Tikvice Uštipci sa mlevenim mesom

Squash palačinke - jedna od najčešćih jela koja se mogu napraviti od ovog povrća, a mljeveno meso će ih učiniti hranljivijim i ukusnijim.

Sastojci:

tikvice srednje veličine,
0,35-0,4 kg mesa,
jedno jaje
jedna žarulja,
sol i začini
malo brašna
masti za pečenje.

Korak po korak recept za tikvice sa mlevenim mesom

Mašinu za meso uvijamo u rezanu mesnu kašu i očišćeni luk.

Pospite solju i nadjevom, dobro promiješajte.

Moje tikvice u hladnoj vodi i usitnite na krupnijem. Ako želite, možete ukloniti kore i sjemenke, ali to nije obavezno.

Pomešajte čips od povrća sa mlevenim mesom, dodajte jaje, sipajte brašno u tolikoj količini da se palačinke ne šire preko tave.

Masu povrća raširimo mljevenim mesom na tavi s prethodno zagrijanom masnoćom i ispečemo najprije s jedne strane, a zatim je okrenemo.

Uštipci od tikvica s mljevenim mesom konzumirani hladni ili vrući, zalijevanje sa kiselim vrhnjem.

Sadrži recepture tikvice i mljeveno meso

Glavna stvar oko kuvanja

Tikvice sa mlevenim mesom su izuzetno jednostavne. Ali karakteristike antene još uvek imaju. Ukus, sadržaj kalorija i nivo sitosti mogu se prilagoditi. Ako dodate još tikvica, dobićete lagano povrće sa malim prisustvom mesa, ako dodate još mljevenog mesa - čvrsto bjelančevinsko jelo.

O količini i proporcijama sastojaka

Sve dodatke u ovom jednostavnom obroku stavljam na ukus i raspoloženje. To se odnosi na beli luk i papar, a posebno na dodatne začine. Ovaj put sam koristio samo spisak sastojaka, ali često se miješam u hmelj-suneli, papriku, kari, itd. U palačinke.

O brašnu. Da, i brašno sam stavio na različite načine. Da bi se konzistentnost dobila čvršće - više. Ali čak i sa minimalnom količinom brašna, palačinke od tikvica sa mlevenim mesom ispadaju izvrsno ukusne i potpuno pržene.

Usput, brašno se može zamijeniti mamcem, ali odmah nakon dodavanja mamaca, preporučujem ostavljanje budućih palačinki pola sata kako bi se “sazrelo” - žitarice bi trebale imati vremena da se nabubre.

Kako se prave tikvice sa mlevenim mesom

Počeo sam da pretvaram pureći file u mljeveno meso. Trudim se da ne kupim gotov mljeveno meso, ne vjerujem u njegov kvalitet, a tu je i mlin za meso, možete kontrolirati sastav uštipaka. Međutim, u žurbi i spremanju nadeva je dobro.
Naterla tikvice na finom ribežu, solimo i ostavimo na stranu 15 minuta, tako da tikvice naprave sok. Ovo je neophodno da palačinke ne ispadnu kao vodene.
Nakon 15 minuta iscijediti tikvice iz tečnosti. Tečnost u ovoj masi i dalje se pojavljuje (u obliku bjelanjka, što je također opcionalno - to možete učiniti s jednim žumanjkom).
Kombinovano u jednoj zdjeli, sve osim brašna. Mešajte kako treba (desnim rukama, a ne oklevajte).
I počela je dodavati brašno za 1 kašiku.
Kada mi se činilo da je „zgusnuto“ „testo“ za buduće palačinke, zaustavio sam se - ispostavilo se da su otišle 3 žlice.
Sada ostaje samo da se formiraju palačinke i prže ih. Nadev sam skupio žlicom navlaženom vodom (da se ne bi zalijepila) i stavila u zagrijano biljno ulje u zagrejanu posudu. Blago pritisnut i spljošten žlicom u tavi. Palačinke mogu biti male ili velike, po ukusu.
Pohovane palačinke, prvo na jednoj strani, a zatim na drugoj. Brzo je!

Važno: Pržite na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Ako je vatra jaka i tava je otvorena, palačinke će izgoreti pre nego što se pripreme.

Poslužili smo palačinke sa sosom od paradajza - on ovde jako puno ide.
To je cela ukusna lekcija današnjice. Uživajte u svom obroku!

Kako se prave tikvice sa mlevenim mesom

2. Oljuštene tikvice moraju se rešetati na krupnijem rende.

3. Ribane tikvice treba posoliti. Nakon nekog vremena (5-10 minuta) tikvice će dati sok.Ovaj sok se mora pažljivo istisnuti. Okus konačnog jela zavisi od ove faze (loše prešane tikvice = mrvice, palačinke u obliku kaše). Ako se sok dobro iscijedi iz tikvica, palačinke će se peći, sa hrskavom koricom.

4. Beli luk ogulite i sitno seckajte.

5. Dodajte tikvice i češnjak. Punjenje će odgovarati svakom, po vašem ukusu, piletini, mesu (mešana govedina + svinjetina).

6. Vozite jaje. I dodajte brašno, dok masa ne postane konzistencija poput guste pavlake.

7. Masa za palačinku treba biti dovoljno gusta da se može posipati na tavi žlicom i dati joj oblik.

8. Palačinke sa povrćem ili maslinovim uljem pržite s obje strane do zlatno smeđe. Za prženje tikvica, morate kuhati na srednjoj ili slaboj vatri, ispod zatvorenog poklopca.

Proces kuhanja

Uštipci od tikvica sa mlevenim mesom - hranljiviji od samo povrća, ne mirišu na kuglice, sočne i nežne. Svinjsku mljevu možete zamijeniti govedinom, piletinom, bilo kojom drugom, začinjenom začinima i začinskim biljem po želji. Da biste ubrzali proces, preporučujem da ne koristite električni grater, već neki električni sjeckalica.

Za pripremu tikvica palačinke sa mlevenim mesom pripremite proizvode na listi.

Očistite tikvice, češnjak, sjeckani zeleni.

Još minut ili dva svitci sa jajima, brašnom, začinima i mljevenim svinjetinama.

Svi Viskozna masa je spremna za prženje.

Palačinke pržite u zagrejanoj posudi uz dodatak rafiniranog biljnog ulja.

Sa ubrusom uklanjamo višak masnoće. Ako sumnjate u pečenje, pošaljite palačinke oko 10 minuta u vruću pećnicu.

Domaće palačinke od tikvica sa mljevenim mesom poslužite za stolom. Bon appetit!

Kao recept?
put 5 stars
ili dati još jednu ocjenu!

Koje meso je bolje za punjenje

Od svih vrsta mesa za takvo jelo je najpogodnija ptica, na primjer, piletina ili puretina. Iako je svako mljeveno meso pogodno za palačinke - svinjetina, govedina ili čak riba. Od izbora određenog mesa zavisi ne samo ukus gotovog jela, već i njegov sadržaj kalorija. Više dijetetskog proizvoda postaće sa piletinom ili mljevenom ribom. Govedina ili svinjetina će učiniti palačinke debljim. U nekim receptima, čak i pomešali su nekoliko vrsta mesa.

Kako napraviti tijesto za squash

Da biste pravilno pripremili testo, morate odabrati tikvice mlađe i jače, kao što je prikazano na slici. Imaju delikatniju kožu. Iz tog razloga nije potrebno snimati. Tako ćete i sačuvati većinu korisnih supstanci koje se nalaze samo u pilingu. Ako se za kuvanje koristi stara tikvica, bolje je oprati ih, očistiti od kore i sjemenki. U principu, proces miješenja tijesta uključuje sljedeće korake:

prerada naribane tikvice,
mešanje sa biljem i jajima,
dodavanje brašna, uvođenje začina,
uvod u komponentu mesa testa.

Priprema tijesta zavisi od upotrijebljene tikvice. Ako su mladi, onda se tečnost kada se trlja ističe više nego od starih plodova. Da bi se testo zamijesi željenu konzistenciju, potrebno je dodati brašno na određenu količinu. Druga mogućnost je odvod tekućine. Prilikom prženja bolje je koristiti žlicu da bi se testo rasporedilo tako da palačinke ne postanu previše guste ili velike. Da bi se osiguralo da postanu hrskavi i da se ne zalepe za posudu, potrebno je da se zagreje.

Recepti od tikvica i mlevenog mesa

Postoje mnoge mogućnosti kako se ukusno napraviti palačinke od tikvica i mljevenog mesa. Klasična metoda uključuje pečenje u tavi sa dodatkom biljnog ulja. Ovaj sastojak u receptima za tikvice sa mljevenim mesom je najkaloričniji. Iz tog razloga, za one koji su na dijeti, bolje je dodati manje ulja, ispeći jelo pomoću pećnice ili kuhati za par. Komadi sami trebaju biti postavljeni na ubrus. Tako će višak masnoće iscuriti iz njih.Ispod ćete naći nekoliko veoma različitih načina za pravljenje palačinki.

Tikvice u pećnici sa mlevenim piletinom

Jedna od najatraktivnijih recepta je palačinka od tikvica sa piletinom. Lista sastojaka za ovo jelo uključuje sljedeće stavke:

mleveno pile ili grudi - 300 g,
sol i začini - po ukusu
tikvice srednje veličine ili tikvice - 1 kom.,
griz - 4-5 tbsp.,
luk - 1 kom.,
jaje - 1 kom.,
zelenilo - 1 hrpa,
mrkva - 1 kom.,
krušne mrvice.

U prehrambenom obliku, posebno za vegetarijance, piletina se može zamijeniti sojinim mesom. Sami squash fritters u pećnici se pripremaju na sljedeći način:

Oljuštite luk, isjeckajte ga, dodajte mesu, pošaljite i sjeckano povrće.
Koristeći ribež, preradite povrće, uđite u jaje, griz, a zatim pomešajte. Testo treba da bude malo deblje nego za prženje. Ako je tekućina, onda morate dodati još krupice.
Poklopac za pečenje prekrijte folijom, a četkom četkom uljem.
Formirajte palačinku sa žlicom i raširite ih na pripremljenu formu sa malim razmakom između njih, kao što je prikazano na slici.
Stavite u rernu, čija temperatura nije niža od 200 stepeni. Za manje pržena jela, pokrijte još jedan sloj folije ili pergamenta na vrhu.

Kako napraviti šnicla sa svinjetinom

U ovom receptu, palačinke su malo deblje. Sastojci će vam ovdje trebati:

srednje velika squash - 0,6-0,7 kg,
luk - 1 kom.,
svinjska pulpa sa mastima - 0,4-0,5 kg,
crni biber, so, biljno ulje,
jaje - 2 komada,
brašna - 150 g

Količina poslednjeg sastojka može biti veća. Sve zavisi od toga koliko se sok izdvaja. Zbog toga je potrebno dodati brašno u pojedinačnim proporcijama, ali ne previše, jer će se inače tijesto početi raspadati. Ovo je proces izrade palačinki:

Pod mlazom vode isperite meso, isperite ga papirnim ubrusom ili peškirom.
Oljuštiti luk, oprati ga, preskočiti svinjetinom kroz mlin za mljevenje ili ga pomiješati miješalicom.
Operite tikvice, ako je potrebno, uklonite koru, uklonite sjemenke. Onda ga natopi.
Kombinujte meso sa masom povrća, vozite jaje, dodajte brašno, sve ponovo promiješajte.
Zagrijte posudu s uljem, a zatim tijesto raširite u malim porcijama i pržite na obje strane.

Recept za tikvice sa mlevenim mesom i sirom u laganom štednjaku

Ukusno i ujedno brzo kuvano jelo sa tikvicama i kombajn može koristiti spori štednjak. Proizvodi za ovo zahtijevaju sljedeće:

mljevena junetina - 0,5 kg,
beli luk - 2 karanfilića,
zeleni luk - 1 hrpa,
tikvice - 0,6 kg,
brašna - 5-6 tbsp. l.,
jaje - 1 kom.,
tvrdi sir ili sir - 0,2 kg.

Palačinke možete pripremiti korak po korak prema ovoj uputi sa fotografijom:

Tikvice ponovo mrvite riberom, zatim ih posolite, a zatim ostavite oko 10 minuta.
Kada se ovo vrijeme završi, iscijedite sok koji je oslobođen, a zatim dodajte sastojak mesa ovoj masi.
Presavijte češnjak presovanjem, pomiješajte sir, pošaljite ove sastojke u meso i tikvice. Udarite u jaje, dodajte sjeckani zelje i pomešajte.
Začinite tijesto paprom i solju, dodajte brašno. Dobro promiješajte.
U multicooker modu podesite "Frying" ili "Baking" podešavanjem tajmera.
Podmažite posudu uljem, ispečite testo sa podignutim poklopcem.

Ukusne šnicle sa mesom i belim lukom

Za ljubitelje pikantnog ukusa, ovaj recept za palačinke sa češnjakom će učiniti. Uz toplinu vrućine, oni lako mogu postati omiljeno jelo domaćinstava i gostiju. Bilo koje meso je ovde pogodno, sve zavisi od vašeg ukusa. Potrebno je oko 300 g. Ostale komponente su:

beli luk - 2 karanfilića,
brašno - 2/3 čaše,
Luk - 1 kom.,
srednje skvoš - 1 kom.,
jaje - 1 kom.

Evo kako napraviti palačinke za squash:

Grind povrće na ribež, samo zdrobiti češnjak pod prešom.
Kombinujte već zdrobljene sastojke sa jajima, mesom i začinima, pomešajte.
Ulijte brašno, proverite konzistenciju testa - trebalo bi da liči na gustu pavlaku.
Zagrejte tiganj, sipajte malo ulja.
Nanesite malo testa, pecite sa svake strane do zlatne.

Opcija 2: Brzi recept za palačinke od tikvica sa mlevenim mesom

Ako ne želite dugo stajati na štednjaku i kontrolirati proces prženja tikvica s mljevenim mesom u tavi, možete ih ispeći u pećnici.

Sastojci:

mali squash,
350 grama mesa bilo koje vrste
60-80 g krupice,
70-80 g brašna,
žarulja,
jaje
nekoliko zuba češnjaka
sol i začini
krušne mrvice,
mršava mast
traganje konditorskih proizvoda.

Kako brzo napraviti palačinke od tikvica sa mlevenim mesom

Pomoću mlinca za meso, pripremite mljeveno meso, luk i češnjak, dodajte sol i začine i gnječite.

Moj squash, utrljajte na ribež, istisnite iz soka i dodajte mesu.

Uđite u masu jaja, griz, pšenično brašno i lagano promiješajte.

Stavite traku za pečenje konditorskih proizvoda na lim za pečenje, podmažite ga biljnom masnoćom i počnite formirati palačinke, šireći ih na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

Svaku porciju pospite malom količinom krušnih mrvica i pecite 20-25 minuta.

Kao prilog ovom jelu možete poslužiti pire krumpir ili povrće.

Opcija 3: Palačinke od pečuraka sa pulpe od tikvica, mlevenog mesa i brašna od heljde

Da biste napravili palačinke sa tikvicama i mlevenim mesom, ukusnim i ukusnim, možete dodati kompoziciji seckane pečurke i brašno od heljde, pomešanjem sa krompir skrobom.

Sastojci:

jedan squash,
300 grama gljiva,
1-2 luk,
0,3 kg mesa
5-7 grančica kopra,
brašno od heljde i krompirov skrob u jednakim dijelovima,
1 jaje,
nekoliko kašika pavlake,
sol i začini
biljna mast za pečenje.

Korak po korak recept

Isperite meso, oguljen luk i pečurke u tekućoj vodi, isecite na kriške i uvijte u mlin za meso.

Ulijte mlevenu sol, začinite i dodajte kiselo vrhnje, zatim pomešajte i ostavite da se uliti.

Tikvice peremo i planiramo na krupnijem ribežu, nakon čega isečemo čips od soka i dodamo ga mlevenom mesu.

Razbijte jaje u masu, dodajte iseckani kopar, brašno od heljde i skrob od krompira, a zatim dobro promešajte.

Zagrejte masnoću u tavi, stavite kompoziciju na kašiku i pržite na obe strane.

Služe se palačinkama od gljiva sa tikvicama, mljevenim mesom i heljdinim brašnom, bogato zalijevaju posudu sa pavlakom i ukrašavaju se listovima zelenih salata ili grančicama.

Opcija 4: Uštipci od tikvica sa mlevenim mesom, mrkvom i kukuruznim pahuljicama sa sosom od belog luka

Za pripremu takvih tikvica palačinke i mljevenu kukuruznu pahuljicu koja ne zahtijeva kuhanje.

Sastojci:

1 squash,
2 žarulje,
2 mrkve,
400 grama mesa
nekoliko zuba češnjaka
jaje
krumpirov škrob
sos od majoneze
Kopričke grančice,
sol i začini
masti za prženje.

Kako kuvati

Isperemo i isečemo meso, oguljen luk i šargarepu, preskočimo ove sastojke kroz mlin za meso.

Meljemo naribanu, očišćenu i oljuštenu tikvicu, dodamo je mljevenu, zatim dodamo sol i začinimo puno začina, posipamo škrob i kukuruzne pahuljice, vozimo u jaje.

Pažljivo gnječite kompoziciju, nakon čega je kašikom raširimo u posudu sa zagrejanom masnoćom i pržimo palačinke sa obe strane.

Angažovani smo u sosu. Ogulite beli luk, pritisnite ga, zatim ga pomiješajte sa sosom od majoneza i sjeckanim zelenilom.

Kada su palačinke od tikvica sa mlevenim mesom, šargarepa i kukuruzne pahuljice, spremite ih na porcije i sipajte u začinjeni sos.

Opcija 5: Uštipci od tikvica sa mlevenim mesom, seckanim jajima i zelenim lukom

Možete diverzifikovati svoju ishranu palačinkama od naribanih tikvica sa mlevenim mesom dodavanjem seckanih jaja i zelenog luka.

Sastojci:

tikva,
300-400 grama mesa
4 jaja (3 kuvana i jedna sirova),
nekoliko žlica brašna,
5-7 perje zeleni luk,
sol i začini
masti za prženje.

Kako kuvati

Svinjetinu, govedinu ili piletinu preskočimo kroz mlin za meso, dodamo sirovo jaje i pomiješamo.

Smrvite ispečenu tikvicu, iscedite sok i stavite je u mleveno meso.

Dodajte u masu nasjeckanih kuvanih jaja, sitno sjeckani zeleni luk, so, začine, brašno i dobro promiješajte.

Zagrejte mršavu masnoću u tiganju, raširite palačinke sa žlicom i pržite na obe strane.

Stavite pripremljenu posudu u tanjure, ukrasite zelenilom, prelijte pavlakom ili majonezom i stavite na sto.

Opcija 6: Uštipci sa tikvicama, mljevenim mesom, zelenilom i paradajzom pod sirnom koricom u peći

Od jednostavnih sastojaka kao što su tikvice i mleveno meso, u pećnici možete kuvati palačinke, ukrašavajući ih paradajzom i čipsom od sira.

Sastojci:

tikvice srednje veličine,
400 grama mesa
veliki luk,
nekoliko češnjaka češnjaka,
1 jaje,
pšenično brašno
gomila omiljenih zelenila,
nekoliko malih paradajza,
sorte tvrdog sira,
sol i začini
biljna mast za prženje,
traganje konditorskih proizvoda.

Kako kuvati

Operite meso i oljušteni luk, a zatim komponente isecite na kriške.

Preskočite meso i luk kroz mlin za meso, dodajući oguljene češnjake.

Operite i očistite tikvice, uklonite sjemenke i isplanirajte ih na finom rende, a zatim ih stavite u meso.

Dodajte so, začine, brašno, sitno iseckane zelje i dobro promešajte. Masa bi trebala biti takva da se može formirati rukama, zbog čega će se količina brašna morati mjeriti "okom".

Na lim za pečenje stavljamo papir za peglanje, podmazujemo ga uljem, a zatim, vlažući ruke u hladnu vodu, polažemo kockice baze za uštipke, ostavljajući određenu udaljenost između njih.

Na svaku palačinku stavite krug rajčice, pospite čipsom od sira i pošaljite sljedeći ručak u odjeljak za pečenje.

Posudu pečemo dok kora sira ne dobije zlatnu boju.

Kao prilog možete poslužiti svježe ili ukiseljeno povrće za palačinke sa tikvicama, mljevenim mesom, zelenilom i paradajzom pod čipsom od sira.

Jela pripremljena prema navedenim receptima će biti više homogena i nježna, ako ne trljate tikvice na ribe, a pire u blenderu, nakon što ste ga napravili parom sa malom količinom vode. Priprema takvih palačinki će potrajati malo duže, ali rezultat napora neće razočarati.

Kako kuhati palačinke sa mljevenim mesom

Pripremite sve potrebne sastojke na listi. Bolje je sami pripremiti nadjev - isperite mali komad piletine i ćuretine, osušite i usitnite. Mešajte meso u posudi kuhinjskog miksera, dodajte začine po ukusu - so, biber, papriku.

Tikvice biraju srednje veličine, moraju biti mlade, bez grube kože i velikih sjemenki. Isperite tikvice i osušite, izrežite na proizvoljne kriške. Također, za pikantnost, možete dodati češanj češnjaka - oguliti i isprati, usitniti.

Dodajte tikvice i beli luk mljevenom mesu i dodajte srednje jaje do istog mjesta. Meljati sve sastojke na blenderu velike brzine.

Dobijenu masu stavite u posudu, dodajte malo brašna, dodajte još soli i bibera po ukusu. Dobro promiješati.

Stavite testo u kašiku. Pržite fritule u vrućoj, nauljenoj tavi (sa obe strane do zlatno-smeđe boje - 1 minut sa svake strane).

Uklonite višak ulja papirnatim kuhinjskim ručnicima.

Svi vaši recepti će biti uključeni this page.

Palačinke za squash sa mlevenim mesom na kefiru: recept kod kuće

Od svih vrsta mesa za fritule, najpogodnija ptica je piletina ili ćuretina. Iako možete koristiti govedinu ili svinjetinu. Ne samo da će okus kotleta ovisiti o vašem izboru, već io njihovom kaloričnom sadržaju. U mojoj verziji se koristi pileće mljeveno meso, koje bi bilo ispravnije kuhati nezavisno od pilećeg filea.

Palačinke za squash sa mlevenim mesom na kefiru: recept kod kuće

Proizvodi za kuhanje

150 grama pilećeg filea,
250 grama tikvica,
1 jaje,
100 grama kefira,
3 žlice brašna,
gomila zelenog luka,
ulje za pečenje,
sol, biber.

Kako se prave tikvice sa piletinom

Korak po korak jela od recepta:

Isperite filete, isjeckajte na komade, preskočite kroz mlin za meso, ujednačeno nadepite, lagano začinite solju i paprom, promiješajte.

Paralelno, sipajte kefir na sobnoj temperaturi u dubok kontejner, zabijte jedno jaje u njega.

Operite tikvice, ne ljuštite, isjeckajte na ribe sa srednjim rupama, stavite čips u zdjelu sa sadržajem, promiješajte.

Zatim, prebacite se u sastav mlevenog piletine.

Da bi masa bila gušća, dodajte normu pšeničnog brašna, ravnomerno ga rasporedite preko mešavine.

Operite gomilu zelenog luka, sitno nasjeckajte na kolutove, dodajte ostale komponente. Masa pažljivo izmiješati, potpuno povezati sve elemente tijesta.

Zagrejte tavu sa dosta ulja na ploči. Kašičicu malog porcije smjese stavite na vruću tavu. Pržite fritule 2 minute na svakoj strani, pokriven poklopcem. Dodajte ulje pre svake naredne serije tako da palačinke ne izgore.