Veoma ukusni recepti

Klasične supe od paradajza nemaju nikakve veze sa uobičajenom mnogo transparentne supe, začinjene prženjem na paradajzu. Osnovni recept se često smatra hladnom gazpacho supom. Prisutan je iu našoj kompilaciji, ali se kao klasik nudi nešto drugačiji recept.

Sastojci:

• jedan i po kilogram svježeg sočnog paradajza,
• pola litre pileće juhe,
• pola ljute papričice,
• tri češnjaka češnjaka,
• biljno ulje - 2 žlice. l.,
• dva ljubičasta luka,
• crni biber, gruba so i lovorov list.

Korak po korak recept za klasičnu supu od paradajza

Nabrojite rajčice, uklonite razmaženo voće, operite hladnom vodom, izrežite kožu na repu plitkim rezom, nemojte kopati u pulpu. Uronite u veoma toplu vodu na par minuta, a zatim uklonite i ogulite rajčice nožem.

Pereteret paradajz u kaša kroz cjedilo ili na bilo koji drugi način, ocijedite u tavi, stavite na laganoj vatri. Nakon ključanja polako kuvajte oko deset minuta, pazeći da masa paradajza ne izgori.

Stavite bujon na čir i sipajte u paradajz, sol i začinite začinima, spustite toplotu na najmanji, pokrijte i ostavite tiganj na peći.

Oslobodite lukovice i češnjak iz ljuske, sitno isjeckajte zube i izrežite glavice luka u četvrtine prstenjaka. Spasserovat povrće na laganoj vatri, na svjetlo rumenilo, stavi zazharku u tavi, miješati, staviti, bez rezanja, pola vruće paprike. Dovar oko dva minuta i poslužite sa krutonima, pržene na puteru.

Najbolji izbor paradajza za sve predložene recepte - "Volgograd". Paradajz ove sorte je dosta mesnat i sadrži pravu količinu vlage, koja određuje njihovu sočnost. U paradajz juhama, takva voća se ne kvare i ne zahtijevaju dodavanje viška soli, koja imaju savršeno prikladan ukus.
Kuhanje bilo koje juhe sa paradajzom u stakleniku nije najbolji izbor. Mnogo ukusnije će izaći jelo prema receptu, što direktno ukazuje na upotrebu konzerviranog paradajza. Za njih, zahtevi su nešto jednostavniji, ali ipak, i ovde je raznovrsnost pomenutog paradajza dala šansu svim ostalima.

Opcija 2: Brzi recept za klasičnu supu od paradajza

Ako vam se svidio prvi recept ili ne u prisustvu svežih rajčica, kuhajte supu od paradajza iz soka. Krompir koji se dodaje na listu proizvoda neće oduzeti mnogo vremena ni za čišćenje ni za kuvanje, a posuda će biti primjetno deblja i zadovoljnija.

Sastojci:

• litar soka od paradajza,
• tri slatke mrkve,
• pet razvarih krompira,
• mali luk
• dva ili tri mala paradajza,
• nekoliko grančica peršuna,
• žlica biljnog ulja,
• jedan lovorov list i tri češnjaka češnjaka,
• začinjene začine i sol,
• tost hleb ili sušeni hleb.

Kako brzo kuvati paradajz klasičnu supu

Sve povrće za juhu očistiti i oprati. Prvo izrežite krompir, u obliku kockica, sipajte malo više od pola litre kipuće vode i spremite da se kuva na laganoj vatri lovorovim listom.

Brzo trljati mrkve i odmah poslati na krompir, nakon toga sečemo i stavljamo luk. Kada se luk kuha deset minuta, izlijte izvarak povrća, uklonite lavrushku.

Sipajte kuvano povrće sokom od rajčice, stavite na umjereno toplotu, prokuhajte sa soli, stavite začine, sipajte u žlicu ulja. Kuhajte dva minuta i isključite peć. Stavite usitnjene zelje u supu, pokrijte, ali ne umotajte ..

Oljuštite paradajz, nežno odlepite nožem. Hleb osušite u posudi bez maslaca, trljajte češnjak i stavite ostatak zuba u supu. Poslužite tako što ćete u svaku tanjir ispustiti komad hleba i paradajza.

Supa od paradajza je veoma ukusna. Top 5 jednostavnih recepata za kuvanje juha sa paradajzom.

Danas ćemo kuvati čorbu od paradajza veoma ukusna, ispod je 11 opcija za kuvanje domaćih supa sa paradajzom. Možete spremiti svaku od ovih juha, probati ih i odlučiti koja je vrlo ukusna za vas. Predstavljeni recepti za paradajz supe se pripremaju od minimuma sastojaka, uz njihovu pripremu nadam se da neće biti nikakvih problema.

Kako se kuva juha od domaćina

Sastojci:

• 1 kg zrelog mesnatog paradajza,
• 1/2 crveni luk,
• jedan krastavac svež,
• jedna velika žlica maslinovog ulja,
• štipanje šećera
• jedna velika žlica crnog vinskog octa i limunovog soka (limeta),
• par slatkih paprika,
• sol po svom ukusu
• beli hleb (bez kore).

Kuhanje:

1. Na moju paradajz, skinite kožu (opečenu kipućom vodom), uklonite stabljiku, isecite na 3 kriške.
2. Zatim peremo i paprike, luk i krastavce, a onda ih isečemo na kockice.
3. Zatim ponovo isecite povrće mikserom, dodajte im hleb i ostavite ga dok se ne zgnječi.
4. Zatim još jednom sve pomiješajte sa miješalicom dok ne postane glatka.
5. Nakon toga posolite, dodajte šećer i dodajte preostale tečne sastojke.
6. Prije serviranja juhu treba kuhati u hladnjaku oko četiri sata.

Klasična krem ​​juha od rajčice

Sastojci:

• 760 grama konzerviranih paradajza u vlastitom soku,
• 4 češnjaka češnjaka,
• 1 crvena luka,
• mešavina paprike,
• čaša povrća,
• sol,
• malo putera.

Kuhanje:

1. Dakle, prođite u tavi luk i zdrobite češnjak na maslacu dok ne prođe.
2. Dodajte u posudu paradajz bez kože, biber, so, sipajte juhu.
3. Prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem oko 20 minuta.
4. Pripremite gotovu supu od pirea od paradajza sa mešalicom, ponovo zagrejte, poslužite za sto.

Hot Tomato Puree Soup

• jedan kg paradajza,
• 4 češnjaka češnjaka,
• jedna paprika (crvena),
• luk turnip,
• majčina dušica sveže tri grančice,
• juha jedan litar povrća,
• maslinovo ulje 2 velike žlice,
• pola šolje kreme (masne),
• sol

Kuhanje:

1. Paradajz 2 minuta uronjen u kipuću vodu, a zatim skinite kožu sa njih.
2. Potom odrezemo paradajz, oljušteni luk i paprike u male kockice, stavimo ih na lim za pečenje, stavimo u prethodno zagrejanu rernu i pečemo oko 30 minuta.
3. Zatim dodajte maslinovo ulje, so, iseckanu majčinu dušicu, zdrobljeni beli luk na pirjano povrće i sve pomiješajte. Nakon toga sve se stavi u posudu, napuni povrćem i kuva oko sat vremena dok se ne pripremi.
4. Na kraju kuhanja, sipajte kremu i stavite je na stol.

Hladna supa od paradajza

Sastojci:

• svježi krastavac (veliki),
• svježi bijeli luk po svom ukusu
• jedan kg zrelog paradajza,
• luk repa jedan korijen povrća,
• maslinovo ulje,
• Bugarska slatka paprika,
• Provansalsko bilje
• sol

Kuhanje:

1. Skinite kožu sa paradajza, isečite paradajz na komade, očistite krastavce, paprike i luk i isecite ih na kockice, sve prelijte u mešavinu.
2. Zatim dodajte Provence bilje, drobljeni češnjak, sol i pomešajte.
3. To je sve, hladna supa je postavljena u a la carte tanjire, dodajte maslinovo ulje svakom komadu i stavite na sto.

Recept za supu sa paradajzom

Sastojci:

• 5 velikih žlica paradajz paste,
• 40 grama rezanaca,
• 2 velike žlice prosijanog brašna,
• jedna mala žlica stonog sirćeta,
• 1 velika žlica granuliranog šećera i rafiniranog maslaca,
• svježi peršun

Kuhanje:

1. Na šporet stavite rešetku sa maslacem, zagrejte je, dodajte brašno i pržite do zlatne boje. Sledeće, cool.
2. Zatim u ohlađeni, prženi brašno (pažljivo) ulijte 0.7 litara vode ispod filtera. Da se ne formiraju grudice, vodičku sipati u tanku struju i stalno miješati.
3. Nakon toga zagrijte smjesu oko sat vremena.
4. Zatim u posudu ulijte još pola šalice vode, paradajz paste, sirće, so i na kraju više šećera.
5. Nadalje, čim prokuha, stavimo rezance u tavi, kuhamo dok ne bude spremna, općenito, to je sve, supa s paradajzom je gotova. Ukrasite nasjeckanim peršunom i poslužite za stol.

Kako kuhati juhu od rajčice

Paradajz može biti svjež, osušen ili konzerviran kod kuće. Sve zavisi od sezone. Često pravite supu od soka od paradajza ili paste. Po izgledu može biti vruće ili hladno, s mesom u obliku mljevenog mesa ili vegetarijanskog. U svakom slučaju, jelo je lako, zdravo i čak pogodno za gubljenje težine. Kuhanje supe od paradajza je malo drugačija od uobičajene tehnologije kuhanja, iako ima neke nijanse u zavisnosti od recepta.

Krem juha od paradajza - klasičan recept

• Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
• Usluga: 3 osobe.
• Jela kalorija: 80 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: španska.
• Težina pripreme: srednja.

Juha od paradajza u klasičnoj verziji priprema se na veoma neobičan način. Paradajz sa belim lukom i luk se prethodno peku u rerni. Ovo čini jelo još više niskokaloričnim. Juhu možete učiniti potpuno dijetalnom ako za pečenje koristite nepropusni premaz. Onda ne morate sipati ulje. Na kraju krajeva, lako je zamijeniti vodu.

• beli luk - 3 kriške,
• bosiljak - 1 hrpa,
• Paradajz - 4 kom.,
• čili - mali komad,
• sol po ukusu
• voda - 1 tbsp.,
• luk - 1 kom.,
• maslinovo ulje - 2 žlice.

1. Peć uključena za zagrijavanje do 180 stupnjeva.
2. Ogulite luk i beli luk, operite paradajz i uklonite ih. Povrće rezati na četvrtine.
3. Ulijte posudu za pečenje, stavite povrće u nju, pospite je solju i pospite uljem.
4. Pošaljite pečenje 25 minuta.
5. Prokuvajte vodu, bacite povrće sa oslobođenim sokom, ostavite da se zagrijava pod poklopcem oko 20 minuta.
6. Zatim obradite masu mešalicom dok se ne zgnječi, ostavite 10 minuta.
7. Sipati u tanjure, ukrasiti grančicama bosiljka.

Gazpacho - korak po korak recept sa fotografijama

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 47 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: španska.
• Težina pripreme: srednja.

Klasični recept za gazpacho supu ima veliki broj upotrebljenih sastojaka. Uključuje ne samo rajčice s maslinovim uljem, već i kruh, krastavce, slatke paprike i vinski ocat. Na kraju kuhanja, juha se razrijedi hladnom vodom, sokom od rajčice ili čak crnim vinom. U posebno vrućim danima, nekoliko kockica leda bacaju se u tanjir kada se serviraju. Iako će juha izgledati lijepo čak iu jednostavnim čašama.

• svež peršun - par grančica,
• beli luk - 4 karanfilića,
• sočni zreli paradajz - 15 kom.,
• vinskog octa - 4 kašike.
• suvo crno vino, sok od rajčice, hladna voda po želji za posluživanje,
• beli beli hleb - 4 kriške,
• krastavci - 4 kom.,
• paprika - 3 kom.,
• sol - 1 tbsp.
• maslinovo ulje - 125 ml,
• Tabasco sos - po ukusu,
• luk - 1 kom.

1. Fino iseckati beli luk ili preskočiti kroz presu, pomiješati sa kriškama slomljenog kruha.
2. Postupno utrljajte sadržaj, dodajte maslinovo ulje.
3. Pokrijte smjesu i ostavite 1,5 sat.
4. Luk čiste, sitno iseckati, a zatim sipati ocat.
5. U svakom rajčici napravite mali križni rez, držite voće 1 minutu u kipućoj vodi, a zatim ga oljuštite.
6. Urežite paradajz na četiri dela.
7. I sa krastavcima, uklonite koru.
8. Papar namazan biljnim uljem, zamotajte folijom i pecite na 160 stepeni 10-15 minuta.
9. Zatim, ostavite ih da stoje ispod poklopca za istu količinu vremena, a zatim uklonite kožu i jezgro.
10. Operite i isecite peršun.
11. Stavite povrće u malim porcijama u blenderu, pržite ih, dodajte namočeni luk, hleb od češnjaka i Tabasco sos.

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 54 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: srednja.

Za vrijeme posta možete kuhati riblju juhu od papalina u umaku od rajčice. Ispada nešto prosječan krumpir i supa. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetnu papalinu. Umak u njemu mora biti vrlo gust. Tek tada će supa imati neobičan retrookus. Zbog upotrebe konzervirane hrane, vreme kuvanja supe od paradajza je značajno smanjeno. Ovo je još jedna prednost u odnosu na jela od mesa. Dodatak za papalinu može biti ne samo krompir. Ukusna je tjestenina, tjestenina, leća. Često kuhan sa pirinčem ili samo domaći rezanci.

• Sok od rajčice - 2 žlice.,
• papalina u sosu od paradajza - 1 limenka,
• šećer, začini, sol - po ukusu,
• luk - 2 kom.,
• krompir - 4 kom.,
• biljno ulje - po ukusu,
• mrkva - 1 kom.,
• voda - 2 l.

1. Oljušteni krompir narežite na male kockice, a zatim stavite u kipuću vodu.
2. Luk i iseckati mrkvu. Popecite povrće u ulju do ružičaste boje, a zatim pirjajte dok ne omekša.
3. Zatim sipajte paradajz u posudu, pustite da proključa.
4. Začinite začinima, dodajte malo soli i šećera.
5. Kuhajte 5-7 minuta.
6. Dodajte paprat u paradajz na krompir, zajedno sa sosom, dodajte pržiti ovdje.
7. Kuhajte još 5-7 minuta, zatim provjerite za začine i sol, dodajte ih ako je potrebno.

Krem juha od rajčice

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 47 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina pripreme: srednja.

Kremasta supa od paradajza - od italijanske kreme supa od paradajza. Ima delikatniju teksturu i neobičnu kombinaciju sastojaka, jer pored paradajza sadrži i kremu. Ovo jelo je posebno popularno tokom ljeta. Oni jedu hladno, tako da je u jakoj toploti to samo recept za uštedu. Savršen dodatak delikatnoj krem ​​supi će biti krutoni. Mogu se poprskati omiljenim začinima, dajući jedan ili drugi ukus.

• juha od povrća - 2 žlice.,
• Paradajz - 7 kom.,
• krema - 100 g,
• beli luk - 3 karanfilića,
• mrkva - 1 kom.,
• hleb - 4 kriške,
• beli luk - 3 karanfilića,
• sol po ukusu
• luk - 1 kom.,
• ruzmarin, majčina dušica, paprika, mažuran, cilantro - po ukusu.

1. Pripremite dva spremnika - s kipućom vodom i hladnom vodom.
2. Prvo stavite paradajz u prvi, a zatim pomaknite u drugi. Zatim ogulite povrće.
3. Lanac sitno isjeckan, pirjajte na maslacu do zlatno smeđe boje, zatim mu dodajte naribanu mrkvu, kuhajte dok ne omekša.
4. Kruh narežite na male kocke, pospite začine po želji, pošaljite u zagrejanu pećnicu 7-10 minuta.
5. Pomiješajte rajčice miješalicom, pošaljite u tavi sa juhom.
6. So, dodajte začine po ukusu, prokuhajte, a zatim pirjajte na tihoj vatri četvrt sata.
7. Na kraju sipajte kremu, kuvajte još 10 minuta.
8. Kada poslužujete, ukrasite zelje i krutone.

Tomato Soup

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 70 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: italijanska.
• Težina pripreme: srednja.

Ako se ne bojite kuhati i isprobavati nova neobična jela, onda naučite kako kuhati supu od paste od paradajza. Više liči na recept-improvizaciju. Lagana, ukusna i izuzetno ukusna supa može se pripremiti uz dodatak bademovog mlijeka ili jednostavne kreme. Začini se opet mogu dodati po vašoj želji, dajući jelu poseban okus. Češnjak ili čili paprike su pogodne za začinjavanje. Tabasco sos ide dobro s njima.

• krema - 2 žlice.,
• voda - 1 tbsp.,
• sol po ukusu
• crni hleb - 2 kriške,
• sušeno bilje, biber, beli luk - po ukusu,
• paradajz paste - 4 kašike.

1. Voda sa paradajz paste stavite u lonac za pirjanje, zapalite i proključajte.
2. Zatim dodajte so, dodajte ukusnim začinima.
3. Umiješajte u kremu. Zagrijte supu bez ključanja.
4. Kruh narežite na kockice, pospite začine i potopite u zagrejanu pećnicu oko 7 minuta.
5. Uklonite gotovu juhu iz vrućine, sipajte u tanjure, ukrasite krekerom.

• Vrijeme pripreme: 4 sata i 20 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 65 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru.
• Kuhinja: španska.
• Težina pripreme: srednja.

Paradajz sos nije uključen samo u konzerviranu ribu. Prisutna je iu povrću, na primjer, u grahu. Takođe ostavlja veoma ukusnu i neobičnu supu. Zove se Andaluzijski Gazpacho. Ova supa od pasulja može biti samostalno jelo. Pikantna aroma i svježi okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, kuhanje traje samo nekoliko minuta. Najduža faza hladi jelo. Ostatak procesa je vrlo jednostavan. Uvjerite se sami, ispitujući recept za juhu s grahom u umaku od rajčice.

Paradajz čorba sa morskim plodovima prema klasičnoj italijanskoj recepturi

Koliko god nam se to čudno činilo, ali u Italiji nema supe, koju smo nekada nazivali juhom. Da, sa svim obiljem ribe i morskih plodova u nacionalnoj kuhinji ove zemlje nedostaje tradicionalno prvo jelo. Ali italijanski kuhari su izmislili svoje varijacije na ovu temu. Recept za njihovu supu je veoma interesantan, i svako ko ga želi može ga skuhati u prisustvu određenog skupa proizvoda.

• morska riba (bilo koja) - 200 g
• lignje - 1/2 komada
• Kraljevski škampi - 4 komada
• dagnje u školjkama - 8 komada
• Konzervirani paradajz (u vlastitom soku) - 200 g
• beli luk - 2 karanfilića
• maslinovo ulje - 2 žlice
• suvo belo vino - 100 ml
• sušeni bosiljak - 1 prstohvat
• osušeni timijan - 1 prstohvat
• sušena menta - 1 prstohvat
• sušeni origano - 1 prstohvat
• mleveni crni biber - po ukusu
• lovorov list - 1 komad
• peršun - 2-3 grančice
• morska sol - po ukusu

Iako se ovaj recept smatra klasikom, ne ograničava vas u odabiru ribe. Zato možete sigurno kupiti onu koju najviše volite, pod uslovom da je to more. Riba se mora oprati, ako je potrebno, očistiti i ukloniti iz nje sve kosti, ostavljajući samo nježan file. To prvo morate kuvati. Uzmite mali lonac, ulijte u njega oko 500 ml vode, stavite file i stavite ga na vatru. Kada juha prokuha, nastavite da kuvate 15 minuta. Potom procijedite, stavite ribu na tanjir i isecite je na male komade.

Ništa manje ukusno će dobiti supu od paradajza sa morskim plodovima, ako se koristi osnova za račiće. I uopšte nije neophodno da sami skuhamo kozice za to - sasvim je moguće da se izvuku sa uklonjenim školjkama. Samo napunite ove nejestive dijelove vodom, prokuvajte 15 minuta i procijedite nastali bujon. Možete staviti riblje glave i repove u proces kuhanja - to će učiniti vašu bazu juhe još mirisnijom i bogatijom. Kao što možete videti, recept omogućava kuharu da eksperimentiše u potrazi za savršenim kombinacijama ukusa.

Otopiti ostatak morskih plodova i oprati ih pod tekućom vodom. Obratite posebnu pažnju na dagnje. Lignje su upravo isekle na kolutove. Ulijte maslinovo ulje u duboku tavu i dok je vruće, ogulite i isecite beli luk. Pecite ga malo, začinite ulje i uhvatite. Stavite dagnje i prstenove lignje u tavu i kuvajte 2 minute na velikoj vatri. Ulijte suvo vino, dodajte začine i pomešajte. Treba da isparite par minuta, ne duže.

Umutite paradajz pola minute u kipuću vodu, a kožu možete ukloniti bez mnogo truda. Pošto ćete za juhu trebati pire od rajčice, morate sjeckati povrće miješalicom ili okretati mlin za meso. Obe metode prilično uspješno omogućuju izvođenje ovog zadatka. Kada je zima vani, a paradajz na policama izgleda previše neprirodno, možete koristiti konzervirani domaći sok od paradajza, ali na kraju ljeta i do kasne jeseni bolje je kuhati ovu juhu od prirodnih rajčica. Posebno ga pikantno daje komadić mesa koji dolazi preko.

Šunku od paradajza pošaljite u tavu sa morskim plodovima i pirjajte malo, samo 2-3 minuta. Zatim dodajte komadiće ribe i bujon u kojem je kuvan, lovorov list, so i biber. Mešajte sve sastojke i kuvajte 3 minuta nakon ključanja na laganoj vatri. Mali tost od belog hleba savršeno se kombinuje sa paradajzom. Učinite ih prilično jednostavnim.

Izrežite veknu na kriške proizvoljnog oblika i veličine. Ogulite češanj češnjaka, pažljivo isecite i kombinujte sa maslinovim uljem. Stavite komade hleba na lim za pečenje, pospite ih nastalom mirisnom mešavinom i osušite u rerni dok ne dobijete ukusnu zlatnu koru. Gotovu supu od morskih plodova rajčice sipajte u tanjure, posipajte peršun mirisnim zelenilom i poslužite sa domaćim krutonima od češnjaka.

Nazad na sadržaj

Juha od paradajza sa belom ribom i škampima

Ništa manje ukusna je supa sa paradajzom i morskim plodovima, ako je kuvate u obliku pirea. Posebne tonske note će mu biti dodane dodavanjem rakije i kreme, a ukus origana će se proširiti po cijelom stanu, dajući vašim najmilijima očekivanje ukusne večere. Ako vaša porodica voli sve što je neobično i zanimljivo, ova juha će sigurno postati čest gost na domaćoj večeri.

• veliki i zreli paradajz - 6 komada
• ljuštene škampe - 400 g
• file bijele ribe - 300 g
• juha od povrća - 3 čaše
• maslac - 2 kašike
• maslinovo ulje - 2 žlice
• beli luk - 2 karanfilića
• sušeni origano - 1 kašičica
• krema 33% masti - 1 šalica
• Konjak - 2 kašike
• sol, biber mix - po ukusu

Riblje filete isperite i kuhajte u blagoj slanoj vodi 10-15 minuta. Stavite ga na tanjur i izrežite, i prilično veliki. Sada pripremite osnove za supu. Umutite paradajz u kipuću vodu, pažljivo ih oljuštite i sitno isjeckajte. Ulijte maslinovo ulje u tavu, zagrejte i stavite kriške paradajza u njega. Ogulite beli luk, isecite i pošaljite ga na paradajz zajedno sa sušenim origanom. Sipajte povrće u posudu i sve sastojke kuhajte oko 15 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.

Pripremljenu bazu za juhu sipajte u posudu miješalice i pretvorite u pire. Stavite 2 kašike maslaca u čisti ražnjić i pržite škampe u njemu 3 minute, koje prvo morate odmrznuti. Dodajte im konjak i isparite oko minut. Sipajte masu iz blendera u istu posudu i pustite da proključa. Zatim dodajte kremu, so, biber po želji i dobro zagrejte. Gotove supe stavite u tanjure i stavite nekoliko komada bele ribe u svaku porciju. Recept za ovo prvo jelo je vrlo jednostavan, a rezultat će oduševiti i najsofisticiranijeg gurmana.

Nazad na sadržaj

Juha od paradajza sa koktelom od morskih plodova

Ako volite italijansku kuhinju, onda morate samo da skrenete pažnju na recept takvog prvog jela kao što je ova supa. Samo zato što danas nije teško kupiti sastojke. Koktel od morskih plodova lako se može naći među smrznutom ribom u bilo kom supermarketu, a cijeđenje soka iz zrelih paradajza je lako, čak iu odsustvu modernog sokovnika.

• morski plodovi koktel - 250 g
• luk - 1 komad
• Bugarska slatka paprika - 1 kom
• veliki paradajz - 2 komada
• beli luk - 3 karanfilića
• Sok od rajčice - 350 g
• jaje - 2 komada
• Šafran - 1 žličica
• Provansalsko bilje - 1 kašičica
• sušeni bosiljak - 1 kašičica
• sok od limuna - 1 kašika
• maslinovo ulje - 2 žlice
• sol, mleveni crni biber - po ukusu

Odmrzavanje koktela sa morskim plodovima. Ako ovo nije vrijeme, možete ubrzati proces s kipućom vodom. Samo ih sipajte lignjama, škampima i drugim komponentama pakovanja, a zatim ih dobro isperite.Odmrznuti plodovi mora staviti u lonac, zaliti 2 šalice vode, prokuhati i kuhati 5 minuta, ne duže. Ako je lignje prisutno u vašem koktelu, bolje je skratiti vrijeme kuhanja na 3 minute, inače će se pretvoriti u gumu.

Ogulite i isecite luk i beli luk. U posudu prelijte maslinovo ulje, bolje je malo popiti. Kada se zagreje, brzo popržite kriške luka i češnjaka i stavite u posudu s plodovima mora. Sa 1 kore paradajza, uklonite seme od papra. Sečite povrće i pošaljite ih na tavu. Bolje je to raditi bez dodavanja ulja.

Nakon 1-2 minuta, stavite kriške paradajza i papra u posudu. Ulijte sok od paradajza i stavite sveže paradajz na komade. Koža se mora ukloniti iz nje. U ovoj fazi je vrijeme za dodavanje sušenih trava i začina. Kada juha zavri, ugasite toplotu i nastavite da kuvate još 5 minuta, a zatim sipajte sok od limuna, začinite crnim biberom.

U završnoj fazi kuhanja u zasebnoj posudi, tucite 2 kokošja jaja do homogene i stavite ih u supu od paradajza, dobro mešajte. Zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite je 5-7 minuta. Recept predviđa obavezno insistiranje supe, jer će zbog toga njen ukus postati bogatiji i svetliji. Sve se može sipati u tanjure i uživati.

Nazad na sadržaj

Supa od paradajza morskih plodova zove se chiopino

Ovo prvo jelo razlikuje se od mnogih po svojoj gustoći i raznolikosti sastojaka koji su uključeni u njegov sastav. Ipak, recept kuhanja se ne može nazvati teškim, iako ima mnogo faza. Čak i ako ste kulinarski početnik i još uvijek niste jako sigurni u kuhinji, svakako pokušajte napraviti talijanski chiopino. Njegov ukus je zaista vrijedan vremena provedenog u kuhinji.

• konzervirani paradajz u sopstvenom soku - 850 g
• luk - 2 komada
• beli luk - 3 karanfilića
• peršun - 1 hrpa
• riblji bujon - 1 litar
• Royal shrimp peeled - 750 g
• školjke - 750 g
• meso rakova - 150 g
• file bakalara - 750 g
• dagnje bez školjki - 18 komada
• maslac - 200 g
• suvo belo vino - 350 ml
• voda - 1 čaša
• sušeni bosiljak - 1,5 kašike
• sušena majčina dušica - 1/2 kašičice
• sušeni origano - 1/2 kašičice
• lovorov list - 2 komada
• sol - po ukusu

Oljuštite i isecite luk i beli luk zajedno sa peršunom. Stavite maslac u veliku lonac, pošaljite rezano meso u njega i pirjajte dok se luk ne omekša. Konzervirane paradajze pretvorite u pire od krompira i sipajte u istu posudu sa sokom. Dodajte im juhu, vino, vodu, stavite lovorov list i sušeno bilje. Sve sastojke dobro promiješati, prokuhati i ostaviti da se kuvaju na laganoj vatri pola sata.

Isperite file bakalara i plodove mora. Ribu izrežite na male komadiće. Posle određenog vremena, sve to stavite u tavu sa budućom juhom, pustite da prokuha i nastavite da kuvate još 7 minuta. Bolje je da ovaj mirisni paradajz i plodove mora poslužite odmah dok je vruće. Zato odmah stavite supu u tanjure, jer je ne možete prosuti zbog karakteristične debljine. Svež bijeli kruh isrežite hrskavom koricom, pospite maslinovim uljem i pojedite. Uživanje garantirano!

Koji god recept za supu sa paradajzom i morskim plodovima izabrali, ukus ovog zanimljivog prvog kursa neće vas ostaviti ravnodušnim. To se odnosi ne samo na ljubitelje italijanske ili španske kuhinje, već i na one koji više vole tradicionalnu hranu u našoj zemlji. Uostalom, samo pokušavajući nešto neobično, možete jasno definirati vlastite kulinarske preferencije i otkriti nove horizonte za sebe.

Naravno, mnogo je lakše otići u neki poznati restoran i kušati remek dela domaćih kuvara: ne morate da provedete vreme u kuhinji, a ne morate prati prljave sudove. Ali onda potpuno upoznat s posluženom posudom neće raditi. Da bi se to postiglo, neophodno je učestvovati u procesu njegovog stvaranja od početka do kraja, da se čuje u očekivanju pokušaja i zabrinutosti o tome koliko će biti uspješno. Zato se nemojte plašiti da se upoznate sa kuhinjama različitih zemalja i naučite sami da kuvate njihova tradicionalna jela.

Opcija 3: Jednostavna španska Gazpacho - klasična supa od paradajza

U stvari, Gazpacho je supa španskih seljaka, koja je na kraju postala jedna od posjetnica nacionalne kuhinje. Domaće sorte paradajza savršene su za njenu pripremu i bolje je zadržati ako nema svježeg uzgojenog na otvorenom. Količina ulja je približno naznačena, dodajte na osnovu vlastitog ukusa. Zamijeniti ga suncokretom, čak i onima koji su prošli kroz temeljito čišćenje, vrlo su nepoželjni.

Sastojci:

• srednji krastavac,
• 650 grama paradajza,
• jedan luk i mali plod bugarske paprike,
• češanj češnjaka,
• maslinovo ulje - trećina čaše,
• jedan i po kašike sirćeta.

Kako kuvati

Umutite paradajz sa kipućom vodom, radi lakšeg daljeg delovanja, isecite i uklonite kožu sa njih. U pravilu se preporuča ukrštanje poprečno na strani stabljike. Ako vam se ova metoda čini nepotrebno zabrinjavajućom, jednostavno rastopite rajčice na kriške i prvo ih obrišite silom kroz cedilo, a zatim kroz metalno sito.

Izvadite seme od papra tako što ćete ga odsecati i prvo ga izvaditi žlicom, a ostatak ispirati tekućom vodom. Narežite na male kriške. Sa krastavcem iseći koru, iseći na manje. Isto učinite i sa lukom.

Sakupite sve povrće i paradajz u posudu blendera, sipajte ulje i ocat tamo, pospite malo belog luka. Dodajte prstohvat bibera, po želji, i sol. Prvo mljeti, zatim lagano umutiti miješalicom.

Ako je, po vašem mišljenju, jelo postalo vodeno, dodajte mrvicu svježeg kruha direktno u posudu i ubijte ponovo. Serve chilled.

Opcija 4: Kuhanje paradajz supe klasične u italijanskom stilu

Prethodni recept se često pomiješa sa italijanskim juhama od rajčica, čak i iskrivljujući naziv antene. U stvari, slično jelo zaista postoji, ali odmah ćete uočiti razlike samo poređenjem liste proizvoda.

Sastojci:

• tristo grama malih raviola (ravioli),
• tegla boje graha,
• četvrtina čaše maslinovog ulja,
• 750 mililitara bujona za rezidbu pilića,
• žlica paradajz paste,
• pola kilograma konzerviranog paradajza,
• mali luk,
• kašičica od 25% paradajz paste,
• sol, šaka sjeckanog peršuna, mljeveni papar,
• pola kašičice mljevenog češnjaka,
• dve kašike naribanog sira.

Korak po korak recept

Oljuštite i izrežite luk na četvrtine. Zagrejte maslac u loncu i pospite luk na njemu, pospite belim lukom i zagrijte još par minuta na laganoj vatri. Sipajte u bujon i dodajući temperaturu, pustite da proključa.

Skinite kožu sa paradajza i zgnječite ih vilicom, otvorite konzerviranu hranu i ispraznite svu tečnost iz zrna. Odvojeno, stavite raviole u dobro slanu kipuću vodu, pustite da pluta i odmah iscrpite sve iz tave u cedilo. Knedle za pomeranje u tavi sa glavnim jelom.

Nakon kuhanja, stavite paradajznu pastu i pire konzervirane paradajze u supi. Dodajte pasulj, začinite paprom i solju malo, povećajte toplotu i sačekajte da prokuva. Ponovo smanjite temperaturu i za nekoliko minuta pospite ljekovitim biljem. Isključite peć i odmah sipajte porcije.

Juhu poslužite, pospite isjeckanim sirom i proširite peršinovo lišće oko brda sira. Odvojeno nudimo pečeni hleb od belog luka, bele delove mladog luka.

Opcija 5: Klasična supa od paradajza sa pasuljem i slaninom

Gotovo sve gore opisane juhe pripadaju kategoriji mršavih.Ali sledeća supa od paradajza će se kuvati ne samo mesom, već i slaninom, pa čak i pečenim.

Sastojci:

• litara teglice konzerviranog bijelog graha,
• paradajz u sopstvenom soku - tegla od 0,5 litara,
• dva luka sa srednjim lukom,
• četiri trake slanine,
• dvije čaše povrća,
• svježe mljeveni crni biber.

Kako kuvati

Stavite grah u cedilo i dobro isperite, zamenjujući tekuću vodu. Otvorite konzervirane paradajze, uklonite ih sa kože i zgnječite pulpu vilicom u pireu.

Slanina iseca na veliko, u zagrejanu posudu na maloj toploti da se zagreje, dobro zapečene kriške. Uklonite višak masnoće, ne ostavljajući više od jedne žlice i stavite kriške sitno isjeckanog luka u njega. Pržite do zlatno smeđe.

U lonac, prelijte pire od paradajza, dodajte pola graha, dobro popaprite, sipajte u juhu s povrćem. Nakon ključanja, smanjite temperaturu i lagano kuvajte pet minuta. Izlijte masu u drugu posudu i lagano ohladite, razbijte imerzijskim miješalicom.

Ponovo izlijte supu u lonac i zagrejte, dodajte preostali pasulj, sol po ukusu. Poslužite sa krutonima ili tankim omletom, isecite slaninu direktno u tanjire.

Recept 1, korak po korak: klasična paradajz supa

• 700 g mesnatog i sočnog paradajza,
• 300 grama crvene paprike,
• 200 g krastavaca,
• 100 g crvenog luka,
• sok od pola limuna,
• Tabasco sos
• 2 tbsp. maslinovo ulje,
• 2 češnjaka češnjaka,
• 4 kriške jučerašnje vekne,
• sol, biber po ukusu.

Paradajz za supu od paradajza je bolje uzeti. Imaju izraženiji ukus od staklene bašte. Ako nema paradajza u tlu, onda možete uzeti čeri paradajz. U receptu sam koristio običan paradajz. Vrlo su ukusne, sočne i mesnate. Prvo trebamo oprati sve rajčice pod tekućom vodom i na nekoliko mjesta napraviti kotlet sa čačkalicom. To će vam pomoći da brzo uklonite iz rajčice gustu i žilavu ​​kožu.

Ali da bi se lako odlebili, prvo morate uroniti sve paradajz u duboku posudu i sipati kipuću vodu na njih 5 minuta.

Zatim ponovo isperite paradajz pod hladnom vodom. Sada je koža mnogo lakše uklonjena.

Bugarski biber očistiti od semena i izrezati stabljiku. Isperite pod tekućom vodom. Prerežite u prilično velike komade. Uronit ćemo ih u mikser.

Operite krastavce, ogulite i narežite na velike komade.

Sa crvenim lukom uklonite gornji sloj ljuskom. Izrežite jednu polovinu sijalice na nekoliko velikih komada za dalju obradu u blenderu. I drugu polovinu smo presjekli vrlo fino, s ovim lukom ćemo posuti juhu za ljepotu. Fino sjeckani luk prekrijte folijom i stavite u frižider.

Uronite sve narezano povrće u posudu blendera. Ovde stisnemo 2 karanfile češnjaka.

Miješajte miješalicu na konzistenciju pirea od juha.

Da bi supa od paradajza bila mekša i da u njoj nema kostiju paradajza i drugih loših komadića, supu protrljamo kroz sito.

Sada je potrebno dodati dodatak za juhu. Za nju ćemo koristiti mali Tabasco sos, pola limuna, 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar.

Pokrijemo juhu poklopcem i pošaljemo je 2 sata u frižider.

A mi ćemo poslužiti supu sa krutonima ili krutonima - što god želite. Da bi ih napravili, sečemo komade hleba u male kockice.

Širi se na zagrejanu posudu i na vrhu posipamo maslinovim uljem.

Posudu stavite na sporu vatru i pržite krutone sa svih strana do zlatno smeđe boje. Možete ih i sušiti u pećnici na temperaturi od 100-120 stupnjeva oko 20-30 minuta (u ovom slučaju, također ih treba miješati nekoliko puta).

Ulijte gotovu hladnu krem ​​supu od paradajza u tanjure i pospite sitno isjeckanim lukom. Služi se sa krutonima. Ukusan osvežavajući letnji ručak je spreman. Bon appetit!

Recept 2, jednostavan: supa od paradajza kod kuće

Trenutno postoji veliki broj opcija za kuvanje ove juhe.

U Španiji, jelo je napravljeno od raznih sastojaka.

Kuvana u Kordobi na kukuruznom brašnu i kremu, supa od paradajza ima gust izgled, au zimskoj sezoni u Kadizu se Gazpacho servira vruće.

Ali hleb, maslinovo ulje, so i sirće ostaju nepromenjeni sastojci jela, i uz svu veličanstvenost postojećih recepata, hladna opcija se smatra klasičnom verzijom.

• zreli sočni paradajz - 15 kom,
• krastavci - 4 komada,
• paprika - 3 kom,
• beli luk - 4 velika karanfilića,
• beli beli hleb (poželjno mekinje) - 3-4 komada,
• luk - 1 kom,
• maslinovo ulje - 125 ml,
• vinskog octa - 4 kašike. lt
• sol - 1 tbsp. lt
• svježi peršun
• sok od paradajza, suvo crveno vino ili hladna voda po ukusu
• Tabasco sos.

Beli luk sa posolicom u malteru. Dodaju hleb, razbijaju kriške i, nastavljajući da melju sadržaj, bukvalno kapaju u kap maslinovog ulja. Kompozicija, uz mešanje do uniforme, pokriva i insistira najmanje jedan i po sat.

Fino sjeckani luk stavite u zdjelu i prelijte octom.

Plitko poprskajte paradajz, uronite svaki plod u ključalu vodu i, nakon što ga prebacite u ledenu vodu, oljuštite ga.

Oljušteni paradajz se reže na četvrtine, skida se seme.

Oguliti i oguliti krastavce.

Papar namazan biljnim uljem, stavi se 10-15 minuta u pećnicu zagrijanu na 160 ° C. Zatim, nakon 10 minuta prekrivenog posudom, voće se čisti od kože i jezgre.

Izrežite listove peršina.

Povrće u malim porcijama stavlja se u mikser i, miješajući prethodne i slijedeće porcije, pretvara se u pire krompir. Dodajte luk sa sirćetom, masu od češnjaka iz maltera, nekoliko kapi Tabasco sosa.

Sve se temeljito izmiješa i stavi u hladnjak na 8 sati. Za to vreme jelo dobija bogat ukus i gustinu.

Po želji, juha se može lagano razrijediti sokom od paradajza ili hladnom vodom, suhim crnim vinom.

U vruće dane, dodajte nekoliko komada leda na tanjir.

Recept 3: Klasična paradajz krem ​​juha sa kremom

Ljudi se upoznaju sa juhama u obliku pirea ili kreme u ranom djetinjstvu. A onda se tokom života povremeno suočavalo sa ovim jelima. Krem supa nepravedno zaboravljena od strane mnogih ljudi, ali uzalud. Uostalom, takav prvi tečaj savršeno diversificira jelovnik i postat će nezamjenjiv u obiteljima gdje su djeca i stariji ljudi.

No, najvažnija prednost krem ​​juhe je to što je zbog mljevenja sastojaka jelo dobilo sasvim drugačiji ukus. U tipičnoj juhi od kupusa, na primjer, drugo povrće ne izgleda tako atraktivno. Stoga je ovaj recept za krem ​​juhu posvećen svim sladokuscima, koji nisu samo ukusni, već i dijetetski. Sa ovim jelima nećete dobiti dodatne kilograme.

Dakle, kuvajte krem ​​supu od paradajza sa kremom. Paradajz je bogat i ukusan, au supi su krem ​​i drugi zdravi proizvodi.

• 1 l vode
• 1 bugarski biber,
• 2 paradajza,
• 2 krompira,
• 1 luk,
• 50 gr. bilo koji kupus (brusni prokelj, bijeli kupus, brokula ...),
• 50 ml kreme
• žumance - 1 komad.

Zapalite vodu. Zagrejati. Stavite ga u krompir, isecite na kockice bilo koje veličine.

Narežite lukovu lukovicu i spustite je u kipuću vodu.

Nastavite da kuvate supu, stavljajući seckane paprike u supu od povrća.

Sada kada su krompiri gotovo gotovi i ostalo povrće, stavite nasjeckani kupus.

Dok povrće i dalje kuva, napravićemo ukusnu juhu. Paradajz na krupnijem ribežu, bez korišćenja. Stavite u tavu i dodajte sjeckani beli luk. Pržite malo te mase dok ne formira bogatu crvenu boju.

Supa začinjena solju po ukusu.

Zatim stavite pire od paradajza u lonac za pirjanje i prokuhajte.

Završni dodir u kuhanju juhe bit će dodavanje žumanjaka u kombinaciji s 50 ml kreme.

Beat i dodajte masu kremu žumance u supu. Očekujemo ključanje i ugasiti vatru.

Ostaje da se supa malo ohladi, kako bi se blender koristio da bi se sameljio.

Juha se može pretvoriti u pire krompir ili kremu u posudu pomoću mlaznice miješalice.

Udarite sadržaj posude i naša juha je spremna.

Ovo jelo svakako će uživati ​​i vi i vaša domaća u kombinaciji s domaćim kruhom.

Recept 4: Američka supa od paradajza (fotografije korak po korak)

Ova supa je skoro nacionalno blago država, oni ga prodaju čak iu konzerviranom obliku. I zaista, vrijedi takva pažnja: možete poslužiti i toplo i hladno, konzistenciju kreme, i kušati ... - morate probati!

• Paradajz - 8 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 zuba.
• Krema 20% - 1,5 žlice.
• Maslac 72,8% - 2 kašike.
• Biljno ulje (raf.) - 1 tbsp.
• Voda za piće - 1 tbsp.
• Suvo aromatično bilje - 2 kašičice.
• Ruski sir 50% - 200 grama
• Bijela štruca / s - 10 cuc.
• Svježa nana - 1 polako.
• Mljeveni crni biber - 0,5 žličice.
• Vruća crvena paprika - 0,5 tsp.

Odrežite dugi vekni ili beli hleb na kockice i osušite u tavi ili peći.

Paradajz se umoči na minutu u kipuću vodu, zatim na hladno. Napravite plitki rez u obliku križa na vrhu paradajza.

Narežite luk.

Fino iseckati beli luk.

Sirevi na rešetki na krupnijem.

U tavi, gdje će se juha kuhati u mješavini maslaca i biljnog ulja, pržiti luk s češnjakom dok ne postane transparentan. Kuvajte na laganoj vatri.

Dodajte paradajz, so, biber, dodajte suva trava i pirjajte dok ne bude gotova (oko 15 minuta).

Zatim stavite smešu u mešalicu i dovedite do ravnomerne konzistencije.

Izlijte tečnu masu nazad u posudu. Razblažite kremu i vodu (povrće). Dok se miješa, pustite da proključa.

Pokušajte i najzad kušajte po svom ukusu sa soli, šećerom, začinima.

Sipajte sir i promiješajte ga, pustite da se otopi.

Gotovu juhu sipajte u tanjure, pospite krutonima i začinima (lišće mente).

Recept 5: Juha od paradajza bosiljka (korak po korak)

Krem juha od paradajza se pravi od paradajza sa bosiljkom i paradajzom.

• Paradajz, konzerviran bez kožice - 1,75 šalice
• Paradajz paste - 1 tbsp. l
• Bosiljak, sveže lišće - ½ šolje
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l
• Luk (rez) - 1 kom.
• Jela od povrća - 1.25 čaša
• Hot chilli sos - 1 žličica.
• Sol - po ukusu
• Smrskati crni biber po ukusu
• Bosiljak ostavlja za dekoraciju

U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje, sipajte luk i pržite, miješajući, sve dok ne bude mekano, oko 4-5 minuta.

Stavite paradajz u tavi sa sokom, sipajte juhu, čili sos, stavite paradajznu pastu i bosiljak.

Dodajte supu od paradajza u mikser ili u kuhinjski procesor. Sipajte krem ​​supu natrag u posudu. Posudu stavite na srednju vatru, prokuhajte, posolite i popaprite supu prema ukusu. Izvadite posudu iz peći.

Juhu poslužite u porcijama, obložene lišćem bosiljka.

Recept 6: klasična čorba od paradajz pirea u laganom štednjaku

Kuhanje supe od paradajza u laganom štednjaku je kao uzbudljiva igra. Potrebno je samo pripremiti sve sastojke, a zatim gledati kako ih inženjerska kreacija pretvara u ukusno jelo! Svidjet će vam se!

Supa od zrelih i ukusnih paradajza čvrsto je zauzela vodeću poziciju. Vrlo su jednostavni za pripremu, ne zahtijevaju složene sastojke i vrlo su raznoliki. Preporučujemo da probate supu za ovaj recept!

• Voda - 600 ml
• Maslinovo ulje - 30 ml
• Beli luk - 10 g
• Luk - 80 g
• Bugarski biber - 80 g
• Paradajz - 500 g
• Začini - po ukusu
• Čili sos - 5 g
• Paradajz paste - 70 g
• Čili - 10 g
• Đumbir - 10 g
• Sol - po ukusu

Počinjemo sa pripremom povrća. Luk ne rezati velike kocke.

Zatim se paradajz izreže na kockice srednje veličine.

Zatim, iseckati češnjak u obliku tankih diskova, možete ga i zdrobiti nožem.

Nakon toga, sameljite bugarsku papriku, nakon vađenja semena.

U sledećem koraku fino isecite koren đumbira.

Sada narežite čili papričice na male komadiće.

Stavite sve povrće u lonac, dodajte paradajznu pastu, začinjeni sos, maslinovo ulje, solite i stavite začine, sipajte u vodu. Postavite mod "Soup", vrijeme kuhanja 1 sat.

Kada je sve povrće spremno, usitnite sadržaj posude uz pomoć imerzionog miksera, a zatim ih stavite u tanjur, možete ga ukrasiti zelenilom na vrhu.

Recept 7: kako kuhati krem ​​juhu od rajčice (sa fotografijom)

Ljeti, posebno u vrućini, jedno od najvažnijih jela će biti juha od pirea od paradajza. Korak po korak fotografije vam pomažu da ponovite klasični recept sa kremom. Prema ovom receptu, možete pripremiti vegetarijansku verziju, koristeći umjesto juha od piletine povrće, a umjesto mliječne kreme - soju kiselo vrhnje. Zimi se sveži paradajz zamenjuje konzerviranim kako bi se sačuvao bogati ukus tipičan za povrće sazrelo na zemlji. Za pripremu je potrebno 60 minuta. Od ovih sastojaka dobijate 3 porcije.

• paradajz - 500 g,
• luk - 120 g,
• beli luk - 3 zuba.,
• šargarepa - 120 g,
• mljevena slatka paprika - 10 g,
• krema od 10% - 200 ml,
• pileća juha - 250 ml,
• maslac - 30 g,
• sol, šećer, maslinovo ulje, metvica, bosiljak.

Fino iseckani luk. Meljac češnjaka. Zagrejte 2 kašike maslinovog ulja u tavi, dodajte češnjak i luk, a zatim sipajte malo piletine. Luk skuvajte belim lukom dok se juha ne ispari (oko 5-7 minuta).

Zatim ubacite mrkvu na veliki povrće za povrće u tavi, skuhajte luk i mrkvu još nekoliko minuta.

Precizno iseći paradajz, dodati ostatku povrća, posudu za pečenje, zatvoriti posudu sa poklopcem i na laganoj vatri na laganoj vatri.

Spremni povrće prebaciti u blender, mljeti za dobivanje glatkog pire krumpir s nekoliko impulsa. Ako želite kuhati jarko crvenu juhu, onda ne smijete koristiti mikser. Ugušeno povrće treba protrljati žlicom kroz fino sito, tako da će pire zadržati crvenu boju, osim toga, sjemenke paradajza i komadići kore će ostati u cjedilu.

Pire od povrća se ponovo šalje u posudu, dodajte mlevenu papriku.

Sipajte pileću juhu i tešku kremu, sol sve zajedno po želji. Ako je rajčica kisela, dodajte malo šećera da bi uravnotežili kiselo-slano-slatko.

Stavite komad maslaca, zavirite, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Poslužite toplo na stolu, pospite svježom nanom ili bosiljkom. Bon appetit.

Italijanska supa od paradajza sa hlebom

Need to:
900 grama paradajza,
1 kom - luk,
3 karanfilića - češnjak,
250 grama hleba (staro ili sušeno)
2 tbsp. kašike maslinovog ulja
3 kašike. kašike bilo koje juhe,
1 sprig - bosiljak,
Sugar kašičice šećera
sol, crni biber - po ukusu.

Ulijte vodu u posudu i prokuhajte.

U međuvremenu pripremite paradajz: operite, osušite i napravite poprečni presjek na dnu. Umutite paradajz u ključalu vodu na nekoliko sekundi, a zatim skinite kožu povlačeći zarezani deo. Meso paradajza izrežite na velike komade.

Ogulite luk i kockice u malim kockama.

Očistite češnjak češnjaka i zgnječite ga u presi češnjaka. Bosiljak operite, osušite i sitno isecite.

Kruh je najbolje uzeti bez usta i soli. Možete sami osušiti kruh u pećnici ili u tavi. Crne kockice odrežite na 1 cm.

U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje niskih kiselina na srednjoj vrućini, zatim dodajte luk i malo soli. Kuhajte dok luk ne bude mekan i smeđ. Dodajte češnjak i kuvajte oko 1-2 minuta, stalno miješajući. Sada možete dodati sjeckani paradajz. Kuhati paradajz oko 2-3 minuta dok ne počnu pustiti sok. Možete dodati bosiljak, ½ kašike soli i juhu.

Ako je supa vrlo kisela, dodajte malu količinu šećera.

Stavite supu do prokuhavanja na srednjoj vatri, zatim je smanjite i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.

Na samom kraju kuhanja, dodajte kriške kruha supi, zatim je isključite i pustite da se kuva 15 minuta.

Prije posluživanja juhe od pirea od paradajza do stola, promiješajte ga, gnječite kruh, dodajte začine na okus, pospite crnim paprom i pospite maslinovim uljem. Isto tako, po želji, možete prskati juhu sa naribanim parmezanom.

Tuskanska juha od pirea od paradajza može se poslužiti toplo i hladno. Ljeti je supa vrlo osvježavajuća.

Krem juhe od rajčice popularan je širom svijeta. Tako se Andaluzija (Španija) smatra rodnim mjestom čuvene paradajz supe - gazpacho. Postoji mnogo recepata za ovu supu, ali Gazpacho je uvek baziran na paradajzu.

Andaluzijska Gazpacho Soup

Need to (na osnovu 5 porcija):
500 grama paradajza,
300 grama paprike,
150 grama luka,
300 grama krastavaca,
2 karanfilića - češnjak,
1 komad - limun (za sok),
100 ml maslinovog ulja,
sol, mleveni crni biber po ukusu
zeleni - po volji.

Luk čisti i seče na pola prstena. Oljuštite i isecite karanfile belog luka.

Ulijte paradajz kipućom vodom, ogulite i isecite na 4 komada.

Ogulite krastavce, izrežite koru i narežite na kriške.

Operite bugarsku papriku, uklonite sjemenke i jezgru, izrežite.

Sve pripremljene sastojke stavite u mikser i usitnite, zatim dodajte limunov sok. Ulijte maslinovo ulje, so i biber po ukusu, a zatim juhu ponovo tučite.

Gotova supa mora biti u hladnjaku 3 sata. Pospite gazpacho sa sjeckanim biljem i poslužite ga sa krekerima.

Pogledajte video: Zapečeni krompir sa tunjevinom - Posni recept - VEOMA UKUSNO