Italijanska pasta sa gljivama u kremastom sosu

Svaka domaćica želi da svoju porodicu nahrani ukusnim jelima, ali je poželjno da njihova priprema ne oduzme previše vremena. Jedna od najpovoljnijih opcija je pasta. Testenina svih vrsta je dobra jer možete za njih skuhati mnogo različitih umaka i tako ponuditi domaćinstvu ne samo ukusnu, već i raznovrsnu hranu.

U našem današnjem meniju postoji nekoliko ukusnih, čak i ukusnih, recepata: testenina sa gljivama u kremastom sosu.

Pasta sa vrganjima

tagliatelle packaging
500 grama zamrznutih belih gljiva
pola šolje kreme
1 beli luk
kašika maslaca
češanj češnjaka
sol, biber po ukusu
štipanje muškatnog oraščića

Kuharski recept:

Počnimo sa sosom. Zamrznute bijele gljive kuhajte u slanoj vodi 10-15 minuta, preklopite u sito. Luk sitno seckati, lagano prziti u zagrejanom maslacu, dodati gljive i nastaviti prziti. Ulijte kremu, sol, papar, dodajte muškatni oraščić i ostavite da se kuva na maloj vatri još nekoliko minuta. Sos za tjesteninu s vrganjima spreman.

Kuhajte taljatele prema uputama na pakovanju (zapamtite da prava italijanska tjestenina treba biti malo potopljena, ono što se naziva "al dente", doći će u vrućem umaku). Presavijte tjesteninu na sito, a zatim je uronite u kremasti umak od gljiva, promiješajte i raširite u zagrijane ploče.

Pasta u kremastom sosu sa sušenim gljivama

pakovanje špageta
čaša kreme
žlica brašna
50 grama maslaca
nekoliko sušenih gljiva
sol, biber po ukusu

Pečurke oprati i potopiti nekoliko sati u hladnoj vodi, zatim kuhati dok se ne omekša u maloj količini vode (ne izlijte juhu).

Rastopite maslac u tiganju, sipajte brašno i zagrejte ga sve dok se ne pojavi nutty miris, sipajte kremu u tanku struju, sve pomiješajte tako da nema grudica. Dodajte iseckane gljive, posolite i popaprite, prelijte odvaranom gljivom, a zatim još 5-7 minuta. Kremasti sos sa vrganjima je spreman.

Prokuhajte špagete, presavijte na sito, pomiješajte sa umakom. Poslužite na prethodno zagrejanim pločama.

Pasta u kremastom sosu sa pečurkama i belim vinom

pakovanje pasta
500 grama belih gljiva
Krema od 400 ml
čaša bijelog vina
leek stem
češanj češnjaka
kašika maslaca
sol, biber po ukusu
štipanje muškatnog oraščića

Kuharski recept:

Za pravljenje kremastog sosa sa vrganjima pečurke, poriluk i beli luk treba pržiti na maslacu, zatim se dodaju odmrznuti i seckani pečurci i kuvaju 15 minuta. Ulijte vino i kuvajte dok alkohol ne ispari. Dodajte kremu, so, biber i muškatni oraščić, a sos skuhajte dok se ne zgusne.

Kuhajte testeninu u stanju "al dente", pomešajte sa sosom. Poslužite na prethodno zagrejanim pločama.

Pasta u krem sosu sa gorgonzolom

pakovanje bilo koje paste
500 grama bijelih gljiva (svježe ili smrznute)
1 beli luk
čaša kreme
pola šolje belog suvog vina
kašika maslaca
50 grama gorgonzola
sol, biber po ukusu

Počnimo, kao i uvek, sa sosom. Luk i sitno seckati i prziti na maslacu do prozirnosti, dodati pripremljene pecurke i kuhati sve zajedno na laganoj vatri 15-20 minuta.

Ulijte vino u posudu, zavrijte i dodajte komade sira. Kada se sir otopi, sipati kremu i kuhati sos dok ne postane gust. Dodajte pečurke sa crnim lukom i sve zajedno pecite oko 10 minuta. Sos je spreman.

Sada je došao red na testeninu. Recept kuvanja je uvek na pakovanju.Ako sledite ove preporuke, vaša pasta će uvek biti ispravno kuvana. Kuhanu tjesteninu kuhamo u umaku, miješamo i širimo na zagrijane ploče. Gurmani ga mogu posuti ribanim parmezanom.

Pasta u kremastom sosu sa pečurkama i parmezanom

ambalaža od paste
čaša kreme
2 kašike maslaca
300 grama šampinjona
češanj češnjaka
100 grama parmezana
leek stem
sol, biber po ukusu
štipanje muškatnog oraščića

Kuharski recept:

Operite pečurke i isecite ih na tanke ploče. Pržiti na maslacu sa lukom i belim lukom.

Donesite kremu na čir u tavi i dodajući naribani sir u malim porcijama, napravite gust sos. Kombinirajte ga sa pečenim pečurkama, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem po ukusu, a zatim kuhajte na laganoj vatri oko pet minuta.

Kuhanu pastu pomiješajte sa umakom i raširite na zagrijane ploče, ukrasite peršinom.

Svaki recept iznad zaslužuje pažnju. U tom slučaju, možete prilagoditi sastav sastojaka koji su uključeni u sos, u skladu sa njihovim preferencijama.

Za one koji prate figuru, mnogi umaci mogu izgledati prilično visoko u kalorijama, jer uključuju sir, vrhnje, puter. Zapravo, ovi proizvodi su osnova krem sosa, ali se može olakšati ako se, na primjer, smanji količina kreme, zamijeni dio s vinom ili povrćem.

Italijanska pasta sa gljivama u kremastom sosu

Italijanska tjestenina s gljivama u kremastom umaku je druga tjestenina s gljivama na mom kulinarskom mjestu. Kao što ste primetili, ja sam uglavnom veliki fan Italijanska tjestenina s raznim umacima, iako ga rijetko jedem zbog visokog kalorijskog sadržaja, što je vrlo tužno, ponekad ova užina nije dovoljna. Ali moj mladić ga jede sa stalnom frekvencijom, pa evo još jednog čudotvornog recepta!

Italijanska pasta sa gljivama u kremastom sosu je klasičnija verzija sa sirom, bez dodavanja originalnih sastojaka, ali ne manje ukusna. Prvo je bilo kremasta pasta sa pečurkama i čeri paradajzom,Preporučujem da vidite njen recept sa fotografijom, jer je testenina sa pečurkama i kremom dobra u svakoj varijanti.

Veliki plus u kuhanju gotovo bilo koje tjestenine je brzina. Ako i dalje mislite da je kuhanje za večeru brzo i ukusno, onda svakako treba probati talijanska jela. Osim toga, ja ću vam dati linkove za drugačija jela koja se mogu pripremiti u kratkom vremenu: za 10 minuta, za 15 minuta, za 20 minuta i za 30 minuta.

Ali sada o jelima Italije! Dakle, italijanska pasta sa pečurkama - recept iz fotografije.

Sastojci

pasta - 200 gr (imam Farfalle ili špagete)
šampinjoni - 200 gr
luk - luk - 1 kom
beli luk - 2 klinčića
sir - parmezan - 60 gr
krema - 20% - oko 150 gr
maslinovo ulje
timijan - može se koristiti osušen
morska sol
crni biber

Korak po korak recept sa fotografijama

Italijanska pasta sa krem sosom i pečurkama se kuva brzo i lako. Prvo stavite pastu da zavri. Uzeo sam Farfalle, lukove, ali možete izabrati bilo koju kvalitetnu italijansku pastu. Već sam rekao u detaljnom članku kako odabrati i kuhati tjesteninu, slijedite ovaj vodič.

Dok kuvate testeninu, očistite luk, beli luk i šampinjone. Savetujem vrlo cool članak o hakiranju - Kako brzo oljuštiti češnjak na dva načina:jedan zub u isto vrijeme ili više odjednom. Luk se fino reže, a gljive u tankim pločama, prvo iseku na pola ili u četvrtine. Kremasti sos sa pečurkama ide savršeno!

Posudu stavimo na srednju vatru, prelijemo maslinovim uljem i sačekamo da se zagrije. Stisnite češanj češnjaka sa ravnom stranom noža tako da prođe sok i bacite u posudu. Na svakoj strani pecite 20 sekundi, zatim uklonite i bacite - tako smo pripremili ulje od češnjaka, sada će kremasti sos za pastu biti zasićen ukusom ukusnog belog luka.Bacite sjeckani luk i pržite do prozirnog i ružičastog, stalno miješajući.

Italijanska tjestenina s gljivama u kremastom umaku podrazumijeva, naravno, dodavanje gljiva, u našem slučaju - šampinjona. Na crni luk stavljamo tanke ploče, malo povećavamo toplotu i povremeno mešamo, pečurke pečemo dok se tečnost potpuno ne ispari, dodamo so, crni biber i timijan, a zatim još nekoliko minuta pržimo dok se ne pojavi svetlo rumenilo. Dok se pečurke peku, trunkujemo pola sira od parmezana na najmanji ribež.

Došlo je vrijeme krem - krem sos za tjesteninu s gljivama u ovom slučaju bi bila najbolja opcija. Kremu dodati gljive, promešati i prokuhati. Dodajte pola naribanog sira u sos s gljivama i dobro promiješajte do potpunog otapanja. Sir i kremasti sos sa pečurkama je neverovatno ukusan!

Gotova je gotovo kremasta testenina sa pečurkama i parmezanom. Ulijte Farfalle u kremasti sos sa pečurkama i sirom.

Pomešajte sos sa pečurkama sa pastom, kuvajte još pola minuta i izvadite iz vrućine.

Sada znate kako kuhati tjesteninu s gljivama u kremastom umaku! Nanesite na tanjure, pospite preostalim naribanim parmezanom, poslužite na stolu i odmah jedite!

Kako kuhati tjesteninu s gljivama u kremastom umaku

Počnimo sa pečurkama. Ako ste samo doneli pečurke iz šume, onda ih sortirajte, očistite, isperite, izrežite noge i isecite tanjire (male kopije mogu ostati netaknute). Zatim pečurke skuvajte u slanoj vodi oko 40-60 minuta, dok se ne omekša. Ovog puta sam koristio zamašnjak. Moje pečurke su prethodno kuvane i zamrznute, morao sam da ih odmrznem pola sata na sobnoj temperaturi (ako ima puno leda, bacite ga u cedilo tako da je staklena tečnost višak). Ako planirate kuvati pastu sa šampinjonima, preskočite ovaj korak.

Odmah stavite posudu sa vodom da kuva pastu, dodajte so. Dok se kuva, istovremeno pripremite sos. Trebat će vam velika tava - odaberite široku i duboku kako bi ubacili i umak i tjesteninu u budućnosti. Zato zagrejte maslac u tiganju i dodajte žlicu povrća. Luk izrezati na kockice i preliti u ulju, odnosno popržiti dok ne postane mekano i prozirno.

Za omekšani luk pošaljite pečurke. Nastavite da pržite sve zajedno oko 15 minuta, na velikoj vatri, uz mešanje. Pečurke treba da izgube vlagu i crvenu.

So i biber po ukusu. Sipajte kremu i promešajte.

Kuhajte još 10 minuta, na mirnoj vatri. Imajte na umu da sos treba zgusnuti, ali ne postati previše gust. Ako je potrebno, ulijte malo prokuhane vode i kuvajte još par minuta.

U međuvremenu, voda u posudi za kuvanje testenine treba da proključa. Stavite špagete ili fettučinin u njega, kuhajte u skladu sa uputstvima proizvođača na pakovanju. No, imajte na umu da tjestenina ne treba dovoditi do pune spremnosti - oni "dosežu" već u tavi s umakom. U mom slučaju, fetuchiniju je trebalo 7 minuta da bude al dente, to jest, malo pothranjeno. Stavite testeninu u posudu sa kremastim sosom od pečuraka.

Sve toplo zagrijavajte nekoliko minuta, tako da se tjestenina i umak “udate”. Ako je potrebno, iz posude u kojoj je kuvana testenina možete sipati malo čorbe, onda će posuda biti sočna i umak će biti više tekući.

Fettuccine sa gljivama u kremastom sosu je spreman! Poslužite porcije, pospite naribanim sirom (idealno koristite parmezan) i svježe mljeveni crni biber. Možete ukrasiti peršunom ili bosiljkom.

Recept "Pasta sa pečurkama u krem sosu":

Pripremite sve potrebne proizvode. Stavite lonac vode na vatru

Pečurke odrežite na kriške

Stavite tiganj na peć, zagrejte ulje u njemu

Pečurke pecite do zlatno braon boje

U međuvremenu, pastu stavite u ključalu slanu vodu. Vrlo je važno - NE probaviti!

Dodajte sitno iseckani beli luk u tavu sa pečurkama, pržite 1-2 minuta. Sipajte kremu. Salt

Po želji, umak se može razrijediti malom količinom mlijeka, tako da će postati više svilenkast. Promiješati.

Nekoliko minuta pre nego što budete spremni da odložite testeninu u cedilo i dodajte ih u kremasti sos od pečuraka. Promiješati.

Ostaje samo dodati ribani sir i začiniti svim začinima. Sačekajte da se sir rasprši.
Sve, možete poslužiti jelo za stolom.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Fotografije “Pasta sa šampinjonima u krem sosu” od kuvane (7)

Komentari i recenzije

27. novembar 2014, godina plava 0071 #

14. novembar 2014. mishonet #

20. oktobar 2014. xrupkaygirl #

19. oktobar 2014. t

14. oktobar 2014. Tanira-Tatyana #

26. septembar 2014. Aquarius #

25. septembar 2014. Irina 8945 #

15. septembar 2014. Kvakušečka #

20. kolovoza 2014. ksanna-fox #

Kolovoz 20, 2014 anko83 #

4. kolovoza 2014. Tata Pro #

10. jul 2014. V_Natalia1 #

19. jun 2014. T-Rex1 #

5. jun 2014. Nekrasova # (autor recepta)

Maj 28, 2014 od Antonina251 #

3. maj 2014. Panakota #

4. april 2014. Fanelia #

25. mart 2014. jkl444 #

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Metoda kuvanja

1. Kuhajte pastu u vodi sa 2 kašičice. solite dok ne bude gotova, prema uputama na pakovanju i ispustite svu vodu.

2. Dok kaše testenina, ogulite luk i sitno isecite.

3. Odlepite beli luk i lagano ga pritisnite ravnom stranom noža.

4. Isperite, osušite i isecite šampinjone u tankim pločama.

5. Zagrijte tavu na srednjoj vatri, dodajte maslinovo ulje i dodajte češnjak.

6. Češnjak pecite sa svake strane 20 sekundi, a zatim ga bacite.

7. Dodajte sjeckani luk maslacu od češnjaka i pecite ga na srednjoj vatri do prozirnog i ružičastog, povremeno miješajući 5 minuta.

8. Zatim dodajte rezane šampinjone crnom luku, malo povećajte toplotu i povremeno mešajte, pečurke pecite dok se tečnost potpuno ne ispari oko 10 minuta.