Kako skuvati kompot žele: suptilnosti izrade voćnog napitka

Trebat će vam: 15 min

Kisele su napravljene od bobica, voća i kompota. U zimi, mnogi beru kompot. Tako se ispostavilo da je divan žele. Dovoljno je razdvojiti voće. I kuhati kompot iz tekućeg dijela. Naročito ljubavi slatki zubi. Ako je puder deblji, možete ga pojesti žlicom, poput deserta. Ako želatina ne postane korjena, prosuti u čaše, posuti šećerom na vrhu.

Tekuća trešnja "trešnja"

Kuhanje želea je potpuno jednostavno, ali u to možete biti sigurni jedino ako ovladate bar jednim receptom. Opcije za pripremu mase za piće. Ljeti se proizvodi od svježeg voća, a zimi - od sušenog ili zamrznutog. Da bi sirup izašao ne samo ukusno, već i da ima svetlu boju, u nju se unosi limunska kiselina, koja pomaže očuvanju boje. Škrob se dodaje u zavisnosti od željene konzistencije budućeg pića. Tako će jedna ili dve kašike pomoći da se kuva polutekuća kesela, a šest ili osam - vrlo debela, slična sufleu. Pokušajmo sada da ovladamo pripremom žele kompota. Recept uključuje zamrznute višnje, ali ako je moguće pokušajte dobiti svježe. Tako će biti ukusnije i zdravije.

2500 mililitara hladne vode
pola kilograma smrznute višnje
tri kašike (što znači tablica) krompir skroba
granulirani šećer - 200 grama

Prvo upoznavanje sa želeom uglavnom se dešava u ranom detinjstvu. To je prilično hranjiva i visoko kalorična, pa se često služi djeci u vrtićima. Upišite piće u dijetalne mrvice koje liječnici preporučuju godinu dana. U isto vrijeme dnevna stopa ne bi trebala prelaziti 100-150 mililitara. Preporučuje se da se koristi na prazan želudac ili u sredinom jutarnje užine. Da bi se sprečilo da dete ima problema sa probavnim sistemom, žele se daje ne više od dva puta nedeljno.

Ako se odlučite ugoditi svojim voljenima ukusnim, slatkim pićem, probajte ovaj recept. Počnite sa pripremom kompota od višanja. Kuhati je prilično jednostavno i, što je dobro, brzo. Dakle, dobro isperite bobice ispod slavine, stavite ih u posudu i pokrijte ledenom vodom. Sada stavite suđe na sporu vatru i sačekajte da tečnost proključa. Nakon otprilike pola sata, dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte sirup tako da se sastojak potpuno otopi.

Ulijte 200 ml kompota u čašu i ohladite. Izlijte ugušćivač i mešajte da se rastopi. Pobrinite se da nestanu sve kvržice. Gotov skrobni sirup u brzom pokretu, uđite u buduće žele. Treba je kuhati na vrlo slaboj vatri uz stalno miješanje. Imajte na umu da piće do kraja prokuhati u svakom slučaju nemoguće, jer pripremate tekući sirup. Kada je dovoljno hladan, sipajte ga u čaše i poslužite. Da bi se sprečilo da se film formira na površini želea, pospite ga šećerom.

Svaki recept ima svoje karakteristike. Na primjer, gusti napitak suhog voća - suhe marelice ili suhe šljive - morate kuhati uz dodatak velikih količina škroba. U ovom slučaju, potrebno je oko 25-30 grama po litri hladne vode. A za polu-tekuće stanje, uzmite dve kašike zgušnjivača. Kisel se može poslužiti u čašama, zdjelama, zdjelama ili na ravnoj ploči. U drugom slučaju, ulijte ohlađeno piće u duboku posudu i pošaljite u hladnjak dok se ne stvrdne. Zatim pokrijte pločom i okrenite je. Ukrasite žele po vlastitom nahođenju: narežite na tanke kriške sa voćem, "ruže" od polet ili krema. Bon appetit!

Sweet Apple Kissel

Kuhanje žele jednostavno - dokazano u praksi. Postoje dva načina.Prvi je za lenji: kupite poseban mrvljiv proizvod u trgovini, prelijte ga kipućom vodom i prokuhajte na laganoj vatri. Međutim, predlažemo da se pripremi prirodno piće bez konzervansa, bojila, stabilizatora i emulgatora. Recept je jednostavan kao dva puta dva. Želite li se uvjeriti?

pola kilograma slatkih jabuka
3/4 šalice šećera
deset grama skroba
650 mililitara vode
limunska kiselina - opcionalno

Ako se odlučite da u životu primenite recept, idite u prodavnicu, birajte slatke sočne jabuke. Da bi piće dalo malo kiselog okusa, možete dodati malo limunske kiseline, prethodno razređene u vodi, ili svežeg soka. A što se tiče skroba, kiseo će bolje prokuvati od krompira. Zgušivač kukuruza se često koristi za proizvodnju sufela, umaka ili keksa. To čini meko, mekše i manje suvo.

Za početak, odrežite jabuke očišćene na kriške srednje veličine, ne zaboravite ukloniti jezgru i sjemenke. Zatim ih prenesite u duboku tavu i prekrijte vodom. Plod kuhajte samo na slabom plamenu, ne dovodeći ga do ključanja. Kada se omekšaju, uklonite ih i protrljajte kroz fino sito. Kombinujte nastalo pire sa kompotom, sipajte u njega šećer i ponovo ga stavite na peć.

U međuvremenu, pomiješajte u maloj količini sirupa (uzmite oko pola čaše) krompir skrob i dobro izmiješajte tako da se potpuno otopi. Kada pije jabuka počne da kuva, ulijte ugušćivač u njega i nastavite da kuhate žele oko osam minuta. Radite sa žlicom da biste izbegli grudice. Ohlađeno piće se služi u čašama, kao dekoracija možete koristiti sveže lišće mente.

Malina Compote Kissel

Kao što je već spomenuto, želei se kuvaju iz voća, bobica i kompota. Trenutno nudimo da detaljnije razmotrimo poslednju opciju. Da biste napravili piće, prvo morate ovladati receptom za kompot od maline. Vrući sirup se puni u sterilizirane posude i čuva dosta dugo. Možete ga piti tokom cele godine - piće je posebno korisno u jesensko-zimskom periodu, kada je problematično dobiti sveže bobice.

600 grama maline
šećer - 500 grama
litra soka od ribizle

15 grama skroba
300 grama bobica
dve čaše vode
kompot - po ukusu

Prva stvar koju trebate kuhati kompot. Da biste to uradili, dobro isperite maline, a kada se isuše, stavite ih u sterilisane posude. Sada morate pripremiti koncentrirani slatki sirup. Postupite na sledeći način: posudu sa sokom od ribiza pošaljite na sporu vatru, kada se zagreje, dodajte šećer i držite na peći oko pet minuta, povremeno mešajte. Lagano ohladite tečnost, sipajte u limenke koje pokrivaju poklopcima. Napitak je pasterizovan na 80 stepeni (jedna litarska posuda je petnaest minuta, a pola litra je sedam).

Kompot maline-ribizle skladišti se u hladnoj prostoriji: u ostavi, na balkonu, u garaži ili u podrumu. Može se koristiti u uobičajenom obliku ili u kuhanom želeu. Predlažemo da razmotrimo ovaj recept. Dobro oprane bobice napunite vodom i zapalite. Tečnost ne bi trebalo brzo da prokuva, zato uključite gorionik na minimum. Kada je proizvod omekšan, zdrobite ga sito i pošaljite nastali gust sok natrag u posudu i izbacite višak mesa. Sipajte šećer, zatim dodajte škrob razrijeđen u 0,5 šalice soka od crne ribizle. Kiselu kuhamo uz redovito miješanje dok se ne zgusne, doda se kompot na samom kraju. Piće se može poslužiti sa svježim bobicama.

Kisel brusnice od smrznutog bobica

Ovo piće nije samo ukusno, već i zdravo. Postupak kuhanja se ne razlikuje mnogo od prethodnih recepata. Ako koristite zamrznute brusnice, preporučujemo da ih prethodno izvadite iz frižidera - najmanje petnaest minuta. Trebala bi malo odmrznuti.Za žele izašao još više ukusan, pokušajte miješati nekoliko vrsta bobica: ribizla, maline, morski krkavac.

180 grama šećera
čašu zamrznutih brusnica
0.5 žličice limunske kiseline
malo više od litre vode
bilo koje bobice - po volji
četiri kašičice skroba

Prvo dobro iscijedite sok iz brusnica. To je lako uraditi specijalnim kuhinjskim aparatom, a ako ga nema, obrišite ga kroz sito. Očistite sam nektar u ne-oksidirajućoj posudi i stavite u frižider. Prelijte preostalu pulpu toplom vodom i kuvajte pet minuta. Nakon naprezanja i hlađenja jedan dio. U toplom napitku dodajte šećer i uz mešanje dovedite do ključanja. U ohlađenom delu sirupa brusnice rastvorite skrob, zatim ga sipajte u sledeći žele. Kuhajte se ne isplati: čim se zgusne i počne kuhati, dodajte iscijeđeni sok, koji je stajao u hladnjaku, dobro izmiješajte i uklonite piće da se ohladi.

Ako se odlučite za voćnu mješavinu, usitnite ribizle, maline ili druge bobice po vašem izboru zajedno s brusnicama i procijedite sok. Postupak je opisan na samom početku recepta.

Uravnotežena ishrana i prava hrana - ključ za zdravlje i dugovečnost. Zato se odreknite štetne sode, čuvajte sokove, Sprites i Coca-Colu. Zašto trovati svoje tijelo ako možete skuhati ukusan voćni kompot ili, na primjer, žele iz bobica. Izaberite recept i skuhajte na vaše zadovoljstvo.

Kompozitni recept za žele

kompot - 3 l,
skrob - 3 kašike. kašike sa toboganom.

3 litre gotovog kompota ulijte u posudu i zavrijte. U jednu čašu sipamo 3 kašike škroba, au drugu ulivamo topli kompot. Tanak mlaz kompota u škrob, razrijedite ga, pokušavajući to učiniti tako da otopina ne formira grudice.

Čim se kompot proključa, spalimo vatru na minimum i neprestano se mešamo, sipamo otopinu škroba u kompot, pažljivo i stalno miješamo istovremeno. Čim se skrobni rastvor potpuno pretvori u kompot, pijte piće bez ključanja 3-5 minuta, ali imajte na umu da što duže žele kuha, to postaje tanji. Mirisni poljubac od kompota i skroba je spreman.

Kako napraviti žele od kompota?

Kisele dolaze u različitim debljinama i malo ljudi sumnja da se često hranljivo i gusto piće servira u obliku deserta koji ima ukus i izgleda kao žele. Ova alternativa je savršena za one koji su iz bilo kojeg razloga odustali od želatine u svojoj ishrani.

kompot bobica - 1 l,
krompirov skrob ili kukuruzni skrob - 3 kašike. kašike sa toboganom,
bobice, krem, šećer za zaleđivanje - za dekoraciju.

Kompot bobica se zagrijava na štednjaku i odabiremo čašu pića. Paralelno, u maloj zdjeli prosijati kroz sito škroba kako bi se izbjeglo stvaranje grudica u piću. Stalno miješajući, prelijte toplim kompotom škrob i osigurajte da se ne formiraju kvržice. Tankim mlazom sipamo koncentrirani škrobni rastvor u tavu sa kompotom i dobro promiješamo. Izvadite piće iz vrućine i sipajte posude za sladoled, prethodno navlažene hladnom vodom. Jagode iz kompota možete staviti na dno sladoleda. Stavite oblik sa želeom u frižider i sačekajte da se ohladi. Čim želatina postane gusta, sa oštrim pokretom, okrećemo posudu za sladoled na tanjir i tako ga uklonimo iz kalupa. Gotov desert pospite šećerom u prahu i ukrasite šlagom.

Kisel od višnje kompota sa kremom od sira

kompot od višnje - 1 l,
suvo belo vino - 150 ml,
kora limuna - 1 kašičica,
šećer po ukusu
skrob - 3 kašike. kašike sa toboganom.

sir - 250 g,
želatina - 7 g,
šećer - 2 žlice. žlice
jaja - 2 kom.,
ekstrakt vanilije - 1/2 kašičice,
krema - 1 tbsp.,
sol - prstohvat.

Višnja kompota pomiješana s vinom i stavila tekućinu na vatru, dodajući limunovu koricu i šećer. Vratimo kompot na čir, odaberemo čašu tečnosti i razrijedimo škrob.Sipajte rastvor skroba u tanku struju, stalno miješajući žele. Kuhajte žele 2-3 minuta i izvadite iz vrućine. Prolijte piće na posudama za sladoled i stavite u frižider dok se ne učvrsti.

Za krem želatinu ostaviti da se nabubri u hladnoj vodi, a nakon zagrevanja rastvora dok se potpuno ne otopi. Sirovi sir probijajte kroz sito i pomiješajte sa šećerom i žumanjcima, dodajte ekstrakt vanilije na isto mjesto. Odvojeno, bičite kremu i bele do mekih vrhova. Pažljivo izmiješajte obje zračne mase sa smjesom za skut i proširite kremu preko smrznutog želea. Ostavite desert u frižideru još 1 sat.

Kako kuhati žele iz kompot fotografije

Gledajući savjete o tome kako skuhati kissel od kompota, možete lako kuhati ovo jelo kod kuće, imajući sve potrebne sastojke.

Još ukusniji recepti:

Oznake za post:
kako kuhati kissel od kompota, kissel, kissel od kompota, recept recepta, bezalkoholno piće, recepti za piće

Da li vam se svidio recept? Podijelite ga sa svima! 193 ljudi je već podijelilo!

Sačuvajte i delite informacije u društvenom. mreže:

Kissel, kompot: malo povijesti

Piće je poznato u Rusiji od pamtivijeka, pominje se u hronikama kraja desetog veka. Ali u to vrijeme, glavni želudac je bio žele, pripremljen na kiselom tijestu, njegove glavne komponente bile su zob, raž, pšenica i grašak, ukus želea je bio kiseli beli jele.

Ime je dobila "žele" jer je bilo kiselo.

A tek početkom 19. stoljeća kiselek je počeo da kuva krompir brašnom (škrobom) na bujonu bobičastog voća. Ovo trendi jelo je prvi put posluženo u bogatim kućama, a onda se čvrsto zaglavilo u jednostavnim ruskim porodicama. Kisel je postao obavezno memorijalno piće pravoslavaca.

U Moskvi su još uvijek sačuvane trake Bolshoi i Maly Kiselnye, u prošlosti su Kiselisti, majstori kuhanja ovog pića, živjeli i radili ovdje.

Riječ "kompot" koja se odnosi na tekući desert suhog voća i svježeg bobičastog voća pojavila se u Rusiji u 18. stoljeću. U Francuskoj je reč stigla odatle, kompot je voćno pire. Međutim, popularno piće običnih ljudi, koje se ranije nazivalo pivo ili uzvar, preimenovano je u kompot.

Kissel: tajne za kuhanje

Kisel je jednostavno jelo. Čak i neiskusna domaćica može da je skuha.

Desert se, po pravilu, priprema pomoću krompirovog skroba. Mnogo je kako kuhati žele od škroba i voćnih sokova, voćnih napitaka, svježih bobica ili voća.

Međutim, da biste pravilno pripremili piće, zapamtite:

dio škroba za piće se prvo razrijedi u maloj količini hladne vode,
nemoguće je unaprijed razrijediti škrob, on će se smiriti na dno tekućine i izgubiti svoju djelotvornost, potrebno ga je kuhati neposredno prije ulaska u kuhano jelo,
razblažen skrob u tankom mlazu,
potrebno je brzo promiješati tekućinu u vrijeme ulaska u škrob,
kuhanog skroba sa kuvanim skrobom ne duže od tri minuta
posipajte gotov žele na vrh šećera (za one koji ne vole gustu "koru").

Šta kuhati žele?

Za pripremu slatkog, ukusnog deserta, bobice i voće se koriste sveže, zamrznute ili sušene. Ukusno piće se pravi na bazi borovnice, ribizle, trešnje, sušenog voća. Pecite mlijeko (mlijeko) i zobenu kašu (zobenu kašu).

Krompirov skrob je sastojak za slatki puding. Njegova količina utiče na debljinu pića. Ako trebate dovoljno tekućeg pića, onda obično stavite dvije ili tri žličice na pet stotina grama tekućine. Ako trebate dobiti žele, koji se može rezati nožem, onda morate uzeti četiri žlice skroba po litri tekućine.

Za pripremu mlečnog želea preporučuje se uzimanje kukuruznog skroba. Omogućava vam da dobijete bijelo piće. Takav skrob se uzima u dvostrukoj količini (u odnosu na krompir).

Da biste ubrzali proces izrade pića, možete koristiti gotove voćne sokove, voćne napitke, džemove, kompote u konzervi i sušeno voće.

Kako kuhati kissel od škroba i kompota?

Mnoge domaćice u jesen su berile konzervirano voće i bobice kompot za zimu. Ovo je definitivno ukusno i zdravo piće. Ali do kraja zime ili u proleće, kada su telu potrebni vitamini, želim da se sa mojim voljenim rođacima i prijateljima ophodim ukusno i zdravo. I niko ne želi kompot.

Možete kuhati za razne vrste škrobnog želea i voćnog kompota.

Za to će vam trebati:

Krompirov skrob - tri kašike.
Kompot - tri litre.
Limun - 1 ili 2 komada (po ukusu).
Šećer - po ukusu.

Ako imate posudu od 3 litre konzerviranog kompota - fino. Napraviće sjajno piće.

Da biste to uradili, otvorite limenku kompota, sipajte u posudu. Ako piće ima mnogo velikih komada voća (jabuke, kruške, šljive), onda ih treba slomiti.

Pripremite limun. Treba ih temeljito isprati, zatim iseći na male komadiće ili iscijediti sok. Stavite posudu sa tečnošću na vatru i pustite da proključa.

U to vreme, skrob se brzo razblažuje u čaši hladne vode.

Čim tečnost proključa, rastopljeni skrob ulijte u tanku struju u vreli kompot. Piti se u tom trenutku mora brzo promiješati tako da se škrob ravnomjerno rasporedi oko tave i ne pretvara u grudicu.

Zatim stavite komade limuna u posudu ili sipajte limunov sok. Ovdje se morate usredotočiti na svoj ukus.

Ostavite piće da kuha ne duže od dvije ili tri minute. Pokušajte da dobijete žele. Ako Vaš ukus nije dovoljno slatko, onda možete dodati šećer, ako je vrlo slatko - limun. Donesite žele da ponovo prokuha i uklonite iz toplote.

Piće se može odmah sipati u porcije, ohladiti i poslužiti.

Ovaj recept pretpostavlja da domaćica ima spreman kompot.

A ako nije? Zatim kompot treba kuvati, na primer, od sušenog voća.

Recepti sušenog voćnog želea

Kako kuhati žele od škroba i kompota od sušenog voća?

Prvo morate napraviti kompot od sušenog voća.

Za to će vam trebati:

Voda - 3.5 litara.
Suvo voće - 600 grama.
Šećer od granulata - 300 grama (po ukusu).

Suho voće temeljito isperite pod tekućom vodom, potopite u malu količinu tekućine. Kada se voće omekša, tečnost izlijte ispod njih u posudu, dodajte vodu do željene zapremine (3,5 litre). Stavite lonac na vatru, stavite tečnost u čir i ulijte suvo voće u nju. Mešati 15 minuta.

Zatim izvadite voće iz tave. Dodajte šećer (po ukusu) u posudu, prokuhajte. Kompot spreman.

Kako kuhati žele od skroba i kompota, opisano gore. U slučaju sušenog voća sa 3,5 litara tečnosti, treba uzeti 4-5 kašike krompirovog skroba. Rastvorite ga u čaši hladne vode i ulijte tanku struju u kompot, stalno ga mešajte. Zatim stavite gel na čir i uklonite posudu sa vrućine. Piće je spremno. Može se piti ili vruće ili rashlađeno.

Desert: kompot, žele, žele

Za raznovrsnu domaću kuhinju možete pripremiti razne deserte.

Razmislite o tome kako kuhati marmeladu od škroba i kompota, poput voćnog želea.

Žele je sladoledni desert na bazi želatine.

Međutim, ako kuvate debeli žele, onda će po svojoj konzistenciji biti sličan želeu sa osebujnim svetlim ukusom.

Dakle, pripremiti takav desert nije teže nego kuhati obični žele.

Kako kuhati žele od skroba i kompota, kao što je ranije opisano. Za pripremu gustog pića možete uzeti bilo koji kompot ili ga skuhati od suhog voća. Ceo postupak se ponavlja sve dok se skrob ne položi u kompot.

Upozorenje: za gusti žele morate uzeti više škroba.

Za jedan litar tečnosti uzeti četiri žlice krompirovog skroba ili osam žlica kukuruza.Vrući žele treba sipati u komade, na primer, u posude za sladoled ili male posude. Nakon hlađenja, piće se zgusne. Možete ga ukrasiti šlagom, svježim bobicama, pospite naribanom čokoladom. Takav kissel dobro izrezati nožem, pojesti ga žlicom.

Kissel: kakva je korist

Korisna svojstva želea zavise od njenog sastava. Naravno, piće nužno sadrži skrob, šećer i bazu voća i bobica.

U zavisnosti od proizvoda na kome se kuva, žele sadrži čitav niz vitamina, minerala, organskih kiselina i elemenata u tragovima. Od njega zavise medicinske i nutritivne osobine:

borovnica žele pomaže u poboljšanju rada želuca i crijeva, ima pozitivan učinak na organe vida,
Kisel na kompotu jabuke je indiciran za probleme sa krvlju, nizak hemoglobin, gojaznost,
brusnica piće poboljšava imunitet
crni žele je dobar za hipertenziju,
crveni oraščanac ima laksativ, diuretski učinak, pomaže kod oboljenja jetre i bubrega, ublažava natečenost,
Trešnja kompot piće pomaže kod prehlade.

Skrob koji se nalazi u napitku omogućava da se koristi kao zamena za jedan obrok. Kisel je indiciran za peptički ulkus. Koristi se za smanjenje kiselosti u digestivnom traktu, uz gastritis i povećano lučenje želuca.

Kissel: kontraindikacije

Uprkos očiglednim prednostima, želatinu treba koristiti s oprezom kod ljudi koji su alergični na pojedinačne sastojke pića (bobice, citruse, škrob).

Takođe treba da zapamtite da je skrob - ugljeni hidrat koji može da doprinese brzom dobijanju težine uz veliku upotrebu želea. Kisel nije indiciran za pacijente koji pate od dijabetesa.

Ali ovo se odnosi na piće od voća i bobičastog voća. Zobena kašica bez šećera se koristi u ishrani za mršavljenje.

Zaključak

Kada i kako kuvati kissel od kompota je do svake domaćice.

Koristite savjete, eksperimentirajte, prepustite se voljenim ukusnim, hranjivim i apsolutno prirodnim desertom.

Možete izabrati svoj potpis od recepta od kompota i skroba, koji će u svakom slučaju biti koristan za vas i vaše najmilije.

Nije ni čudo što su u davna vremena govorili: "Uvijek postoji mjesto za Kisela."

Opis pripreme:

Ovaj jednostavan recept za žele od kompota pomoći će onima koji imaju dodatne valjane voćne kompote, koje niko ne želi piti nakon zime, nahranjeni su. Osim toga, način na koji se od kompota pravi žele je meni bio koristan jednom, kada je sok bio presladak - limun je smanjio višak šećera, au obliku želea se pokazao kao divan hladan desert. Savjetujem svima! Recept: 1. Dakle, u posudu ulijte konzervu kompota od dva litra. U zavisnosti od jagodičastog voća ili plodova koji se u njemu nalaze, velikih „primeraka“ kao što su jabuke, bolje je mljeti, a od trešanja dobiti kosti. Ali, naravno, nije važno za naš poljubac od kompota kod kuće, pa ako napravite kissel od kompota u brzoj ruci, možda vam nije mnogo stalo. 2. Sada stavite posudu na srednju toplotu i dovedite do ključanja. 3. Dok se kompot zagreva, odrežite limun u tanke krugove ili jednostavno istisnite sok iz njega. I rastvorimo skrob u čaši hladne vode. 4. Čim kompot proključa, smanjite toplotu, ulijte tanku struju mješavine škroba i limunovog soka i dobro promiješajte. 5. Kuhajte naš kissel od kompota kod kuće prije ponovnog ključanja, promiješajte i okusite, dodajte šećer, limun ili slatke začine po svom ukusu. To je to! Možete služiti. Popio sam piće po ovom receptu za pravljenje kissela od kompota koji se prodaje na dva računa - domaći nisu čak ni shvatili da je napravljen od kompota koji im se ne sviđa :) Dakle, savetujem!