Patka u pivu

Jednostavan recept za originalno jelo je ono što svaka domaćica treba. Takve detaljne upute dolaze u pomoć u najvažnijim trenucima - kada je planirana velika proslava ili će vas prijatelji posjetiti. Imajući na lageru jedno ili dva neobična jela, možete brzo, bez previše vremena razmišljati i izmišljati jelovnik, napraviti ukusno jelo.

Danas ćemo govoriti o tome kako se kuvaju ukusna jela od obične patke uz pomoć piva, voća i raznog povrća. Svaki recept ima svoje nijanse, ali nakon čitanja ovih savjeta, možete odabrati svoj omiljeni.

Patka s lukom u laganom pivu

Trnoviti put početnik kuha, pa ako nikada niste kuhali patku u pivu, onda je ovaj recept ono što vam je potrebno. To uopšte nije komplikovano, sastoji se od malog skupa proizvoda i ne zahteva nikakve posebne sposobnosti od šefa kuhinje, tako da jelo ipak treba da bude ukusno. Glavna stvar - pokušajte da ne spali!

• jedna srednja patka
• boca svetlog piva (500 mililitara)
• dvije male žarulje
• suncokretovo ulje - za prženje
• sol i začini

Ovaj recept za patke je vrlo jednostavan, može se čak reći i primitivan, ali učinit ćete svoj zadatak još lakšim i uštedjeti mnogo vremena ako kupite gotovu pticu, odnosno potpuno izbacite i očistite. Kada se vratite kući, opalite trup preko vatre i temeljito isperite, a zatim ga prebacite na tanjur.

Dok se patka suši, ogulite luk i isecite ih u male kockice. Zatim se uhvatite za pticu: isjeckajte je na velike komade i podmažite mješavinom soli i začina. Što se tiče potonjeg, može se sušiti provansalsko bilje, bosiljak, kumin, origano ili obične paprike: crvene ili crne.

Sada zagrejte posudu i zagrejte suncokretovo ulje u njoj, zatim stavite patku i pržite je dok se ne pojavi prekrasna zlatna nijansa. Obratite pažnju da svaki komad okrenete za tri do četiri minuta, tako da se proizvodi ravnomerno peku sa svih strana. Zatim u istoj masnoći, zapečeni i luk.

Budući da se patka kuva u pivu, onda meso i povrće iz tave prebacite na pekač ili drugu posudu za pečenje i sipajte opojno piće. Do tog trenutka pećnica treba da se zagreje na 200 stepeni. Stavite posudu u nju, prekrijte je poklopcem. Hrana za kuhanje najmanje jedan sat. Preporučuje se periodično dospijevanje i zalijevanje patke masnoćom koja je iz nje izašla. Nakon 60 minuta, izvadite poklopac i pecite oko četvrt sata.

Sada je ptica u pivu spremna za jelo! Ako želite napraviti lijep obrok, pospite ga sjeckanim zelenilom. Kao prilog koristite krompir, i kuvan i pečen, kao i pirinač, heljdu ili rezance. Ovaj recept je svakodnevni i pogodan je za pripremu ukusnog jela za porodičnu večeru ili ručak.

Zlatna patka sa kiselim jabukama

Nije tajna da se patka dobro slaže ne samo sa povrćem, već i sa voćem. Predlažemo da probate recept za takvo jelo u vašoj kuhinji. Hrana se priprema u pivu, tako da se meso ispostavi vrlo mirisnim i sočnim. Zašto se ne biste odmaknuli od tradicionalnih kotleta, kotleta i kobasica za večeru, a umjesto toga napravili peku u pećnici?

• Jedan i po kilogram svježe patke
• sol - po ukusu
• 800 grama slatkih i kiselih jabuka
• omiljeni začini - opcionalno
• pola litre svetlog piva

Ako je potrebno, prvo se oslobodite iznutrica, isecite pticu, a tek onda zapalite upaljačem. Postoji još jedan način: lagano držite leš preko vatre. Sada je utrljajte sa kuhinjskom soli, svježe mljevenim crnim paprom i drugim začinima.Uzmite u obzir da je neophodno obraditi patku ne samo izvana, već i iznutra. Ako vreme dozvoljava, ostavite ga da stoji oko pet do šest sati.

Recept za punjenje za ovo jelo je prilično jednostavan: odrežite neke od opranih jabuka u ne prevelike kocke, nakon što ste se riješili jezgre. Zatim ih navučite i zašijte rupu koncem. Neke hostese ga pričvršćuju drvenim ražnjacima. Sada stavite pticu u gusku unazad.

Preostale plodove izrežite u parčice iste veličine i raširite oko patke: sa strane, napred i nazad. Napunite proizvod pivom tako da gotovo u potpunosti pokriva trup. Posuđe treba pokriti poklopcem ili folijom kako bi se spriječilo paljenje posude. Međutim, imajte na umu da folija ne bi trebala doći u kontakt s patkom, jer će u tim mjestima meso biti tamno i ružno.

Patka se peče u rerni na prosečnoj temperaturi od 200 stepeni. Ali za prvih pola sata trebalo bi da bude nešto niže - 160, i tek tada bi trebalo da se zagreje do 180 i više. Kuhanje traje pola sata. Da bi ptica bila rumena i privlačna, oko 30 minuta prije nego što je izvadite iz pećnice, izvadite poklopac i sipajte sok na trup, koji će se izvući iz njega tijekom pečenja. Nakon toga, ova tečnost se može koristiti kao sos. Za patku služi pire krompir, kuvani pirinač ili lagane povrće salate. Bon appetit!

Ovo je dobar, ali ne i najoriginalniji recept. Ako ste zainteresovani za neobične opcije, pogledajte druge kulinarske savjete u ovom članku i skuhajte za vaše zadovoljstvo.

Patka u pivu i krem ​​sosu

Ako se odlučite zadovoljiti voljenu osobu ukusnom večerom u romantičnoj atmosferi i želite kuhati patku, zabilježite ovaj recept. Slažem se da kupovina cele ptice, koja u proseku teži oko jedan i po do dva kilograma, nije u potpunosti ekonomična. Uostalom, verovatno ne jedete celo jelo, a kasnije neće biti tako ukusno. Zato predlažemo da se radi o malim žrtvama i malim finansijskim troškovima, praveći pačje grudi u pivu. Sočna i nježna hrana savršena je za romantičnu večeru uz bocu suhog vina!

• dvije srednje patke grudi
• kašika maslaca
• 200 mililitara tamnog piva
• 50 grama nježnog krem ​​sira
• dvije čajne žličice biljnog ulja (preporučujemo uzeti maslinovo ulje)
• sol
• mala gomila peršuna ili kopra
• 100 mililitara teške kreme

Prvo što treba da počnete je da ne napravite previše duboke rezove na grudima (na strani masti). Kada je gotov, pospite meso začinima (crni biber, origano, suvo provensko bilje ili drugo po vašem nahođenju), kao i kuhinjsku sol. Dok je jelo natopljeno, rastopite komad maslaca u loncu, pomiješajte ga s biljnim uljem.

Čim se tečnost zagreje, stavite pačje grudi u posudu i pržite ih pet minuta sa svake strane, ne zaboravljajući da ih okrenete. Isperite masnoću, obavezno je isušite, smanjite toplotu i ugasite je na kratko. U međuvremenu, zagrijte pivo u posudu i dodajte mu krem ​​sir, mešajte dok se potpuno ne otopi. Zatim sipajte kremu i kuvajte tečnost još pet minuta. Bacite začine i sol po svom ukusu.

Kada grudi postanu smeđe-zlatne, izvadite ih iz peći. Zatim isecite na debele kriške, rasporedite u porcijama, stavite prilog - pire krompir, kuvani pirinač ili drugo - i sipajte aromatizovan sos. Na samom kraju, pospite hranu svježim narezanim peršinom i pozovite dečka ili dušu na sto. Bon appetit!

Inače, ako se želite odmaknuti od tradicionalnog priloga, o čemu smo već govorili, napravite originalnu salatu od povrća (njen recept možete naći na našoj web stranici) ili, na primjer, ugasiti mrkvu, rezati je u tanke krugove, uz kumin.

Patka s voćem ispod piva

Recept za ukusnu patku sa zelenim slatkim i kiselim jabukama već vam je poznat, spominje se nešto gore, pa ovaj put nudimo još jedno jelo, dodajući pomorandži voću. Da meso nije bilo preteško, treba da ga skuha u sosu. U ovom slučaju, radi se o pivu. Dakle, ako ste spremni da kreirate pravo kulinarsko remek delo, počnimo.

• patka (utroba i iskopana) - jedan komad
• četiri jabuke (za ljepotu preporučujemo uzeti dvije zelene i dvije crvene)
• dve srednje narandže
• nekoliko listova lovora
• sol - po vašem nahođenju
• 500 mililitara piva (po mogućnosti svetlo)
• žlica maslinovog ulja
• crni biber - opcionalno

Oprana patka mora biti dobro osušena, inače se formira dodatna tečnost koja sama po sebi može pokvariti konačni ukus i izgled jela. Zatim trljajte iznutra i izvana na trupu sa kuhinjskom soli i, po želji, začinite. Možete koristiti gotove prodavaonice začina, koje će mesu dati ne samo prekrasnu zlatnu boju, već i posebnu aromu.

Sada uzmite voće: izvadite sredinu jabuka i izrežite ih na velike kriške. Što se tiče pomorandži, treba ih oljuštiti i bijeli film i sjeckati na male komadiće. Naravno, svi plodovi se neće uklopiti u pticu, pa preporučujemo da ih isečemo u krug i koristimo ih kao dekoraciju. Zato stavite patku na kriške jabuka i pomorandži i pošaljite je maslacoj patki. Raširite preostalo voće okolo.

Napunite posudu pivom i zatvorite poklopac. Poželjno je da piće u potpunosti prekrije trup, ali ako se to ne dogodi, ne brinite - patka će i dalje biti vrlo ukusna. Sada dodajte malo papra i lovor. Stavite pticu u rernu i pecite 45 minuta na 180 stepeni. Zatim podignite temperaturu na 200 ° C i kuhajte što više.

Da bi se hrana dobro ispekla, oko sedam minuta pre nego što je dobijete, uklonite poklopac i držite patku u pećnici sedam minuta. Prije posluživanja, odrežite pticu i poslužite sa pečenim voćem. Ovaj recept je koristan ne samo za svakodnevnu upotrebu, već i za posebne prilike.

Patka sa povrćem i začinima

Recept će vam dobro doći ako želite da svoje najmilije mazite nečim neobičnim. Kupite domaću patku, koja je već utropljena i izvađena, pa ćete potrošiti minimalno vremena i truda. U odbrani jela, može se reći da je, prvo, prilično jeftin, a drugo, jednostavan za pripremu. Zašto ne probati?

• boca svetlog piva - 0,5 litara
• jedna srednja patka
• dvije male mrkve
• veliki luk - jedan komad
• dve slatke jabuke
• hmelj-suneli, kao i crni mljeveni papar - po volji
• 30 mililitara biljnog ulja
• nekoliko grančica peršuna
• sol

Pripremljena patka (što znači spržena, oprana i sušena), utrljajte solju i začinima ne samo izvana, već i iznutra. Zatim ga odložite na neko vrijeme tako da je meso dobro natopljeno. Sada treba da radite povrće. Počnite s čišćenjem luka od ljuske i rezanjem u velike prstenove, dijeleći ih međusobno, a jabuke - na četiri dijela. Od ploda prvo treba ukloniti jezgru i kosti. Što se tiče mrkve, nakon što skinete kožu, isecite je krugovima.

Dno i unutrašnji zidovi od staklenog materijala otpornog na toplotu (ili guzice, ovisno o tome što koristite) podmažite malom količinom ulja, zatim stavite patku u sredinu, a oko nje su voće i povrće. Ako želite, možete napuniti pticu jabukama. Pokrijte hranu pivom i pokrijte posudu poklopcem ili folijom. Potrebno je oko sat i po da se hrana pripremi, tako da za sada, idite na posao - na primer, napravite prilog ili odvojite vreme za porodicu.

Da bi se patka dobro ispekla i ne sagorela, pećnicu treba zagrejati do maksimuma od 190 stepeni.Kada je ptica u pivu spremna, isecite je na komade i zajedno sa voćem posložite u porcijama, ukrašavajući grančicama peršuna.

Svečana patka sa pirinčem, grožđicama i voćem

Dolazi porodični odmor, a vi ne znate kako da iznenadite goste? Prestanite paničiti i pročitajte ovaj recept. Nema ništa bolje od mirisne zlatne patke punjene mešavinom pirinča, grožđica i jabuka. Niko ne može odbiti takvu hranu. Pripremite nekoliko salata od povrća i mesa, nekoliko grickalica, prilog - i već je napravljen svečani meni!

• jedna velika patka
• dve kašičice meda
• velika zelena jabuka
• 500 ml piva

• dvije male crvene jabuke
• pola čaše okrugao pirinač
• mala šaka grožđica
• mljeveni cimet - opcionalno
• kašika običnog sirćeta
• granulirani šećer po ukusu

Dobro isperite voće i prelijte ga kipućom vodom, a zatim ga podijelite na četiri dijela, uklonite srednji dio i usitnite u srednje kockice. Patka, prethodno oprana i osušena, utrljajte solju i zatim začine. Obratite pažnju na to da se ptica treba obrađivati ​​i iznutra i izvana. Napunite ga voćem i stavite u posudu za pečenje, a zatim je napunite laganim, opojnim pićem (potrebno je samo pola boce). Proizvod mora stajati najmanje jedan sat.

To je punjenje koje igra glavnu ulogu u ovom jelu, čineći ga neobičnim i vrlo ukusnim. Pirjajte kuhati, ali ne smije biti previše mekana. U ovom slučaju, proizvodi se izračunavaju u omjeru od 1 do 2. Ako je za recept potrebno 0,5 šalice riže okruglog zrna, tekućini će trebati jedna šalica. Krumpir skuhajte u lagano slanoj vodi do polovine kuhane.

Na samom kraju, unesite mješavinu prstohvata kuhinjske soli, of žlice granuliranog šećera, 20 mililitara 4% octa. Nakon toga kuvajte pirinač oko deset minuta i ugasite ploču. Baci je u cediljku i pusti da se izlije, i pazi na drugi dio punjenja.

Odrežite jabuke na kockice i prelijte kipuću vodu grožđicama. Nakon deset minuta isperite pod slavinom i stavite na papirni ručnik tako da se dobro osuši. Zatim kombinujte oba sastojka u duboku posudu, uđite u pirinač, pospite cimet i dobro promiješajte. Došao je do patke: uzmi ga i izvadi voće, ali u svakom slučaju, ne bacaj ih. Zatim napunite pticu gotovim punjenjem i zašijte je niti ili je pričvrstite specijalnim drvenim ražnjacima.

Što se tiče meda, trebalo bi da bude tečno, pa ga stavite na parno kupatilo i rastopite. Zatim opeći trup sa kipućom vodom i obložiti mirisnim medom. Stavite patku u pripremljenu za ovo jelo i sipajte preostalo pivo, a na njega stavite jabuke, koje ste na samom početku punili.

Pećnica se jako zagreva - do 220 stepeni. Pokrijte posudu folijom ili poklopcem i pošaljite peći. Nakon otprilike 60 minuta, izvadite proizvod, sipajte ga sokom koji je oslobođen tokom procesa kuhanja, smanjite temperaturu pećnice i vratite proizvod nazad. Nakon četvrt sata, ponovite isti postupak. Na taj način, ptica će pocrveniti, ali neće izgorjeti.

Neki pogrešno veruju da je patka meso veoma teško i teško se priprema. Nadamo se da će recepti koje smo podijelili s vama razbiti ovaj mit. Zato se nemojte bojati eksperimentirati i praviti ukusna mirisna jela u pivu ili drugom sosu, ne samo za praznike, već i za svakodnevnu upotrebu.

Kuhanje

Morate pripremiti potrebne sastojke recepta. Za kuvanje je bolje koristiti duboku tavu s debelim dnom. Maslac staviti u tavu dobro zagrijan na peći i zagrijavati na laganoj vatri.

Luk čisti i ispere. Na male komadiće narežite luk, na ulijte ulje, posolite i pržite do polovine kuvane.

Podijelite patku na srednje ili velike komade i stavite u neprženi luk.

Pržite meso patke na srednjoj toploti sa dve strane na svetlo smeđu koru.

Nakon pečenja, dodajte svjetlo, lagano pivo u zdjelu s komadima mesa i dodajte začine.

Kuhajte patku na laganoj vatri oko 60-90 minuta, bez zatvaranja poklopca. 15-20 minuta prije završetka kuhanja meso treba malo posoliti.

Duck piva u pivu je spreman. Vruća patka može biti poslužena sa bilo kojim prilogom od kaše ili povrća. Pre serviranja, prelijte sos mesom u gusti sos ostavljen u tavi i ukrasite zelenilom. Bon appetit!

SASTOJCI

• 1,5 kilograma patka
• Sweet & Sour jabuke 800 grama
• Pivo 0,5 litara
• So po ukusu
• Začini po ukusu

Prvo operite patku i, ako je potrebno, uklonite preostala pera.

Obrišite patku iznutra i izvana sa začinima i stavite ih u posuđe. Naravno, bolje je ostaviti patku da se marinira na nekoliko sati, ali ako takva mogućnost ne postoji, i ona će ići ovako.

Izvadite jabuke iz jezgre i izrežite ih na kriške.

Stavite jabuke u patku i okrenite leđa prema gore.

Stavite preostale jabuke na strane patke.

Popunite patku pivom onoliko koliko to dozvoljavaju jela.

Posudu zatvorimo poklopcem i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1,5 sat.

Gotova patka je bolje služiti kao cjelina, toliko je spektakularnija. Ali možete ga iseći, tako da vaši gosti to ne rade sami. U svakom slučaju, ispalo je neverovatno ukusno!

Ugušena patka

Osobitost patke je da je mekana i sočna kod mladih osoba, a situacija sa starijom pticom je komplikovanija. U gotovom obliku, ponekad nema baš prijatan osećajan miris. Ali, koristeći neke kulinarske tajne, ovo se može izbjeći. Najjednostavnija opcija je pečena patka u pivu. Neobični aditivi od pjene ne bi trebalo da se plaše. Nakon kuhanja njen miris u mesu neće se osjetiti. Za rad će vam trebati: 1 patka teška oko 1,8 kilograma, 6 srednjih luk, sol, pola litre svetlog piva, lovorov list, biljno ulje, piment i crni grašak.

Priprema patke u pivu je vrlo jednostavna:

1. Prvo, trup se mora oprati, a zatim osušiti salvetom i iseći na porcije.
2. Meso pecite u tavi dok se površina ne pocrveni. Vatra bi trebala biti dovoljno jaka.
3. Žarulje se čiste i iseku na pola prstena. Nakon toga, potrebno ih je prebaciti na kotao ili posudu s dosta debelim dnom.
4. Dodajte papriku i lovorov list.
5. Gornji komadi pečene patke.
6. Dodajte pivo u hranu tako da je meso napola pokriveno.
7. Stavite kotao na vatru i prokuvajte sadržaj.
8. Napravite plamen manjim i gulite 3 sata.

Nakon ovog tretmana, meso će biti mekano i vrlo nježno. Kao prilog će vam pristajati kuvani pirinač, krompir ili salata od svežeg povrća.

Accelerated option

Meso nije potrebno pržiti unaprijed. Ako ovo nije vrijeme, onda možete koristiti jednostavniju i bržu opciju. Patka u pivu, zapečena u konvencionalnom pekačku, neće biti ništa manje ukusna. Osim toga, ovaj recept ne koristi nikakve začine ili druge arome. I pivo ovdje igra ulogu samo omekšivača mesa. Za kuvanje će vam biti potrebno: 1 trup težine od 1,5 do 2 kilograma, 50 ml vode, 1 boca piva (svetlo) i so.

Domaćica će morati izvršiti sljedeće radnje:

1. Dobro operite patku, a zatim je osušite peškirom.
2. Podijelite trup na komade. Bolje je da nisu velike.
3. Presavijte hranu u roštilj i dodajte vodu. Nemojte se plašiti da je tečnost tako mala. Uskoro će patka pokrenuti sok i rastopiti masnoću.
4. Zapalite i kuvajte 30 minuta.
5. Dodajte pivo i so (po ukusu).
6. Budite sigurni da kuvate pod poklopcem oko 40 minuta.

Meso će biti mekano, vrlo sočno i dobro će stajati iza kosti.

Pečena marinirana patka

Neki vole pečenu patku u pivu. U pećnici to nije teško. Istina, potrebno je dodatno vreme za pre-mariniranje mesa.Za ovaj recept trebat će vam minimalni set osnovnih sastojaka: 1 patka trupca težine ne više od 2 kilograma, malo soli, 0,5 litara piva i malo crnog bibera.

1. Izgubljena i oprana trupla izrezana na komade.
2. Ocijedite ih i trljajte solju i paprom.
3. Presavijte komade u duboku tavu, sipajte pivo i stavite 18 sati pod prešu. Istovremeno je potrebno da je meso potpuno prekriveno tečnošću. S obzirom na trajanje procesa mariniranja, priprema ovog jela mora se unaprijed planirati.
4. Nakon određenog vremena, posudu stavite na peć i kuvajte nekoliko sati na srednjoj vatri.
5. Uklonite obrađene komade mesa iz tave i stavite na lim za pečenje.
6. Pecite u rerni 30 minuta.

Prije posluživanja, gotova patka se može posuti svježim sjeckanim zelenilom.

Whole Baked Bird

Za blagdanski stol bolje je ispeći cijelu pticu. Dakle, jelo će izgledati svečanije. Za ovakav slučaj, uradiće se jedan veoma zanimljiv recept za paču u pivu. Ovdje nije potrebno posebno znanje kuhanja. Zato će se i početnici domaćini nositi s tim poslom. Prvo morate na radnu površinu sakupiti sve potrebne komponente: 1 patka, 50 grama šećera, 1 bocu piva (po mogućnosti svjetlo), 2 lišća, treću šalicu sojinog umaka i 5 graška crnog bibera.

Sve radnje moraju biti izvršene korak po korak:

1. Operite trup sa svih strana.
2. U tavi (ili drugoj posudi za pečenje) skupite sve preostale sastojke i dobro ih izmiješajte.
3. Na vrhu leže patka dojke. Dodajte malo vode tako da pokriva meso na pola.
4. Stavite lonac u rernu.
5. Pecite pola sata na 180 stepeni.
6. Posle vremena ptica u posudi treba da se okrene.
7. Pecite ispod poklopca još 30 minuta.
8. Stavite patku na lim za pečenje. Da bi se sprečilo paljenje mesa, dodajte malo tečnosti iz posude.
9. Pecite 1 sat na 190 stepeni. U tom slučaju, potrebno je zaliti trup sa sokom svakih 15 minuta.
10. Nakon određenog vremena isključite vatru. Nakon toga, meso treba stajati u pećnici oko 10 minuta.

Sada možete premjestiti crvenu i nježnu patku na posudu i sigurno je odnijeti do stola.

Božićna patka sa jabukama

Postoje jela koja su povezana sa određenim praznicima. Na Božić, na primjer, uobičajeno je peći patku u pećnici. Postoji mnogo različitih recepata za ovo. Da bi se osigurao odličan rezultat, najprikladnija je patka u pivu s jabukama i narančama. Za to je potrebno malo proizvoda: 1 patka, 4 jabuke, pola litre piva, soli, začina i 4 naranče.

Kuhanje takvog jela je potrebno u koracima:

1. Operite patku i dobro osušite.
2. Rešetkajte je sa svih strana sa soli i svim začinima. Ovdje svaka domaćica može pokazati svoju maštu.
3. Operite voće, ogulite i nasjeckajte. Komadi bi trebali biti dovoljno veliki.
4. Postavite zdrobljenu hranu u trup.
5. Položite punjenu živinu u utyatnitsa.
6. Sipaj joj pivo.
7. Stavite meso u rernu i pecite meso ispod poklopca 30 minuta. Unutar komore temperatura treba da bude najmanje 200 stepeni.
8. Nakon toga uklonite poklopac i pržite meso oko 7 minuta, tako da njegova površina može crvenkati.

Sada će se mirisna patka ostaviti samo na širokom tanjiru i ukrašena voćem zajedno sa svježim zelenilom.

Patka u pivu sa jabukama u rerni: recept sa fotografijama

Patka - prava kraljica svakog blagdanskog stola. S pravom zauzima centralno mjesto na njemu. Patku možete ispeći na različite načine. Možete ga skuhati u pećnici ili u loncu. Danas ćemo govoriti o tome kako pripremiti patku u pivu. Ne brinite se da će meso mirisati. Neće biti ni traga od njega, a sama ptica će biti sočna i nežna.

Recept od Julie Vysotsky

Iskusni kuvari imaju svoje originalne recepte za kuvanje. Patka u pivu po savjetu Julije Vysotsky ispada vrlo ukusna, ako to radite u multicooker.Za to su vam potrebni: 1 trup (oko 2,7 kilograma), 350-400 ml laganog piva, neki senf, 1 jabuka i začini (karanfilić, muškatni oraščić, kardamom, lovorov list i paprika).

Cijeli proces se sastoji od dvije faze:

1. Prvo morate napraviti marinadu. Da biste to uradili, potrebno je pivo pomiješati sa senfom i dodati začine.
2. Stavite pripremljenu polovicu u posudu s višekomotornim posudama i prelijte pripremljenom mješavinom. Podesite režim pečenja i kuvajte 30 minuta za svaku stranu. Okrenite karkasu samo nakon signala tajmera. Zatim podesite "quenching" mod na multicooker panelu. Tretman se vrši 20 minuta za obje strane.

Meso gotove patke je iznenađujuće delikatna i mirisna sa prijatnim blago slatkim ukusom. Za vlasnike multikookera, ovo je idealna opcija koja omogućava domaćini da uštede slobodno vrijeme. Dok se jelo priprema, može se baviti svojim poslom.

Recept "Patka u pivu":

Operite patku, ako je potrebno.

Stavite patku (imam čašu, idealno ako neko ima, onda gvožđe, ili teflon). Ostavljam da insistiram na dan, ako to nije moguće, onda će ići.

Začinite na tržištu. Govorim o tome šta meso i oni skupljaju jednu od različitih začina. Ali ako ne postoji takva mogućnost, možete se javiti u prodavnici. Poželjno je da tamo postoji origano. Ova začina daje pečenu boju.

Jabuci se narezuju na kriške da bi se uklonilo jezgro.

Patka da stavi jabuke, koliko će pasti.

Šivanje nije potrebno, samo ga okrenite.

Ispod patke, stavite jabuke sa strane.

Onda uzmemo lagano pivo i napunimo patku.

Ako jelo dopušta, onda bi patku trebalo u potpunosti pokriti pivom. Ako ne, to nije strašno.

Natočio sam koliko je dozvoljen oblik, gotovo do vrha posuđa.

Sve, pokrijte i stavite u rernu. Ukupno vrijeme kuhanja 90min.

Ali prva 45min temp u pećnici treba biti 160C, zatim dodati na 200C i ostaviti 30min. Nakon skidanja poklopca i pržiti leđa oko 7 minuta. Zatim izvucite patku iz pećnice i okrenite je i pržite grudi još 7 minuta.

Sok, koji je nastao u toku pripreme, može se koristiti kao sos, takođe je vrlo ukusan.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Patka sa mandarinama i kivijem

• 53
• 115
• 21040

Pečena patka sa sosom od narandže

• 34
• 103
• 53327

Patka sa sosom od naranče - Duck a l Orange

Patka punjena narandžama, limunom i grejpom

Slični recepti

Patka sa šljivama i jabukom

Patka u sosu od nara

• 68
• 425
• 49246

Kanove noge

Pačja prsa punjena konfitnim mandarinama

Patka sa mandarinama i kivijem

• 53
• 116
• 21383

Komentari i recenzije

Studeni 27, 2017 ViPush #

Decembar 28, 2016

30. decembar 2015. Oksana Zholobova #

29. decembar 2015. Julia Batusova #

Prosinac 24, 2015 arhipow slavik

Studeni 29, 2015 katinca #

30. novembar 2015. Aurelia # (autor recepture)

3. novembar 2015. pati-2015 #

3. novembar 2015. Aurelia # (autor recepture)

29. decembar 2015. Julia Batusova #

29. decembar 2015. Julia Batusova #

2. oktobar 2015. Mikheev76 #

15. jun 2015. evusya #

9. jul 2015. Aurelia # (autor recepture)

9. jul 2015. evusya #

9. jul 2015. Aurelia # (autor recepture)

Decembar 21, 2015

26. maj 2015. Yla72 #

9. jul 2015. Aurelia # (autor recepture)

26. maj 2015. Yla72 #

Januar 19, 2015 damute #

Kolovoz 3, 2014

29. decembar 2015. Julia Batusova #

31. decembar 2012. Il'yank13 #

3. januar 2013. Aurelia # (autor recepture)

Studeni 17, 2012

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ih mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Patka u pivu: jednostavan recept

Uprkos očiglednim poteškoćama, ovo jelo se vrlo lako kuva.

1. Dobro isecite luk.
2. Prelijte hladnom vodom pticu i zapalite je.
3. Meso kuvajte do ključanja, uklonite penu, posolite, popaprite, dodajte đumbir i luk.
4. Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.
5. Gotovo meso ohladite, narežite na male komadiće.
6. Potopite pticu u pivo i stavite je na vatru petnaest minuta.

To je to! Ukusna patka u pivu je spremna! Ukrasite zelenilom i poslužite.

Polish duck

Još jedan jednostavan, ali rafiniran recept za meso.

• meso peradi
• tri jabuke,
• dve kašike maslinovog ulja
• light beer
• morska sol,
• crni papar,
• korijander

1. Operite patku i pustite da se osuši.
2. Ogulite jabuke, uklonite sjemenke i isecite ih na male kriške.
3. Crush papar, sol i korijander.
4. Utrljajte patku sa smjesom.
5. Pećnicu zagrejte na sto osamdeset stepeni.
6. Stavite patku u kalup, dodajte jabuke.
7. Sipajte pivo tako da potpuno skriva meso.
8. Kuhajte patku šezdeset minuta, pokriven poklopcem, zatim četrdeset minuta bez nje.
9. Izvucite jabuke prije posluživanja.

Patka u pivo u pećnici! Bon appetit! Poslužite uz džem od brusnica.

Patka pečena sa narandžama i jabukama

Takvo ukusno jelo je pogodno ne samo za blagdanski stol, već je i kao obična večera. Patka u pivu, kuvana u rerni, nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

1. Prvo dobro operite patku i pustite je da se osuši.
2. Natrljajte ga raznim začinima i solju iznutra i izvana.
3. Operite jabuke i naranče, ogulite, izrežite na velike komade.
4. Napunite im našu pticu.
5. U utitnitsu stavite meso, ostatke jabuka.
6. Sipajte pivo do ivica.
7. Zatvorite poklopac i pecite trideset minuta. Pećnica se mora zagrijati na dvjesto stupnjeva.
8. Da bi meso bilo smeđe, uklonite prigušivač i pržite sedam minuta sa obe strane.

Kuhanje pataka u pivu nam nije oduzimalo mnogo vremena. Ukrasite ga voćem i biljem pre nego što ga stavite na sto.

Patka u Multivarke

Odlična opcija za one koji ne žele da se petljaju s pticom već duže vrijeme. Meso će biti sočno i blago slatko. Savetujemo vam da pokušate.

1. Operite patku, izrežite na šest velikih komada.
2. Jabuku narežite na srednje delove.
3. Ptičicu stavite u lagani štednjak, dodajte kriške voća, začine.
4. Prelijte preko soja sosa i piva.
5. Kuhajte dva sata u odgovarajućem modu.
6. To je to! Sočna patka u pivu u sporom štednjaku je spremna! Pokušaćemo.

Duck sleeve

Ovako pripremljeno meso je vrlo sočno i crveno.

• jedna patka,
• dvije jabuke,
• narandžasta,
• tri češnjaka češnjaka,
• trideset mililitara maslinovog ulja,
• bosiljak, začini.

Priprema patke s jabukama u pivu na ovaj način:

1. Pomešajte maslac, so, biber i bosiljak u tanjiru.
2. Iscijedite sok od naranče i češnjak.
3. Dobro promiješajte marinadu i ostavite je da stoji deset minuta.
4. Očistimo jabuke, ogulimo, narežemo na male komadiće.
5. Sipajte limunov sok na vrh tako da plodovi ne postanu crni.
6. Pažljivo operite patku, osušite je i podmažite marinadu.
7. Unutra stavljamo naše jabuke i šijemo.
8. Stavimo patku u rukavac, koji je zatvoren sa obe strane.
9. Pečemo na sto osamdeset stepeni oko dva i po sata.
10. Petnaest minuta prije spremnosti skidamo rukav tako da se formira smeđa kora.

Naša patka je spremna! Ne zaboravite ukloniti konac. Bon appetit!

Patka u pivu: recept sa paprikom

Jelo ćemo kuhati sa prilogom od riže.

Šta nam je potrebno:

• patka
• šest jabuka
• litar piva,
• sedam komada paprike,
• dva luka,
• dve čaše pirinča
• biljno ulje
• zeleni

1. Namočite rižu u vodi dva sata.
2. Operite jabuke, ogulite i isecite na velike komade.
3. Narežite luk na pola prstena, pržite u tavi.
4. Peppers perite, izvadite kutiju za seme i izrežite na kolutove.
5. Pileći kiseli krastavac u pivu.
6. Zatim utrljajte patku sa soli i začinima.
7. Napunite pticu punjenu jabukama i paprikom.
8. Postavite pečeni luk, voće i pirinač.
9. Peći dva sata na maksimalnoj temperaturi.
10. Slika treba povremeno miješati tako da ne izgori.

Ukrasite jelo svježim biljem prije posluživanja. Patka sa jabukama u pivu se pokazala veoma ukusnom. Obavezno probajte!

Duck Kiev

Jednostavan recept od poznate TV voditeljice i glumice Julije Vysotske.

Trebaju nam sljedeći proizvodi:

• dva kilograma patka,
• četiri jabuke
• sto grama suvih kajsija,
• pet stotina mililitara piva,
• kumin,
• ukusan,
• biber, so.

1. Operite jabuke i isecite ih na komade srednje veličine.
2. Operite patku, narežite je začinima, napunite je jabukom i suvim kajsijama.
3. Stavite meso u posudu, sipajte alkohol, zatim zatvorite poklopac.
4. Meso treba kuvati jedan sat.
5. Nakon toga izvadite poklopac i pržite patku još trideset minuta kako biste napravili ukusnu zlatnu koru.

Naše jelo je spremno. Osušene kajsije zajedno sa jabukama daju mu bogat ukus. Bon appetit!

Nekoliko reči u zaključku

Sada znate kako pripremiti patku u pivu. Kao što vidite, ovo nije ništa komplikovano. Dovoljno je kupiti potrebne proizvode i pokazati maštu. Veći dio posla za vas će raditi pećnica i spori štednjak. Treba samo da pripremite meso.

Iznad svega, nemojte se plašiti eksperimentisanja sa ukusom ovog izuzetnog jela. I nemojte čekati na praznik kako bi pripremili tako divno jelo, kao što je patka u pivu, čiji recept pripreme, a ne jedan, predstavili smo u našem pregledu. Dogovorite gozbu u redovnom radnom danu. Članovi porodice će biti oduševljeni i cijenit će vaše napore prema zaslugama. Dobar apetit i uspješno kuhanje!

Pačji recept u pivu

1. 1. Dobro operite trup patke, zatim osušite papirnim ubrusom.
2. 2. Pomiješajte so, biber, korijander u dubokoj posudi.
3. 3. Unutra i spolja trljajte patku sa smešom.
4. 4. Odrežite jabuke na 4-6 velikih komada. Uklonite jezgru i kosti, ostavite kožu.
5. 5. Stavite patke čvrsto sa kriškama jabuke (mogu se miješati sa kriškama naranče). Zatvorite abdomen šavom kožom reza sa čačkalicama.
6. 6. Stavite trup na patku ili pecivo, preostale jabuke raširene oko patke.
7. 7. Napunite patku pivom tako da je većina ili sav trup pokriven tekućinom. Tačna količina piva ovisi o količini mesa, uobičajeni 1 litar je dovoljan.
8. 8. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Utyatnitsu pokriti i staviti u pećnicu.
9. 9. Pecite 60-90 minuta.

Prilikom pečenja dolazi do upornog mirisa piva, ali nakon što ga izvadite iz peći nestat će.

10. Povucite patku van, ispraznite oko polovine tečnosti (možda malo manje). Lagano okrenite patku na drugu stranu i stavite u pećnicu 30 minuta u pećnicu bez poklopca da bi se pojavila zlatno smeđa kora. Kontrola da meso ne gori.

Ugušena patka u pivu (cela, u pećnici)

Mesna jela patka od Zhenya Yagodkina Pačja paprikaš u pivu (cela, u peći)

Uz veliki broj recepata za pečenje patke, uvek prekidajte moj izbor na ovoj opciji.

Recept je veoma jednostavan, sa pravim performansama i prisustvom dobre patke, meso izlazi na tender i mršavo.

Jedini nedostatak je to što se na ovaj način peče patka, može se pojaviti karakterističan miris piva, ali čim je patka spremna i stavite je na jelo, neće biti ni traga mirisu piva!

Ne budite lenji da jedete ukusno i uživate u obroku!

Način kuvanja patke u pivu

Temeljito operite patku s papirom i utrljajte je mješavinom soli, papra i korijandera, kako izvana tako i iznutra.

Mi uzimamo 6-8 mirisnih jabuka, bolje slatko-kisele i tvrde sorte i narežemo na 4-6 velikih komada. Odrežite kožu nije potrebno, a jezgra - bolje je ukloniti.

Napunite našu patku jabukama, čvrsto ih stavite unutra, zatim zatvorite trbuh, držeći rubove kože zajedno sa parom čačkalica.

Stavimo patku u patku ili žeravicu, stavimo preostale komade jabuka oko patke i napunimo je laganim pivom tako da je patka gotovo potpuno uronjena u pivo.

U pećnici čeka pečenje punjeno jabukom

Posudu pokrijemo poklopcem i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stepeni 1-1, 5 sati.

Nakon - izvadite brojler, oko polovine tečnosti (sok i masnoća od patke) treba da izvadite kuvanje i ocijedite, pažljivo okrenite patku i stavite je u pećnicu 30 minuta bez poklopca, tako da postane smeđa.

Gotovu patku stavite na posudu i izvadite sve jabuke iz nje - one nisu pogodne za hranu i već su ispunile našu ulogu.

Spremna patka, pirjana u pivu, sa prilogom

Karakteristike kuvanja

Pivo za patku može se koristiti samo lagano i ne jako utvrđeno, a onda će ptica biti gorka. Ako ste roaster ili utyatnitsa imate standard, onda 1 litra piva je više nego dovoljno.

Jabuke za pečenu patku poželjno je uzimati sa vrlo jakim ukusom, u ovom receptu ih koristimo ne kao punjenje ili prilog, već posebno dajući okusu patke i lagani slatkasti okus. Ako želite jesti jabuke pečene u patki, možete napraviti patku koristeći ovaj recept.

Ako nabijete patku jabukom dovoljno čvrsto da ne ispadnu, onda ne možete zatvoriti trbuh, a ne čačkalicama.

Nakon što dobijete žeravicu i okrenete patku naopako - preporučljivo je da ispraznite pola tečnosti, inače se vaša patka neće crveniti ne samo nakon 30 minuta, već nakon sat ili dva.

A ako sipate previše tečnosti, pogledajte kako se patka crveni u pećnici, inače rizikujete da je osušite, pa čak i spalite!

Uspijeva u pečenju patke u pivu i dobrom tekstu!

Kakav divan ručak ili večera, zar ne? ))

Da, patka može biti vrlo ukusna, pirjana sa orasima na tiganju na peći - Abhazijski recept Kharcho od patke.

Patka u pivu multicooker Julia Vysotskaya: recept s fotografijama - Recepti

Marinirana patka je jedna od najukusnijih i najljepših jela koja se može u potpunosti cijeniti. Po želji možete koristiti pivo kao osnovu marinade. Ovaj recept može iznenaditi skladan, delikatan ukus.

Patka u pivo u loncu od Julije Visočke

Utka1 komada (i) pivo svjetlo 300 mililitara jabuka 1 komad (i) lovorov list 2 komada (i)

• Broj serviranja: 8
• Vrijeme kuhanja: 3 minute

1. 2,7 kilograma patke, podeljeno na 6–8 komada.
2. 300–400 mililitara svetlog piva (ova količina je optimalna, uprkos činjenici da meso nije u potpunosti pokriveno).
3. Jedna jabuka.
4. Začini: lovorov list, muškatni oraščić, paprika, kardamom, karanfilić, paprika.
5. Senf (po želji).

Korak-po-korak recept za patku u pivu sa fotografijom će vam omogućiti da uspješno provedete kulinarski proces, fokusirajući se na postizanje željenih rezultata:

1. Prva faza - priprema marinade, koja uključuje lager pivo, začine, senf.
2. Sljedeća, glavna, pozornica je pečenje i guranje patke u laganom štednjaku. Za jednu stranu, potrebno je 30 minuta načina pečenja i 20 minuta "pečenja". Po želji možete pratiti slijedeće: pečenje - 60–80 minuta ili pečenje - 1,5–2 sata.
3. Nakon obrade pačje marinade piva, preporučuje se kuhanje mesa u laganom štednjaku. Optimalno trajanje određuje trenutak potpunog isparavanja viška tečnosti.

Marinirana patka u laganom štednjaku može se lako pripremiti. Pored toga, priprema marinade zahteva minimum vremena i truda, tako da se recept može ukorijeniti i za svakodnevnu upotrebu.

Pravilno kuvana patka marinirana u pivu ima neverovatnu nežnost, slatkast ukus. Osim toga, meso ne miriše na pivo i, zahvaljujući toj prednosti, u najkraćem mogućem roku pronalazi nove ljubitelje.

Koja je upotreba patke?

Svi bi trebalo da znaju da je patka u pivu u sporijem štednjaku ne samo ukusna, izvanredna, već i zdrava jela. Korisna svojstva pačjeg mesa iznenaditi:

Marinirano pačje meso, kuvano uz upotrebu piva, može iznenaditi nježnošću i aromom, ukusima. Jelo će sigurno biti cenjeno.

Također zanimljivo: kako kuhati kolač od bjelanaca

Pečena patka u pivu - jednostavan i ukusan recept sa fotografijama korak po korak

Možda je klizanje bilo korišćenje narandže u receptu, a strelice pokazuju gde je zamenjujemo jabukom. T Citrusi toniraju glavne arome, i naprotiv, jabuka bi ih samo naglasila, a jabuka takođe uzima specifične mirise iz mesa.

Zato nam je potrebno:

• • tretirana patka
• • jabuka
• • 1-2 kašike meda
• • 0.5 svetlo pivo
• za punjenje
• • jabuka
• • pola šolje riže
• • pregršt grožđica

kao i sol, šećer, sirće, mljeveni cimet, folija, dobro raspoloženje

Odrežemo jabuku na velike kriške ili krugove i na njih stavimo patku, koju zatim stavljamo u duboku posudu, sipamo u pivo i ostavljamo pola sata ili sat. Potreban nam je med u tekućem stanju, pa ako je kandiran, zagrijavamo ga u vodenom kupatilu.

Dalje, hajde da uradimo punjenje. Kuhajte pirinač, kao i za sushi, moguće je, prilagoditi za pothranjivanje. Već sam ostao nakon rolostroeniya.

Uradio sam to na sledeći način: uzmite rižu sa vodom u omjeru 1: 2 i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri, kada voda ispari, dodajte joj sljedeće. Na čašu vode, razblažujemo 1/4 kašike. sol, 1/2 kašičice šećer, 4 žlice.

4% sirćeta, ugasite vatru, ostavite pirinač ispod poklopca još 10 minuta.

Apple fino isečen, moje grožđice.

Sve pomešajte i začinite 1-2 kašičice. mljeveni cimet

Izvadimo patku, iz nje izvadimo jabuke, ali ih ne bacamo, čvrsto ga punimo nadevom, šivamo rupe, ili ih štipamo čačkalicama.

Sada opeći trup sa 2-3 čaše kipuće vode i obložiti medom.

Ptičicu stavljamo u posudu za pečenje, sipamo pivo u kojem je ukiseljen, prekrijemo ga kriškama jabuke

Zagrijte pećnicu na 250 ° C

pokriti posudu folijom i staviti u pećnicu oko sat vremena +/- 20 min, sve zavisi od veličine trupa

Vremenom izvadimo kontejner, uklonimo folije i kriške jabuke iz trupa. Pokušajte osigurati da prije pečenja folija ne stane čvrsto na patku, u suprotnom rizikujete da dobijete spaljene dijelove kao na ovoj fot.

Temperatura je smanjena na 180-200 ° C

i dovedite patku u zlatnu koru, periodično je okrećući 10-15 minuta sa svake strane.

Izvadimo pticu, isečemo

raširite po pločama, prosujte u čaše, pucajte na vilicama 😉

Kada je polovica patke već bila uništena, tek tada su primijetili da, osim u pirinču, više nije potrebna ni sol ni začin.

Usput, votka se pokazala veoma lepa, iako sam čuo pritužbe o tome, a 50 grama ostavilo je samo pozitivna sjećanja na sebe.

Kako kuhati patku ukusno u pivu

20. april 2018. 129

Patka se priprema rjeđe od piletine. Ima specifičan ukus, mnogo je više, potrebno je više vremena za kuvanje. Ali svi napori se isplate sto puta, jer marinada piva pretvara već ukusno meso u pravo remek-delo! Samo se topi u ustima.

Pogledajte video: Pijano pile recept - VIDEO - Pečeno pile u rerni (Novembar 2024).