Meso kunića je vrlo nježno i sočno, a ako je dobro kuhan, upotpunit će i raznovrsiti obiteljski blagdan. Kako skuvati ukusnog zeca? Vrlo jednostavno, samo pecite u rerni. Postoji mnogo recepata za kuvanje, samo odaberite jedan i iznenadite sve svoje najdraže. Nudimo nekoliko jednostavnih i originalnih recepata koji će vam pomoći oko pitanja kako kuhati zeca u pećnici.
Recept broj 1
Počnimo kuhati. Ako nema dijelova zeca i njegovog trupa, treba ga narezati na male porcije. Pred-meso mora biti marinirano u vinu. Sada svi dijelovi trupa moraju biti prženi u ulju, po mogućnosti bez mirisa, a zatim staviti u posudu za pečenje ili u tavu sa visokim stranama. Ali to nije čitav recept, koji govori kako kuvati zeca u kiselo vrhnje - nevjerojatno ukusna i mirisna jela.
Najzanimljivije ...
U tavi pržite glavu sjeckanog luka i jednu naribanu mrkvu (u maslacu). Gotovo povrće leži na zecu i koristi začine (sol, začinsko bilje, biber). U međuvremenu, u vatrostalnom spremniku zagrijavamo pola litre kiselog vrhnja i napunimo ga zecom. Jelo treba kuhati na štednjaku, a zatim staviti u pećnicu (treba se zagrijati na 180 stupnjeva). Pirjajte bez poklopca i povremeno zalijte meso sokom koji je u formi. Zatim pokrivamo formu i pirjamo dok ne budemo spremni, požar će se morati malo smanjiti.
Recept broj 2
Kako kuhati zeca u pećnici? Samo ga ispecite pomoću malih komada mesa sa jamama za to. Moraju se oprati i staviti u tavu s debelim dnom, vrh mesa napuniti vodom (mora potpuno zatvoriti komade). Inače, ovdje možete dodati suho bijelo vino, dovoljno stakla. Stavimo šporet i sačekamo da prokuva, uklonimo penu i dodamo iseckano povrće - kao što su luk, peršun, šargarepa i začini (začinsko bilje, lovorov list, biber). Čim tečnost ponovo prokuha, prerasporedite zeca u rernu, koja se zagreje na 180 stepeni. Čekanje spremnosti: vrijeme može varirati, sve ovisi o veličini komada mesa. U principu, priprema zeca po ovom receptu traje do 1 sat.
I umak
Kada je meso spremno, stavite ga na tanjur, au juhu morate unijeti bilo koje povrće (gljive, paradajz ili luk, usput, možete i masline) i kuhajte još 15-20 minuta u pećnici. Dobijeni sos sipati zeca. U ovom slučaju, dobro je koristiti rižu kao prilog.
Recept broj 3
Koristite noge kunića za kuvanje. Prethodno ih operite, malo ih osušite (za to koristite peškir) i stavite ih na namašćeni lim za pečenje (ostavite dve noge vlažne za dalju pripremu). Stavite u rernu i pecite 30 - 40 minuta, možda će vam trebati više vremena, jer meso treba dobro ispeći.
Layout
Zatim skuhajte krompir i isecite ga na kriške, ako želite, uzmite heljdu, pirinač ili pšeničnu kašu umjesto gomolja (prema odluci hostese). Upotrijebite lijepu posudu za pečenje ili posudu za pečenje, namažite je komadom maslaca i stavite sloj krumpira, zec narežite na komadiće na vrhu (pažljivo isrežite meso iz kostiju u male kriške). Meso se ponovo izlaže krompirom. Sada, sa preostalim nogama, isecite meso i isecite ga na male komade, pomešajte sa začinima i pavlakom. Također možete dodati češnjak koji je prošao kroz tisak (daje začin mesa kunića).Nanesite smešu na sloj krompira. Iznad možete staviti grančicu ruzmarina, a odgovor na pitanje: "Kako kuhati zeca u pećnici?" Pronađen. Posudu za pečenje napunjenu hranom, potrebno je staviti u pećnicu i ispeći dok se ne omekša. Ako oblik dozvoljava, nakon kuhanja, stavite ga na debelu ploču na stolu.
Recept broj 4
Evo još jednog recepta koji govori kako kuvati zeca u pećnici. Pomešajte u praktičnoj posudi 150 grama maslaca, malo sirćeta, začina (izborno i izbor domaćina). Ovdje stavite kriške zečeva i marinirajte oko sat vremena. Tada komadi mesa moraju obrisati malo salvete i dobro pržiti u tavi. Zatim podmažite meso ili posudu za pečenje maslacem i stavite zeca, sada ga sipajte marinadom u kojoj leži, dodajte suve šljive, narezani luk i mrkvu na isto mjesto. Možete staviti grančice bilja i češnjaka. Zapecite u rerni dok ne omekša. Usput, za šljive da bi bili sigurni, pre dodavanja, sipajte kipuću vodu na par minuta.
Kao pogovor
Meso kunića se vrlo lako i brzo priprema, a ako malo sanjate, možete skuhati fantastično kulinarsko remek delo, čak i bez puno iskustva.
Priprema za kuvanje
Meso kunića nije najčešća opcija za pripremanje dnevnih obroka. Cijeli problem je u cijeni i suptilnostima koje hostese trebaju znati.
- Svježe meso guste strukture, ružičaste i bez mirisa.
- Ako ima miris, onda je životinja starija i trup će morati da bude natopljen.
- Možete ispeći celu ili deliti na delove.
- Pri kupovini obratite pažnju na noge.
- Za pečenje vam je potreban kontejner sa poklopcem ili folijom.
- Prije pečenja zec je nužno mariniran u začinima, u vinu ili natopljenom.
- Začini se dodaju tokom dekapiranja ili tokom kuvanja. Korijander, kari, beli luk, karanfili su u širokoj upotrebi.
- Vrijeme kuhanja varira od jednog sata do 1,5.
Kalorijski zec, pečen u rerni - 156 kcal na 100 grama. Ona varira u zavisnosti od sosa u kojem se zec pirja. Na primer, kada se kuva u sosu od pavlake povećaće se kalorije.
Korisna svojstva mesa kunića
Zec je vrlo dijetetski proizvod koji je dozvoljen da ga apsolutno koriste svi i posebno se preporučuje maloj djeci. Ovo je kompletan protein koji se savršeno apsorbuje u našem organizmu i posebno je potreban za njega. sadrži mnogo mineralnih supstanci, polinezasićenih masnih kiselina i soli - gvožđe, fosfor, bakar, kalijum, cink, fluor, mangan, kao i vitamine grupe B, PP, C.
Zbog korisnih svojstava, meso kunića se vrlo često koristi u tradicionalnoj medicini, posebno za liječenje bronhitisa, suhe kože ruku, za normalizaciju metabolizma ljudskog tijela, za bolesti bubrega i tako dalje. Zato zec treba da zna kako da kuva, a ovu vrstu mesa treba redovno uključiti u ishranu. Meso kunića smatra se najkorisnijim i najčistijim, jer je to vrlo izbirljiva životinja koja koristi samo prirodne proizvode i nikada neće jesti hranu ili dodatke punjene kemikalijama. Zato je mesu kunića dozvoljeno da jede u bilo kom uzrastu.
Kako kuhati zeca
Meso kunića je nevjerovatan proizvod za kuhanje, jer se može kuhati, pirjati, pržiti, peći. Tradicionalno, zec je pirjan u pavlaku ili krem sosu sa mrkvom i kriškom luka.
Zec možete spremiti na jastuku povrća, dok pripremate glavno jelo i prilog za njega.
Ali ne svaka domaćica zna kako da kuva cele zečeve u pećnici, jer ne može se svaka kulinarska knjiga koristiti za pronalaženje takvog recepta. Iako se kunić kuva rijetko dovoljno, nakon što je jednom okusio ovo jelo, poželjet će da ga se opet i opet poslužuje.
Zec u pećnici
Najbolji način kuhanja zečjeg trupa je marinirati ga u kefiru, pavlaci ili kremi.Tako meso ne samo da se brzo isušuje, već postaje još nežnošće i tokom obroka čini se da se ljušti u ustima, to jest, zbog ovog jela, čini se da je premekano i nežno. Prednost kuvanja ove životinje, naravno, je trenutak kada u receptu za pečenje ne možete pokupiti određeni broj sastojaka, ali možete uzeti svaki od njih na oko.
- kunić
- kefir
- senf
- luk
- zeleni
- začini i sol
- biljno ulje
- zeleni
Dakle, kao što je već rečeno, pravi kuhari preporučuju pečenje zeca samo na kriške. Stoga, ako je netko odlučio da ga ispeče u pećnici u cjelini. Vrlo je važno odabrati pravo jelo. Da biste to učinili, najbolje je uzeti kotao u kojem se trup potpuno uklapa i može se preliti marinadom. Naravno, savremene metode pečenja mesa u foliji i rukavima za pečenje su takođe veoma prihvatljive, ali je još bolje da se meso kunića zapeče u sosu, a ne pod uticajem pare i temperature.
Pre-trup mora biti dobro natopljen da bi se uklonila zaostala krv. Takodje treba da isečete film.
Trup se može sigurno marinirati u kefiru sa začinima i nasjeckanim lukovim prstenovima, koji se čak mogu lagano iscijediti rukama za veći efekat i tako dati marinadi miris i okus. U ovom sosu, meso je marinirano oko 12 sati.
Dok se pećnica zagrijava za pečenje, marinadi treba dodati još malo senfa u trajanju od 15 minuta. Njegova količina direktno zavisi od željene oštrine gotovog jela.
Lešina zeca se postavlja u posudu za pečenje, koja se prvo mora podmazati biljnim uljem. Ulijte marinadu i pecite na 180 stepeni oko 40-30 minuta. Tada je preporučljivo okrenuti trup i peći još 15 minuta.Važno je da ima puno marinade, tako da ne treba dodavati kefir tokom cijelog procesa kuhanja. Što duže kunić bude pirjan, ukusniji je gotova posuda.
Na kraju kuhanja posipajte gotovu posudu fino isjeckanim zelenilom. Ispada vrlo ukusna, mirisna i lijepa.
Zanimljiv i koristan video na temu: "Kako brzo i jednostavno skuhati zeca u pećnici":
Primjetili ste pogrešku? Odaberite i kliknite Ctrl + Enterda nas obavestite.
Kako kuhati zeca u pećnici
Meso kunića je vrlo meko i nežno meso. U kuhanju je svestrani proizvod koji se može kuhati, pirjati, peći, valjati i peći. Kuhanje zeca u pećnici je najbolji način. Kada je meso što je više moguće spašava sve hranljive materije. Međutim, svaka domaćica ne zna kako da kuva zeca u pećnici. Inspiracija će dati prekrasne fotografije i ukusne aromatične recepte.
Kuhanje recepata zeca u pećnici
Pre kuvanja jela od zeca u rerni, isecite trup na male komade. Da bi se pečenje pokazalo mekim, isplati se pravilno namakati proizvod. Za to će uraditi mleko, kefir, krema, belo vino ili voda. Meso mlade životinje ne može biti ukiseljeno. Pecite zeca na dva načina: u rukavu ili na lim za pečenje ispod folije. Može se kuvati kao jedno meso ili sa prilogom (pirjano povrće, pirinač, krompir). Razmotrite nekoliko recepata za pečenje zeca u pećnici.
Sa kiselim vrhnjem
Za ovu poslasticu, bolje je koristiti pavlaku od 30% masti. Tako da pečeno postaje mekše i sočnije. Nežan zec u pavlaci u peći pečen na limu za pečenje ispod folije. Šljive u ovom receptu će dodati jelu delikatan ukus i jedinstven ukus, plus dobro ide uz zeca. Možete bez nje, ako se hrana priprema za svakodnevnu večeru ili ručak.
- meso kunića - 2 kg,
- velika šargarepa - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- šljive - 0,5 čaše,
- češnjak - 2-3 karanfilića,
- pavlaka - 500 ml,
- so i biber.
- Izrežite zeca u srednje komade, utrljajte sa češnjakom.
- Pržite u tavi dok ne porumeni, ne zaboravljajući da posolite.Stavite meso na tanjir.
- U istom ulju umutite mrkvu i crni luk na velike komade.
- Stavite komade mesa na lim za pečenje, stavite povrće i šljive na vrh, isperite vrhnje. Može se dodati voda za razrjeđivanje konzistencije. Malo soli.
- Zatvorite lim za pečenje folijom, pošaljite ga da peče 40 minuta.
- Pirjani zec posipan nasjeckanim zelenilom.
Sa krompirom
Izvrstan izbor jela za posluživanje na blagdanskom stolu. Razmotrite korak po korak recept kako kuvati zeca u pećnici s krumpirom. Pečena je istovremeno i nežna i hrskava. Krompir je uvijek opcija za pobjedu kao prilog. Čak i ambiciozna domaćica može da se nosi sa ovim jednostavnim receptom, spremnim da iznenadi i iznenadi sve goste svojim kulinarskim sposobnostima.
- meso kunića - 1 ptica,
- krompir - 1 kg,
- luk - 1 kom.,
- biljno ulje - 30-50 ml,
- majoneza,
- zelenilo - 1 hrpa,
- lovorov list - 4 kom.,
- sol, mleveni biber.
- Isperite, isecite trup zečeva na komade i stavite na pladanj za pečenje.
- Dodajte biljno ulje.
- Biber, so, posuti travama, dodati lovorov list.
- Luk sitno iseckati, dodati mesu.
- Dodajte majonez, pomešajte.
- Krompir narežite na kriške, pomešajte sa mesom.
- Dodajte malo vode, zatvorite sa folijom, pošaljite peći 50-60 minuta.
- 10 minuta prije spremnosti možete ukloniti foliju i ispeći jelo.
Kuvani zec u rukavu u rerni je pravo remek delo kuvanja. Ovo delikatno jelo se zaista smatra prazničnim. Nezaboravan miris i mekani ukus ostaće u sjećanju gostiju dugi niz godina, a dan će se pamtiti zahvaljujući pripremljenoj poslastici. Prema brojnim fotografijama, svaka domaćica će moći da se kreće, a recept za zeca u pećnici će izgledati jednostavno čak i početničkom kuharu.
- meso kunića - 1 ptica,
- pavlaka - 300 g,
- maslinovo ulje - 100-150 ml,
- češnjak - 5-6 zuba.,
- vino (bijelo suho) - 250 ml,
- bosiljak - opcionalno,
- sol, mleveni biber (crveni i crni) - po ukusu.
- Odrežite trup na male komadiće, stavite hladno u frižider.
- Melje beli luk.
- Za marinadu: pomiješajte sol, začine, češnjak, 50-75 ml maslinovog ulja.
- Izvadite meso, obložite marinadom i vratite natrag u frižider na 3-4 sata.
- Kada je jelo dobro marinirano, nastavite sa kuvanjem.
- U zagrejanu posudu stavite maslac, kada se otopi, dodajte preostalo maslinovo ulje. Prolijte ukiseljene komade, pržite.
- Na pekač za pečenje stavite pečeno meso.
- Pripremite sos. Sipajte belo vino u tavu, držite pirjati 5-6 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, promešajte da biste dobili homogenu konzistenciju. Posolite, začinite i kuvajte 3-4 minute.
- Prelijte sos u posudu za pečenje, stavite marinirane komade.
- Stavite posudu u rukavicu, dobro zapakirajte, pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Kuhajte 80-90 minuta.
- Poslužite sa zapečenim povrćem.
Ako pecete zeca na limu za pečenje, posudu treba prekriti folijom tako da se sva tečnost apsorbuje u meso i postane mekana. Razmotrite metodu korak po korak kako kuhati zeca u pećnici u foliji. Sastav jela je vrlo jednostavan, zahtijeva minimalnu listu sastojaka koji se mogu naći u gotovo svakoj kuhinji. Recept ispod je zasnovan na 2 porcije.
- zečje noge - 2 kom.,
- beli luk - 3-4 zuba.,
- biljno ulje - 3-5 žlice.,
- začin za meso - po ukusu,
- mleveni crni biber, so - po ukusu.
- Skinite kožu sa stopala, dobro isperite.
- So, biber, trljati seckanim belim lukom. Ostavite da se kuha 3 sata.
- Kada su komadi marinirani, stavite ih na foliju, obložite biljnim uljem, čvrsto zatvorite.
- Stavite pakovanje na lim za pečenje, stavite u rernu na sat vremena (na 200 ° C). 10 minuta prije spremanja možete otvoriti foliju i nastaviti pečenje.
- Ponudite gostima mesno jelo sa prilogom od povrća ili krompira.
Neopisivo ukusna i zadovoljavajuća poslastica - zec s pečurkama u pećnici. Pečenje se može sigurno poslužiti na blagdanskom stolu. Oduševit će jelo kao osnovu za svakodnevni ručak ili večeru. Lagani ukus i neopisiva aroma iznenadit će sve goste i domaćinstva. Razmislite koliko je ukusan kunić kuhan u pećnici. Zapečeni krompir je savršen za ukras.
- meso kunića (trup) - 1 kom.,
- šampinjoni - 0,5 kg,
- veliki luk - 1-2 kom.,
- pavlaka - 300 g,
- peršin,
- biljno ulje - 4 žlice.,
- začin za meso - 1 tbsp,
- sol, mleveni crni biber - po ukusu.
- Pripremite meso. Temeljno isperite trup pod tekućom vodom, isjeckajte na srednje komade.
- Pržite komade u tavi zagrijanoj biljnim uljem do smeđeg rumenila.
- Luk prerežite na pola prstena, šampinjoni u male blokove debljine 0,5 mm.
- Pržite luk dok ne dobijete zlatnu boju, a zatim dodajte pečurke, pirjajte dok voda ne istekne.
- Meso stavite u posudu za pečenje, dodajte pečurke.
- Pomešajte pavlaku sa soli, biberom, začinima. Sipaj meso.
- Pokrijte posuđe poklopcem, pošaljite ga u pećnicu 50-60 minuta.
- Ukrasite pečenu zelju.
U marinadi
Meso kunića je veoma nežno i ukusno. Međutim, za bolji okus i mekoću, meso je bolje držati u sosu. Ovaj recept opisuje jednostavnu, ali vrlo ukusnu marinadu za zeca u pećnici. Ovo nezaboravno jelo može da iznenadi čak i prave gurmane, a oni koji proučavaju recept sa fotografije često počinju da saliviraju, a postoji i želja da se kuva.
- meso kunića - 1 ptica,
- luk - 1 kom.,
- beli luk - 2-3 zuba.,
- biljno ulje - 100 ml,
- lovorov list - 3 kom.,
- ljuta paprika - 1 kom.,
- karanfilić - po ukusu (3-4 kom.)
- sol, biber mix - po ukusu,
- Balsamic ocat 4% - 2 žlice.,
- menta, estragon - 1 čajna žličica
- kurkuma - 1 kašika
- riža - 200 g
- Luk izrezati na pola prstena ili četvrtine.
- Čili uzimati po ukusu, usitniti na bilo koji način. Nemojte koristiti cijelo začinjeno povrće!
- Za bolje otvaranje arome, umočite paprike, karanfilić i lovor u čašu vode.
- U posebnu posudu sipati biljno ulje, dodajući balzamično sirće. Mešajte dodavanjem luka, ljute papričice.
- Seckati češnjak pritisnite, dodati u zdjelu.
- U rezultirajuću marinadu, unesite taragon i mentu.
- Sipajte vodu sa začinima i začinima. Promiješati: aromatizirana marinada je spremna.
- Stavljanjem mesa u rezultirajuću marinadu, imajte na umu vreme. Uklonite proizvod nakon 2-3 sata.
- Pržite rižu u maslacu, prskajući kurkumom. Ovo će dati delikatnu aromu i prekrasnu boju. Dodajte vodu (oko 1 čašu), posolite, kuhajte dok se pola ne skuva, dok voda ne ispari.
- Stavite komade mesa na pladanj za pečenje, dodajte pirinač, zatvorite poklopac.
- U pećnici prethodno zagrejanu na 180-200 ° C, stavite dobijenu posudu. Kuvajte oko 50 minuta.
Kao što je ranije spomenuto, zec je propisan za dijetalnu ili dječju hranu, a povrće je najbolji prilog za pečenje. Ovdje možete eksperimentirati dodavanjem sastojaka po svom ukusu i željama. Zec s povrćem u pećnici će biti još zdraviji i aromatičniji ako slijedite recept koji je jednostavan za provođenje i poštujete proporcije svih sastojaka.
- meso kunića (trup) - 1 kg,
- luk - 1 kom.,
- šargarepa prosječna - 1-2 komada,
- Paradajz - 1 kom. ili paradajz paste - 1 tbsp.,
- kurkuma - 1 kašika
- paprika, sol - po ukusu,
- peršun i kopar.
- Operite trup, isjeckajte na komade.
- Stavite u marinadu 2-3 sata, na primer, onu gore opisanu.
- Izrežite luk u četvrtinama, pošaljite šargarepu na veliki rende. Kuhajte sa malom količinom biljnog ulja 3-5 minuta.
- Dodajte začine za delikatan ukus.
- Nakon mariniranih komada, stavite ih na lim za pečenje, dodajući povrće.
- Narežite na kockice rajčicu, raširite na vrhu ili dodajte žlicu paradajz paste.
- Sipajte proizvode od marinade.
- Pokrijte posudu folijom. Pošaljite na pečenje 50-60 minuta (uz zagrijavanje do 180 ° C).
Sa kremom
Meso starije životinje treba uvek marinirati nekoliko sati da bi se dobila željena mekoća. Marinade, ima ih mnogo, ali u kremi - najnežnije. Uzmite proizvod bolje od 10% masti. Krem zec u pećnici - odlična opcija jela za svečani dan. Gosti će biti impresionirani. Umjesto kreme, možete koristiti pavlaku, razrijeđenu vodom.
- meso kunića - 1 ptica,
- krema od 10% - 150-200 ml,
- mleko - 150 ml,
- prosječna mrkva - 2-3 komada,
- luk - 1 kom.,
- zelenilo (peršun) - nekoliko grančica,
- maslinovo ulje,
- sol, biber - po ukusu.
- Rebriti mrkvu na krupnijem rende.
- Narežite luk na male kockice.
- Pržite komade zeca u ulju do smeđe boje, stavite u tavu.
- Pržite luk na odgovarajući miris, dodajte mrkvu, lagano paprikaš.
- Vezati snop peršuna (nećemo ga trebati kasnije), staviti ga u meso.
- Tu se dodaju i šargarepe sa lukom.
- U tavi, gde su meso i povrće bili pirjani, sipajte vodu i prokuhajte, a zatim je ulijte u posudu sa mesom.
- Sva sol i biber.
- Za sos, pomešajte kremu sa mlekom, sipajte u posudu.
- Pokrijte i pecite u pećnici 40-50 minuta.
Saznajte više recepata za kuvanje zeca, kako odabrati i marinirati ovo dijetetsko meso.
Klasični recept za pečenje u pavlaci
Meso kunića u sosu od pavlake je nežno i mirisno. U procesu kuhanja poželjno je dodati prikladne začine - provansalsko bilje, kari, bosiljak, češnjak, timijan, kopar.
- Bunny carcass.
- Onion.
- Pavlaka - 175 ml.
- Senf - 45 ml.
- Salt
- Sok pola limuna.
- Pepper
- Operite trup, osušite i isecite na komade. So, prelijte sokom od limuna, pospite paprom, ostavite da marinirate nekoliko sati.
- Žarulju očistite, operite, isecite i prođite.
- Kisela pavlaka pomiješana sa senfom.
- Stavite komade u podmazani oblik, pomiješajte s lukom i umakom od krem-senfa.
- Pokrijte poklopcem ili folijom.
- Kuhajte na 180 stepeni oko sat vremena.
- Otvorite i pecite još četvrt sata da se meso umasi.
Ako volite soja sos, pomiješajte ga sa kiselim vrhnjem i senfom. Kada dodajete so, pazite da je soja sos slan.
Sočan i ukusan zec u rukavu
Najlakše je peći u rukavu, nema verovatnoće da će se meso osušiti ili spaliti, jer će rukav osigurati ravnomerno pečenje. Možete kuhati cijele ili narezane.
- Bunny carcass.
- Onion.
- Pavlaka - 120 ml.
- Salt
- Senf - 35 ml.
- Sok pola limuna.
- Začini
- Isperite trup, osušite, posolite i narežite limunov sok. Potopite u marinadi 2-3 sata.
- Pomešajte pavlaku, senf, začine. Narežite meso.
- Luk od luka, iseckati, proći.
- Stavite luk unutar trupa. Ako se koriste kriške, jednostavno pomiješajte s lukom.
- Stavite trup u rukavac, zatvorite ga, napravite nekoliko rupa za paru.
- Kuhajte 60 minuta na 180 ° C.
- Izađite, otvorite rukav, i nastavite peći još četvrt sata da se meso umasi.
Kako ispeći celog zeca u foliji
Možete ispeći celu u sosu ili samo u začinima.
- Carcass.
- Onion.
- Pepper
- Maslac - 75 g.
- Salt
- Paradajz pasta - 65 ml.
- Pavlaka - 125 ml.
- Operite i osušite trup. Četka sa soli i začinima. Dajte par sati da marinirate.
- Ogulite luk, isecite. Pass.
- Pomiješajte paradajznu pastu, kiselo vrhnje i luk. Smrvite ceo sos od zeca, posebno unutra.
- Podmažite folijom ulje, stavite meso kunića, stavite komad ulja na vrh i unutra.
- Zamotajte foliju i pecite na 180 ° C oko sat vremena.
Po želji jelo se može mijenjati stavljanjem narezanog krumpira, povrća (paradajz, paprika, brokula, itd.) Ili gljiva u foliju.
Sa crnim vinom
- Carcass.
- Salt
- Biljno ulje
- Brašno - par kašika.
- Pepper
Sastojci za marinadu:
- Maslinovo ulje - 25 ml.
- Beli luk - par zubkova.
- Vino - 280 ml.
- Onion.
- Bay leaf.
- Parsley
- Majčina dušica
- Izmiješajte sve sastojke marinade.Stavite komade zečeva u njega i ostavite ih u frižideru dva dana.
- U posebnoj posudi pržiti komade mesa.
- Meso kunića stavite u posudu za pečenje, brašno pržite u tavi, prelijte marinadom i prokuhajte.
- Prelijte sos i pecite na 180 ° C oko sat vremena.
U belom vinu
- Carcass.
- Vino - 170 ml.
- Salt
- Biljno ulje
- Pepper
- Brašno.
- Bay leaf.
- Bow
- Izrežite trup, so, začinite, ulijte vino, stavite na hladnoću jedan dan.
- Zatim, osušite i pržite na maslacu do zlatnog.
- Luk od luka, iseckati, proći.
- Stavite luk i meso u posudu za pečenje.
- Pour marinade.
- Pecite na 180 ° C oko sat vremena.
Meso kunića sa krompirom i gljivama
Blago meso, zasićeno aromom pečuraka - glavna karakteristika ovog jela.
- Carcass.
- Soja sos - 125 ml.
- Mrkva
- Beli luk - par zubkova.
- Krompir - 0,7 kg.
- Pepper
- Onion.
- Ulje za prženje.
- Pečurke - 250 g
- Salt
- Operite trup, isecite na komade. So, pospite začinima.
- Melje beli luk. Preliti preko soja sosa, pomiješati s mesom i ostaviti da se marinira.
- Operite pečurke, isecite i pržite. Nakon što se tečnost ispari, dodajte luk i šargarepu na pola prstena. Opet opet.
- Krompir ogulite, izrežite na proizvoljne kriške, posolite.
- Odvojeno pržiti zečje meso.
- Stavite u oblik, položite povrće na vrh, pokrijte poklopcem ili folijom.
- Pecite na 180 ° C oko sat vremena.
Za ljubitelje začinskih ukusa, možete dodati sitno narezanu svježu crvenu papriku.
Koristi i zlo od zeca
Nežno i ukusno meso ima visoku nutritivnu vrednost, jer je poželjno uključiti ga u uobičajenu ishranu.
Korisna svojstva mesa
- Smatra se ekološki prihvatljivom sortom. Većina mesnih proizvoda je punjena aditivima i hemikalijama, ali kunićevo tijelo ne prihvata štetne tvari.
- Bogata vitaminima iz grupe B, sadrži mnoge mineralne komponente, posebno: gvožđe, mangan, fluor, fosfor i kalijum.
- Optimizira metabolizam.
- Manje alergena, dobra za hranjenje djece mlađe od godinu dana.
- Promoviše razvoj moždanih ćelija kiseonika.
- Jača kosti i poboljšava stanje kože.
- Normalizuje nivo šećera u krvi, tako da je korisno za dijabetičare.
- Niskokalorična vam omogućava da je uključite u zdravu hranu.
- Zahvaljujući natrijevoj soli, tijelo se dobro apsorbira.
- Preporučuje se za prevenciju ateroskleroze.
Uprkos pozitivnim karakteristikama, postoje određena ograničenja za upotrebu. Nepoželjno je za osobe sa artritisom. Kada se zec asimilira, azotna jedinjenja se oslobađaju i akumuliraju u zglobovima, što uzrokuje upalu. Može li ova vrsta izazvati i pogoršati pacijente sa psorijazom.
Korisni savjeti
- Ako ste kupili meso nije jako mladi zec ili sa mirisom, preporučuje se da ga potopite u octenoj vodi oko četiri sata.
- Kao tečnost za mariniranje, možete koristiti kefir, mleko, vino.
- Ako pripremate komade, pokušajte da izrežete trup bez mnogo povreda na kosti da biste izbegli stvaranje malih delova.
Ukusno i zdravo meso može se pripremiti kod kuće po različitim receptima. Na primer, s obzirom na ukusnu preferenciju porodice, možete dodati jelima šljive, brokulu, karfiol i šparoge. Eksperimentirajte i kreirajte nova kulinarska remek-djela!
