Zima je došla i htjela je nešto ukusno, toplo, toplo, mirisno! Jedinstveno kulinarsko jelo dolazi na pamet koje kombinira jednostavnost, brzo kuhanje i, naravno, zapanjujući okus, a zove se "luk pita"! Da, to je stari, ali ne i zaboravljeni recept, koji će doći na spas prilikom neočekivane posjete gostiju.
Ova ukusna torta nosi naziv "snack", jer se može koristiti kao samostalno jelo ili umjesto kruha.
Postoji mnogo recepata za ovu pitu sa raznim punjenjem i vrstama testa.
Mnogi faktori utiču na recept, uključujući region i zemlju. Napravljen je od kolača, lisnatog, kvasnog testa, luk se peče na maslacu, kremu, masnoćama i tako dalje. Može biti slatko. Pita od luka je tradicionalna njemačka jela. Danas gledamo na pitu od luka sa topljenim sirom. Ovaj recept će se svidjeti mnogim domaćicama, jer se lako priprema, zahtijeva osnovne proizvode koji su uvijek u frižideru i ne traje puno vremena. Dakle, pređimo na sam proces.
Luk od luk s rastopljenim sirom
- brašno - 2 žlice.,
- 125 g maslaca ili margarina,
- 6 tbsp. l kiselo vrhnje
- 1 žličica. soda,
- 1 žličica. sol,
- luk - 5 kom.,
- topljeni sir - 2 kom.,
- tvrdi sir - 100 g (po izboru),
- jaja - 3 kom.,
- mleko - po ukusu,
- Susam - po ukusu.
Ova količina sastojaka je dizajnirana za oblik od približno 30 x 20 cm.
Dakle, prvo očistimo luk, pokušavamo da ga isečemo ne baš veliko. Ako imate plitki luk, možete ga izrezati na pola prstena, a ako je veliki, bolje ga usitniti u nekoliko komada i raspasti. Zatim sipajte luk u posudu, dodajte maslac i počnite da kuvate. Važno je stalno pratiti proces kako bi se izbjeglo paljenje. Da biste to učinili, morate stalno miješati luk s lopaticom, dok ne dobije zlatnu boju i veličanstvenu aromu. Ova faza procesa je veoma važna za buduću tortu, inače, u slučaju nepotpune pripreme, luk će i dalje biti težak, što nije u potpunosti prikladno u torti, ili, naprotiv, može se spaliti ako ne slijedimo.
Zatim, rastopiti rastopljeni sir. Savet: pre kuvanja sira bolje je kratko zadržati u zamrzivaču (glavna stvar je da se ne pretjeruje), tako da postaje tvrđa i lakše se trlja, ne raspada se. Iako se mnoge sirne sirine mogu ribati bez problema i bez prethodnog zamrzavanja.
Nadalje, možete dodati i tvrdi sir. Treba ga i ribati, dodati jaja, so, za više ukusa možete dodati biber, kopar ili druga bilja. All mix.
Potrebno je da luk bude hladan. Dodajte ga siru, okusite ga, ima li dovoljno začina.
Ulijte u posudu prethodno prosijanog brašna, sitno isecite maslac, dodajte kiselo pavlaku, soda tamo, takođe, možete je ugasiti sirćetom, ali ne nužno. Sada utrljajte cijelu smjesu rukama u malu mrvicu. Iz ovog testa formiramo kuglu i pošaljemo je u hladnjak na pola sata, pokrivajući je peškirom ili filmom.
U međuvremenu, uključite pećnicu i zagrejte je do 180 stepeni. Po isteku podešenog vremena, uzmemo loptu i podelimo je na dva nejednaka dela. Većinu testa izvlačimo u skladu sa oblikom, s obzirom na strane. Oblik se mora pažljivo namažiti maslacem i lagano posuti brašnom kako bismo u budućnosti mogli lako ukloniti kolač. Stavite testo u posudu. Uzimamo punjenje sira od luka i ravnomjerno ga distribuiramo kroz tijesto. Isto tako razvaljamo drugi (manji) dio tijesta i stavljamo ga na vrh punjenja.
Saginjemo strane, probijamo gornji deo kolača vilicom, tako da vazduh može da pobegne.Podmažite mlekom ili jajem za sjajni sjaj, pospite susamom i stavite kolač u zagrejanu pećnicu 30 minuta.
Dobili smo tortu. Da bi on mogao da "dostigne", pokrijemo ga peškirom i ostavimo ga da se ohladi još petnaest minuta.
Pa, to je sve, naše mirisno remek delo je spremno! Bon appetit!
Sastojci
Maslac - 200 g
Pšenično brašno - 300 g
Punjenje:
Luk - 6 kom.
Obrađeni sir - 4 kom. (Po 100 g)
Pileće jaje - 4 kom.
Mljeveni crni biber po želji
Biljno ulje - 2 kašike.
Opcionalno:
Pšenično brašno (za podpil) - po potrebi
Biljno ulje - 1 čajna žličica.
- 315 kcal
- 1 sat
Proces kuhanja
Iskreno, priznajem, po prvi put sam skuvao pitu sa lukom i topljenim sirom. Zaljubio se u njega iz prvog dela. Tretirala je svoje kolege - svi su počeli da traže recept za ovu delikatnu i ukusnu tortu.
Tanak sloj mrvljivog testa i puno delikatnog punjenja sira i luka - tako se ispostavlja ovaj divan originalni kolač. Malo ljudi odmah shvati da u punjenju ima puno luka. Možete dodati ukusno povrće ili sušeno bilje. Torta sa lukom sa topljenim sirom je savršena kao užina.
Da napravite tortu sa lukom i topljenim sirom, uzmite potrebne proizvode. Da bi počeli praviti kolač, oni bi trebali biti na sobnoj temperaturi.
U posudu prosijte brašno, dodajte puter, so.
Potrebno je trljati sastojke rukama da bi se dobila mrvica (mrvica se pojavljuje ne mala, već u malim komadima).
Zatim dodajte pavlaku i sok.
Mijesite meko testo, stavite ga u vrećicu i stavite u frižider oko 2 sata.
Kuhajte punjenje dok se tijesto hladi. Oljušteni luk narezan na pola prstena.
U biljnom ulju na laganoj vatri, dovedite luk u mekoću, dodajte so i crni biber po želji.
Otopiti rastopljenu masnoću u zdjelu na grubom ribežu (ako je sirna smjesa vrlo meka, možete ih malo držati u zamrzivaču).
Na utrljani sir dodajte vrući luk.
Mešajte sastojke. Pustite da se masa ohladi.
Pospite malo brašna na sto. Izvadite testo iz frižidera, podijelite na 2 dijela - 1/3 i 2/3.
Razvijte većinu testa debljine oko 3-4 mm.
Stavite testo u formu, formirajući strane. Koristim keramički oblik prečnika 28 cm.
U posudi, tučite jaja sa trunkom soli vilicom.
Ulijte pretučena jaja u posudu sa rashlađenom grupom i lukom.
Mešajte sastojke. Punjenje je spremno!
Nadev stavite u formu sa testom, poravnajte sa vrhom kašike.
Preostalo tijesto razvaljati, vilicom napraviti punkcije, pokriti oblik tijesto i puniti.
Lagano pritisnite testo na ivicu forme da biste uklonili višak testa (od njega možete napraviti nekoliko kolača).
Pecite luk s topljenim sirom u pećnici, zagrijan na 170 stupnjeva, oko 25 minuta.
Torta mi se više dopala kada je bila mlaka.
Uživajte u svom obroku!
Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!
Francuski pite "Onion" sa rastopljenom grupom
Ukusna pita od luka se može pripremiti na bazi peciva. Da biste to uradili, morate se pridržavati sljedećeg niza radnji:
- Iz čaše brašna i maslaca (125 g) ruke formiraju mrvicu. Uz njega se dodaje pavlaka (70 ml), soda i sol (½ tbsp). Miješa se meko i elastično tijesto. Mora se zamotati u film i poslati u frižider na 1 sat.
- U međuvremenu se priprema punjenje. Luk (3 kom.) Izrežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne omekša, nakon čega se ukloni iz vatre dok se potpuno ne ohladi.
- Topljeni sirevi (200 g) se naribaju i pomiješaju s jajima (3 komada). Dodajte hladni luk, so i biber po želji.
- Ohlađeno testo se valja i polaže u obliku. Treba biti ravnomjerno raspoređen po dnu i zidovima forme. Punjenje je postavljeno na vrh.
- Pita "Luk" sa rastopljenom grupom se peče u pećnici 40 minuta. Temperaturu treba postaviti na 180 stupnjeva.
Recept za lisnato pecivo od kolača za luk
Od gotovog lisnatog tijesta luk pita nije ništa manje ukusna. U pećnici se peče samo 30 minuta. Možete napraviti otvorenu ili zatvorenu sočnu pitu sa rastopljenom grušom.
Recept za pečenje je sledeći:
- U tavi sa biljnim uljem, luk (0,5 kg) narežite na pola prstena. U procesu prženja potrebno ga je soliti, dodati papar i druge začine po želji.
- Dok se luk hladi, priprema se zalijevanje. Da biste to učinili, topljeni sir (1 kom. Težak 100 g) i tvrdi sir se naribaju, miješaju s tučenim jajima (3 kom.) I kiselo vrhnje (4 žlice.).
- Gotovo lisnato tijesto (500 g) podijeljeno je na 2 dijela, mase 200 i 300 grama. Većina njih je tanko valjana, raspoređena u posudu za pečenje i raspoređena na dno i strane.
- Na tijesto se stavlja punjenje luka, sipanje se distribuira na vrhu, nakon čega se kolač prekriva preostalim tijelom.
- Pita od luka se peku na temperaturi od 190 stepeni.
Pita od luka u loncu
Nije teško skuhati pitu punjenu lukom u laganom štednjaku. Testo za njega je gnječeno tekućom konzistencijom, poput palačinki, tako da se ispostavi da nije suha, već ugodno vlažna pita od lukom sa rastopljenom grušom.
Korak-po-korak recept sastoji se u izvođenju sljedećih akcija:
- Prvi je pripremljen luk punjenje (1 kg), unaprijed izrezati na pola prstenova. U tavi sa biljnim uljem, prži se dok se ne skuva, sol i biber dodaju po ukusu.
- Dok se luk hladi, možete napraviti tijesto. Da bi se to postiglo, jaja (5 komada) se nabode u rastopljeni maslac (125 g), dodaju se mala limenka pavlake, šećer (50 g), brašno (1 ½ tbs.), Sol (1/2 č) i soda (1 h). žlica). Testo ne treba biti gusto.
- Polovica testa se sipa u posudu sa višeslojnim maslacem, zatim se luk puni kašikom, komadići topljenog sira (100 g) se raspoređuju po njoj. Prelijte preostalo testo.
- Priprema jela u modu "Pečenje" 1 sat i 10 minuta. Na kraju kuhanja potrebno je instalirati program “Preheating” i tek nakon 15 minuta možete izvaditi tortu iz posude.
Pita "Luk" sa rastopljenim sirom i gljivama
Testo za ovu tortu napravljeno je od hladnog margarina (200 g), brašna (400 g), soli (½ kašike), jaja (1 kom.) I kiselog vrhnja (1 tbsp). U vrijeme kuhanja punjenje se šalje u hladnjak.
Pečurke (250 g) i luk (400 g) prže se u biljnom ulju za punjenje. Kada se ohladi, dodajte naribani rastopljeni sir (200 g) i 2 jaja. Većina testa se raspoređuje po dnu i zidovima forme. Zatim se polaže cijelo punjenje, nakon čega se torta zatvara na vrhu preostalog tijesta. Pita "Luk" sa rastopljenim sirevima pečen 35 minuta na 180 stepeni. Za izlazak pare, prije slanja u pećnicu, preporučljivo je napraviti rupe u tijestu vilicom.
Korak-po-korak recept za najukusnije pite od lukavog luka
22. oktobar 2017. t
Pita sa rastopljenom grušom i prženim lukom - to je omiljena poslastica mog muža. Ova torta često priprema njegova majka, a dugo se nisam usuđivala da je probam, nisam bila sigurna da bi takva kombinacija proizvoda u punjenju mogla biti ukusna. Ali ispalo je zaista zanimljivo, i što je najvažnije, brzo i ekonomično.
Korak po korak Kuhanje Otvorena torta
- Pre nego što počnete da pravite pitu, morate ukloniti margarin iz frižidera i omekšati ga na sobnoj temperaturi, ali ga ne topite ili zagrejte u mikrotalasnoj pećnici. Ako više volite maslac, onda ga možete koristiti bez margarina u istoj količini.
- Mekani pomak margarina u posudi. Dodajte prosijano brašno, sodu, malo soli, kiselo vrhnje i gnječite tijesto. Izvucite kiflu iz nje, pokrijte peškirom i stavite u frižider. Po želji, soda se može ugasiti sirćetom ili limunovim sokom. Ali ja to ne radim, jer u tijestu ima pavlake. Navijačima praška za pecivo možete dodati 1 čajnu žličicu, umesto sode. prah.
- Dok se testo hladi, pripremite ga. Da biste to uradili, očistite luk i izrežite ga na tanke polutke. Zagrejte tanjur biljnim uljem i pređite luk na njega dok ne postane zlatan i mekan. Na samom kraju ponekad dodam sjeckani češanj češnjaka. Ispada mirisna i pikantna. Kao i začin sa začinima.
- Rešetka sira na gruboj strani ribe. Kuham s konvencionalnim i aromatičnim aditivima. Ako dobijete mekane sireve, koji se ne protrljaju, i šire se na ribež, onda ih pošaljite u zamrzivač 10-15 minuta.
- Pomaknite luk sa tave na drugo jelo. Dodajte sirova jaja, naribanu grušu, so i mešajte.
Kuhanje u pećnici
- Uključite pećnicu na 180-190 °.
- Izvadimo testo i razvaljamo ga 2-3 cm veće od veličine forme, te ga namažemo uljem.
- Pravljenje dna testa i podizanje ivica. Ispada košara ili kanta.
- Punjenje razdelimo prema testu i pecemo na kolač od crvenog luka sa rastopljenom masom 45-50 minuta prema receptu.
- Ostaviti u formi još 15 minuta da se kolač ohladi i stvrdne. Tako će biti lakše rezati.
- Pospite zelenim lukom i poslužite.
Kuhanje u multivarijatu
- Chop luk pola prstenova passeruem na biljno ulje u zdjelu multicooker u modu "prženje".
- Luk premjestimo u drugu zdjelu i pomiješamo s jajima i ribanim rastopljenom grušom. Začinite po ukusu solju i začinima.
- Od mekog margarina, pavlake, sode i brašna, gnječite tijesto.
- Razvaljajte testo i prekrijte ga dnom posude u obliku lonca sa zidovima od 2-3 cm.
- Mi distribuiramo punjenje na kantu i podešavamo mod "Pečenje" 60 minuta.
- Ohladite kolač sa otvorenim poklopcem i uklonite ga rešetkom za parenje.
Isto tako, u laganom štednjaku, vrlo je ukusna palačinka od najluksuznijeg krompira.
Zatvorena torta
- Sve pripremamo po receptu. Odvojeno od testa 1/3 ili 1/4 dijela, ovisno o veličini obrasca.
- Većinu izdvajamo, stavljamo u formu i distribuiramo punjenje preko nje.
- Ostatak tijesta se također izvlači, namotava na oklagiju i prenosi na kolač.
- Pičkamo rubove i pecemo.
Opcije punjenja
Sa zelenim lukom. Odrežite perje i pomiješajte sa ostatkom punjenja.
Sa kobasicama, kobasicama ili šunkom. Kada je luk pozlaćen, dodajte mesne proizvode u kriške u tavi.
Sa gljivama. Ako su šampinjoni ili bukovače, odmah ih isecite i pržite. Kada tečnost ispari, dodajte luk. Šumske gljive treba prvo kuvati.
Također možete napraviti pitu s krumpirom i lukom.
Kuhanje video recepta
Niste sigurni kako napraviti brzu užinu i iznenaditi goste? Zatim pogledajte video recept za jednostavnu tortu sa topljenim sirom i lukom.
Naš sajt ima recept za klasičnu francusku pitu od luka, koja će privući ljubitelje mirisnog pečenja. I još mnogo jednostavnih recepata za pitu sa lukom i jajima.
""
