Uprkos mojoj strasti za svime novim i ukusnim, zanimljivim i neobičnim desertima, volim i jednostavne, poznate i domaće kolače. To je ono što povezujem sa svojim detinjstvom. Naravno, postoji mnogo recepta za tortu. Mislim da će svatko ovo voleti. Veoma delikatni kolači, koji se nakon impregnacije i potpuno rastapaju u ustima. Možete da eksperimentišete sa kremom po želji, ali volim kuvano kondenzovano mleko u torti od oraha, posebno kuvano kod kuće. Ili kuhano kondenzovano mleko u kombinaciji sa malom količinom maslaca. Sastojci su dizajnirani za oblik od 24-25 cm.
Sastojci za slojeve kolača:
- kefir (bilo koji sadržaj masti) - 1 čaša,
- jaja - 5 kom.,
- šećer - 350 gr.,
- soda - 2 čajne kašike sa toboganom,
- sirće ili limunov sok,
- orasi - 2 čaše (+ za pokrivanje kolača oko 100 grama.),
- brašna - 2 šolje.
Sastojci za kremu:
- kuvano kondenzovano mleko - 3 limenke (ili 2 limenke + pakovanje maslaca).
- + slatka voda ili mleko, sirup za impregnaciju.
Kuhanje:
Odmah počnite zagrijavati pećnicu na 170-180 stupnjeva. Za početak, prebijte jaja i dodajte im malo šećera. Tući najmanje 5 minuta. U međuvremenu, iseckajte oraščiće sa kuglicom ili mešačem, sa mlinom za meso koliko želite. Za jaja sa šećerom dodajte kefir, orašasti plodovi, soda, gašite malom količinom sirćeta ili limunovog soka. Sve temeljito pobijedite i dodajte brašno.
Tijesto treba biti homogeno, bez grudica brašna, podijeliti ga na 2 dijela (koristim utege). Obrazac popunjavamo pergamentom (odvojivi oblik je najbolji i najpogodniji), izlijemo testo i lagano tapkamo po obliku tako da mjehurići napuste tijesto.
Pecite dok čačkalica ne izadje suvo od sredine kolača. Vreme zavisi od vaše pećnice, jedan keks se peče oko pola sata.
Pripremljeni keksi se ohlađuju na sobnu temperaturu. Dalje, ako montaža nije u žurbi, možete spakovati keks u foliju i staviti u frižider. Dakle, samo će bolje kušati. Ako vrijeme ne tolerira, možete odmah prikupiti. Biskviti će morati biti natopljeni slatkim mlijekom ili samo slatkom vodom. Za pola šolje toplog mleka ili vode, dodajte jednu kašičicu šećera. Sirup možete skuvati, sve po vašem nahođenju.
Osim toga, biskvite treba rezati na 2 komada tako da su kolači tanji. Tako je ugodnije jesti tortu,) Najlakše je napraviti veliki nož za kruh sa klinčićima. Uz svaku tortu, ako je gore iznad brda, pažljivo je odrežite.
Lagano umočite kolače sa sirupom, bez fanatizma. Zatim razmazati kremom.
Spoljajte sa istom kremom. Obložite strane i površinu kolača sjeckanim orasima. Ako napravite kremu od kondenzovanog mleka i maslaca, onda prvo na sobnoj temperaturi izrežite veoma mekani maslac do bele boje, a zatim dodajte kondenzovano mleko, dobro umutite.
Kisela pavlaka i torta od oraha "Svečana"
"Svečana" torta sa orasima pružiće svakom ljubitelju slatkiša maksimalno zadovoljstvo. Nije ni čudo što kažu da se čak i riba iz ribnjaka ne može lako izvući, dakle, naravno, morat ćete napraviti dosta posla: kupite hranu, napravite tijesto, provedite vrijeme pripreme deserta. Ali kao rezultat toga, dobićete neverovatno nežno, ukusno jelo koje će podići vaše raspoloženje i dati vam priliku da se divno provedete sa svojom porodicom. Uostalom, vidite, ovo je odlična prilika da se okupimo za zajedničkim stolom za čaj. Zato zapamtite recept i ne odgađajte za sutra ono što danas možete kuvati. Sretno!
- pola šalice kiselog vrhnja (ako želite, možete ga zamijeniti kremom)
- dva domaća jaja
- 1/4 male žlice sode
- šoljicu šećera
- dvije čaše prosijanog bijelog brašna
- komad maslaca - za pečenje
- prstohvat limunske kiseline
- tri šake oraha
- sol - jedan prstohvat
- pakovanje maslaca
- jedno jaje
- čaša toplog pasterizovanog mleka
- šalica granuliranog šećera
- vanila - po ukusu
- 60 grama šećera u prahu
Ako se rijetko bavite testom i niste visokokvalitetni poslastičar, nemojte se brinuti o budućnosti kolača s orašastim plodovima, jer je njegov recept zaista lak i dostupan svima. Jelo će moći da savlada svakoga, glavna stvar je malo truda i vremena. Predlažemo pečenje deserta od pavlake i podmazivanje kolača kako bi se napravila krema za maslac. Pa, idemo na kulinarsko putovanje?
Dakle, prvo ulijte šećer u posudu, dodajte jaja i pažljivo utrljajte proizvode tako da formiraju homogenu masu. Zatim dodajte kuhinjsku sol i limunsku kiselinu, pavlaku i sodu. Pomiješajte sastojke i prosijte pšenično brašno ovdje pomoću sita. Zatim dobro prebijte cijelu kuhinju i tako uklonite grudice.
Mešajte testo rukama, a zatim ga uvaljajte u debeli krug sa valjkom i postavite na podmazani lim za pečenje. Do tog vremena pećnica bi se već trebala zagrijati na 200 stupnjeva. Pecite jelo oko pola sata da biste proverili spremnost, nježno ga gurnite sa šibicom. Da li je drvo ostalo suvo? Dakle, vreme je da uzmemo tortu. Kada se ohladi, izrežite ga na dvije polovice iste veličine. Gornji deo zgnječiti u blenderu, a zatim kombinovati sa zdrobljenim orasima. Ovim se savetuje da unapred prže na suvom tiganju - tako da će hrana biti još privlačnija. Usput, možete malo promeniti recept, na primer dodavanjem kikirikija ili badema.
Još malo, i kisela torta će biti spremna - ostaje da se napravi krema i sastavi proizvod. Uzmite 1/3 šećera i protrljajte ga jajetom. Sada stavite pasterizovano mleko na sporu vatru, čim se malo zagreje, unesite preostali šećer i uz mešanje prokuhajte do ključanja. Zatim, sa dobijenom mešavinom slatkog mleka, napunite čašu do pola i polako je ulijte u masu jaja. Kada se proizvodi spoje, dodajte ih u preostalo mleko, koje je još na peći. Skuvajte kremu, zatim ugasite ploču i ostavite je da se ohladi. Nakon toga, stavite maslac, omekšan, isecite na komade i pomešajte sa šećerom u prahu u smešu i umutite sastojke u pahuljastu glatku pastu.
Priprema kolača sa orašastim plodovima došla je do završne faze: kremu natipkajte u poseban špric za pecivo i stavite na tortu. Možete koristiti običnu žlicu. Pospite testo sa vrhom od ljuske i tretirajte ostacima slatkog sosa sa svih strana. Čuvajte proizvod u frižideru dok se ne stvrdne. Po želji, neposredno pre posluživanja, ukrasite desert s vrhnjem čokoladnim čipsom ili šlagom. Kao što vidite, recept uopšte nije komplikovan, ali rezultat je neverovatan - i odraslima i deci će se dopasti ukusna hrana.
Jagoda torta sa rumom i orasima
Recept je posebno koristan na vrhuncu ljetne sezone, kada se na svakom uglu prodaju slatke jagode. U ovom trenutku nudimo biskvitno testo, koje je, u kombinaciji sa impregnacijom ruma, pravo remek delo kulinarstva. Za pravljenje ukusne kolača sa orašastim plodovima, potreban vam je smeđi rum, ali zbog nedostatka jednog, koristite redovito.
- čašu oraha makadamije (smrvljeni u blenderu)
- nešto manje od 200 grama maslaca (uzmite oko 160 grama)
- brašno - 100 grama
- četiri vjeverice
- sol
- 1/2 male žlice praška za pecivo
- 100 grama granuliranog šećera
- osam mililitara ruma (koristili smo smeđe)
- 500 grama svežih jagoda
- 150 mililitara teške kreme
- malo šećera u prahu
- cijeli orah
- grated chocolate - opcionalno
Da ne bi previše dugo trpili testo, predlažemo da koristite nekomplicirani klasični recept za keks.Prvo uključite pećnicu tako da se zagreje do 190 stepeni, au međuvremenu napravite sopstveno kuhanje. Pomiješati orašaste plodove u miješalici i kombinirati 1/3 maslaca s mekim maslacem, izrezati na male kockice. Temeljno razblažite proizvode, zatim im dodajte brašno, prethodno prosijano i pomiješano s praškom za pecivo.
Sada, u zasebnoj zdjeli, umutite bjelanjke, kuhinjsku sol i granulirani šećer.Kada završite, lagano ulijte smjesu u tijesto. Dajemo malo saveta: da bi pena bila gusta, koristite hladna jaja. Dobro promiješajte masu biskvita, zatim je stavite u okrugli odvojivi oblik i pošaljite u pećnicu. Ovo tijesto je nevjerojatno nježno i osjetljivo, pa ne zalupite vratima i ne otvarajte vrata pećnice, u suprotnom rizikujete da pokvarite buduću tortu s orasima.
Nakon otprilike 25 minuta možete ukloniti proizvod, nakon provere spremnosti: probijte ga šibicom i, ako ostane suv, sigurno posegnite za posudom. Ostavite ga da stoji neko vreme, zatim ga pažljivo odvojite od zidova posude, stavite ga na dasku i ohladite. U međuvremenu, sortirajte i operite jagode, zatim isecite svaku bobicu na dva dijela. Da biste napravili delikatnu kremu, umutite maslac, prah i dve kašike ruma sa umutkom.Kada masa postane homogena, unesite zemljani orasi.
Razdvojite ohlađeni kolač nožem u dva kruga, prvo ga namažite impregnacijom i pospite ostacima alkohola. Zatim nanesite bogati sloj kreme, stavite jagode i pokrijte drugim keksom. Tortu tretirajte sa svih strana sa preostalom kremastom masom. Sada izmiješajte šlag sa šlagom i šlagom i, punjenjem vrećice za pecivo, ukrasite posudu prekrasnim uzorkom, rasporedite cijeli orašasti plod, po želji pospite ribanom mlijekom. Uklonite desert pola sata na hladnoću, kada je natopljen, pozovite sve na sto. Bon appetit!
Torta "Kondenzovano mleko" sa orasima
Nudimo probati još jedan dnevni recept koji ne oduzima previše vremena. Ono što, vidite, je neosporna prednost jela, zato što su moderne žene često veoma zauzete, tako da nisu često naviknute na pečenje, preferirajući da kupe gotove deserte u prodavnicama i slastičarnicama. Ali sada će biti moguće odbiti ga, na kraju krajeva, napraviti tortu "Kondenzovano mleko" lakše nego ikad.
- šoljicu šećera
- kokošja jaja - četiri komada
- 125 grama iseckanih oraha
- pšenično brašno - jedna čaša
- pavlaka - velika kašika
- svež maslac - 150 grama
- 0,5 kašičice gašene sode
- limenka kondenziranog mlijeka (kuhana)
- the nuts
- pola bara bilo koje čokolade
Da biste značajno uštedeli vaše dragoceno vreme, kupite gotova kondenzovana mleka. U suprotnom, morat ćete ga sami skuhati, a to je prilično dug proces, koji traje od sat i po do dva sata. Vratimo se na kolač i počnemo kao i obično uz miješanje tijesta. Odvojite beljake i žumanjke, šireći ih u različite posude. Potom utrljajte posljednji sa šećerom, ovdje također dodajte zdrobljene orahe, maslac, i kiselo vrhnje i sok, prethodno gašen octom ili svježe iscijeđenim limunovim sokom.
Sve sastojke dobro izmiješajte i ulijte u njih prethodno prosijano pšenično brašno. Sada se vratite vevericama: umutite ih umutkom, a zatim postepeno sipajte mali tok u testo. Dobivenu glatku homogenu masu stavite u podmazani oblik. Proizvod se peći ne duže od 40 minuta, a temperatura pećnice ne sme preći 190 stepeni.
Budi angažovan u pripremi delikatne kreme: kondenzovano mleko pomešano sa 50 grama maslaca. Zatim utrljajte čokoladu u male trake na finom rende, i osušite preostale orahe u tavi i razbijte ih u srednje delove. Kada je kisela pavlaka gotova i malo ohlađena, odrežite je na dva dela iste veličine.Nanesite kremu na dno "dna" posude, zatim je pokrijte drugom kolačem i ponovo je tretirajte slatkom masom. Na samom kraju morate ukrasiti proizvod - pospite ga orasima i čokoladom. Možete dobiti šlag i stavite uzorak na njih.
Dugo je dokazano da slatkiši podižu i pomažu u suočavanju sa stresom. Dakle, mnogi ljudi u slučaju životnih teškoća su ovisni o slatkišima, kolačima. Neka se teškoće ne dogode na vašem putu, ali će biti praznika. I onda bez deserta jednostavno ne mogu. Kako skuhati tortu s orašastim plodovima - već znate, pa krenite prema kulinarskim vrhovima!
Sastojci
Maslac (sobna temperatura) - 100 g
Pavlaka (10-15%) - 100 g
Sol - na vrhu noža
Soda, hidrirana sirćetom ili limunovim sokom - 1/4 kašike.
Krema:
Kakao - prah - 30 g
Maslac (sobna temperatura) - 65 g
Aroma (po želji, bilo koja) - po ukusu
Opcionalno:
Bademove latice (drobljeni orasi, mrvice vafla) - po ukusu
- 263 kcal
- 1 sat
Proces kuhanja
Prije svakog odmora mnoge domaćice se pitaju: “Kakav desert pripremite za voljene i goste?” Jedna od prekrasnih opcija za desert na blagdanskom stolu je torta. A najukusnija torta je ona koju ste sami napravili.
Predlažem zanimljiv recept za kolač od oraha. Vrlo je lako kuhati, pa će se i kuharica koja se bavi kuhanjem nositi s kuhanjem.
Dodajte šećer šećeru, dodajte ga.
U mešavini šećera i ulja unosimo jaje, pavlaku, sodu i so. Premestite mikser dok ne postane glatko.
Ulažemo brašno, gnječimo tijesto. Testo je mekano, plastično, blago lepljivo na rukama.
Odvojite male komadiće od testa i formirajte kuglice od njih - "orasi" - veličine lješnjaka. Proširili smo praznine na lim za pečenje, prekriveni pergamentom. Po želji, stavite orah ili suvo grožđe u svaku trupu.
Posudu za pečenje stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 15-20 minuta (koristite pećnicu) do svetlo žute boje.
Počinjemo pripremati kremu. Dodajte jaja u posudu sa šećerom.
Predstavljamo kakao, brašno i ukus (po vašoj želji i ukusu).
Uvodi se vruće mlijeko u malim porcijama, svaki put miješajući kako bi se spriječilo stvaranje grudica.
Stavite posudu na šporet, na minimalnu vatru i donesite kremu da se zgusne. Ne zaboravite povremeno promiješati kremu. Moja krema se zgusnula za 10 minuta.
Uklonite kremu sa vrućine, ohladite u toplo stanje, povremeno mešajte. Dodajte ulje, promešajte.
Sipajte gotove "orašaste plodove" u veliku posudu, prelijte ih vrhom, dobro promešajte.
Širimo se na jelo, dajući torti oblik kupole.
Pospite gotov kolač od oraha laticama badema ili drobljenim orasima. Možete posuti mrvice vafla. Dajemo torti da stoji na sobnoj temperaturi 2-3 sata, a zatim je stavimo u frižider, po mogućnosti preko noći.
Torta "Nut" je spremna. Imajte ukusne praznike!
Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!
Faze kuvanja
Utrljajte jaja sa šećerom do bele boje. Za nastalu masu dodajte kiselo vrhnje.
Pola oraha samljeti u mrvicu i dodati u mješavinu kiselog vrhnja i jaja.
Nastaloj masi dodajte gaziranu sodu, brašno i dobro promiješajte. Testo treba biti homogeno.
Podmažite posudu za pečenje, raširite testo i kuvajte 30-35 minuta u rerni, zagrejan na 180 stepeni.
Pustite da se ohladi, a zatim isecite na dva kolača. Kolači moraju biti nejednaki po visini: prva torta bi trebala biti visoka oko 1 cm (ona će postati osnova kolača), druga torta će biti malo deblja (treba da bude razbijena na komade).
Da biste pripremili kremu, kondenzovano mleko istucite mekim maslacem dok ne dobijete glatkoću, dodajte kakao i ponovo promešajte. Razvijte kolač visoko 1 cm na posudu, podmažite kremom, malo pospite orasima.
Preostali orasi su iseckani na prilično velike komade.Preostalim kremom dodajte orašaste plodove (ostavite nekoliko oraha za posipanje kolača) i komade razbijene kolača, lagano izmiješajte i raširite po dnu kolača.
Za pripremu glazure, pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte kremu, zapalite i stalno miješajte. Kada masa postane homogena, dodajte maslac, stavite glazuru u čir (ali ne kuhajte). Sipamo tortu s vrućom glazurom i posipamo orasima. Stavili smo nekoliko sati u frižider za impregnaciju. Ova torta će vam pružiti užitak orašastog okusa.
Recept za izradu kolača:
Lagano pržite matice na suvom (bezuljnom) tiganju. Po želji, orahe se mogu ljuštiti od smeđe kože. Kada se orašasti plodovi ohlade, usitnite u blenderu do vrlo fine mrvice.
Za kolač, tučite bjelanjke do mekane zračne pjene. Nastavljajući bičevati proteine, dodajte šećer - prvo, oko trećine, zatim ostatak. Beat dok se ne pojave stabilni vrhovi.
Dodajte orašaste plodove i pažljivo, pomešajte odozdo prema gore.
Na papiru za pečenje nacrtajte kružnice prečnika 18 cm, a dva takva kruga stoje na standardnom limu za pečenje. Prenesite testo za kolače u kornet i istisnite iz centra u spiralu da napravite krug debljine oko 3 mm. Ako su prazni prostori između spirala, napunite ih dodatno.
Pecite u rerni zagrejanoj na 150 ° C oko 30 minuta. Kolači će biti boje pečenog mlijeka i vrlo fleksibilni. Gotove torte stavite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. Nabavite 7-8 kolača.
Za mešavinu kreme, utrljajte žumanjke sa šećerom. Mleko stavite na čir i ulijte tanku struju u žumanjke sa šećerom, ne zaboravljajući stalno miješati. Zdjelu od kreme stavite u vodeno kupatilo i kuhajte dok ne postane gusto, stalno miješajući. Spremnost da provjerite kremu, provući prst preko ramena sa kremom - treba da bude jasna oznaka.
Kada se krema zgusne, neka se malo ohladi, pokrije posudu filmom kreme i doda malo hladnog ulja. Udariti dok ne postane glatko i ostaviti u frižideru dok se ne otvrdne.
Pecite kremu i stavite gomilu hrpa. Za ukrašavanje oraha. Namazati strane i vrh kolača kremom i posuti sa mrvicama od oraha. Stavite u frižider na noć.
Korišćene komponente:
- brašno - 400 grama,
- dva jaja,
- maslac - 220 grama,
- prašak za pecivo,
- orasi - 350 grama,
- čašu šećera
- pavlaka - 700 grama,
- med - 560 grama,
- sveže bobice (malina ili jagoda) - 10 kom.,
- čokoladni bar - 50 grama.
- Maslac i med kombinuju se, zatim rastopiti i ohladiti.
- Prolijte šećer i jaja do pene i dodajte mešavinu meda i ulja.
- Stavite prašak za pecivo u dobijeni sastav, dodajte brašno i gnječite meko tijesto.
- Zatim ga izrežite na 4 komada i razvaljajte u obliku kolača debljine 1,5 cm.
- Jedan od kolača staviti na lim za pečenje, namašćen margarinom, i staviti u pećnicu, prethodno zagrijana na 180 stupnjeva.
- Pecite oko 20 minuta. Kada površina kolača postane smeđa, može se smatrati završenom.
- Tako ispeći preostale kolače.
- Da bi se napravila krema, kisela pavlaka mora da se kombinuje sa šećerom i dobro samelje.
- Seckajte oraščiće sa šiljkom ili blenderom, dodajte kiselo vrhnje i pomešajte.
- Stavite tortu na veliki tanjir i velikodušno raširite kremom. Zatim trebate staviti kolače od biskvita jedni na druge, pokrivajući ih slatkom smjesom. Strane torte su takođe dobro propuštene sa kremom.
- Desertna površina prekrivena čokoladnim čipsom i ukrašena svežim bobicama.
Torta od oraha je spremna. Mora se ostaviti 3-4 sata u frižideru tako da je dobro natopljen, a onda možete probati.
Jednostavan recept za desert sa orasima
Ovaj ukusni krem biskvit će privući sve ljubitelje slatkiša. Recept za desert sa orasima je vrlo jednostavan, njegova priprema ne oduzima mnogo vremena, a neophodni sastojci mogu se naći u kuhinji bilo koje domaćice.
Ispunjavamo jednostavan recept za kolač sa orasima:
- Razbijte jaja, a zatim odvojeno od beljaka i žumanjaka.
- Matice su temeljito zgnječene.
- Dodajte orašaste plodove, limunovu koricu, šlag bjelančevine i lagano umiješajte u nagurane žumance.
- Biskvitna kompozicija ulijevala se u oblik, prekriven pergamentom.
- Zagrijte pećnicu na 185 stepeni, stavite testo i pecite 35 minuta.
- Da bi se napravila krema, šećer u prahu treba kombinovati sa vanilijom i žumanjcima. Zatim sipajte toplo mleko i sipajte brašno. Sve temeljito promiješajte.
- Stavite kremu na šporet i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Tijesto ohladite i narežite na 2 dijela kako biste dobili jednake debljine kolača.
- Sada, svaka torta mora biti raširena kremom i staviti zajedno.
Poslastica za desert pospite šećerom u prahu, isecite na porcije i poslužite uz topli čaj ili kafu.
Chocolate Nut Cake
Ukusno pecivo od čokoladnog testa, sa orasima i kremom za kondenzovano mleko, ispada da je neverovatno ukusno. Takva poslastica je savršena za svečani događaj ili će biti odličan dodatak jutarnjem čaju.
Honey-nut cake "Dvorac ljubavi" t
Veoma neobičan i ukusan desert koji se može pripremiti za rođendan voljene osobe.
Zahvaljujući osebujnom dizajnu i neverovatnom ukusu, ova torta može iznenaditi čak i najsofisticiranije slatke zube.
Torta sa spužvom
Ovaj izvrstan desert bogatog ukusa pogodan je za svakodnevni čaj i svečani stol. Za njegovu pripremu bolje je koristiti slane pistacije, smrvljene u mlincu za kafu.
Nije dodato brašno
Originalni recept za kolače, koji se može napraviti bez maslaca i brašna. Uprkos tome, ispostavilo se da je neobično ukusno, nežno i kuva za 10 minuta!
Poreklo imena Walnuts
Pogrešno je pretpostaviti da orasi dolaze iz Grčke i da su dobili ime iste zemlje. Tako su i sami Grci u svoje vrijeme koristili ista stabla voća koja se zvala perzijski orasi, Sinop ili Royal. Razlog za imena tipova leži u činjenici da sami plodovi nisu rasli u Grčkoj. Orašasti plodovi su isporučivani sa stvarne teritorije Turske, koja se tada zvala Sinop. Usput, kao moderno vrijeme u zemlji postoji grad Sinop, formiran u antičko doba.
Sinop (Sjeverna Turska) t
Ali u Rusiji, orah se pojavio zahvaljujući zalihama koje su već stigle iz Grčke, zbog čega to znamo po tom imenu. Zahvaljujući trgovačkim putevima i trgovcima, orah je postao dostupan.
U isto vrijeme, može se primijetiti da znamo nešto, a ne samo ime ovog oraha, poput Grka. Plod je i dalje isporučivan na teritoriju Kijevske Rusije i istorijske regije južne Rumunije - Vlaške. Tada je Vlaška bila pod vlašću kneza Vlada Čepiša, poznatijeg pod nazivom Princ Dracula. Zbog toga znamo plodove orahovog drveta zvanog Voloshskie.
