Krem-višnji žele ukus je veoma delikatan, višnja daje ukus i kiselost desertu. Priprema ovog želea nije teška, ali uz ovaj desert ćete oduševiti sve goste i voljene.
Sastojci
Sok od trešnje kuće - 300 ml
Pavlaka - 200 ml
Šećer za kiselo vrhnje - 2 žlice
Želatin - 30 gr
Kuhanje
1. Sipajte želatinu u čašu, prelijte 100 ml vode i sačekajte dok ne nadu, oko 30 minuta ili pogledajte pakovanje.
2. Uklonite kiselo vrhnje iz frižidera, ostavite da se zagreje na sobnu temperaturu.
3. Rastopite polovinu želatine u mikrotalasnoj pećnici tako da nema žitarica, sipajte je u posudu soka višnje, promiješajte i sipajte u kalupe. Stavite u frižider dok se ne osuši.
4. Kada se prvi sloj žele zamrzne. Hajde da se pozabavimo drugima: dodajte šećer u pavlaku i istresite mikser dok se potpuno ne otopi. Uzmite rastopljenu želatinu, ne na bilo koji način vruću, ona bi trebala biti na sobnoj temperaturi, sipajte kremu i ponovno umutite i stavite na sloj višnje.
5. Postavite na zamrzavanje u frižideru na 2 sata.
Karakteristike upotrebe kolača za dijabetes
Torta za dijabetičare, kao i druge slatkiše, može se kupiti u posebnim odjelima trgovina. Prije nego što kupite, trebate pažljivo ispitati sastav deserta, kako biste osigurali da nema zabranjenih sastojaka. Prisutnost u sastavu kolača čak i jedan štetni proizvod će učiniti tretman nepogodnim za potrošnju. Dijabetičar je kolač bez šećera, po izgledu sličan prozračnom suflu. Lista sastojaka ne treba da bude boje i arome. Kolač treba da sadrži minimalnu količinu masti, posebno za dijabetičare tipa 2.
Da biste bili sigurni da je kupljena torta sigurna i da uključuje samo ovlaštene proizvode, možete kupiti desert po narudžbi. U tom slučaju, možete odrediti listu željenih sastojaka. Slastičari će uzeti u obzir sve potrebe dijabetičara i pripremiti sigurnu poslasticu. Recepti za dijabetičke kolače su prilično jednostavni, tako da slatkoću možete napraviti vlastitim rukama.
Koristite:
- zamjenski šećer (sorbitol, ksilitol, fruktoza),
- sir,
- jogurt bez masnoće.
Kuhanje domaćih kolača uključuje neke preporuke:
- testo mora biti grubo raženo brašno,
- punjenje se može napraviti od dozvoljenog voća i povrća,
- Dobar dodatak pečenju će biti jogurt i kefir bez masnoće,
- jaja se koriste za punjenje, dodavanje u brašno se ne preporučuje,
- šećer se zamenjuje prirodnim zamenama šećera.
Dijabetička torta se preporučuje jesti u malim porcijama. Nakon upotrebe, izmerite nivo šećera u krvi.
Recept za tortu od sira
Da napravite dijabetičku tortu od sira, morate uzeti:
- 250 g skute (sadržaj masti ne veći od 3%),
- Brašno od 50 g,
- 100 g niske masnoće pavlake,
- dva jaja,
- 7 tbsp. l fruktoza,
- 2 g vanilije,
- 2 g testa za pecivo.
Jaja se pomešaju sa 4 g fruktoze i šibaju. U smjesu dodajte svježi sir, prašak za pecivo za tijesto, 1 g vanilije i dobro promiješajte. Testo treba da bude tanko. U međuvremenu, posudica za pečenje je pokrivena pergamentnim papirom i premazana biljnim uljem. Testo se sipa u pripremljeni oblik i peče 20 minuta na temperaturi od 240 stepeni Celzijusa.
Za pripremu vrhnja pomiješajte kiselo vrhnje, 1 g vanilije i 3 g fruktoze. Sastojci bič u blenderu. Kada se torta ohladi, njena površina je pažljivo premazana kuvanom kremom. Torta treba da se namoči, pa se šalje u frižider na 2 sata. Desert je ukrašen kriškama voća i svežim bobicama dozvoljenim za dijabetes.
Torta sa spužvom od banane i jagode
Torta za dijabetičara sa dodatkom jagoda i banana može diverzifikovati meni. Za pripremu je potrebno:
- 6 tbsp. l brašno,
- jedno pileće jaje
- 150 ml nemasnog mleka,
- 75 g fruktoze,
- jedna banana,
- 150 g jagoda,
- 500 ml nemasne pavlake,
- polet od jednog limuna,
- 50 g maslaca.
- 2 g vanilije.
Ulje se zagrijava na sobnu temperaturu i miješa sa jajetom i limunom. Sastojci se melju u blenderu, dodaje se mleko sa vanilom i ponovo se mešalica uključi na nekoliko sekundi. Dodajte brašno u smjesu i dobro promiješajte.
Za pečenje će vam trebati dva oblika prečnika od oko 18 cm, a njihovo dno obloženo je pergamentnim papirom. U obliku kao glatko položiti tijesto. Pečen na 180 stepeni Celzijusa 17-20 minuta.
Kada se kolač ohladi, siječe se. Uzmi 4 Korža. U međuvremenu, pripremite kremu. Da biste to uradili, pomešajte kiselo vrhnje sa fruktozom. Dobijena smjesa se premazuje sa prvom kolačem i širi se na narezanu bananu. Vrh ponovno premazan kremom i pokriven drugom tortom. Prevučena je kremom i namazana jagodama, prepolovljena. Još jedna torta pokrivena kremom i kriškama banana. Top kolač premazan kremom i ukrašava preostalo voće. Gotova torta se šalje u frižider na 2 sata tako da se unosi.
Kako napraviti čokoladnu tortu za dijabetes
Recepti za kolače sa dijabetesom ne isključuju čokoladne deserte. Glavna stvar je upotreba dozvoljene hrane i pridržavanje pravila kuhanja. Za dijabetičnu čokoladnu tortu trebat će vam sljedeći sastojci:
- brašno - 100 g,
- kakao u prahu - 3 kašike.,
- zamjena za šećer - 1 tbsp. l.,
- jaje - 1 kom.,
- prokuhana voda - 3/4 čaše,
- prašak za pecivo - 1 kašičica,
- soda za pečenje - 0,5 tsp,
- vanilija - 1 kašičica,
- sol - 0,5 tsp,
- ohlađena kava - 50 ml.
Brašno se pomeša sa kakaom, sokom, soli i praškom za pecivo. U drugoj posudi, jaje, prokuvana voda, ulje, kafa, vanilin i zamena za šećer su pomešani. Sastojci se miješaju dok se ne dobije homogena smjesa. Pećnica se zagreva i ima 175 stepeni Celzijusa. Kombinirajte i pripremljenu smjesu, a nastalo tijesto ravnomjerno rasporedite na posudu za pečenje. Testo se pokrije folijom i peče 30 minuta. Da bi kolač bio mekši i prozračniji, oni stvaraju efekat vodenog kupatila. Za ovaj oblik stavite u drugi kontejner sa širokim poljima, napunjen vodom.
Kolači će postati pristupačna poslastica za dijabetičare prvog i drugog tipa, ako se pripremaju prema pravilima dozvoljenih proizvoda. Poslastice se mogu kupiti u specijaliziranim odjeljenjima ili kuhati vlastitim rukama kod kuće. Recepti za kolače su veoma raznovrsni i uključuju sigurnu hranu. Video ispod opisuje kako napraviti kolače za dijabetičare.
Souffle kolač od sira
Zanimljiva opcija za vrlo jednostavnu tortu. Priprema se bez kolača od brašna, ali samo na bazi mlečnog želea i supe od sira.
- Skuta - pola kilograma,
- Šećer - pola čaše,
- Žumanjci - 3 komada,
- Maslac - pola čašice,
- Želatin - 12 grama,
- Mleko - jedna i po šolja
- Suvi bobni žele - 1 vreća.
Kuhanje:
Prvo namočite žele iz vrećice, sipajte ga u posudu i sipajte dvije žlice kipuće vode. Promiješati dok se prah potpuno ne otopi. Sada malo zagrejte nekompletnu čašu mleka i sipajte u rastvoreni žele. Formirajte tortu (ili još bolje keksnicu u obliku prstena) mast sa biljnim uljem, prelijte mlekom i stavite u frižider, ostavljajući ga da se smrzne.
Dok se prvi sloj stvrdnjava, pripremite masu skute. Krem maslac daje malo rastopiti, tako da postane mek, a zatim ga utrljajte sa šećerom i žumanjcima, dok se ne pojavi pena. Nastavljajući da tuku maslac, dodajte sir u malim porcijama dok ne dobijemo ujednačenu pahuljastu masu. Sada kuvamo pola čaše mleka i rastopimo želatin u njemu.Lagano ohladite i ulijte u masu sira. Stavite ga na zamrznuti mliječni žele i zatim uklonite kalup u frižideru dok se drugi sloj ne stvrdne.
Smrznuta sireva izvadite iz forme, ispustite je na nekoliko sekundi u kipuću vodu, prekrijte pločom i brzo okrećete. Tortu ukrašavamo svježim voćem i bobičastim voćem, kandiranim voćem ili šlagom. Enjoy!
Dijetalna sirna torta sa želeom
Oni koji prate figuru, ponekad žele i da se hrane. Nudimo vam varijantu dijetetskog deserta u obliku pekmeza od žele-sira.
- Jaja - 2 komada,
- Mekani nezaslađeni svježi sir - 1 žlica,
- Ovsene mekinje - 2 žlice,
- Kukuruzni skrob - 1 kašika,
- Pšenične mekinje - 1 kašika,
- Prašak za pečenje za testo - 1 kašičica.
- Zamena za šećer - po vašem ukusu
- Cimet - štipanje,
- Sol je prstohvat.
Za sirni sloj:
- Meka skuta - 400 grama,
- Zamena za šećer - po vašem ukusu
- Obrano mleko - 2 čaše,
- Želatin - 10 grama,
- Instant kafa - 1 kašičica,
- Vanilija je štipanje.
Isteći jaja sa soli, dodati mekani sir, mekinje i sve ostale sastojke za testo. Mešati i sipati testo u mikrotalasnu posudu. Stavite ga u mikrotalasnu dvadeset minuta i uključite pećnicu punim kapacitetom. Spremite tortu da se ohladi i uklonite iz forme.
Da biste pripremili masu skute, namočite želatinu u mleko i ostavite deset minuta da se nabrekne. Dok želatina bubri, tucite sir sa zamenom za šećer i instant kafu dok ne dobijete homogenu masu delikatne teksture. Namočena želatina zagrijava u vodenom kupatilu, ali u svakom slučaju, ne dovodi do ključanja. Kada se želatina otopi, ohladite gel na sobnoj temperaturi. Ohladiti, ali još nije zarobljen žele, sipati u masu sira i promešati.
Prebacite tortu u odvojivom obliku, sipajte masu skute na isto mesto, pažljivo je poravnajte i stavite formu u frižider dok se sirni sloj potpuno ne postavi. Gotov kolač stavljamo na tanjur ili posudu i ukrašavamo svježim voćem ili bobicama.
Jelly Cake
Možda klasična verzija sira od mlijeka. Možete ga skuhati sa bilo kojim voćem ili bobičastim voćem, ali sa trešnjama ovaj kolač nije samo vrlo ukusan, već i lijep.
- Brašno - pola čaše,
- Jaja - 3 komada,
- Sok od limuna - 2 kašičice.
- Hladna voda - 3 žlice,
- Šećer - trećina stakla
- Prašak za pecivo - pola kašičice.
Za sirni sloj:
- Skuta - pola kilograma,
- Krem 20% masti - pola čaše,
- Šećer - pola čaše,
- Sveže ili smrznute višnje - 1 šalica,
- Želatin - 15 grama,
- Šećer od vanile - 1 vreća.
Za žele:
- Sok od višnje - 1 šalica,
- Želatin - 1 kašika,
- Šećer - 4 žlice.
Kuhanje:
Od svježe trešnje, pažljivo uklonite kosti i bacite je u cjedilo kako biste isušili sok koji koristimo za proizvodnju želea. Zamrznuta trešnja jednostavno leži u cjedilu i ostavi da se odmrzne. Sok koji teče od trešanja koristi se i za žele.
Da biste napravili keks, odvojite beljake od žumanjaka, dodajte limunov sok i vodu proteinima i prebijte ih u meku pjenu. Zatim sipajte šećer u bjelanjke i nastavite da ga mažete, postepeno (jedan po jedan) dodajući žumanjke. Kada masa postane homogena i pahuljasta, prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo i sipajte u pjenu sa šećerom. Mešati i sipati tijesto u posudu za pečenje nauljenu biljnim uljem i posuti brašnom. Kuhati kolač od keksa u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko dvadeset minuta.
Za sirni sloj namočite želatin u pola čaše mlake vode i ostavite ga da nabubri. U to vreme, umutite svježi sir u zdjelu dok ne dobijete homogenu meku masu, ili je preskočite kroz sito, ili umutite u blender. Glavno je da je sir ispao bez grudica.Nabreknite želatinsku mješavinu u šećeru, vanilin šećer i kremu i zagrijte u vodenom kupatilu dok se želatina potpuno ne otopi. Važno je da ne pregrejete masu i ne dopustite joj da proključa.
Ostavite žele da se ohladi i uzmite trešnju. Pažljivo, bez fanatizma, stisnite ga i sipajte sav sok u zasebnu posudu. Ako se sok ispostavi malo, onda unosimo njegov volumen u punu čašu, sipamo prokuhanu vodu. Ulijte ohlađeni žele u masu gruša, promešajte, stavite višnju tamo i ponovo, sve lagano promešajte, bez cijeđenja bobica.
Torta od keksa stavi se u obliku sa podeljenim stranama i sipamo masu skutine na vrh. Uklonimo formu u frižideru. Dok se sirni sloj stvrdnjava, pripremite marmeladu od višanja. Namočite želatin, kao što je to slučaj sa slojem skute. Sok od višnje sipajte u tavu, dodajte šećer, otečenu želatinu, a zatim sve zagrejte u vodenom kupatilu dok se želatina ne otopi.
Ohladite žele i sipajte ga na sloj smrznute skute. Oblik se ponovo uklanja u frižideru. Torta je spremna kada se gornji sloj želea stvrdne. Izvadite gotov kolač iz kalupa držeći oštar nož između ruba kolača i strana kalupa. Prebacimo je na posudu i poslužimo je za stolom.
Sir i žele torta sa kokosom i mandarinama
Veoma neobičan recept za tortu od sira. Zadivljujuće delikatan ukus i neopisiva kombinacija čokoladnog biskvita, kokosovog čipsa i mandarinskog sirupa.
- 1 čaša brašna,
- 6 jaja
- 1 kašičica praška za pecivo,
- 1 kilogram mandarina,
- 200 grama skute
- 200 grama teške kreme,
- 2 žlice kokosovog čipsa,
- 2 žlice želatine,
- 2 kašike kakao praha.
Kuhanje:
Za kolač pripremite čokoladni biskvit. Razblažite jaja sa šećerom u vodenom kupatilu dok se njihov volumen ne udvostruči. Zatim postepeno dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, lagano miješajući tijesto. Gotovo tijesto sipajte u namašćenu i posuto brašnom i pecite u zagrejanoj rerni pola sata na temperaturi od 180-200 stepeni.
Dok se kolač peče, kriške čistimo ne vrlo velikim komadima mandarina i prebacujemo ih u ražnjić. Dodajte pola čaše šećera i kuvajte deset minuta. Nakon toga obrišite vruću masu kroz sito. Dve kašike nastalog gustog sirupa odlaze za impregnaciju kolača. Odrežite gornju koru od gotovog biskvitnog kolača i zasitite ga sirupom od mandarina, tako da se keks postane vlažan.
Želatin je natopljen za bubrenje i zagrijan u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi. Bičite kremu i pomešajte sa masnom grupom i sirupom od mandarina, a zatim ponovo umutite. Dodajte kokosov čips i promešajte. Na samom kraju uvodimo želatinu u masu. Biskvit stavite u odvojivi oblik, sipajte sirni sir i stavite u frižider. Kada se gornji sloj potpuno stvrdne, izvadite kolač iz kalupa, prenesite ga u posudu i pospite kokosovim čipsom.
Torta od hladnog skuta
Ova torta je dobra jer kolač za pečenje nije potreban. Oni će zamijeniti uobičajene kolačiće, kreker. U nekim receptima, ova torta je poznata kao "slomljeno staklo".
- 100 grama suvih krekera,
- 400 grama kiselog vrhnja,
- Pola šolje šećera,
- 200 grama konzerviranih ananasa
- 1 vreća želatine,
- 2-3 vrećice suvog bobičastog želea.
Kuhanje:
Žele iz vrećica (poželjno je da je bio višebojan) pripremaju se prema uputama, ulijevaju se u posude i stavljaju u frižider dok se potpuno ne izleče. Smrznuti žele izrezati na kockice. Ananasom prelijte sirup i isecite ga na male komadiće. Želatina ulijte tri kašike vode, sačekajte da se nabrekne, i rastopite u vodenom kupatilu. Ostavite želatinu da se ohladi i tučite kiselo vrhnje sa šećerom, a zatim ulijte ohlađenu želatinu u kremu, nastavljajući da udarate.
Sada dodajte ovu masu krekera, seckanog želea i kriške ananasa. Izmiješati i sipati "tijesto" u formu.Krekeri će plutati, ali to bi trebalo biti tako - postaće dno kolača. Uklonimo formu u frižider i ostavimo je do pune (pune!) Smrzavanja torte. Da biste uklonili kolač iz kalupa, spustite ga na nekoliko sekundi u kipuću vodu, pokrijte pločom i brzo okrenite. Dodatna dekoracija ovog žele kolača ne zahtijeva.
I kako se recepti lako deserti? Ova torta se može pripremiti za svaku priliku i samo tako, sa ili bez razloga. Delikatnost se zaista ispostavlja veoma laganom, nježnom i ukusnom. Probajte. Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u obroku!
