Lecho je popularna i vrlo praktična grickalica koja se može dodati bilo kojem jelu ili poslužiti na stolu nepromijenjena. Tradicionalno, priprema se priprema od paprike i paradajza, ali svi su odavno izašli iz ovih pravila. Trenutno postoji nevjerovatan broj različitih varijacija, vrlo uspješan je lecho sa tikvicama. Mi biramo mlado povrće koje nije imalo vremena da dobije gustu kožu i velike sjemenke.
Sastojci
- 2 kg tikvica,
- 2 kg paradajza,
- 40 ml sirćeta,
- 30 grama soli
- 75 g šećera
- 110 ml suncokretovog ulja,
- 600 g paprike.
Korak-po-korak recept za klasičnu tikvicu lecho
Perite bugarske paprike, izvadite sve sjemenke iz nje, izrežite ih na komade. Isperite paradajz i srušite se, zaobilazeći stabljiku. Pomaknite paradajz zajedno sa paprom kroz mlin za meso. Odmah dodajte so i šećer. Sipajte u dovoljno veliku posudu, pošaljite na vatru.
Dok je paradajz ključao, morate pripremiti glavni sastojak. Operite squash i isecite na kockice debljine 1-1,5 cm.
Kada kuvate paradajz će imati pjenu, koju ćemo ukloniti, a zatim ćemo uvesti biljno ulje, kuhati pet minuta, zaspati tikvice. Kuhajte s njima pola sata, zatim dodajte ocat, promiješajte, kuvajte još četiri minute.
Promiješajte lecho i probajte, možete sipati malo više soli, radite po vašem ukusu. Dok su kuvane tikvice, bilo je potrebno pripremiti tegle sa poklopcima, posuđe se mora sterilisati.
Spremni za postavljanje odmah, uradite to s vrelom masom, pokrijte staklenke, zategnite ih uskim poklopcima ili zavijte ključ.
Ako tikvice nisu jako mlade, mogu se koristiti iu leču, ali uklanjaju kožu, uklanjaju seme, seku samo meso. Preporučuje se kuhanje lechoa u ovom slučaju na deset ili petnaest minuta duže.
1. Vrlo ukusna lecho od tikvica i paprike
Ovaj snack je nevjerojatno nježan, zahvaljujući prisustvu tikvica. I sos od paradajza-bibera daje ukus. Za kuvanje nam je potreban mlin za meso, nož i veliki kuhinjski pribor.
Tikvice Lecho - recept za "Yum Fingers"
Ovo je najukusniji lecho recept koji sam kuvao. Može se reći da je on najomiljeniji, tako da je u mojoj banci recepata naveden kao "Lecho - ti ćeš lizati prste!"
Neću reći da je to nekako posebno teško pripremiti, ali za to je, naravno, potrebno vrijeme. Svi se pripremaju, peru, seku, kuvaju ... Ali inače se obradak ne radi, uvek je slučaj. Nije slučajno da među ljudima postoji takva izreka: "Ljeti jednog dana hrani se cijelu godinu." Potpuno se slažem s tim.
I koliko ovih dana u ljeto izdvajamo upravo kako bismo pripremili različite poslastice za zimu! A ovaj recept je jedan od najboljih.
Recept se daje u četiri čaše od 750 grama.
- tikvice - 1 kg
- Bugarski biber - 750 gr
- paradajz - 1,7 kg
- beli luk - 75 gr (1 velika glava)
- topla crvena paprika - 0,5 - 1 kom
- šećer - 100 gr
- biljno ulje - 120 gr
- sol - 1 tbsp. kašika
- Sirćetna esencija 70% - 0,5 žličice
Ako pripremite užinu samo da jedete, onda ne možete dodati esenciju.
Takođe želim da napomenem da nije potrebno sve meriti sve do grama. Negde se ispostavilo da je 40 grama manje, negde više, to je u redu. Glavna stvar je da razlika nije previše očigledna. Ovdje je sve izumrlo, samo da bi dobili taj jedinstveni okus koji će jednostavno zadiviti vašu maštu okusa.
1. Operite sve povrće i pustite da se isuše, a zatim po potrebi očistite. Ako je squash mlad, onda samo trebate odrezati vrhove. Njihova koža je još uvek mlečna i uopšte nije teška, tako da nije neophodno da se ostruže. Štaviše, još je bolje držati komade od termičkih efekata tokom kuvanja.
A ako kuvate od zrelih plodova, kožu treba očistiti, a isto tako i srednju. I usput, njihova težina u formulaciji je već data u prečišćenom stanju.
2. Paprike očišćene od semena i stabljika. Vrućom paprikom budite oprezni i možda je bolje da nosite rukavice tako da sok ne ostane na vašim prstima.
Za sve pripreme pokušajte odabrati samo zrele, sočne plodove. Od njih se dobijaju odlične salate i grickalice. To je osnovna tajna i ne zaboravite na nju.
3. Paradajz treba uzimati i mesnat i crven, oni daju boju jelu, a to je važno - svaka hrana se prvenstveno vrednuje po izgledu i mirisu.
Seckali su stabljiku i isecali na nekoliko komada, tako da je bilo pogodno da se okreće kroz mlin za meso.
4. Umešajte u mlinac prvi beli luk i vruću crvenu papriku, a zatim paradajz.
I možete ih staviti u veliku tavu na maloj vatri.
Kuvaće se nakon 20 minuta kuvanja, a za to vreme pripremićemo i druge sastojke i sterilisati tegle.
5. Počnimo sa limenkama. Potrebno ih je oprati i sterilisati na jedan od poznatih načina. Samo skupim malo vode u njima, oko 100 - 150 ml, i stavim u mikrotalasnu 3 minuta. Poklopac kuvati u posebnoj tavi 10 minuta.
Ali te posude možete sterilizirati u pećnici ili na pari. Svi načini su dobri.
Banke se mogu uzeti pod zavrtnjima i pod onima koje treba zamotati uz pomoć pisaće mašine. Ne postoji posebna razlika, obje su pohranjene.
6. Odrežite tikvice. Imam ih još mlijeko i tanko, i odlučio sam pokazati kreativnu maštu u odnosu na njih. Napravio sam dugačke duboke brazde sa strane ljuštilicom za povrće, a zatim sam je isekao u krug. Ispalo je tako slatko cvijeće. Biće lijepo jesti ih, a na stolu neće izgledati otrcano kao jednostavne kocke.
Krugovima sa stranom od 0,7 - 0,8 cm bolje je rezati tako da se mogu prokuhati. A ako je krug prilično velik u prečniku, može se rezati na još dve polovice.
Duge slamke ne izbacujemo iz žljebova, samo ih trebamo rezati na dva - tri dijela i oni će također biti sudionici salate.
7. Bugarski biber, bolje u raznim bojama, izrezati na duge trake debljine 1 cm.
Lijepo je kad su u salati ili užini svi dijelovi opipljivi. Očigledno je da jedete, a ukus se bolje čuva.
Ali generalno, to su moje fantazije. Volim ga ne samo ukusno, već i lijepo! Možete iseći povrće onako kako želite!
8. U međuvremenu, prošlo je 20 minuta dok se paradajz svodio. Nismo zaboravili na njih, a između vremena smo je pomiješali tako da se ne bi držali dna.
Ako imate drvenu lopaticu za miješanje, to će biti savršeno. Ne oksidira i lakše se miješa, povrće je manje ozlijeđeno.
9. Stavite tikvice i bugarsku papriku u paradajz, so i šećer i odmah ulijte ulje. Na kraju ostavljamo ocat, jer još nije vrijeme.
10. Povrće je smešteno u gomili, a čini se da ima vrlo malo paradajza. Ne brinite, sok i tikvice, i paprike, dok se još malo umara, mlitavi.
A da biste ubrzali ovaj proces, pokrijte tavu poklopcem. Povremeno ga otvarajte i mešajte povrće. Pazi na vreme kada prokuvaju.
11. Neophodno je sačekati da prokupe dobro, kada sve bude grgljalo, do tada već treba biti dovoljno soka. Od ovog trenutka beležimo vreme.
Ovde je pojedinačno. Što je povrće sitnije, to je manje, a samo 20 minuta je dovoljno da sve bude spremno.
Imam iste komade dovoljne veličine, i zato ću ih kuvati 35 minuta do 40 minuta, ili ih bolje kuhati na laganoj vatri.
Nakon ključanja, probajte umak, bilo da je dovoljno. U ovoj fazi možete dodati so, šećer ili crvenu papriku. Usput, dodao sam samo pola mahune. Ukus nije bio jako oštar, ali se oseća.
125 minuta prije potpune spremnosti za dodavanje suštine. Pola kašičice bi bilo dovoljno. Ne gledajte, da je volumen ispao veliki, to će biti sasvim dovoljno.
13. Bez isključivanja vatre ispod lonca, napunite posudu povrćem i sosom. Rasporedite čvrsto i pokušajte da ne ostavljate mjehuriće zraka. U slučaju njihovog nastanka, „istisnite“ ih kašičicom, spuštajući ručku duž zida limenke.
Posudu napunite do vrha tako da nema vazduha. Obrišite njegove niti papirnim ručnikom i čvrsto ga zategnite. Uradite isto sa svim ostalim teglama.
14. Zatim ih okrenite i stavite na poklopac. Pokrijte dekom ili ćebetom. Stojite u ovom položaju 24 sata. Zatim uskladištite na tamnom, hladnom mestu.
Uvek ostavljam teglu da jedem bez čekanja na zimu. Bolno je ukusno! Nije ni čudo da se recept zove "Yum! Fingers".
Brz i ukusan recept za pripremu tikvica lecho za zimu
Reč je o vrlo jednostavnom receptu, koji ispada odličan zalogaj, jer ga je lako jesti, a za pripremu za zimu. Ako pokušate da ga skuhate bar jednom, onda ćete definitivno želeti da ga ponovite sledeće godine.
- tikvice - 1,5 kg
- Bugarski biber - 800 gr
- ljute paprike - 0,5 - 1 kom
- luk - 400 gr
- sok od paradajza - 1 litar
- šećer - 50 gr
- sol - 0,5 kašike. žlice
- Ocat 9% - 40 ml (2 kašike + 2 kašičice)
- biljno ulje - 50 ml (3,5 kašike)
1. Operite i ogulite povrće. Ova grickalica se može pripremiti od mladih i zrelijih tikvica. Ali od mladih će se ispasti ne samo ukusna, već i lijepa. Komadi će ostati celi, i možete ih pažljivije rezati.
U ovom trenutku biram ovaj način rezanja - u dugim, tankim štapovima. Ovde komadi nisu veoma veliki, ali nisu mali. Dugi štapići takvi i ostaju u salati, ne gubeći svoj oblik. To će se dogoditi ne samo zahvaljujući rezanju, već i relativno kratkom vremenu kuhanja.
Možete ih iseći i kocke, ili polovine krugova. Izaberite svoju metodu, ali nemojte rezati preveliku, inače neće imati vremena da kuvaju.
2. Da postanu slični rezani tikvice i biber. Prvo ih nasjeckati dugom slamom debljine 1 cm, a zatim iseći na dvije polovice. Oni su u obliku istog kao i pre usitnjenog zelenog povrća.
Vruća paprika se čisti iz semena. Dodajte ga po želji. Ako ne želite napraviti pikantnu užinu, možete kuhati i bez nje.
3. Veliki luk iseckati sa četvrtinama prstena, malim - u pola prstena. Glavna stvar je da je isečete što je moguće manje. Debljina od 1 do 2 mm će biti najpoželjnija u ovom slučaju.
4. Paradajz se savija kroz mlin za meso. Trebaće nam sok od paradajza, jedan litar. Za to mi je trebao 1 kg mesnatog paradajza. Zajedno sa njima uvijaju se i crvene ljute papričice.
5. Sada, sve što je izrezano i uvrnuto staviti u tavu.
Odmah dodati so, šećer i dodati biljno ulje.
6. Stavite tavu na malu vatru i pokrijte poklopcem. Dajte malo kasnije i pomešajte, tako da ništa ne izgori.
Uz mešanje i sa zatvorenim poklopcem, dovedite povrće na čir. Za to vreme će se izdvojiti dovoljna količina soka i povrće će prokuvati u nečemu.
7. Nakon intenzivnog kuhanja, kuvajte 15-25 minuta, ovisno o tome koliko je povrće izrezano.
8. 3 - 4 minuta prije nego što je spreman da se sipa u ocat, dobro promiješajte tako da bude ravnomjerno raspoređen.
9. Nanesite smešu preko sterilisanih tegli i zavrnite poklopce. Kako to učiniti, rekao sam u prvom receptu.
10. Okrenite limenke, pokrivajući ih nečim toplim. Ostavite da se ohladi 24 sata. Zatim uklonite za skladištenje zimi na tamnom hladnom mjestu.
Karakteristika ovog recepta je da je povrće blago hrskavo. I to nije slučajno, nisu dugo kuvali. Ako volite povrće u salatama mekše, možete ih kuhati još 10 do 15 minuta.
Tikvice lecho, biber i paradajz paste
Često se dešava da se tikvice već pojavljuju u vrtu, a paradajz još nije sazreo. I u ovom slučaju, paradajz paste se koristi za pravljenje leha. Boja užine u ovom slučaju ispada da je zasićena, a ona sama nije gora nego sa svežim paradajzom.
Ova salata se može ubirati i za zimu. Bio je odličan.
- tikvice - 2 kg
- Bugarski biber - 8 kom
- luk - 6 kom
- paradajz paste - 250 gr
- suncokretovo ulje - 200 ml
- sol - 2 kašike. žlice
- Slatke paprike - 4 - 5 kom
- ocat 9% - 3 žlice. žlice
- voda - 2,5 čaše (staklo 250 ml)
1. Pripremite veliku posudu, oko 5 litara. U njoj ćemo pripremiti našu salatu. Sipaj svu vodu u nju.
2. Dodati paradajznu pastu, so i šećer, dodati piment i uliti ulje. Sve temeljito izmiješajte sve dok se paradajz paste potpuno ne rasporedi i ostavite da prokuha 2 do 3 minute.
3. Zatim sipati tikvice, izrezati na srednje kockice. Izmiješati masu i kuhati na srednjoj vatri uz miješanje 15 minuta.
4. Sada je na redu paprika. Da bi predjelo izgledalo elegantnije, uzeli smo ga u različitim bojama i izrezali na prstenove i veće polu-prstenove.
Plitko nije postao, tako da je snack ispao u komade.
Čim mješavina povrća, a posebno sipanje, kuha 5 minuta.
5. Sipati luk, narezati na male kockice i ponovo promiješati. Čim se masa ponovno prokuha, kuvajte na srednjoj vatri 30-40 minuta.
6. Sipati sirće, miješati i raspadati u sterilizirane posude.
Odmah zatvorite poklopce. Možete uzeti kao pijan i ispod stroja.
Zatim okrenite, stavite poklopac i pokrijte nešto toplo. Potopiti u ovom položaju dok se ne ohladi. Zatim stavite na hladno, tamno mesto za skladištenje.
Pikantna lecce od tikvica i paprike bez octa
Ovim receptom možete napraviti začinjenu užinu, koju muškarci posebno poštuju. Stepen oštrine može se podesiti dodavanjem određene količine vruće crvene paprike.
Ali ako niste poseban ljubitelj takve „štapiće“ u jelu, onda se crvena paprika može isključiti iz recepta.
Treba nam (za podove od 5 litara limenki):
- tikvice - 1 kg
- Bugarski biber - 1 kg
- paradajz - 1 kg
- luk - 2 glave
- beli luk - 2 - 3 karanfilića
- Ljute paprike - 1 - 2 komada
- sol - 1 - 1,5 kašičice (može biti po vašoj želji)
- crni biber - po ukusu
- piment - 4 graška
- biljno ulje - 70 gr
- Paprika - 1 kašičica
- mješavina sušenog bilja - 1 čajna žličica
- lovorov list - 1 kom
Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva dugo vrijeme kuhanja.
1. Odmah seckajte i isjeckajte sve povrće. Način sečenja može biti i kockica i slamka. Iako vrlo mali rez nije potreban, osim luka i češnjaka.
Snack nije biljni kavijar, a svi komadi bi trebali biti prilično opipljivi.
Tikvice se mogu koristiti i mlade i zrelije. U potonjem je bolje očistiti kožu i ukloniti jezgru sjemenkama. I mladi su izrezani kako jesu, samo se operu i osuše.
2. Paradajz je bolje guliti, tako da će salata biti više nježna. Osim toga, neće doći do kože. Za lakše pročišćavanje, voće treba prvo napuniti kipućom vodom. Zatim isušite vodu i oljuštite, i tek tada se mogu rezati na kockice.
3. Pripremite veliku posudu u kojoj ćemo kuhati. Odgovarajuća posuda od 5 litara. Biće prikladno miješati sadržaj.
Ulijte u njega biljno ulje, malo ga zagrejte i stavite bugarsku i ljutu papriku, luk, beli luk. Ostavite povrće da se zagrije i, nakon ključanja, kuhajte 15 minuta uz miješanje.
4. Dodati tikvice i paradajz, promešati. Zatim odmah dodajte lovorov list, razbijajući ga na dva - tri dijela, mješavinu paprike, mljevene crvene paprike i začinskog bilja, te sol po ukusu.
Zatim ponovo mešajte i kuvajte 20 minuta, opet, ne zaboravljajući da se masa povremeno miješa.
5. Operite i sterilizirajte tegle. To možete brzo uraditi u mikrovalnoj pećnici.Da biste to učinili, u čistoj tegli trebate sipati 100 ml vode i staviti ih u pećnicu.
Pokrivači kuhaju u vodi 10 - 15 minuta, a možete koristiti i vijke i one koje je potrebno namotati mašinom.
6. Rasporedite salatu u posudu, ne napunite je do vrha i pokrijte poklopcima.
7. Stavite veliku tavu sa tkaninom ili gazom. Sipati toplom vodom, ali ne kipuću vodu, tako da banke ne praska.
Nakon što voda proključa, izmerite 20 minuta. Zatim čvrsto zavrnite poklopac.
Više nije moguće otvoriti konzervu prije nje, tako da zrak ne ulazi u nju.
8. Posude s lečom okrenite se i stavite na poklopac. Pokrijte pokrivačem ili toplim pokrivačem. Ostavite u ovom obliku dok se ne ohladi.
Zatim možete skladištiti na tamnom, hladnom mjestu. Stan ima tamni ormar i podrum u kući.
Možete jesti kao snack, salatu, prilog, ili možete dodati kao obrok u juhe, ili mesna jela. U svakom slučaju, ispada vrlo ukusno.
Video o tome kako napraviti ukusnu zakusku tikvica, pečene paprike i grožđa
Ako ste već pripremili mnogo različitih salata od tikvica, ali želite nešto drugo originalno, onda je ovaj video za vas. Neočekivana kombinacija povrća i voća, kao i pečena bugarska paprika, čine ovaj zalogaj jednostavno jedinstvenim i nezaboravnim.
Ovaj recept ima i zanimljive priče o stvaranju. Provjerite koji od njih smatrate pouzdanijim.
Evo zanimljivog jela. Lijepa, ukusna i vrlo ukusna. Kuhaj i probaj uskoro. Mislim da ste ga, barem jednom, skuhali, zauvijek ćete ostaviti takav ukus u knjizi recepata.
Ljekovito povrće sa tikvicama i patlidžanom
Ovaj recept se može smatrati jednim od najjednostavnijih recepta i kuhanja. Sve se lako pamti i lako se skladišti.
- Patlidžan - 4 kom (srednje veličine)
- tikvice (ili tikvice) - 4 kom
- Bugarski biber - 4 kom
- paradajz - 4 kom
- luk - 4 kom
- šećer - 1, 5 tbsp. žlice
- sol - 1 - 1,5 tbsp. kašike (po želji)
- Ocat 9% - 50 ml
- biljno ulje - 50 ml
Sve povrće uzima približno istu prosječnu veličinu.
1. Tikvice ili tikvice, patlidžan i paradajz narezani na prilično velike komade.
Jednostavno rečeno, svako povrće treba rezati na 12 - 14 komada, u zavisnosti od njegove veličine.
Peper prvo iseci na dve polovine, zatim se svaki od njih iseca na 4 dela, a oni se, zauzvrat, reze na jos dva dela.
Paradajz - na 8 - 10 delova. Ako nisu velike, možete ih jednostavno izrezati na 4 jednake polovice. Luk izrezati na pola prstena.
2. Odmah stavite sve povrće u posudu, u kojoj ćemo kuhati.
3. Sipajte šećer, sol i sipajte ulje u vatru. Promiješajte ih lopaticom, tako da radije puštaju sok. Možete i pokriti tiganj, tako da će se povrće zagrijati.
4. Čim počnu da kuvaju, otvorite poklopac i sačekajte dobro prokuhavanje. Sadržaj prokuvati uz miješanje 25 do 30 minuta. Za to vrijeme, moraju staviti sok u njega, zapeći u njemu i biti potpuno pripremljeni. Možete ih probati.
5. Za 5 minuta dok se ne pripremi, ne zaboravite dodati ocat, dobro promiješati, tako da se ravnomjerno rasporedi.
6. Na kraju kuhanja, raširite povrće u limenkama i odmah ih zavrnite.
Obavezno ih okrenite i pokrijte toplim pokrivačem. Ostavite dok se ne ohladi. Zatim se okrenite u uobičajeni položaj i stavite na tamno, hladno mjesto za skladištenje do zime.
Dragi prijatelji! Ovo su svi recepti koji su mi poznati lecho. Mislim da uopšte može biti više. Uvijek postoji mnogo opcija i varijacija.
Pokušao sam da prikupim već dokazano. Moj omiljeni recept je prvi. Svake godine mu nabacujem desetak tegli. Preostale opcije se takođe pripremaju, ali u manjim količinama. Sve dok postoje “prve” tegle, oni se pojedu isključivo na prvom mestu. Već tada, kada ovi ne ostanu, svi drugi jedu.
A vi birate svoj omiljeni recept. Svaka domaćica može imati svoju. I bit će mi drago ako nađete bilo koju od njih ovdje!
Trebat će nam:
- Tikvice - 3 kilograma
- Sok od rajčice - 1,2 litre
- Bugarski biber - 700 grama
- Beli luk - 80 grama
- Suncokretovo ulje - 300 mililitara
- Šećer - 200 grama
- Sol - 2 kašike
- Ocat 70% - 1 kašika
- Crvena paprika po ukusu
Kako napraviti sok od paradajza?
U stvari, to je veoma lako napraviti. Moj paradajz i prepolovljen. I rezanje stabljike. I preskočite mlin za meso. Onda uzmi sito, imamo metal. I mi ćemo brusiti pravo sirovo.
Ne morate previše da sipate da biste olakšali mljevenje. Radimo to sa žlicom, može biti drvena.
I sok od paradajza je spreman. Sada se može koristiti u lecho kuhanju.
2. Uzmite veliku tavu i stavite tikvice, bugarski biber. Sipajte sok od paradajza. I zapali se 30 minuta od trenutka ključanja.
3. Nakon 30 minuta dodati šećer, sol. Prelijte češnjak i izlijte biljno ulje. Promešati i sačekati 10 minuta. Zatim dodajte kašiku sirćeta.
Zatim sipajte vrele lecho u sterilizirane posude. I okreni ih.
Sterilizirajte tegle u mikrotalasnoj pećnici. Poklopac sa kipućom vodom.
Okrenite i pokrijte toplom krpom. Ostavite da se ohladi. Lecho od tikvica spreman.
Trebat će nam:
- Ćuretine - 2 kilograma
- Lučni luk - 6 komada
- Bugarski biber - 8 komada
- Ocat 9% - 3 kašike
- Paradajz paste - 500 grama
- Suncokretovo ulje - 1 šalica
- Sol - 2 kašike
- Šećer - 200 grama
- Voda - 2.5 šalice
- Piment - 5 komada
Počinjemo kuhati:
1. Sipajte 2,5 čaše vode u praznu posudu. Tamo dodamo i paradajznu pastu. Sipamo šećer i sol. Bacamo grašak od slatke paprike. Sipati u suncokretovo ulje. Sve je dobro izmiješano. I stavite kuhano 3 minute.
Prilikom kuhanja miješamo ga tako da se šećer potpuno otopi.
2. Zatim dodati tikvice narezane na kockice u tavi. Promiješati i kuhati 15 minuta.
3. Zatim dodajte bugarsku papriku, narezanu na kriške, prethodno očistivši seme. Kuvajte 5 minuta.
4. Onda do povrća bacamo luk narezan na pola prstena. Kuvajte 10 minuta.
5. Zatim dodajte sirće. I dajte da prokuha 20-30 minuta. I stavi lecho na sterilizirane banke. Lecho je gotov! Sada ćete imati jednu od najukusnijih konzerviranih jela na stolu zimi.
Kuhanje:
1. Puno oprati povrće. Tikvice se ljušte i uklanjaju seme.
Ali ako imate mlade tikvice, kožu i sjemenke možete ostaviti, jer su meke i dobro prokuhane.
Pripremljene tikvice narezane na kockice. I stavi u tavu.
2. Pripremite slatku papriku. A popis sastojaka pokazuje da za 1 kilogram trebate 500 grama paprike. Uklonite semena i septum prije vaganja.
Ako je težina nešto više ili manje, ne brinite.
Isečemo istu kocku. I dodajte tikvice.
3. U povrće dodajte so, šećer, biljno ulje, paradajznu pastu i vodu. Sve dobro promešamo i zapalimo. Zagrejati. Smanjite toplotu i kuvajte oko 30-40 minuta. Periodično mešajte.
4. Siroko iseckati češnjak. Nakon 30-40 minuta dodajte sjeckani beli luk, lovorov list, slatki grašak, piment i crni biber, sve pomiješajte i stavite samo 2-3 minute.
5. Na kraju dodajte ocat. Pomešajte i ugasite vatru. Odmah stavite na sterilne staklenke.
Pokušajte da dobijete lovorov list i piment u svakoj tegli.
Okrenite banke. Spreman leko postaje slatkast okus. Uživajte u svom radu.
Recept za leucku od tikvica i paradajza: kod kuće
Bučice su savršeno kombinovane sa paradajzom. Ispalo je jako dobro. I što je najvažnije, kuhanje je jednostavno i jednostavno. Pogledajte video, gdje autor detaljno objašnjava cijeli proces kuhanja. Autor je dobio recept od svekrve.Rezultat su bile 4 limenke ukupne zapremine 2,5 litara.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kg
- Češnjak - 7 karanfilića
- Slatka paprika - 500 gr
- Paradajz paste - 200 gr
- Biljno ulje - 50 ml
- Lovorov list - 3 komada
- Šećer - 2 kašike
- Sol - 0,5 kašike
- Ocat 9% - 50 ml
- Voda - 300 ml
Kuhanje:
1. Puno oprati povrće. Tikvice se ljušte i uklanjaju seme.
Ali ako imate mlade tikvice, kožu i sjemenke možete ostaviti, jer su meke i dobro prokuhane.
Pripremljene tikvice narezane na kockice. I stavi u tavu.
2. Pripremite slatku papriku. A popis sastojaka pokazuje da za 1 kilogram trebate 500 grama paprike. Uklonite semena i septum prije vaganja.
Ako je težina nešto više ili manje, ne brinite.
Isečemo istu kocku. I dodajte tikvice.
3. U povrće dodajte so, šećer, biljno ulje, paradajznu pastu i vodu. Sve dobro promešamo i zapalimo. Zagrejati. Smanjite toplotu i kuvajte oko 30-40 minuta. Periodično mešajte.
4. Siroko iseckati češnjak. Nakon 30-40 minuta dodajte sjeckani beli luk, lovorov list, slatki grašak, piment i crni biber, sve pomiješajte i stavite samo 2-3 minute.
5. Na kraju dodajte ocat. Pomešajte i ugasite vatru. Odmah stavite na sterilne staklenke.
Pokušajte da dobijete lovorov list i piment u svakoj tegli.
Okrenite banke. Spreman leko postaje slatkast okus. Uživajte u svom radu.
Recept za leucku od tikvica i paradajza: kod kuće
Bučice su savršeno kombinovane sa paradajzom. Ispalo je jako dobro. I što je najvažnije, kuhanje je jednostavno i jednostavno. Pogledajte video, gdje autor detaljno objašnjava cijeli proces kuhanja. Autor je dobio recept od svekrve. Rezultat su bile 4 limenke ukupne zapremine 2,5 litara.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kilogram
- Paradajz - 1,5 kilograma
- Bugarski biber - 4 velike
- Češnjak - 4-5 karanfilića
- Šećer - 100 grama
- Sol - 1 kašika
- Ocat - 9% - 1 kašika
- Biljno ulje - 1 kašika
Skvoš lecho za zimu sa paradajzom: korak po korak recept sa fotografijama
Pripremajući se za ovaj recept, leco se ispostavio samo sjajnim. I smatram da je moja dužnost da to podelim. U ovom primjeru, uradićemo u velikim količinama da se zamotamo. I u principu, ovaj recept se može koristiti na dnevnoj bazi kako bi se jednostavno jelo za večeru.
Sada, verovatno, mnogi će reći da nije moderno zaletiti banke za zimu. Šta možete kupiti bilo koji lecho u bilo kojoj prodavnici. Iskreno želim da vam kažem da ne kupujete lecho nigde.
1. Ogulite tikvice. Poželjno je riješiti seme. I iseći ga na prilično velike kocke.
2. U veliku lonac za pirjanje uliti 1 litru vode. Dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće. All mix. Prokuhajte i prelijte rezanu tikvicu. Kuvajte 40 minuta, povremeno mešajte.
3. Dok se kuvaju tikvice, paprike se prereže na kvadrate. Naravno da ih treba oprati i očistiti. Nakon 40 minuta dodajte sjeckanu papriku. Ponovo promešajte i kuvajte još 10 minuta.
4. Zatim, bacite oljušteni i četvrtasti luk u posudu. I kuvajte ponovo 10 minuta.
5. Odrežite paradajz na pola prstena. Dodajte zajedno sa paradajzom. Promiješati i kuhati 10 minuta.
6. Lecho je gotov. Sada se može postaviti na sterilne staklenke. I odmah možete koristiti. Zamotajte u toplu tkaninu i ostavite da se ohladi. Ovo je otprilike jedan dan.
Danas smo rastavili neke od najboljih recepata za tikvice lecho za zimu. Broj metoda kuvanja je impresivan. Možete se zamotati sa paradajzom i paradajzom ili sokom. Ispada vrlo ukusno, da ćete lizati prste. Nazovimo ga receptom.
Nadam se da ste uživali. Stavite klasu ili nešto slično. Želim vam prijatne praznine. Ostavite svoje komentare.
Zucchini lecho - opći principi i metode kuhanja
Nevjerojatno je koliko jela možete kuhati od običnih tikvica! Lagano, krupno povrće bez izraženog ukusa, koje ne zahtijeva posebnu pripremu prije kuhanja - ono što bi moglo biti bolje za domaćicu. Jela od squasha su veoma korisna, lako svarljiva, ne sadrže veliki broj kalorija. Uzmite, na primjer, tikvice lecho - kuhajte ga u bilo koje doba godine, koristite ga kao snack ili vruće povrće ukras za meso ili ribu - u bilo kojem obliku je vrlo ukusna i ukusna.
Lecho ima ukus kao kavijar ili gulaš od povrća, ovisno o receptu. U mnogim zemljama lecho služi kao prilog - na primjer, u Njemačkoj se služi bavarskim kobasicama ili mesu sa roštilja. U Mađarskoj, na primjer, dodaju mljeveno meso, svinjsku kobasicu ili dimljeno meso. U klasičnoj mađarskoj recepturi, prelijemo ga jajima i pečemo u rerni. Veoma sličan ovom jelu i francuskom ratatouilleu.
Zucchini lecho - priprema hrane
Priprema se uglavnom sa dodatkom biljnog ulja, tako da se može u potpunosti klasifikovati kao niskokalorična jela. Lecho pomaže kod posta ili dijete za mršavljenje. Tačna formulacija, kao iu bilo kojem drugom jelu, ne postoji. Međutim, osim tikvica, esencijalni sastojci su paprika, paradajz i luk. Često dodaju mrkve, razne začine i začinske sastojke - gorku papriku, beli luk, začine. U receptima debelog leha, na kraju se dodaju i paradajz, i sami paradajz mora biti crven i zreo. Što se tiče tikvica, najbolje je uzeti mlade plodove, sa još neobrađenim sjemenkama. Više su sočne i mekane, brže se pripremaju i zadržavaju više hranljivih sastojaka. U zrelijim plodovima treba ukloniti semena i očistiti ih od već ojačane kože.
Tikvice Lecho - najbolji recepti
Recept 1: Tikvice Lecho sa mrkvom i paradajzom
Blago slatko svjetlo jelo koje sadrži veliku količinu hranjivih tvari, možete kuhati za budućnost. Ako je vaš cilj žetva za zimu, pripremite potreban broj limenki i sterilizirajte ih.
Sastojci: tikvice (3 kg), paradajz (2 kg), mrkva (500 gr.), luk (500 gr.), paprika (500 gr.), šećer (1 šalica), crni biber, sirće (100 ml) , sol, biljno ulje (300 ml).
Metoda kuvanja
Pripremite povrće. Čistimo paprike, šargarepe, luk. Očistimo i iseckamo tikvice - male kocke, luk - veće kocke. Pomoću mlinca za meso preskočimo rajčice da dobijemo pire krompir, zapečemo u šargarepi, narežemo šargarepu, prerežemo bugarski biber na trake. Luk stavljamo u tavi i pržimo lagano u biljnom ulju, zatim dodamo tikvice, paradajz, biber. Solite i dodajte šećer. Kombinaciju povrća dobro promiješati i pirjati na laganoj vatri jedan sat. Pobrinite se da mješavina ne izgori, povremeno dobro izmiješajte. Na kraju dodajte ocat i nakon 5-7 minuta izvadite ga iz peći. Ostaje proširiti gotov lecho na sterilizirane limenke i valjane metalne poklopce. Spremite banke da se okrenu i umotaju.
Recept 2: Recept za squash i paradajz lecho classic bez sterilizacije
Prema ovom receptu dobijamo slatko jelo, divan prilog za kobasice, kuvano meso ili kobasice. Kuhati povrće i marinadu odvojeno, zatim staviti povrće u ključalu marinadu. Ispada oko 3 litre lecha, malo masne, tako da se može duže skladištiti.
Sastojci: tikvice (1,5 kg), paprika (6 komada), luk (6 komada), paradajz (crveni),
Marinada: biljno ulje i šećer (2/3 šolje svaki), so (2 žlice), sirće (9%, pola šolje).
Metoda kuvanja
Prvo pripremite marinadu - pomiješajte sastojke i prokuhajte. Zatim pripremite povrće - tikvice, luk i biber narezane na trake, paradajz, prođite kroz mlin za meso. U kipućoj marinadi kuvajte tikvice 10 minuta, zatim dodajte biber (još 10 minuta), luk (5 minuta je dovoljno), paradajz (također 5 minuta).Verovatno je to najlakši recept za kuvanje tikvica lecho. Raširite je na obalama i zamotajte. Ako ste zbunjeni ovom količinom ulja - smanjite njegovu količinu za polovinu, ali onda ćete morati sterilizirati tegle oko 15 minuta. Za ljubitelje „toplijih“ dodajte zdrobljene crvene paprike.
Recept 3: Punjena tikvica sa Lecho-om i svinjskom govedinom u Multicooker-u
Punjene tikvice - zasebna velika tema. Ali danas ćemo ih pripremiti po posebnom složenom receptu. Ispostavit će se da je to veliko i zadovoljavajuće jelo, originalan, vrlo ukusan, gotov ručak za cijelu obitelj, a posebno za one koji imaju veliki fizički napor i trebaju proteinsku energiju i vitamine iz povrća. Za pripremu jela dovoljna je jedna posuda sa lečom, ali je jasno da će domaćica pripremiti veću količinu, stoga se sastojci u recepturi daju u većoj količini.
Sastojci: Svinjetina i mljevena junetina (500 g), tikvice (600 g), pirinač (3/4 šolje), luk (1 komad), češnjak, povrće, so, biber, bujon ili voda. Za najjednostavniji recept lecho: tikvice (1 kg), biber (3 komada), sok od rajčice (1 čaša), sol, šećer (žlica), sirće (žlica), češnjak (1 glava) pola ljute paprike.
Metoda kuvanja
Letcho: nadjev paprika, beli luk, ljuta paprika, sipajte sok od paradajza, kuvajte 10 minuta. Tikvice narezati na kriške i dodati u smjesu i kuvati još 20 minuta. Spreman lecho dekomponiran u Eurobanks i zatvoriti poklopce. Jedna posuda se koristi za pripremu glavnog jela.
Tikvice (tikvice se mogu) očistiti od kože i prerezati na diskove od oko 5 cm, a kašičicom odabrati centar. Kuvajte do pola kuvane riže. Luk pržite u biljnom ulju, dodajte sjeckano perje zelenog luka i druge sjeckane zelje. U mleveno meso dodajte pirinač, beli luk, luk, začinsko bilje, biber, so i mešajte. Napunite tikvice i položite na dno MV-a. Napunite juhu do sredine sredine tikvica i podesite režim "pečenje" na 20 minuta. Posle toga širimo lecho na vrhu i stavljamo ga u režim gašenja. Kuhanje 1 sat. Ispada vrlo ukusno i delikatno jelo. U preostalom nadjevu možete dodati malo jaje prepelice i formirati kotleta. Stavite ih na vrh tikvica i lecho položite na vrh.
Zucchini lecho - korisni savjeti od iskusnih kuhara
Kako diverzifikovati ukus leha, jer je povrće u osnovi isto? Lako! Dovoljno da pogledamo u kuhinje svijeta.
- mađarski lecho: umjesto maslaca, dodajte 50 grama dimljene slanine i 5 grama. paprika.
- Bugarski lecho: uzmite jabukov sirćet, dodajte 5 kom. karanfilić - sitnica, ali kakav miris i ukus!
- Gruzijski lecho - pokušajte zamijeniti češnjak s ribanim korijenjem hrena i dodajte malo nasjeckanih oraha.
- Peperonato (italijanski lecho) - koristite ne svježe, već konzervirane rajčice, pospite nasjeckanim bosiljkom.
- Ukrajinski lecho sa kobasicama. Ime govori sam za sebe: dodajte domaće svinjske kobasice ili kobasice i jedite samo vruće. Bon appetit!
Tajne kuvanja ukusne tikvice lecho sa paprikom
- Najbolje je izabrati mlade plodove sa neformiranim sjemenkama za izradu lecha. Imaju delikatnu kožu, elastično hrskavo meso i male veličine. Ako ne postoji takva opcija, nemojte očajavati, samo kada se melje tikvice potrebno ih je očistiti od sjemena i oguliti.
- Idealno, ako koristite tikvice odmah nakon razbijanja kreveta. Ili izaberite najsvežije voće, tromo i meko neće raditi.
- Po istom principu odaberite preostalo povrće sa liste neophodnih sastojaka. Samo svježi, elastični, svijetli plodovi jamče odličan krajnji rezultat.
- Ocat će samo pojačati ukus finalnog proizvoda, dodajući oštrinu i pikantnost grickalicama. Osim toga, to je odličan konzervans koji će vam pomoći u dugoročnom skladištenju vaših praznina.
- Tako da zdrobljeni komadići tikvica nisu pretvoreni u homogenu kašu kada kuvate lecho, nemojte je preseći.
- Iz paradajza možete napraviti masu od paradajza tako što ćete preskočiti kroz mlin za meso ili ga pomiješati miješalicom na ribež. Ili možete jednostavno narezati na ne prevelike komade.
- Bugarski biber ne bi trebao biti previše, inače će ubiti cijeli okus drugih proizvoda. Za svjetlinu i eleganciju, odaberite crvene plodove ili različite boje.
- Začini u kompoziciji takođe ne bi trebalo da budu mnogo. Sama kombinacija povrća za lecho je vrlo ukusna sama po sebi.
- Da biste zaobišli postupak sterilizacije, temeljito isperite povrće. A i posuđe za skladištenje preparata.
Tikvice Lecho sa paprikom
Klasični recept tikvice lecho, kao što je dobrodošao, doći će na vaš stol. Ova grickalica može se savršeno skladištiti na sobnoj temperaturi u stanu. Pripremite unaprijed naslage, dobro ih isperite, izvršite postupak sterilizacije.
Faze kuvanja:
Prati temeljito povrće, oguliti, sjeme. Šargarepu narežite na male komadiće, nasjeckajte bugarski biber na velike trake. Luk izrezati na pola prstena, kao i tikvice
Uz paradajz morate skinuti kožu. Učinite to jednostavnim, napunite duboku posudu kipućom vodom, na vrhu rajčice napravite poprečne preseke, a zatim ih spustite u posudu sa vodom 3-5 minuta. Kožu nakon takvog zahvata lako ćete ukloniti.
Crush rajčice do pirea
U duboku posudu, sipajte biljno ulje, pržite lagano mrkvu sa lukom
Dodajte bugarsku papriku s tikvicama, posolite, promiješajte i nastavite pržiti na umjerenoj vatri do mekog povrća
U posudu sipajte paradajz, dodajte češnjak, šećer, promiješajte. Kuhajte na umjerenoj temperaturi, povremeno miješajući, oko pola sata.
5 minuta dok ne bude gotova, sipajte ocat, ponovo promiješajte
Preskočite na čiste posude dok je još vruće. Čvrsto prekrijte, okrenite naopako. Zamotajte ih u nešto toplo, ostavite nekoliko dana u ovom stanju.
Uspeh i ukusne pripreme za vas!
Tikvice, patlidžan i papričica lecho
Vrlo ukusna lecho, koja će oduševiti i prave gurmane. Pripremite užinu kod kuće, nećete raditi. No, koliko ćete ugodnih emocija doživjeti otvaranjem posude i posluživanja squash lechoa za stol.
Opcija 2: Brzi recept za lecho sa tikvicama i sokom od paradajza
Savršen recept ako nema svežih rajčica. U srcu je uobičajeni sok od paradajza, koji je prethodno ubran ili kupljen u prodavnici. Osim toga, leči će trebati pola čili-poda, kao i malo bugarske paprike.
Sastojci
- 3 kg tikvica,
- 1,4 litara soka od paradajza,
- 0,5 čili pod,
- 4-5 komada paprika,
- 0,5 kašike. ulja
- 0.2 st. ocat 6%.
Kako brzo kuvati lecho za zimske tikvice
Izmerite određenu količinu soka od paradajza, sipajte u veliku tavu. Važno je da postoji pokriće za to. Zatim, pošalji na tanjir. Krumpir fino vruće paprike, sipati ih u sok, odmah baciti punu žlicu soli i sipati maslac, ostaviti punjenje do ključanja.
Isprane tikvice narezane na kockice ili štapiće, ali ne tanke. Uklonite sve sjemenke iz mahuna bugarske paprike, ostatak odrežite na trake ili trake.
Čim paradajz počne da kuva, sipamo sve tikvice i poprskamo u njega. U početku, lonac neće pokriti povrće, ali će se uskoro pojaviti sok. Mi dajemo tikvice da kuvamo, spalimo vatru i pokrijemo tavu. Kuvajte 20 minuta.
Otvorite lecho, izlijte sirće i promešajte, svakako pokušajte sa sadržajem soli, a zatim pustite da prokuva još deset minuta, više ne možete prekriti, poslati snack u sterilne tegle i razvaljati ga.
Moguće je pripremiti isti lecho ne na sok, već na pire ili paste od rajčice razrijeđenu vodom, a sa njima će i to biti sjajno. Ako je zalijevanje kiselo, dodajte šećer.
Ukusna lecho sa tikvicama, paprikom i paradajzom
Želim da vam predstavim ovaj recept. Salata ispada samo sjajna. Na taj način se moja najbolja prijateljica priprema i ja uvijek uvijek mijenjam s njezinim staklenkama s takvim prazninama. Veoma ukusno i uvek za stolom.
Sastojci:
- Oljuštene tikvice - 1 kg
- Paradajz - 1,5 kg
- Slatka paprika - 4 kom
- Češnjak - 5-6 karanfilića
- Šećer - 100 gr
- Sol - 1 kašika
- Ocat - 9% - 1 kašika
- Biljno ulje - 1 kašika
Kuhanje:
1. Ogulite tikvice i isecite na srednje kockice. Ako su već sazreli, obavezno uklonite sjeme. Operite paradajz, jezgru i narežite na srednje komade. Po želji možete skinuti kožu. Od paprike, izvadite stabljiku i seme, a zatim isecite na kockice.
2. Stavite narezane paradajz u posudu, dodajte šećer i sol. lagano mešajte i ostavite da se zagreje.
Paradajz će početi da se ističe sokom. Nakon što prokuha, kuvajte 10 minuta, povremeno mešajte.
3. Zatim dodajte tikvice i biber. Sipati u biljno ulje i miješati. Nakon što kuvaju povrće, kuvajte 30 minuta.
Petnaest minuta prije spremnosti dodati češnjak, sjeckati ili proći kroz prešu. I 2 minuta prije spremnosti dodajte ocat i promiješajte. Zatvorite poklopac, zavrijte i isključite.
4. Sipajte vruću salatu u sterilisane posude i zavrtite poklopce. Okrenite limenke i umotajte ih u nešto toplo. Ostavite ga dok se ne ohladi.
Takve praznine se mogu skladištiti u ormaru na sobnoj temperaturi ili očistiti na hladnom mjestu. Iz predložene količine sastojaka ispada 1,5 litara gotovog leha.
Opcija 3: Zucchini lecho za zimu sa mrkvom i lukom
Evo recepta za ne samo blistavu, već i ukusnu tikvicu lecho. Ovo predjelo se priprema malo duže, zahtijeva pečenje nekih sastojaka, ali dobijamo potpuno drugačiji rezultat. Ako nema svežih rajčica, onda uzmemo upredeni paradajz ili prirodni sok, kao u receptu gore.
Sastojci
- 2,2 kg paradajza,
- 3 kg tikvica,
- 500 g luka,
- 210 ml ulja,
- 120 grama šećera
- ljuta paprika
- 2,5 kašike soli (približno)
- 700 g šargarepe,
- 600 grama bibera.
Kako kuvati
Mi sečemo sve povrće za tako veliki lego, osim šargarepe i luka. Očistimo glave od ljuske i izrežemo ih na trake; Zagrejte ulje. Da biste to učinili, možete odmah uzeti lonac, u kojem ćemo kuhati lecho. Pospite luk, počnite pirjati, ali ne zazharku. Povrće se ne bi trebalo puno crveniti.
Odmah pređite na šargarepu. Može se iseći u krug, veoma lepo će se izvući, ili trljati, ali sa slamkom. Izlijemo na luk. Nastavljamo da pirjamo povrće još pet minuta.
Umijte ili isecite ispečene i narezane paradajze. Po želji dodajte ljutu papriku na lecho, u kom slučaju je pogodno da je melje zajedno sa paradajzom. Popunite luk mrkvom, dajte kuhati.
Sada prerežemo bugarske paprike u velike tanjire i isečemo sve tikvice u šipkama ili kockama. Stavimo šećer i so u kuvani paradajz, odmah dodamo tikvice sa biberom, prokuvamo četvrtinu sata. Ne aktiviramo se aktivno, kuhamo na niskom ključanju, zadržavamo oblik komada što je više moguće.
Petnaest minuta kasnije, unosimo određenu količinu sirćeta i sada kuhamo još 12-15 minuta. Biskvite treba pripremiti, ali ne raspasti. Nakon toga, odmah ulijemo lecho u banke, uvalimo ga.
Možete znatno pojednostaviti lecho kuhanje, ako ne pečete luk i šargarepu na šporetu, već ih stavite na lim za pečenje, pospite maslacem i ispecite glupi u pećnici. Samo podesite temperaturu koja nije niža od 220 stepeni, kuvajte do lagane kore.
Opcija 4: Zucchini lecho za zimu sa patlidžanom
Patlidžana sa tikvicama su veliki prijatelji ne samo u gulašu, već iu zimskim prazninama. Od njih možete napraviti divan lecho. Ukusna i ukusna užina u začinjenoj rajčici će biti odličan dodatak svakoj večeri.
Sastojci
- 1 kg patlidžana,
- Tikvice od 1,5 kg,
- 2 kg paradajza,
- 180 ml ulja,
- 60 ml sirćeta,
- 2 komadachili
- 35 grama češnjaka,
- 50 grama soli
- 500 grama bibera.
Korak po korak recept
Zagrijte ulje u velikoj i širokoj tavi. Odrežite patlidžane u šipke, malo bacite i pržite. Ako je potrebno, ako je povrće gorko, prethodno ga potopite.
Biber ljuti i slatki, iseckani paradajz isjeći i sve zajedno preskočite kroz mlin za meso, unesite sol, pošaljite kuhati. Nakon pet minuta ključanja bacamo narezane tikvice. Kuhajte deset minuta, dodajte patlidžane i ocat, kuvajte oko iste količine.
Sečeni češnjak fino dodajte na kraju. Njime dajemo lecho da kuha oko tri minute, ne više, nakon čega šaljemo tikvice u limenke, pokušavamo ravnomerno rasporediti komade i napuniti ih, tako da je svuda ista gustina. Roll up.
Patlidžane se savršeno kombiniraju sa belim lukom, zbog čega se i dodaje ovom receptu, ali se ovaj sastojak može isključiti po želji.
Opcija 5: Zucchini lecho za zimu sa biberom
Praktično klasičan recept lecho, ali sa tikvicama. Važno je koristiti zrelu i mesnatu bugarsku papriku, samo u tom slučaju će otkriti ukus. Ispod sastojaka su navedeni samo paradajz, ali ako postoji upredeni paradajz, onda ga upotrijebite u navedenoj količini.
Sastojci
- 1 kg tikvica,
- 1 kg slatke paprike,
- 1,5 kg paradajza,
- 2 tbsp. l sirće,
- sol,
- ljuta paprika.
Kako kuvati
Narežite na velike trake bugarskog bibera. Operite tikvice i isecite na kockice. Prelijte povrće u posudu, pomiješajte jedni s drugima.
Operite rajčice i melje. Ako želite dodati pikantnu užinu, onda unesite sjeckani mali ljuti papar. Možete sipati suhu crvenu papriku. Sipajte paradajz na papriku sa tikvicama.
Stavite lecho na štednjak, uključite prilično jaku vatru, dajte kuhati, obavezno uklonite pjenu. Ulazimo u sol, kuvamo 20 minuta.
Provjerite povrće, ako su gotovo kuvani, zatim ulijte dvije žlice octa, promiješajte ponovo, dajte dobar čir i sipajte u tegle. Ako su tikvice još tvrde, kuvajte oko deset minuta.
Ovo je opcija za lecho bez ulja i šećera, ispostavlja se prilično dijetetski preparat sa minimalnom kalorijom. Ali ako želite, ovi sastojci se mogu dodati. Šećer će otkriti okus povrća, a suncokretovo ulje će ga izgladiti.
2. Snack od tikvica i slatke paprike. "Lecho" kod kuće
Salata u ovom receptu, često kuvam i baš tako, za današnje jelo. A ako tamo dodate ocat i čep u sterilne posude, dobićete dugotrajnu užinu. Oduševite voljene mirisne salate za zimu i ne samo.
4. Recepti od zucinica za zimu, sa paradajzom
Ako se odlučite kuhati lecho za zimu, ali nije bilo rajčice pri ruci, ne brinite. Zamena paradajza će doći kao zamena. Dodatno dodaje još više okusa i bogatog ukusa. Osim toga, oslobodit će vas pranja, rezanja i obrade rajčice.
Metoda kuhanja je vrlo jednostavna. Uvjerite se sami.
5. Video-ukusna salata od tikvica za zimu
U ovom videu možete jasno vidjeti sve suptilnosti i faze kuhanja.
U zaključku, želio bih podijeliti neke tajne na putu do idealnog leha. Zahvaljujući njima, vaš snack će ispasti fantastična fantazija. Prijatelji će tražiti recept!
- Paradajz, po pravilu, ide na pripremu sosa. Dakle, pojava u njima je nevažna. Glavna stvar je da su slatki, mesnati i sočni. Upotreba trulog voća će imati loš učinak na berbu,
- Papar nije vredan probave. Trebalo bi da ostane malo hrskavo. Crveni plodovi su najpogodniji za lecho jer su najslađi i najotporniji,
- Obavezno prosipajte salatu vrućom. Banke moraju biti termički obrađene, a poklopci moraju biti kuvani. Nakon što rasporedite grickalice u limenke, zatvorite poklopce i okrenite ih naopako. Pokrijte debelom krpom. Takvo "kupanje" će osigurati ravnomjerno i sporo hlađenje,
- Ako pripremate jelo ne za skladištenje, ne možete dodati ocat.A ako je lecho namenjen za zimske obroke, potrebno je da ulijemo sirće 1 minut pre nego što se požar isključi.
Danas sam vam pričao o receptima i tajnama Lida, koje sam koristim. Nadam se da će vam biti od koristi.
Uspješne pripreme i dugotrajno skladištenje! Vidimo se uskoro, ukusni sastanci!
Video o tome kako zatvoriti ukusne tikvice za zimu
Ako vam je zgodnije da kuvate gledajući video recept, onda sam upravo pokupio odličan materijal. Sve je vrlo jednostavno i jasno. Već sam ga skuvao, pa vam ga preporučujem.
Sastojci:
- Svježe tikvice - 2,5-3 kg
- Bugarski biber - 10-12 komada
- Beli luk - 2 glave
- Voda - 1 litar
- Paradajz paste - 400 gr
- Šećer - 1 čaša
- Sol - 2 kašike
- Rafinirano biljno ulje - 150 gr
- Ocat 9% - 4 kašike
- Zemljana crvena paprika - 1 kašičica.
Ispada vrlo ukusno, slatko lecho. Nadam se da nakon gledanja ne bi trebalo da sumnjate u nejasne tačke. Ostaje samo ići i kuhati.
Recept tikvica lecho sa mrkvom i paradajzom
Još jedna zanimljiva varijacija dodaje vašoj banci prasića recepata. Takva slatka salata neće ostaviti ravnodušnim vaše rođake i goste. Pokušajte da pripremite ovaj recept, to će biti veoma ukusno.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kg
- Paradajz - 500 gr
- Šargarepa - 500 gr
- Slatka paprika - 500 gr
- Luk - 500 gr
- Biljno ulje - 300 ml
- Paradajz paste - 200 gr
- Šećer - 200 gr
- Sol - 2 kašike
- Mljeveni crni biber - 0,5 žličice
- Crvena ljuta paprika na zemlji - 1/3 kašike
- Ocat 70% - 2 kašičice
Kuhanje:
1. Ogulite i izrežite squash na male kockice. Rebriti mrkvu na krupnijem rende. Luk izrezati na pola prstena. Paradajz treba iseći na male komadiće. Bugarski biber iseći na trake. Sve povrće stavite u tavu i pokrijte biljnim uljem.
2. Stavite lonac na šporet i kuvajte 20 minuta, povremeno mešajte. Zatim dodajte so, šećer, mlevenu papriku i paradajznu pastu. Promiješati i ostaviti da se kuva još 20 minuta ispod poklopca na srednjoj vatri. Na kraju dodajte esenciju sirćeta i isključite ga.
3. Nanesite lecho na sterilne staklenke, zatvorite poklopce i okrenite se. Zamotajte toplu deku i ostavite da se ohladi.
Moj omiljeni lecho recept od tikvica s rižom bez octa
Probajte i takvu sjajnu salatu sa pirinčem. Samo neverovatan komad. Za sve prilike, uvijek pomognite. Iz navedenih sastojaka ispada 6 litara lecha. Pokušajte, veoma je ukusno.
Sastojci:
- Tikvice - 3 kg
- Paradajz - 3 kg
- Mrkva - 1 kg
- Luk - 1 kg
- Biber - 3 kom
- Beli luk - po ukusu
- Riža - 0,5 kg
- Biljno ulje - 0,5 st
- Šećer - 4 žlice
- Sol - po ukusu
- Začini - opcionalno
Kuhanje:
1. Stavite posudu s vodom, prokuhajte i dodajte rižu. Skuvajte do polovine. Ispustite vodu kroz cedilo.
2. Squash, papar i luk narežite na kockice. Rebriti mrkvu na krupnijem rende. U rajčicama uklonite kožu i isjeckajte blender.
3. Sipajte paradajz u posudu, dodajte mljeveni češnjak ili pritisnite presu i dovedite do ključanja. Zatim dodajte šećer, so i biljno ulje. Stavite sos na čir i kuhajte 5 minuta.
4. Zatim dodajte pripremljeno povrće, promešajte i prokuhajte. Kuhajte 15-20 minuta, ne zaboravite promiješati.
5. Zatim dodajte pripremljeni pirinač i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri. Na kraju možete dodati svoje omiljene začine, ako želite.
6. Postavite gotov lecho u sterilne posude, pokrijte poklopcima i, kao i obično, okrenite. Zamotajte i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.
Nevjerojatno ukusna letvica od tikvica lecho za zimu u laganom štednjaku
Evo još jednog odličnog video recepta za squash lecho. Ovo je za one koji vole kuhati u laganom štednjaku. Jednostavno i bez brige. Mislite li da će biti gore nego na peći? Ništa slično! Ukus ove grickalice nije niži od njihovog kolege kuhanog na vatri.
Sastojci:
- Tikvice (bez sjemenki i kore) - 1 kg
- Šargarepa - 200 gr
- Slatka paprika - 450 gr
- Paradajz - 650 gr
- Luk - 300 gr
- Biljno ulje - 65 ml
- Voda - 500 ml
- Paradajz paste - 150 gr
- Sol - 1 kašika
- Šećer - 0,5 kašike
- Sirćetna esencija od 70% - 0,5 kašičice (ili sirćeta - 9% - 3,5 kašičice)
Takođe želim da dodam da ponekad u ovo predjelo stavljam crvenu ljutu papriku, beli luk i zelenilo. Ispostavilo se da je malo oštrije, ali mužu se toliko sviđa. U principu, kuvanje u sporom štednjaku je uvijek mnogo lakše i manje problema. Probajte zdravlje.
To je sve za danas. Kao što vidite, recepti su toliko mnogo i svi kuvaju na svoj način. Pokušao sam da vam slikam najbolje opcije za kuvanje za squash lecho. Ovo je samo sjajan zalogaj. Zato izaberite i pokušajte!
""
