Kharcho supa je jedno od najpopularnijih jela sovjetske kuhinje. To je bio obavezan atribut ugostiteljskih i elitnih restorana. Čak su pravili supu u obliku poluproizvoda. Da biste kuhali prvi, morali ste da bacite sadržaj u ključalu vodu i dodajte krompir. Usput, takva brza hrana u supermarketima može se naći i sada. Verovatno malo ljudi zna da pripada čuvena gruzijska supa.
Juha-kharcho obična
Koji je tradicionalni recept za kharcho? U gruzijskom se kuva bez mesa ili na unapred pripremljenu janjetinu i filtrira. Komadići mesa se stavljaju u tanjir, a zatim uliju tekućim sadržajem. Priprema juhe kako slijedi: 3 velika luka treba sjeckati i ispeći na maslacu do zlatno smeđe boje. Ovo treba uraditi u tavi u kojoj će se jelo nastaviti kuhati. Zatim se doda jedan i po litra kipuće vode ili bujona. Neka baza zavri. Dalje, recept za kharcho u gruzijskom uključuje uvođenje glavnog proizvoda - vermicelli ili riža. Ako se supa kuha sa pahuljicama, preporučuje se da je uveče natopite, tako da brzo dođe do spremnosti. 20 minuta nakon toga u zdjeli se navode začini - cilantro, peršin (sitno sjeckani), češnjak razbijen u malteru ili češnjak koji je prošao kroz košaru od češnjaka, ljutu papriku (mljevenu ili narezanu papriku), posebne začine (suneli). Potonji (nazivaju se hops-suneli) postavljaju se u slučaju da strogo slijedite recept za kharcho na gruzijskom jeziku. I, naravno, jelo je usoljeno po ukusu. I lavaš su podijelili u male kriške, samo kiselo. Ako ih nema, možete ga zamijeniti stavljanjem 50-100 grama paradajz paste u posudu.
Nakon 10-15 minuta nakon što se ova posuda može ukloniti iz toplote. Neka supa stoji ispod poklopca oko pet minuta, a onda je možete sipati u ploče. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenilom. Za pripremu jela, gruzijski sastojci zahtijevaju sljedeće sastojke u kharcho receptu: luk - 250-300 grama, ulja - 45-50 grama, paradajz - 50-100 grama, riža nešto manje od čaše ili vermikeli - 1 čaša. Preostale komponente po ukusu.
Kharcho sa orasima
Kada naučite klasičnu verziju, možete početi istraživati drugu, originalniju verziju. Kako vam se svira nutty kharcho supa na gruzijskom? Njegov recept je malo komplikovaniji od prethodnog, ali je i prilično pristupačan. Sastojci: luk - 250 grama (nekoliko velikih glava ili srednje veličine), maslac - 60-70 grama, oljušteni orah - 100-120 grama, paradajz - 450-500 grama, cilantro - 3-4 grančice, pirinač - 100 grama , češnjak, bilje, začini, sol - sve na okus.
Prvi luk se reže i zalijepi u tavi. Samo se ne smije zaboraviti da se upliće kako ne bi izgorio. Zgnječite orahe, češnjak, cilantro, čili papričicu, sve pomiješajte. Dodajte vruću vodu (bujon), oko 7-8 čaša. Promešati i sipati u posudu sa lukom. Sipajte rižu (ili tanke rezance, rezance), dodajte so i stavite na srednju toplotu. Paradajz se kuva, koža se uklanja iz njih. Meso treba sitno seckati, ispeći i utrljati do konzistencije pirea. Općenito, rajčica je široko korištena gruzijska kuhinja. 
Recepti Kharcho juhe, ma kakvi oni bili, nužno uključuju ovaj sastojak. Dakle, pire od paradajza treba odvojeno kuhati, dok se višak tečnosti ne ispari, a zatim stavi u supu. Neka sve proključa, zatim dodajte peršun i cilantro i izvadite iz toplote - jelo je spremno. Probajte - ako nemate dovoljno oštrine, dodajte mleveni biber, dodajte so. Za supu možete staviti pavlaku i prženi kruh.
Klasični recept kharcho sa govedinom
Jedna od glavnih komponenti originalne kompozicije kharcha u gruzijskom je tklapi - sušena u obliku lavashies sušenog marshmallow marshmallow.Ali dobivanje ovog proizvoda je prilično problematično, tako da ga možete zamijeniti tkemali sosom. Orasi se mogu zamijeniti sličnom količinom šljiva.
Na posudi od 5 litara bujona:
- Goveđa prsa ili rebra - kilogram,
- Filtrirana voda za piće,
- Srednje šargarepa i luk, jedan po jedan
- Hren, pastrnjak i mali komad celera,
- Začini: par lovačkih listova i kutija kardamoma, biber-graška i karanfilića (3-4 komada).
- Riža - 200 g,
- Glava češnjaka,
- Orehovo jezgro - 3 šalice,
- 3 luk,
- Kopar, cilantro i peršinovo bilje - po gomili,
- Bosiljak - 6 listova,
- Gorka paprika - 1 kom,
- Mešavina paprike sa šafranom ili kurkumom - žlica,
- Hops-suneli - 1/3 šalice,
- So, šećer i sok od limuna - po ukusu.
Šema kuhanja kharcha kod kuće je korak po korak:
- Prvo napravimo bujon. Isprano i sušeno meso seče velike pravokutnike slične kutiji šibica. Kosti se ne mogu seckati,
- U tavi, ulijte malu količinu vode (treba da pokrije govedinu). Prolijte mijasko, proključajte, zatim isušite tečnost,
- Izvadimo komade mesa, isperemo ih, isperemo posudu i napunimo je dobrom filtriranom vodom,
- Pokrenite sve povrće sa liste. Potrebno ih je očistiti, ali ne rezati, već ostaviti cijelu. Čeka se početak prokuhavanja,
- Uklonite formiranu penu, začinite „pivo“ sa začinima, dodajte i smanjite nivo plamena na minimum, tako da tečnost blago grgne. Proces kuhanja nastavljamo 1,5-2 sata, dok meso ne postane meko i lako se razdvoji od kamena,
- Pripremite luk i orahe unaprijed. Prvi se treba iseći na četvrtine prstena. Orašasti plodovi treba cementirati u malteru (bolje je ne koristiti miješalicu),
- Rižu treba temeljito isprati nekoliko puta dok ne nestanu mutnoća i sediment, a zatim isušiti tekućinu. Šafran se skuva u šoljici sa kipućom bujonom, posudu prekrijemo tacnom i ostavimo da se kuva 7-10 minuta. Slično pripremljen tklapi, ako ste uspeli da ga dobijete,
- Sada je glavna faza. Od gotovog bujona skimmer izvlači sve povrće i začine. Ulijte ispečeni pirinač ovdje i stavite gorku papriku (mora se pažljivo kuhati, inače će okus postati užasno začinjen). Pustite tekućinu da proključa i smanjite plamen,
- Luk lagano pržiti i trčati u tavu,
- Drobljeni orašasti plodovi se stavljaju u suvu tavu i peku lagano dok se ne pojavi karakteristična aroma. Bacite ih u buduću supu
- Stavite mali tkemali sos. Ali nemojte prolaziti, inače će ukus biti veoma kiselkast. Bolje je dodati potrebnu količinu kasnije.
- Dodajte pari sa šafranom i zaspite hop-suneli,
- Čekamo dok se ne skuha pirinač (treba da traje oko 20 minuta, nakon „lansiranja“ u kipuću vodu) i stavi sitno iseckani češnjak i zelenilo
- Mi prisalivaem, kuvamo još par minuta. Nakon toga, govedina kharcho će biti gotovo spremna.
Možete prilagoditi okus dodavanjem više tkemali. Ako je jelo kiselo, dodajte malo šećera i probajte. A ako, naprotiv, nema dovoljno kiselosti, sok od pola limuna će pomoći da se ispravi situacija, istisnuta ravno u posudu.
Gotovo jelo treba zatvoriti poklopcem i sačekati 15-20 minuta da se promiješa i "sići". Najbolje je poslužiti kriške pita. Slično tome, kuvana svinjska kharcho. Meso je takođe bolje izabrati na kosti.
Recept za jagnjetinu i paradajz
Jagnjetina kharcho ispada da je vrlo ukusna i bogata i gotovo jednako dobra kao i restoran.
Lista proizvoda za 6-8 porcija:
- Jagnjetina - pola kilograma,
- Voda - 2 l,
- 2-3 žarulje sijalice,
- Paradajz - 4 komada,
- Beli luk - 2-3 karanfilića,
- Riža - 4 velike kašike,
- Zeleni cilantro, peršun, kopar, bosiljak - po ukusu,
- Biljno ulje - 3 žlice,
- 4 lovora,
- Sol i grašak od crnog papra - po ukusu.
Sada je domaći recept korak-po-korak:
- Meso operite i izrežite u komade srednje veličine u posudi i sipajte malo vode.Kuhajte juhu oko 1-1,5 sati na malom plamenu. Ne zaboravite ukloniti pjenu,
- Moji paradajz, sipajte kipuću vodu. To će vam pomoći da lako skinete kožu. Prereži meso na kockice,
- Na žutom tiganju narezati luk na zlatno smeđoj boji sa biljnim uljem. Sipajte nekoliko velikih žlica bujona i ostavite ga na laganoj vatri. Nakon pet minuta prijavljujemo paradajz i čekamo još 10 minuta,
- Kada je meso gotovo kuvano, stavite posudu u posudu, sačekajte da tečnost prokuha i dodajte opranu i filtriranu rižu,
- Čekamo ponovno vrenje, smanjimo količinu plina i kuhamo juhu još par minuta, a zatim stavimo bunar, grašak, grašak i bosiljak. Kuhajte još 5 minuta,
- U završnoj fazi postavite sitno iseckani beli luk i zelenilo. Kuvajte 2 minuta, gasite gas i dajte posudi da se ulije sat vremena. Nakon toga možete uživati u mirisnoj, bogatoj hrani.
Chicken Recipe
Ova jednostavna piletina kharcho supa se kuva veoma brzo i dobija se dijetalna i svetla.
Sastojci za 4-5 porcija:
- Pileći file - 250 g, t
- Pirinač - 100 g,
- Jedna mrkva,
- Zeleni luk - 50 g,
- Paradajz paste - 2 kašike,
- Beli luk - 3 zuba
- Biljno ulje, začini i začini za juhu Kharcho - 3 velike žlice,
- Biber, so.
Upute za kuhanje:
- Piletina narezana na komade i prokuvana sa pirinčem,
- Šargarepu narežite na kriške i lagano pržite u biljnom ulju, zatim je dodajte u supu,
- Odvojeno, pržiti luk i beli luk paradajzom. Sipajte par kašičica juhe i lagano pirjajte sastojke. Nastali zazharku sipati u zajednički lonac,
- Hranu kuvajte još 10 minuta, dodajte, začinite začinima i ostavite da stoji neko vrijeme.
Recept za multikoker
Kharcho u sporom štednjaku može se lako i brzo kuhati. Ispostaviće se da je mirisna i pikantna.
Za 5 porcija koje trebate:
- Voda - 4 l,
- Pileći file - pola kilograma,
- Luk i gorka paprika - 1 kom,
- Šljive - 4 komada,
- Sok od rajčice - 200 ml,
- Beli luk - 4 karanfilića,
- Lean ulje - 4 žlice,
- Cilantro - mala gomila,
- Hops-suneli - žlica,
- Šafran, cimet, karanfilić, sol - po ukusu.
Kuhanje Kharcha s rižom, piletinom i šljivama:
- Napunite posudu sporog štednjaka vodom i stavite cijelu piletinu unutra, bez rezanja. Aktivirajte program "Pečenje" 20 minuta,
- U odvojenoj posudi pržiti luk, zatim dodati suve šljive, seckanu gorku papriku, sok od paradajza, začinsko bilje i začine,
- Nakon 5 minuta na masu paradajza dodati sitno iseckani ili drobljeni beli luk
- Izvadite piletinu iz višekutne posude, isecite na kriške. Procijedite juhu, a zatim je ponovo ulijte u multi-štednjak,
- Stavite ovde opranu rižu, komade piletine, preliv od paradajza. Omogućite režim "Pečenje" još 10 minuta, sol i biber,
- Po isteku navedenog vremena aktivirajte režim „Predgrevanje“ i pustite da traje pola sata.
Ne nužno potpuno i potpuno dupliranje gore navedenih formulacija. Oni su samo baza. Eksperimentirajte sa sastojcima i začinima, i možete dobiti savršen ukus svoje omiljene supe. To je suština ovog jela - mora imati svoju individualnost i karakter. Ista stvar se dešava iu Gruziji - svaka domaćica dobija svoje jedinstveno jelo.
SASTOJCI
- Krompir 500 grama
- Luk 1 komad
- Šargarepa 1 komad
- Voda 3 litre
- Slika 0.5 Staklo
- Paradajz pasta 3 Art. žlice
- Biljno ulje 3 Art. žlice
- Adjika suho 1 Art. kašika
- Greens 1 Bundle
- Garlic 3 Cloves
- So po ukusu
- Mljeveni crni biber Za okus
Ogulite krompir, operite ga i narežite na kockice. Voda stavite gulaš.
Kada voda zavri, dodajte krompir i oprati ga rižom.
Fino iseckani luk i šargarepa na velikom rendeu pržiti u vrelom ulju dok ne omekša.
Sipajte malo vode u zazharku. Dodajte so, biber, adjiku i paradajznu pastu.
Stavite prženje u posudu.
Kada su krompiri gotovo gotovi, u juhu dodajte sitno iseckane zelje.
Na samom kraju, dodajte sjeckani beli luk, biber i so.
Kharcho je spreman! Ostavite da stoji ispod poklopca 20 minuta. Onda poslužite. Bon appetit!
Varijante recepta juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja ove juhe. Svaka porodica na teritoriji Gruzije uznemireno spašava i prelazi iz generacije u generaciju svoj, poseban, porodični recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku supu za svoju porodicu.
Varijante recepta juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja ove juhe. Svaka porodica na teritoriji Gruzije uznemireno spašava i prelazi iz generacije u generaciju svoj, poseban, porodični recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku supu za svoju porodicu.
Recept za klasičnu pripremu Kharcho supe “In Georgian” (klasična Kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Proces kuhanja ovog jela uključuje neprekidnu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- šargarepa (1 kom.)
- crni ili crni luk (2 kom.)
- jezgra oraha (0,5 kašike)
- tkemali (oko 0,5 kašike).
- češnjak (1 kom.)
- Zeleni
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,
Kako kuhati Kharcho: t
- Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
- Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
- Uklonite kuvano meso, uklonite kosti, isecite pulpu i vratite je u bujon.
- Pripremite povrće: ogulite, operite i iseckajte luk na pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
- Pažnja, sada stavljamo tkemali sos (2-3 tbsp. l.) u kipućoj juhi. Tkemali možete zamijeniti paradajzom, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski sos - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u bujon.
- Prokuvajte tečnost i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i pecite 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Mljevenje na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
- Odlepite češnjak i prođite kroz štampu. Prebacite u masu oraha.
- Pažljivo stavite oprani riž u buduće kharko, kuvajte 10 minuta.
- Stavite mješavinu oraha - češnjaka, kuvajte još 10 - 15 minuta.
- Osećate kakav ukus ispunjava vašu kuhinju? Just ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu supu i ne zaboravite na hmelj kojim se upravlja (1 kašičica).
- Vreme je da probate - ako nemate dovoljno kiselosti - sipajte malo nara ili limunovog soka, ako supa nije dovoljno oštra - hot pepper će vam pomoći. Tomite hranu još 5 minuta.
- Dopunite zelenilom, dajte trenutak da prokuvate i odvojite se od vatre. Sačekajte malo.
Služi pripremljenu, vruću, ukusnu supu do stola s pita kruhom.
Varijante recepta juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja ove juhe. Svaka porodica na teritoriji Gruzije uznemireno spašava i prelazi iz generacije u generaciju svoj, poseban, porodični recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku supu za svoju porodicu.
Recept za klasičnu pripremu Kharcho supe “In Georgian” (klasična Kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- šargarepa (1 kom.)
- crni ili crni luk (2 kom.)
- jezgra oraha (0,5 kašike)
- tkemali (oko 0,5 kašike).
- češnjak (1 kom.)
- Zeleni
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,
Kako kuhati Kharcho: t
- Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
- Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
- Uklonite kuvano meso, uklonite kosti, isecite pulpu i vratite je u bujon.
- Pripremite povrće: ogulite, operite i iseckajte luk na pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
- Pažnja, sada stavljamo tkemali sos (2-3 tbsp. l.) u kipućoj juhi. Tkemali možete zamijeniti paradajzom, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski sos - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u bujon.
- Prokuvajte tečnost i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i pecite 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Mljevenje na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
- Odlepite češnjak i prođite kroz štampu. Prebacite u masu oraha.
- Pažljivo stavite oprani riž u buduće kharko, kuvajte 10 minuta.
- Stavite mješavinu oraha - češnjaka, kuvajte još 10 - 15 minuta.
- Osećate kakav ukus ispunjava vašu kuhinju? Just ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu supu i ne zaboravite na hmelj kojim se upravlja (1 kašičica).
- Vreme je da probate - ako nemate dovoljno kiselosti - sipajte malo nara ili limunovog soka, ako supa nije dovoljno oštra - hot pepper će vam pomoći. Tomite hranu još 5 minuta.
- Dopunite zelenilom, dajte trenutak da prokuvate i odvojite se od vatre. Sačekajte malo.
Služi pripremljenu, vruću, ukusnu supu do stola s pita kruhom.
Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t
Piletina Kharcho se može kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa će učiniti jelo manje masnim i dati će mu drugačiji, poseban ukus. Princip kuvanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njene nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice.)
- paradajz (5 srednjih)
- luk, beli luk,
- sol, začinsko bilje, začini,
Varijante recepta juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja ove juhe. Svaka porodica na teritoriji Gruzije uznemireno spašava i prelazi iz generacije u generaciju svoj, poseban, porodični recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku supu za svoju porodicu.
Recept za klasičnu pripremu Kharcho supe “In Georgian” (klasična Kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- šargarepa (1 kom.)
- crni ili crni luk (2 kom.)
- jezgra oraha (0,5 kašike)
- tkemali (oko 0,5 kašike).
- češnjak (1 kom.)
- Zeleni
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,
Kako kuhati Kharcho: t
- Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
- Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
- Uklonite kuvano meso, uklonite kosti, isecite pulpu i vratite je u bujon.
- Pripremite povrće: ogulite, operite i iseckajte luk na pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
- Pažnja, sada stavljamo tkemali sos (2-3 tbsp. l.) u kipućoj juhi.Tkemali možete zamijeniti paradajzom, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski sos - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u bujon.
- Prokuvajte tečnost i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i pecite 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Mljevenje na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
- Odlepite češnjak i prođite kroz štampu. Prebacite u masu oraha.
- Pažljivo stavite oprani riž u buduće kharko, kuvajte 10 minuta.
- Stavite mješavinu oraha - češnjaka, kuvajte još 10 - 15 minuta.
- Osećate kakav ukus ispunjava vašu kuhinju? Just ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu supu i ne zaboravite na hmelj kojim se upravlja (1 kašičica).
- Vreme je da probate - ako nemate dovoljno kiselosti - sipajte malo nara ili limunovog soka, ako supa nije dovoljno oštra - hot pepper će vam pomoći. Tomite hranu još 5 minuta.
- Dopunite zelenilom, dajte trenutak da prokuvate i odvojite se od vatre. Sačekajte malo.
Služi pripremljenu, vruću, ukusnu supu do stola s pita kruhom.
Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t
Piletina Kharcho se može kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa će učiniti jelo manje masnim i dati će mu drugačiji, poseban ukus. Princip kuvanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njene nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice.)
- paradajz (5 srednjih)
- luk, beli luk,
- sol, začinsko bilje, začini,
Kako kuhati Kharcho: t
1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske supe je bogata, bogata juha. Ako kuvate juhu od piletine, ispašće se ishrana i brzo. Da biste poboljšali ukus prije kuhanja, jednostavno pržite oprano i sušeno pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva stvar - kuhanje povrća. Ako se kharcho kuva na bazi jagnjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježi oblik, savršeno apsorbira masti. Kada dobijemo pileću juhu - začinit ćemo povrće. Stoga, u tavi sa malom količinom unesenog maslaca, pržite pripremljeni luk i presovani češnjak.
3. Paradajz mora biti uklonjen sa kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Zgnječite ih i stavite u bujon.
4. Popecite orahe i meljite kao i obično malterom ili blenderom. Sipajte u supu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i bibera. Ne zaboravite na hmelj, papriku, korijander.
6. Odrežite peršun i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.
Mogućnost kuhanja kharcha na bazi piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetskim.
Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho supa) će biti manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedeljni ručak i tretirate svoje voljene neobičnom gruzijskom supom (kharcho).
Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće: t
1. Pripremite meso: treba da odaberete mršav deo grudi (oko 0,5 kg), operite ga i isecite na male komade. Pržite na brzom tempu (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suvog peršina ili njegovog korena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba iseći na pola prstena, posoliti i začiniti smesom papra i lagano trljati ruke.
4Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama opranog bijelog riža i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Skuvajte juhu, nekoliko minuta dok ne omekša, stavite par kašika tkemali sosa, neku adjiku, prešane češnjake, začine, uključujući i hmelj, i veliku gomilu narezanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckanu ljutu papriku.
7. Služi za stolom!
Varijante recepta juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja ove juhe. Svaka porodica na teritoriji Gruzije uznemireno spašava i prelazi iz generacije u generaciju svoj, poseban, porodični recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku supu za svoju porodicu.
Recept za klasičnu pripremu Kharcho supe “In Georgian” (klasična Kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- šargarepa (1 kom.)
- crni ili crni luk (2 kom.)
- jezgra oraha (0,5 kašike)
- tkemali (oko 0,5 kašike).
- češnjak (1 kom.)
- Zeleni
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,
Kako kuhati Kharcho: t
- Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
- Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
- Uklonite kuvano meso, uklonite kosti, isecite pulpu i vratite je u bujon.
- Pripremite povrće: ogulite, operite i iseckajte luk na pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
- Pažnja, sada stavljamo tkemali sos (2-3 tbsp. l.) u kipućoj juhi. Tkemali možete zamijeniti paradajzom, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski sos - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u bujon.
- Prokuvajte tečnost i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i pecite 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Mljevenje na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
- Odlepite češnjak i prođite kroz štampu. Prebacite u masu oraha.
- Pažljivo stavite oprani riž u buduće kharko, kuvajte 10 minuta.
- Stavite mješavinu oraha - češnjaka, kuvajte još 10 - 15 minuta.
- Osećate kakav ukus ispunjava vašu kuhinju? Just ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu supu i ne zaboravite na hmelj kojim se upravlja (1 kašičica).
- Vreme je da probate - ako nemate dovoljno kiselosti - sipajte malo nara ili limunovog soka, ako supa nije dovoljno oštra - hot pepper će vam pomoći. Tomite hranu još 5 minuta.
- Dopunite zelenilom, dajte trenutak da prokuvate i odvojite se od vatre. Sačekajte malo.
Služi pripremljenu, vruću, ukusnu supu do stola s pita kruhom.
Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t
Piletina Kharcho se može kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa će učiniti jelo manje masnim i dati će mu drugačiji, poseban ukus. Princip kuvanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njene nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice.)
- paradajz (5 srednjih)
- luk, beli luk,
- sol, začinsko bilje, začini,
Kako kuhati Kharcho: t
1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske supe je bogata, bogata juha. Ako kuvate juhu od piletine, ispašće se ishrana i brzo.Da biste poboljšali ukus prije kuhanja, jednostavno pržite oprano i sušeno pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva stvar - kuhanje povrća. Ako se kharcho kuva na bazi jagnjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježi oblik, savršeno apsorbira masti. Kada dobijemo pileću juhu - začinit ćemo povrće. Stoga, u tavi sa malom količinom unesenog maslaca, pržite pripremljeni luk i presovani češnjak.
3. Paradajz mora biti uklonjen sa kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Zgnječite ih i stavite u bujon.
4. Popecite orahe i meljite kao i obično malterom ili blenderom. Sipajte u supu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i bibera. Ne zaboravite na hmelj, papriku, korijander.
6. Odrežite peršun i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.
Mogućnost kuhanja kharcha na bazi piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetskim.
Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho supa) će biti manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedeljni ručak i tretirate svoje voljene neobičnom gruzijskom supom (kharcho).
Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće: t
1. Pripremite meso: treba da odaberete mršav deo grudi (oko 0,5 kg), operite ga i isecite na male komade. Pržite na brzom tempu (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suvog peršina ili njegovog korena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba iseći na pola prstena, posoliti i začiniti smesom papra i lagano trljati ruke.
4. Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama opranog bijelog riža i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Skuvajte juhu, nekoliko minuta dok ne omekša, stavite par kašika tkemali sosa, neku adjiku, prešane češnjake, začine, uključujući i hmelj, i veliku gomilu narezanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckanu ljutu papriku.
7. Služi za stolom!
Kharcho na bazi riječne ribe "Fish Day" (recept za kuhanje juha kharcho kod kuće) t
Već ste pogodili da postoji mnogo načina da se kuva kharcho supa. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recepta kod kuće riblje verzije ove pikantne juhe.
Šta trebate učiniti da bi kharcho kod kuće:
1. Kuhajte ribu u bujonu, kuhanoj u povrću. Da biste to uradili, uzmite veliku lonac, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodajte Lavrushka, ljušteni luk, sušeni koren peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i bibera. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite riblje komade u filtrirani bujon (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije potpune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Bon appetit!
Varijante recepta juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja ove juhe. Svaka porodica na teritoriji Gruzije uznemireno spašava i prelazi iz generacije u generaciju svoj, poseban, porodični recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku supu za svoju porodicu.
Recept za klasičnu pripremu Kharcho supe “In Georgian” (klasična Kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- šargarepa (1 kom.)
- crni ili crni luk (2 kom.)
- jezgra oraha (0,5 kašike)
- tkemali (oko 0,5 kašike).
- češnjak (1 kom.)
- Zeleni
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,
Kako kuhati Kharcho: t
- Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
- Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
- Uklonite kuvano meso, uklonite kosti, isecite pulpu i vratite je u bujon.
- Pripremite povrće: ogulite, operite i iseckajte luk na pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
- Pažnja, sada stavljamo tkemali sos (2-3 tbsp. l.) u kipućoj juhi. Tkemali možete zamijeniti paradajzom, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski sos - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u bujon.
- Prokuvajte tečnost i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i pecite 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Mljevenje na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
- Odlepite češnjak i prođite kroz štampu. Prebacite u masu oraha.
- Pažljivo stavite oprani riž u buduće kharko, kuvajte 10 minuta.
- Stavite mješavinu oraha - češnjaka, kuvajte još 10 - 15 minuta.
- Osećate kakav ukus ispunjava vašu kuhinju? Just ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu supu i ne zaboravite na hmelj kojim se upravlja (1 kašičica).
- Vreme je da probate - ako nemate dovoljno kiselosti - sipajte malo nara ili limunovog soka, ako supa nije dovoljno oštra - hot pepper će vam pomoći. Tomite hranu još 5 minuta.
- Dopunite zelenilom, dajte trenutak da prokuvate i odvojite se od vatre. Sačekajte malo.
Služi pripremljenu, vruću, ukusnu supu do stola s pita kruhom.
Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t
Piletina Kharcho se može kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa će učiniti jelo manje masnim i dati će mu drugačiji, poseban ukus. Princip kuvanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njene nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice.)
- paradajz (5 srednjih)
- luk, beli luk,
- sol, začinsko bilje, začini,
Kako kuhati Kharcho: t
1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske supe je bogata, bogata juha. Ako kuvate juhu od piletine, ispašće se ishrana i brzo. Da biste poboljšali ukus prije kuhanja, jednostavno pržite oprano i sušeno pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva stvar - kuhanje povrća. Ako se kharcho kuva na bazi jagnjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježi oblik, savršeno apsorbira masti. Kada dobijemo pileću juhu - začinit ćemo povrće. Stoga, u tavi sa malom količinom unesenog maslaca, pržite pripremljeni luk i presovani češnjak.
3. Paradajz mora biti uklonjen sa kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Zgnječite ih i stavite u bujon.
4. Popecite orahe i meljite kao i obično malterom ili blenderom. Sipajte u supu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i bibera. Ne zaboravite na hmelj, papriku, korijander.
6Peršun i cilantro izrežite, dodajte juhu i pirjajte na vatri par minuta.
Mogućnost kuhanja kharcha na bazi piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetskim.
Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho supa) će biti manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedeljni ručak i tretirate svoje voljene neobičnom gruzijskom supom (kharcho).
Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće: t
1. Pripremite meso: treba da odaberete mršav deo grudi (oko 0,5 kg), operite ga i isecite na male komade. Pržite na brzom tempu (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suvog peršina ili njegovog korena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba iseći na pola prstena, posoliti i začiniti smesom papra i lagano trljati ruke.
4. Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama opranog bijelog riža i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Skuvajte juhu, nekoliko minuta dok ne omekša, stavite par kašika tkemali sosa, neku adjiku, prešane češnjake, začine, uključujući i hmelj, i veliku gomilu narezanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckanu ljutu papriku.
7. Služi za stolom!
Kharcho na bazi riječne ribe "Fish Day" (recept za kuhanje juha kharcho kod kuće) t
Već ste pogodili da postoji mnogo načina da se kuva kharcho supa. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recepta kod kuće riblje verzije ove pikantne juhe.
Šta trebate učiniti da bi kharcho kod kuće:
1. Kuhajte ribu u bujonu, kuhanoj u povrću. Da biste to uradili, uzmite veliku lonac, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodajte Lavrushka, ljušteni luk, sušeni koren peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i bibera. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite riblje komade u filtrirani bujon (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije potpune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Bon appetit!
Kharcho od riže i krompira "Srdačan ručak" (Kharcho supa s rižom). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Oštar, ukusan i veoma zadovoljavajući kharcho će izaći ako dodate krompir. Lista glavnih proizvoda se ne menja: to je govedina ili teletina (oko 500 grama), pola šolje oprane riže i bogat set začina: hmelj - voće, lovor, korijander, so, biber, 2 krompira, par paradajza, paradajz sos i lišće bosiljka.
Kako kuhati Kharcho: t
- Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
- Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
- Uklonite kuvano meso, uklonite kosti, isecite pulpu i vratite je u bujon.
- Pripremite povrće: ogulite, operite i iseckajte luk na pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
- Pažnja, sada stavljamo tkemali sos (2-3 tbsp. l.) u kipućoj juhi. Tkemali možete zamijeniti paradajzom, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski sos - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u bujon.
- Prokuvajte tečnost i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i pecite 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi.Mljevenje na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
- Odlepite češnjak i prođite kroz štampu. Prebacite u masu oraha.
- Pažljivo stavite oprani riž u buduće kharko, kuvajte 10 minuta.
- Stavite mješavinu oraha - češnjaka, kuvajte još 10 - 15 minuta.
- Osećate kakav ukus ispunjava vašu kuhinju? Just ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu supu i ne zaboravite na hmelj kojim se upravlja (1 kašičica).
- Vreme je da probate - ako nemate dovoljno kiselosti - sipajte malo nara ili limunovog soka, ako supa nije dovoljno oštra - hot pepper će vam pomoći. Tomite hranu još 5 minuta.
- Dopunite zelenilom, dajte trenutak da prokuvate i odvojite se od vatre. Sačekajte malo.
Služi pripremljenu, vruću, ukusnu supu do stola s pita kruhom.
Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t
Piletina Kharcho se može kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa će učiniti jelo manje masnim i dati će mu drugačiji, poseban ukus. Princip kuvanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njene nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice.)
- paradajz (5 srednjih)
- luk, beli luk,
- sol, začinsko bilje, začini,
Kako kuhati Kharcho: t
1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske supe je bogata, bogata juha. Ako kuvate juhu od piletine, ispašće se ishrana i brzo. Da biste poboljšali ukus prije kuhanja, jednostavno pržite oprano i sušeno pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva stvar - kuhanje povrća. Ako se kharcho kuva na bazi jagnjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježi oblik, savršeno apsorbira masti. Kada dobijemo pileću juhu - začinit ćemo povrće. Stoga, u tavi sa malom količinom unesenog maslaca, pržite pripremljeni luk i presovani češnjak.
3. Paradajz mora biti uklonjen sa kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Zgnječite ih i stavite u bujon.
4. Popecite orahe i meljite kao i obično malterom ili blenderom. Sipajte u supu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i bibera. Ne zaboravite na hmelj, papriku, korijander.
6. Odrežite peršun i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.
Mogućnost kuhanja kharcha na bazi piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetskim.
Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho supa) će biti manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedeljni ručak i tretirate svoje voljene neobičnom gruzijskom supom (kharcho).
Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće: t
1. Pripremite meso: treba da odaberete mršav deo grudi (oko 0,5 kg), operite ga i isecite na male komade. Pržite na brzom tempu (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suvog peršina ili njegovog korena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba iseći na pola prstena, posoliti i začiniti smesom papra i lagano trljati ruke.
4. Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama opranog bijelog riža i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Skuvajte juhu, nekoliko minuta dok ne omekša, stavite par kašika tkemali sosa, neku adjiku, prešane češnjake, začine, uključujući i hmelj, i veliku gomilu narezanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckanu ljutu papriku.
7Služi za stolom!
Kharcho na bazi riječne ribe "Fish Day" (recept za kuhanje juha kharcho kod kuće) t
Već ste pogodili da postoji mnogo načina da se kuva kharcho supa. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recepta kod kuće riblje verzije ove pikantne juhe.
Šta trebate učiniti da bi kharcho kod kuće:
1. Kuhajte ribu u bujonu, kuhanoj u povrću. Da biste to uradili, uzmite veliku lonac, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodajte Lavrushka, ljušteni luk, sušeni koren peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i bibera. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite riblje komade u filtrirani bujon (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije potpune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Bon appetit!
Kharcho od riže i krompira "Srdačan ručak" (Kharcho supa s rižom). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Oštar, ukusan i veoma zadovoljavajući kharcho će izaći ako dodate krompir. Lista glavnih proizvoda se ne menja: to je govedina ili teletina (oko 500 grama), pola šolje oprane riže i bogat set začina: hmelj - voće, lovor, korijander, so, biber, 2 krompira, par paradajza, paradajz sos i lišće bosiljka.
Metoda kuhanja je ista kao i tradicionalna verzija kharcha (kako napraviti kharcho):
1. Neophodno je kuhati mesnu juhu, nježno ga procijediti i staviti drugu bazu paradajza nakon drugog kuhanja.
2. Rice prethodno isperite i namočite 2 sata, krompir izrežite i dodajte u bujon.
3. Ostavite juhu na srednjoj vatri i pokušajte - pirinač ne smije biti sirov.
4. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte začin, bilje, lišće bosiljka ili cilantro.
5. Ostavite juhu spremnu za infuziju.
6. Servirajte vruće!
Varijante recepta juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja ove juhe. Svaka porodica na teritoriji Gruzije uznemireno spašava i prelazi iz generacije u generaciju svoj, poseban, porodični recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku supu za svoju porodicu.
Recept za klasičnu pripremu Kharcho supe “In Georgian” (klasična Kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- šargarepa (1 kom.)
- crni ili crni luk (2 kom.)
- jezgra oraha (0,5 kašike)
- tkemali (oko 0,5 kašike).
- češnjak (1 kom.)
- Zeleni
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,
Kako kuhati Kharcho: t
- Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
- Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
- Uklonite kuvano meso, uklonite kosti, isecite pulpu i vratite je u bujon.
- Pripremite povrće: ogulite, operite i iseckajte luk na pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
- Pažnja, sada stavljamo tkemali sos (2-3 tbsp. l.) u kipućoj juhi. Tkemali možete zamijeniti paradajzom, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski sos - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u bujon.
- Prokuvajte tečnost i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i pecite 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi.Mljevenje na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
- Odlepite češnjak i prođite kroz štampu. Prebacite u masu oraha.
- Pažljivo stavite oprani riž u buduće kharko, kuvajte 10 minuta.
- Stavite mješavinu oraha - češnjaka, kuvajte još 10 - 15 minuta.
- Osećate kakav ukus ispunjava vašu kuhinju? Just ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu supu i ne zaboravite na hmelj kojim se upravlja (1 kašičica).
- Vreme je da probate - ako nemate dovoljno kiselosti - sipajte malo nara ili limunovog soka, ako supa nije dovoljno oštra - hot pepper će vam pomoći. Tomite hranu još 5 minuta.
- Dopunite zelenilom, dajte trenutak da prokuvate i odvojite se od vatre. Sačekajte malo.
Služi pripremljenu, vruću, ukusnu supu do stola s pita kruhom.
Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t
Piletina Kharcho se može kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa će učiniti jelo manje masnim i dati će mu drugačiji, poseban ukus. Princip kuvanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njene nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice.)
- paradajz (5 srednjih)
- luk, beli luk,
- sol, začinsko bilje, začini,
Kako kuhati Kharcho: t
1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske supe je bogata, bogata juha. Ako kuvate juhu od piletine, ispašće se ishrana i brzo. Da biste poboljšali ukus prije kuhanja, jednostavno pržite oprano i sušeno pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva stvar - kuhanje povrća. Ako se kharcho kuva na bazi jagnjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježi oblik, savršeno apsorbira masti. Kada dobijemo pileću juhu - začinit ćemo povrće. Stoga, u tavi sa malom količinom unesenog maslaca, pržite pripremljeni luk i presovani češnjak.
3. Paradajz mora biti uklonjen sa kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Zgnječite ih i stavite u bujon.
4. Popecite orahe i meljite kao i obično malterom ili blenderom. Sipajte u supu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i bibera. Ne zaboravite na hmelj, papriku, korijander.
6. Odrežite peršun i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.
Mogućnost kuhanja kharcha na bazi piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetskim.
Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho supa) će biti manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedeljni ručak i tretirate svoje voljene neobičnom gruzijskom supom (kharcho).
Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće: t
1. Pripremite meso: treba da odaberete mršav deo grudi (oko 0,5 kg), operite ga i isecite na male komade. Pržite na brzom tempu (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suvog peršina ili njegovog korena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba iseći na pola prstena, posoliti i začiniti smesom papra i lagano trljati ruke.
4. Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama opranog bijelog riža i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Skuvajte juhu, nekoliko minuta dok ne omekša, stavite par kašika tkemali sosa, neku adjiku, prešane češnjake, začine, uključujući i hmelj, i veliku gomilu narezanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckanu ljutu papriku.
7Služi za stolom!
Kharcho na bazi riječne ribe "Fish Day" (recept za kuhanje juha kharcho kod kuće) t
Već ste pogodili da postoji mnogo načina da se kuva kharcho supa. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recepta kod kuće riblje verzije ove pikantne juhe.
Šta trebate učiniti da bi kharcho kod kuće:
1. Kuhajte ribu u bujonu, kuhanoj u povrću. Da biste to uradili, uzmite veliku lonac, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodajte Lavrushka, ljušteni luk, sušeni koren peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i bibera. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite riblje komade u filtrirani bujon (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije potpune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Bon appetit!
Kharcho od riže i krompira "Srdačan ručak" (Kharcho supa s rižom). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Oštar, ukusan i veoma zadovoljavajući kharcho će izaći ako dodate krompir. Lista glavnih proizvoda se ne menja: to je govedina ili teletina (oko 500 grama), pola šolje oprane riže i bogat set začina: hmelj - voće, lovor, korijander, so, biber, 2 krompira, par paradajza, paradajz sos i lišće bosiljka.
Metoda kuhanja je ista kao i tradicionalna verzija kharcha (kako napraviti kharcho):
1. Neophodno je kuhati mesnu juhu, nježno ga procijediti i staviti drugu bazu paradajza nakon drugog kuhanja.
2. Rice prethodno isperite i namočite 2 sata, krompir izrežite i dodajte u bujon.
3. Ostavite juhu na srednjoj vatri i pokušajte - pirinač ne smije biti sirov.
4. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte začin, bilje, lišće bosiljka ili cilantro.
5. Ostavite juhu spremnu za infuziju.
6. Servirajte vruće!
Svinjska kharcho supa (svinjski kharcho). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće.
Pokušajte da napravite ovu čuvenu svinjsku supu sa svinjskom pulpom. Ispada neobično, ukusno i hranjivo.
Potrebni proizvodi:
- svinjski file (0,5 kg)
- oprana riža (0,5 žlice.)
- luk ili crveno slatko (4 srednja)
- orah od orahovine (100 gr.)
- tkemali sos
- karanfilić češnjaka
- Buket omiljenih začina
- Zeleni
Varijante recepta juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Kuhinja naroda svijeta poznaje veliki broj varijacija i metoda kuhanja ove juhe. Svaka porodica na teritoriji Gruzije uznemireno spašava i prelazi iz generacije u generaciju svoj, poseban, porodični recept. Pripremite ovu legendarnu gruzijsku supu za svoju porodicu.
Recept za klasičnu pripremu Kharcho supe “In Georgian” (klasična Kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Proces kuhanja ovog jela uključuje sporu pripremu i najmanje 2 sata slobodnog vremena.
Potrebni proizvodi:
- mesna pulpa, može biti na kosti (500 gr.)
- riža (50 gr.)
- šargarepa (1 kom.)
- crni ili crni luk (2 kom.)
- jezgra oraha (0,5 kašike)
- tkemali (oko 0,5 kašike).
- češnjak (1 kom.)
- Zeleni
- ljuta paprika (1 kom.)
- hmeljom se upravlja, mješavina papra, drugih začina po želji,
Kako kuhati Kharcho: t
- Pripremite juhu. Za to trebate uzeti masni dio mesa (grudi) ili meso u blizini mozga.
- Meso oprati pripremljenom vodom (oko 2 litre), prokuhati, smanjiti intenzitet vatre i kuhati 2 sata.
- Uklonite kuvano meso, uklonite kosti, isecite pulpu i vratite je u bujon.
- Pripremite povrće: ogulite, operite i iseckajte luk na pola prstena, a mrkve u tanke slamke.
- Pažnja, sada stavljamo tkemali sos (2-3 tbsp. l.) u kipućoj juhi. Tkemali možete zamijeniti paradajzom, umakom ili adjikom. Ako imate tklapi - taj poznati gruzijski sos - pita kruh, izrežite komad od 10 - 12 cm, stavite u bujon.
- Prokuvajte tečnost i dodajte pripremljenu mrkvu. Nakon 10 minuta dodajte luk i pecite 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Dok ima vremena, pripremite orahe - lagano ih pospite u vrućoj, vrućoj tavi. Mljevenje na bilo koji prikladan način - tolkushkoy, mort ili koristiti aparate.
- Odlepite češnjak i prođite kroz štampu. Prebacite u masu oraha.
- Pažljivo stavite oprani riž u buduće kharko, kuvajte 10 minuta.
- Stavite mješavinu oraha - češnjaka, kuvajte još 10 - 15 minuta.
- Osećate kakav ukus ispunjava vašu kuhinju? Just ah! Stavite lavrushku, začine i začine u gotovo gotovu supu i ne zaboravite na hmelj kojim se upravlja (1 kašičica).
- Vreme je da probate - ako nemate dovoljno kiselosti - sipajte malo nara ili limunovog soka, ako supa nije dovoljno oštra - hot pepper će vam pomoći. Tomite hranu još 5 minuta.
- Dopunite zelenilom, dajte trenutak da prokuvate i odvojite se od vatre. Sačekajte malo.
Služi pripremljenu, vruću, ukusnu supu do stola s pita kruhom.
Juha kharcho recept kuhanje kod kuće s dodatkom piletine (kharcho piletina) t
Piletina Kharcho se može kuhati brzo i ne manje ukusno, uzimajući piletinu kao osnovu. Takva zamjena mesa će učiniti jelo manje masnim i dati će mu drugačiji, poseban ukus. Princip kuvanja se ne razlikuje od tradicionalnog, gore. Ali i njene nijanse i tajne. Pročitajte!
Potrebni proizvodi:
- pileći file, možete uzeti noge (300 - 500 gr.)
- oljušteni orašasti plodovi (0,5 žlice.)
- paradajz (5 srednjih)
- luk, beli luk,
- sol, začinsko bilje, začini,
Kako kuhati Kharcho: t
1. Glavna tajna ispravne, ukusne gruzijske supe je bogata, bogata juha. Ako kuvate juhu od piletine, ispašće se ishrana i brzo. Da biste poboljšali ukus prije kuhanja, jednostavno pržite oprano i sušeno pileće meso na vatri visokog intenziteta dok se ne pojavi ukusna kora. Vrijeme kuhanja juhe je oko sat vremena. Nakon toga, prerežite meso na komade.
2. Druga zanimljiva stvar - kuhanje povrća. Ako se kharcho kuva na bazi jagnjetine ili govedine - povrće treba staviti u svježi oblik, savršeno apsorbira masti. Kada dobijemo pileću juhu - začinit ćemo povrće. Stoga, u tavi sa malom količinom unesenog maslaca, pržite pripremljeni luk i presovani češnjak.
3. Paradajz mora biti uklonjen sa kože - samo ih ostavite na nekoliko trenutaka u kipućoj vodi. Zgnječite ih i stavite u bujon.
4. Popecite orahe i meljite kao i obično malterom ili blenderom. Sipajte u supu. Tomim oko 10 minuta.
5. Vrijeme začinjenja - dodajte Lavrushku, smjesu soli i bibera. Ne zaboravite na hmelj, papriku, korijander.
6. Odrežite peršun i cilantro, dodajte juhu i pecite na vatri nekoliko minuta.
Mogućnost kuhanja kharcha na bazi piletine (piletina kharcho) može se nazvati dijetetskim.
Kharcho od janjetine “U stilu tradicije” (janjetina kharcho supa). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Bogata, opojna i prava gruzijska janjetina kharcho (janjetina kharcho supa) će biti manje masna i vrlo ukusna. Budite sigurni da kuhate kharcho za nedeljni ručak i tretirate svoje voljene neobičnom gruzijskom supom (kharcho).
Kako kuhati juhu kharcho kuhanje kod kuće: t
1. Pripremite meso: treba da odaberete mršav deo grudi (oko 0,5 kg), operite ga i isecite na male komade. Pržite na brzom tempu (ne više od 3 minute) u rastopljenom maslacu uz dodatak suvog peršina ili njegovog korena.
2. Stavite pržene komade u lonac, prelijte ih pripremljenom vodom.
3. Luk ili crveni slatki luk treba iseći na pola prstena, posoliti i začiniti smesom papra i lagano trljati ruke.
4Kuhajte juhu oko 40 minuta, zatim nekoliko puta dodajte pripremljeni luk, 100 grama opranog bijelog riža i umaka od rajčice, nekoliko žlica će biti dovoljno.
5. Skuvajte juhu, nekoliko minuta dok ne omekša, stavite par kašika tkemali sosa, neku adjiku, prešane češnjake, začine, uključujući i hmelj, i veliku gomilu narezanog svježeg cilantra.
6. Okusite kharcho, ako oštrina nije dovoljna - dodajte sjeckanu ljutu papriku.
7. Služi za stolom!
Kharcho na bazi riječne ribe "Fish Day" (recept za kuhanje juha kharcho kod kuće) t
Već ste pogodili da postoji mnogo načina da se kuva kharcho supa. Nudimo Vam kuhanje juha kharcho recepta kod kuće riblje verzije ove pikantne juhe.
Šta trebate učiniti da bi kharcho kod kuće:
1. Kuhajte ribu u bujonu, kuhanoj u povrću. Da biste to uradili, uzmite veliku lonac, oko 2 litre hladne vode, stavite na vatru srednjeg intenziteta. Dodajte Lavrushka, ljušteni luk, sušeni koren peršina i celer, ne zaboravite na smjesu soli i bibera. Kuhanje juha.
2. U međuvremenu, sitno srušite nekoliko žarulja.
3. Vrijeme kuhanja juhe je oko 20 minuta. Nakon toga treba filtrirati. Stavite riblje komade u filtrirani bujon (oko 300 gr.), Dodajte rižu i luk.
4. Držite juhu na srednjoj vatri još 20 minuta.
5. 5 minuta prije potpune spremnosti dodavanjem tkemala, prešanih češnjaka češnjaka, mješavine omiljenih začina i nasjeckanog cilantra po želji.
6. Bon appetit!
Kharcho od riže i krompira "Srdačan ručak" (Kharcho supa s rižom). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće
Oštar, ukusan i veoma zadovoljavajući kharcho će izaći ako dodate krompir. Lista glavnih proizvoda se ne menja: to je govedina ili teletina (oko 500 grama), pola šolje oprane riže i bogat set začina: hmelj - voće, lovor, korijander, so, biber, 2 krompira, par paradajza, paradajz sos i lišće bosiljka.
Metoda kuhanja je ista kao i tradicionalna verzija kharcha (kako napraviti kharcho):
1. Neophodno je kuhati mesnu juhu, nježno ga procijediti i staviti drugu bazu paradajza nakon drugog kuhanja.
2. Rice prethodno isperite i namočite 2 sata, krompir izrežite i dodajte u bujon.
3. Ostavite juhu na srednjoj vatri i pokušajte - pirinač ne smije biti sirov.
4. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte začin, bilje, lišće bosiljka ili cilantro.
5. Ostavite juhu spremnu za infuziju.
6. Servirajte vruće!
Svinjska kharcho supa (svinjski kharcho). Juha kharcho recept kuhanje kod kuće.
Pokušajte da napravite ovu čuvenu svinjsku supu sa svinjskom pulpom. Ispada neobično, ukusno i hranjivo.
Potrebni proizvodi:
- svinjski file (0,5 kg)
- oprana riža (0,5 žlice.)
- luk ili crveno slatko (4 srednja)
- orah od orahovine (100 gr.)
- tkemali sos
- karanfilić češnjaka
- Buket omiljenih začina
- Zeleni
Kako kuhati Kharcho: t
1. Isperite svinjsku pulpu, osušite je i izrežite na velike kvadrate po vlaknima. Napunite hladnom vodom i prokuhajte juhu. Nastala pena mora se povremeno ukloniti.
2. Procijedite juhu, izvadite meso.
3. Sipajte rižu, meso, luk, lavrušku i korijander u prokuhani filtrirani bujon.
4. Nakon 20 minuta, izlijte orašaste plodove i tkemali, sjeckani u malter ili kombinirajte, nekoliko žlica.
5. 3 minuta prije spremnosti, napunimo kharcho prešanim češnjakom, hmelj je uspio, sa začinima.
6. Gomila zelenila treba oprati, sitno iseckati i dodati u gotovu supu.
7. Neka posuda stoji 10 minuta.
8. Poslužite uz pita kruh, vrlo ukusno!
Omiljeni kharcho, kuhan na poseban način u sporom štednjaku (kharcho u sporom štednjaku).
Sigurno ćete uživati u kuhanju kharcha uz pomoć omiljenog multicookera (recepti za multicooker) - to je brzo i uopće nije teško.
1. Pripremite meso. 500 grama svježe govedine ili janjetine mora se oprati, osušiti i grubo isjeckati.
2. Preskočite ljušteno jezgro i češnjak češnjaka kroz presu, izrežite luk na pola prstena, ljute paprike u krug.
3. Na laganom štednjaku instalirajte program "tostiranje". U posudu rastopite masnoću i pržite luk, dodajte komade mesa, kuvajte 10 minuta. Ne zaboravite sos od paradajza.
4. Ulijte u posudu 2 litre hladne vode, 100 ml soka od nara. Ulijte začine: hmelj, sol, biber, seckane ljute papričice, usitnjeni koren peršina i korijander po ukusu.
5. Pokrijte, instalirajte program "juha".
6. Nakon jednog i pol sata dodati sjeckani češnjak češnjaka, svježe zelje.
7. Isključite uređaj i pustite juhu da stoji.
Recept za čuveni kharcho (juha kharcho) je još uvijek otvoren prema svijetu i podložan je promjenama okusa. Eksperimentirajte, probajte i iznenadite svoje voljene neobičnim sortama kharcha. Kuhajte s nama. Bon appetit!
Juha od govedine Kharcho
- 500 gr. goveđe meso, po mogućnosti pulpa
- 100 gr. riža
- 3 komada luk
- 5 paradajza
- 3-4 Art. kašike paradajz paste
- cilantro, peršun, kopar - po ukusu
- 1 čajna žličica hmelja suneli
- biber, so
Metod pripreme:
Operite govedinu i isecite na male komadiće. Stavite narezano meso u lonac, dodajte hladnu vodu i kuvajte do polovine. Luk sitno iseckati, a zatim pržiti u tavi uz dodatak biljnog ulja. Nakon što luk dobije zlatnu boju, dodajte paradajznu pastu, pomešajte i pirjajte 5 minuta. Nastao zazharku, staviti u zasebnu tavu. Polu-kuvana govedina, izvadite iz juhe i stavite u tavi sa lukom. Pokrijte i pirjajte 15 minuta. Preostali bujon - procijedite i dodajte mesu sa lukom. Zagrejati. Staviti u vrelu juhu oprati pod hladnom vodom riža. Kuhajte dok se ne skuva. So, biber, začinite hmeljom-suneli po ukusu. Nasjeckati češnjak i zelenilo, dodati gotovu juhu od govedine kharcho.
Recept za kharcho supu je vrlo popularan i može se kuhati ne samo od govedine.
Svinjska Kharcho supa
- 500 gr. svinjetina
- 100 gr. proso
- 3 komada luk
- slomiti cilantro (sjemenke) - 0, 5 žličice
- Karanfilić - 0, 5 kašičica
- 1 čajna žličica hmelja suneli
- 3 češnjaka češnjaka
- peršun, cilantro, kopar - po ukusu
- 2 tbsp. žlice tkemali
- biber, so
Metod pripreme:
Luk sitno nasjeckajte, stavite u posudu i pržite u biljnom ulju. Svinjetinu isperite, isecite na male komade, a zatim stavite u tavi sa lukom. Pirjajte 15-20 minuta. Zatim ulijte 3 litre kipuće vode u posudu, pustite juhu da prokuha, a zatim sipajte proso. 5 minuta prije spremnosti, dodajte tkhemali u kharcho, sjemenke karanfilića, cilantro, biber, sol, hop-suneli, sitno sjeckani zeleni. Pripremite gotovu svinjsku kharcho supu. Ovaj recept Kharcho supa neće se svidjeti samo odraslima, već i djeci.
Bon appetit!
Mutton Kharcho Soup
- 500 gr. jagnje
- 1 šargarepa
- 3 komada luk
- 5-6 paradajz
- 3 kašike. kašike riže
- 3 slatke paprike
- 4 češnjaka češnjaka
- 1 kašičica papra grašak
- biber, so
- lovorov list - opcionalno
Metod pripreme:
U tavi, uz dodatak biljnog ulja, pržiti sitno isjeckan luk i mrkvu. Oprati jagnjetinu, osušiti i iseći na male komadiće. Meso stavite u tavi sa lukom i pržite. Zatim dodajte 3 l vode u lonac za pirjanje, stavite na čir, posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri do pola kuhanog mesa, a zatim dodajte rižu. Biber i paradajz samljeti miješalicom ili mlinom, a zatim staviti u juhu. Sjeckati češnjak uz pomoć češnjaka i dodati pripremljenu juhu janjetinom.
Chicken Kharcho Soup
- 1 piletina
- 3 komada luk
- 5 paradajza
- 2 tbsp. kašike brašna
- 350 gr. orasi
- 4 češnjaka češnjaka
- 1 čajna žličica karanfilića
- 1 satžlica hop-suneli
- 1 čajna žličica sjemena cilantra (drobljena)
- cilantro, šafran - po ukusu
- biber, so
Metod pripreme:
Operite piletinu, osušite je i zatim je izrežite na male komadiće. Stavite piletinu u posudu, ulijte 3 litre hladne vode i stavite je na vatru. Kuhajte do polovine. U drugoj loncu, uz dodatak biljnog ulja, pržiti sitno isjeckan luk, a zatim mu dodati komad poluproizvoda. Kuhajte meso sa lukom 20 minuta i dodajte brašno. Procijedite pileću juhu, zatim je dodajte u lonac s piletinom i prokuhajte. Paradajz protrlja kroz sito. Dodajte naribani paradajz, seckani orasi, biber, karanfilić, hmelj-suneli, šafran, sjemenke cilantro, sjeckano bilje i sol u juhu. Dajte juhi Kharcho piletinu insistirati.
