijenjena.
- visoko gazirana voda - 250 ml
- mleko - 250 ml
- jaja - 3 kom.
- brašno - 1,5 žlice.
- šećer - 1,5 žlice. l
- sol - 0,5 kašičice.
- suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l
- Povežite jaja i masu (šećer, so). Udariti vilicom / umutiti / miješalicom 1-2 minute.
- Ulijte mleko i dodajte brašno, radeći sa šlagom da biste se oslobodili najmanjih kvržica.
- Zatim sipajte soda i na samom kraju - rafinirano ulje.
- S vremena na vreme, četkom isperite crveno vruću posudu, umočite je u ulje i pecite oko pola minute sa svake strane.
Palačinke su tanke sa rupama u vodi
Tajna izrade ažurnih i tankih palačinki s rupama leži u činjenici da u početnoj fazi pripreme tijesta, morate pravilno udariti jaja - dok se ne pojavi visoka pjena. Što je jače mešavina veća, rezultat će biti porozniji. I ne zaboravite kako da zagrejete posudu. Ako dno nije dovoljno zagrijano, tijesto se neće miješati i ne oblikovati uzorke.
- topla voda - 500 ml
- jaja - 3 kom.
- brašna - 1,5-2 žlice.
- prašak za pecivo - 0,5 kašičice.
- šećer - 2 žlice. l
- sol - 1 žličica.
- biljno ulje - 2 žlice. l
- Odjednom razbijte tri velika jaja sa soli i šećerom - intenzivno, 2-3 minuta, dok se ne pojavi pjena.
- Prelijte toplom (po mogućnosti kuhanom) vodom i ponovo umutite.
- Bez isključivanja miksera, postupno unesite brašno, dodajte prašak za pecivo.
- U gotovu smjesu, koja podsjeća na kiselo vrhnje, ulijte ulje.
- Pecite u toplom tiganju, sipajte tijesto - oko 1/2 lonca. Gotovi proizvodi savijaju visoki dimnjak, podmazujući cijelu ravninu kockom maslaca za ugodnu kremastu aromu.
Palačinke sa kvascima na vodi
Palačinke od kvasca se razlikuju od svih ostalih po tome što se kuvaju duže, ali su mnogo veličanstvenije. Trebat će vam oko 10 minuta za pripremu, a ostatak vremena (oko 2-3 sata) tijesto će stići samostalno, bez vašeg direktnog učešća.Trebala bi se pojaviti dvaput, a nakon trećeg puta već možete zagrijati tavu. Konzistencija može biti gusta, zatim se dobijaju pahuljice i guste palačinke, ili, naprotiv, sipati u više tečnosti, zatim će proizvodi biti tanji, u njih se mogu zamotati plombe.
- brašno - 500 g
- topla voda - 750 ml
- suhi kvasac u vrećici - 5 g
- biljno ulje - 3 žlice. l
- šećer - 1,5 žlice. l
- sol - 0,5 kašičice.
- Pripremite palačinku. Da biste to uradili, sipajte kašiku šećera i istu količinu brašna koji se prosija kroz sitno sito u malu posudu. Dodajte suhi kvasac i ulijte 50 ml tople vode kako bi konzistencija izgledala kao pavlaka. Ostavite zdjelu, prekriven ručnikom, na toplom mjestu pola sata.
- U drugom dubokom jelu kombinirajte 500 ml tople vode, biljnog ulja i soli, dodajte pivo ovdje. Ubacite porciju brašna i promućkajte dok ne postane glatko, gnječite umutkom za uklanjanje grudica. Ostavite ga na 1 sat, stavite posudu na toplo mesto.
- Kada se testo nabubri, ulijte u njega 200 ml kipuće vode i odmah je brzo izmiješajte - zbog kuhanja, palačinke će se pokazati kao ažur. Ostavite da se odmori još 10 minuta.
- Pecite dok se ne zarulja u vrućoj posudi (pre nego što sipate prvi deo testa, podmažite par kapi ulja).
