Ovi različiti recepti za supu sa knedlama

Tehnologija izrade knedle je vrlo primitivna: jaja, maslac, mlijeko ili vrhnje, sol i brašno. To je kompletan mršav set proizvoda za kuvanje vazdušastih i mekih knedli. Međutim, da bi bili nježni, treba obratiti pažnju na neke suptilnosti.

Da bi knedle bile mekane i pahuljaste, u testo treba dodati maslac, mleko ili kremu.
Dodati maslac u rastopljenom obliku. Uvek je poželjno da ga unesete u testo, čak i ako o tome ne govorite.
Pre upotrebe ohladite jaja.
Brašno od brašna, poželjno ga obogati kiseonikom. Tada će proizvodi imati poroznu strukturu.
Knedle će biti mekše ako se dio brašna zamijeni grizom.
Proizvodima možete dodati profinjeni ukus dodavanjem sitno isjeckanog zelenila, začina, začina, češnjaka propuštenih kroz presu, itd.
Testo treba napraviti neposredno pre kuvanja supe.
Klepe se spuštaju u supu nekoliko minuta pre nego što je jelo spremno kuvaju veoma brzo.
Spremnost da ih razumemo je vrlo jednostavna. Ako plutaju na površinu posude, onda se kuvaju.
Veličina knedle treba da bude mala. Idealno ako se tijesto popije pola žličice, jer tokom kuhanja, "jastučići" će se prokuhati i povećati zapreminu za 2-3 puta.

Treba napomenuti da knedle nisu samo ukusni sastojak za hranjivu i ukusnu supu. Mnogi ljudi vole da ih koriste odvojeno, prvo ih skuvaju, a zatim ih prže s lukom u tavi.

Chicken Dumpling Soup

Za zdravu i pravilnu ishranu, lekari preporučuju da uvek jedete prve vrele tečne obroke dnevno. Jedna od mnogih takvih opcija je pileća supa sa knedlama, koju može pripremiti svaka početnička domaćica.

Sastojci:

Pileće noge - 0,5 kg
Voda - 2 l
Krompir - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Brašno - 100 g
Jaja - 1 kom.
Mleko - 2 kašike.
Sol - 1 čajna žličica. ili po ukusu
Crni biber - štipanje
Biljno ulje - za prženje luka
Zeleni po ukusu

Juha od graška sa knedlama

Kuhanje knedle za supu od graška neće biti teško. Za ovaj recept trebat će vam standardni set za male knedle i grašak. Potonji mogu biti svježi, konzervirani, zamrznuti ili osušeni. Najčešće se koristi drobljena sušena, tako da ćemo s njom kuhati juhu.

Sastojci:

Suhi grašak - 100 g
Krompir - 1 kom.
Pileći batak - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Brašno - 100 g
Maslac - 3 žlice.
Jaja - 1 kom.
Sol - 1 čajna žličica. ili po ukusu
Mljeveni crni biber - štipanje

Juha od mleka sa knedlama

Recept za kuhanje mlečne supe sa knedlama je poznat mnogim od detinjstva. Ima određene prednosti, kao što su jednostavnost i jednostavnost, nutritivna vrijednost i dostupnost proizvoda.

Sastojci:

Mlijeko - 500 ml
Maslac - 1 tbsp.
Brašno - 80 g
Šećer - 1 tbsp.
Sol - 0,5 kašike. ili po ukusu
Jaja - 1 kom.

Juha sa knedlama u laganom štednjaku

Ovaj korak-po-korak recept za supu od povrća u pilećoj juhi sa delikatnim knedlama reći će vam kako se priprema prvo jelo pomoću laganog štednjaka. Ovaj dragocjeni kulinarski pomoćnik pomoći će vam da brzo skuhate ukusna jela.

Sastojci:

Pileća dojka - 1 kom.
Krompir - 0,5 kg
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Jaja - 1 kom.
Brašno - 2-3 žlice.
Sol - 1 čajna žličica. ili po ukusu
Mljeveni crni biber - štipanje
Zeleni (bilo koji) - po ukusu

Korak po korak kuhanja juha s knedlama u laganom štednjaku:

Pileće belo narežite na kriške, ulijte 3,5 litre vode, dodajte oljušteni luk i uključite spori štednjak u režimu „redovnog kuhanja“. Zatvorite posudu poklopcem. Prokuvati sadržaj, posoliti i kuhati pola sata. U slučaju intenzivnog ključanja tečnosti, prebacite štednjak u režim "juha".
Nakon 20 minuta, stavite oguljeni i iseckani krompir u bujon.
Zatim dodajte oguljene i naribane mrkve.
Povrće kuhajte gotovo do začeća, oko 15 minuta.
Za knedle, pomešajte jaje sa 1 tbsp. voda. So i biber. Prelijte brašno i zamijesite tijesto do konzistencije guste kreme.
Žličicom za kafu umočite knedle u ključalu supu. Testo treba lako da se odmakne od pribora za jelo.
Nakon kuhanja knedle kuhajte 2 minute.
Dodajte sitno iseckane zelje. Ispravite ukus sa soli i biberom. Isključite lagani štednjak i ostavite juhu da se natapa 10 minuta.

Video recepti za kuhanje juha s knedlama:

Chicken Dumpling Soup

Ova juha s knedlama će privući i djecu i odrasle. Imajte na umu da će takva mesnata i srdačna supa sa ukusom crnog bibera biti cenjena čak i od mesojeda. Posebna struktura knedle - bujne jastučiće od testa - čini ovu supu privlačnom za djecu. Recept za kuvanje nije komplikovan, zato kuvajte i tretirajte vaše domaćinstvo.

voda za bujon - 1, 5 l,
pileće meso - 0,5 kg,
luk - 2 glave
mrkva - 2 komada,
2-3 graška crne paprike,
lovorov list - 2 komada,
krompir - 3 komada,
sol,
mladi luk - 1 hrpa,
biljno ulje
svež kopar - 1 hrpa.

Za knedle:

brašno - 6-7 st. žlice
maslac - 1 tbsp. žlica,
pileće jaje - 1 komad,
mlijeko - 1 nepotpuno staklo,
sol - 1 prstohvat,
šećer - 1 prstohvat.

Kuhanje:

Prvo napravite testo za knedle. Sirova jaja dijelimo na žumanjke i proteine. Proteini se čiste u frižideru i trljaju se žumanjcima omekšanim maslacem, soli i šećerom. Nakon toga postepeno dodajte brašno i mleko žumanjcima, gnječeći tijesto. Pileće meso (sa kamenjem) može se oprati, napuniti hladnom vodom i zapaliti. U međuvremenu, očistite i operite povrće. Kada voda zavri, uklonite ološ i stavite u bujon 1 krupno isjeckan luk i 1 grubu mrkvu. Dodajte lovorov list, crni biber i kuvajte bujon na laganoj vatri bez pokrivanja tave.

Uklonite gotovu piletinu, odvojite filete od kostiju i filtrirajte juhu. Ponovo stavite posudu sa bujonom na vatru, dodajte meso i prokuhajte juhu. U međuvremenu, očistite, operite i bacite krompir. Mrkva i luk su takođe moji i isjeckani. Pecite šargarepu i luk u tavi sa biljnim uljem. Stavite kuvani krompir u ključalu juhu i kuvajte oko 10 minuta. Zatim dodajte mrkvu i luk i nastavite da kuhate supu na laganoj vatri.

Za 10 minuta dok je supa gotova, pravimo knedle. Vjeverica biči u stanje jake pjene, a zatim ih stavi u tijesto, lagano miješajući. Koristeći par kašičica formiramo knedle i punimo juhu. Da bi to uradili, umočimo kašike u vodu, sa jednom kašičicom zapečemo testo, a drugom guramo sa kipućom juhom. Kuhajte juhu kuhanu s knedlama 5 minuta, začinite sjeckanim povrćem, dodajte sol ako je potrebno. To je sve. Naša pileća supa sa knedlama je spremna! Možete uzeti uzorak.

Supa sa knedlama i mesnim okruglicama

Ako nemate vremena za kuhanje bogate juhe, onda pokušajte kuhati ukusnu juhu s mesnim okruglicama i knedlama. Recept ovog prvog jela popunit će vašu kuharsku knjigu i postati pravi čarobni štapić.

3, 5 litara vode
4 krompira srednje veličine
0,5 kg mljevenog mesa,
2 tbsp. žlice krušnih mrvica,
1 glavica luka,
1 mala šargarepa,
2 sirova kokošja jaja,
0, 5 šalica pšeničnog brašna,
kopar,
peršin,
sol,
crni mljeveni biber,
bay leaf
biljno ulje.

Kuhanje:

Šargarepu i krompir čistimo od kore, peremo ih i narežemo na kockice: male šargarepe i krupnije krumpire. Stavite narezano povrće u tavi sa hladnom vodom i zapalite. Kuvajte ih do nepotpunosti, oko 10 minuta. U međuvremenu, pomiješajte mljeveno meso sa krušnim mrvicama, dodajte jaje, so i crni biber.Sve dobro izmiješajte i napravite mljevene kuglice. Za kuvanje knedli, umutite sirovo jaje sa soli, ulijte žlicu biljnog ulja, dodajte brašno i zamasite testo.

Stavite ćufte u posudu sa kuvanim povrćem i nastavite da kuhate supu na laganoj vatri. U ovom trenutku, sitno iseckani luk pržiti u biljnom ulju dok se potpuno ne skuva. Nakon toga dodajte prženje u supu i pustite da ponovo proključa. Posljednje mjesto gdje smo stavili knedle, pokupili smo ih žličicom umočenom u vodu. Kušamo juhu, sol, biber, stavljamo lovorov list i nasjeckano povrće. Čim se knedle iskoče, ugasite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite juhu 10-15 minuta.

Supa od gljiva s knedlama

Juha od gljiva, sir, supa sa knedlama ... Recept za svaki od ovih prvih jela zaslužuje pažnju. A šta ako pokušate da kuvate supu 3 u 1? To je kombinacija svih ovih jela u jednu! Verujte mi, rezultat će biti vredan najviše pohvale, a recept će definitivno nadopuniti vašu kulinarsku prasinu.

gljiva bujon - 1, 5 l,
sveže i sveže zamrznute pečurke - 800 g,
krompir - 3-4 komada,
luk - 1 glava,
sveže mleko - 2 čaše,
krema - 1 šalica,
maslac - 4 kašike. žlice
topljeni sir - 200 g,
pileće jaje - 1 komad,
biljno ulje,
sol,
začini,
sveže zelenilo
brašno do željene konzistencije tijesta.

Kuhanje:

Gljiva bujon može biti kuhan, a možete koristiti gotov koncentrat. Dakle, operite mi pečurke, prokuvajte ili pržite u biljnom ulju. Na vatru stavite posudu sa gljivastim bujonom i pustite da proključa. U međuvremenu, očistite, operite i iseckajte krompir. U vreli bujon stavite krompir i kuvajte ga dok se potpuno ne skuva.

Dok se kuva krompir, napravite testo za knedle. Razbijte jaje u zdjelu, pomiješajte ga sa kremom i soli, a zatim postepeno dodajte brašno, gnječite tijesto kiselog vrhnja. Narežite luk i pržite ga 5 minuta u biljnom ulju, zatim dodajte pečurke (pržene ili kuvane), maslac i pržite na velikoj vatri oko 2 minuta.

Kada se krompir kuva, gurnite ga pravo u supu, dodajte lonac-pečurku, mleko, so i začine u tiganj. Pustite supu da prokuva i napunite je knedlama. Kada se knedle iskoče, stavite juhu na kockice rastopljeni sir. Čekamo još jednu ključalu supu, isključimo šporet i pokrijemo tavu poklopcem. Neka naša juha stoji 10-15 minuta i poslužite.

Rassolnik sa knedlama

Rasolnik se ne može nazvati vrlo popularnim jelom. Međutim, kiseli krastavac s knedlama je jedna od njegovih demokratskih opcija. Pokušajte kuhati krastavce na ovom receptu. Vrlo je ukusno!

600g goveđa prsa,
2-3 krompira srednje veličine
1 mala šargarepa,
1 glavica luka,
3 kisela krastavca,
1 limenka kukuruza,
1 lovorov list,
1 tbsp. žlica paradajz paste,
2 tbsp. kašike biljnog ulja,
sol i crni biber po svom nahođenju.

Za knedle:

4 žlice griz,
1 kokošje jaje
1 prstohvat soli.

Kuhanje:

Goveđu slaninu operite, stavite u odgovarajuću posudu, ulijte hladnom vodom i kuvajte oko sat i po, povremeno uklanjajući šljam. U međuvremenu, operite i očistite povrće. Kockice krompira, slame od šargarepe i luk. Slanim krastavcima, ako je potrebno, uklonite koru i izrežite ih na male kockice.

Gotovo meso izvadite iz tiganja, odvojite od kostiju, odrežite ga na male komade i vratite u juhu. Tu se dodaju i seckani krompir i pola seckanog luka i šargarepe. Nastavljamo kuhati krastavce oko 15 minuta. Za to vrijeme, pržite u biljnom ulju preostale luk i mrkvu oko 5 minuta. Zatim ih dodajte ukiseljenim krastavcima, smanjite vatru i kuvajte još 4 minuta, stalno miješajući. Pržiti prženom paradajz pastom i držati je na vatri još 1 minut.

Sada stavite prženje u supu, stavite isti konzervirani kukuruz i začine. Od jaja, soli i griz, umijesite tijesto i oblikujte ga u knedle, koje stavljamo u kipuće kisele krastavce. Nastavljamo da kuvamo juhu još 5-7 minuta, zatim isključimo toplotu, pokrijemo posudu poklopcem i ostavimo kiseli krastavac da se napuni oko 10 minuta. Svi Naša divna mirisna supa je spremna - možete uzeti uzorak.

Juha od mleka sa knedlama

Nudimo vam još jedan recept za juhu s knedlama. U ovom trenutku - recept za slatku juhu od mlijeka, koja je savršena za dječju kuhinju.

4 šalice svježeg mlijeka,
1 tbsp. kašika maslaca,
1, 5 tbsp. ulazi kašike,
2 kašičice granuliranog šećera
sol po svom nahođenju.

Za knedle:

0, 5 šalica: t
1 jaje,
0, 5 žlice. kašike maslaca,
1/4 šolje vode
0, 5 čaša mlijeka,
malo soli.

Kuhanje:

Recept za ovu supu je vrlo jednostavan i pripremljen je iznenađujuće brzo. Dakle, prvo napravite testo za knedle. Sipajte mleko sa vodom u posudu, dodajte maslac, so i stavite smjesu na čir. Zatim tanko pospite griz, stalno mešajte mleko. Kuhajte krupicu oko 7 minuta, bez zaustavljanja miješanja. Zatim ohladimo kašu na oko 60 ° C iu nekoliko trikova dodamo joj tučeno jaje, dobro ga miješamo.

Ulijte mleko u posudu, dodajte vodu, so i šećer, zapalite i proključajte. Stavite knedle, napravljene od griz, u kuvano toplo mleko, ponovo stavite posudu na vatru, pustite juhu da kuha, kuvajte oko 4 minuta i isključite peć. Napunite supu maslacem, po želji dodajte još soli i šećera i poslužite ga do stola.

Metod pripreme:

Prvo pripremite bujon, ako ga još nemate, a zatim pirjajte kuhati u vodi pola sata. Nakon toga peremo sve potrebno povrće, ogulimo krompir, narežemo ga na kockice i stavimo u tavi sa bujonom, a zatim lišće i papar stavimo na isto mjesto.

Zatim očistite preostalo povrće. Luk sitno iseckati i protrljati šargarepu na krupnijem.

Posudu stavimo na vatru, u nju ulijemo potrebnu količinu maslinovog ulja i spustimo sjeckano povrće. Pržite do zlatno smeđe boje, stalno miješajući.

Za kuvanje knedle, potrebna nam je mala lonac, ulijte određenu količinu vode i ulja. Zatim, stavite na šporet, dovedite vodu do ključanja, sipajte u kipuću sol. Sada tiho sipajte brašno i istovremeno gađajte umutkom, da dobijete konzistenciju u obliku kaše.

Nakon što se masa ohladi, istisnite u nju češanj češnjaka, uđemo u jedno jaje i dovedemo ga do homogene mase.

Dodajte malo više brašna, naribanog sira na srednji grater i ponovo sve dobro izmiješajte. U ovoj fazi, testo je spremno.

U tavi do krompira, spustite pečenje i, koristeći dve čajne kašike, koje su umočene u vodu, počnite da formirate i spustite knedle u pripremljenu supu.