Kako kuhati domaću pileću supu s tjesteninom

Danas ćemo kuhati, po mom mišljenju, najukusniju pileću supu sa testeninama i krompirom. Juhu se jednostavno kuha, to je pileća supa koja najbolje izlazi sa malim finim rezancima, svi vole ovu supu - i decu i odrasle. Za recept najbolje je koristiti domaću piletinu, ona je najpogodnija, juha izlazi mirisna, bogata.

Nudle za recept je bolje koristiti durum pšenicu, ne kuhati mekano, ostat će cijela. Obavezno dodajte mrkvu i luk, krompir, malo zelenila. Pileća supa - savršen obrok za ručak, cijela porodica će biti zadovoljna tako srdačnim i ukusnim obrokom.

Sastojci:

Domaća piletina - 300 g
Voda - 1,5-1,7 litara
Krompir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Vermikeli - 60 g
So, biber - po ukusu
Biljno ulje - 1 tbsp.
Kopar - 5 grančica

Proces kuhanja

Pripremite sve proizvode na listi. Uzmite tiganj koji se uklapa u zapreminu, napunite posudu vodom, a zatim stavite na vatru, pustite da proključa. Pileći komadi se mogu koristiti bilo koji, prethodno ih isprati i osušiti. Stavite piletinu u kipuću vodu, a zatim kuvajte piletinu 30 minuta.

Nakon određenog vremena potrebno je očistiti i oprati gomolje krompira nakon pranja i sušenja. Krompir odrežite srednjim palicama i pošaljite ih na tiganj - kuvajte krompir u bujonu 15 minuta.

Luk ogulite, isperite i osušite. Narežite luk na male kockice.

Ogulite i operite mrkvu, narežite mrkvu nakon srednjeg ribeža.

Zagrejte žlicu maslaca u tavi, zatim stavite mrkvu i luk, povrće pržite 5-6 minuta, povremeno promiješajte.

Kada su krompir spremni, izvadite piletinu, rastavite je na komade i vratite nazad u posudu.

U posudu prelijte pečenje i rezance, prokuhajte, posolite i popaprite, isključite toplotu.

Po želji ubacite posudu u posudu. Pokrijte posudu poklopcem i stavite juhu 5-7 minuta.

Nakon nanošenja sloja i serviranja.

Opcija 2: Brzi recept za pileću supu s tjesteninom i krumpirom

Da bi se kuvana supa kuhala što je brže moguće, poželjno je odabrati file za bujon. Komadi mesa kuvaju se mnogo brže od koštanih. Rezanci bi takođe trebali biti pravilno pokupljeni. Najbolja opcija za brzi recept bi bila mršava „paučina“. Nećemo pirjati povrće, dobićemo laganu juhu, pogodnu za prehranu.

Sastojci:

pola kilograma svježeg pilećeg filea,
100 grama vermicelli-gossamera,
mali luk,
pola srednje šargarepe,
tri krompira srednje veličine.

Kako brzo skuhati jednostavnu pileću supu s tjesteninom i krumpirom

Filete dobro peremo, odrežemo, stavimo u tavu sa 2 litre vode.

Stavite cijeli, ali očišćeni luk u vodu s mesom, stavite lonac na intenzivnu toplinu. Prije ključanja obavezno je skupljati i bacati pjenu. Uprkos činjenici da će biti znatno manje nego od koščatih komada, još uvijek je nepoželjno napustiti.

Dok juha počinje da kuva, ogulite mrkvu i dobro je utrljajte. Dodati zgnječenu mrkvu u posudu tek nakon što se ukloni sva pjena.

Kuhajte pileći file preko srednje topline ispod poklopca četvrt sata, a zatim ga položite na tanjur. Obavezno pokrijte posudu tako da komadi piletine ne budu izbledeli.

U kipućoj juhi umočite malo narezanog krumpira. Ne rezati na kriške, oni će se duže pripremati. U ovoj fazi bujon treba malo osoliti.

Krumpir skuhajte dok se ne omekša, dodajte meso i tjesteninu. Kuhamo juhu i odmah je izvadimo iz peći - nije potrebno kuvati paučinu.Ostavite malo, izlijte pileću supu u tanjure i poslužite.

Opcija 3: Italijanska pileća supa sa pastom i krompirom (sa kremom)

U italijanskoj kuhinji, mnoga jela se kuvaju sa kremom, a prvi kursevi nisu izuzetak. Pileća i krem čorba savršena je kombinacija. Juha je umjereno debela zbog dodavanja škroba. Ne pokušavajte zamijeniti kukuruzni proizvod, ekvivalent krompira, nije dobiven odgovarajući okus.

Sastojci:

tanka vermicelli - 120 gr.,
450 gr. pileći file,
pola šolje konzerviranog kukuruza,
dva krompira
žlica kukuruznog skroba, suhi skrob,
tri kašike mleka
dvije trećine šalice teške kreme.

Kako kuvati

Za početak kuhajte bujon. Može se kuhati samo sa jednim filetom, ili možete dodati jednu kokošku mesu - supa će biti bogatija i zadovoljnija. Napunite opranu piletinu sa pet šoljica hladne vode, prema pravilima kuhamo prozirnu juhu. Preporučuje se da se grudi odmah usiječe na kriške. Ako se koriste samo fileti, kuhajte ne duže od 20 minuta, a ako ih vratite, dvostruko više vremena.

Izvadimo svo meso od piletine. Leđa, ako se dodaju, uklanjamo, nisu korisna, i stavljamo file u tanjir i poklopac.

Dodajte kuvani krompir u kipuću čorbu i kuvajte dok ne počne da se omekša.

Istovremeno sa krompirom, u zasebnoj tavi, prema uputama na pakovanju, pripremite rezance. Gotove proizvode bacamo u cjedilo, isperemo toplom vodom i dobro osušimo.

Kada se krompir kuva, neprekidno miješajući sadržaj posude, prelijte kremom u tanku struju. Kuhani file stavljamo u supu i, bez ključanja, kuhamo oko deset minuta.

Sipajte mleko u malu posudu i pažljivo promiješajte škrob u njemu. Smjesu ulijte u tavu s juhom i odmah je dobro izmiješajte.

Začinite paprom, dodajte malo soli, dodajte kukuruz i dobro isušenu vermicelli. Juu kuvajte sa laganim kuvanjem nekoliko minuta i odmah poslužite.

Opcija 4: Delikatna pileća supa sa testeninama i krompirom, pečurkama i topljenim sirom

Još jedna pileća supa sa delikatnim kremastim ukusom. U ovom trenutku, u prvom jelu ćemo uvesti ne vrhnje, već ga dodati rastopljenim sirom. Visokokvalitetan proizvod je garancija odličnog ukusa, sir ne treba uzimati sa biljnim aditivima. Za okus, dodajte pileću supu sa pečurkama.

Sastojci:

tri mala krompira
70 gr. mali rezanci,
svježi šampinjoni - 150 gr.,
100 g topljenog sira,
bilo koji dijelovi pilećeg trupa pare - 300 gr.,
žarulja, žarulja,
35 ml biljnog ulja, visoko pročišćeno,
bay leaf
jedan i po litra vode.

Korak po korak recept

Prva stvar koju treba početi je napraviti bistru juhu. Da bi supa bila bogata, poželjni su koštani dijelovi ptice, a dojke možete koristiti za brže kuhanje. Pranje piletine i sipanje dvije litre vode, postavljena na toplinu. Nakon uklanjanja pjene i vrenja, lagano dodajte malo juhe. Dodajući lavrushku, kuvajte ispod poklopca sa blagim prokuhavanjem: dojke 25 minuta, koščate komade dva puta duže.

Dok se kuva supa, pripremite gljive i povrće. Operite šampinjone, isečene na ploče. Velike pečurke je bolje rezati na široke trake. Melenko rasturio luk, krompir, isekao na tanke štapiće. Ne zaboravite popuniti krompir vodom da ne potamni.

U tavi, na maloj količini ulja, prođite luk, dodajte pečurke i zagrejte dok se ne ispari sva vidljiva vlaga.

Dobijamo meso od piletine. Malo ohladi, iseći na komade, ako postoje kosti, ukloni ih.

U tavi sa kipućom juhom umočite krumpir i meso, kuvajte oko osam minuta. Dodajte pečurke sa lukom i skuhajte malo duže.

Stavimo vermicelli u supu. Pažljivo promiješajte, nastavite kuhati dok kuhana tjestenina. Rezanci moraju biti mekani napolju, ali ostaju oštri iznutra.

Dodajte male kockice rastopljenog sira i zagrijte, miješajući dok se ne rasprše. Kuhajte supu još minut, isključite.

Za takvu supu možete uzeti krem sir u pladnjeve, brže će se raspršiti. Šampinjoni se mogu zamijeniti šampinjonima ili lamelarnim šumskim gljivama, kao što su lisičarke ili med gljive.

Opcija 5: Brza pileća supa sa testeninama i krompirom (sa mesnim okruglicama)

Još jedna brza pileća supa. Nema vremena za kuhanje juhe. Male mesne okruglice se formiraju od mesa peradi, uvijenog u mljevenje, koje supi daju bogatu masnoću.

Sastojci:

svježi pileći file, težine do 400 grama,
mala mrkva i pet srednjih krompira,
žarulja,
80 gr. tjestenina (vermicelli),
dve kašike maslaca
mali list lovora.

Kako kuvati

Operite filet, osušite. Izrežite na komade, uvrnite u mlin za meso. Kupljeni poluproizvod možete uzeti - nadev treba biti gust i homogen.

Pospite kokoši sa paprom, dodajte malo soli, zatim dobro promešajte i istresite. Navlažene ruke, oblikuju male mesne okruglice. Za sočnost, možete dodati luk u mljevenju. Neophodno je zaviti nakon mesa ili trljati na srednjem grateru.

Vršimo dvije i po litre vode za piće. Umutite kuglice u ključalu tečnost, a nakon ponovnog ključanja, kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.

Dok se kuglice kipu, sačuvamo luk i šargarepu u maslacu. Završena obrada ne treba da bude suva ili pretjerano pržena. Često miješajte povrće, ako je potrebno, možete zaliti malo vode iz posude (2-3 žlice).

Stavite kockice na kockice u tavi sa kuvanom mesom. Nakon uklanjanja pjene, kuhajte četvrt sata.

Stavite supu od povrća u supu, prelijte vermicelli u supu. Dodajući Lavrushku, dodajte po ukusu sa soli i kuvajte oko pet minuta, dok testenina nije spremna.

Opcija 6: Laka pileća supa sa testeninama i krumpirima na krilima (sa jajima)

Piletina, ako mislite u smislu kuhara, i pita za supu, i sve, bez traga. S tjesteninom kuhane juhe iz svih dijelova trupa, na primjer, poput ove, sa krila.

Sastojci:

četiri velika pileća krilca,
veliki krompir,
dva jaja,
mrkva - jedan mali povrće,
grančice kopra,
dve kašike finog vermicellija,
mali luk
dva papra,
češnjak.

Korak po korak recept

Rezanjem krila duž zglobova, pere se i stavljaju u posudu sa pola litre čiste vode. Nakon ključanja, uklanjanja pjene, dodajte luk bez ljuske, papra, dva karanfila češnjaka i lavruške. Kuhanje juha četvrt sata.

Iz gotovog bujona uklonite sve začine, češnjak i luk. Nisu potrebni, svi okusi su već dobijeni bujon.

Ogulite mrkvu i krompir. Šargarepa tri srednja ribe, gomolji krompira iseći na male kockice, umočiti povrće u juhu i nastaviti kuhati dok se krumpir ne omekša.

Kuhajte jaja odvojeno. Da bi se školjka dobro uklonila, obavezno dodajte žlicu soli u vodu. Kuhajte tvrdo kuvana jaja, ohladite u posudi s hladnom vodom, zatim ih ogulite i narežite na kriške.

U loncu sa gotovim krompirom zaspite vermikeli. Dobro promešajte, stavite supu do ključanja, zatim kuhajte na laganoj vatri oko tri minute. Na kraju dodajte sitno iseckani kopar i jaja.

Opcija 7: Ljetna pileća supa s tjesteninom i krumpirom

Jednostavan recept za pileću supu sa paradajzom. Paradajz će supi dati ne samo laganu kiselost, već i prijatnu boju. U odsustvu, svež paradajz se može zameniti konzerviranim ili zamrznutim.

Sastojci:

pileća piletina - 600 gr.,
300 grama krompira i svežih zrelih paradajza,
mala glavica luka,
60 gr. vermicelli
beli luk,
100 grama svježeg ili zamrznutog graška,
kukuruzno ulje - 30 gr.,
Kopar ili mladi peršun - po ukusu.

Kako kuvati

Na jedan i po litri vode pripremamo bujonVreme zavisi od toga koji je deo ptice uzet. Grudi treba kuhati ne više od pola sata, perad s kostima, četrdeset minuta. Preporučljivo je odmah seckati meso tako da ga ne morate izvaditi iz juhe i rastaviti kasnije.

Stavite oguljeni i narezani krompir u kipuću juhu. Zagrejati, ukloniti pjenu i ostaviti na laganoj vatri.

Peremo paradajz. Oprskajte ključalom vodom, uklonite koru od paradajza i isecite na kriške. Dodajte kriške paradajza u supu sa zelenim graškom, nakon 15 minuta. posle krompira.

Očistimo dva karanfilića i luk. Melenko je isekao jednu i drugu. Pržiti luk sa češnjakom u ulju sve dok se kriške luka ne postave mat.

Sadržaj posude stavite u tavu sa juhom i kuhajte još četvrt sata.

Nalivši supu od vermicelli, prokuhaj. Nakon ključanja na laganoj vatri 7 minuta, isključite ga i ostavite da stoji na istoj količini.

Kada servirate svaku porciju pileće supe, pospite sitno iseckanim koprom.

Opcija 8: Zdrava pileća supa sa rezancima i knedlama od krompira

Krompir se može staviti u supu ne samo na kriške. Prvo jelo će imati originalan izgled, ako pravite knedle od krompira. Recept, kao i prethodni, je jednostavan, uprkos originalnosti.

Sastojci:

krompir - pet malih gomolja,
tri i po litre pileće juhe,
mala šargarepa,
srednja žarulja,
veliko jaje
tri kašike povrća i jedan puter,
glava češnjaka,
pola šolje finog vermicelli,
dve kašike brašna.

Korak po korak recept

Bujon se priprema unaprijed ili kuha direktno u procesu kuhanja juhe. Da biste dobili tri i po litre bogate pileće juhe, potrebno je uzeti 700 grama koštanih dijelova živine za 3,5 litre vode. Prilikom kuvanja bujon se puni lavrushkom i paprom, dobro je staviti i povrće. Luk i šargarepa su u potpunosti umočeni, prethodno očišćeni i dobro isprani vodom.

U posebnoj tavi, skuhajte oguljeni krompir do spremnosti. Procijedite vodu, zgnječite krompir u pireu i lagano ga ohladite.

Ulijte brašno u pire krompir i biber. Nakon razbijanja jaja, lagano dodajte so i dobro promiješajte. Testo od krompira treba lako skliznuti sa kašike.

Fino iseckani luk i šargarepa u srednjem čipsu se passe u mešavini oba ulja.

Spreman bujon stavlja se na brzu vatru. Čim počne da kuha, umočimo u njega dve kašičice. Nakon što se drži oko 15 sekundi, sa Jednom zakačimo malo tijesta od krompira, a drugom pomognemo da iz njega napravimo urednu knedlu i spustimo je u vrelu juhu. Nakon što smo na ovaj način oslobodili svu tijesto od krompira, čekamo na ključanje.

Napunite juhu povrćem zazharkoy, dodajte malo soli i stavite vermicelli u nju. Kuhajte dok se ne omekša, dodajte sjeckani češnjak, možete staviti malo sjeckanog kopra.

Opcija 9: Mirisna pileća supa sa pastom i krompirom (sa dimom)

Posebnom, bogatom aromom dobivaju se supe na prirodnim dimljenim proizvodima. Takva jela izazivaju prijatan ukus i laganu aromu dima. Pileća supa sa vermikelijem i krilima dimljenog krumpira treba biti uključena u jelovnik i zbog raznovrsnosti.

Sastojci:

pet dimljenih krila
600 gr. krompir,
mala mrkva i ista glavica luka,
tri kašike fino razbijenih špageta,
komad limuna,
četiri graška crni biber,
rafinirano ulje,
sitno iseckani peršun - pola kašike.

Kako kuvati

Dimljena krila se režu u dva dijela zgloba. Stavljanjem u lonac, napunite tri litre volumena vodom i stavite na peć. Stavite da prokuvate, podesite toplotu tako glasno da prokuvate supu četvrt sata.

Olupljeni krompir dobro isprati tekućom vodom, izrezati na male kockice.

Umutite krompir u kipuću juhu, stavite lavrushke i papar. Pokrijte poklopcem, nastavite kuhati juhu na laganoj vatri.

Dok se krompir kuva mekano seckani luk sa naribanim mrkvama, pasta je u biljnom ulju sve dok se ne omekša.

U bujonu se pečemo do gotovog krompira. Mešati, sipati vermicelli i pripremiti juhu. Na kraju dodajte nasjeckane zelje, uklonite iz toplote. U gotovu supu stavite krišku limuna i ostavite da stojite petnaest minuta.

Opcija 10: Tradicionalna pileća supa sa pastom i krompirom

Tako se dogodilo da je "većina pileća supa", naravno - rezanci. A rezanci, pomešani sa domaćim jajima, neće zaobići nijednog takmičara. Pripremite takve nepretenciozne supe u selu i glavnom gradu, začinjene paradajzom ili adjikom, ostavite bijele pa čak i kuvane od dimljenih krila. Sada nudimo kuhati najjednostavniju, klasičnu supu od dostupnih proizvoda.

Sastojci:

pola para piletine, oko 700 gr.,
tri krompira
mala glavica luka i šargarepe srednje veličine,
100 grama fine vermicelli ili špageti,
dva mala lišća lavruške,
dve kašike čistog biljnog ulja.

Korak-po-korak recept za pileću supu s tjesteninom i krumpirom

Ukus supe zavisi od kvaliteta bujona, pile treba temeljito isprati hladnom vodom, pregledati kožu na prisustvo perja. Ako su panjevi ostavljeni, treba ih ukloniti, a najlakši način da se to uradi je pinceta.

Stavite piletinu u posudu, a ne seckajte na komade, prelijte 2 litre. cool water. Pokušajte da koristite samo filtriranu vodu, kvalitet bujona u velikoj meri zavisi od toga.

Posudu stavljamo na "najbržu" vatru, stavimo sadržaj na čir. Važno je u ovom vremenskom periodu pažljivo sakupiti pjenu, miješajući se s kipućom juhom, pokvarit će je, čineći je zamagljenom.

Nakon ključanja, spustiti toplinu na medijum, dodati lavrushku i pokriti poklopcem. U proseku, pileća juha traje do 45 minuta, meso peradi treba da bude meko i dobro odvojeno od kostiju.

Dok se juha priprema, da biste uštedjeli malo vremena, možete pripremiti brauning. Očistimo šargarepu i crni luk, sredimo brusni koren i izrežemo luk na male komadiće. Popecite povrće u ulju do zlatno smeđe boje.

Tanko očistite krompir, rastvorite krtole u tankim kockama ili kockama. To je vrsta rezanja koja je poželjna za pileću supu, ali je možete rezati po želji - grublje. Krompir napunite vodom tako da ne potamni do pravog trenutka.

Pileća juha je spremna, sada morate izvući piletinu iz nje i naprezati je. Filtrirani bujon se sipa u posudu i ponovo stavlja na brzu vatru. Sakupljeno meso se sakuplja iz kostiju, iseče na komadiće malih dimenzija ili rastavljaju duž vlakana.

U brzo prokuhanu juhu umočite krumpir. Kuhajte dok se ne omekša, dodajte tiganj i komade mesa, dodajte malo soli. Prokuhajte, pročistite vermicelli u supi i dobro promiješajte. Kuhati na laganoj vatri oko sedam minuta i izvaditi iz toplote. Važno je ne probavljati vermicelli, inače će šepati i pretvoriti se u nered.

Gotova supa sa rezancima mora stajati neko vrijeme. Potopite je najmanje četvrt sata, rezanci će se još malo nabreknuti i biti će ispunjeni aromama juhe.

Priprema jela korak po korak sa fotografijom:

Dakle, naš set hrane za kuvanje pileće supe sa rezancima sastoji se od pilećeg supa, vode, krompira, šargarepe, luka, začina univerzalnog (sastoji se od sušenog povrća i soli), pahuljica, svežeg peršinovog kopra, soli i bibera crni grašak.

Prvo stavimo posudu s vodom na vatru, u koju stavljamo temeljito opran set pilećih juha. Kuvajte na srednjoj vatri oko 40 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu nakon ključanja. U međuvremenu, guliti mrkvu i luk. Crush vegetables: mrkva - srednje kriške (možete čak i na velikom rende), a luk - prilično mali. Luk, usput, možete ga staviti u potpunosti, a onda ga uhvatiti i baciti.

Krompir se ljušti i reže na proizvoljne komade - možete kocke ili kocke (kao što želite).

Također, odmah pripremiti svježe bilje: oprati kopar s peršinom samo sitno sjeckati s nožem i ostaviti dok je potrebno.

Tako je piletina kuvana - meso je postalo meko i lako se odvojilo od kosti. Izvadimo piletinu i filtriramo juhu tako da je gotova juha prozirna. Izvadite meso iz semena i vratite ga u bujon. Stavite posudu na šporet i prokuhajte.

Stavite povrće u kipuću juhu: krompir, mrkvu i luk. Kuhamo sve oko 20 minuta - vreme kuvanja zavisi od veličine povrća.

Kada su krompir i šargarepa dovoljno mekani, položite rezance, koji se vrlo brzo pripremaju, i seckani zeleni. Posolite pileću supu i dodajte začine.

Sve je potrebno pet minuta na laganoj vatri. Pahuljica je vrlo tanka, pa postaje mekana za nekoliko minuta.

Posluživanje gotove pileće supe sa vrućim rezancima. Po želji možete dodati još svježeg mirisnog bilja. Dobar apetit vama i vašoj obitelji!

Opći principi kuhanja

Sva jela se pripremaju na bazi piletine. Iz fileta ispada manje kalorija, ali manje hranjiva. Ovo je odlična opcija za djevojke. A ako kuvate na osnovu džepova ili drugih delova, onda će ova juha biti mnogo zadovoljnija.

U svaku od juha stavite standardni set povrća: luk, mrkvu, krumpir. Ali oni se mogu dopuniti, izbrisati i zamijeniti. Lako je eksperimentisati sa ovim jelom. Važnu ulogu igraju zelenice na kraju kuhanja.

Operite filet i isecite ga na nekoliko komada. Prebacite u posudu od tri litre i sipajte dvije litre vode. Stavite na vatru i nakon kuhanja kuhajte oko pola sata, dok pjenu treba izvaditi žlicom.
Sa mrkvom uklonite koru i dobro je utrljajte.
Sjeckani luk fino isjeckan luk i pomak u tavi. Popecite u malom ulju i nakon tri minute dodajte mrkvu. Salt Uklonite sa vrućine još tri minute.
Ogulite krompir i izrežite ga u kocke srednje veličine.
Izvadite kuvano meso iz čorbe, sačekajte da se malo ohladi, a zatim i narežite na kockice.
Stavite krompir u bujon. Deset minuta kasnije, stavite pečenje iz tave, kao i meso.
Zatim dodajte vermicelli. Potrebno je brzo promešati tako da se rezanci ne drže zajedno.
Kuhajte jednu minutu manje nego što je naznačeno na pakovanju rezanaca. Začinite i isključite peć. Sačekajte nekoliko minuta ispod poklopca sve dok rezanci nisu spremni. Onda poslužite.

Savjet: da biste dobili bogatiju juhu, umjesto fileta, bolje je uzeti bokove ili leđa, a možete i kuhati cijelu piletinu. Trebat će duže.

Broj porcija

To cook piletina bujon.
Operite piletinu, stavite u posudu sa hladnom vodom i pustite da proključa.
Smanjite toplotu, uklonite penu sa skimmerom, stavite oguljeni luk i kuvajte na niskoj temperaturi 40-50 minuta.
15 minuta prije spremnosti, posolite juhu.

Izvadite piletinu iz juhe, lagano ohladite, odvojite meso od kostiju i izrežite na trake.

SavetAko ste kuhali bujon na krilima ili nogama, možete ih ostaviti cijele u supi, bez odvajanja mesa od kostiju. Luk, koji je kuhan u bujonu, baca se - već je dao sve svoje ukuse i korisne osobine bujonu.

Krompir narežite na male kockice ili trake, stavite u bujon i kuvajte 10-15 minuta od trenutka ključanja.

Ogulite i isecite luk.
Narežite mrkvu na krupniju ribež (ili riklu za korejsku mrkvu).
Zagrejte malo biljnog ulja u tiganju, stavite luk i pržite, mešajte 4-5 minuta.
Dodajte mrkvu, pomiješajte i pržite povrće oko 4 minute.
Stavite povrće u supu.
Vratite piletinu na kriške ili cela krila / noge u tavi.
Zatim dodajte vermicelli i kuhajte juhu 3 minute, dok pasta ne bude spremna.

SavetDa se ne bi zamijenili s vremenom kuhanja, a ne prekuhati tjesteninu, pogledajte pakiranje tjestenine i kuhajte u skladu s vremenom naznačenim na pakiranju. Ako se juha kuva s malom tjesteninom, čije vrijeme kuhanja nije dulje od 3 minute, možete jednostavno staviti tjesteninu u gotovu supu i izvaditi tavu iz vrućine. 10-15 minuta, dok će juha biti infundirana, tjestenina će dostići punu spremnost.

Sutu juhu, ako je potrebno, po ukusu i papriku sa svježe mljevenim paprom.
Isključite toplotu, dodajte iseckano zelenilo i pustite ga da stoji ispod poklopca.

SASTOJCI

Pileća noga 2 komada
Krompir 4-5 komada
Šargarepa 1 komad
Pramac 1-2 komada
Sol 2-3 Art. žlice

1. Pripremite sve potrebne sastojke. Ogulite krompir, luk i mrkvu. Kuhati 3 l. vode, pošaljite pileće batak. S vremena na vreme uklonite penu.

2. Krompir izrežite na male komadiće. Kada juha ima bogatu boju i ukus, a noge su spremne, pošaljite im krompir i kuvajte 15 minuta.

3. Luk ogulite i sitno iseckajte.

4. Narežite mrkvu. Pržite luk i šargarepu u suncokretovom ulju dok se ne omekša.

5. Čim su krompir mekani, ali se još neće raspasti, dodajte vermicelli.

6. Dodajte zapečeno povrće. So po ukusu, možete dodati začine. Kuhajte dok svi sastojci nisu spremni.

7. Poslužite juhu vruću. Bon appetit!

Kuhanje:

1. Kuhajte piletinu na srednjoj vatri 30-40 minuta. Tko voli više dijetetskog bujona, nakon 20-25 minuta, može se isušiti i izliti u posudu slatke vode, nastaviti kuhati pileće meso, čime se smanjuje sadržaj kalorija.

Za one koji vole deblji bujon - ne možete ga isušiti i nastaviti kuhati na istoj vodi, koja se slijeva od samog početka.

Ne zaboravite pravovremeno ukloniti kamenac tako da ružne „paučine“ tvrdo kuvane pjene ne plutaju oko vas. Ovo će samo pogoršati izgled bujona i ukus nije baš prijatan da ga uhvati u gotovom jelu.

2. Kada je meso dobro kuvano, potrebno ga je ukloniti zajedno sa lukom, a samu juhu najbolje procijediti kroz sito ili gazu. Zbog toga će juha biti transparentna i spremna za daljnje djelovanje.

3. Kuhano meso se može rastaviti na komade i vratiti u juhu, što je opet poželjno odmah staviti na vatru i dodati joj vermikeli. Kuhajte do rezanaca. Obično traje oko 5 minuta, ali bolje je pogledati uputstva na pakovanju. Nemojte ga svariti.

4. Mirisna juha od piletine sa komadima mesa peradi i rezancima najbolje se servira u vrelim obrocima.

5. Mnogi ljudi vole supu sa zelenom i češnjakom, tako da je najbolje dobro oprano zelenilo i češnjak od češnjaka i staviti na tanjir u sredinu stola. Neko ga sipa u svoj deo, a neko bi mogao da stavi mešavinu češnjaka i luk na komad svežeg hleba, malo posoljen na vrhu.

Chikhirtma - juha od rezanaca sa jajetom

Da biste običnoj pilećoj juhi sa rezancima dali malo originalnosti, možete dodati, na primjer, kuvano jaje. Tako često rade u kafićima i restoranima.

Sastojci:

Pileće meso - 300 grama.
Vermikeli (rezanci) - 150 grama.
Bow - 1 kom.
Voda - 1,5-2 litara.
Kuvano jaje - 1 komad.
So, biber, bilje - po ukusu.

Kuhanje:

1. Prvo kuvajte pileće meso 20-25 minuta na visokoj temperaturi. Prilikom kuhanja bujona nastaje pjena, koja se mora ukloniti, na primjer, skimmer.

2. A kako ne bi gubili vrijeme, u isto vrijeme možete pripremiti i preliv u obliku prženja luka. Da biste to uradili, očistite luk od ljuske i izrežite ga na četiri dela i isecite četvrtine prstena. Zatim zagrejte suncokretovo ulje u tavi i pržite luk na blago zlatnu boju.

Za pikantniji ukus, umjesto uobičajenog biljnog ulja, najbolje je koristiti maslinovo ulje - to će dati poseban okus za začine luka. Također možete dodati tijekom pečenja luka i kurkume, koji će zatim obojiti bujon u žućkasto-narančastu zasićenu boju i našim kulinarskim kreacijama dati blago pikantan okus.

3. Dodajte rezance ili vermikeli u bujon i u 3 minuta pošaljite gotova pržena mesa na isto mjesto. Kuhajte još 3-5 minuta dok vermikeli ne budu spremni.

4Istovremeno, u posudu prebojite svježa jaja i ulijte je u bujon u tankom mlazu, stalno ga miješajući.

5. Sipajte juhu u porcije i nježno stavite 1-2 komada jaja u njih, začinite paprom i pospite nasjeckanim zelenilom.

6. Jelo možete poslužiti kriškom limuna, peršuna, kopra ili rukole. Rafinacije na posudu će se dodavati i narezanim listovima spanaća ili drugog zelenog povrća po vašem nahođenju.

Pileća supa u loncu

Moderna kuhinja već ima većinu domaćica sa sporim štednjakom, tako da ne možete ignorirati recept za kuvanje pileće supe sa tjesteninom u sporom štednjaku. Važno je napomenuti da će za dijetetičare ovo jelo biti dobrodošlo, jer je slabo kalorično i istovremeno dovoljno lagano, što omogućava da se ne preoptereti želudac ljudi koji gledaju za svoj lik.

Kuhanje u laganom štednjaku znatno pojednostavljuje cijeli proces kuhanja, jer u isto vrijeme možete obavljati i druge kulinarske aktivnosti ili provoditi vrijeme, na primjer, čitanje vaše omiljene knjige.

Pileća supa u loncu

Nudle čorbe sa krompirom

Već je napisano mnogo članaka o tome kako se kuva pileća supa. Međutim, svaki članak ima svoju prepisanu jedinstvenost, jer osoba koja ga piše vodi se vlastitim stavovima, ukusom, vizijom i stečenim iskustvom. S tim u vezi, predlažem da probam pileću supu sa krompirom kao što obično kuvam kod kuće. Odmah vas upozoravam da će ispasti sasvim zadovoljavajuće!

U zavisnosti od toga gde kuvate supu, recept se može neznatno razlikovati. Na primjer, ako vam je draži spori štednjak, možete staviti sve sastojke i jednostavno podesiti način kuhanja. Preferiram metod kuvanja na gasnoj peći, jer odvojena priprema sastojaka daje jelu potpuno drugačiji poseban ukus.