Juha od graška sa mesom

U različitim zemljama svijeta uobičajeno je kuhati juhu od graška po različitim receptima. U Velikoj Britaniji, supa od graška sa slaninom i šunkom se širi u Nemačkoj - sa šunkom i svinjskom kobasicom, u Holandiji - sa dimljenom kobasicom i svinjetinom, u Švedskoj - sa kriškama svinjetine. U ovim zemljama, supa od graška je više kao glavno jelo.

U evropskim zemljama jelo se priprema s puno vode. Ponekad se u supu dodaju krompir, krutoni i meso. Dimljena svinjetina, govedina i piletina se koriste kao mesna komponenta.

Classic Pea Soup

Sastojci:

Dimljena svinjska rebra - 500 grama
Dimljena kobasica ili kobasice - 150 grama
Sušeni grašak - 350 grama
Krompir - 700 grama
Luk - 1 glava
Mrkva - 2 komada
Voda - 5 litara
Biljno ulje - 15 ml
Zeleni (kopar, peršun, zeleni luk)
Sol, začin - po ukusu
Lovorov list - 4 komada
Grašak (crni) - 1 prstohvat

Metod pripreme:

Prethodno operite grašak pod tekućom vodom 5-7 puta. Poslednja voda bi trebala biti čista. Sipajte grašak u toplu ili hladnu vodu 60 minuta. Možete natopiti grašak cijelu noć, onda će biti mek.
Operite rebra. U loncu za kuhanje, prokuhajte vodu (2 litre), spustite svinjska rebra u nju. Dajte rebra da kuju 10-15 minuta. Tada se ova voda mora isušiti (više nema potrebe za njenom upotrebom).
Sipajte novi dio vode - 3 litre. Dodajte grašak i rebra. Kuhati svinjska rebra trebaju njihovu spremnost (oni bi trebali biti mekani) za 1 sat, povremeno uklanjanje bijele pjene.
Krompir oprati, oguliti i narezati na juhu (kocke ili duge kocke). Dodajte juhu i kuhajte 20 minuta.
Ogulite šargarepu i narežite na grubo rijetko (možete je i rezati nožem na velike kocke). Narežite luk na kockice. Popecite mrkvu i luk s biljnim uljem 3-4 minute (umasirajte).
Narežite kobasicu na male komadiće.
Izvucite rebra iz juhe, bistrih kostiju.
Mesne proizvode, prženu mrkvu sa lukom, dodajte u tavu sa bujonom. Juha mora biti soljena, začinjena i biber po želji. Kuhajte ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.
Nasjeckajte zelenilo, dodajte juhu s lovorovim listom i kuhajte još 5-10 minuta.

Lovorov list nakon kuhanja juhe mora biti uklonjen. Što duže juha ostane u plamenu, deblja će biti gotova posuda. Isto tako, da bi se povećala debljina, možete smanjiti količinu vode koja se drugi put sipa, na 1,5 litara. Poslužili su supu od graška sa grančicama zelenila.

Istorijska pozadina jela

Prema mnogim istoričarima, obavezni smo za takvu poslasticu kao što je supa od graška sa mesom za drevne civilizacije, jer postoje podaci o postojanju ovog jela u antičkom Rimu i antičkoj Grčkoj.

Postoje pristalice verzije da su zemlje recepta za mesnu supu iz Azije. Drugi izvori potvrđuju da se supa od graška dugo pojavila u Indiji.

U Rusiji, od davnina, gotovo svaka domaćica je znala kuhati supu od mesa. Potražnja za ovim jelima povezana je prije svega s činjenicom da su svi ljudi svake godine promatrali četiri mjesta.

U vezi sa zabranom jedenja mesa iz kuhinje, grašak je postao najrelevantniji sastojak za kuvanje u tim periodima zbog visokog sadržaja biljnih proteina. Zbog visokog sadržaja kalorija, supa je, zapravo, zamijenila ljude koji su postili govedinu ili svinjetinu.

Danas je supa od graška sa svinjetinom jelo koje se voli ne samo u Rusiji, već iu nekim evropskim zemljama. Primjer je Francuska i Njemačka. Ova supa je popularna među ljubiteljima srdačnih juha.

Pojavila se u ruskoj kuhinji dugo vremena, juha od graška danas ostaje veoma popularno jelo, kao dokaz ove izjave - šarene fotografije sa jednim ili drugim receptom, koji je pun interneta.

Neko voli da ga kuva u pilećoj supi, nekome lepšem govedinom. Kada se od njega traži da potraži recept za običnu supu od graška, obično postoji mnogo načina da se kuva sa svinjetinom i fotografijama koje su im prikačene.

Sastojci za juhu

Dakle, pokušajmo da smislimo kako da pripremimo supu. Za ostvarenje naše misije potrebni su nam sljedeći proizvodi:

Jedan srednji luk
Suhi grašak (jedno i pol čaše) t
Voda (pet čaša)
Mrkva
4 krompira srednje veličine
Komad dimljene svinjetine (po mogućnosti dimljena rebra)

Kuhanje ukusne i mirisne supe

Bolje je sipati grašak kipućom vodom dva sata prije nego počnete rješavati problem kako kuhati juhu od graška sa svinjskim mesom
Dice luk
Narežite mrkvu
Izrežite krompir u velike komade

Kao opciju, dobro je kuhati grašku supu sa mesom u Polaris multicooker-u. Stavite grašak i sve ostale sastojke u posudu našeg uređaja, sipajte u vodu (bolje je koristiti oguljene). Način izlaganja "gašenje". Sledeća tehnika će učiniti sve za nas.

Dva sata kasnije, jelo je spremno zadovoljiti cijelu obitelj. Jedno pojašnjenje: ako se kuha supa od graška u loncu za pečenje dok god se postavi mod koji nam treba, supa se ispostavlja kao prilično gusta konzistencija.

Da li volite tanje juhe? - Možeš da isključiš čarobnu mašinu ranije. Za recept za supu od bez mesa, prikladna je i kraća opcija kuhanja u sporom štednjaku.

Način kuvanja na konvencionalnoj peći neznatno se razlikuje od opisanog, ali će zahtijevati stalno praćenje, jer grašak voli gorjeti i treba ga stalno miješati. Pošto mnogi ljudi ne vole luk, može se isključiti iz recepta kada se kuva supa.

Lean supa od graška.

Jednostavno i ne manje ukusno, ime govori sam za sebe. I oni koji su na dijeti, on je vrlo fit. Kuhajte supu sa začinima, kako biste napravili odličan ukus supe. Ali ne možete dodavati začine: samo pržene i zelene. Juha će i dalje biti ukusna.

Trebat će nam:

Suhi grašak - 400 g, t
Krompir - 3 kom. mali krompir
Luk - 2 male glave,
Mrkva - 1 medij,
Peršun - 40-50 g,
Kopar - 40-50 g,
Beli luk - 1/2 glave,
Sol, biljno ulje, lovorov list, vruća crvena paprika,
Začini: suvi ljubičasti lišće bosiljka, slano (može se zamijeniti timijanom, mažuranom).

Grah nekoliko puta peremo hladnom vodom. Polaganje u tavi. Ulijte vodu u posudu, ne dosežući nekoliko centimetara u stranu. Neophodno je ostaviti mjesto tako da kad se čorba supa ne prolije. Obavezno promiješajte grašak, može se zalijepiti za dno. Kuvajte na srednjoj vatri, bez zatvaranja poklopca.

Ogulite i operite povrće. Luk pomičite u blenderu na male komadiće, a ne pire. Možeš fino iseći nožem.

Luk sitno iseckati, možete miješati

Narežite mrkvu, ali ako želite, možete i rezati nožem, ili kockama, ili krugovima.

Zeleni se čiste od velikih, tvrdih stabljika i seku na male.

Pena mora biti uklonjena i uklonjena tokom procesa pripreme svaki put kada se pojavi. Uklonite pjenu prije vrenja. Kada se juha proključa, smanjite toplotu na ispodprosječno. Ako samo juha polako kuha.

Čekamo da grašak proključa. Teško je reći tačno vrijeme, jer zavisi od mnogih faktora, uključujući i sam grašak. Približno, nakon 30 minuta, počnite pokušavati. Grašak bi trebao biti mekan.

Tako da se grašak prokuha, ukloni pena, sol, zatvori poklopac, uvek sa rupom ili ne pokrivaj čvrsto, tako da je to bio par. Ugasimo vatru i ostavimo da kuvamo.

Nakon 10-15 minuta, probajte grašak, ako je kuvan, dodajte kockice na kockice.Zatvorite poklopac i kuvajte dok krumpir nije spreman.

Grašak kuhan - dodajte krompir

U tavi ulijte oko pola centimetra biljnog ulja, pustite da se zagreje i raširi luk. Pržite luk dok ne dođe do rudarstva.

Kada je luk spreman, širimo šargarepu. Izvadite šargarepu, dodajte malo da bi šargarepa dala sok. Požar stavljamo ispod proseka ako posuda ima tanko dno i srednje dno ako je debelo. Pržiti dobro, u prosjeku 4-5 minuta. Kuhajte dok mrkva ne bude mekana koliko želite.

Pržiti luk sa mrkvom

Proveravamo krompir, skoro je spreman. Širimo naše pečenje u supu. Dajte kuhati nekoliko minuta i dodajte začine.

Istisnite sav češnjak u zasebnu čašu, osušite lišće bosiljka i utrljajte ga u ruke u prah, kako bi bio što manji dok je na zasebnom tanjuriću. Ako nema lista, stavite puder od bosiljka. Ali, naravno, listovi daju poseban okus.

Svi začini se šalju u supu. Sipati bosiljak, staviti list ili dva lavrushki, ako volite začinjeno, ljute paprike izravno gnječiti grozdove, ako se osuši ili sitno nasjeckati ako sirovi. Odmah operite ruke, inače možete slučajno obrisati oči i onda ćete dugo plakati.

Slani ili mažurani, ili majčina dušica dodajte na vrh noža. Spread češnjak.

Smanjite toplotu, probajte supu na soli, na biberu. Poslednja stvar koju dodamo je zelenilo. Ostavite malo zelene boje za dekoraciju. Mi se mešamo. Poklopac poklopcem. Ugasi vatru. Nakon 5-10 minuta možete poslužiti.

Da se ispostavi takva supa

Pa, to je sve, supa je spremna, mršava, ali veoma ukusna. Bon appetit!

Ukusna, bogata supa od graška sa mesom.

Smatrajte recept sada hranljivijim, koji mnogi vole - mesom. U tom slučaju, meso se može koristiti bilo koje željeno ili pogodno.

Sastojci:

Suhi grašak oguljen - 150-180 grama (staklo 200 ml),
Meso (po izboru: svinjetina, govedina, piletina) - 300-500 grama,
Voda - 2 litre,
Krompir - 2-3 krompira srednje veličine
Mrkva - 1 srednje veličine,
Žarulja sa crnim lukom -1-2 glave,
Biljno ulje za prženje, t
Zeleni (mogu se sušiti) - peršun, kopar, bosiljak, celer,
Začini: sol, mleveni crni biber, lovorov list, kari ili kurkuma (za zlatnu boju).

Isperite meso i zapalite ga. Nakon ključanja vode, dodati sol i oprati grašak. Nakon što voda proključa, ugasite vatru i kuvajte grašak 1-1,5 sata.

Vreme kuvanja za grašak zavisi od starosti i stepena žitarica. Ako kuvate juhu od graška u svinjskoj juhi, kuvajte juhu s graškom oko 1,5 sata. Ako kuvate juhu od graška u goveđoj juhi, potrebno je kuhati juhu s graškom oko 1-1,5 sati. Ako kuvate juhu od graška u pilećoj juhi, određujemo vrijeme kuhanja juhe prema vrsti graška. Trebalo bi biti gotovo spremno, rubovi graška postaju trošni.

Obratite pažnju ako kuhate juhu od mesa graška na kosti. Prvo morate kuhati meso. Potom procijedite juhu. I tek onda ležao u bujonu.

Proveravamo grašak za spremnost

Izvadite meso iz posude i ohladite ga. Operite krompir i ogulite ga. Iseći na bilo koji način. I ležao u tavi sa bujonom, kada grašak postigao željeni uslov.

Ogulite luk i mrkvu. Grind. Pržiti u biljnom ulju. Dodajte juhu od graška.

Dodajte pržiti

Odvojite meso od kosti, izrežite na kriške i dodajte juhu od graška.

Narežite kuvano meso i dodajte juhu

Dodajte začine u supu od graška. Usput, kurkuma će dati vašoj zrnu graška zlatnu boju. Mi donosimo supu od graška i proveravamo spremnost krompira. Čim se kuva krompir, ugasite vatru.

Na kraju dodajte začine

Sve, supa je spremna, možete poslužiti, dobar appetit!

Juha od graška.

Još jedan odličan recept za vrlo gustu supu, zato se i zove. Ali vrlo ukusna, pa je uključena u vašu listu.Najdelikatnije jelo, posebno pogodno za one koji vole supu masnu homogenu konzistenciju, sa laganom kremastom aromom, mekom i prijatnom za želudac.

supa od graška

Trebat će nam:

Suhi grašak - 200 grama,
Maslac - 2 kašike sa brdom,
Šargarepa - 1 komad,
Luk - 1 komad,
Dimljena slanina - 300 grama,
Biber i so po ukusu.

Počnite kuhati juhu od graška prema receptu koji vam je potreban za dnevno namakanje žitarica. Grah se prokuha nakon 1 sat, ali morate probati, ovisno o tome koji grašak koristite.

U međuvremenu, očistite mrkvu i luk, izrežite ih i utrljajte, što je manje, to bolje. Morate je pržiti u dobro rastopljenom maslacu do zlatno smeđe boje, a zatim dodati grašku kada je gotovo gotov.

Zatim će se ploče slanine pustiti na vatru u maslacu.

Miješajte perebite masu graška, luka i mrkve do stanja pire krumpira. Zatim u posudu stavite slaninu, a juhu kuvajte još 15 minuta, dodajte so i crni biber po ukusu.

Sve prije posluživanja može biti ukrašeno zelenilom, dobrim appetitom!

To je sve za nas, ostavite svoje komentare ispod, pridružite nam se na Odnoklassnicima i pročitajte nas na našem kanalu u Yandex.Dzen. Zdravo svima, ćao i vidimo se uskoro!

Kanadska juha od graška

Recept je iz zemlje kauboja, gdje se poštuje govedina. Zato ćemo kuvati supu od graška sa ovim mesom.

Goveđa butina - 500 g
Grašak - jednu i po čašu
Praziluk - 2 stabla,
Celer celera - 2-3 kom.,
Mrkva - 2 kom.,
Goveđa šunka - 250 g,
Sol i beli biber - po vašem ukusu.

Pregrijati grašak u hladnu vodu (po mogućnosti noću). U tavi sa hladnom vodom, stavite komad goveđeg semena i ulijte grašak u njega. Sve moje povrće (mrkva je takođe čisto) i iseći na kockice. Čim bujon sa kamenom počne da kuva, stavite narezano povrće u njega i ostavite ga da se kuva za vrlo polaganu vatru oko tri sata. Nakon određenog vremena, izvadite kost iz tave i stavite šunku na kockice u supu. Deset minuta kasnije, samo će biti potrebno začiniti juhu sa soli i bijelim mljevenim paprom. U idealnom slučaju, ova juha bi trebala biti poslužena uz mesnu pitu iz Quebeca.

Nokudly Chorba - Turkmenska juha od graška

Jagnjeća rebra - 500 g,
Grašak - 200 g,
Luk - 1 kom.,
Jagnjeća mast - 2 žlice,
Crvena paprika i so - po vašem nahođenju.

Operite i iseckano meso stavite u posudu sa hladnom vodom, odmah dodajte grašak (opran) i biber. Kuhajte juhu dok ne skuhate meso i grašak. Dok se meso kuha sa graškom, ogulite, isecite i pržite luk u jagnjećoj masnoći. Pečeni luk stavite u supu petnaest minuta prije konačne spremnosti. Uz luk dodajte sol (po ukusu).

Udmurtska supa „Nuglyli“

Recept za ovu juhu dobio je ime po nacionalnim Udmurtskim "knedlama" ili domaćim rezancima "nuglyli", koji se pripremaju od raženog brašna. I supa se pravi na bazi kostiju.

Kosti - 500 g,
Janjetina - 200 g,
Grašak - 150 g,
Luk - 1 kom.,
Šargarepa - 1 kom.,
Krompir - 4 kom.,
Salt

Raženo brašno (moguće je i pšenično brašno) - 100 g,
Jaje - 1 kom.,
Maslac,
Voda

Testo za nugly morati staviti u večernjim satima. Da bismo to uradili, rženo brašno razblažujemo vodom, gnječimo tijesto (puno mekše od knedle) i ostavimo da se zakiseli do jutra. Od večeri poželjno je namočiti i grašak. Kosti se mogu pripremiti i unapred. Stavite meso u pripremljenu i filtriranu juhu i skuhajte dok nije gotova. Meso se takođe izvadi iz čorbe i stavi grašak u tavi sa bujonom, koju kuvamo dok ne dobijemo nežan. Dok se grašak ključa, operite i očistite krompir i šargarepu. Fino iseckana šargarepa i seckani luk se peku u tiganju.

Kuhanje nugly. U tijesto od raži, dodajte jaje i mali komad maslaca.Zalijevanje brašna, gnječite strmo, ali meko tijesto, koje dijelimo na komadiće, izrežemo na žitnicu, i odrežemo duge uske trake (dužine šest centimetara i pet milimetara). Deset minuta prije kraja kipuće supe, stavite u nju sol, kockice na kockice, mrkvu i luk na žaru i nugly. Poslužite juhu, stavite komad kuvanog mesa u tanjir i začinite ga zelenilom.

Hörnerokka supa na finskom

Finski recept za supu od graška može biti od interesa za vas.

Govedina - 250 g,
Svinjetina (sa mozgom) - 350 g,
Grašak - 1 šalica,
Pšenično brašno - 2 kašičice.
Sol - po vašem nahođenju.

Namočite grašak uoči kuhanja juhe (po mogućnosti noću). Prije nego počnete kuhati juhu, kuhajte vodu u tavi. Dok voda ne ključa, stavimo grašak u nju, već u kipuću vodu, spustimo oprano i narezano meso (zajedno sa kostima). Pustite da voda ponovo proključa, uklonite penu i kuvajte dva ili tri sata na laganoj vatri. Gotovo gotova supa napunite solju i brašnom razblaženim u vodi.

Berlin Pea Soup

Nije štedjela juha od graška i njemačka kuhinja. Nudimo vam berlinski recept za supu.

Banka konzerviranog zelenog graška,
Dimljena slanina - 100 g,
Šargarepa - 1 kom.,
Luk - 1 glava,
Zeleni luk - 1 hrpa,
Korijen celera - 1 kom.,
So i biber - po vašem nahođenju.

Sadržaj tegli sa zelenim graškom širi se u tavi, zagreva i melje u pireu. Zeleni luk prerežite na kolutove i narežite slaninu, šargarepu, luk i celer. Dodajte sjeckane sastojke pireu od graška, prelijte ga sa dvije čaše vode (možda malo ili malo manje) i kuhajte oko petnaest minuta. Na kraju kuhanja dodajte so i biber. Služi se sa povrćem, dimljenom kobasicom i krutonima.

Juha od konja i graška

Ovaj recept je takođe teško pripisati određenoj nacionalnoj kuhinji. Najvjerojatnije nas je dobio od stepskih stanovnika i nomada.

Konjsko meso - 200 g,
Grašak - 150 g,
Šargarepa - 1 kom.,
Krompir - 3-4 kom.,
Luk - 1 kom.,
Ghee - 1 kašika,
So, biber i lovorov list - po vašem ukusu.

Za ovu supu trebat će vam mlado konjsko meso (meso bez kostiju). Meso prerežite na komade, sortirajte i operite grašak, a zatim meso sa graškom skuhajte tri ili četiri sata. Pola sata prije završetka kuhanja napunite juhu sjeckanim povrćem (koje je prethodno oprano i očišćeno). Na samom kraju supu začinite solju, paprom i lovorovim listom. Usput, Lavrushka treba staviti već u gotovu supu (čim se kuva). Dajte juhu da se skuha i poslužite toplo.

Tako se mesna supa od graška priprema na različite načine među različitim narodima. Od najjednostavnijih opcija do najsloženijih. Zato izaberite recept, uzmite grašak i meso i pridružite se drevnim nacionalnim tradicijama. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Kako kuhati juhu od graška s dimljenim mesom - najukusniji recept

Srdačna supa od graška ispunjena dimljenim ukusima bit će vrijedan prijedlog za ukusnu večeru. Da biste ga skuvali, uzmite:

300 g ljuštenog graška,
oko 1 kg dimljene svinjske koljenice ili bilo kojeg drugog dimljenog mesa,
3 litre hladne vode
2-3 velika krumpira
žarulja,
jedna mrkva,
sol,
češanj češnjaka,
neke sveže ili sušene zelje

Kuhanje:

Isperite grašak i pokrijte vodom da pokrijte sapnicu jednim ili dva prsta, ostavite neko vrijeme.
Stavite zglob u veliku tavu i pokrijte hladnom vodom. Prokuhati i kuhati oko sat vremena uz lagano vrenje.
Uklonite zglob, odvojite vlakna od kostiju, odrežite ih na manje komade, vratite meso u posudu.
Ocijedite vodu iz blago nabreklog graška i stavite u posudu sa kuhanom bujonom. Nastavite sa kuvanjem još 30–60 minuta, u zavisnosti od početnog stanja žitarica i željenog rezultata.
U ovom trenutku, oguliti krumpir, luk i mrkvu. Krompir izrezan na proizvoljne kocke, povrće, tanke trake.
Pripremljeno povrće stavite u ključalu supu, dodajte i začinite po okusu, kuvajte još 20-30 minuta uz lagano kuhanje.
Nekoliko minuta prije kraja, dodajte sitno sjeckani zelje i češnjak češnjaka. Poslužite sa krutonima ili tostima.

Kako se kuva supa od graška u loncu - korak po korak recept sa fotografijama

Da biste dobili sat i pol slobodnog vremena i skuhali ukusnu supu od graška, koristite sledeći recept za kuvanje u laganom štednjaku. Uzmi:

3-4 komada krompira
oko ½ tbsp. suhi, bolje zgnječen grašak,
malo maslaca za pečenje povrća,
300–400 g bilo kojeg dimljenog mesa (meso, kobasica),
1,5 litara hladne vode
jedan od luka i šargarepe,
ukus soli, začina, bilja.

Kuhanje:

Odrežite bilo koje odabrano dimljeno meso na slučajne kriške.

2. Ogulite luk i mrkvu, isecite na tanke trake.

3. Sipajte biljno ulje u posudu za više pečenjare, postavite program u režim "prženje" i pripremite proizvode na 15-20 minuta.

4. Za juhu kuhanu u laganom štednjaku najbolje je izabrati drobljeni grašak. Njegove male komadiće ne trebaju pre-natapanje. Sapi treba samo dobro oprati.

5. Ogulite krompir, operite ga i narežite na kockice.

6. Isključite lagani šporet, dodajte grašak, krompir i vodu (1,5 l) u posudu.

7. Prebacite program u modus "Soup" ili "Quenching".

8. Za pola sata jelo će biti spremno. Samo treba dodati malo zelenča.

Kako se kuva supa od graška sa rebrima

Po sebi, dimljena rebra dobro idu uz pivo, ali od njih možete napraviti odličan prvi kurs. Za to će vam trebati:

oko 0,5 kg dimljenih rebara,
300 g dimljene slanine,
čaša sa brdom graška,
0.7 kg krompira
par malih luka,
velike mrkve,
kušajte so, biber i druge začine,
3-4 lavrushki
malo ulja za kuhanje.

Kuhanje:

Pokrijte grašak vodom i odložite.
Postavite rebra u prostranu tavu, ulijte oko 3 litre vode, prokuvajte, uklonite penu i kuvajte na minimalnom gasu oko 40-60 minuta.
Uklonite rebra, lagano ohladite i uklonite meso. Izrežite na komade i vratite se u tavu. Isperite višak vode iz graška i pošaljite ga mesu.
Nakon 30-40 minuta, dodajte narezane ili kocke krompira i lovor.
U to vreme, iseckajte luk i šargarepu u proizvoljne slamke i grudi u kockice. Zagrijte posudu, brzo pržite grudi na njoj (bez masti) i prebacite je u ključalu supu.
Ostatku mast u posudi dodajte malo ulja i dodajte povrće zlatnoj boji. Također ih pošalji u tavu.
Nastavite sa kuvanjem dok se krompir potpuno ne skuva. Čim bude spreman, isključite peć i ostavite juhu 15-20 minuta. Ne zaboravite kasnije ukloniti lovorov list sa antene.

Kako se kuva supa od graška sa mesom

Čajna juha od graška dobija se uz uobičajeno meso. I premda nema pikantnu aromu, tuče sve zapise u svojoj nutricionističkoj i energetskoj vrijednosti. Pripremite skup proizvoda:

500–700 g mesa sa malom kosti,
200 grama graška,
3-4 litre vode
4–5 kom. krompir srednje veličine
1 komad mrkva
par malih žarulja,
2-3 tbsp. biljna ulja,
ukus soli, biber.

Kuhanje:

Ulijte vodu u posudu, stavite je do ključanja.
Meso isperite kostima i stavite u ključalu tečnost čim ponovo prokuha, skupite penu koja se formira na površini. Zavrnite vatru i kuvajte oko pola sata.
U isto vreme, uzmite kratak grašak. Nakon 20-25 minuta isušite vodu, temeljito isperite grašak i pošaljite mesu.
Nakon 20-30 minuta, ogulite krompir, stavite kockice i stavite u tavu.
Dok kuha supa, pripremite pečenje. Ogulite mrkvu i luk, isecite i ogulite. Zagrejte ulje u tavi i pržite povrće u njemu 7-10 minuta.
Dodajte začine i sol okusu, ostavite da kuva još 10-15 minuta.
Isključite toplotu i pustite juhu da stoji 5–10 minuta, a zatim sve okupite na sto.

Kako kuhati juhu s graškom i piletinom

Ako na ruci nije bilo dimljenog mesa, to nije važno. Neku ukusnu graškovu supu možete kuvati uz običnu piletinu. Važno je samo znati nekoliko tajni. Uzmi:

1.5 Čl. grašak,
oko 300 grama pilećeg mesa može biti sa kostima,
3-4 krompira srednje veličine
na mrkvi i luku,
0,5 kašike kurkuma,
sol, crni biber, lovorov list i druge začine po ukusu.

Kuhanje:

Isperite grašak pod tekućom vodom i potopite sat i po.
Pileće meso se kuva veoma brzo, jer se može kuvati sa graškom. Da biste to uradili, stavite porciju piletine i malo otečen grašak u tavi (ne zaboravite da iz njega isušite vodu). Čim čorba prokuha, zavijte gas i ostavite da prokuva jedan sat.
Ogulite krompir, izrežite ih kao: kriške ili kockice. Narežite luk na pola prstena, protrljajte šargarepu na ribež.
Na malu količinu biljnog ulja pržiti luk i mrkvu do zlatno smeđe boje. Pošalji krompir u kipuću supu.
Dodajte začine, so, kurkumu i lavušku i kuvajte do punog krompira i graška. Služi bolje sa svježim začinskim biljem i krutonima.

Kako se kuva supa od graška sa svinjetinom

Kada je napolju hladno tako dobro da se zagreje sa tanjom bogate supe od graška i svinjskih rebara pomoći će. Uzmi:

oko 0,5 kg svinjskih rebara,
1 tbsp. sušeni grašak,
3 velika gomolja krompira,
par malih šargarepa,
velika baklja
okus soli,
za prženje povrća oko 1 tbsp. biljno ulje.

Kuhanje:

Isperite grašak u tekućoj vodi i prelijte da pokrije griz. Ostavite na sat ili dva da nabubri.
Isperite svinjska rebra, izrežite ih u odvojene kosti. Stavite u lonac, ulijte nekoliko litara hladne vode. Stavite snažnu vatru, a nakon ključanja je na minimum. Prokuhajte sa vrelim svetlom oko sat i pol.
Od natopljenog graška ispraznite vodu koja nije apsorbovana i prenesite je u vrela rebra. Kuhajte još 30 minuta.
Oljuštene mrkve trljati na krupnijem ribežu, rezati luk na tanke trake. Peći u vrelom ulju do zlatnog.
Krompir, prethodno očišćen i opran, narežite na kockice i sa zazharkuy lezite sa juhom.
Uhvatite rebra, odvojite vlakna od mesa i vratite ih u posudu. Sutu juhu po želji i po želji dodajte začine.
Nakon još 10-15 minuta, isključite toplotu.

Recept za pire od juhe od graška

I konačno, originalni recept za juhu od graška, pire, koji oduševljava svojim kremastim ukusom i delikatnom konzistencijom. Uzmi:

1 tbsp. sušeni grašak,
3-4 krompira
jedna žarulja i šargarepa,
jedan češanj češnjaka,
200 ml kreme (15%),
mali komad (25–50 g) maslaca,
sol,
na prstohvat crvene paprike i crnog bibera.

Kuhanje:

Potopite grašak preko noći.
Stavite u posudu, dodajte 2 litre vode, smanjite toplotu nakon kuvanja i kuvajte oko pola sata.
Sve povrće, uključujući krompir i češnjak, očistiti, oprati i proizvoljno nasjeckati. Dodajte juhu i kuhajte dok nije gotova.
Uklonite iz toplote, dodajte toplu kremu i maslac. Udariti miješalicom ili miješalicom.
Stavite na srednju toplotu, zavrijte i odmah uklonite. Dodajte porciju suvog ili svežeg bilja i poslužite.