Salata od zelenog luka nije uzalud nazvana "Vitamin". Uostalom, takva lagana letnja zakuska zapravo je skladište korisnih komponenti. Postoji mnogo opcija za kreiranje ovog jela. Neko pravi salatu koristeći krastavce, a neko dodaje rotkvice, slatke paprike, jaja, pa čak i jabuke.
Izrada lagane vitaminske salate od zelenog luka
Za pripremu takvih grickalica potrebno je koristiti samo sveže proizvode. Idealna opcija bi bili oni sastojci koji su uzgojeni vlastitim rukama. Ako niste stanovnik ljeta, onda je preporučljivo kupiti komponente za ovaj snack na tržištu.
Dakle, salata od zelenog luka zahteva upotrebu sledećih proizvoda:
- svježi krastavci - oko 4 komada srednje veličine,
- zeleni luk - velika greda,
- peršun i kopar svježi - velika hrpa,
- Bugarski zeleni biber - 1 kom.,
- sol i biber i piment - po ukusu,
- maslinovo ulje - primjenjivati po nahođenju.
Proces formiranja obroka
Salata od zelenog luka i krastavca se formira lako i jednostavno. Da biste to uradili, uzmite duboko jelo, a zatim u njega stavite sveže krastavce, slatke paprike, peršun i kopar. Zatim dodajte zeleni luk sastojcima. Svi sastojci su začinjeni paprom i soli (po ukusu), a začinjeni maslinovim uljem. Nakon miješanja proizvoda s velikom žlicom, poslužuju se za stol prije ili u kombinaciji s toplim ručkom.
Pravi srdačnu i hranjivu zakusku
Salata od jaja i zeleni luk služiće kao odličan snack za večeru. Da bi takvo jelo bilo kod kuće, morate imati sljedeće komponente:
- svež zeleni luk - velika gomila,
- svež peršun - nekoliko grančica,
- sol i mleveni biber - po ukusu,
- kuvana kokošja jaja - 7 kom.,
- majonez ili kiselo vrhnje - primjenjuju se diskretno.
Kako oblikovati?
Da biste stvorili obilan zalogaj, uzmite duboku posudu i raširite jaja u nju, a zatim proljetni luk i peršun. Nakon toga, sastojci su biber i so po ukusu. Majoneza se koristi kao preliv za takvu salatu. Za laganiju posudu koristite svježu kiselu kremu (30% masti).
Jednostavna i srdačna salata za blagdanski stol
Mirisna salata od krastavaca, jaja i zelenog luka je idealna kao snack za alkoholna pića. Da bi to bilo kod kuće, potrebno nam je:
- svež zeleni luk - 300 g,
- kuvano pileće jaje - 3 kom.,
- mali svježi krastavac - 1 kom.
- tvrdi sir - oko 150 g,
- majonez prosječnog kaloričnog sadržaja - 50 ml,
- debela kisela pavlaka 20% masti - oko 100 ml,
- karanfilić češnjaka - 3 kom.,
- razni začini - po ukusu.
Priprema sastojaka
Da bi napravili salatu od zelenog luka i drugih sastojaka, moraju se pažljivo obraditi. Sve zelene su dobro oprane i iseckane. Pileća jaja se kuvaju tvrdo kuvana 10 minuta, zatim se ohlade, oljušte i na kockice. Svježi krastavac je također tlo. Što se tiče sira, on se utrlja na veliki ribež. U zaključku, karanfilić češnjaka se zdrobiti pritiskom.
Formirajte grickalice
Za formiranje takvih grickalica koristite duboku salatnu posudu. U nju stavite zeleni luk, dodajte malo soli i gnječite rukama. Zatim u istu posudu dodajte isjeckana jaja, svježi krastavac i ribani tvrdi sir. Nakon toga, pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, proširite drobljeni vlasac češnjaka i temeljito ometajte. Dobijena mešavina je začinjena salatom.
Temeljito pomiješan snack, on se šalje u frižider na 10 minuta, a zatim poslužuje na svečani stol.
Izrada lagane salate sa zelenom jabukom
Salata sa zelenim lukom i jabukama ima neobičan ukus.Zbog toga je veoma popularan među mnogim kuharima. Da bi napravili takvu užinu kod kuće, potrebno nam je:
- svež zeleni luk - 1 velika gomila,
- jabuka slatko-kiselo zelena - 1 srednja kom.
- razni začini - po ukusu,
- majonez srednje masnoće - 2 velike kašike,
- tvrdi sir - oko 150 g,
- kuvano rustikalno jaje - 3 kom.
Proces kuhanja
Da bi se pripremila takva posuda, kokošja jaja se kuvaju unapred do strmog stanja, a zatim se ohlade, očiste i iseku na srednje kockice. Nakon toga temeljito operu zeleni luk, snažno ga protresu i fino ga seku oštrim nožem.
Što se tiče jabuke, kora se pažljivo iseče iz nje, kutija za sjeme se skine i reže na male kockice. Također odvojeno utrljati sir na krupnijem rende.
Nakon što se svi sastojci obrade kao što je gore opisano, uzmite duboku posudu i raširite sve sastojke. Nakon što su napunili proizvode sa majonezom prosečnog sadržaja masti i dodali razne začine, sve je dobro pomešano, proširilo se u posudu za salatu i predstavilo gostima.
Kuhanje začinjene rotkvice i salate od zelenog luka
Ispituje se ukusno, ali veoma ukusno. Za njegovu pripremu koristite sljedeće proizvode:
- svež zeleni luk - velika gomila,
- svež peršun, kopar - nekoliko grančica,
- sol i mleveni biber - po ukusu,
- slatka paprika - po ukusu,
- crvena paprika - 1 kom.,
- Sveža rotkva - 4 kom.,
- paradajz višnje - 6 kom.,
- suncokretovo ulje - primjenjivati prema nahođenju.
Metoda kuvanja
Da biste napravili takvu užinu za stol, dobro isperite zeleni luk, kopar i peršun. Zatim se sitno seku nožem i pređu na obradu ostalih sastojaka. Slatka crvena paprika i rotkvica se ljušte iz peteljki i seku na tanke kriške. Što se tiče paradajza od višnje, oni se peru i jednostavno se režu na pola.
Nakon obrade i brušenja svih sastojaka, pređite na formiranje grickalica. Da biste to učinili, prvo položite slatku papriku i rotkvicu u duboku zdjelu, a zatim proljetni luk, čeri paradajz, kopar i peršun. Svi proizvodi su začinjeni solju, paprom i slatkom paprikom. Zatim se pune suncokretom ili bilo kojim drugim biljnim uljem i dobro ometaju.
Nakon što je priredio užinu u prekrasnoj zdjeli za salatu, poslužuje se za stolom uz vrući drugi ili prvi tečaj.
Opis pripreme:
Moja omiljena sezona je maj i jun. A stvar nije u dobrom vremenu, već u činjenici da na kraju dolazi prva žetva u zemlji. Najviše očekivano prvorođenče je zeleni luk. Možda, ne radujem se nekom drugom ranom povrću sa takvim nestrpljenjem kao zeleni luk. Naravno, možete ga kupiti tijekom cijele godine u supermarketu, možete kupiti svježe na tržištu već u travnju, ali ja odbijam sebi takvo zadovoljstvo za mnogo veće zadovoljstvo - pokupite prvi zeleni luk iz vlastitog kreveta i od njega napravite svježu salatu. Zelena luk salata je neverovatno ukusna, a da sam stavio tanjir ove salate i kantu crvenog kavijara ispred sebe, svakako bih izabrao kantu crvenog kavijara, prodao je, kupio tonu zelenog luka i nahranio sve moje prijatelje i drugovi :) Dakle, kažem vam kako se kuva salata od zelenog luka: 1. Dobro isperite luk i, VAŽNO, osušite papirnim ubrusom. Ne preporučuje se stavljanje vlažnog zelenog luka u zdjelu za salatu - to će pokvariti njegov ukus. 2. Ogulite beli luk i dobro ga isecite. Možete se stisnuti kroz štampu. 3. Zeleni luk sitno isjeckan. 4. U posudi za salatu pomiješajte sjeckani zeleni luk i češnjak. Ispunjavamo sirćetom, maslinovim uljem. So i biber po ukusu. Dobro izmiješajte - i to je sve, zelena luk salata je spremna. Morate odmah jesti, ova salata ne voli kada se dugo čuva. Zato preporučujem da ne pravite salatu za budućnost.Bolje je pripremiti što više obroka kao što možete odmah jesti, a ako želite više od ove salate - kuhajte ponovo, korist je što se priprema za nekoliko trenutaka. Sada znate kako da napravite zelenu luk salatu po mom receptu :) Uživajte u obroku!
Korisne zelje
Svježe i vitaminsko zelenu luk salatu barem jednom pripremila svaka domaćica. Ova jela su relevantna tokom cijele godine, jer se zeleni luk lako raste u vrtu ljeti i na vlastitoj prozorskoj dasci tijekom hladne sezone.
Salate od svežeg zelenog luka su naročito dobre u rano proleće, kada je telo oslabljeno posle zime i jako je potrebno vitamina. Bilo kakve salate sa zelenilom, a posebno sa zelenim lukom, ispunjavaju nedostatak hranljivih sastojaka, pomažu u borbi protiv prehlade i energiju, tako da svakako treba da budu uključene u vašu dnevnu ishranu.
Zanimljivo je da je zeleni luk - vrlo drevna kultura, koja je bila uobičajena u Aziji, Egiptu, Grčkoj, Rimu. Ukusni, sočni izdanci smatrani su lijekom, a ratnici su uz njihovu pomoć učvrstili svoje mišiće, povećali izdržljivost i borili se protiv crijevnih bolesti, što je svakako nastalo tijekom dugih vojnih pohoda. I danas se zeleni luk smatra najkorisnijim tipom zelenila, koji se koristi u kuhanju i tradicionalnoj medicini.
Za proizvodnju zelene salate najprikladnije je mlado perje zelenog luka, odnosno njihov donji dio, u njemu su koncentrirani svi elementi u tragovima koji čine ovu jedinstvenu biljku. Vrhovi perja nisu posebno vrijedni, ali se mogu jesti.
Što se tiče prednosti, zeleni luk se može pohvaliti impresivnim nizom vitamina i minerala koji ga čine. Posebno, izdanci su prvaci na sadržaju vitamina C, kao i A, B, PP, imaju puno kalcijuma, gvožđa, cinka, magnezijuma i sumpora (daje zelenilu specifičan miris). Zeleni luk ima nisku kaloričnu vrednost (19 kcal na 100 g), tako da ga možete pojesti bez straha za figuru.
Recepti za salate od zelenog luka treba da usvoje svi oni koji pate od gastrointestinalnih problema. Luk stimuliše apetit, poboljšava probavu. Osim toga, pojačava imunitet i odličan je alat u borbi protiv nedostatka vitamina, virusnih prehlada.
Redovita konzumacija zelenog luka u hrani može poboljšati stanje zuba, noktiju i kose, a pozitivno utiče i na rad reproduktivnog sistema, kako ženskog tako i muškog. Pored toga, ovaj proizvod se preporučuje za anemiju. Ali u svemu što trebate znati mjeru, previše zelenog luka može negativno utjecati na rad srca i krvnih žila, povećati pritisak i izazvati nelagodnost u želucu.
Zeleni luk se može jesti u čistom obliku, ali češće služi kao dodatak drugim proizvodima, čak poboljšava njihov ukus. U salati, ovaj sastojak je dobar sa bilo kojim povrćem, jajima, mesom i ribljim proizvodima, pečurkama, svježim sirom. Kiselo vrhnje, majonez, biljno ulje ili drugi umaci na osnovu njih se koriste kao obloga za salatu od zelenog luka.
Kuhati salatu sa zelenim lukom ne trebaju posebne kulinarske vještine, a ima toliko recepata da će svatko definitivno pronaći nešto po svom ukusu.
Kuhanje
Vrlo jednostavna, ali svijetla i vitaminska salata može se napraviti od rotkvica sa zelenim lukom.
- Unapred treba kuvati tvrdo kuvana jaja. Ohladiti, oguliti i iseći na polovine.
- Tanko usitnite pola male glave kupusa, preklopite je u duboku salatnu posudu i lagano zdrobite ruke. Za salatu sa zelenim lukom, bolje je uzeti kupus ili pekinški kupus, čiji je ukus nežniji, a listovi mekši.
- Radish, operite i isecite na tanke krugove, bez ljuštenja kože. Usput, ova salata sa zelenim lukom može da se napravi ne od rotkvice, već od rotkvica (daikon ili zelena). Kombinujte rotkvice sa kupusom.
- Seckajte zeleni luk, dodajte drugim povrćem, pospite limunovim sokom i soli po ukusu. Dodajte biljno ulje, dobro promešajte i stavite na a la carte tanjire. Ova salata od zelenog luka može se napuniti majonezom, ali sa uljem će biti mnogo korisnije.
Ukrasite salatu sa rotkvama i zelenim lukom sa jajetom, postavljajući polovice potkošulja na rubovima svakog servisa.
Najjednostavnija i najpopularnija salata od zelenog luka je samo kuvana sa jajetom.
- Da biste to učinili, veliki gomila lukom sitno isjeckanog, posutog prstohvatom šećera i soli, dodajte nekoliko kapi octa.
- Kuhana jaja se zdrobe, dodaju u luk, začinite kiselim vrhnjem i lagano promešajte.
- Salata sa jajima i zelenim lukom može se oblačiti majonezom, kao i dodati kopar.
U ovoj salati sa zelenim lukom možete dodati čak i ribane jabuke.
Svježa, vitaminska salata sa zelenim lukom i krastavcem će biti odlična zakuska za svaki dan. Sastav salate uključuje jaja, zeleni luk i krastavac, sve je drobljeno, pomešano i začinjeno po ukusu pavlakom, majonezom ili biljnim uljem.
Varijacija ovog predjela može biti salata sa jajima, zelenim lukom i sirom. Potrebno je samo dodati ribani sir i drobljeni češnjak. Kao dresing, bolje je koristiti mješavinu majoneze sa kiselom kremom (1: 2). Salata sa sirom i zelenim lukom može se napraviti sa krastavcima i bez.
Slično tome, salata se priprema sa jetrom bakalara i zelenim lukom (bez sira). Jetra je sitno isjeckana, pomiješana sa sjeckanim lukom, njima se dodaju jaja i malo soka od limuna.
Ništa manje ukusna neće biti salata od paradajza i zelenog luka.
- Luk sa kuvanim jajima se zdrobi, dodaju narezani paradajz, kao i slamke od šargarepe i slatke paprike.
- Odvojeno pomiješajte sos, zgnječite kuvani žumanac vilicom, dodajte senf, biljno ulje, sol i po želji biber.
- Kada masa postane homogena, ona se dodaje u povrće i temeljito miješa.
Klasična opcija
Ovaj jednostavan, ali vrlo zanimljiv zalogaj je savršen za obiteljski ručak ili lagani obrok. Odlikuje ga jednostavnost i brzina pripreme i sastoji se od budžetskih komponenti. Da bi napravili takvu salatu od zelenog luka, potrebno vam je dosta slobodnog vremena i malo strpljenja. Plus, sve bi trebalo da bude na dohvat ruke:
- 5 kokošjih jaja.
- 50-70 grama perja zelenog luka.
- 100 mililitara majoneza.
- Salt
Prethodno oprana jaja se sipaju hladnom vodom, šalju u vatru i kuhaju. Gotov proizvod se ohladi, očisti od ljuske, iseče na male kockice i stavi u posudu. Tu se dodaju i seckani zeleni luk i sitnozrnata sol. Sve ovo je napunjeno majonezom i blago izmiješano. Po želji, gotova salata sa zelenim lukom i jajima se začinjava mljevenim paprom. Iz toga će njegov ukus postati življi i bogat.
Opcija sa rotkvicama
Ovaj vitaminski snack ima prijatan miris i lagan neobičan ukus. Priprema se od velikog broja povrća. Stoga je idealan za one koji prate svoju ličnost. Da biste napravili takvu salatu sa rotkvicama i zelenim lukom, potrebno vam je minimalno vremena i jednostavan skup sastojaka. U ovoj situaciji trebate imati na raspolaganju sljedeće sastojke:
- Gomila peršuna.
- Par desetina rotkvica.
- Gomila zelenog luka.
- Sol i začini.
Pošto ova salata od zelenog luka podrazumeva prisustvo preliva, pobrinite se da u pravom trenutku u vašoj kuhinji bude žlica biljnog ulja i malo soka od limuna. A za ukrašavanje gotovog užina, kuvajte kokošje jaje unapred.
U jednom jelu kombinujte sjeckani zeleni luk i sjeckani peršun. Tu se dodaju i rezane rotkvice, sol i začini. Potpuno pripremljena salata začinjena je sosom od svježe iscijeđenog limunovog soka i biljnog ulja, a zatim ukrašena komadima kuvanog jajeta.
Opcija sa konzerviranim graškom
Ova jednostavna, ali ukusna salata od zelenog luka će biti odličan dodatak porodičnom ručku ili večeri. Pripremljen je od izuzetno jednostavnih sastojaka. I sam proces traje ne više od četvrt sata. Da biste napravili sličan zalogaj, potrebno vam je:
- 80 grama zelenog luka.
- Par kuvanih jaja.
- 150 grama konzerviranog graška.
- Sol, začini i majonez.
U jednoj zdjeli spojite sjeckani luk i sjeckana jaja. Tamo se šalju i zeleni grašak u konzervi, sol i začini. Spremna salata začinjena majonezom, lagano miješana i poslužena na stolu. Po želji ukrašen je listovima svježeg zelenila.
Opcija sa jabukom
Ovo neobično i sočno jelo ima slatko-kiselkast ukus i prijatnu aromu. Svakako će privući pažnju ljubitelja slanih, umereno začinjenih salata. Da bi to bilo potrebno:
- Gomila zelenog luka.
- 3 jaja.
- 150 grama tvrdog sira.
- Par punih kašika majoneza.
- Slatko i kiselo jabuka.
- Salt
Isperjena jaja se sipaju hladnom vodom, stavljaju na vatru i kuhaju. Nakon toga se ohladi, oslobodi od ljuske, iseče na male kockice i stavi u posudu. Tu se dodaju i seckani luk i sjeckana jabuka. U gotovo gotovu salatu pošaljite na kockice sir, sol, začine i majonez. Sve to je dobro izmiješano i posluženo na stolu za ručavanje.
Opcija senfa
Prema dolje opisanoj tehnologiji, napravljena je vrlo lagana i ukusna salata od krastavaca i zelenog luka. Vrhunac ovog jela je dresing od senfa, koji mu daje posebnu pikantnost. Da bi to bilo potrebno:
- 100 grama zelenog luka.
- Par kuvanih jaja.
- 100 grama svežih krastavaca.
- 30 mililitara biljnog ulja.
- 5 grama senfa.
- 5 češnjaka češnjaka.
- Peršun, so i začini.
U jednoj posudi kombinujte zdrobljene bjelanjke, sjeckane krastavce i sjeckani luk. Sve to se soli, začinjava začinima i prelije se sosom od senfa, češnjaka, žumanjka i biljnog ulja. Gotova salata sa krastavcem i zelenim lukom pažljivo su pomešani i posluženi na stolu.
Mogućnost haringe
Nudimo vam još jedan zanimljiv recept kojim možete brzo pripremiti srdačnu užinu. Sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih komponenti koje se prodaju u bilo kojoj trgovini. Prije početka procesa, provjerite da li vaš dom ima:
- Kuhani krompir.
- 3 perja zelenog luka.
- 80 grama fileta haringe.
- Kuhani žumance.
- 50 mililitara pavlake.
- Nekoliko kapi limunovog soka i biljnog ulja.
- Na malo soli i šećera.
- Žličica senfa iz Dijona.
Morate početi kuhati ovu salatu stvaranjem preljeva. U tu posudu kombinovati senf, biljno ulje, prirodni limunov sok, kiselo vrhnje, šećer i so. Sve je dobro izmiješano i odvojeno.
Na ravnu, lijepu tanjuru i narezani krumpir, narezanu haringu, sjeckani zeleni luk i sjeckani žumanjak stavimo poseban prsten za oblikovanje. Svaka od gore navedenih slojeva razmazuje kuvani sos. Prije posluživanja salate na stolu, ona se kratko šalje u hladnjak. Tako ima vremena da insistira, a svi sastojci su potpuno natopljeni aromama sosa.
Opcija sa pavlakom
Ova lagana letnja zakuska sastoji se od jednostavnih proizvoda, a svaki početnik se lako može nositi s njegovom pripremom. Trošite samo nekoliko minuta i dobićete zanimljivu salatu od povrća. Jaje, krastavac, zeleni luk - to je sve što vam je potrebno za brzu užinu u krugu porodice. Prije početka procesa, provjerite imate li pri ruci:
- 3 sveža krastavca.
- Desetak perja zelenog luka.
- Par jaja.
- Pavlaka i so.
Jaja se kuva, hladi, granatira i mrvi. Zatim dodajte seckani luk i kockice na kockice.Gotova salata se soli, posipa začinima i posipa svježom pavlakom.
Opcija jetre bakalara
Metodom opisanom ispod, dobija se prilično hranjivo i ukusno jelo. Da biste to učinili, trebat će vam:
- Standardna posuda od jetre bakalara (u biljnom ulju).
- 4 jaja.
- 15 perja zelenog luka.
- Par kapi limunovog soka.
- So i prstohvat citrusne korice.
Prethodno oprana kokošja jaja se kuvaju, hladi, čiste i seku na male komadiće. Zatim se dodaju prethodno ohlađena i razbijena vilicom bakalara i seckanim zelenim lukom. Sve je to ispunjeno limunovim sokom i polet. Neposredno pre posluživanja salata se prelije preko ulja koje je ostalo u posudi jetre bakalara.
Salata od jaja i zeleni luk
- 300 grama zelenog luka
- 3-4 jaja
- 150 grama kiselog vrhnja
- so, šećer, sirće
Metod pripreme:
Poprsje luka, ukloniti oštećena pera i dobro isprati. Osušite papirnim ručnikom.
Jaja kuhati tvrdo kuhano, to će trajati 8-10 minuta.
Seckajte zeleni luk i stavite u posudu za salatu. So, pospite šećerom (malo), malo pospite sirćetom - samo nekoliko kapi. Nježno i nježno gnječite luk rukama ili vilicom. Dodajte sjeckana jaja, promiješajte, prelijte kiselo vrhnje i ponovo promiješajte. Salata sa jajima i lukom je spremna.
Zelena luk salata sa jajima i sirom
- 300 grama zelenog luka
- 3 tvrdo kuvana jaja
- 150 grama tvrdog sira (ruski ili nešto slično)
- češanj češnjaka
- 100 grama kiselog vrhnja
- 50 grama majoneza
- sol
Metod pripreme:
Poprsje luka, ukloniti oštećene delove i temeljito oprati. Ocijedite papirnim ručnikom. Narežite luk, sol, malo lagano. Dodajte sjeckana jaja i naribani sir. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonez i dodajte češnjak, umutite solju. Prerušite se u salatu.
Salata od jaja, zeleni luk i sir je divno svjetlo i istovremeno dosta bogato jelo koje se može jesti za ručak ili večeru.
Salata od jetre bakalara sa jajima i zelenim lukom
- limenka jetre bakalara
- 3 tvrdo kuvana jaja
- 100 grama zelenog luka
- kašika soka od limuna
- sol po ukusu
Metod pripreme:
Jetra bakalara iz posude i pažljivo iseckati. Pomiješajte s opranim i sjeckanim sitno zelenim lukom i pospite limunovim sokom. Dodajte sjeckana jaja i pomešajte. Ako je potrebno, možete posoliti.
Zelena salata
- mješavina listova salate
- mali beli luk
- 100-150 grama zelenog luka
- kašika soka od limuna
- 2-3 žlice biljnog ulja (po mogućnosti maslinovo ulje)
- jedno kuvano jaje (za dekoraciju)
- kašičica meda
- kašičica senfa sa žitaricama
- peršun, kopar, cilantro
- sol, biber
Salata za rastavljanje lišća, pranje i sušenje. Luk ogulite i sitno seckajte. Zeleni luk za sortiranje, pranje i sušenje. Izrežite u perje. Operite, osušite i isecite bilje.
Pomiješajte sok od limuna s medom, maslacem, solju, paprom i senfom i lagano tuknite.
Pocijepajte listove zelene salate, pomiješajte s lukom, pospite nasjeckanim zelenilom i prelijte preljevom. Ukrasite jaje, isecite na kriške.
Napomena: nadopunjavanje će biti još pikantnije ako dodate malo češnjaka.
Pripremite vitamine salate od zelenog luka i budite zdravi!
""
