Ova jednostavna ukusna grickalica od račića kuva se vrlo brzo. Čak ne znam ni šta se brže jede - sos ili račići. Znam sigurno - ako koristite recept za pravljenje škampa u sosu od belog luka, poslužite više kruha do stola. I ne trebaju nikakvi prilozi. Pripremite se i uvjerite se sami! 1. Rastopite maslac u tavi i dodajte oljušteni i iseckani beli luk. 2. Čim beli luk postane proziran, dodajte sok od vina. Alkohol treba da ispari, a zatim sipati kremu. Možete ga lagano posoliti. Zagrejati. 3. Čim se sos zagreje, dodajte mu oguljene račiće i kuvajte 8-10 minuta. 4. Izvadimo škampe iz sosa i nastavimo ga kuhati na laganoj vatri dok ne ostane oko polovine početne količine. 5. Isključite peć i vratite račiće u sos. 6. Moj peršun, sitno iseckati i posuti račićima. Bon appetit!

Škampi u kremastom sosu od češnjaka

Škampi se savršeno slažu sa kremastim sosom od češnjaka. Blago meso se dobro slaže sa ne manje delikatnim sosom, a češnjak daje posebnu pikantnost i pikantnost. Dakle, ljubitelji morskih plodova će očigledno voleti jelo. Predjelo od škampa se kuva vrlo brzo, i jede se još brže, tako da možete sigurno kuhati nekoliko obroka odjednom!

Preporučljivo je da uzmete kuvano-zamrznute škampe, već oguljene. Gotovo da su spremni za jelo, potrebno je samo odmrzavanje i guljenje u sosu 3-5 minuta. Ali, ako to nije bilo, nije bitno - ranije će se raditi neprerađeni plodovi mora. Istina, vrijeme za kuhanje će potrajati malo više. Sirovi zamrznuti škampi kuvaju do 10 minuta, plus još pola sata će se morati potrošiti na njihovo čišćenje.

Kako kuhati račiće u kremastom sosu od češnjaka

1. Za početak otapanje škampa. To se može uraditi na jedan od dva načina. Ako imate vremena, samo ih sipajte u cjedilo i pustite da se smrznu na sobnoj temperaturi. Drugi način je jednostavno ih isprati pod tekućom hladnom vodom.
2. Čistimo škampe iz ljuske i glave, uklanjamo crevnu venu. Školjku je lako ukloniti ako najprije napravite rez duž leđa škarama, a zatim uklonite hitinusne ploče od glave do repa. Crijevna vena prolazi na leđima, lako se uklanja spajanjem čačkalice.
3. Očistimo jedan ili dva češnjaka češnjaka i lagano se gnječimo ravnom stranom noža kako bismo olakšali usitnjavanje. Isečemo ga što je manje moguće (možete koristiti presu, ali kad se sjeckate nožem, jelo će ispasti mnogo ukusnije). Zagrejte mali komad maslaca u tavi i stavite beli luk u njega.
4. Pržite 20-25 sekundi na srednjoj vatri bez poklopca, miješajući lopaticom tako da češnjak ne gori. Donosimo ga na transparentnost, ali ni u kom slučaju na zlatnu boju, inače će biti gorak
5. U posudu ulijte 10 ili 15 posto kreme, dodajte malo soli po ukusu (ne više od 0,5 kašičica). Pustite kremastu smjesu češnjaka da proključa.
6. Čim se sos prokuha, umočite ljuske u njega. Pirjajte na tihoj vatri bez poklopca, tako da je umak malo zgusnut - oko 3-4 minuta za kuvano-zamrznute škampe ili 8-10 minuta za sirovo. Po želji možete dodati i par štapića mješavine mljevenih paprika.
7. Škampi poprskajte kremastim sosom od češnjaka sa sitno iseckanim peršunom, pomešajte i odmah uklonite posudu sa toplote. Pokrijte poklopcem i pustite da se kuva nekoliko minuta.

Poslužite grickalice do stola u obliku toplote. Možete dodati čašu bijelog vina i kriške hrskavog bageta, lagano osušene u suhoj tavi. Biće veoma ukusno!

Energetska vrijednost po porciji

• Kalorija 335 kcal
• Proteini 38,6 grama
• Masnoće 17,8 grama
• Ugljikohidrati 5,3 grama
• * Sadržaj kalorija je izračunat za sirovu hranu.

• 1 porcija
• 2 porcije
• 3 servings
• 4 servings
• 5 porcija
• 6 porcija
• 7 porcija
• 8 porcija
• 9 porcija
• 10 porcija
• 11 porcija
• 12 porcija

Škampi u delikatnom sosu sa češnjakom i peršinom

Nije ni čudo što kažu da je sve savršeno jednostavno. Pokušajte da napravite jelo prema ovom receptu, au praksi ćete se uveriti u istinitost ove izjave. Škampi kuvani u delikatnom kremastom sosu od belog luka je prava ekstravagancija nezaboravnog okusa. Uprkos svojoj jednostavnosti, hrana se ispostavlja jako ludom.

• 50 grama maslaca
• nešto manje od kilograma škampa
• dva karanfila češnjaka
• 15 grama svežeg peršuna
• sol - po ukusu
• 200 mililitara kreme

Metod pripreme:

Prvo stavite komad maslaca u posudu i istopite ga, zatim unesite beli luk, isjeckan na male kockice, i pržite ga do male zlatne nijanse. Glavna stvar ovde je da ne pretjerate proizvod, inače rizikujete da pokvarite jelo. Tako da se češnjak za duže od jedne ili dve minute guliti. Sada sipajte kremu i stavite smjesu na čir. Čim se pojave prvi mjehurići, napravite minimalni plamen plamenika.

Ako koristite zamrznute škampe, oko sat vremena prije kuhanja, izvadite ih iz hladnjaka. Nakon čišćenja isperite i savijte u cedilu do viška tekućine. Zatim pomaknite plodove u tavi na ostatak sastojaka i pirjajte najmanje osam minuta, stalno miješajući jelo. Uzgred, s obzirom na sol, dodajte ga isključivo po svom ukusu, možete dodati i malo začina ili svježe mljeveni crni biber. Slanine dobro isecite i pospite hranom.

Izvadite škampe iz tave i stavite ih u zasebnu posudu, i ostavite umak na štednjaku oko četvrt sata. Trebalo bi da se malo zgusne. Nakon što se to desi, vratite morske plodove natrag u smjesu kremastog češnjaka, uključite minimalnu toplotu i kuhajte jelo na dva minuta. Sada ga možete dovesti do stola. Kao prilog skuhajte špagete ili kuvajte pirinač dugog zrna. Bon appetit!

Ukusni škampi sa funchozy

Pozovite prijatelje da posete? Nudimo odstupanje od standardnih jela: salata, kotleta na žaru, pire krompira i slično. Iznenadite svoje drugove originalnim jelima sa plodovima mora. Za njegovu pripremu koristili smo funchose. Za nepoznate, objašnjavamo - ovo je tanak "stakleni" rezanac, koji se često koristi u korejskoj, kineskoj i japanskoj kuhinji. Međutim, možete kuhati uobičajene špagete ili, na primjer, tagliatelle.

• 12 češnjaka češnjaka
• 30 mililitara maslinovog ulja
• 400 grama oguljenih račića
• krema za kremu (uzeti oko 200 mililitara)
• 50 grama parmezana
• komad maslaca (potrebno je oko 15 grama)
• Funchoza ili pasta
• sušeni ili svježi bosiljak, kao i sol - po ukusu
• neki tabasko sos
• mljevena paprika (crna) - opcionalno

Metod pripreme:

Prvo uključite pećnicu i zagrejte je do 180 stepeni. Zatim uzmite deset klinčića neolupljenog češnjaka, pospite ga mirisnim maslinovim uljem, umotajte u foliju i pošaljite u pećnicu oko petnaest minuta. Nakon uklanjanja ljuske i privremeno odložite proizvod, jer će vam to biti korisno malo kasnije.

Sada hrabro pređite na sledeći korak: ulijte maslinovo ulje u posudu kada se zagreje, dodajte preostali beli luk, iseckan specijalnom presom, i kratko pržite dok ne postane blago zlatno. Više vam ne treba povrće, tako da ga možete riješiti. U dobijeno ulje češnjaka, uđite u škampe i kuvajte ih uz stalno mešanje oko 60 sekundi. Sada morate kuhati pastu, pa nastavite prema uputama na pakovanju. Ako se odlučite za upotrebu funchoze, prvo je potopite u mlaku vodu pet minuta, a zatim je prenesite u kipuću vodu i kuhajte dok nije gotova.Zatim isperite ispod slavine i savijte na cjedilo da biste se oslobodili viška tečnosti.

Dolazite do završne faze, ostaje dosta - da napravite sos. Da biste to uradili, rastopite maslac u tavi, zatim sipajte kremu, dodajte malo soli, začine, nekoliko kapi tabasca i kuvajte na laganoj vatri, ne zaboravljajući povremeno promiješati. Na samom kraju ulazi se u ribani parmezan, zbog nedostatka takvog sira.

Nakon otprilike tri do četiri minuta, u posudu prelijte svježe iseckani bosiljak (ili sušen) i škampe. U dobijenu smjesu dodajte češnjak, pečeni u pećnici, rezanci, nekoliko puta promiješajte jelo i pozovite goste na stol. U ovom slučaju, naravno, neće vam trebati nikakav prilog, jer već imate punopravno jelo od plodova mora. Zato uživajte u svom obroku i prijatnom društvu. Preporučujemo da unapred kupite bocu suvog belog vina!

Brokoli, gljive i račići u sosu

Većina poštenog pola preferira lagana riblja jela, račiće, meso rakova i tako dalje. Izbor je jasan: sve ove namirnice ne ostavljaju za sobom neugodnu težinu u želucu i, štaviše, nisu previše kalorične. Stoga, ako se odlučite za žurku, ovaj recept je savršen. Kuhajte pirinač ili talijansku tjesteninu i poslužite ih s nježnim kremastim umakom od češnjaka s plodovima mora, brokulom i šampinjonima. Verujte mi, moji prijatelji će biti oduševljeni!

• pola kilograma kraljevskog ili običnog smrznutog škampa
• isti broj gljiva (koristili smo šampinjone)
• rafinirano maslinovo ulje
• brokoli - 500 grama
• pakovanje srednje masne kreme
• četiri češnjaka češnjaka
• sol - po ukusu
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira (preporučljivo je koristiti elitne sorte, na primjer: parmezan, edam ili druge)

Metod pripreme:

Škampi treba očistiti, isprati pod slavinom i odvoditi u cjedilo. Potom podijelite brokulu na četiri dijela, a gljive prerežite u tanke krugove. U prethodno zagrijanoj tavi, ulijte malo ulja i osušite gore navedena dva sastojka (još ne dodirujte plodove mora). Ne zaboravite na sol i omiljene začine - dodajte ih po svom ukusu.

Sada stavite račiće, brokulu i gljive na lim za pečenje ili u staklenu posudu otpornu na toplotu. Zatim iseckati oljušteni beli luk i pomiješati sa kremom, dobiveni sos prelijte proizvodima tako da ih pokrije točno polovinu. Posudu pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 175 stupnjeva. Po želji, dodajte svježi, sitno sjeckani, mirisni bosiljak ili cilantro, od sušenog bilja možete koristiti origano, majčinu dušicu ili ružmarin.

Jelo se priprema od pola sata do 40 minuta, tako da ćete imati dovoljno vremena da podijelite sa svojim prijateljima najkonkurentnije. Neposredno pre posluživanja, na a la carte tanjure razmažite prilog - pastu ili kuvani pirinač, sipajte sve preko vrha mirisnog sosa i pospite naribanim sirom. Kao ukras možete koristiti svijetlo zeleni kovrčavi peršun ili kopar.

Škampi u kremastom sosu od vina sa češnjakom

Iskustvu velikih kuharskih gurua možete verovati, jer oni već godinama vežbaju i zahvalni posetioci svojih restorana. Mnogi kuhari koji rade na najboljim mestima u Evropi koriste vino za pravljenje umaka od morskih plodova. Nudimo probati jedan od ovih recepata. Vrlo je lako, tako da ćete se sigurno nositi sa zadatkom. Iznenadite voljene ukusna ukusna jela!

• veliki zamrznuti škampi - 500 grama (poželjno kupiti Royal ili Tiger)
• 50 grama svežeg maslaca
• dve čaše kreme
• sol
• limun
• 50 mililitara suvog vina (preporučuje se bijelo)
• šest češnjaka češnjaka
• gomila peršuna

Metod pripreme:

Najmanje pola sata prije kuhanja, odmrznuti škampe, zatim ih isperite pod slavinom i bacite u kipuću malo slanu vodu.Stavite ovde pola hrpe peršuna i nekoliko kriški limuna. Kuhajte plodove mora na laganoj vatri ne duže od tri minuta, a zatim isušite tečnost i okrenite ih. U međuvremenu, zagrijte posudu i rastopite maslac u njemu, u kojem bi crveni i kockasti beli luk trebao biti zapečen. Čim dobije prelijepu žuto-narančastu nijansu, sipajte vino i kremu u posuđe, dodajte svježe cijeđeni limunov sok. Što se tiče soli i začina, ovdje će savjeti biti suvišni - voditi samo po svom ukusu.

Mješavinu pomiješati nekoliko puta žlicom, a zatim u nju staviti morske plodove, kuhati ih oko deset minuta. Imajte na umu da jelo treba da se pirja na veoma slaboj toploti. Nakon određenog vremena, izvadite škampe i držite sos na štednjaku dok se gotovo ne udvostruči. Zatim vratite plodove u posudu na njihovo pravo mjesto i pospite posudu preostalim peršunom, izrežite na manje komade.

Umak, za razliku od salata, vrućih mesnih i ribljih jela, mnogo je lakše učiniti. Na kraju krajeva, njihova priprema traje vrlo malo vremena - deset, pa, maksimalno dvadeset minuta. Račići u kremastom sosu od belog luka dobro se slažu sa kuvanim pirinčem i rezancima, špagetima i drugim testeninama. Dakle, sada ne morate razmišljati o služenju svoje porodice za večeru - samo se sjetite nekoliko gore navedenih recepata i, ako je potrebno, stavite ih u praksu.

Najukusniji recept za račiće u kremastom sosu od češnjaka

Za pripremu ukusnih i nežnih škampa trebat će vam:

• oguljeni kuhani rakovi 500 g,
• ulja, poželjno maslina, 50 ml,
• krema 50 g
• brašno 40 g,
• beli luk,
• krema 120 ml,
• mješavine ljekovitog bilja 5-6 g
• pileća juha 120 ml,
• sol.

Šta rade:

1. Ulijte ulje na posudu, zagrejte ga i ispecite škampe na svetlo zlatnu boju. Očišćena na tanjuru.
2. Nakon toga, u tavi, gdje se peku plodovi mora, bacite komad maslaca, rastopite ga. Prelijte brašno i brzo promešajte.
3. Iscedite 2-3 češnjaka češnjaka, pospite biljke. Bosiljak i timijan dobro se kombiniraju s rakovima. Zagreva se 1-2 minuta.
4. Prvo sipajte juhu, prati molokoprodukt. Sve je dobro promešano i dovedeno do ključanja.
5. Umutite pržene škampe u sos. Nakon minute, izvadite jelo iz vatre.

Klasični recept je pasta sa škampima u kremastom sosu.

Prednosti ovog jela je da čak i sa malom količinom proizvoda možete nahraniti nekoliko ljudi. Za pastu od škampa možete uzeti bilo koju tjesteninu koju domaćica ima. Najpogodnije je koristiti farfaj, školjke, penne, perje, rogove. Sve špagete, tost i razne vrste rezanaca će učiniti.

Takođe:

• pasta 200 g,
• ljušteni kuvani škampi 200 g,
• krema 100 ml,
• beli luk,
• mešavina paprike,
• voda nakon kuhanja testenine 120 ml,
• sol,
• maslac, prirodan, krem ​​60 g,
• peršun svježi 2-3 grančice,
• voda 2.0 litara.

Kako se pripremiti:

1. Sol i makaroni se sipaju u kipuću vodu. Pecite na vreme naznačeno na pakovanju. Ako porodica voli testeninu "al dente", onda izvadite tavu iz vrućine minut ranije, ako vam je draži mekša, onda 1-2 puta kasnije od navedenog vremena. Neka voda se sipa u kriglu za sos, a ostatak se isušuje.
2. U pećnici se zagreva ulje, au njega se stisnu dva ili tri češnjaka češnjaka.
3. Dodajte račiće. Pržite par minuta.
4. Sipajte vodu iz tjestenine, prokuhajte i ulijte kremu.
5. Kada se sos prokuha, dodaje se u ukusu mešavine različitih vrsta paprike i soli.
6. Kuhani makaroni stavljaju se u sos, zagrijavaju par minuta.

Prilikom posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom.

Škampi u krem ​​sosu sa sirom

Da biste napravili sljedeći recept sa sirom, trebat će vam:

• kuhane račiće, ljuštene 500 g,
• krema 200 ml,
• sir, gauda, ​​cheddar, 100 g,
• biber, zemlja,
• sol,
• maslac 50 g,
• beli luk,
• mali cilantro.

Tehnologija:

1. Maslac se istopi u tiganju i u njega se stisne češanj češnjaka.
2. Nakon nekoliko minuta, bacite škampe i pržite oko 5-6 minuta.
3. Sipajte kremu i biber po ukusu. Zagrejati.
4. Sir se protrlja na ribež i sipa u glavni sastojak.
5. 5. Nakon jedne minute, štednjak je isključen, uzorak soli je uklonjen i, ako je potrebno, posoljen.
6. Fino izrežite cilantro i dodajte ga jelu. Služi na stolu kao samostalna užina.

Sa paradajzom

Za izradu račića sa paradajzom potrebno je:

• ulje, po mogućnosti maslina, 70 - 80 ml,
• paradajz, zreo 500 g,
• škampi, ljušteni, kuhani 1 kg,
• beli luk,
• krema 100 ml,
• grančica bosiljka,
• biber, zemlja.

Šta rade:

1. Paradajz je narezan popreko odozgo.
2. Zagrijte vodu do vrenja, umočite voće u nju 2-3 minute. Hladna i oguljena.
3. Na maslacu pržite mljeveni češnjak. Nakon minute dodajte škampe i pržite ne više od 5-6.
4. Oguljeni paradajz iseći na kockice i prebaciti u masu. Kuhajte zajedno još 5 minuta.
5. Prelijte kremom. So i biber po ukusu. Zagrejati.
6. Dva minuta kasnije, izvadite iz toplote. Baci lišće bosiljka. Servira se vruće ili toplo.

Za ukusan obrok sa pečurkama potrebno je:

• kuvana i ljuštena kozica 350-400 g,
• šampinjoni, uzgojeni 400 g,
• maslac i vitak 40 g svaki,
• beli luk,
• sol,
• krema 220 ml,
• grančica peršuna.

Kako se pripremiti:

1. U posudi zagrijte mješavinu ulja.
2. Češnjak se narezuje na tanke kriške i širi se u zagrejanu mast.
3. U jednom trenutku tamo se šalju i škampi. Sve zajedno pržite oko 6-7 minuta. Tada se rakovi šire na tanjiru.
4. Prethodno narezane pečurke prže se u istom ulju dok se tečnost potpuno ne ispari.
5. Pečurke se preliju sa kremom i kada počnu da kuvaju, rakovi se vraćaju u posudu.
6. Zagrij se oko tri minuta. So po ukusu.
7. Dodajte peršun i uklonite ga iz toplote.

Ako vam je potrebna deblja verzija umaka, onda se račići rašire u njemu nakon što se višak tečnosti ispari i kompozicija će dobiti željenu konzistenciju.

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke pomoću vašeg računa na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Kuhani račići u kremastom sosu od češnjaka

Sastojci: 330 g svježih morskih plodova, 120 ml niske masnoće, nekoliko listova peršina, sol, 25-35 g maslaca, 2-4 češnjaka češnjaka.

1. Shrimp thawed. Da biste ubrzali proces, možete ih staviti u cjedilo i nekoliko minuta isprati hladnom tekućom vodom.
2. Zatim se morski plodovi oslobađaju crijevne vene, glave i ljuske. Pogodan za upotrebu za ove čačkalice i makaze za nokte.
3. Škampi kuvajte dok se ne skuvaju (oko 3 minuta). Voda treba odmah zasoliti.
4. Češnjak se reže na male komade i prži u rastopljenom maslacu. Neophodno je dovesti je do transparentnosti, ali u isto vrijeme spriječiti paljenje, inače će sos biti gorak.
5. U posudu se sipa niskokalorična krema, sipa se sol.
6. Kada mješavina proključa, u njoj možete staviti račiće. Zajedno proizvodi prate još 2-3 minuta ispod poklopca.

Vrh spremno jelo posuto nasjeckanim peršinom.

Pohovani škampi u kremastom sosu od belog luka

Sastojci: 45-55 g maslaca, 370 g škampa, mješavina paprike, facetirano staklo niske masnoće kreme, 3-5 češnjaka češnjaka, pola hrpe peršuna, luka, soli.

1. Plodovi mora su se odmrzli i očistili.
2. Luk i beli luk (njegova količina se određuje prema ukusu) se fino iseče, nakon čega se lepe u zagrejanom maslacu i peku do mekoće.
3. Pripremljeni škampi se sipaju u tavu. Mešavina se priprema 1 minut sa jakom grejnom pločom.
4. U posudu se sipa slana i biber krema.
5. Grijanje ploče se smanjuje.

Pečene kozice u kremastom sosu od češnjaka preko minimalne toplote se kuvaju još 10-11 minuta ispod poklopca. Za to vreme masa treba da se zgusne. Služi se sa narezanim peršunom.

Cheese Recipe

Sastojci: 170 ml teškog vrhnja, 270 g oguljenih račića, 70 g plavog sira, 2-3 češnjaka češnjaka, 1 velika žlica maslinovog i kremastog ulja, kuhinjska sol.

1. Odlepljeni plodovi mora odmah se šalju u posudu sa zagrejanom mešavinom maslaca i maslinovog ulja. Škampi treba peći oko 6-7 minuta sa svih strana.
2. Zatim, krema se ulije u posudu, pomiješana sa zdrobljenim češnjakom.
3. Masa veka nekoliko minuta ispod poklopca dok se ne zgusne.
4. Ostaje dodati sol i iseckane narezane sireve. Možete koristiti sve začine po želji.

Tretman ostaje na štednjaku dok se sir potpuno ne otopi. Poslužuje se kao samostalna užina ili kao dodatak biljnom ukrasu.

Plodovi mora u kremu sa belim lukom i vinom

Sastojci: pola kilograma odmrznutih i oguljenih sitnih kozica, 70 ml visokokvalitetnog bijelog vina, puna čaša teških krema, 60-70 g maslaca, 4-5 češnjaka češnjaka, sol.

1. Maslac se topi u velikoj tavi. Kada se dobro zagreje, ljušteno i seckani beli luk se može umočiti u mast.
2. Čim je začinska komponenta prozirna, u posudu se ulije bijelo vino. Alkoholno piće bi trebalo da potpuno ispari. Tek nakon što se ova krema doda u posudu. Za okus masa može biti malo dosolit.
3. Sos je doveo do ključanja. Odmah nakon pojave mjehurića na površini tekućine, možete ga sipati u oguljene plodove mora.
4. Tretira se 8-9 minuta na laganoj vatri.
5. Zatim se škampi uklanjaju iz sosa i on se nastavlja pripremati sve dok se ne smanji za polovinu.
6. Plodovi mora su se vratili u tavu.

Ostaje par minuta da se greje jelo i možete ga poslužiti za stolom. Obavezno nadopunite užinu svježim bijelim kruhom, tako da ga možete zakucati u ukusni sos.

S brokolijem

Sastojci: 20-30 grama maslaca, pola kilograma brokule, 230 grama škampa, so, 110-130 grama polutvrdog sira, kriška belog luka, puna čaša teških krema.

1. Brokoli se pere, dijeli na cvatove, a zatim uroni u slanu kipuću vodu 7-8 minuta. Završeni kupus se naslanja u cediljku da bi se ispraznio višak tečnosti iz stakla.
2. U tavi u rastopljenom maslacu, sitno seckani beli luk se peče dok ne postane mekan.
3. Ovdje se lijevaju prethodno odmrznute ljuštene škampe.
4. Slana krema se sipa u posudu. Zajedno sastojci propadnu 3-4 minuta sa čestim mešanjem.
5. Nakon dodavanja fino naribanog sira, masa se ponovo priprema.
6. Kuhani kupus položen na ploče u porcijama. Brokoli se sipa na vrh sa sosom od škampa.

Ukrasite jelo može biti sjeckani svježe bilje.

Paste od škampa sa kremastim sosom od češnjaka

Sastojci: 1,5 šolje teških krema, 430 g testenine, 620 g malih škampa, kuhinjska sol, 3-4 karlica češnjaka, prstohvat osušenog bosiljka, maslinovo ulje.

1. Prvo što trebate učiniti je zalijepiti. Kuhala je do polovine. Da biste to uradili, odvojite od preporučenog vremena na snop od 1,5-2 minuta.
2. U to vreme, mali komadići svežeg češnjaka dobro se prže u zagrejanom maslinovom ulju. Zatim se uklanjaju iz tave. Za pripremu plodova mora se koristiti samo namočena aroma ulja češnjaka.
3. Rasprostranjen je unaprijed odmrznuti i ljušteni škampi. Proizvodi se prže 2 minuta, nakon čega se prenose na posebnu ploču.
4. U posudu se sipa krema, dodaju se so i aromatična trava. Umak treba biti na slaboj vatri dok se ne zgusne. Onda se škampi vrate i malo se zagreju.
5. Ostaje dodati pastu u tavu.

Paste od račića u kremastom sosu od češnjaka će se u potpunosti pripremiti za nekoliko minuta. Jelo se servira vruće.

Sa drugim morskim plodovima: dagnje ili lignje

Okus jela će biti bogatiji ako koristite nekoliko vrsta morskih plodova. U ovoj verziji to će biti dagnje, ali će lignji ili morski koktel.

Potrebno je uzeti:

• oguljeni račići 300 g
• dagnje bez krila 200 g,
• beli luk,
• maslac, prirodan, krem ​​60 g,
• sol,
• krema 240 ml,
• grančica bosiljka,
• biber, zemlja.

Kuhanje:

1. Zagrejte litar vode, soli i sipajte dagnje. Pričekajte dok sadržaj ne prokuha, školjke ne kuhajte duže od 2-3 minuta. Bacite u cedilo.
2. Ulje se zagrijava u tavi.
3. Očistite cloves od češnjaka i sitno isjeckajte.
4. Pržite nekoliko minuta i dodajte škampe i dagnje na tavu.
5. Pripremite plodove mora, miješajući oko 5-6 minuta.
6. Ulijte kremu, zagrejte sos do ključanja, posolite i popaprite.
7. Stavite zdrobljeni bosiljak i uklonite ga iz toplote. Ukusna morska hrana spremna.

Rižoto sa škampima i krem ​​sosom

Za rižoto vam je potrebno:

• riblja juha ili povrće 1 l,
• račići, kuhani, ljušteni 200 g,
• beli luk,
• luk 90g,
• ulje 60 ml,
• krema 100 ml,
• riža, aborio ili druga sorta, 150 g,
• sir, poželjno čvrsti, 50 g,
• suho bilje po ukusu

Algoritam akcija:

1. Fino iseći luk i češnjak.
2. Pomiješati povrće dok ne promijeni boju.
3. Očišćeni pirinač se sipa u posudu i peče bez vode oko 3-4 minuta. Pirinač se stalno miješa.
4. Sipajte u kremu, promenite ih sa pirinčem. Dodajte začinsko bilje.
5. Nakon nekoliko minuta, prelijte juhu (strogo posoljen). Kada grašak za rižu upije tekućinu, juha se prelije.
6. Tečnost se sipa dok riža nije spremna. U rižoto stavite škampe i naribani sir. Promiješati i ukloniti iz topline.

Gotovo jelo je umjereno debelo i fluidno.

Savjeti i trikovi

Jelo bi bilo bolje ako:

• za to koriste samo visokokvalitetne proizvode domaćeg ulova, na primjer, škampi Medvedka, sjeverni ili češalj.
• oni uzimaju ljušteno kuvano meso rakova, to je isplativije, a kuvanje traje manje vremena,
• oni biraju srednje masnu kremu sa sadržajem masti od 15-20%, mliječnim proizvodima koji su deblji, znatno se povećava kalorijski sadržaj gotovog jela,
• Ne držite meso račića na vatri i kuhajte ga ne duže od 5-6 minuta.

Ovi jednostavni savjeti pomoći će pripremiti ukusne i nježne morske rakove.

Pogledajte video: Losos u belom sosu Recept (Maj 2024).