Guska u loncu

U božićne praznike želim da zadovoljim sebe i svoje najmilije različitim ukusima. Dobra tradicija da se 24. decembra kuva tako veličanstveno jelo, poput guske sa jabukama, ima više od jednog veka. U našoj zemlji guske se rijetko kuhaju. To je, prije svega, zbog činjenice da je gusko meso prilično kalorijski proizvod koji sadrži mnogo masnoće, a drugo, da bi se pečena guska, posebno starija, u peći, potrošila dosta vremena (4-5 sati).

Međutim, uprkos kalorijskom sadržaju, gusko meso sadrži vitamine A, B, C, nekoliko vrsta korisnih aminokiselina koje stimulišu rast i razvoj osobe, pomažu u povećanju imuniteta, poboljšavaju funkciju mozga i čak poboljšavaju raspoloženje. Dakle, guska bi svakako trebala biti, ako ne prečesto, ali ipak biti pojedena.

Što se tiče duge pripreme, sada postoji velika prilika da se to smanji zahvaljujući sporom štednjaku - modernom multifunkcionalnom uređaju. Spori štednjak ne samo da može kuhati gusko meso, već ga i izlučiti ili pržiti. Dakle, domaćica, pokušavajući jednom gusku kuhanu u ovom čudotvornom jelu, sigurno će pokušati da to napravi sama, koristeći novu metodu kuhanja gusaka. To znači da će ovo ukusno i zdravo meso biti na stolu ne samo za Božić ili za veće praznike, već i za redovne slobodne dane. Koji je recept koristiti za kuhanje u spori gusenici?

Božićni guski recepti s jabukama i šljivama

Pošto je guska božićna jela, prvo je treba pripremiti po tradicionalnoj recepturi. Da bi se stvorilo ovo kulinarsko remek-delo, potrebni su sledeći sastojci: glavna komponenta je isečena truba guske težine ne veće od 3 kg da stane u lagani šporet, so, začine (mleveni biber i mažuran), suncokret ili maslinovo ulje za podmazivanje ptice i spori štednjak, spreman bujon od guske ili piletine - 350 ml. Za punjenje će trebati kisele jabuke (Antonovka) - 4-5 kom. i 150 gr. suve šljive.

Ako je guska kupljena u cjelini, trup bi se trebao ukloniti u kući Od djubra možete prokuvati bujon dodavanjem soli i bibera. Ako ste kupili već izbačenu pticu, prvo je treba oprati i osušiti. Sljedeća faza je rezanje viška masnoće iz trupa. Zatim, morate učiniti gusku točnijom. Da biste to uradili, potrebno je da zategnete kožu na vratu i pričvrstite je čačkalicama. Tijelo mlade ptice treba trljati izvana i iznutra solju i začinima, a zatim pokriti filmom za hranu i hladiti 10 sati (obično preko noći) tako da je meso mirisno.

Ako ptica više nije mlada, njeno meso treba marinirati.

To se može uraditi na nekoliko načina.

Gusku premažite mješavinom meda i senfa (1: 2 tbsp. L.).
Gusku obložite majonezom.
Zakuhajte 1 limun kipućom vodom, a zatim ga izrežite na kriške. Stavite trup sa soli i biberom u prostranu posudu, pokrijte ptice kriškama limuna i pokrijte bocom suvog belog vina. Nakon toga prekrijte folijom.

Guska treba da ostane u frižideru ispod marinade najmanje 10 sati.

Sutradan priprema punjenje. Jabuke se opere, sjemenke i jezgra se uklanjaju iz njih. Voće se reže na velike kriške. Šljive su oprane i osušene, izrezane na pola. Jabuke i šljive treba miješati i napuniti guskim trbuhom. Punjenje ne treba nabijati tako da trbuh ne puca. Punjena guska je zašivena koncem ili cepanima. Krila i noge ptice vezani su jakim koncem - tako da trup postaje kompaktniji za višenamenicu. Zatim se guska premazuje suncokretom ili maslinovim uljem.Preporučuje se da se koža na grudima i nogama iseče čačkalicom tako da se tokom pečenja rastopi višak masti.

Kapacitet multikoker se podmazuje biljnim uljem. U njemu se drži pripremljena truba guske. Multicooker zatvara poklopac. Način prženja se uključuje i meso se peče. Kada počne da se smeđa, u nju treba dodati bujon i promeniti način rada u „gašenje“. Tajmer je podešen na 1-1.5 sati, u zavisnosti od tipa višekutnika. U ovom trenutku možete zaboraviti na pticu i raditi druge stvari. Nakon zvučnog signala koji pokazuje da je meso spremno, treba iz gutljaja izvući gusku i položiti je na prekrasnu posudu, poslužiti je na svečanom stolu.

Guska punjena kiselim kupusom i gljivama

Odličan gusak je kupus, kojem možete dodati povrće i gljive. Za pripremu ovog punjenog jela trebat će vam mala guska polovica, 600-700 gr. 3-4 kupus kupus luk, 2 kom. mrkva, 150 gr. pečurke, so, kiselo vrhnje i kumin po ukusu, biljno ulje - 2 kašike. l

Lešina mlade guske se pere i suši. Sljedeća je priprema punjenja. Luk je oguljen, isjeckan. Šargarepe treba narezati na krupnijem rende. Povrće se peče u tiganju sa dodatkom biljnog ulja. Kupus se istiskuje iz soka, pečurke se pere i seku na kriške. Zatim se kupus i šampinjoni dodaju povrću i kuvaju u tavi 15 minuta.

Pripremljena punjena punjena guska trup, ušivena. Vrhunska guska mora se premazati mješavinom kumina, kiselog vrhnja i soli i staviti u lagani štednjak. Podesite režim pečenja na 1,5-2 sata. Nekoliko puta u toku kuvanja, potrebno je otvoriti poklopac za više pećnica i sipati gusku sa oslobođenim sokom. Jelo je slatko i kiselo i vrlo sočno.

Ugušena guska sa krompirom

Priprema guske u laganom štednjaku, ne samo u cjelini nego iu komadima. Ovaj jednostavan recept može se brzo pripremiti ne samo nedjeljom, već i radnim danom za večeru. Za jelo trebat će vam gusko meso, 6-8 krumpira, 2 luk, 2-3 češnjaka češnjaka, 2 žličice. začini za pilav, sol i 1-2 žlice. l suncokretovo ulje.

Meso peradi se pere, seče na porcije. Luk je grubo iseckan, beli luk sitno seckan, krompir se ljušti i seče na 4 komada. Biljno ulje se ulije u posudu višekutnika, stavljaju se komadići gusaka. Meso se kuva sat vremena u režimu "gašenja". Zatim se dodaju povrće, začini i sol. Način „pečenja“ se uključuje i jelo se kuva još 30-40 minuta. Mirisna guska sa krompirom može se poslužiti.

Pletena guska u crvenom vinu

Još jedan jednostavan recept za kuhanje guske. Ovo jelo se može pripremiti i na kriške iu cjelini. Recept će trebati guska trupla ili 1-1,5 kg guske, 2 luk, 2 žlice. l rast. ulje, 90 gr. drain ulje, 0,5 litara pileće juhe i 0,5 litara crnog vina, 7-8 crnih papra i pola žlice muškatnog oraščića.

Ako kuhanje guske misli na cjelinu, trup se pere, suši i protrlja solju i paprom. Ako je jelo porcionirano, nije potrebno trljati komade sa soli i biberom. Maslac se stavlja u lagani štednjak i topi uz dodatak muškatnog oraščića. Zatim guska ili komadići guske se stavljaju u posudu. Meso se peče u režimu "pečenja" dok se ne stvori lepa zlatna kora. Sitno sjeckani luk, zajedno sa paprom, dodaje se gusku, svi sastojci se preliju vinom. Nakon toga, postavlja se "igra" u multi-kuhanom modu, a jelo se peče oko sat vremena. Gotove guske ili komade ptica stavite na posudu. Kao prilog poslužuje se kuvani pirinač i sirovo povrće: paradajz, paprika.

Postoji mnogo recepata od guske, koji se mogu pripremiti u laganom štednjaku. Svaka od njih, zahvaljujući želji domaćice i naporima modernog i pouzdanog uređaja - višenamjenskog - će ispasti ukusna i nježna. A vrijeme njegove pripreme u čudotvornom jelu umjesto 4-5 sati bit će samo 1,5 sat.

Kuhanje guske s jabukama i šljivama. Šta bi moglo biti bolje?

Ako želite da zadovoljite svoju porodicu neobičnim i vrlo ukusnim jelom, pažljivo pročitajte ovaj recept. Gusyatina je prilično kalorijski proizvod koji sadrži veliku količinu masti. Zbog toga je potrebno najmanje 3 sata da se rastopi i kuva meso peradi. Često, u običnoj peći, zbog pretjerano dugog pečenja, guska postaje suha i neukusna. Zbog toga predlažemo da se ugasite ova ptica. Obavezno pokušajte kuhati gusku s jabukama. Uostalom, ovo meso, iako visoko kalorično, sadrži vrijedne aminokiseline, kao i vitamine A, C, B. Guska u multicookeru Redmond kuva se mnogo brže i lakše. Dakle, za prženje peradi potrebno je sljedeće:

guska trupla 2,5-3 kg,
sol,
mažuran,
crni biber,
maslinovo ulje,
pileća juha 400 ml,
kisela jabuka 5 kom.,
suve šljive 200 g

Za početak, obrađujemo kupljenu polovicu. Ako ste kupili celu gusku - probajte je. Iz unutrašnjosti možete prokuvati odličnu jaku juhu, pa ih uopće ne bacajte. Operite trup i uklonite višak masnoće iz njega. Zategnite i osigurajte kožu na vratu guske pomoću čačkalica. Tako će vaša ptica u gotovom obliku izgledati urednije i privlačnije.

Guska sa jabukama u sporom štednjaku: tehnologija kuhanja

Nakon obrade trupa, protrljajte ga začinima, mažuranom i biberom, a zatim ga solite solju. Pokrijte gusku filmom i stavite u frižider najmanje deset sati. Za to vreme, ptica je dovoljno zasićena, a njeno meso će postati mirisno. Ako želite da meso bude što nježnije i mekše, skuhajte marinadu i potopite u njoj cijelu noć. Može se napraviti od mješavine meda i senfa (u omjeru 1: 2).

Punjenje za kuvanje peradi

Nakon držanja guske ispod marinade, priprema se punjenje. Šljive i jabuke se pere, nakon čega se sušeno voće prepolovi. Jezgro i sjemenke se uklanjaju iz jabuka. Zatim se plodovi narezuju na kriške i pomešaju sa šljivama. Ovo voće punjenje punjene živine, ne previše čvrsto punjenje trbuha. U suprotnom, može puknuti. Trbuh se reže čačkalicama, a noge i krila guske vezuju koncem. Ceo trup je dobro premazan maslinovim uljem i stavljen u posudu sa više štednjaka, prethodno podmazan biljnim uljem. Uređaj je pokriven poklopcem i uključen je režim "prženje", dok je tajmer podešen na sat i pol. To je sve, sada guska ostaje sama - da se peče. Kada je trup lijepo porumenjen, treba dodati malo pileće juhe i uključiti mod "Kaljenje" oko sat i pol. Nakon postavljenog vremena, moguće je dobiti gotovu pticu iz laganog štednjaka i poslužiti je za stolom, lijepo ga položiti na veliku posudu.

Još jedan odličan recept za kuhanje gusaka u sporom štednjaku

Osim pečenja cele guske, možete je skuhati tako što ćete je narezati na male komadiće. Tako će meso biti mekano, mekano i vrlo sočno. Pečene guske u sporom štednjaku kuvaju se brže i lakše nego u celom obliku, jer ne zahteva prethodno čuvanje u marinadi. Za jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

trup guske - 2,5 kg,
krompir - 8 kom.,
luk - 2 kom.,
beli luk - 3 karanfilića,
sol,
začin za pilaf,
suncokretovo ulje.

Kako napraviti meso peradi uz ukusan krompir?

Priprema guske u višekutilici na komade kao što sledi. Ptičji trup se pere i obrađuje, a zatim se reže na male komadiće. Krompir se ljušti i reže na četiri dijela. Iseći luk, beli luk prolazi kroz češnjak. U višestrukom štednjaku, podmazan biljnim uljem, naslagane komade guske. Uređaj uključuje "Quenching" režim, tajmer je podešen na sat vremena. Nakon toga se dodaje pripremljeno povrće, sol i začini.Podesite režim "Pečenje", a meso se priprema za oko 40 minuta. Posle određenog vremena, guska sa povrćem se izvadi iz posude sa više štednjaka i servira za sto. Meso je vrlo mirisno. Budite sigurni da pokušate napraviti slično jelo. Oduševit će vas ukusnim ukusom.

Recept "Goose stewed in red wine": neophodne komponente

Ovaj recept je za gurmane. Ako želite iznenaditi svoje najmilije neobičnim i originalnim jelom, svakako skuhajte gusku u crnom vinu. Takvo jelo se lako priprema, ali ispada odlično. Trebat će vam:

trup guske - 1,5 kg,
luk - 2 kom.,
suncokretovo ulje - 3 žlice. l.,
crno vino - 200 ml,
pileća juha - 200 ml,
maslac - 90 g,
paprika - 7-8 kom.,
muškatni oraščić - 0,5 kašičice.

Napravimo ukusno ukusno i aromatično meso

Dakle, da biste pripremili ovo originalno jelo, uključite se u ptičji trup. Istrljajte ga i dobro isperite. Zatim obrišite papirnim ručnikom. Odrežite gusku na velike komade, obrišite ih solju. Sipajte malo biljnog ulja u posudu sa laganim šporetom i stavite komade ptica u njega. Instalirajte program "Pečenje" i držite gusku skoro do spremnosti dok se ne stvori lijepa kora. U ovom trenutku, ogulite i narežite luk na kolutove. Stavite ga u posudu sa više štednjaka, sipajte vino i juhu u nju. Ne zaboravite posoliti i okusiti jelo s muškatnim oraščićem i paprom. Postavite "Quenching" mod na multicooker panelu i ostavite posudu da kuha. Nakon sat vremena možete izvaditi meso iz aparata i poslužiti ga za stolom. Takva pirjana guska u zemljanom loncu ispada da je vrlo mirisna, a po ukusu - malo pikantna, sa jedva primjetnim slatko-kiselim okusom. Kuhani krompir i svježe povrće su savršeni za ukras peradi. Bon appetit!

Jednostavan i jednostavan recept za kuhanje guske u soja sosu

Ovo jelo može ukrasiti svaki blagdanski stol. Guska, kuvana u zemljanom loncu u soja sosu, ispada ukusna, umereno slana i malo začinjena. Da biste ga pripremili, trebate kupiti sljedeće sastojke:

trup guske težine 2-2,5 kg
beli luk - 7 karanfilića,
soja sos - 250 ml,
mleveni crni biber,
sol,
biljno ulje 150 g

Takođe, za gašenje treba malo vode. Prvo morate napraviti gusku: utrobu trupa, podrezati krila. Operite, isperite kipućom vodom i uklonite višak vlage papirnim ubrusima. Onda bi trebalo da napravite beli luk, ogulite ga i gurnite u kutiju za češnjak. Rezultirajuća masa se mora pomiješati s mljevenim crnim paprom i utrljati je s trupom guske. Marinada za živinu priprema se na sljedeći način: biljno ulje, voda i soja sos uliju se u duboku zdjelu, svi sastojci se miješaju. Lešina guske se stavlja u dobijenu začinjenu smjesu i ostavi najmanje šest sati, ili bolje, cijelu noć. Za to vrijeme, meso je namočeno, apsorbirat će potrebnu količinu soli i dobiti pikantni okus. Nakon mariniranja, guska se prebacuje u lagani štednjak, prethodno podmazan biljnim uljem i prelije se sa začinskom smjesom. Na ploči s instrumentima, odabran je "Quenching" mod, a vrijeme kuhanja je podešeno (1 sat). Kada se guska skuha, multicooker će se oglasiti zvučnim signalom. To je sve, tvoja guska, u loncu sa sojom, spremna. Poslužite ovo jelo ukrasom od svježeg povrća.

Kuvanje meso guske u kremastom prelivu od belog luka

Pečeni u sosu od kiselo-češnjaka će imati gurmanski ukus. Meso je veoma ukusno, jedva primetno kiselo. A njegova sjajna aroma je jednostavno božanska. Ovo jelo će biti ponosno mesto na svakom prazničnom stolu. Dakle, potrebne su vam sledeće komponente:

guska trupa 2,5 kg
crni biber,
pavlaka 3 žlice. l.,
senf 2 kašičice,
sol,
beli luk - 4 karanfilića,
luk,
Kopar i peršun.

Kuhanje guske u laganom štednjaku izvodi se na sljedeći način.Prvo, trup je izbačen, opran i osušen, a onda se ne seku male komadiće. Ovdje treba naporno raditi i ukloniti sve kosti. Takođe je potrebno ukloniti kožu i mast. Pripremljen file soljen, pečen. Njima se dodaju omiljena začinska bilja i začini. Zatim skuhamo umak od belog češnjaka. Senf i kisela pavlaka su pomešani, njima se dodaje sitno iseckani beli luk. Luk se ljušti, iseče u male krugove i dodaje u senf i kiselo pavlaku. Svi sastojci su dobro pomešani. Meso guske se polaže u posudu sa sosom, a sve meso mora biti prekriveno dresingom. Nakon toga se radni komad uklanja u hladnjaku na 4 sata. Nakon određenog vremena, meso peradi se prenosi u posudu za pečenje, dodaje se 250 ml vode. Podešava se režim gašenja, a guska kuha 1,5 sat. Nekoliko minuta prije nego što je spreman za to, dodaju se sitno sjeckani zeleni. To je sve, možete uživati u ukusno mekanom, samo se topite u ustima. Napravite ovo jelo za svečani stol.

Nadamo se da su vam se svidjeli recepti za kuhanje gusaka u sporom štednjaku predstavljenom u našem članku. Bon appetit!

Proces kuhanja

Ukus i miris kuvano meso guske je neuporediv. Uvek je ukusno, sočno i nežno meso. Postoji mnogo načina za pripremu guske, a svaka domaćica ima svoj prioritet. U mojoj kulinarskoj knjizi ima ih nekoliko i svaki iz svog razloga: ako su praznična gozba i velika firma pečeni punjeni guski ili guski kotleti, ako nema jake polovice porodice, guska je pečena u peći, a ako nema vremena za kuhinju, pirjana guska je u loncu. . Za svoj zadatak - ugasiti gusku - multicooker se savršeno snalazi: meso se dugo duva sa slabim čajem s aromatičnim povrćem i kao rezultat - mekanim, sočnim, topljenjem u ustima, aromatičnim mesom. A plus za sve ostalo ispada odličan umak, koji će obogatiti ukus bilo kojeg priloga, na primjer, pire krompir.

Pripremite proizvode za kuhanje guske u laganom štednjaku sa kriškama.

Pažljivo oprati gusku iznutra i izvana. Prereži ga na porcije. Ako je ptica suviše debela - odrežite dio masti za pečenje mesa u laganom štednjaku.

Meso začinite solju i crnim biberom. Promiješati do soli i papra ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini mesa.

Stavite odsečenu masnoću u zagrejanu posudu višekutnika ili sipajte 2-3 žlice biljnog ulja. Zagrejte do crvenkastih pukotina, zatim ih uklonite i stavite pripremljene komade guske.

Pržite, povremeno mešajte, na funkciji "Frying" do zlatne.

Ogulite i operite luk. Izrežite na tanke polutke. Oljuštene mrkve se takođe seku na kolutove. Peperite semena, pecite i iseckajte papriku na trake.

Stavite povrće u posudu za više peciva.

Ulijte hladnom vodom do pola pokrijte meso.

Zatvorite poklopac, prebacite na funkciju "Kaljenje" i podesite vrijeme. Ako je guska mlada, onda je 1 sat dovoljno da se meso kuha, postane mekano i nežno.

Na kraju kuhanja, stavite ukusne i ukusne narezane guske iz laganog štednjaka na tanjure i poslužite.

Takvo mekano i sočno meso ide dobro uz pire krompir, žitarice i salate od povrća.

Bon appetit. Kuhajte s ljubavlju.

Kuhanje ukusne ptice

Kako skuhati gusku u laganom štednjaku? Milion opcija. Recepti ovog jela su prilično raznovrsni, i svaki je dobar na svoj način.

Mnogi misle da je pirjana guska sa krompirom remek djelo kulinarstva. Neki ljudi više vole punjeno, pečeno meso. Najistaknutiji recepti kreću se od jedne kuharice do druge.

Iz raznih delova dobijate veliku bogatu supu. Možete i uviti nadev i pripremiti kotlete, mesne okruglice i zraz.

Da bi vaše jelo postalo sočnije i nežnije, uvijek se sjetite nekih tajni kuhanja takvog mesa.

Utrljajte trup sa soli, a po mogućnosti i soja sos. Dodajte začine i bilje i pošaljite ih preko noći na balkon ili podrum. Mora proći najmanje osam sati.
Ili možete razmazati gusku u razređenom sirćetu.
Da biste se oslobodili viška masnoće prilikom pečenja celog trupa, noge i dojke treba lagano gurati nožem.

Recepti za kuvanje divljih ptica se ne razlikuju od metoda kuvanja.

Kuhanje u "čarobnom loncu"

Guska u laganom štednjaku se vrlo lako priprema. I kakva kora ispada ... Vaša ptica će biti lepa, sočna i mirisna.

Pletena guska - nije dijetetski obrok. Meso mu je vrlo masno. Ali ako uzmemo u obzir trenutak da ovu pticu pripremimo ne tako često, onda na odmoru možete sebi dopustiti da se opustite i da ne razmišljate o dodatnim kilogramima. Da bi skuvao samo ukusno jelo sa krompirom, morate malo da pevate, ali rezultat je vredan toga.

Kako skuhati guske u laganim kriškama štednjaka

Kuhanje mesa od gusaka je zabavno i lako. Nasjeckajte ili isecite gusku na komade srednje veličine.

Sipajte biljno ulje u rezervoar kako biste ugasili i raširili meso guske Povežite opremu sa mrežom i izaberite program Pečenje na 20 minuta.

U ovom trenutku možete napraviti pripremu povrća. Prvo ogulite luk i mrkvu i dobro isperite vodom. Luk za ovo jelo je bolje rezati veliko.

I iseckati mrkvu u velike trake, ili iseckati nožem na tanke kriške.

Pažljivo okrećite komade mesa lopaticom i pospite pripremljenim povrćem.

Sipaj vodu, stavi lovorov list. Za okus dodati sol, sušeni češnjak i crni biber.

Izaberite program "Kaljenje" za 1 sat. Ako se jelo ne servira odmah za stolom, nakon završetka glavnog programa možete ostaviti opciju “Grijanje”.

Stavite pirjanu gusku na zajedničku ploču i poslužite je za stolom. Meko i mirisno meso dobro se uklapa sa jelima od krompira, žitaricama od žitarica i kuhanim makaronima. Guska u obliku komada je odlična za svečani sto, jer nema potrebe da se ceo trup podeli na porcije. Bon appetit!

SASTOJCI

Dio guske 700-800 grama
Apple 2 komada
Luk 2 komada
srednja
Sol 0,5 žličice
Mljeveni crni biber 2 Pinch

Pripremićemo deo trupe guske. Dobro operite meso, isecite ga na porcije. Tada ćemo trljati solju i paprom i ostaviti 20 minuta sami.

Meso guske je bilo malo marinirano, a sada ga stavljamo na dno višekutne posude sa njenom kožom. Uključite režim "Frying", podesite vreme na 30 minuta. Ne dodajemo nikakvu mast, ona će se potopiti ispod kože guske. Kada se jedna strana guske prži, okrenite komade na drugoj strani.

Čvrste zelene jabuke su najbolje za naše jelo. Očistimo ih iz jezgre sjemenkama jabuka i narežemo na kriške.

Očistimo luk, izrežemo ih u prilično velike kocke.

Kada je guska već ispečena, položi na nju komade jabuka i luka. Zatvorite poklopac multicooker-a, podesite režim "Kaljenje" i vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Na kraju vremena kuhanja, provjerite meso: odjednom još nije stiglo. Ako ništa drugo, ponovo uključite spor peć u istom režimu. A ovde je naša guska. Već spremni za posluživanje!