Ukusne salate sa lignjama: izbor recepata za svačiji ukus

Lignje su tek nedavno postale "stanovnici" naših kulinarskih jela, ali su već uspjeli steći veliku popularnost među istinskim poznavateljima "morske" kuhinje. Desilo se da su u početku naše hostese sve nove tretirali neodobravanjem i oprezom. Morate priznati da kada prvi put vidimo smrznute trupove lignje u hladnjacima supermarketa, nikome ne pada na pamet da mogu biti tako ukusne i zdrave. Ali jednog dana, dovoljno je probati dobro skuvane lignje, tako da vaše srce može pokoriti ovog stanovnika dubokog mora.

Meso lignja ima visoku nutritivnu vrijednost za ljudsko tijelo. To je ostava aminokiselina, vitamina i minerala, a Squid jednostavno sadrži jod, fosfor i taurin u velikim količinama, koji uklanja višak holesterola iz organizma. Njegovo meso zadržava veliku količinu vitamina B i C, kao i kalij i željezo, kalcij i mangan. Meso lignja je odlično za dječji meni, jer sadržaj lizina i arginina čine ga neophodnim za jelo djece bilo koje dobi.

Stanovnici različitih zemalja već dugo vremena su naučili kako stvoriti istinski raznovrsna jela od lignje, ali u ruskim geografskim širinama popularni su različiti tipovi kuhanja ovog dijetetskog proizvoda. Lignje se mogu sušiti, sušiti, dimiti, soliti, konzervirati i konzervirati, au svakom obliku zadržati svoj delikatan okus.

Od lignja se pravi raznovrsna hladna predjela, salate, ćufte i ćufte, topla jela i supe. Sendviči sa lignjama su dobri, savršeno će se uklopiti u vaš recept za rižoto, pastu ili čak sushi! Lignje se dobro slažu sa pečurkama, povrćem, algama, voćem, živinom, orašastim plodovima i povrćem. Napravivši sos za to, u potpunosti ćete uživati u bogatom ukusu nježnog mesa. Nudimo da pripremimo nekoliko vrsta salata sa lignjama, pečurkama, kao i druge izuzetne sastojke za one koji cene bogati ukus ovog proizvoda.

Salata od lignja sa šampinjonima i sezamom

Meso lignje je dijetetski proteinski proizvod, ima veliku nutritivnu vrijednost i ima relativno malo kalorija (samo 100 kcal na 100 grama proizvoda). Tako, salate od lignje neće uticati na vašu figuru, već će samo zasititi tijelo hranjivim tvarima i vitaminima.

Lignje - 3 komada
Svježe pečurke od kamenica - 0,5 kg
Pekinski kupus sa zelenim lišćem - 1 kom
Jednu glavu luka
Zeleni - 1 hrpa
Žlica sezama
3 žlice maslinovog ulja
Limun - 1 komad
Dodajte začine i so, oslanjajući se na svoj ukus

Lignje trupla treba otopiti i oprati pod tekućom vodom. Zatim pređite na rezanje: kroz rez sa strane glave izvadite unutrašnjost i tetivu, opecite meso ključalom vodom i lako uklonite film. Neophodno je očistiti lignje. Zatim predlažemo da počnemo da pržimo pečurke. Da bi ih ukusno i sočno, morate iseći sušene gljive i peškir na kriške i poslati ih na vruću tavu, pržiti na prilično visokoj temperaturi pod poklopcem 5-10 minuta, nakon što uklonite poklopac, zavijte vatru u srednji položaj, dodajte već isjeckani luk i završite dijetu još 15 minuta. Ne zaboravite da gljivama treba dobra sol i biber.

Odrežite listove zelenog kupusa na kvadrate, dodajte lignje i gljive. Sve sastojke dobro izmiješati.Pospite limunovim sokom, dodajte maslinovo ulje, so i biber po želji. Na samom kraju ukrasite salatu od lignje gljivama sa susamom. Možete poslužiti hranu na stolu - uživajte u obroku!

Salata od lignja, kupusa i gljiva

Meso ovog jedinstvenog mekušca organski je kombinovano sa svim vrstama gljiva. Dodajte korejska bilja salati od lignje sa šampinjonima i osetite kako se njen ukus postaje orijentalno ukusan i zanimljiv. Posuda je savršena za one koji poste, ili za one koji prate nisko-kaloričnu dijetu.

Lignje - 4 komada
1 limenka šampinjona
Pola kilograma belog kupusa
1 šargarepa
Beli luk - 4 karanfilića
4 žlice maslinovog ulja
Korejsko bilje i začini za salatu - 1 čajna žličica.
Začini, sol i šećer - isključivo po vašem ukusu.

Izrežite trupove lignje, operite ih i stavite u kipuću vodu 2-3 minuta. Ali prije toga u vodu dodajte papar i lovor. Zapamtite da lignje ne možete probaviti, inače će meso biti teško. Ako se to dogodi, nastavite kuhati trup oko 30 minuta. Lignje će se smanjiti u volumenu i veličini, ali će opet postati mekane.

Procijenite gljive i isecite ih na male kriške. Operite kupus, podijelite ga na listove i narežite na kockice. Šargarepa na krupnijem ribežu. U odvojenoj posudi miješajte maslinovo ulje s korejskim začinima, šećerom i soli. Zalijevajte svoju salatu ovom smjesom. Neka stoji na hladnom mestu. Povrće treba vremena da se marinira u začinjenom prelivu. Za pola sata salata će biti spremna za posluživanje!

Pileća salata sa lignjama i pečurkama

Tražite lagano i izuzetno ukusno jelo? Ova salata sa lignjama i prženim pečurkama ima sve šanse da postane vaš omiljeni. Svi gosti će biti prijatno iznenađeni izborom komponenti, njihovom kombinacijom i izuzetnim ukusom ovog jela.

Lignje - 2 komada
Svježi šampinjoni - 200 grama
Pileći file - 300 grama
Peking kupus - 1 kom
4 paradajza

4 žlice maslinovog ulja
Jedan limun
Gomila mladih zelenih luka
Sos od soje - 2 kašičice
Dodajte so na svoj ukus

Pileći file za ovu salatu će biti potreban u kuhanoj formi. Piletinu skuvajte u slanoj vodi, ne zaboravite dodati lovorov list. Zatim se na ploči ohladi file i narezati na trake, a zatim poslati u veliku zdjelu za salatu. Kuhane lignje iseku isto - slamke. Paradajz treba oprati i iseći u prekrasne krugove. Operite šampinjone, očistite, podijelite na četvrtine i pržite u tavi u 2 faze (visoka toplina, zatim - u prosjeku), kap maslinovog ulja u kombinaciji sa soja sosom. Pržiti pečurke ukupno ne treba više od 10 minuta.

Fino isecite kupus i pošaljite drugim sastojcima. Dobro promešajte salatu. Idi u sos: za to, u posebnoj posudi, pomiješajte maslinovo ulje, sok od pola limuna, soja sos i so. Fino iseckati zeleni luk, malo ga zdrobiti nožem, tako da će sipati sok, dodati u sos, promešati. Obucite salatu velikodušno sa sosom i pustite da se namoči - jedan sat u frižideru će biti dovoljan. Vaši gosti će biti zadovoljni ovim jelom.

Salata od riže sa škampima i lignjama

Brzo, ukusno i hranjivo - to je slogan svake moderne domaćice koja želi ne samo smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji, već i zadovoljiti članove svoje obitelji i goste novim, svježim idejama. Nudimo da dotaknemo svijet novih okusa i dojmova sa salatama od lignje. I škampi će biti dostojan dodatak!

Lignje - 2 komada
Riža dugog zrna - 3-4 kašike
Smrznuti škampi - 300 grama
Konzervirani zeleni grašak - 1 limenka
Konzervirane gljive - 1 limenka
Listovi salate - 1 hrpa
Jaje - 3 komada
Zeleni (kopar) - 1 hrpa
Majonez nemasan - 100 grama
Sol, začini - po ukusu

Lignje kuvajte u lagano slanoj vodi doslovno 2-3 minute, dok ih ne pustite da svari. Izvadite iz kipuće vode - pustite da se ohladi i osušite - izrežite na trake. Škampe skuhajte u obilju vode sa soli. Ako ste kupili gotove smrznute škampe, samo ih morate odmrznuti, držati ih na stolu ili u hladnoj vodi. Ogulite ih, ostavljajući samo meso.

Pirjajte kuhati u velikoj količini vode tako da je mrvljiv. Kuhana jaja narezana na kockice. Gljive mogu uzeti bilo koje. Gljive, pečurke, vrganj ili lisičarke najbolje će naglasiti ovo jelo. Svaku gljivu izrežite na nekoliko komada, ne rasturite. Procijedite tekućinu iz zelenog graška i dodajte je ostalim sastojcima salate.

Sve komponente se miješaju u dubokoj zdjeli i temeljito začinite laganim majonezom, posolite, pospite začinom. Sada ostaje slučaj za lijepu porciju: stavite lišće salate na veliku zdjelu salate, na njih - smjesu lignji-škampi, ukrasite jelo grančicom kopra na vrhu. Sve je spremno, možete pozvati blizu stola.

"Carska radost" - salata sa lignjama i crvenim kavijarom

Lignje se smatraju hranom aristokrata. Nudimo recept za još jednu svečanu salatu sa lignjama i kavijarom, koja će ukrasiti vaš rođendan ili godišnjicu, banket ili večeru. On će razveseliti i iznenaditi goste za vrijeme gozbe. U svakom slučaju, neće proći nezapaženo na blagdanskom stolu, i sigurno ćete iznenaditi svoje goste ovim receptom.

Lignje - 3 komada
3-4 jaja
Štapići od rakova - 1 pakovanje (300 grama)
Crveni kavijar - 1 limenka (180 grama)
Konzervirane gljive - 1 limenka
Zeleni (kopar, peršun) - 1 hrpa
Majoneza Maslina - 100 grama
Sol, začini - po vašem ukusu

Smatra se da je salata brza za pripremu, jer kada je kreirate, potrebno je samo pažljivo pratiti proces kuhanja lignje kako bi se pokazalo da su meke i nježne. Preostali proizvodi su spremni za jelo, samo ih morate izrezati, tako da ga brzo završite.

Zato umočite lignje u kipuću vodu, prokuvajte nekoliko minuta, a zatim izvadite iz vode i lagano ohladite. Izrežite na kockice. Oljuštite kuvana jaja i isecite ih. Palice od rakova ne sitno i bolje urezuju u krug. Gljive uzeti konzervirane ili marinirane, nudimo klasičnu i pristupačnu opciju - vrganj. Isprati ih pod vodom, podeliti svaku gljivu na pola i poslati ostatku sastojaka.

Pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu, ne štedeći umak, začinite majonezom, zatim dodajte pikantni crveni kavijar i ponovno lagano promiješajte. Ostavite malo kavijara za dekoraciju. Ova salata se najbolje servira lično u posudi za sladoled, nakon što je svaka posuda ukrašena grančicom kopra i nekoliko zrna crvenog kavijara. Salata "Car Joy" spremna je za Vas i Vaše goste! Ispalo je neverovatno!

Lignje su jedinstveni proteinski proizvod koji istovremeno može biti sastavni dio glavnog jela i prilog ili salate. U svakom jelu on može biti "protagonist" i stvoriti dobru pozadinu u pozadini, ali ne sumnja da će uvijek zadržati svoj izvrstan ukus. Iz nje možete kuhati ne samo svakodnevne salate, već i ukusne aristokratske jela, pokušavajući to, vaši gosti i prijatelji trajno će vam popraviti titulu vještog i vještog domaćica. Uživajte u svom obroku!

Korak po korak recepti za salatu sa lignjama

Plodovi mora je moja slabost. Jedno od mojih omiljenih prazničnih jela u mom detinjstvu bila je salata od lignje, naribani tvrdi sir, grašak u konzervi, beli luk i majonez. Ovaj ukus nemoguće je zaboraviti. I to nisam uradio. Štaviše, upoznala je njega i njenu porodicu.Pošto su se sva domaćinstva pokazala kao ljubitelji najukusnijih plodova mora, počeo sam da eksperimentišem i pripremam različite verzije salate sa lignjama, koje sam našao na internetu ili pozajmio od prijatelja. Do danas je u mojoj kulinarskoj bilježnici nagomilano više od trideset recepata ovog jela i ubrzam da s vama podijelim neke od njih.

Salata od konzerviranih lignja sa povrćem

Ukusna i bogata salata, koja se može vrlo brzo pripremiti ako se unaprijed pripremite za kuvano povrće. Obično pripremam hranu od večeri, a sutradan napravim jelo za 10 minuta.

150 grama konzerviranih lignja,
2 krompira,
1 mrkva,
2 jaja,
1 svježi krastavac,
4–5 Čl. l konzervirani zeleni grašak,
3 kašike. l majoneza,
sol po ukusu

Krumpir i mrkvu skuhajte, ohladite i narežite na kockice.
Krompir će učiniti hranu hranljivom, a šargarepa će joj dati sjaj
Svež krastavac se opere i osuši.
Jaje kuhati tvrdo kuvano, ljušteno od ljuske.
Vratite grašak na sito.
Krastavac i jaja se takođe narezuju na kockice.
Svež krastavac će dati salatu svežinu i sočnost
Rezovi lignje narezani na male kvadrate ili proizvoljno.
Lignje za salatu mogu se rezati u bilo kom obliku
Stavite lignje u zdjelu povrća i jaja.
Povrće sa lignjama izgleda veoma ukusno već u procesu kuvanja
Dodajte grašak.
Višak tečnosti može pokvariti salatu, tako da ne zaboravite prethodno osušiti grašak
Salat salata, začinite majonezom, pomešajte.
Podesite količinu soli i majoneza
Prenesite posudu u posude za salatu, stavite u frižider na 10-15 minuta i poslužite.
Preporučuje se da se hrana malo ohladi pre serviranja

U videu ispod, nudim vam alternativnu salatu sa konzerviranim morskim plodovima.

Salata sa lignjama, rakovim palicama i crvenim kavijarom

Izvrsna opcija za svečani stol, koji će vaši gosti pamtiti jedinstveno bogatim ukusom.

1 lignje na trupu,
5 jaja
200 grama rakova,
1 tbsp. l crveni kavijar
1 hrpa listova salate,
majonez - po ukusu
sol - po ukusu.

Ugušite trup pod mlazom tople vode, očistite tanki film, uklonite akord.
Umutite trup u kipuću vodu sa malom količinom soli i kuvajte 3 minute.
Kuhajte lignje u kipućoj slanoj vodi ne duže od 3 minute.
Spremite lignje i ohladite ih na tanke trake.
Lignje se mogu rezati na trake ili male kvadrate.
Lignje stavite u zdjelu, začinite majonezom, promiješajte.
Zasićen majonezom, lignje postaju ukusnije.
Odrežite palice od rakova u slamke i stavite lignje na vrh.
Odrežite štapove za rakove u trake ili kocke
Dodajte kuvana jaja u salatu, grubo iseckanu nožem.
Komadići jaja moraju biti veliki, inače u procesu miješanja postoji opasnost da proizvod postane kaša
Stavite žlicu crvenog kavijara u zdjelu za salatu i pomiješajte sve sastojke.
Da bi salata bila zasićena, količina kavijara se može povećati.
Isperite listove salate, dobro osušite i stavite na veliku ploču.
Stavite jelo na posudu s listovima, ukrasite po vlastitom nahođenju.
Jelo može biti ukrašeno lišćem salate i pojedinačnim jajima

Onda se možete upoznati sa video receptom ovog jela i izabrati onaj koji vam se više sviđa.

Salata sa lignjama, škampima i mocarelom

Ova salata savršeno će se uklopiti u sliku romantične večere. Ne zaboravite na opuštajuću muziku i bocu hladnog belog vina.

150 g čeri paradajza,
50 g ljuštenog mini lignja,
3 oguljene tigarske kozice,
1 zdjela mozzarella,
20 g rotkvice,
15 g crvenog luka,
1 češnjak češnjaka,
15 g kapara,
2-3 lišća bosiljka,
20 ml maslinovog ulja,
5 ml balsamic octa,
30g pesto sosa
sol i crni biber - po ukusu.

Pomiješajte rajčice na polovinu.
Da biste sačuvali sok od paradajza, prerežite višnju vrlo oštrim nožem.
Odrežite komad crvenog luka na pola prstena ili perje.
Salata luk iseckan veliki
Prereži kapare gotovo do kraja.
U salatu se mogu dodati svježe i konzervirane kapare.
Radish rezati na tanke kriške.
Radish iseckati kriške ili polovice krugova
Trešnju, rotkvice, kapare i luk stavite u posudu.
Količina svakog sastojka salate može varirati u skladu sa vašim ukusom.
Zagrijati pola maslinovog ulja u tavi.
Koristite visokokvalitetno maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje za pečenje
Škampi pržite i narežite na pola češnjaka češnjaka bez ljuske.
Pečeni češnjak će zasititi ulje i morske plodove jedinstvenom aromom.
Nakon 2 minute, lignje narežite na velike komade u tavi, kuhajte 2 minute, zatim isključite peć.
Ne spržite plodove mora duže od 2 minuta
Dodajte iseckani svež bosiljak, crni biber i so u ukusu u posudi sa povrćem, sipajte u balzamički sirćet i preostalo ulje.
Preporučuje se upotreba velike morske soli za punjenje hrane.
Izrežite kuglu mozzarelle na 6–8 segmenata.
Sir se reže u velike komade ili guste krugove.
Stavite povrće u sredinu velike ploče, na rubovima raširenih komada sira, na vrhu - plodove mora. Neposredno pre posluživanja, ukrasite jelo pesto sosom.
Poslužite salatu odmah nakon kuhanja, ne zaboravite dodati pesto sos

Sve vrste salata sa lignjama i škampima su ukusne. Vidjet ćete ovo ako slijedite recept iz malog videa u nastavku.

Slojevita salata sa lignjama, pečenim pečurkama i mrkvom

Još jedno veliko jelo za one koji vole ukrasiti stol ukusnim i neobičnim salatama.

1 lignje na trupu,
200 g šampinjona,
1 glavica luka,
1 mrkva,
100 g tvrdog sira
2 tbsp. l biljno ulje
majonez - po ukusu
sol i crni biber - po ukusu.

Pripremite proizvode.
Uprkos velikom broju sastojaka, salata se kuva lako i prilično brzo.
Iseci šampinjone.
Ako su gljive velike, svaka ploča mora biti isečena na 2-3 komada.
Zagrejte 1 kašičicu biljnog ulja u tiganju, pečurke pecite 5–7 minuta, lagano posolite i popaprite. Stavite pečurke u tanjir.
Čim gljive postanu crvene, odmah ih izvadite iz peći.
Luk fino iseckan.
Luk se narezuje na male kockice ili samo seče nožem
Na drugoj polovini biljnog ulja pržiti luk do prozirnog stanja.
Pržite luk dok ne skuhate pola.
Rebriti mrkvu na ribe sa srednjim rupama, staviti ih na luk, promešati. U masu povrća dodajte malo soli, pržite 5 minuta.
Na kraju kuvanja luka i šargarepe treba da bude mekana
Lignje skuhajte u kipućoj slanoj vodi 2,5 - 3 minuta.
Ohladite gotove morske plodove, izrežite ih na debele trake.
Komadići lignja ne bi trebali biti preširoki ili dugi
Stavite lignje u posudu za salatu, isperite 1 kašičicom majoneza.
Ako smatrate da majoneza nije dovoljna, povećajte količinu proizvoda
Drugi sloj - pečene gljive i ista količina majoneza.
Majonez pažljivo rasporedite preko površine svakog sloja salate.
Treći sloj je mrkva sa lukom i majonez.
Šargarepa i luk ne zahtevaju mnogo majoneza, jer su prženi na puteru i zasićeni masnoćom.
Četvrti sloj je tvrdi sir na velikom rende.
Sir za dresiranje treba biti nariban na velikom ili srednjem rende
Posudu za salatu stavite u frižider na pola sata ili više.
Ukrasite jelo zelenilom i uživajte.
Jelo može biti ukrašeno biljem i komadima kuhane lignje

U nastavku teme nežne lignje, mirisne pečurke i sočne mrkve, nemoguće je ne deliti još jedan elegantan recept.

SASTOJCI

Morski kupus 150 grama
Bugarski biber 60 grama
Lignje 90 grama
Suncokretovo ulje Po ukusu
So po ukusu

1. Moj bugarski biber i iseci ga na pola, a onda iscijedi seme i iseci povrce na tanke trake.

2. Lignje koje sam ogulio i ohladio, izrezao ih u tanke polutke. Sipam vodu u posudu, stavim na čir, zatim pošaljem lignje i kuham ih 2 minute. U zdjelu za salatu stavite lignje, morsku kelj i bugarsku papriku.

3. Napunite salatu biljnim uljem i po potrebi probajte sol (ako je potrebno).

4. Salata je lagana i hranjiva, može se poslužiti uz prilog od povrća, ribe ili mesa.

Salata sa lignjama i pečurkama. Recept

lignje - 400 g,
kiseli krastavci ili svježi - 2 kom.
krompir - 3 kom.
luk - 1 kom.
marinirane pečurke - 1 čaša,
lean majonez - 3 kašike.

Kuhanje: kuhati krumpir. Lignje kuhamo 2-3 minute, ne zaboravite lagano posoliti vodu.
Pečurke krompir, krastavci iseći na kriške, lignje - u trake, seckati luk ili iseckati na trake.

Mešati i napuniti majonezom. Salata sa lignjama i gljivama ukrašena salatom, ako je dostupna.

Za ručak skuhajte juhu od tikvica. Bon appetit!
Pozdravi Irinu i ukusno i lako!