• Suhi kvasac 0,5 žličice
  velike brzine
• Topla voda 0.5 čaša
• Šećer 1 Pinch
• Brašno 1-1,5 stakla
• So, biber, zemlja Po ukusu
• Maslinovo ulje Po ukusu
• Paradajz 2-3 komada
• Mocarela 50 grama
• Bosiljak 1 komad

1. Za tijesto: umiješajte kvasac s toplom vodom, dodajte šećer i ostavite 10 minuta. U drugoj zdjeli, pomiješajte 1 šalicu brašna sa soli, napravite bunar u sredini, ulijte smjesu kvasca i 0.5 žlice maslinovog ulja. Mešajte testo, dodajte brašno. Ostavite 15-30 minuta.

2. Za sos: ogulite rajčice, zatim ih izrežite na velike komade i umiješajte miješalicom dok ne dobijete glatku, posolite i biber, ulijte nekoliko kapi maslinovog ulja.

3. Operite bosiljak, odvojite lišće od grančica. Sir razrežite na tanke kriške.

4. Razvaljajte testo, stavite ga na lim za pečenje ili u pergamentni oblik. Dodajte nekoliko kašika sosa i raširite po cijeloj površini, a zatim nanesite sir i bosiljak. Pecite u rerni zagrejanoj na 240 stepeni 8-10 minuta, a zatim je izvadite i poslužite odmah do stola.

Cheese Pizza

Danas se italijanska pica (barem kako to nazivaju naši sunarodnjaci) prodaje na svakom koraku: u specijalizovanim restoranima, kafićima, čak iu uličnim kombijima. Ali ukus ovog proizvoda je malo verovatno da se uporedi sa pravom pizzom. Ako volite da kuvate i radite to sa zadovoljstvom, nudimo da iznenadite svoju porodicu hranom. Recept nije tako komplikovan kao što se čini na prvi pogled, ali se ispostavilo da je jelo zaista pravo remek delo!

• jedan kilogram prosijanog (vrhunskog) brašna
• vreća (25 grama) suhog kvasca
• biljno ulje - 3 kašike
• jedna čaša toplog pasterizovanog mleka
• 0,5 kašičice (bez vrha) kašičice soli
• dva velika kokošja jaja
• šećer - 10 grama
• 2 žlice rafiniranog maslinovog ulja

• 75 grama sveže mocarele
• 25 grama elitnog naribanog parmezana (možete kuhati od jeftinijih sorti)
• 25 grama plavog sira, na primjer, Gorgonzola
• sir - skup, ali vrlo ukusan - Gruyere - 20 grama
• origano po vašem ukusu
• kedar orah i pre-natopljene grožđice - pola šake

Ovo je veoma dobar pizza recept - testo je tanko i hrskavo. Da biste ga skuvali, ispecite pšenično brašno vrhunskog kvaliteta, zatim dodajte 25 grama suvog kvasca, jaja sa vilicom ili metlom i lagano zagrejano mleko bez masnoće. Zatim ulijte biljno ulje, malo soli, dodajte šećer po ukusu i pomešajte. Postepeno dodajte brašno, zaspite malim porcijama, pri čemu se ne stvaraju mjehurići i grudice. Na kraju, baza bi trebala biti elastična. Sada dobro pripremite masu, pokrijte je peškirom i ostavite pola sata. Zatim razvaljajte u tankom krugu i postavite na lim za pečenje, prethodno prekriven posebnim papirom. Pospite maslinovim uljem.

Kuhanje nadjev je stvar tri minute. Samo narežite na male kocke svježe Mozzarella, aromatizirani plavi sir i Gruyere, i parmezan naribajte na ribe u tankim trakama. Sada pospite bazu malom količinom origana, stavite sve vrste sireva u sektorima i pospite kedar orah i grožđice na vrhu. Unatoč činjenici da recept uključuje korištenje prilično skupih kedrovih žitarica, možete sigurno odbiti ovaj sastojak.

Pošaljite proizvod u pećnicu pola sata. Bolje je kuhati pizzu na velikom limu za pečenje, inače je velika verovatnoća gubitka ukusnog užitka. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Priprema takvog jela ne oduzima mnogo vremena, a svi članovi porodice će biti zadovoljni - garantujemo!

Pica od krompira na italijanskom

Nudimo da naučimo još jedan recept za italijansku nestandardnu ​​pizzu od krompira. Svaka ga ljubavnica može pripremiti. Ni posebne veštine ni znanje - ovo jednostavno jelo diversificira vaš meni i privući će sve članove porodice.

• 750 grama svežeg krompira
• jedna žlica svježeg origana (ako se koristi suha - 1 mala žlica)
• 750 grama velikih ružičastih paradajza
• jedna gomila sveže isečenog peršuna
• 300 grama mocarele
• 100 grama crnih (bez semenki) maslina
• 10 velikih inćuna
• dva češnjaka češnjaka
• 5 žlica maslinovog ulja
• 50 grama prosijanog pšeničnog brašna
• sol - po ukusu
• mljeveni crni biber po želji

Krumpir skuhajte u njihovim kožama, zatim ih ogulite i zgnječite miješalicom ili redovnom vilicom. Dodajte kašičicu kuhinjske soli i dvije žlice maslinovog ulja - ohladite. Kuhanje bolje pizze od ružičastog krompira, možete koristiti drugu sortu. Glavno je da je povrće dobro prokuhano.

Oslobodite paradajz sa kože. Da biste to učinili, prvo ih sipajte kipućom vodom, a zatim hladnom vodom. Kora će se rasprsnuti i lako ćete oguliti paradajz. Sada isecite meso na male kockice i savijte se na cjedilo da biste se oslobodili viška tečnosti. Rezanje inćuna na tanke trake i mocarela u komade srednje veličine. Mešajte beli luk i pomešajte sa svežim paradajzom.

Pomešajte ohlađeni pire krumpir sa 50 grama prosijanog brašna, dobro promešajte. Stavite u poseban oblik i formirajte rubove. Nadjev stavite na vrh, masline, posolite, pospite svježim origanom i pospite uljem. Stavite u pećnicu 1/3 sata. Pećnicu nemojte previše zagrevati, jer u suprotnom proizvod će gorjeti. 185 stepeni je dovoljno. Potom sitno isecite peršun i pospite ga pizzom pre serviranja.

Da biste pripremili ovo jelo, potrošit ćete oko pola sata. Ali rezultat će Vas sigurno zadovoljiti - ukusna sočna i hrskava pica od krumpira.

Nadamo se da vam se svidio recept! Najvažnije je kuhati sa zadovoljstvom i koristiti kvalitetne proizvode, a onda će svaki proizvod iz vaše kuhinje biti remek-delo! Sretno!

Italijanska tortilja sa raketom i šunkom

Recept ove pice je prilično jednostavan, ali se ispostavlja da je proizvod hranljiv i jednostavan - savršen za vaše dijete. Iz ovih proizvoda možete kuhati 3 velike porcije.

• jednu čašu prosijanog pšeničnog brašna
• 3 žlice rafiniranog biljnog ulja (bolje je kuhati od masline)
• trunku kuhinjske soli
• maslac (rastopljeni) maslac - 3 velike kašike
• 1/2 šolje toplog pasterizovanog mleka

• 2 velika paradajza
• 80 grama sveže rukole
• 100 grama dobrog pršuta
• 3 žlice maslinovog ulja
• dimljena slanina - 80 grama

Metod pripreme:
Možete skuvati italijansku pizzu iz različitog testa: kvasac, slan, beskvasan. Predlažemo da se napravi slojeviti temelj. Da biste to uradili, prvo malo zagrejte pasterizovano mleko, zatim rastopite maslac, posolite ga prema vlastitom nahođenju, sipajte smjesu u prethodno prosijano pšenično brašno. Zatim temeljito promiješajte metlom, mijesite rukama i stavite na brašno. Još nekoliko puta s marljivošću zapamtite, razvaljajte u tanku okruglu kolač debljine više od osam milimetara. Nakon svih manipulacija, utrljajte lim za pečenje sa uljem i pripremite bazu. Da se "unutrašnjost" pizze nije raspala, savijte testo oko ivica.

Sada trebate kuhati nadjev. Uz paradajz, uklonite koru i izrežite na kockice, i dimljenu slaninu i šunku - tanke trake. Usput, da bi se paradajz lakše oljuštio, sipajte ih naizmenično toplo, a zatim hladnu vodu.

Stavite sve sastojke na bazu, prelijte maslinovim uljem i stavite u rernu. Podesite temperaturu na 200 stepeni i pecite ne više od 20 minuta. Pre serviranja, stavite narezanu i mirisnu raketu na vrh proizvoda.
Da bi se napravila takva italijanska tortilja, trebaće vam sat i po, ali vredi!

Ovaj recept ne podrazumijeva prisustvo proizvoda od sira, ali možete dodati Mozzarella ili Edam po svom ukusu - dodajte pravi talijanski šik jelu. Bon appetit!

Queen Margherita Pizza

Pica, koja je dobila ime po italijanskoj kraljici Margheriti, sada se poslužuje u mnogim specijaliziranim restoranima. Nudimo kuhati ovo jelo vlastitim rukama. Recept je prilično jednostavan, ali proizvod ispada neverovatno ukusan.

• 7 grama suvog kvasca
• jedna kašika šećera
• 250 ml hladne vode
• 350 grama prosijanog pšeničnog brašna
• kuhinjska sol - 1 kašika žličice
• jednu žlicu maslinovog ulja

• 2 češnjaka češnjaka
• paradajz u konzervi (400 grama) u konzervi (može se pripremiti od svežih rajčica)
• sušeni bosiljak (ako je moguće, koristite svježe) - 2 žlice (bez vrha) žlice
• svježe mljevenog papra po vlastitom nahođenju
• 2 žlice naribanog parmezana
• žlica maslinovog ulja
• 100 grama mozzarele
• sol - po ukusu
• paradajz paste - 2 velike kašike

Suhi kvasac i šećer pomiješajte u zasebnu posudu, ulijte četiri velike kašike vode i ostavite da se kuva 15 minuta dok se ne pojavi pjena. Zatim pomiješajte prosijano pšenično brašno i sol, dodajte biljno ulje i smjesu kvasca - prelijte preostalu vodu i pažljivo promiješajte. Testo treba da bude umereno zategnuto - stavite ga na sto, pospite malom količinom brašna i gnječite rukama. Zatim pokrijte debelim ručnikom i ostavite pola sata. Masa treba da se poveća za oko 2 puta. Nakon toga, bazu prevalite u tanki sloj, savijte oko ivica i postavite na lim za pečenje prekriven pergamentom.

U sljedećem koraku potrebno je pripremiti punjenje. Da bi to uradili, paradajz odrežite na srednje delove, iseckajte beli luk i bacite u posudu sa maslinovim uljem - biber po ukusu, dodajte so, bosiljak i paradajznu pastu. Stalno miješajući, kuvajte na laganoj vatri 20 minuta do guste konzistencije.

Mozzarelu isecite malim kockama i utrljajte u tanke parmezane. Picu razmažite vrućim prelivom, stavite obe vrste sira na vrh i pecite 25 minuta, zagrevajući pećnicu na 200 stepeni. Voila, "Royal Margherita" je spremna!

Marinara za cijelu obitelj

Nudimo da savladamo još jedan jednostavan recept za povrće ukusnu pizzu pod nazivom "Marinara". Kuhanje je vrlo jednostavno i kratko. Ovo jelo je idealno za letnji ručak na selu.

• jedno veliko jaje
• 2 kašike obične vode
• ½ velike kašike soka od limuna srednje veličine
• 250 grama prosijanog pšeničnog brašna
• kamena sol - 0,25 kašičice
• 125 grama maslaca (u njegovom odsustvu možete koristiti margarin)

• 500 grama sočnog svežeg paradajza
• svježe mljeveni crni biber je na vama
• 3 žlice maslinovog ulja vrhunske kvalitete
• sušeni origano - jedna kašičica (bez kašike)
• sol po ukusu
• 3 češnjaka češnjaka

Razbijte jednu jaja vilicom, dodajte vodu i sok od žutog limuna. Krem maslac, naveden u receptu, istopiti i kombinovati sa mešavinom jaja - sol i sipati u brašno, prethodno prosijano (vrhunski). Zatim dobro promešajte, vidite da nema grudica. Ponekad recept uključuje određenu količinu brašna, ali u stvarnosti se ispostavlja da je tijesto previše tekuće, a onda previše tvrdo. Stoga slijedite konzistenciju baze - ona treba biti umjereno gusta i elastična. Kada je testo spremno, uvaljajte ga na sto u tankom okruglom kolaču - stavite ga na lim za pečenje namazan maslinama.

Da biste lako očistili paradajz, napunite ih toplom vodom - ostavite da stoji kratko i uklonite kožu. Narežite na male kockice pulpe, češnjak češnjaka - tanke kriške.Zatim na masu pizze prelijte maslinovo ulje, stavite nadev, dodajte malo soli i mljeveni papar - začinite origano i stavite u pećnicu. Optimalna temperatura pečenja je 200 stepeni. Nakon 20 minuta, nabavite proizvod, možete poslužiti. Kuvate ovu pizzu koju ste naučili!

Nadam se da će ti recepti privući vašu porodicu. Nije potrebno pripremati jelo od skupih luksuznih proizvoda. Ako to nije moguće, parmezan zamijenite drugim tvrdim sirom, koristite običan zelenac umjesto skupih. U principu, eksperimentirajte na svoje zadovoljstvo!

Prava italijanska pica

Svi vole pizzu i mnogo kuvaju. Ali, nažalost, ljudi često griješe, pogotovo u smislu pripreme tijesta i pečenja! Ova receptura je osnovna sa principima izrade REAL pizza, kao u rodnom mestu ovog jela - u Italiji! Jelo je nevjerojatno brzo i jednostavno za izvođenje!

Kakva je to pizza u Italiji?

Za razliku od naših domaćica, koje vole da kuvaju ovo jelo sa mesom i mirisnim kobasicama, italijanski kuvari stavljaju morske plodove i pečurke u pizzu, bogato prskano testo sa orasima i raznim biljem. Često postoje plodovi i voće, kao što je grožđe. I naravno, u klasičnoj pici iz Italije nikada nećete upoznati majonez ili kečap.

Šta je italijanska pica?

Italijanska pizza je nacionalno jelo koje ima nekoliko stoljeća svog postojanja. Posuda ima izgled otvorene pečene torte od beskvasnog testa, na čijem je vrhu punjena. Danas je pizza svjetski poznato jelo i ima više od tisuću recepata. Ali standard je recept za klasičnu pizzu.

Komentari i recenzije

26. mart, Polina Reutova # (autor recepture)

17. mart, Polina Reutova # (autor recepture)

4. mart, Polina Reutova # (autor recepture)

4. mart, Polina Reutova # (autor recepture)

4. mart, Polina Reutova # (autor recepture)

4. mart, Polina Reutova # (autor recepture)

Listopad 19, 2017 galya74 mok # t

Srpanj 25, 2017 Maria1406 # t

16. avgust 2017. Polina Reutova # (autor recepture) t

4. mart, Polina Reutova # (autor recepture)

March 28, 2017 Ja nisam šećer #

4. mart, Polina Reutova # (autor recepture)

25. mart 2017. Ruzalja # t

4. mart, Polina Reutova # (autor recepture)

23. januar 2017. gorelgena #

20. februar 2017. Polina Reutova # (autor recepture) t

Listopad 21, 2016 Beatrix Kiddo #

Kolovoz 29, 2016 slimcat #

8. maj 2016. Popova79 # t

14. mart 2016. Egozza1 # t

Mart 14, 2016 CLG #

2. avgust 2015. Polina Reutova # (autor recepture)

15. jun 2015. cveten #

2. avgust 2015. Polina Reutova # (autor recepture)

Ukusan nadjev za talijansku pizzu

Kakvu vrstu pica pravi pizza u Italiji?

1. Carbonara je popularna pizza na bazi dimljene slanine, parmezana i nežne mocarele.

2. Marinara - od mocarele, paradajza, origana i bosiljka.

3. Salmone - vrlo ukusna, originalna pizza sa lososom, fileom druge crvene ribe, limunovom koricom, moskarponom, rukolom.

4. Gljive - pizza za ljubitelje gljiva, za pripremu kojih se koriste bukovače, šampinjoni, lisičarke, bijele gljive. Također u receptu koristite parmezan i mocarelu.

5. Četiri sira - originalni recept sa sirevom: s plavom plijesni, s bijelom plijesni, tvrdim parmezanom, mocarelom.

6. Napuljski - napravljen od takvih sastojaka: luk, majčina dušica, paradajz, paprika, beli luk, sol, inćuni fileti, švajcarski sir, masline.

Klasični recept za tijesto

Najvažnija stvar u pravljenju prave pizze je pravi recept, i posebna tehnologija koja će pripremiti savršeno testo za pizzu. Klasični recept se može koristiti kao osnova za pripremu raznih vrsta jela. Za test vam je potrebno:

• temperatura kuhane vode 40 o C - 0,3 l,
• suhi ili živi kvasac - 10 g ili 0,5 pakovanja,
• granulirani šećer - 20 g,
• sol - 1 žličica,
• brašno od čvrstog brašna - 1 čaša,
• meko brašno - 1 čaša,
• biljno ulje - 30 ml.

Prvo se priprema spužva. Ulijte toplu vodu u duboke sudove, dodajte šećer, kvasac i sipajte jednu žlicu brašna oba razreda. Svi sastojci su temeljito izmiješani i ostavljeni na toplom mjestu.

Nakon četvrt sata u posudi, kvasac će se otopiti i na površini će se formirati pjena. U drugom posudi, brašno, so, maslac i pivo se pomešaju. Mijesiti testo. Jedan od važnih faktora koji utiče na njegov kvalitet je ispravna konzistentnost. Rezultat bi trebao biti mekan i istovremeno elastičan pizza testo. Klasična italijanska receptura podrazumijeva tanku bazu, koju je lakše izvući iz duktilnog tijesta.

Karakteristike prave italijanske pice

U Italiji je donesen poseban zakon o pravilima kuhanja pica:

• forma treba biti okrugla - do 35 cm u prečniku,
• kolač treba biti tanak, pri kuvanju se baca i rotira rukom,
• začini - samo peršun, bosiljak, origano i češnjak,
• specijalne sorte paradajza i brašna, mocarela iz južnih krajeva zemlje pogodne su za punjenje,
• samo se maslinovo ulje koristi za izradu pice.

A sada i sami recepti!

Kako pripremiti prazno?

U pravilu, gornji recept za klasičnu picu kod kuće podrazumijeva pripremu pet ili šest osnova. Takav volumen nije uvijek moguće kuhati i jesti odjednom, pa se preporuča izraditi praznine koje se mogu pohraniti u zamrzivaču do 6 mjeseci.

Dakle, prvi korak - formiranje loptice tijesta. Kocka bi trebala biti oko petnaest centimetara u promjeru. Kugla bi se valjala u brašno, a zatim položila na suhu površinu, na primjer, na dasku za rezanje i zakopala prstima, na udaljenosti od jednog centimetra od ruba. Drugom rukom lagano pritisnite i povucite testo u stranu, okrećući ga.

Drugi korak - istezanje. Čim lopta postane oblik diska, potrebno ju je nastaviti rastezati u različitim smjerovima, dok se njegov promjer ne poveća na veličinu od dvadeset pet centimetara. Glavna stvar je da ne pokušavate izravnati osnovni list, on će biti u posebnim tuberkulama, inače će testo izgubiti vazduh, a pica će se ispostaviti da nije lepa i bez čudnih mrlja na torti.

Treći korak - formiranje. Stavljanjem testa diska na zglobove, na udaljenosti od nekoliko centimetara od ivica, potrebno je da počnete da okrećete bazu, prevrćući je rukama visokim tempom. U procesu takvih manipulacija postaće tanji i proširiti se. Čim testo postane veličine trideset centimetara, stavite ga na dasku za sjeckanje u brašno.

Sada je baza praktično spremna, kao i sama pizza, čiji se klasični talijanski recept može mijenjati ovisno o dostupnosti hrane u hladnjaku.

Classic pizza

Da bi italijanska pizza izašla, možete uključiti muziku i, uživajući u prijatnoj atmosferi, početi kuhati.

Kako napraviti osnovu već je vrlo jasno, a ostalo treba riješiti. Za početak pripreme sosa:

• paradajz - 2 komada,
• biljno ulje - 2 žlice,
• beli luk - 2 karanfilića,
• oštar biber - štipanje,
• origano, bosiljak ili drugi talijanski začini - po ukusu,
• sol i šećer - 1 kašičica.

Nadev, po pravilu, može biti bilo koji, počevši od sira i maslina, završavajući sa kobasicama, mesom ili morskim plodovima. Ali klasična italijanska pizza sadrži mocarela sir (sto pedeset grama) i jedan paradajz.

Da bi se pripremio sos, koža se uklanja iz paradajza i sjemenke se uzimaju (to nije potrebno, ali ovo je klasičan recept). Zatim se paradajz seče na male kockice i šalju u tavu za prženje, prethodno podmazan maslinovim uljem. Paradajz pravi sok. Kako sos kuva, promiješajte ga i nakon petnaest minuta, čim se zgusne, dodajte sol, šećer, začine i češnjak. Proporcije u receptu nisu naznačene, jer je sos napravljen po ukusu.
Punjenje paradajza i mocarele treba fino iseći na kriške i staviti na pripremljenu podlogu, prethodno podmazanu sosom.

Spremite, ali sirovu picu, pošaljite u zagrejanu pećnicu i pecite na temperaturi od 220 do 230 stepeni Celzijusa za deset minuta.

Pizza tanka

Kako se kuva klasično italijansko pizza testo već je poznato, a priprema sosa, po pravilu, je standardna. Sada o punjenju. U receptu za tanku pizzu koristi se nekoliko vrsta preljeva, od kojih dobiva jedinstven ukus.

• Paradajz sos - 100 g, t
• šunka - 70 g,
• sir - 30 g, t
• paradajz - 2 komada,
• masline - 30 g,
• crne masline 30 g
• pečurke (šampinjoni) - 50 g, t
• biljno ulje (za podmazivanje posude) - 1 kašika.

Na pripremljenu trupu, premazanu sosom ili paradajzom, cijelo punjenje se polaže nasumično. Prije polaganja šunke i povrća se režu na kockice. Na kraju gornje površine trljao se sir. Pecite u rerni na oko 220 stepeni Celzijusa osam minuta.

Pizza "4 cheese" t

Posebno uživamo u klasičnoj pizzi pod nazivom "4 sira". Ima delikatan ukus i miris četiri različita sira.

Za kuhanje trebat će vam:

• Mocarela, parmezan, Dor Blue i Emmental sirevi - po 100 g,
• Italijansko bilje (začini) - po ukusu,
• Paradajz - 1 komad,
• biljno ulje.

Recept za klasičnu italijansku pizzu pokazuje četiri preporučena sira, ali neki od njih možda nisu pri ruci, a to nije problem. Sir se može zamijeniti analogima.

Dakle, svaki razred sira se nariba, a mekani sir se može slomiti. Sirevi se polažu na pripremljenu podlogu, začinju se začinima, a povrće narezuje paradajz. Pecite do petnaest minuta u rerni na 200 stepeni.

Tajne ukusne pice

1. Za pripremu tanke i hrskave pice u zagrejanu pećnicu stavite dva limova za pečenje, gore sa pizzom, a ispod prazne.
2. Proces gnječenja tijesta zahtijeva dobro raspoloženje, možete uključiti glazbu, ali ne glasno, već kao pozadinu.
3. Brašno se mora prosijati, tako da je tijesto homogeno.
4. Svježi kvasac je uvijek bolji, suh. Ali u nedostatku ovih, moguće je zameniti.
5. Gnječenje testa, prvo napravite samo pola brašna, a ostatak postepeno izmiješajte.
6. Biljno suncokretovo ulje je poželjno zamijeniti maslinom. Ima manji ukus i biće nevidljiv prilikom pečenja.
7. Proces gnječenja tijesta treba nastaviti dok ne prestane da se drži za ruke. Mora se imati na umu da pizza u fazi miješanja i formiranja baze ne smije biti poderana. Testo treba biti meko i elastično.

Sumirajući, možemo reći da se klasična pica može kuvati kod kuće. Potrebno je samo pridržavati se nekih pravila i dobiti odličnu italijansku večeru kod uporne i pažljive domaćice. Eksperimentisanje sa ispunima nije samo moguće, već i neophodno. Uostalom, klasik voli savršenstvo.

Recept 1. Italijanska pica koja se kuva na običnom hlebu.

Ovaj recept će biti koristan za ljude koji nemaju vremena za pripremu složenih jela. Ali ukupna zaposlenost nije razlog da se odreknete omiljene poslastice. Dakle, za pripremu nam je potrebno:

• neki sir nazvan mocarela (150 gr),
• dvanaest zelenih maslina,
• par lišća mente,
• 7 srednjih paradajza
• 1 češnjak češnjaka,
• oko jedne kašike kapara,
• 4 kašike paradajz paste,
• maslinovo ulje.

Pre nego što počnete da kuvate, zagrejte rernu na temperaturu od 240 stepeni. Uzmite kriške pšeničnog hleba i pržite ih u tosteru ili u tiganju, narežite na brušeni češnjak i četkom rajčicom. Zatim na svaki komad hleba izdvojite nekoliko krugova paradajza, list bosiljka, mali komad sira, kapare i masline. Sve ovo pospite sa nekoliko kapi maslinovog ulja i pošaljite u rernu na 10 minuta.Brzo kuvanje pizze. Treba samo da sačekate da se sir otopi. Na stolu se poslužuje zelena salata i svježe povrće.

Recept 2. Italijansko pizza testo

Razgovarali smo o takozvanoj "brzom popravku" opcije, a sada ćemo na testu razgovarati o klasičnoj italijanskoj pizzi. U zavisnosti od želje, pica se pravi od tankog i pahuljastog testa. Priprema se uz dodatak brašna, vode, soli, kvasca i maslinovog ulja. Ako želite da dobijete tanko testo, onda će kvasac trebati dosta, potrebno vam je samo 1 kašičica biljnog ulja i dva puta manje brašna nego za bujnu pizzu.

• tri čaše brašna,
• 200 grama mlake vode
• jedna vreća suvog kvasca,
• Par žlica maslinovog ulja,
• 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli.

Priprema je sljedeća. Kvasac se kombinuje sa vodom i šećerom, potrebno je neko vreme i oni oživljavaju. Zatim zamijesite tijesto, kombinirajući ga s ostalim sastojcima. Formirano testo se drži malo na toplom mestu, zatim se blago gnječi i širi na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem. Na pizzu se stavlja punjenje, koje se posipa sirom. Sve to se šalje u pećnicu i peče dok ne bude gotova.

A sada, kada smo razgovarali o testu, došao je red da razgovaramo o opcijama za prelijevanje pice.

Recept 3. Italijanska pica "Margherita"

Pica recept je fiksiran u posebnom standardu. Očistite tijesto u umaku od rajčice od rajčice isključivo San Marzano. Stavite 10 minuta u rernu, zatim izvadite i dodajte mladi sir Mozzarella di Bufalo. Pizzu prelijte maslinovim uljem ekstra klase, pospite morskom soli, dodajte nekoliko svježih listova bosiljka na vrh. Stavite ga u rernu nekoliko minuta dok ne bude gotova. Jednostavno, zar ne, kao i svi sjajni.

Recept 4. Italijanska pica peperoni

• 250g gotovog testa za finu italijansku picu
• 100-150g mocarela
• 100g kobasica od feferona
• 80-100g paradajz sos
• 10ml maslinovog ulja
• masline (neobavezno)

Kako skuvati pizzu italijanske peperoni:

Tijesto razvaljajte promjerom od oko 30 cm, isperite umakom od rajčice, pospite mocarelom sa naribanim sirom, vrhom narezane kobasice od feferona i masline. Pecite picu u rerni zagrejanoj na 250-300 stepeni ne duže od 10 minuta, rubove gotove pice isperite maslinovim uljem i poslužite ga vruće, isecite na 8 komada. Bon appetit!

Recept 5. Italijanska pica "Četiri godišnja doba" t

Sastojci (za 1 picu promjera 30cm):

• 50g Parmezan
• 30 g ukiseljenih artičoka, salame i koštunjavih maslina
• 20 g slatke paprike, mocarele sira i svježih šampinjona
• 3 cherry paradajza
• 1 tvrdo kuvano jaje
• 3 kašike. paradajz sos

Kako kuhati italijansku pizzu

Kako kuhati klasičnu pizzu? Četiri godišnja doba? Odrežite šampinjone na pola, a zatim ih izrežite na tanke ploče, odrežite osnovu artičoka, ostavljajući samo ploče. Tanko iseckati salamu, papriku - pola prstenova, višnje - na pola, ako male mocarele sireve - takođe ih iseći na pola, jaja - na pola, iseći polovine na tanjure, i parmezan naribati na finom rende. Testo za tanku pizzu razvaljamo u kolač debljine 30 cm, debljine ne veće od 1 cm, stavimo ga na podmazan, podmazan oblik, nanesemo nožem, tijesto malo prerežemo u 4 jednaka sektora (tijesto ne prerežemo do kraja). Podmažite pizzu sa sosom od paradajza, povlačeći se sa ivica za 1-2 cm, stavite pečurke i jaje u gornji desni deo, zatim, krećući se u smeru kazaljke na satu, artičoke i masline, treći sektor - salama i slatka paprika, poslednja - trešnja i mocarela. Pospite naribanim sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 20 minuta. Bon appetit!

Recept 6. Italijanska pica sa kaduljom

Za njegovu pripremu nam je potrebno:

• oko 450 grama testa i nekoliko vrsta sira,
• 100 gr Dor Blue i 100 gr Gouda,
• par listova kadulje,
• 1-2 češnjaka češnjaka,
• malo brašna i crnog bibera.

Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stepeni, isecite na male kocke Dor Blue sir i gudu brusite velikim renderom. Češnjak se može preskočiti kroz češnjak. Zatim uzmite testo i stavite ga u posudu za pečenje, pospite brašnom, prevrnite ga po celoj površini. Da bi se dobro kuvalo, probijamo ga na nekoliko mesta vilicom. Stavite sir, češnjak i lišće kadulje na vrh testa. Peperimo, posolimo i pečemo na donjem nivou peći oko 15 minuta. Onda izvadimo i pustimo ih da hodaju na prosečnom nivou od oko 3 minuta.

Recept 7. Italijanska pica za ribu od lososa

Za pripremu nam je potrebno:

• oko 100 grama konzerviranog lososa
• 100 grama gljiva,
• mali paradajz,
• 50 grama mocarela,
• jedan paradajz,
• neki iseckani kopar,
• 1 tikvica,
• crni biber
• sol po ukusu
• maslinovo ulje za prženje.

Razvaljajte testo u obliku kruga, stavite ga u posudu za pečenje i namažite paradajzom. Odozgo nanesemo otrcane tikvice i tanko narezani paradajz. Konzervirani losos treba otvoriti, isušiti višak tečnosti, odvojiti ribu od kostiju i dobro zamijesiti. Na pizzu stavljamo sloj lososa, na vrhu - tanko narezane gljive, kopar i sir. So, biber i poslati u rernu, prethodno zagrejan na 200 stepeni 20 minuta dok se potpuno ne skuva.

Recept 8. Italijanska pica sa plodovima mora

Kao punjenje pogodan je takozvani morski koktel, koji se sastoji od raznih morskih plodova (dagnje, škampi, komadići crvene ribe itd.). Takođe nam je potrebno:

• oko 60 grama mocarela i 20 grama parmezana,
• neke masline
• žute paprike
• kaperi,
• mažuran,
• osušeni origano
• maslinovo ulje,
• so i biber.

Razvaljajte testo u obliku kruga. Slobodno pospite brašnom i raširi se na plahti, nauljen. Pažljivo rasporedite koktel od morskih plodova, pospite ga paprikom, isecite u velike kocke.

Zatim dodajte kapare, sir, pospite ljekovitim biljem. Poslednji dodir je bacanje maslina, bibera, soli, sipanje ulja. Pecite u rerni, zagrejan na 200 stepeni dok se ne skuva. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

Kuhari preporučuju: kuhajte sa zadovoljstvom, i neka vaša pizza bude dobra kao original!

Volite li italijansku pizzu? Koja punjenja više volite? Podijelite s nama u komentarima!

Pogledajte video: Bakina kuhinja -pizza piroške ne možete im odoleti (Novembar 2024).