Sovjetski kolači

Keks ima evropske korijene i još uvijek je najpopularnije pecivo u Evropi. U nedavnoj prošlosti, kolači od keksa činili su većinu sovjetske konditorske industrije, a najčešći je bio kolač od biskvita s kremom od maslaca u različitim opcijama. Inače, čuveni "Prag" je čokoladni biskvitni kolač sa čokoladnom kremom, ne manje poznata torta "Bajka" je biskvitni kolač sa kremom od maslaca, a kolač od tartufa je kolač od vanilije sa čokoladnim maslacem.

Biskvit - tijesto od tijesta koje se priprema na bazi jaja, brašna i šećera. Ali postoje recepti za maslac (keksi se peku od njega), postoje recepti za keks sa dodatkom skroba, a tu je i varijanta keksa na pavlaci. Torta od spužve može biti orah, limun ili mak, dobro se slaže sa kremom i proteinskim kremom, želeom i džemom. Ali najtradicionalnija je kombinacija biskvitnih kolača sa kremom od maslaca. Upravo je ta kombinacija bila osnova poznatih i popularnih kolača, od kojih su neka postala legenda nacionalne kuhinje.

Torta od guske noge

Kolači za ovu tortu smatraju se najjednostavnijom verzijom keksa, pa je torta bila prilično popularna u domaćoj kuhinji, ali se prodavala iu prodavnicama.

Jaja - 2 komada
Brašno - 2 kašike
Šećer - 2,5 kašike

Maslac - 300 g
Šećer - jedna i po čaša
Teška krema - pola čaše
Kakao prah - jedna i po žlice
Konjak - 2 kašike
Vanilin - vrećica

Zamrznuta višnja - 300 g
Konjak - 50 g

Čokolada - pločica
Čokoladna mrvica - 100 g
Maslac - 2 kašike

Prethodno odmrznuti višnju i napuniti je rakijom. Pripremite formu sa odvojivim stranama i zagrejte pećnicu na 200 stepeni. Isteći jaja sa šećerom, mešati ih sa brašnom i sipati u kalup koji je podmazan i posut brašnom. Pecite kolač od spužve tako što ćete ga staviti u prethodno zagrejanu rernu. Za ovo vam je potrebno dvadeset do trideset minuta. Ostavite biskvit da se ohladi i uživajte u kremi.

Mešati šećer sa pavlakom, prokuhati i prokuvati dok se šećer ne otopi. Malo ohladite pripremljeni sirup, prelijte rakijom i ostavite da se ohladi, povremeno miješajući. Razmažite maslac dok ne postane beli, dodajte kakao prah i ponovo ga tucite. Sada počnite postepeno sipati sirup u ulje (ohlađeno!), Nastavljajući da ga pobedite. Na kraju bičevanja, kremu dodajte vanilu.

Izvadite biskvit iz kalupa, pokrijte ga iznutra sa filmom za pričvršćivanje i ponovo stavite kolač za pecivo u kalup. Stavite trešnje na tortu i raširite kremu na vrhu, dobro ga nabijte. Ostavite komad kreme za ukrašavanje kolača. Stavite kolač u frižider i prokuvajte zaleđivanje, rastvarajući čokoladu i puter u vodenom kupatilu. Ulijte glazuru na tortu, a od preostale kreme napravite rubnik oko ruba kolača.

Torta "Bajka"

Još jedna legendarna torta. Imajte na umu da je u modernoj verziji torta "Bajka" veoma daleko od originala. Zato što je Gostovskaya "Bajka" napravljena od keksa.

5 kašika brašna
5 kašika šećera
5 jaja
Vanilla bag

Čaša šećera u prahu
Paket maslaca
Vrećica vanilnog šećera
4 kašičice kakaovog praha

Ulijte ohlađena jaja u posudu i istresite mikser velike brzine. Kada se jaja pjene, dodajte im vanilin šećer i, nastavljajući da kuvate, dodajte šećer u malim porcijama. Kada mešavina šećera i jaja postane prozračna, spustite brzinu miksera i sipajte brašno, gnječeći testo. Brašno, kao šećer, dodajte delove.

Ulijte kolač od biskvita na pravougaonu posudu za pečenje, postavljenu sa pergamentom, i stavite je u rernu zagrejanu na 200 stepeni. S obzirom da će kolač biti tanak, potrebno je sedam do deset minuta da se peče. Kada biskvit dobije zlatnu ili debelu bež boju, izvadite je iz pećnice i povucite je uz papir. Ostavite biskvit da se ohladi i pripremite krem maslac.

Da biste to uradili, ublažite maslac sa šećerom u prahu, pazeći da se šećer rastvori i krema postane bujna. Na kraju mučenja kremu dodamo kakaov prah i vanilin. Vrlo pažljivo odmotajte biskvit, razmažite cijelu tortu kremom i ponovno je umotajte. Odozgo obložimo tortu kremom, ukrasimo kremastim cvijećem, kandiranim voćem ili voćem.

Dobosh torta

Kako pripremiti keks sa maslacem u Mađarskoj, naučit ćete pripremom kolača „Dobosh“, koji se smatra klasikom mađarske kuhinje. Inače, ova torta je bila omiljena poslastica carice Austro-Ugarske Elizabete.

Pšenično brašno - 160 g
Šećer u granulama - 150 g
Jaja - 8 komada

Maslac - 250 g
Šećer - 150 g
Jaja - 6 komada
Kakao prah - 2 žličice.

Pripremite biskvitno testo, prvo prelazeći žumanjke sa šećerom i mešajte ih sa brašnom. Zatim bičite bjelančevine u gustu pjenu i nježno ih dodajte u smjesu žumanjka i brašna u dijelovima. Razdelite testo na šest delova (obroka) i pecite naizmenično šest tankih kolača. Tortu možete peći i na limu za pečenje, tako da ga isečete pergamentnim papirom u krugovima prečnika oko dvadeset centimetara i na njima rasporedite biskvitno testo. Ove kolače se peku u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni u trajanju od pet do sedam minuta. Gotovi tanki kolači mogu da se osuše tokom hlađenja, tako da ih stavljamo jedan na drugi, prebacujući slojeve papira. Dok se kolači hladi, pripremite kremu.

Šećer prelijte jajima i kakao prahom i zagrejte u vodenom kupatilu, stalno miješajući i čekajući da se kremasta baza zgusne. Ohladite ga i nadmašite maslac dok ne dobijete pahuljice, postepeno dodajući našoj jaje. Prikupljamo tortu, promazyvaya pet kolača krem i stavljajući ih jedni na druge. Podmažite šesti kolač glazurom pripremljenom od šećera rastvorenog u vatri. Dok glazura nije zamrznuta, prerežite kolač na osam komada (sektora) i stavite ih na vrh kolača.

Beogradska torta

Još jedna evropska verzija biskvitnog kolača sa kremom od maslaca. Ovaj put je recept iz Srbije.

Pšenično brašno - 100 g
Šećer u granulama - 150 g
Jaja - 5 komada
Sjeckani bademi - 2 žlice

Maslac - 300 g
Šećer - 150 g
Mlijeko - 1 šalica
Žumanjci - 5 komada
Brašno - 1 kašika
Vanilin - 1 vrećica

Da bi se napravilo sunđerovo testo, pomešati žumanjke sa šećerom i istresti ih pet minuta. Dodajte ovoj mešavini bundeve i brašno i sve dobro promešajte. U odvojenoj posudi, bjelanjke prebojite u jaku i gustu pjenu, koja se zatim dodaje u tijesto u dijelovima, nježno miješajući sa žlicom. Zagrejte do 200 stupnjeva peći, stavite tijesto u namašćenu i posuto brašnom i pecite kolač oko pola sata.

Dok se kolač hladi, pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko sa šećerom, stavite ga na vatru i pustite da proključa. Istrljajte žumanjke brašnom i prelijte ih tankim mlazom u toplo mleko. Promiješati, staviti na laganu vatru i prokuvati kremu dok se ne zgusne, dok je stalno miješa. Hladimo bazu kreme i srušimo krem maslac, uvodeći krem u maslac u delovima.

Ohlađeni kolač od biskvita se reže u dva sloja i spoji, pri čemu se pravi sloj maslaca. Ostatak kreme pokrivamo kolačem, ukrašavamo ga kremastim cvijećem i kovrčama. Po želji dodajte kao dekoraciju svježe jagode.

Torta "Wenceslas"

Uprkos istočnoevropskom imenu, ova torta je proizvod sovjetske konditorske umjetnosti. A tu je čak i GOST! I oni su ga izmislili u poznatom restoranu "Prag", odakle ja dolazim i istoimenom (sa restoranom) tortom, i legendarnom "Ptičje mleko".

Jaja - 6 komada
Šećer - jedna i po čaša
Brašno - jedna i po čaša
Kakao prah - 4 kašičice

Maslac - 300 g
Mleko - pola šolje
Šećer - pola čaše
Skrob - 2 kašičice
Konjak - kašika
Vanilin šećer - vrećica

Malina ili konzervirana višnja

Za tortu, prvo tučite žumance sa šećerom i pomešajte ih sa brašnom i kakaoom. Zatim smo pobijedili bijelce, postižući gustu, stabilnu pjenu. Nakon toga, malim porcijama unosimo proteine u tijesto, lagano ih miješamo s tijestom. Pečemo tradicionalno: u namašćenom i posipanom obliku brašna, u rerni, zagrejanoj do 200 stepeni, dvadeset do trideset minuta. Gotovom keksu dajte da se ohladi i iseći ga u tri sloja.

Dok kul pravi, pecite. U suhom roasteru rastopiti šećer i dodati u njega sjeckani u blenderu, prosijati i pržiti orasima. Prelijte rastopljeni šećer pomešan sa orašastim plodovima, sipajte ga na silikonsku podlogu ili na nauljen papir, zagladite i ostavite da se smrzne.

U međuvremenu, pripremite krem maslac. Razblažite skrob s dvije žlice mlijeka, a ostatak mlijeka pomiješajte sa šećerom i prokuhajte. Razblaženi skrob stavite u vruće mlijeko i stavite ga na sporu vatru da se zgusne smjesa. Ohladite ga i počnite da mešate kremu, dodajte sirup i rakiju omekšanom maslacu. Da biste kremu učinili ukusnom, prvo trebate bičevati maslac do bijele boje, a tek onda sipati sirup u dijelove, nastavljajući s kremom. Na samom kraju pripreme za kremu potrebno je dodati rakiju i vanilu.

Sada pokupi tortu. Dve donje kolače prekrijemo vrhnjem i stavimo bobice na vrh. Stavite treći kolač na njih i pokrijte vrh i strane kolača kremom. Pečena ljuska se melje u blenderu, pretvara u mrvicu i poprskati celu tortu ovom mrvicom.

Naravno, biskvit sa kremom nije dijetetsko jelo. Ali to je tako ukusno da ponekad možete uživati u sličnom desertu. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

Recept "Torta sa spužvom od maslaca":

Kuhanje biskvita:
1. Razbijati jaja do pjene. Dodajte šećer i istresite mikser (ne mikser!) Dok se bela masa ne poveća nekoliko puta.
2. Uklonite mikser! Uzmi lopaticu. Stavite čašu brašna kroz sito i lagano je umiješajte lopaticom prema gore. Ne kucajte! Ne bičite mikser ili mikser! Inače, možeš postići bod.
3. Stavite testo u razdvojeni oblik. Na dnu je bolje staviti pergament. Imam oblik promjera 26 cm, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 25-30 minuta.
4. Nabavite biskvit. Izvadite iz kalupa. Pustite da se ohladi. Zatim isecite na dva dela ili, ako je moguće, na tri dela.

Kuhanje šećernog sirupa:
1. U maloj loncu pomiješajte 150 ml vode i 150 g šećera. Možete uzeti malo više vode od šećera.
2. Zagrejati. Ohladite sirup i dodajte aromu hrane po želji. Dodam rum.

Krema za kuhanje ulja:
1. Pomešajte omekšani maslac sa mešačem.
2. Dodati kuvano kondenzovano mleko (karamela). Tući da bi dobio kremu.

Stavljanje kolača:
1. Torta iseći na dva dela.
2. Sirup je podeljen na dva dela. Sa jednim delom namočimo prvu tortu.
3. Podmažite kremom.
4. Ponovite radnju. Ali sada pokrivamo vrh torte zajedno sa stranama.
5. Boca posipajte kukuruznim pahuljicama. Ovu opciju sam otkrio kada sam bio lijen da ogulim orahe. Kupio sam kutiju žitarica i evo vas, originalni dizajn!
6. Ukrasite vrh sa sjeckanom čokoladom.

Dajte kolaču nekoliko sati u frižideru i isecite ga! Bez skromnosti, reći ću - ovo je jedan od najuspješnijih recepata! Probajte!
Prijatna čajanka!

Biscuit cream

Kakao spužvasti kolač. Slojevi keksa sa kakaom (bez pilinga) kombinovani su sa kremastom čokoladnom kremom. Površina je ukrašena kremastim čokoladnim kremama i voćem. Bočne površine su završene kremom i mrvicama polugotovog “Dačnog”. Težina: 0,5 i 1 kg.

Biscuit cream. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina je pokrivena i ukrašena kremom i voćem. Bočne površine su pokrivene kremom i posute biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Kremasti keks (po težini). Četiri sloja poluproizvoda u kombinaciji sa kremastim, kremasto-čokoladnim i ružičastim kremama. Površina je pokrivena kremom i posuta pečenim orasima.

Vanilija sa gljivom. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s čokoladnom kremom "Charlotte". Površina je prekrivena ovom kremom i ukrašena prozračnim poluproizvodom u obliku gljiva i šarene čokolade. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Carnation. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina je ukrašena kremom u obliku cvijeta karanfila. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 0,5 i 1 kg.

Horizon. Slojevi peciva sa keksom povezani su sa Charlotte kremom. Površina je pokrivena i završena istom kremom, orašastim plodovima i mrvicom amaterskog poluproizvoda. Bočna površina je posuta biskvitnim mrvicama. Težina: 0,5 i 1 kg.

Dnieper. Dva sloja biskvitnog poluproizvoda povezana su s kremom za mlijeko. Površina je pokrivena istom kremom i završena sa kremom mlečne boje u obliku talasastih kontura sa velikim slovom naziva kolača. Bočne površine su završene kremom i mrvicama. Oblik: okrugli ili kvadratni. Težina: 1 kg.

Za čaj. Tri sloja miksa keksa u kombinaciji sa čokoladnom kremom. Površina je ukrašena uzorkom čokoladne kreme i voća. Strane su posute sunđerastim mrvicama. Oblik: kvadrat. Težina: 1.0 kg.

Carmen. Dva sloja poluproizvoda lakog biskvita i jedan sloj biskvita poluproizvoda s kakaom (bez pečenja) se kombiniraju sa kremom. Površina je prekrivena voćnim punjenjem, zaglazirovana ružem i ukrašena kremom i čokoladom "Patterned". Težina: 1 kg.

Ring. Biskvit poluproizvod u obliku prstena bez klizanja. Površina je zaglazirovana zagrijanom kremom i ukrašena čokoladnim zaleđivanjem. Težina: 1 kg.

Kafa. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom za kavu. Površina je ukrašena kremom i orasima. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Limun. Tri sloja biskvita poluproizvoda bez spajanja kombiniraju se s kremom od limuna. Površina je prekrivena istom kremom i ukrašena prženim biskvitnim čipsom, obojenim u žuto, sa kremom "Charlotte" i "Charlotte" čokoladom. Bočne površine su završene kremom od limuna i prženim keksom od mrvice. Oblik: okrugli. Težina: 1,5 kg i više.

San. Torta od keksa bez preliva premazana je kremom za kavu i umotana u rolnu. Površina je prekrivena i ukrašena kremom "Charlotte". Oblik: duguljasti. Težina: 1 kg.

Zaboravi me. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su sa kremastom čokoladnom kremom i čokoladnom glazurom. Površina je prekrivena kremom od maslaca i ukrašena grane nezaboravnih krema. Bočne površine su završene maslacem i keksom. Težina: 1 kg ili manje.

Noorus (Mladi). Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su mješavinom maslaca i pečenih oraha. Površina je završena kremom od maslaca, orašastim plodovima, komadićima želea i posut kakaovim prahom. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Joy. Slojevi keksa sa kakao prahom se kombinuju sa kremom za maslac. Površina je ukrašena bijelom kremom od kamilice. Težina: 0,5 i 1 kg.

Poklon. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina i strane pokrivene su kremom, posute orasima i šećerom u prahu. Oblik: kvadrat.Težina: 0.5 i 1.0 kg.

Prag. Slojevi biskvitnog poluproizvoda kombiniraju se s kremom "Prag". Površina je pokrivena džemom, zaglazirovana i ukrašena čokoladnim ružem. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg.

Seaside. Dva sloja biskvitnog poluproizvoda povezuju se s čokoladnom kremom "Charlotte". Površina je prekrivena kremom od oraha "Charlotte" i ukrašena uzorkom kreme. Bočne površine su završene biskvitnim čipsom. Oblik: kvadrat. Težina: 1 kg.

Wedding. Četiri sloja biskvita poluproizvoda različitih prečnika kombiniraju se sa kremom i džemom. Gornje i bočne površine obrubljene su raznim uzorcima kreme i „zračnog poluproizvoda. Oblik: okrugli. Težina: 4 kg.

Sevinj. Tri sloja biskvitnih torti se umiješaju sa orašastim plodovima i grožđicama u kombinaciji sa kremom i kremom sa orašastim plodovima i kremama. Površina je odvojena kremastim i kremastim čokoladnim kremama i uzorkom čokolade. Težina: 1 kg i više.

Tale. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina je ukrašena kremom, voćem ili kandiranim voćem. Bočne površine su završene biskvitnim čipsom. Oblik: duguljasti u obliku debla. Težina: 0,5 kg i 1 kg.

Kremasto. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom za maslac. Površina je pokrivena istom kremom i ukrašena kremom i voćem ili kandiranim voćem. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 0.25 kg.

Mystery. Dva sloja biskvitnog poluproizvoda su povezana sa kremom za maslac. Površina je ukrašena kremom i čokoladnim kremama i želeom. Bočne površine su završene maslacem i keksom. Težina: 0,5 i 1 kg.

Truffle. Slojevi peciva od keksa su zasićeni sirupom i umetnuti sa čokoladnom kremom "Charlotte". Površina je prekrivena istom kremom, čokoladnim grizom i ukrašena čokoladom "Patterned". Oblik: kvadrat. Težina: 0.5 i 1.0 kg.

Tourist. Tri sloja miksa keksa su povezani sa čokoladnom kremom "Charlotte". Površina je pokrivena istom kremom i ukrašena je poluproizvodom od krem, prahom šećera i čokoladnim zaleđivanjem. Bočne površine obložene su kremom i posute čokoladnom grizom. Težina: više od 1 kg.

Yatran. Slojevi peciva sa keksom povezani su sa Charlotte kremom. Površina je prekrivena i ukrašena ovom kremom, voćem ili kandiranim voćem, čokoladnom glazurom i "Air" poluproizvodom i šećerom. Težina: 2 kg ili više.

Glazirani kremasti keks

Agate. Četiri sloja biskvitnog poluproizvoda povezuju dva sloja bijele kreme s kandiranim citrusima i jednim slojem čokoladne kreme. Površina je ostakljena čokoladnim ružem i završena bijelom i čokoladnom kremom. Bočne površine su posute mrvicama. Težina: 2 i 3 kg.

Prijateljstvo. Naizmjenično su smješteni četiri sloja biskvitnog poluproizvoda svijetlih i tamnih boja, bez ispiranja, koji su povezani s mliječnom kremom. Površina je prekrivena želeom i zaglazirova ruža, zatamnjena zhzhkoy i ukrašena uzorkom krema i žele. Bočne površine su posute mrvicama. Oblik: okrugli ili kvadratni. Težina: 1 i 1,5 kg.

Sukche. Tri sloja keksa sa kakaom bez decoction kombinuju se sa čokoladnim kremom. Površina je ostakljena čokoladnim ružem i ukrašena je voćnim želeom i šlagom. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Oblik: kvadrat. Težina: 0,5, 1 i 2 kg.

Schwentins. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s maslacem kremom. Površina je prekrivena džemom, ostakljena čokoladnom glazurom i ukrašena kremom i orasima. Oblik: okrugli sa rupom u sredini. Težina: 1 i 2 kg.

Čokolada. Slojevi miksa keksnih kolača povezani su kremastom čokoladnom kremom. Površina je ostakljena čokoladnim ružem i ukrašena čokoladom "Patterned". Bočne površine su posute mrvicama polugotovog “Dachniy”. Težina: 0,5 kg ili više.

Keks i voće

Keks i orah. Dva sloja poluproizvoda su vezana džemom.Površina je prekrivena čokoladnim ružem, na koji se nanosi mreža od sirovog glazure i ukrašena orasima. Bočne površine su posute keks čipovima. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Keks i voće. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su voćnim punjenjem. Površina je ukrašena voćem i želeom. Bočne površine obrubljene su voćnim punjenjem i mrvicama. Težina: 2 kg ili manje.

Čokoladni keks. Slojevi biskvita poluproizvodi bez promoća su povezani sa džemom. Površina je ostakljena čokoladnom glazurom i ukrašena uzorkom glazure. Težina: 0,5 kg.

Bell. Dva sloja poluproizvoda od biskvitnih oraha spojena su sa zakiseljenim džemom. Površina je prekrivena ružem, ukrašena uzorkom kakao džema u obliku ornamenta s dva ili tri zvona. Strane su obrubljene pečenim maticama. Oblik: kvadrat. Težina: 1 kg.

Michurinsky. Slojevi keksa su povezani čokoladnom kremom. Površina je ukrašena voćem iz kompota, kandiranim voćem i prekrivena želeom. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg i više.

Corporate. Tri sloja biskvitnog poluproizvoda bez esencije su povezani sa šlagom od brusnice Charlotte. Površina je ukrašena bobicama od pekmeza brusnice, prekrivene želeom i ukrašene uzorkom šarlatne kreme u obliku narcisovog cvijeća. Bočne površine su ukrašene kremom od brusnica i mrvicama biskvita. Težina: 1 kg i više.

Brusnica voćni dnevnik. Tri sloja biskvitnog poluproizvoda povezuju se sa džemom od kajsije i džemom od brusnice. Površina je ukrašena džemom od kajsije, komadima kompota od marelice, bobicama od marmelade od brusnice, želeom i mrvicama biskvita. Težina: 1 kg.

Voćni žele. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su voćnim želeom. Površina je prekrivena želeom i ukrašena okruglim keksima i kandiranim voćem. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Voće i orah. Slojevi biskvitnog kolača sa orašastim plodovima i grožđicama povezani su sa džemom od šljiva. Površina je prekrivena želeom i ukrašena orasima i marcipanom. Težina: 2,5 kg.

Tea. Slojevi biskvitnog kolača sa orašastim plodovima povezani su sa konfekcijom ili džemom. Površina je zaglazirovana ružem i ukrašena ružem i zračnim poluproizvodom. Bočne površine se prskaju mrvicama od oraha. Težina: 1 kg ili manje.

Amber. Četiri sloja biskvita poluproizvoda bez spajanja su povezani džemom od kajsije. Površina je prekrivena džemom od marelice i želeom, a ukrašena je kriškama marelice. Bočne površine završene su džemom od kajsije i čipsom od keksa. Težina: 1,5 kg ili više.

Keks sa džemom

Keks sa voćem. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su džemom. Površina je ukrašena voćem i želeom. Bočna površina je završena džemom i biskvitnim čipsom. Težina: 0,5 i 1 kg.

Domaće. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su džemom. Površina je prekrivena slojem džema i posuta biskvitom i šećerom u prahu. Težina.

Amaterski sa kakaoom. Dva sloja poluproizvoda su vezana džemom. Površina je zaglazirovana ružem i ukrašena uzorkom mješavine džema sa kakao prahom. Bočne površine obrubljene su džemom i posute biskvitnim mrvicama. Oblik: okrugli ili kvadratni. Težina: 2 kg ili manje.

Niavi. Dva sloja poluproizvoda su vezana džemom. Površina je ukrašena sljezom i kremastom čokoladnom kremom. Bočne površine su obrubljene marshmallowom i biskvitnim čipsom. Težina: 2 kg ili manje.

Oktobar. Dva sloja poluproizvoda su vezana džemom. Površina je posuta spužvastim kolačem i ispisana šablonom šećera u prahu. Oblik: okrugli ili kvadratni. Težina: 1 kg.

Pavasarns. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su s maslacem i džemom. Površina je prekrivena svijetlo žutom ili roze kremom i ukrašena prozračnim poluproizvodom. Težina: 1,0 i 1,5 kg.

Prag. Tri sloja poluproizvoda biskvita s kakao prahom (bez miješanja) kombiniraju se s praškom kremom. Gornje i bočne površine su pokrivene džemom i glazirane čokoladnim ružem. Površina je ukrašena uzorkom kreme. Oblik: okrugli. Težina: 0,86 kg i 1,72 kg.

Ruby. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su džemom. Površina je ukrašena kremom i obojenim želeom. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Salute. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom. Površina je prekrivena džemom, želeom i ukrašena kremom. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

TOOME. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su džemom sa limunskom kiselinom. Površina je prekrivena džemom i ukrašena je voćem, želeom i kremom od rubnjaka. Bočne površine su završene kremom i mrvicama. Težina: 1 kg.

Biskvit sa proteinskom kremom

Anapa. Dva sloja biskvitnog poluproizvoda povezana su sa džemom i proteinom. Površina kolača je prekrivena ružem i ukrašena šablonom proteinske kreme i želea sa natpisom "Anapa". Bočne površine su završene sa proteinskim kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 0,5 kg.

Bahar (Spring). Slojevi miksa keksnih kolača povezani su želeom-voćnom kremom. Površina je ukrašena istom kremom. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Biskvit sa proteinskom kremom i voćnim slojem. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su voćnim punjenjem. Površina je ukrašena proteinskom kremom i voćem. Bočna površina je završena sa kremastim i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg.

Biskvit sa kremom i proteinskim kremama. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su kremom za maslac. Površina je ukrašena proteinskom kremom, želeom i voćem. Bočne površine su pokrivene kremom i posute sunđerom. Težina: 1 kg i više.

Breeze. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su sa proteinskom kremom. Površina je prekrivena istom kremom i ukrašena rešetkom čokoladne glazure i voća iz kompota, prekrivene želeom. Bočne površine su završene Charlotte kremom uz dodatak kakao praha. Težina: 1 kg.

Kalach. Biskvit prefabriciran u sendviču sa kremom od kakao maslaca. Ukrašena je bjelančevinama sa šećerom, koje daju kolaču oblik. Proteini su očarani u pećnici. Težina: 2 kg ili manje.

Maple. Na sufle su spojena četiri sloja poluproizvoda. Gornje i bočne površine su prekrivene sufleom i posute čokoladnom grizom. Ime je napravljeno od šećera u prahu. Oblik: kvadrat. Težina: 1 kg.

Cranberry Blackcurrant. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su sa proteinskom kremom pomiješanom sa džemom brusnice i crne ribizle. Površina je prekrivena istom kremom i ukrašena rešetkom proteinske kreme i grančicom želea u obliku bobica. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Oblik: okrugli ili ovalni. Težina: 1,5 kg.

Gingerbread Man. Tri sloja miksa keksa su povezani džemom od brusnice i kremom od proteina. Površina je prekrivena želeom boje jantara i posuta orasima. Oblik: okrugli, sa konveksnom površinom. Težina: 0,4 i 0,8 kg.

Osvežavanje. Slojevi miksa keksnih kolača povezani su želeom-voćnom kremom. Površina je prekrivena žele-voćnom kremom i završena istom kremom i želeom. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg ili manje.

Northerner. Slojevi keksa su povezani džemom od brusnice i kremom od brusnice. Površina je prekrivena i ukrašena proteinskom kremom i želeom u obliku brusnica. Bočne površine su obrubljene kremom od brusnica i mrvicama biskvita. Težina: 1,2 i 1,5 kg.

Seyil. Slojevi miksa keksnih kolača povezani su sa proteinsko-voćnom kremom. Površina i strane su prekrivene proteinom. Težina: 0.8 kg.

Snowflake. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su voćnim želeom. Površina je prekrivena proteinskom kremom, ukrašena kandiranim voćem, želeom i pješčanim poluproizvodom.Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina 1 kg.

Chirac. Tri sloja biskvitnog poluproizvoda nisu umetnuta sa protein-kremom od voća. Površina je završena maslacem. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Southern. Tri sloja miksa keksa su povezani sa džemom od kajsije i kremom. Površina je ukrašena proteinskom kremom i ukrašena kompotom od marelica. Bočne površine su završene kremom od kajsije i biskvitnim mrvicama. Težina manja: 1 kg.

Biskvit sa sljezom i sufleom

Periwinkle. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su čokoladnim sufleom. Površina je prekrivena kremastim sufleom, ukrašenim čokoladnim grizom i šafranom. Bočne površine su obrubljene čokoladnim čipsom. Težina: 0,5 i 1 kg.

Biscuit marshmallow. Biskupski biskupski slon bez kanistra povezan je džemom od bobica. Površina je obrubljena sljezom. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 1 kg.

Marshmallow Biscuit. Dva sloja poluproizvoda biskvita su spojena punjenjem sljezova. Površina je ukrašena punjenjem sljezova i želeom. Bočne površine ukrašene su voćnim punjenjem i biskvitnim mrvicama. Težina: 1 kg.

Mladi. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su čokoladnim sufleom. Površina je prekrivena kremastim sufleom, ukrašenim proteinskim poluproizvodom i čokoladnim zaleđivanjem. Bočne površine su obrubljene čokoladnim čipsom. Težina: 1 kg ili više.

Slavutych. Slojevi biskvitnog poluproizvoda spojeni su na sufle. Gornji sloj keksa natopljen toplim gelom sirupa. Površina je prekrivena sufleom, ostakljena čokoladnom glazurom i ukrašena bijelim poluproizvodom. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Hvil. Slojevi peciva sa keksom bez preljeva su povezani sa sufleom sa džemom. Površina je prekrivena čokoladnim ružem i ukrašena sufleom sa džemom i proteinskim poluproizvodom. Oblik je pravougaonog ili okruglog oblika. Težina 0,5, 1 i 2 kg.

Biskvit sa kremom od skute

Narcis. Dva ili tri sloja biskvitnog poluproizvoda bez presjeka povezuju se skutom sira. Površina je pokrivena i ukrašena istom kremom. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Oblik: pravokutni ili kvadratni. Težina: 0,5 i 1 kg.

S kremom od sira. Tri sloja biskvitnog poluproizvoda povezuju se kremom od skute. Površina je prekrivena kremom i ukrašena čokoladnim zaleđivanjem. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Oblik: okrugli ili pravokutni. Težina 0,5 i 1 kg.

Biskvit-matica i drugo

Bendery. Tri sloja poluproizvoda od oraha kombiniraju se sa kremom za kavu Charlotte. Površina je ostakljena čokoladnim ružem i uređena u centru hrizantemom sa zrakama. Bočne površine su pokrivene kremom i posute mrvicama. Oblik: kvadrat. Težina: 1.0 kg.

Varazn. Dva sloja poluproizvoda od keksa spojena su kremom. Površina je prekrivena kremom i podijeljena dijagonalno na pola: jedan dio je posut čipsom, a drugi je brušen bademima ili orašastim plodovima šećera u prahu. Bočne površine su obrubljene čokoladnim čipsom i drobljenim bademima odnosno orasima. Težina.

Vare. Biskvit torta se umiješa sa kandiranim voćem i maslacem, ne navlaženom. Površina je zaglazirovana dvobojnim ružem za usne. Težina: 0,5 kg.

Pečeno. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su prženom kremom, površina je ukrašena šećernim ružem i prženjem. Težina: 1 kg ili više.

Lviv. Tri sloja poluproizvoda biskvit-badem (bez voska) su povezani sa proteinskom kremom. Površina je pokrivena istom kremom i posuta šablonom (sa slikom grba Lviv) kakao praha. Bočne površine su ukrašene kremom i mrvicama biskvit-bademovog poluproizvoda. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Walnut biscuit. Slojevi keks torta su u kombinaciji sa čokoladnom kremom i pralinom. Površina i strane pokrivene su kremom i završene su biskvitnim čipsom i kakao prahom. Težina: više od 1 kg.

Orah. Slojevi mešavine keksa se kombinuju sa kremom pomešanim sa orašastim plodovima.Površina je prekrivena ružem, ukrašena voćem i kremom. Težina: 0,4 kg.

Posebno. Tri sloja miksa s kolačima se spajaju sa Charlotte praline kremom. Površina je pokrivena istom kremom i ukrašena šarlatnom kremom i voćnim punjenjem. Bočne površine su završene Charlotte praline kremom i biskvitnim mrvicama. Oblik: okrugli. Težina: 1 kg.

Primavare. Dva sloja biskvitnog kolača miješaju se s oraščićima bez miješanja i spajaju se s maticom. Površina je prekrivena kremom "Charlotte" i ukrašena uzorkom obojenog želea. Težina: 1 kg.

Chocolate raisin. Dva sloja poluproizvoda raisin-biscuit bez preljeva su umetnuta sa čokoladno-mlečnom glazurom. Površina je pokrivena i završena istom glazurom. Bočna površina je posuta mrvicama poluproizvoda od grožđice-keksa. Oblik: okrugli ili kvadratni. Težina: 1 kg i više.

Dječji keks

Dete. Slojevi peciva sa keksom su namočeni u sirupu sokom od grožđa. Površina je pokrivena i ukrašena kremom. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 0.25 kg.

Jagoda (za djecu). Slojevi peciva sa keksom su povezani sa džemom od jagoda od kreme. Površina je ukrašena džemom, prekrivena želeom od jagoda i ukrašena džemom i kremom. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Težina: 0.25 kg.

Baby. Dva sloja biskvita poluproizvoda su kombinovani krem. Površina je ostakljena sa kremom, završena sa proteinskom kremom i čokoladnom mrvicom za zaleđivanje. Bočne površine obrubljene su mrvicama. Težina: 0,5 kg.

Malyatko. Slojevi biskvitnog poluproizvoda povezani su mješavinom kreme i prirodnog želea. Površina je zaglazirovana ružem sa dodatkom askorbinske kiseline i ukrašena uzorkom kreme sa dječjom temom. Težina: ne više od 0,5 kg.

Berry (za djecu). Slojevi biskvitnog kolača su zasićeni sirupom višnje i kombinirani sa kremom i voćnim punjenjem. Bočne površine su završene kremom i biskvitnim mrvicama. Površina je prekrivena kremom i želeom i ukrašena voćem ili kandiranim voćem. Težina: 0.25 kg.