Pollock - odlična morska hrana za prvoklasna jela!

Riblji luk s topljenim sirom

Sastojci za 6 obroka:

• Pollock file - 0,5 kg,
• luk - 0,5 kg,
• krem sir - 0,2kg,
• majonez - 0,2 kg
• sol po ukusu
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica,
• začini - po ukusu,

Vrijeme kuhanja: 30 minuta. Kuhanje:

Ovaj recept je jednostavan, ali jelo je vrlo sočno i ukusno.

Fish pancakes

Sastojci za 4 porcije:

• Pollock file - 0,5 kg,
• kokošja jaja - 3 kom.,
• majonez - 3 žlice. žlice
• pšenično brašno - 3 žlice. žlice
• luk - 2 kom.,
• začin za ribu - 1 tbsp. žlica,
• biljno ulje - 0, 5 čaša.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta. Kuhanje:

Yummy Fish

Sastojci za 4 porcije:

• Pollock (file) - 4 kom.,
• paradajz sos (može biti paradajz) - 6-7 tbsp. žlice
• češnjak - 5-6 karanfilića,
• pileće jaje - 1 kom.,
• gazirana mineralna voda - 3 žlice. žlice
• pšenično brašno - 3 žlice. žlice
• sol po ukusu
• mleveni crni biber po ukusu
• lovorov list - 3 kom.,
• biljno ulje (za prženje) - ovisno o posudi.

Vrijeme kuhanja: Marinirati 2-3 sata i pržiti ne duže od 5 minuta. Kuhanje:

Pollack, pečen sa repom sa pavlakom i sosom od kopra

Sastojci za 4 porcije:

• Pollock (file) - 4 kom.,
• repa srednje veličine (pečena) - 3 kom.,
• luk srednji - 2 kom.,
• limun - 0,5 kom.,
• pavlaka (15%) - 400 g,
• voda - 2 žlice. žlice
• kopar - 0.5 hrpa,
• tvrdi sir (Gouda, Edam) - 100 g,
• sol po ukusu
• mleveni crni biber - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta + 1 sat 20 minuta za pečenje repa. Kuhanje:

Ovo jelo se servira vruće.

Slatkiš i Mushroom Pie

Sastojci za 1 pitu:

• tijesto od lisnatog kvasca - 250 g,
• Pollock (file) - 0,7 kg,
• šumske gljive - 0,5 kg,
• luk - 2 kom.,
• sir - 0,2 kg
• sol - po ukusu.

Sastojci za sos:

• majonez - 150 g, t
• paradajz paste - 150 g,
• kokošja jaja - 2 kom.,
• brašna - 2 žlice. žlice.

Vrijeme kuhanja: 1 h 20 minuta. Kuhanje:

Jela pripremljena po receptima su jednostavna, jeftina, ali vrlo ukusna i lijepa i mogu lako ukrasiti ne samo dnevni meni, već i svaki stol za goste, ako se iznenada spuste, a imate malo vremena i hrane u frižideru. Ovi recepti su Božji dar za svaku domaćicu.

Korisna svojstva

Pollock, kao i sve ribe koje žive u sjevernim morima, sadrži veliku količinu vitamina A, B, PP i drugih lako probavljivih proteina, minerala i polinezasićenih masnih kiselina. Ako jedete 100 grama. mintaic meso, moguće je u potpunosti zadovoljiti dnevne potrebe tijela za jodom, a krom i kobalt 100 g. proizvoda čak i više nego što je potrebno za jednu osobu dnevno.

Naročito korisno za ljudsko tijelo je pollock jetra, koja sadrži nekoliko puta više vitamina A od jetre bakalara. Konzumiranje mesa polak se preporučuje onima koji pate od abnormalnosti štitnjače i ateroskleroze.

Application

Danas se mljeveno meso, dimljeni i sušeni proizvodi i krmni obrok izrađuju od pola mesa industrijskim sredstvima, a kavijar i konzervirana hrana se dobivaju od jetre ove ribe. Pollockovo meso se može pržiti, pirjati i peći, od njega se pripremaju supe, kao i tople i hladne zalogaje. Budući da je polo meso malo suhoće, kuhanje se smatra najboljim načinom kuhanja (na primjer, s povrćem). Prilikom kuvanja pola često se koriste mirisne i začinske začine, jer sam proizvod nema naglašen okus.

Ear of pollock

Sastojci za 6 obroka:

• pollock - 1 kg
• krompir - 6 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• luk - 2 kom.
• lovorov list - 3 jedinice.
• crni biber - 6 kom.
• peršun, koren celera - po ukusu
• sol, mleveni crni biber - po ukusu
• svež kopar - po ukusu
• Limun - 6 kriški.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

1. Odmrznuti na sobnoj temperaturi za ribe, donijeti kuhati 3-3,5 litara vode, za 10-15 minuta.
2. Za to vreme mrkva se može iseći na komade.
3. Zatim isecite komade ribe a la carte.
4. Izvadite juhu iz riblje glave i dodajte krompir.
5. Kada je krompir malo mekši
6. Riba kuva 10 minuta, zatim se dodaje mrkva i luk oko 5 minuta.
7. Nakon toga izvadite juhu iz vrućine, dodajte lovorov list, celer, papriku, peršun. Pokrijte i ostavite da odstoji 20 minuta.
8. Svež i svež kopar.

Male tajne za bolji ukus

Ako dodate 1 žlicu vodke, trajno zadržava svoj ukus. Daje vam bogatu aromu.

Mustard medallions pollock

Sastojci za 4 porcije:

• pollock - 1 kg (2 ribe)
• Pileća jaja - 2 kom.
• senf (ne uzeti snažno i umjereno pikantno i slatko, jer je u našem glavnom jelu) - 3 žlice. žlice,
• pšenično brašno - 0,5 šalice,
• mrvice kruha - 0,5 čaše,
• začin za ribu - po ukusu
• soja sos - po ukusu

Vrijeme pripreme: 40 minuta.

1. Odmrzavanje se očisti, opere, opere i iseče na 1,5 cm. Ne bi trebalo da imaš vremena za prženje.
2. Jaja pomešana sa senfom, da dobiju mnogo, kao debela krema. Pripremite dvije ploče, jednu s krušnim mrvicama, pomiješane sa začinima za ribu.
3. Uronite komad ribe, zatim u smjesu od jaja-gorušicu. Uverite se da hleb nije skliznuo i ispao prilično gust.
4. Pržite "medaljone" u posudi u vrelom vrelu biljnog ulja.
5. Poslužite ove neobično prozračne i ukusne "medaljone" koji bi trebali biti vrući, zalijevanje sojinim umakom.
6. To možete učiniti bez ukrasa. Dovoljno je naneti na posudu sa svežim povrćem.

Rybno-luk s topljenim sirom

Sastojci za 6 obroka:

• filet od pola - 0,5 kg,
• luk - 0,5 kg,
• vrhnje od krem ​​sira - 0.2kg,
• majoneza - 0,2 kg,
• Sol - po ukusu
• biljno ulje - 1 tbsp. kašika
• začini - po ukusu

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

1. Odmrznite filete od polaka.
2. Oljuštiti luk i iseći na kolutove. Luke bi trebao biti dovoljan.
3. Dno kalupa sa biljnim uljem.
4. Pospite sol i pospite.
5. Stavite filete, pospite solju i začinima.
6. Zatim stavite sir i glatki sloj sira.
7. Vrh - opet luk, so i začini.
8. Ponovo popunite sve majoneze.
9. Zatim je ugasite u pećnicu, zagrijanu na 180-200 °, 20-25 minuta, zatim smanjite temperaturu na 100 0 i ostavite malo "kasnije".

Ovaj recept je jednostavan, ali jelo je vrlo sočno i ukusno.

Povratak na sadržaj

Riblji kolači

Sastojci za 4 porcije:

• filet od pola - 0,5 kg,
• Pileća jaja - 3 kom.
• majonez - 3 žlice. žlice,
• Pšenično brašno - 3 žlice. žlice,
• luk - 2 kom.
• začin za ribu - 1 tbsp. kašika
• biljno ulje - 0, 5 šalice.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

1. Odmrzavanje, pranje i kaša sa viljuškim fileom.
2. Luk čisti, sitno isjeckati i uvaliti u ulje do zlatno smeđe boje.
3. Zatim pripremite punjenje: Pomešajte jaja, brašno, majonez i dodajte začine za ribu i prženi luk.
4. Promiješajte dobivenu masu fileta kako biste je ispunili.
5. Peče se do zlatno smeđe boje.

Fish delicious

Sastojci za 4 porcije:

• polut (file) - 4 kom.
• paradajz sos (paradajz može biti) - 6-7 Art. žlice,
• Češnjak - 5-6 karanfilića,
• pileće jaje - 1 kom.
• gazirana mineralna voda - 3 žlice. žlice,
• Pšenično brašno - 3 žlice. žlice,
• Sol - po ukusu
• mleveni crni biber - po ukusu
• lovorov list - 3 jedinice.
• biljno ulje (za prženje) - ovisno o posudi.

Vrijeme kuhanja: 2-3 sata za mariniranje i manje od 5 minuta za prženje.

1. Riba (fileti) seče na komade a la carte.
2. Pripremite marinadu: u gaziranoj mineralnoj vodi, stavite paradajz sos, zgnječeni u žablji beli luk, lovorov list, so, biber i promešajte.
3. Ulijte marinadu 2 do 3 sata.
4. Pecite 3 do 5 minuta.

Pollock, pečena repa sa pavlakom i sosom od kopra

Sastojci za 4 porcije:

• polut (file) - 4 kom.
• repa srednje veličine (pržena) - 3 kom.
• srednji luk - 2 kom.
• Limun - 0,5 jedinice.
• krema (15%) - 400 g,
• voda - 2 žlice. žlice,
• kopar - 0.5 greda
• sorte sira ("Gouda", "Edam") - 100 g,
• Sol - po ukusu
• mleveni crni biber - po ukusu.

Vrijeme pripreme: 40 minuta + 1 sat 20 minuta za pečenje repe.

1. Pripremite se za pečenu ciklu: 1 sat, 20 minuta.
2. Ostavite da stoji 10 minuta.
3. Drugi sloj je tanko narezan luk. Treći sloj, stavite pečenu repu, izrežite u njene krugove.
4. Pomiješajte s sitno sjeckanim svježim koprom i dodajte 2 žlice. kašike vode.
5. Prelijte sos preko repe.
6. Stavite ga u rernu, zagrejanu na 200 0, ribu i pecite 20 minuta.
7. Zatim narežite sir, pecite 5 minuta.

Ovo jelo se servira vruće.

Pita s polarom i gljivama

Sastojci za 1 kolač:

• kvasno tijesto od kvasca - 250 g,
• polut (file) - 0,7 kg,
• divlje gljive - 0,5 kg,
• luk - 2 kom.
• sir - 0,2 kg
• sol - po ukusu.

Sastojci za sos:

• Majonez - 150 g, t
• Paradajz paste - 150 g,
• Pileća jaja - 2 kom.
• brašna - 2 žlice. žlica

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.

1. Sir razrežite na male kockice.
2. Luk sitno iseckati.
3. Tava u malo biljnog ulja. Pomešajte jaja sa paradajzom, brašnom od brašna i majonezom i dobro promešajte. Izrežite filete od pola.
4. Tanko razvaljajte testo. Nanesite na lim za pečenje.
5. Stavite na vrh vaše kože. Sve pospite naribanim sirom i sipajte sos.
6. Pecite u zagrejanoj rerni na temperaturi od 180 ° do zaprljanja (40-50 minuta).

Nije uvijek moguće kušati. Ovi recepti su bogobojazni za svaku domaćicu.

Pollock napada jednu po jednu usred ribi za malu djevojčicu i muškarca, muškarca, dječaka za djecu (svi se preporučuju u jelovniku osmomjesečnog dječaka), par godišnjaka i nekoliko ljudi koji su otišli. Stravi z poltaya (abo drugu Ribi) zahtijevaju uzhivati ​​yak minímum 2 puta po izvlačenju.

Možete mastiti, trup, zapikati, gouvati znogo ribní juhu, tople i hladne zalogaje, pite. Pollock - vídmínniy plodovi mora za dobru kvalitetu strav!

Pollock nije yazravo krivine, i, vjerojatnije, neutralni užitak, onaj koji često priprema tople i ne gostujuće specijalitete i začine.

Proponumo vi recepte, yakí da postanete nagi i sveti, a ja u budní.

O ustrajnosti vrućih duša nisu se složili sa Vartom, koji je u ušću čerguna bio propunuski dimljen ribnicom, ili vuh.

Yushka z poltaya

Redndredíênti 6 portíy:

• Pollock - 1 kg,
• kartle - 6 kom.,
• morkva - 2 komada,
• tsibulya r_pchasta - 2 kom.,
• lovorov list - 3 kom.,
• grašak crnog papra - 6 kom.,
• peršun, seleni koren - za uživanje,
• síl, čili čili paprika - za uživanje,
• hrskavo slatko - za uživanje,
• Limun - 6 skeča.

Sat prigotovunnya - 40 hvilin.

1. Otopiti ribu na sobnoj temperaturi, staviti 3–3,5 litre vode u čir, staviti ih u različite glave i kuhati 10-15 hilina.
2. Za sat vremena, trebalo bi biti u mogućnosti da se kotrlja, kocke u kockama sredinom reči i na srednjem tlu da se jede šargarepa (možete jesti šargarepu sa krugovima za lepotu).
3. Potim narízhte portíynimi scamps ribu.
4. Uđite u bulevar i pošaljite ga na mapu.
5. Ako se kočija sastoji od trochie meakshche, stavite shmatochki ribi u vodu.
6. Ribu varít 10 hvilin, a zatim dati morku i tsibulu i varít na blizu vnilnom vogni zatvoriti 5 khvilin.
7. Pislya tsogo znímít yushku vognu, dodati lovorov list, kora celer, papar, peršin. Utrljajte šišom i dajte mu protežu od 20 čilija.
8. Kada je poslužen na stolu, stavite ga u kožu limuna na limunov mat i svež kroasan.

Male tajne za kratak užitak

Ako želite da ga stavite u kintsi tako što ćete pripremiti žlicu kašike u jušku 1 kašičicu, onda ćete morati sačuvati svoju aromu. Kraljevi peršina i celera nisu nužno vezani zlatom, alun smrdi na sve ukuse primorja.

Girchichní medallioni z poltai

Іndredíênti na 4 porcije:

• Pollock - 1 kg (2 rebra),
• jaja kuryachí - 2 kom.,
• girchitsya (berít nije jaka, ali u svijetu hotela i solodkuvaty, da tse tse uglavnom u naše jelo) - 3 žlice. žlice
• borošno pšenica - 0,5 boca,
• suhari paniruvalni - 0.5 tikvice,
• Ribi za Relish, t
• soja sos - za uživanje

Priprema sata: 40 hvilin.

1. Odmrznuti pollock, ribati, trljati i valjati zavjese 1,5 cm u krugovima, deblje nego ne varto, obsmazhuvati ïx shvidko, a smrdi ne mogu energično pržiti.
2. Jaje zmíshayte z girchitseyu, schob viishla masa, jak guste kiselo vrhnje. Napravite dva tarlsa: jedan sa krekerima od palačinki, i inshu sa boroshnom, začinjen začinima za ribie.
3. Umochí shmatochok ribi, nakolív yogo na vilica, yakchno-gírchichnu Sumísh, a zatim uvaljati u boroshní, Potím - znovu u Sumísh i potím roll u krušnim mrvicama. Sly, kašičica paníruvannya nije ispalila ni viyshov dosit loptu.
4. Nanesite "medaljon" na tavi u dobrom roslinskom ulju.
5. Poslužite se pretjerano kiselo i sočno, medaljon, potrebno je vruće, zalijevanje ovim umakom.
6. Možete ići bez ukrasa zavdyaki tovstomu girchichno-brašno loptu. Odajte počast Svetim brigadama.

Ribo-cibuleviya zap_kanka z melting syr

Redndredíênti 6 portíy:

• f_le pollock - 0,5 kg,
• Capulum rpchasta - 0,5 kg,
• otac tališta - 0,2 kg,
• majonez - 0,2 kg
• síl for gusto,
• Roslinne ulje - 1 tbsp. žlica,
• specials - za uživanje,

Priprema sata: 30 hvilin.

1. Odmrznite Poltaya fayle i porozhte yogo na svinjskom shmatochki.
2. Čisti tsibuli i porízhte yogo kíltsyami. Luka je nevino bagato.
3. Donji oblik zmastí roslinnaya olíêyu.
4. Vikladite na pola tsibulí, sol, posipte specijalitet í nad polite s majonezom.
5. Top file, stavite ga u začine.
6. Znojite po fajlu i nacrtajte loptu.
7. Iznad, vidim tsibul, cil i posebnu.
8. Znovu sipa sve majoneze.
9. U pećnici, stavite obrazac u pećnicu, rozgrítu do 180-200 0, na 20-25 hilin, zatim promijenite temperaturu na 100 0i preko iste količine, a zatim pokušajte ponovo.

Oprosti mi, recept mi ​​oprosti, ale strava

Okreni se

rebra olads

Redndredíênti for 4 porcíy:

• f_le pollock - 0,5 kg,
• kokošja jaja - 3 kom.,
• majonez - 3 žlice. žlice
• pšenica borošno - 3 žlice. žlice
• tsibulya r_pchasta - 2 kom.,
• Ribi začin - 1 žlica. žlica,
• Ulje Roslinne - 0, 5 boca.

Priprema sata: 30 hvilin.

1. Otopiti, pomiiti i podići vilicom.
2. Luk ogulite, oslikajte i pređite na granama dok se ne postavi zlatna boja.
3. Zatim pripremite ulijevanje: napunite jaja, borošno, majonez i dodajte začine za ribice i pasterizovanu ribu.
4. Usporite poplavljenu masu.
5. Dodajte masu u vruću posudu i nauljite palačinke zlatnom žlicom.

rimbka sumak

Іndredíênti na 4 porcije:

• pollock (file) - 4 kom.,
• paradajz sos (možete pomídori) - 6-7 tbsp. žlice
• Sati - 5-6 sati,
• pileće jaje - 1 kom.,
• voda mineralni plin - 3 žlice. žlice
• boroshno pšenica - 3 žlice. žlice
• síl for gusto,
• čili paprika - za uživanje,
• lovorov list - 3 kom.,
• Roslinne ulje (za smazhennya) - u vapnu v_d.

Sat pripreme: 2-3 godine marinuvati i ne više od 5 hilin masti.

1. Ribu (file) narížte na portsyní shmatochki.
2. Pripremite marinadu: stavite umak od paradajza u gazanu mneranalnu vodu, skuhajte u satu, lovorov list, sol, biber i sve pomešajte.
3. Ulijte shmatochki filo abo ribi marinadu, previše za 2-3 godine.
4. Kada se kotrljajte, valjajte rybu u jajima i boroshn, oblačeći u tave u ol joj sa obe strane dok se ne pripremi rutom od 3-5 hilina.

Pollack, pečena cvekla sa kremasto-kukastim umakom

Іndredíênti na 4 porcije:

• pollock (file) - 4 kom.,
• Ruže srednjeg burika (pečene) - 3 kom.,
• Tsubula r_pchasta sredina - 2 kom.,
• limun - 0,5 kom.,
• pavlaka (15%) - 400 g,
• voda - 2 žlice. žlice
• CRP - 0,5 greda,
• syr tverdikh sorts_v (& laquo; Gouda, & laquo; Edam & raquo;) - 100 g,
• síl for gusto,
• Čorni peleni papar - za užitak.

Priprema sata: 40 hvilin + 1 godina 20 hvilin za snimanje buba.

1. Zazdalegíd biti spreman da se peče u pećnici buba: stavite na buba s kokosom, osušite pomerovka, tan u foliju i zabilježite u rozgrítíy do 180 0 guska 1 godina 20 xh.
2. Narnite fmle shmatochkami širine 4-5 cm, sol, zbriznít sok od limuna i dopustiti da stoje 10 hilin.
3. U obliku vikladít prve lopte rybu, još jedna loptica - suptilno pripovijeda ružičastom loptom. Treća lopta za pečenje repe, dodajte malo gurmana.
4. Smetana slani za ukus, biber, smyshayte sa drugim narizanim svížim kropom i dajem 2 kašike. kašike vode
5. Prelijte sos preko cvekle.
6. Stavite obrazac u pećnicu, rozgrítu na 200 0, i zapíkayte ribu 20 khvilin.
7. Potom ga utrljajte na veliki tertree, izvadite oblik peći, stavite posudu iznad sira i stavite na 5 kilograma.

Qia Strava poslužuje se u vrućoj vodi.

Pirg z mintam i gljive

Redndredíênti on 1 pig:

• letak drídzhove volumen - 250 g,
• pollock (file) - 0,7 kg,
• pečurke - 0,5 kg,
• tsibulya r_pchasta - 2 kom.,
• otac - 0,2 kg
• síl for gusto.

Engleska za sos:

• majonez - 150 g, t
• paradajz paste - 150 g,
• jaja kuryachí - 2 kom.,
• Borošno - 2 žlice. žlice.

Priprema sata: 1 h 20 hvilin.

1. Porter otac male kocke.
2. Drugno narízte tsibuli.
3. Očistite i protrljajte gljive, a zatim ih odmah obradite od dna posude do malih cvetova roslinovog ulja. Dodajte jaja sa paradajzom, dodajte borošno i majonez i dobro promešajte. Narílte fíle poltai.
4. Tanko rotirati drízhzhove ovo. Rozpodit yogogo na listu.
5. Iznad tijesta zabijte kuglicu polaka, a iznad gljive i tsibulu. Pipipte svi nazivaju sir i sipam sos.
6. Vipíkayte u duhu, porastao do 180 0, dok spreman (40-50 hilin).

Pripremljen za Danimi recepte Strawi jednostavan, jeftin, ale duzhe ma krasiv mož pri lijepom Ovaj recept je znak za sve.

3. Koliko dobro mora biti Pollock?

Alexander Fomin, ihtiolog, kandidat bioloških nauka: “Slobodno uzmite upletenu ribu. To je vijak, ružan, netržljiv, sa crnim dodirom (to je samo skala) - to je u redu. Ako je crna boja ostala na lešini, to znači da je bila zamrznuta na moru. "

Trup je skuplji od pola. To je samo posebna potražnja koja se ne koristi, jer se mora očistiti. Ali file - samo odmrzavanje i kuhanje. Ali pod krinkom Polka postoji rizik da se kupi još jedna jeftinija, a ne najkorisnija riba.

Alexander Fomin, ihtiolog, kandidat bioloških nauka: "Ako dobijete tilapiju ili pangasius filete koji se uzgajaju antibioticima u akvakulturi, onda ćete nauditi tijelu."

Teško je razlikovati jedan file od drugog. Ali postoji trik. Fileti pangasiusa i tilapije, za razliku od pola, gotovo uvijek se prodaju bez kože.

4. Trikovi proizvođača i prodavaca

Budite oprezni pri kupovini hladnog pola. U suštini, ovo je trik. Brzo donosite lako propalu ribu sa Dalekog istoka avionom. Istina, jeftin Pollock će koštati mnogo novca. Dakle, na pultu se odmrzavaju ribe.

Alexander Fomin, ihtiolog, kandidat bioloških nauka: “U pravilu, u trgovinama ćete uvijek naći ohlađeni Pollock, što nije. Nakon provjere Savezne službe za zaštitu prava potrošača i ljudskih usluga, prodavci više ne pišu da su „rashlađena riba“, pišu „svježa riba“. Ovde na ivici, kako kažu. Kao što zakon ne krši formalno. Ali ljudi bi mogli pomisliti da je sveže samo uhvaćen. "

5. Praktični savjeti o izboru

Za pollock idemo u odeljenje za zamrzavanje. Da ne bi preplatili vodu, ledena kora ne bi trebala biti deblja od 3 milimetra i ravnomjerno prekriti filete.

Alexander Fomin, ihtiolog, kandidat bioloških nauka: „Riba u glazuri štiti je od oksidacije. Dopušteno je samo 5-6% ukupne težine ribe. Ali u procesu prevoza ribe, njenog prepakivanja, skladištenja, promena temperature, kao rezultat toga, ovo zaleđivanje je poprskano, formirana je gomila snega. "

Žuti file nije najbolji izbor. Govori o jednoj stvari - riba na šalteru je ustajala, a ukus će biti gorak.

Pogledajte video: Korean Style Seasoned Fresh Oysters (Gul-muchim: 굴무침) (Novembar 2024).