Salate sa škampima i rakovima ostaju relevantne bez obzira na sezonu, sezonu i razlog zašto odlučite da ovladate ovim ili onim receptom koji nema ulogu. Jela od plodova mora su veoma hranljiva i korisna, jer stanovnici dubokog mora - pravo skladište joda, fosfora, kalijuma, kalcijuma i drugih supstanci. Mnoge žene će biti zadovoljne i činjenicom da su sami škampi prilično niskokalorični, pa ako sebi dopustite da jedete tanjur ukusne salate, ne možete se brinuti za svoju figuru. Ekstra kalorije se neće zadržavati ni u struku ni u kukovima.
Mislite li da je kuhanje brzo i istovremeno jesti ispravno je nemoguć zadatak? Mi ćemo rasturiti vaše sumnje i predrasude. Ova stranica sadrži čitavu biblioteku kulinarskih remek-djela koja će privući ne samo početnike. Ako želite dočarati u kuhinji, dobrodošli! Za prave profesionalce bit će mnogo korisnih savjeta za kuhanje raznih jela - od jednostavnih zalogaja do originalnih svečanih jela. Hajde da sada razmotrimo nekoliko opcija za salatu od škampa i rakova, koji su pogodni i za uobičajene užine na poslu, i za svečanu priliku: romantičnu večeru ili rođendan.
Domaća salata: Plodovi mora, jaja i sir
Prvi recept je jednostavan, ne previše skup skup potrebnih proizvoda i brzo kuhanje. U principu, ovo jelo je pogodno za one koji vole da provedu barem malo vremena u kuhinji. Ako niste skloni da eksperimentirate i oprezno tretirate sve novo, ova salata će Vas verovatno privući. Uostalom, škampi i rakovi se kombinuju sa uobičajenim za ruske sastojke: krompir, sir, kuvano jaje. Kao preliv možete dodati majonez ili malo masnoće pavlake - koju želite? Svaki vlasnik bira sebe.
Sastojci (dizajnirani za više obroka za odrasle):
- tri velika kuvana krumpira
- mali paket rakova
- pavlaka ili majonez - po vašem nahođenju
- pet kuvanih jaja
- 700 grama škampa
- trunku kuhinjske soli
- jedan mali limun
- 140 grama tvrdog sira
Kao što ste već primetili, ovi proizvodi će biti dovoljni da se napravi cela salatna posuda ukusnog jela, koja će, sigurni ste, moći da nahrani čitavu družinu prijatelja. Međutim, prvo morate da skuvate ovo remek delo. Zato skuvajte krompir u uniformi, a zatim ga oljuštite i utrljajte na srednji grater. Isto učinite i sa tvrdim sirom, možete prethodno samljeti ražene štapiće na isti način ili ih okretati kroz mlin za meso.
Sada skuhajte račiće i jaja u različitim posudama. Imajte na umu da ako koristite sveže morske plodove, morate ih držati u slanoj kipućoj vodi najmanje sedam do osam minuta. Vrijeme kuhanja smrznutog škampa je skoro prepolovljeno. Oljuštena jaja iz ljuske ogulite i utrljajte na najmanji ribež. Uništite plodove mora u mlin za meso.
Sljedeća faza - montaža salate. Naravno, ako pripremate jelo za sebe, možete jednostavno kombinirati sve sastojke u jednu posudu, sipati ih sa preljevom, posoliti i pomiješati. Zatim pospite nasjeckanim zelenilom. Međutim, planirajući zabavu, bolje je voditi računa ne samo o ukusu vaših kulinarskih remek-djela, već io njihovom izgledu. Stoga predlažemo da postupite na sledeći način: uzmite običnu čistu plastičnu bocu, na primer, iz sode.Odrežite dno i vrh, stavite nastali centar u sredinu ravne ploče.
Sada stavite krompir na dno, zatim štapiće od rakova, ribana jaja, škampe i tvrdi sir. Ne zaboravite premazati svaki sloj kiselim vrhnjem ili majonezom pomiješanim sa limunovim sokom. Ako želite da toranj sa salatom bude visok, ponovite postupak nekoliko puta. Zatim lagano podignite plastični oblik. Uradite isto na isti način. Slažem se, sa takvim terenom, svi žele probati hranu.
Salata sa krastavcima, plodovima mora i kukuruzom
Razveselite svoju porodicu ukusnom salatom od škampa i rakova, jer ponekad želite jesti nešto neobično. Borsch i burgers - ovo je, naravno, dobro, bez menija jedne porodice, verovatno nije dovoljno. Ali kada duša zahtijeva raznovrsnost, ne čekajte odmor ili izmislite razlog - samo napravite ukusnu salatu od morskih plodova, recept koji vam nudimo. Pogotovo jer je vrlo brz.
- jaja - četiri komada
- 150 grama rakova
- sol
- mala posuda od konzerviranog kukuruza
- dva sveža krastavca
- 150 grama kuhanih škampa
- pola kašike pavlake
- ista količina ukusnog majoneza
- mala žlica ne previše začinjena senf (zrnasta ili obična)
Prvo što treba da skuhaju tvrda kuvana jaja. Kada završite, ohladite ih pod tekućom vodom. Zatim ogulite i usitnite u male kockice iste veličine. Sada dovedite račiće u spremnost tako što ćete posuditi malo soli u posudu s vodom. Ako želite da ribljim plodovima date bogatiji ukus, dodajte nekoliko pirinča i grane svježeg kopra. Nakon pet do osam minuta, isključite ploču za kuhanje, isušite višak vode i ispustite sastojke u cjedilo. Moraju biti dobro drenirani, inače će se jelo pokvariti.
Isperite oprane krastavce papirom i isecite na kockice, uklonite tečnost iz kukuruza. Sada je vrijeme za kuhanje umaka: umutiti senf, majonez i kiselo vrhnje. Po želji, unesite mali češanj češnjaka, unapred ga brušite specijalnom presom. Dobro promiješajte sastojke kako biste napravili uniformu za umak. Sada kombinujte sve proizvode u duboku posudu, dodajte zavoje i možete poslužiti hranu na stolu. Nadamo se da ćete uživati u receptu!
Holiday Salad
Sljedeća posuda savršeno nadopunjuje jelovnik svakog svečanog događaja. Ako uredite odmor, naravno, ne možete bez užine, vruće i salate. Što se tiče potonjeg, preporučuje se gostima ponuditi nekoliko opcija za jela: od povrća, uz dodatak mesnih sastojaka i nešto originalnije. Svaki od prisutnih će izabrati ono što najviše voli. Jela od škampa, rakova i drugih morskih plodova su uvek popularna, pa nemojte biti lenji da zapišete recept i isprobate ga u praksi.
- rakovi - 190 grama
- dva srednja paradajza
- ½ kilograma škampa
- dva krastavca
- 270 grama holandskog sira
- hrpa listova salate
- sol - po ukusu
- 25 grama svežeg kopra
- 140 mililitara male masnoće
Dakle, prvo pošaljite račiće u kipuću i slanu vodu, prokuhajte ih neko vrijeme, zatim ih savijte i pustite da isuše. Krastavci, paradajz i rakovi ukrašeni ne prevelikim kockama. Rešite holandski sir u tankim trakama na ribežu. Sada pažljivo operite i osušite listove zelene salate, a zatim ih pokrijte pločom u kojoj ćete poslužiti jelo. U posebnoj posudi, kombinovati prethodno pripremljene proizvode, sipati ih majonezom i soli. Mešati smjesu i gurnuti je na ploču. Pospite vrhom sira i iseckanog kopra.
Ako se usudite da požurite da ovladate kulinarstvom, bez dovoljno iskustva iza ramena, počnite od najjednostavnijeg. To mogu biti grickalice i salate.Takva jela se često pripremaju vrlo brzo i ne zahtijevaju posebnu vještinu od šefa kuhinje. Glavna stvar je striktno slijediti upute i ne uznemiravati se zbog neuspjeha. Čak i ako obrok ne izađe prvi put, pokušajte ponovo - drugo iskustvo je garantovano uspješnije. I budite sigurni, možete bar svakog dana maziti najmilije salatama sa škampima i rakovim štapićima, jer postoji more recepata. Eksperimentirajte sa zadovoljstvom i apetitom!
Salata sa štapićima, račićima i paradajzom
Sastav ove salate uključuje bugarsku papriku i zbog toga izgled jela može biti drugačiji. Najspektakularniji će izgledati u salati papar žutom i crvenom cvijeću u isto vrijeme.
Sastojci:
- Smrznuti škampi - 250 gr.
- Štapići od rakova - 150 gr.
- Svež paradajz - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Crveni luk - ½ kom.
- So, biber, majonez - po ukusu
Kuhanje:
Otopiti škampe, kuhati u slanoj vodi dok se ne skuva i ohladi. Rak se drži tri na velikom ranu.
Da bi se štapiće lakše trljale na ribežu, treba ih staviti u zamrzivač oko 20 minuta.
Moj paradajz i narežite na kockice. Isperite biber, ogulite od stabljike i semena i narežite na trake. Luk tako očistiti, oprati i rasturiti.
U dubokoj zdjeli kombiniramo sve sastojke salate, oblačimo se majonezom, soli, biberom i serviramo!
Salata sa štapićima, račićima i krastavcima
Specifičnost ovog jela je da se ne koristi sol niti biber za njegovu pripremu. Jedina stvar koju možete da uradite je da salatu dodatno ukrasite grančicama peršuna.
Sastojci:
- Štapići od rakova - 500 gr.
- Pileća jaja - 5 kom.
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Svež krastavac - 1 kom.
- Škampi - 15 kom.
- Majonez - po ukusu
Kuhanje:
Rakovi se čiste i iseku na male kockice. Jaja kuhati, hladiti, čistiti i takođe narezati na male kockice. Očistite krastavac od kože i izrežite na male kockice. U kukuruzu iscrpite višak tekućine.
Rakovi, jaja, kukuruz i krastavac kombinuju se u jednom kontejneru, miješaju i oblače majonezom. Salata je spremna! Sada ostaje samo ukrasiti njegovu površinu kuhanim i oguljenim kozicama.
Salata "Dietetic"
Ova salata će biti odlična poslastica za ljude koji su na dijeti i pokušavaju da se oslobode viška kilograma.
Sastojci:
- Štapići od rakova - 50 gr.
- Konzervirane dagnje - 50 gr.
- Škampi - 50 gr.
- Krastavci - 50 gr.
- Lignje u konzervi - 50 gr.
- Prirodni jogurt - 20 gr.
- Kopar - 10 gr.
- Balsamico sirće - 2 gr.
- So sa travama - 3 gr.
Kuhanje:
Solu sa začinskim biljem, sirćetom i jogurtom pomiješajte u maloj posudi. Dopuna goriva je spremna! Svi sastojci se sitno sjeckani, kombinuju u jedan kontejner, napune gorivom, dobro izmiješa i ukrasi koprom.
Salata "Tsarsky"
Ovo jelo u potpunosti odgovara njegovom imenu. Ima neponovljiv, izuzetan ukus, elegantan izgled i zapanjujuću aromu.
Sastojci:
- Štapići od rakova - 300 gr.
- Pelat - 150 gr.
- Pileća jaja - 6 kom.
- Crveni kavijar - 180 gr.
- Majonez, peršun - po ukusu
Kuhanje:
Štapovi od rakova se režu u dugačke tanke slamke. Kuhajte jaja, ohladite, očistite, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Vjeverice se narezuju na tanke polutke i dodaju rakovima. Tu se dodaje i crveni kavijar. Sada dobro promiješajte salatu, napunite majonezom i ponovo promiješajte. Gotova salata ukrasite sitno narezanim peršinom. Bon appetit!
Salata sa štapićima, račićima i povrćem
Trošite samo 35 minuta, možete pripremiti vrlo ukusno i hranjivo jelo, naime salatu sa rakovim štapićima, škampima i povrćem.
Sastojci:
- Krompir - 3 kom.
- Paradajz - 4 kom.
- Škampi - 700 gr.
- Štapići od rakova - 300 gr.
- Pileće jaje - 4 kom.
- Majonez, mlevena crvena paprika - po ukusu
Kuhanje:
Krumpir i jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice. Moji paradajz i iseći na kriške. Štapići od rakova seče u velike kocke. Kombinujemo sve sastojke, napunimo majonezom, biberom i dobro promiješamo.
Salata "Morski koktel"
Za pripremu ovog jela koristi se crni kavijar. Takva poslastica je prilično skupa, pa je sasvim moguće koristiti ne-prirodni kavijar.
Sastojci:
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Štapići od rakova - 200 gr.
- Lignje - 200 gr.
- Marinirani račići - 150 gr.
- Pileća jaja - 5 kom.
- Svež krastavac - 1 kom.
- Crveni kavijar - 150 gr.
- Crni kavijar - 150 gr.
- Limun - ½ kom.
- Majonez - po ukusu
Kuhanje:
Ulje za odvod škampa. Rakovi se čiste i iseku na kockice. Jaje skuhajte, ohladite, očistite i narežite na trake. Očistite krastavac od kože, operite ga i isecite na trake. U kukuruzu iscrpite višak tekućine. Lignje oprati, prokuhati, ohladiti, oguliti i narezati na kockice. Na kukuruzu spajamo tečnost.
Kukuruz, rakovi, lignje, škampi, jaja i krastavci se kombinuju u jednu posudu, pomešaju, pune majonezom i sokom od pola limuna i ponovo temeljito mešaju. Spremna salata stavite u zdjelu za salatu i nastavite do njenog ukrasa. Za to je polovina površine salate prekrivena crvenim kavijarom, a druga polovica je pokrivena crnim kavijarom.
Salata sa štapićima, račićima i avokadom
Ovo jelo u punom povjerenju može se nazvati egzotičnim. Kombinira na prvi pogled ne baš kompatibilne proizvode.
Sastojci:
- Štapići od rakova - 300 gr.
- Škampi - 250 gr.
- Avokado - 1 kom.
- Pink grejp - 1 kom.
- Bijeli luk - ½ kom
- Rukula - 50 gr.
- Maslinovo ulje, sol, biber - po ukusu
Kuhanje:
Palice od rakova izrezane na kockice. Škampi kuhati i čistiti. Avokado očistite i narežite na kockice. Ogulite grejp i pregrade i isecite na kockice. Arugula se opere i osuši.
Sve komponente salate pomiješajte, posolite, popaprite, začinite maslinovim uljem i dobro promiješajte.
Španska salata sa škampima i rakovima
Posebna karakteristika salate sa škampima i štapovima od rakova na španskom jeziku je način na koji se servira. Služi se ne dopunjeno, a punjenje se vrši u posebnoj posudi. Neposredno pre upotrebe, svaka salata sa začinima po svom nahođenju.
Sastojci:
- Štapići od rakova - 250 gr.
- Tvrdi sir - 70 gr.
- Iceberg salata - ½ kom.
- Zelena jabuka - 1 kom.
- Konzervirani ananas - 4 šolje
- Škampi - 500 gr
- Majoneza, kečap - po ukusu
Kuhanje:
Moja salata, osušena i isečena na male komadiće. Štapići od rakova seče u velike kocke. Jabuku očistite, operite i narežite na kockice. Ananas i sir narezani na kockice iste veličine. Škampi prokuhajte, ohladite, očistite i, ako je potrebno, isecite na nekoliko delova. Svi sastojci se kombinuju u dubokoj posudi i dobro promiješaju. U zasebnoj posudi pomiješajte majonez i kečap u omjeru 1: 1. Jelo je spremno za posluživanje!
Starlet Salad
Ovo jelo liči na poznatu "Spark" salatu, međutim, prisutnost morskih plodova daje ovoj salati prepoznatljiv, jedinstven okus.
Sastojci:
- Obrađeni sir - 1 kom.
- Štapići od rakova - 5 kom.
- Kuhana jaja - 2 kom.
- Beli luk - 2 karanfilića
- Škampi - 200 gr.
- Majonez - po ukusu
Kuhanje:
Kuhajte jaja, ohladite i očistite. Tri sira i jaja na finom rancu. Češnjak očistiti, oprati i preskočiti kroz češnjak. Štapići od rakova fino iseckani. Škampi kuvajte dok se ne skuvaju i očiste. Ako su škampi veliki, mogu se i rezati.
Sir sa jajetom, rakovi, češnjak, škampi, kombinirajte, začinite majonezom i dobro promiješajte.
Salata "Yummy"
Postoje dva načina da se kuva ova neverovatno ukusna salata.Jedna od njih uključuje preliv salate od majoneze pre serviranja. Drugi je snabdevanje majonezom u posebnoj posudi, tako da svako može napuniti svoju salatu sopstvenim ukusom.
Sastojci:
- Škampi - 1 kg.
- Lignje - 1 kg.
- Iceberg salata - 1/3 kom.
- Štapići od rakova - 400 gr.
- Jaja prepelice - 12 kom.
- Sol, majonez, kopar - po ukusu
Kuhanje:
Skuvajte moju škampe u slanoj vodi oko 1 minut, ohladite, očistite i isecite na trake. Kuhajte račiće, ohladite i očistite. Moja salata, osuši i iseći u velike pravougaonice. Operite luk, osušite i sitno isecite. Rakovi se čiste i iseku na velike kocke. Jaje kuhati, hladiti, čistiti i rezati na dva dijela.
Pripremljeni sastojci kombinuju se u dubokoj zdjeli za salatu, pospite suhim koprom i dobro promiješajte. Punjenje u obliku majoneza se servira za stolom u posebnoj posudi.
Salata sa štapićima, račićima i paprikama
Sastojci:
- Svež krastavac - 1 kom.
- Pileće jaje - 3 kom.
- Škampi - 200 gr.
- Štapići od rakova - 200 gr.
- Lignje - 200 gr.
- Maslinovo ulje - 50 gr.
- Sveža paprika - 1 kom.
- Limun - ½ kom.
- Zeleni luk - ½ kom.
Kuhanje:
Moj krastavac odseći kožu od vrhova i iseći na tanke dugačke slamke.
Da bi jelo postalo egzotičnije, krastavac se može utrljati na ribe za korenje.
Jaje prokuhati, ohladiti, očistiti i utrljati na veliki rende. Škampi su se odmrzli, kuhali dok se ne skuva i ohladi. Štapići od rakova seče u velike kocke. Operite luk, osušite i sitno isecite. Moje lignje, kuvajte dok ne skuhate, ohladite, očistite i narežite na kolutove. Peper isperite, osušite, pažljivo isecite jezgro i stabljiku i isecite na kolutove.
Pripremljeni sastojci se spajaju, mešaju, sipaju pola limuna i maslinovog ulja. Bon appetit!
Calla Salad
Calla salata je vrlo spektakularno jelo. Biće vrlo prikladno kuhati na blagdanskim stolovima.
Sastojci:
- Škampi - 200 gr.
- Štapići od rakova - 100 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Pileće jaje - 5 kom.
- Svež krastavac - 1 kom.
- Tost sir - 6 kom.
- Majonez - 150 gr.
- Zeleni - 10 gr.
- Sol - 1 prstohvat
- Biber - 1 prstohvat
Kuhanje:
Kuhajte dok se ne skuva u slanoj vodi, ohladite i očistite škampe. Palice od rakova seče na kockice srednje veličine. Isecite oguljeni i oprani krastavac istim kockama. Mrkve čiste. Na prosječnom grateru utrljavamo 2/3 mrkve. Kuhajte jaja, ohladite, očistite, odvojite proteine od žumanjaka. Vjeverice narezane na kockice. U dubokoj zdjeli za salatu nanesite otrcane mrkve, jaja, škampe, rakove, krastavce. Sve to sol, papar, napunite majonezom i dobro promiješajte. Spremna salata se ravnomjerno rasporedi na ravnu ploču. Žumanjke zgnječite vilicom i položite gornji sloj. Sir za tost podijeljen u četiri dijela. Prerežite preostale mrkve na male komadiće. Mi pravimo kalove listove od sira i šargarepe od šargarepe.
Dobijene cvijeće i bilje ukrašavaju jelo.
Salata sa štapićima, račićima i orasima
Ovo jelo je pogodno za prave gurmane koji znaju cijeniti neobične kombinacije okusa.
Sastojci:
- Štapići od rakova - 150 gr.
- Škampi - 150 gr.
- Crveni kavijar - 2 žlice. l
- Lignje - 200 gr.
- Zelena salata, majonez, orahovo jezgro - po ukusu
Kuhanje:
Štapići od rakova seče u velike kocke. Kuhajte račiće, ohladite i očistite. Moje lignje, prokuhajte, ohladite, očistite i narežite na kockice. Listovi salate su moji, suhi i sitno iseckati.
Rakove štapiće, škampi, kavijar, lignje i zelena salata kombinuju se u jednoj zdjeli za salatu, oblače majonezom i dobro miješaju. Seckati jezgre oraha i posipati salatu prije posluživanja.
Salata od kivi
Salata od rakovica sa kivijem je prava svečana večera koja će savršeno upotpuniti svečani stol.
Sastojci:
- Pileća jaja - 5 kom.
- Konzervirani kukuruz - 250 gr.
- Bijeli luk - 1 kom.
- Kivi - 2 kom.
- Štapići od rakova - 150 gr.
- Škampi - 150 gr.
- Majonez - po ukusu
Kuhanje:
Luk čisti, pere i sitno seče. Jaje skuhajte, ohladite, očistite i narežite na male kockice. U kukuruzu iscrpite višak tekućine. Štapići od rakova fino iseckani. Kuhajte račiće, ohladite i očistite. Ogulite kivi i isecite na tanke kriške. Iz pripremljenih sastojaka počinjemo da formiramo posudu, polažemo je u slojevima u sledećem redosledu:
- Prvi sloj je luk,
- Drugi sloj je rakovica,
- Treći sloj su jaja,
- Četvrti sloj je škamp,
- Peti sloj je kukuruz,
- Šesti sloj je kivi.
Svaki sloj salate premazujemo tankim slojem majoneza. Spremna salata je poželjno držati nekoliko sati u hladnjaku, a zatim poslužiti.
Opcija 1: Klasični recept za salatu sa štapićima od račića i rakova
Ukus salate zasniva se isključivo na morskim plodovima, što se vidi iz njegovog sastava, sir ga samo razrjeđuje i služi kao punilo. Često salate od rakova sa škampima, koje se nude kao klasični, sadrže pirinač. Takav dodatak je sasvim prihvatljiv, ali to je već nešto drugačije. Bolje je ne koristiti mljevenu papriku, već je snažno „ubija“ okus, ali ljubitelji začinskih grickalica mogu skuhati lignje sa lovorom i paprikom od graška.
Sastojci:
- dva trupla lignja srednje veličine,
- jedna mrkva, mala po veličini i lukovica,
- četiri rakova,
- pola šolje naribanog "ruskog" sira
- Provansalska majoneza,
- kuvano jaje.
Korak po korak recept za salatu od rakova sa škampima
Salata nanesite slojeve, tako da sve što je moguće, pripremite unaprijed. Jaje, ako je kuvano, jednostavno ga očistite, ako je sirovo, kuvajte tvrdo kuvane u slanoj vodi, ohladite ga i očistite. Rastavite, stavite žumance, a protein prolazi kroz srednji ribež.
Očišćenom mrkvom odrežemo kožu i protrljamo je u veliki rende. Uklanjamo ljuske iz lukovice, raspršujemo je u prstene, a zatim još manje, u šest do osam dijelova. Napunite ključalu vodu trideset sekundi, ocijedite, isperite hladnom vodom. Pospite pola kašike šećera, po želji iscijedite limunov sok. Nakon pola sata operite već ukiseljeni luk.
Delujemo sa štapovima od rakova, kao što je uobičajeno za takve salate - isečene na tanke prstene. Lignje, nakon odmrzavanja, operite i kuhajte, ispustite u velikoj količini kipuće vode tri minuta, brzo uklonite, dajte suspenziju. Izrežite u uske slamke.
Sir tri po svom nahođenju, većina domaćica preferira srednje čipove, tako da se ukus proizvoda bolje osjeća.
Majoneza je lagano obučena sa senfom, ako nema dovoljno sopstvenog ukusa i nastavi sa montažom salate. Povrh prvog sloja mrkve, prekriven majonezom, posipajte izgrebane bjelančevine, lagano napunite, stavite luk, koji nije potreban za podmazivanje. Sledeće - meso rakova, takođe je blago navlaženo.
Sljedeći "pod" će biti ribani sir (nadopunjen gorivom), a iza njega - slama lignja, koja se također ne smije ostaviti bez mreže sosa. Naravno, ovo nije "Mimoza", ali na kraju posipajte vrh snack-a sa grated žumanjkom. Nije bilo govora o soli i začinima, dodali malo salate po vašem ukusu, na primjer, mali štipak na vrhu svakog od prva dva sloja neće boljeti.
Salata sa škampima, rakovima i paradajzom
Prema riječima stručnjaka, plodovi mora savršeno se kombiniraju sa sočnim povrćem. Zato u salati sa škampima i štapićima od rakova savršeno se kombinirajuna primjer svež paradajz. Ovde ima mnogo opcija.
Da bi napravili salatu, potrebno je:
- Prvo, odmrznuti, zatim kuhati u slanoj vodi i ohladiti škampe.
- Komponenta raka mljeti se sa velikim ćelijama. To će biti mnogo lakše ako se prethodno stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
- Oljušteni luk sitno iseckati luk.
- Urežite paradajz na kockice.
- Operite paprike, pažljivo izrežite stabljiku, izvadite seme, a zatim isecite meso u slamu.
- Pripremljene proizvode treba presavijati u duboku posudu, posoliti i lagano posuti paprom i začiniti majonezom.
Salata postaje sočna i prilično ukusna. Pored toga, izgleda veoma impresivno na stolu.
Uz dodatak lignje
Neke domaćice su uvjerene da će salata biti ukusnija ako je više morskih plodova prisutno u isto vrijeme. Da biste bili sigurni u to, možete probati napraviti salatu, na primjer, sa škampima, lignjama i rakovima. U ljudima je poznat kao "More".
Da bi napravili ovu salatu, potrebno je:
- Skuvajte škampe. Da bi se to postiglo, treba ih staviti u lonac s kipućom vodom i držati ga jednu i pol do dvije minute, dodajući malo soli. Spremnost se može odrediti bojom. Sveže škampe su obično sive, a nakon kuvanja postaju ružičaste.
- Pomoću trupla lignje nježno uklonite film. Meso umutiti 2,5-3 minuta u kipućoj vodi. Voda mora biti soljena. Zatim se kuvana, blago pobeljena polovica treba ukloniti skimerom, staviti u cjedilo i sačekati dok se ne iscrpi sva vlaga.
- Nakon toga, svi pripremljeni plodovi mora usitniti. Škampi se mogu jednostavno iseći na pola, a lignje, štapići i kupus iseći na trake.
- Sastojci se skupljaju u jednu posudu, sipaju se majonezom i miješaju.
Ako se plodovi mora kuvaju pravilno i nisu prekuhani, onda će se salata sigurno pokazati nežnom i sočnom.
Kako kuhati s ananasima
U salata sa škampima i rakovima može add malo ananas. Ovaj original egzotični tandem može biti dobra opcija za laganu, ali punu večeru.
Slijed kuhanja:
- Komadići ananasa izlaze iz posude i sitno se raspadaju.
- Slučajno usitnite palice od rakova.
- Isto učinite i sa oguljenim jajima.
- Seckani naribani sir sa velikim ćelijama.
- Ako su škampi mali, bolje ih je uzeti u potpunosti. Sirova smrznuta hrana mora prvo biti podvarit (kako je naznačeno u prethodnom receptu), a zatim ohlađena i očišćena.
- Stavite sve sastojke u posudu, prelijte ih majonezom i promešajte.
Spremna salata za provjeru prisutnosti soli, a ljubitelji pikantnih jela malo je popekaju.
Kraljevska salata sa škampima i rakovima
Za veoma svečane prilike, neobična kraljevska salata je idealna. Istina, on nema striktan recept, ali postoji jedna zanimljiva opcija, gdje se nalaze škampe sa štapovima od rakova.
Metoda kuhanja nije posebno složena:
- Kuhajte i očistite škampe.
- Glavna komponenta se proizvoljno raspada.
- Kuhajte tvrdo kuvana jaja. Nakon toga moraju se oljuštiti i sjeckati.
- Narežite naribani sir.
- Stavite proizvode u duboku ploču, dodajte majonez i dobro promešajte.
- Glatkujte nastalu masu, a na njoj položite kavijar i ukrasite zelenim lukom.
Takva raskošna salata će biti pravi vrhunac svakog blagdanskog stola.
Jednostavan kukuruzni snack
Postoje situacije kada je potrebno brzo kuhati nešto ukusno, ali apsolutno nema vremena za zezanje u kuhinji dugo vremena. U ovom slučaju, možete koristiti jednostavnu opciju, već originalnu užinu.
Priprema takvog jela u samo nekoliko minuta:
- Prvo skuhajte zamrznute škampe u slanoj vodi, a zatim ih ohladite i očistite.
- Seckati se u kockice.
- Kukuruz izlazi iz tegle i napreže.
- Sastojci se skupljaju u jednoj ploči i miješaju.
To je najjednostavnija salata sa škampima i štapićima od rakova, koji će biti odličan izbor za brzu i laku užinu. Čak i školarac može kuhati jelo.
Cheese Recipe
Među velikom raznolikošću recepata postoji još jedna zanimljiva opcija. Ovo je kraljevska salata.U kompoziciji, izgleda kao jedan od gore navedenih recepata. Istina, ovo jelo se priprema mnogo lakše i brže.
Način pripreme brze salate:
- Ako su lignje i škampi zamrznuti, prvo ih treba sipati kipućom vodom i pričekati nekoliko minuta.
- Na rešetki se sirevi s velikim ćelijama.
- Sesiti češnjak specijalnom prešom.
- Palice od rakova i lignje lagano se raspadaju u trake.
- Ogulite škampe i izrežite ih na pola ako su preveliki.
- Sve komponente na listi se skupljaju u zdjelu za salatu i miješaju.
Jelo je zaista ukusno. Ali kuhati svaki dan za novac će biti vrlo skupo.
Salata od rakova
Za svečane prilike, salate su najbolje slojevite na pločama.
Ispada neka vrsta kolača, koji je po tradiciji nužno prisutan na bilo kom prazničnom stolu. Kao primjer možete probati kuhati originalnu salatu od rakova.
Priprema ovog jela korak po korak:
- Kuhati tvrdo kuvana jaja. Ogulite ih i narežite na krupnijem ribežu.
- Škampi stavite na 3 minuta u kipuću slanu vodu, a zatim ih savijte u cjedilo i sačekajte dok se sva tečnost ne isuši. Velike kopije se mogu rezati na dva dijela.
- Rakovasti štapići se raspadaju.
- Fino trljajte sir.
- Usitnite zelenilo
- Krastavac se oguljuje i melje na krupnijem rende.
- Pripremljeni proizvodi se raspoređuju na širokoj ploči u slojevima slijedećim redom: krastavac - ½ dijela jaja - pola sira - majonez - pola rakovih štapića - ostala jaja - ostaci sira - majonez - rakovi - škampi. Ukrasite jelo zelenilom.
Tako da se konstrukcija ne raspada i izgleda uredno, poseban kulinarski oblik u obliku prstena može se koristiti za polaganje slojeva.
Opcija 2: Brzi recept za salatu od rakova sa škampima
Spajanjem iz konzervi svih salamura i marinada, morate naknadno podesiti gustoću salate sa škampima i rakovim štapićima u količini upotrijebljene majoneze. Nije najbolja opcija ako trebate pratiti sadržaj kalorija u posuđu, pa čak i kupljeni umaci često griješe sa viškom „nepotrebnih“ ljudskih dodataka. Sljedeći recept je dodao naribani krastavac, kao izvor vitamina i vlage. Osim toga, punilo, zdravije od svježeg povrća, a nije pronađeno.
Sastojci:
- Pola kilograma odmrznutih rolnica,
- pet jaja, kuvano unapred,
- tegla slatkog kukuruza,
- dvije šake malih kuhanih škampa (petnaest komada),
- veliki svježi krastavac, tlo ili staklenik,
- majoneza za preliv - po ukusu.
Kako brzo napraviti salatu sa škampima i rakovima
Bez obzira na veličinu, prvo izrežite rolne od rakova po dužini na četiri trake, a zatim se raspadajte u male kockice. Ohlađena jaja se čiste, ispiru i protresu kapi vlage. Sečemo, malo veće od mesa rakova.
Od krastavca odrežemo oko dve trećine tanke kože na tanke trake, iseckamo, kao rolne rakova, longitudinalne trake, koje se zatim režu na manje komade.
Sipajte sirup (salamura) iz konzervirane hrane i držite sjemenke u cjedilu za bolje sušenje, raširite i lagano pomiješajte kukuruz s ostalim proizvodima. Napunite majonezom, dodajući ga vrlo skromno, sos je namenjen isključivo za "lepljenje" komponenti salate.
Meso odmrznutih ili svježe skuhanih rakova izvlači se iz ljuske, a salata se postavlja na ravnu, prostranu posudu s rogom. Možete lagano dodati majonez, uzrokujući retku mrežu na vrhu. Polažemo račiće, između njih postavljamo ukrasne elemente - kriške limuna, latice peršuna, sjemenke nara.
Jednostavna i ukusna salata od škampa sa sirom i jajetom
Imao sam period kada sam neverovatno želio proteinsku salatu sa škampima i paradajzom. Samo što je bila spremna da ga pojede sa kantama, vjerovatno nedostaje nešto.
Recept za salatu ima svoju želju zbog mešavine majoneza i limuna.Kislinka razblažuje prilično neukusan okus škampa i jaja.
- 100 grama kuvanih škampa
- 2 jaja
- 50 grama sira
- Majoneza
- Sok od limuna
- Salt
Svi proizvodi su usitnjeni.
Cheese rub.
Pomiješajte sok od limuna sa majonezom i prelijte salatu ovom smjesom.
Škampi ponekad ne seku, već se jednostavno rašire u salatu sa završnim slojem, kao ukras. Prvo se jedu.
Ali mi volimo kada ih ima mnogo i zato ih meljemo na komade.
Najukusnija salata sa račićima i avokadom
Avokado je takođe sasvim zdrav proizvod koji odlično nadopunjuje sva jela od povrća. U kombinaciji sa škampima, daje nutritivnu vrijednost i egzotičnu salatu.
- 1 avokado
- 1 tbsp. sok od limuna
- 150 gr
- 1 gomila kopra
- 200 gr
- Majoneza
Avokado čisti i uklanja kost. Izrežite na komade.
Prelijte sok od limuna.
Moramo pripremiti kriške rajčica i škampa.
Sve je pomešano u istoj posudi sa majonezom.
Stavite listove salate.
Jednostavna salata sa škampima i paradajzom
Paradajz daje sok u salatu, pa se ispostavlja da nije suh, već natopljen. Miris odmah podsjeća na ljeto, a njegov izgled je vrlo atraktivan.
Ako imate velike karanfile češnjaka, uzmite 1 krišku.
- 250g škampa
- 100 gr
- 2 češnjaka češnjaka
- So, biber
- 2 paradajza
- 2 kuvana jaja
Ulijte račiće u kuvanu slanu vodu.
Dok se škampi rashlađuju, sečemo paradajz, kopar, jaja.
Stavite oguljene račiće u zajedničku posudu.
Top naribani sir i sok od češnjaka.
So i biber i napunite sosom ili majonezom.
Recept za ukusnu salatu sa škampima i ananasom
Ne tako davno sam pisao o salatama sa ananasima, ali ima toliko varijacija da ih ne možete sve nabrojati. Zato donosim ukusan recept za salatu, koji ima izražen slatkasti okus.
Ananas je bolje izabrati već kriške, ali čak sam ih i dalje rezao na nekoliko komada, tako da su manji.
Kukuruz treba uzeti dobru, slatku i jednu veličinu.
- 0,5 kg škampa
- 1 limenka konzerviranog ananasa
- 150 grama tvrdog sira
- 3 kuvana jaja
- Zelenilo
- Majoneza
Izmiješajte kuvane škampe i prethodno isjeckana jaja.
Dodamo im kriške od ananasa, sok se ulijemo unaprijed.
Natrljajte sir na vrh, nanesite nasjeckano povrće.
Sve pomiješajte sa majonezom.
Ako je ovo svečana verzija salate, onda prvo sve pomiješajte i na vrhu utrljajte sir i gomilu zelenila.
Svečani recept za salatu sa škampima i lignjama i crvenim kavijarom
Crveni kavijar - delikatesa koju domaćica često kupuje samo za Novu godinu, na prodaju se može popiti. Neko sa njom pravi sendviče sa maslacem, a neko ga stavlja u salate. Prilično je slano, pa salata bez soli daje neobičan okus.
Lignje također trebaju uzeti desno (minimalni led u paketu, srednji oblik i minimalno oštećenje).
- 500 grama kuhane lignje
- 400 grama rakova
- Kuvani proteini iz 6 jaja
- 250 grama sira
- 140 gr crvenog kavijara
- 150 gr kozica
- Majoneza
Surimi štapići se sijeku po finim slamkama.
I veverice su sečile duž slamke.
Sečite meso od škampa.
Okrenite da dodate staklenku crvenog kavijara i sos od majoneze.
Saltirajte ovu salatu, inače će njena polet i interesantna aroma biti izgubljena!
Ukusan recept za salatu sa škampima i lignjama
Masa lignje sa škampima odmah se povezuje sa morskim plodovima. Čak i ako im se dodaju alge, ukus salate će i dalje imati prednost.
Želim da vam predstavim vrlo ukusan recept koji se lako priprema i odmah se jede.
- 600 gr lignja
- 500g smrznutog škampa
- 5 kuhanih jaja
- Salt
- Majoneza
Kuhajte ili sipajte kljucanu vodu preko račića, oguliti i nasjeckati.
Lignje treba dobro očistiti i kuhati 1 minutu.
Fino samljeti jaja.
Kombinirajte sve komade u posudi, posolite i pomešajte sa majonezom.
Dodavanjem zanimljivih sastojaka u recept, dobijate razne varijacije salata.Moguće je razrijediti masline, crveni kavijar ili krastavac.
Često kupujemo lignje da napunimo proteine i masne kiseline. U trgovini na popust od svojih kilograma može se kupiti, manje od sto rubalja. A od njih je mnogo više koristi nego od svinjetine. A ko će odbiti golimy protein, tako da za večernji obrok možete skuhati niskokaloričnu salatu, a proteini, kao što znate, nisu odloženi sa strane.
Izaberite recept po vašoj želji.
Glavna stvar je da se morska hrana izvadi iz kipuće vode na vrijeme, inače ćete u procesu varenja dobiti gumeno meso, umjesto nježno meso.
Opcija 3: “Kornjača” - salata sa škampima i rakovima
Recept koji se uzima kao osnova podrazumijeva upotrebu isključivo prirodnih morskih proizvoda, čak je i meso rakova isključivo svježe u salati, a kamoli kavijar. Ako se takva mogućnost pokaže, hrabro zamijenite sve proizvode, osim kukuruza, svježim. Pa, za njihov nedostatak - pripremite salatu od rakova sa škampima prema datoj recepturi.
Sastojci:
- dvjesto grama mesa rashlađenog raka (u štapiću) i lignje kuhane sa začinima,
- tegla mekog kukuruza u sirupu,
- pet velikih, odabranih jaja,
- 150 grama konzerviranog mesa krila (škampi) ili ukiseljenog u ulju,
- svježi, sočan krastavac,
- na malu teglu kavijara, crvene i crne, ili imitaciju proteina,
- majoneza, gusta i masna,
- mali limun (koristite pola).
Kako kuvati
Od svih konzerviranih namirnica u potpunosti se izlučuje tekućina, ona je u našoj salati. Proizvodi se dodatno namakaju u cjedilu - malo suha od vlage. Jaje skuhajte, ohladite i rastopite u uske trake, brzo skuhajte lignje, u začinjenoj slanoj vodi (lovor, papar, korijander i sol). Slatko iseckati školjku i sipati meso raka u istoj kocki.
Sa krastavcem, ostružite svu tamnu kožu, izrežite, fokusirajući se na veličinu zrna kukuruza. Kombinujemo drobljene proizvode, dodamo i napunimo majonezom. Stisnite, pospite po celoj površini limunovom soku, promešajte i proverite salinitet i kiselost. Po potrebi dodajte so u vrlo malim porcijama i bukvalno kap po kap kiseli salatu sokom.
Širimo se u obliku ravnog “brda”, uredno na vrhu salate, sa nekoliko raznobojnih latica, izravnavamo “kavijar”. Naravno, možete koristiti prirodne, ako je moguće, i veštačke, za veću sličnost sa originalnim, blago soljene i mešane odvojeno sa nekoliko kapi ribljeg ulja. Na vrh sloja kavijara stavljamo škampe, ne bi trebalo da ih ima previše, ako imate velike rakove, ukiseljene. Možete ih čak i prepoloviti.
Opcija 4: Lijepa salata od rakova s račićima
Ne u osnovnom receptu, već dodajte ananas, narezan u kolutove, po želji, iz konzervirane hrane u sirupu. Od njih možete napraviti meksički sombrero, pažljivo pričvršćenu na vrh, ili staviti prvi sloj, odmah na lišće salate.
Sastojci:
- slani ružičasti losos ili file pastrve - 200 grama,
- sto grama smrznutog škampa,
- čaša riže kuvane u mrvljivoj kaši,
- mala šaka sjeckanog peršina,
- desetak rakova,
- crveni ili ljubičasti luk,
- tri kuvana piletina i dva prepelica jaja,
- pola čaše slatkog kukuruza,
- tri žlice domaće ili kupljene majoneze sa sadržajem masti od najmanje 72 posto,
- tri ili četiri masline i grančice peršuna, nekoliko listova salate za dekoraciju.
Korak po korak recept
Uzmite male račiće, treba ih lagano otopiti i umočiti u slanu kipuću vodu, prokuvati pet minuta i uloviti sa skimmerom u cjedilu. Luk, kolači od rakova i jaja narezani na male kockice. Suvišno se ne isplati, proizvode treba osetiti u salati.
Izlaganje ostalih sastojaka kukuruzom, naravno, pažljivo isušivanje tečnosti.Za okus možete dodati više od onoga što je naznačeno u receptu, ali prvo pomiješajte i probajte glavne proizvode. Dodajte rižu, začinite malo majonezom. Svrha ovog sosa nije da formira ukus, već samo da zadrži salatu u željenom obliku.
Pokušajte, dodajte so, peršun. Kao što je gore rečeno, dodajte kukuruz sami. Pastrmka se reže na tanke kriške, ako je komercijalno dostupna - samo kupite narezanu ribu lososa. Lišće salate se ispere i temeljno se očisti peškirom.
Za elegantno posluživanje koristite tanjure iz seta za kavu. Prolijte listove zelene salate, pustite da zelenice labavo leže iza ivica posuđa. U sredini stavite lijevak iz čaše za jednokratnu upotrebu, pažljivo odrežite dno sječiva. Stavite kašiku za salatu u posudu za desert, pažljivo podignite improvizirani lijevak i protresite smjesu na listove. To je neophodno da se lišće ne razmazi majonezom.
Komadiće pastrmke možete staviti direktno na listove zelene salate, u obliku latica ili na vrhu salatne mase. Ne postoji želja da se toliko vremena potroši na posluživanje - samo iseći crvenu ribu i pomiješati je sa ukupnom masom. Rasporedite polovice prepeličarskih jaja nasumce, pospite masline, škampi bez ljuske na vrhu zelene salate, postavite grančice peršuna vertikalno.
Opcija 5: Salata od rakova sa škampima - "Disco"
Koristite crveni sos treba biti posebno oprezan: ne stavljajte puno, ali ne ostavljajte tretman suhim. Snack ne treba da sadrži višak vlage, naprotiv, da ostane malo gušći od sličnih salata. Služi se vredno ne insistirajući.
Sastojci:
- četiri tanke poluproizvodne rakovice
- sitno usitnjeni kupus - 80 grama,
- tegla slatkog kukuruza,
- tri prstena ananasa u sirupu
- 70 grama Maazdam sira ili slične sorte
- jedan i pol šolje kuhanog, oguljenog škampa,
- ne manje od 67 posto masne majoneze i kečapa bez okusa i začina.
Kako kuvati
Bez obzira na sortu, iseckajte kupus i, solju, stojite pola sata, zatim uz napor da se gnječite rukama - to bi trebalo znatno smanjiti volumen. Slani sok je bolje da se potpuno ocijedi, ali salatu možete lagano napuniti.
Grickalice se predivno poslužuju u širokim kristalnim čašama ili malim porcijenim salatnim zdjelama od stakla - svi slojevi će biti jasno vidljivi, ai umak. Sa punjenjem goriva i startovanjem. Majonez miješamo s kečapom u omjeru 2: 1, umjesto kečapa, pogodan je 25% rajčica ili tanak umak, lagano posipan vodom.
Stavite već pripremljeni kupus, nežno ga pospite i začinite domaćim sosom. Raširite kukuruz, trebalo bi da izgleda malo više, semena su takođe prekrivena mešavinom paradajz-majonez. Da bi se to prihvatilo, kao i naredni slojevi, nije potrebno, pokušati preciznije izračunati količinu proizvoda, ili izdvojiti dio za još jedan dio.
Izrežite na komade i položite ananas, pokušajte da ne padnete u sirup za salatu, inače snack "pluta". Rolne od rakova, raširene tanke prstene, postavljene iznad ananasa. Ovaj sloj je ponovo prekriven našim sosom.
Škampi se kuvaju na uobičajen način, sa soli, ali bez začina, pa čak i lovora. Čistimo rakove iz ljuske, ne rezanje, čvrsto položene preko salate. Poslednji će biti sloj naribanog sira, koji ne bi trebalo da bude gust, već potpuno pokriva celu površinu. Sirevi sitno isperite, posipajte labavo, prozračan sloj.
