Ukusni kiseli patlidžani, neverovatno ukusno

Marinirani patlidžani su brzo-kuhani, začinjeni, aromatični snack, kuvani vrlo lako i spremni za jelo za nekoliko sati.

Sastojci:

500 g patlidžana
bilo koje zelenilo
2-3 češnjaka češnjaka
2 tbsp. l biljno ulje

500 ml vode
1 tbsp. l nema vrhunske soli
1 tbsp. l bez šećera
50 ml 6% jabučnog ili vinskog octa
5-6 paprika paprika

Na internetu, u recepturama mariniranih brzo kuvanih patlidžana, naznačene su različite količine sirćeta za marinadu, ali iskustvom sam došao do zaključka da je ovaj odnos proizvoda optimalan, predjelo apsolutno nije kiselo, a sve u njemu je umjereno. Možda će se neko složiti sa mnom. 🙂

Kuhanje:

Rudnik patlidžana, odrežite repove i izrežite na kockice sa strane od oko 2 cm.Za ovaj snack je bolje koristiti mlade patlidžane sa gustom pulpom.

Zatim pripremite marinadu. Ulijte u posudu 0,5 litre vode, dodajte so, šećer, sirće i grašak. Vratimo marinadu na čir, stavimo u nju narezane patlidžane i kuhamo 5 minuta od trenutka ponovnog ključanja. Tokom kuvanja, patlidžani se periodično miješaju tako da su jednoliko natopljeni marinadom.

Nakon pet minuta ključanja, prelijte marinadu preko cjedila i ohladite patlidžane.

Dok se patlidžani rashlađuju, fino iseći zelenilo i poslati ga u duboku salatnu posudu. Tu se dodaju i seckani beli luk i biljno ulje.

Zeleni bilo koji pogodan, ali ako volite cilantro, svakako ga dodajte. Po mom mišljenju, nijedna druga zelenila nije kombinovana sa patlidžanom kao cilantro.
Stavite ohlađene patlidžane u zdjelu za salatu i lagano promiješajte.

U principu, marinirani instant patlidžan je spreman, možete i probati, ali ipak je bolje da ih pokrijete filmom i stavite u frižider na nekoliko sati. Kada budu prihvaćeni, oni će biti jednostavno ukusni.
Takođe bih želeo da napomenem da će snack biti mnogo nežniji ako se patlidžani prethodno očiste od kože. Naravno, pogled će malo patiti, ali će okus sigurno pobijediti.

I to je to za danas. Želim vam sreću i dobar dan!
Uvek kuvajte sa zadovoljstvom!

Patlidzana marinirana sa belim lukom

Da bi napravili ovaj ukusni povrće, moramo uzeti:

Patlidzane - 5–6 kom.
jabučni ocat - 150 ml
voda - 3 šalice
Karanfili - 4 kom.
smeđi šećer - 3 žlice. žlice
Grašak - 10 Grašaka
lovorov list - 5 listova
češnjak - 10 karanfilića
soli - 1,5 kašike. žlice
biljno ulje za marinadu - 1 tbsp. kašika

Kuvanje beli luk

Uzmemo 5-6 patlidžana srednje veličine, očistimo ih od kože, izrežemo ih na ploče debljine oko 1 cm, a zatim pržimo do zlatno smeđe.

Kuhinjska marinada. Miješamo vodu s octom, dodamo začine: karanfilić, lovorov list, papar, češnjak, smeđi šećer, sol, biljno ulje. Umesto smeđeg šećera, možete staviti 2 kašike meda i kašiku običnog granuliranog šećera. Donesite marinadu do ključanja, a zatim ohladite.

Svaku prženu ploču od patlidžana umočite u marinadu i stavite u malu posudu, ispresijecanu sjeckanim pločama češnjaka. Na kraju ulijte marinadu patlidžana. Pošto je marinada dosta, trebalo bi ih potpuno pokriti (ili ih gotovo pokriti), plutaju u njoj.

Uklonite marinadu sa patlidžanima u frižideru. Sada treba dobro marinirati, što traje 3-5 dana. Ali sa jakom željom, mogu se jesti i pre, pa čak i sledećeg dana!

Brzi patlidžan

Ovaj recept se razlikuje po svojoj svestranosti.Ovako pripremljene patlidžane mogu se odmah poslužiti za stolom, mogu se ostaviti u frižideru nekoliko dana ili se čak mogu zalepiti za zimu (za razliku od prvog recepta).

Ovi patlidžani imaju originalan oštar ukus. Oni će izaći i odlična zakuska, i prilog za mesna jela.

Za pripremu začinjenih snack patlidžana uzeti:

Patlidzane - 2 kom.
češnjak - 5-7 karanfilića
lovorov list - 3 kom.
Grašak - 10 Grašaka
maslinovo ulje - 100 ml
sto 9% sirćeta - 70 ml
šećer - 1,5 kašičice
Kopar - 1 hrpa
sol - 1 žličica
voda - 100 ml

Kuhanje brzo konzerviranih patlidžana

Mi peremo dva patlidžana srednje veličine, odsečemo stabljiku, sečemo voće na trake. Posolite "plavo" i ostavite da pusti sok. Sada se ovaj sok isušuje, a patlidžani se operu vodom. Na taj način uklanjamo dodatnu gorčinu iz povrća.

Sada ulijte vodu u posudu, dodajte biljno ulje, sirće, seckani kopar, začine, drobljeni češnjak, so, šećer.

Stavite u istu posudu pripremljenu patlidžan. Stavite posudu na malu vatru. Zagrejati i kuhati još 10 minuta ispod poklopca.

Dajte spremne patlidžane da se ohlade marinadom. Nakon toga se mogu proširiti na suve limenke, prekrivene najlonskim poklopcima. U ovom obliku oni se lako skladište u frižideru. Po želji mogu se i zamotati, pripremajući se tako za zimu.

Druga opcija je posluživanje istog jela. Ocijedite marinadu, dodajte pola prstenova luka i nekoliko žlica maslinovog ulja u patlidžan. Izmiješajte i odmah poslužite za stol!

Priprema jela korak po korak sa fotografijom:

Da biste napravili ovaj ukusni i mirisni zalogaj, potrebni su nam sljedeći sastojci: patlidžan, slatko i malo gorke paprike, luk, paradajz, mrkva, omiljena svježa zelje, limunov sok, rafinirano povrće (koristim suncokret) ulje, češnjak i so.

Par patlidžana srednje veličine (svaki oko 200 grama) je moj, osušen, odsečen od mesta pričvršćivanja stabljike i isečen u dosta debele (oko 1,5 cm) krugovi.

Sledeći patlidžan će morati da prži sa obe strane do ružičastog stanja. Kako je to na vama. Volim da koristim roštilj od livenog gvožđa: ispada da nije samo ukusan roštilj, već je potrebno manje ulja za prženje. Pržene patlidžane možete pržiti u jednostavnoj tavi. Samo zapamtite da je nemoguće dovesti ih u vrlo mekano stanje, inače će jednostavno puziti, izgubiti svoj oblik. Za prženje, uzmite koliko ulja od ukupne količine (100 mililitara) ostaje za drugo povrće.

Pečeni patlidžani stavljaju se u posuđe, gdje će se sve povrće ukiseliti.

Zatim pripremite ostale sastojke za užinu. Na primjer, luk (100 grama). Uzeo sam ljubičastu, ali uobičajena sijalica je savršena. Samo izaberite onaj koji je sočniji i ne previše snažan. Oljuštite srednji luk i izrežite ga u perje.

Slatka paprika (oko 200 grama) odgovara svakoj boji. Glavno je da je mesnato, to jest, debeli zid. Izrežite sav višak (stabljika i unutrašnji deo svetlosti sa semenom) i isecite meso na proizvoljne kriške, koje su pogodno probušene u vilicu.

Mrkve (oko 100 grama): operite, očistite i isecite kako želite. Moguće je da se melje na većem ili većem korejskom. Odlučio sam da napravim takve olakšice.

Prelijte preostalo biljno ulje u posudu, zagrejte ga i brzo pržite povrće na visokoj temperaturi.

Doslovno 1 minut i sve je spremno. Ne moramo da donosimo povrće na mekano - oni treba da ostanu hrskavi, ali da istovremeno steknu bogatiji ukus i aromu.

Mi prebacujemo čak i toplo povrće na pržene patlidžane.

Sada ostaje da se dodaju sirovi sastojci buduće užine. Uzmite sočan zreli paradajz i isecite ga na proizvoljne kriške.

Menjamo u zdjelu.

Kao aroma i aromatični aditivi trebaće svježe bilje, češnjak i ljute papričice.Njihova količina, kao i asortiman (bosiljak, kopar, peršun), lako se mijenjaju po vašem ukusu. Na primer, stavljam vrlo malo paprike, jer u našoj porodici ne jede svatko. Očistite češnjak i prođite kroz presu ili jednostavno sitno iseckajte nožem. Zeleni su takođe zemljani.

Prelazimo na povrće u posudi.

Koristićemo limunov sok kao prelivnu marinadu za patlidžane sa povrćem. Ulje u povrću i dovoljno od prženja. I naravno, obavezno posolite sve na okus.

Pažljivo izmiješajte sadržaj posude, pokušajte, podesite okus. Već u ovoj fazi dobivate toplu salatu od povrća - ona je tako ukusna i mirisna da je moguće ne čekati 4-5 sati, tokom kojih bi povrće trebalo marinirati u frižideru.

Obavezno skuvajte ovo ukusno jelo od povrća. Brzi kiseli patlidžani su tako ukusni i mirisni da su spremni da nestanu sa tanjura u fazi tople salate. Kuhajte na zdravlje, prijatelje i uživajte u obroku!

Kako se spremaju bundeve

Postoji mnogo recepata za kiseljenje ovog jela. Razlikuju se po tome što će se začini koristiti iu kombinaciji sa kojim povrćem će glavni sastojak marinirati. Ostala pravila kuhanja su slična:

Prije mariniranja, plavu treba natopiti u vodi da se ispere gorčina.
Ocat se uvek dodaje marinadi.
Prije kotrljanja držite pod pritiskom.

Kiseli recept za patlidžan

Kuhano plavo ukiseljeno plavo može biti na mnogo recepata. Možete izabrati jednu od korak-po-korak uputstava sa donje fotografije. Za one koji vole brzo, postoje recepti sa češnjakom. Ljubitelji kisele paprike moraju probati recept sa ovim povrćem. Ako ne želite da se zezate duže vreme, izaberite ugradnju bez sterilizacije. Bilo koja opcija - ukusna, ukusna i dobro će se čuvati cijelu zimu.

Sa češnjakom i začinskim biljem

Vrijeme: 1 sat.
Usluga: 6 osoba.
Kalorijska jela: 21,3 kcal.
Svrha: za užinu.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Za konzerviranje patlidžana sa češnjakom napraviti ukusnu užinu za bilo koji stol. Patlidžane se savršeno kombiniraju sa češnjakom, a ako u posudu dodate sveže bilje, onda je garantovan uspeh svih domaćinstava. Ako nemate svježi peršun i kopar, možete ih zamijeniti sušenim. Plavi je potrebno rezati velike tako da ne kuvaju meko u procesu kuhanja.

Sastojci:

patlidžani - 1 kg,
sirće - 105 ml,
voda - 1 l,
sol - 1 tbsp. l.,
beli luk - 4 karanfilića,
ljuta paprika - 1 mahuna,
peršun - hrpa,
kopar - hrpa.

Metod pripreme:

Plava rezana na velike komade.
Pripremite marinadu: dodajte so i ocat u 1 litru vode, promešajte i pustite da proključa.
Jaje pirjati u marinadi 3 minute.
Zatim morate očistiti češnjak, iseckati, iseckati papriku i peršin. Sve pomiješajte sa patlidžanima.
Napunite sterilisane tegle masom, prelijte marinadu.

Sa paprikom

Vrijeme: 65 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 69 kcal.
Svrha: za užinu.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Ako se odlučite za recept sa paprikom, dobijte dvostruku poslasticu, jer je paprika iz ove rolne veoma ukusna, daje jelu nežan okus. Kada kupujete proizvode bolje je izabrati papriku različitih boja, onda će vaš konzervirani proizvod biti ne samo divan po ukusu, već i odličan izgled. Posuda treba da stoji 2 dana pre upotrebe.

Sastojci:

plava - 1 kg,
paprika - 1 kg,
peršun - hrpa,
kopar - hrpa,
beli luk - 1 glava,
sol - 1 tbsp. l.,
šećer - 2 žlice. l.,
ocat 9% - 3 žlice. l

Metod pripreme:

Plava narežite na komade debljine 1 cm, pospite solju, ostavite 15 minuta, a zatim pržite na velikoj vatri.
Zatim treba iseći papar na komade i peći 15 minuta na 200 stepeni u rerni.
Miješati bilje, češnjak, začinsko bilje.
Razmažite patlidžane, plavu i mješavinu biljaka u slojevima u posudi.
Napunite tegle hladnom marinadom.Da biste to uradili, u 400 ml kipuće vode, sipajte sirće, so, šećer.

Sa mrkvom

Vrijeme: 5 sati.
Usluga: 10 osoba.
Kalorijska jela: 30 kcal.
Svrha: užina.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Mrkva je još jedno povrće koje se dobro slaže sa plavom u kiselom ili nekom drugom obliku. Za ovaj recept preporučuje se da se odaberu srednje jaje. Recept sadrži i zelenilo i češnjak, bez kojih tretman ne može biti tako ukusan i ukusan. Posle kuvanja jelo treba dobro marinirati u frižideru pod pritiskom..

Sastojci:

srednje plava - 8 kom.,
velika šargarepa - 3 kom.,
beli luk - 6 karanfilića,
cilantro - pola snopa,
peršun - pola snopa,
ocat 9% - 2 kašike. l.,
sol - 2 kašike. l.,
Grašak - 5 kom.

Metod pripreme:

Plava rezati na pola, ali ne do kraja, učvrstiti čačkalice.
Prokuhajte ih dok ne omekša 10 minuta, stavite pod pritiskom 2 sata.
Popecite mrkvu, a zatim pomiješajte sa sjeckanim povrćem i češnjakom.
Započnite patlidžane, vežite ih koncem, sipajte marinadu i stavite pod pritisak.
Da biste marinadu pripremili u 800 ml kipuće vode, dodajte sirće, so i papar.

Sa majonezom

Vrijeme: 60 minuta.
Usluga: 15 ljudi.
Kalorijska jela: 76 kcal.
Svrha: za užinu.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Jelo, koje uključuje majonez, više zadovoljavajuće, ali i teško, pa ako ne pratite broj kalorija, slobodno ga odnesite na poruku. Marinirano plavo je neobično i ukusno. Ova marinirana grickalica može se jesti odmah nakon pripreme, a može se sačuvati i za zimovanje. Majoneza je potrebna u fabričkoj proizvodnji.

Sastojci:

majonez - 700 g, t
plava - 3 kg,
luk - 1 kg,
sol po ukusu
beli luk - 2 glave,
Ocat 9% - 1 tbsp. l

Metod pripreme:

Glavni sastojak je narezan na kockice, a zatim pržiti do zlatno smeđe boje.
Dodajte luk u posudu, posolite i popaprite, istisnite tamo beli luk, sipajte sirće.
Začinite majonezom.

Cijele kisele patlidzane

Vrijeme: 35 minuta.
Usluga: 6 osoba.
Kalorijska jela: 49 kcal.
Svrha: za užinu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: lako.

Ako želite brzo prokuhati patlidžane, skuhajte ih cijele. U pravom trenutku, jednostavno otvorite posudu, prerežite marinirani proizvod i poslužite sa svježim biljem, majonezom ili na drugi način. Možete jesti marinirano plavo i bez dodatnih sastojaka, samo ih napuniti uljem. Ova priprema će biti odličan dodatak mesnim jelima..

Marinirani patlidžani - brzi, ukusni, mirisni! Sve metode kuhanja brzih i ukusnih ukiseljenih patlidžana

Mogu se napraviti malo oštrije, kisele, mekše ili tvrđe. Znajući kako napraviti kisele patlidžane, uvijek možete iznenaditi goste nečim neobičnim i nevjerojatno ukusnim. Nežne i slane, mogu biti u obliku kriške, krugova, u društvu sa drugim povrćem ili u obliku kavijara. Mariniranje patlidžana kod kuće bit će za vas ugodno iskustvo, ugodno i opušteno. Čak i ako vam se čini da niste gorljivi obožavatelj ovog povrća, probajte ga u ovom obliku. Pročitajte kako se kuvaju kiseli patlidžani i probajte nova jela!

Marinirani patlidžani - ukusni i originalni recepti za ukusne zalogaje

Marinirani patlidžani mogu biti lagani prilog za meso, ribu ili začinski zalogaj za posluživanje uz ostala jela za svečani stol ili svakodnevni obrok. Prisustvo brojnih varijacija delikatesa omogućiće svima da izaberu najprikladniji recept.

Sastojci

Patlidžan - 1,2 kg

Slatka paprika - 3 kom.

Peršun - 1 hrpa (mali)

Češnjak - 6-7 karanfilića

Salatni luk - 1 kom.

Ljuta paprika - 0,5-1 kom. (po ukusu)

Mljeveni korijander - 2 žličice.

Biljno ulje - 8 kašika.

Ocat 9% - 5 kašika.

98 kcal
25 min

Proces kuhanja

Brzi kiseli patlidžani su jednostavna, ali vrlo ukusna užina. Raznovrsno povrće i začinski začini u svom sastavu omogućuju vam stvaranje neobičnog, šarenog i nezaboravnog jela od najjednostavnijih i poznatih sastojaka.

Dopunjen sa sočnim povrćem, natopljenim u začinjenoj slatko-kiseloj marinadi, patlidžani pripremljeni po ovom receptu su nevjerojatno aromatični i ukusni. Takva sjajna, mirisna i ukusna jela će biti odličan ukras, snack i ukusan dodatak ručku ili večeri. Probajte!

Da biste pripremili instant marinirane patlidžane, pripremite sastojke na listi.

Izrežite stabljiku i često isecite patlidžan vilicom.

Kuhajte patlidžane nekoliko 10-15 minuta.

Provjerite spremnost, piercing viljuške patlidžana. Čim su patlidžani mekani - gotovi!

Ja kuvam patlidžane u laganom štednjaku u režimu "dvostrukog kotla" 10 minuta, a zatim ostavim još 3-5 minuta u isključenom i zatvorenom loncu.

Dok se pripremaju patlidžani, pripremite preostale sastojke. Narežite mrkvu. Izrežite trake slatke paprike, polu prstenove - luk i ploče - češnjak. Crush greens. Seckati papriku u male komadiće, odstraniti seme.

Pripremite povrće u velikoj zdjeli. Dodajte 2 kašičice. sol, 2 kašičice šećera i 2 žličice. ground coriander. Sve dobro izmiješajte i lagano se sjetite povrća rukama tako da pustite sok.

Patlidzane lagano ohladite i isecite na kriške.

U velikoj zdjeli spojite pripremljene komponente. Stavite tanak sloj porcije povrća, zatim dodajte sloj patlidžana.

Ponovite slojeve, postepeno postavljajući sve pripremljeno povrće.

Za marinadu: izmjerite 8 žlica. biljno ulje i 5 tbsp. ocat i dobro promiješati.

Sipajte povrće pripremljenom marinadom, podesite lagani pritisak i stavite u frižider na 24 sata.

Marinirani instant patlidžan spreman! Bon appetit!

Recept za celi kiseli patlidžan

Najjednostavniji recept za plavu boju za zimu - ukrasite ih cijelim. Zimi sa takvim patlidžanima moguće je pripremiti razne salate. Da bi se pripremio ovaj recept, plavi moraju biti odabrani sa posebnom pažnjom. Obratite pažnju na plodove jake, pravilnog oblika i sa malim semenskim gnezdom.

Birajući plave, gurnite na svaku od njih - voće treba da prođe. Ne uzimajte naborane, smeđe mrlje ili prazne plodove. Osim toga, obratite pažnju na cvatove stabljike u blizini repa: ne bi trebalo da bude previše tamno, jer je to pokazatelj da se plod već pojavio i nije baš pogodan za konzerviranje. Osim toga, sami plodovi moraju biti briljantni.

Sastojci za marinadu:

voda - 5 l
sol - 1 šalica
ocat 9% - 15 tbsp. l
lovorov list - 7−9 listova
piment - 10 graška

Plavi se temeljito opere, odsecaju stabljiku i na više mjesta se ubode vilicom. Pripremite slanu otopinu na bazi 10 litara vode i 1,5 kg soli. U kipućem slanom rastopu ležati cijelu plavu boju i kuhati oko 5 minuta, ponekad miješajući. Voda za marinadu dovede se do prokuhavanja, doda se so. Skuvajte vodu sa soli oko 3 minute. Nakon toga sipati ocat. Marinada je spremna. U steriliziranim staklenkama nanesite začine. Cijeli vrući patlidžani stavljaju se na njih i preliju kipućom marinadom. Tada se banke odmah vrate.

Kisele patlidžane - Opći principi kuhanja

Patlidžane mogu da okuse gorak, što ih čini neukusnim. Upravo iz tog razloga povrće se često sipa sa solju ili sipa koncentriranom slanom vodom, te se dopušta da se ulije. Ali pre mariniranja, patlidžani se obično kuvaju. To možete uraditi u slanoj vodi i neprijatan ukus će nestati. Nakon kuhanja, morate iscijediti povrće. Možete ih jednostavno staviti na nagib ispod jarma. Zatim, patlidžan se reže, ako se to ne uradi unapred, i kombinuje sa drugim proizvodima prema receptu.

Šta možete kuhati:

• paprika slatka i vruća,

Marinada se obično kuva sa sirćetom. Dodajte so i šećer. Često u patlidžan dodati ulje. Voda se ne dodaje uvijek. Postoje koncentrirane marinade, postoje opcije na sokovima, obično je to paradajz. Grickalice od patlidžana često imaju različite začine. Može biti korejski miks začina, različite paprike, korijander. Ako se čini da je začin previše ili nešto što nije po vašem ukusu, možete smanjiti količinu ili ukloniti neke komponente.

Ovi kiseli patlidžani se mogu jesti u roku od nekoliko sati nakon kuhanja.

Veoma ukusni marinirani patlidžani: brzo i ukusno

Varijanta vrlo jednostavnih, ukusnih i brzo ukiseljenih patlidžana. Za ovo jelo poželjno je odabrati malo povrće u kojem neće biti mnogo sjemenki.

Sastojci

• pola kašičice soli,

• 30 grama ulja,

Kuhanje

1. Odrežite vrhove patlidžana oštrim nožem, napravite nekoliko punkcija u povrću, bacite ih u kipuću vodu i kuvajte oko deset minuta. Uklonite, ohladite, istisnite višak vode.

2. Dok se patlidžani hlade, pripremite marinadu. Za to koristimo 3% običnog sirćeta. Proporcije razblaženja su naznačene na poleđini bilo koje bočice.

3. Kombinujte sirće sa uljem. Za konzerviranje je najbolje koristiti nerafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje. Dodajte so, stavite začine i melje.

4. Odrežite oljuštene karanfile češnjaka, iseckajte fino sveži kopar, promešajte. Umesto kopra, možete koristiti peršun. Neki ljudi vole koristiti cilantro. Možete uzeti mješavinu različitih zelenila, ali ne više od jednog snopa, jer će također apsorbirati marinadu.

5. Seckani patlidžani seče duž pruga. Prvo na pola, pa opet i opet.

6. Sipajte malo povrća na dno posude, nanesite sloj patlidžana, sipajte marinadu sa začinima i ponovo pospite ljekovitim biljem.

7. Ponovite slojeve patlidžana i zelenila, pokušavajući ravnomjerno rasporediti marinadu. Zatvorite posudu, okrenite naopako, ostavite par sati.

8. Vratite posudu u normalan položaj, preuredite je u frižider, stojte još par sati i patlidžani su spremni!

Korejski kiseli patlidžani: brzo i ukusno

Recept je neverovatan marinirani patlidžan, može se brzo i ukusno kuvati za večeru ili za blagdanski stol. Obavezno probajte! Jedan od glavnih sastojaka, pored povrća, je i soja sos.

Sastojci

• jedna slatka paprika,

• dno cilantro zraka,

• četiri karanfilića češnjaka,

• 10 g susama,

• 1 kašičica. (može biti manje) ljuta paprika,

• 20 grama soje. sos,

• pola žlice šećera,

Kuhanje

1. Operite patlidžan. Pravimo nekoliko punkcija oštrim nožem.

2. Prokuvati par litara vode, baciti kašiku soli i baciti u patlidžan. Kuhajte dok se ne omekša, ali nemojte pretjerivati, dovoljno 7-8 minuta.

3. Izvlačimo povrće iz kipuće vode, polažemo na dasku ispod padine, odozgo stavljamo ugnjetavanje tako da voda ističe.

4. Dok se patlidžani rashlađuju, potrebno je rezati bugarsku papriku na tanke trake, iseckati češnjak i oprano zelenilo. Možete ih odmah pomiješati.

5. Ohlađene patlidžane odrežite na štapiće ili duge slamke, kako želite. Kombinirajte sa drugim povrćem, dodajte soja sos, šećer, sirće i promešajte.

6. Zagrejte biljno ulje, bacite ljutu papriku u nju, dodajte sjemenke sezama, držite nekoliko sekundi na vatri, izvadite i prelijte povrće.

7. Brzo promešajte, pokrijte čvrstim poklopcem, ostavite da se zagreje jedan sat. Zatim stavite patlidžan još nekoliko sati u frižider. Možete povremeno uzbuditi proces mariniranja koji je išao brže.

Marinirani patlidžani: pečurke pravimo brzo i ukusno!

Opcija je vrlo slična gljiva mariniranog patlidžana, vrlo brzo i ukusno. Za nekoliko sati možete dobiti užinu. Ali još je bolje pustiti da se patlidžani stoje i natapaju u frižideru nekoliko sati.

Sastojci

• 1,2 kg patlidžana,

• 6 čl. l ocat 9%,

• jedna mala glava češnjaka,

Kuhanje

1.Patlidzane se moze cistiti pre upotrebe, onda ce izgledati jos vise kao gljive. Narežite na kockice od jednog i po centimetra.

2. Skuvajte vodu, dodajte so, ulijte patlidžan i kuvajte oko tri minute. Povrće treba da dostigne spremnost, ali ne i mekano. Spoji se u cjedilo.

3. Gomila opranog kopra iseckanog, kombinirajte sa patlidžanima, koji bi se trebali ohladiti.

4. Oljuštite glavu češnjaka, ali je moguće i manje, i sjeckani, prebačeni na patlidžan.

5. Izmiješati ocat s biljnim uljem, sipati u patlidžane. Po želji stavite bilo kakve začine.

6. Sve pomiješamo pažljivo, stavimo u posudu ili čak nekoliko. Stavimo u frižider, ostavimo povrće da se namaka nekoliko sati.

Kiseli patlidžani: brzo i ukusno (s mrkvom i povrćem)

Ovaj snack se priprema za dva dana, ali rezultat je jednostavno nevjerovatan. Da brzo kuvam kisele patlidzane i ispalo je ukusno. Odaberite male plodove. Oni su nežni, bez sjemena, dobro natopljeni.

Sastojci

• 10 malih patlidžana,

• 5 češnjaka češnjaka

• cilantro ili peršun (mala hrpa)

• tri velike mrkve,

• par kašika ulja,

• 800 ml vode u marinadi,

• 2 kašike. l ocat (uzeti 9%),

• 2 kašike. l sol u marinadi,

• šest papra.

Kuhanje

1. Za svaki patlidžan odrežite stabljiku i mali vrh. Koristite oštar nož za rezanje bolnog džepa, bez rezanja do samog kraja.

2. Stavite patlidžane u slabo soljenu kipuću vodu, kuvajte oko sedam minuta. Prebacite u cedilo, pustite da se ohladi.

3. Skuhati vodu za marinadu paprom i solju. Ostavite na stolu, pustite da se ohladi. Zatim dodajte sirće i nekoliko žlica biljne mase, što će poboljšati i lagano izgladiti okus marinade.

4. Narežite šargarepu na velike trake, dodajte sjeckano povrće i češnjak, dobro promiješajte. Možete mu dodati različite začine i dobro zgnječiti.

5. Presavijte masu mrkve preko patlidžana i vežite ih nitima tako da ništa ne ispadne.

6. Stavite punjeno povrće u posudu ili posudu, prelijte pripremljenu marinadu, zatvorite je i pošaljite u frižider. Nakon par dana možete pokušati.

Pikantni kiseli patlidžani: brzo i ukusno

Pikantni kiseli patlidžani, veoma brzi i ukusni.

Sastojci

• dvije paprike,

• 1 kašičica. Korean spice mix

• pet čl. l ulja.

Kuhanje

1. Odrežite patlidžane na pola po dužini, umočite u kipuću vodu i kuhajte 4 minute. Uklonite, ohladite, istisnite višak tekućine iz pulpe.

2. Odrežite paprike na trake, oštre mahune što je moguće manje.

3. Kuvani patlidžani prerežu kriške, dobiju male štapiće, kombinujte sa dve vrste paprike. Po želji dodajte začinsko bilje i češnjak.

4. Ulijte sirće, dodajte so, dodajte korejske začine, promešajte.

5. Na kraju, ulijte ulje, ponovo promiješajte, uklonite predjelo na nekoliko sati na hladnom mjestu, pustite ga da marinira.

Paradajz kiseli patlidžani: brzo i ukusno

Varijanta jednostavnih, brzih i ukusnih patlidžana mariniranih u paradajzu. Preporučljivo je koristiti čisti sok bez kožice i pulpe, to će biti mnogo ukusnije.

Sastojci

• pet češnjaka češnjaka,

• 1 kašičica. Peper miks

• gomila kopra,

• pet grama soli.

Kuhanje

1. Prvo, odrežite patlidžane u dve polovine, zatim svaki deo od 3-4 komada, u zavisnosti od željene veličine.

2. Posolite vodu, stavite na peć. Nakon kuhanja izlozite komade patlidzana i kuvajte dva minuta. Ocijedite u cedilo, pustite da voda iscijedi. Nakon hlađenja, istisnite rukama ili odmah stavite mali jaram, ravno u cjedilo.

3. Stavite sok od paradajza na šporet, zavrijte, uklonite pjenu ako se pojavi. Sipajte šećer. Dodajte sirće, so i biber. Možete staviti bilo kakve začine na svoj ukus. Kuhajte minut. Ugasi vatru.

4. Odrežite češnjak i zelenilo, pomiješajte s patlidžanom.

5Sipajte predjelo vrućim sokom od paradajza s octom, promiješajte i pokrijte.

6. Čekanje za potpuno hlađenje, zatim pošaljite patlidžane na nekoliko sati u frižider.

Kisele patlidžane - Savjeti i trikovi

• Zreli patlidžani imaju ne samo tvrde sjemenke, već i kore. Bolje u ovom slučaju, pucaj.

• Što je veći patlidžan i čarolija, to više štetnih materija sadrži. To je usoljena govedina koja daje gorčinu, koja se može natopiti, ali ipak je bolje odabrati mlado i malo povrće.

• Ako se ukus običnog octa ne sviđa ili se slabo podnosi, možete koristiti jabučni ocat, to je korisnije. Postoje recepti od ukiseljenih jela sa razblaženom limunskom kiselinom, pa čak i sa sokom.