Palačinke sa svježim sirom

1. Umutiti jaja sa šećerom, vanilnim šećerom i soli.
2. Dodajte svježi sir u masu jaja i melje dok ne postane glatko. Najbolje je to uraditi s pudingom od krumpira, ili obrisati sirovinu kroz sito (volim puding). Ako je svježi sir granuliran (izvagano, onda homogenost neće raditi), stoga je najbolje uzeti prešani sir.
3. Ulijte mleko, ponovo promiješajte.
4. Sipajte brašno i umijesite tijesto umutiti.
5. Sipati rastopljeni maslac u tijesto i promiješati.
6. Ostavite testo 30 minuta i pecite. Pecite sa dve strane, pre svake palačinke da podmažite tiganj sa tankim slojem biljnog ulja.

Sir može uzeti bilo koji. I mekana, u čoporu i izmerena.
Testo možete ostaviti preko noći, u kom slučaju će se tijesto zgusnuti, pa je prilikom pečenja potrebno malo razrijediti mlijekom ili vodom do željene debljine. Palačinke su pomalo hirovite u pečenju, možda zavisi od tave. Najbolje je peći na srednjoj temperaturi tako da jedna strana dobro zgrabi i okrene se. Obožavam tanke palačinke, tako da tijesto sipam u tanki sloj. Tanke palačinke postaju teže. Tanjur uvijek podmazujem tankim slojem biljnog ulja prije svake palačinke. Palačinke se u ovom slučaju dobijaju sa naplatkom i izgledaju ljepše nego ako ne podmazate posudu.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i dobijte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassnicima i dobijate nove recepte svaki dan!

Sastojci za palačinke:

Mleko - 0,5 litara

Jaja piletina - 3 komada

Ulje povrće - 100 grama u tijestu, 20 grama prženja.

Šećer - 1 kašika

Brašno - 1 čaša (250 grama).

Spice: sol (pinch), soda (pinch), vanilin (1 gram paket) po volji.

Kako napraviti palačinke punjene sirom

Recept za ukusne tanke palačinke u mleku, opisali smo ovde. Nakon gnječenja tijesta, pržite palačinke s obje strane.

Zamotajte sirovinu u palačinku, kao što je prikazano na fotografiji (kliknite za povećanje). .

Recept za palačinke sa sirom "austrijski stil"

Sama kuhanje palačinki nije težak proces, potrebno je odrediti recept, od kojeg postoji nevjerojatna količina: na sirutki, vodi, mlijeku, brašnu, bez njega ili na bjelančevinama. Odlučite koje će vam trebati, ali zapamtite da će skuta biti prisutna unutra, što znači da su vam potrebne jake palačinke tako da punjenje nije odvojeno od baze. Postoji jedan prekrasan recept za tanke palačinke sa svježim sirom, koji je pogodan za slatke desertne palačinke, a za slanu sa zelenilom i soli. Ovaj čudotvorni recept se zove "austrijske palačinke":

Za palačinke:

Brašno - 150 grama.
Jaja - 3 komada (2 celine i 1 žumance).
Sol i šećer - bez obzira da li slatko ili slano skupljate plombe, potreban je šećer.
Vanilija - ako su palačinke slatkog skuta.
Mlijeko - 250 grama.
Suncokretovo ulje - bolje je staviti u adze, a onda za prženje nije potrebno. Tako palačinke sa svježim sirom nikada neće biti suve ni sledećeg dana, ako ostanu, naravno.

Za punjenje:

Kačkavalj - 250 grama. Bolje prije miješanja skuta s drugim proizvodima, samljeti ga kroz gazu, preskočite kroz miješalicu / mlin za meso, tako da će se sve lakše miješati.
Vanilija - šećer ili prah (šećer 1 vrećica, prah - na vrhu noža).
Jaja - 3 komada.
Šećer - 100-150 grama, po ukusu.
Maslac - 70 grama.
Pavlaka - 150 grama.

Što se tiče kiselog vrhnja: Ako uzmete skutu niske masnoće ili niske masnoće, kiselo vrhnje je praktično potrebno - prema pravilima prilikom pripreme punjenja, ako koristite kiselo vrhnje, ne morate staviti šećer, ali to sve zavisi od vaše želje i ukusa. Sir, čak i ako pečete palačinke, bit će suha i nezaslađena, čak i pod uvjetom da stavite puno vanilinog šećera - sve na vlastiti ukus.Bolje je uzeti malo masnoće pavlake - 15%, dodati nekoliko kašika (ako je jelo dijetetsko), i dobro zamasiti sir, a tek nakon dodavanja drugih proizvoda, uključujući šećer. U principu, šećer je bolje tukati s jajima, tako da će se brže rastopiti, a jaja će se bolje i deblje pretući.

Sok od limuna ili polet - tako da je ukus svježeg sira naseljen, čak i ako je kiselo, postat će neutralan.

Što se tiče šećera: Šećer treba dodati sira (ako ne stavite kiselo vrhnje, tako će punjenje biti previše vodeno), ali ako ne koristite masu skute u kojoj je šećer izvorno prisutan. Što je bolje: homogenija je, grožđice ili drugi suvi plodovi su već prisutni u njemu, poput šećera, korisni su kao jednostavni svježi sir, s njim je manje rada. Što je još gore: nemoguće je prilagoditi količinu šećera, to je suša, pa čak i pavlaka, krema ili mlijeko neće je učiniti mekšom. A svježi sir sa šećerom pokreće svoj sok, postaje bogatiji, čak ni sirovi sir neće biti suh u palačinkama.

Sušene kajsije, grožđice, osušeni ananas ili banane, jagode ili breskve, ostala sušena voća i orasi - sve što vaše srce želi - 50 grama.

Pripremite palačinke miješanjem jaja sa šećerom, dodavanjem mlijeka, biljnog ulja i vanilije, miješajte, dodajte brašno u tanku struju, mijesite tijesto. Kada se testo dodaje maslacu, nije ga potrebno sipati u posudu. Usput, Amerikanci, kuhajući svoje palačinke (američke palačinke za doručak), nikada ne sipajte ulje na tavu.

Skut prolazite kroz gazu, obrišite u blenderu ili šta god imate pri ruci, dodajte kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte zajedno. Nakon brisanja jaja sa šećerom i vanilijom (ako ne i pavlake, ali prema vašim željama), dodajte u sir. Maslac je potreban da malo omekša i samo doda u punjenje, melje do glatke mase. Kapanje na limunskoj kiselini ili polet. Sada sve dobro izmiješajte, ili umutite sa mješalicom na srednjoj brzini, inače će masa za palačinke sa svježim sirom biti tekuća.

Zamotajte palačinke ovako: stavite puno kašike na palačinku gotovo u sredini, napravite omotnicu od palačinke. Tada možete razmazati žumance - on je naveden u receptu, i stavite u pećnicu na 15 minuta na 150 stepeni, tako da dobijete divnu i hrskavu zlatno smeđu boju. A ako vam je potrebno više tendera palačinke sa svježeg sira, stavite ih u tavi s visokim stranama, stavite na mali požar i pirjati pod poklopcem za 15-20 minuta.

Još jedan način kuhanja palačinke sa sirom su mekane i nisu suve: napravite sos od mleka, pavlake, žumance i šećera. Poberajte sve proizvode žlicom ili u blenderu, a kada kuhate, sipajte sos u posudu - ukus je divan.

Punjene palačinke sa svježim sirom

Za početak, razmislite o klasičnom receptu za pripremu vazduha i tankih proizvoda sa sirovim proizvodom.

Takvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Po želji možete dodati i druge proizvode (voće, kondenzovano mlijeko, prirodni med).

mleko - 2 šolje
brašna - 300 gr
jaje - 2 komada
šećer - 2 kašike (50 gr)
sol - 0,5 kašičice
maslac - 50 gr

3 žumanjaka
svježi sir - 300 gr
masa skute - 300 gr
maslac - 1 tbsp. kašika
šećer - 2 žlice. žlice (po izboru)

Za prženje će nam trebati i biljno ulje. I spremite ga.

1. Prosijte brašno kroz sito, obogaćujući ga kiseonikom. Ponekad se prosije i dva do tri puta. Dodajte so i šećer, pomešajte.

2. Mleko da se zagreje u vodenom kupatilu ili na peći. Trebalo bi da bude jedva toplo. Mleko na sobnoj temperaturi je takođe pogodno. Prvo sipajte staklo. Takodje urezana u masu jaja.

3. Promiješajte umutiti dok ne postane glatka. Možete koristiti i mikser. Nastavite da mešate, dodajte još jednu čašu mleka i putera. Dobro promiješajte dok ne nestanu mrlje od ulja.

4. Neka neko vrijeme stoji, tako da se svi sastojci rasprše i brašno nabrekne i postane ljepljivo. Važno je da se proizvodi dobro okreću prilikom prženja.

5Dobro zagrejte posudu i isperite je biljnim uljem. Za pečenje prvog stepena to je uvek poželjno. U budućnosti možda neće biti potrebno, jer testo već sadrži maslac.

6. Sipati dio tijesta u vrlo tankom sloju. Proizvod peći samo do zlatno-smeđe boje sa jedne strane. Istovremeno, druga strana treba da bude suva, bez ikakvih tragova.

Tako ispeći sve proizvode.

Prije svakog punjenja tijesta, poželjno je da se miješa kako bi se izbjeglo stvaranje tvrdog ostatka brašna na dnu.

Gotovi proizvodi stavljaju dimnjak tako da se ne suše.

7. Pripremite punjenje. Da biste to učinili, pomiješajte masu skute i skute. Zatim dodajte maslac i žumanjke. Ako želite da punjenje bude slatko, dodajte šećer.

Pomešajte puno i ostavite neko vreme da se svi sastojci spoje.

8. Stavite dio punjenja na palačinku, sa svojom prženom stranom. Možete sami odrediti dio punjenja. Ali ne bi trebalo da bude manje od jedne kašike.

9. Skupite proizvod, dajući mu oblik omotnice. Možete ga i srušiti u obliku cijevi ili trokuta. Ne postoji posebna razlika u načinu njenog omatanja. Ako ne znate kako to uraditi, možete pratiti link i vidjeti. U članku, pored brojnih ispuna, postoje načini da se to završi.

10. Na posudu ulijte malo biljnog ulja i ispecite "koverte" sa obe strane do zlatno braon boje.

Nemojte sipati puno ulja. Potrebno je samo dovoljno da se naši proizvodi prže dok ne budu spremni. Ako se ispostavilo da je ulje puno, onda se gotovi proizvod može polagati na sloj papirnih ubrusa i pustiti da se odvodi.

Takvo jelo možete pripremiti za doručak. Poslužite sa pavlakom ili sa svojim omiljenim džemom! Ispada vrlo ukusno, a za pripremu takvog doručka ne treba mnogo vremena.

Palačinke sa sirom i grožđicama

Palačinke sa ovim nadjevom omiljeno su jelo za mnoge ljude. Takođe se može smatrati odličnim desertom za nedelju ulja.

Takvi proizvodi se često pripremaju za ukusan i zdrav doručak. Oni nisu samo ukusni, već su i zadovoljavajući. Pošto smo ujutro pojeli nešto takvih slatkiša uz vrući čaj, do večeri ne možete ništa više jesti.

A za njihovu pripremu potrebno je dosta vremena. Čak i sa pripremom testa. Inače, može se večeriti. Čuvajte ih bolje noću u frižideru tako da ne prođe.

A ujutro samo dodajte biljno ulje masi i pomešajte, i odmah možete ispeći.

Moramo testirati:

mleko - 1 čaša (250 ml)
brašno - 100 gr (malo više od pola čaše)
jaje - 1 kom
Suncokretovo ulje - 1 tbsp. kašika
šećer - 0,5 kašike. žlice
sol - štipanje

svježi sir - 300 gr
Grožđice - 50 gr
jaje - 1 kom
šećer - po ukusu

1. U posudu, razbijte jedno jaje, dodajte so i šećer, i pomešajte. Bolje je koristiti umutiti, ili mikser. Treba da dobijete homogenu masu sa šećerom potpuno rastvorenim u njemu.

2. Mleko zagrejati u vodenom kupatilu ili peći. Ne treba da bude vruća, već samo malo topla. Prelijte ga u mešavinu jaja i promešajte.

3. Prosijte brašno direktno u dobijenu masu. Imajte na umu da 250 gr. na čašu se stavi 160 grama brašna. Tako vam je potrebno za pola čaše i oko jedne kašike.

Testo treba da bude dosta tečno. Neka bude tako. Gotovi proizvodi će biti tanki. Međutim, ovo pitanje se uvijek može prilagoditi. Ako želite da ih deblje, možete dodati malo više brašna. Ako, naprotiv, želite da budu tanji, dodajte malo vode.

Nakon dodavanja brašna, treba ostaviti da se tijesto razdvoji. Za to vam je potrebno 20 - 30 minuta vremena.

4. Dodajte ulje i pomiješajte prije prženja. I možete početi sa pečenjem.

5. Za ovo će nam trebati dobro zagrijana posuda. Nemamo toliko palačinki, pa ćemo koristiti samo jednu.Kada se zagreje, njena površina mora biti podmazana malom količinom biljnog ulja. Ova procedura je poželjna za pečenje prve kopije. Onda ne možete podmazati.

Iako, ako pržite palačinke na korištenoj tavi, to možda neće biti potrebno!

6. Sipajte dio tijesta i ispecite proizvod do zlatno smeđe boje na jednoj strani. Zatim okrenite i ispecite drugu stranu. Vreme za pečenje zavisi od materijala posude u kojoj pečete, od temperature i raspodeljene toplote. I to može biti od 20 sekundi za jednu stranu do 2 minuta.

7. Gotovi proizvodi stavite u dimnjak tako da se ne isuše prije vremena.

8. Pripremite napunjeni sir sa grožđicama. Da biste to uradili, pomešajte svježi sir sa jajima i šećerom. Ponekad dodajte i pavlaku. Ali ovo je na vama.

9. Dobro isperite suvo grožđe pod hladnom vodom, a zatim stavite na papirne ubruse i osušite.

10. Sipajte u smjesu sira i promiješajte. Punjenje je spremno.

11. Pomoću kašike stavite malu količinu punjenja na pripremljeni proizvod i zamotajte ga u omotnicu ili tubu.

Isto tako i sve ostale palačinke.

12. U ovom obliku možete poslužiti direktno sa pavlakom. A možete i pržiti u tavi na povrću, ili boljeg maslaca. U ovom obliku, proizvodi će se dobiti sa hrskavom mirisnom i delikatnom koricom, a ja ću jesti odmah!

Možete ih poslužiti ne samo pavlakom, već i džemom, medom ili čak kondenziranim mlijekom. Yummy!….

Punjenje banana-sira za ukusne palačinke

Palačinke sa svježim sirom i bananama su izvrstan zalogaj, pa su savršene za zdrav doručak.

Osim toga, jelo sadrži minimalnu količinu kalorija, tako da možete i sami uživati u ishrani.

Moramo testirati:

mleko - 600 ml
brašna - 10 tbsp. žlice
biljno ulje - 1 tbsp. kašika
maslac - 1 tbsp. kašika
jaje - 2 komada
šećer - 2 žlice. žlice
sol - štipanje

sir - 250 ml
banane - 2 komada (srednje)
sok od limuna - 1 kašičica
šećer - po ukusu

Za pripremu čokoladnog premaza:

čokolada - 10 gr
maslac - 2 kašike. žlice

1. Možete miješati tijesto ne samo miješalicom i umutiti. Hajde da pogledamo kako ga umesiti blenderom.

Prelijte mleko u posudu mešalice, dodajte šećer i so. Odmah dodajte povrće, maslac i jaja. Brašno prethodno prosijte u posebnoj posudi i sipajte u njega. Odnosno, odmah izlažemo sve komponente i pretučemo ih u homogenu masu.

2. Testo je spremno. Dajte mu priliku da stoji i kuva oko 15 minuta, a možete i peći.

3. Podmažite tiganje biljnim uljem. Da biste to uradili, možete koristiti silikonsku četku ili staromodan komad oguljenog krompira. Za prvi dio testa to je nužno. U budućnosti, pogledajte kako će se peći peći.

Bolje je imati posuđe koje nije prevelike u prečniku tako da gotovi proizvodi budu uredniji i ne preveliki.

4. Kada se posuđe i ulje u njemu zagreju, testo prelijte u lonac za supu. Što je sloj tanji, to će tanji završni proizvod biti. Ispeci ga prvo na jednoj strani. Čim su ivice suve, a dno crvenilo, okrenite proizvod na drugu stranu i sačekajte dok druga strana ne pocrveni.

5. Kada se sve tijesto završi, a palačinke će ležati u hrpi u svoj svojoj slavi, uradimo pripremu punjenja. Da biste to uradili, ogulite i izrežite banane. Pospite ih sokom od limuna tako da ne potamne. Zatim ih stavite u posudu i prelijte vilicom u pireu.

6. Sirovi sir se melje, posebno ako ima velike žitarice. Možete ga dodatno probušiti blenderom, tako da će masa postati nježnija u svojoj konzistenciji. Zatim dodajte pire od banane i sve pomešajte.

Također, po želji, dodajte šećer. A ako volite slatka jela, možete je dodati toliko da vam se sviđa punjenje.

7U zavisnosti od veličine proizvoda koji imate, postavite potrebnu količinu nadjeva na svakoj od njih. Tako, na primjer, ako se ispostavi u promjeru od 20 cm, onda je sve što vam treba je žlica. Ako je više, dodajte malo više nadeva.

Međutim, pobrinite se da gotove palačinke izgledaju ukusno i uredno.

8. Stavljanje dijela je potrebno s jedne strane. Zatim preokrenite omot proizvoda ili cijev. Ili ćete možda želeti da je okrenete trouglom. Svi načini su dobri. Ionako će biti ukusno.

Osim toga, više nije potrebno prženje gotovih proizvoda. Oni su već u potpunosti pripremljeni. Ali ih dekorirati ne boli.

9. Zato je vreme da se kuva zaleđivanje. Pripremljen je vrlo jednostavno. Da biste to uradili, jednostavno pomiješajte maslac s čokoladom i rastopite proizvode u vodenom kupatilu.

Događa se da za ovo koristite i mikrovalnu pećnicu. Ali u ovom slučaju, korisna svojstva proizvoda se gube. Zbog toga je bolje potrošiti 5 minuta više vremena i završno posuđe ukrasiti korisnijim proizvodom.

I ukrašavanje je vrlo jednostavno. Treba samo lijepo preliti glazuru preko naših urednih grickalica.

Možete uživati i jesti sa zadovoljstvom.

Ovo jelo se ne stidi da se prijavi za svečani sto. Na primer, ako je muškarac kuva, na primer, za romantičnu večeru, devojka će biti oduševljena time.

Da, u principu, i obrnuto, čovek će takođe biti zadovoljan takvim jelom, pripremljenim od strane izabranog.

Ukusne palačinke punjene sirom i jagodama

Pogledajmo još jednu opciju za punjenje palačinki. Za to koristimo svježi sir i jagode. Ovi proizvodi se dobro slažu jedni s drugima, a sami su i ukusni i zdravi.

Moramo testirati:

mleko - 1 čaša
kipuća voda - 1 šalica
brašno - 1 čaša
jaje - 1 kom
šećer - 1 tbsp. kašika
sol - štipanje
biljno ulje - 2 žlice. žlice

svježi sir - 300 gr
pavlaka - 1 tbsp. kašika
šećer - 1 tbsp. kašika
sveže ili zamrznute jagode

Za promjenu, pripremamo tenderske palačinke s mlijekom i kipućom vodom prema ovom receptu. Ima ih mnogo, koristićemo jednu od njih.

1. Da biste zagrejali mleko, trebalo bi da bude jedva toplo. To se može uraditi na vodenom kupatilu, na gasu ili u mikrotalasnoj pećnici.

2. U posudu sa mlekom, dodajte jaje, so i šećer, pomešajte sa šlagom. Zatim dodajte prosijano brašno i ponovo promiješajte.

3. Skuvati vodu i sipati u tanku struju u tijesto uz stalno miješanje. Trebalo bi ispasti dosta tečno tijesto, konzistencija kreme.

4. Zagrijte posudu, podmažite je uljem za prvu porciju tijesta i prelijte je loncem s tankim slojem. Kada je dno crvenilo, okrenite ga i poravnajte sa druge strane.

5. Gotovi proizvodi stavljaju dimnjak na ploču.

6. Napravimo pripremu punjenja. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke namijenjene za to, naime svježi sir, kiselo vrhnje i šećer. Poslednji dodatak ukusu. Recept daje približan odnos.

7. Nanesite masu sira na gotov i lagano ohlađen proizvod i nekoliko narezanih jagoda na vrhu. Ako bobičasto voće nije jako veliko, onda ga možete potpuno iznijeti.

Najbolje je koristiti svježe bobice. Ali općenito, to možete učiniti sa smrznutim, ili s cijelim bobicama od džema.

8. Ostavlja samo da namerimo naše proizvode u tubu ili kovertu i poslužimo za stol sa pavlakom ili džemom. Ako imate cele jagode, onda ih stavite na tanjir. Oni će biti najbolja dekoracija!

Ovaj desert može se poslužiti za doručak. Uvijek su oduševljeni njime!

Punjene palačinke sa svježim biljem, svježim sirom i češnjakom

Slijedeća metoda je savršena za ljubitelje slatkih preljeva. Štaviše, može se kuhati na dva različita načina. Prvo je ispeći obične palačinke i umotati ih u punjenje svježeg sira zelenilom.

I drugo, sami proizvodi se peku sa zelenilom, a punjenje pripremaju i sa povrćem.

Ne tražimo jednostavne načine, pa ćemo ići složenije i zanimljivije. To jest, pripremićemo ono što se naziva “u potpunosti”.

mleko - 500 ml
brašno - 1 čaša
jaje - 3 komada
maslac - 35 gr
uštipnuti šećer
sol - 0,5 kašičice
kopar - 1/2 hrpa (sa peršunom)

svježi sir - 200 gr
jaje - 1 kom
zelenilo - hrpa

Zeleni se mogu koristiti bilo koji, šta je, a šta više. To može biti kopar, peršun, bosiljak, estragon, rukola. Za začine možete dodati punjenje češnjaka.

1. U prethodno zagrejano mleko sipati rastopljeni maslac. Mešavina treba da se zagreje. Dodajte jaja, so i šećer, i ne zaboravite brašno koje se prosije kroz sito.

Iako imamo palačinke a ne slatko, ali šećer mora dodati. Pomaže da se gotov proizvod učini ružičastijim i lepšim.

2. Smrviti kopar. A možete i peršin, i kopar, i dodati zelenilo u smjesu. Promešajte sa umutiti.

Nije preporučljivo miješati miješalicu, kako bi se zeleno povrće sačuvalo u cijelom obliku. Tako će gotovi proizvodi izgledati lijepo i uredno.

3. Testo je spremno i možete početi peći. Da biste to uradili, dobro zagrejte posudu i podmažite je biljnim uljem. Sipajte dio tijesta i ispecite palačinku na jednoj strani do zlatno smeđe.

4. Zatim okrenite i pregledajte drugu stranu.

5. Pomiješajte skut s vilicom. Ako je prilično krupno zrnasto, protrljajte kroz sito ili probijte kroz blender. Dodajte sirovo jaje i sjeckano povrće. Ako želite, preskočite češnjak kroz presu, dodajte ga i.

Miješajte puno i dajte malo pivo. Možete ga lagano posoliti.

6. Stavite žlicu punjenja na ivicu pečenog proizvoda i uvalite je slamom ili kovertom. I odmah poslužite stolu.

Ovako pripremljene palačinke neće stajati na stolu ni pet minuta. Ovo je već potvrđeno! Ovaj nadev se priprema ne tako često, i uvek je prijatno iznenađenje.

Video o tome kako kuhati palačinke sa svježim sirom i višnjama

I evo još jednog ukusnog recepta u kojem se možete upoznati sa kompletnim uputstvima za kuhanje omiljenih zlatnih "sunca" sa nadjevom od svježeg sira i višnje.

Autor videa nazvao je ovaj tretman "Trostruko zadovoljstvo". Ali jeste. Svaki od ponuđenih proizvoda je ukusan sam po sebi, au kombinaciji jedni s drugima, jelo postaje još ukusnije.

Kako vam se sviđa recept? Da li ti se sviđa?!

Uzgred, možete dodati izmjene u sve gore navedene recepte, s obzirom na vaše želje. Ako, kao rezultat eksperimenata, smislite svoj originalni metod kuvanja, onda ga možete podijeliti s čitateljima bloga u komentarima.

Klasičan recept za palačinke sa svježim sirom

Moj recept je za 10 palačinki.

Brašno - 2 čaše,
Mlijeko (može biti obrano, kefir) - 2 šalice,
Jaja (srednje veličine) - 2 kom., Ako su mala - 3-4 kom.,
Šećer - 2 kašike. l.,
Sol je prstohvat,
Suncokretovo ulje - 2 žlice. l

Kačkavalj - 450-500 gr.,
Maslac - 2 kašičice. (može se zamijeniti s vrhnjem)
Jaja - 1 kom.,
Šećer - 2 kašike. l.,
Vanilin (opcionalno) - na vrhu noža.

Kako kuhati tijesto:

U veliku zdjelu, tuknite svježa jaja sa soli i šećerom dok ne postane glatka. Sipajte u treći dio čaše mlijeka, dobro udarajte.
Dodajte sitne komade prosijanog brašna, pažljivo mešajte, dok ne postane glatko, kako ne bi nastali grudvi. Ako odmah izlijete veliku količinu brašna, pojavljuju se grudvice koje je teško gnječiti. Ako kuhinja ima blender, lako je napraviti tijesto bez grudica s njim.
Malo po malo razblažujemo testo, sipamo preostalo mleko (oko 1,25 čaša). Ne zaboravite da se promiješate.
Dodajte suncokretovo ulje. Ako volite tanke palačinke, razblažite ih vodom ili mlekom do stanja niske masnoće pavlake. Samo nemojte pretjerivati, inače će tijesto biti tekuće.

Kako ispeći palačinke: t

Zagrijavamo posudu, ako pećnica nije na prethodno zagrijanoj tavi, palačinke će izaći, a ne palačinke.Prije prve palačinke posudu podmažite maslacem ili suncokretovim uljem, masti ili masti. Nakon toga, ulje se ne smije dodavati.

U posudu ulijte mali dio tijesta, ravnomjerno rasporedite po cijelom području.
Peći 1,5-2 minuta, dok ne postane nežna zlatna boja. Važno je da ne idete nigde, da ne opečete.
Kao palačinka pržena, lagano špatula ili poseban nož sa zaobljenim vrhom prevrnut na suprotnoj strani. Pržiti još 1,5-2 minuta.
Prebacuje se na duboku ploču, na jednoj strani podmažite maslacem. Slično tome, pržite ostatak palačinki, lagano savijte u gomilu. Preporučljivo je pokriti poklopcem kako ne bi došlo do isušivanja rubova.

Palačinka za punjenje i pakiranje:

Sirara pažljivo boriti sa šećerom (možete preskočiti kroz mljevenje mesa za uštedu vremena), dodajte kiselo vrhnje (može se zamijeniti s maslacem), jaja, šećer i vanilin (dodati po želji).
Dobro promiješati dok ne postane glatka. Budite sigurni da okusite. Ako nešto nedostaje, dodajte.
Uzmemo palačinku, stavimo na ivicu 1-2 žlice punjenja. Omotamo omotnicu - okrenemo je do sredine kako bi prekrili punjenje.

I poslednji korak.

Zagrejamo suncokretovo ulje, stavimo gotovu posudu na tavu sa šavom prema dolje, pržimo 1,5-2 minuta na maloj vatri sa svake strane.

Prelazimo na divnu posudu i poslužujemo je za stolom. Palačinke su ukusne i tople i hladne. Prije posluživanja na vrh zalijte kiselo vrhnje, kondenzovano mlijeko ili džem. Bon appetit!

Recept za tijesto, za palačinke sa sirom

Palačinke možete kuhati na 2 načina - ispecite na mlijeku i zamotajte sirotinu u njima kao punjenje ili pecite sa svježim sirom. Peći ćemo na dva načina.

Prvi način pravljenja testa za palačinke

Sastojci:

2 jaja
1 čaša brašna
1/2 šalice brašna
2 kašike šećera
maslac od soli

Kuhanje:

Razbij jaja u posudi.

Sipajte mleko i dobro umutite.

Sipajte kremu i promešajte.

Rastopite malu količinu maslaca u tavi.

Sipajte tijesto sa loncem.

Ravnomerno rasporedite testo.

Pecite jednu po jednu, sve dok se tijesto ne isprazni. Kul, u gotovim palačinkama umotajte svježi sir.

Pečenje palačinki je bolje na mlijeku prema klasičnom receptu, a onda se ispuštaju tanke. I pokušajte da ih ispečete u većem prečniku da biste lakše umotali nadev u njih.

Drugi način pravljenja testa za palačinke

Sastojci:

svježi sir - 100 gr.
brašno - 100 gr.
mleko - 0,25 litara.
jaje - 1 kom.
sol - 30 gr.
šećer u prahu - 30 g.
gusti džem - 100 gr.

Kuhanje:

U mleku (pola norme) rastvorite so, šećer. Dodajte jaje, naribani sir, brašno, zatim preostalo mleko. Mijesiti testo i ostaviti pola sata da stoji. Gotovo tijesto sipajte na vruću i nauljenu tavu i pecite s obje strane.

Pečene palačinke namažite omiljenim džemom, presavijte u slamu i pospite šećerom u prahu.

Palačinke sa receptom za slatki sir

Punjenje od svježeg sira je najidealniji recept. Dobro se kombinira sa džemom, medom, džemovima, suvim voćem i služi kao osnova za najrazličitije punjenje palačinki. Lako se i brzo priprema. Sir treba da bude visokog kvaliteta, bolji od visokog masti.

Za pripremu nam je potrebno:

masni sir - 500 gr.
jaje - 2 kom.
šećer —5 tbsp. l
vanila - po ukusu

Stavite sir u miješalicu i umutite pri maksimalnoj brzini. Dodajte jaje i šećer. Mešajte sastojke i umutite dok ne dobijete zaobljenu i prozračnu sirnu pastu.

Skuta - voćno punjenje

Slatki plodovi su savršeno kombinovani sa palačinkama. Slatke plombe treba da budu guste, da ne bi istekle iz rupa za palačinke.

Prilikom pripreme slatkog voćnog punjenja možete odabrati bilo koje voće i bobice. Jabuke, kruške, suhe kajsije, suve šljive, grožđice, breskve, trešnje. Bobice sveže i sveže zamrznute - maline, crne ribizle.Zanimljive su i plombe sa bananom, ananasom, orasima, džemom ili voćnim želeom, uz dodatak cimeta, vanilije, kokosovog čipsa, maka ...

svako voće - 500 gr.
svježi sir - 300 gr.
bilo koji orah - 100 gr.
kiselo vrhnje - 3 žlice. l
šećer - po ukusu
cimet - po ukusu

Voće isperite, ogulite, uklonite jezgru i isecite na male kriške. Stavite u posudu za emajliranje, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta. Seckajte orahe nožem. Pobrkati svježi sir miješalicom dok se ne stavi, dodajte orašaste plodove, cimet i kiselo vrhnje. Izvadite voće iz vrućine, ohladite, kombinirajte sa ostatkom sastojaka. Dobro izmiješajte i napunite palačinke.

Palačinke sa skutom i kondenzovanim mlekom

kuvano kondenzovano mleko - 1 banka
svježi sir - 300 g
bilo koji orasi - po ukusu

Dobro skuhajte sir sa kondenzovanim mlijekom, dodajte sjeckane orašaste plodove. Dobro promućkajte dok ne postane glatka. Nanesite preko palačinke i umotajte ga u slamku ili omotnicu.

Narandžaste palačinke sa svježim sirom

palačinka tijesto
svježi sir - 300 gr.
narandžasta - 1 kom
kora od naranče - 1 tbsp. l

Da biste napravili ukusne palačinke sa citrusnom notom, narandžinoj kori, dodajte palačinke testu tokom pečenja. I oguliti koru naranče i filmove, iseći. Nanesite na palačinku dve žlice kravljeg sira, na vrhu komadića naranče. I kako zamotati punjenje ispričat će vašu fantaziju.

Palačinke sa svježim sirom i malinama

Jogurt - 150 gr
svježi sir - 300 g
šećer - po ukusu
malina - 200 gr.
šećer u prahu

Izmiješajte svježi sir, jogurt, šećer. Stavite slatki sir na rubove palačinke i uvalite ga. U centar stavite svježi sir, maline i pospite šećerom u prahu.

Punjenje za palačinke sa svježim sirom i džemom

masni sir, najbolje od rustika - 500 gr.
jaje - 2 kom.
šećer —5 tbsp. l
vanila - po ukusu

Stavite sir u blender i umutite ga. Dodajte jaje i šećer. Mešajte sastojke i umutite dok ne dobijete zaobljenu i prozračnu sirnu pastu. Namazati pola palačinke smjesom sirne kaše, preklopiti u prekrasno otvoren quad, staviti omiljeni džem na vrh.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama

Takve palačinke su neverovatno ukusne i tako ukusne da dok se peku, domaće pepe u kuhinju u iščekivanju.

grožđice - 500 gr.
svježi sir - 500 gr
kiselo vrhnje - 3 žlice. l
šećer - po ukusu

Dobro isperite grožđice toplom vodom, ulijte kipuću vodu 3 minute, isušite vodu. U dubokoj posudi pomešajte svježi sir, opran grožđe i šećer dok ne postane glatko. Stavite nadjev na palačinku i zamotajte i poslužite sa kiselim vrhnjem svežim čajem / kafom ili sokovima.

Palačinke sa sirom u peći, kuvajte duže nego pržite u tiganju, ali postaju ukusnije

Palačinke sa sirom u peći

suhe kajsije - 300 gr.
svježi sir - 300 gr
pavlaka - 4 žlice. l
maslac - 2 kašike. l

Štednjaci u pećnici. Prema ovom receptu, oni su ukusniji i nežniji nego prženi u tavi. Dodajte suhe kajsije u punjenje skute (datulje, suvo grožđe, mak). Stavite nadev na palačinku, zamotajte epruvetu, čvrsto stisnite jedni druge u staklenu posudu otpornu na toplotu, prekrijte vrhnjem i rastopljenim maslacem.

Pecite u pećnici 10 minuta na 180 stepeni. Poslužite sa pavlakom ili pavlakom, džemom, medom.

Palačinke sa sirom u peći, kuvajte duže nego pržite u tiganju, ali su ukusnije.

Palačinke od bundeve sa svježim sirom

suhe kajsije - 300 gr.
svježi sir - 300 gr
pavlaka - 4 žlice. l
maslac - 2 kašike. l

Ovde možete naći ukusan recept za kuvanje palačinki od bundeve. Za punjenje: pomiješajte svježi sir sa šećerom u prahu i dobro gađajte. Završene palačinke promagte nježnim nadjevom. Prekrasno pecite, poslužite sa pavlakom, jogurtom.

Palačinke sa sirom i višnjama

Trešnja - 300 gr.
svježi sir - 300 gr
šećer - po ukusu
pavlaka - 4 žlice. l
maslac - 2 kašike. l
Vanilin - 1/2 kašičice.
šećer u prahu, sirup od višanja - za dekoraciju

Pripremite punjenje: skuhajte skut sa šećerom, pavlakom i vanilijom. Palačinke masnoću masnoću, stavimo nekoliko višanja u sredinu.Spinite palačinke u epruvete, pospite šećerom u prahu, sipajte sirup od višnje. Bon appetit!

Palačinke sa sirom i bananom

Punjenje:

banana - 2 kom.
svježi sir - 300 gr
šećer - po ukusu
pavlaka - 4 žlice. l
Cimet - 1/2 tsp.
čokolada, bobice - za dekoraciju

Pripremite punjenje: ogulite banane, izrežite u krug, pospite šećerom i cimetom. Skutajte kašu, dodajte šećer po ukusu, a zatim lagano promješajte sa bananom tako da se ne omekša. I počnite omatati palačinke. Kako umotati palačinke sa svježim sirom i bananom, svako odlučuje za sebe. Ukrasite bobicama i sipajte rastopljenom čokoladom.