Drunk Cherry Cake

Sveža trešnja je sama po sebi divna: njen ukus i boja se ne mogu porediti ni sa čim. Ali trešnja je dobra ne samo u "prirodnom" obliku. Zamrzavaju ga, dodaju u deserte, kisele krastavce, prave vino, ispeku pite i prave džemove i džemove. A šta je sa čuvenim trešnjinim kompotom! Nudimo vam recept za neverovatno ukusnu čokoladnu tortu „Pijanska višnja“, koja je pogodna za svečanu gozbu i za nevaljanu devojčicu. Dakle, ako ste planirali odmor ili želite da zadovoljite sebe i svoje najmilije ukusnim desertom, onda će vam ovaj recept biti veoma koristan. Osim toga, za pripremu kolača pijana višnja može biti od najobičnijih proizvoda.

Čokoladni kolač sa trešnjama peče se sa jednim kolačem u visini od devet do deset centimetara. Da bi dobili ukusnu i prozračnu tortu, recept i njegova tehnologija kuhanja moraju se strogo poštovati.

Cherry Cake

To je pijana trešnja koja čini ovu posebnu i pikantnu. Koliko dobro "pijete" bobice, tako uspešne će i sama torta izaći.

500 g višnje bez koštice
konjak za tinkturu višnje

Trešnja za tortu mora biti pripremljena unaprijed. Da biste to uradili, morate izabrati i baciti sve crvljive i trule bobice, a od preostalih celih trešanja ukloniti kosti. Da bi se trešnja „napila“, potrebno je da se konjak na njega sipa najmanje dvanaest sati (bolje je to učiniti uveče). Ako su bobičasto voće previše kiselo, onda se preporučuje dodati dva ili tri žlice šećera konjaku. Umjesto rakije, možete koristiti rakiju, votku ili liker, ali rakija je najprikladnije piće za ovu priliku.

Jednostavan biskvit

700 g šećera
10-12 jaja
1 tbsp. kakao kašika
3 kašike. visoko kvalitetnog brašna
1 tbsp. žlica za viski
2 žličice praška za pecivo
malo vanile

Kuhanje:

Za pravljenje biskvita, umiješajte šećer i jaja sa mješalicom u bujnu pjenu. Dodajte kakaov prah i vaniliju, dobro promiješajte. Ulijte viski, lagano ulijte prašak za pecivo i brašno i sve ponovo umutite u jednoličnu pjenušavu masu. Testo za pečenje kolača je spremno. Zatim podmažite formu u prečniku od 28-30 cm maslacem i pospite malo brašna. Ulijte tijesto u formu i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva na sat i pol do drugog nivoa od dna.

Nakon sat i po, izvadite kalup, uklonite strane i pokrijte biskvit vlažnom salvetom. U ovom obliku, stavite ga na najniži nivo u pećnici još 30 minuta na istoj temperaturi. Nakon pola sata, izvadite gotov biskvit i nakon što se potpuno ohladi, pažljivo odrežite njegov gornji dio. Zatim izvadite žlicom sredinu kolača, ostavljajući zid debljine dva centimetra.

Klasični recept za keks

6 jaja
1 čaša brašna
1 čaša šećera

Kuhanje:

Odvojite žumanjke od proteina. Žutanjke sa šećerom utuvite u homogenu belu masu. Dodajte im brašno, kakao prah i dobro promiješajte. Umutiti ohlađene proteine u jaku pjenu (do oštrih vrhova). Nežno, jedna supena kašika dodaje proteine u mešavinu brašna: stavite proteine, nežno mešajte i stavite novu šaržu. Testo bi trebalo da ispadne bujno i "diše". Ulijte testo u pripremljeni oblik i pecite (oko četrdeset minuta) na srednjoj vatri dok uzorak ne bude na “suvoj čačkalici”. Uklonite sredinu iz gotovog, ohlađenog keksa.

Kisela torta

3 šalice brašna
2 čaše pavlake
1 čaša šećera
3 jaja
0, 5 žličice. soda
2 tsp. kakao prah

Kuhanje:

Pomešajte pavlaku sa šećerom i jajima. Umešajte brašno sa kakaom i sodom. Dodajte suvu smjesu u gustu otopinu i mijesite tijesto. Pecite u namašćenom obliku (26 cm u prečniku) oko pedeset minuta.

Krem recept sa kondenzovanim mlekom

500 g maslaca,
3 kašike. kakao kašike
1 tegla kondenziranog mlijeka.
Kuhanje:

Uklonite višnje iz konjaka i stavite ih na sito (petnaest minuta). Lagano bičite omekšani maslac i, dok nastavite da tučete, postepeno (u kašiku) sipajte kondenzovano mleko u maslac. Na kraju bičevanja, kremu dodati kakaov prah. U gotovu kremu stavite trešnje i biskvite. Po želji krema može da sipa dve ili tri kašike rakije od višnje.

Charlotte Cream Recipe

200 g maslaca
1 tbsp. sveže mleko
1 tbsp. šećer
2 tbsp. kašike brašna

Kuhanje:

Prvo morate kuhati kremu. Ulijte mleko u tanjirić debelog dna, sipajte u njega šećer i prokuvajte ga. Otopite brašno u maloj količini hladnog mlijeka dok ne dobijete homogenu (bez grudica) tekuću kašu, razrijedite vrućim mlijekom i ulijte u posudu s mlijekom i šećerom. Prokuhati na vrlo slaboj vatri, stalno miješajući, do ključanja. Spremite kremu da se potpuno ohladi. Lagano odmotajte omekšani maslac i, nastavljajući da tučete, postepeno sipajte kremu u maslac.

Zalijevanje za tortu

Ova torta može biti pokrivena bilo kakvom čokoladom. Ali predlažemo da koristite recept za glazuru na pavlaci.

50 g maslaca
3 kašike. kakao kašike
2 tbsp. kašike pavlake
3 kašike. kašike šećera

Kuhanje:

Pomešajte kiselo vrhnje i šećer, stavite vatru i proključajte. Zatim dodajte maslac i kuvajte zaleđivanje dok se maslac ne otopi.

Pijana torta od trešnje korak po korak recept sa fotografijama kod kuće

Sastojci

za izradu keksa:
pšenično brašno najvišeg kvaliteta (da ne pluta) - 1 puna čaša (približno 200-250 grama),
kakao prah - 3-4 kašike sa brdom (možete uzeti manje - količina zavisi od toga koliko čokolade želite da dobijete),
prašak za pecivo - 1 čajna žličica (može se zamijeniti sokom, gašenim octom, ali s praškom za pecivo ispada da je prozračniji),
jaja - 5-6 komada,
šećer od šećerne repe (trska neće raditi) - 1 puna čaša (približno 250 grama),
za pripremu naftno-višnje punjenja: t
svježe ili zamrznute koštičave trešnje - 300 grama. Možete uzeti konzervirano u svoj sok, samo pre-drenirati tekućinu,
Konjak - 100 ml. U principu, svaki jak alkohol je pogodan - votka, mesečina, rum ili viski,
kondenzovano mlijeko (ne kuhano) - 1 limenka,
maslac (svježi) - 1 pakovanje,
za oblaganje čokolade:
tamna čokolada - 1 pločica,
kakao prah - 1 kašika,
skladište krema sa sadržajem masti 20% - 180-200 ml,
šećer od šećerne repe - 2 pune žlice,
maslac - 50 grama.

Vrijeme pripreme: 10:00
Vrijeme kuhanja: 04:00
Servings: t 8
Teškoća: komplicirano

Kuhanje

Ovaj kolač se sastoji od sledećih komponenata: čokoladni biskvit, krem sa punjenjem od višnje i čokoladna glazura.
Sada zamislite recept za korak po korak sa fotografijom ovog čuda.

Priprema trešnje
Sipajte višnju bez sjemena u duboku posudu i sipajte je sa jakim alkoholom "tako da je dobro natopljena." Posudu prekrijemo folijom ili poklopcem i stavimo u frižider najmanje 4-5 sati, po mogućnosti 8-10 sati (ako ima vremena).
Priprema podloge - nježan i trošan keks
Brašno se mora prosijati kako bi se očistile nepotrebne nečistoće i zasitilo kiseonikom. Zatim sipajte kakao prah i prašak za pecivo, dobro promiješajte sa suhom žlicom. Odvojite žumanjke od proteina. Prethodno ohladite bjelančevine, a zatim udarite mješačem velikom brzinom, postupno dodajući šećer. Kada dobijete bujnu masu proteina, onda je vreme da uvedete žumance. Žumanjke treba unositi jednu po jednu, bez zaustavljanja udaranja.Kada je mješavina potpuno homogena i glatka, treba postepeno, jednu žlicu, pomiješati brašno s kakaoom i praškom za pecivo i nastaviti tučiti mješalicom, ali na maloj brzini. Na kraju, treba da dobijete glatko čokoladno testo bez peciva. Da bi se dno i zidovi kalupa razmazali povrćem ili maslacem, položite krug pergamentnog papira na dno kalupa, tako da papir ne stane na zidove kalupa, ali pokriva samo njegovo dno (inače će ispasti neravnomerno). Ulijte testo i stavite ga u prethodno zagrejanu rernu. Pecite tortu na temperaturi od 175-180 stepeni do "suve" šibice. Potrebno je oko 35-40 minuta. Nakon hlađenja, morate pažljivo ukloniti iz forme i staviti na stranu za 15-20 minuta da ga "odmoriti". Proučavamo dalje korak po korak recept.
Priprema punjenja za punjenje kolača
Dok se mirisna čokoladna torta odmara, možete napraviti kremu. Stavite omekšani maslac u posudu i počnite da gađate mešalicom na maloj brzini. Kada se ulje pretvori u homogenu masu (oko 4-5 minuta tučenja), nastavljajući da radi sa mešalicom, postepeno sipajte kondenzovano mleko. Ovaj, već prilično "pijani" soj trešnje. Odvojite yushku - bit će potrebno umočiti trešnje nježno, kako ne bi prošli dalje, pomiješati u kremu za maslac. S "odmaranim" keksom odrežite vrh tako da se poklopac ispusti. Od dna, odaberite celu mrvicu da ostavite šuplju "zdjelu" keksa, ali zidovi i dno moraju biti najmanje 1 cm debeli, a po mogućnosti 1,5-2 cm. Alkoholna tinktura višnje potopiti praznu tortu i odvojiti mrvicu od mokre kaše, koja se mora kombinirati s kremom od trešnje-maslaca.
Skupština "Drunk Cherries"
Na ovom koraku ste namočeni kolač od biskvita i alkoholno punjenje biskvitne mrvice, krem maslaca sa kondenzovanim mlijekom i "pijanim" trešnjama. Sada sa ovom alkoholnom mrvicom treba da popunite celu tortu, nabijte kašiku žlicom. Pokrijte vrh poklopcem za pecivo i pošaljite svoje kulinarsko čudo u frižider noću (ne manje od 8-10 sati!).
Ukrasna glazura.
Prošlo je pravo vrijeme, kolač je pravi i gotovo spreman za odlazak na svečani stol. Već je vrlo ukusno, ali još treba ukrasiti. Dekoracija je fantazija domaćice, čokoladna glazura je idealna, iako možete koristiti kremu za ulje, razmazati je odozgo, sa strane i prskati mrvicama biskvita. Ali klasični recept i dalje podrazumeva čokoladnu glazuru, a mi ćemo se zadržati na njoj. U tavi, pomešajte kremu sa šećerom, sipajte kakao prah, neprekidno mešajte na najsporijoj vatri, sadržaj do kraja prokuhajte (budite strpljivi, jer traje oko 15 minuta), izvadite posudu iz vrućine i razbijte šalicu u smjesu. Dok se lagano miješa, sačekajte da se čokolada potpuno otopi. Zatim unesite maslac i ponovo promiješajte glazuru. Velikim dijelom obložite cijelu tortu (vrh i strane) čokoladnim zaleđivanjem. Kulinarski desert "Drunk Cherry" je spreman. Slobodno postavite fotografije svog remek-dela u mrežu - svi prsti će biti lizani! Usput, nakon premazivanja zaleđivanjem, kolač treba stajati u hladnjaku još sat ili dva.

Kakve su ukusne domaće kolače na svačijim usnama? Napoleon, torta od meda, mravinjak, pavlaka. Ljubavnice iz godine u godinu pripremaju ih po proverenim receptima i prave neverovatne delicije. Ali čak i najukusniji slatkiši pall, a ponekad želite nešto novo. Preporučujemo da probate tortu "Drunk cherry". I premda njegova priprema zahtijeva određene vještine, trud i puno vremena, isplati se. Ova neverovatna torta sa alkoholnom impregnacijom delikatnog spužvastog kolača i pavlake sa trešnjama svakako će privući sve slatke zube. U članku ćemo vam reći kako ispeći delikatesu po klasičnom receptu, a takođe dajemo i nekoliko modifikovanih recepata “Drunk Cherry” i nekoliko korisnih savjeta.

Nekoliko korisnih savjeta poznatih kuhara

Recept je dizajniran za kružni split oblik sa promjerom od 20-23 cm, može se koristiti bilo koji oblik, ali ako je veći promjer, onda je potrebno povećati broj proizvoda kako bi se test učinio više, u suprotnom će biskvit izaći ravan i neprikladan za daljnji rad.

Kolači se peku dan prije predviđene proslave, jer kolač mora imati vremena za namakanje.

Možete se peći po svom omiljenom receptu, ako ste ga već probali u praksi i sigurni ste da će sve ispasti kako treba.

Naravno, znate da pećnicu ne možete otvoriti dok se peče keks, inače će „pasti“. Preporučljivo je isključiti pećnicu nakon 35 minuta i pustiti da se kolač ohladi u pećnici bez otvaranja vrata.

Čokoladu treba uzimati crnu ili crnu ekstra, tako da kakao zrna sadrže najmanje 70%.

Usput, možete peći i beli keks bez dodavanja kakaoa testu. Iako klasični zahtijeva čokoladni okus.

U tijesto, možete dodati 1 vrećicu vanilinog šećera za poboljšanje okusa.

U procesu kuhanja u glazuru možete dodati žlicu likera od višnje.

Vidite iz sastojaka da je sadržaj kalorija visok, to je 345 kcal na 100 grama proizvoda. Ako ste zbunjeni, možete neznatno promijeniti recept, zamijeniti kondenzirano mlijeko s niskim udjelom jogurta, maslac u tijestu (ali ne u kremi i zaleđivanju) - niskokalorični namaz ili margarin, krem - s mlijekom sa sadržajem masti od najmanje 3% (tada za bolje zgušnjavanje u hladnom stanju) mleko treba rastopiti 1 kašičicu skroba). Također možete smanjiti količinu šećera. Verujte mi, torta će i dalje biti neobično ukusna.

Još jedna stvar - ponekad u receptima postoji savet da zamenite krem ili maslac kiselim vrhnjem. Bolje je ne raditi ovo, jer je kisela pavlaka kisela, a to može da promeni ukus proizvoda ne na bolje.

Kako skuhati tortu od gotovih kolača

Ako domaćica nema vremena ili želje da se zajebava, možete napraviti ukusnu tortu od gotovih kolača. Za to morate kupiti najmanje 3 kolača. Potopite dva kolača alkoholom od višnje, razbijte treći kolač, natopite ga tinkturom višnje i pomiješajte sa kremom za maslac, dodajte želatinu u vrhnje po stopi od 1 kesice po 150-200 grama vode (želatina se mora potpuno otopiti u vrućoj vodi). Zatim punjenje kremom i trešnjama da bi se namazao donji natopljeni kolač.Stavite u frižider na nekoliko sati tako da kremasti sloj otvrdne, a tek nakon toga domaćica treba pokriti gornju koru kao poklopac (uredno, jer je i natopljena). Vrh i strane deserta treba obložiti čokoladnom glazurom, gustom kremom ili kiselom kremom (po odluci hostese) i staviti desert u frižider na nekoliko sati.

Pijana torta od višanja u multikvarnici

Danas, skoro svaka domaćica u kuhinji ima ovu predivnu mašinu - spor kuhalo. U njemu možete kuhati sve što vaše srce želi - od boršča do kompota i od paprikaša do kolača „Pijanska trešnja“.

Princip izrade deserta, o čemu se govori u članku, ne razlikuje se od klasične metode. Takođe, prvo treba osloboditi trešnje iz semena, sipati ga jakim alkoholom i nastaviti do pravljenja keksa.

Da biste dobili ukusan i prozračan keks u laganom štednjaku, morate uzeti sljedeće proizvode:

pavlaka 20% - 1 šalica (200-250 grama),
šećer - 1 čaša bez slajda,
jaja - 3-4 komada,
kakao prah - 1 kašika,
brašno - 1 čaša bez brda (oko 200 grama),
Soda - 1 čajna kašičica (ugasiti sirćetom) ili 1,5 kašičice praška za pecivo.

Mešati prosijano brašno, soda / prašak za pecivo i kakao. Odvojite žumanjke od proteina, protrljajte žumanjke sa šećerom na sjajnu masu, i ohladite (40 minuta u frižideru) miješalicu miješalicom do stabilne pjene. Miješati mješavinu brašna s masom žumanjaka, dobro je samljeti dok ne postane glatka, a zatim lagano ubrizgati porcije proteina u dijelovima, svaki put mijesiti (ali ne dugo, tako da se masa ne smiri).Namazati zdjelu višekutnika maslacem ili biljnim uljem, uključiti režim grijanja 10 minuta, zatim izliti tijesto i ostaviti da se kuva u načinu pečenja (55 minuta).

Nakon korak po korak, ponovite sve radnje diktirane klasičnim receptom: izrežite tortu, uklonite mrvicu, namočite keks "poklopac" i "zdjelu", pomiješajte mrvicu sa kremom, višnjom i alkoholnim sirupom, napunite donji dio, pokrijte gornji dio i pošaljite natapanje u frižider. . Posle toga obložite desert sa zaleđivanjem.

Kao što vidite, princip kuhanja deserta je isti u svim slučajevima. Na osnovu klasičnog recepta, domaćica može varirati sastojke i kao rezultat dobiti personaliziranu tortu.

Jednostavan recept i pripremljen vrlo lako i brzo:

1. Pripremite trešnje tako što ćete ih isprati i napuniti vinom. Piće bi trebalo da bude toliko da su bobice potpuno uronjene u njega. Stavite ih u frižider na nekoliko sati.
2. Onda odvajte bjelanjke od žumanjaka i bičite sa šećerom u mekanu glatku masu. Ulazimo u žumance, bez zaustavljanja da radimo kao mikser.
3. Miješati brašno, prašak za pecivo i kakao. Uđite u masu jaja i pomešajte testo sa umutačem.
4. Peći u obliku veličine 20 - 23 cm na 180ºS 30 - 35 minuta.
5. Uklonite biskvit, odrežite vrh i pažljivo uklonite pulpu žlicom tako da dobijete oblik keksa - strane i dno debljine 1,5 - 2 cm.
6. Krema za kuvanje. Razmažite maslac kondenzovanim mlijekom da biste dobili glatku glatku masu. Jedna trećina je ostavljena za dekoraciju, a većina komada je stavljena u kremu, a zatim je odložili. Promiješati.
7. Četkanjem natopite formu biskvita sokom od vina, koji je ostao od trešanja i proširio nastalo punjenje u bazu. Odrežite vrh tako da ga natopite sokom i zatvorite kolač.
8. Preostala je da pokrije buduću tortu sa svih strana sa preostalom kremom i posuti strane ostacima mrvica.
Odozgo ukrašavamo desert čokoladnom mrvicom, bobicama, a ako je ostala neka krema, onda možete napraviti ruže sa špricom za pecivo.
Tortu treba ostaviti da se namoči i tek onda nastaviti sa degustacijom.

Napomena. Svježe trešnje se preporučuje da se namakaju u alkoholu najmanje 2 dana, temeljito pomiješaju sa šećerom. Ali u konzervi će biti dovoljno za 2-3 sata. Naravno, što duže traje ovaj proces, bogatiji će biti ukus.

SASTOJCI

Cherry 500 grama
Jaja 6 komada
Šećer 6 Art. žlice
Brašno 7 Art. žlice
1 kašičica - u kremi
Kakao 200 grama
Ulje 200 grama
Šećer 0.5 Staklo
u kremi
Mlijeko 0,5 Staklo
Žuteći 6 komada
Konjak (ili vino) po ukusu

1. Kuhanje biskvita. U bjelančevine od 6 velikih jaja dodajte prstohvat soli i umutite do guste pjene, zatim dodajte 3 žlice. kašičicu šećera i tučite dok se ne otopi. U drugoj zdjeli, tučite žumanjke, nakon 2-3 minuta, unesite 3 žlice. žlicu šećera i umutiti dok se ne rastopi. Kombinirajte sve, morate pomiješati sa silikonskom ili drvenom lopaticom u jednom smjeru.

2. Prosijte brašno kroz sito, dodajte ovdje kakao i pomiješajte u jednom smjeru do ravnomjerne konzistencije.

3. Ulijte tijesto u posudu za pečenje, čineći dno pergamentom. Bolje je uzeti veličinu oblika promjera od 20 do 24 cm.U peći zagrijanu na 180 stupnjeva stavimo pecivo 25-30 minuta. Pažljivo izvadite keks iz kalupa, odvojite pergament, okrenite ga i ostavite da se potpuno ohladi, najmanje 2 sata.

4. Za krem, uzmite 6 žumanjaka iz velikih jaja, vanile i pola šolje šećera. Pobijedite žumanjke dok ne osvijetlite i povećate volumen. Zatim sipajte pola čaše mlijeka i prosijte žlicu kakaa i žlicu brašna. Temeljito izmiješajte sastojke i sipajte kremu u tavi ili tavi.

5. Stavite pripremljenu kremu u vodeno kupatilo i povremeno promiješajte do guste, može potrajati 20-30 minuta.

6. Pomešajte meki maslac sa mešalicom, dodajte pola šolje šećera u prahu. Delimično dodajte ohlađenu kremu i istresite mikser dok ne postane glatka.

7. Odrežite vrh keksa jednim ravnim slojem. Zatim rukama izvadimo sredinu kolača i pokušavamo da ne probijemo dno. Sa vrhom radimo isto.

8. Pripremite višnju za tortu unaprijed. Možete uzeti smrznuto, ali pre-uklonite kosti. Prelijte preko rakije ili ruma i stavite u frižider preko noći. Ako nemate rakiju, napunite bobice vodom i dodajte pola čaše votke.

9. Da biste završili pripremu punjenja, trebate pomiješati biskvitnu mrvicu od sredine kolača sa kremom. Trešnja se mora pritisnuti i dodati istoj.

10. Dodajte 2-3 žlice šećera u rakiju isušenu od višnje i stavite na vatru da proključa. Potopite cijeli biskvit s ovom tekućinom, ali nemojte pretjerivati. Biskvit ne bi trebao šepati. Kašika, lagano nabijanje, stavlja nadev u udubljenje keksa i malo u njegovom gornjem dijelu. Povežite i stavite u frižider par sati.

11. Da biste napravili fudge u 100 grama kakaoa, sipajte šećer, sipajte mleko u delove i postepeno ga mešajte. Stavimo na srednju toplotu, kuvamo 2 minuta, a zatim smanjimo toplotu i mešamo dok se ne skuva, na kraju dodamo kašičicu maslaca.

12. Stavite biskvit na žičanu policu i prelijte ga već ohlađenom čokoladom. Da bi sve bilo zamrznuto, potrebno je da kolač zadržite 5 sati u frižideru.

13. Možete se poslužiti tortom, ali ako želite, možete koristiti naribanu čokoladu, trešnje i kremu za ukrašavanje kolača. To je zadovoljstvo!

Pijana torta od višanja - klasičan recept

Torta "Drunk cherry" u klasičnoj verziji je kolač od čokolade, punjen maslacem i prirodnim punjenjem trešnje.

Veoma je lako pripremiti kremastu komponentu sa gustim kondenzovanim mlekom. Dodaje se kremama i trešnjama sa visokim sadržajem masti. Ovaj pristup je posljedica činjenice da kolač mora biti stabilan i da ne pada. Stoga je krema za ulje najbolje rješenje za reprodukciju klasičnog recepta za pijanu tortu od višanja.

Pečenje mora biti bujno. Pripremite proizvod visoko, jer nakon uklanjanja mrvice, u centru keksa postoji mjesto za polaganje punjenja, to bi trebalo biti dovoljno. Torta "Drunk cherry" je klasično pecivo. Karakteristike njegovog ukusa i nežnosti punila će biti prijatne za svaki zaslađivač.

Metoda kuvanja

Na prvom mjestu za klasičnu tortu "Pijana češnja" potrebno je pripremiti komponentu bobica. Da biste to učinili, kupite u trgovini pola kilograma zrelih bobica - trešanja ili trešanja. Uklonite kosti od njih. Pripremljene oguljene bobice preliti rakijom. Treba im vremena da insistiraju. Sati 8 će biti dovoljno. Bolje ostavi trešnje celu noć.

Za pripremu koraka korak po korak pripremite kolač "Pijanom trešnjom", pravovremeno pripremite potrebne proizvode. Glavni će biti bobičasto voće, sastojci tijesta i plombe. Da biste napravili kolače, tucite jaja sa 200 g šećera. Masa bi trebala biti stabilna i pahuljasta. Dodajte kiselo vrhnje. Unesite suhe sastojke - brašno i kakao. Smjesa se miješa u homogenu masu.

Da bi se keks dobro podigao, u testo se dodaje sok od sirćeta ili prašak za pecivo. Za potpuno povjerenje, stavite oboje. Stavite biskvit u pećnicu i pecite dok se ne skuva.

Dokazani recept za tortu od pijane višnje dopunjen je kremastim punjenjem od omekšanog maslaca i kondenziranog mlijeka. Bičite sve sastojke navedene u gustoj kremi i pomešajte sa bobicama. Nakon toga se u masu dodaju komadići biskvitne mrvice. Punjenje će postati neobično sočno i mirisno.

Izvucite gotov kolač od peći. Odseci vrh. Kasnije će zatvoriti naš kolač kao poklopac. Izrežite nožem ili uklonite uz pomoć žlice kaše donjeg dela keksa, ostavljajući najmanje jedan centimetar od strana i dna zida. Dodajte pulpu u vrhnje i dobro promešajte.

Napunite nastalu biskvitnu čokoladnu posudu punjenjem vrhnja i bobica. Zatvorite tortu gornjom tortom. Posao je skoro gotov. Ostaje da ukrasite naš rad u kulinarstvu u vašem omiljenom stilu. Bez obzira na to kako izgledaju slastice, isti čokoladni ukus će zauvijek ostati u sjećanju.

Kuhajte glazuru. Mešajte šećer, kakao, mleko i 20 g maslaca. Stavite posudu u vodeno kupatilo i zagrejte dok se potpuno ne otopi. Glazura treba biti homogena. Konačni proizvod razmažite nastalom čokoladnom smjesom. To je sve. Proizvod je spreman za jelo. Bon appetit!

Torta "Drunk Cherry" u čokoladi

Korak-po-korak receptni kolač "Pijana višnja" u čokoladi je ekskluzivan jer nije pripremljen kao standardna torta. Iako čokoladni okus pečenja ostaje nepromijenjen. Od pečenog keksa dobite sve utrobe i pomešajte sa krem punjenjem. Trešnje su već 24 sata prevučene u crno vino, votku, viski, rakiju ili konjak. Ovo je amater. Sastavljena torta je neopisivo nježna i prijatna za ukus.

Da bi se temeljito napunila korpa biskvita, krema je zgnječila gustu konzistenciju. Njen glavni zadatak je da namoči brašnaste mrvice koje su izvađene iz kolača, ali tako da zidovi čokoladne "kutije" ostanu čvrsti i hrskavi. Pijani recept za tortu od višanja kod kuće je neusporediv i jednostavan u svom izvođenju. Ne morate da radite ništa natprirodno, samo pratite gotove preporuke.

Za izradu su vam potrebni proizvodi od brašna, jaja, puter, kakao prah, bobice, natopljene alkoholom, mlekom ili kremom sa šećerom za glazuru. Svi sastojci se postepeno mešaju. Pijana torta od trešnje kuva se u rerni na 200 stepeni. Nakon što sastavite tortu, trebate joj dati vidljiv izgled. Razgovarajte o tome kako ukrasiti tortu. Da biste to uradili, prokuvajte čokoladnu glazuru i napunite gotov proizvod. Stavite komade čokolade i grožđa na vrh.

brašno - 2 čaše,
jaja - 10 komada,
šećer - 2,5 šalice,
kakao - 50 g

kakao - 50g,
maslac - 600 g,
mleko ili krema - 6 kašika
šećer - 3 šalice,
jaja - 4 komada,
trešnja - 2.5 čaše,
Konjak - 1,5 šalice,
čokolada - 100 g,
Vanilin - 2 vreće.

Kako kuhati pijanu višnju

Mnogi kuvari opisuju u svojim knjigama kako se prave pijane trešnje. Ovaj recept je jedan od najlakših. Čak će se i početni slastičar nositi s tim. Prije svega, tučite jaja i šećer mješalicom. Pjena treba da bude gusta. Lagano, miješajući od vrha do dna, pomiješajte nastalu masu s brašnom i kakaoom. Testo u sastavu treba da bude jednoobrazno, bez grudica, a gustina nalikuje debelom seoskom pavlaku. Pecite keks u rerni, okruglog oblika, namašćen biljnim uljem i obložen pergamentnim papirom.

Nakon što ste smislili kako se peče kolač "Pijan Cherry", nastavite sa pripremom kreme. Pomešajte kakao prah sa šećerom, dodajte mleko ili kremu, jaja. Stavite smešu na šporet, na sporu vatru. Stalno mešajte, sačekajte dok se šećer ne otopi, ohladite buduću kremu.

Utrljajte maslac sa preostalim šećerom, pobedite ga. Postupno izmiješajte ohlađenu smjesu od jaja-čokolade. Na samom kraju, prelijte vanilu. Krema će biti spremna kada se sav šećer otopi i masa ima homogenu strukturu.

Jagode za punjenje biskvita unaprijed su natopljene u bilo kom okusu alkohola. Trešnje treba da se kuvaju najmanje jedan dan. Ovaj recept koristi konjak. Za promenu, možete probati rakiju, viski, votku, crno vino ili liker. Ovo je amater. Neki stavljaju zrele bobice u kremu. Trešnja može biti odlična zamena.

Dovršite gotov keks na pola. Skinite celu meku jezgru sa dna. Za to je najprikladniji utikač. Pomešajte krem i punjenje bobičastog voća. Dodajte mrvice na ukupnu masu.Glavna stvar koju je imao vremena za namakanje. Ispunite prazninu pola kremastog punjenja i razbacajte cijelo bobice slučajnim redoslijedom. Pokrijte ostatkom kreme i zatvorite ostatak keksa.

Rastopite čokoladu uz pomoć vodenog kupatila. Tako da neće gorjeti. Ako niste upoznati s ovim konceptom, koristite tanjur sa debelim dnom. Efekat će biti isti. Stalno mešanje, kombinovati tečnu čokoladnu masu i 2 kašike mleka. Dok se glazura nije ohladila, sipajte kolač od biskvita za pijane trešnje. Ostala bobica je savršena za ukrašavanje gotovog proizvoda.

Recept u laganom šporetu sa kremom

Za spori štednjak izumljen je jednostavan recept za pitu sa pijanim trešnjama. Njegova prednost je lakoća. To pojednostavljuje naš život na isti način kao i dostupnost pametnih kućnih aparata. A punjenje samo pojačava njegovo dostojanstvo. Vrhunac ovog načina pripreme čokoladnog kolača je kombinacija kremastih nota sa okusom bobice.

Korak-po-korak receptni kolač "Pijana višnja" u laganom štednjaku savršeno kombinira dva potpuno različita sastojka - sir i svježe ili odmrznute višnje. Korisnost ovakvog deserta učinila ga je popularnim među slatkim zubima svih uzrasta. Uostalom, ima sve što vam je potrebno kako biste zadovoljili svoje najmilije. Prvo, sirni proizvodi su bogati kalcijem. Drugo, sveže bobice su pune vitamina. Treće, takva jela prema receptu Pijanih trešnji se lako pripremaju i veoma ukusna za jelo.

Komponente

Sastojci pijanog čorbe su jednostavni i pristupačni. Glavna tajna leži u činjenici da bobice prije pijenja za dan natopljene vinom. Za namakanje 300 grama višnje, dovoljna je čaša vodke ili rakije. Da biste bili sigurni, dodajte još šećera. Vrh pite od trešnje prema receptu pijane trešnje ostakljen je. Za pripremu, mleko se topi sa čokoladom u vodenom kupatilu.

pavlaka - 200 g,
šećer - 150 g,
jaja - 2 komada,
kakao - 65 g,
brašno - 160 g

sir - 300g,
šećer - 3 žlice.
mleko - 3 kašike,
kora limuna - 1 kašičica,
bobice - 300 g,
alkoholno piće (konjak) - 100 ml.

čokolada - 100 g,
mleko - 3 kašike.

Kuhanje korak po korak

Priprema torta od pijanog čeri temelji se na pečenju čokoladnog biskvita u laganom štednjaku, punjenje njegove unutrašnjosti kremastim punjenjem i dekoracijom uz glazuru. Vrhunac je svakodnevno namakanje višnje u alkoholnom piću. Mora da je dobro nacrtana. Za to nam je potrebno 100 ml rakije. Moguće je i zadovoljiti domaću tortu "Pijana višnja" bez alkohola. Koristite sveže bobice. Ne zahtijevaju namakanje.

Da bi napravili tortu, odvojite žumanjke i bjelanjke u dvije različite zdjele. Dopunite šećer i podijelite ga na pola. I umutiti za redom. Tako će se gotovi keksi pojaviti bujni i porozni. Zatim kombinujte obe mase jaja u jednu. Dodajte prosijano brašno i kakao. Umutiti sok sa sirćetom i pomiješati s budućim kolačem. Mešajte testo od dna do vrha.

Sipajte bazu za kolač od biskvita u podmazanu posudu s maslacem. U režimu "Pečenje" proizvod će biti spreman za 45-60 minuta. Zavisi od marke kućnih aparata. Uklonite biskvit i ostavite da se ohladi nekoliko sati. Odvojite ovo vrijeme da napravite krem punjenje za igranje recepta za pijanu čokoladnu tortu.

Krema je jednostavna za pripremu. Da biste to uradili, protrljajte grušu i promešajte sa mlekom. Dodajte koricu limuna i šećer. Sve temeljito pomiješajte sa bobicama trešnje. Odvojite vrh od gotovog kolača. Sa dna uklonite čitavu mrvicu, ostavljajući zidove od najmanje 1 centimetar. Izmiješajte ekstrahirane komade kolača sa kremom. U rezultirajućoj korpi ležao je nadev. Sirup treba popuniti sve praznine u biskvitnoj bazi. Pokrijte tortu drugim vrhom za tortu.

Da bi se glazirao na bilo koji način, otopiti čokoladu i pomiješati je s mlijekom.Topli sastav kolača od pripremljenih ili pečenih kolača. Nakon ukrašavanja keksa, stavite ga na hladno mjesto da ga natopite.

Pijani recept za tortu od višnje sa kiselim vrhnjem

Najlakši i najjednostavniji recept za pitu sa pijanim trešnjama je sada pred vašim očima. Njegova posebnost nije samo u kremi, već iu strukturi samog keksa. Kuhanje korak-po-korak recept torta "Pijana višnja" u čokoladi ne zahtijeva od vas posebna znanja ili vještine. Nakon kratkog vremena uživat ćete u ukusnom desertu.

Trebaće nam

Bez obzira na to kako svaka domaćica peče tortu od pijane trešnje, slatka trešnja će biti i vrijedna zamjena za kuhanje punjenja bobica. Konjak će pomoći da se okusi trešnje. Testo napravljeno od jaja sa šećerom, brašnom, kakaoom i kašikom praška za pecivo biće neuporedivo i pahuljasto. I šlag će uspješno završiti dekoraciju gotovog pečenja.

jaja - 5 kom.,
šećer - 200 g,
brašno - 150 g,
kakao - 50 g,
prašak za pecivo - 1 vrećica.

višnja - 200 g,
pavlaka - 280 g,
šećer u prahu - 150 g,
Vodka - 70 g

gorka prirodna čokolada - 1 pločica,
biljno ulje - 1 kašika.

Proces pečenja i montaže

Prije izrade kolača "Pijana trešnja", napunite bobice koje su oslobođene sjemenom s votkom. Neka im se doda. Počnite gnječenje testa. Da biste to uradili, pobedite šećer i jaja, ne delite ih na žumanjke i proteine. To ubrzava proces izrade kolača, a tijesto je još uvijek dobro i bit će bujno. Ovo će nam pomoći da napravimo prašak za pečenje.

Izmiješati sve suhe sastojke i prosijati ih. Pažljivo unesite u masu jaja. Mijesiti testo dok ne postane glatko. Ubacite budući keks u kalup prečnika od oko 25 cm i pecite u rerni, zagrejan na 180 stepeni. Ostavite pečenu robu da se ohladi oko dva sata. Nakon toga, nožem ili debelim nitima, uklonite vrh keksa. Skinite mekanu jezgru sa dna.

Mixer mix krema. Da biste to uradili, kombinujte šećer u prahu i pavlaku. U slučaju da se koristi šećer, proces pripreme kreme kasni, jer se prah topi brže. Na kraju pripreme kolača skupite ekstrahiranu mrvicu, kiselo vrhnje i punjenje bobičastog voća. Napunite nastalu prazninu u donjoj kori. Završite montažu čokoladnog kolača tako što ćete zatvoriti drugi dio kolača sa spužvom kao poklopac.

Pločica prirodne tamne čokolade sa biljnim uljem, topi se u vodenom kupatilu ili samo na šporetu, ali na slaboj vatri. Komponenta ulja je odgovorna za plastičnost glazure i njen sjaj. Sipajte kolač sa svih strana sa nastalom kompozicijom. Bon appetit!